応用栄養学特論
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一応「学問」の掲示板なのでそれっぽいタイトルにしただけです。
好きな喰いもんを食いしん坊どもが語らうスレです。
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すれたておつでつ？
>>1698
駿河ってどこでしたっけ？行ったことないな？半ちゃんラーメンのさぶちゃん知ってます。
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おお、なんのことかちょっとわからんかったですが、食べ物ですね。
>2 そうですか。駿台の２号館をさがった途中にあったと思います。
半ちゃんラーメンのさぶちゃんは、わからんです。もうしわけない。
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題名判りにくくて申し訳ないっす。
食料経済学あたりにしとけば良かったかな？
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>>3
じゃあ知らないな。さぶちゃんは岩波ホールのある交差点を水道橋方面の白山通りに入り、
しばらく歩くと左に入った路地道にあります。カウンターだけの小さな店でいわば中華そば
が主体の店ですね。半ちゃんラーメン（チャーハン）を最初に始めた店だそうです。ただ味は
そんなに感動するほどでもなかったな。
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くるしゅうない
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いもや↓ですね。美味そう。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/M0013002004.html
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そう言えば神保町で飯食う時って何気にファーストフードで済ますことが多いかも・・
もったいないことしてるな。
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（大盛は50円増。ただし、ご飯を一粒も残さず食べた場合、大盛代はサービス）
そうなのか、しらんかった。そんなことならお安い御用というか日常的な行いなのに・・
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>>4 交通経済学をとった覚えがあります。が、食料経済学はないです。
>>5 おお、あそこのとおりに岩波ホールの交差点から白山通りを上がるのですね。
あそこをあがって左手ですか。よくかよった書店がありました。
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夏野菜カレー食べたい。なかなかないからな。夏野菜カレー
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>>10
去年，非常勤で某短大で教えました。
女の園に初めて侵入しますた（；´Д｀） ﾊｱﾊｱ
今地図見てるんですがお茶の水と神保町というのはすぐ近くなんですな。ふーむ。
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うう、いもや。やすい！うまいぞ！あの、しろい気持のいいカウンター！
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>>10
そうです。正確な場所は忘れましたが・・ちなみにあの通りにとんかついもやもあるんですよね。
高校時代何度かいきますた。
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今日，秋の学会で上京が決まったという通知が来ました。是非いもやオフしましょう。
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>15
変な表現だな，東京である学会で報告出来ることになったので上京します。です。
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>>10 夏野菜カレーですか。わからんです。やはり、ここは初心者さんに。
>>12 なんか、高速道路をつくると経済がよくなるといっていたような？
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＞去年，非常勤で某短大で教えました。
＞女の園に初めて侵入しますた（；´Д｀） ﾊｱﾊｱ
うらやましいでつね。
そうですね。ホント目とハナの先でつ。神保町に行く通りに明大やさっき挙げたキッチンジローがあります。ちなみにギター街としても知る人ぞ知る待ちなんだなこれが。
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私が教えたのは食料経済ですのであまり交通経済学はわかりません。(食料経済学も余り知りませんが)
初心者ですさんはカレーもお詳しいんですか？
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>>15
マジっすか？じゃあいもやと言わずそこで飲み会しましょうよ！
じゃみさんどこかいい店知ってます？無論、じゃみさんもきてくれるんでしょ？
>>17
そうでつか。じゃあ今度聞いてみまつ。
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>>14 そうなんですよ。とんかついもやもうまいっす。とんかつ駿河よりあっさりしていて、
いいです。とんかつ和幸というチェーン店の味に似ているかと。
>>15 いもやオフですね。初心者さんもきっとおよろこびでしょう。
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>>21
しかも安い！！俺の味方だなこりゃ。とんかつ和幸も好きですよ。あそこに行ったら必ず飯と味噌汁、キャベツをお代わりします（笑）
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風呂喰って…もとい，はいって来ます。
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>>18 そうですよね。ギター売ってるよな。登山用具も売ってますぞ。
>>19-20 神保町で飲み会ですね。勿論参加します。場所については、今は初心者さんのほうが詳しいように思います。（なんでやねん？）
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京都にあるとんかつやの「かつくら」お気に入りです。余り行く機会無いけど。
キャベツ，みそ汁，ご飯，漬け物お代わりし放題です。
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>>22 とんかつ和幸もご存じですか。あそこもうまいですよね。
勿論、私もおかわりです。ちょっと、高いですよね。
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>>24
おお！！来てくれますか！？じゃあ決まりですな。登山用具もありますね。
靖国通りにはスキー街もあるしホントおもろい街だな。
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かつくらは下記でしょうか？東京にもあると書いてあります。
http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/
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>>27 そうそう、スキーのゴーグル、神保町の角のアルペンで買いました。
神保町はおいしいお店まだまだありそう。
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>>25.28
漬物までお代わり自由だったら飯３杯は行けるぞい（笑）
東京にもあるならいきまっせ。
>>26
でも全体的に考えたらあんなものじゃないですかね？とんかついもやが安すぎるんだと思われ。
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>>27 ぜひに。
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>>29
つーか俺、スキーってしたことないっす。誘われたことはあるけど寒いのダメな人なの。
着膨れしてるから大丈夫だとは言われるがどうも気乗りがしなくって・・・ ちょうど初心者さん達が学生時代、ピークだったんですよね。今はスノボでしょ。
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>>30 たしかに、和幸くらいがとんかつの相場でしょうね。和幸の肉はやわらかいもんな。
腹減ってきた。
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議論が気になってめっちゃ烏の行水になってしまった。
我が短い社会人時代に職場が近かったもので三条店に通いましたがあそこが本店なんですねえ＞かつくら
行きましょう。
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「行きましょう」は>>31です。
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>>27
楽しみにしてまつ。
ちなみに味噌カツって食べたことあります？俺、１回鈴鹿でF１見た帰りに名古屋で食べたけどそんなにいいとは思わなかった。むしろ、山本屋総家の味噌煮こみうどんが美味かったな。半熟玉子が良く絡んでウマーですた。
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予備校時代に今池(学校のあった千種の隣)じゅうのランチ喰ったんで味噌かつも当然喰いましたがあんま覚えてないなあ。
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>>37
なぜに名古屋？
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かつくらも、神保町もいきましょ。
味噌カツ岐阜でたべたことありますが、べちゃっとしていて、いまいち。
そこのお店が悪かったのかも。とんかつはやはりさくさくとじゅわーがいいです。
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やっぱとんかつはソースでないとね。
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名古屋の喫茶店でコーヒーたのんで、柿ピーが一緒にでてきたのでカルチャーショックでした。
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>>40 来たーという感じです。福井でカツ丼たのむとソースがかかったソースカツ丼が出てくるのですよ。
普通は卵とじでしょ。福井ではそれは和風カツ丼といわないと、ソースカツ丼が出てくるのです。
けっこう、いけますよ。
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>>41
よくお菓子がセットで付いてくるって聞きますがどこもそうなんですかね？全国チェーンはさすがに違うのだろうが・・・
名古屋と言えば天むすもいいですね。あと小倉トーストってどんなんやろ？
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>>38
父親が選んできました。東京行ったら遊ぶかもと，河合塾の本場は名古屋というの二つの配慮があったようです。
>>41
名古屋人は喫茶店が大好きみたいですねえ。柿ピーが出てきた記憶はありませんが。
朝は飲み物頼むとパンとサラダ食い放題と云う店があって友人みんなで通って(同じく連れ立って大勢で来るおばちゃん方と)全員で猛然と喰ってたら暫くしてサービスが縮小されてしまいました。
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天むすうまいです。新幹線のなかで、ビールといっしょに買うときあります。
小倉トーストはもしかして、食パンのうえに小倉がのっているのでしょうか？
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>>42
最近大学生協の食堂でもソースカツ丼として時折出食してます。
なんとなく未だ喰ったこと無いですが。(卵とじの方が栄養有りそうで…)
もともと北陸のたべもんなんですかね？＞ソースカツ丼
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名古屋は人口の割に喫茶店の店舗数が多いと聞きました。
モーニングサービスはやはりよかったのですね。
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>>47
家族でもわざわざ喫茶店モーニング喰いに行くとか聞きますね。
実際はどうなんでしょう？
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>>42
そう言えばソースカツ丼食べたことないな。いいかもしれない。
>>44
そう言うことですか。なるほど。パンとサラダ食い放題は凄いな。
>>45
そうそう！ビールにピッタリですよね。
＞小倉トーストはもしかして、食パンのうえに小倉がのっているのでしょうか？
そうらしいですね。詳しくはしりませんが。
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>>46 中学２年か３年のとき、オールナイトニッポンでアルフィーの坂崎さんが、驚きをもって福井のソースカツ丼を紹介してくださったことに、
福井県民は「カツ丼とは和風カツ丼が主流なのか」と気づかされたのでした。（ちょっとおおげさです）
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>>49
たしかサービス縮小後，パンは食い放題ですが，サラダはお代わりできなくなってしまいました。
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５０げっと！なんか誇張された話のように感じるが＞４４の話を聞くとあながちそうでもないのかも・
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はずしてもうた。鬱だ。
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>>50
じゃあ北陸というよりも福井県の特産物なんですかな。
サークルに福井と石川の奴が居るので聞いてみます。
コテハンが「じゃみじゃみ」じゃなくて「そーすかつどん」だった可能性も有ったんですかねえ(笑)
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>>49 でしょ。ソースカツ丼。ソースはたぶんその店のオリジナルだと思います。
カツがソースにくぐらせてあるので、真っ黒です。
>>51 それでもパン食い放題なのですね。おそるべし名古屋の喫茶店！
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腰、痛くなってきたのでスマソですが落ちまする。おやすみなさいまし。
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>>54 そーす。
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>>56
おお，おだいじに。
>>55
パン屋と併設の喫茶店だったからでしょうかね。
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おお、こんな時間です。それではわたしもそろそろ。
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そうですね。お休みなさい。
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今日なか卯へいったら晩ご飯の豚とじ定食が終了していた。気に入っていたのに残念。
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アメリカの食いもんでかかったです。
肉ばっかり食って頭悪くなりそうです。
アルバカーキで最初に入ったバーガー屋はオプションが多すぎて難儀しました。
肉の量→１ポンド（約450ｇ）。後で激しく後悔。
焼き加減→ミディアム。赤かった。
チーズ→スイス。くどかった。
フライ→ポテト。バーガーの周りが芋で埋まっていた。
野菜→セルフで入れ放題。入れ過ぎで挟めず。
ドリンク→飲み放題。カップでかすぎ。Doctor pepper, Route beer不味い。
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>>62
おかえり。
国際学会でアメリカ行ってた後輩の「こま」よ。
(なんて紹介的なレスか！)
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>>62
アメリカか・・いいですね。あーあ野球見たい。
それにしても外国ははんぱじゃなくボリュームがあるって言いますからね。マックなんてこちらで言うLサイズがMサイズ位だそうですから推して知るべしですね。
あーあ旅行行きたい。
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アメリカですね。食べましたよ。ＮＹで、マックを。
今日ニュースで、糖と脂肪の摂りすぎは、それらの依存症になるという報告があって、
そのことにマクドの社長が怒ってました。つまり、フライドポテトや、ハンバーガーの食べ過ぎは
その依存症になると。ほんとかな？
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一時期，天一には何か特別な成分が入っていて依存症になるのだと我が周囲でまことしやかな噂が…。
はまっている奴ははまってましたからねえ。
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天一依存症が新潟に一人おります。やはりそうでしたか。あのどろどろ。
コーラも飲み過ぎると依存症になると？
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>>65
ジャンクフードですから摂り過ぎは良くないでしょう。もっとも毎日食いたいとは思わんが・・
>>66
とんじるし依存症ですがなにか？
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>>67-68
気を付けた方がいいです。俺も学部生時代週３で天一とか有りましたし。今考えるとちょっと信じられない。
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吉牛280円依存症であります。並、つゆだく、卵もね。ショウガはがっぽりと。
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奇遇ですなあ。私も紅生姜がっぽり依存症です。
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紅生姜がっぽりでしょ。生姜がはいっている器をもう少し大きくしてほしいな。
吉牛全国で、生姜の消費量はかなりにのぼるのでは。
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>>70-71
最近は玉子かけないっすね。つゆだくでしょうががっぽり＋七味＋味噌汁＋おしんここれ最強。
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私は近くに吉野屋がないので中卯派です。
卵は必須です。気が向くと漬け物。
夏の中卯はおろしすだちうどんと牛丼ミニが最強っす。
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>>73 おしんこに七味と醤油かけます。ていうか、そこにある無料のものはなんでもかけてます。
野菜不足の私にとって、生姜はかかせません。（生姜は野菜か？）
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おお，兄弟！(笑)＞そこにある無料のものはなんでもかけてます＆野菜不足の私にとって、生姜はかかせません
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なか卯でしょ。京都は吉牛が少ないです。なか卯が最近おおくなってきました。
すだちうどんうまいです。なか卯はたまねぎがおおいと思いません？
西院（京都の地名です）には、吉野家となか卯がならんで建ってます。
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>>74
中卯のうどんと親子丼は好きですよ。おろしすだちうどんハァハァ・・・
>>75
醤油かけたら塩分過多になりやしませんか？七味はわかりますが・・・
でも生姜はかかせませんよね。
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>>77
吉牛には余り行かないので玉葱の量は知らないのですが，なか卯の玉葱(野菜！！)の量に不満はありませんね。
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>>78 塩分摂りすぎだと思うのですが、どうも吉牛のおしんこの塩分はうすいような気が・・・。
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>>78
俺も醤油と七味かけます。確かに塩分過多かなあ。
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>>80-81
みんなおしんこに醤油かけるんですね。あれでちょうど好いような気がするが・・
七味はわかりますよ。
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>>63
紹介どうもです。ジェットラグが抜けなくて早朝に目が醒めてしまいます。
>>62
ほんとに色々でかいですねえ。食べ物も人も国そのものも。
「すぐ近く」のレストランへ行くのに、砂漠を車で１時間程猛烈な勢いで
走って行ったのには笑いました。
>>65,67
どうもはじめまして。■とは氏の後輩でこまと申します。
バンケットでアメリカ人に、キングバーガーとマックはどちらがうまいか？
と質問したら、どちらも最低ランクだ！とのお答えが。
あと彼らにとってソーダは本当に水の代わりですねえ。
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>>62は>>64オリーブの木さんへのレスでした。
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おはようございます。
はやいねえ，こまくん。時にバンケットって何？
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banquet 宴会です。
国際学会ではたいてい開催されるようです。
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ぐぬう。国際的な物理学者になって帰ってきたんちゃうやろねえ。
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>>83
砂漠か・・日本にいる限り想像もつかない風景だな。
ところで最高ランクのハンバーガーショップってどこなんですかね？（笑）
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日本なら文句無しにモスバーガー！なんでしょうが。
モスバーガーと照り焼きチキンバーガーがお気に入りだがこれだけで６００円もするのが難点。
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おはようございます。
肉の焼き加減とか選べないところはダメみたいです。
実際、上述のバーガー屋（名前は失念しました）は肉もジューシー、野菜も新鮮
でうまかったです。
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おはよっすう。
どっかうまいバーガー喰いにいっとくう？
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いいっすねえ。
日本全国モス味比べとかどないですか？
話出るんやろねえ。
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話し出るからクルマ出せ。壊れてない奴ね〜。
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皆さんもモスバーガー好きなんですね。かくいうあっしも大ファンでやんす。
限定発売のコロッケフォカッチャは最高だったな？皆さん御存知ですか？
ナンに揚げたてのコロッケにたっぷり染み込んだソース、更に千切りキャベツとマヨネーズがアクセントになっていて個人的にはファーストフードNO１バーガーだと思ってます。後、モス汁粉も良いな。まあモスははずれがないからなに食べても良いよね。なんか食いたくなってきた。
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ところでガツンとみかんウマー！今月だけで何十本食ってるんだろうか？毎日食ってるぞおい！？・・・
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何事も過ぎたる及ばざるがごとし。食い過ぎにはお気を付けて。
モスは食い過ぎると財布が痛いのがね〜。
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>>96
高いですからね。でも食べたい。
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生まれてはじめて食べたハンバーガーが、モスでした。
あのモス汁は全部なめます。モスうまいよな。
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今>>98が良いこと云った！(笑)
私も全部舐めます。こればっかりは譲れません。
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>>99 でしょ。
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>>98-100
わかります。僕はポテトにつけていただきまする。
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ちょいとやりすぎなんちゃうのん？
http://www.asahi.com/business/update/0723/097.html
ハンバーガー、多様化の時代へ モスが価格２倍の高級品
モスバーガーが発売する１個６４０円の「ニッポンのバーガー 匠味チーズ」＝モスフードサービス提供
外食のハンバーガー業界で、競争の焦点が低価格化から「多様化への対応」に変わりつつある。より高い品質を打ち出したり、客の好みを反映したメニューを作ったりする動きが目立ってきた。長引くデフレで低価格路線も限界を迎える一方、消費者の求めが多様化していることが背景にある。地域の特徴にあわせた店作りなど、多様化にはコストがかさむが、各社とも客をつなぎとめる妙手がほかにないのも現状だ。
全国に約１５００店を展開するモスバーガーは２３日、従来品と比べて２倍も値が張る１個６００円前後の高級ハンバーガー２種類を８月１３日から１２２店で売り出す、と発表した。
「ニッポンのバーガー 匠味（たくみ）」（５８０円）と「匠味チーズ」（６４０円）の２品で、肉、パン、タレなど全食材を厳選し、調理に１０分以上をかける。客は待つことになるが、価格よりも品質を重視してきた同社にとっては「集大成」ともいえる商品だ。
製造責任者の名前を書いたカードもつける。肉は通常の１．８倍の１２０グラムで、パンは表面にさくさく感を加えるなど、各店１日１０個の限定メニュー。１０月には３００店まで拡大する方針だ。
モスでは６月から、宅配ピザチェーンと提携して首都圏でハンバーガーの宅配を始めるなど、主力客層である女性のさまざまな求めをくみ取るのに必死だ。
ロッテリアも今月から、１６種類の新たな風味のシェーキ名を店頭に掲げる一風変わったキャンペーンを始めた。キムチや焼きいも、枝豆など、客がネットを通じて人気投票をし、１位銘柄を商品化する試みだ。同社は「これまでにない味や面白さも提供しなければ、今の消費者は離れていく」と語る。
安売り戦略の象徴だった「５９円ハンバーガー」を今月から８０円に値上げした最大手、日本マクドナルドもメニューや店の多様化に活路を求める。今年中に１５０店で行う計画の既存店の改装は、これまでとは違って地域性をいかすのが特徴だ。
真っ白な外壁が目を引く梅田茶屋町店（大阪）は４月に改装した。若者に人気のインテリアデザイナーの設計でケーキやティーも扱う。店員の制服も同店のオリジナルだ。８月に改装オープンする浅草店（東京）は和風モダンのコンセプトで壁に花火や祭りなどを描いて、地元色を強める。
ゴールドマンサックス証券の河野祥アナリストは「ハンバーガーはもう、価格を下げても集客や売り上げの増加にはつながりにくい。多様化はチェーン展開の利点をいかしにくいが、各社はその戦略をとるしかない」と話している。
(07/23 20:07)
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我がクルマを共同経営するぶー太郎とタイヤ交換などした序でにカレー屋久留美へ行ってきました。
今出川の農学部前付近にあって量が多くて有名だったんですが，家の下宿近くに何故か移転して
それ以降店はがらがらです。
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研究室の打ち上げで時計台前のちょいと洒落た学食「カンフォーラ」行って参りました。中はとても綺麗で学食とは思えない。値段も一品400円位と安く大変美味しかったです。パスタ3人前分1000円とかもありました。
しかし皆安いのをいいことに食うわ飲むわ食うわで財布担当のボスｍちがだんだん青くなっていきました。合計３万位いったと思われます。
とはさんへの耳より情報＞Hさんはカンフォーラで働いていますた。
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こちらはぶーとジョイフルで勉強してました。
そんなもんとっくにしっとるっちゅうねん＞Ｈさん情報
Ｋ済学研究科連中を舐めてはいかん。最初はよー似た人が居るなあと思って居たそうです。俺はまだカンフォーラは入ったことも無いです。
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すんません。今日、ビィアントに行ってきました。
うまい！ウマイ！うまいぞ！カツカレーシーフード！
もっとルーをください！ルーうまい。あの黄色いごはんもうまい。
んん・・・ビィアント。
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一言云っていただければよかったのに。
いいっしょ？あそこ。また行きたくなったら是非お知らせ下さいませ。
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>>106
いいなぁ。ところでカレー１年分、あ、違った。３年分まだですか？（笑）
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しばらく見ない間に随分話題にのせてくれて有難うございました。
カレーは嫌いではありませんが、特にすきでもありませんのでどこぞの店へわざわざ食べに行ったりしません。
そういうことで神保町はカレー屋だらけですが、足を踏み入れたこともありません。
新宿中村やに行ったことはありますが、これといった感慨もありませんでした。
お茶の水は最近更にギター屋が増えまして、富士銀行のとなりにあったドーナツ屋もギター屋になってしまいました。
ロッテリアの隣にあった小さな本屋もギター屋になってしまった。
なんであんなにギター屋だらけなんでしょうねえ。
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折角なので何かお奨めのお店紹介とかないんです？
この料理、日本には何ではいってこないの、とかないです？
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そういえば、京都には未だに緑のタバスコないんですか？
京都の友人に好きな人がいまして、その昔よくプレゼントした記憶があるのですが・・・
彼はよく「京都には緑のタバスコがない！」ってぼやいてたけど・・・
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緑のタバスコ？！
タバスコは塩と唐辛子でつくるから赤いのでは？緑って何が入っているのでしょう？
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唐辛子には緑だってあるじゃない！
ということはやっぱり未だに京都にない？
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ししとう？
後輩は知ってました。野菜味だったと申しております。
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へっ？
ししとう？ちょっと違うような・・・
もともと唐辛子は緑？熟したのが赤？つまり早く摘むかどうかだと思ってたけど・・・
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上記取り消します。
赤のタバスコはタバスコペッパーという唐辛子、緑のタバスコはハラペーニョペッパー
という唐辛子でそもそもの材料が違うみたいです。
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こんにちわ。タバスコと言えばアントニオ猪木。
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緑のタバスコなんて見たことないな。タバスコは赤でしょ。色合い的にもそちらの方が映えるしね。
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オリーブの木さん こんにちは
確かに色合いとしては赤の方が映えると思うけど、緑のタバスコって結構レストランにも置いてありますって。
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>>119
こんにちわ。おひさしぶりです。そうですかね？確かに見たことはあるのかもしれませんがどうもピンとこないな。味はいっしょなのでしょうか？
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はらへった。
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緑がいいってわざわざ言う人がいるくらいだから違うんじゃないんでしょうか？
私には違いがよくわかりませんけど・・・
因みに私の家に置いてあるタバスコは緑です。秋葉原デパートが閉店する時大量に買いだめしたかな。
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＞122
なるほど。でも西瓜は黄色より赤がいいと言うのと一緒でやっぱ赤かな。
緑のタバスコ、成城石井にならあるかな？今度見てみよう。
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成城石井は品揃えが豊富ですからあるんじゃないでしょうか。私もよく行きます。
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>>124
やはり御存知でしたか。成城石井はお店の雰囲気がいいですよね。
それでは落ちます。ごきげんよう。
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成る程。確かにハラペーニョでつくれば緑になるでしょうね。
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先週の土曜日、友人と市内の居酒屋に行き、鯨の立田揚げやいわしのコロッケを食しますた。
美味かった。昔から気になる店だったのに入る機会がなかったのだが思った以上に当たりだった。ビールがエビスと言うのも○。ただ純米酒がおいてないのはどうしたものか。まあこれで選択肢が広がったのは収穫ですた。
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ちょっと面白そう。
http://www.asahi.com/national/update/0821/011.html
無人島で管理職研修 日清食品、即席めんの価値再認識を
日清食品は今月から管理職（課長職）になった８人を対象に、瀬戸内海の無人島で今月２６日から２泊３日の研修を実施する。ガスなどのインフラも宿泊施設もない無人島で、落ち葉で火をおこしたり、寝床を設営したりして、強い精神力を育てるとともに、インスタントラーメンの価値を再認識させたいという。
無人島は姫路港の沖合約１０キロの太島（ふとんじま）で、面積は約２万平方メートル。新任管理職の８人に、「陣頭指揮」にあたる安藤宏基社長や人事部社員を加えた計１２人が泊まり込む。
島では、火おこし▽海水からの塩作り▽素潜りや磯釣りによる魚介類の調達▽一夜みそ造り▽竹を使った調理道具作り▽小屋や炊事場、トイレの設営などに挑戦する。
持ち込む食料は、米や大豆などの原材料と「チキンラーメン」。同社は「厳しい環境の中で、お湯だけですぐ食べられるインスタントラーメンのありがたさを実感させたい」としている。
(08/21 09:57)
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京都にﾊﾗﾍﾟｰﾆｮが売られてないのよね。
緑で酸味のきついﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ。大好きです。
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恵比寿に用事があったので、成城石井を覗いてみたら緑のタバスコ＝ハラペーニョが山ほど売られてました。
送りましょうか？じゃみさん。
トマトソースのパスタにはハラペーニョがあいますよね！
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いっぺん喰ってみたいなあ＞トマトソースのパスタにはハラペーニョがあいますよね！
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初心者さんにﾊﾗﾍﾟｰﾆｮを教えてもらって以来、ﾊﾟｽﾀ､ﾋﾟｻﾞには、必須です。どうして京都にはないんだろ。今度東京に行ったら買い込みますm(__)m
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＞じゃみさんへ
デマッセと大和学園は見つかったんですが，ラーメン屋はどうしても見つかりませんでした。
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タイワ学園の東隣なんですが、今日はもう店じまいしたのかな。残念(T_T)
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東隣でしたか。うーん，残念でした。
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京阪三条の高山彦九郎さんの裏に山頭火があるよ。塩がうまいで。
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じゃみさん今晩は。
横レス失礼します。
大和学園の東は道を挟んでデマッセだったような気がするのですが、更に東なんでしょうか？
京阪三条付近はいつの間にか綺麗になっていますねえ。
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こまさんどうも。確かにﾃﾞﾏｯｾとタイワの間には道がありましたわ。タイワの東隣が一番正確なﾅﾋﾞでした。今度はわかると思いますよ。
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ありがとうございます。
今度はデマッセに車停めて近々（明日？）再挑戦します。
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ﾃﾞﾏｯｾには、大工の源さんがいまだに「まだまだ」と頑張ってます。塗装がこすれて、木目が見えているあたり、哀れみを感じますm(__)m
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ご教授感謝。定休日でしたかねえ。もう時間が遅かったか。
またよかったらご一緒しません？＞たんたん麺
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それはすごい！
源さんは確か自分が京都に来た年にデビューしたと記憶しています。
かれこれ７年位前か。。何でまだ学生なんだろう。。
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》141 是非に！うまいよ。
》142 懐かしいでしょ。「まだまだ」と、確変がつながっていく快感がたまらん台でした。
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坦坦見つけました。美味そう！
やはり我々の行った１０時頃は閉まっていたようです。。
http://gokuraku.cside7.com/tabearuki/kyoto_tantan.htm
京都市中京区四条通千本西入ル北側
TEL/075-822-5211
営業時間/11：00〜21：30
定休日/日曜、祝日
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>>143
懐かしいです。パチ屋の店員やっていた７年前を思い出します。
源さんで一撃20連荘とかかますオヤジのドル箱をひたすら運んでいました。
昔は下に３杯までしか積めませんでしたからねえ。
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>>144
情報感謝。
もっと早く行かねばならなかったんだな。
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一撃20連ですか。男なら味わいたい快感です。
雷が鳴ってきました。そろそろおへそ隠してねまする。
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おやすみなさいまし。
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>>132
ピザには赤いタバスコだと六法全書にも載ってるはずですがなにか？
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緑は緑でハラペーニョ風味がきいて美味しいのでは？
辛さも１／５だそうでマイルドなんでしょう。
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>>150
まあ食べてみない事には始まりませんからね。黄色い西瓜みたいで少し抵抗があるが(笑）
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こんにちは
黄色いスイカってそんなに抵抗あります？
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こんにちは。
四角い奴や種無しほど人工物じゃ無いように思えますがね＞黄色
横レス失敬。
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>>152
こんにちわ。ありますよぉ！なんか薬っぽい色合いじゃないですか。赤い方が視覚的にもやわらかな感じもしますしね。
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>154 薬っぽい？ ？
因みに食されたことはあるんでしょうか？
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>>155
そんな感じしません。食べた事はありますがなんてことはありませんでした。
不味くはないですが。
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じゃ、緑のタバスコも大丈夫じゃないですか？
辛いものって嫌いじゃないんですけど、胃が弱い私は香辛料も控えめにしないとすぐに胃が痛くなってしまうので、
結構重宝してます。恵比寿の成城石井では普通に並んでましたよ。確か赤より値段も安かったような・・
ミニサイズを一度購入されてみては？住所教えてくれればお送りしますよ。
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>>157
そうですね。試してみる価値はあると思います。大宮の成城石井にあったと思うので」
今度買ってみます。ハイ。
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西武ドームの豚カルビ串、美味そうだったなぁ。激しく気になる。
野球版ではエライ評判良かったが明日食ってみるか。
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http://news.lycos.co.jp/topics/business/food_service.html?d=26yomiuri20030826ib22&cat=35
モスフード、高級ハンバーガー取扱店を９月から倍増 (読売新聞)
2003年8月26日(火)19時11分
モスフードサービスは２６日、高級ハンバーガー「ニッポンのバーガー 匠味（たくみ）」の販売店舗を、９月５日に現在の１１７店から２７８店に増やすと発表した。
匠味シリーズは値段が５８０―６４０円で販売個数も１店舗あたり１日１０個の限定商品。８月１３日の発売開始以来、売り切れとなる店が続出したため、１０月に予定していた販売店の拡大を１か月前倒しした。
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>>149 最近、携帯から見てたので見逃してしまいましたが、
タバスコが六法全書に載っているのですか？（笑）
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1300大盛りカレー打ち切りですか。ｺｺ壱は最近宅配をはじめたでしょ。あれ、結構気に入ってます。味はいまいちやけど。ちょっと高いよね。
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ちょっと高いですよねえ＞ここいち
牛丼並みが２８０円の時代に。
味もふつーだし。
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ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでさらに値が上がるので、気をつけねば。最近はよくきしめんカレーを食べます。味は、あんなもんですが。
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トッピングをすると直ぐ高くなるのでらっきょ￥30(？)ぐらいしか頼みませんね。
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ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで我々騙されている感あり。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしないと、しょぼいでしょ。そうさせるように具を控え目にしてるんじゃないかなｺｺ壱。
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>>161
はい。たしか２０ページ目の上辺りに載ってたと記憶しておりますが・・・・
>>162-167
1300グラムカレー、チャレンジしようしようと思いつつ、ためらっているうちに終わってしまった。
俺は好きですけどね。ココ壱。夏野菜の素上げカレーそろそろ終わっちゃうから今のうちに食べとかないとな。
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野球の帰りに駅前のなか卯ですだちおろしうどんを初めて食しますた。
感動した！！
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すだち、あっさり、こしがあって旨いです。
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そうっしょ！でも夏期メニューだからもうそろそろ終わりという罠。
随分喰ったがもう一，二度食べ納めしとかなくては。。。
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>>170-171
うまいっすよね。そうだな。食べ収めしないとアカンな。
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生意気やねえ。
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/bird.html?d=05mainichiF0905e058
＜東京のカラス＞肉好きだが、野菜嫌い 国立科学博物館の調査 (毎日新聞-全文)
東京のカラスは肉やケーキが大好きで、野菜には見向きもしないとの調査結果を国立科学博物館付属自然教育園（東京都港区）の矢野亮・主任研究官がまとめた。東京のカラスは数が急増し、路上に出された生ゴミを食い散らかすなどの問題を起こしている。矢野さんは「カラスは雑食と言われるが、数が多いと生存競争も厳しく、効率よくエネルギーが取れる高カロリーの食べ物を優先しているのだろう」と話している。
矢野さんは今年２〜３月に、牛や豚の脂身肉、ロールケーキ、コロッケなどの揚げ物、野菜類など１０種類の食べ物を園内に置き、野生のハシブトガラスが食べる順番を調査した。この時期のカラスは園内で群れを作って生活しており、数十羽のカラスが好きなものから順番に争ってエサを食べる様子が観察できた。
エサを並べたのは計１５回。食べた順番を点数化してランク付けすると、１位は脂身肉、２位はケーキで、３位以下は揚げ物、マヨネーズ、ご飯、豆腐、パン、めん、生魚と続き、野菜は最下位の１０位になった。
一方、全国で捕獲されたハシブトガラスを対象とした調査では、食べ物の約９割は植物質で、残りが昆虫類などとする報告がある。
東京都などの調査によると、２３区内に生息するカラスは８５年には約７０００羽しかいなかったが、０２年末には約２万５０００羽に達した。多摩地区にも約１万羽がいると推定されている。
路上に出された生ゴミなどが栄養源で、春から初夏にかけての繁殖期には人を襲う問題も相次ぐようになった。このため都は、０１年度から捕獲作戦などを進めている。
矢野さんは「カラスの繁殖を抑えるためには、肉類など高カロリーの食品を生ゴミに入れないようにした方がよい」と話している。
【去石信一】
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http://www.asahi.com/business/update/0913/022.html
キユーピー開発の加熱殺菌済み「半熟卵」、意外なヒット
首都圏の量販店で販売しているキユーピーの半熟卵「キユーピットのたまご」（キユーピー提供）
キユーピーの開発した「半熟卵」が思わぬヒット商品になっている。元々は夏場の「生卵」で心配されるサルモネラ菌対策で９８年に開発された。牛丼やカレーを売る外食チェーン向けの業務用だったが、生卵特有の生臭みがないまろやかな風味が人気を呼び、今年から首都圏で家庭用を売り出した。安全性と味を兼ね備えた新しい卵として、今年度は前年比倍増の１億６０００万個の売り上げを見込む。
サルモネラ菌を含む鶏卵は約３０００個に１個の割合とされている。食中毒を完全に防ぐことはできず、外食産業が「生卵」の取り扱いを敬遠する大きな原因になってきた。
半熟卵「キユーピットのたまご」は今春から市販され、６個入り２４８円。殻の外から加熱して卵内のサルモネラ菌を死滅させる新製法を採用。卵の白身は半熟で黄身はとろりとしている。
牛丼チェーン最大手の吉野家ディー・アンド・シーでも昨夏から採用され、夏場も持ち帰りできる卵としてピークで月３００万個が売れた。 (09/13 17:11)
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食品産業もこのスレで扱いましょうか。
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=2246&KEY=1046080617&START=22&END=22&NOFIRST=TRUE
民事再生法の適用を申請へ 菓子メーカーの東ハト
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=2246&KEY=1046080617&START=29&END=29&NOFIRST=TRUE
『塩味枝豆』の特許 紛争
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=2246&KEY=1046080617&START=76&END=76&NOFIRST=TRUE
＜サッポロ＞エビス「黒」、売れ過ぎて販売休止 生産間に合わず
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=2246&KEY=1046080617&START=98&END=98&NOFIRST=TRUE
ビール戦争 九州熱い夏 サントリー熊本工場稼動
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=2246&KEY=1046080617&START=166&END=166&NOFIRST=TRUE
リンガーハット、今期最終赤字5億8400万円
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西武ドームの豚カルビ串が食べたくなってきた。無性に・・
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麦酒が大好きで，虫歯になんてなったことないわ！と言っている人，周りにいませんか？
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/beer.html?d=23mainichiF0923m128&cat=2
＜ホップ＞虫歯予防に効果 アサヒビールが実証 (毎日新聞-全文)
アサヒビールは、ビール・発泡酒の苦みとなる原料、ホップに含まれる「ホップ・ポリフェノール」に、虫歯の原因になる歯垢（しこう）の付着を抑える効果があることを臨床試験で実証した、と２２日までに明らかにした。これまで動物を使って研究を続けてきたが、ヒトで効果を確認したのは初めてという。
ただ、ビールや発泡酒には「ホップ・ポリフェノール」は含まれておらず、いくら飲んでも虫歯予防にはならない。醸造の過程でたんぱく質と結合して固形になり、ろ過の段階で取り除かれてしまうためだ。このため、アサヒビールは「ホップ・ポリフェノールを加えた虫歯予防機能のある飲料や食品などを開発して販売したい」と説明している。
実験は、東京医科歯科大と共同で行った。２０〜３０代の男性２９人を２グループに分け、３日間歯磨きを中止し、食後にそれぞれ別の液体で口をすすぐだけとした。「ホップ・ポリフェノール」の水溶液ですすいだ人の歯には、水ですすいだグループより歯垢の付着が少なかったという。
同社と東京医科歯科大は研究結果を、２５日から北九州市で開く第５２回日本口腔（こうくう）衛生学会総会で発表する。【藤田裕伸】
［毎日新聞９月２３日］ ( 2003-09-23-00:51 )
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http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/beer.html?d=18kyodo2003091801000471&cat=38
ドイツのビール大手を買収 ベルギー企業シェア最大に (共同通信)
【ベルリン１８日共同】世界３位のビールメーカー、ベルギーのインターブリューは１８日、ドイツのビール大手シュパーテンを買収すると発表した。インターブリューは２００１年にもドイツのベックグループを買収しており、今回の買収と合わせてドイツでのシェアは最大となる。
欧州最大の消費国ドイツで全面展開することで、同国に進出しているオランダのハイネケンや、進出を検討している米アンハイザー・ブッシュなど世界の主要ビールメーカーに対抗するのが狙い。世界的なビール市場の再編が一層加速しそうだ。
インターブリューは１０月１日に買収を予定、シュパーテンを１００％子会社とする。買収額は公表していない。
シュパーテンは、フランシスカーナやレーベンブロイなど有名銘柄ビールを抱える名門。最近、健康意識の高まりなどを反映してビール離れが加速していることを背景に、国内外メーカーとの競争が激化しており、生き残り策を模索していた。
[ 2003年9月18日21時6分 ]
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http://news.www.infoseek.co.jp/topics/world/france.html?d=25yomiuri20030925i302&cat=35
“一つ星”に格下げでシェフを更迭…パリ「クリヨン」 (読売新聞)
【パリ＝池村俊郎】外国首脳クラスが訪仏時の宿とするパリ最高級ホテル「クリヨン」のレストランで、グラン・シェフ（主任料理長）の更迭が決まった。
更迭されたのは、日本航空の機内料理サービスにかかわり、日本の人気料理番組に出演したこともあるドミニク・ブシェ氏。レストラン格付けで有名なミシュラン赤本の本年版で、クリヨンのレストランが星を落とし、一つ星に格下げされたことが交代の原因とされる。
仏料理界の関係者によると、「ブシェ氏は日本ビジネスでだいぶ利益をあげ、ハングリー精神に欠け始めていた。交代は当然ではないか」と厳しい指摘をしている。
仏料理界では今年初め、格付け本でミシュランと並ぶ「ゴー・ミヨー」から点数を落とされたのを苦にし、著名シェフ、ベルナール・ロワゾさんが自殺した。この時には格付け信仰の行き過ぎに批判が集まったが、今回の更迭劇は、格付け本が最高級ホテルの主任料理長を交代に追い込めることを証明した。
[ 2003年9月25日10時24分 ]
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http://www.asahi.com/business/update/1005/001.html
「水は買う」時代、市場広がり競争激化 各社増産態勢
急成長を続けるミネラルウォーター市場で、「水は買うもの」との意識が広がってきた。現在の倍以上に市場は拡大するとの見通しを背景に、各社とも増産に踏み切り、価格競争も激化している。値崩れしにくい海外ブランドの獲得にも火花が散っている。
「天然水」ブランドでシェア首位のサントリーは６月、熊本県の阿蘇山麓（さんろく）に３００億円を投じたビールや清涼飲料を一緒に生産する国内初のハイブリッド工場での生産を始めた。日本コカ・コーラも８月に鳥取・大山に建設費３８億円の専用工場を稼働。「六甲のおいしい水」のハウス食品も８０億円かけて神戸市に工場を新設する。
増産計画が相次ぐのは市場の成長予測だ。日本ミネラルウォーター協会によると、０２年の「水」市場は約１１６０億円と１０年で３倍以上に拡大。冷夏だった０３年も好調だ。１人あたりの消費は欧州の１０分の１以下のため、「０７年には少なくとも今の２倍になる」（サントリー）と見る。
一方、増産で価格競争が激化している。主力の２リットルボトルは、希望小売価格２３０円程度が、スーパーの店頭価格は１５０円前後で、１００円を切る安売り店もある。大手の担当者は「無理をしてでも、今のうちにシェアを確保したい」と価格破壊の裏を明かす。
利幅の薄さを補うために各社が力を入れるのが、海外ブランドの獲得だ。輸入品の主力は０．５リットルボトルで、容量が小さい分だけ単価が高い。定価販売が基本のコンビニが販売の中心で、「輸送費などを含めても国産より利益が出る」（飲料大手）という。
サントリーが０３年１月から販売しているネスレ（スイス）の「ヴィッテル」は、サッポロビールが取り扱っていたが、コンビニへの販売力や自販機網を武器に奪い取ったと見られている。サントリーは９月末から、ダイエット効果があるとされるネスレの「コントレックス」の販売も始めた。
キリンビバレッジは２月から、三菱商事が扱っていた仏ダノンの「ボルヴィック」を、３社で昨秋設立した合弁会社を通じて販売し、前年比２ケタ増の売れ行きだ。
(10/05 00:37)
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http://www.shikoku-np.co.jp/news/economy/200310/20031020000312.htm
アサヒビール、四国工場で発泡酒製造へ 2003年10月20日 18:15 四国新聞
アサヒビールは二十一日から、四国唯一の大型ビール工場の四国工場（西条市）で発酒の製造を始める。同酒の売り上げが伸びる中、生産体制を強化し、より鮮度の高い製品を提供することで需要拡大を狙う。
同工場で新たに製造するのは「アサヒ本生」。それまでビールの「スーパードライ」だけを製造してきたが、生産効率を高めようと今年五月に発泡酒の製造免許を取得。約一億四千万円をかけて貯蔵タンクなどを増設した。年内の出荷量は四国内を中心に四十五万箱（一箱大瓶二十本換算）以上を見込んでいる。
発売は二十九日から。製造開始を記念し、特別仕様のパッケージを施した四国限定品を十万パック（一パック六缶入り）販売する。十一月十日から一カ月間は、抽選で同商品が当たるキャンペーンも実施する。
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http://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/news_death.html?d=01fuji30193&cat=7&typ=t
カルビー会長９１歳で死去、その「えびせん人生」 (夕刊フジ)
「やめられない、とまらない、か〜っぱえびせん」-。誰もが知っている大ヒット菓子『かっぱえびせん』の生みの親で、カルビー名誉会長の松尾孝氏が先月２８日、直腸かいようのため、９１歳で死去した。家業の米ぬか工場を継いで以来、７０年余り。旺盛な研究心で、スナック菓子市場を開拓し、リードしてきた。関係者が「ＣＭの通り生涯お菓子作りに疾走した人」と話す、松尾氏の“えびせん人生”とは…。
【カルビーの由来】
明治４５年、広島で生まれた松尾氏は旧制広島一中を卒業した昭和６年に家業の工場を多額の借金とともに引き継ぎ、工業用の米ぬかなどの製造・販売を始めた。
本人の回顧によれば、松尾氏の“やめられない、とまらない企業人生”は、その数年後、青年団主催の「練成会」で、こんな言葉と出会ったことで始まった。
「あなたたち若者は過去から未来を結ぶ鎖となり、人生をかけて何か一つでいいから、後世に残しうる仕事を成し遂げなさい。一人一研究だ」
食糧事情が悪かった当時、松尾氏は栄養学の本を読み、胚芽にビタミンＢが豊富で、カルシウムも健康に良いことを知り、健康食品を作るための研究をスタート。
松尾氏は「社名『カルビー』は、カルシウムの『カル』とビタミンＢの『ビー』から。この時の思い入れがきっかけ」と振り返っている。
【えびせん誕生秘話】
日中戦争、第２次世界大戦で食糧事情がさらに悪化した頃には、研究の成果で、デンプンや野草を使った代用食を製造し、行列のできる店となったが、原爆で工場や倉庫を焼失。戦後、アメやキャラメルを製造し、立ち直っていった。
「かっぱえびせん」は、昭和２８年に不渡りを出し、倒産の危機を迎えたことが開発の契機になった。米がまだ配給制だった時代、「米ではなく、安価な小麦粉であられが作れないか」と思い立ち、３０年から発売された「かっぱあられ」シリーズが完成。「幼少の頃、私は『エビ獲り名人』といわれていた。そのエビを母が丸ごと素揚げてくれた天ぷらが大好物でした」という松尾氏が研究を重ね、シリーズ最終作品「かっぱえびせん」がブレークした。
【かっぱ命名の『へぇ〜』】
「かっぱ」はナゾのネーミングだが、社運をかけた松尾氏が当時、風刺マンガ『かっぱ天国』で一世を風靡していた清水崑氏にシンボルマークの作成を依頼、実現したためという。
「ヒットにつながったのは、お菓子は甘いものだという当時の常識を打ち破った点だろう。独創的な発想で日本では初めてスナック菓子を開発した」と話すのは、松尾氏の二男で、同社相談役の松尾康二氏（６６）。
「父は知的好奇心が旺盛で勉強熱心。その上、人マネが大嫌いなひらめき人間だった」といい、「経営者としては現場に強く、隅から隅まで熟知し、担当者に直接指示を出す現場主義。現場を知ってるから、ひらめきも生きたんでしょう。名誉会長になるまで、ずっとその調子で、最近もなんだか文句を言っていました。私なんかしょっちゅうケンカしていた」。
【最後まで開発に執念】
かっぱえびせんの爆発的ヒットで「広島の中小企業が、ここまで来られた」（康二氏）という同社。５０年にはポテトチップ製造に参入、国内トップシェアに育て上げた松尾氏はジャガイモの安定供給のため、農家と栽培契約を結ぶ、日本の新しい農業スタイルの確立にも尽力した。
最近も、会社の研究所とは別に自分の研究所を設置。新しい菓子の開発を進めていたといい、「現在、一部地域で店頭に並んでいるわが社の新製品『サクサクポテト』はその成果。試験販売の結果を見ないで逝ってしまった」（康二氏）。
最後までお菓子作り一筋だった。
お別れの会は１２月１日午前１１時３０分、東京・帝国ホテル「富士の間」。喪主は長男、聰（さとし）氏。
[ 2003年11月1日(土)13時0分 ]
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ファミマで250円もする高級中華マンを見かけたが流石にばかばかしくて買わなかった。一回ぐらい喰ってみたいと思っているけど。
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/convenience.html?d=22fuji32368&cat=7&typ=t
コンビニ中華まん戦争バックリ四つ、市場膨れて… (夕刊フジ)
ふんわりした生地に隠された極上具材-。朝晩の冷え込みが厳しいなか、不意に食べたくなるのがコンビニの中華まん。今や、おにぎり同様、定番ものと高級品の二極化が加速中で、高級モノが支持を受けているという。ホットに燃える中華まん戦争の舞台裏を２つに割って、中身をノゾいてみた。
【手作り感】
１００円前後が主流のコンビニ中華まんだが、２５０円の高級中華まんが売れている。
ファミリーマート（ＦＭ）の「通の極上豚まん」で、デリカ食品部マネジャーの佐藤正寿氏は「昨年、先駆けて発売した『トンポーローまん』（１８０円）が２５０万個を売り上げ、『コンビニの中華まんはこんなものという既成概念を破れば売れる』という確信を抱きました」。
同社は今年、トンポーローまんに加え、「通の極上豚まん」「海老チリ湯葉巻きまん」（１８０円）「本格こだわり豚まん」（１６０円、販売終了）の計４種をラインアップ。
値段が高い分、製法や具材にこだわっている。生地を手で伸ばしたり、具と皮の比率を通常の４対６から５対５にしたり、皮の閉じも１個ずつ手作りにしたり…。「中華街の職人さんも製作メンバーに加えた」ほどの本格的だ。
【爆発】
その結果、今年１００万個限定発売で、６０万個を１週間で売り切った。各店から「問い合わせや予約が入っている店も」（佐藤氏）あったため、すでに販売終了間近となっている。
一方で、通常の肉まんを大手コンビニでは最安値の８８円にし、定番と高級の徹底した二極化を図った。「安くておいしいものと高くても満足できるものの認識をいただいた」（同）。実際、昨年のトンポーローまんの売り上げが、中華まん全体の５％だったのに対し、今年の４種の売り上げは、全体の２０％に及ぶ。
【フカヒレまで…】
他のコンビニも負けてはいない。
ローソンが「中華街の専門店を意識して、今年初めて」投入したのは「吟上肉まん」と「吟上海鮮ふかひれまん」（各１６０円）。
同社は「デフレといわれながら、いいものなら少々高くても売れる。うちのおにぎりブランド『おにぎり屋』と同じで、値段が上がっても、グレードを上げ、いいものを出したいということ」と説明し、「吟上シリーズが中華まん全体の牽引（けんいん）役となって、昨年比で１割増の売り上げ。いいものなら売れるということを裏付けている」と手応えアリだ。
【市場規模は５４０億円】
セブン-イレブンは、都内では中村屋から仕入れたものを販売。やはり「大入りジューシー肉まん」（１５０円）や「豚角煮まん」（１８０円）といった高級中華まんが目立つ。
中村屋は、高級中華まんの発売を「消費者のニーズに合わせた」と話す。中村屋が直営店で販売している「天成肉饅」「天成餡饅」（ともに２５０円）は、具の固形感や皮の弾力、ボリューム感がウケているという。
今、まさにピークを迎えているコンビニ中華まん商戦。市場規模も５４０億円にふっくらと膨れ上がっており、今後も過熱する可能性が高い。
[ 2003年12月22日(月)18時0分 ]
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唯一の主力商品の主原料をアメリカ一国に依存するリスクに関する見通しが甘すぎたのでは＞吉野屋
http://www.asahi.com/business/update/0108/104.html
吉野家、牛肉使わぬ新メニューを公開
牛丼チェーン最大手の吉野家ディー・アンド・シーは８日、今月から本格販売する牛肉を使わない新メニューを報道陣に公開した。米国での牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の発生に伴う米国産牛肉の輸入禁止が続いているため、従来の「牛丼単品」戦略を転換した。約１カ月分の在庫が切れた場合、牛丼メニューは中止する方針だ。
６日から一部販売が始まったカレー丼のほか、いくら鮭（さけ）丼、焼鶏丼、豚キムチ丼、マーボー丼の５種類。カレー丼は全店舗、その他は一部店舗で順次投入。２月末までには１店で必ず３種類の新メニューをそろえる計画だ。
価格はカレー丼とマーボー丼が４００円、その他は４５０円で、主力の牛丼（並・２８０円）に比べると割高だ。 (01/08 19:40)
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「塩辛い食事は胃がんのもと」ってのはまだ科学的に証明されてなかったのかい？
＞俗に「塩辛い食事は胃がんのもと」とされるが、それを裏付けるデータと言えそうだ。
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/cancer.html?d=10yomiuri20040110i501&cat=35&typ=t
イクラや塩辛、毎日食べると胃がんに？男性の発症３倍 (読売新聞)
イクラや塩辛など、塩蔵魚介類をほぼ毎日食べる人は、ほとんど食べない人に比べ男性で約３倍、女性で約２・５倍も胃がんになりやすいことが、厚生労働省研究班による４万人追跡調査でわかった。
俗に「塩辛い食事は胃がんのもと」とされるが、それを裏付けるデータと言えそうだ。成果は英医学誌「ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・キャンサー」最新号に発表した。
研究班は、１９９０年から１０年間、国内の４０―５０代の男女を対象に、食事や喫煙などライフスタイルと、がん発生率の関連を調査。塩分を１０％程度含む塩辛やウニといった塩蔵魚介類のほか、イクラやタラコなどの魚卵などをどれくらい食べているか聞いた。その結果、こうした食品をほぼ毎日食べる人は、「ほとんど食べない」人に比べて、男女とも胃がんのなりやすさは高かった。
また、食事での食塩摂取量で、５グループに分けて調べたところ、男性では、摂取量が最も少ないグループ（１日あたり２・９グラム）の胃がんのなりやすさを基準にすると、摂取量が最も多いグループ（１日あたり９・９グラム）の危険度は２倍だった。
[ 2004年1月10日3時7分 ]
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040110-00001054-mai-soci
＜牛丼チェーン＞カレー、いくら鮭 「代わり丼戦争」に突入
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）による米国産牛肉の輸入禁止措置を受け、大手牛丼チェーン各社が主役なき「代わり丼戦争」に突入している。禁止措置が続けば２月上旬にも米国産の在庫が切れる見通しに加え、豪州産も高騰、あの手この手でメニューの拡大を図る。一方で、この余波に「社運到来」と語る強気のハンバーガーチェーンも現れた。
■総力を挙げて
吉野家ディー・アンド・シー（東京都新宿区、９８１店）では、カレー丼の販売を１２日までに全店に拡大する。具は豚肉と玉ネギ、隠し味は牛丼のたれ。価格４００円。牛丼（並）の２８０円に比べると高いが、店員がすぐに調理法を習得でき、厨房（ちゅうぼう）設備をそのまま使えるとの条件で検討。子会社のカレー専門店のカレーソースに改良を加えた。今のところ、客は１５％減程度だが、中旬以降、「焼鶏丼」、「いくら鮭（さけ）丼」、「豚キムチ丼」（いずれも４５０円）、「マーボ丼」（４００円）を登場させ、どの店でも新メニューが３品以上そろう態勢を築く。
焼鶏丼は過去に九州・沖縄地区で販売していたものに半熟卵をのせ、いくら鮭丼はグループ会社・京樽の調達ノウハウを活用。客の９割が牛丼を注文していただけに、グループ各社が総力を挙げて対応する。企画室広報・ＩＲ担当の吉村康仙さんは「輸入が再開されればもとの『牛丼一筋』に戻したい」と話す。
しかし、牛肉の在庫は残り約１０００トン。禁輸措置が続けば２月上旬にもメニューから牛丼が消える可能性もある。
■前倒し
他の牛丼チェーンの牛丼シェアは５割前後。新商品を前倒しして投入することで対応している。
松屋フーズ（東京都練馬区、５７６店）は、昨年末から「ヘルシーチキンカレー」の販売を始めた。「牛めし（並）」と同じ２９０円。「もともと復活させる予定を１カ月程度早めた」（同社）と、ライバル店の「４００円カレー」に対抗心を見せる。
また、「すき家」を展開するゼンショー（東京都港区、４８３店）は「とりそぼろ丼」（３８０円）を、なか卯（本部・大阪市淀川区、２８０店）は２２日から「豚角煮丼」（５５０円）を前倒し販売する。各社ともメニューの拡大で在庫牛肉を一日でも長く持たせようと懸命だ。
■バーガーにポテト
牛丼各社の苦闘の一方で、ハンバーガー業界では、ロッテリア（東京都新宿区、約６４０店）が９日、肉を使わない「北海道のじゃがバタバーガー」（１９０円）を売り出した。
当初は２８日発売の予定だった。同社のビーフパティは豪州産だが、ビーフ系バーガーの売り上げ減少を懸念し、１３日発売に前倒し。ところが、バーガーの売り上げは逆に伸び、さらに発売を４日早めたところ、初日は客の３割が新商品を注文したという。同社は「社運が来た実感がある」と新メニューに期待をかける。
さて、この「苦肉の戦い」の行方は？（毎日新聞）
[1月10日17時4分更新]
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http://www.marumavege.com/
まるまのお笑いベジタリアン
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>>185.187
そうですね。まあその方が効率が良かったのだろうがBSEのリスクをもう少し前提として考えられなかったものなのでしょうかね？
でも鮭イクラ丼、豚キムチ丼ウマそうやな。
>>186
ｳﾁ、よく塩から食べるんですが・・・・・
どうしよう・・・・
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先日カレー丼喰ってきました。なにやら黄色っぽい。
でも400円は少々高いような。
ココ壱番屋なんかでも思うのですがもうちっとカレーって安く作れないものなんでしょうかね。
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２９０円なのはイイね。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040116-00002050-mai-bus_all
＜牛丼代替メニュー＞松屋は「豚めし」、なか卯は「豚どんぶり」
松屋フーズの「松屋」は１９日から５１店舗で、牛丼の代替メニューとして「豚めし」を発売する。並の価格は牛めしと同じ２９０円。最終的には５７６店全店で販売する。また、なか卯は２２日から「豚角煮丼」（５００円）を発売。来月２日から「豚どんぶり」（並は４００円）を代替メニューとして発売する予定だ。（毎日新聞）
[1月15日20時54分更新]
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040117-00000107-kyodo-int
韓国、キムチ輸入超過国に 輸出で外貨、消費は中国産
[(ソウル１７日共同)]昨年の韓国のキムチ輸出は日本の激辛ブームや中国での新型肺炎（ＳＡＲＳ）に効果があるとのうわさで史上最高を記録する一方、安価な中国産の輸入が激増し、量的には事実上、キムチの輸入超過国になったことが１７日明らかになった。
韓国を象徴する食品のキムチを輸出して外貨を稼ぎながら、国内では中国産キムチを大量消費する構図だ。
韓国農林省によると、昨年１−１１月のキムチの輸出は量、額ともに通年ベースで過去最高を更新。量は３万１８９トンで、前年の２万９２１２トンを超え、額も８４６４万ドル（約９０億円）と同７９３１万ドルを上回った。昨年１年間では３万３０００トン、９４００万ドル程度になる見通しだ。
一方、昨年１−１１月の輸入量は２万５０９８トンと前年同期比で３６・５倍に膨れ上がった。これにキムチ用の塩漬け白菜２万１３７０トンと白菜９７７４トンを加えると輸入総量は５万６２４２トンに達し、韓国は量的にはキムチの輸入超過国になった。
８倍となった。（共同通信）
[1月17日17時3分更新]
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http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/hit.html?d=29fuji33633&cat=7&typ=t
「空弁」飛ぶようにサバけてます…常識覆す大ヒット (夕刊フジ)
弁当でも負けません？ 東京-大阪間の旅客争奪戦など、航空機ｖｓ鉄道の“ライバル関係”はたびたびクローズアップされるが、弁当の業界でも対決の構図は同じ。古くから馴染みの駅弁に対し、空港で売られているのが、空弁（そらべん）。大人気ヒット商品も出現し、この戦いも今後、ますますヒートアップしそうだ。空弁の中身を覗いちゃおう！
【常識覆す大ヒット】
「これよ、これこれ」。羽田空港のゲート内にある、ＪＡＬグループのＪＡＬＵＸが展開するショップ「ＢＬＵＥ ＳＫＹ」を訪れる人から、しばしばこんな声が聞かれている。
お目当ての商品は、「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」（６個入り９００円、４個入り６００円）という空弁。同ショップの常識を覆すほどの大ヒットとなっているのだ。
「コンビニ的な商品など、さまざまな商品がありますが、これまでは、どんなアイテムでも１日に５０個売れれば大ヒットだった」と話すのは、同社羽田空港支店。
ところが「焼き鯖寿司」は、「実に１日に３５０〜４００個。１カ月で１万２０００個も売れているのです」というから、まさにオバケ商品だ。
同社広報宣伝部は「この商品がまさに『空弁ブーム』の火付け役になりました」と胸を張る。空弁全体の売り上げを底上げしているとも。
朝、昼前後、夕食前と、空弁がよく売れる時間帯は大きく３つに分かれ、ゲート内の３店舗を合わせ、計４店舗で売られている「焼き鯖寿司」だが、「夕方には、売り切れていることがほとんど」なのが現状。
「職場や家族のお土産に、出張前に１０個ぐらいまとめてとりおきを頼んで、戻ってきてから買っていくお客さんも多い」というから、その人気ぶりもうなずける。
【小さい、安い、においなし】
「機内の座席前のテーブルに飲み物と一緒にのるように、Ｂ５判サイズに合わせたほか、密閉空間なので、においが出ないようにしている」のが、空弁の人気のポイントだという。焼き鯖寿司もにおいが出ないように工夫されている。
値段も、駅弁と差別化を図るために、安めに設定しているという。実際に６００〜７００円台が中心の値段構成で、高くても１２５０円。ここでも、ライバル意識がメラメラと燃え上がる。
【各地の人気アイテム】
羽田空港では、「焼き鯖寿司」のほか、「万かつサンド」「ハンバーグサンド」（各６００円）も人気。機内でも食べやすいサンドイッチというのは、人気のポイントでもある。
各地にも人気の空弁が存在している。
千歳空港の「石狩鮨」（８００円）「ズワイカニめし」（９８０円）「うにいくらちらし」（１２００円）と、海産物豊富な北海道らしいメニューが上位を占める。
福岡空港では、「てら岡鯖寿司」（１５００円）「さばずし」（８００円）「たかなずし」（８００円）が人気だ。
【空港利用者以外も】
とはいえ、やはり「焼き鯖寿司」の人気は飛び抜けている。
年間６０００万人が利用する巨大市場だが、空港利用者だけでなく、ゲート外のショップには、飛行機にも乗らないのに、「焼き鯖寿司」を買い求めにくる客もいる。
ある女性客室乗務員（３０）は、「お店の前を通るとつい…。月２回ぐらいは買いますね」と常連となった。
ある４人組人気バンドのミュージシャン（４３）らは、「噂を聞いて食べてみたけど、これはうまい。ネタも厚く、ご飯との割合もいい。甘すぎず辛すぎず、上品な味で」と絶賛。「僕らは全国をツアーでよくまわっているから、あちこちの弁当や駅弁との比較もできるけど、このリーズナブルな値段でこの味はなかなかないよ」と、早くも「焼き鯖」のファンになったようだ。
[ 2004年1月29日(木)18時0分 ]
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曼殊院道の「王将」→
北泉下鴨本通り南下る西側の中華料理屋「そっくり」
だそうな。
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>>194見つからなかった。
代わりに吉野屋で豚キムチ丼450円喰ってきたが肉が固いし不味かった。やれやれ
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牛育てるに牧草と穀物ではどう違うのん？
http://www.asahi.com/business/update/0212/114.html
吉野家「単品主義、米国産にこだわり」 社長に聞く
牛丼チェーン最大手、吉野家ディー・アンド・シーの安部修仁社長は１２日、朝日新聞のインタビューで、米国産牛肉の輸入再開を巡る日米間協議の進展に期待を示すとともに、牛丼の「単品経営」へのこだわりを強調した。主なやりとりは次の通り。
――牛丼が消え、経営に不安はありませんか。
「楽観している。２〜３年は何もしなくても、借入金を発生させないで済むだけの利益の蓄積はある。１年もあれば、１店舗あたりの１日の来店客３００〜５００人で、営業利益率５％弱という『普通の丼チェーン』ぐらいになれる」
――新メニューは割高です。牛丼の穴を埋められますか。
「まだ満足できる水準にはない。新メニューでも『うまい、はやい、安い』を追求し、『お値打ち感』を高める。『マーボー丼』に続いて、『いくら鮭（サケ）丼』の改良版を投入し、販売店舗も拡大、値下げもする。月ごとにメニューの入れ替えも考える」
――なぜ、牛肉の調達先を米国から広げないのですか。
「豪州牛は牧草で飼育している牛が中心で、我々の牛丼が求める味とは違う。（米国産と同じく）穀物で飼育している豪州産牛肉は少なく、国産と合わせても、全店（９８６店）をカバーする量には到底届かない」
――輸入再開後も新メニューを継続販売することで、「単品経営」を転換するのですか。
「牛丼専門で米国産牛９９％というリスクをとって他にない外食チェーンになるのか、リスクをとらずにちまちま生き永らえるのか。我々は『確信犯』として前者を選んできた。今回の問題を乗り越えれば、再び輸入がストップするリスクは著しく小さくなる」
「輸入再開後も複数メニューを販売する店は残すが、『単品経営』を捨てるつもりは全くない」
――輸入停止は長引きそうです。
「安全のための基準をつくるのは重要だが、安心か不安かは消費者の選択の問題だ。米国は自らの正当性を主張するだけの態度から、対話姿勢に明らかに変わってきている。病原体がたまりやすい部位の除去徹底などが示されるのではないか」 (02/12 23:13)
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すきや，松屋の豚丼を喰った。
なかうにも行ったが豚角煮丼を食ってしまって豚丼は未だ。
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>>197
先日、地元の吉野家で牛丼を食べたのですが、深夜にもかかわらず駐車場は満車状態ですごかった。
後、１０分間に合わなかったら食えなかったからラッキーですた。
俺もすきやの豚丼を食いましたがなんかぱさぱさでいかにも牛丼の代用品といった代物でいただけなかったなぁ。
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なんとなくみんなが騒ぐので牛丼は最後だからといって喰いませんでしたが，確かに豚丼は如何にも代用という感じでしたし，喰っといた方が良かったかなぁ。
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美味そう，鶏エビ２色定食。日本ではやらないのん？？
台湾でも牛丼にお別れ 代わりに鶏エビ２色定食
http://www.asahi.com/special/bse/TKY200402120250.html
日本に続いて台湾でも米国牛を使った牛丼が姿を消す。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）による輸入停止によって、台湾で５０店舗を展開する台湾吉野家では、在庫が無くなる１５日までに店ごとに段階的に牛丼の販売を終える。代わりのメニューは豚肉カレー定食や鶏エビ２色定食などで、今週から牛丼好きの反応を探っている。
台湾紙によると、台湾吉野家は牛丼専門店では７割のシェアを持つ。最も人気のあった牛丼特盛り（９０台湾ドル＝約２９０円）など米国牛を使った商品が姿を消す。代わりの商品も１００台湾ドル前後の値段に設定した。
台湾吉野家は「豪州やニュージーランドの牛肉では米国牛の味わいが出せない」として、販売停止に踏み切った。 (04/02/12 19：36)
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牛丼の次は焼き肉 「さかい」３月から牛肉メニュー中止
http://www.asahi.com/special/bse/TKY200402130318.html
焼き肉チェーン大手の焼肉屋さかい（岐阜県各務原市）は３月２日から、カルビ、ロース、ハラミといった主力の牛肉メニューの販売を中止し、豚や鶏などの新メニューに切り替えることを明らかにした。米国産牛肉の輸入停止措置で在庫が底をつくため。大手焼き肉チェーンで、輸入停止を受けて牛肉メニューの販売を中止するのは初めてという。
同社は３業態の焼き肉店計２１１店を展開し、牛肉の９割を米国から調達している。 (04/02/13 22：10)
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Ｍ＆Ｍが潰れて凹んだだけなんちゃうのかと…
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/medical.html?d=14yomiuri20040213i515&cat=35
詰めるには「球より楕円」、米グループがチョコで実験 (読売新聞)
同じ容器に無秩序に物を詰め込む場合、球よりも碁石のような楕円（だえん）体の方がたくさん入る――こんな事実を、米プリンストン大の研究グループが楕円体のチョコレート菓子「Ｍ＆Ｍ」を使った実験で発見、１３日付の米科学誌サイエンスに発表した。
グループはチョコと、工業用のボールベアリング球を別々の容器に詰めて振り、容器の空間を占める割合を比べた。その結果、無秩序に詰めた場合、ベアリング球が容器全体の６４％を占めたのに対し、チョコは６８％に達した。
チームは、詰め込んだチョコを医療用のＭＲＩ（磁気共鳴画像装置）で解析。楕円体のチョコは詰め込まれる際に、とがった部分などが支点になって回転、隣のチョコとのすき間が少なくなるようにふるまうことを解明した。
[ 2004年2月14日1時41分 ]
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踏んだり蹴ったりだねぇ。
吉野家、「焼き鶏丼」３月に中止 輸入鶏肉の在庫切れで
http://www.asahi.com/business/update/0223/098.html
吉野家ディー・アンド・シーは２３日、牛丼の代替メニューとして１月から投入した「焼き鶏丼」の販売を、３月初旬から中旬ごろに中止することを明らかにした。タイ、中国からの輸入停止措置で、食材の在庫が底をつくため。
「焼き鶏丼」にはタイ産と中国産の加工品の鶏肉を使っているが、タイ産の在庫はすでに切れ、中国産の在庫も近く底をつく見通しになったという。「焼き鶏丼」の販売中止後は、新メニューの投入も含めて対応を検討する。
(02/23 21:09)
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>>203
大変な状況になってますねぇ・・・。
何とかならない物でしょうか？
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>>204
危機管理を超越した不測の事態の連続ですな。吉野屋は泣きっ面に蜂ですね。
今回の鳥インフルエンザは全匹(？)調査すれば良いという訳でもないでしょうし…。
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ﾅﾇ(ﾟДﾟ；)＞栄養士の資格取得に必要な科目は各大学が定めて国に申請する
俺が先輩から１年限りの非常勤で引き受けた食料経済学の講義は，国の施策かと思っていたが大学が科目として外しただけなのか！！
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/job.html?d=09yomiuri20040309i406&cat=35&typ=t
東海大短大、選択科目を必修扱いミス…急きょ集中講義 (読売新聞)
静岡市の東海大学短期大学部（松前仰学長）が、栄養士の資格取得にあたって本来は選択科目扱いの２科目を必修科目と誤って国に申請したため、今春卒業する食物栄養学科の学生７６人が単位不足で資格を取得できなくなっていることが９日、わかった。
同大では、学生に謝罪するとともに、この２科目（３単位）について、７６人全員を対象に、集中講義を実施している。学生のうち約４０人は既に、栄養士として病院などへの就職が決まっているという。
栄養士の資格取得に必要な科目は各大学が定めて国に申請する。同大は、２００１年度の教授会で選択科目と決めた「病理学」「栄養指導媒体論演習」を、２００２年度の入学生が履修する科目を国に申請する際、誤って必修科目とした。しかし、学生への履修手引には選択科目と明記されていたため、履修しなかった学生が単位不足になってしまった。
同大は今年２月上旬、学生の卒業に合わせ、単位取得証明書を作成する過程でミスに気付いた。集中講義は３月１８日の卒業式に間に合うよう２月２５日から３月１３日にかけて実施。講義日程は、学生の予定に合わせてスケジュールを組み、交通費などは大学側が負担している。
同大の五十嵐正晃学務課長は「大学側のミスで大変ご迷惑をかけた。今後はこうしたミスがないよう、申請書類を厳しく確認していく」としている。
[ 2004年3月9日12時25分 ]
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今日松屋へ行ったら焼き肉カルビ定食が復活してて６８０円もしたけど思わず喰っちまいました。
昔は５８０円くらいだっけ？
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サラリーマンの味方…松屋が１００円ギョーザ (夕刊フジ)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/food_service.html?d=22fuji38599&cat=7&typ=t
牛丼チェーン２位の松屋フーズが１皿１００円のギョーザメニューを売り物にした中華料理の新業態店「青島餃子」の展開を始める。ＢＳＥ問題などで既存店売上高が落ち込んだことなどから、リスクを分散するためにも経営の多角化を進めることにした。６月中旬に東京都国分寺市に１号店を開き、平成１７年３月期中に５店前後まで拡大する方針だ。
１号店は「松屋国分寺店」の隣に立地。駐車場がないビルのなかの店舗で、広さは６５平方メートル。カウンターとテーブルをあわせた客席数は２１席。１皿５個入りの１００円ギョーザを目玉とし、ラーメン（５００円前後）、チャーハン（同）をそろえる。想定客単価は６００円前後。
[ 2004年5月22日(土)13時0分 ]
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皆さんのご意見如何です？
「豚丼」戦争をあらためて食べ比べ (ゲンダイネット)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/food_service.html?d=15gendainet0511334&cat=30&typ=t
巷から牛丼が姿を消して３カ月。牛丼チェーン各社は生き残りをかけて豚丼に全力を注いでいるが、勝ち組と負け組の差がハッキリしてきた。
最大手の「吉野家」は牛丼販売を中止した２月以降、客足は凋落の一途。既存店の売上高は２月、３月と立て続けに２０％以上も減少し、４月はついに３１．８％減と下げが止まらない。一方、好調なのは「すき家」。２月の前年比が１０７．６％、４月も１０１．９％と、売り上げを伸ばしている。
同じ豚丼でこの差はどこでついたのか。Ｂ級グルメライターの柳生九兵衛氏に牛丼チェーン４店の豚丼を食べ比べてもらい、検証してみた。
まずは吉野家と同様に苦戦している「なか卯」。４月に「豚どんぶり」を３３０円に値下げして巻き返しをはかるが……。
「豚丼の中では現時点ではもっとも値段が高い。肉は厚く、赤身と脂身のバランスもとれて上品な味に仕上がっているが、やはり価格の高さがネックですね」（柳生氏）
「松屋」の「豚めし」は、みそ汁つきで２９０円とお得感が強い。
「肉は厚くて脂身が多い。若干においもあるため好みが分かれるかもしれないが、若い層には人気があります」（柳生氏）
好調の「すき家」は、「ハーブチーズ豚丼」や「山菜しめじ豚丼」などのトッピングがウリ。
「豚肉のにおい消しにきざみしょうがを入れているため味はしょうが焼きに近く、おいしい。発売以降、最安値の２８０円を貫いているのが認知度を高めた要因です。高田馬場などのスポット店では、この値段でみそ汁もつくため大人気です」（柳生氏）
最後に“かつての雄”「吉野家」。主力の「豚丼」は３２０円で、具にごぼうが入っているのが特徴だ。
「ごぼうは豚肉のクサみ消しですが、コストがかかり、その分肉が薄い。タレは牛丼に似せようとしているため、かえって牛丼と比較してしまい物足りなさを感じますね」（柳生氏）
ＢＳＥ騒動で当分、牛肉の輸入はない。“負け豚”に逆転のチャンスはあるのか。
【2004年5月12日掲載記事】
[ 2004年5月15日14時45分 ]
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豪州産でも左程問題無いと素人は思うんだけど、アメリカ流の工場生産並みの肥育じゃないと品質が保証できないのかし
らねぇ・・・
吉野家、７月に豪州産で牛肉メニュー復活へ
http://www.asahi.com/business/update/0603/136.html
牛丼チェーン最大手の吉野家ディー・アンド・シーは７月から、豪州産牛肉を使った「牛鉄鍋膳（ぜん）」を本格発売する。
すでに約３０店で試験的に提供しており、好評だったため、正式メニューに加えることにした。同社の売り上げは大きく落ち
込んでおり、投入で苦境脱出を図る。全店での牛肉メニュー復活は、２月の牛丼販売の停止以来、５カ月ぶりとなる。
「牛鉄鍋膳」は浅い鉄鍋ですき焼き風に調理した牛肉に、ご飯、卵のついた定食メニューで３８０円（税込み）。厨房（ちゅ
うぼう）の改変を伴うため、準備が整った店舗から順次、全国に広げる方針だ。
吉野家が３日明らかにした５月の売上高（既存店ベース、速報値）は前年同月比３０．５％減で、２カ月続けて３割強のマ
イナスとなった。米国産牛肉の輸入再開のめどが立たないなか、「豚丼」の投入や各種セールの展開で集客力回復を図っ
ているものの、５月の来客数も同３２．２％減と低迷が続く。それだけに、「牛鉄鍋膳」への期待は大きい。
ただ、「牛丼」は米国産牛肉でないと安定供給ができないため、依然として再開のめどはたっていない、という。
(06/03 19:53)
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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結構安くいきましたねぇ＞３８０円
＞米国産牛肉でないと安定供給ができない
濠洲で牛肉が量的に安定供給できないとは思えないし，やはり品質でしょうか。それとも価格的に，ですかねぇ？
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豊作ドリアン、安値でも食べ過ぎ注意！ タイで死者２人
http://www.asahi.com/international/update/0607/008.html
「果物の王様」ドリアンがおいしい季節を迎えたタイ。だが、タイ保健省がこのほど「ドリアンの食べ過ぎに注意」との警告を出した。今年はドリアンが豊作で、値段も１キロ３０バーツ（約８０円）ほどで例年の７割程度。買いやすいために、「食べ過ぎ」によると見られる死者が５月だけですでに２人出たためだ。
保健省によると、ドリアンは１個で約１０００キロカロリー。一度に食べる適量はせいぜい３分の１個程度。先月１０日に亡くなった男性（５４）は、いっぺんに４個も食べていた。
民間ではドリアンの後の飲酒をタブーにしているが、高血圧や生活習慣病の人も食べ過ぎに注意を、と保健省は呼びかけている。
(06/07 19:33)
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在庫一掃も覚悟 仙台の牛タン店、決意の七夕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040804-00000006-khk-toh
仙台名物の牛タン専門店が正念場を迎えている。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）発生後、米国産牛肉の輸入がストップして８カ月、各店は徹底した在庫管理と、豪州産の代用でしのいできた。しかし約２００万人が訪れる仙台七夕まつりが、深刻な品薄状態を加速させるのは確実だ。各店は「観光客の期待は裏切れない」と在庫一掃覚悟で仕込みを続けている。
仙台市内に７店舗ある「喜助」は、米国産牛肉の禁輸措置から間もなく、大量の米国産を確保した。数カ月前から、１人前の分量を減らしたり、従来は使わなかった牛タンの部位を利用したカレーなど新メニューを開発したりして、在庫の「延命」を図ってきた。
大川原潔社長は「８月いっぱいは在庫で対応できそうだが、９月以降は豪州産への切り替えを考えなければ」と話す。
東北農政局の推計では、全国の牛タンの年間消費量は４万９０００トンで、約８％の４０００トンが仙台圏に集中している。国内消費量の７割以上を占めた米国産が事実上、市場から姿を消して以来、豪州産が高騰し、キロ当たり５００―５５０円の相場だったのが、現在は６倍の３０００円前後にまで跳ね上がった。
もともと豪州産を使用していた店でも、異常な高値に悲鳴を上げる。仙台市青葉区の「旨味太助」の佐野八勇店主は「採算が難しくなっている。パートを４分の１に減らして切り詰めている」と打ち明ける。例年、七夕期間中は普段の倍近い１日１２００食を出すといい、「郷土料理として定着しただけに、ＢＳＥなんかに負けられない」との気概で乗り切る考えだ。
他店も、調理法を工夫して米国産から豪州産に切り替えたり、とんかつやウナギ丼といったメニューを投入したりと、生き残りに懸命だ。もはや高級食材となった輸入牛タンに手が出ず、廃業や休業に追い込まれる店も出ている。
「在庫がなくなり次第、店を一時閉める」。３月から昼の営業を取りやめ、客単価が高い夜だけ営業している青葉区の「牛たん料理『閣』南町店」は、こんな決意で七夕を迎える。経営者の渡部雅男さんは「米国産の在庫は８月中に底をつき、豪州産では今の味を維持できない以上、やむを得ない」と説明する。
日米間の交渉の成り行き次第では、年内の輸入再開の可能性も出てきた。しかし、以前のように安くて十分な量の米国産牛タンが流通する道筋は見えず、七夕で華やぐ街とは裏腹に、牛タン業者の胸中は複雑だ。
（河北新報）
[8月4日7時3分更新]
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モスの最近の超ウルトラ高級路線には非常に懐疑的だ。
モスが８８０円バーガー 高級路線をアピール
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040805-00000193-kyodo-bus_all
「モスバーガー」を展開するモスフードサービスは５日、アボカドや本わさびを使った８８０円のハンバーガーを２０日に発売すると発表した。モスは「脱・ファストフード」を掲げて店舗やサービスの高級化に取り組んでおり、緑色の新看板が目印の改装店で限定販売する。
新商品は、昨年８月から販売している高級バーガー「ニッポンのバーガー 匠味（たくみ）」シリーズの新メニュー「アボカド山葵（わさび）」。静岡県の安倍川水系で栽培され、すし店などで使われる本わさびのすりおろしを付け、牛肉やアボカドのうま味が際立つようにした。当初は１００店限定、一店当たり１日１０食とし、改装の進ちょくに応じて取り扱う店を増やす。（共同通信）
[8月5日20時45分更新]
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＜早食い＞肥満の元 遅く食べる人より平均５キロ以上重く (毎日新聞)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/diet.html?d=23mainichiF0823m116&cat=2&typ=t
国立健康・栄養研究所などの研究グループが全国の女子大生を対象に実施した大規模調査で、早食いの人ほど太っている傾向があることが明らかになった。とても速く食べる人は、とても遅く食べる人より平均５キロ以上、体重が重かった。「早食いは肥満の元」という言い伝えが実証される結果となった。
調査は９７年に全国２２大学の１８歳の女子大生を対象に実施した。食べる速さのほか、身長・体重、食事の内容、生活習慣について聞いた。回答した１７４４人のうち、摂取カロリーが過多や過少な人、生活習慣についての回答が不十分な人を除く１６９５人分のデータを数年がかりで解析した。
食べる速さは「とても遅い」「比較的遅い」「普通」「比較的速い」「とても速い」の５段階で、自己申告してもらった。申告の確からしさを調べるため、１大学（２２２人）で友人にも評価してもらったところ、９割以上が本人の申告とほぼ一致した。
解析の結果、身長と食べる速さとの相関関係がなかった一方、「とても速い」と答えた人の平均体重は５５．４キロ、「とても遅い」は４９．６キロで、５．８キロの差があった。体重（キロ）を身長（メートル）の２乗で割った体格指数ＢＭＩは「とても速い」が２２．０、「とても遅い」が１９．６で、ゆっくり食べる人ほどやせている傾向があった。
１日当たりの摂取カロリーは早食いの人ほど多く、摂取カロリー当たりの食物繊維の量は遅食いの人ほど多かった。また、早食いの人ほどダイエットに取り組んだ経験のある割合が高かった。運動習慣やたばこなどの生活習慣と食べる速度との関連はなかった。
研究は「生活習慣や運動量などのばらつきが少ない」との理由から女子大生を対象にした。現在は他世代の男女でも同様の調査を進めている。
同研究所の佐々木敏・栄養所要量企画・運営リーダーは、遅食いの人ほど食物繊維の摂取量が多いことに注目し、「早食いの人たちは、食物繊維の少ない速く食べやすい食事をしているため、満腹感を感じる前に必要以上に食べてしまうのではないか。早食いの人は、自然にゆっくり食べられる食べ物を選ぶよう心がけてほしい」と話している。
［毎日新聞８月２３日］
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期限切れハム販売 カルフールに行政指導 尼崎市
2004/09/09
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou04/0909ke47440.html
尼崎市のスーパー「カルフール尼崎店」が賞味期限切れの国産ハムを販売したとして、尼崎市保健所は八日、運営会社のカルフール・ジャパン（東京）に対し、文書で適正化を求めた。健康被害は出ていないが、同社の社内規定に違反しており道義上問題があるとした。
同保健所によると、今年七月末、「賞味期限が七月二日のボンレスハムを再包装して三日に販売していた」との匿名の通報があり、店関係者から事情聴取。
製造元の出荷記録を照合するなどして調査した結果、神奈川県のメーカーが六月七日に製造したハムを、賞味期限が過ぎた七月三日に、六千四百円分販売していたことが分かった。
店側は「うっかり期限切れ商品を販売してしまった。故意ではない」などと話しているという。
同保健所は「健康被害がない限りすぐに食品衛生法には触れないが、今後も注視していく」としている。
同店は今年三月にも国産豚肉の一部を米国産と表示、販売したとして農水省から指導を受けている。
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http://jbbs.livedoor.com/bbs/read.cgi/study/2246/1046080617/329-330
そして全国展開へ
半田屋、低価格武器に東京進出 “仙台発・大衆食堂”全国区へ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040920-00000014-san-bus_all
「生まれた時からどんぶりめし」をキャッチフレーズに、セルフサービス方式の大衆食堂を全国展開する半田屋（仙台市、半田英俊社長）が徹底した低価格を武器に今夏、念願の東京進出を果たした。昔懐かしい大衆食堂スタイルにこだわって若い女性まで幅広い層に支持を広げ、仙台発“全国区”を目指す。
七月にＪＲ仙台駅東口前にオープンした「大衆食堂半田屋」。仙台市内では十店舗目となり、二十四時間営業で若い女性や会社員、子供連れの家族らで終日にぎわっている。陳列棚に並ぶ総菜は一品四十円から。一番高いチキンカツも百六十円ほど。ご飯も中盛りが五百二十グラム、小盛りで三百四十グラムあり、三、四百円も出せばおなかがいっぱいとなる。
食材の仕入れで、数カ月分を一括購入したり、中国の現地工場と直接取引し単価を圧縮。客が自分で総菜を電子レンジで温めるなどのセルフサービス方式を徹底し、人件費も可能な限り抑えた。
以前は「めしのはんだや」の店名で、主に働き盛りの男性客を対象にしていた。しかし、マクドナルドや吉野家が低価格化を競い始めると、売り上げが低迷。そこで四年前、店の雰囲気を明るくしたり、デザートの種類を充実させて、イメージチェンジしたところ女性客が大幅に増え、今では全体の三割ほどに。家族連れも増えて業績も伸び始めたという。
同時期から県外進出も開始。北海道や栃木、愛知、兵庫、広島に出店し、今年七月には東京・池袋に出店した。来年には中国・大連に“世界進出”。売り上げも好調で、今期は当初見込んでいた年商四十一億円を達成できる見通しだ。半田社長は「東京五輪当時の値段を目指したい。おいしくて安い、それが生活のゆとりにつながるはず」と話している。
（産経新聞） - 9月20日2時56分更新
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私の記憶が確かなら「美味しんぼ」では鮟肝と比較されてフォアグラが扱き下ろされていた。さぁ〜！カリフォルニア州民よ！！フォアグラの代わりに鮟肝を食そうではないか〜！！！
フォアグラの売買禁止へ 米加州、シュワ知事が署名
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041001-00000076-kyodo-soci
【ロサンゼルス３０日共同】米カリフォルニア州のアーノルド・シュワルツェネッガー知事は９月２９日、フランス料理などで使われるフォアグラの生産と販売を２０１２年以降、原則禁止する法案に署名した。
対象となるのは、カモやガチョウにチューブを使って強制的に飼料を与え肝臓を肥大化させたフォアグラで、動物保護団体からは「残酷すぎる」と批判が強かった。
同知事は声明で「法施行までの約７年半で、生産者は別の方法でのフォアグラ生産を考えてほしい」と語り、フォアグラそのものを完全禁止するつもりではないことを強調した。
ＡＰ通信によると、禁止法案については元ビートルズのポール・マッカートニーさんら著名人が知事に署名を求める嘆願書を送っていた。
［My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>217
先日(１０／２)カルフールへ行ってきました。
店内は滅茶苦茶広いし，ワインなど品揃えも充実，チキンも丸ごと売ってるし，店員は変なローラースケートみたいなので移動してるし，外資系らしくちょっと日本の店と違う。スペイン発祥らしい。
伊右衛門のお茶っ葉を買ってきたが賞味期限が2004.9.7だった。まぁお茶っ葉だから気にせず飲んでしまうけどね。この辺が外資の効率経営か？
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>>218
＜松屋＞「牛めし」販売を１３日から全店で再開
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041008-00000104-mai-bus_all
松屋フーズは８日、「牛めし」の販売を１３日から全店で再開する、と発表した。中国産牛肉の安定調達にめどが立ったため、豪州産牛肉、国産牛肉と合わせて全国の約６４０店で販売する。販売再開後の「牛めし」の価格は並３９０円、大盛り４９０円で、それぞれ米国産牛肉の輸入停止前より１００円ずつ高い。
（毎日新聞） - 10月8日19時58分更新
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>>222 ！
仏カルフール、日本の店舗売却・撤退か…米紙報道 (読売新聞)
http://news.www.infoseek.co.jp/business/story.html?q=12yomiuri20041012it01&cat=35
米紙ウォール・ストリート・ジャーナル（電子版）は１１日、小売業世界２位の仏カルフールが日本の店舗を売却し、日本市場から撤退することを検討していると報じた。
カルフールは日本で８店舗を出店しており、売却額は最大で４億ドル（約４４０億円）に達する可能性があるという。有力な売却先候補として、同紙は同１位米ウォルマート・ストアーズ、英スーパー最大手テスコ、日本のイオンの３社を挙げている。
カルフールは２０００年に千葉市・幕張に日本での第１号店を出店したが、苦戦が続いている。日本市場から撤退することで、販売競争が激化している地元フランスなど欧州市場に経営資源を集中させる狙いがあるという。
[ 2004年10月12日10時53分 ]
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＜明治屋＞三菱商事と資本提携 食品卸でトップへ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041021-00000041-mai-bus_all
三菱商事は２１日、食品卸大手の明治屋と資本提携すると発表した。三菱商事が５１％、明治屋が４９％を出資する新会社を設立する。食品卸２位の菱食を傘下に持っている三菱商事は、今回の資本提携で食品卸グループの年間売上高は１兆５０００億円になる見通しで、現在首位の国分を上回り、トップに立つことになる。
（毎日新聞） - 10月21日11時28分更新
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スギヒラタケってのは毒キノコではなく普通の茸なん？
秋田でまた２人死亡 急性脳症死者１２人に (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/incurable.html?d=27kyodo2004102701008185&cat=38&typ=t
秋田県は２７日、県内で女性２人が急性脳症の症状を訴え、死亡していたと発表した。２人ともスギヒラタケを食べており、腎臓を患っていた。これで県内の死者は計６人となり、山形、新潟での急性脳症とみられる死者と合わせると計１２人となった。
秋田県健康対策課によると、死亡したのは本荘市の病院で診察を受けた８０代の腎不全患者と、能代市で診察を受けた６０代の人工透析患者。２人とも９月下旬に意識障害などを起こし、１週間から１０日後に死亡した。
県は保健所を通じ、ことし採れ、売られているスギヒラタケを回収。農薬や重金属が含まれていないか検査する。
また、新潟県も２７日、新たに県内に住む５０代の女性と７０代の男性の２人が急性脳症の疑いで入院していると発表。２人はいずれも腎臓疾患で治療を受けており、発症前にスギヒラタケを食べていた。
[ 2004年10月27日21時43分 ]
＜急性脳症＞山形、宮城、石川県で新たに５人発症 (毎日新聞)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/incurable.html?d=26mainichiF1027m107&cat=2&typ=t
食用キノコのスギヒラタケを食べた腎障害患者らが急性脳症とみられる症状を起こした問題で、２６日、山形、宮城、石川県で新たに５人の発症が確認された。各県が発表した。発症者は新潟、秋田、福島県を含め計３５人（死者１０人）となった。
山形県の発症者は８０歳代と６０歳代の女性と、８０歳代の男性。３人は現在も入院中だが、命に別条はない。２人が人工透析を受け、１人は慢性腎不全だった。３人とも発症の７〜１０日前にスギヒラタケを食べていた。
宮城県では６０歳代の女性１人が発症。一時意識不明となったが、快方に向かっている。９月１０〜２２日にスギヒラタケを２、３回食べた。同２２日に手足のしびれを訴え、２３日に入院したが、３日間意識不明になった。
石川県では８０歳代の女性が今月１６日に意識障害を起こし、重症。過去に軽い腎機能低下があり、９月からほぼ毎日、みそ汁にスギヒラタケを入れて食べていたという。
［毎日新聞１０月２６日］
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焼肉屋さかい、フライドポテト店展開へ リスク分散図る
http://www.asahi.com/business/update/1118/150.html
焼き肉チェーン大手の焼肉屋さかいは１８日、フライドポテトの専門店事業に乗り出すと発表した。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）発生に伴う米国産牛肉の輸入停止以降、既存店売上高が前年を２割前後下回る月が続いており、焼き肉に特化した経営ではリスクが高いと判断、事業の多角化を進めてリスク分散を図る。
展開するチェーンは「揚げたてポテト・ポテッち」。形の異なる５種類のフライドポテトを提供する。７月に出店した愛知県安城市の実験店で手応えを得て、今月２４日に東京・原宿の竹下通りに２号店を出店する。これを皮切りにフランチャイズ形式で多店舗展開を進める方針だ。同社は２年前から鶏肉を中心としたレストランを出店するなど、事業の多角化に乗り出している。
(11/18 23:24)
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>>224
品揃えは凄かったけどねぇ。。
カルフール、日本撤退を検討…複数社に売却打診
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041120-00000401-yom-bus_all
小売業で世界２位の仏カルフールが、日本国内の店舗の売却を複数の大手スーパーなどに打診し、日本市場からの撤退を検討していることが１９日、わかった。
フランス本国での不振で、海外投資を選別する必要に迫られたためと見られる。２０００年に外資系スーパーで初めて日本進出を果たし「黒船襲来」と話題を呼んだカルフールだが、進出からわずか４年で撤退する可能性が強まった。
カルフールは２０００年１２月に千葉・幕張に第１号店を出店し、これまでに８店舗を日本で展開している。
カルフールが提示した店舗の売却額は約３００億円とされ、有力な売却先候補には、小売業で世界１位の米ウォルマート・ストアーズ、英スーパー最大手のテスコ、日本のイオンなどの名前があがっている。
カルフールは、海外で成功した大量入荷の商品を安売りする手法を日本に持ち込んだが、日本の消費者はブランド志向が強いうえ、価格だけでなく、品ぞろえの多さなどにもこだわるため、うまくいっていない。日本市場では、西友を傘下に収めた米ウォルマートも苦戦している。
カルフールは今後、アジア戦略の重点を、消費市場が急成長している中国に置くと見られる。
（読売新聞） - 11月20日3時35分更新
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>>226
原因解明へ。日本人の食材が又一つ減るのでしょうかねぇ？
スギヒラタケに毒性 静岡大教授らマウスで確認
http://www.asahi.com/science/update/1129/001.html
急性脳症を引き起こす可能性が問題になっている野生のキノコ「スギヒラタケ」について、静岡大の河岸洋和教授（天然物化学）らのグループが、マウスに対して致死性の毒性があることを確認した。物質は特定できていないが、「水に溶け、熱に強い高分子成分」というところまで突き止めた。２９日に開かれる厚生労働省の「急性脳症の多発事例研究班」で報告する。
実験は、いずれも通常摂取量の１０倍以上を与えており、人間の脳症について明確な因果関係を突き止めたわけではない。しかし、脳症の原因を細菌やウイルスなどによる感染症とする可能性は低くなったといえる。
河岸教授らは、甲信越地方の山間部で採取したスギヒラタケを使い、同大の森田達也助教授（食品栄養化学）の協力で、（１）すりつぶして水に溶かす（２）続いて１００度で３０分間煮沸する（３）さらに濾過（ろか）して高分子と低分子に分ける、という方法で得た成分を、それぞれマウスに与えた。
（１）で６匹中５匹、（２）で３匹全部が死ぬことを確認。（３）では、高分子成分を与えると３匹全部死んだのに対し、低分子成分は３匹全部生き続けた。
スギヒラタケは、主に東北、信越地方でみそ汁や天ぷら、いため物などにして食べられている。水に溶け、熱に強い成分が原因となると、煮たり、いためたりしても、毒性が失われないことになる。
地元のキノコ採取家によると、今年のスギヒラタケの発生は、例年より数週間程度早かったという。環境の変化でキノコの微量成分が突然増える可能性は、専門家の中でも指摘されていた。過去にも単発例だが、急性脳症の発症例が確認されている。
「気温の上昇といった外部ストレスなどで、スギヒラタケの毒性物質の量が、今年、急に増えた可能性がある」と河岸教授。物質の特定はかなり難しいが、「来シーズンまでに何とか突き止めたい」としている。
研究班の一人で、脳症とスギヒラタケの関連を指摘してきた新潟大の下条文武教授は「患者の追跡調査で、みそ汁の具にしたり、いためたりして食べた人が多く発症していた。水に溶け、加熱処理に強い物質が原因だろうと疑っていただけにあり得る話だ。実験データを詳しく分析したい」と話している。 (11/29 03:03)
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>>220
宇都宮に仕事に行った際、半田や、何度かよりました。安くていいっすね。
ご飯中盛と掛けそば、冷奴におかず1品つけて400円そこそこなのですから最高っス！
味もそこそこだしね。
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>私の記憶が確かなら「美味しんぼ」では鮟肝と比較されてフォアグラが扱き下ろされていた。さぁ〜！カリフォルニア州民よ！！フォアグラの代わりに鮟肝を食そうではないか〜！！！
美味しんぼの1巻ですね。日本酒の肴には最高っすよね。「美味しんぼのレシピ」って本買わないとな。
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数値目標が出来るとむしろ頑張っちゃうのが人間の悪い面では？
悪酔い防止に目盛りつきグラス 仏ワイン業界が試作
http://www.asahi.com/international/update/1203/005.html
消費低迷に悩む仏ワイン業界が、もっと健康的に飲んでもらおうと、おしゃれな目盛りつきグラスを試作した。店のごまかしを防ぐ目盛りはこれまでもあったが、飲んだ量を意識させるための工夫は珍しい。足し算ができるうちは大丈夫というわけか。
考えたのは仏中西部、トゥーレーヌ地方のワイン組合だ。らせん状の細い溝がグラスの側面をほぼ１周しており、溝の下端が１００ＣＣ、上端が２００ＣＣ。意味を知らなければただの装飾だが、飲酒量を１００ＣＣ単位で量れる。秋に試作した１０００個を１個５ユーロ（約７００円）で地元の飲食店に売り、お客の反応を観察中だ。酒量や飲み方と健康について解説した冊子５５万部も配った。
仏のワイン消費は、健康志向や飲酒運転の厳罰化で減り、南半球産ワインの販売攻勢も厳しい。ワイン組合は「酔いに任せて飲むのは速度計なしで運転するようなもの。酒量をびん単位で考えていた人はグラス単位に切り替え、賢く飲んでほしい」という。それにしてはグラス自体が約３５０ＣＣと大きいが……。 (12/03 16:00)
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>>230
近くにあっていいなぁ。。関西上陸はいつになることやら。
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>>229
スギヒラタケ 日本海側で強い毒性 多雨で変異？
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041215-00000024-san-soci
急性脳症を引き起こす可能性が指摘されているスギヒラタケの毒性は日本海側産が強く、産地差があることを十四日までに、厚生労働省の「急性脳症多発事例にかかる研究班」メンバーの江口文陽・高崎健康福祉大教授（キノコ学）が動物実験で確認した。
江口教授は「原因物質は分からないが、日本海側の多雨で成分が変異した可能性もある。キノコの生態や遺伝子から地域差の原因を解明したい」としている。
江口教授によると、全国七カ所で十−十一月に採取したスギヒラタケを湯で煮出し、乾燥させて生理食塩水に溶かして各五匹ずつのマウスの腹腔（ふくこう）内に投与した。その結果、日本海側の山形、新潟、京都の各府県計四カ所の分はすべて死んだが、群馬、長野、三重各県の分は一匹も死ななかった。
（産経新聞） - 12月15日2時52分更新
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色んな習慣があるもんですな。
合併で拡大すると新津市全体に拡がるのかな？
一年の締めは『うなぎ』 津の官公庁 仕事納め
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041229-00000005-cnc-l24
官公庁で仕事納めがあった二十八日、仕事納めにウナギを食べる習慣がある津市では、ウナギ店には注文が殺到して、てんやわんやの忙しさ。職員たちはうな丼をおなかいっぱい食べ、「スタミナつけて来年も頑張るぞ」。
津市役所では昼休みの正午になると、ウナギの香ばしいにおいがあちこちから漂ってきた。市職員たちは大きな口を開けて、かば焼きにかぶりついた。ある職員は「ウナギを食べると、一年も終わりだな」としんみり。
市役所前の「新玉亭」は、市役所や県庁などから普段の倍以上となる七百食以上の出前の注文があった。ウナギの身をさばくために、深夜まで作業したという。津市大門の「はし家」では、出前と来店客を合わせて約四百五十食が出た。
官公庁が仕事納めにウナギの出前を取る理由として、「みんなでリッチなものを食べて、一年を締めくくろう」「仕事納めにお酒を飲んでいた昔の名残」との説が挙がる。津市役所ではウナギだけではなく、すしを注文する職員も多かった。
津市はウナギ店が多く、庶民に愛されている。新玉亭社長の杉本賢一さん（５６）は「仕事納めでウナギを食べるのは、昔からの風習。津の人はウナギが好きな証拠で、ありがたい」と話している。 （高橋 健一）
（中日新聞） - 12月29日11時8分更新
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おお，８号線沿いで嫌と云うほど見かける８番らーめん，海外展開も積極的であったようで。
ところで，中華そばといわれてるラーメンも中国にそんなもの無いと聞いたこと有るし，中華まんも中国などでは和式包(日本まん)と云われてるそうな。ラーメンはタイではどういう位置づけなんでしょうかね
８番らーめん ３月末までにタイ５０店舗達成
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050201-00000011-cnc-l17
[石川県]「８番らーめん」のタイの店舗数がことし三月末までに五十店に達する。一号店の出店から十三年目を迎え、現地のメジャーな飲食店として地位を築いた。身近でおいしい日本食の代表として人気を集め、出店ペースを加速させている。
ハチバン（金沢市）の海外事業の子会社がタイ企業とエリア加盟店契約を結んだのは一九九一年十月。タイの繊維関連企業の社長が取引で福井県を訪れた際に「８番らーめん」を食べたのがきっかけで、翌四月に一号店がオープンした。
その後、東南アジアの通貨危機の影響を受けて出店ペースは一時期鈍ったものの、九五年から毎年一−二店を増やしていった。さらに九九年以降は、六−八店というハイペースでの出店を継続している。
日本のようなロードサイド型はなく、いずれもショッピングセンター（ＳＣ）内。近年はマクドナルド、ケンタッキー・フライド・チキンと並び、現地の有力ＳＣから必ず声が掛かる飲食店の“ご三家”となっている。
成功の理由について、同社は「日本の味を忠実に守っているほか、サービスの質を維持している点が挙げられる」と指摘。「日本ではラーメンは成熟市場とみられているが、東南アジアではまだ発展途上にある」とし、今後も一層の店舗増に期待をかけている。
（中日新聞） - 2月1日13時46分更新
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ニュース展望：
フグ肝特区 無毒・食物連鎖説の証明必要
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20050205k0000m070170000c.html
養殖を工夫して無毒化したトラフグの肝を食用に提供する佐賀県嬉野町の「ふぐ肝特区」計画について、国の食品安全委員会は安全性のリスク評価を開始した。審議で「問題なし」と認められることが特区実現への条件となる。
同県は「提案には科学的根拠がある」と、「無毒フグ肝」の安全性に自信をみせるが、食品安全委の委員の間では「判断材料が足りない」「疑問点が多すぎる」といった意見が強く、承認までのハードルは高そうだ。
トラフグなどフグの肝臓には猛毒のテトロドトキシン（ＴＴＸ）が含まれ、長期間の塩蔵で無毒化した食品など一部の例外を除き、国が食品衛生法で食用を禁じている。
だが、美味とされるフグ肝の潜在的需要は高いとみられ、同県は温泉地・嬉野町の町おこし策として、無毒フグ肝を名物料理にすることを発案、昨年６月に特区提案した。
提案によると、フグ毒は海底に生息する細菌類でつくられ、食物連鎖で自然界の餌から最終的にフグの体内に蓄積する。このため、食物連鎖のない環境では無毒フグが生産できる。同町に建設する陸上のいけす施設では、ろ過、殺菌した海水を使い、フグ毒を含まない餌を与えて養殖する。生産したフグは市場での取引をせず、認可した飲食店だけで提供する。また、すべてのフグに追跡用タグを取り付けて流通、販売経路を把握し、一般の有毒フグとの混入や偽装表示を防ぐ−−という。
提案の根拠として、同県は長崎大水産学部などの研究成果を挙げた。周囲を仕切り自然の餌を食べられないようにした全国８カ所の陸上、海上の施設で、養殖トラフグ約５０００匹を調べたところ、１匹も有毒フグがいなかったという内容だ。
同県はこの結果や過去のフグ毒に関する論文などから、「フグの毒化は食物連鎖由来で、囲い養殖などの工夫で無毒フグの生産が可能なことは証明されている」と主張する。
専門家の間でも「食物連鎖説はフグ毒に関する有力な仮説といえる」（国立科学博物館の松浦啓一・動物第２研究室長）との意見は多い。
しかし、「フグの餌になる微生物や魚介類に含まれる毒の量はわずかで、食物連鎖ではフグの体内にある大量の毒を説明できない。未知のより複雑な機構が関係しているはずだ」（児玉正昭・北里大水産学部教授）などの異論もあり、必ずしも見解が一致しているわけではない。
食品安全委の「かび毒・自然毒等専門調査会」で１月末に始まった審議でも、委員から食物連鎖説への疑問が相次いだ。研究成果を説明した長崎大の野口玉雄客員教授（食品衛生学）も「フグ毒の源は海底にいる細菌類と考えられるが、そこでどのようにフグ毒が作られるのかは不明だ」などと、未解明な点があることを認めている。
野口教授は「管理した養殖フグが無毒であることは間違いない」と話すが、調査会で食物連鎖説が否定されると、特区申請の「安全」の根拠が大きく揺らぐ事態となる。
このため、調査会座長の佐竹元吉お茶の水女子大教授は「食物連鎖とフグの毒化のメカニズムについて、科学的な議論を尽くしたい。その上で、提案された陸上養殖で確実に無毒フグが生産できるかどうかを検討したい」と、慎重に審議を進める方針を示した。
佐賀県も早急な結論は求めておらず、「食の安全が絶対条件なのは言うまでもない。納得いくまで議論をしていただきたい」と話す。長年の謎だったフグ毒化の仕組みに関する議論が決着し、フグ肝を食べられる日は来るのか。審議の行方が注目される。
毎日新聞 2005年2月5日 0時12分
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がんばれ王将。中国人に受け入れられるかな，焼き餃子。
それにしても四条大宮店が発祥の地だったとは。
「餃子の王将」中国進出 今夏、大連に1号店 日本風中華を逆輸
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050225-00000001-kyt-l26
「餃子（ぎょうざ）の王将」を展開する王将フードサービス（本社・京都市山科区）が中国に初進出する。今夏にも中国・大連市に１号店を出店することを２４日までに決めた。中華料理の本場に乗り込み、餃子を看板料理にした多店舗展開を目指している。
日系企業が多い大連市の繁華街に１００席前後の大型店を８月ごろに開店する。店名や看板は日本と同じ「餃子の王将」に統一。日本人調理師を派遣し、焼き餃子をメーンに日本と同じスタイルで、現地客の反応を見ながら好みのメニューや味付けにしていく。
「餃子の王将」は１９６７年に１号店の四条大宮店（中京区）を開業。全国屈指の中華料理チェーンとして現在４７７店を展開している。
水餃子の人気が高い中国に、焼き餃子など日本風中華の味を「逆輸出」する形になり、同社は「現地の人には逆に新鮮に映るのでは。わが社のキャッチフレーズの『食は万里を超える』を実践していきたい」と意気込んでいる。
（京都新聞） - 2月25日3時0分更新
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うぉー！！なか卯好きでしたのに味が変わってしまわないかな？
すき屋も小山付近の４号線沿いで疲れ果てた時に食べたので第一印象は良いですけどね。最近は京都にも進出してきてこっちでも普通に喰えるようになりましたが。
どんな感じに変わるんでしょか？
すき家、なか卯を買収 大手牛丼業界 初の再編
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050226-00000026-san-bus_all
大手商社の双日は二十六日、発行済み株式数の約５１％を保有する大手牛丼チェーン「なか卯」の株式のうち約３３％を、同じ大手牛丼チェーンで「すき家」を展開するゼンショーに売却することを明らかにした。二十八日に発表する。
牛丼業界はＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）による米国産牛肉の輸入停止で苦戦を強いられているところが多く、大手チェーンでは初めての再編となる。
ゼンショーはなか卯の筆頭株主となる。なか卯とすき家を合わせた店舗数は、八百店を超え「松屋」を抜いて「吉野家」に次ぐ業界二位の規模になる。ゼンショーはなか卯の買収で規模を広げ、経営基盤を強化する。
双日は、牛丼チェーンの運営と商社の既存事業との相乗効果が薄いため、経営の主導権を手放すことにした。
なか卯は双日の前身の旧ニチメンが平成十四年にハンバーガーチェーンのモスフードサービスから買収、商社の食品関連事業の拡大を狙っていた。
（産経新聞） - 2月26日15時39分更新
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20050226k0000e020062000c.html
牛丼再編：「すき家」のゼンショー、「なか卯」株を買収
大手商社の双日は２６日、傘下の牛丼チェーン「なか卯」株式（約５１％保有）のうち３３％超分を、「すき家」を展開するゼンショーに売却する方針を固めた。ゼンショーは「なか卯」の筆頭株主になり、経営権を握る。なか卯とすき家の店名は残す。両社の店舗数は８００店を超え、松屋の約６６０店を上回って業界２位に浮上する。大手牛丼チェーンでは再編の第１号になる。
なか卯は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の発生で、米国から牛肉輸入が停止したことから０５年３月期も前期に続いて最終（当期）赤字になる見通しで、経営が悪化していた。双日は残り約１８％分の株式は保有し続け、再建に協力する方針だ。
ゼンショーはハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」を買収するなど、事業を拡大させており、牛丼以外の売り上げを含めた連結売上高は０４年９月中間決算で吉野家ディー・アンド・シーを抜き、初の首位になった。
なか卯は６６年に玉堀建物として設立。６９年には商号を「なか卯」に変更し、飲食業に転換。８８年に「モスバーガー」のモスフードサービスと資本提携したが、０２年１０月に双日の前身の旧ニチメン傘下に入った。０４年３月期の売上高は１７４億円、最終赤字２億６０００万円。０５年３月期は売上高１７６億円、最終赤字５億円を予想している。[清水憲司]
毎日新聞 2005年2月26日 12時47分
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ドトールコーヒー、創業４３年で初の社長交代
http://www.asahi.com/business/update/0308/121.html
コーヒーチェーン大手のドトールコーヒーは８日、創業者の鳥羽博道社長（６７）が代表権のある会長に退き、長男の鳥羽豊専務（４０）が社長に昇格する７月１日付の人事を発表した。６２年の創業以来、初の社長交代となる。
鳥羽社長は「いつまでもトップダウンを続けていては社員の『考える力』を失わせる」として、新体制が軌道に乗れば会長も退く考えを表明した。
鳥羽社長は、ブラジルのコーヒー農園で働いた後、６２年に有限会社ドトールを設立して、日本初のセルフサービスのコーヒーショップを８０年に出店。グループの国内店舗数が１３６１店（２月末）を数える一大チェーンに育て上げた。
長男に後を継がせることについて鳥羽社長は会見で「世襲がすべて悪いわけではない」と語り、「社の幹部や知人７、８人に相談したところ長男を推す声が多かった」と周囲の意見が一致したことを決め手に挙げた。
新社長の豊専務は「自分はカリスマ性を持ち合わせていないので、今後は組織的な経営ができるように環境を整えたい」と語った。 (03/08 21:09)
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DyDoぶらぼー，良くやってる。
誰か詳しい人以下↓の文章を日本語に訳して下さい。
＞いずれＰＢＲで１倍割れ、ＰＥＲ１９倍の好実態の見直しが働いてくることになる。
ＤｙＤｏは好決算、増配発表も材料出尽くし続落
http://www.asahi.com/business/toyo/kabuto/TKZ200503080010.html
ダイドードリンコ（２５９０）は、前場伸び切れず後場も３０円安の３３９０円と続落して推移している。前日に前１月期決算を発表、２月２１日に上方修正した通りに着地、期末配当も４０円に増配したが、材料出尽くしとして売り先行となっている。前１月期の連結業績は、売上高が１５３５億８５００万円（前期比６％増）、営業利益が６７億６２００万円（同２８％増）、経常利益が７０億６６００万円（同２５％増）、純利益が２５億６０００万円（同２％減）となった。同社は自販機、缶コーヒー販売で業界３位。消費者ニーズを捉えた新商品の開発と投入、需要の高いボトル缶などを活用した商品ラインナップの充実、商品の鮮度管理の強化、さらにポイントカード自販機などの高付加価値自販機の活用や不採算自販機の撤去を促進した。また新紙幣流通開始への着実な対応に加え、好天に恵まれたことなども販売面のプラスに作用した。このため年間配当は３０円を予定していたが、１０円増配の４０円（前々期は３０円）とした。今期業績は、売り上げ１５４０億円（前期比横ばい）、経常利益６１億円（同１３％減）と慎重に予想しているが、純利益は不採算自販機の撤去損失が一巡し２８億５０００万円（同１１％増）を見込み、２期ぶりに最高利益を更新する。配当は４０円を安定配当として継続する。株価は、業績修正時の２月２１日から２６０円の先取り高を演じていただけに当然の一服場面であり、いずれＰＢＲで１倍割れ、ＰＥＲ１９倍の好実態の見直しが働いてくることになる。 (03/08)
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>>217 期限切れハム販売 カルフールに行政指導(2004/09/09)
>>222 カルフール訪問(2004/10/6)
>>224 日本の店舗売却・撤退か(2004年10月12日)
>>228 カルフール、日本撤退を検討…複数社に売却打診(11月20日)
>>233 カルフール、店舗売却打診，イズミヤ(大阪)やベイシア(群馬県伊勢崎市)等が検討
結局，イオンが買収した様で。どうも日本人へのきめ細やかな接客サービスは外資には無理なんでは？
今回のカルフールのみならずBP(石油会社)等も撤退した。日本企業を買収して間接統治をすれば良いのだろうが(西友・昭和シェル石油・ゼネ石等)直接統治はパフォーマンスが良くないようで。GHQが成功したのも日本政府の官僚機構を温存したからかも。
カルフール日本法人を買収 イオン、業務提携も発表 (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/merger.html?d=10kyodo2005031001003180&cat=38&typ=t
大手スーパーのイオンは１０日、国内で８店舗を展開するフランスの流通大手カルフールの日本法人「カルフール・ジャパン」（東京）を同日付で買収し経営権を譲り受けた、と発表した。買収額は明らかにしなかった。
イオンは同日、カルフール・ジャパンの社名を「イオンマルシェ」に変更、イオンの平島福喜専務執行役（５８）が社長に就いた。８店舗の名前は当面、カルフールのまま変更しない。従業員も全員引き継ぐ。
イオンは、カルフールと業務提携したことも明らかにした。カルフールから、国内でのプライベートブランド商品の独占販売権を取得。イオン各店で同商品の取り扱いを始めるほか、カルフールの商品調達網を通じて、欧州を中心とした世界の食材や衣料品などを低コストで調達する。
[ 2005年3月10日17時33分 ]
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ジャガイモの芽にもシアン化合物が含まれていて食べると気分が悪くなることがあるようですね。
それにしても３０人近くも…。。キャッサバ劇毒ですなぁ。。
輸入キャッサバに検査命令＝フィリピンで多数の死者−厚労省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050310-00000270-jij-soci
フィリピン中部ボホール州でイモの一種、キャッサバを食べた子供が多数死亡した問題で、厚生労働省は１０日、冷凍キャッサバを輸入する業者に対し、食品衛生法に基づく検査命令を出した。これまでは自主的な検査が義務付けられていた。
現地の報道によると、同州マビニの小学校で、キャッサバを使った菓子を露天商から買って食べた小学生少なくとも２７人が死亡した。
キャッサバは有毒なシアン化合物を含んでおり、水にさらすなどの処理が必要。同省は「正確な情報は入手していないが、処理を誤ったのではないか」としている。
冷凍キャッサバは昨年１月から今月９日までに、４カ国から計８件、約８トン輸入。うちフィリピンからの１件でシアン化合物が見つかり、流通を止められている。
（時事通信） - 3月10日21時1分更新
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こう言うフィロソフィーを伴ったサービスが消えていくのは一抹の寂しさを感じますなぁ・・・・・
消える「滝沢」消えぬ“伝説”…「全寮制」ホントだった
しつけ行き届いたウエートレス、お茶とお花の授業も
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_03/t2005030508.html
４５年間にわたり愛され続け、今月末に全４店舗が一斉に閉店することになった喫茶店「談話室 滝沢」。「飲み物はなんでも１０００円」「何十年ぶりにいっても変わらぬ店内」、さらには「滝沢のウエートレスは全寮制らしい」−。そんな“都市伝説”も生んだ老舗喫茶の、閉店の真相に迫ってみる。
ソファからイス、床まで、癒やし系の薄緑に統一された店内は日本庭園風で、小さな滝に鯉の泳ぐ沢まである。蛍光灯で照らされる店内は、時の流れを感じさせない、何ともいえない不思議な空間を作りだしている。
滝沢に行ったことのある誰もが感心するのは、ウエートレスの凛とした接客態度だろう。注文はメモを取らず、誰が何を頼んだかまで記憶、言葉遣いは簡潔かつていねい。あまりに隅々まで行き届いた教育に「宗教的なにおいを感じる」とのウワサすら呼んだ。そんな宗教説の“根拠”となった全寮制はそもそも本当なのか？
「はい、確かにウエートレスは社員として、主に東北６県に新潟、長野の高校生を新卒として採用してきました。地方出身ということもあり、寮も用意していました」「滝沢」の高屋季男総務・経理課長はアッサリ“伝説”を認めた。
創業以来、社長を務める滝沢次郎氏は『滝沢がお客さまに売るものはコーヒーでなく、社員の人格、礼儀作法の販売である』という「談話室」の方針を掲げ、社員となったウエートレスは基本的に全員が寮で生活していたという。
高屋課長が「共同生活を送ることで、人格の向上を目指していた」と話すように、情操教育の一環として華道、茶道、書道や琴などの“課外授業”もあり、会社というよりまるで「学校」。それだけに、地方の高校教諭にも「礼儀作法をしっかり覚えられる」と評判が良かった。
しかし、「大学、専門学校へ進む学生や、就職の地元志向が増えた」（高屋課長）という時代の流れで、全寮制も６年前に廃止した。徐々に学生やフリーターなどをバイトとして採用するようになり、現在４店舗１００人ほどいるウエートレスのうち、実に８割がバイトになっているという。
もっとも、バイトとはいえ、「お客さまが違和感を抱くようではダメ」（同）という方針に変わりはない。１００人のうち、採用は２、３人という実に狭き門。現代っ子の増加で、滝沢の“心”が分かる女性の確保が困難になったことも、閉店のキッカケだったかもしれない。
「まるでマニアックなコスプレ」とまで言われる渋いウエートレスのスーツも滝沢のウリのひとつ。何十年ぶりに東京に出てきても、「『昔と変わっていない』と感動していただける。それこそが、私たちの誇り」（高屋課長）というわけだ。
３月末の閉店も半年前、滝沢社長が社員ひとり一人に面談し、閉店を知らせたという。「惜しまれつつ閉店」という形もまた、滝沢社長の経営美学だという。
高屋課長は「（閉店後は）白紙です。不器用なようですが、形がなくなっても心には残るよう、閉店までしっかりやっていく」と、有終の美を強調する。
閉店が決まってからは、毎週末、東北各地から閉店を知ったウエートレスＯＧたちが訪れ、“同期会”のように昔の職場をしのぶ姿が見られるという。コーヒー１杯１０００円も決して高くはない、「何にも替えがたい空間だった」と惜しむ声が挙がるなか、老舗は歴史の幕を閉じる。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>248
先日，定食屋で見たお昼のテレビ番組で特集やっててへぇと思ってネット記事なら貼り付けとくのになぁと思ったっきりになってました。貼り付け感謝です。
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「パフェ」と「サンデー」の境界線は何処に?
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=RNWE,RNWE:2004-19,RNWE:ja&q=%E3%83%91%E3%83%95%E3%82%A7%E3%80%80%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%BC
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>>250
云われるまで特に考えたことなかったですが云われてみれば，皿や浅いグラスに盛ってあるのがサンデー，深いグラスに盛ってあって横から眺めると色んなのが層になってて豪華なのがパフェだと漠然と思ってました。
と，言う事で一段階作為抽出法ｗで知り合いの女の子７人に緊急輿論調査しました。以下回答順に以下の如し。
１．知らない。でもパフェはパーフェクトから来てるんやでぇ。
２．サンデーはアイスがメインで、パフェは生クリームがメインだと解釈してたかな。
３．うーん、サンデーがパフェの小さいばんで、グラスちっくなやつに入ってる感じかなぁ？
４．パフェは松嶋菜々子でサンデーは若槻千夏。←どっちも美味という意味だそうです。
５．サンデーってなんですか？まず、そこから分からないので、違いがわかりません。ごめんなさい。
６．パフェは生クリーム・アイスクリーム・フルーツ等が背の高い器に入ってるもので、サンデーはアイスクリームとかチョコクリームとかが入ってるもの、ですかねぇ。
７．区別してると言うよりは、サンデーを使った事が無いので…年齢によってサンデー派パフェ派って別れるんじゃ無いでしょうか？
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引退してたのか・・。
＜サッポロ＞「リボンちゃん」５年ぶりに復活
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050320-00000034-mai-bus_all
サッポロ飲料は２８日、ラベルのデザインにキャラクターの「リボンちゃん」を５年ぶりに復活させた果汁ジュース「リボンオレンジ１００％」「リボンアップル１００％」を発売する。リボンちゃんは１９５７年に同社のマスコットとして登場。いったん９９年秋に姿を消したが、依然として人気が高いことから復活させた。
（毎日新聞） - 3月20日18時9分更新
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>>251
＞パフェはパーフェクトから来てる
「パルフェ」（フランス語、Parfait）という冷菓が存在するのですが、その語源は英語のperfectと同じなのですね。
「完璧なこれ以上ない最高のデザート」ってわけです。
「パルフェ」がなまって「パフェ」となったのは間違いないです。
ちなみに、デザートの「サンデー」のスペルは「sundae」です。サンデーの由来についてはhttp://yumo-p.ameblo.jp/entry-76fa7297b588c4cb7ffe8433e6eb7703.htmlが詳細ですね。
1975年発行の『ソフトドリンクス』なる書籍によると、パフェ、サンデー以外にアイスクリームを使ったデザートとして「クープ」「メルバ」というのがあるそうです。初耳でした。
クープ→アイスクリームを数種類盛り、果物をあしらって仕上げに生クリームをかける
メルバ→アイスクリーム（主にバニラ）にラズベリーソースをかけ、果物を添える
http://www.ne.jp/asahi/100yen/rumba/book1/sunday.htm
こんなものも
アイスクリームサンデー公式サイト
http://www.icecreamsundae.com/（英語）
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>>253
語源ブログ面白いっすね。
この辺↓を見るに宗教の実生活を縛り方など現在のイスラム教は１００年前のアメリカでありイスラム教国もあと１００年位して経済発展を果たせば世俗化するんでしょうら。
http://yumo-p.ameblo.jp/entry-76fa7297b588c4cb7ffe8433e6eb7703.html
ピューリタンには「日曜日は贅沢をしてはならない」という厳法があり、日曜日にアイスクリームソーダは禁じられていた。が、日曜日にもアイスクリームソーダを飲みたい皆様が、名前を変えて飲み出した。アイスクリームソーダをちょっとアレンジして、サンデーとして飲み出した
みたいのが基本ラインで、それを細かく見ていくと
・“イリノイ州エバンストンは妙にキリスト教的信仰心が厚く、休息日（日曜日）には贅沢が禁じられていた」。で、その中には「日曜日にはアイスクリームソーダ禁止」というものもあったのだが、人々は裏技的に「アイスクリームソーダのソーダ抜き」みたいなメニューを考案し、日曜日にもアイス＋トッピングを嗜むようになった。これがサンデーの元となった”説
・“1881年７月８日（日曜日・休息日なので、条例でアイスクリーム禁止）に、Edward Bernerという薬剤師が、George Hallauerにアイスクリームソーダを作ってくれと頼まれた。で、Bernerは「アイスクリームソーダは休息日でダメだから…」と、妥協案でアイスを皿に盛り付け、そこにチョコレートトッピングするようになった。するとそれを気に入ったGeorgeが常にそれをオーダーするようになり、やがてそれがSunday specialとして提供されるようになった”説
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＜マック＞大幅値下げへ つり銭渡す時間短縮し、客数増狙う
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050331-00000084-mai-bus_all
日本マクドナルドは３１日、全商品から１円台の端数をなくし、最大１３８円値下げする価格改定を４月１９日に実施すると発表した。主なセットメニューは５００円、単品メニューは１００円にそろえ、割安感を強調するとともに、レジでつり銭を渡す時間を短縮し、顧客数増加につなげる狙いもある。
５００円のセットでは４５〜７７円、１００円の単品では２６〜８９円の値下げ。ベーコンレタスバーガーなど３品目では１〜２１円の値上げになるが、全体的には大幅な値下げになる。【清水憲司】
（毎日新聞） - 3月31日20時5分更新
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実物より大きく見える? ケンタッキーフライドチキン広告に放映禁止令
http://www.excite.co.jp/News/odd/00081112202129.html
[ロンドン 30日 ロイター] ケンタッキーフライドチキン(KFC)のテレビCMが国の広告監視機関に放映禁止を言い渡された。問題の広告は、チキンバーガーが実際のサイズよりも大きいとの誤解を招くものだという。
広告基準協議会(ASA)の水曜日の発表によれば、協議会がロンドンのKFCでミニ・チキンフィレバーガーを3個購入して調査を行った結果、 CMに対して寄せられていた5つの不満に同意したという。CMには、バーガーを持つ女性の手のクローズアップ映像がある。
「映像は視聴者を、バーガーが実際のサイズよりも大きいという誤解へと導く」広告基準協議会は言う。
「広告で映っているバンズは明らかに私たちが購入したバーガーよりも分厚いものだ。肉も多く、レタスも違うタイプのものだった」報告は続く。
広告基準協議会はロンドン拠点の広告会社バートル・ボーグル・ヘガティーが制作したCMが、現在のかたちでは二度と放映されることのないよう命じた。同社はフランスの広告会社パブリシス傘下にある。
KFCは、広告の女性は単に小さい手をしており、さらにそれが理由でキャスティングされたわけではないと言っている。また、バーガーの名前と値段「99ペンス(約200円)」が、それが普通のフィレバーガーよりも小さいということを示しているとも主張した。
広告基準協議会は、それでは実際のバーガーが広告で映っているサイズよりも小さいと消費者に警告するには不十分である、との見解を示した。
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雑記帳 「うなぎパイ」の製造工程が見られます
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050407-00000003-maip-soci
◇銘菓「うなぎパイ」で知られる春華堂（静岡県浜松市、電話０５３・４８２・１７６５）が６日、製造工程を見学できる新工場をオープンし、平日にもかかわらず全国から約１万人が詰めかけた。
◇「夜のお菓子」との宣伝文句も有名だが、家族のそろう夜にみんなで食べてほしいという意味で、「夜のスタミナがつく意味ではない」という。少量のウナギのスープの粉末を練り込んでいる。
◇材料のうち、浜名湖産は実は少なく、パイが売れてもウナギの消費量はうなぎ登りとは行かないようだ。[稲生陽]
（毎日新聞） - 4月7日10時17分更新
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本物だけど安いってのは却ってやばそう。代替ネタで安くて美味けりゃええやんか。
「代替ネタ疑惑」雑誌記事に回転すしチェーンが提訴 (読売新聞)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/trial.html?d=09yomiuri20050509i114&cat=35&typ=t
週刊誌「週刊女性」が「一皿１００円均一？本物ならば…ありえません」との見出しで、回転すし店が表示と異なる代替ネタを使用しているとした記事について、回転すし「くら寿司」チェーンを経営する「くらコーポレーション」（大阪府堺市）が９日、「本物の商品を提供しているのに１００円均一の店すべてが不当表示をしているような誤解を読者に与えた」と、発行元の「主婦と生活社」に３００万円の損害賠償と謝罪広告掲載を求める訴訟を大阪地裁に起こした。
訴状によると、同誌は３月１日号で「市中にはびこる代替ネタにご用心」などとして、回転すし店ではマダイやカンパチ、ヒラメの代わりに、それぞれティラピア、スギ、カラスガレイといった比較的安価な魚が使われている、などとする記事を掲載した。
くらコーポレーションは「代替ネタは使っておらず、営業努力で採算ベースに乗せている。記事は営業を著しく妨害している」と主張。主婦と生活社に対して謝罪広告の掲載を要求したが、主婦と生活社は「特定の店を対象とした記事ではない」と、拒否したという。
週刊女性編集部の話「訴状が届き次第対応したい」
[ 2005年5月9日21時35分 ]
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>>257
行きてぇ。
うなぎパイ工場見学が大人気 春華堂、１カ月で年間予想の半数
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050511-00000012-cnc-l22
[静岡県] 菓子製造の春華堂（浜松市神田町、山崎泰弘社長）が浜松市大久保町の浜松技術工業団地内に開設した新工場「うなぎパイファクトリー」の見学者受け入れが好調だ。先月６日のオープンから１カ月で５万人を突破。１０万人と予想した年間見学者の半数を早くも１カ月で達成した計算になる。
同社は「想定外の数字で驚いている。交通の便が良いのに加え、予約なしでも見学できる手軽さが受けたのではないか」（鈴木良治・企画課係長）と話しており、節目の１０万人達成時には何らかのイベントも検討したいという。
ファクトリーは看板商品のうなぎパイ専用工場。１日に２０万本の生産能力がある。“見せる工場”の考えを前面に出し、パイの生地作りから焼き上げ、包装などのライン作業が無料で見学できる。グループなどで予約すると、コンシェルジュ（案内役）の女性がツアー見学コースを誘導してくれる。
同社の集計によると、ゴールデンウイーク最終日の今月８日に見学者が５万人の大台に乗り、９日までで延べ約５万１０００人に達した。連休中の４日には約３７００人を受け入れ、１０日間で約２万７００人が詰め掛けた。見学者が最も多かったのはオープン初日の１万１３１人だった。県外では愛知県からの見学者が多く、遠くは北海道からも訪れたという。
工場にはうなぎパイをあしらったお菓子が楽しめるカフェサロン、土産品の直売店もあり、工場見学のリピーターを増やしている。見学時間は午前１０時から午後５時まで。予約は電０５３（４８２）１７６５。
（中日新聞） - 5月11日14時10分更新
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どのスレが良いのかな？？
「宇宙酒」計画打ち上げ…「露ケット」内で酵母発酵 (夕刊フジ)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/alcohol.html?d=12fuji54887&cat=7&typ=t
ロシアの宇宙船で育てた酵母を使い日本酒を造ろうとする準備が、高知県内で進められている。
宇宙酒は、県内の企業や大学などでつくる県宇宙利用促進研究会と、県酒造組合連合会が共同で、土佐酒の知名度をアップさせようと計画。約１２００万円の打ち上げ費用を双方で分担し、今月末にもロシア側と正式契約する予定だ。
計画では、県工業技術センターで開発した酵母６種類をケースに密封。９月下旬、ロシアのバイコヌール宇宙基地からソユーズで打ち上げ、国際宇宙ステーションで約２週間宇宙に滞在させる。
密封する際の酵母は、乾燥状態と寒天培養の２つの形式を取る。冷蔵された寒天培養の酵母は、ちょうど宇宙で常温に戻り、増え始める計算で「地上にない酵母に変質する可能性もある」とみている。帰還した酵母は、培養して１９の蔵元に配布。出来上がった吟醸酒を、来春にも「宇宙酒」として店頭に並ばせたい考えだ。
[ 2005年5月12日18時0分 ]
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＜スギヒラタケ＞食べて死亡した女性の脳に組織破壊
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050513-00000098-mai-soci
食用キノコのスギヒラタケを食べ急性脳症で死亡した５３歳の女性の脳に、特異な組織破壊があったことが、由利組合総合病院（秋田県由利本荘市）や東京都神経科学総合研究所などの調べで分かった。患者の脳に異常が見つかったのは初めてで、死因の究明につながる可能性がある。１３日に宇都宮市で開かれた日本神経病理学会で発表された。
女性は昨年１０月、意識低下で入院。発熱やけいれんを繰り返し、約１カ月後に死亡した。女性は約１年前から慢性腎不全で透析治療を受け、入院前にはゆでたスギヒラタケを食べていたという。
解剖結果によると、大脳皮質深部の白質、脳幹、小脳などに組織の破壊が見られた。これらの病変は腎不全が原因とは考えにくいという。また、大脳皮質の神経細胞には、死亡直前の心肺停止で起きたと見られる虚血性の変化もあった。
東京都神経科学総合研究所の新井信隆・臨床神経病理研究部門長は「組織の壊れ方を確認したのは初めて。脳症の治療を考えるうえで見逃せない結果だ」と話す。
患者の脳に異常があったとの報告は動物実験も含めてなく、高崎健康福祉大の江口文陽教授（健康栄養学）は「１例だけでは結論を出すのは難しいが貴重な報告。スギヒラタケの抽出液で実際に脳組織の破壊が起きるかどうかを動物実験で確かめたい」と期待を寄せる。
厚生労働省によると、昨年１０月から１１月にかけて、スギヒラタケを食べて脳症となったケースが全国で５９件報告されており、うち１９人が死亡している。【中村牧生、関東晋慈】
（毎日新聞） - 5月13日20時13分更新
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喰ってみたいねぇ〜。
俺は郷土(たしか同じ定住圏内だし)の傑出した政治家として田沼意次を徹底的に支持するにぃ〜。
ワイロ最中：大人気 次は“甘い汁”狙う！？−−田沼意次公ゆかりの相良町 ／静岡
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050519-00000026-mailo-l22
江戸中期の老中・田沼意次が城主を務めた相良町で、まちおこしで販売されている「ワイロ最中（もなか）」の売れ行きが好調だ。“わいろ政治家”という田沼意次のイメージを逆手に取ったブラックユーモアが受け、０２年の発売以来じわじわと知名度が高まり、昨年は年間８０００個が売れた。今年３月には出資者へ初めての配当が可能となり、人気は衰えそうにない。
「ワイロ最中」（１０００円）は０２年６月に発売。小判型の最中（６個）とお茶、「したごころ」と書かれたのし付き封筒が入っている。封筒を開けると、ワイロ最中を販売した狙いを“まじめ”に説明した文書が入っており意外性もある。
商品を発案したのは、４０〜５０代の地元経営者６人でつくる「遊人塾」。東名高速の牧之原サービスエリアとインターネットでの販売が中心だが、最初の１〜２年間は利益も出なかったという。
中山香・塾頭（４６）は「口コミで徐々に広がってくれればいい」と考えていたが、マスコミ報道が人気に火をつけた。０３年末ごろから全国から注文が殺到するようになり、２カ月待たないと商品が届かないこともあった。
途中、木目調のシンプルな模様だった箱に地元の高校生がデザインした悪徳業者を想像させるイラストを取り入れ、最中の中身をつぶあんから抹茶あんに変えるなど工夫も凝らしている。
好調な売れ行きのおかげで利益が出たが、個人事業形態だったため出資者に配当できなかった。このため今年３月、合資会社を設立。町内を中心とする出資者に年利１８％の配当できた。
唯一の悩みはユーモアばかりが強調され、真の狙いが理解されないこと。中山塾頭は「田沼意次は、実は数々の政策を打ち出した傑出した政治家だと知ってほしいのだが」と打ち明けつつも、「次は『甘い汁』の名でお茶を売り出そうかな」と新アイデアも浮かんでいるようだった。[小林慎]
５月１９日朝刊
（毎日新聞） - 5月19日16時50分更新
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パリの一流店が三つ星「返上」 業界の星取り競争に一石
2005年05月21日20時54分
http://www.asahi.com/life/update/0521/007.html
パリの三つ星レストランの有名シェフが、「気取るのはもういや」と星を返上する。この夏の改装で、より親しみやすい店に衣替えするという。尊敬を集める料理人の「小さな革命」（フィガロ紙）は、業界の星取り競争に一石を投じそうだ。
店はパリ中心部マドレーヌ広場にある「ルカ・カルトン」。グルメ案内書ミシュランの最高評価、三つ星を２８年間維持しており、パリに１０店ある三つ星でも「タイユバン」などと並ぶ名店だ。アールヌーボーの意匠と紫を基調にした内装が高級感を醸し出す。
オーナーシェフのアラン・サンドラン氏（６５）は、ＡＦＰ通信に「時代は変わっている。三つ星のサービスは無理でも、同じ味をより安く楽しんでもらえる店にしたい」と語る。客単価は現在の半分以下の１００ユーロ（１万４０００円）程度を想定しているようだ。
ミシュランに掲載されること自体が一つの評価だが、一つ星（０５年版で全仏約４００店）がつけば一流店の仲間入り。その上の二つ星（同７０）や三つ星（同２６）を保つには、味のほか内外装、テーブルの間隔、客１人当たりの従業員数などを常に気にかけねばならない。食材や調理設備以外に雰囲気づくりの費用がかさみ、料理の値段はおのずと高くなる。
店を「親しみ安く」すれば、評価は下がる。ミシュランの広報担当者は「新業態での成功を祈るだけだ」としている。
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＜プレスリリース＞吉野家ディー・アンド・シー、「牛焼肉定食」などを全国に拡販
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050601-00000011-maibz-ind
吉野家ディー・アンド・シーでは、かねてより一部の店舗で実験販売しておりました『牛焼肉定食』と『豚生姜焼定食』が好評のため、６月１日より全国の吉野家へ順次導入し、６月中旬までに一部の店舗を除く９００店舗強で、販売を開始することに致しました。
『牛焼肉定食』は、「牛焼肉丼」がこの度、牛肉とタレの改善により一段と美味しさが増したことを機に、新しくなった焼肉に野菜を添え、ご飯、みそ汁をつけた定食にしました。
『豚生姜焼定食』は、特別に開発したタレとおろし生姜のうまさが生きた生姜焼きに野菜を添え、ご飯、みそ汁をつけた定食です。
現在販売中のメニューに加わる新たな「定食」メニューを是非、ご賞味下さい。
お持ち帰りもできます。
◆商品名 ▼価格
▽牛焼肉定食（並盛） ▽５３０円
▽牛焼肉定食弁当（並盛） ▽４８０円
▽牛焼肉定食（大盛） ▽６５０円
▽牛焼肉定食弁当（大盛） ▽６００円
▽豚生姜焼定食 ▽４８０円
▽豚生姜焼定食弁当 ▽４３０円
※お持ち帰り用の定食弁当に、みそ汁はついておりません。
ご希望のお客様は、別途ご注文下さい。
＊築地店及び競馬場等、現在牛丼を販売している１０店舗並びに一部の店舗では『牛焼肉定食』『豚生姜焼定食』の販売は致しません。
■問い合わせ先■吉野家ディー・アンド・シー<9861.T>
※発表日 ２００５年５月３１日
以 上
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吉野家の牛丼復活、台湾ですが…
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050601-00000014-yom-int
[台北＝石井利尚] 台湾当局が４月に米国産牛肉の輸入を解禁したことを受けて、吉野家の現地法人・台湾吉野家は１日、２００４年２月から休止していた牛丼の販売を、台湾の全４６店舗で再開した。
牛丼「並盛り」の価格は８５台湾ドル（約２９０円）で、販売休止前の７０台湾ドル（約２４０円）から値上げした。
台湾吉野家は全面再開に先駆け、５月１１日から台北市内の１店舗で牛丼を試験販売していた。
（読売新聞） - 6月1日22時40分更新
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佐世保バーガー 評判守る認定制 “食のプロ”抜き打ち調査
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050618-00000022-nnp-kyu
長崎県佐世保市の佐世保観光コンベンション協会は今月末から、人気の「佐世保バーガー」の認定制度をスタートする。知名度が上がり店舗数が増えた一方で、品質やサービス面に苦情が出ているため、一定基準を満たした優良店を認定するもの。同協会は「ブームに終わらせず、本物の佐世保名物として定着させたい」と意気込んでいる。
同協会によると、佐世保バーガーは朝鮮戦争の特需に沸いた一九五〇年ごろから、佐世保市内で食事をとる米国人向けにハンバーガーを出す店が出現したのが起源。地元では一般的に「手作りで大型」のものを指している。市内には専門店だけで約二十店ある。
同協会は二〇〇一年度から本格的にＰＲを開始。雑誌やテレビで取り上げられ人気が急上昇した。売上数は〇一年度の年間約三十万個が、〇四年度は約百八十万個に六倍増した。
その一方で（１）客を長時間待たせる（２）味やサービスへの苦情増加（３）規格が明確でない―などの問題点が浮上。休日、市外からわざわざ訪れても期待外れで帰る人もいるといわれ、佐世保バーガーの信用力確保のためにも認定制度を決めた。
同制度では、雑誌編集者やハンバーガーを食べ歩いてきた研究家ら約十人の“食のプロ”が抜き打ちで店を調査。味、特徴、こだわり、サービスの四項目を十点満点で採点し、基準を満たした店に認定書を発行。結果もも公表する。
同協会は「それぞれの店がこだわりを持って作っている。お客さまに本物の味を食べてほしい」と話している。
（西日本新聞） - 6月18日2時17分更新
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翻って、日本のフレンチやイタ飯はどうなのかな？向こうの方々に言わせれば、結構「まがいもの」が多かったりして・・・・・・・
パリのすしブームに苦言＝4割の店が衛生面で問題−仏紙
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050621-00000014-jij-int
【パリ20日時事】パリで大ブームとなっているすし店について、仏紙フィガロはこのほど、約4割の店舗に衛生上の問題があり、9割近くが日本人以外の経営による「まがいもの」だと批判する記事を掲載した。
この記事は、辛らつなレストラン批評で日本でも知られる同紙のフランソワ・シモン記者が執筆した。それによると、パリ市内で営業するすし店の数はこの4年間で倍増し、約600店を数える。しかし、その多くは魚の切り方が粗雑など問題が多いという。
シモン記者は、日本ですしの板前になるには長期の修業が必要なのに、フランスでは簡単に開業できることから、こうした「すし店もどき」がはびこっているとみている。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
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ココイチ高いし別に普通のカレーだしあんま喰う気にならないんだけど，その低価格路線に乗らなかったのが勝因かねぇ？
ココイチ 経常益が過去最高に
本部人員を店舗にシフト 05年５月期
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__1229318/detail?rd
[ライブドア・ニュース 06月23日]− カレー専門店「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する壱番屋<7630>は23日、05年５月期の単体業績予想を修正し、経常利益は従来予想を２億700万円（7.3％）上回る、前期比13.3％増の30億3600万円になったようだ、と発表した。２期ぶりに過去最高を記録する。「手仕込ひれかつカレー」（850円）など高価格のメニューが好調だったほか、店舗を巡回し、管理・指導していた本部人員の約半数を店舗へシフトしたことなどで販管費削減に成功した。
売上高は従来予想とほぼ同じ、前期比3.8％増の334億8900万円。純利益は従来予想を7300万円（13.7％）上回る６億1400万円。固定資産の減損会計を早期適用するため、前期比では59.7％減となる。
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「人生に影響」１位はインスタントラーメン ５０代後半
http://www.asahi.com/life/update/0625/005.html
2005年06月25日11時44分
人生に影響を与えたものの１位はインスタントラーメンの登場――。大手広告会社アサツーディ・ケイ（東京都中央区）の調査で、団塊世代の男性たちのこんな意識が浮かび上がった。高度成長の影響を色濃く受けているといえそうだ。
調査は今年５月、インターネットで調査日現在で５６〜５８歳の男性を対象に実施、計１０１３人から回答を得た。
「以下のモノ・事象で、あなたの人生に影響を与えたと思うものをすべてお答え下さい」との質問で、選択肢には１９５０年代〜８０年代の主な出来事や流行など４６項目が並んだ。
結果は５８年の即席めん、６０年に本放送が始まったカラーテレビの登場などが上位に入った。少年期から青年期に重なった高度成長期の出来事が心に焼き付いているようだ。
退職後の生活について不安な点を尋ねると、「生活資金が心配だ」という項目に「非常にそう思う」「そう思う」と同意した人は５９．５％に上り、「生きがいがない」（１６．５％）などの項目と比べ、最も高くなった。
そんな中、自立志向は強く、「子どもに頼らないで生きていきたい」が８５．２％に上った。同時に「子どもにできるだけ財産を残してあげたい」という人も２６．０％と少なかった。
◇ ◇
■人生に影響を与えたモノ・事象
１位 インスタントラーメン登場 ４０．６％
２位 カラーテレビ登場 ３７．２％
３位 ボウリングブーム ３６．５％
４位 東京オリンピック ３５．７％
５位 ベトナム戦争 ３１．４％
６位 「１１ＰＭ」放送開始 ２８．２％
７位 安保闘争 ２６．９％
８位 浅間山荘事件 ２６．２％
９位 グループサウンズ ２６．１％
１０位 電子レンジ登場 ２５．８％
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＜ジンギスカン＞都内で人気上昇 大阪、福岡でも続々出店
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050625-00000056-mai-bus_all
羊肉を使ったジンギスカン料理の人気が上昇している。専門料理店が東京都内で急増し、大阪や福岡でも続々と出店。スーパーも家庭用肉の販売を強化している。脂肪を燃焼させる「カルニチン」を多く含み、ダイエットにいいという評判が高まったことや、冷凍技術の向上でにおいがきついというイメージが薄くなったことなどが理由。ＢＳＥ問題による米国産牛肉の輸入禁止も追い風になっているようだ。【小原綾子】
０４年１１月にオープンしたジンギスカン料理店「炭焼亭」（東京都大田区下丸子）はオーストラリア産「ラム」料理が主力メニュー。社長の吉田孝次さん（６５）は焼き肉店を営んでいたが、ＢＳＥ問題で売り上げが減少したため、ラム肉での再起を決心。「においもないし、思った以上においしいので続けて来店してくれるのでは」と繁盛の理由を語る。
サッポロビールによると、都内のジンギスカン店は、０４年５月は数店舗だったが、今年５月末には少なくとも８０店舗まで増えたという。大阪市にも４店舗、福岡市も５月ごろに１店舗オープンし「これまでにない広がり方で驚いている」。
羊肉は「ラム」（生後１年未満）「マトン」（２歳以上の成羊）に分かれ、日本ではニュージーランドとオーストラリア産がほとんど。ラムの方が軟らかく、くせもないため人気が高いという。
大手スーパーのイトーヨーカドーは現在、４種類のラムを置くが、０１年に比べて売り上げは２倍に伸びた。肉の売り上げ全体の中の構成比は低いが、「ジンギスカンブームで身近になった。価格が牛肉より安いのも魅力」と需要の広がりを予測。
西友も、従来の３種類を今年から５種類に増やし、しゃぶしゃぶなどの料理法を提案してきた。「米国産牛肉が扱えなくなって需要が増えた。また、豚肉などにあきてきたという人がラムを家庭で食べるようになってきたようだ」とみる。
ジンギスカンの情報提供サイト「東京ジンギス倶楽部」の霜野史明代表（４３）は「５年前にサイトを始めた時は、将来はスーパーでも買えるまで浸透させたいと思っていた。ジンギスカン店も年内には都内で１００店舗を超えると思う」と話す。【小原綾子】
（毎日新聞） - 6月25日18時56分更新
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セブン−イレブン：
食品廃棄減、加盟店は歓迎と困惑
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20050625k0000m040150000c.html
「１割は減るかも」。セブン−イレブン・ジャパンが決めた販売期限と消費期限の時間差を短くする一方、商品のチェックを１日９回にするなどの改善策は、業界内に大きな衝撃をもたらしそうだ。同社の思惑通り、廃棄が減ると評価する声もある一方で、加盟店からは現場の作業が煩雑になるとの声も出ている。
宮城県内の加盟店主は「今回の改善策は環境問題に取り組むという観点からは評価できる」とする。この店では、販売期限が切れたおにぎりなどの調理済み食品について、１日１万〜１万５０００円の廃棄が出るという。アルバイトに無料で提供するなど独自に廃棄量を“削減”していたが、「無駄だと感じていた」という。改善策について、店主は「その削減効果は未知数。業界トップでありながら、これまで品ぞろえを重視し、廃棄量が比較的多いとされていた同社が、やっと重い腰を上げたとも言える」と皮肉を込めて話す。
また群馬県内の加盟店オーナーは「実施３日前に突然、こんな大きな変更を知らされて非常に驚いた。廃棄が減るのはいいが、１日に９回もチェックできるのか不安だ。またどれだけ廃棄量を減らせるか見当もつかない」と困惑する。
また、東京都内で別の大手コンビニ店を経営する店主は「出来るだけ廃棄量を少なくするという考え方はありがたい。廃棄が多い深夜帯にチェックする頻度が増えれば、１割ほどは捨てなくて済みそうだが、１日９回とは驚いた」と話す。これまではこの店でもセブン同様、１日に３回、調理済み食品をチェックし、廃棄していた。「廃棄のためには、商品すべてを入力することが必要で１５〜２０分かかる。減らすために必要とはいえ、手間が３倍になると、店の負担は大きい」と話す。[佐藤岳幸、大迫麻記子]
毎日新聞 2005年6月25日 3時00分
セブン−イレブン：
解説 「２時間前」に統一
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20050625k0000m040150000c.html
コンビニでは一般的に商品に表示されている「賞味」「消費」期限の２〜７時間程度前を「販売」期限とし、その販売期限が来た商品は棚から撤収している。セブン−イレブンの方針は、この販売期限を２時間前に統一するというものだ。
どの程度、廃棄量が減るか、同社はその予測を明らかにしていないが、同様に「２〜７時間」前に撤収している大手コンビニのチェーン店主は「１割程度の減少になるのでは」と語る。コンビニ各社がセブン−イレブンの決定に足並みをそろえれば、相当なごみの減量となる可能性はある。
毎日新聞は、まだ食べられる食品が廃棄される現場をルポしてきた。その中で、コンビニエンスストアやスーパーなどから出る売れ残り商品は年間、約６０万トン（０３年度）。毎日３００万人分の食事を捨てている計算になる、と報道した。大手のローソンは廃棄した期限切れの食品は昨年で約４００億円分としている。
大量に商品が廃棄される背景は、コンビニ業界が「チャンス・ロス」に神経をとがらせているためだ。商品の欠品により販売の機会を失うというもので、コンビニ本社・本部の中には具体的な廃棄量の目安までチェーン店に指示している例がある。
商品を捨てることを半ば当然視してきたコンビニ業界。今回の試みがどの程度の成果を生むか注目される。
[「食の現場から」取材班] 毎日新聞 2005年6月25日 3時00分
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腹減ってきた・・。
雑記帳 新「浜松市」が宇都宮市と“餃子対決”
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050701-00000009-maip-soci
静岡県の新「浜松市」であった“餃子対決”
◇１日に１２市町村合併で誕生する静岡県の新「浜松市」で３０日、市内と餃子（ギョーザ）の本場・宇都宮市の専門店を集めた“餃子対決”があった。審査委員長に料理研究家の服部幸應さんを招き、勝負は深夜に及んだ。
◇浜松市内には全国シェア６割を誇る餃子製造機械メーカーがあることから餃子専門店も多く、生産量は全国一と公言する店主も少なくない。
◇ゆでたモヤシを敷いた上に餃子がのっているのが浜松餃子の特徴。０７年４月の政令市移行を目指し、新市も闘志をモヤシている。[稲生陽]
（毎日新聞） - 7月1日10時12分更新
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２年７カ月ぶりプラス 吉野家、６月の売上高
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050704-00000118-kyodo-bus_all
牛丼チェーンの吉野家ディー・アンド・シーが４日発表した６月の既存店売上高は前年同月比９・６％増となった。既存店売上高が前年実績を上回るのは２００２年１１月以来、２年７カ月ぶり。
客数は０・７％増。６月初めに全国で発売した新メニュー「牛焼肉定食」と「豚しょうが焼き定食」が好評。「豚丼」などの丼ものに比べ単価が高く、売上高の改善に貢献した。
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）発生による米国産牛肉の禁輸で昨年２月から「牛丼抜き」営業が続くが、新メニュー効果などで０６年２月期連結決算は純利益１億５０００万円の黒字決算を見込む。
（共同通信） - 7月4日13時26分更新
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なかうもなんかフェアやってました。
＜吉野家＞夏のセールで、丼ものの大半を５０円値引きへ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050717-00000034-mai-bus_all
吉野家ディー・アンド・シーは２１日午前１０時から、通常３２０円の豚丼を２５０円で販売するセールを行う。２７日午後８時まで。丼ものの大半を５０円値引きする。期間中は牛焼肉丼は４２０円から３７０円に、豚生姜焼定食は４８０円から４３０円になる。「吉ブー」のマスコットをプレゼントするキャンペーンも始める。
（毎日新聞） - 7月17日16時26分更新
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＜日本水産＞“いちごミルク味”の魚肉ソーセージ発売
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050802-00000112-mai-bus_all
日本水産は２日、“いちごミルク味”の魚肉ソーセージを９月１日から発売すると発表した。ソーセージの売り上げは伸び悩んでおり、ソーセージを食べない子供も増えてきたため、子供の好きな果物を使った異色の組み合わせで人気回復を目指す。
業界全体のソーセージ売上高は０４年度が約４６５億円。０５年度は約４７０億円が予想され、横ばいが続いている。日本水産が、子供が好きになるソーセージを作ろうと、アンケートを実施した結果、最も好きな果物にイチゴが挙がった。「イチゴは魚のすり身にも合う」（広報）と、ソーセージにイチゴの果汁と牛乳を加えて味を調え、イチゴ風味を持たせたソーセージが完成した。
食感や味そのものは、通常の魚肉ソーセージとほとんど変わらないが、イチゴの後味が残る。同社は「意外な組み合わせだが、子供は好きになる味」と意気込んでいる。
初年度の売り上げ目標は２億円。１箱５本入りで希望小売価格は、通常の魚肉ソーセージと同程度の１４８円。【小原綾子】
（毎日新聞） - 8月2日21時2分更新
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>>278
げげぇ。。ソーセージが嫌いになる大人が増えそうｗ
しかし最近の子供はソーセージもあんま食わないとなると何喰うんですかね？
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たまには選挙以外の話題をば。
「第３のビール」販売増で収益悪化 ビール大手中間決算
http://www.asahi.com/business/update/0811/126.html
2005年08月11日21時12分
ビール大手４社の６月中間連結決算が１１日出そろった。各社が、ビール関連飲料市場の低迷を打破する切り札として売り出した「第３のビール」は、ビール、発泡酒の不振を埋めるまでには至らなかった。このため、サッポロホールディングスが当期赤字に転落するなど各社ともに、厳しい決算となった。
「第３のビール」はビール風アルコール飲料。４月に、キリンビールとアサヒビールが参入して大手４社の商品が出そろい、競争が一気に激化。大がかりな宣伝キャンペーンを展開した結果、業界の上半期の出荷量は前年同期の３．１倍に達した。
一方で、主力商品のビールは前年同期比８％減、発泡酒は同２０％減という事態に。低価格の「第３のビール」の販売増のあおりで、より価格が高いビールや発泡酒の需要が食われた格好だ。
このあおりを受け、各社の中間決算は、キリン、アサヒ、サントリーの３社は経常減益となり、サッポロは経常赤字に陥った。
ビール関連飲料の市場は、今年上半期の全体の出荷量（ビール主要５社）が、現行の統計になった９２年以来、過去最低となるなど低迷が続く。切り札でも低迷を打破できなかっただけに、各社は戦略の立て直しに懸命だ。
アサヒビールは、「ビール回帰」の姿勢を打ち出す。主力ビールの「スーパードライ」を前面に掲げ、９月から酵母による味の違いを強調した４種類のビール新商品を売り出す。
４月に発売した第３のビール「のどごし〈生〉」が好調なキリンビールは、トップブランドの確立に注力する方針だ。
サントリーも第３のビール「スーパーブルー」と、高級志向のビール「ザ・プレミアムモルツ」が好調。低価格商品と高価格商品の両面戦略をとる。
「第３のビール」で先行してきたサッポロは４月以来の競争激化に直撃された。しかし、売り上げの３分の１を「第３のビール」が占めるだけに、「戦略は変えない」という。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
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ドン・キ、「オリジン弁当」株取得へ 事実上筆頭株主に
http://www.asahi.com/business/update/0811/127.html
2005年08月11日21時37分
大手ディスカウントストアのドン・キホーテは１１日、弁当・総菜店「オリジン弁当」を展開するオリジン東秀の株式の一部を８月末に取得すると発表した。同時に安田隆夫社長も株式を取得するほか、オリジンの大株主の不動産管理会社も買収。これらを合わせた持ち株比率は２３％余りで、事実上の筆頭株主となる。首都圏で成長中のオリジンと提携することで、手薄な食品販売部門を強化したい考えだ。
２３％分の取得額は約８１億円。オリジンには事前に通知しておらず、１１日に安田社長がオリジンの山崎泰弘社長と面会して株式取得を伝え、店舗の共同展開などの提携を申し入れた。株式の買い増しや取締役の派遣は考えていないという。
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ガキの頃から野菜大好きだった俺は特殊なのだろうかｗ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050811-00000185-kyodo-soci
枝豆大好き、ピーマンは嫌 子どもの食育アンケート
一番好きな野菜は枝豆、嫌いなのはピーマン。カゴメが全国の幼児・児童の保護者を対象に実施した食生活に関するアンケートで１１日、こんな結果が分かった。
調査によると、好きな野菜は枝豆（複数回答で１５０６人）がトップ。２位はジャガイモ、３位はニンジン。ニンジンは年齢が上がるにつれ人気が落ちた。嫌いな野菜の１位はピーマン（１１６４人）で、ネギ、ナスが続いた。１９９９年の調査では、好きな１位はサツマイモ、嫌いな１位はセロリだった。
カゴメは「カレーなど好きな料理に使われる野菜は食べるが、色が濃くくせのあるものが嫌われる傾向は同じ」と分析。
子どもの野菜嫌いや偏食に悩んでいるとの回答も多く、野菜を食べさせようと苦労する親の姿が浮き彫りになった。
調査は４−５月、インターネットで２５７６人の回答を得た。
（共同通信） - 8月11日18時54分更新
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>>282
ピーマン・人参・椎茸嫌いでした。。
典型的な餓鬼だなぁ。。
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にんじんは今でも好きではありませんが食えないほどでもない。
ちなみに今は茄子が大好物ですね。
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俺も茄子は大好きっすよ。
母が●明党議員と喧嘩したらしく電話で文句聞いてまふ。。
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茄子おいしいっすよね。
信心濃き町関係の議員とはどのような件でぶつかったのですか？
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まぁ誰が見てるのか判りませんので，ここで詳細を書くのもあれなんですけど，なにやら叱られたみたいです。。
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議会の案件の事でですか？
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そんなんではないみたいです。
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個人的なことか。
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近くの中卯へ朝定喰いにいったら２時半〜８時半まで閉店するようになってた...orz
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仙台牛タン店、存亡の危機 半分以下の４０店舗に急減
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050819-00000013-kyodo-soci
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）による米国産牛肉の輸入ストップが続き、仙台名物の牛タン焼き店が存亡の危機にひんしている。代替の豪州産牛肉も仕入れ値が高騰し経営を圧迫、仙台市内と周辺に約１００あった店舗数は４０まで激減した。生き残りをかけウナギやラム肉、豚タン、馬刺しなど苦肉のメニュー開発を余儀なくされている。
米国産牛肉は２００３年１２月に輸入禁止となり、在庫不足に陥った店の多くは豪州産に切り替えた。しかし、豪州産も品薄状態となり、１キロ約５００円だった仕入れ値は１０倍の５０００円近くまで高騰している、という。
（共同通信） - 8月19日6時49分更新
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輸入チーズや生鮮野菜…牛角系、高級コンビニ展開へ (読売新聞)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/convenience.html?d=25yomiuri20050825i506&cat=35&typ=t
“セレブ御用達”のコンビニはいかが――。
焼き肉チェーン「牛角」などを展開するレックス・ホールディングスは２４日、高額所得層の婦人などをターゲットにした高級コンビニエンスストア「成城マーケット」の１号店を１０月にオープンすることを明らかにした。
年内に３店舗を試験的に出店し、２００８年までに首都圏を中心に計２１８店を展開する計画だ。競争が激化するコンビニ業界では「１００円ショップ」も人気を集めており、生き残りをかけた戦いは、高級と低価格の「二極化」の様相を強めている。
レックスは、０４年に相次いで買収した中堅コンビニのエーエム・ピーエム・ジャパン（ａｍ／ｐｍ）と、高級食品スーパー「成城石井」のノウハウを組み合わせ、「高級食材とワインのそろったコンビニ」を目指す。
主な顧客層は、東京・山の手などに住む３０〜５０歳代の女性。チーズなど厳選した輸入食材や、成城石井の直営工場で作った弁当、鮮度の高い野菜などを販売する。店舗面積は４０〜５０坪（１坪は約３・３平方メートル）で、通常のコンビニ（３０〜４０坪）よりも広めにする。
２４時間営業で、現金自動預け払い機（ＡＴＭ）なども備える方針だ。レックスの西山知義社長は「飽和状態となっているコンビニ業態で業績を伸ばすには、差別化がカギになる」と話している。
日本フランチャイズチェーン協会によると、主要コンビニの売上高と店舗数は、統計を取り始めた９８年以降６年連続で伸び、業界としては成長が続いている。ただ、新規出店を除いた既存店ベースの売上高は、５年連続の前年割れで、競争は厳しくなっている。
このため、各コンビニでは、客を引きつけるさまざまな工夫を凝らしている。
商品を税抜き９９円均一で販売する「ショップ９９」を手がける九九プラス（本社・東京）は、食品スーパーの一事業部門として産声を上げてから９年で６００店を突破した。急成長して、低価格路線の草分けとなっている。
コンビニ第２位のローソンも今年５月、生鮮野菜などを一律１００円（税抜き）で販売する「ＳＴＯＲＥ（ストア）１００」の出店を始めた。
同社は健康志向の強い若い女性向けに、こだわりの食材で作った弁当などをやや高額で販売する「ナチュラルローソン」の展開も始めており、現在の２９店舗を、来年２月までに１００店舗に広げたい考えだ。
ファミリーマートも、高額サンドイッチや輸入文具を扱う「ファミマ！！」を、都心のオフィスビルやホテルなどを中心に展開中だ。
[ 2005年8月25日14時52分 ]
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３７年ぶりの新ボンカレー 「母の手作り」目指す
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050826-00000133-kyodo-bus_all
「３７年ぶりの新商品は母の手作り目指す」―。大塚食品（大阪市）は２６日、レトルトカレー「ボンカレー」の新商品となる「ボンカレークラシック」を２９日から全国で発売することを明らかにした。
にんじんやタマネギ、りんごなど３０種類もの野菜と果物に、ほぐした牛肉も入れた。うま味調味料は使わず、「原点に返り手間をかけて作るお母さんのカレーを目指した」（広報部）という。
１９６８年に発売した当時のパッケージには、女優の松山容子さんの写真が印刷されていた。新商品では、女優の松坂慶子さんが和服姿でほほ笑んでいる。２２０グラム入りで２９４円。
（共同通信） - 8月26日20時4分更新
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>>294
帳消しに。
３７年ぶり「ボンカレー」発表が水の泡…他商品回収で
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_08/t2005082628.html
大塚食品は２５日、同日予定していた主力商品「ボンカレー」の３７年ぶりの新商品発表を中止したと発表した。同社の飲料商品「スゴイダイズ」に不具合が見つかり自主回収することになったためで、「同じ食品なので自粛することにした」（広報部）という。新商品そのものの発売は行う予定。
ボンカレーは１９６８年に登場した日本初のレトルトカレー。２５日には外箱のデザインに起用する女優の松坂慶子さんも招いた発表会を予定していた。
ところが大豆飲料「スゴイダイズ」について、消費者から「酸味がある」「容器が膨らんでいる」などと指摘があり、自主回収を決定。ボンカレーの発表も中止とした。
自主回収の対象になっているのは７月２１日に滋賀工場で生産された「スゴイダイズ 調製タイプ 千ミリリットル」で、賞味期限が２００５年１０月１９日の商品。東海・北陸地域以南向けに約９３８０個出荷した。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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フォルクスとどんが合併 最大ステーキチェーンに
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050909-00000141-kyodo-bus_all
ステーキ店チェーンの「フォルクス」、親会社の「どん」（埼玉県鶴ケ島市）は９日、来年３月１日に合併する、と発表した。物流、調達コスト削減や店舗運営で協力を強める。国内最大規模のステーキ店チェーンになる予定だ。
どん１株に対し、フォルクスの２１７０株を割り当てる。存続会社はフォルクスだが、社名は「どん」にする。本社も、フォルクスの大阪府吹田市から、どん本社に移転する。どん社長の籾山昌也氏が新社長に就任する。現在のどんは未上場で、関東を中心に約１００店展開。
フォルクスは西日本を中心に約１２０店を経営している。ダイエー傘下だったが、ダイエーが保有株式を今年２月、どんに売却した。
（共同通信） - 9月9日19時4分更新
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タン６％、牛丼用１６％―米国牛輸入解禁後の充足率試算
http://www.asahi.com/life/update/0912/003.html
2005年09月12日21時24分
食品安全委員会は１２日、米国産牛肉の輸入を再開した場合、禁輸前の輸入量のどれだけを賄えるかを示す「充足率」の試算値を公表した。ステーキ用のヒレ、サーロインは禁輸前の量を十分に確保できる一方、タンの充足率は６％、牛丼用のバラ肉（ショートプレート）は１６％にとどまる。米国産牛肉は年内にも輸入再開される見通しだが、タン料理店や牛丼チェーンの原料確保の苦労は続きそうだ。
輸入再開されるのは、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の原因物質が蓄積しにくい生後２０カ月齢以下の若い牛。米国で年間に処理される２７００万頭の肉用牛の２０％は、牧場の出生記録や肉質の成熟度で月齢が２０カ月以下と確認できるが、米国内での消費分を除くと、日本向けに輸出できるのは処理される牛の１０％程度と食品安全委は見ている。さらに、タンやはらみ肉などの内臓部分は肉質での月齢判別が難しいため、輸入可能となる牛は他の部位と比べて半分程度にとどまるという。
牛丼チェーンや大手焼き肉店は豪州など米国以外からの牛肉の輸入を拡大しているが、「米国産でないと味覚の質が保てない」という業者も依然として多い。米国から輸入できる肉の量をさらに増やすため、輸入が認められる月齢を３０カ月齢以下にまで拡大するよう外食業界は求めている。
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別に貧乏人の俺はフォアグラなんて喰った記憶ないしどっちでも良いんだけど，ちょっと人間様のために喰うための鵞鳥だの家鴨だのを少々虐めてもいいんちゃうけ？
フォアグラ生産禁止へ＝強制飼育は動物保護法違反−イスラエル
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051003-00000005-jij-int
[エルサレム2日時事] イスラエル政府は、世界三大珍味の1つとされるガチョウやカモなどの肝臓「フォアグラ」を目的とした強制飼育は動物虐待に当たるとして、こうした飼育を禁じる見通しだ。
2日のイスラエル紙ハーレツ（電子版）によると、カッツ農相は同日の閣議で、美食目的のフォアグラ生産の継続を求めたが、多数決で却下された。閣議はフォアグラ生産者への補償措置を検討することも決めた。
フォアグラは、濃厚な味わいでイスラエルでも人気が高いが、肝臓を肥大させるため、ガチョウなどを動けないようにしたり、無理やり餌を与えたりしている。同国最高裁は先に「強制飼育は動物保護法違反」と認定していた。
（時事通信） - 10月3日7時0分更新
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ドクター・中松当人にとっては有難くない受賞！？
イグ・ノーベル栄養賞にドクター・中松氏
http://www.asahi.com/national/update/1007/TKY200510060344.html
2005年10月07日07時56分
人々を笑わせ深く考えさせてくれる研究に贈られるイグ・ノーベル賞の運営団体は、６日までに発明家のドクター・中松さん（７７）に栄養賞を贈ることを決めた。３５年間、毎日自分が食べる食事を写真に収め、３日前の食べ物が自身の頭の働きや体調に影響を与えることを突き止めた、というのが授賞の理由。米国時間で同日夜（日本時間７日朝）に米ハーバード大の施設で正式に発表する。
ドクター・中松さんは、食べ物と体の調子の関係を探ろうと、４２歳の誕生日から毎日の食事を記録した。レストランで写真を撮る際にシェフにレシピを盗むのではないかと疑われたり、その場の雰囲気を壊したりしないように小型の特製カメラも作ったという。
イグ・ノーベル賞は、選考や贈呈役に本家ノーベル賞受賞者が参加するユーモアあふれるイベント。核実験を強行したフランスのシラク大統領に平和賞を、不正会計の末に破綻（はたん）した米エンロン社に経済賞を贈るなど、風刺を利かせることでも有名。日本人受賞者には、足のにおいの原因物質の解明者や犬語翻訳機の開発者、カラオケの発明者、カラス撃退合金の開発者らが名を連ねる。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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＜アイスクリーム＞米の巨大チェーンが日本上陸
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051027-00000115-mai-bus_all
全米で１０００店を展開する巨大アイスクリームチェーンが来月３日、日本に上陸する。国内のアイスクリーム市場は１０年近くに及んだ縮小基調が、ようやく上向きに転じ始めたばかり。８４年にハーゲンダッツが日本法人を設立して以来の外資参入で、競争相手は増えるが、業界では「よい刺激になる」（日本アイスクリーム協会）と、冷え込んだ市場活性化への期待を高めている。
新参入するのは、コールド・ストーン・クリーマリー（ＣＳＣ）。六本木ヒルズに１号店をオープンする。マイナス９度に冷やした石「コールド・ストーン」の上で、客のオーダーに応じてナッツやチョコチップなどをアイスクリームに混ぜ合わせて提供する。１人あたりの販売単価は４００〜６００円になる。石原一裕ＣＳＣジャパン社長は「デザートを食べたいときに真っ先にアイスクリームを思い浮かべてもらえるようになりたい」と意気込む。０９年末までに首都圏で１５０店舗の展開が目標だ。
同協会によると、アイスクリームの販売額は９５年の３８７９億円から０３年は３３２２億円まで下がり続けた。ケーキやデザート類など、消費者のし好が多様化したことなどが原因だが、業界関係者は「在庫を増やせないため値引きし、売上高を落とすという悪循環に陥っていた」という。
しかし、昨年は猛暑に加えて、ハーゲンダッツジャパンが、若い女性をターゲットにしたぜいたくな「パルフェ」をコンビニ限定で売り出すなど高級なアイスクリームが多く発売され３５４１億円まで持ち直した。
カップの高級アイスをコンビニなどで販売するハーゲンダッツジャパンは「ぜいたくな商品も消費者に受け入れられ、市場はもち直してきた。新規参入で、アイスクリームへの関心が一段と高まってくれれば」と話している。[小原綾子]
（毎日新聞） - 10月28日0時11分更新
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卵かけご飯を具と一緒に炒めるとチャーハンになります。関係ないけど・・・・・
雲南でたまごかけごはんシンポ
http://www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=106936006
日本の食の定番・たまごかけご飯にスポットをあてた「第１回たまごかけごはんシンポジウム」が２９日、雲南市吉田町吉田の市吉田生涯学習交流館で始まった。食材の歴史や調理科学、料理法などの講演や特別ゲスト高石ともやさんのトークライブなどを通して、日本の食文化について楽しく考えた。
同シンポは、しょうゆにみりんとかつおだしを混ぜた、たまごかけご飯専用しょうゆ「おたまはん」を発売した雲南市吉田町の第三セクター・吉田ふるさと村の社員ら８人が実行委員会を立ち上げて企画した。
会では、藤原俊男実行委員長が「たまごかけごはんを通し、日本古来の食のすばらしさや家族、ふるさとなどに目を向けるひとときを持とう」と「日本たまごかけごはん楽会」の設立を宣言。
作文や論文、デザイン画などの最優秀賞受賞者を発表した。このうち、広島県三原市の山根幸子さんは、死期が近づき食欲がなかった母親が、たまごかけご飯を食べたエピソードを紹介。作文部門で最優秀賞に輝いた。
島根県文化振興財団の藤岡大拙理事長や島根県立島根女子短期大学の奥野元子教授が、食の歴史や食育をテーマに講演。夜には、郷土料理や神楽、星空観察、音楽などの分科会もあり、参加者約２００人は大いに楽しんだ。
３０日はシンポジウム開催のきっかけになった「おたまはん」の誕生秘話紹介のほか、まきで炊いたご飯でたまごかけご飯を楽しむ吟味会などがある。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>301
コールドストーンのアイスって、客の目の前で作るんですよ。
ハーゲンダッツみたいにつくり置きしないで、客の目の前で作るんです。
イメージわかないと思うけど、実際見れば分かるよ。
びっくらこいたよ。それに美味い。
で、量も半端じゃない。アメリカ人にデブが多い理由も分かる。
さすがに量は日本スタイルに直すと思うけど。
日本に来るのか。流行ってほしい。
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そらフランスの基準でＮＹを評価するんだから違いは当たり前でしょう。
「ミシュラン」ＮＹに上陸、米仏“舌”戦 「傲慢」格付け、反発呼ぶ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051106-00000003-san-int&kz=int
[ニューヨーク＝長戸雅子] 食の首都、ニューヨークにフランスのレストラン格付けのガイド本、「ミシュラン」が“上陸”。四日に発売された初のニューヨーク版はスターシェフや有名レストラン・オーナーらの間に歓喜、落胆、怒りを引き起こした。地元のガイド本、「ザガット・サーベイ」とミシュランの格付けがかなり異なるうえ、最高ランクの三つ星に輝いた四店のうち三店までがフランス料理店。「ニューヨークの食文化を見下すフランス人の傲慢（ごうまん）さ」との発言まで飛び出して、米仏文化摩擦に発展しかねない。
三つ星を得たフランス料理の「ジャン・ジョルジュ」のシェフ、ジョルジュ氏は「ずっとフランスの三つ星料理店で修業してきてやっとそれを得られるようになった」と感激を隠しきれない様子だ。
ミシュラン調査員は昨年末からニューヨークで千二百店舗を極秘調査。そこからガイドに載せる五百七店まで絞り込み、四店に三つ星、四店に二つ星、三十一店に一つ星を与えた。和食では寿司（すし）の「ＭＡＳＡ」が二つ星、創作和食の「ＮＯＢＵ」も一つ星を得た。
注目されるのはザガットの結果との違いだ。
ザガット最新版の一、二位にランクされているアメリカン・スタイルのレストランは一店が星一つを得ただけだ。ニューヨーカーの間で最高とされるフランス料理店「ダニエル」も星二つにとどまり、シェフのブリュー氏は「調査員たちを格付けすべきだろう」と皮肉った。
ザガットで最高級の評価を受けながら星を逃したアメリカン・スタイルの「フォーシーズンズ」のオーナー、ニコリーニ氏は「フランス人はフランスにいるべきで、ミシュランはフランスだけで出し続けていればいい」と怒りをあらわにした。
料理評論家のボブ・ラープ氏は米紙、ニューヨーク・タイムズに「調査員はこの街の食文化の多様性を理解できず、ニューヨークを見下したも同然だ」とかみついた。同紙自体にも「バッド・テーストを持ちこんだ」と紹介されるなどミシュランには苦いデビューとなった。
（産経新聞） - 11月6日2時50分更新
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これって日本固有の文化なんすか？
「女体盛り」を法で処罰 中国 (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/world/racism.html?d=24kyodo2005112401003884&cat=38&typ=t
[北京２４日共同] 中国広東省の地元紙によると、中華全国婦女連合会の莫文秀副主席は２３日、広州市で開かれた会議で、裸の女性の身体にすしや刺し身を乗せて食べる「女体盛り」を客に提供することを「法律で処罰していく」と述べた。
中国では２００４年春に雲南省昆明市の日本懐石料理店が「女体盛り」を提供したことに市民が反発、地元衛生当局の指示で中止になった。
莫副主席は「女性に対する侮辱と差別」と批判し、「法律での取り締まり」を強化すると表明した。
[ 2005年11月24日18時52分 ]
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成形肉じゃないのはなんなの？記事が悪くてよくわからん・・
フォルクス社長が引責辞任 成型ステーキ不当表示で (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/food.html?d=25kyodo2005112501003589&cat=38&typ=t
フォルクスは２５日、公正取引委員会から成型ステーキのメニュー表示が不当として排除命令を受けた経営責任を取り、山口伸昭社長（５８）が来年１月１７日付で辞任する、と発表した。籾山昌也会長（６１）が社長を兼任する。
この日大阪市で記者会見した籾山会長は「突然の排除命令に驚いたが、食品に対する消費者の意識が厳しくなっており真摯（しんし）に対応した方がよいと判断した」と述べた。
フォルクスは約３０年前から米国産などの牛肉で、内臓肉をつなぎ合わせた成型肉を使用していたという。籾山会長は「肉の成型は筋や骨を取り、おいしく食べやすくするために良かれと思ってやってきた」と強調。ただ、当面は成型ステーキの販売を見合わせる。
[ 2005年11月25日18時1分 ]
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>>305
また思い出したら調べます！（どうやって？）
そもそも舟盛りは昔からあるものなんですかね？
ただ、あぁいう盛り方に耐えられるものは刺身なんじゃないですか。中華だと熱いとかこぼれるとか。
>>306
「成形肉じゃないの」っていうのは、一般のイメージにあるような、切っただけのステーキではないでしょうか？
ちょっと前にニュースで、フォルクスが公取委に「ステーキ」と称してつないだ加工品をだすのは景表法か独禁法違反だということで排除命令を受けてました。私は、こういうのはところどころやってるんじゃないのかなと思いましたが。
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>>307
>あぁいう盛り方に耐えられるものは刺身なんじゃないですか
確かに！火力が命の中華料理では女性がやけどしてしまう上に，新鮮な魚介類を新鮮な女体にってのがコンセプトとして適合的なんでしょうな。。
>>307
解説感謝です。
ステーキの定義に「肉一枚をそのまま焼いた物」って意味が含まれるかどうかですな・・。
目くじら立てるのもどうかと思うが，どれが成形肉だったんでしょ。一度フォルクスいってどれが販売停止になってるかチェックしてみたいなぁ。。
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>>307-308
金瓶梅の国から全否定される日本の風俗だが
刺身の新鮮さを否定する女体盛りと
油料理ができない裸エプロンは
男の欲望の中でももっとも非機能的なものだと私思っております。
これをかつて学園祭でやってのけた同大はえらい。
まったく関係ないが、実家の福島に帰った時、ばあちゃんが
「カフェーにメイドや女中がいるのは当たり前じゃないか」
といっていました。よく考えてみればその通り。男の欲望は深いものであります。
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Wikiにはなんでもあるなぁ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B3%E4%BD%93%E7%9B%9B%E3%82%8A
＞実際にやると刺身が体温で生暖かくなって不味い、との体験談もあるという。逆に女性の肌の移り香が興奮をそそるという説もあり
どっちなんでしょ？そもそも刺身が冷えてるってのは悪くならないように冷やしてるわけで，冷えてないから新鮮でないとも云えないような。まぁぬるい刺身なんかまずそうですけど。
こちらも全然関係ないですけど個人的にはセーラー服とかメイドさんとかはちょいと好きですけど，看護婦さんとか裸にエプロンとかはあんまですね〜。
段々１８禁の大人の掲示板になってきたなぁ〜ｗ
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>>310
ちょっとマジに言いますと、人間の体温は36度でありまして、普通に生温かくなります。
女体盛りが簡単にできない方は、手のひらに5分ほど乗せて刺身を食べると分かります。
女性の移り香が興奮をそそるといいますが、単に裸体が興奮をそそるわけでありまして、
香水や化粧は生の食べ物に悪影響。女性の板前があまりいないのはそのため。
あと、全然関係ないほうにもマジで書きますと、
日本人の性欲は「非日常への憧れ」が大きいということであります。
これは、花街とかの歴史が影響しているのでしょう。
ですから、制服系風俗が栄えるのであります。
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>>310
てか、女体盛りに味を求める奴なんて居るの？（笑）
ノーパンしゃぶしゃぶならわかるけど（苦笑）・・・・ そういや女体盛も最近聞かないような気がする。
＞こちらも全然関係ないですけど個人的にはセーラー服とかメイドさんとかはちょいと好きですけど，看護婦さんとか裸にエプロンとかはあんまですね〜。
そうですか？俺は白衣系好きだけどなぁｗ。裸にエプロンは微妙だが・・
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水路から犬の頭骨２９匹分…胴体販売、残り捨てる
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051216-00000511-yom-soci
１６日午後１時５０分ごろ、東京都葛飾区小菅１の東京拘置所の外周沿いの水路に、多数の犬の頭部が落ちているのを通りがかりの女性が見つけ、近くの交番に届け出た。
警視庁亀有署で調べたところ、拘置所北側の水路（幅約３メートル、深さ約４０〜５０センチ）の底から、成犬とみられる２９匹分の犬の頭骨が見つかった。
同日夜、近所に住む韓国籍の輸入販売業の男性（８２）から「自分が捨てた」と同署に電話があった。同署で事情を聞いたところ、男性は「８年前から、中国から犬肉を輸入し、料理店などに売っていた。胴体は売れたが、頭部が売れ残ったため、有料ゴミとして出していた。しかし、近所から苦情が出たので、今年１０月下旬、（水路にいる）コイのえさになると思って捨てた」などと話したという。
同署は、容疑が固まり次第、廃棄物処理法違反容疑で書類送検する方針。
男性は「頭部を捨てただけで、こんな騒ぎになるとは思わなかった」と驚いていたという。
（読売新聞） - 12月17日0時43分更新
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【写真】犬に変身した済州みかん
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=71013&servcode=300&sectcode=300
「第３回最南端みかん農場体験祭典」が２３日、南済州郡（ナムジェジュグン）の農業技術センターで開かれた。 観覧客がみかんで作られた犬を眺めている。
2005.12.23 19:50:06
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http://local.yahoo.co.jp/static/polls/
Yahoo! 地域生活調査
今回は「お雑煮のお餅は 角餅？ 丸餅？」地域差がハッキリ出て面白い。
西日本…丸餅
東日本…角餅
なんですな〜
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納豆で病気予防？ 毎朝３０ｇ、佐賀で調査
http://news.goo.ne.jp/news/kyodo/shakai/20051223/20051223a4300.html?fr=rk
2005年12月23日 (金) 15:46
毎日納豆を食べると健康にどんな効果があるかを確かめるため、国立循環器病センター（大阪府吹田市）と佐賀県西有田町は２３日までに、来年１月から町民の協力を得て調査を始めることを決めた。
数人を対象にした調査で、納豆に含まれるナットウキナーゼが高血圧や血栓予防によいとする報告はあるが、まとまった人数の調査は初という。
２０−７９歳の町民８０人が対象。納豆を毎朝３０グラム食べてもらい、心筋梗塞（こうそく）や脳梗塞、内臓脂肪蓄積による生活習慣病のメタボリックシンドローム予防に効果があるかを検証する。
「納豆手帳」を配って食べた物や体調の変化を記録してもらい、血圧や血液中のコレステロール値などの変化を測定し効果を判定する。約１カ月続け、効果がなければ摂食量を２倍にするなど調査方法を変更。効果があれば長期間詳細に調べる。
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伝統コラボ キムチ人気 韓流／阪流
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051227-00000040-san-soci
「田辺大根」で辛さまろやか
“阪（はん）流”と“韓（はん）流”の伝統がキムチでコラボレーション。なにわの伝統野菜「田辺大根」を使ったキムチが大阪市生野区のコリアンタウンで人気を集めている。日本人や在日韓国人、さらには韓国人観光客らにも大好評で、同区のキムチ専門店「安田商店」代表の李容柱さん（４４）は「大阪だからこそできるキムチ。特産品になってくれれば」と期待をかけている。
田辺大根は大阪市東住吉区で収穫されていたが、田畑の減少やウイルス病などで激減、近年になり伝統野菜として復活した。旬の短い冬季限定の野菜で、李さんが今年一月、試しに田辺大根をキムチにしたところ、予想を上回るおいしさに本格的に販売することを決めたという。
韓国産の大根は水分が少なく苦みがあり、逆に青首大根といわれる一般的な国産大根は水分が多く甘みが強い。田辺大根はその中間といい、肉質が緻密（ちみつ）なのが特徴。しっかりとした歯応えもある。
四度、味の変化が楽しめるという田辺大根キムチ。李さんは「漬けたばかりは辛みがあって大根の味が強く、その後、キムチの辛みと大根の辛みが交わってくる。さらに大根の辛みがなくなってキムチの風味が強くなり、一カ月ほどすると、酸味がきいてまろやかになってくる」と説明する。田辺大根の辛さが、国産キムチでは通常使わないという魚醤の臭みを消すという。
今月はじめに約三百五十本の田辺大根を収穫して販売したが、すでに品切れに近い状態という。年末から年明けにかけて、ふたたび収穫して漬け込む予定だ。李さんは「コストは高くついたが、味わいは絶品。他のなにわ野菜もキムチにする予定です。大阪の新しい名物を楽しんでほしい」。
（産経新聞） - 12月27日15時59分更新
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http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/map/
【食べ物日本地図】
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>>320
私、関西の人が、カレーに生卵をかけるのはまったく理解できません。あれは自由軒だけにしてもらいたい。
くいだおれ 大阪どっとこむ
http://www.kuidaore-osaka.com/index0730.html
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(ﾟДﾟ；)！あれは関西限定なのか！＞生卵入りカレー
確かに地元静岡にはあんなもの無かったような気がするし，大学時代のサークルの同期でこてこての大阪府下八尾出身の奴が必ず卵かけると云ったし，近所のカレー屋もスタミナカレーと称して生卵落とした奴売ってる。
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関西圏で納得いかないもの その２ 阪神百貨店のイカ臭い匂い
http://www.kuidaore-osaka.com/2top/deep/02_tabu/0039.html
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あれは美味ですやん！＞いかやき
姿焼きなんかよりもよっぽど。。
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うっかり途中で送信してしまいました。カレーに生卵についてもう少し言います。
（アレは自由軒だからいいんであって、関東で言えば、たいめいけんのオムライスを猿まねしても意味がない）
昭和前期、れっきとして「関西文壇」というのがありました。そこでの流行作家が三高出身の織田作之助であります。
彼は曽根崎新地の芸者と勘当された若旦那の恋を描いた「夫婦善哉」を書きます。
で、ここで自由軒のインディアンカレーとか、大黒のかやくごはんとか色々出てくるんですが
これを若旦那は「う、美味いもん食いにいこか」と言って、芸者を誘うんですね。
カレー（ましてや生卵入り。「まむしてる」とかわざわざ書いてある）とかかやくごはんとか普段旦那衆が食わせないものを食わされて、芸者は最初辟易します。
つまり「下品な食べ物だが、美味い、しかし値が張るもの」を食べさせる姿を書くことによって若旦那が野暮天（あ、これ関東言葉だね）であることを織田作は描写しているのであります。
（織田作は「野暮天でもいいじゃないか」ということを高らかにこの作品で謳歌しているのでありますが）
で、少し読めば悪口っぽいことを書かれたにもかかわらず、自由軒は「名物」として売り出します。
これが戦後、織田の早逝とともに関西方面で大流行。以後、生卵入りカレーは一流ホテルでも出されるほど関西名物となるわけであります。
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なるほどぉ〜。お詳しいですなぁ。
卒論は昭和文学史とかでしたん？
もともと野暮(関西ではなんというのでしょか？)だったのが逆手にとって流行らしちまった関西の商魂の結果ってとこでしょうか？
江戸中期までは全国への情報発信は全て関西でしたが最近は関西発というと恵方巻きぐらいですかねぇ？
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野暮でバカな若旦那に最初辟易する芸者という設定は間違っておりませんが、「大黒」じゃなくて「だるまや」のかやくごはんですなあ、前言訂正。
改めて読み直すと、若旦那、本当に庶民的なものをたくさん食っております。
青空文庫で見直しました。記憶だけで書き込むとこうなる。
しかし、本当に22世紀に残したい小説であります。関西文化と関東文化の融合と対立については、長くなるのでまた今度。
ああ、カレー食いたくなった。
青空文庫「夫婦善哉」
http://www.aozora.gr.jp/cards/000040/files/545_7282.html
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いかやきが無性に喰いたくなってコンビニ寄りましたが無論そんなもの置いてる筈もなく悄然と帰って参りました。。
関西文化と関東文化の融合と対立是非聞かせて下さい。結構関心あります。
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これだからアメ公は信用できないんだよな。米国追従一辺倒のポチ小泉逝ってよし！(ﾟДﾟ#)
米国産の輸入牛肉、危険部位混入の疑い
http://www.asahi.com/national/update/0120/TKY200601200282.html
2006年01月20日18時14分
中川農水相は２０日、記者会見し、輸入された米国産牛肉の一部に、除去が定められている危険部位が混入していた疑いがあると発表した。
米国産牛肉は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）が確認されて以降、輸入が停止され、昨年１２月に再開が決まったばかり。中川農水相は、混入が確認された場合、問題の牛肉を処理した米国の施設からの輸入を停止する考えを表明した。
中川農水相によると、成田空港の検疫所で牛肉に脊柱（せきちゅう）が入っていたといい、「事実とすれば、極めて遺憾。きちっと調査をして、米国政府に厳重な申し入れをしたい」と話した。脊柱は脳などとともにＢＳＥの原因物質が蓄積しやすい部位で、日本向け牛肉からは除去が義務づけられている。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>329
吉野屋で牛丼が再開したら食おうか食うまいか迷っていたけどやめとこ。
連中のごり押しに抗議する意味でも断固たる意志を貫かなければ（でも自信なかったりもする・・
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>>328
>>328
スナックパークで売ってるようないか焼きって関西ではどこでもあるんですかね？
うどんに関して言えば関西のダシのきいたほどよい加減がすきなんですけどね。
ただ、信じられないのは>>317の全国の食文化の違いを紹介するHPで関西人はてんぷらにソースをつけて食すのが圧倒的多数という結果を知りショックを受けてます。
これってマジなんすか？塩or天ツユという対立軸ならわかるのですが、ソースをかけてはぶち壊しでしょ。
キメの細かいてんぷらの衣にソースなんてかけたら野暮ったくなるだけだと思うのだが・・
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>>317は>>320の間違い。
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てんぷらにソースってやってみた。不味かった。ということで、何じゃ、こりゃーという感じの脊柱混入ニュース続報。
私にはＢＳＥ流行時、英国留学した友人がいますが、いまだに献血できません。
＜米国産牛肉＞脊柱の付いた写真公開 農水省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060121-00000090-mai-bus_all
農林水産省は２１日、成田空港で２０日見つかった脊（せき）柱（背骨）が付いた米国産牛肉の写真を公開した。肉の塊の表面に浮かび上がるように付着した太い骨がはっきり見える。脊柱の特徴である竹の節のような模様も確認でき、「まさに一目瞭然」（同省消費・安全局）。米政府の検査官は、特定危険部位である脊柱が付いた肉を日本に輸出できないことを知らなかった。【位川一郎】
（毎日新聞） - 1月21日21時24分更新
その写真
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060121-04204472-jijp-bus_all.view-001
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>>320
その「食べ物日本地図」ですが、「鉄板に粉モノ」の項目で、
東京が「なくても平気」というのは意外であります。お好み焼きとかもんじゃやきとかは「どんどん焼き」の東京発祥ではないでしょうか？
天国で池波正太郎がどんどん焼きを作りながら泣いています。
で、浦安の飲み屋でお好み焼きを薄く敷いたものつぶ餡を載せて黒蜜をかけたおつまみが出たことがあります。マジで美味。
お品書きは「どんどん焼き（つぶ餡）」って書いてありました。池波正太郎ファンでしょう、店主は。
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コンビニでは笑ってる奴ハケーンしました。。
暇 つ ぶ し ( ´3｀) 〜 ♪
2006/1/21
http://himahima.jp/
−今日は「レア物」で暇つぶし♪
みんな大好き「かっぱえびせん」。
既に知ってるひとも多そうですが、実はパッケージに描かれている
エビにはいくつかバリエーションがあるようで。
小さくガッツポーズをとっていたり、目が笑っていたり、
エビ天の衣を着ていたりするそうです。
ちょっと前のバージョンだと宇宙服を着ていたり、コンタクトレンズを
外しているところなどがあるとか。
こういったパッケージは少量出荷のレア物らしいですが、
気になった方は探してみてください。
一袋くらいはノンストップでいける暇つぶしでした( ´3`)〜♪
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>>334
お好み焼きも東京発祥なんすか？？
知りませんでした。てっきり大阪か広島かと。
食べ物日本地図は興味深いけど，母集団とかどれくらいなんでしょうねぇ？
あと県別ってのも括りとしては大きすぎる感じもします。
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>>329 >>333
米国産牛肉：禁輸が長期化する可能性も
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20060122k0000m020043000c.html
[ワシントン木村旬] 日本に輸出された米国産牛肉への特定危険部位の混入は、除去義務があることを政府の検査官が知らなかったという、お粗末きわまりない原因で起きたことが明らかになった。日本向け輸出の条件を守るために米政府が作った「輸出プログラム」の根幹が揺らぎ、日本の消費者の不信感がいっそう強まるのは必至だ。日本側が納得するような対応策を打ち出せなければ、禁輸が長期化する可能性も出てきた。
問題の牛肉は生後４カ月半未満。米国では３０カ月未満なら脊柱（せきちゅう）（背骨）など特定危険部位の除去義務はないが、日米の合意で日本向けは除去する必要がある。輸出した米食肉業者「アトランティック・ビール・アンド・ラム」は「輸出条件を誤解した」と釈明し、「二重基準」を十分理解していなかったことを認めた。
ただ、同社には政府の検査官が常駐し、違反を指摘することができた。しかし、検査官も「脊柱の除去義務を認識していなかった」（ジョハンズ米農務長官）。チェック体制は全く機能しなかった。
米農務省は昨年８月、食肉業者による特定危険部位の除去義務違反（米国基準）の摘発が１０３６件にも上ったことを公表した。業者の不手際は以前から多発していたわけだが、同省は「食肉として流通していない」と安全性を強調していた。
ところが、今回はお目付け役の検査官までが失態を演じ、事態は深刻だ。農務省の認定を受け、日本向け輸出が可能になったのは４０施設（２０日現在）だが、他の施設にいる検査官は大丈夫かという疑いも生じる。
これを受けて、ジョハンズ長官は再発防止策を急ぐ方針を表明し、検査官の増員や再教育などを強調した。「低姿勢」で臨み、早期の輸入再開にこぎつけたい考えとみられる。
だが、米国では昨年、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）検査でいったん「シロ」と断定した牛が「クロ」と覆ったり、ＢＳＥ感染の疑いのある牛が長期間放置されたりと検査体制の不備が相次いで判明した。日本の消費者の不安は簡単に解消されそうにない。
一方、日本の輸入停止を受けて、米畜産業界や議会からは米国産牛肉の安全性を強調し、早期再開を期待する声が次々と上がった。今年秋には米議会の中間選挙を控えており、輸入停止が長引けば、対日批判が再燃する恐れもある。
■輸出プログラム違反があったら……
＜米国の対応＞
・虚偽申請には米連邦刑法で懲役や罰金
・プログラム実施での違反には輸出資格の停止や取り消し、製品回収など
＜日本の対応＞
・違反があった施設からの輸入を停止
・重大な順守違反が繰り返されるようなシステム全般の問題なら全面輸入停止
毎日新聞 2006年1月21日 19時01分 （最終更新時間 1月21日 23時00分）
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>>320
白あん入りメロンパン，イズミヤ内のパン屋で見つけたんで食してみました。なかなか美味でした。
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やっぱ不味いですよね。ソースにてんぷら（やろうとも思わんが。もったいないしｗ）
でも大阪人の粉物好きは半端じゃないですねぇ。俺も大好きだし、好きじゃないって奴の方が珍しいと思うけど思い入れが全然違うんでしょうね。
＞で、浦安の飲み屋でお好み焼きを薄く敷いたものつぶ餡を載せて黒蜜をかけたおつまみが出たことがあります。マジで美味
美味そうですねぇ。池波正太郎の愛した店という本があったと思うけどどの店も、品も粋で一度行ってみたい店が多かった。今度、買って実行してみよう。
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>>338
糖尿病になりそうｗｗ
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その本の元ネタになったのは「むかしの味」。作り方は、その本を見て真似てみよう。
ただ、池波流の食べ方をやれば１５キロは太る。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4101156506/503-6895048-4099151
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これ、ウィリアム･アイリッシュの短編に似たようなのあるが、
いくら訴訟天国っつったって、想像しただけで。。。。
米マックのサンデーに「血が混入」と訴える＝米デラウェア州
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__1659841/detail?rd
【ライブドア・ニュース 01月24日】− AP通信によると、米デラウェア州ジョージタウンのマクドナルドで、子供に買ってあげたホット・ファッジ・サンデー（温かいチョコレートソースをかけたチョコサンデー）に血が混じっていたとして、女性が同店舗を経営していた会社、AJMエンタープライズを訴えた裁判の公判が20日、同州上級裁判所で開かれた。女性が、サンデーにかかっていたのが従業員の血だったと主張しているのに対し、同店のマネージャーは「ストロベリー・シロップだった」と反論している。
訴状によると、2004年の12月30日、カルメン・ジャラさんがマクドナルドのドライブスルーで12歳の息子にホット・ファッジ・サンデーを買ってあげたところ、息子がサンデーの変な味を訴えた。ジャラさんが調べると、カップの脇に血がついており、サンデーの中にも血が混入していた。ジャラさんは、すぐに店長に文句を言ったところ、店長は、その日、サンデーを担当していた従業員が指をケガしており、血が出ていたので絆創膏(ばんそうこう)を巻くよう指示したと述べたとしている。
ジャラさんは、その後、事件をジョージタウン警察署に通報し、指にケガをした従業員の病気の有無を調べるため血液検査を実施するよう求めたが、ジャラさんの要求はかなえられなかった。
一方、同フランチャイズ店のオーナーは、「店長はジャラさんの言い分に頷いただけ」とした上で、「（ジャラさんの）訴えには根拠がなく、サンデーの機械にストロベリー・シロップが詰まっていた」と主張、さらにウェンディーズの指混入事件を引用して、補償金目的の可能性を示唆した。【了】
ライブドア・ニュース 児玉直美記者／
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豆腐＆納豆業界には手痛い打撃！？
心臓病予防「大豆に効果なし」 米の民間団体が研究結果
http://www.asahi.com/life/update/0128/005.html
2006年01月28日12時13分
心臓病や脳卒中の減少を目指す民間団体「米心臓協会（ＡＨＡ）」の栄養委員会は、大豆たんぱく質や大豆の苦み成分イソフラボンを多くとっても、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減らすことは期待できないとする声明を２４日付の会報で発表した。これまでは悪玉コレステロールを減らし心臓病を予防できるとされ、米食品医薬品局（ＦＤＡ）は豆腐などに「コレステロール低下につながる」との表示を認めてきた。
委員会は大豆たんぱく質について調べた最近の２２件の研究を検討。多く摂取してもＬＤＬは３％しか減少せず、善玉コレステロールや血圧には影響がないと結論づけた。大豆たんぱく質のサプリメントを多く摂取しても、心臓病予防効果は得られないとしている。
イソフラボンについては従来、更年期のほてり、乳がん、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）などに効果があるとされ、女性向けのサプリメントなどが出回っている。委員会はこれらの効果や安全性についても、確認できなかったとした。
同委員会は００年に大豆たんぱく質を低コレステロール食品として推薦した経緯がある。今回の研究を主導したハーバード大のフランク・サックス教授は「大豆食品が健康的だという点に異存はない。ただ、不正確な研究を基に、心臓病予防などに効果があるとされていた点について見直した」と話している。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://professorgiko.fc2web.com/
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そりゃ自分だって鯨は食うし、反捕鯨派の理不尽さに腹立たしさを感じるけど、在庫が余るほど鯨を捕っていれば乱獲だの生態系破壊だのと突っ込まれるのは、ま当然だわな。
調査捕鯨の過剰で鯨肉在庫10年で倍増
http://www.nikkansports.com/ns/general/f-so-tp0-060128-0001.html
日本による調査捕鯨の副産物として売られる鯨肉の国内在庫が増加傾向にあり、１０年前に比べほぼ倍になっていることが民間の調査で２８日、明らかになった。調査捕鯨の規模拡大で供給量が増える一方、消費が増えていないことが、肉のだぶつきの背景にある。
政府は今季から南極海の捕鯨を大幅に拡大しており、今後、さらに在庫の急増が予想される。
水産庁もこの事実を認め、販路拡大方策の検討を始めた。だが、調査捕鯨には「科学に名を借りた商業捕鯨だ」との声が根強く、反捕鯨団体などからは「鯨肉の消費をあおる行為だ」との批判が出ている。
調査をしたのはフリージャーナリストの佐久間淳子さんら。農水省のデータなどを分析し、在庫量の変化を調べた。
１９９５年前後は１０００−２５００トン前後で推移し、ほぼ変化がなかった各月末の在庫量は、９８年３月の６７３トンを底に増加に転じた。（共同）
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中川農相逝ってよし！(ﾟДﾟ#)
米国産輸入牛肉：現地調査、再開決定で陳謝 農相
http://www.mainichi-msn.co.jp/seiji/seitou/news/20060130k0000e010060000c.html
中川昭一農相は３０日午前の衆院予算委員会で、米国産牛肉への特定危険部位混入問題に関連し、政府が閣議決定した答弁書で輸入再開前に行うとしていた現地調査が実際には再開決定後だったことを明らかにし、陳謝した。農相は同日午後再開した同委員会で「再開以降でなければ、米国の施設が適切かどうか判断できない。食の安全を守るとの答弁書の趣旨は逸脱していない。調査の実施を再開の前提条件とはしていない」と釈明。これに対し、民主党の前原誠司代表は農相の罷免を要求する考えを示すなど問題化する可能性がある。
農相答弁によると、政府は昨年１１月に「米国産牛肉の輸入再開以前に担当官を派遣し、米国の日本向け食肉処理施設への現地調査が必要」との答弁書を閣議決定。しかし、実際に農水、厚生労働両省が査察官を米国に派遣したのは、１２月１２日の輸入再開決定の翌日の同１３日だった。
農相は午前の答弁で「再開前に調査をしなかった。答弁書と事実が違っていた。おわびする。どういう責任を取るか考えたい」と陳謝。午後には「答弁書の後、状況が変わった。（方針変更を国会に）伝えなかったことは申し訳なかった」と微妙に発言を修正した。
米国の要求で輸入再開を急いだという指摘がある中、政府の対応のほころびが露呈した形。前原氏は記者団に、農相の罷免要求を行う考えを示したうえで「（危険部位混入は）米国の責任と言い続けてきた小泉内閣の責任は大きく、徹底的に追及したい」と語った。
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イオン、オリジン東秀にＴＯＢ ドンキと争奪戦に
http://www.asahi.com/business/update/0130/118.html
2006年01月30日23時24分
弁当・総菜店を展開するオリジン東秀（東証２部上場）に対し、スーパー最大手イオンは３０日、株式公開買い付け（ＴＯＢ）を実施すると発表した。オリジン株をめぐっては、ディスカウント大手ドン・キホーテがすでに敵対的ＴＯＢを実施中だが、オリジンは「企業文化が大きく異なる」と反対している。イオンの提案に対しては、オリジンの取締役会と労働組合がともに賛同を表明しており、イオンが友好的買収者「ホワイトナイト（白馬の騎士）」になった形だ。
イオンとドンキはいずれも東証１部上場で、市場関係者によれば、１部上場企業同士が同時期のＴＯＢで企業買収を争う例は国内初という。
イオンはオリジン株の過半数取得を目指し、３１日〜３月１日に１株３１００円で買い付ける。過半数取得の費用は２７７億円になる見込み。オリジン側から支援要請を受けたという。
イオンはＴＯＢが成功した場合、オリジンと総菜事業で包括的業務提携を結ぶ方針。オリジンがイオンの店に出店したり、総菜部門の強化に協力したりするという。
一方のドンキは「内容を精査し対応を検討したい」とのコメントを発表した。グループでオリジン株約３１％を保有済み。過半数に向けたＴＯＢでは、１６日〜２月９日の予定で１株２８００円を提示。費用は約１０２億円を見込んでいる。
イオンは、今後ドンキが買い付け価格を引き上げた場合、「柔軟に対応したい」として対抗引き上げを示唆している。
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>>343
イソフラボン続報。食べるものは何にせよ、摂り過ぎは良くないのであります。お茶飲みすぎて胃を壊すのと同じ。
イソフラボン飲料飲むより、豆腐一丁食べた方がはるかに美味い。
＜大豆イソフラボン＞食事以外の摂取量は１日３０ミリｇ程度
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060131-00000118-mai-soci
大豆に含まれ、女性ホルモンに似た作用のある化学物質「大豆イソフラボン」について、食品安全委員会新開発食品専門調査会（上野川修一座長）は３１日、厚生労働省の特定保健用食品（特保）として日常の食事とは別に摂取する場合は、１日の摂取量を３０ミリグラム程度に抑えるべきだとする評価書案を大筋でまとめた。ただし、「（一般の）大豆食品の安全性を問題にしているわけではない」とし、特保として上乗せ摂取する場合の評価であることを強調している。
大豆イソフラボンは、豆腐や納豆などに含まれる。評価書案によると、乳がんや骨粗しょう症の予防効果があるといわれる。一方で、乳がん発症や再発のリスクを高める可能性なども考えられるため、調査会が摂取上限の目安を審議していた。
調査会には、食べ物からの摂取量が平均的な閉経前の日本人女性２１人に大豆イソフラボンを１日約５７ミリグラムずつ追加摂取させると、血中の女性ホルモン濃度が約３割低下したなどの試験結果が提出された。調査会はこのデータなどから、特保として上乗せ摂取する場合の安全な上限値を５７ミリグラムの約半分の約３０ミリグラムと設定した。【高木昭午】
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相変わらずカマヤンさんとこのスレは興味深いなぁ。。
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/news/535/1137868139/
【狂牛病とアメリカ牛肉の闇】
25 名前： 。・゜*ヽ(´ー｀)/。・゜* 投稿日： 2006/02/13(月) 12:07:52
食品に関する言論の自由は認められていないアメリカ
http://plaza.rakuten.co.jp/vinalia/diary/200508070000/
アメリカの13州でこの食品悪評禁止法（Food-Disparagement Law）というば
かげた法律があると知って目からうろこがでた。この法律では、科学的根拠がなく
食品の安全性に悪評を立てた場合、悪評のためうけた損害賠償を請求できる。つま
り、報道機関はグレーをグレーと報道できないということになる。
アメリカでは狂牛病にかんする報道が全くされずおかしいと思っていた。ただ単
にアメリカ人の関心が少ないと思っていたのだが、本当は食品産業を守るために法
律でがちがちに規制されていたのだ。
報道機関は食品の安全性の懸念をもったとしても、科学的根拠がなければ13州で
損害賠償の対象となってしまうので、事実上食品に関する問題は取り上げることが
できない。
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殺伐としていてこその吉野家
注文間違えで暴行の男を逮捕 容疑で堅田署
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060213-00000056-kyt-l25
堅田署は１３日、暴行と器物損壊の疑いで、和歌山市新中通、暴力団組員石津善彦容疑者(46)を逮捕した。
調べでは、石津容疑者は同日午前零時２０分ごろ、大津市本堅田５丁目の「吉野家」１６１号線新堅田店で、アルバイト店員の男性(22)が注文を間違えたことに怒り、湯飲みの茶をかけたり、胸ぐらをつかむなどした上、カウンターのショーケースのガラス１枚を手でたたき割った疑い。
（京都新聞） - 2月13日23時59分更新
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青森にご当地Ｂ級料理集合 「Ｂ−１グランプリ」開幕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060218-00000088-kyodo-soci
全国的な知名度はないものの地元で愛され続けている「ご当地Ｂ級グルメ（料理）」が集まり王座を決める「Ｂ−１グランプリ」が１８日、青森県八戸市の食品市場「八食センター」で始まった。
「富良野カレー」（北海道富良野市）や「富士宮やきそば」（静岡県富士宮市）、「久留米やきとり」（福岡県久留米市）など各地から１０品が参戦。１９日まで開催され、入場者が使ったはしを気に入った料理に投票し、グランプリを決める。
会場にはにぎやかな呼び声が響き、店の前にはあっという間に行列が。
横浜市の主婦本間孝子さん（５０）は友人と「横手やきそば」と「富士宮やきそば」を食べ比べ。「目玉焼きが載った横手も、肉や魚のうま味が効いた富士宮も、甲乙つけがたい」と笑顔でほおばっていた。
（共同通信） - 2月18日11時25分更新
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>>351
共同通信はもの凄く力入ってるな。とはいえ、祭典やらなくても東北では一目置かれている八食センターであります。
静岡からはやっぱり新幹線静岡駅の「うどんラーメン」（激マズ）を出して欲しい。
「横手焼きそば」、東北で焼きそばというとこんな感じだよなあ。カレーに生卵かけるより百倍マッチしておりますが。
初代王者は富士宮やきそば 「Ｂ−１グランプリ」閉幕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060219-00000115-kyodo-soci
青森県八戸市で開かれていた全国的な知名度はないものの、地元で愛され続けているご当地のＢ級料理の王座を決める「Ｂ−１グランプリ」最終日の１９日、入場者の投票の結果、初代王者に「富士宮やきそば」（静岡県富士宮市）が輝いた。
グランプリは入場者が、使ったはしを気に入った料理に投票し、はしの重さで決定。２６９５グラムを獲得した富士宮やきそばが、２位の「横手やきそば」（秋田県横手市）に４０グラムのわずかな差で競り勝った。３位は「室蘭焼きとり」（北海道室蘭市）。
出品した「富士宮やきそば学会」には「金のはしトロフィー」が贈られ、来年のグランプリ開催権が与えられた。
（共同通信） - 2月19日20時30分更新
参考
公式サイト（参戦10品の写真が見られます）
http://www.849net.com/b-1.html
アップで見たい方に
http://image.blog.livedoor.jp/b1grandprix/imgs/f/2/f2d414d0.JPG
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「誰でもできそうだが、家で作るのとちょっと違う」から、繁盛するんじゃないの？ そんな卑下するようなこと言わんでも。ていうか、なんで関西なんだ？ 池波正太郎が泣いております。銀座にすべきだ。
鉄板焼き、話術で味付け＝シェフら協会設立−「誰でもできる」イメージ払しょく
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060219-00000060-jij-soci
「素材を焼くだけ」「誰にでもできる」と、日本料理やフランス料理に比べ格下に見られがちな鉄板焼きのイメージを払しょくしようと、関西の高級ホテルのシェフら約120人が「日本鉄板焼協会」（事務局大阪市）を設立した。「話術と味で客を楽しませるのが鉄板焼き」。その魅力を国内外に広めるため、師範・準師範などの資格認定や、技術を競う世界大会開催も計画している。
（時事通信） - 2月19日16時0分更新
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しつこくイソフラボン続報。ようするに食べ過ぎるなということでしょうな。
「豆腐の味噌汁」だったらどうなんでしょう？素朴な疑問。
「安全確保と言い難い」 イソフラボン増量みそ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060220-00000168-kyodo-soci
骨粗しょう症などに予防効果があるとして人気の「大豆イソフラボン」の含有量を増やし、特定保健用食品に申請しているみそについて、食品安全委員会の専門調査会は２０日、「十分な安全性が確保されるとは言い難い」との評価案を大筋でまとめた。今後、一般の意見を募集した上で評価をまとめ、厚生労働省に通知する。
このみそは、長野市の製造大手「マルコメ」の「イソフラボンみそ」。通常よりイソフラボン含有量が約３倍多い。
専門調査会は、１日当たりみそ汁２杯分を摂取した場合について評価。日常的な食生活より、イソフラボンを約４２ミリグラム多く摂取することとなり、通常の食品に上乗せして摂取する場合に安全と考えられる３０ミリグラムを超えると判断した。
特に妊婦や乳幼児、小児については、上乗せの摂取は「推奨できない」とした。
（共同通信） - 2月20日22時12分更新
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＜ミシュラン＞歴史的「ダルジャン」一つ星に転落
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060223-00000050-mai-int
[パリ福井聡] フランスの著名レストラン案内「ミシュラン・ガイド」０６年版が２２日公表され、仏最古の歴史を誇る「トゥール・ダルジャン」のランクが二つ星から一つ星に転落し話題を呼んでいる。
０６年版ミシュランは同レストランを「質がちぐはぐ」と評し、ジャン・ルック・ナレ編集長は「（パリのセーヌ川に面した）素晴らしいダイニングルームを持つが、昨年来料理の質の維持に難点を抱えている」と話している。
これに対し、ダルジャン側は「同ガイドは現在諸問題に直面し、当店がもはや掲載を望まないと希望したことと今回の決定が軌を一にしている」と反論している。
トゥール・ダルジャンは１５８２年創設。昭和天皇も食したカモ料理が売り物で１９９５年まで同ガイドの最高位三つ星に君臨した。９６年版で二つ星に転落したが、ワインなしのディナーで１人平均３００ユーロ（約４万２０００円）もする自称「世界で最も有名なレストラン」。
（毎日新聞） - 2月23日12時27分更新
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＜雑記帳＞「とんかつパフェ」の商標登録認可 松山
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060303-00000076-mai-soci
◇松山市のとんかつ店「清まる」（小泉清子店長）が考案した人気メニュー「とんかつパフェ」の商標登録がこのほど、認められた。
◇同店はこれまで、とんかつケーキなどの人気商品を編み出しており、今回は抹茶アイスにリンゴ、ミカンなどと一緒にとんかつ６枚を重ねた。
◇インターネットでも話題になり、他店でも同様のメニューがあるのを知って登録を申請。店長は「オリジナルの味を追求するのも甘くない」。[後藤直義]
（毎日新聞） - 3月3日18時49分更新
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いちおう料亭も料理屋のうちなんで、ここに投下。それにしても、大名が妾に店を持たせたのが料亭の起こりだったと言うのは始めて聞いた・・・・・・
【萬物相】日本の「料亭政治」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/02/28/20060228000011.html
東京の銀座に位置する料亭「金田中」は、自民党の大物政治家たちが頻繁に足を運ぶ店だ。森喜朗元首相のような常連客は、在任中一週間に1〜2回は必ず訪ねたという。首相に就任してから9か月間に料亭での食事会やパーティーに180回も出席したとの統計もある。2001年、中曽根康弘元首相をはじめとする自民党の派閥のドンが集まって、小泉氏を首相に擁立することを決めたのもこの料亭だ。
▶弟の佐藤栄作とともに兄弟首相として有名な岸信介は、長年行きつけだった料亭の女将が亡くなったとき、葬式の行列で女将の遺影を持って歩いたことで知られる。以前、『熱情−田中角栄をとりこにした芸者』と題した本が出版された。田中元首相の行きつけの料亭で田中さんに頻繁に接した女性が、田中首相との内密話を明かす内容だった。当時は世論もメディアも「首相の女性」を問題視せず、「へその下の問題」とし、見過ごした。
▶日本の一般男性にとって、最高の芸者が集まるという京都の花街祇園で酒を飲むのは「夢」だ。その「夢」をかなえるには大金が要る。1回の夕食に1人当たり7万円から8万円はかかる。4人のお客さんに2人の芸者が入る場合、少なくとも30万円は必要だ。三味線の調べに乗せた芸者の踊りを見るには、10分間で11万円を別途に支払わなければならない。
▶料亭は17世紀の江戸時代、地方の大名が側近に経営させた高級料理店に由来するという。江戸（現在の東京）に数か月間滞在を強いられた大名たちが、政治情報の収集拠点や、滞在費用も賄う窓口の役割を果たした。1970年代後半、料亭は赤坂と銀座を中心に東京だけで500店を超えた。その後長期の不況で、現在はおよそ40店に減少した。
▶大物政治家が頻繁に訪れ、「夜の国会」と呼ばれた赤坂の有名な料亭「金竜」が店を閉じるという。一時、小泉首相も常連客だった店だ。料亭政治がなくなるのは、派閥政治の衰退とも関係が深い。料亭の請求書は、きまって派閥のドンの事務室に送られた。密室で権力と金を分かち合った派閥政治が、小泉政権の登場とともに打撃を受け、請求書を決済する余力を失った。利権団体に政治資金を取り付ける当てがなくなったためだ。料亭で誕生した小泉政権が、料亭の寿命を縮めたことになる。
李濬（イ・ジュン）論説委員
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://professorgiko.fc2web.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>357
357のソースのどこにも「大名が妾に店を持たせたのが料亭の起こり」なんて書いてませんよ。
東京都料理生活衛生同業組合
http://www.gnavi.co.jp/ryoriten/ryouri.htm
料亭の起源は、１８世紀後半“御留守居茶屋”と呼ばれた料亭が各藩の御留守居役により幕府の高官や他藩との接待、折衝に利用された頃に始まるとされております。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4642054898/249-3029326-8234718
江戸留守居役は幕府・他藩との連絡・折衝、情報の収集に当る外交官である。
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なんだこの盗人猛々しい男は・・。
米上院議員「再開遅れれば対日制裁」 牛肉輸入問題で
http://news.goo.ne.jp/news/asahi/seiji/20060308/K2006030802200.html
2006年 3月 8日 (水) 12:07
米共和党のブラウンバック上院議員は７日、加藤良三駐米大使と会談し、日本による米国産牛肉の再禁輸について意見交換した。肉牛生産地であるカンザス州選出の同議員は会談後、「日本の再禁輸はあまりに長期にわたっている。すぐに友好的な合意に達しなければ、米議会は対日制裁を科さざるをえない」とする声明を出した。
会談で加藤大使は、再禁輸の原因となった米国産牛肉への背骨混入問題に関する米農務省の報告書について、日本側が質問書を出し、回答を待っている状況などを説明したという。
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「大阪風トルコライス」である。そして、「トルコライスのバリエーションを増やしたい」と。こうして、料理は生まれていくのである。
キタの胃袋:魅惑のトルコライスは東西文明の交差点？ 喫茶「パウゼ」
http://www.mainichi-msn.co.jp/kansai/tekuteku/ibukuro/news/20060220org00m100087000c.html
トルコライスというメニューを聞いて、「ああ、あれか」とすぐに思い浮かんだ人は、割と食通なのではないでしょうか。僕は初めてその言葉を聞いたとき、具体的なそれはもちろん、想像上のものさえ浮かびませんでした。
そのトルコライスで有名なお店が、堂島浜にある喫茶「パウゼ」。客のほとんどがサラリーマンという、今年で創業33年目を迎える老舗です。創業当時から変わらぬ味のトルコライスは、実に注文の７割を占める超人気商品とのことで、実際僕が訪れた時も、10人ほどいた客の全てがトルコライスを頼んでいました。
タマネギ、ピーマン、ハムの入ったドライカレーを卵で包み、その上にトンカツを載せてデミグラスソースをかけたボリューム感あふれるトルコライス。普通の大きさでも十分な量なのですが、大盛りを頼む人も少なくないそうです。デミグラスソースのかかったカツと半熟卵の相性が抜群で、そこに野菜の甘みとドライカレーのピリ辛感が加わり、より一層のおいしさが味わえます。これならお客さんの７割が注文するというのも無理がないですね。
しかし、見た目にしても味にしても、どこにトルコらしさがあるんでしょうか。他の店のトルコライスはパウゼのそれとは違い、スパゲッティとカレーを一緒の皿に盛った上にカツを載せるという形が多く、そのため「スパゲッティをイタリア、カレーをインドとみなし（カレーの代わりに焼き飯を用いて中国とみなす場合もある）、二つを繋ぐ橋（カツ）を、東西文明の交差点であるトルコと考えてトルコライスと命名した」という説もあるのですが、そのあたりをマスターの市本総夫さんに尋ねてみると「いやぁ、特にトルコとは関係ないんですよ」という、あっけらかんとした答えが返ってきました。なんでも、店を出す前にとある店で食べたメニューを見よう見まねで作っただけなんだそうです。ただ、文明の交差点という意味では、パウゼのデミグラスソースとカレーのコラボレーションも、十分にその役割を果たしていると思いました。
圧倒的なトルコライスの人気の影に隠れてしまいますが、パウゼは他のメニューも充実しています。写真のチャーハンのほか、シーフードやきのこなどの各種ソースを使ったオムライス、28種類のスパイスを使ったカレーなど、どれもオススメ。喫茶店というよりも洋食屋さんの方がイメージとしては近いですが、市本さんは喫茶店であることにこだわりを持ちます。
「店名の『パウゼ』というのは、ドイツ語で『休憩』という意味。ちょっと一服しようと思える喫茶店でいたいですね。最近は禁煙の店も多いですから、気兼ねなくタバコを吸えるのも売りの一つかも（笑）」
５月ごろをめどに、新メニューも含めたメニューの入れ替えをする予定。「トルコライスのバリエーションを増やしたい」とのことなので、常連さんも要チェックです。【礒野健一】
ちなみに 「エスカロップ」（ウィキペディアより）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97
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もういっちょ。「イバナウアー蕎麦」。ただの天蕎麦じゃないかとか言ってはいけません。
反り返るえび天、イナバウアーそば人気 静岡・新居
http://www.asahi.com/national/update/0312/TKY200603110288.html
静岡県新居町のそば屋「丸浅（まるあさ）」で「イナバウアーそば」が人気だ。反った背のように揚げたえび天が目玉で、食べる前に携帯電話のカメラで撮影する客もいる。
店主の浅岡重行さん（４３）が荒川静香選手のトリノ五輪金メダルに感動してつくった。大根おろしと梅干しが日の丸を、金箔（きんぱく）がメダルの色を表す。エビは串で刺し、反り返らせて揚げる。７５０円。
１日限定２０食。正式メニューにはない「裏メニュー」だが、うわさを聞いた人たちが注文し、売り切れることも。用意した金箔も底をつきそうだが、今月いっぱいは続けるつもりだ。
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こっちは「静香うどん」。
「静香うどん」完成 佐賀・鳥栖市のうどん店
http://www2.asahi.com/torino2006/news/SEB200603040006.html
トリノ冬季五輪女子フィギュアの金メダリスト荒川静香選手の快挙を祝う「静香うどん」を、佐賀県鳥栖市のうどん店「めん吉」が４日から３月限定で売り出した。
体をそらせる得意のイナバウアーを丸天で表現、靴をかまぼこ、頭は「トリノ」五輪で鳥肉、日の丸は卵で表した。活躍に感謝し、値段は「３９０」円。
小泉首相誕生時に「純ちゃんうどん」を売り出した経営者の西据広さん（６３）が客の注文を受け、考案した。「うどんの味で、荒川選手の活躍も味わってほしい」
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今度は「イナバウアー盆栽」。最近は、新聞の「インスリン」が「イナバウアー」とも「インリン」とも見えてしまう。
サツキの盆栽「イナバウアー」披露 長野の民家
http://www.shinmai.co.jp/news/20060303/KT060303FSI090001000022.htm
○…長野市上野の農業谷地田進さん（６２）が育てるサツキの盆栽が、トリノ五輪フィギュアスケート女子で金メダルを獲得した荒川静香選手（２４）が得意にする「イナバウアー」にそっくり、と話題になっている＝写真。
○…６００鉢を置いてある自宅の盆栽用ビニールハウスで、２月末に訪れた人が「あっ、イナバウアーだ」と駆け寄った。谷地田さんは、言われて初めて、幹の曲り具合が上体を反らせる荒川選手のポーズに似ていると気付いたという。
○…サツキの種類は「金菜」で、偶然にも「金」の字が。谷地田さんはサツキの愛称を「静香」にしたといい、「うちの静香は１２０年間もこの姿を得意としてきたよ」。
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すんません、こっちを書き込みたかったのです。診てもらったほうがいいな。
「四本足の鶏」健康にスクスク
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/03/12/20060312000015.html
「四本足」の鶏が順調に育っていることが確認され関心を集めている。
京畿道抱川市クァンイン面パンドン2里にある「ソルリム養鶏場」で働くイム・キスン（77）さんは、先月末、餌をあげている時にびっこを引きずっているメスの鶏1匹を発見した。この鶏は正常な2本の足のほかに尻の部分と体の下にもう2本足があった。昨年購入したヒヨコ6万匹を3か月近く育てた後、半分以上を売り、養鶏場の鶏が少なくなってから発見したということ。
イムさんは「売れないだろうから殺処分しようかと思ったが、珍しかったでそのまま育てることにした」と話した。孵化した後、3か月にもなっていたこの鶏は、体重1キログラム程度と体格は普通の鶏の70％程度にしかならないが、餌をよく食べ、順調に育っているという。イムさんは「1か月くらいしたら卵を産むだろう」と話した。現在はイムさんの婿が運営している釣堀近くの店で「観賞用」として育てている。
建国（コングク）大学・動物生命工学科のイ・フンテク（49）教授は「偶然生じた奇形であると見られる」とし、「早く死んでしまうのが一般的だが、3か月近く育ったのであれば、今後も健康に育つと思われる」と説明した。
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／ _＿_ヽ
ﾚ〆ノﾉハ) ∬
川 ｀ ｰ´川 ,;'"ﾞ;, 金芽米食え
Ｑ_ ﾉ/{l ｙ'/}ヽ、 ./てフ
,＿＿＿("ｧx'´(｀ー'´,､ y'^'ﾌ´
､,.ﾍ|:======:|'ヾ､_ﾉ> ヽ_,,ノ´
─.､／／|======|─‐./´ 人）──
<,／ |_r---t_,| （＿､＿/_ン〉
荒川効果で「金芽米」の生産計画倍増 トーヨーライス
http://www.asahi.com/business/update/0313/127.html
2006年03月13日20時19分
トーヨーライスは１３日、トリノ冬季五輪のフィギュアスケート女子で金メダルを獲得した荒川静香選手のＣＭ出演効果で「金芽米」に予想を上回る反響が寄せられているため、今秋を予定していた全国販売を今月中旬から始めると発表した。年内に８００トンにする予定だった月間生産計画も１５００トンと約２倍に修正した。
トーヨーライスによると、「金芽米」は同社の技術で精米した金芽（胚芽（はいが）の基底部）とうまみ層を残した無洗米のこと。１月から首都圏のスーパーを中心に販売を始めた。
荒川選手の金メダル獲得で知名度が一気に上がり、全国の米販売業者や消費者からの注文が殺到。しかし、原料の確保に時間がかかり、需要の急増にこたえられなかった。原料確保にようやくメドがついたため、生産工場を４拠点から８拠点に増やし、販売地域も全国一円に拡大する。
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あわび
http://www.roman-tei.com/awbihana/fushigi.htm
ネコにアワビを食べさせると大変？
東北地方には古くから「ネコにアワビを食べさせると耳が取れる」という言い伝えがあった。
ある大学の先生が実際に実験した結果、言い伝えどおりネコの耳は取れてしまった。
原因は、アワビの内臓にある（フェオフォーバイド）という物質このフェオフォーバイド、が日光に当たると強い毒を生み出すのだ。毛がなくて皮膚がうすいネコの耳は日光にさらされやすく、大きな影響をうけてしまうわけだ。
もちろん、人間もこの毒に影響を受け、皮膚に炎症を起こしたりする。ただし食べてから６時間くらいで害のない物質に変わるので、太陽の光を受けない夜に食べれば心配ない。それにアワビは、だいたい肉の部分を食べて、内臓は食べないのでそれほど心配する必要はない。
アワビは目の薬
アワビの腸（はらわた）を生で食べると、ものが見えにくかったり、目が弱いという方々には、効果があるそうです。
特に、昔は、鳥目（トリメ）なった人は、アワビを食べていたそうです。海女さんで眼鏡をかけている方が少ないのも、どうもうなずけるところです。つまり、アワビは、近視、老眼、鳥目の予防薬のようです。
地域によっては、産後の回復や手術後の筋肉回復に、アワビを食べているようです。
熨斗（のし）のルーツは鮑
この図は贈り物に使う「のし紙」や祝儀袋に必ずついているおなじみの熨斗です。ネクタイを逆さまにしたような形を指すのではありません。中央の細長いのが熨斗の本体。
熨斗は鮑の身をリボン状に細長くむいて乾燥させたノシアワビの略で、もともとは吉事に酒の肴に添えて持参したもの。これがしだいにノシアワビじたいに清浄とか精進、誠意といった日本人独特のメンタリティがこめられ、やがて吉事・贈り物のシンボルとして位置づけられるようになったそうです。
かつては本物の熨斗が使われました。ノシアワビが調達できないときは鳥の羽一枚、あるいは魚の尾を干して細く裂いたものを代用にしたといいます。これもない場合「のし」と書いて間に合わせました。
贈り物が魚・鳥など動物質の場合や、葬式や法事などに熨斗をつけるのはタブーですが、今はプレゼントの中味は何であれ熨斗つき。このあたりは現代らしく極めてあいまいです。
鮑は片思いのしるし
「伊勢の海人の 朝な夕なに潜（かづ）くとふ 鰒（あはび）の貝の片思にして」巻１１―２７９８
鮑は巻き貝ですが見た目は二枚貝の片われ風であることから万葉人は片思い、片恋を鮑になぞらえました。万葉の感性が今も“磯の鮑の片思い”おなじみのことわざに生きているのですから面白いものです。
「伊勢の海の 海人の島津が鰒玉（あはびたま） 取りて後もか 恋のしげけむ」 巻７―１３２２
「手に取るがからに忘ると 海人の言ひし恋忘貝（こひわすれがい） 言にしありけり」 巻７―１１９７
恋忘貝は鮑のことといわれ、身につけておくと恋の苦しみを忘れるとされたようです。いわばマジナイグッズ。腰ひもに通してぶらさげたのでしょうか。巻７ー１１９７の歌は、身につけなくても触るだけで効果バッチリと海人は言ったけれど苦しみは去らない、恋忘貝なんて名前だけじゃないか、とボヤいている男の歌です。
それにしても、現代人は鮑といえば食い気一本やりですが万葉人と鮑の関係はたいそうロマンチックです。
鮑の天敵
鮑は外洋に面した岩礁にすみアラメ、ワカメ、コンブなどを餌にしています。昼間は岩にへばりつき夜に行動する夜行性。鮑にとって天敵はタコです。タコの攻撃はきわめてシンプルで、岩にくっついている鮑にぐにゃりと絡みつくだけ。息苦しくなった鮑がたまらずフラフラと岩を離れるとタコツボならぬタコの思うツボ、おもむろに食事にとりかかるという寸法。
アワビのお話
クロ・オン・メン等の方言で呼ばれることがありますが、いずれも女性を差した言葉が元と言われています。
古来より日本や中国・朝鮮半島では好まれて食されており、干鮑や熨斗鮑(のしあわび)として有名です。お祝いに使う熨斗はアワビを干して伸ばしたものです。日本の古代では、貝と呼べばアワビを差していました。
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あわび
http://www.roman-tei.com/awbihana/fushigi.htm
ネコにアワビを食べさせると大変？
東北地方には古くから「ネコにアワビを食べさせると耳が取れる」という言い伝えがあった。
ある大学の先生が実際に実験した結果、言い伝えどおりネコの耳は取れてしまった。
原因は、アワビの内臓にある（フェオフォーバイド）という物質このフェオフォーバイド、が日光に当たると強い毒を生み出すのだ。毛がなくて皮膚がうすいネコの耳は日光にさらされやすく、大きな影響をうけてしまうわけだ。
もちろん、人間もこの毒に影響を受け、皮膚に炎症を起こしたりする。ただし食べてから６時間くらいで害のない物質に変わるので、太陽の光を受けない夜に食べれば心配ない。それにアワビは、だいたい肉の部分を食べて、内臓は食べないのでそれほど心配する必要はない。
アワビは目の薬
アワビの腸（はらわた）を生で食べると、ものが見えにくかったり、目が弱いという方々には、効果があるそうです。
特に、昔は、鳥目（トリメ）なった人は、アワビを食べていたそうです。海女さんで眼鏡をかけている方が少ないのも、どうもうなずけるところです。つまり、アワビは、近視、老眼、鳥目の予防薬のようです。
地域によっては、産後の回復や手術後の筋肉回復に、アワビを食べているようです。
熨斗（のし）のルーツは鮑
この図は贈り物に使う「のし紙」や祝儀袋に必ずついているおなじみの熨斗です。ネクタイを逆さまにしたような形を指すのではありません。中央の細長いのが熨斗の本体。
熨斗は鮑の身をリボン状に細長くむいて乾燥させたノシアワビの略で、もともとは吉事に酒の肴に添えて持参したもの。これがしだいにノシアワビじたいに清浄とか精進、誠意といった日本人独特のメンタリティがこめられ、やがて吉事・贈り物のシンボルとして位置づけられるようになったそうです。
かつては本物の熨斗が使われました。ノシアワビが調達できないときは鳥の羽一枚、あるいは魚の尾を干して細く裂いたものを代用にしたといいます。これもない場合「のし」と書いて間に合わせました。
贈り物が魚・鳥など動物質の場合や、葬式や法事などに熨斗をつけるのはタブーですが、今はプレゼントの中味は何であれ熨斗つき。このあたりは現代らしく極めてあいまいです。
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もったいない・・
牛乳１００万本廃棄 「太る」印象、消費者敬遠 牧草スクスク、生産過剰
http://news.goo.ne.jp/news/sankei/keizai/20060319/m20060319000.html?fr=rk
2006年 3月19日 (日) 03:03
高カロリー・高脂肪のイメージで健康ブームに乗り遅れた形の牛乳が大量に余り、廃棄処分される異例の事態になっている。「ホクレン農業協同組合連合会」では十八日から、千トン（一リットルパック百万本相当）の廃棄を始めた。昨夏の猛暑で牧草の生育が良好で生産過剰になり、飲料として余った牛乳を加工処理する工場がフル稼働しても追いつかない状況だ。さらに今後は春休みで給食がなくなり消費が激減、合計一万トン以上が廃棄処分される可能性が高い。
ホクレンは北海道内三カ所の工場で、月内をメドに約二千万円かけて千トンの廃棄処分を始めた。「こんなことは初めて。もったいないし、残念」と板東寛之酪農部長。農水省によると、ホクレンのような大規模生産者団体の廃棄は初めて。
乳牛四百五十頭を抱える北海道豊頃町の「Ｊリード」（井下英透代表）では今月初め、二十八トンを廃棄した。一リットルパック二万八千本に相当する量だ。二月まで一日十二トンだった出荷量を今月から五トンに減らされた。「それでも廃棄処分せざるを得なかった」と井下代表は話す。ほかの農家も同様という。
牛乳の消費量は平成十六年から、前年比３％を超える減少が続いている。栄養豊富＝太るという誤ったイメージが先行、他の健康飲料に押されている。百世帯当たりの対前年同期比で、豆乳１０８％、茶系飲料１０４％、スポーツドリンク１１１％、ミネラルドリンク１０６％と他の飲料が伸びているのに対し、牛乳だけが９３％と大きく落ち込んだ。
日本酪農乳業協会では「対策が遅れたのは確か。イソフラボンやカテキンのように、大人に飲んでもらえるように健康に直結するイメージ作りで消費を拡大したい」とＰＲ活動の必要性を訴えている。
これに対し、生産は昨年九月から前年比増に転じた。牛乳は飲料として消費されなかった場合、脱脂粉乳やバターに加工される。現在、北海道などで一日五百トン以上の牛乳を全国の工場に分散させ、フル稼働で処理している。
しかし、脱脂粉乳からの加工品のうち５６％を占める加工乳が十二年の雪印食中毒事件以降、急減し、昨年は事件当時の七割以下。バターも用途の３０％に当たるパンの需要が十三年から前年割れを続け、在庫が積み上がっている。脱脂粉乳とバターを合わせた在庫は、一月現在で十一万トンと適正の二・五カ月分を上回る六カ月分に膨らんだ。
今後はさらに深刻だ。暖かくなるにつれ、一頭当たりの乳量が増加。北海道では三月から四月にかけ、過去最高の生産が予想され、そこに小中学校の春休みも重なる。消費量全体の１０％を占める給食が二週間以上なくなり、その時期だけで四万トン以上の牛乳が余ることが予想されている。
生産者団体のＪＡなどは急遽（きゅうきょ）、余った牛乳を子牛に与えたり、高齢の牛を食用に回すことなどを呼びかけたりしているが、「減産といっても、工場と違い搾乳は休むわけにはいかない。乳房炎などの病気になってしまう。牛は生き物で蛇口じゃない」（井下代表）との反発は強い。
ホクレンでは春休み中、道内のスーパーなどで一リットルパックに二百ミリリットルパックのサービスを行う。板東部長は「厳しいのは分かっているが、これ以上の廃棄はしないよう最大限の努力をする」と話す。
農水省生産局畜産部では「現在でも加工工場が手いっぱいで綱渡りの状態だ。今後、減産がうまくいくかは不透明で危機的状況」としている。
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すげええええええ。
俺、高知新聞に再就職してもいいわ、この記事と共同電（多分拉致関連記事）が並ぶ紙面、羨ましいわ。本当に。
ど迫力！カンナギ 神奈川の男性釣る
http://www.kochinews.co.jp/0603/060324headline06.htm#shimen6
幡多郡大月町沖でこのほど、体長１８３センチ、重さ９０キロもあるマハタの老成魚「カンナギ」が釣り上げられた。３年前に室戸岬沖で上がった１９０センチ、１２８キロには及ばないものの、人の頭ものみ込みそうな“巨大魚”に関係者もあぜんとなった。
釣ったのは神奈川県川崎市の会社員、芹沢聡さん（３９）。早朝から同町柏島の遊漁船に乗り込み、底物狙いで宿毛市姫島から西へ５キロほどのポイント「沖ノ瀬」へ向かった。生きたサバを餌に水深１５０メートルを狙っていると、２投目で「ガツン！」と激しい当たり。格闘の末、ようやく海面に姿を現したのは約２０分後。井上隆船長（４６）と２人で引き揚げるのに、さらに２０分ほどかかった。井上船長も「２５年船を出しているが、こんな大きいのは初めて」とびっくり。
釣り歴３０年以上の芹沢さんだが、妻（３８）のダイビングに付き合って初めて柏島を訪れた。「欲を出さず、家族サービスの気持ちで来たのが良かった」と芹沢さん。魚拓を取るため布団のシーツを用意したが、シーツからはみ出そうになるほどのビッグサイズで、結局、専門業者に買い取られた。
【写真説明】体長１８３センチのカンナギにガッツポーズの芹沢さん（大月町柏島漁港）
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PSEのどたばたといいなんやお役所仕事だねえ。。
年代物ウイスキーに危機？ ５月から残留規制強化
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060325-00000047-kyodo-soci
寝かせば寝かすほど味がまろやかになるウイスキー。木たるで数十年間貯蔵された舶来の年代物が、５月末に導入される食品の残留農薬を規制する「ポジティブリスト制度」の余波で「簡単に口に入らなくなるかも」と関係者の間で心配する声が上がっている。
食品に含まれるすべての農薬を規制するこの制度が始まると、輸入業者は現地での農薬の使用調査を迫られる。可能性のある農薬を絞った上で検査しないと膨大な手間とコストがかかるためだ。生鮮食品は生産地に聞けば分かるが、数十年前の洋酒の製造にどんな農薬が使われたか記録はあまりない。輸入時の検査にひっかかり販売禁止になれば業者には大打撃だ。
（共同通信） - 3月25日10時58分更新
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プリオン調、委員の半数が辞任「牛肉輸入再開に責任」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060404-00000304-yom-soci
米国産牛肉の輸入再開条件などを審議してきた内閣府食品安全委員会のプリオン専門調査会の専門委員１２人中、半数にあたる６人が３月末で辞任していたことがわかった。
辞任したのは、座長代理だった金子清俊・東京医大教授、山内一也・東大名誉教授ら。いずれも任期は設けられていなかったため、委員会事務局では、年齢制限にあたる委員らをのぞく４人について再任を要望したが、受け入れられなかったという。
辞任した金子教授は「国民に食品安全委員会の審議について説明する場で、私自身が『米国などからの輸入再開については、国内規制の見直し同様、厳格に評価する』と説明していたのに、米国で特定危険部位の除去などが適正に行われるという前提付きの不十分な審議しかできなかった。吉川泰弘座長（東大教授）から再任を依頼されたが、責任を感じたので辞任した」と話している。
また、６人の辞任について、松田食品安全担当相は４日の閣議後会見で「４月１日にプリオン専門調査会の委員の再任を行った。当人の意向をうかがったところ、これまで十分働かせてもらったということで代わる方がおられた。（抗議の意思でやめたとは）私は受け止めていない」と話した。
同調査会は昨年１０月、米国産牛肉について「脳や脊髄（せきずい）などの特定危険部位を除去した生後２０か月以下の牛肉であれば」という条件付きで、輸入再開に事実上のゴーサインを出した。
（読売新聞） - 4月4日14時8分更新
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ＳＨＯＰ９９ ９９円健康ドリンク発売へ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060408-00000010-maip-bus_all
９９円均一の「ＳＨＯＰ９９」を展開する「九九プラス」（東京都小平市）は１０日から、医薬部外品と清涼飲料水の「９９円健康ドリンク」（税込み１０４円）を発売する。医薬品メーカーの「明治薬品」（同千代田区）と共同開発したもので、医薬部外品のドリンクは製薬大手の３００〜４００円の商品と同等の成分といい、広告費の削減で低価格を実現した。
医薬部外品は「グルクロン内服液」「ロイヤン２１」、清涼飲料水はカフェイン１５０ミリグラムが入った「飲んでサプリカフェインモカ」とウコンエキス入りの「同ウコン」で計４種類。全国８００店で取り扱う。
（毎日新聞） - 4月8日10時18分更新
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日本マクドナルドが24時間営業、5月中に試験的に開始 (ロイター)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/mcdonalds.html?d=19reutersJAPAN210515&cat=17&typ=t
［東京 １９日 ロイター］ 日本マクドナルドホールディングス<2702.Q>は１９日、店舗の２４時間営業を５月中に開始することを明らかにした。２００店舗で試験的に開始し、検証結果によって店舗を広げていく。原田泳幸会長兼社長が、同日の経営戦略説明会で話した。
さらに、今年度からセットメニューの「バリューセット」の値上げに取り組む。「１００円マック」は継続するものの、単品メニューも値上げを含めて検討していく。また、午後２時以降の限定メニューを打ち出すなど、包括的に新しい価格体系を導入していく予定。客数を維持しながら、客単価の向上を図る。
メニューの強化策としては、５月から「サラダマック」を新商品として投入する。
[ 2006年4月19日19時20分 ]
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>>376
これ昔からなんでやらないんだろと思ってましたけど。
マクドって割とひっきりなしに客が来ないと成立しない業態なんでしょうか？
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さすがにイタ飯に大麻は使わんだろ・・・・・（ﾟДﾟ；)
東京・南青山のカリスマシェフ逮捕 大麻所持で
http://www.asahi.com/national/update/0426/TKY200604260160.html
2006年04月26日12時02分
東京・南青山の有名イタリア料理店「リストランテ・ヒロ」の総料理長、山田宏巳容疑者（５３）＝東京都文京区関口３丁目＝が、大麻取締法違反（所持）容疑で警視庁に現行犯逮捕されていたことがわかった。容疑を認めているという。山田容疑者は００年の沖縄サミットでイタリア首相の専属料理人を務めたほか、テレビの料理番組にも多く出演するなど「カリスマシェフ」として知られる。
組織犯罪対策５課と富坂署の調べでは、２５日正午すぎ、経営する千代田区丸の内２丁目の系列店「リストランテ・ヒロ チェントロ」内で、大麻約１．５グラム（末端価格約６０００円相当）を所持していた疑い。
同店のホームページなどによると、山田容疑者はイタリア修業などを経て、９５年にリストランテ・ヒロをオープン。現在６店舗を経営する。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
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>>377
24時間営業飲食店だと、店の衛生面がおろそかになってしまうのが難点。ということで、24時間営業で年中無休ということはあり得ないので、「今日はマック休み」という日が増えるでしょう。一長一短。
>>378
東大出のヘビースモーカー女性元上司、ロス旅行時に大麻をやったことがあるらしく、「全然美味しくない」とのこと。「美味しくない」のを前面に出せば、大麻関係はあっという間になくなるでしょうね。
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黄金週間といえば、世情、蜜柑しかないでしょう。
清く、正しく、たくましく〜みんなで作る良い蜜柑〜蜜柑は僕らの太陽だ〜〜♪・・私も蜜柑で歌ってみる。
きてら：みかん農家が株式会社、花開く 宅配便を主力に２００種類−−田辺 ／和歌山
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060501-00000164-mailo-l30
◇田辺で共同出資し立ち上げ−−宅配便を主力に農産物など２００種類
田辺市上秋津のみかん農家が、共同出資して株式会社「きてら」（笠松泰充社長）を立ち上げた。主力の旬のみかんの宅配便をはじめ、２００種類の農産物、花木、加工品などを直販する。最初は細々と始めた素人商法だったが、次第に人気が出始め、地元有数の“大企業”となって花開いた。
気候が温暖な上秋津は、約３００戸の農家が３００ヘクタールで６０〜７０種類のかんきつ類を栽培している。うち１２０戸は専業農家。南紀熊野体験博で地元産品を紹介しようと９９年５月、農家、サラリーマン、商店主ら有志３１人が３３０万円を出資、中古プレハブで直売所「きてら」を始めた。
「き（来）てら」は、紀南地方の方言で「来てね」のこと。千客万来の願いを込めて命名した。しかし、滑り出しは思うようにいかず赤字が出て、半年後には閉店が心配された。ピンチを救ったのは宅配便の「きてらセット」。自慢のかんきつ類を詰め合わせて販売したところ大当たりし、初年度で１０００万円近い売り上げがあった。
その後は得意先が口コミで広がり、０４年には紀州材の直売所を新築。売り上げも０３年度は６０００万円に上った。昨年度も好調で、９０００万円に伸びた勢いで法人化に踏み切った。
会社は資本金１０００万円。参加した８３人が均等に出資した。ドル箱の「きてらセット」の継続はもちろん、直売所での販売、加工、農作業の受託などが事業の柱。加工は、０４年に始めた完熟した旬のかんきつ類を絞った「俺（おれ）ん家（ち）ジュース」から漬物まで手がける。
副社長の玉井常貴さんは「専業農家１２０戸で１軒平均３人が働き手だとしたら、市内にこれだけの従業員を抱える企業はない。地域を守り、外から人が来て、都会へはこちらから仕掛ける農業を目指したい」と話している。【吉野茂毅】
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「我が国の農家の方に申し訳ない」と思いつつパンを食べるというとはずがたり氏にとって、グッドニュース。
千葉県民御用達のパン屋さん「マロンド」でも売ってるのかな？
米粉パン、じわり普及 コメ消費増の「救世主」になるか
http://www.asahi.com/life/update/0502/002.html
コメの粉で作った米粉パンが、じわりと人気を増している。小麦粉でできる普通のパンより水分が多く、しっとりとした食感が売り物。コメの消費を少しでも増やしたい農林水産省と食品業界が販売拡大と知名度のアップを目指している。
米粉パンはこれまで、学校給食向けがもっぱらで、一般の主婦にはあまり知られていない。小麦のパンに比べて１個あたり２０〜３０円割高なのもハンディだ。
ただ、しっとりした食感に加え、キノコやカボチャといったご飯のおかずに適した素材との組み合わせで味が引き立つなど、意外な長所もある。１月から東京・霞が関の農水省食堂で売り出し、４月には国会議事堂と参議院の議員会館でも発売した。全国から訪れる見学者や陳情客からも好評だ。
イトーヨーカドーも４月、米粉で作った誕生日ケーキを売り出した。小麦粉アレルギーに苦しむ子供向け。クリスマスやひな祭り用のケーキもすでに販売している。
米粉の消費量は年間５０００トンに満たない水準が続く。ただ、全体のコメ消費は毎年９万トン前後も減っているだけに、農水省は「米粉パンが普及すれば日本のコメにとって救世主になる」（石原葵（まもる）・事務次官）と期待を寄せる。
参考 千葉県民御用達、あかかもめ氏も食べたことがある（と思われる）パン屋チェーン店 マロンド
http://www.marond.com/
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おお，覚えていて頂いて光栄っす！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
なんか気の効いた返しをしたいところだが思いつかねっす。
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＜牛乳＞もっと飲んで！とあの手この手 ペットボトル化も？
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060502-00000052-mai-soci
牛乳離れが進んでいる。北海道では３月、生産過剰となった集荷済みの生乳１０００トンが捨てられ、酪農家は減産傾向を強めている。生産現場の努力に報いようと、牛乳をもっと飲んでもらう新たな取り組みも始まった。【坂巻士朗】
北海道農協などが廃棄処分を決めた３月１６日を境に、道庁農政部長の西山泰正さん（５７）は、勤務中の習慣を変えた。「庁舎に着いたら、まず牛乳をコップに一杯。お客さんに出したら一緒に付き合うので、勤務中に５杯は飲んでいます」
次長、局長ら同部の幹部計５人が飲んでいるため、１日に１リットル入りが５、６本は空くという。費用は自腹だ。「苦労している地元生産者のために、私たちもなんとか力になりたい。職員にも呼び掛けている」と西山さんは話す。北海道内では、牛乳を使ったアイデアラーメンの店も現れた。
「明治乳業」（東京都江東区）は４月から、牛乳のほか、チーズやヨーグルトといった乳製品を３回の食事に合わせてとるよう、社員と家族計１万人に呼び掛けた。ヨーグルト製造「チチヤス」（広島県廿日市市）も昨秋から社員に同様の協力を求めている。
牛乳の生産量は、９４年度の４３５万キロリットルをピークに減少傾向となり、０４年度は３９２万キロリットルにとどまった。牛乳離れの理由はどこにあるのか。
日本酪農乳業協会は、▽朝食など食事の際だけに飲まれる傾向が強い▽健康や美容に良いというイメージが弱まっている――と分析する。学校給食での消費量が全体の１割を占めるため、少子化の影響も大きい。
同協会の本田浩次会長は「２０代の２人に１人が朝ごはんを抜く現代の生活では、牛乳の消費を朝食時に過度に期待するわけにはいかない。健康面から豆乳や野菜ジュースを選ぶという人にも、牛乳の魅力を十分に伝える努力が必要」と説明する。
厳しい状況をばん回するため、協会が取り入れようと考えている作戦がある。厚生労働省令で、ガラス瓶か紙パックに詰めるよう決められている牛乳の“ペットボトル化”だ。
厚労省基準審査課は「省令は１９５１年に制定されたため、牛乳の容器としてペットボトルは想定されていない。しかし、申請があれば、食品安全の面から認められるかどうか審議する」と説明する。
牛乳を主成分としたコーヒー牛乳などの乳飲料は０２年、既にペットボトル詰めが認められている。手軽に持ち運べる利点があり、本田会長は「省令の改正に向けての話し合いを国と始めている」と前向きだ。
ペットボトル容器で、売り上げを大きく伸ばしたのは緑茶だ。全国清涼飲料工業会によると、９０年は５万５０００キロリットルの生産量だったが、００年に５００ミリリットル以下の小型のペットボトル容器を本格導入したところ、生産量は１．５倍に増加。その後も毎年１〜４割増を続け、０５年は２６４万キロリットルに上った。
同工業会は「１５年で５０倍以上も伸びた製品は他に聞いたことがない。急須でいれていたお茶を、ペットボトルで飲めるようにしたことで、食事の時だけではなく、のどが渇いた際の飲み物に変えた点が広く受け入れられた」と指摘する。
「いつでもどこでも飲める牛乳」がペットボトル化で実現するか。生乳廃棄といった悲しい場面を繰り返さないため、試行錯誤は続く。
（毎日新聞） - 5月2日17時9分更新
このスレは牛乳の話題が多く、とは氏、先見の明とも言うべきだろうが、
よく読むと牛肉の話題もその次くらいに多く、単なる牛好きか。牛の話題が多すぎであります。大杉勝男。
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>>383
ちょっとまじめに書きますけど、私、アメリカ旅行行った時に飲んだ朝の牛乳が激ウマでした。なんか違うよね。
緑茶は別にペットボトルにしたからウケたわけじゃなくて、缶詰めできたからウケたわけです。素地があるわけですよ。
で、缶入り牛乳ってウケないでしょ。だからペットボトルにしてもウケませんよ。
むしろ、チーズやヨーグルトといった乳製品や、乳酸飲料の方が市場拡大の可能性高いんじゃないんでしょうかね。
宅配牛乳の復活というか再興であります。「牛乳に特殊指定を」と酪農家の方は圧力かけるくらいの努力が必要です。ヤクルトのおばちゃんに負けるな。
あと、みのもんたに牛乳特集をしてもらうなんてのも良し。
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あの黄色はウコンのせいだったのか・・・。白米で白を際立たせるというのも可。
ホワイトカレー：発祥の地・北海道で静かな人気
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/photojournal/archive/news/2006/05/04/20060504k0000m040136000c.html
北海道発祥の「ホワイトカレー」が静かな人気を集めている。２月に発売された家庭用のルーの売れ行きは好調で、３月から販売を始めた札幌ドーム（札幌市豊平区）の売店では１日に１００食以上売れるという。関係者はスープカレーに続く第２のご当地カレーに育てようと気合を入れる。
ホワイトカレーは一見、クリームシチューのようだが、食べてみると普通のカレーと変わらない辛さが特徴。カレーの黄色成分「ウコン」を極力減らし、他の香辛料で香りや辛さを出す。白さを際立たせるため、白飯ではなく黄色いサフランライスを使うことが多い。
考案者は定かではないが、札幌プリンスホテル総料理長の小林一識（かずのり）さん（５５）という説が有力。小林さんは富良野市の新富良野プリンスホテル勤務時の０１年冬、スキー場のレストランで考案した。「スキー場のレストランと言えば普通、カレーにラーメン、丼物くらいしかない。何か変わったものを」と考え、真っ白な雪を見て思い立ったという。
昨年６月に札幌に転勤し、札幌ドームの移動売店で「白いカレー」（６５０円）を導入した。ホームチームの白星を願うファンの思いも刺激し、売れ行きは好調。売店責任者の岡本正巳さん（５２）は「普通のカレーとの売れ行きの割合は１００対１くらいで白いカレーが多い。ドームの名物になれば」と鼻息は荒い。
一方、食品会社「ハウス食品」も「北海道ホワイトカレー」の固形ルーを北海道と西日本で、レトルトタイプを全国で発売。以降は毎月、出荷数が１０％以上の伸びを示す。同社は「６００億円あるカレー市場のすき間を狙った商品。『カレー風味の煮込み料理』として定着するかも」（広報室）と期待を膨らませている。【芳賀竜也】
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>>384
http://www.nakagawa-yoshio.com/hot/200603.html
http://www.nakagawa-yoshio.com/kokai/000316.html
http://www.nouminren.ne.jp/dat/200011/2000112704.htm
http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/sangiin/145/0010/14503180010005c.html
・不公正な取引方法の特殊指定で宅配復活できるかどうかわかりません。むしろ、仮に、なくなっている宅配を復活させるとすれば、再販制度導入が適するのでは（いいのか知らないけど）。再販制度を導入したうえで、不公正な取引方法の特殊指定で、メーカーが全国一律の販売価格を決めるようにすればいいのです。そうすれば北海道の酪農家には儲けが出る。
・ただ、新聞販売店と違うのは、販売店がチラシ収入を得られないので、そのぶん定価が高くなるのかも？
・むしろ、チラシを入れたり、新聞配達店と牛乳配達店を合併すればいいとか？（そこは営業努力か）
・牛乳じたいは国産ばかりだが、加工用乳は輸入品が大部分を占めるようになってきているし、価格も安い。そこで輸入を大幅に制限。
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↑は思考実験のようなものです。
たぶん、実際は新聞よりも補助金頼みの面が大きそうです。
http://www.seikatsuclub-saitama.coop/newfiles/watakatsu_city_green04.htm
日本の牛乳は高温殺菌でまずいらしいですが、本当はどうなんでしょうね。欧米で牛乳を飲んだことがありません。
PETなら、乳酸飲料調の薄い牛乳なら受けそうな気はしますが、牛乳って腹を壊すイメージもありますよね。それも問題ですね。
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>>386
宅配はなくなってはいないんですが（笑）。だね、新聞販売店とタッグを組んで牛乳を売り込むのも可だね。
いつも出てくる東大出の上司ではなく、「叩き上げ」の上司の下にいたころ、毎日瓶牛乳飲んでましたね。職場宅配でした。一気に飲み干す牛乳、美味そうだったなあ。
欧米の牛乳は、チーズのにおいというかなんか違う。濃いというか搾りたての味がします。搾りたての牛乳は飲んだことないけど。
緑茶が伸びてるのはカテキン効果の宣伝による所も大きいので、「牛乳は体にいいよ」だけで１．３倍くらいに消費は伸びるんじゃないんでしょうか。
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うちの母校（高校）にも自販機はあったけど、さすがに炭酸飲料は無かったような・・・・・
米公立学校から炭酸飲料「撤退」、前大統領主導
http://www.asahi.com/international/update/0504/019.html
2006年05月04日21時55分
クリントン前米大統領は３日、米国の公立学校からダイエット、ノンカロリー以外の炭酸飲料を締め出すことに米飲料協会（ＡＢＡ）など飲料業界が同意したと発表した。米国では子どもの肥満、太りすぎが社会問題になり、学校でのジャンクフードや炭酸飲料販売がやり玉に挙がっていた。
米心臓協会やクリントン財団が飲料業界と交渉していた。発表によると、小中学校では水のほか、加糖していない１００％果汁、牛乳などに限定する。高校では、それらに加えて、ダイエットタイプのソーダ類やスポーツドリンクなど１本当たり１００キロカロリーを超えないものを認める。
０９年９月に始まる学年までに、全学校が対象になり、３５００万人の児童、生徒が影響を受けるという。子どもの頃に肥満だった前大統領は「アメリカの子どもがより健康な生活を送るために、これは重要で勇気ある一歩だ」と語った。
ＡＢＡは学校での炭酸飲料販売について昨年、自主規制を打ち出した。今回の合意はさらに規制を強めるものだが、スーザン・ニーリーＡＢＡ会長は「カロリー制限という方法は、子どもにバランスよく食べ、もっと運動するよう教えるべきだという私たちの主張に沿い、理にかなっている」とする声明を発表した。
米疾病対策センターによると、米国では、６〜１９歳の若者の１６％にあたる９００万人以上が太りすぎとみられる。太りすぎの若者の割合は、８０年から３倍に増えたという。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://professorgiko.fc2web.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>388
「仮に」が「なくなっている」にかかるものであって、なくなっていないのならもとより不公正な取引方法の特殊指定は関係ないのではというところで・・・。
なくなってないのに使われなくなってる理由を考えるべきです。
って、そういう雰囲気ではなかったか・・・。
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いや私としては、米粉パンの話題を振ったので、別スレでは牛乳の話ばっかりのこの掲示板ですから、パンといえば牛乳なのでありまして、
ということで、さきほど「明治おいしい牛乳」５００ミリリットル２パックとセブンイレブンの焼きそばパン２つとマロンドで買ってきたレーズンパンを食べて腹いっぱいなのであります。パン好きの私には至福のときであるというところで・・・腹が減っても原一平。
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>>389
我が母校もさすがに炭酸飲料はありませんでした。ていうか、お菓子の類は家で食えと厳しく家庭で教育されていました。
読売だと「コーラ類の販売停止」となっていますね。私、家庭で「コーラ飲むとバカになる」とか教育されていましたので、いまだにコーラ飲めないんですね。キューバ・リバーは飲みますけど。
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>>393
我が家は「ジュースはバヤリースだけ」「ケチャップはポモドーロ。カゴメなんかはもってのほか」「父のタバコはマールボロ。国産吸うと肺ガンになる」とアメリカかぶれそのもの。そんな裕福じゃないのに。
で、「コーラ」だけはダメ。理由は「バカになる」とか「何が入っているか分からない」とか。もう訳わかめ。
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うちは、そもそも小中学校内で飲み物は買えなかった気がしますが・・・。清涼飲料水のベンダーマシン要るのか？ 学校にお金って持って行ってたっけなぁ・・・。
コーラはカナダの大学院に留学されていた教授先生（理系じゃないです）も原料が正体不明で依存を呼ぶ物質が入ってるんじゃないか、だから飲まないとか言ってました。
コーラ類の中では、ペプシツイストはおいしいと思います。キューバリバー（ラムコーク）もいい。まああれが好きということは、コーラが好きということではないのかと。
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>>396
むかしから気になってたんですけど、ラムのコーラ割りのこと「ラムコーク」とも言いますよね。ペプシならキューバリバーでコカコーラならラムコークなのかと・・
この話いいなあ。池波正太郎の「むかしの味」の中の「どんどん焼き」の話を思い出した。
「お好み焼き」 尾藤イサオさん １人前１５円 兄と分け
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20060501gr09.htm?from=os1
「お前、取りすぎだよ」「おい、まだ生じゃねーか」ジュージューと音を立てる鉄板を仲間と囲む。
仕事で全国を回ると、夕食はお好み焼きが多い。気取らずに食べられるところが魅力だという。だが、豚肉に加えて海の幸も入っている“豪華”なものだと、「もっと素朴な方がいいな」と感じてしまう。
戦時中、東京・御徒町で生まれた。５人きょうだいの末っ子。小学校に入ると、２人の兄と銭湯帰りに食べられる月に１度の「ごちそう」があった。それがお好み焼き。長屋の一室にテーブルを４台置いただけの店。水で溶いた小麦粉に、桜エビやキャベツなどが入って１人前１５円だった。ウスターソースをたっぷりとかけて、１人前を３人で分けた。
「大きいのは兄貴が食べちゃうんだよね。でも、おいしかった。家ではネズミ色のすいとんばかり食べていたから」
父親は都内の寄席で「百面相」という芸を見せていたが、３歳のときに亡くなった。三味線奏者だった母親や菓子店でアルバイトをしていた姉たちが家計を支えていた。お好み焼き代は姉が工面してくれたらしい。
母親も１０歳のときに亡くなった。子ども心に家計を心配し、父親の知人の曲芸師に弟子入りを志願した。ナイフ投げや皿回しなどの芸を身に着け、中学生時代から駐留軍キャンプ回りをした。
１６歳で渡米し、約４０人の曲芸団の一員としてクラブ回りをしながら、１０か月間、本場の歌や踊りを見た。あるとき、円盤状の食べ物を指先でくるくると回している人を店のガラス越しに見た。
「あっ、お好み焼き！」
すぐに買って食べてみた。とろりとしたチーズがあふれんばかり。初めて食べたピザだった。「アメリカは違う！」と感激した。
娯楽の世界にもしびれた。歌って踊れるサミー・デービス・ジュニアのステージを見て「歌手になろう」と決めた。
帰国後、都内のジャズ喫茶などで歌い、１９６２年、１９歳で歌手デビュー。マイクをわしづかみにして身をよじりながら歌う姿から「和製プレスリー」と呼ばれた。その後、映像や舞台に活動の場を広げた。
４０歳代になり、２人の娘が小学生になったころ、お好み焼きが無性に食べたくなった。ある時、台所から鉄板を取り出し、溶いた小麦粉にソースをかけただけのお好み焼きを、娘たちの前で作って見せた。「これがパパの料理だよ」。娘と同じ年のころ食べた“原点の味”を、家族と共有したかったのかもしれない。
「でも、その時は、妻が隣でサイコロステーキを焼いたものだから、お好み焼きは食べてもらえなかったんですよ。タイミングが悪かったなあ」
近く出演する舞台では、出演者中最年長。お好み焼き屋に若手を連れ、チームワークを確認しようと思っている。「でも、おれが一番食べちゃうかもね」（岡安大地）
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>>395
なるほど，コーラ以外はアメリカかぶれなんですな。小麦，大豆，玉蜀黍と全部アメリカに解放した癖に米だけはまかり成らんという日本の縮図！？
というか，片言丸さんの云うようにコカコーラは原液の特許取らずに何を入れてるのか秘密にしているので，親御さんはその辺の事を仰ってたのかもしれませんの。昔はコカイン入れてたからコカコーラみたいですし，なんか違法なもんいれてるんですかねぇ？しかし何入れてるか秘密で生産の許可降りるのもどうなんかと思わなくもないですね。
>>396
自販機云々は高校の話しだと思ってましたが。今でも小中学校では自動販売機とか無いんじゃないですかねぇ？
子供の頃親にコーラを飲ませて貰えないと一緒に話しが進んでるので混乱気味っすかね？
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>>398
ちなみに私の話は高校でのお話です。念のため。自販機はなくて学内販売でした。生徒総会で炭酸販売解禁が議論されたことがありますので、炭酸を売っていないことは覚えています。
なお、母校では炭酸飲料を校内では売っていませんが、校門のすぐそこにコカコーラの自販機ありましたので、飲みたい時は炭酸飲めました。
古いポケミスなどを読みますと「コカコラ」とか「コウラ」とか書かれているのもありますね。「コカコラ」じゃ長州力に怒られてるみたいだ。
そういえばコーラ飲んでもいいんじゃないかと思ったのもコカコラ表記のクレイグ･ライスの「スイートホーム殺人事件」（いまはコカ・コーラに改まっていますけど）を読んだときですね。血は争えないな。アメリカかぶれだ。
ここまでコーラの悪口を書いても、時々、無性に炭酸を飲みたくなる時があるんで、そういうときはジンジャーエールを飲んでいます。モスコミュールも好きだし。カナダドライ。やっぱりコカコーラ。
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>>397
ラムとコークだけで、ライムが入ってないのがラムコークという説もあるようですが、どうなんでしょうね。コークはコカコーラの愛称でしょうか。
ラムコーク→キューバリバー→クーバリブレ（？）の順におしゃれになる気がします。
>>398
アメリカでは自動販売機を小中学校内に設置してるんじゃないのかなと、記事や写真から思いましたんで。
ふつうに小中学校で自動販売機があるのかとちょっと思いましたが、そうではないようですね。都会の私立はどうなのかわかりませんが。
アメリカだと高校はどうなんでしょうね。この記事の文脈からすると、普通にある気がします。
>>399
ジンジャーエールといえば、ウィルキンソン・ジンジャーエールですね！
成城石井に行ったりすると買ってしまいます。あれは本物感があります。
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【名古屋喫茶店物語】
http://homepage2.nifty.com/kissaten/
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酒はからきしダメなほうの私です。甘党です。俺は最後はお茶が怖い。
・・・そこでメロンパンを飽きる程食べて見たいという事が、久しい前から、彼女の唯一の欲望になっていた。勿論、彼女は、それを誰にも話した事がない。いや彼女自身さえそれが、彼女の一生を貫いている欲望だとは、明白に意識しなかった事であろう。が事実は彼女がその為に、生きていると云っても、差支ない程であった。―人間は、時として、充されるか充されないか、わからない欲望の為に、一生を捧げてしまう。
探偵ファイル 大好きなメロンパンに埋もれたい
http://www.tanteifile.com/baka/2006/05/18_01/index.html
http://www.tanteifile.com/baka/2006/05/18_01/index2.html
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>>402
思わず、羅生門・鼻・芋粥を読み返してしまいました。
吉田学校さんは、その発想さすがですね。
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「まんじゅう怖い」とどっちにするか迷ったんですけど。気づかれた片言丸氏は、さすがであります。そのうちヘイポーの方にも気づいてください。
当然新潮文庫版を見ながら書き込みました。でも、「言う」は「云う」でないといかんよね、芥川は。
・・・五六年前からメロンパンという物に、異常な執着を持っている。メロンパンとはビスケット生地をパンの上に乗せて、それに格子状の焼き目を入れた、菓子パンの事を云うのである。
ウィキペディア「メロンパン」 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3
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美味いんかい？
＜ネスレ日本＞コーヒー入り炭酸飲料を発売へ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060518-00000095-mai-bus_all
ネスレ日本は１８日、コーヒー入り炭酸飲料「ネスカフェ スパークリング・カフェ」を２２日に全国発売すると発表した。８９年にもコーヒー入り炭酸飲料を発売しており、今回が２作目。炭酸のそう快感とコーヒーの風味を同時に楽しめるすっきりした味わいの清涼飲料として、２５〜３５歳の男性をターゲットにする。
（毎日新聞） - 5月18日19時45分更新
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「実現男」のブログを見てたら、こんなの食ったんだ。これは私も大学時代、くさやを食っていたとき「Ｏｈ、クサイね」と留学生に言われて名前だけは聞いたことあります。
「実現男」 第１２回実現 世界一臭い食べ物を完食
http://jitsugen.sakura.ne.jp/archives/2006/03/post_53.html
（おまけ）その食べ物を輸入している「カナヤマ」グルメ事業部作成 「ヨネスケお断り」ステッカー
http://blog.gurutan.jp/user/kin1119/media/20060312-203040-B001.jpg
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私お茶漬け大好き人間であります。京都にきたら、とは氏がお茶漬け三昧をしてくれる、しかも暇出しでもなく、ということなので、今から楽しみにしてるところである。
こういう贅沢なお茶漬けも良し。俺が一番美味いと思ったお茶漬けは、ラーメンのどんぶりに茶碗飯２杯入れてお茶と焼いた鮭を丸ごと１匹、カラシ昆布の佃煮を入れたお茶漬け。これを朝、昼抜いた後、４時くらいに一気に食う。喉にごはんが詰まるがお茶でご飯を流す。お茶にも塩味が染みる。飽きてきたのできゅうりの漬物をつまむ。きゅうりの青臭さが舌を和らげる。美味いんだ。
すくすくレシピ第７０回 おかず茶漬け
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/bebe/recipe/archive/news/2006/20060519org00m100065000c.html
今年はなかなかお天気が安定しませんね。これから梅雨にかけては子どもの食欲もなくなりがちです。こんな時には、見た目にコンパクト、でも栄養だけはしっかりと……。そんな“おかずしっかり”のお茶漬けを紹介します。
食の細いお子さんや、いつもより食欲がない時というのは、食卓にお皿が並んでいるだけで「こんなに食べられないよ〜」「食べたくないよ〜」と、心が後ろ向きになってしまいます。同じ量でも、ワンプレートに小さくまとめたり、お弁当箱に詰めてあげたり、今回のお茶漬けのようにひとつのボウルにまとめてしまったりすると、「これくらいなら食べられる！」とがんばれるようです。ここはひとつ心理作戦も兼ねて「おかず茶漬け」を試してください。
「おにぎり」は、相当量のごはんをギュッとコンパクトに固めることができるのでいい食べ物です。朝、時間がなくてお茶碗によそったごはんが食べられない時でも、おにぎりしてしまえば手で持って動きながら食べることができますし、残ったご飯もお釜に入っていると手が出ませんが、おにぎりにしておくと、おやつに、夜食に、といつの間にかたいらげてしまったりします。今回はお茶漬け用に焼きおにぎりにしましょう。しょう油やお味噌の香ばしさだけでも、食が進むでしょう。
次に、魚（干物や塩鮭など塩味の効いているものがいいですね）をひとつ焼いて、たんぱく質を確保します。あとは小松菜やほうれん草などの葉物、きのこや昆布などをゴマと一緒にしょう油で炒めて、ビタミンやミネラル、食物繊維を補いましょう。野菜はもう１品、いんげんや絹さやなど、色がよくて塩味のないものがあると目にも鮮やかですね。あとは梅干や、海苔、お茶漬けせんべい（お茶漬け用の小さいあられ）などお子さんが進んで食べられるものあればＯＫ！ これなら１食が“お茶漬けだけ”でも安心です。
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ちょっと前にコーラの話があったので。
探偵ファイル 爆発コーラ（最終章）
http://www.tanteifile.com/diary/2006/05/25_01/index.html
コーラの作り方はわかんないんですけど、
コーラにメントス（キャンディーの商品名）入れると、爆発するの知ってました？
検証してみて下さい！
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昔と違っておかずの量が増えたからご飯をあまり食べなくても腹いっぱいになるからだと思うけれども・・・
コメ離れ止まらず、０５年度消費量は過去最低を更新
http://www.asahi.com/life/update/0527/004.html
消費者のコメ離れが止まらない。農水省がまとめた０５年度のコメ年間消費量は１人当たり５８．５キロで、調査開始以来の最低値を更新した。前年度割れは５年連続。消費量が１俵（６０キロ）を下回るのは３年連続だ。
コメ消費の減少に歯止めがかからない理由を、農水省は「女性の社会進出が進み、炊飯に比べて手間がかからないパンやめん類を多く食べる世帯が増えた」と分析している。７００％を超す高関税に守られ、国際相場とはかけ離れた高価格に押し上げられていることが、コメ離れを加速しているという分析もある。
調査はコメを生産する１６９０世帯と、買って食べる６６５０戸の消費世帯が対象。消費量が最も多かったのは調査を始めた６５年度の１１２．２キロで、現在の２倍近いコメを１人が１年間に食べていた。
消費世帯のコメ消費量が前年度を下回るのは５年連続。一方、生産世帯の消費量は１０年ぶりに前年度を上回り、年間７４．８キロとなった。
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司馬遼太郎の「項羽と劉邦」の「鹿をして馬と言う」の部分は本当に面白い。
食害防止で捕獲、シカ肉料理を名物に…東京・奥多摩町
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060529-00000206-yom-soci&kz=soci
シカの食害に悩む東京都奥多摩町は、駆除のため捕獲したニホンジカの肉を、町内の旅館や民宿、飲食店に卸し、シカ料理を特産品として売り出す。
専用の食肉処理加工施設を約３７００万円かけて建設し、６月１日から稼働させる。町は「低脂肪でヘルシーなシカ肉で、地域の活性化を図りたい」と話している。
町内には、推計で約２０００頭のシカが生息。２００５年度は３６０頭が処分され、今年も４〜９月に１９０頭の捕獲が計画されている。４月には、ハンターや捕獲したシカを運ぶため、ＪＲ奥多摩駅近くの山中に簡易モノレール（全長約３キロ）も敷設された。
町内の旅館、民宿２９軒でつくる「女将（おかみ）さんの会」（中村文子会長）も消費拡大にと、昨年からシカ肉チャーシュー、ネギに巻いた肉をライスペーパーで包んで揚げたロール揚げなどの「シカ肉料理」に取り組み、「今後も工夫し、新メニューを考えたい」としている。町職員有志もハンバーグなどの試作を始めた。
（読売新聞） - 5月29日15時39分更新
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流石に名前似すぎやね
販売差し止め：「小樽ビール」が「小樽麦酒」訴える
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/jiken/news/20060530k0000e040090000c.html
自社の製造、販売する「小樽ビール」の商標に似ているため消費者に混同される恐れがあるとして、外食チェーン「アレフ」（本社・札幌市）が、「小樽麦酒」を製造、販売する「北海道麦酒醸造」（本社・北海道小樽市）に、商品の販売差し止めと、総額４１４０万円の損害賠償を求める訴訟を札幌地裁小樽支部に起こしていたことが分かった。
訴状などによると、アレフは９５年７月に商品を開発し、小樽市内の飲食店で販売を開始。９９年以降は同市内と札幌市を中心に道内各地の小売店にも卸すようになった。北海道麦酒醸造は０４年７月ごろから、市内などで、缶と瓶の商品の販売を始めた。
アレフ側は「先方が販売を開始した時期から明らかに売り上げが減った。消費者が商品を混同しているためで、不正競争防止法違反に当たる」と主張している。小樽麦酒醸造側は「話すことは何もない」としている。[和田浩幸]
毎日新聞 2006年5月30日 14時40分
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ウナギ加工品の生産停止＝日本の新規制で−中国広東省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060605-00000125-jij-int
[北京5日時事] かば焼きなどの対日輸出基地、中国広東省内で、16カ所のウナギ加工場が操業を停止していることが5日、分かった。日本が5月29日から施行した残留農薬・添加物の新規制に対応した検査能力のない業者が出荷を一時見合わせているためで、長期化すれば、7月の土用の丑（うし）の日を前に、供給に影響する可能性もある。
（時事通信） - 6月5日21時0分更新
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ｶﾞﾋﾞｰﾝ!!! ﾟ ﾟ ( Д ,,) 思わず目ん玉が飛び出てしまった・・・・・
関さば２缶セット １万５００円
(ゲンダイネット - 06月11日 10:00)
お中元商戦に強力な商品が登場した。大分県佐賀関町の沖合で取れた関さばの缶詰ギフトだ。マルハが１４日に発売を始める。ビックリするのはその値段。なんと、１セット２缶入りで１万５００円。関さばの缶詰は業界初だという。
海流の激しい豊後水道で育った関さばを、脂が最も乗る２〜３月にかけて一本釣りで漁獲。魚体に傷がつかないように１缶ずつ丁寧に手で詰めた。味付けは、みそ煮と水煮の２種類。販売はイトーヨーカ堂などのギフトカタログを通じて受け付ける。ただし、１００セット限定発売。
この高級缶詰を食べられる人はかなりの幸運の持ち主だ。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://professorgiko.fc2web.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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>>384>>386
余剰の分、チーズに力を入れるようですが、輸入との兼ね合いや価格はどうなるのでしょう。
なんらかの輸入制限に進み、価格競争を抑えるんかなと思いますが。
特殊指定どころじゃない、国策商品だなあ。
公正だ不公正だ言ってる暇があったら、国策を動かす陳情をしたほうが早いと思うわなそりゃ。
＜国産チーズ＞雪印、森永が増産へ 消費者の牛乳離れに対応
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060619-00000078-mai-bus_all
雪印乳業と森永乳業は１９日、そろってナチュラルチーズの生産工場を増強すると発表した。酪農や乳業業界は消費者の牛乳離れに苦しんでおり、輸入が多いチーズの国内生産を増やし問題解決を図る狙い。明治乳業も昨秋、工場新設を発表しており、大手が一斉に国産チーズ増産に乗り出す。
雪印は約１１０億円を投資し、北海道の中標津工場などにチーズ工場を新・増設する。生産規模は生乳処理量で年間３０万トンで、これまでの倍になる。森永も約７０億円をかけ、北海道の別海工場を増強、現在のほぼ倍の同約１５万トンの生産が可能になる。
関係者によると、飲用に使われない生乳は通常、需給調整のため脱脂粉乳やバターに加工される。しかし、加工品の過剰在庫が深刻化し、「適正水準を大きく上回る約５カ月分の在庫を抱えている」という。
一方、チーズ販売は年約３％増で伸びているが、０４年度の国産チーズはわずか約３１万トンで、全体（約３０３万トン）の約９割は輸入に頼っている。[宇田川恵]
（毎日新聞） - 6月19日19時30分更新
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なんと，チーズって９割も輸入に頼ってたんですねぇ。。
需要がどうのこうのと云う前に国内産牛乳需要を増やす当然の自助努力が出来ましたね。
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【投げっ話しジャーマン】
http://www.geocities.jp/wb_opus_one/diary/select.html
たまたま見付けたテキストサイト。
京都のワインバーの大将であったが読み込んでしまっている・・。
赤字赤字云ってるし逝ってあげなきゃ駄目かねぇ・・
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ウイークエンド日経に載ってたのですごい気になった。関西では主流なの？関西では「冷やしコーヒー（コーヒーを凍らせて、自然解凍させた飲み物）」なるものまであるらしいですけど・・・ジンジャーエールの気の抜けたものと考えてよろしいか。
ひやしあめ／あめゆ
http://www.sangaria.co.jp/pd_misc_ameyu.php
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政治経済の一般教養課程なのですが、同じ生徒の方、講義情報（http://meiji.campuscity.jp/ ）をギブアンドテイクしませんか？ 僕が履修したクラスの情報は友達の間でなるべく共用しています。
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>>418
水飴をゴクゴク飲むってどうなの？って感じなので、飲んだことがありません。
でも、ときどき売ってますよ。コンビニなんかでも。
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>>418 >>420
俺も飲んだことないっす＞ひやしあめ
関東では珍しいんですか？？その辺でしばしば見るような気がしたんですけど
>>419
？？
明治大学出身の方ですか？
OB・OGの方なら多少縁がない訳ではありませんけど・・。
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すげぇ。
機能性ガム かんで１〜２時間後、体からバラの香り
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060628-00000008-maip-bus_all
カネボウフーズは２７日、機能性ガム「オトコ香る。」＜ローズメントール＞を７月１０日に発売すると発表した。汗とともに放出されやすいバラの香気成分を配合。かんでから１〜２時間後に、体からバラの香りがする。
同社の食品研究所によると、バラに含まれる成分「ゲラニオール」はにんにくやアルコールなどと同様に皮膚の汗腺から汗とともに放出されやすい成分で、滋養強壮成分が豊富な植物「マカ」も加えミント風味のシュガーレスガムに仕上げた。
体臭や香りを気にする２０〜５０代の男性がターゲット。９粒入り１２６円。駅の売店やコンビニエンスストアで販売する。
（毎日新聞） - 6月28日10時6分更新
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「真の日本食」ねぇ・・・・・料理ってアレンジで広まっていった訳だし、こういう形で枠を作ってしまうのはチト問題じゃないのかい？
「真の和食」にお墨付きマーク 仏で偽物の苦情増え
http://www.asahi.com/international/update/0701/009.html
2006年07月01日16時46分
和食ブームのフランスで「本物の日本食レストラン」に「お墨付き」を与える制度が今年から始まる。似て非なる料理を出す店が増えており、「真の日本の味とサービスを見分けてほしい」と日本貿易振興機構（ジェトロ）パリ・センターが創設。グルメガイド「ミシュラン」にならって覆面調査員が店を回って採点するという。
同センターは日仏の有識者１２人で構成する「日本食レストラン価値向上委員会」を発足。委員会が委嘱した調査員が「日本産または同等品質の食材を使っているか」「盛りつけやサービスが日本的か」などの基準で採点する。高成績の店には、はしを持つ手を図案化した「本物の日本料理」マークを授与。今年の推奨店は１０月に発表する。
油が少なく健康的という評判も手伝ってフランスではこの数年で和食レストランが急増。パリだけで約６００店あるとされる。ブームに便乗しただけの店も多く、「味が違う」「いきなりみそ汁が前菜に出てきた」という苦情も。フィガロ紙がすしに含まれる雑菌を調査報道するなど、衛生対策の不備を指摘する声も出ていた。
「間違った味覚が日本の味として浸透するのは困る。すしでおなかをこわして日本食イコール危険とのイメージが広がれば、日本ブランドも傷つきかねない」と同センターの中井毅所長。イタリアとタイの輸出促進機関も同様の認定マークを出しており参考にした。
「日本においしい中華やイタリアの料理店があるように、日本人でなくても立派な日本食は作れる。国籍にかかわらず料理人の励みになってほしい」（中井所長）と、オーナーや料理人が日本人かどうかは「不問」だとしている。
[My HP] http://politics.mtcedar.com/
http://professorgiko.fc2web.com/
http://mtcedar.txt-nifty.com/
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私、大学時代に仲良くしていた中国人留学生（中国共産党地方幹部の娘。お金持ち）がいたんですけども、まあ、お金持ちですから当然、舌は肥えている（それに美人）んですけども、彼女いわく「しょうゆラーメンは、納得できないまでも、日本食としては美味い」だそうです。こうやって、「似非本場料理」が出来上がるのであります。
シュークリームもそうですか。実演の甘いにおい、いいんだよねえ。稲毛サティの地下一階はとんでもなく甘い匂いでいっぱいです。阪神百貨店のしょっぱい匂いとは違って幸せな気分になれる。よかった大阪育ちじゃなくて。
シュークリーム完全復活？ 米でじわり浸透
http://mytown.asahi.com/usa/news.php?k_id=49000000607010001
シュークリーム（米国名：クリーム・パフ）の人気が裾野を広げている。日本のシュークリーム専門チェーン店「ビアード・パパ」と日本人がオーナーの「シュー・ファクトリー」がそれぞれニューヨーク市に米国初出店したのが約２年前。いずれも店舗を増やし、順調に売り上げを伸ばしている。一方で、人気は各地に飛び火し、米国のシュークリーム市場がにわかに活気を帯びてきた。
「ビアード・パパ」の米１号店がニューヨーク・アッパーウェストに開店したのは０４年３月。「シュー・ファクトリー」は同年９月、ミッドタウンの国連本部近くにオープンした。
客の前でシュー皮にクリームを入れる実演販売と「日本の洋菓子」という物珍しさも手伝って話題を呼び、行列のできる店として米メディアもこぞって取り上げ、爆発的な人気を呼んだ。その後は落ち着いたものの、両社とも順調に事業を拡大し、現在はマンハッタンにそれぞれ４店舗を構える。いずれも「８割以上が米国人客」という。
シュークリームはフランスで生まれ、日本ではカスタードを使って独自にアレンジされた。米国では肥満が問題視され始めた８０年代に、カロリーの高さから敬遠され見かけなくなっていたが、比較的低カロリーの「和製シュークリーム」で人気が再燃した形だ。
米国でビアード・パパを展開する「麦の穂ＵＳＡ」は、昨年秋にはロサンゼルス・ハリウッドに西海岸１号店を出店するなど、フランチャイズチェーン（ＦＣ）で全米展開を図る。
５月１２日、サンフランシスコに１３店舗目がオープンした。「全米に５０店舗」を目標に掲げる稲垣実社長は、「西海岸は車文化のうえに、現地で手に入る食材も東海岸とは違う」と広い米国ならではの苦悩を振り返る。
同社が日本で特許を持つシュー生地は当初、日本から冷凍で空輸していたが、現在はニュージャージーの自社工場で製造が可能になった。秋をめどにロス近郊の工場も稼動する予定だ。稲垣社長は「シュークリーム伝道師」を自認する。
「米国はクリーム・パフの文化が廃れた国。一過性のブームで終わらせないためには真に根付かせなくてはならない。食べてもらうのが一番のＰＲだが、それには店舗を増やす必要がある」
店舗を構えるＰＲ効果はニューヨークの第１号店で実感した。「全米各地はもとより、イギリスやスペイン、ドバイからもＦＣのオファーが来た。すごい効果だと思った」
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（続き）エクレアも好きなんだなあ。ちなみにまたまた大学時代の話ですが、塾講師やってたころの教え子にシュークリームのカスタードが苦手でシューのところだけばっか食べてる奴がいた。
この人気ぶりを米国の食品関係者もただ傍観しているわけではない。
昨年８月にニューヨークのグリニッジ・ビレッジ地区にオープンにした「パフ・パオ」は日本風シュークリームを元に研究を重ね、独自に「米国人に受ける味」を創り上げた。「味には自信がある。日本のチェーン店に負けない」と鼻息荒い。
地方の精肉業者からインターネット販売で全米展開する食品販売大手の「オハマ・ステーキ」（本社：ネブラスカ州）では０１年春からシュークリームを商品リストに加えていた。「毎年売り上げを増し、デザートではチーズケーキに次いで２番目のヒット商品になった」（広報）と、シュークリームの潜在的な市場の広さをうかがわせた。シュークリームの販売を始めた理由を「デザートとしてステーキと相性が良いと思った」という。
日本ではシュークリーム専門店としてテイクアウト用の店構えが多いが、米国では少し事情が違うようだ。
「シュークリームだけでなく、いずれは『日本のカフェ』として米国で認知されるような店舗作りをしていく方針」とシュー・ファクトリーのオーナー野村知成さんは語る。
味やサービスの管理という観点から直営のみという店舗では、立ち上げ当初から比べメニューが格段に増えた。「客の要望に応えた」というが、カスタード・シュークリーム一辺倒ではなく、客に飽きさせない品揃えの工夫が見える。人気のコーヒーはハワイのコナ地方から取り寄せる。
ビアードパパも抹茶やチョコレートなど各種シュークリームに加え、バラエティーに富んだケーキが並ぶ店舗が増えた。パフ・パオでは、ブラジルのチーズ焼き菓子「paolito」が１０数種類並ぶほか、マンハッタンの最高級レストランと同じ豆を使ったコーヒーも看板商品だ。
日本の洋菓子が、米国に根付く――。「まずはクリームパフという食文化が街角に生き残れるか。（同業での）競争はその後です」（稲垣社長）。開拓者たちの努力と工夫が結実する日は遠くないのかもしれない。
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知らぬ存ぜぬと逃げ回らずに堂々とやってこそ男前でしょうに・・・・・ （ﾟДﾟ；)
「男前豆腐店」送検…大豆ガラ知らずに焼却
http://www.zakzak.co.jp/top/2006_07/t2006070625.html
産業廃棄物である大豆ガラを焼却したとして、京都府警南丹署は６日、産業廃棄物処理法違反（焼却禁止）の疑いで、同府南丹市の「男前豆腐店」（伊藤信吾社長）の工場長（５３）ら２人を京都地検園部支部に書類送検した。
調べでは、工場長らは今年３月３１日、同店敷地内で、産廃に指定されている大豆ガラ（大豆の皮など）約１２５キロを野焼きした疑い。
工場長は「以前から同様の処理を行っており、問題だとは考えていなかった」と話しているという。
同店は平成１７年７月に設立。主にコンビニや通販で販売されており、「男前豆腐」や「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」などユニークな名称の商品で、若者を中心に人気を集めていた。
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>>426
逃げ回っていたんですか？
この豆腐屋有名なのかな？
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夏と言えば冷やし中華であります。冷やし中華＋マヨネーズって、福島と愛知だけだそうだ。福島県民は普通に冷やし中華のきゅうりのところにマヨネーズかけます。
ただ、この記事は大きな違和感がありますね。冷やし中華って、中国どうこうじゃなくて、日本独特の移植文化の最たるものですよ。
さらに言えば、東北は極端な「異端排除」文化があります。東北で差別が少ないというのは、あっという間にみんな同化するからです。アレは東北の悪いところでありまして、某プロ野球選手ですらかなり痛い目に遭ったという話を太平洋沿いに漏れ聞くと、異端排除根性というのは度し難く、仙台中華街構想なんてのは破綻すると思っていましたよ私は。
日中今昔物語１／冷やし中華で町おこし
http://mytown.asahi.com/miyagi/news.php?k_id=04000000608040006
長雨の続いた７月の夜。仙台市内の中華料理店で、冷やし中華の「試食会」が開かれた。テーブルに乗ったのは、県内産の納豆と塩釜港で水揚げされたマグロを使った、独特のぬめり感がある一品だった。
「見た目ほど悪くない」「ワサビがあればもっといいかも」
試食した中華料理店主らの好反応に、試作品を用意した吉田賢哉さん（２１）は胸をなで下ろした。昨年１１月に「仙台冷し中華連盟」を先輩と２人で設立。今回の試食会の仕掛け人だ。
「冷やし中華は仙台が誇る文化ですよ。『発祥の地』という知名度を高めて、町おこしのきっかけにしたい」と話す。
盛岡の冷麺（れい・めん）、宇都宮のギョーザ。広島のお好み焼き、福岡のもつ鍋……。地方都市は地域を代表する「食」で観光客を集める。仙台は牛タンと笹かまぼこが両雄で、冷やし中華は蚊帳の外だ。
◇
「おかしいじゃないですか。冷やし中華は仙台が発祥とされるのに、市民もほとんど知らない」。試食会に顔を出した県中華料理生活衛生同業組合の浅野安弘理事長はくやしがる。
手をこまねいていたわけではない。これまでも数カ月に１回、冷やし中華の具材やタレの新作研究会を続けてきた。
９３年には、県製麺協同組合と合同で「元祖冷やし中華都市」を宣言。一年中冷やし中華が食べられる店をＰＲしたが、長続きしなかった。
その５年後、中国の江沢民国家主席（当時）が仙台を訪問することが決まった時には、組合で約２万円の「特製冷やし中華」を開発。気仙沼のフカヒレ、仙台牛タン、志津川のホヤなど県産品を盛った新メニューで歓待を試みた。しかし、安全や衛生上の理由でメニューから外れた。それ以降、地元でも冷やし中華が注目を集めることはなかった。
◇
それでも、仙台の料理人は商品研究に余念がない。松島のカキでとったダシや、ホヤを使った調理法を考えるなど、試行錯誤を続けている。学生との合同試食会も「渡りに船」だった。
取り組みを続けるのには理由がある。今から約７０年前、冷やし中華を創作したのは我々仙台の料理人だという強い自負があるからだ。
■ ■
冷やし中華発祥の地を自任する仙台は、中国の文豪・魯迅を始め、留学生や研修生など多くの中国人を受け入れてきた。また、地元経済界は中国東北部と独自の交流を続け、現地に進出している企業も多い。しかし、日中関係の緊迫化は、自然体で中国との「ものがたり」を紡いできた仙台にも微妙な影を投げかけ始めている。日本と中国の間に、いま何が起きているのか。仙台における中国との関係を見つめることから始めたい。
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酒かす大繁盛 「漬物に」人気後押し 京滋の醸造元売り切れ続出
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060811-00000022-kyt-l25
滋賀県や京都府の造り酒屋で、酒かすが品薄になっている。酒かすで野菜を漬ける「かす漬け」の人気が高まっているためで、１０年前には年中売っていたが、ここ数年は販売を始めて２、３カ月で売り切れるという。
大津市の造り酒屋「平井商店」は毎年、約３トンの酒かすを作り、６月末に売り出す。以前は売り切れることはなかったが、３年前からは８月中に完売している。専務の平井享さん(53)は「取り合い状態。京都や大阪からも注文があり、郵送している」と打ち明ける。
長浜市の酒店「はしもとや」は、県内の造り酒屋の酒かすをインターネット上で販売している。今年も６月末から売り、すでに６種類のうち４種類を完売した。店主の佐野誠一さん(46)は「注文は全国からある。初めて漬ける人も多く、漬け方の説明を求められる」と話す。毎年６００キロを予約制で販売している京都市上京区の「佐々木酒造」も「数年前から問い合わせが増えている」という。
品薄の理由の一つは、日本酒離れで清酒の生産が減少し、酒かすの生産も減っているためだ。平井商店の生産量も、日本酒の生産がピークだった１９８９年ごろの５分の１ほどだという。
一方で、かす漬けはちょっとしたブームになっている。かつては主に農家の保存食だったが、塩押ししたキュウリやウリを漬けるだけの手軽さが受け、主婦だけでなく、定年退職した男性も楽しんでいるという。
昨年、かす漬けを始めた大津市の主婦辻坂久子さん(68)は、今年もキュウリ２００本を漬けるために酒かすを２４キロ分買った。「簡単で、おいしい。酒かすが無くなると困るので、急いで買いに来た」と話していた。
県内の造り酒屋５１社でつくる県酒造組合連合会によると、各社とも酒かすの問い合わせが殺到しており、「人気は全国的」という。ただ、造り酒屋にとって酒かすは副産物だけに、連合会の宮武嚴夫事務局長は「日本酒の生産が増えれば、酒かすも増えるのだが」と複雑な表情だ。
（京都新聞） - 8月11日10時29分更新
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>>400
なんと、稲毛にウィルキンソンジンジャが自販機に入りました。すごく嬉しいですねえ。ビールよりこっちを飲むぞと。
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日本だって麦茶に砂糖を入れる派入れぬ派に別れるんじゃないのかな。砂糖は入れない派が優勢だとは思うけど。
緑茶に砂糖をいれて飲む。「信じられない！」
http://www.asahi.com/world/china/cha/060817.html
中国茶評論家・工藤佳治
――中国茶ペットボトル飲料事情
思わず「気持ち悪い！」という声が聞こえてきそうである。中国茶、とくに緑茶にもし砂糖が入っていたとすると。当然甘い。旨味の甘さではない。砂糖の甘さである。
こう想像するだけでも気持ち悪くなりそうで信じられないことが、実際に中国では１０年も前から起きている。ごく普通のこと、当たり前のことである。
前からお話ししているように、中国でお茶は基本的には何もいれないで飲む。中国紅茶にも砂糖をいれることはない。後味が十分甘く、その必要がない。だから、誰も何もいれない。
ところが、ペットボトルのお茶となると、事情は一変する。
中国で、お茶のペットボトルが最初に出たのは、記憶が正しければ１０年弱前、上海でサントリーが合弁で「烏龍茶」の中国版を発売した。それに続いて、中国コカ・コーラが「ジャスミン茶」を出した。そこから雪崩の如く、お茶飲料だけではなく、ジュースなどの果実系も含め、「ありとあらゆる」ペットボトル飲料が登場して、現在に至っている。
その中には、日本で売上げ好調な緑茶の中国版ペットボトルもある。「龍井茶」などの中国緑茶の飲料をおしのけて、緑茶ペットボトルでは、日本勢がかなり優勢である。
中国でペットボトル飲料が一般化する前、日本に来た中国人留学生の多くは、あるカルチャーショックを受けていた。故郷で「一晩おいたお茶は毒だ」、「冷たいお茶は身体を冷やすのでよくない」と言われて育った。でも、日本に来てみると、その「毒」とまでいわれたものが、街角にあふれかえった自動販売機で、堂々と売られている。しかも、みんなが手軽に買って飲んでいる。「不思議だ」、「しばらくは怖くて買えなかった」という人もいた。
ここ１０年で、彼らの飲み物に対する行動も変わった。最初は、ペットボトルも冷たくない常温が多かったが、最近ではしっかり冷たいものも好まれるようになった。
中国に来た日本人観光客が、「日本と同じペットボトル入りのお茶がある」と買い、一口飲んで「ウェッ」と顔をしかめる光景をよく見る。そこには、思いもかけない、甘さ……。予想外な味に戸惑うことになる。
中国で販売されているペットボトル入りのお茶飲料のほとんどは、砂糖入りと砂糖なしと２種類で売られている。スタートを切ったサントリー「烏龍茶」も、２種類で定着した。どうしてそうなったかは定かではないが、その伏線はそれ以前に台湾で経験したことがある。
紙パック入りのプーアル茶が売られていたが、それを飲んで、「ウェッ」となった。砂糖入りであった。
さすがに日本人の多くは、砂糖入りの緑茶には馴染まないようである。ちなみに、ジュースなどのペットボトル飲料も、概して甘味が強い。それが、今の中国人には好まれていることは事実である。
付け足しになるが、緑茶に砂糖、ミルクを入れて飲むことは、ヨーロッパでは今でも行われていると聞く。現在のヨーロッパは、健康ブームにものって、中国緑茶がまた飲まれ始めているという。古き昔と同じ、少し燻（いぶ）した香りのするものが評判がよいという。このスモークした緑茶が、日本人の嗜好には、なかなか合わない。それに砂糖、ミルクが入ると「絶望的」ともいえる。
民族や生活文化の中で、嗜好の違いは、おもしろいとも言える。
次回は「たびたび変わる、紅茶誕生のエピソード」のお話しを。
(08/17)
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>>427
有名ですよ。ウチの近所のスーパーには必ず置いてある。
チト、値段は張りますが濃厚な味でお気に入りだっただけに残念でつ。
>>432
え！？？？てか、麦茶に砂糖なんてありえないよ。
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>>432
俺もありえんと思うんですけど，一部の家庭でいれてるとこありませんでした？
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>>434
まれにありましたねｗ。そういやそんな事あったなｗｗｗ
でも俺には到底受け付けない。
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静岡は余所より入れる派が多少多めなんですな。。
熱帯でおでん、大人気＝ファミリーマートが販売―タイ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060816-00000106-jij-biz
[バンコク16日時事] タイのコンビニエンスストア、サイアムファミリーマートは、バンコク市内でおでんの販売を始めた。日本では主に寒い季節に売れるおでんだが、熱帯のタイでも連日、売り切れとなる店が出る人気になっている。
（時事通信） - 8月16日20時1分更新
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東京ばな奈は埼玉ばな奈だったか。
新日本機械、「東京ばな奈」増産へ食品工場を増設
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060821-00000017-nkn-ind
[川越] 新日本機械工業（埼玉県所沢市、増田文治社長、０４・２９４８・０１６１）は、約１０億円を投じ、０７年７月をめどに本社敷地内の食品工場を増設する。着工は０６年１２月を予定している。グレープストーン（東京都杉並区）が販売している土産用菓子「東京ばな奈」の増産に対応するのが狙い。生産個数ベースで現行と比べ年間約１５―２０％の増産を目指す。
東京ばな奈の生産は現在、新日本機械工業が一手に受託している。０４年に本社内に完成した食品工場では専用３ラインで２４時間操業中。既存製品に加え、シリーズ新商品の「黒ベエ」の売れ行きも好調なため、一層の生産効率向上が課題となっている。
このため既存のＭ３工場（機械加工、メンテ、研究）を食品工場として改築し、現食品工場と一体化することとした。これにより、食品工場を延べ２７６３平方メートル増設し、総延べ床面積を約６０００平方メートル強に拡張する計画。
（日刊工業新聞） - 8月21日8時29分更新
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菠薐草に醤油とか効果あった訳ね。俺は茹でたての菠薐草を醤油も鰹節も付けずにそのまま食べてほんのりとした甘みを味わうのが好きなのだが。
しょうゆで鉄分吸収促進 ヒガシマルなど発見
http://news.goo.ne.jp/news/sankei/shakai/20060824/e20060824005.html
2006年 8月24日 (木) 16:27
しょうゆに含まれるＳＰＳは、スギ花粉症やアレルギーなどの症状を低減する効果が証明されているが、ヒガシマルの永谷裕子・研究所主任らは臨床試験などで、鉄分の吸収を促進させる機能もあることを突き止めた。
ごはんに含まれる鉄分は体内で３・５％しか吸収されないが、しょうゆをかけて食べると３倍以上の１１・４％も吸収される。同社では、この機能を高めた商品「おいしく鉄分がとれるしょうゆ」を開発。しょうゆ１０ミリリットルの摂取で鉄分３ミリグラムが吸収できるという。
厚生労働省の平成１５年国民健康・栄養調査によると、鉄分の１日当たりの摂取量は、男性が平均８・９ミリグラム（推奨量７・５ミリグラム）で十分取れているのに対し、女性は平均７・９ミリグラム（同１０・５ミリグラム）で３ミリグラムほど不足している。
日本人のしょうゆの平均摂取量は１７ミリリットルで、量的には問題なく、塩分についてもこの商品は濃い口しょうゆより２０％少なくしている。
永谷主任は「サプリメントで取るより、食事で取る方が抵抗が少ないが、（鉄分の多い）ホウレン草などだけを食べるのは難しいし、吸収も良くない。その点が解決できる」と話している。
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私の実家にある非常袋には常時カップヌードルが１０食入っています。カンパンとちがって、賞味期限が切れそうになったら食べればいい。非常に重宝しております。
ということで、安藤翁、齢９６、まだまだ元気。
「世界ラーメンサミット」、０８年に大阪で開催へ
http://www.asahi.com/life/update/0825/007.html
世界初の即席めん「チキンラーメン」の生みの親で、日清食品創業者の安藤百福氏（９６）が２５日、世界の即席めんメーカーが消費拡大策などを話し合う「世界ラーメンサミット」を０８年に大阪府で開くと発表した。安藤氏が会長を務める世界ラーメン協会の主催で、チキンラーメンが生まれた池田市などを会場に予定している。
同協会は韓国やタイ、中国、日本即席食品工業協会などの９カ国・地域のメーカーが集まって９７年に発足。サミットは２年に１回のペースで開いており、日本での開催は９７年の東京での設立総会以来となる。今年４月に韓国・ソウルであったサミットには約３００人が出席し、試食ブースも設けられた。
即席ラーメンの０５年の消費量は、日本で約５４億食、世界全体では８５６億６０００万食で、世界中で１人当たり１３食を食べた計算になる。今年７月には消費者の安全を確保するための国際食品規格も設けられた。
大阪でのサミットで世話役を務める安藤氏は、５８年８月２５日に発売されたチキンラーメンの記念日を選んで会見し、「日本からまいた即席ラーメンの種が広がり、世界の食品関係業者が（サミットに）深い関心を持っている」と強調した。
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日本人が好きな味にしてるんならコーンスターチ入っていようが入っていまいが構わないんじゃない？
日本で不味い安物飲まされてるなら麦芽とホップだけの麦酒を今の麦酒よりちょっと高い値段で売り出せば儲かるだろうし。
個人的にはエビスが好きでスーパードライが嫌い。
本物のビールはヱビス、モルツなど5％だけ 「まじりっけなし」の嘘
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__2375941/detail?rd
本場・ドイツでは、原料が麦芽とホップ以外のものは、ビールではない。一方、日本は屑米、とうもろこし、コーンスターチなど様々な「副原料」の添加を許 し、日本人好みの商品が続々、発売されてきた。さらに、マスコミが示し合わせたように「第3のビール」と持ち上げ販促協力する擬似飲料まで含めると、本場 基準でビールと呼べるものは、ヱビス（サッポロ）、モルツ（サントリー）など数えるほどしかなく、数量ベースでは、なんと全体の5％程度しかないことが分 かった。
◇米・コーン・スターチが定番副原料
ビールの銘柄別シェアは、高い順に「スーパードライ」「一番搾り」「ラガー」「黒ラベル」。 居酒屋などでビールを頼むと、これらしか選択肢がないことも多い。この4大銘柄には共通点がある。ともに、麦芽とホップのほかに、米・コーン（とうもろこし）・スターチ（澱粉）の3種類が添加されているのだ。
しかし、キリン一番搾りは「まじりっけなしのうまさ」と売り出し、アサヒスーパードライは「本物のうまさ」と宣伝してきたのはご存知のとおり。何を持ってまじりっけがないと言い、何を持って本物だというのか。
私は2年ほど前、単行本『この酒が飲みたい』（コモンズ）の編集を進めるなかで、ビールの原料について専門家に話を聞いた。
ドイツでは、1516年4月23日以来、ずっと原料は麦芽とホップを守り続けている。バイエルン地方で「ビールは、大麦麦芽・ホップ・水のみを原料とする」と定め、1556年にはそれに「酵母」が加えられた。
その後ドイツ全域で1906年に「ドイツ純粋令」が出された。EC統合時に「他国に対する非関税障壁である」と問題となり1987年に効力を失ったが、ドイツ国内では今でも、この法律を守ったビール造りが続けられている。
ノルウェーも、ドイツバイエルン地方の影響を強く受け、現在も麦芽100％ビール。ギリシアもドイツの影響を受けて最近まで「純粋令」があった。ベルギー では、ドイツやチェコのように良質なホップがとれなかったため、ハーブ、スパイス、フルーツを使用した醸造法が発達した。
香辛料、果実、香草ではなく、ビールにこんなに多くの副原料を許しているのは、日本くらいと言われている。だが、それが主流となり、日本では街中で、こういった副原料入りビールしか選べないことが多い。本物を飲めないのだ。
逆に考えれば分かりやすい。米を原料とした日本伝統の飲み物である日本酒が、日本酒という名称のまま、ドイツ国内で澱粉やコーン、麦芽入りで、「本物」「まじりっけなし」との触れ込みで売られているようなものだ。（注1）
◇日本独自の定義
日本には「純粋令」のような酒造法はなく、ビールは税制でしか管理されていない。酒税法の第３条第７号で、ビールは、次のように定められている。
（１）麦芽、ホップ、及び水を原料として発酵させたもの。
（２）その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの。ただし、その重
量の合計が麦芽の重量の10分の５を超えないものに限る。
つまり、「麦芽・ホップ比率」が３分の２以上入っていれば、残りの３分の１以下までならば「政令で定める物品」を使用してもよく、これを超えて使 うと、「発泡酒」扱いになる。政令で定める物品とは、「米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類又は大蔵省令で定める苦味料若しくは着 色料」となっており、業界では「副原料」と呼ばれる。
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>>431
ちょっとライトですね、自販機のウイルキンソンは。
でも、うれしいですね。
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>>444
もう吉野家には死んでも行きません。
そもそもスポンジ脳に犯されてまで食べたいものなのか？
＞なか卯派だけどすき屋は嫌い。
すきやは牛丼(豚丼）そのものは不味いけどトッピングメニューを頼めばなかなか良いとおもいますけどね。
キムチ豚丼やネギタマ丼最強！まあ最強なのはなか卯なんだけどねｗ
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俺もアメリカの態度が気にくわないから米産に拘る吉野屋くいたかないけど，一回ぐらい喰っても死なないと思うからくっちまうかも(苦笑)
おお，俺もまさにネギタマとかキムチ豚丼とか結構行けると思うんですけどね，如何せん豚丼の豚肉が不味いっす。牛丼はなんとなく未だ喰ってないです。
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>>446
俺も牛丼そのものは食べてません。キムチ牛丼やネギタマ牛丼は食べてるのだが・・・
吉野家ですが、単純に吉牛自体に興味がなくなったのでもう食べる事はないでしょうね。
どうしても食いたいもんでもないしね。それよか、すきやのマーボ茄子丼が気になる。
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私は大学時代から牛丼を食うと、何か心も貧しくなるような気がしますので食べておりません。牛丼を食べなくてもここ2年、普通に国も動いているし。
で、この話題。私は、350ミリリットルのアイスココアを持って喫煙室へ。最近ずっと喉が痛いので、アメも手放せません。
男性の９割職場でおやつ、気分転換になる
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20060908-87244.html
勤務中に社内でおやつを食べる男性社員が約９割に達することが江崎グリコの調査で８日、分かった。一番人気はチョコレートで、気分転換やストレスの解消を図っている様子がうかがえる。グリコは「男性のおやつへの抵抗感がなくなり、日常的な職場風景になった」とみている。
調査は７月に、首都圏に勤務する男性１０００人にインターネットを通じて実施した。
それによると、８９・４％が勤務時間中におやつを食べると回答。週に２−３回以上食べる人は６５・２％に上った。理由は「気分転換」がトップで、「空腹を満たす」「疲れをとる」と続いた。
２位はせんべい、３位はクッキーやビスケットで、求める効果は「ストレス軽減」と答える人が最も多かった。
首都圏の２０−３０歳代のＯＬ２００人に同時実施した調査では、勤務中の男性のおやつには、ほとんどが「気にならない」などと回答した。
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>>429
大学生協に冷やし中華やその変形版の冷麺がありますが普通にマヨネーズ置いてあってみんな付けて食べてる気がしますけど。
併し静岡の実家でマヨネーズをかけていたかは自信がない。。
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たぶん、最後の鯨肉給食世代の吉田学校読者であります。
食文化は守るべきで、私は捕鯨は賛成なんですけど、鯨肉は嫌いなんだな、あの臭いが。
実は、現在は食べられていないんじゃないのかねえ、居酒屋でも安くなってるし。
クジラ在庫 「ダブつき」の真相
http://www.j-cast.com/2006/09/14002955.html
「クジラの肉が売れなくて余っているんだって」。そんな話がネット上のブログなどで飛び交っている。きっかけは朝日新聞2006年9月9日夕刊の『クジラ余っても高い』『在庫は1年分』という見出しの記事だ。来年は調査捕鯨の捕獲量が拡大されるというのだが、ホントに余っているのか?
朝日新聞には、 「調査捕鯨の拡大で鯨肉の供給は10年前の倍以上になった。しかし、商業捕鯨停止以降の約20年の間に、大半の水産卸が鯨肉を扱わなくなり、流通が追いつかなくなった。このため昨年末で年間供給量に匹敵する約3,900トンの在庫が積み上がった」
と書かれている。
調査捕鯨での捕獲高は昨年約4,000トンだから、そのほとんどが売れ残っているかのように見ることもできる。グリーンピース・ジャパンはJ-CASTニュースの取材に答え、
「どれくらい余っているかは年間の時期によって異なりますが、朝日新聞の記事は本当です。我々はこの実態を今年06年6月に開催された第57回国際捕鯨委員会（IWC）に報告し、参加国の方々がとても驚いていました」
と話した。
海外では、日本人がクジラを食べるのは伝統的食文化で喜んで食べていると思っていて、だから日本は調査捕鯨を主張するのだと考えていた。だからグリーンピースの報告に驚いたというのだ。
「鯨肉が余っているのに、さらに調査捕鯨を拡大し、無駄な税金がどんどん使われるなんて変だと思いませんか」
水産庁は朝日新聞の記事についてJ-CASTニュースに、
「反捕鯨国のメディアが、日本で鯨肉が余っていると伝えているのは知っています。朝日新聞もそれを参考にしたのかもしれませんが、余ってはいません」
とキッパリと答えた。
確かに昨年末に3,900トンほどの在庫があったが、それは年間で最もストックを抱える時期で、流通する前だったという。さらに、毎年の調査捕鯨費は50億円〜60億円で、うち5億円が税金。残りは鯨肉の販売で賄うため、確実に売れているというのだ。
ある鯨肉中卸大手の担当者も、「我々は販売するためにストックしているのだから、余っているという表現は間違っている」と話した。ただし、商業捕鯨が禁止されて20年になり、クジラの卸業者が激減して、鯨肉の流通が物理的に滞ることもあることは認めた。
一方で、若い年代では鯨肉を食べる文化が薄れている。ブログにも「食べたことないんですけど、美味しいんですか？」「もう日本じゃ味を知らない人も多数おられるわけで・・・」などと書き込まれたものもある。水産省は「日本古来からの食文化が廃れては困る」としている。日本捕鯨協会によると、近年は学校給食に鯨肉をメニューに加える動きが出てきて、現在では全国で3,500校にまでなったという。先の卸業者は、「日本人は鯨肉が好きなんです。しかし今、値段を下げたり大手スーパーとの取引を拡大すると供給が追いつかない。やはり、捕鯨再開が待たれているんです」と話している。
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>>448
俺も食いますよ。夕食まで持たないしね。
そもそも男は甘いものが苦手だとか誰が決めたん？俺の周りでも甘党は沢山いるし、苦手だと言う奴はどっちかと言えば少数派なんだがな。
お菓子で言えばロッテと言いたいところですが私的NO1は東鳩ですね。キャラメルコーンやハーベスト、オールレーズンと本当にハズレがない。
スナック系は余り好きじゃないですけど東鳩最高っす。
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>>451
東鳩はハズレないねえ。オールレーズン最強。ただ、食べ過ぎると太っちゃうんだよね。あれ。
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>>452
オールレーズンは値段も安い割にはクオリティが高いし最高ですね。
紅茶やミルクに相性が良くて日曜の昼下がりに読書しながら食べるのがベストですな。
その意味ではギンビスのセサミアスパラも引けをとりませんがメーカーとしては東鳩最強。
マリーンズ意外では珍しく意見が一致しましたな(苦笑）
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仲良きことは美しき哉
東鳩のキャラメルコーンは俺の大好物なんですが，物凄い高カロリーとへたれ糞加藤紘一とつるんでて倒産したことだけがネック
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ブーンジ、ブーンジ、国分寺〜、嗚呼青春の１ページ♪
あのハンカチ王子こと斎藤までもが週３回食べたとか食べていないとか、国分寺駅前名物のスタミナ丼の紹介です。
ハンカチ王子御用達？？
http://diary5.cgiboy.com/1/submarinebox/index.cgi?y=2006&m=9#9
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カレーに魚というのは意外にあうんだよねえ。
あと、魚醤や味噌汁も結構隠し味にいけます。大々的に入れちゃダメだけど。
みやぎ・食の劇場：地域ブランド元年 サンマカレーが人気 特産品化目指す ／宮城
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060922-00000139-mailo-l04
全国有数のサンマの水揚げを誇る気仙沼市のグループ「Ｍ・Ｙ―Ｄｒｅａｍ気仙沼」が開発した「サンマカレー」が話題を集めている。料理教室の開催などを通じて、特産品化を目指しており、リーダーの自営業、後藤哲さん（３５）は「『気仙沼に行ったらサンマカレーがある』というくらいに地域のメニューになれば」と話している。
グループは当初、「魚食」をテーマにしたイベントの開催を考えていたが、メンバーの水産業、高橋栄樹さん（２５）が、魚嫌いの子供が多いことから、子供が好きなカレーにサンマを取り入れたカレー作りを提案。昨年９月から本格的な開発に乗り出した。
骨を取る必要がないようにつみれ団子にし、何種類もの香辛料を試行。具に香辛料のコリアンダーとヨーグルト、ルーに酒としょうが、にんにくを入れることで、独特の臭みを克服した。
２２日まで、県庁レストラン「ごっつお十八番」で定食（１人前１０００円）の１品として提供、好評を博している。将来的には、学校給食や地元飲食店のメニューに取り入れてもらうことも検討している。
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>>453
日曜の昼下がりに、あかかもめの言うとおりにオールレーズン＋ミルクをやったら腹いっぱいになって、昼寝してしまいました。
腹が減っても原一平。これに加えて、私は、偶然にもミニストップのソフトクリームを食べているのである。昼食食っていないから、カロリー計算的にはＯＫでしょう。
この前、福島飯坂の夜の街、とんでもない数の代行運転がいました。
きき酒選手権大会：県予選 ４０人が飲み比べ−−県酒造組合主催 ／秋田
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061001-00000044-mailo-l05
１０月１日の「日本酒の日」を前に３０日、「きき酒選手権大会県予選」（県酒造組合主催）が秋田市内のホテルであり、４０人の左党が自慢の舌を競った。全問正解者はいなかったが、一問違いで秋田市の団体職員、鈴木絵美さん（３６）が優勝。準優勝の秋田市の公務員、田中雄輝さん（４５）とともに、２７日に東京で開かれる全国大会に出場する。
競技は純米大吟醸など日本酒７点の飲み比べ。７種の酒の容器が並ぶコーナーが二つあり、最初のコーナーで７種の酒を好みの順に記入したうえで、次のコーナーでも好きな順に書いて一致させる。制限時間は各７分。参加者は真剣な表情で香りを確かめ、舌で何度も味わいながら、メモを取っていった。
参加した秋田市の会社員、佐藤未来さん（２６）は「多い時は４合近く飲むほど日本酒が大好き。香りで判断しようとしたが難しかった」と話したが、３位に入賞する健闘を見せた。
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>>457
＞日曜の昼下がりに、あかかもめの言うとおりにオールレーズン＋ミルクをやったら腹いっぱいになって、昼寝してしまいました
おお！珍しく素直やな(笑）オールレーズン(ハーベストやキャラメルコーン、ギンビス、アスパラスティックでも可）＋ミルク(あっためるとなおよし）は最高っす。
福島と言えば親父の実家が二本松にあります。菊祭りは行った事ないけどね。
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田舎へ行くと駐車場完備の養老の滝とかが標準装備ですからねぇ〜。
「飲酒運転」で業態変更 売上減で焼き鳥から釜飯に
2006年10月3日（火）20:41
http://news.goo.ne.jp/article/kyodo/business/20061003a2450.html
飲食チェーンのあみやき亭（愛知県春日井市）は３日、飲酒運転が社会問題化してから同社傘下の郊外型焼き鳥チェーン「美濃路」の売上高が減少していることなどを受け「美濃路」の業態を飲酒メニューの売上比率が少ない家族向け外食店に転換すると発表した。
「美濃路」は現在、焼き鳥がメニューの中心のため、酒類の売り上げ割合が高いが、今後は釜飯のほか鳥のしゃぶしゃぶといった鳥料理を充実させ、酒類の売り上げが下がっても利益が確保できるように工夫する。
外食産業の業界団体、日本フードサービス協会は「飲酒運転の問題化で業態やメニューを変えた話は聞いたことがない」と話している。
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>>458
＞親父の実家が二本松
なんとあかかもめさんと吉田学校さんの対立は埼玉vs千葉なんてゆう底の浅いものではなく中通りvs浜通り迄をも含めた宿命の対立だったんですねぇ〜。
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>>460
往年の歌丸と小円遊。
ちなみに二本松は「菊祭り」じゃなくて「菊人形展」ですね。あれは品評会のついでにやっているのです。
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>>460
だいたい「埼玉vs千葉」じゃなくて「千葉vs埼玉」でしょう。
仮に「埼玉vs群馬」でも群馬の人は烈火のごとく怒り出すと思います。
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「あかかもめさんと吉田学校さん」だから「埼玉と千葉」なのであります。
「吉田学校氏とあかかもめ氏」でしたら当然「千葉と埼玉」そして「浜通りと中通り」であります。
あかかもめ氏へのレスなので上のように書きました。
是非ともご了解いただきたし☆
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円安も含め牛丼チェーンには打撃か？
輸入牛肉、最高値＝豪州産が価格上昇−農水省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061010-00000054-jij-pol
農水省が10日発表した10月第1週（2〜6日）の食肉（100グラム）の全国平均小売価格によると、輸入牛肉は前週比8円高の384円と調査開始（2003年8月）以来の最高値を更新した。食肉鶏卵課によると、輸入の大半を占めるオーストラリア産が、BSE（牛海綿状脳症）が発生していないことを背景に世界中から引き合いが強まっており、価格が上昇しているという。国産牛肉も4円高の713円と値上がりした。
（時事通信） - 10月10日13時1分更新
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北朝鮮＝マツタケの短絡的思考は抜きにして、マツタケは、丸ごと一本、アルミに包んで、醤油とちょっとの昆布を入れて、丸焼き。これが一番美味い。シメジもそう。
毎日新聞余禄10月13日／マツタケ
http://www.mainichi-msn.co.jp/eye/yoroku/
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折角田舎暮らしを嗜好する人材は一定数居るのであるからこういう人たちを地域経済が活用して使いこなせるか？ではないかねぇ。
「朽木に料理店」夢へ一歩
http://mytown.asahi.com/shiga/news.php?k_id=26000000610020003
2006年10月02日
陶芸家の器と懐石料理のコラボレーションを楽しむ会が３０日、大津市木戸のギャラリーショップ「愉楽」で開かれた。料理の腕をふるったのは、大阪・北新地で修業を積み、今年６月に高島市朽木中牧に移住した小森辰彦さん（３０）。「朽木で店を持ちたい」という小森さんの夢への第一歩にと、陶芸家の岩崎政雄さん（５４）が協力して実現した催しだ。
小森さんは１５歳で料理の道に入り、北新地の高級割烹（かっぽう）料理店で１３年間勤めた。休みがなく家族と過ごす時間が持てないことから、田舎暮らしを決意。移住してきた朽木で、古民家を改装した「隠れ家」のような店を開くのが夢だ。今は地元になじもうと、近所の人の山や畑の仕事を手伝っている。
一方、岩崎さんは今年４月、自宅でもある築２５０年の古民家を使って「愉楽」をオープン。自分の作った器を使ったイベントを考えているときに小森さんと知り合い、「うちで料理を出してみたら」と提案した。
この日の会の参加者は１２人。琵琶湖産のコイのだしで炊いた大根で始まった料理は、趣向を凝らしたものばかりだ。野菜は自分で作ったものや、地元の農家に分けてもらって調達。修業時代に懇意にしていた全国の漁師の協力で、新鮮な魚も確保できた。
最後は、調味料をまったく使わず野菜だけで味を出したおかゆが登場。参加者からは「どうしてこんな味が出るの」と驚きの声が漏れた。
岩崎さんは「プロの盛りつけや、お客さんが実際に器を使う場面を見られて、いい勉強になった」とにっこり。小森さんは「料理を出す間隔が開いてしまうなど、課題も見つかった。多くの人に支えられ、第二の人生のいい出発になりました」と話した。
次の会は、１１月２５、２６日に開く予定。問い合わせは愉楽（０７７・５９２・２５１８）へ。
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舶来の値頃感に国産の"質"も勝てなかったと言う訳か？一億総中流が崩れていく中では贅沢品に的を絞るのは相当なハイリスクなのか？？？
大阪の老舗うなぎ店「大巳」が破産申請
http://www.asahi.com/national/update/1019/OSK200610190023.html
2006年10月19日11時49分
創業９０年を超えるうなぎ料理の名店で、淡水魚介類卸業の「大巳（だいみ）」（本社・大阪府吹田市、甚田國晴社長）が１６日、大阪地裁に自己破産を申請した。負債総額は約７億５０００万円。
帝国データバンクによると、バブル崩壊後、得意先の料亭が相次ぎ閉店。中国産などの輸入ものが出回った影響もあり、９３年９月期に約１１億４０００万円あった売上高が、昨年９月期には７億２０００万円に減少。資金繰りが悪化していたという。
同社は１９１４年創業。大阪・曽根崎にうなぎ専門店を構えるほか、百貨店などでかば焼きを販売。アユなどの川魚やスッポン、カキなども扱っていた。
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コカローラを油で揚げるだと！？ひでぇ喰いもんだ
米国で新しいファーストフード「フライド・コーク」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061027-00000026-reu-ent
［ニューヨーク ２６日 ロイター］ ファーストフード大国の米国でこの秋、新たなメニューが登場し一部で注目を集めている。コンピューター・アナリストのアベル・ゴンザレスさん（３６）が開発した「フライド・コーク」がそれ。
米テキサス州のステート・フェアで披露された「フライド・コーク」は、コーラ味のシロップが入った生地をピンポン玉大に丸めて油で揚げたもの。それをいくつかカップに入れ、コーラ味シロップと生クリーム、シナモンシュガーをかけ、サクランボを盛り付けて完成となる。
実際に口にしたステート・フェアのスポークスマン、スー・グッディングさんは「素晴らしい味。大成功ね」と語った。
ゴンザレスさんは同フェアで２４日間に合計３万５０００個の「フライド・コーク」を売り上げ、もっともクリエイティブな新作食品を考案したとして賞を受けた。
この新メニューに、カロリーは表示されていない。ただゴンザレスさんは、体重を気にする人向けにダイエット・コーラ版も試作中だとしている。
（ロイター） - 10月27日16時21分更新
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ということで、昨日は、アリオ蘇我で、自由軒アリオ蘇我店のインディアンカレーを食してまいりました。
絶対に、カレーと卵は合わないと断言しておきましょう。
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>>471
と思いきや、自由軒とせんば自由軒とで分かれているみたいですね。俺が食べたのは「せんば自由軒」の方。たぶん、自由軒本家は美味いんだろう。
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>>470
おぞましすぎるにも程がある。1週間続けて食ったら間違いなく成人病になるな(苦笑）
てか、罰ゲームじゃあるまいしナンボなんでも酷すぎるよ・・・・ さすがは味覚の砂漠」と呼ばれてるだけの事はある。
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そんなもん秋田名産のとんぶりがあるじゃないか！
珍味キャビアが消える？＝チョウザメ保護で法改正案−ロシア
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061101-00000036-jij-int
[モスクワ1日時事] ロシアを代表する珍味キャビアが消える−。同国紙イズベスチヤは10月31日、絶滅の危機にあるチョウザメ密猟の抜け穴をふさぐ法改正案が近く議会に上程され、採択されれば、店頭からキャビアが姿を消すことになると報じた。
（時事通信） - 11月1日11時0分更新
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今月号の「現代」のピカ一軟派記事。
浜通りの駅そばは、首都圏とはどこか違うんですよ。天ぷらぐちゃぐちゃ、それでいて美味い。平駅（いわき駅とは書かない）ホームの駅そばは、周辺のサラリーマンが定期使って食べに来るほどの美味さだ。
現代12月号 「味覚の文化遺産「駅そば」ロマン＜笑＞紀行」
http://www.zasshi.com/ZASSHI_SOKUHOU/data/gekkangendai.html
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ぉぃぉぃ・・・・・脂モンもうかうか摂れないのかよ。
「狂った油」トランス脂肪酸 規制しなくていいのか
http://www.j-cast.com/2006/11/03003664.html
2006/11/ 3
心筋梗塞や心臓病との関連が指摘されている「トランス脂肪酸」を含む調理油の使用を、2007年4月末でやめる―米ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、06年10月30日にこう発表した。米マクドナルドなども民間団体などから批判を受け、使用量を減らす努力をしているが、日本でもすでに「トランス脂肪酸」を無くす動きが企業レベルで始まっていた。
日本ケンタッキー・フライド・チキンはどうなのか。同社広報は、
「日本とアメリカでは使っている油が違っているんです。ずっと研究を続けてきていまして、もともと日本の油はトランス脂肪酸の含有量が低いのです。さらに06年秋から、含有量を半減させた油を使っています」
と説明する。「食の安全と健康」のため、フライドチキンの美味しさを保ちながら、今後は含有量ゼロにまで持っていきたい、としている。
厚生労働省も「危ない油の可能性はある」
食品メーカーも、トランス脂肪酸の含有を低く抑える取り組みが始まっている。らでぃっしゅぼーやでは06年7月に同脂肪酸含有量を1％以下に抑えた(一般的には8％〜15％)マーガリンを開発し発売した。新しいコンセプトのマーガリンを作る企画書が社内に出されたのは06年4月だった。既存のマーガリン製品の製造工程を変え、製品化した。
同社コーポレートコミュニケーション室では、
「アメリカで問題視されるようになり、やがて日本にも規制がかかることを見越して開発に入ったんです」
と、同脂肪酸対策に乗り出した経緯を語った。
対策が民間レベルで進んでいるのに、日本の行政は「危ない油」に対する施策はこれといって取っていない。
厚生労働省はJ-CASTニュースの取材に対し、「危ない油の可能性はある」とし、調査の必要はあることは認める。民間団体などから含量数値を食品に表示するようを求められているのも事実だ。
ただ、厚労省は
「欧米との食生活の違いがあり、日本人は脂肪の摂取量は多くないので、これといった対策はとっていない。もっとも、バランスのよい食事をすることが重要で、(少ないリスクをあれこれ挙げていけば)結局は、食べるものが無くなってしまう」
という。
この考えの根拠になっているのが、04年8月に発表された「米国人のための食事指針案」。同脂肪酸の摂取量は、一日当たりの総エネルギー摂取量の1%未満とする勧告だ。日本人の場合は0.7％程度の摂取だから「合格」というわけだ。
世界各国で使用規制が始まっている
しかし、世界各国はトランス脂肪酸に警鐘を鳴らしている。デンマークでは04年1月1日からすべての食品について、同脂肪酸の含有率を2％までとする制限が設けられ、カナダでは05年12月12日から栄養成分の表示義務化の中に同脂肪酸を加えた。米国では、2006年1月から加工食品のトランス脂肪酸量の表示が義務付けられた。
また、共同通信が06年10月30日に配信した記事によれば、
「米地方自治体で同脂肪酸の入った油の使用禁止を検討する動きが広がっており、外食産業ではKFCに追随する企業が増えそうだ」
「バーガーキングも30日、一部店舗で同脂肪酸を含まない油を試験的に使用すると明らかにした。ウォルト・ディズニーも将来的にテーマパークで提供する食品やお菓子に同脂肪酸入りの油を使わない方針を決めている」
となっている。「摂取注意」ではなく、既に廃絶の動きになっていることがわかる。
「トランス脂肪酸」は「狂った油」とも呼ばれる。油の突然変異のようなもので、食用油を高温で加熱する過程や、マーガリンやショートニングなど植物油等の加工の際、水素を添加した場合などに生成される脂肪酸の一種だ。牛など動物の肉や脂肪にも含まれる。トランス脂肪酸を人が摂取すると、悪玉コレステロールが増加し、善玉コレステロールが減少。大量に摂取すると動脈硬化の原因になり、心臓疾患や発ガンのリスクを高めたり、免疫機能の低下、痴呆の引き金になるとも言われている。
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げ！刺身も焼き魚も食えなくなるのかよ！！
海産物、４０年後になくなる？ 国際研究チームが警鐘
http://www.asahi.com/life/update/1103/008.html
2006年11月03日21時27分
海の汚染や乱獲をこのままの状態で放置しておくと、約４０年後には食卓から海産物がなくなってしまうかもしれない。そんな調査結果をカナダや米国などの国際研究チームがまとめ、３日発行の米科学誌サイエンスに発表した。ただ、漁獲制限など必要な対策を今すぐに始めれば、こうした事態が避けられる可能性が高いこともわかったとしている。
研究チームは日本海や東シナ海といった日本近海を含む世界６４カ所の海域で得られた漁獲データなどを利用し、海から得られた魚や貝類などの種類や量がどのように変化しているかを解析した。
その結果、０３年の時点で、捕獲されている魚や貝などのうち２９％の種が、漁獲量が最盛期の１割以下に減ってしまっていることがわかった。水質の悪化や乱獲などの影響とみられる。この傾向が続けば、４８年にはすべての種が同様の運命をたどることになるとチームは警告している。
ただし、厳しい漁獲制限を課した海域で生態系の回復もみられることなどから、今すぐ抜本的な対策に着手すればこのようなことは避けられると、チームはみている。
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工業用の水を食用に使う。それが大阪クオリティ(ﾜﾗ
缶おしるこに工業用水道水 ダイドー、６０万本回収へ
http://www.asahi.com/national/update/1106/OSK200611060055.html
2006年11月06日20時38分
ダイドードリンコ（大阪市）は６日、今秋新発売の「甘味処おしるこ」（缶入り、１９０グラム）に工業用の水道水が混入したため、出荷した約６０万本をすべて回収すると発表した。全国の自動販売機などで売られているが飲んでも人体に影響はない、と同社は説明している。東洋製缶（東京都千代田区）製の缶の密封が十分でなく、加熱殺菌後の冷却用の水が、１缶あたり１０〜１５ミリグラム程度混入したという。
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メルシャンならワインだけど、三楽焼酎の製造販売もやってるし三S印の肥料も製造しているんですよね。三楽はキリンに移るとして肥料はどうなるんだ？
キリンビールがメルシャン買収 ワインや焼酎事業強化
http://www.asahi.com/business/update/1116/146.html
2006年11月16日20時01分
キリンビールは１６日、ワイン製造・販売大手のメルシャンを買収して子会社化する、と発表した。今後、キリンが持つワイン事業をメルシャンに、メルシャンが持つ焼酎とチューハイなどの低アルコール飲料事業をキリンに集約し、生産拠点や商品開発なども共同で活用する。国内の酒類市場は縮小傾向にあるが、多様化する客の要望に応じた品ぞろえや販売体制を整えることで、「国内最強の総合酒類グループ」をめざすという。
キリンは、メルシャン株の公開買い付け（ＴＯＢ）を１７日〜１２月１８日に行う。ＴＯＢ価格は、１５日の終値２６５円に約３９．６％を上乗せした１株３７０円。発行済み株式の５０．１２％の取得を目指す。買い付けに必要な資金は２４７億９０００万円で、メルシャンの筆頭株主で１２．８２％を持つ味の素も、ＴＯＢへの賛同を表明している。
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「茨城の鮟鱇」と言いますけども、このリンク先の地図にもありますように、水戸以北から相馬以南まで鮟鱇は名物です。ということで、我が故郷ﾌｸｽﾏ浜通りも鮟鱇が名物なのであります。ﾌｸｽﾏだと水も使って味噌を入れた鍋が主流のような気がしますけども、ドブ汁も、プルプルして美味いんですね。今ころ、森雅子氏も選挙の傷を鮟鱇のコラーゲンで癒しているのかもしれません。
ところで、私が中学校の時ですら、１匹１０００円くらいで買えたような気がします。１０００円で６人家族が腹いっぱい。なんでこんなに高騰しているんでしょうか？ アン肝ですら知る人ぞ知る珍味だったのに。
アンコウのドブ汁（茨城県北茨城市）
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20061115tb01.htm
県内で最もアンコウが揚がる北茨城市平潟の名物は、肝をたっぷり使い、水を１滴も使わずに仕上げるドブ汁。まったりと甘く濃厚な鍋は、寒い冬にぴったり。12月のシーズンを間近に控えた地元で、本場の味を堪能した。
○肝がたっぷりで水を使わないドブ汁コラーゲン豊富で美容にもおすすめ
福島との県境にほど近い北茨城市平潟港は、年間46トン（平成16年県水産試験場調べ）とアンコウの水揚げ量県内一を誇る。この平潟の冬の風物詩がドブ汁だ。本格的なドブ汁が食べたくて、港近くの民宿しのはらを訪れた。
出迎えてくれたのは、軒先に吊るされた10キロのアンコウ。「ヌルヌルしてまな板の上では切りにくいので、吊るして切るんです」と、主人の篠原聡さんが吊るし切りを披露してくれた。
ヒレをとり、腹側から皮をはぐ。腹をたてに割いたら、肝、水袋（胃袋）、ぬの（卵巣）、エラをとり、最後に身をとる。２、３分でアゴと中骨だけになった。これらは「アンコウの七つ道具」といわれ、すべて食べられる。
次に、大広間に移ってドブ汁作り。まず土鍋を熱して肝を乾煎りする。つぶし始めて５分。鍋底にオレンジ色の脂が浮いてきた。焼き魚のような香ばしい香りが胃袋を刺激する。そぼろ状になったところで、アンコウを入れて強火に。下ゆでしておいた大根も入れ、ふたをしてしばし待つ。
「昔はたくさんとれて安かったから各家庭でもよく食べたんだよね」と篠原さん。しかしそのアンコウ、今や冬のピーク時はキロ5000円という高級魚である。元々は漁師が船上で作る鍋だった。「ドブに捨てるほどあったアンコウの鍋だからとか言ってるけど、名前の由来はよくわかんないです」
５分ほどしてふたを開けるとびっくり。水を１滴も入れていないのに、土鍋から鮮やかなオレンジ色をした汁があふれそうだ。味噌を溶かすと、肝と味噌の甘い香りが大広間いっぱいにたち込める。最後にネギをいれたらできあがり。
ドロっとした汁は、コクがあってまったり濃厚だ。身はひきしまりながらもジューシー。皮はプルプル、ヒレはトロトロ。胃袋はまったく臭みがなくシャキシャキ。
鍋のほかアン肝や空揚げ、とも酢などフルコースをたらふく堪能した。食後、唇のまわりがカピカピ。「コラーゲンたっぷりだから女性におすすめですよ」と篠原さん。
取材の翌朝。肌のハリがいつもと違う！ アンコウのコラーゲンのたまものか……。ウソだと思う方は、ぜひこの冬おためしを！（文／中 文子 写真／佐藤新一）
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>>479
キリンかその系列でも肥料をやっていた気がします。あくまで、気がします、ですが。
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昨日久しぶりにスーパー銭湯逝って体重計に乗ったら案の定・・orz
体重非常事態宣言！
毎晩ポテチ(プリングルスとかビザポテト)とかしょっちゅうドーナツ(スケジュールン目当てのミスド)とかコーヒー飲み過ぎ(スタバとか各所のドリンクバーとか缶コーヒー)とか毎週飲んだ後のラーメンとか暫く禁止します。
まぁ論文書いてる時って仕方ないねん(;´Д｀)
けど喰ったらこのスレを晒しage。。
昨日は朝コンビニの焼きうどん，昼は町のセルフうどん，夜はガストのうどんすき御膳，深夜はなか卯の坦々こうどんと４連続饂飩が不味かったに違いない。。今から小松逝って５連続饂飩の世界新狙いに逝くか思案中・・
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>>482
私いっつも思うんですけど「飲んだ後のラーメンって本当に美味いよねえ」という人が結構多いですけど、どちらかというと酒があんまり好きじゃない私にとっては、この感覚が全く理解できません。飲んだ後、私はごはんだって食べませんよ。穀物飲んだ後に穀物食べるという感覚が、「うどんをおかずにご飯」みたいな感じで好きじゃない。
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更に話がずれてしますけどうどんおかずにご飯とかラーメンライスとか美味しくありません？？
酒後のラーメンに関してはアルコール飲むと体がアルコール分解するためにエネルギーを使いますのでエネルギー源の炭水化物を喰いたく成るのだそうです。
ラーメンってのは日本人の条件反射的になってしまった習慣付けの様ですけど。
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>>484
許せるのは「ラーメン＋チャーハン」「うどん＋おにぎり」くらいだなあ。その炭水化物をおかずに炭水化物を食べるというのが、少なくとも私のルールにはないですよ。
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うどんにおにぎりは俺も好きですねぇ。うどんおかずにご飯という習慣はかくいう俺にもないですね。お好み焼き定食も無い。
けどこってりとしたラーメンとさっぱりした白飯は絶妙に美味いと思います。あっさり系醤油ラーメンとかならチャーハンでもありでしょうけど。
ああ，喰いたくなって来ちまう・・
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話は戻りますが、「飲酒後のラーメン」というのは、1日2箱喫煙くらいの消極的自殺と思いますねえ。そこはガマンしないと。
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でしょうね。
酒飲んでつまみ喰った後に，たっぷりの化学調味料に塩分に鹹水を炭水化物とともに更に胃の中に流し込むわけですから・・。
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とはさん、前に書いた、北門もうちょっと東に行ったとこの吉田屋はご飯注文すると、あっさりしたチャーシューにタレがかかったご飯が出てきてなかなかうまいですよ。
京都で飲酒後のラーメンといえば「みよし」のようですね。自分は繁華街にあまり行かないので、そのパターンは一度しかないけど。
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うう，世の中は誘惑に満ちあふれてるなぁ・・。
みよしって何処ですか？京都の繁華街で飲んだ後は木屋町三条の長浜ラーメンとか良くいきましたけど。…と書いてて気になって調べたらあの店が「みよし」なんですな。なんども世話になりました。。
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このハンバーガー狂ってると思う。狂気の沙汰。
まあ、それはそれでありまして、ちゃんとしたステーキハウスでハンバーガーを作る店もあるが、そういうハンバーガーは美味い。マックと違う。モスとも違う。マックやないマクドや。
「死に至るハンバーガーはいかが？」＝米の“心臓発作"レストランに新メニュー
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061118-00000056-jij-ent
＜ワシントン１７日＞米アリゾナ州にあるレストラン「ハートアタック（心臓発作）・グリル」がこのほど、メニューに4段重ねのハンバーガーを付け加えた。このレストラン、客を「やっつけてしまう」のが目的とかで、ご丁寧に、“看護婦"付きの車椅子まで用意されている。
4段重ねバーガーは「バイパス・バーガー」と呼ばれ、肉が4枚とチーズ、タマネギ、トマト、べーコンなどが入っており、総カロリーは人が1日に必要とするカロリーの3倍以上の8000カロリー。それはちょっと御免こうむるという客には、3段、2段のバイパス・バーガーも用意されている。いや、それでも満腹にならないという客は、さらにポテトチップなどを追加することもできるという。
10カ月前にこの店をオープンしたジョン・バッソさんは「もちろん健康には良くないが、冗談さ」と語っている。
また、最良の客には特別優遇措置として、店から客の車まで、看護婦の衣装を着たウエートレスが車椅子に乗せて連れて行ってくれるサービスも用意されている。このサービスには、州から客が本当の看護師と間違える可能性があるとのクレームがつき、バッソさんは店のウェブサイトで、当店の従業員はプロの看護師ではありませんとのメッセージを流した。
バッソさんの夢は、パリに店を開くことだという。
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非常事態の舌の根も乾かぬ内にケンタッキーいっちまったorz
とても晒しageなどできん。。
更にTi-Haのミルクティも購入。これはしかたない・・(´・ω・`)
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四国新聞の「追跡」は近過去のニュースその後を追跡していて、週刊誌的で面白い。
やはり炭水化物＋炭水化物は良くないな。
非常事態！ 香川の糖尿病死亡率
http://www.shikoku-np.co.jp/feature/tuiseki/349/index.htm
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うどんライス・ラーメンライスはだめってことか
わかっているけどやめられない♪
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06/11/19
昼前に起きて２時過ぎ迄飯抜きで，さとの五穀ご飯，夜に松屋の牛焼肉，深夜にコンビニの焼きビーフン。あんま健康的ではないな・・。
缶コーヒーの類を口にしなかったのは良い傾向。
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06/11/20
昼せんなり，夜中央とまぁまぁ
家学校歩きで１往復，万遍〜河原町三条チャリで２往復はまぁまぁ
けどスタバ＋夜食にサンドイッチと缶こーひ(アンチ三菱の俺なんだけどFireの挽きたてシリーズが最近のお気にで・・)
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06/11/21
腰痛。。orz
昼無添くら(7皿)，夜中央(疲れて昼寝してしまって遅くなり今日も鍋売り切れ)
その後スタバ(またもキャラメルラテ(T))with N村，Alert
夜食に和菓子Lおーいお茶(サンプラザ)
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真夜中にうまい棒３本..orz
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明日の朝食用の筈のこだわりリンゴジャムパン...ORZ
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>>495
世の中には「イノダのコーヒーがないと起きた気がしない」人も多いので（笑）
今日の昼食はナポリタン・ミニサンドイッチ・サラダ大盛り・アイスコーヒーであります。で、ベストアメリカンミステリ スネークアイズの中から２篇読了。待ち時間がいいんだよね。
立ち食い文化花盛り なにわ新顔、パスタ店登場
http://www.sankei.co.jp/news/061122/sha009.htm
串カツやうどんなど「立ち食い」になじみの深い大阪で、立ち食いのパスタ店が登場した。イタリアでは珍しくないが、日本では極めて新しい形態という。主なターゲットは、昼食戦争に悩む都会のサラリーマン層だ。短時間で食事が済ませられるとあって評判は上々。下品で行儀が悪いといわれた立ち食いは、ひとつの食文化としてすっかり浸透しているようだ。（天野健作）
■滞在時間１０分
このパスタ店の命はスピードだ。客の前でゆでるのは３０秒。その間に手早くソースを作る。
「お待たせしました」。注文してから３分もかからず、皿が出てきた。客は食べ放題のパンなどをつまみながら、パスタをツルツル。店での滞在時間は１０分ほど。パスタの店では驚異的な時間の短さだ。
大阪市北区の大阪駅前第１ビルに立ち食いすし屋「〇秀（まるしゅう）」を出店している「遊フードプランニング」（北区）が、同じビルに立ち食いパスタ店「パスタ１（ワン）」を開店したのが今月１３日。昼になると１５人ほど入れるスペースがＯＬやサラリーマンでいっぱいになる。
川端英樹社長（４３）は「すし屋で成功し、立ち食い形式が時代に合ってきた。普通のパスタ店に行くと３０分以上は待たされる。働いている人たちの『昼食戦争』では時間が命。立ち食いパスタは新たな挑戦だった」と話す。
イタリア風の白い壁など内装にもこだわり、素材も一流。３７年間の料理歴があるという高橋正尚店長（５２）は「時間は短いが、ちゃんとした素材を使って調理も一切手を抜かない。本格的なパスタの味を提供している」と胸を張る。
■発祥は江戸？
立ち食いは、駅構内にあるそばやうどんが一般的だが、大阪では串カツが人気。東京には、餃子店やおかゆ店など変わりものも。席のある店より値段が安いこともあり、立ち食い文化は花盛りの感もある。
立ち食いは１７世紀半ばの江戸の屋台が発祥といわれる。江戸時代のすしは「立ってつまむもの」だったといわれ、江戸前すしのカウンター席も、屋台で立ち食いすることの名残だ。
大阪では阪神百貨店が昭和３４年１０月、地下に「おやつセンター」を設置。名物「イカ焼き」やうどん、焼きそばなど、立って食べるコーナーが人気を集め、昭和５３年に「スナックパーク」と名を変えて拡大、現在は１６店舗が立ち食い形式で営業している。
昭和４６年７月、新たな文化が現れる。米国風の「立ち食い文化」の象徴、ハンバーガーが日本に上陸したのだ。マクドナルド広報部によれば、「右手にハンバーガー、左手にコーラという立ち食いスタイルが、新しいファッションに敏感な若者の間で受けた」という。
■女性も気軽
立ち食いの店側の利点としては、「客の回転率がよく、混雑してもすぐに出てくれる。狭い空間で出店でき、開店資金が少なくて済む。客単価が低くても売り上げ効率がいい」（大阪市内の立ち食いそば店）ことだ。
フードプロデューサーの小倉朋子さんは「立ち食いはこれまで“おじさんたちの文化”だったが、男女がボーダーレスになって女性にも受け入れられるようになった。昔は立ってかっこんで食べて、清潔感もあまりなかったが、最近はしつらえもよくなり、おいしいものも出てきた」と話す。
ただ、食のマナーをおろそかにすることを危惧（きぐ）しており、「やはりモラルの面と流行の面は区別して考えるべきだ。時と場所を考え、どこでも立って食べていいということにはならない」とクギを刺していた。
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>>500
朝起きた気分にならない所か，最近は昼夜逆転してしまって夜寝れないっす。。泣
06/11/22
起きておやつ用に買っておいたピスタチオ。
昼飯は遅めに来来亭(とり天中)・夜は中央で懸案の鍋(鳥鍋)，スタバは行く暇が無くて帰りがけにコンビニでコロッケ。
結局寝れなくてガストいってチキンのなんとかとドリンクバーで甘いのゴクゴク・・。良くないなぁ。。今日は鳥づくしだった。
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歩いて学校まで行ったは良いがQQ Shopで十勝ビッグエクレア(263kcal)とひとくちカスタードシュー(26*12kcal)とスコーン和風BQ味(491kcal)を買ってまった。。
しかも朝ご飯はくるみ(並)だ。エクレア食い終わってスコーンを我慢中。
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とは氏を晒すわけでも、悪魔の誘惑をするわけでもないので、とりあえず「悪女の深情け」でさげておきますが、空腹が満たされる（満腹じゃない）と人はだれるのであります。食べる→仕事がはかどらない→長時間起きる→食べる→仕事がはかどらない→（以下無限ループ）になるので、どこかで悪循環はきっちり断たないとだめであります。
最近、朝早いか、昼休みがないかどっちかの「短期集中型」吉田学校は、甘いものでカロリー補充であります。どら焼きのようでどら焼きじゃない、饅頭のようで饅頭じゃない、それが何かと尋ねたら、ああ、大丸饅頭、大丸饅頭♪
世紀の復活、大丸饅頭
http://www.asahi.com/kansai/depa/OSK200611240012.html
伝統の「大丸饅頭（まんじゅう）」＝１個４２円＝が大丸梅田店で復活販売されている。
１９５４年から神戸店だけで販売されていた人気商品だったが、９５年の阪神・淡路大震災で機械が壊れ、製造が中止されていた。素朴な味を懐かしむファンから復活を望まれ、１０月から梅田店で常設販売に。
直径５センチ足らず、厚さ２センチほど。小麦粉に卵、糯米（もちごめ）で作った水あめなどを加えた生地で、北海道産の手亡豆（てぼうまめ）で作った白あんを包み、焼き上げてからロゴを焼き印する。
復活のきっかけは昨春、神戸店で１週間だけ開かれた震災復興フェア。かつて温かな残業食として重宝していた神戸店従業員たちの記憶と舌によってレシピが再現され、神戸の和菓子職人らが機械なしで作った。
今回、あらたに機械を作り、製造販売を任されたのは神戸店の売り場隣にあった和菓子メーカー。目の前でポコポコとできあがったすぐを、ホクッと食べるのがおすすめだ。
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>>503
武士の情け感謝。悪女の深情けの方が個人的には良いですけど推定男子(おっさん)の吉田学校氏ではねぇ(笑)
昨日は朝７時に起きて仕事でした。夜の８時半頃には寝てしまい夜中の３時過ぎに一遍起きましたけど亦寝てしまい次ぎに起きたのは１０時過ぎでした。１４時間弱寝てられるとは俺も未だ若いのかよっぽど疲れが溜まってるのかどちからかでしょうな〜。最近は寝過ぎると腰に来て目が醒めてしまうｗ
＞空腹が満たされる（満腹じゃない）と人はだれる
学部時代の友人が卒業後予備校に通って医学部に入り直したんですが，栃木出身で原人等とからかうと凄く怒った浅黒くてがっちりとした奴が腹一杯になると眠くなるので飯も減らして頑張ったと云ってすっかり頬がこけてるの見て壮絶さを感じたものです。
06/11/24
朝７時に起きて出勤。遅刻ぎりぎりなので飯喰う時間無いと昨日の残りのスコーンを喰いビックル飲みながら運転。更にミニッツメイド『朝の健康果実』もorz
一宮PAで遅刻覚悟の朝定食。みそ汁と卵とノリと漬け物と鮭。ご飯お代わり自由だったけど自粛。美味。けどデザートに pA名物とかいうメロンパンを買ってしまったのは如何かと思うorz
昼飯はミニカツ丼。
帰りは大山田PA・御在所SAを見送って伊賀ドライブインでかき揚げ饂飩５時半頃。随分がらがらだなぁと思ったら，隣の道の駅が正式なSAの様である。DyDoの自販のコーンスープが旨そうであったが売り切れ，これだから駄目なんだと思うも我慢は出来た。
帰ってもの足りず蛸虎，７時半頃orzorz
喰って直ぐ寝てしまう，８時半過ぎ。此も脂肪が蓄積しやすくて良くないそうですなぁ・・。
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書き忘れてたが06/11/23の深夜は松屋でめかぶキノコ牛めし。この食後のデザートにひとくちカスタードシュウを全部とスコーンを半分食ってしまう・・。
吉田学校氏がどこかで貧しい気持ちになるから牛丼屋へは行かないと書いていたが，なか卯では貧しい気持ちには成らない俺も松屋では非常に貧しい気持ちになる。
06/11/25
今日は起きてネットしながら昨日の残りのメロンパン。あんなに昨日は巧かったのに一晩経つとぱさぱさで不味い。面倒くさいのでオーブンでちんもせず。
昼飯は花梨の日替わり。その後歩いて学校。そろそろ腹減ってきた。。
なんか日記スレみたいになってきな。ほったらかしの日記スレにでも移行するべかね。。
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悪女の深情け第２弾。
「悪女の深情け」はボディーブローのように情をかけられた人に効いて来るものであります。
>>505
松屋で定食ものを食べると不思議と貧しい気持ちにはならない。ご飯に生卵を落とすとなると格別だ。空腹の時に、一番安いメニューの定食を頼み、大盛りご飯に卵を落とすして一気にかきこむ。なんて幸せなんだろう。
そして、すき焼きにすら生卵をつけるのをためらっていた私が、卵かけご飯が最高だと思ったきっかけは、この北杜夫の「木精」だったりする。
＜食ものがたり＞本日のおすすめ 卵かけごはん
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/life/cooking/24208/
■「かきまぜて夢中で呑みこんだ。三杯食べ、四杯を食べた」 北杜夫「木精」より
炊きたてのご飯を茶碗（ちゃわん）に盛り、真ん中にちょっとくぼみを作る。そのくぼみに生卵を落とし込む。ご飯の白に鮮やかな卵黄の色が映え、もうたまらない。しょうゆをかけて、一気にかき込むと、口の中に広がる昔から慣れ親しんだ味。とても心が落ち着く。日本人ならばだれもが知っている、ある意味、究極のスローフードとも言える「卵かけご飯」が今、脚光を浴びている。
《ようやく炊きあがった飯とイカの煮つけを四階の自室に持ってあがる。鍋のふたをとると、懐しい湯気が立ちのぼってくる。むらす時間がなかったから、ふっくらとはいかないが、たまにしか食べぬ日本のそれに似た米の飯の匂い。こちらではこの丸い粒の米は好まれずいちばん下等米なのだ》
北杜夫の自伝的小説「木精−或る青年期と追想の物語−」の一節。ドイツの神経研究所に留学中の主人公は、「正常者」と「分裂病患者」の筆圧の差異を研究している。異国の下宿で自炊による夕飯をとろうとしているのだ。
夕飯のメーンメニューは卵かけご飯。食べたいと思うと、いても立ってもいられなくなるほどの魅力が、あのシンプルな卵かけご飯にはある。そしてやはり、主人公もその呪縛（じゅばく）から逃れられない。
《ぼくは日本からわざわざ持ってきた茶碗にそれをよそり、生卵と醤油をかけ、かきまぜて夢中で呑みこんだ。三杯食べ、四杯を食べた》
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（続き）
最近、亜流の寿司とか亜流の懐石とかが外国の和食レストランを席巻しており、人によっては「和食の危機」なんてことも言っている。
しかし、日本人の「和食」というのは寿司とか懐石とかの高級なものではなく、定食屋にあるような、山かけとかおしんことかそういうものじゃないだろうか。
そして、私は、「卵かけご飯がある限り、日本は永劫不滅」と思うのである。
そんな卵かけご飯を看板メニューにした飲食店が兵庫県の北東部に位置する豊岡市但東町にある。山間を抜けていく国道４２６号を進んでいくと、国道沿いにその店「但熊」があらわれる。名前の由来は店のそばにクマがやって来ることにちなんで付けたのだという。
１５人も入ればいっぱいになってしまうこぢんまりとした店内で、目にとまるのは、かごに入った山積の赤玉の卵。かごには「卵の大きさ色々あります。お好みでどうぞ」と記されている。そう、この店では、卵は食べ放題なのだ。
養鶏業を営んで３０年以上というオーナーの西垣源正さん（５６）の鶏卵へのこだわりは「鶏の品種、エサ、飼い方」と、半端ではない。
養鶏の８０〜８５％が外国産といわれているが、一貫して国産鶏にこだわりをみせる。エサはトウモロコシや魚粉、米ぬかなど２６品目を独自にブレンド。当然、遺伝子組み換え飼料などは使わない。鶏舎は、病気や鳥のストレスを避けるために、通常の飼育量の５分の１から８分の１に押さえ、最良の環境を整えている。
もうひとつのこだわりがご飯。「こしひかり」同士を交配させ、突然変異によって作り出された「夢ごこち」という品種で、しっとりとした粘り感が特徴という。
清らかな水と昼夜の寒暖差が大きい土地柄がおいしい米を育てるといわれるが、但東町もその条件を満たしているうえ、鶏糞（けいふん）を使った有機肥料などを使って育成。「有名な魚沼さんのコシヒカリにも負けない味」（西垣さん）という一品だ。
但熊の卵かけご飯は、丹精込めて作られた卵と、お米のハーモニーによって生み出されるもので、どちらが欠けても成立しない。
定番の卵かけご飯定食は、白米のご飯に、みそ汁、香の物がセットになって３５０円。卵は平均は３個程度だが、中には１１個という猛者もいるという。
透明感のあるあでやかな熱々のご飯の上に卵を割ってみる。盛り上がった濃いだいだい色の卵黄。その回りのどろっとした粘りの強い卵白（濃厚卵白）の弾力も今まで食べていた卵とは全く異質のものだった。
４種類の卵かけご飯用のしょうゆから好みのものを選んで掛け、かき混ぜる。黄金色となったご飯を口に入れると言葉を失う。あとは黙々とほお張るだけだ。
同店は開店して半年程度だが、土、日曜日は、１時間待ちも珍しくない盛況ぶり。最近はとくに若い客が多いという。なぜ、今、卵かけご飯なのか。
西垣さんはいう。「核家族化が進んだうえ、お母さん方も忙しくなって、炊きたてのご飯を食卓に出すことが少なくなった。炊きたてご飯に卵という、当店のこだわりが好まれているのでは」
卵かけご飯が醸しだしているのは、失われつつある温かい家庭だんらんそのものなのかもしれない。
《おしながき》 鶏卵 鶏卵は各種栄養素を豊富に含んでおり、人間が毎日摂取しなければならない必須アミノ酸のバランスが理想的といわれている。赤玉と白玉の違いは産卵する鶏の種類の違いによるもので栄養に違いはほとんどない。日本は、国際的にみて中国、アメリカに次いで世界第３位の卵生産量を誇り、農林水産省の統計によれば、年間約２５０万トン。平成１７年の統計では、１人あたりの年間購入個数は１６０個となっている。
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>>505(続き)
結局風媒館でたらふく喰う。いつも選ぶのは日替わり定食である。ここの日替わりはご飯の量は少ないがデザートが付いてくる癖にコーヒーが付かない。本日のデザートはチーズケーキであった。
食後に缶コーヒーを買ってきてしまう。100円の自販機があるのだ。
しばし葛藤の後FIRE SKY MAX微糖を所望。エネルギーは18kcalと書いてある。
100円で幸せが買えるなら安いものじゃないか。。研究室のある4階迄エレベーター使わず歩いて昇ったし・・。
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深夜帰る途中でコンビニ。茄子とペンネのミートグラタン\400-をセブンイレブンで購入。。
242kcalで脂質10.2g。ほんとはサンドイッチにしようかと思ってたのだが軒並み脂質が20ｇ超なので諦める。ペンネグラタンの方がマシなのが吃驚である。
因みに缶珈琲は半分程飲んで要らなくなったので捨てた。ケチな俺も成長したものである。
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今回は「職場おやつについて考える」であります。
最近は、職場近くのコンビニでオールレーズンもソイジョイも売っていないので、もっぱらポッキーであります。
俺はガンダム興味ないけど、もうガンプラもついて、ＣＭで新垣結衣にクルクル回られた日には、ポッキーはおろか江崎グリコ株すら20000株くらい購入しそうな勢いではないか。
30代男子が食すポッキーはガンプラ付き
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061124-00000091-zdn_n-sci
職場で「男おやつ」を食べるなら、もっとガツンと男子っぽくいきたいもんだ──というあなたに朗報だ。江崎グリコとバンダイは、「機動戦士ガンダム」のプラモデルがおまけに付いた「ポッキー」を12月11日から、全国のコンビニエンスストアで販売する。
ポッキーのパッケージカラーに合わせた3商品で展開。白いパッケージの「ポッキー＜極細＞」には白いモビルスーツ・ガンダムが、赤いパッケージの定番「ポッキーチョコレート」にはもちろんシャア専用ザク、緑のパッケージの「メンズポッキー」には量産型ザク──という組み合わせ。
プラモデルはそれぞれ1/144スケール。ポッキーをサーベル風に手に持たせて楽しめるようになっている。オリジナルステッカーも付く。
1966年発売のポッキーと、1980年発売のガンプラという定番商品がコラボレーションした。ポッキーの購買層は女性が中心だが、「ガンプラファンの30代男性を取り込み、話題性を喚起したい」としている。
オープン価格。12月末ごろまでの販売を見込むが、在庫がなくなり次第終了となる。
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芝田山とスイーツ。まさに絶好の組み合わせ。
芝田山親方のスイーツ本売れ行き好調
http://hokkaido.nikkansports.com/news/p-hn-tp5-20061125-121505.html
大相撲の芝田山親方（元横綱大乃国、芽室町出身）がこのほど、各地の銘菓を紹介する「全国スイーツ巡業」を出版した。角界きっての甘党がお菓子の魅力を伝える同書は、出版から約２カ月で初刷りの６０００部を売り切り増刷する好調な売れ行きだ。
親方は巡業先などで甘味を口にすると、パンフレットを保管していた。その中から厳選した和菓子、洋菓子を約１００品掲載。「何でも載せたわけではなく、自分でおいしいと思ったものだけを載せた」というこだわりの一冊だ。
食べるだけでなく、お菓子作りもお手のもので、ケーキなどを作っては弟子、家族に振る舞っている。「農家で育ったから、家に誰もいなくて自分で何でも作るしかなかった」と、幼いころからホットケーキや蒸しパンを作っていた。「いろんなパーツを組み合わせて作るのが楽しい」と話すが、楽しむだけでなく「家族と一緒に作れば、いいコミュニケーションにもなる」。菓子作りが家族だんらんの秘訣（ひけつ）にもなっている。
出版をきっかけにテレビの出演依頼や雑誌の取材が増えた。クリスマスやバレンタインデーを前に女性誌での特集も予定されるなど、引っ張りだこだ。「評論家とはいかない。甘いもの好きのおじさんってところかな」と謙遜（けんそん）する元横綱は“副業”でも出世を続けている。
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相撲ファンには怒られそうですけど大乃国って横綱にまで昇進してたんですねぇ。。
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今日は昼間イズミヤののり弁当ともう一品。
その後お務めだった訳だがお茶してモンブランとチーズタルトとミニパフェをはんぶんこ。
夜はラーメンが喰いたいというので来来亭行って餃子定食(ラーメン＋ご飯をやっちまったorz)，更に唐揚げとミニキムチ。。何でも最近は家では健康志向で魚とかしか食べてないから脂っこいのが欲しくなったとのこと。
これで俺には痩せろ痩せろと云うのだから酷い話しである。これを悪女の情け容赦なしと云う，多分，恐らく。。
仕方がない今から学校まで歩くかねぇ。。
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無事研究室への往復完遂せり。
でも帰りがけに前から気になってたなっちゃん白いグレープを買ってしまう。
叡電茶山駅構内の自販で買ったので少しは叡電の売り上げに貢献して公共交通存続への一石になったと信じつつ。
脂質は0だがカロリーは110kcal程有るらしい。
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株主優待券(30%off)の有効期限が切れそうになっていたのでサイゼで豪遊。
ハンバーグにサラダにスープにドリンクバー。
割引使うなら沢山注文しないと損というさもしい根性が抜けない。。
しかしサイゼ→学校，学校→三条，三条→学校と合計１時間半ぐらい歩いたしええだろうと夜は生協で鍋。
ポパイ鍋とライスS 計552kcal \462-
ちょっと抑えめなのは今から飲み会がある模様だからである。。。呑み後のラーメンだけは控えなければならない。。
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統一選も参院選も興味なし、最近このスレを見るのが日課の吉田学校読者です。
私、週３の首牽引のおかげかどうか知りませんが、血流が絶好調。血流のおかげかどうかは知りませんが、便通も絶好調（牽引前比1.5倍）と、まさに怪我の功名２キロ減を果たしているところですｗｗ
「アーン食い」「ドリンクバー」「食後のラーメン」、誘惑は尽きませんね。ヘッヘッヘ（丹古母鬼馬二風）。
当たらない吉田学校予想、同級生に誘われてラーメン食いが◎、ラーメンを食べないようにと肴を大食いするに○。
さてはさておき、おせちの話題であります。犬におせちなど要らぬ。
＜コンビニ各社＞犬用おせち、年越しそばなど予約販売始める
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061125-00000084-mai-bus_all
大手コンビニエンスストア各社が、犬専用のおせち料理や年越しそば、クリスマスケーキの予約販売を始めた。見た目は人間用とそっくり。「ペットと親しむ年末年始を」と呼びかけ、人間用との相乗効果も狙う。
セブン―イレブン・ジャパンは獣医師監修のおせち（５０００円）などを東京都２３区と町田市、神奈川県内限定で発売。サケの南蛮漬けなど健康に配慮した１０種類を詰めた。
ローソンは都市型コンビニ「ナチュラルローソン」限定で年越しそば（２１２０円）など。犬が好む小魚を具にした。
大手コンビニで唯一、犬用のクリスマス食材を手がけてきたファミリーマートは、骨型やカップ型のアイスケーキセット（３３００円）を用意した。いずれも事前予約が必要。
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いやぁ〜そんなに期待されると演出的にラーメン我慢できずにくっちまったというオチの方が良いかなと思ってしまうので止めてください(笑
先生と飲み。歩いて銀閣寺付近まで行き焼鳥。鍋を食っておいたせいでつまみのどか食いもせず直ぐ側にある天一(←昔好きだったラーメン屋)の誘惑も我慢してコンビニで黒烏龍茶(脂肪の吸収を抑えると謳っている。エネルギー0kcal)を買って飲みながら帰る。
偉いぞ，俺。
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散々歩いて体動かしたのに寝そびれた〜。散々飲んでつまみも食ったのに腹が減った〜。夏の参院選で負けたら民主は解党含み〜。
もう自棄食いしたろかしらん・・
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この>>518後太るからと購入を拒否する俺に対して一ヶ月後迄我慢できて喰ってなかったら買い取りますからという後輩Ｓの変な提案に騙されて購入したまま部屋に転がっていたGABANポテチを半袋だけ平らげる(190kcal)。ちょっとスパイシーすぎるんちゃうのと思ったがITOENの充実野菜とともに胃の腑に流し込み腹も脹れて無事就寝。・・。
起きてだらだらネットしてる内に時間に余裕が無くなる。急いで飯も喰わずに出発。コンビニで先日回避した筈のサンドイッチ(野菜ミックス364kcal/脂質20.9g)と缶コーヒー(ジョージアカフェオレ)。どっちも買ってみると不味い・・或る程度判ってるんだけど買ってしまう。
仕事終えて飲み会。高野から京都駅までチャリ。朝からサンドイッチのみなので腹が減ってなか卯(並・卵・漬け物・味噌汁\580-)
飲み会はいつものイタリコ。なか卯喰ってしまった後だけどそこそこくってまう・・ビールも二杯程。3k。９時半過ぎ終了。
帰り黒烏龍茶(\170-)をのみつつ三条のスタバへ。何時も此処で勉強してる後輩Ｎがやはり居る。さっき迄Ｙもいたとのこと。いつものキャラメルマキアートだがshortに我慢(\380-)。閉店の11時迄あと１時間程しかないしね。。
閉店後研究室経由で帰宅。帰りがけに買ってしまったAsahiのとろけるレモンはちみつ入り(\110-/96kcal)と昨日の残りの半袋のギャバン(190kcal)を前に【ためされる俺 食い過ぎ】状態である。
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一昨日の書き込みで、ちょっと自分でいつもどれくらい歩いているか、計算してみました。
駅から職場まで1キロ（バスは怖いのでｗ）。これを往復するから2キロ。
昼休みは0.5キロ先の蕎麦屋まで行く。これを往復するから1キロ。
帰りは1駅前での駅で降りて、稲毛まで歩く。これが2.5キロ。
よって、最低でも5キロは歩いていることになります。大体1日最低7500歩。毎日これだけ歩いたら、夕飯が美味い訳だ〜。
ということで、体重気にすることなく、快食、快眠、快便の吉田学校読者であります。
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健康的で羨ましいですなぁ。。
一駅前で降りて歩く当たりが素晴らしい。
狭い範囲で生活してる学生にはなかなか出来ない。最近は歩いても朝まで眠れない始末・・。
俺も首牽引でもやって貰おうかしらん。症状は肩凝りぐらいしかないけど。
とろけるレモンとGABANは当然の如く>>519の後くっちまって朝まで胃があんま良くなかった。
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ダイエットどうこう抜いても、間食し過ぎ。何で身の回りにそんなにお菓子が散らかっているのか（笑）。
とは氏の家にはヘルスメーターはあるんですか？あるんだったら、毎日計ってみるのが良し。
それはそれ。干し柿だったらどうなるんだろう？
青柿がコレステロール抑制 高脂血症改善に効果期待
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/29627/
岐阜県生物工学研究所などの研究グループが、成熟する前の青柿に血中コレステロールを抑制する効果があることを、動物実験で発見したことが２９日、分かった。高脂血症の改善への活用が期待できるほか、成熟する前に間引くため捨てるしかなかった青柿の実の有効利用が可能になる。
研究グループが、高カロリーの餌に未成熟の柿の粉末を１０％混ぜたものをマウスに与え、１４週間後に柿の粉末を混ぜない高カロリー餌を与えたマウスと血液を比較したところ、血中のコレステロールが約２３％少なかった。同グループは、青柿を与えたマウスの肝臓で、コレステロールが分解されてできる「胆汁酸」の合成が活発化していることから、血中のコレステロールが取り込まれ、血中量が低下したと分析している。
青柿は実の状態だと渋くて食べられないため、粉末化した。甘柿と渋柿の２種類で試したところ、どちらも同様の効果が得られたという。
県では、「特定保健用食品や薬品への実用化を目指したい」と話している。
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起きてだらだら洗濯とか。
本日の朝飯兼昼飯：せんなりで定食(コロッケ・ベーコンエッグ) \680- ２時頃
学校まで徒歩。知恩寺の境内を通ってみる。
本日の間食：菓子パン(シナモンアップル←すこぶる美味♪) \157-，233kcal ６時半頃
本日の夕飯：さんま塩焼き・さつま汁・ライスＭ・菠薐草等 \535-, 985kcal ７時半頃
体重計その他ヘルスメーターの類はないですなぁ・・。ちなみに柿は嫌い。コレステロールはいつか検査で低すぎと云われた。ただし善玉コレステロール…orz
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朝食・・・ベーコンエッグトーストと明治おいしい牛乳
昼食・・・ざるそば＋おむすび＋焼き魚
間食・・・缶コーヒー微糖2本
夕食・・・チャーハン＋餃子3ヶ
本日のお茶・・・伊藤園のさらさらそば茶2本。お〜いお茶1本。一日野菜1本。
徒歩5キロ。おまけに1回走る。
いやあ、快食快食です。
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計算が巧く行かないので，徒歩での帰宅途中駐車場へ直行しスタバ(スターバックスラテT\360-)へ。
やっぱり計算が巧く行かずに悄然・・(´・ω・`)
無性になんか喰いたくなるも我慢して帰ってくる。
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(ちょっと遠めのコンビニ迄歩いて)団子とリンゴジャムパン買って計算に再挑戦じゃごらぁヽ(｀Д´)ノ
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(1時間半後)
↓
but in vain... (´・ω・`)モウネル
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ほんとに痩せる気があるのかという声が聞こえそうであるが，今日も飲み会。今週３回目。
今日は世話になってる先輩と多治見で。
因みに今日の朝飯兼昼飯は一宮PAのかき揚げ丼。
今から計算の続きをする為にミスドに行くかどうか迷い中である。
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>>527
いやあ、sage進行ですからいいですけどねえ、そのうち最強野党論者氏が、間食の魅力について語り出す（改行なし）と、とは氏、もう間食したくてたまらないんじゃないんでしょうかねえ〜〜。
2日連続の飲み会で、かなりヘロヘロなわけですけども、注文する時、「店員がなかなか来ないから、今のうちいっぱい頼んどこう」をやると、食べ過ぎますね。これをやらないと、ちょうど腹八分目くらいで済みますね。
それはさておき、訃報。
ハーゲンダッツの母、死去
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20061201-124158.html
ＡＰ通信によるとハーゲンダッツ・アイスクリームの共同創始者のローズ・マッタスさんが１１月２８日に死去、９０歳。死亡場所や死因は不明だが、糖尿病を患っていた。
９４年に死去した夫、ルーベン氏とともにニューヨークの小店舗で売り始めた高級アイスクリーム「ハーゲンダッツ」を世界的なブランドに育てた。
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私，目の前の誘惑には弱く行こうというモットーで是まで生きて参りましたので・・ｗ
今日は朝食はホテルのバイキング形式。クロワッサン・ご飯・みそ汁・その他諸々抑えつつもがつがつ喰う
昼飯は４時頃大山田PAの豚生姜定食。食後に見かけたカレーパンと缶コーヒーを衝動買い。
現在に至る。
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すっかりメディカルになってしまいましたこのスレですが、三日坊主寸前のとは氏に悲報。人は恐怖によってダイエットに励むのである。
太りすぎはメンタルなのも持っていそうなので、論及は避けますが、死因が「肥満による合併症」って凄い病名だと思う。
「世界一太った女性」死去＝最大減量記録も保持−米
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061202-00000043-jij-int
【ニューヨーク1日時事】かつてギネスブックに「世界で最も太った女性」として登録されたロザリー・ブラッドフォードさんが11月29日、肥満による合併症のため、米フロリダ州の病院で死去していたことが分かった。複数の米メディアが報じた。63歳だった。
身長約170センチのロザリーさんは、1987年1月に体重476キロの世界最高を記録。ピーク時には544キロ以上に達していたという。
報道によれば、ロザリーさんは生後6カ月で母親に捨てられた生い立ちから過食症になり、89年には自殺未遂も起こした。その後、インストラクターの指導の下で92年に142キロまで体重を減らし、減量幅の世界記録を作った。
ただ、最近は体重が181キロを超え、両足のむくみで寝たきり状態だったという。
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昨日深夜は花梨で日替わり定食。キャベツとベーコンと卵の炒め物。\525-
３時過ぎ就寝，起きて１１時過ぎ，１時頃イズミヤのお好み焼き・焼きそばセット。\498-
これも気付いたら炭水化物セット！？
ああ，死なないように今日は学校まで歩いて行こう・・。
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学校まで歩く。瀬ノ内迄歩く。
こまと夕飯はガストで鯵＋ドリンクバー・・
更に仁左右衛門の湯。大して体重減らず。(１キロ程)
そしてジョイフルのチゲ鍋。。
食べ過ぎは行けないと思ってると余計に腹が減る気がする。。何だか凄い渇望感・飢餓感が・・
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>>532
いやあ、１週間で１キロ減ということは、３ヶ月で１２キロ減ですよ。
ガンバって、とはさん、頑張る姿のとはさんが好きです、とサイゼリヤのパフェをアーン食いさせられたりして。。。
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昨日もジョイフルのチゲ鍋が余分だった気が。。
そんな悪女は要りま・・ちょっと欲しいかもｗ
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私、トロがあんまり好きではありません。寿司ネタでも、こはだとか〆サバとかそんなものばっかり食べます。安魚が好き。
トロが高級だとか言われ始めたのは、バブルのころからではないでしょうか？だから、あんまり「マグロが食べられなくなる」といわれても、「まだ、カツオがある、ハマチがある」と思ってしまう。
食物連鎖の関連から言わせていただきますと、マグロを獲らないのなら、マグロが余ってしまう可能性が出てくるので、マグロをえさにするクジラが余ることになりそう。それで、マグロがえさにするイワシとかが少なくなりそう。
発信箱：文化、それともブーム＝中村秀明
http://www.mainichi-msn.co.jp/eye/hassinbako/news/20061201ddm002070018000c.html
日本人のマグロ好きは「食文化に根ざしている」と言う人がいる。本当にそうなのか。
地中海のクロマグロ漁を議論したクロアチアでの国際会議で、水産庁は、環境保護団体ばりに強い規制を唱えた。「各国から厳しい対応を求められ、苦慮する」といったよくあるパターンとは逆である。日本の漁獲枠が、そもそも小さいという事情もある。しかし、それ以上に、クロマグロ漁を支える日本向け「蓄養」が大きな問題を抱えているからだ。
天然ものならトロは全身の１０％程度だが、蓄養だと３０〜４０％にもなる。いけすに閉じ込め、イワシ、サバ、イカなどの脂肪の多いエサを大量に食わせるせいだ。トロ１キロを増やすのに十数キロのエサがいるという。そして、日本に空輸する。漁業とは名ばかりで、海の資源にも環境にも負荷の大きい工業化されたシステムなのだ。
運動不足で太らされた、言うなればメタボリック症候群状態のマグロを「脂がのって、うまいねえ」とありがたがる。実態をよく知らないとはいえ、悲しい姿だ。まして、「食文化の一端」と言い張るのは、繊細な味覚のＤＮＡを受け継いできたはずの民族として気が引ける。他国の「爆食」を心配する前に、自らのどん欲さを反省すべきかもしれない。
蓄養は、商社などが８０〜９０年代に編み出し、現地企業と共同で発展させた新しい商売だ。食生活の洋風化の流れを見据えた食のビジネスが仕掛け、グルメ番組が増幅する。トロ崇拝を頂点とするマグロ好きの底流にあるのは、培われた文化というよりも作られたブームではないか。（経済部）
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私、若いからイマイチおぼろげな記憶なのですが、昔トロブームみたいなのがあった気が。
それ以来、トロってものが鮪のうちの最高の部位かのようにマスコミで言われているような。
私としては一貫して赤身なのですけども。
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食えるのは盲点だが、臭みとかないのかな。
粉末にして羊羹や麺の中に入れる・・・か。
エチゼンクラゲ食材に 水産大教員らが研究会発足へ
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/yamaguchi/news001.htm
エチゼンクラゲを食卓のメーンディッシュに――。日本海沿岸に大量に流れ着く大型クラゲを、家庭料理の主要食材にしようと、下関市の水産大学校の教員らが研究会の発足に動き出した。「ごみから収入源へ」との発想の転換で、深刻化する漁業被害の解決を目指す。
エチゼンクラゲは傘の直径約１メートル、体重５０〜１００キロ。中国沿岸などで誕生すると見られ、毎年７月〜１月、海流に乗って日本海や太平洋北部に到着。漁師の網を破るなど、漁業に多大な被害を出している。
これまでの国内の研究で、〈１〉コラーゲンを持ち、血液中の中性脂肪濃度を下げる可能性がある〈２〉肉や魚に比べ低カロリー〈３〉マグネシウムなどのミネラルが豊富――などが判明。しかし、粉末にして、ようかんやめんの中に入れる動きがある程度で、料理としての研究は進んでおらず、大半は「ごみ」になっている。
今年９月。中国を訪れた同校の上野俊士郎・生物生産学科教授（５７）（浮遊生物学）は、現地のレストランで驚いた。
メニューにエチゼンクラゲ料理がずらりと並んでいた。縦横数センチに切った傘の部分を魚肉や野菜といためた料理や、千切りにして唐辛子などと煮込んだ料理など計十数種。中国人たちが次々と注文していた。
食べてみると、コンニャクや春雨、トコロテンに似た食感で、「食材として十分に活用できる」と確信。帰国後、同僚らに呼びかけ、研究会の発足に動き出した。
名称は「エチゼンクラゲ料理普及研究会」（仮称）。日本人向けの調理法を研究するとともに、コストのかからない漁獲や流通の方法なども研究。年に１回ほど発表会を開いたり、報告書をまとめたりする。
事務局は水産大学校。現在、同校の教員７人のほか、県外の研究者ら１０人弱も賛同しており、今後、水産庁に研究助成金を申請。認められれば来年度中に正式発足となる。
同校によると、食用として活用できるのは、体の約４割を占める傘の部分。多い年で国内に５億匹（２５００万トン）が漂着しており、水分などを除くと年に約１００万トンが食用として活用できるという。
上野教授は「ごみとして捨てるのではなく、漁師の収入源にしたい」と意気込んでいる。
（2006年12月5日 読売新聞）
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真夜中の懺悔
QQshopでシュークリーム249kcalとポテチ383kcalを買い食いしてしまいました。
減量の神様見捨てないでね(はあと
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ポテチで胃が悪ぃ。。
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家の近所の自販機で不二家のピーチネクター159kcalを買ってしまう。。
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2
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大根食べたくなったけど、これはコンビニのおでんの10倍の値段ですね。
湯気ともに病も払え「大根だき」…京都・千本釈迦堂
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061207i507.htm
京の師走の風物詩「大根（だいこ）だき」が「大雪」の７日、京都市上京区の千本釈迦堂（大報恩寺）で始まり、参拝客らが湯気の立ちのぼる大根をほおばって、無病息災を願った。８日まで。
釈迦が悟りを開いた１２月８日を祝う成道会（じょうどうえ）にちなんだ行事。鎌倉時代、寺僧が大根の切り口に梵字（ぼんじ）を記して魔よけにしたのが始まりと言われ、江戸時代以降、病よけとして盛んになった。
直径１メートルの大鍋１０基で炊き込んだ大根約５０００本を、檀家（だんか）の女性らが次々とおわんに。同市山科区の主婦馬場弘子さん（６８）は「毎年食べ、寝込んだことがない。来年も病気をしないように」と願いをかけていた。
（2006年12月7日15時20分 読売新聞）
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>>543
今日の朝，クルマの中で聞いたラジオで告知してて俺も喰いたくなってましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
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木金と連続して飲み会だったので、さすがに今日は休肝日であります。
それでも体重は０．５キロ増。やはり減量の神様は私に微笑むのであります。ダイエットしていないけど。まあ、金曜は、以前書いた「カボチャーマン」の店だったから、飲み半分、桃色半分といった感じですかね。再来週からサンタさんだそうだ。
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中華と称して、ラーメンやエビチリを出す日本の農水省であります。
カレーライスなんか、ほとんど日本料理じゃないかなあ。
「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/061210/shk061210000.htm
日本の農水省が世界にある和食レストランを「正しい和食」と認証する新制度の導入を検討していることに、和食ブームが続く米国のメディアが次々に反応している。ワシントン・ポスト紙が「国粋主義の復活」と報じれば、ボイス・オブ・アメリカ（ＶＯＡ）は「日本がスシ・ポリスを派遣する」と揶揄（やゆ）、巻き寿司の「カリフォルニア・ロール」発祥の地ではロサンゼルス・タイムズ紙が「論争の火種になる恐れがある」などと警告し、さながら“日米食文化摩擦”の様相だ。
農水省は認証制度の検討について「食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供している日本食レストランが増えているため」と説明。 現在全米に「日本食」を掲げるレストランは９０００店あり、１０年間で２．５倍に増加。このうち日本人、日系人がオーナーの店は１０％以下に過ぎず、経営者の多くが中国、韓国などアジア系の移民という。
和食激戦地のニューヨーク市マンハッタン・ミッドタウンにある小さな和食店もそのひとつ。オーナーをはじめスタッフは全員中国人で、顧客の９割以上は米国人という。
スタッフの一人は「日本政府の好みに味を合わせても意味はない。レストランは地元産業。地元の人が好む味に合わせ、創作するのは当然」と認証制度の意義に首をかしげる。
米最大の和食のメッカであるカリフォルニア州では、ロサンゼルス・タイムズ紙が伝統的な和食でない「カリフォルニア・ロール」などを挙げながら米国人が好む和食と農水省の判断に違いが生じる可能性を指摘。「米政府がアフリカや香港や韓国でアメリカ料理の認証をやろうとするだろうか」という韓国系米国人の和食店オーナーの声を紹介している。
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儲かるから中国人や韓国人が和食の店をやるんですな。
日本の○○料理なんてのも現地の料理とかけ離れてる事も多いでしょうから(日本のカレー≠インドのカレーでしょうし)余り認証するのはどうかと思うけど，認証しても日本人が日本食だと思ったら全然違ったというのを避けるぐらいの意味で有用かも。
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「グルメな英国人」の話。こういうことをする人が本当にいるなんて、なんとびっくり、おどロイター通信であります。
カレーの出前、配達先は1万5000キロのかなた
http://today.reuters.co.jp/news/articlenews.aspx?type=entertainmentNews&storyID=2006-12-10T165905Z_01_NOOTR_RTRJONC_0_JAPAN-239086-2.xml
［ロンドン ８日 ロイター］ オーストラリアのパースで行われているクリケットの国際試合、イングランド対オーストラリア戦を観戦している英国人のグループが、試合会場から約１万５０００キロ離れたレストランにカレーの配達を注文した。地元英国でお気に入りだったレストランの味を我慢できなくなったのだという。
注文を受けた英国西部バースにあるレストラン「ボンベイ・ナイツ」の経営者、ナシル ・アブドゥルさんは「最初は驚いて誰かがからかっていると思ったのですが、すぐに本気だということが分かったのです」と述べた。
また「彼らは当レストランのロンドン支店のお客様で、そこのシェフの料理を楽しんでいたようですが、そのシェフが今はバースで働いていると聞いて我々に電話をしてきたようです」と説明した。
アブドゥルさんらは「子羊肉のティッカ・マサラ」など６品を携え、今月１１日にパースに飛ぶ予定。通常は１４０ポンド（約３万２０００円）前後の料理だが、今回は１５００ポンド（約３４万円）になるという。
アブドゥルさんは、検査が厳しいことで知られるオーストラリアの検疫当局にカレーが没収されないことを願っている。
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>>548
「ガキの使い」罰ゲームの『エビアン汲みに行く！！』思い出しますたよ。日本の料理屋で同じことやったらチャンと注文取ってくれる店がどれほどあるのかと小一時間(ry
てな訳でジュウシマツ住職置いてきますね。
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これで「ガキの使い」を思いつくのは、さすが関東の雄、杉山氏であります。
私は「日本風のカレーも好きなんだよね」という反応。
片言丸氏は「英国人でもグルメな人がいるのね」という反応。
最強論者氏は「これが小沢一郎だったら、チルドレンの中塚が駆けつけて・・」という反応。
今亜寿氏は「とはいうものの、オーストラリアって、白豪主義じゃありません？」という反応。
とは氏は「そこまで行くカロリーと、食べるカロリーを計算したが、まとまらず、どうしても腹が減って眠れないので、枕もとにあったカルビーのポテチを・・」という反応。
あかかもめ氏は「ダ埼玉→東京だったら、何日かかるだろう。ビザもパスポートも要るし、困ったなあ」という反応。
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吉田学校氏はおかしなもの食べたか〜？
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飲み会の後がっつり定食くいっちまいました・・
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>>552
いやあ、予想通りですね・・・・
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あなたの嫌いな給食のメニューは何ですか？
私は、姉妹都市滋賀県信楽町との交流メニュー「抹茶ごまめ」でした。
3人に１人「おいしくない」 給食人気なし
2006年12月22日
http://mytown.asahi.com/tama/news.php?k_id=14000000612220001
３人に１人の中学生が給食をおいしくないと感じている――。そんな結果が、東京都小平市の中学生約３５００人の答えた、市立学校給食センターのアンケートでわかった。一方、試食会に参加した保護者９１人のアンケートでは、おいしくないと答えた人は２％だった。センターは「保護者には好評だが、生徒たちはコンビニ弁当などに慣れてしまい、味の好みが変化しているのでは」と困惑している。 （五十嵐聖士郎）
市内８中学校の給食はセンターが一括して作っている。アンケートは、８校の中学生約３９００人のうち約３５００人が回答した。都によると、給食内容についてのアンケートは珍しいという。
アンケートでは、給食の感想を選択肢で答えてもらった。その結果、（１）「おいしい」１３％（２）「どちらかといえばおいしい」３９％（３）「どちらかといえばおいしくない」２３％（４）「おいしくない」１２％（５）「その他」１２％――となった。
自由記述欄には「うわさに聞いていたよりおいしい」などの意見がある一方、「人の食べ物とは思えない」や「コンビニ弁当の方がいい」といった厳しい意見も寄せられた。
実際、ひじきや切り干し大根などの和食で残食が多く、１日に出る約５００キロの残飯は畜産業者に引き取ってもらっているという。
一方、試食会に参加した保護者にアンケートしたところ、９１人が答え、（１）「おいしい」６４％（２）「普通」３４％（３）「おいしくない」２％だった。
センターの市川清所長は「栄養や衛生を第一に考えているため、薄味になったり生野菜を出せなかったりする。センターで大量に作るため調理にも制約がある」と話す。
また、アンケートでは給食時間が足りないと答える生徒が全体の４割近くおり、「短い食事時間も味の回答に影響しているのかも」という。
ほぼ毎日出す牛乳（２００ミリリットル）を毎回飲んでいる女子生徒は、１年６５％▽２年５９％▽３年５１％と、高学年になるほど牛乳を飲まない傾向が見られた。
都の「学校給食の栄養摂取標準」では、カルシウム摂取のため約２００グラムとるよう定めている。しかし、栄養価の高い牛乳は「太る」と思いこむ生徒が多く、ダイエトに敏感な高学年の女子が牛乳を敬遠しているとみられる。
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>>554
「給食がおいしい」「どちらかといえばおいしい」のあわせて５２％というのは、きっと「気が利く人」「相手を思いやる心を持つ人」に違いない。おいしいわけあるか〜〜。
私の嫌いな給食メニューは「酢豚」「チーズ入りヨーグルトサラダ」「食パン」「スパゲティーの変なの」（あれ、スパゲティか？）「鯨肉のステーキ」（激マズ）「パンにつけるチーズのようなもの」（マーガリンじゃないよ）でした。
特に食パンは、家畜の餌にも劣る味でした。
で、給食システムがあるにもかかわらず、天災等での避難所生活の時に、給食のような配給システムが応用できない（自衛隊ばかりに頼るのもいかがなものか）自治体に憤りを感じるわけです。汁物なんか重宝されるんじゃないの？
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>>555
いや、それなりには美味しかったですよ。
自治体によっても美味しさは違うらしいし、昔よりは美味しくなってるらしいです。
吉田学校さんの時代より美味しくなってるかも？
しかし、
酢豚→確かに、大雑把過ぎる。
チーズ入りヨーグルトサラダ→悪くはない。
食パン→やや悪。
スパゲティーの変なの→あれわりと子供が好きな印象。
鯨肉のステーキ→そんなものない。
パンにつけるチーズのようなもの→うっすらそんなものがあった気も。
たしかに、それぞれが微妙です。
学校の給食、残すとか遅いとかいう人がいましたが、あれって当人にとってはまずいからなんですよね。どこからが「建前上禁止の好き嫌い」でどこからが「まずいものはまずいと言える権利」なのか。
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＞スパゲティーの変なの→あれわりと子供が好きな印象。
＞鯨肉のステーキ→そんなものない。
同意。
スパゲッティは袋に入ってて今から思えば変なのでしたねぇ。けど一緒に出るミートソースは子供らに人気メニューでした。
鯨肉は喰った記憶がないですねぇ。片言丸さんよりは吉田学校氏と年齢は近いと思うんですけど，覚えてないだけかな。。
それにしても学校給食を残さず食べるというのは学校の先生が独裁者として立ち現れる典型的な場面ですね。
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>>556-557
スパゲティーの変なのは、袋（ソフトメン？）じゃなくて、もうなんか煮込みうどんの汁なしみたいなものです。ナポリタンはまだギリギリ食べられるのですが、チーズと一緒に煮た（煮る、炒めるんじゃない）ものもありまして、もう超激マズでした。
鯨肉のステーキは、ステーキとは名ばかりで、鯨肉の佃煮にきゅうりのサラダを添えたもの。確かにありましたよ。小学低学年くらいまでだったけど。あれで鯨肉嫌いになりました。ﾌｸｽﾏは小名浜があるから、結構北洋漁業といいますか魚系の給食が多かった印象。商業捕鯨禁止は、ギリギリ私、小学校在学中のことでしたしねえ。
それと「すいとん」というのが出てました。平和教育とは関係ないのですが、通常のすいとんはうどんを固めたようなものですが、給食のはダシなし。醤油だけ。これ誰食べるの？
あと、さすがに私の世代でも揚げパンは出ませんでした。
逆に好きだったのが「カレーとソフトメン」「カレーライス」「レーズンパン」「春雨サラダ」「焼きそば風煮込み麺」「八宝菜」「ミルメーク」ですねえ。
思うに「給食嫌い」というのは、「パンに合わないおかずを無理やり出す」という面が大きいと思う。
「学校給食を残さず食べる」というのは、片言丸氏の世代だと「偏食防止」なのかもしれませんが、私の世代だと戦後の食糧難世代が教壇に立っておりましたから、「戦争」とからめて「残すな」と言っていましたね。それでいて、自分はかぼちゃは残す先生がいた。曰く「1日三食かぼちゃだったときがあって、目にするのも嫌」なのだとか。矛盾を感じておりましたが、「残すな」は「捨てるくらいなら他人にやればいい」で、私の場合は済んでおりました。
あと、給食費未納が近頃問題になっておりますが、給食費よりも授業料という名目で徴収すればいいんじゃないんでしょうかねえ。給食は食事というより教育だ。
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>>558
あれ、うちは揚げパンに黄粉まぶしたやつがあって、パンの中ではかなりの人気メニューでしたよ。あれはけっこううまい。
デザートでは、「チーズデザート」や段になってるゼリーが好きでした。
残すなってのは、農家の方が精魂込めて作ってらっしゃるものを、というやつが多かった。バチが当たると。
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ソフト麺もミルメークも揚げパンもついぞ
給食でお目にかかったことがない私
世代的にはそういうものに出くわす世代なんですが・・・
地域が特殊だったのかな
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>>560
今亜寿氏は何歳なのか、鯨肉はどうですか？・・・（笑）
さて、２ちゃんねるのスレタイは「おにぎりほどシンプルでおいしいものはない」。
私も忙しい時は「左手におにぎり、右手に鉛筆」状態でお世話になっております。コンビニおにぎりもいいけど、手握りおにぎりもいい。行ってみたいなおにぎり試食会。
山間地向け稲「東北１８１号」 おにぎりに最適／宮城県
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/myalbum0/photo.php?lid=30&cid=1
宮城県大崎市の鳴子温泉地区の農家、旅館、飲食店関係者らで組織する「鳴子の米プロジェクト」は１７日、山間地向けに開発した稲「東北１８１号」の試食会を開いた。中山間地域の農家が、付加価値のついた米を有利販売できるようにと宮城県が開発した稲。参加者はおにぎりにして味わった。
中山間地域が大部分を占める鳴子温泉地区は、来年度から始まる品目横断的経営安定対策の対象にならない農家が多い。このため、特徴のある米作りで生き残ろうとする地域からの要望で、県古川農業試験場が「東北１８１号」を開発、今年３戸の農家で合わせて３０アール試験栽培した。
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ほぼ私と同世代(２こ下)の転勤族の子女は茅ヶ崎では出なかったけど徳島では出た。不味かったと証言してました。
因みにうちの小学校は食パンが多くて揚げパンなど給食で出た記憶はないですなぁ。
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あんまりお酒が飲めない私は、日本酒はからきしダメ。
でも、おでんがあると飲めるんだよね。おちょこに手酌でぬるめの甘口。皿の上には、箸で裂かれたちくわやこんにゃく。からしがダシに溶けている。これですね。
■ 北海道代表「室蘭おでん」、東京の博覧会でＰＲ
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2006/12/23/20061223m_02.html
室蘭風みそおでんが東京の複合テーマパーク、ナムコ・ナンジャタウンで開かれている「おでん博覧会」に出品されている。"北海道代表"として全国８地域のご当地おでんの１つに選ばれ、室蘭のお祭り屋台の味を全国にＰＲしている。
おでん博覧会は先月１７日から来年１月２１日まで開催。会場に「ご当地おでん屋台」が設けられ、室蘭のほか青森、小田原、静岡、焼津、名古屋、姫路、沖縄の計８地域の個性的なおでんが実演販売されている。
室蘭風おでんは、昆布ベースのだし汁で煮込んだツブとホタテ、大根を串に刺し、こんにゃくを添えた上にみそだれが掛けられている。１皿５８０円（税込み）で販売されており、近接するテーブル席で食べられる。
出品しているおでんは、おでん研究家の新井由己さん（東京都在住）が選定した。全国のおでんを食べ歩いている新井さんは、室蘭にも何度も訪れた。「室蘭のお祭りの露店では、串に刺したみそおでんが多かった。地球岬の売店で食べたツブおでんも、全国では珍しい」と、室蘭おでんを選んだ。使用しているみそだれは、室蘭在住の友人に作り方を教わったという。
主催するナムコでは、「みそおでんは全国各地にあるが、ツブやホタテを使っているのは珍しい。潮の香りのする海産物が北海道らしくて、お客さんにとても好評」と話している。
これを聞いた室蘭観光協会は「室蘭の食をＰＲしてもらえるのは大変ありがたい」と感謝。「市民がこれまで当たり前に食べていた室蘭おでんが、室蘭焼き鳥、カレーラーメンに続く室蘭名物になってくれれば」と期待している。
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>>561
鯨肉は小学校低学年のときに給食に出されて食べた記憶がありますよ。
美味いとも不味いともとくに記憶がないですが・・・
自分がだめなのはうずらの（ゆで）たまご入りのスープでしたね>>給食
鶏卵は大好きなんですが、うずらの卵はどうもだめなんです
別にアレルギーがあるわけじゃないんですけど
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>>564
八宝菜でうずらが入っている入っていないで大喧嘩になったときがあったなあ。
私、うずら好きなんですが、これも給食の影響なんでしょうね。ざる蕎麦には必ず入れます。
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俺もうずら大好きっすね〜。
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北陸・関西の正月の味「棒ダラ」ピンチ 入荷量、激減
2006年12月26日09時36分
http://www.asahi.com/life/update/1226/006.html
北陸や関西のお正月料理に欠かせない棒ダラの入荷量が激減し、値段が上がっている。マダラを乾燥させ、棒状にした保存食だが、製品化にも料理にも時間がかかる「超スローフード」で、生産者も料理する人も減っているためらしい。伝統の味を守ろうと、卸の組合は調理法を紹介するなどＰＲ作戦に乗り出している。
棒ダラは北海道・稚内が主な生産地。生のマダラを三枚におろし、室内で熱風にあてたり、寒風の中で天日干しにしたりして、約２カ月間乾燥させる。１〜２週間水につけて戻し、１０時間程度甘辛く煮て食べる。
京都市中央卸売市場への入荷は、１９７５年には２３６トンだったが、９５年は１１６トン、０４年には５７トンにまで減った。大阪市中央卸売市場でも９８年度の６９トンに対し、０５年度は３４トンと半減。今年度は前年度比２割減という。価格は１キロあたり３７００円前後で、この１０年で１０００円ほど値上がりしている。
稚内の生産業者小林俊夫さんは「生産も料理も手間がかかる。今の生活スタイルには合わないんでしょうね」。稚内の業者の数はこの３０年で３分の１になったという。
最近は、マダラを干さずに味付けした「棒ダラ風」の製品も出回る。そのまま食べられ、手間いらずだ。棒ダラを扱う大京魚類（京都市）の古川栄一さんは「干した棒ダラは、うまみがあり、歯ごたえも違うんですが……」と寂しげだ。
京都塩干魚卸協同組合は、昨年からホームページで、職員が棒ダラ煮に初めて挑戦する様子を写真付きで掲載。今年は、読者から寄せられた棒ダラと豆腐の鍋料理のレシピも紹介している。
京都では、棒ダラとエビイモを炊き合わせる「いもぼう」が有名で、松本清張の作品にも出てくる。いもぼうで知られる老舗（しにせ）・平野家本店（京都市）の若女将（おかみ）北村真理子さんは「棒ダラとエビイモは互いにうまみを引き出し、『であいもの』といわれる組み合わせで、江戸時代から伝わる縁起の良い料理。気長にやれば難しくないので、多くの人に親しんでほしい」と話している。
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鯨肉に親しんだおじさんが多いですね。
自分は、幼少のころ（小学校低学年？）、スーパーで高価な鯨肉売ってるの見て、密漁かと思いましたが（そのころは、調査捕鯨とか知らなかったので）。
ハイチュウ・ストロベリーの原材料に書いてあった「苺」を「毒」だと思って怖かったのもそのころかも。
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可愛いですねぇ〜片言丸少年＞「苺」を「毒」だと思って怖かった
併し原材料の欄に当用漢字表外字使うとは森永ってそんなに挑戦的な会社でしたっけ？
久しぶりの懺悔レス
森永のカフェラッテホワイトショコラhttp://www.morinagamilk.co.jp/release/detail.php?id=186とカルビーのピザポテトを買い食いしてます・・。
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>>569
それ、グリ森事件の影響もあったんじゃ・・・もしかすると、関係企業の砒素ミ（以下略）
>>570
以前も書きましたが、私は、なんか500円以下の昼食、夕食って精神的に荒む感じがするので、牛丼食わないのよねえ。自炊でも500円以上を心がけております。
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牛丼屋でも500円は容易に超えるやん？
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給食の話題で盛り上がってたみたいですね(出遅れたかｗ）
>>554で酷評の給食センター配給の学校給食でしたが確かに旨くなかった。全部平らげるのに苦労したもん(苦笑）
小学校の時は自校で調理していたためもあって好きでしたけどね。小学校低学年から高学年にかけて練馬の小学校に通ってたのですが、そこで出される食パンは近所のパン屋で作ってる事もあって旨かった。
食パンを生で食べるなんてありえない(サンドイッチ的なものは別だが）とかねがね思ってる俺もあの時出たパンは何枚食べても苦にならないほどの味だった。
ところが小6の時、埼玉の転校先の小学校で出たパンは酷く一枚平らげるのが本当に苦痛で、同じパンでも作り手の違いでこうも差が出るもんなんだと改めて痛感しましたね(笑）。確か第一パンじゃなかったかな？
ソフト麺は転校先の学校で初めて食べたけど給食に麺が食えるって事で結構新鮮でした。鯨に関しては最後に出たのが小4の時だった気がする。立田揚げじゃなくて鯨のさいころステーキだったな。まあこうして聞いてみると皆、見事なほど同世代なんだな(笑）
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>>573は俺です。ミルメークは最近ジャマイカ？
あれのコーヒー牛乳は好きだけどね。
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スタバはタバコ喫めないから、私、行きませんねええ。
しかし、悪玉油って凄い和訳だ、
スタバが悪玉油の使用中止 ３日から、年内に全店舗で
http://www.chunichi.co.jp/flash/2007010301000045.html
【ニューヨーク２日共同】米コーヒーチェーン大手スターバックスは３日から、米国の約半数の店舗で、心臓疾患や肥満との関連が指摘される「トランス脂肪酸」を含む食用油の使用をやめる方針を明らかにした。ロイター通信が伝えた。年内には全米の店舗でトランス脂肪酸を使用しないメニューに切り替えるという。
ニューヨークやロサンゼルスなど大都市の店舗を中心に、マフィンやサンドイッチなどすべてのメニューで、トランス脂肪酸を含まない食品を提供する。同社は約２年間、トランス脂肪酸を含まないメニューの研究を続けてきたという。
トランス脂肪酸は、ニューヨーク市が昨年１２月に原則使用禁止を決めたほか、米ファストフード大手ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）なども代替油への切り替えを表明している。
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小学校のとき、学研の付録かなんかでこの方の半生記読んで
チキンラーメンの虜になりました。合掌。
即席ラーメンの父・安藤百福さん死去、９６歳
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070105it15.htm
即席めんを発明し、世界の食文化に大きな影響を与えた日清食品の創業者で元社長の安藤百福氏（あんどう・ももふく＝日本即席食品工業協会会長）が５日午後６時４０分、急性心筋梗塞（こうそく）で死去した。９６歳だった。
告別式は近親者のみで行う。喪主は妻、仁子（まさこ）さん。社葬の日程は未定。
安藤氏は４日午前の仕事始めであいさつした後、高熱を出し自宅で静養。５日午後、救急車で大阪府池田市内の病院に運ばれたが、すでに心肺停止状態だったという。
安藤氏は台湾生まれ。戦後の食糧難時代の１９４８年、日清食品の前身となる中交総社を設立し、社長に就任。５８年に自宅の実験施設で、熱湯をかけるだけで食べられる世界初の即席めんの開発に成功した。「日清のチキンラーメン」は、大ヒット商品となった。
７１年にはやはり自ら発案した初の即席カップめん「カップヌードル」を発売。世界各地に積極的に輸出し、即席めんを国際的な商品に育てた。８１年に日清食品の会長となり、２００５年、取締役を退いて名誉職の「創業者会長」に就いていた。
自宅近くに「インスタントラーメン発明記念館」を開設したり、０５年に米宇宙船スペースシャトルに積載された宇宙食ラーメンの開発を指示するなど、最後まで即席めんの普及に情熱を傾けた。８３年には私財を投じて小学生陸上や少年野球などを支援した。０２年、勲二等旭日重光章を受けた。
（2007年1月6日0時16分 読売新聞）
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>>576
来年は、>>440のように大阪でラーメンサミットが開催される予定でした。朝の連続テレビ小説でも中村梅雀がこの方のモデルを演じておられました。
この方がいなければ、浅間山荘事件も解決せず、とりあえずの非常食としてのインスタントラーメンの存在もない。合掌。
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日本コナモン協会!?(ﾟ∀ﾟ)つhttp://konamon.com/
インドネシアの王女がタコヤキ店を開店
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20070106gr02.htm
オープンした「ＫＯＮＡＭＯＮ」。客はたこ焼きを焼く様子を珍しそうに眺める＝日本コナモン協会提供
「日本の味祖国でも」
インドネシアの古都ジョクジャカルタで昨秋、現地の王室のグスティー・パンバユン第１王女（３３）＝写真、ロイヤル・シルク財団提供＝が誘致した「ＴＡＫＯＹＡＫＩ（たこ焼き）店」がオープンし、人気を集めている。
「日本の庶民の味」にほれ込んだ王女が出店を熱望し、たこ焼きなど粉食の普及に取り組む日本コナモン協会（大阪市）の協力で実現した。街には昨年５月のジャワ島中部地震のつめ跡も残り、関係者は「被災者らも元気づけられれば」と、テント生活が続く人々にたこ焼きを振る舞うことも検討している。
インドネシアは共和制だが、一部地域では王室も存続している。王女は同国特産の黄金色の繭を生産する「ロイヤル・シルク財団」を主宰し、繭のＰＲなどで５年前から来日を重ねるうち、和食ファンになった。
たこ焼きは一番のお気に入りで、昨年春の来日時、財団を通じてコナモン協会に「祖国でも広めたい」と協力を要請して東京のたこ焼き店を紹介してもらい、財団関係者が修業を始めた。
鉄板など調理器具の図面やレシピ（調理法）などの提供、店舗設計の助言なども受け、財団は昨年９月、市街地のショッピングセンターで「ＫＯＮＡＭＯＮ」という名の店を開いた。今は地元の若者７人が、千枚通しを手にＴＡＫＯＹＡＫＩをつくっている。
値段は１食（４個）１万１０００ルピア（約１４０円）で、同国の働き手の平均月収の１％ほどするが、タコ以外にチーズやバナナ、チョコレートを入れるなどの工夫をし、１日約５００食を販売している。近くの大学からは「キャンパスに出店を」と打診もあるという。
ジョクジャカルタは人口約３００万人で、地震では家屋約２０万戸が倒壊、５０００人以上が死亡した。今もテントで暮らす被災者は多く、財団は「店舗を増やせれば、失業者の雇用創出にもつながる。たこ焼きで被災地を元気づけていければ」としている。
生活文化研究家で「タコヤキスト」を自任する熊谷真菜・日本コナモン協会長は「たこ焼きの輪が世界に広がるのは素晴らしい。今後も協力できることは惜しまない」と話している。
（2007年1月6日 読売新聞）
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新年早々懺悔レス
昨日は昼(小ライス)夜(チキン南蛮)と中央生協で喰い夜中はこまとガストで勉強しつつ彩り丼，更にこまに脅迫されて中卯で小きつねを付き合わされる。奴は凄く腹が減ってると云いカツ丼と小うどんにしようかと云いながらも結局釜揚げ饂飩しか喰いやがらぬ。ひでぇ騙されて太らされたようなものだ。
更に今日はルネで７００円分も飯を食ってしまいやばめ・・。帰りがけ学校からちょいと歩いて帰るも甘いもんが無性に喰いたくなってイズミヤで直径２０センチはあろうかという巨大なマロンのパックケーキ(YAMAZAKI製)を購入してしまう。
今お茶を入れて食うか食わざるべきかにらめっこ中である。しかも>>579貼り付けたせいかコナモン喰いたくて仕方がないし朝から王将腹でもある…orz
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>>576-578
産経関西で、もうこれ以上はないというほど的確かつコンパクトに功績がまとめられております。
人気取りで国民栄誉賞あげでも、俺は文句言わない。
それはさておき、即席めん技術ですけど、砂漠の緑地化にも、これをヒントに貢献しているらしいですね。かつて安藤翁が自分で言っており、「これこそ、21世紀の即席めんの役割であり、飢えをなくしてみどりを増やすことはできないか」とＴＶで言っていたのを憶えております。そのための即席めんサミット構想だったわけか。
改めて合掌。
「世界ラーメンサミット」に情熱 即席めんで災害・飢え救済
http://www.sankei-kansai.com/01_syakai/sya010610.htm
インスタントラーメン（即席めん）の生みの親で、５日亡くなった日清食品創業者会長、安藤百福さんが晩年に意欲を燃やしていたのは、平成２０年に大阪で「世界ラーメンサミット」を開くことだった。「世界では今も飢えに苦しんでいる人は多い。インスタントラーメンで貢献したい」。即席めん誕生の地の大阪でサミットを開くねらいを、こう語り、被災地などに非常食を送る「災害援助ラーメン基金」の創設を目指していた。
内外のメーカー関係者らが即席めんの品質向上や消費拡大を話し合うラーメンサミットは、安藤さんが会長を務めた世界ラーメン協会の主催。平成９年の東京を皮切りにパリ、バンコク、上海、ソウルで開催されたが、大阪では今回が初めてとなる。チキンラーメンが生まれた大阪府池田市を会場に予定している。
協会は、３年前のインド洋大津波や一昨年の米国の超大型ハリケーンなど、世界で大規模災害や戦乱が起きるたびに非常食として即席めんを送っている。この活動を組織化した「災害援助ラーメン基金」はこの活動を組織化するもので、大阪サミットでの創設を目指して準備している。
「食足世平」（食足りて世は平らか）−。終戦直後の食糧難を経験した安藤さんの原点は、日清食品の企業理念ともなっているこの言葉だ。
日清食品は昭和４６年に発売したカップめん「カップヌードル」で世界市場に本格的に進出する。米国への視察旅行で安藤さんが、アメリカ人が即席めんを紙コップに入れてお湯をかけ、フォークで食べる姿を目撃したのがカップめんを考案するきっかけとなったのは有名なエピソードだ。カップめんの登場後、即席めんは世界中の食卓に並ぶようになる。
即席めんは宇宙にも飛び出した。日清食品が宇宙開発事業団（現宇宙航空研究開発機構）と共同で宇宙食用の「スペース・ラム」を開発。無重力空間でもスープが飛び散らないような工夫がされ、２００５年に宇宙飛行士の野口聡一さんがスペースシャトルに搭乗した際に味わった。
一昨年の世界の即席めん消費量は８５７億食（世界ラーメン協会調べ）。世界中で１人当たり１３食を食べた計算だ。国別の需要でみると中国・香港は４４２億食、インドネシアは１２４億食と５４億食の日本をすでに追い抜いている。米国は３９億食、韓国は３４億食だ。
中国ではさらに需要が伸びており、昨年８月の記者会見で安藤さんは「（世界需要が）見通しより１年早い０９年には１０００億食の大台を超えそうだ」と期待を示していた。
即席めんの普及にかけた半生。サミットはその集大成になると考えていたのかもしれない。
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私は納豆を1日2食やるときもあるので、1年に365パック以上は食べている方であります。でも、中肉中背。
これねえ、摂取しすぎると塩分過多になるので要注意だよ。
納豆：ＴＶ番組でダイエット効果紹介、売り切れ相次ぐ
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20070111k0000m040134000c.html
「納豆を食べればダイエットできる」とテレビ番組が紹介し、全国各地の小売店で納豆の売り切れが相次いでいる。メーカー各社は増産を急ぐが、依然として品薄の状態が続き、新聞に「おわび広告」を掲載するメーカーも出るなど異常な事態となっている。
７日放映のフジテレビのバラエティ番組が、納豆を２週間食べ続け体重を減らした男女の事例を紹介。納豆のイソフラボンが体内の特定のホルモンを増やし、ダイエット効果を生むとする。
放映後、若い女性を中心に売り上げが急増。タカノフーズ（茨城県小美玉市）やミツカン（愛知県半田市）は品切れのおわび広告を１１日朝刊に掲載する。
あるメーカーの担当者は「うれしい悲鳴と言いたいが、お客様に迷惑を掛け、喜んでばかりいられない」と複雑な表情をみせる。
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俺の回りでも話題になってましたよ。なんでも掻き混ぜてから２０分放置しておくと納豆菌が増えて違うのだそうな。独身の俺などなか卯か吉野屋の朝定でしか喰わないのになか卯で掻き混ぜた納豆の前で２０分もぼさーと待ってる訳にはいかないんだけど・・。
それにしても納豆の売れる時期って春秋なんですねぇ。喰う人は吉田氏みたいに定期的に喰ってそうですけど・・。
納豆、品薄状態 テレビ番組でダイエット効果紹介後
2007年1月11日（木）23:37
http://news.goo.ne.jp/article/asahi/nation/K2007011103770.html
「納豆を食べればダイエットできる」とテレビ番組で紹介されたため、全国のスーパーなどで納豆の品薄状態が続いている。納豆を買い求める消費者の需要に応じきれない主力メーカーは、１１日付で「おわび」広告を新聞各紙に掲載した。
番組は、７日夜、フジテレビ系列で放映された「発掘！あるある大事典ＩＩ」。朝晩１パックの納豆を食べると２週間で体重が減る、などとして、体重を減らした男女の実例を紹介した。
放映翌日から各地のスーパーの売り場の多くでパック入り納豆が品薄状態になった。夕方には「完売」のお断りを出す店舗も。ある中堅スーパーの担当者は、「翌日は通常の２倍売れ、１１日には主要メーカーの商品が入荷しなくなった。１２日から一定量入ると聞いたが、こんな経験は初めて」とあきれ顔だ。
一方のメーカーも対応に大わらわだ。「金のつぶ」などを製造するミツカン（本社・愛知県）の場合、８日に通常の約３倍の注文が殺到、９日以降は繁忙期と同じフル生産態勢をとっている。「納豆がよく出るのはご飯がおいしい春と秋。この時期にこんなに注文がくるなんて予想外」と悲鳴をあげる。
納豆は発酵に時間がかかるため製造まで４日近くを要し、急な需要増に即応するのは難しい。そのため、１１日付で全国紙を中心に品薄状態に対応できないことへの「おわび」広告を出した。
「おかめ納豆」を製造するタカノフーズ（本社・茨城県）も同様のおわびを出した。「店頭から納豆が消えた」と通常の２倍以上の注文が来ているという。在庫を放出したが、すぐ空に。「能力いっぱいで生産しているが、間に合わない」と話している。
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木曜金曜と通勤帰りに地元駅近くのスーパー2件によりましたが
どっちも「納豆は売り切れで…」お詫びの張り紙が貼ってました。
逆に新宿や渋谷駅近郊のちっちゃい個人商店あたりだと結構
残っているという話ですが…
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負け組連合・・。関西勢なので頑張って欲しい。
フレンドリーと「和食さと」 １０月に合併へ
http://osaka.yomiuri.co.jp/eco_news/20070113ke01.htm
「和食さと」などを展開するサトレストランシステムズ（大証１部、本社・堺市）とファミリーレストランなどを経営するフレンドリー（同２部、大阪府大東市）は１２日、２００７年１０月１日に合併することで基本合意したと発表した。両社が基盤とする関西での事業を強化し、仕入れや物流などの統合で効率化を図る。
サトレストランシステムズを存続会社とし、フレンドリーは解散する。新会社の会長はフレンドリーの重里育孝社長、社長にはサトレストランシステムズの重里欣孝社長が就任する。合併比率や合併後の新社名などは今後詰める。
両社間に資本や取引関係はないが、社長がいとこ同士で、０６年春にサト側から合併をもちかけたという。重里欣孝社長は「得意な業態が異なるため、相乗効果を出しやすい。仕入れコストの削減には規模の拡大も必要だ」と述べた。
サトレストランシステムズは関西と関東、中部地方に２１４店あり、０６年３月期の売上高は３１６億円、税引き後利益は２９億円の赤字。フレンドリーは関西に１３２店舗をもち、０６年３月期の売上高は１６２億円、税引き後利益は７億円の赤字だった。
（2007年1月13日 読売新聞）
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不二家、もうコンビニでは買えないんだな。
ダイエーでも撤去されてたというし、早めに買いだめしなきゃ。ミルキーにホームパイ。ドーナツは大好物なだけに辛い・・・・
ケーキは食べた事ないので生菓子部門は知らないが(ドーナツは好き）不二家の菓子にハズレはないだけに膿を出し切って再出発してもらいたいものだ。
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今日、コンビニに納豆が復活していました。いい加減にしてほしいですね、全く。
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いい話だと思いました。そもそも佐世保バーガー食べたことないけど。
バーガーに続け“佐世保ピザ”
2007年01月16日 朝日長崎
http://mytown.asahi.com/nagasaki/news.php?k_id=43000000701160001
◇開店２０周年「地域に恩返し」◇
佐世保市の老舗（しにせ）ピザ店、「ブロードウェイ・ピザリア」が開店から２０周年を迎えた。店長の田原守一さん（５８）が米ニューヨークで修行を積み、８７年に開店。「バーガーの次は『佐世保ピザ』。基地の街から発信したい」と話している。
『ＮＹ仕込み』
田原さんがプロのカメラマンを目指してニューヨークに渡ったのは７３年。写真の仕事はなかなか軌道に乗らなかったが、「人種に関係なく、だれもが気軽に食べられる」というピザの魅力にひかれ、ピザ店で「賃金なし」の修行を始めた。
１４年を過ごした後に帰郷し、８７年１月に開店。当時はピザのなじみは薄く、戸惑う客もいたが、ツナやシーフードなど、日本人好みのトッピングを積極的に取り入れるうち、徐々にファンが増えていった。ニューヨークで鍛えた英語も強みとなり、不況期には米海軍の軍人らが客の半数以上を占めたこともあったという。
ニューヨークでの子育ての経験を生かし、小学校の週休２日制が導入された０２年度からは、妻の栄子さん（５７）が、毎土曜日に子ども向けの英語教室を店で始めた。田原さんは「お世話になった地域への恩返し。これからも本場の英語と食文化で、基地の街を盛り上げていきたい」と話している。
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最後の1文は蛇足の極みではありますが、グルメリポーター、やはり最後の晩餐は「卵かけご飯」か。それで良し。
「卵かけご飯」 彦摩呂さん
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20061225gr01.htm
おわんに卵を割って、しょうゆをかける。「しょうゆの量は黄身の周りを１周半、と決めてます。
それからチャチャチャッとかき混ぜて、ご飯にかける。お米の一粒一粒を、卵がふわーっとコーティングして……」
聞きながら、実際その場にはない、ほかほかの卵かけご飯が目に浮かんできた。ちょっと香ばしいしょうゆの香りさえ漂ってきそうだ。
テレビをつければ、朝のワイドショーや夕方のニュース情報番組、夜の旅行ガイド番組と、グルメ情報に触れない日はない。そのリポーターとして、最も顔の売れた一人だ。国内は、北海道から沖縄の離島までの美食を味わい、海外でのリポートも１０か国を超えた。
「わあー、見てぇ！ ウニの夕焼けやー」
これは、丼に盛られたご飯が見えないほど、ウニがいっぱいのったウニ丼を評した言葉。人気リポーターになったきっかけは、このように、料理を紹介する際のたとえの独創性だ。
マグロにエビ、イカ、イクラなど、様々な海の幸が満載の海鮮丼は「海の宝石箱やぁー」。
そんな時、大きな目は、ワクワクと好奇心に輝いている。
子ども時代から、どこに行っても、すっとその場にとけ込める性分だった。「友達の家へ遊びに行って、友達が外出していると、勝手に上がりこんでいました。その家の人と話し込んでいたんです」
母親がパートに出ている日の昼食は、用意しておいてくれたおかずと、卵かけご飯を食べた。そのうちに卵だけでは飽きたらず、カツオ節を混ぜたり、塩昆布を混ぜたりするように。「味には元々興味があった。もっとおいしくしたろ、と思ってました」
上京し、演劇集団の一員としてデビュー後、歌やダンス、舞台に取り組んだ。その傍ら、リポーターの仕事にも興味を持ち、自分から事務所に「ぜひ、やらせて」と売り込んだ。
それが当たった。
最近では、卵はちょっと高額なものを買うようになり、しょうゆも「卵かけご飯専用」の商品を使うことも。東京に出てから覚えた、納豆を加えるバージョン、また、最近は明太子を入れた卵かけご飯もお気に入りだ。
グルメ番組の撮影で旅館に泊まった朝は、卵かけご飯を食べることに決めている。
「食べたことのない食材はあるし、季節や地域によってもおいしいものは異なるので、グルメはまだまだ楽しい。でも、美食ばっかりだと、舌がぼやけてくるというか、新鮮な気持ちになれないことがある。卵かけご飯は、リセットボタンみたいなもんです」
では、卵かけご飯をリポートするとしたら？
「わぁー、味の里帰りやぁー」（内田淑子）
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もう１つついでに、読売「お品書き」から。相変わらず最後の一文は蛇足であり、武士の情け、署名記事とはいえ記者名まではコピーしないが、日刊スポーツ梅田記者が書けばいいんだこういうのは。
小堺一機の父、伝説の「南極の流しソーメン」。
「流しソウメン」 小堺一機さん
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20061204gr09.htm
１９９７年にテレビ番組の企画で、父・秀男さん（７８）と一緒に南極大陸に行った。
その時、父が作った「流しソウメン」の味が忘れられない。
文字通り、氷上に流すソウメン。氷の斜面に雨どいぐらいの溝を５メートルほど掘り、そこにゆでたてをお湯ごと流す。流れる間に、めんはキリッと冷えた。しょうゆにみりん、白ワインなど、あり合わせの材料でつゆを作り、長ネギが無かったので薬味は玉ネギで代用した。
「極上の材料を使ったわけでもない、何でもないソウメンでした。なのに、何とも言えずうまかった」
冷たい空気と青い空、真っ白な氷――。そんな特別な環境のおかげ？ 「というよりも、傍らで黙って食べていた父の存在が“薬味”になっていたと思う」。誰と、どんな時に食べるかが食の記憶になる、とその時感じた。「おいしさって何だろうと、考えさせられました」
板前だった父は若いころ、調理担当として南極観測隊に２度参加したことがある。極限の地で、限られた食材から、いかに豊かな食を作り出すか。試行錯誤の中で考えついた氷上流しソウメン。だがその時は、気まぐれな天候に阻まれ失敗。
「流した瞬間にソウメンは強風に見舞われて斜面に張り付いてしまい、『はがしソウメン』だったと。後で聞いて僕らは大笑いしたけど、父は悔しかったみたいですねぇ」
東京・目白や浅草などを移りながら、店を切り盛りしていた父は、板さん、おやじさんと呼ばれて慕われていた。息子や家族に対してはよく怒る「怖いおやじ」だったが、どこかにユーモアがあった。「父が母に『出てけ！』と言うと、母が『どこから？』って切り返して。面白かったですね」
家にもよく客があり、「僕を子どもじゃなく、対等に扱ってくれる大人たちでした」。おしゃべり好きな少年は、そんな大人たちとの関係の中から、巧みな話術を身に着けていった。
大学在学中に、素人コメディアンの番組でチャンピオンになったのがきっかけで芸能界に。当時、父は「水商売」と怒って口をきいてくれなくなった。「３年だけやらせて、という約束が、ありがたいことに今に続いて」。時にアドリブを交え、機知に富んだ話術ですっかり「お茶の間の顔」になり、昼の番組は２０年以上続く。
わだかまりがとけ、親子そろって行った南極大陸で、ついに成功した流しソウメン。あれから１０年近くたつが、実はその時以来、ソウメンを食べていないという。
「あれよりおいしいのはないだろうと思って」
シンプルな中に本当の滋味が潜んでいるのだろうか。にこやかな表情には、そんな味わいがにじみ出ている。
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地域興しに横の連携は良いかも
どぶろく特区２０事業者が味競う ２月、全国研究大会
http://jyoho.kahoku.co.jp/member/news/2007/01/20070119t32008.htm
どぶろくを製造・販売する事業者が集まる全国どぶろく研究大会が２月３、４の両日、岩手県雫石町で開かれる。「どぶろく特区」第１号の遠野市の関係者らが事例発表するほか、自慢の味を競い合うコンテストを行い、農村の酒文化の振興につなげる。
岩手県や県内の事業者などでつくる実行委が主催。特区の指定を受けている北海道や東北、関東、近畿の約２０の事業者が参加する。
初日は町中央公民館で遠野市や茨城県北茨城市の民宿経営者らが、どぶろく製造の工夫や販売成果などを発表する。
「淡麗の部」「濃醇（のうじゅん）の部」に分かれたコンテストも行い、参加者が持ち寄ったどぶろくの出来栄えを審査し、最優秀賞を決める。
２日目は町内の小岩井乳業雫石工場のホールを会場に意見交換する。ゲスト参加する内閣府の構造改革特区担当者に、製造現場が抱える課題も訴える。
初日は一般参加も可能で、試飲会もある。参加費は試飲会（４０００円）以外は無料。連絡先は雫石町観光協会０１９（６９２）５１３８。
2007年01月18日木曜日
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おいおいおいおいおいおい。
納豆ダイエットで誇張 関西テレビ放送が謝罪
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Sp200701200294.html
関西テレビ放送（大阪市）は20日、納豆のダイエット効果を取り上げたテレビ番組「発掘！あるある大事典ＩＩ」で、架空の実験結果やデータを放送したと発表、社長らが謝罪した。
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データが揃ってないようなところをわざわざ発掘するより、しっかり判明しているけど皆が知らないだけのことを取り上げたほうがいいんじゃないの。
それと、一般的な食品なのに、テレビで取り上げたからといって急に売れるのは考え物である。
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続報。関テレの雄、シーチャカが社長になっているのにびっくりだが、ここまでくると捏造であります。
みのもんたの「おもいっきり〜」は、相当というか、データマンが数十人いるらしく、かなりのチェックもやっている。そこの違いが出たんだろう。
納豆ダイエットで誇張 関西テレビ「発掘！あるある大事典ＩＩ」
http://www.sanspo.com/sokuho/0120sokuho038.html
関西テレビ放送（大阪市）は２０日、納豆のダイエット効果を取り上げた７日放送の情報番組「発掘！あるある大事典ＩＩ」で、実際には行っていない実験データを放送し、効果を誇張していたと発表した。
同社は「納豆にダイエット効果があるという学説があるのは事実。どうして実際と異なる放送を行ったかは現在調査中」としている。
同番組の放送直後から全国で納豆の品切れが相次いでいた。
同社は調査委員会を立ち上げ、原因究明を急ぐ。２１日の番組放送は休止する。
千草宗一郎社長はデータのねつ造を認め「視聴者の皆さまの信頼を裏切ることとなり誠に申し訳ない。２度とないよう対策を講じる所存です」と謝罪した。
同社によると、「中性脂肪値が正常値になった」などと放送した被験者の数値測定は実際には行っておらず、朝に納豆を２パックまとめて食べた場合と、朝晩に分けて食べた場合の血液比較検査結果も架空だった。
また米テンプル大のアーサー・ショーツ教授が「（ダイエット効果のある）ＤＨＥＡを増やす食材がある」などと発言していないのに日本語訳コメントを勝手に付けた。
さらに、被験者がやせたことを示す比較写真は無関係の写真だった。
１２日に一部報道機関から取材があり、調査して不正が発覚した。
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ひでーなぁ・・。
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私は年数回、咽頭を腫らした時だけ通院する駅前内科には
待合室に「あるある大発見」と「思いっきりテレビ」は信用するな
という医療雑誌レポが貼られております。
その記事によると、医療マスコミがみのもんたや堺正章が（番組の趣旨によって）
主張したものが本当に医学的に効果があるか番組制作スタッフに電話で
問い詰めたら
「まあ、所詮バラエティですから」と開き直ったという話が書いてありました。
開業医も結構患者にあの手の番組の怪しげな健康効果について質問されたり
強弁されたりするのでしょうかね
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納豆問題はさておいて、この掲示板でも時々問題になる「いか焼き問題」であります。
東急の行列は珍しいもの見たさだけであります。その証拠に稲毛サティにはいか焼きを売っている店がありますが、閑古鳥です。
でも、部活帰りに粉ものを買うのはいいですねえ。実にいい。池波正太郎も喜んでいますよ。
「いか焼き」、あなたは姿焼き派？
http://www.asahi.com/kansai/honma/OSK200610180016.html
大阪にきて「いか焼き」とであったのは阪神百貨店の地下でした。なんの行列？ と思ったら、みんなペッチャリした粉モンを食べています。うそっ、これがいか焼き？ わたしが育った関東では、イカの姿そのままに、丸ごと焼いたしょうゆ味のアレ！ 割りばしをさして露店などで売っているアレでした。あなたはいかが？（河合真美江）
いまの子たちは、いか焼きといったらどんなのをイメージするのかな？
大阪市の真田山小学校の４年生にきくと、姿焼き派５３人にたいし、粉モン派が７５人。形を問わず「すき」と答えた子が９１人、「きらい」が１８人だった。
わたしの母校、東京の北区立滝野川第二小学校の４年生では、姿焼き派が５４人にたいし、粉モン派はわずか３人！ 「すき」は４０人で「きらい」は１３人だった。
地域差は歴然だ！
大阪のいか焼きは、作り方から「ぺったんこん」ともよばれたそうだが、同じ粉モンのたこ焼きやお好み焼きにくらべ、知名度はやっぱりいまひとつなのか。
「げそをイカし、早くて安くてうまい。タコより足も多いのに、知られていないのはイカん、とイカがイカッてまっせ」。大阪研究家の前垣和義さん（５９）はダジャレ連発で悔しがる。
でも、うれしい発見も。
１日、東京の東急百貨店の「なにわうまいもん市」に出かけると、約５０人の列ができていた。最後尾は３０分まち！ お目あては大阪市生野区からきた「桃谷いかやき屋」だ。２週間の会期中、行列はたえなかったそう。東京でもウケるんだ。
「パパに買って帰らなきゃ」というのは横浜市の大西ゆきちゃん（８）。パパは大阪出身で「いか焼きは大阪人のソウルフードやねん」と言うほど、いれこんでいるんだって。横浜出身のママも「夫の実家に帰るといつもいか焼き屋へ。甘めのソースが決め手ですね」となかなかのツウ。
大西一家がお気に入りなのは大阪市生野区の「三国屋」。この道４０年の白井秀明（しらい・ひであき）さん（７４）、鈴美（すずみ）さん（６７）夫婦が切り盛りする小さなお店。１皿２枚で２２０円、卵入りなら１枚２００円だって。安いね。
薄力粉とダシ、切ったイカなどに塩味をつけ、まぜた生地をいか焼き器にじゃっと広げ、パタンと鉄板をとじ、はさんでじゅう〜。裏返して再度焼き、ソースをぬると出来あがり。焼くのにほぼ１分。早い早い。もっちもちの食感がいい。
１０年ほど前は日に５００〜６００枚も出たそう。「部活帰りの子でいっぱいだった。いまはほかのファストフードへ流れたんかな」と秀明さんは少しさみしそう。「でも、常連だった子が親になって子連れで来てくれるのはうれしいね」と笑顔も。みんな忘れられない味なんだ。
東京のデパートでもあの人気。きっと未来は明るい。第３の粉モンの地位を確立するため、いざイカん！？
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吉田学校さんってみのもんた好きよね（笑）
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>>597
十数年前、甲子園へ行った際、スナックパークで名物の｢いか焼き」を食べました。
悪くはなかったけど並んでまでって味じゃなかったな。まあ、こっちの人間は存在そのものを知らないから妥当な結果じゃないですかね？
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特保に力入れてる花王。なにぶん、私もヘルシア緑茶を毎日飲んでいる。
ここは、おもいっきりテレビの二番煎じの番組打ち切りで「花王名人劇場」復活ですよ。
ちなみに私は、みのもんたがいいと言ったというそれだけで、粉茶も買っている。みのもんたがいいと言ったそれだけで黒豆茶も飲んでいる。相撲といえば相撲ＬＯＶＥ。
朝は朝ズバ、昼はおもいっきり、夜は夜はでミリオネア。健康ブームには毒されていないが、すっかりみのもんたに毒されている。
だいたい、ちょっと前にイソフラボンの摂りすぎは良くないってニュースでいってたじゃん。ばかじゃないか、この納豆騒ぎ。シーチャカがかわいそうだ。
買い物客「番組通り食べたのに」 納豆ダイエット
http://www.asahi.com/life/update/0120/016.html
「えー、ウソなんですか」。東京都江東区のスーパーで買い物をしていた女性会社員（２９）は、捏造を知って驚いた。もともと納豆が嫌いだったのに、番組の放送後は毎日１、２パックを食べているという。「『あるある』はいつも参考にしているのでショックです」
中央区の自営業の女性（４５）も「やらせがこれだけ問題になっているのに、許されないですよね。他の番組も信じられなくなりそう」と憤る。
「裏切られた気持ちでいっぱいです」。納豆ダイエットに取り組んだ福岡市中央区の飲食店従業員の女性（２８）は憤る。
この番組を毎週楽しみにしていて、放送日の翌日午後、近くのスーパーに買いに行ったが売り切れ。そこで、個人購入している生協から入手し食べ続けた。「食べ方も紹介された通りに実践した。影響力がある番組で信じていたのに」
全国の納豆生産量のほぼ半数を占めるとされる納豆どころ・茨城。創業１００年を超える「水戸納豆」の老舗（しにせ）、笹沼五郎商店（本社・水戸市）の笹沼隆史社長（６３）は、マスコミからの問い合わせで捏造を知った。同社では番組放送後、一部の商品の売り上げが５割ほど増えたという。
笹沼社長は「納豆は伝統ある食品。今回の問題には困惑しているが、納豆に対する消費者の信頼は崩れないと確信している」と話した。
スーパー「イトーヨーカドー」などを展開する「セブン＆アイ・ホールディングス」の広報担当者は「詳しい状況は分からないが、捏造だったとは」と戸惑いを隠さない。放送翌日から約１週間は、すべてのメーカーの品薄が続いた。発注量を増やそうとしたが、メーカー側も在庫が少ない状態だったという。
番組スポンサー「花王」の広報部は「日頃から信頼性のある番組であることを要望していただけに極めて遺憾」とコメント。番組提供など今後は、調査結果などを見て検討するという。
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あさっての関西版の新聞は「関テレ社長、辞任は不可避」とか見出しに躍るんだろうか。
納豆ダイエットはできますよ。ご飯にかけなきゃいい。納豆主食におかずを食べる。炭水化物の摂取が減るから、いやでもやせます。
ヘルシア緑茶も飲んでいる。納豆も1日1個は食べている。からだ巡茶も飲んでいる。でも、中肉中背。
関西テレビ社長、「捏造」渋々認める 納豆ダイエット
http://www.asahi.com/life/update/0120/015.html
納豆にダイエット効果があるとうたったフジテレビ系の「発掘！あるある大事典２」で紹介された数々のデータは架空だった。制作した関西テレビは２０日、記者会見で謝罪したが、「捏造（ねつぞう）」はなかなか認めようとしなかった。品薄を引き起こした納豆ブームに巻き込まれた消費者や関係者からは、生活情報番組全般への不信の声さえあがる。
大阪市内のホテルで開かれた緊急の記者会見。関西テレビの千草宗一郎社長が「捏造」を認めたのは、開始から約２０分後、再三にわたって問いつめられた末だった。
千草社長は会見冒頭、「視聴者の皆様の信頼を裏切ることとなり誠に申し訳ない」と深々と頭を下げた。だが、その後は「番組内容に事実と異なる内容が含まれていた」と繰り返すだけで、報道陣との間で押し問答が続いた。
「番組内容を取り消さないのか」と問われると、千草社長は表情をこわばらせながら「納豆のダイエット効果の有無は学説で裏付けられに基づいている。番組の根幹部分で違っていたかは調査中だ」と説明するにとどまった。
さらに「架空のデータや無関係の写真を使っており明らかに捏造ではないか」と問われ、千草社長はようやく「個々のデータについては捏造があった」と述べた。
それでも千草社長は、番組全体を捏造だと認めることには、抵抗を続けた。会見終了間際にも「（捏造を）認めていないわけではない。データ的にはそうだったと認識している」と繰り返し、「番組全体では私たちは事実に基づいてやっているわけだが、信頼感をなくしたことは事実で、深く反省したい」と答えるにとどまった。
９６年１０月にスタートした「あるある大事典」は視聴率が毎回１０％を超える人気番組。ビデオリサーチによると、問題の放送があった７日は関東地区で１４．５％を記録し、正月の特別番組が目白押しだった１〜７日でも「教育・教養・実用」で６位を記録した。
だが、同番組をめぐっては、これまでも番組で紹介されたダイエットや健康法について「うそではないか」「実験データが疑わしい」などの指摘があった。疑問を呈する書籍が発行されたり、インターネットの掲示板などでも「効果がなかった」などの書き込みが相次いだりしている。
これに対し、関西テレビ広報部は「過去の指摘や苦情については調べないと分からない」とした。
関西テレビは２０日夕、インターネットのホームページに「視聴者の皆様へ」と題したお詫（わ）びを掲載。「信頼を裏切ることとなり誠に申し訳ございません」としたうえで、事実と異なる内容を列記している。
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テレビ業界はカネが溢れてる筈なのに基本的にいい加減なんですなぁ〜。
>>596の指摘のようにバラエティだと思っとかないと駄目なんでしょうな。
番組ねつ造：制作受注会社、他テレビ局でも問題に
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20070121k0000m040110000c.html
関西テレビから番組制作を受注したテレビ番組制作プロダクション「日本テレワーク」（東京都品川区）は、２年前にも別のテレビ局から制作を請け負った番組で実験結果をねつ造し、放送が打ち切りになっていたことが分かった。
問題になったのは、テレビ東京で放送されていた「教えて！ウルトラ実験隊」。０５年１月２５日に放送された花粉症対策の回で、臨床実験中の花粉症治療法の実験結果を紹介したが、実際には効果が現れるまで２週間程度かかるのに５日程度で済ませ、２週間後に効果が現れたかのように放送していた。テレビ東京は関係者４人を処分した。
テレワークによると、「発掘！あるある大事典２」は制作に人手がかかる番組のため、同社からさらに複数のプロダクションに委託していた。問題を起こしたのはそのうちの１社という。
同社の横山勇雄経営本部長は毎日新聞の取材に「テレビ東京の問題の後、再発防止策として二重、三重に番組内容をチェックする態勢を整えた。『あるある』は視聴率の高い番組なので、慎重にチェックしてきたつもりだった」と説明。「視聴者、消費者、納豆業界の皆様にご迷惑をおかけし、おわびを申し上げたい」とコメントしている。
毎日新聞 2007年1月21日 3時00分
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「体重が減らないからおかしいと思っていた」・・・体重が減ると思っていたほうがおかしいと思う
番組ねつ造：「あるある」に消費者から怒り
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20070121k0000m040070000c.html
それはうそだった。フジテレビ系列で７日放映の「発掘！あるある大事典２」が紹介した「納豆ダイエット」。番組を制作した関西テレビが２０日会見し、効果の根拠としたデータや専門家の発言に、多数のでっちあげが含まれていたことを明らかにした。番組放映後、スーパーでは売り切れが相次ぎ、メーカーは増産に追われて新聞におわび広告を出した。「毎日食べていたのに」。消費者からは怒りの声が上がった。
関西テレビで発覚した番組のねつ造に、納豆の増産態勢をとってきたメーカーは「振り回された」と憤りを隠さない。
◇「信じていたのに」…消費者
東京都江東区の大手スーパーで買い物していた団体職員の女性（４１）は番組のねつ造を知り「今日も買いに来たんです。信じていたのに」と絶句した。以前は月に数回食べる程度だったが、番組で「１日２パックを毎日食べ続けて」と聞き、その通りにしていた。「でも体重が減らないからおかしいと思っていた」
午後６時半ごろ納豆が完売した横浜市中区のスーパーで、最後の５パックをまとめ買いした同市磯子区の会社役員の男性（６５）。放送を見た妻と娘が「毎日２パック食べなければいけない」と言い出し、会社帰りに毎日買いに行かされた。「いい迷惑。テレビ局はいいかげんにしてほしい」。怒りは収まらない。
同市中区の３０代の主婦は放送後に突然、納豆が買えなくなり、３店ほど探し回った。「バランスよく食べることを心がけているので、『１品だけを食べ続けると効果がある』というのは変だと思っていたが、やっぱり……」と話した。
番組を見て「納豆ダイエット」を続けていた東京都江東区の主婦（５９）は「２週間で効果が出るという説明だったので、頑張って食べていた」という。手ごろな値段だったのでやりやすかった面もある。「この番組では、前のダイエットの食品を忘れるころに別の食品のダイエットが紹介される。以前に放映されたチョコレートも寒天も試してみたがやせず、他の方法までもうそに見えてくる」と不信を募らせる。
◇「納豆にマイナス」…メーカー
創業１１８年の老舗「笹沼五郎商店」（水戸市）の笹沼隆史社長（６３）は「ここ１週間〜１０日間ぐらいは通常の倍の売り上げがあった」と言う。ねつ造を知り「納豆を口にしなかった人たちが納豆に関心を持ってくれたと喜んでいたのに。番組に振り回され、伝統の積み重ねで得てきた信頼が損なわれないか心配だ」と語った。
「くめ・クオリティ・プロダクツ」（茨城県常陸太田市）でも放映後、通常の倍の注文を受けて増産していた。「ダイエット効果を検証し、新商品も考えていただけに残念。納豆は歴史のある栄養食品。今後『納豆にはあまり栄養がない』という見方をされることが怖い」という。
大手納豆メーカー「タカノフーズ」（同県小美玉市）は品薄で「小売店や消費者に迷惑をかける」として全国紙におわび広告を載せた。担当者は「正直言って、テレビで放映されて良かったという声は社内では一つもない」と打ち明けた。
納豆、調味料メーカー「ミツカン」（愛知県半田市）では納豆の売れ行きが通常の３倍となり、工場のフル操業でも生産が追いつかず、苦情が相次いでいた。広報担当者は「番組をきっかけにわっと騒がれたと思ったら、今度はこの騒動。納豆は体に良い要素もあるのに、これでは納豆にマイナス」と話した。
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>>596
今亜寿氏の書き込みを看過すると、私がみのもんた病だからといって、前出毎日新聞の女性のような健康食品病（おかしい言葉だ）みたいだと思われるので、一言弁明しておきます（笑）。
世の健康ブームというのは、何も健康になることが目的なのではなく「楽して健康になる」ことが目的なのであります。
血圧を下げたければ味を薄くして運動をすればよい。痩せたければカロリー制限すればよい。コレステロールを減らしたければコレステロールを食さなければ良いのであります。肝臓を大事にしたければ酒を飲まなきゃ良い。そんなこと、皆分かっている。でも、楽な方選ぶからやらないんだ。
そして、こういうマユツバな健康食品を食べて「何となく体を思っている自分」に満足しちゃうわけです。
で、私は、「何となく体思い」と思うだけで満足だし、それに、まずくても食べ続ければ美味くなるわけですね。納豆で2キロ減とかそこまで盲信はしないよ。
だいたい、ココアを飲みすぎで糖尿病、ワインを飲みすぎて脂肪肝になったら、元も子もないでしょうｗｗ何事もほどほどが大事。
そんな、納豆を食い続けてガンが治ったとかそういう相当マユツバなもんじゃないし、この前のシロインゲンよりは遥かにマシなわけだし、そんなだまされたとか騒ぐことないんじゃないかあと思うわけです。データ捏造は許しちゃいかんが。
製作者も健康のために買い占めた奴も、納豆に謝れ。100回謝れ。と納豆1日平均１.５食者の私は思うわけであります。
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＞世の健康ブームというのは、何も健康になることが目的なのではなく「楽して健康になる」ことが目的なのであります。
至言ですねぇ〜。騙されたと云って怒る消費者は，楽して健康になろうという行為が浅ましいと自覚するべきでしょうな〜。
ヘルシア茶は飲まないけど(苦くてまずいねん，あれ)，黒烏龍茶を毎日とは行かないけど飲んで，たまに学校迄歩いて往復してるけど中肉中背…(最近は学校徒歩往復以上の頻度で深夜に粉もん喰いにいってるから駄目なんだろうけどｗ)
混乱で迷惑被った納豆業者は怒っても良し。
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>>604
十分な睡眠とバランスのよい食事、という王道の健康法に近いものもテレビでやっていたりするんですが、それだけではネタがもたないですね。
吉田学校さんの考え方でよいと思いますね。みのもんたは置いとくとして。
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,;r''"~￣^'ヽ,
./ 天狗印 ;ヽ
l ＿,,,,,,,,＿,;;;;i ＜いいぞ ベイべー！
l l''|~___;;､_y__ lﾐ;l 絶対に食わねぇのは関西人だ !
ﾞl;| | `'",;_,i`'"|;i | 毎日食ってて「かわいそうや」って言うのはよく訓練された亀田興毅だ！
,r''i ヽ, '~rーj`c=/
,／ ヽ ヽ`ｰ"/:: `ヽ
/ ﾞヽ ￣､::::: ﾞl, ホント 納豆は地獄だぜ！ フゥハハハーハァー
|;/"⌒ヽ, ＼ ヽ: _l＿ ri ri
l l ヽr‐─ヽ＿|_⊂////;`ゞ--―─-r| | / |
ﾞlﾞl, l,|｀ﾞﾞﾞ''―ll＿__l,,l,|,iﾉ二二二二│｀""""""""""""|二;;二二;;二二二i≡二三三l
| ヽ ヽ _|＿ ＿ "l￣￣￣￣￣￣ |二;;二二;;二='''''''''''￣ﾉ
/"ヽ 'j＿／ヽヽ,￣ ,,,/"''''''''''''⊃r‐l'二二二T￣￣￣ ［iﾞ''''''''''''''''"ﾞﾞﾞ￣`"
／ ヽ ー──''''''""(;;) ｀ﾞ,j" | | | !
関西人なのに食ってたなんて信じらんねぇよぉ
「納豆かわいそうや」 亀田興毅が納豆を擁護
http://www.asahi.com/sports/update/0124/153.html
2007年01月24日19時51分
世界ボクシング協会（ＷＢＡ）ライトフライ級王座返上を表明した亀田興毅（協栄）が２４日の公開練習後、「納豆ダイエット問題」について熱く語った。
小さいころから納豆が大好物で昼食時には３パックを食べる亀田。「納豆は全然悪くないのにかわいそうや。おれも何もしていないのに、悪く書かれたことがあるからな」と同情した。
ボクサーは減量がつきまとうだけに「楽してダイエットしようと思うのがおかしい。納豆ではやせへん。筋肉質になる」と力説。「納豆界のために食べる。おれは全日本納豆会会長や」と宣言した。
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コロンビア大使館御用達コーヒー豆使用という大仰な謳い文句の見慣れぬ缶コーヒーがあったので，しかも100円とお値打ち，衝動買いしてみた。ART COFFEEという見慣れぬベンダーのもの。そこそこ美味いかも。
本社所在地が一致したのでこの↓会社と同じであろう。東京でコーヒーショップを展開しているようだ。関東進出の折りには都心のカフェで勉強と洒落込みたいものである。
https://www.artcoffee.co.jp/
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>>608
私も関西進出の折にはイノダでコーヒー（コーヒヰ）飲みながら「イノダのコーヒーってなんであんなに美味いんだろうね」「いやあ、水が違うんじゃないんでしょうか」とか言いながら、朝を迎えたいものであります。
雨の日なら格別で、ポケミス、それもカーなんか読みながら。これを植草甚一ごっこという。池波正太郎ごっこでも可。
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まあ、何と申しましょうか、「メタボリックシンドロームシンドローム」とでも言いましょうか。なんちゅうか、本中華。愛の水中花。
そばも中華もヘルシーメニュー 野菜たっぷり外食が単身者に好評
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20070127&j=0045&k=200701271867
メタボリックシンドロームが注目される中、札幌市保健所の呼び掛けで、市内の飲食店などが昨年から提供している「ヘルシーメニュー」が好評だ。カロリー控えめ、野菜たっぷりメニューが、外食に頼りがちなサラリーマンや若者たちの健康を支えている。（坂本和之）
「ヘルシーメニュー」の基準は、一食六百−七百キロカロリー、脂肪の割合は総カロリー全体の２５％程度、野菜が八十グラム以上。昨年十、十一月の期間限定で飲食店やコンビニ約五百六十店がオリジナルメニューを提供した。中年サラリーマンらを中心に予想以上に人気を集め、二百三十八店が通年提供を決めた。
盛りだくさんの野菜を使った「五目そば」（千三百六十五円）で評判なのが、そば店「東家寿楽」（中央区北二西二七）。従来の「五目そば」を改良、スライスカボチャでエビを挟んで揚げた「カボチャエビ天」のほか、ホウレンソウや味付けしたシイタケ、フキなど十一種類の具を乗せた。一日限定二十食で、毎日のように売り切れてしまうという。
丸井今井札幌本店（中央区南一西二）の中国料理店「北京菜館」は、素材を油通しせず、湯通しすることで、低カロリーの「エビあんかけ焼きそばと豚肉細切りいためのハーフ＆ハーフセット」（千百五十五円）を提供する。ピーマンやタケノコを湯通しし、一食当たり六百十八キロカロリー。
珍しいすしと鍋ものセットを用意したのは「園鮨（そのずし）」（中央区北四西一三）。新作のバラちらしはサーモンやマグロ、カニなど十一種類の具が乗る。また、野菜たっぷりのタラ鍋と生野菜サラダで、野菜の量は計百十二グラム。セットで千五百円だが、店主の高橋良和さん（４６）は「野菜を食べたいという単身赴任のサラリーマンたちに好評です」と話す。
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今のインド風カレーとか、海鮮カレーとかより、こっちの方が好きなんだよなあ、俺は。
カレーで親を思い出すという感覚はさすが脚本家、わが意を得たりと言った感じで、カレー故郷を思い起こさせるから日本人はカレー好きなんだろうと、ちょっと思っている。
「サラサラのカレー」 橋田寿賀子さん
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20070205gr09.htm
子どものころ食卓に出た母親のカレーは「サラサラした黄色いカレー」だった。ジャガイモ、タマネギ、豚肉などをいため、粉末のカレーを入れて煮込んであった。
「スープのような、素朴なカレー。バターは使わない。でも野菜の甘みがいっぱいで、とてもおいしかったですね」
母親は料理があまり得意ではなかったというが、子どもの好物のカレーはよく作ってくれた。喜んで食べる姿をうれしそうに見ていた。
学生時代、演劇に興味を持ち、脚本の世界を目指すように。卒業後は、映画会社の脚本部に勤務した。初めての一人暮らし。自炊もしなければならない。
「料理の経験はほとんどない。女子大の寮では『ジャガイモの皮もむけないの？』と言われたほど。母のカレーを必死で思い出しながら作りました。最初はカレー粉を入れすぎて、むせたのを覚えています」
下積み生活に苦労しながら、１９５９年フリーに。カレー作りの腕も上がった。
結婚後も、自宅で仕事を続けながら、夫の食事を作った。旬の素材を使った総菜などシンプルな料理が中心。
「結婚前、カレーに無造作にソースをかける夫を見て、料理にこだわらない、“くみしやすい人”と思っていた。実際は食べ物にはうるさかった。でも、母譲りのサラサラのカレーは気に入ってくれました。ソースはかけませんでしたね」
母も夫も今はもういない。しかし、食卓の思い出とともに、その姿がよみがえってくる。
数々のテレビドラマのシナリオを手がけ、脚本家生活は約５０年になる。料理などの家事を続け、夫とけんかしたり、夫の親族との人間関係にもまれたりしたのが、ストーリーの幅を広げるのにつながっているという。
「『あのセリフを言ってくれてすっとした』『あそこまで言ったらダメなのね』などと感じてくれたらうれしいです」
静岡県熱海市の自宅で脚本の執筆を続ける。自分に課しているノルマは４００字原稿用紙で１日１０枚。１回の放送に６０枚が必要。放送中のドラマは毎週１回１年間。重労働だ。健康のため、午前中はプールに通い、午後の犬の散歩も欠かさない。
外食や出来合いの料理を買うのが当たり前になった今の家庭の食卓は、やはり気がかりだ。
「すべてを手作りするのは大変でしょうが、数品でもいい。手料理には、作り手の思いがこもり、それが相手に伝わる。今の時代、質素な材料で工夫しながら料理している主婦が、あまり評価されないのが残念ですね」
「ママの料理よりファミレスの方がおいしい」という子どもの声も聞いた。「豊かさが、家族関係を貧しくしている面もあります」
今も自分で作るカレーは母親譲りの、夫が好きだったサラサラしたカレー。素朴な手作り味が、思い出の中で時を超えて家族を結びつけている。（伊藤剛寛）
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立川談志至高の名言「食べ物の文句は食ってから言え」
グリーンピースも鯨を食べてみた ソフト路線に活動転換
http://www.asahi.com/life/update/0209/007.html
反捕鯨活動で知られる環境保護団体グリーンピースの日本支部、グリーンピース・ジャパン（ＧＰＪ）のインターネットテレビで、出演者が鯨を食べる場面が放送され、話題になっている。グリーンピース全体も昨秋ごろから活動戦術をソフト路線に転換しつつあり、ネットテレビもこの一環だ。ＧＰＪは「賛成、反対の双方が冷静に話し合える場をつくっていきたい」と話している。
この番組は、１月末から始まった「くじラブ・ワゴン」。日本滞在４年目のスペイン人男性イヴァン・リグアルさんとイラストレーターの日本人女性コイヌマ・ユキさんが、ワゴン車で全国を旅しながら、鯨と日本人とのかかわりを学んでいく。その姿を１０週にわたって日本語と英語で伝えている。
８日にアップされた第３話では、かつて捕鯨基地だった千葉県鋸南町を２人が訪問。地元のお年寄りの家に招かれ、鯨の竜田揚げと時雨煮をごちそうになる。
「食べたことがないからこわい」と恐る恐る口に運んだイヴァンさんだが、「不思議な味」「おいしい」。お年寄りは「子どものころはよく食べたけど、いまは年に１回ぐらい」と言う。２人は打ち上げられた鯨をまつった鯨塚も訪れ、「鯨への尊敬の気持ちが分かった」と感想を述べる。
ＧＰＪ海洋生態系問題担当部長の佐藤潤一さんは「伝統的な食文化まで否定しているわけではない」と説明する。誤った情報が、日本たたきやそれに対する過剰反応を生み、問題を複雑にしているという。「日本人でもめったに鯨を食べないのに、海外では全員が日常的に食べていると思っている。少しでも誤解をなくしてくれれば」と期待する。
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グリーンピース系団体からのテロリズム（現在進行形）
環境保護団体が妨害活動、捕鯨調査船の乗組員２人けが
2月9日21時40分配信 読売新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070209-00000015-yom-soci
テロ攻撃の動画(2/9,2/12)
http://www.icrwhale.org/gpandseaJapane.htm
水産庁は９日、南極海で日本の鯨類捕獲調査船団が米国の環境保護団体「シー・シェパード」の船から液体の入った瓶を投げつけられるなどして、乗組員２人が顔などに軽傷を負ったと発表した。
調査捕鯨への妨害活動で日本側の乗組員がけがをしたのは初めて。
水産庁遠洋課は「人道上、許されることではない」と遺憾の意を表明し、近隣諸国と協力して妨害活動を防ぐ対策を取るとしている。
水産庁によると、同日午前２時半（日本時間）ごろ、船団の母船「日新丸」（８０３０トン）が、並行して航行する同団体の船から、発煙弾を発射されたり、スクリューに向けてロープを投げ入れられたりした。
最終更新:2月9日21時40分
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最近喰ったものども。。来週も飲み会３件にランチデート１件(両手に花の予定ｗ)予定が入っている。体重非常事態宣言？しらんしらんヽ(｀Д´)ノ
天下一品(某/某)
ttp://www.tenkaippin.co.jp/pcindex.html
味がさね喰ってみた。野菜が取れた気になるのがよい。
ttp://www.tenkaippin.co.jp/newlineup.html
月の蔵人(2/11)
ttp://www.19an.com/kurabito/index.html
鳥せい激混みで適当に見付けて入ったのだがなかなか。豆腐が美味。
月日亭(2/11)
ttp://homepage3.nifty.com/tukihitei/
春日山原生林の中にある。歩行者専用の標識が掲げられた山道をクルマで入って行く。凄い。もう真っ暗だが次は明るい内に来たいかね。
オーパス・ワン(2/16)
ttp://www.geocities.jp/wb_opus_one/
名物マスターのお店。予想以上に声のでかい予想通りのおもろいマスターの店。
ラーメン荘 夢を語れ(2/16)
ttp://www.google.com/search?hl=ja&client=opera&rls=ja&hs=fAi&q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E8%8D%98%E3%80%80%E5%A4%A2%E3%82%92%E8%AA%9E%E3%82%8C&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
金曜の晩なのに天宝がやっていない。。いついっても混んでるかやってないかであるが遂に云ってきた。
並の野菜増し・大蒜入りにした。豪快なのは良いが最後の方はくどくて難渋した。小を頼めば良かったか。
かごの屋 学園前店(2/17)
ttp://www.kinrei.com/r/kagonoya/index.html
ボンズが原ぺいに改装中で近くのかごのやに。
天麩羅が難あり。一人１５００円程取る癖に二人で１０００円で済む丸亀製麺より不味い天麩羅とはこれ如何か？
ＣｏＣｏ壱番屋(2/18)
ttp://www.ichibanya.co.jp/
グランドマザーカレー喰ってみた。キャンペーン中でスプーンが当たる
ttp://www.ichibanya.co.jp/menu/gentei1.html
普通。前に払ってた客の餓鬼二人が偶々当たって大喜びしてる。流石にそんな後ではあたらんかった。。
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フィッシュ＆チップスの国の王子が言えた義理かｺﾞﾗｧ!!ヽ(#｀Д´)ノ
2007/02/28-09:27 「マクドナルド禁止すべきだ」＝英皇太子の発言、物議醸す
http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2007022800217
【ロンドン２８日時事】チャールズ英皇太子が２７日、訪問先のアラブ首長国連邦（ＵＡＥ）で、ファストフード大手のマクドナルドは禁止すべきだと発言し、物議を醸している。
皇太子は有機食品の熱心な提唱者として知られる。英メディアによると、皇太子はアブダビの糖尿病センターを訪れ、栄養学者と糖尿病対策について話をしている最中に、「マクドナルドを禁止しようとしたことはありますか？ それが重要です」と語った。
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この掲示板にはメディカルスレもあるのですが、あえて「栄養学」というグルメのスレに、報道されてもないことを書く。
タバコの話題です。東北というか宮城でしか売っていなかった、キャメルメンソールついに発売。
メンソール嫌いの私ではありますが、メンソールを1箱喫んでですね、その箱にキャメルフィルターを入れるのが通ですね。嗚呼、ハートに火を点けて。
そのＪＴニュースリリース
http://www.jti.co.jp/News/2007/02/20070213_01.html
そのパッケージ
http://blog.livedoor.jp/cocic/archives/50563655.html
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農業スレか，でもちょいと違うかなと，煙草スレがないなぁと思ってたんですが以後此処に確定ですかねぇ〜。
残念ながら煙草を全く喫まないのでなんともレス返せないのですが。。
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思わず「ラスタ＝とんねるず」で流れてた替え歌思い出しますた。
＃れ〜ん立 ちゃんぽん♪
リンガーハット「新標語はクイーンの名曲が由来」なぜ？
http://www.asahi.com/business/update/0308/157.html
2007年03月08日20時20分
関東から九州にかけて長崎ちゃんぽんの店を展開するリンガーハットは新スローガンを「Ｗｅ ａｒｅ ｔｈｅ ＣＨＡＭ―ＰＯＮ！」に決めた。英国のロックバンド、クイーンの代表曲「Ｗｅ Ａｒｅ ｔｈｅ Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ（伝説のチャンピオン）」に引っかけ「ちゃんぽんナンバーワン企業」をアピールする。９日から順次テレビＣＭや店内ポスターに登場する。
同社は昨秋、主要メニューの価格を引き上げてから客離れが続き、０７年２月期決算は赤字の見通しだ。ＣＭでは「チャンピオン」を「ちゃんぽん」に吹き替えたクイーンの曲を流す。インパクトのあるメロディーで知名度を上げ、売り上げを挽回（ばんかい）する考えだ。
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予備校以来お世話になってる王将だが茨城県には未だ王将がないようだ(´・ω・`)
http://www.ohsho.co.jp/shop/index.html
こんなに商機が転がってるのに何故誰も始めないんだ！
大阪王将は見かけたけど。
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横領の容疑で捕まってるんだよ→王将の餃子ってつながっているんだよ
昔こんなボキャブラがあったような
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鍋焼きうどんには「卵」でも「ゆで卵」でもなく「生卵」なのである。アレは絶対に「生」でなければならぬ。ついでに言えば、エビでもイカでも天ぷらはふやけてなければならぬ。後乗せさくさくなどもっての外。
生がだんだん半熟になっていくのを楽しむ。ということで、この読売記者はよく分かっている。
お品書き 「鍋焼きうどん」 三沢あけみさん
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20070416gr01.htm
小鍋のふたを開けると、湯気が立ち上る。熱々のつゆの中に、かまぼこやシイタケ、生卵……。さらにエビの天ぷらが入っていると最高だ。
「舞台に立つ前に食べると、いい声が出るんですよ。のどが温まるからかしら」
鍋焼きうどんが好きになったのは１４歳の時。女優としてテレビの時代劇などに出演し始めたころだ。東京にいる父親らと離れ、撮影所のある京都に母親と移り住んだ。そのころの楽しみが、月２〜３回、楽屋で食べる出前の鍋焼きうどん。東京育ちには薄味だったが、角もちが入り、上品な感じがした。
あこがれの世界とはいえ、撮影所生活は厳しかった。年上の人に囲まれ、朝早くから夜遅くまで撮影のため拘束される毎日。さらに、役柄に恵まれず、土下座をする自分のお尻のアップで幕を閉じる作品もあった。
「いつも緊張を強いられる生活の中で、具だくさんの鍋焼きうどんを食べる時だけは、ほっとできました」
転機が訪れたのは、４年後の１９６３年。舞台であいさつ代わりに歌った歌が注目され、歌手としてデビューした。その年に発売した「島のブルース」は大ヒット。ＮＨＫの紅白歌合戦にも出場した。
全国各地を公演するようになっても、楽屋で食べるのは、出前の鍋焼きうどんと決めていた。みそ味だったり、器が鉄鍋だったりと、地域の特色が感じられ、楽しかったからだ。
とはいえ、楽屋には客が次々とやってきて、熱々のまま食べられないことも多かった。
「鍋焼きうどんは、時間がたっても冷めにくいのがいい。うどんにおつゆが染み込んでおいしかった。旅の疲れも吹き飛びました」
売れっ子になったものの、睡眠時間は平均３〜４時間の生活が続き、やがて、忙しさから逃げ出すように２５歳で結婚したが、８年後に離婚。
歌手としての復活をかけ、歌うことになったのは「わかれ酒」。忠実に歌えば暗くなってしまうが、あえてさらっと明るく歌ったほうがいいと、この歌の作曲者で、恩師と慕う渡久地政信さんから指導された。しかし、心身共に疲れ切っていたこともあり、うまく歌えない。悩んでいると、渡久地さんから「世の中にはあけみちゃんと同じ境遇の人がたくさんいる。落ち込んでいたら、聴いた人たちが頑張れないでしょ」と言われた。
仕事から帰ると、当時一緒に暮らしていた姉が、「妹の好物を」と近所のそば店にわざわざ小鍋を持っていき、鍋焼きうどんを買ってきてくれた。
「熱々で、エビの天ぷらは鍋からはみ出さんばかり。周囲の人に支えられているんだと思うと、温かい気持ちになり、もう一回やってみようと元気がわいてきました」。「わかれ酒」はヒットし、復活を遂げた。
今年は歌手デビュー４５年。最近は、コンビニの冷凍鍋焼きうどんをよく食べる。「５０年近く、節目節目で私を元気にしてくれた。もう一度紅白歌合戦に出られるように頑張りたい」（岡安大地）
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なんだ、朝日ばっかりひろっているなあ。文藝春秋を目指しているはずなのに。やはり、左の尾てい骨が大きいのである。
それはそれ。デミグラスソースに牛スジって、合うんだよなあ。カレーに牛スジも合う。牛スジカレーなんて、とんでもなく安いんだけど、上手いんだよねえ。
ん・んまい 牛すじのコロッケ
http://mytown.asahi.com/saitama/news.php?k_id=11000160704190001
◇プロを相手に鍛えた味
カウンターの左手に直径４５センチの寸胴鍋がある。和牛のすじ肉２０キロと、タマネギ、にんじん、セロリなどを２日間に分けて煮る。琥珀（こはく）色に輝くだし汁は「フォン」と呼ばれ、西洋料理に欠かせない。
後に残るトロトロとした牛すじを捨てるのは惜しい。マスターの星野英雄さん（４８）がコロッケにしようと思い立ったのが２年前だ。
揚げたてに、はしを入れると中からチーズとバターがとろり。衣のサクっとした歯ごたえと、しっとりと崩れた牛すじの食感が味わえる。フォンから作ったデミグラスソースが、牛すじに合わないわけはない。
県内最大級の市場「大宮中央青果市場」に店を構えて３７年。お客は、料理屋、八百屋、せり人と、その日の素材と値段を知っているプロばかりだ。２代目の星野さんは「手を抜くとすぐにばれる。ごまかしがきかない」と話す。
牛すじのコロッケはご飯とみそ汁付き。数量限定なので事前に確認を。
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このタモリの「お母さんのカレー」のところ、承服しがたい人もいると思うんですが、私はこのタモリの意見に全面賛同。
自分が作ったカレーがお母さんのカレーより美味いと思う時があるはずだ。
電力館、8Fホールでタモリカレー
http://www.oricon.co.jp/news/gourmet/44125/
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では、無臭の納豆など食べれるものなのだろうか？
無臭のドリアン誕生、収穫から最大３日間に品種も タイ
http://www.asahi.com/life/update/0504/JJT200705040007.html
「熱帯果実の王様」と呼ばれ根強い人気がある半面、独特のにおいから敬遠する人も少なくないドリアン。その最大の生産国タイの農業・協同組合省園芸研究所が、においを抑えた品種を開発した。中には収穫から３日間ほぼ無臭の品種も。同国のドリアン生産量は減少しているが、新たな市場確保と消費拡大を目指す。
ドリアンは果肉が甘く、東南アジアや中国などで人気が高い。しかし、においが強烈なことから持ち込みを禁止しているホテルや病院もある。（時事）
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>>625
ドリアンは旨いですね。一度旅行で食べまくっただけなんですけど。
食べまくって、同行者に引かれた。
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黒烏龍茶も飲んでいる、ヘルシア緑茶も飲んでいる、ヤクルトだって飲んでいる。でも中肉中背中血糖。
＜サントリー＞「黒烏龍茶」の類似品販売で２社を提訴
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070514-00000073-mai-soci
サントリーは１４日、昨年５月発売の人気商品「黒烏龍（クロウーロン）茶」の類似商品を製造・販売しているとして、健康食品会社２社を相手取り、製造・販売の差し止めと３３８６万円の損害賠償を求める訴えを、東京地裁に起こした。
２社はオールライフサービス（静岡県袋井市）と、日本ヘルス（横浜市青葉区）。サントリーによると、オールライフ社は「黒烏龍（ブラックウーロン）茶」「黒濃烏龍茶（こくのうタイプ）」の商品名でティーバッグ入りのお茶を製造・販売し、日本ヘルスも同商品を販売。包装は、サントリーの商品に酷似しているという。
サントリーの商品は脂肪の吸収を抑える「ポリフェノール」を豊富に含むのが特徴だが、オールライフ社はホームページで同社商品もポリフェノールを多量に含むことをうたい、「サントリーなんかまだうすい！」などと表示していた。
サントリーは、２社に回収などを求め警告していたが、改善されないため提訴した。２社は「黒烏龍（ブラックウーロン）茶は自主回収し、包装を黒濃タイプに変えるなど対応しており、問題は解決済みのはずだ」と話している。
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>>623
美味そう・・・と思ったら大宮じゃんｗｗ
ここのカレーはかなり評判いいので一度行こうと思ってたけどコロッケもつけなあかんな。
食べたい・・・
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テレビで放送されてた。なんか美味そうやったんですけど。
http://www.walkerplus.com/kansai/gourmet/contents/kyy325.html
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世相が暗いので明るく行きましょう。明るく。
３時おやつにはスターバックスのカップコーヒーが欠かせないのである。
＜カップ入りコーヒー＞チルドタイプ人気、大手相次ぎ参入
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070519-00000061-mai-bus_all
チルド（冷蔵）タイプのカップ入りコーヒーの人気が高まっている。清涼飲料最大手のコカ・コーラグループや伊藤園も相次いで新商品を発売、「缶コーヒーにはなじみの薄い女性層を取り込める」と、競争が過熱している。
カップ入りコーヒーが日本で誕生したのは９３年。森永乳業が「スタイリッシュで女性に受ける」と商品化したところ、狙いが当たった。０５年９月には、サントリーが米スターバックスと提携して市場に参入。若者や女性層を着実に取り込んでいる。
今月２９日には、缶コーヒーでトップシェアを持つコカ・コーラが、東京都内のセブン―イレブンでカップ入りコーヒーを発売。伊藤園も傘下のコーヒーチェーン、タリーズブランドの商品を１４日に発売するなど大手の参入が続いている。
カップ入りコーヒーは冷蔵したまま輸送するため物流コストがかさみ、利益率は高くない。しかし、缶コーヒーの需要が横ばいの中、右肩上がりで成長しているだけに、メーカーは「見過ごすことができない」（大手飲料）という。
コンビニ業界もカップ入りコーヒーの品ぞろえに力を入れる。「スターバックスなどを使い慣れた女性客らが気軽に買っていく」（大手コンビニ）といい、女性の来店を促す商品としても期待されている。
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うちの祖母ちゃんは、「煮干」＋「菜っ葉」のすいとんを私に土曜の昼食としてよく出していましたが、激マズでした。
すいとんは祖母ちゃんの記憶に重なる。私と同じ。
そして、この記憶は独占！女の６０分の記憶に重なる。あのワクワクした土曜の午後はもう戻らないのだろうか。ゆとり教育対策には学校に半ドン復活ですぜ。
お品書き 「すいとん」目黒祐樹さん
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20070514gr0a.htm
祖母がくれた愛の象徴
東京・赤羽にあった実家で、母方の祖母、のぶさんが作ってくれたすいとんの味が、物心ついたばかりのころの記憶として今でも残っている。
練った小麦粉を不ぞろいにちぎり、汁が煮えたぎる鍋に放り込む。「ほかに見えた具はネギと油揚げだけ。でも一度に何食分も作るので、時間がたつと、具がどろどろに煮込まれ味がしみこむのがたまらなくてね」。おわんの底が見えるまで夢中ですすった。
父は時代劇俳優の近衛十四郎さん、母も女優。当時は戦後間もないころで、仕事に困った両親は一座を組んで地方巡業し、ほとんど家を空けていた。
家に残された自分の面倒を見てくれたのが、のぶさんだった。二人兄弟で、正月にミカンが食べたいとねだると、５歳年上の兄（俳優の松方弘樹さん）に「ダメだ」と怒られた。それほど貧しい生活だった。「すいとんも正直、粗末なものだったのに、あんなにうまかったのはなぜ？」とずっと思っていた。
１６歳の時から４年半、アメリカに留学した。「兄も俳優になっちゃったもんだから、それに反発しようとしたんでしょう。おれは外交官になってやるなんて思ってね」
独りぼっちの生活の中、のぶさんから手紙が寄せられた。「がんばって、がんばって」と書かれていた。
かつて、のぶさんは小学校の授業参観や運動会にも来てくれた。お小遣いがない代わりに、特別に街頭の紙芝居を見せてくれたこともあった。のぶさんに甘えられた幼年時代を異国で思い出し、「おばあちゃんのすいとん」を自分で作ってみたら元気が出た。
途中から演劇の勉強を始めた。現地で見た日本映画に魅了されたからだ。そして帰国して間もなく、俳優になる決意を固めた。だが、のぶさんは、孫のデビューを見届けて間もなく、亡くなった。
いつも不在の両親が地方巡業から久しぶりに帰ってきて、家族みんなが食卓を囲んだ時、のぶさんは必ず、「かんぱーい」と言ったそうだ。
「ふだんよりおかずが１品多くて、大人はビールで、子どもたちはサイダーで乾杯する。だから『乾杯ばあちゃん』って呼ばれていました。でも、そんな時は、メニューに、すいとんがないのが僕には残念だった。そういう席にはふさわしくないのかなあと子ども心に思ったものです」
振り返れば、のぶさんのすいとんの味は、家族がバラバラで寂しかった自分に注がれた「愛情の象徴」だったのではないかと思う。本当は、みんなで一緒の方がずっと幸せなのだとのぶさんは思っていたらしい。そういう時は、すいとんは必要なかったのだ。
最近も居酒屋などで、具だくさんのすいとんを食べることがある。だが、「やっぱり、おばあちゃんの味とは違う」。それは今の自分が結構、幸せだからなのかもしれない。（鳥越恭）
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鰻Ｑ＆Ａ
http://www.i-liberty21.com/costa/qa.htm
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紫煙をくゆらし、机に向かう。右手にキャメル、左手にポケミス。机上にはバヤリースオレンジ・・・最高ではないか。
新社会人の９割吸わず＝喫煙社員にマイナスイメージ
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/tabacco/story/070526jijiX915/
新社会人の約９割はたばこを吸わず、喫煙する会社員に抱くイメージは良くないことが２６日、ジョンソン・エンド・ジョンソン社のインターネット調査で分かった。４人に１人は会社選びでオフィスの禁煙環境を考慮しており、新社会人の非喫煙志向がうかがえた。
調査は、今年４月に就職した全国の２０〜２５歳の男女を対象に実施。各２５０人、計５００人の回答を分析した。
喫煙したことがない人は７５．８％、吸っていてやめた人は１２．２％で、習慣的に喫煙している人は１２．０％。喫煙しない理由（複数回答）は「体に悪い」が６５．２％で最も多く、「お金が掛かる」「髪や服ににおいが付く」と続いた。
たばこの効用（同）では「ストレス解消」（４６．２％）、「リラックス効果」（２４．６％）などが挙がったが、「自分の健康を害する」（９４．２％）「周りの人の健康を害する」（８９．８％）など害を挙げる人の方が圧倒的に多かった。
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韓国の元兵士、訓練中に生のヘビを食べ病気に
5月30日14時12分配信 ロイター
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070530-00000954-reu-int
［ソウル ３０日 ロイター］ 韓国の裁判所は、軍のサバイバル訓練中に生のヘビを食べたことで病気になった元兵士に対し、特別手当ての受給を認める判決を下した。
裁判所は今週に入り、この元兵士が寄生生物による感染症になったのは、食べ物を一切与えられない特殊部隊でのトレーニング中に、生のヘビを食べたことが原因だと結論付けた。
訴状によると、１９７３─７９年に軍に所属していた同元兵士は、感染症によって約４年前から腹部のひどい不快感や両足の痛みに苦しんでいたという。
これまでの裁判で、原告側弁護士は、生のヘビが感染症の原因だと主張。一方、被告側の国防省は、感染源はさまざまなケースが考えられるとし、軍所属時代の感染ではない可能性があると反論していた。
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今年もやっておりますＢ−１グランプリ。さて栄えある栄冠はどの料理に。
しかし、どう見ても、青森のみそ生姜おでんは子宝に効くとしか思えない。
富士宮に地域自慢の味 Ｂ−１グランプリ開幕
http://www.shizuokaonline.com/headline/20070602000000000058.htm
やきそばやカレーなど、地域で愛される料理が一堂に集まり、Ｂ級グルメ日本一の座を競う、第２回「Ｂ−１グランプリ」が２日、富士宮市の富士山本宮浅間大社で開幕した。全国から地域自慢の味２１品が参加し、初日から多くの来場者でにぎわった。
のぼり旗を持った担当者がステージに上がり、Ｂ級とワンダフル（すばらしい）の意味である「ビー・ワンダー！」と一斉に叫び、開幕宣言をした。
開会前から多くの客が各料理の前に長い列を作り、ご当地グルメの人気ぶりをうかがわせた。県内からは、昨年の第１回王者「富士宮やきそば」のほか、「静岡おでん」「浜松餃子」「すその水ギョーザ」（裾野市）、「たまごふわふわ」（袋井市）の４品が参戦。横手やきそば（秋田県横手市・前回準優勝）や富良野オムカレー（北海道富良野市）などの強豪メニューと競い合った。会場では、各“選手”の担当者が特徴などをアピールするとともに、料理の提供に追われた。３時間ほどで売り切れた店もあった。
家族と訪れ、７品を食べ比べた富士宮市の３０代の女性は、「どれもおいしい。家庭でも出せそうな味の料理ばかりで、参考になる」などとＢ級グルメの魅力を話していた。
投票は、食べ終わった割り箸を気に入った料理の箱に入れる方法で行われ、３日に今年の覇者が決まる。３日は午前１０時から午後３時まで。午後３時半から表彰式が行われる。
青森生姜味噌おでん
http://www.b-1gp.cande.biz/b1-2-a03.html
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さすが肥満と生活習慣病の大国。意地で王座奪還しやがったwwwww
小林さんの早食い記録破る
http://www.daily.co.jp/newsflash/2007/06/03/0000365351.shtml
ＡＰ通信によると、米アリゾナ州フェニックスで２日行われたホットドッグ早食い競争で、米国人のジョーイ・チェスナットさんが12分間に59個半を食べ、小林尊さん＝長野市出身＝が昨年７月にニューヨークの大会で達成した53個４分の３の最高記録を破った。
チェスナットさんは昨年のニューヨーク大会で、小林さんにわずかの差で競り負けた実力者。ニューヨーク旅行やホットドッグ１年分などの賞品を獲得した。
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富士宮やきそばＶ２
富士宮やきそば ２年連続の頂点
http://mytown.asahi.com/shizuoka/news.php?k_id=23000000706040005
富士宮市の富士山本宮浅間大社境内で開かれていたＢ級ご当地グルメの祭典「Ｂ―１グランプリｉｎ富士宮」は３日も大盛況で、２日と合わせた入場者は延べ２５万人（主催者発表）に達した。グランプリは、昨年に続いて地元の「富士宮やきそば」が獲得するなど県内勢の活躍が目立った。
グランプリは昨年２月、青森県八戸市で初めて開催。１０団体が参加して、入場者は約１万７千人だった。
今回は全国から２１団体が参加。県内勢では、静岡市の「静岡おでん」が３位に入賞し、裾野市の「すその水ギョーザ」が４位、浜松市の「浜松餃子（ギョーザ）」が６位に入り、袋井市の「たまごふわふわ」も７位につけた。
浅間大社の周辺は人波で埋まり、市中心部は大渋滞した。主催者側は「会場整理や案内などの課題もわかった。この経験を今後に生かしたい」と話した。来年は福岡県久留米市で開かれる。
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6/5(火)
つくば駅前のRight-onで安くなってたので服を３着購入。
スリムなんちゃらとなっていたがMだしとあんま気にせず。
6/6(水)
１着目を着る。
腕回りがきついし，腹もでっぱってるのが目立つ気がする。
しかも早速青いペンを付けて汚してしまう・・
6/7(木)
２着目を着る。以下同じ。汚さないようには気をつけた。
再び，このスレで食生活を赤裸々に報告して自省の生活の必要性を感じる。
本日の食事(6/7)
朝飯…マンゴーパン・コロッケパン
昼飯…カスミで購入した弁当とサラダ
夕飯…松屋の彩り豚丼とお新香
本日の運動…研究室から松屋迄片道２０分を往復
本日の缶飲料…レモンティ(DyDo)←朝飯後・缶コーヒー(伊藤園のアロマドリップブレンド)←夕飯後
本日のお菓子…小さなメロンシュー←夕飯前
あかんわ，俺…
振り返って
昨日の食事(6/6)
朝飯…お菓子，二切れ
昼飯…吉野屋で牛鋤鍋定食と牛蒡サラダ
夕飯…大学近くの弁当屋のキムチ唐揚げ弁当。味は微妙だった
昨日の運動…なし
昨日のお菓子・缶飲料…覚えてない
昨日の野菜・果実…トマトとオレンジを買ってきて丸ごと喰う
一昨日の食事(6/5)
朝飯…自販のパン
昼飯…あさくま
夕飯…カスミで素麺と惣菜
一昨日の運動…なし
一昨日のお菓子・飲料…忘れた
一昨日の買い物…ダイソーで芳香剤
6/4の食事…忘れたなぁ。。運動してないことは確かだｗ
6/4の買い物…ホーマックで電子レンジとか。LG製で50Hz専用。6000円弱。
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飯も喰わずに朝５時迄仕事。
飯も風呂も喰わずに就寝。起きて１１時。
飯も喰わずに土浦のお風呂に行く。土浦の風呂屋と云ってももちろん健全な方っす。
体重64.8とそれ程酷くはないが，いつも思うが銭湯の体重計って少し軽めに出るように調整されてないかねぇ？
その後ココスでペペロンチーノのスパゲッティランチ(熱量682Kcal,脂質31g,塩3.1g)
カロリーは大したこと無いがスープバーでスープをドリンクバーで100%オレンジを何杯も飲む。。
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6/8…夕飯
5時半過ぎに学食で肉じゃが定食。余り美味しくないな・・
その後帰宅して昼寝。起きて12:30。
6/9…夜食
2時半頃なか卯へ。ミニ鰻丼＋ギサバ味噌汁＋漬け物
ミニが足りなくて向かいのブンイレで宇治抹茶ケーキを買ってしまう。一個喰ったが不味い。。６個入りで一個29gあたり熱量135kcal，蛋白質1.2g，脂質7.5g，炭水化物15.8g，ナトリウム22mgだそうな。此全部で昼飯よりカロリー高いのか！？(ﾟДﾟ；)
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いかにもアメリカ。ビバアメリカ。アメリカバンザイ、ハリウッドバンザイ。ビバビバビバ。
これでも「ワッパー」、ジャパニーズサイズなんだそうだ。
６年前撤退のバーガーキングが再上陸 再起に挑む
http://www.asahi.com/life/update/0609/TKY200706090193.html
直火焼きの肉を使った直径１３センチの大型ハンバーガー「ワッパー」が売りの米バーガーキングが、６年ぶりに日本に帰って来た。バーガーキング・ジャパンの社長に就いたのは笠真一さん（５４）。元日本マクドナルド役員という経歴の持ち主だ。８日の新店オープン日には、開店前から約７００人が列を作った。笠さんは、ハンバーガー業界に身をおいて３０年超。酸いも甘いも知り尽くした笠さんが一度は撤退を余儀なくされたハンバーガーチェーンの再起に挑む。
ハンバーガーとの付き合いは長いが、出会いは偶然だった。７６年、大学卒業を控えて何げなく就職雑誌をめくっていたところ、日本マクドナルドの社員募集が目にとまった。「給料が一番よかったから」。銀行員だった父（７６）は「大学を出てパン屋はないやろ」。地元大阪ではハンバーガーを知らない人もいた時代だった。
入社してから営業、店長など、現場を走り回った。好景気に沸いた８０年代。ハンバーガーは飛ぶように売れ、店舗数は５００を超えた。
８９年、米国カリフォルニア州サンタクララにある店舗に就いた。店の向かいにあったのがバーガーキングだった。食べてみた。「こりゃ、うまい」。肉の香ばしさが、笠さんの頭に残った。
マクドナルドを辞めたのは０５年３月。上級執行役員営業推進本部長まで上り詰めたが、「経営の方向性の違い」が理由という。別のハンバーガーチェーンに移った。「再生請負人」として臨んだが、立て直しは思うようにいかず１年ほどで辞めた。
「もう足を洗おうか」と考えていた矢先、再び声がかかった。バーガーキングだった。世界６５カ国以上で１万１１００店舗以上を展開する大手。日本では９３年から０１年まで東京を中心に展開したが、当時はマクドナルドが平日６５円でハンバーガーを売り出すなど低価格競争が激しく、対応しきれずに撤退した。
今回の出店は、米バーガーキング側の海外戦略の一環として、日本市場に働きかける形で実現した。再起にかける思いは強く、テリヤキワッパーなど日本限定メニューの販売も承認したという。
笠さんの頭に、鉄板ではなく直火で焼いた肉の香りがよみがえった。開店準備に追われながら、試食を繰り返した。肉の微妙な焼き加減や保存状態を確かめるため、多い時は１日半で４７個のワッパーを平らげた。
８日、東京都新宿区西新宿６丁目の「新宿アイランドタワー」地下１階に１号店がオープン。昼食時には約１時間半待ちという盛況ぶりだった。傍らで見守った笠さんは、「ワッパーの潜在的な支持者がこんなにいるとは」。
今は、マクドナルドで一緒に汗を流したアルバイトらから届く励ましのメールが励みだ。「早く大阪にも出店してくださいね」
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駅弁でお茶漬けねえ。道中、べつに茶漬け食わんでもいいんじゃないの？
ＪＲ北海道 お茶漬けが駅弁に コンテストで優勝
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070609-00000020-maip-soci
ＪＲ北海道が募集した夏の駅弁コンテストで、札幌駅立売商会（札幌市東区）の「涼茶漬け＆３色すし」（８８０円）がグランプリに選ばれた。お茶漬けが駅弁になるのは「全国でも初めて」（ＪＲ北海道）という。札幌駅の弁彩亭で１１日から発売する。
お茶漬けは、道産米のワカメご飯にオホーツク産のホタテやイクラ、道南のアスパラなどをカラフルにトッピングした。別添えにしたコンブ茶をベースにしただし汁をかけて食べる。サイドメニューに、日本海産のタコの切り身を乗せたいなりずし、サーモンの手まりずし、網走産のカニを使ったカニマヨ巻きの３個のすしを添えた。デザートにはおまんじゅうも。
ＪＲ北海道発足２０周年にちなんだコンテストには９点の応募があった。お茶漬け駅弁は「北海道の夏にふさわしい涼感を出した」と評価された。秋の駅弁コンテストは８月１０日をめどに募集する予定。
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起きて2時，和食さとで勉強がてら飯。
生姜焼き＋ポテトサラダセット
熱量： 595Kcal+493Kcal=1088Kcal←ちょっと多めだ・・
塩： 3.1g＋2.6g=5.7g
さとはお茶がポットで出るのでコーヒー飲まずに済むので良い。
10時前に腹が減って飯。カスミの弁当。
ロースカツ丼とサラダ２点盛り
熱量：810kcal+192*1.15kcal=1030.8kcal←・・・
蛋白質：27.5g+2.9*1.15g
脂質：23.6g+12.2*1.15g=37.63kcal←・・・
炭水化物：121.5g+17.3*1.15g
Na：1301mg+525*1.15mg
小さなメロンシュー>>638 6/7
熱量：378kcal
蛋白質：4.9g
脂質：26.5g
炭水化物：29.9g
Na：73.5g
Ca：530mg
2000kcal以上摂取してるが大丈夫か？俺。
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一応それ程オーヴァーって程ではなさげ。
なんとか2200kcalにはおさめたいね。。
成人男子の摂取カロリー
http://muuum.com/calorie/1226.html
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6/10
研究室からの帰りにコンビニに寄る。どっさり果実のヨーグルト(熱量104kcal,蛋白質4.0g,脂質1.8g,Na41mg,Ca110mg。添加物にゼラチン(豚由来)なんて入っている。。)と団子を買う。家に帰ると鍵がない。苛々しながらもう一度研究室に戻る。ヨーグルトを喰ってしまう
起きて10時半，団子を食い，結局あちこち回るも店は混んでおり2時前にとりせんでごちそう中華弁当\398-と野菜たっぷりかに風味サラダ\185-を買う。いずれにせよカロリーが書いてないのは評価できぬ。
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茶カテキンを摂取するのに「茶カテキンの苦味がある」とかクレームつけるバカに付き合う必要はない！！
だったら飲むな。バカか。クレーム出す暇あるんだったら、３キロ走れ。
へルシアウォーターにマスカット味
http://www.asahi.com/health/news/TKY200706080437.html
花王は、「エネルギーとして脂肪を消費しやすくする」として厚生労働省から特定保健用食品の許可を得ているスポーツ飲料「へルシアウォーター」のマスカット味を２１日から販売する。０３年に「へルシア緑茶」を発売し、０６年にはグレープフルーツ味のへルシアウォーターを出したが、「茶カテキンの苦みがあり、飲みにくい」との声が寄せられていた。今回、マスカット味で飲みやすく改良したという。５００ｍｌ入りペットボトルで１８９円。
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あほらしーですねー。
ただヘルシア茶って不味いですね…。黒烏龍茶が流行ったのは烏龍茶と同じ味で美味しい。
静岡県民として更に云わせて貰うと良いお茶は甘くて美味しいものだと思うんだけど苦いから嫌いってゆう人が多い…。
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6/10
９時前に晩飯。帰宅途中のすき屋で五目あんかけ丼豚汁サラダセット(http://muuum.com/calorie/1171.htmlに拠ると676+104+24=794kcal)と帰宅後にセブンイレブンで買ったフルーツサラダヨーグルト(北海道乳業：熱量130kcal，蛋白質4.5g，脂質2.8g，炭水化物21.7g，Na 59mg，Ca 128mg)。
これだけで少なくとも924kcalである。朝用の団子と昼飯のカロリーが判らないのが少々残念。カップ焼きそばの誘惑と戦う午前3時。。
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6/11
就寝は朝５時。ウグイスが五月蠅くてなかなか寝付けない・・。8時に起きねばならぬのに。
結局深夜の焼きそばは我慢したものの寝る前と起きて授業の前後にローソンで買ってきた"きんぴらごぼうのパン"と"ホットドッグ"
その後昼飯に焼きそばUFO明太子味。お湯入れて待ってる時に業者が挨拶に来て超恥ずかしかった。。
５時過ぎに昼寝しに帰る。起きて8時過ぎ
腹減ってステーキの宮へ行ってみる。サラダ風照焼HGなるものを食す。
食後に自棄になってミルクティーじゃヽ(｀Д´)ノ としこしこポイント貯めてるポイントカード機能付きの自販を先日見付けたので行ってみるがカードのデータが消失してて読み取れない。。データの消滅が流行とはいえショック。研究棟の1回の午後ティミルクを買って研究室に登場。
パン名：熱量＿蛋白＿脂質_炭水化_Na＿＿
きんぴ：203k＿6.4g__4.9g_33.5g＿573mg_食物繊維2.0g
ホット：252k＿9.1g_13.0g_24.7g＿550mg_
ＵＦＯ：564k＿9.5g_23.6g_78.4g＿2.1g＿Ca：187mg
午後茶：_32k＿※1___※2___6.6g＿14g＿＿※1：0.2〜0.8_※2：0.1〜0.4
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間違えてageちまった・・orz
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>>642
> お茶漬けが駅弁になるのは「全国でも初めて」（ＪＲ北海道）
亀山の志ぐれ茶漬けの立場は。。。（食べたことないけど）
http://ekibento.jp/cb-kameyama3.htm
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>>651
美味そうっすね〜。。じゅるるｗ（；´Д｀）
6/12
朝飯
抜き
昼飯
●ロイホで鶏胸肉ソテー洋風ソースランチ(524kcal←このカロリーライスとスープの分が入ってないようだ)とサラダバー(猛烈に沢山ｗ)
おやつ
●Roots SIMBA WIND ←ついつい誘惑に負けて・・
熱量 30*1.9＝57kcal
蛋白質 0.5*1.9g
脂質 0g←おお！
炭水化物 6.1*1.9g
Na 44.1*1.9mg
●フルーツパウンドケーキ
熱量 171kcal
蛋白質 2.3g
脂質 6.8g
炭水化物 25.1g
Na 32mg
夕飯
イオンで弁当
●炭火焼き鳥丼 \398-
熱量 517cal
蛋白質 19.1g
脂質 11.7g
炭水化物84.0g
Na 909mg
●茄子の海鮮肉はさみ天 \200-
熱量 159*3=477kcal
蛋白質 2.5*3g
脂質 12.6*3g→やべぇ。。天麩羅は確かにやべえな。
炭水化物8.9*3g
Na 140*3mg
●トマトサラダ\298- 半額
●ドレッシング
熱量 109kcal
蛋白質 0.6g
脂質 10.9g→微か20mlの癖に・・
炭水化物 2.0g
Na 223mg
2200は超えてそうやな・・orz
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偽装は悪いことではあるけれども、家で食べるコロッケというのは、もともとは「貧乏食」である。豚であれ肉が入っているだけでも良しとしなければなるまい。
＜豚肉混入ミンチ＞社長、指示認める「７、８年前から」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070621-00000100-mai-soci
北海道苫小牧市の食品加工卸会社「ミートホープ」（田中稔社長）が生産した「牛ミンチ」に豚肉を混ぜていた問題で、田中社長は２１日、自ら混入を指示していたことを記者会見で認め、時期も「７、８年前からあった」と述べた。これまで自身の関与は認めず、同市内に新工場ができた０５年１１月以前の混入も否定していた。同社は０６年７月以降、１６社に販売した少なくとも約１４万キロの「牛ミンチ」を自主回収する方針。
会見には田中社長のほか、中島正吉工場長らも出席した。混入を始めたきっかけについて、田中社長は当初、「中島工場長に相談された」と答えていたが、中島工場長は「社長が言ったと思う」と反論。その後、田中社長は自身が「牛肉と豚肉を合わせて作ろうか」と提案したことを明らかにした。頻度についても「時期によって違うが、毎日続けて混ぜる時もあった。２、３カ月ぐらい前までやっていた」と流れる汗をハンカチでぬぐいながら小声で答えた。
混入を始めた７、８年前は、同社が冷凍食品業者に対し販路を拡大した時期と重なる。田中社長らによると、豚肉を混ぜるとコストが１〜２割安くなるため、牛肉の在庫があるのに混ぜたこともあった。「（取引先をだましていたことは）全く申し訳ないと思っている」と改めて謝罪した。
一方、中島工場長は、毎日新聞が入手した「投入原料日報」について「これを持って、製品を作る前に社長に相談に行っていた」と話した。混ぜていたことについて「消費者をだましているという意識はあった」としながらも、社長には「雲の上の人だから言えなかった」と打ち明けた。
この問題で道警苫小牧署は田中社長らから不正競争防止法違反の疑いで任意の事情聴取をしている。また、農水省は２２日、ＪＡＳ（日本農林規格）法に違反する事実があったとして、立ち入り検査する。
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結局、息子が諫言。悪あがきに幕。
さっきの「貧乏食」を補足しますと、家で食べるコロッケというのは、究極的にはウスターソースをおかずにご飯を食べるための素材に過ぎない。
牛ミンチ偽装、ミートホープ社長が指示
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3591350.html
北海道苫小牧市の食肉加工会社が、豚肉を混ぜたひき肉を牛肉と偽装していた問題で、会社の社長が、コスト削減のために偽装を指示したことを初めて認めました。
「社長が先頭に立って（偽装を）やったのかどうか・・・」（ミートホープ社長の長男、田中 等 取締役）
「（偽装を）指示したことはあります。（原価を）安くするために、いろいろな工夫はしました」（ミートホープ社 田中 稔 社長）
４回目の記者会見で同席した長男にいさめられ、ようやく偽装の指示を認めた田中社長。偽装はコスト削減のため、７、８年前から行っていたことを認めました。
一方、この問題では、去年、行政側に情報提供があったものの、不正が見抜けなかったことが分かりました。ミートホープ社の元役員によりますと、去年の夏以降、農水省や北海道庁などに、牛肉偽装について口頭で伝えたということです。
「同じ情報を全部出した」（内部告発した元役員）
その後、この元役員は、「人事異動で担当者がかわったり、予算がない」などの理由で、調査ができないと説明を受けたということです。
「正しい情報を与えても、真しに聞かなかった行政機関に怒りを覚える」（内部告発した元役員）
この問題では、２１日、農水省が去年２月に情報提供を受けたことを認めていて、相次ぐ内部告発が速やかな対応につながらなかったことを物語っています。(21日23:59)
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せっかくの内部告発をムダにした農水省。
偽ミンチ、内部告発を１年余放置 農政事務所
http://www.asahi.com/national/update/0621/TKY200706210234.html
2007年06月21日20時56分
北海道苫小牧市の食品加工卸会社「ミートホープ」が偽の牛ミンチを出荷していた問題で、農林水産省北海道農政事務所が０６年春、同社元役員から内部告発を受けていたことがわかった。元役員らは偽の牛ミンチを持参して不正を訴えたが、農政事務所の動きは鈍かったという。告発は事実上放置され、結果的に偽牛ミンチの広がりを１年余り防げなかった。
同省や農政事務所は不正の疑いを把握した場合、調査して必要ならば是正する立場にある。
告発した元幹部によると、昨年４〜５月、苫小牧市内にある農政事務所の出先機関を２回にわたって訪れ、「ひき肉にする際、豚肉などを混入し、不正が行われている」などと説明。各回とも豚肉の混じった牛ミンチを示し「これが証拠だ。調べればわかる」と調査を要請したという。
しかし、職員らからは突っ込んだ質問をされず、提示した肉も受け取ってもらえなかった。農政事務所側から、その後は接触もなかったといい、元幹部は「ほぼ門前払いの形だった」と憤っている。
一方、ミート社の田中稔社長によると、農政事務所職員が今年３月と５月の２回、同社を訪れたという。しかし、業務に関する一般的な質問が主で、内部告発を受けた形の調査や改善指導などはなかったという。
消費者の食への関心の高まりを受け、同省は近年、食品への監視活動強化を掲げている。「食品表示１１０番」や「食品表示ウオッチャー」などの制度も設け、一般消費者からの通報も積極的に呼びかけている。
偽の牛ミンチの使用が明らかになったのは北海道加ト吉が製造した日本生活協同組合連合会（東京都渋谷区）の「牛肉コロッケ」。ミート社によると、「牛ミンチ」の出荷先は北海道加ト吉を含めて約１６社。それらの製品は、スーパーやコンビニ、ホテルなどに出荷されている。
農水省表示・規格課の説明によると、農政事務所は０６年２月に告発を受けたものの、担当は北海道だとして、３月２４日に道担当者に資料を渡したという。これに対し、道幹部は同省からの情報提供を否定しており、見解にずれが生じている。
◇
同省は２２日、ミート社と関連の販売会社、豚肉の混入した「牛ミンチ」で冷凍コロッケを製造したとされる北海道加ト吉を立ち入り検査する。
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そして北海道に責任押し付け…
責任は？ 農水省と道が対立 ミート社巡る告発放置
http://www.asahi.com/national/update/0622/TKY200706210426.html
2007年06月22日02時30分
ミートホープ社元役員が農林水産省北海道農政事務所に偽の牛ミンチ問題を訴えた内部告発が１年余り放置されていた問題で、同省と道の見解が真っ向から食い違っている。同省は、道内業者だとして、「道庁に調査を依頼した」と説明。一方、道は受理した記録はないと反論している。
日本農林規格（ＪＡＳ）法は複数の都道府県で営業する業者の管轄は国、同一地域内の業者は都道府県と定めている。
農水省表示・規格課によると、農政事務所に告発があったのは０６年２月とされる。「牛ミンチを作る際に鶏の皮や豚の内臓を混ぜて増量している」などの内容だったという。ミート社は道内だけで営業する業者と認識して、職員は３月２４日、ＪＡＳ法違反の疑義事案として、道庁担当者に資料を渡したという。
一方、道環境生活部は「そんな事実は確認していない」と反論。そもそも昨年１月時点で、ミートホープの営業は道内だけではなく国の管轄だったとする。
信用調査会社によると、ミート社が東京営業所を開設したのは０５年７月で、農政事務所が受けたとする時点で、管轄は道ではなく、国にあったとみられる。
農政事務所も０６年９月になって、職員がミート社のホームページで東京営業所があることに気付いた。確認しても、営業実態はなかったが、この時点で、国の管轄と認識。ただ道とは連絡を取り合わなかったという。
農水省の中村啓一食品表示・規格監視室長は「道内業者との思いこみがあったのかもしれない。確認が足りなかった。結果としてフォローが足りず、責任は感じている」と話している。
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たかがコロッケ、されどコロッケといった感じでしょうかねえ〜〜。
かく言う私も、今日は千葉県庁行ってコロッケ定食。450円。キャベツにコロッケひとカケラを包んでソース、それも中濃でもトンカツソースでもなく、さらさらのウスターソースをかける。油がにじんでソースが美味い。朝の書き込みは正しいと自己満足。
DNA鑑定で豚・鶏肉混入を確認＝ひき肉偽装−日本生協連
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070622-00000150-jij-bus_all
食肉加工卸会社、ミートホープ（北海道苫小牧市）のひき肉偽装問題で、日本生活協同組合連合会（日本生協連）は22日、問題の発端となった北海道加ト吉製造の牛肉コロッケをDNA鑑定した結果、すべての検体から豚の遺伝子、一部から鶏の遺伝子を確認したことを明らかにした。時事通信の取材に答えた。
この商品は、ミートホープから納入された「牛ミンチ」が原料。加ト吉経由で商品を仕入れた日生協が会員生協に供給していた。
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韓国からの留学生、大学時代に私に曰く「日本では、家ごとに糠漬けをつけていると韓国で教わったが、来てみたらそれは嘘だった。同様、韓国で家ごとにキムチを漬けているというのは嘘であると安心して言える」
「漬物がおふくろの味」なんて嘘ですよ。このコラム、巧くそういう慣用句的用法を避けていて、名コラムである。週一でこういうコラム読めるのなら、関西に移住したら朝日を取るのに限る。関東はダメだけど。
なお、あるある大事典では、漬物ダイエットを特集する予定だったとのことである。ウソ。
勝手に関西世界遺産 登録番号１２２ どぶ漬け
http://www.asahi.com/kansai/entertainment/kansaiisan/OSK200706210009.html
梅雨になると、ついつい食欲は減退する。そんな場合の助け舟となるのがどぶ漬け、つまりぬかみそ漬けだ。
どぶ漬けのルーツはくず米やゆで大豆を漬け床にした奈良時代の須須保利（すずほり）とされる。鎌倉時代末期に記された「徒然草」の中にも、ぬか漬けを指すとみられる表現がある。江戸中期に全国的になり、家庭の日常菜として欠かせないものになった。
７年前に奈良女子大の非常勤講師をしていた時、受講者８０人に漬物の好き嫌いについてアンケートをとった。最も好きな漬物に選ばれたのはどぶ漬けだった。「母が手入れをした漬け床の発酵した乳酸のさわやかな香りが食欲をすすめる」という回答が印象に残っている。
現在の日本の住居は、鉄筋コンクリート、アルミサッシにガラスといった密閉型だ。西日の当たる台所では漬け床が異常発酵して、おならのごとしだ。その臭気が嫌になって家庭から消えた。今ではつくれる人自体が風前のともしびといった状態だ。
消えたのは家庭だけではない。京都の専門店からも急速になくなっている。ぬかが汚いとか洗うのが手間とかいう理由らしい。店頭に並ぶ漬物の多くは、漬物液による「液漬け」だ。材料そのものの香りや味はない。良心的な店は乳酸菌を培養した液を使っているが、旨味（うまみ）調味料や保存料を混ぜたものも少なくないようだ。
これに対し、どぶ漬けのぬか床はビタミンＢ１やカルシウム、乳酸などを豊富に含んでいる。当然、漬けた野菜にもしみ込んでいる。そのため、どぶ漬けの野菜を食べると、自然と夏バテやイライラの解消や、整腸の助けにもなる。まことに重宝なものだ。
これから泉州の水ナスやウリ、キュウリが旬を迎える。浅漬けもいいが、私はちょっと漬かりすぎのものが好きだ。水ナスとキュウリは薄く切っておろししょうがをあえる。泉州の人の中には、水に漬けて酸味と塩気を抜く人がいるがうちはしない。それでは漬物のおいしさと栄養がなくなるからだ。
大阪市中央区の黒門市場にある漬物専門店「伊勢屋」には、どぶ漬けのたるがいくつも並んでいる。いまどきの関西では大変珍しい。たるによって漬ける野菜は異なり、担当する職人さんも違う。ゆえにそれぞれの床の味も違っている。漬け床には職人さんの鼓動の響きが宿っており、人と物とが織りなす味のハーモニーがあるのだ。
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>>658
>梅雨になると、ついつい食欲は減退する。
食慾は減退して何喰っても旨くないからついどか食いしてしまう・・・
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牛肉偽装事件で、このAA↓思い出しまつたYO
／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ・ > 、<・ >l
/ | ヽ 〉 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
/ （ | | ＿＿) | ／ うむっ、まったりとしていて、
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ しつこくなくうまみも逃げてないっ
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼こ、この海原雄山をうならせるとはぁ！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ノ ゞ ＼ この牛肉コロッケはなんだ！？
| l ヾ ー ／ | ｌ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| | ＼ー ‐／ | |
＿＿＿
／ Meat ＼ おい、アノ肉を使ったんだよな……
|＿_Hope＿|__ ＿＿＿
／ _ノ ＼ ／加ト吉＼
| u （ ●）（●） __|＿_＿＿_＿|
. | （__人__） ／ ＼ あ、ああ……
| u ｀ ⌒´ノ ／ノ ＼ u. ＼ ど、どうするお？
. | } ／ （●） （●） ＼ 教えなきゃ帰らないお……
. ヽu } | （__人__） u. |
ヽ ノ ＼ u.｀ ⌒´ ／
/ く ノ ＼
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刺身を食べるときとか思うんですけど、結局、刺身じゃなくて「醤油」が美味いと思うんですよ、私は。
それと同じように、鰻丼とかって「タレ」がポイントだと思うんです（名店の鰻は除く）。ミニストップの鰻重もすき家のうな丼も、タレが美味い。鰻はゴムみたいで美味くないんだけど。だから、俺は食べているのかなあ。
体長１・４メートル、大ウナギ捕る 東村（琉球日報）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070630-00000009-ryu-oki
東村高江で農業を営む比嘉憲信さん（５８）と金城正恒さん（６６）が２８日、体長１・４メートルの大ウナギを同村内の川で釣り上げた。重さ９キロ、胴回りが一升瓶ほどある大ウナギに、周囲も「大きい」と感嘆。早速地域の人を招きウナギ料理に舌鼓を打った。比嘉さんは１週間ほど前にも大ウナギを取り逃がしており、屈辱を晴らした。
大ウナギは金城さんと２人がかりで約１０分間の格闘の末に、ようやく捕獲。釣り上げた瞬間、金城さんは喜びの余り、全身でガッツポーズ。比嘉さんは「これほどの大物は約４年ぶりだ」と顔をほころばせた。
ウナギはみそ煮込みやかば焼きに調理。食べた人は「脂が乗っておいしい」と満足げだった。
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CNN_co_jp 米で人気、炭酸入り食品 健康志向が好評 - ビジネス
2007.07.01
Web posted at: 19:12 JST
- CNN
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200707010016.html
（ＣＮＮ） 清涼飲料水でおなじみの炭酸を、果物や野菜に加えてみたら――。ふとした偶然から生まれたアイデアが、健康志向の流れに乗って全米で人気を呼んでいる。学校給食にも導入され、「子どもたちが喜んで果物を食べるようになった」と好評だ。
炭酸入り食品のアイデアを最初に思いついたのは、テキサス大の神経生物学者、ゲーレン・コーフマン氏だ。１３年前、海でボートに乗っている時に、前夜からアイスボックスに入れてあった洋ナシを食べたのがきっかけ。冷却用のドライアイスが炭酸ガスに変わり、洋ナシにしみ込んでいたのだ。「味わった瞬間、これは世界に知らせるべきだと思った。私の義務だという気さえした」と、同氏は振り返る。
コーフマン氏は１９９９年、果物に炭酸を加える技術の特許を取得。同時にオレゴン州の研究機関、フード・イノベーション・センターと提携し、リンゴやバナナ、ニンジン、キュウリ、トマトなどで実験を重ねた。炭酸でどんな味になるかは、食べてみるまで分からない。砂糖や着色料は使わず、素材の味を生かすことに重点を置いたという。
そして２００５年には、炭酸入りのブドウとリンゴを売る「フィジー・フルーツ」社の設立にこぎ着けた。同社の商品は現在、南部一帯の大手量販店や、テキサス州のコンビニエンスストアの店頭に並ぶ。同社ではまた、学校給食向けに、自家製の炭酸入り食品ができる機械「フィジレーター」を開発。これは全米各地の数百校に導入されている。
最近では、同社の技術を使って新たな食品を開発する動きもみられる。ブリガム・ヤング大の食品科学者、リン・オグデン氏が考案したのは、炭酸入りの「スパークリング・ヨーグルト」。今秋、米国内の店頭に登場する見通しだ。また、ウィスコンシン州の食品会社、レーベン・マニュファクチャリングでは、バーベキューやメキシコ料理用の調味料に炭酸を加える研究が進んでいる。
こうした食品が人体に与える影響については、専門家の多くが「炭酸、つまり二酸化炭素は、体内にもともと存在する物質。食品本来の栄養を損なう恐れもない」と、楽観的な見方を示している。オグデン氏によれば、「炭酸入り食品で取り込まれる程度の量は、数分間のうちに呼吸によって排出されてしまう」という。
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資生堂、ヒアルロン酸事業で糖質科学研究所と資本・業務提携
http://jp.ibtimes.com/article/biznews/070707/9512.html
５日、資生堂は、化粧品や医薬品、食品原料であるヒアルロン酸（ＨＡ）事業において、医薬開発ベンチャー企業の糖質科学研究所に対して、１億５０００万円の出資及び業務提携の契約を締結したと発表した。今後、両社は、双方の事業インフラと知的財産を相互活用し、ＨＡの新製品開発と事業化を推進していく。
ＨＡは、１９８０年代前半に化粧品原料として配合されるようになり、市場が形成されたもので、８０年代後半には医薬品市場、２０００年代になって食品市場も形成されてきた。
資生堂は、１９８５年に初めて発酵法により高分子領域のＨＡ量産技術を確立し、ＨＡ事業に参入。その後、２０年以上を経た現在でも同事業は順調に伸長しているという。自社製品では、高分子ＨＡの高い水分保持機能を応用して化粧品や食品に配合しているほか、医療用医薬品にも応用し、眼科手術補助剤や関節機能改善剤などを開発している。
現在市場で依然として根強いＨＡの需要があることを受け、国内のみならず海外メーカーが多数参入して競合が激化しており、新機能や付加価値を備えた次世代の製品開発が急務となっている。このような市場環境において、資生堂は、ＨＡの機能拡大を目指して新たに低分子領域での開発を進めてきた。
一方、糖質科学研究所は、ＨＡの低分子物質である「ＨＡオリゴ糖」に生理活性作用があることを新たに発見し、医薬品への応用を進めている。ＨＡの新たな機能開発を模索していた資生堂は、糖質科学研究所との戦略的アライアンスの可能性を検討し、今回、資本・業務提携を決定。
今後は、資生堂が保有する研究開発、製造、販売などの事業インフラと、糖質科学研究所が所有する知的財産を相互活用することによって、医薬品を始めとする「ＨＡオリゴ糖」関連商品開発と事業化を推進していく方針。
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最近の産業ネタ投下感謝っす〜。
ただここはネタスレ的な位置づけなので食品系の真面目なネタはこっち↓の方にしていただけるといいかと。
食品産業総合スレッド
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1070808775/l50
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>>664
なるほど>>1、了解しました。
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「鉄鍋のジャン！」で取り上げていたど、臭くて美味しいもんではないというのが"定説"だったような＞サメ肉
揚げ物・ステーキ…サメ肉売り出し中 ヒレ以外も活用
http://www.asahi.com/life/update/0707/TKY200707070347.html
2007年07月08日13時30分
マグロ漁で一緒に捕れてしまうヨシキリザメの「身」の商品開発が盛んになっている。ヒレは高級食材「フカヒレ」として高価に取引されるが、身はアンモニア臭などが災いし、不人気だった。ヒレだけ切ってほかは海上で捨てられていた時代もあったが、国際的な批判の高まりを背景に、持ち帰って有効利用を模索する動きが始まっている。
シャークナゲット、シャークタツタ、シャークメンチ……。「中華・高橋」（本社・東京）が昨年までに開発した新商品だ。コロッケなどもあり計７種。ホテルや飲食店に売り込む。材料として出し始めたブロック肉と合わせ、年５０００万円ほどの売り上げがある。
同社はフカヒレ加工・販売の老舗（しにせ）だが、５年ほど前、サメ肉の専門チームを立ち上げた。及川幸一専務（６２）は「ヒレだけ扱うことに後ろめたさを感じるようになってきていた」と話す。
ヨシキリザメは、遠洋マグロ船のはえ縄漁で一緒にかかる。全体の５％程度に過ぎないヒレを除けば、売ってもほとんどもうけがなく、高価なマグロをたくさん積んで帰るために身は海に捨てるのが一般的だった。
９０年代以降、欧米の環境団代から「天然資源の無駄遣い」などと強い風当たりを受けた。ヒレだけを取る漁は大西洋から禁止が広がり、来年には中西部太平洋でも始まる予定だ。漁船にとっては本来のマグロ漁への規制が強まってはたまらず、魚体ごと持ち帰るのが一般的になった。
身の使い道として古くからはんぺんなど練り製品がある。だが、及川専務は「新たな需要を生みだし、それなりの価格で取引されるようにしないと利用は広がらない」。
宮城県水産加工研究所は９６年度から、水産庁の委託で使い道を広げる研究をしたことがある。せんべいやゼリー、肉まんなど二十数品目を８年かけて開発したが、採算性などの理由で商品化されずに終わっている。
中華・高橋は「マイナスイメージの払拭（ふっしょく）」に力を入れる。低カロリーなのに高たんぱく、美容効果が注目されるコラーゲンを含むといった健康面の利点をＰＲ。脱臭技術の開発にも力を入れる。販売網を海外に広げようと、中国の展示会に出品している。
東京・築地にあるホクエイ食品の広瀬靖則社長（６４）も活用法を模索する。「マグロと一緒にヨシキリザメも持ってきてもらうが、保管料や運搬料を含めると、コストに見合わない」。そこで頼ったのが、上海ガニ料理で有名な「新世界菜館」（東京・神保町）の傅健興社長（６０）。
傅社長は、マイナス７０度前後で「超冷凍」する遠洋船のサメが想像以上に新鮮なことに注目。昨年、厚く切ったステーキにして１万円のコースで出したところ、好評をえたという。「近い将来、高級魚になる可能性がある」とみる。
魚中心の居酒屋「さくら水産」を全国展開する「テラケン」（本社・東京）も試験的に取り組んでいる。昨年初めて、６月と８月に「ふかふかフェア」を実施。揚げ物で３種類を出した。今年も４月にお薦め品として期間限定で出した。
「『ジョーズ』とか映画のイメージが強いかもしれないが、食べてもおいしいと知ってもらえれば」と同社商品部。
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/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
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/ （ | | ＿＿) | ／ うむっ、まったりとしていて、
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ しつこくなくうまみも逃げてないっ
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼こ、この海原雄山をうならせるとはぁ！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ノ ゞ ＼ この肉マンはなんだ！？
| l ヾ ー ／ | ｌ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| | ＼ー ‐／ | |
／￣￣＼
／ _ノ ＼
| u （ ●）（●） ダンボールが隠し味だなんて・・・・・
. | （__人__） 絶対言えねぇ〜
| u ｀ ⌒´ノ
. | }
. ヽu }
ヽ ノ
/ く
中国で煮込んだ段ボール紙入り肉まん販売
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20070712-225687.html
１１日までの中国中央テレビなどの報道によると、使用済み段ボール紙を煮込んで詰めた偽の肉まんが北京市で違法に販売されていたことが分かった。
報道によると、段ボール紙入りの肉まんを販売していたのは、同市朝陽区の複数の露店。段ボール紙を劇物のカセイソーダ（水酸化ナトリウム）の溶液に浸して黒っぽく変色させ、さらに煮込んで柔らかくした上で豚肉と混ぜ合わせ、肉まんの中身にしていた。市当局者が関係者を取り調べている。販売数、健康被害の有無は不明。
露店関係者は同テレビに「段ボール紙と豚肉の比率は約６対４。住民、出勤途中の勤め人らが買っていた」と説明した。
北京市内には多くの露店が立ち並び、肉まんやギョーザ、肉のくし焼きなどを販売。安価で、市民に親しまれている。
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>>667続報。
＿＿＿_
／_ノ ヽ_＼
／（ ＞） （＜）＼ 中国食品が危ない危ないなんて皆言ってるから、
／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ ダンボール肉マンをでっち上げたら視聴率取れたお！
| |r┬-/ | わざわざ紹介してくれた」日本のメディアにも感謝するお！
＼ `￣'´ ／
／￣￣＼
/ ﾉ_ ヽ,,＼
| ≦ﾟ≧ﾐ:≦ﾟ≧ ・・・・・って、でっち上げかよ！
. | ⌒（__人__） | 俺たちのマンマ食い上げじゃんかよ！！
| |r┬| .} 謝罪と賠償要求するよ！！！
. | | | | }
. ヽ ｀ﾆﾆ }
ヽ ノ
/ く
ヤラセ横行中国テレビ界 「段ボール肉まん」捏造だった
http://www.j-cast.com/2007/07/19009472.html
2007/7/19
「段ボール入り肉まん」として中国のテレビ局が報じた「スクープ」は、テレビ局の「捏造」だった。北京を大パニックに陥れた「段ボール入り肉まん」だが、国内外でも大反響を呼び、「段ボール入り」を実際に作ったりした日本メディアはバカを見た形だ。ただ、「ヤラセ放送」が横行する中国テレビ界では、珍しくない出来事だったようだ。
「段ボール肉まん」を再現した日本マスコミ
北京テレビは2007年7月18日夜、同局が「スクープ」した「段ボール入り肉まん」の放送が「捏造」だったことを放送のなかで明らかにし、謝罪した。
問題となった「段ボール入り肉まん」は、北京テレビが「透明度」という番組内で、北京市朝陽区で販売されていたと報じた。使用済みの段ボールをカセイソーダ（水酸化ナトリウム）の溶液に浸して変色させ、やわらかくした上で、煮込み、本物の肉と混ぜて（豚肉と段ボールの割合は4対6と段ボールの方が多い）、肉まんの中身として使用していた、というもの。
近所の肉まん販売店員のインタビューや隠し撮り風のシーンもあり、その生々しい内容から、中国国営の中央テレビもこの「スクープ」を取り上げ、国内外で大きな反響を呼んだ。
「バカを見た」のは日本のメディア。7月13日に放送された日本テレビの情報番組「スッキリ！！」では、料理学校の先生を使って「段ボール肉まん」を再現（ただしカセイソーダは使用していない）。試食した番組レギュラーの加藤浩次さんも「最初に口に入れた瞬間は肉まん」などと本物の「肉まん」との類似を指摘していた。
また、インターネットニュースサイト・アメーバニュースは同日にカセイソーダ入りで「段ボール入り肉まん」を忠実に再現。「精製過程を知っている私は決して食べることはできなかった」としている。夕刊フジも7月19日の紙面で中華料理人の金萬福さんに実際に調理してもらっている。「捏造」が明らかになった7月19日の「スッキリ！！」では、「段ボール入り肉まん」を食べた加藤浩次さんが「末端の被害者は俺らじゃないですか！」と吠えていた。
北京市は「大パニック」、誰も肉まん食べなくなった
一方で、日本のワイドショーのコメンテーターやネット上の書き込みなどからは「捏造だとする報道が捏造なのでは」
「実際に段ボール入り肉まんはあったはずだ」
「単なる中国政府の見せしめだったのでは」
といった見方もある。
しかし、北京にいるメディア関係者はこうした見方には否定的だ。中国の大手新聞社「経済日報」の王建鋼さんはJ-CASTニュースに対して次のように語る。
「（「段ボール入り肉まん」報道後に）北京市当局は真相究明のためにかなりの調査をしたと思います。北京市工商局などは、調査をして『段ボール入り肉まん』がなかったことを公表して、記者に『本当はあったんじゃないか』と物凄く追及されました。それでも自信を持って『なかった』と主張してましたから。私の得ている情報では100パーセント（北京テレビの）『捏造』だったんだと思います」
王さんによれば、「段ボール入り肉まん」報道で北京市は「大パニック」に陥り、誰も肉まんを食べなくなった。むしろ、こうしたパニックを受け、北京市や中国当局は「火消し」に躍起になり、警察からは徹底した捜査が行われたという。
もっとも、ヤラセや捏造の類いは中国のテレビ局では頻繁に行われる。
王さんも「テレビで謝罪を見るのは初めて。日本と違って（中国のテレビ局は）間違っても訂正すらしないですから」と明かす。今回は、「ヤラセ体質」のテレビ局のスクープが計らずも国際的な反響を呼び、番組担当者が逮捕される事態にまで発展してしまったようだ。
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塩分が半分の塩って・・・・・何かしっくりいかない希ガス。
赤穂化成、塩分が半分の食用塩販売
http://www.asahi.com/life/update/0810/TKY200708100356.html
2007年08月10日18時46分
食塩メーカーの赤穂化成（兵庫県赤穂市）は９月１日から、通常の食塩に比べて塩化ナトリウムの含有量を半分にした「天塩（あましお）のおいしく減塩」を販売する。食品添加物にも使われる塩化カリウムを核にして、「塩分」の塩化ナトリウムを周囲につける製法を開発。しょっぱさを感じられるようにした。希望小売価格は２００ｇ入りで３９９円。
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やはり、海軍カレーは海軍カレーとして食べた方が・・・
海軍カレーがカップ麺に
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiaug0708176/
横須賀市の名物として、地元飲食店などが売り出している「よこすか海軍カレー」が、インスタントカップ麺＝写真＝になり、八月二十日から全国販売される。タマネギの甘さや牛肉のうまみを凝縮したレトロな味が手軽に楽しめる。
ネットショッピングで同カレーのレトルト商品の人気が高いことに目を付けたセブン＆アイホールディングスが日清食品と共同開発。傘下のコンビニ・セブンイレブンやスーパー・イトーヨーカドーなどで計百二十万個限定販売する。希望小売価格は百五十八円。
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色んなバイアスが掛かってないかとかつっこみ所満載なのかもしれないけど面白い。取り敢えず硬いもん喰うか。。
硬い食事でウエスト細く
咀嚼筋の活動量影響？
ふだん口にする食べ物が硬めの人は，柔らかめの人よりもウエストが細い傾向があることが，国立健康・栄養研究所の村上健太郎・協力研究員らの調査でわかった。早食いが肥満を招きやすいことは知られているが，食べ物の硬さとウエストの関係が判ったのは初めてという。(田村健二)
栄養士を目指す全国の18〜22歳の女子大生454人に，過去一ヶ月間にどんな食べ物をどれくらいの頻度で食べたか，質問票を使ってたずね，体のサイズを調べた。
硬いものを食べるときは，咀嚼筋という筋肉をたくさん使う。研究チームは，咀嚼筋の活動量を品目ごとに調べた報告を利用。一定のカロリーをとるのにどれくらい咀嚼筋を使うのかはじき，「硬さ」の指標とした。
体重(キログラム)を身長(メートル)で割った体格指数(ＢＭＩ)の平均値は21.4。食べる硬さに応じて，５グループに分けて比べたが，特に差はなかった。
一方，ウエストは最も柔らかい食事のグループが平均74.9センチだったのに対し，最も硬い食事のグループは72.5センチ。硬くなるほど細い傾向だった。理由は不明だが，硬いえさを食べ続けたラットは柔らかいえさの場合より腹部の体脂肪が少ないといった実験がある。
調査をまとめた同研究所の佐々木敏・栄養疫学プログラムのリーダーは「咀嚼筋の活動量が影響しているのかも知れない。摂取量の多いご飯の水分を少し減らしたり，胚芽米にしたりするだけで，活動量はぐっと上がります」と話す。
朝日新聞
8月27日付朝刊
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どうも鹿肉と聞くと、史記を思い出してしまう。後期司馬作品の中では項羽と劉邦が一番だね、などと関係ないことも書いてみる。
シカ肉ハム イケてます…兵庫・山南で試食
http://osaka.yomiuri.co.jp/eco_news/20070909ke03.htm
丹波産のシカ肉を原料にしたハムの試食が７日夜、兵庫県丹波市山南町南中で行われた。町内の地域おこしグループが特区の認定を受け、試作した「どぶろく」の試飲のつまみに出され、出席者に好評だった。
シカ肉の加工、販売に取り組む「丹波姫もみじ」（丹波市氷上町、柳川瀬正夫社長）と食品販売業「サンフード株式会社」（本社・尼崎市）が企画し、福岡県内のハム製造会社に製造を委託した。丹波市内で昨年１２月から今年１月に、捕獲した４〜７歳のシカの後ろ脚のもも肉を原料にして、ハムに加工した。
シカ肉は牛肉や豚肉に比べ、脂肪分は約８０分の１、カロリーは約３分の１で、鉄分は鶏肉の９倍、たんぱく質は牛肉や豚肉の約１・５倍を含むという。試飲会で大地淳司・神戸ライオンズクラブ計画委員会委員長は「臭みもなく、漬け込んだソースの塩味がおいしい」と高く評価していた。
１３、１４の両日、神戸市内で開かれる「みなと元気メッセ２００７」（みなと銀行主催）にも出展し、来場者に試食してもらう。
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9/9の晩，明洞家と云う焼き肉屋でたらふくご馳走になる。体重67k突破。ガクガク((((ﾟДﾟ；))))ブルブル
家に居るときは兎も角出先での規定食の必要を感じる。いや，運動しないと意味無いのはわかってるんだけど。
9/11
昼
名古屋駅新幹線ホームのきしめん屋で卵掻き揚げきしめん\550-
掻き揚げ喰ったら胃がもたれた・・。くそっ
夜
カスミで
きのこご飯と鮭ゆずみそ焼き弁当 \498→\348 脂質6.8g 474kcal←最近こればっか喰ってる。。
フレッシュ野菜サラダ \198- 脂質12.3 155*1.19kcal
を買う。序でに
姫のショコラ あん仕立て 35kcal 2.4g
姫のショコラ もち仕立て 38kcal 2.1g
を買う。。各１コ喰う。
フルーツジュース \110-
野菜サラダの脂質が結構高いな。マヨネーズとかかかってるもんなぁ。。
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9/12
朝 LAWSON
ランチパックスウィートポテト＆マーガリン 175kcal*2 脂質8.1g*2 \忘
FIRE 挽きたて工房 35kcal*1.9 脂質0〜1g*2 \100-
缶コーヒーは不味い不味いと思いながら飲んでしまうのだが宿敵麒麟だけどFIREは結構好き♪
昼 ministop
和風幕の内弁当 650kcal 脂質16.3g \498-
山形赤かぶ・おみ漬け入り盛り合わせA24 \260-
夜
飲み会。。orz
夜食から朝飯：姫ショコラの残り・・
9/13
朝 LAWSON
豆大福
昼 和食さと
日替わり(生姜焼定食)
夜 まるまつ
健康御膳 702.8kcal 脂質19.37g \780-
夜食
ビスコ 100kcal 脂質3.9g 10玉?
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４月から新幹線で往復する生活になったが，サンドイッチ一新！とか云う宣伝コピーを使っている。
政権交代至上主義者の俺は今当然に小沢一郎至上主義者であり従って一新等という親小沢なコピーを使われては当然に試さざるを得ないのであるがやっと試してみた。
う〜ん，けど大したこと無いなぁ・・。
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ここのちゃんぽん安くて量があって美味くて好きだったけどあんま喰う機会なかったな。。今度見かけたら食べに行ってあげないと。。
でも本社東京なんだね。
「長崎ちゃんぽん」のリンガーハット、赤字拡大
http://www.asahi.com/business/update/1006/SEB200710060003.html
2007年10月06日07時43分
長崎ちゃんぽんのリンガーハット（東京）が５日発表した０７年８月中間連結決算は売上高が前年同期比１．４％増の１８２億円、当期損益は２億２６００万円の損失で赤字が拡大した。小麦など原材料の高騰が利益を押し下げたほか、不採算店の閉店費用がかさんだ。
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牛丼復活で営業利益４倍超 吉野家、地域別価格検討も
http://www.asahi.com/business/update/1011/TKY200710110392.html
2007年10月11日19時31分
吉野家ホールディングスは１１日、８月連結中間決算を発表した。「牛丼復活」の効果で売上高が前年同期比２５％増の７７８億円、営業利益は同４．３倍の４３億円、当期利益は同４．９倍の１１億円となった。
昨年の同時期は米国産牛肉の輸入停止で牛丼の販売がゼロだったが、今年３月から１日１３時間販売。吉野家の単体業績でみると、売上高が前年同期比３５％増の４５４億円、営業利益は同８．９倍の４０億円だった。
ただ、輸入停止前の０３年８月中間期には単体で７０億円超の営業利益があり、まだ完全には回復していない。２４時間販売を来年には再開したいと表明してきたが、牛肉の調達状況に劇的な改善はなく「年末までにはっきりさせたい」としている。
同社は１０月１日から持ち株会社制に移行し、「吉野家ディー・アンド・シー」から社名を変更。日本マクドナルドなどが導入する地域別価格については、安部修仁社長は「全国同一の価格でないといけないという考えから転換した」として、検討を明らかにした。
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甘いもの好きの私には、不二家のルックチョコがなくなったのは痛かったですね。
赤福も大好き。立ち直って欲しい。
赤福本店で「お詫び」の張り紙と“記念撮影” 週末のにぎわい変わらず
http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20071014/CK2007101402056227.html
和菓子老舗の赤福（伊勢市）の製造日偽装表示発覚から一夜明けた十三日、赤福本店がある伊勢神宮内宮前おはらい町には、いつもの週末と変わらない大勢の観光客が訪れた。製造・販売自粛で雨戸が閉まったままの本店前では、めったに見られない光景に多くの客が記念撮影していた。
名古屋市瑞穂区の事務員加山明子さん（２８）は「報道で休業を知っていた。食べたかったのに残念」と「お詫（わ）び」の掲示をカメラに収めた。山口県平生町のケアマネジャー川崎知子さん（５６）は「三百年も続いている老舗なのに…。信頼がなくなる」とあきれ顔。一昨日から伊勢志摩を訪れている大分市の衛藤金司さん（６１）は「お伊勢参りが目的だから偽装で伊勢に悪い印象を持つことはない。赤福にはきちんと出直してほしい」と注文を付けた。
本店南側にある薬局店主、山中俊三さん（６６）は「人出はいつもの土日曜と変わらないが、すぐの再開は難しいでしょうね」と淡々と話した。
おかげ横丁ではこの日から、神宮の神嘗（かんなめ）祭に合わせた物産展「おかげの市」が始まり、親子連れなどが足を運んだ。地元特産物を販売する伊賀市平田の団体職員、西口克子さん（５５）は「本店前がさびしいので心配したが客足はいい」と安堵（あんど）しながら「従業員や原材料の生産者が心配」と気遣った。
外宮に近いＪＲ伊勢市駅近くではこの日、「伊勢おおまつり」が開幕。赤福は十三、十四日の二日間、共同ブースに参加する予定だったが取りやめた。
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９３年のコメ不足の際、ついぞタイ米と日本米の区別がつかなかった私です。
鳥の燻製は大好物なのですが、燻製なんか地鶏もブロイラーも同じじゃないんでしょうかねえ。
＜比内地鶏偽装＞秋田・大館の加工会社、１０年前から使わず
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071020-00000103-mai-soci
秋田県大館市の肉製品加工会社「比内鶏」（藤原誠一社長）が、比内地鶏と表示した肉や卵のくん製に、比内地鶏を使っていなかったことが分かった。少なくとも約１０年前から偽装していたという。県が２０日発表した。
県によると、大館保健所に匿名電話で情報が寄せられ、同保健所が１６日、食品衛生法に基づき同市の工場を立ち入り検査した。さらに、県生活環境文化部は２０日、景品表示法違反などの疑いで検査した。藤原社長は「社長に就任した約１０年前から比内地鶏はまったく使っていなかった」と答えたという。製品の外装は「秋田県産比内地鶏くんせい」となっているが、偽表示とみられる。同社は１７日から製造を中止し、製品回収を始めた。偽装発覚を受け県は公正取引委員会と協議のうえ、処分を検討する。
同社は年間売上が３億数千万円で従業員１６人。スーパーなどに鶏製品を出荷している。
比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ、日本３大地鶏の一つ。【
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右が「赤福」・左が「御福」、
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ﾐ ･∀･ﾐつ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/ea/a4ed7ff770d1890bfba1f0f5e52efc6e.jpg
こうして中身を開けるとどっちがどっちなのか見分けがつかないなぁwwwww
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ﾐ；･∀･ﾐつ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/47/385ce306e1a9ecade2f993403a676c5
ウリふたつ「御福餅」が売れている！
2007年10月21日10時00分
http://news.livedoor.com/article/detail/3353246/
「その日限りの販売」をうたいながら売れ残りを冷凍保存し、シャアシャアと売り上げを伸ばしてきた伊勢名物の「赤福」。鉄道会社やネット会社などの「人気おみやげランキング」でも常に上位に挙がり、知名度はバツグンだ。旅行や出張の土産物として重宝がられていたが、消費期限偽装が発覚した１２日以降、棚から姿を消した。お伊勢参りの観光客は土産に困っているかと思いきや、なんと、かの地には「赤福餅」そっくりの「御福餅」があったのだ。
伊勢土産を豊富に取り揃え、観光バスも立ち寄る「伊勢志摩みやげセンター王将」では、「あの事件以降、即完売の状態が続いています。一日４０〜５０箱の仕入れでは足りないので、追加発注をお願いしたのですが、生産が間に合わないということで断られてしまいました」。
「御福餅」を製造販売する「御福餅本家」は、赤福同様、三重県内に本店を構える老舗の餅菓子屋。詳しい事情を問い合わせたところ「ＰＲの一環と思われると心外なので、マスコミの取材には一切お応えしていません！」とつれない返事。同社ＨＰによると、創業は２００年以上前で、昭和７年には全国優良生産品審査会で「有功賞金碑」を受賞しているとか。
代替品はほかにもある。「赤福休業当日には２０〜３０％売り上げがアップした」（虎屋ういろ本店）と、餅以外にもプラス効果はチラホラ。偽装餅は必要ない。
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下の画像のURL間違えまつた・・・・・ orz
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/47/385ce306e1a9ecade2f993403a676c59.jpg
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【ためされる落花生】
（片手を広げて）「これだよ」「大きい方ですよね」「当たり前じゃないか」・・・・・って分からないよね、皆さん。
雑記帳：千葉県農業総合研究センターが…
http://mainichi.jp/select/wadai/archive/news/2007/10/26/20071026ddm041040165000c.html
◇千葉県農業総合研究センター（千葉市緑区）が、従来種の２倍の大きさのジャンボ落花生＝写真左側＝の開発に成功した。来年から県内の農家で試験栽培される。
◇他の落花生とは一目で区別が付く存在感のある実。柔らかく甘みがあり、ゆでて食べるのに適している。「大きくて味も勝る」と「おおまさり」と命名された。
◇２５日の会見で発表した堂本暁子知事は１粒試食。「おいしい、千葉産落花生のブランド力強化に」と結実した１４年間の研究成果に期待も大きい。
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食文化に対する疑問があるので、あえて特論スレへ。
地鶏ブームって、何かおかしいと思うんですよ。地鶏使ってるのって、所詮、焼き鳥や親子丼でしょ。そういうＢ級グルメにあえて「高級」を演出するのはおかしいと思うのだ。
比内地鶏 ３８人に「生産確認書」 信頼回復へ秋田県交付
http://jyoho.kahoku.co.jp/member/news/2007/10/20071028t43014.htm
秋田県大館市の食肉加工製造会社「比内鶏」（藤原誠一社長）の偽装表示問題で、比内地鶏ブランドの信頼回復を目指している秋田県は２７日、県内の比内地鶏生産者の生産管理状況を保証する「生産確認書」を、３８人の生産者に交付した。
大館市の大館樹海ドームであった交付式で、県北秋田地域振興局の武藤冨士雄局長が、県内最大の生産者団体「あきた北農協比内地鶏生産部会」の阿部之義部会長（５４）に、会員３６人分の確認書を手渡した。ほか２人の生産者にも確認書を交付した。
同部会は、年間約２８万羽の比内地鶏を生産している。阿部部会長は「消費者から『どこで本物が買えるのか』といった不安の声が寄せられていた。信頼性ある確認書をもらったことで、気持ちが落ち着いた」と述べた。
信頼回復と偽装問題による風評被害の防止を目的に、県は２５日から確認書交付の申請を受け付けている。県の担当者が、申請者の農場で飼育状況などを確認した上で交付しており、２６日には２人の生産者に確認書を発行した。
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昔から不祥事続出のミスドのニュースは今更驚かない。
寧ろ折角忘れてて意識の外にあったのにドーナツを喰いたくなってしまうくらいだ。。
ダスキン、ミスタードーナツで期限切れ材料使用が判明
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071031-00000271-reu-bus_all
10月31日10時18分配信 ロイター
［東京 ３１日 ロイター］ ダスキン<4665.T>は３１日、同社傘下のミスタードーナツで賞味期限切れ材料を使用した商品を販売したことが判明したと発表した。２００７年６月６日から季節商品として販売した「フルーティミルク」３商品のうち、「ストロベリー」と「メロン」について賞味期限切れのシロップを使用したことが分かったという。
これまで全国１２８０店舗のうち、１８１店で１０７５杯を販売したが、３１日から３商品全てを販売中止にした。
ダスキンでは人体への健康被害はないことを原材料製造元と確認したとしている。
最終更新:10月31日10時18分
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吉兆期限切れ４９４点・最長１２７日間、岩田屋が発表
商品偽装
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071101i115.htm?from=navr
高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」が福岡市の百貨店・岩田屋で消費・賞味期限切れの菓子を販売していた問題で、岩田屋は１日、２００６年１月から今年１０月の間、「栗（くり）のふくませ煮」「胡麻豆腐」「黒豆」など６品目の商品４９４点を期限切れで販売していたと発表した。
期限切れは最長１２７日間。期限切れで販売された商品は１２品目３４６５点となった。
一方、福岡市は１日、船場吉兆に＜１＞全商品の再調査＜２＞原因究明と改善策＜３＞適正表示のためのマニュアル作成――などを行い、７日までに改善計画書を提出するよう勧告した。
岩田屋が発表したのは、ほかに「棒だら」「りんごのケーキ」「栗タルト」。岩田屋が扱った４６品目の売り上げ実績などの記録を独自調査し、納品や在庫数とつじつまが合わないため、判明した。
（2007年11月1日21時45分 読売新聞）
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伊勢の食品勢力総崩れ！？大好きなおにぎりせんべいのマスヤ＠伊勢市小俣町は大丈夫やろねぇ？？
伊勢「へんば餅」原材料表示に誤り 県が立ち入り調査
http://www.asahi.com/national/update/1104/NGY200711040007.html
2007年11月04日19時09分
三重県伊勢市の「へんばや商店」が製造する「へんば餅」の原材料の表示に誤りがあったとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の疑いで、同県農水商工部と伊勢保健所が同社に立ち入り調査していたことが４日、分かった。同社は１０月３１日、伊勢保健所に申告し、今月３日から表示を改めたという。
同社などによると、重量順に「上新粉、小豆、砂糖、水あめ、食塩、トレハロース、酵素（大豆）」とすべきところを、「上新粉、砂糖、酵素（大豆）、トレハロース」とし、水あめと食塩が書かれていなかった。
同社の奥野滋夫取締役は「水あめなどは量が少なく、表示しなくていいと思っていた」と話した。
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>>686
各地の生菓子系名産品は総点検されるかもしれない。次は生八橋か福太郎か・・・まあ、赤福好きとしては残念なことだ。
それはそれ。だったら禁煙なんてしない方がいいじゃない。チャーチルも、吉田茂も葉巻を吸って（肺には吸わないけど）大往生。ついでに千秋が36歳ということに驚き。
千秋 夫・ココリコ遠藤の喫煙証拠で懸賞10万円約束
http://netallica.yahoo.co.jp/news/15504
タレントの千秋（36）が、10万円の懸賞金を出すことを発表した。というのも、千秋の夫であるココリコ・遠藤章造（36）が何度も「禁煙する」と言ったにもかかわらず毎回その禁を破ることに業を煮やし、「そこまで言うならコチラも本気になりましょう」とついに実力行使に出たのだ。
千秋は「これから遠藤が喫煙している場面を見付けたらワタクシにチクって下さいな」とお願いをするも、元来人間はタダでは動かぬもの。
そこで懸賞金を10万円つけることを決定したのだ。遠藤の友人や仕事仲間にとっては、これは身内を売る行為。だが、千秋は「この件に関してはヨゴレとは言いません証拠付きで突き出して下さいな」「どうぞお小遣い稼いで下さい」と呼びかけている。
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>>682って結局一体なんだったんです！？
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>>688
ヒント http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1112072544/316
梅干しの真骨頂とは、白米の上に箸で潰して慣らすところではないだろうか。その意味で、大きくて柔らかいという選考のポイントは絶対的に正しい。味は甘酸っぱければ、それで良し。
全国梅干しコンクール：優秀賞に川津さん 大きく柔らかい−−ＪＡ大分大山町 ／大分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071109-00000308-mailo-l44
日田市のＪＡ大分大山町は８日、第５回全国梅干しコンクールの審査結果を発表した。県内からは梅干しの部（応募５３２点）で、地元・大山町の川津君子さん（７０）が優秀賞に選ばれた。入賞者は１１日の「ＮＰＣ食のお祭り」で表彰される。【楢原義則】
１０月３１日、料理研究家の藤巻あつこさんら７委員が食味、香り、色、光沢などを審査。「技術など全体的に一段とレベルアップした」という。
地元応募作品６０点の頂上に立った川津さんは、梅・すもも栽培農家。作品は七折小梅（塩分１４〜１４・５％）で、講評では「小梅としては大きくて柔らかく、すべての審査基準をクリア。非常に出来栄えがいい」と絶賛された。川津さんは「完熟する前の黄熟梅を最適期に収穫し、水洗いを徹底するのが大事」などと秘けつを語った。
梅干しの部の最優秀賞は静岡市の堀池梅子さん（６７）。加工梅の部（応募１９９点）最優秀賞は岐阜県川辺町の加藤かつみさん（６７）、優秀賞は川崎市の北村房子さん（５９）だった。
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>>689
どうやらロッキード事件の裁判の冒頭陳述っすかね？？
「「これだよ」「大きい方ですよね」「当たり前じゃないか」」でググったら殆ど吉田学校さんのこのレスしかヒットしませんでした。グーグルにも注視されてますねぇｗ
>>685
あかんね，吉兆。
船場吉兆本店でも偽装 「但馬牛」実は九州産
http://www.asahi.com/national/update/1109/TKY200711090377.html
2007年11月10日00時59分
高級料亭「吉兆」を展開するグループ会社の一つ、船場吉兆（大阪市中央区）が福岡市の店舗で菓子や総菜の消費・賞味期限を改ざんしていた問題で、農林水産省は９日、本店でも「但馬（たじま）牛」と表示した贈答用商品に九州産の牛肉を使っていたと発表した。また、「地鶏」と称した商品にブロイラーしか使用していない原材料の偽装も新たに確認。同省は同日、福岡の店舗の改ざんとあわせ、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき、船場吉兆に改善を指示した。
船場吉兆はこれまで、福岡市の百貨店「岩田屋」地下の店舗での改ざんについて、「パート従業員の独断」として本社の関与を否定。しかし、本店での偽装発覚で、９日夜、湯木正徳社長が辞任を表明した。
農水省によると、贈答用「牛肉みそ漬け」は、容器に「但馬牛」と表示しながら佐賀県産と鹿児島県産の牛肉を使用。鶏肉や明太子（めんたいこ）とセットにするなどして３万〜１万５０００円で大阪市の百貨店などで販売していた。「地鶏こがねみそ漬け」「地鶏すき焼き」も、容器の表示は「地鶏」としながら、原材料はすべて国産ブロイラーだった。いずれも１万円前後で販売していた。
同省に対し、船場吉兆側は「牛肉の目利きのできる社員が質のいい牛肉を買い付けており、『但馬牛』と表示してもいいと思った。『地鶏』は仕入れ先任せで、認識が甘かった」と説明した。
福岡市の店舗での消費・賞味期限の改ざんは菓子８種類、総菜４種類に及び、自社が設定した賞味期限を最長１１７日過ぎた「栗の甘煮」や、７２日過ぎた「黒豆」の販売が確認された。
同省は、一連の偽装は組織的に行われたとみて、福岡の改ざんへの本社の関与やほかの商品の偽装の有無について引き続き調査を進める。
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>>690
一度、吉兆の松家堂弁当を食べましたが、美味いけど好きじゃないというか・・・私の味覚は「美味い」は感じない。「不味い」は感じる。だから「不味くない＝美味い」ということになる。
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>>690-691
来年の御節を高島屋のカタログ見ながら選んでいたんですけど、同じ二代目が継いでいる「辻留」を母が酷評してまつたな。兎角老舗の虚名に溺れると、結果として碌な目に遭わないって訳で。
＃で、初日午前10時半頃に高島屋日本橋店へ駆け込んだのですけど、自分の番になるずっと前に「吉兆」のは売り切れでしたな。母は「吉兆」の小さい奴を頼もうとした（結局高過ぎなので買わなかったけど）ので危なかった〜 (゜Д゜；)
吉兆ブランド変質 「昔ならあり得ぬ」と元従業員
http://www.asahi.com/national/update/1116/OSK200711160073.html
2007年11月16日16時52分
「吉兆ブランド」に捜査のメスが入った。高級料亭「船場吉兆」（大阪市）をめぐる食品の表示偽装発覚から２週間余り。大阪府警は１６日、異例の早さで強制捜査に乗り出した。偽装は現場の独断か、それとも会社ぐるみだったのか――。「吉兆さんだけは信じていたのに」。信頼を寄せてきた消費者らは、オフィス街の本店に次々と入る捜査員を落胆や怒りの表情で見守った。
「主人がすべてを仕切っていた店なのに。従業員や業者のせいなど、昔ならありえない話」。吉兆で板前修業していた男性（６３）は古巣の「変質」に首をかしげた。
吉兆は、文化功労者となった故・湯木貞一氏が１９３０年に創業した。大阪・高麗橋の本店から船場、京都、東京などに店を増やしていった。
本店には長男、ほかの店は４人の娘に料理人の夫を迎え、多店舗展開を支えた。「船場吉兆」の前身にあたる船場の店は「ビル吉兆」と呼ばれ、三女と、婿で九州出身の正徳氏が切り盛りを任されていた。
「魚は明石、牛肉は近江牛、鶏は名古屋コーチン。仕入れは貞一さんが認めたところだけ」。魚は毎朝、高麗橋店から受け取っていた。２０歳で船場の店に入った男性にも、貞一氏のカリスマ性が心に残った。
「うちの店は料理の世界の東大みたいなもん。誇りを持ちなさい」。貞一氏は若い板前に足をもませながら、料理人の心得を語り聞かせた。入り婿を意味する「新宅（しんたく）さん」と呼ばれていた正徳氏も、同席して静かにうなずいていた。
正徳氏は夜明け前から板前たちと青果市場に出かけ、仕事後は、売り上げ日報を自らの手で高麗橋店まで届けた。「とにかくよく働き、貞一さんに絶対服従していた」
９０年代、各店は五つの会社組織になり、独自性を強めていった。
男性は、船場吉兆本店でも牛肉と鶏肉の産地、原材料偽装が発覚した９日の記者会見を見た。「福岡出店も、地元九州を思う正徳さんの意向が強く働いたのではないか。あの貞一さんから学んだ正徳さんが『従業員まかせ』『業者まかせ』ですませていたとは考えにくい。悲しいとしかいいようがない」
大阪市中央区の船場吉兆本店ビルには午前１０時過ぎ、府警の捜査員約２０人が従業員用の入り口から家宅捜索に入った。現場は繊維会社などの事務所が立ち並ぶオフィス街の一角。多くの報道陣で騒然とする中、近隣のビジネスマンらも仕事の手を止めて捜索を見守った。
会社員徳安文雄さん（６３）は「高い料金をとるわ、偽装やわと、あんまりな話。どこまで偽装が広がっているのか、だれがうそをついているのか、府警は徹底的に解明してほしい」。近くに勤めていながら一度も利用したことがないという高級料亭に捜査員が入っていくのを複雑な思いで見つめた。
近くの繊維会社社長（６５）も「大阪を代表する老舗（しにせ）料亭として信頼してきたのに、『まさか吉兆が』と裏切られた思いだ」と驚いた。別の繊維会社に勤める大阪市淀川区のパート藤本和子さん（７２）は「『どうせ消費者には分からへん』と、たかをくくっていたのだろう。強制捜査は自業自得です」。
中央区の商業ビルにある心斎橋店では、この日昼過ぎに「誠に勝手ながら臨時休業させていただきます」との張り紙が入り口ドアに張られた。同店の川浦訓好マネジャーは「本店とは一切連絡がつかない。私の判断で休業を決めた。今後、どうすればいいのか」と困惑しながら話した。
福岡市の船場吉兆博多店（博多区）もこの日、通常営業を急きょ取りやめ、予約客限定の営業に変更。同市中央区の天神店は１０日から休業している。
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船場は吉兆の看板を外さなかんね
心斎橋店でも牛肉偽装 本店が一括納入 船場吉兆
http://www.asahi.com/national/update/1117/OSK200711170100.html
2007年11月18日03時03分
高級料亭「船場吉兆」（大阪市）の牛肉産地偽装事件で、大阪・ミナミの商業施設内にある同社直営の「心斎橋店」が、鹿児島県産の牛肉を使った料理を「但馬（たじま）牛すき鍋御膳（ごぜん）」などとして客に提供していたことがわかった。これらの肉は本店が一括納入し、心斎橋店が但馬牛と表示して使うことを把握していたという。メニューの表記が実際より「著しく優良」と誤解を与える場合は、不当景品類及び不当表示防止法に触れる可能性がある。
船場吉兆は９日、福岡市の店舗での不正表示と本店での牛肉や鶏肉を使った贈答用商品の産地・品種偽装で、農水省から日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき改善を指示された。湯木正徳社長は同日の会見で、「館（店）の場合は（偽装はないと）断言できます」と説明。これまで店で出す料理については問題はないとしていたが、実態は大きく食い違っていたことになる。
心斎橋店は昨年１月、オリジナル料理として「但馬牛すき鍋御膳」と「但馬牛網焼き御膳」を考案し、メニューに加えた。価格はいずれも８４００円で、店舗前には料理の写真を掲げ、「但馬牛ロース肉」と記載していた。
関係者によると、問題の肉は、心斎橋店の料理長が但馬牛と表示した料理に使うことを前提に本店に一括発注。本店は業者から仕入れた肉の一部を心斎橋店に納入していた。心斎橋店では、懐石料理と弁当にも同じ肉を使っていたが、産地は表示していなかった。
先月末、船場吉兆が福岡市の百貨店に出店する「吉兆天神フードパーク」で菓子・総菜の不正表示が発覚。同店舗の責任者が心斎橋店長の湯木尚治取締役だったことなどから、料理長が本店に「うちの肉は本当に大丈夫か」と聞くと、「但馬牛ではなく鹿児島産だ」と回答したため、心斎橋店は今月８日ごろ、両御膳をメニューからはずしたという。
同店幹部は朝日新聞の取材に事実関係を認めたうえで、「現場は全く知らされておらず、但馬牛と思いこんでいた。但馬牛と思って食べたお客様に申し訳ない」と話している。両御膳は１日２〜３食出る程度だが、過去の注文客を特定することができないため、謝罪文を送るなどの措置はとっていない。
心斎橋店は本店が大阪府警の家宅捜索を受けた１６日は完全休業したが、１７日は予約客のみ受け入れた。１８日昼は店を開け、夜以降の営業は未定という。
ＪＡＳ法は、店頭販売される総菜などの食品について食材の原産地表示を義務づけているが、飲食店のメニューは対象外になっている。一方、不当景品類及び不当表示防止法に違反し、公正取引委員会の排除命令に従わない違反者には、２年以下の懲役または３００万円以下の罰金が科せられる。
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船場吉兆取締役、自ら鶏肉仕入れ 不正、上層部把握か
http://www.asahi.com/national/update/1117/OSK200711170103.html
2007年11月18日10時00分
高級料亭「船場吉兆」（大阪市）による肉類の偽装表示事件で、同社で鶏肉の仕入れを主に担当していたのは、社長の長男の湯木喜久郎取締役であることがわかった。喜久郎氏自身が鶏肉業者に注文を出していた。船場吉兆は「地鶏」と表示した商品に国産ブロイラーを使っていた偽装について業者側の責任を強調し、牛肉についても組織ぐるみの偽装工作を否定しているが、大阪府警は上層部が一連の不正を把握していた疑いがあるとみている。
農林水産省によると、船場吉兆は少なくとも３年ほど前から、国産ブロイラーを原材料とした贈答用商品に「地鶏こがねみそ漬け」などと偽って表示していたとされる。
原材料を納入していた京都市内の鶏肉業者によると、取引は約１５年前から。国産若鶏を１キロあたり５５００円で納入、地鶏は扱っていない。注文は喜久郎氏が電話でしていたという。
牛肉類について船場吉兆は、福岡県久留米市の業者から仕入れた九州産を、但馬牛として扱い「牛肉みそ漬け」などを販売した疑いが持たれている。「但馬牛が品薄になり、品質が同等の九州産を仕入れて使うようになった」と偽装を認めているが、仕入れ担当者が一切を仕切っていたと説明している。
だが、大阪府警は、牛肉についても鶏肉同様に注文や管理を役員らが取り仕切っていたとみている。
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「名古屋コーチン」 ＤＮＡ不一致の加工品、再調査へ
http://www.asahi.com/national/update/1116/NGY200711160001.html
2007年11月16日06時41分
にせの名古屋コーチンが出回っている問題で、愛知県は１５日、農林水産省所管の研究所の検査で名古屋コーチンとＤＮＡが完全には一致しなかった加工販売品について、再調査に入ることを決めた。県農林水産部のこの日の記者会見で明らかにした。県は当初、「偽装は確認されなかった」として、この会見で調査の終結を宣言する予定だったが、調査の不備が残っていることを認め、方針を撤回した。
加工品については、農水省所管の独立行政法人「農業・食品産業技術総合研究機構」（茨城県つくば市）が県の依頼を受け、ＤＮＡ検査を実施した。県が購入した３８点のうち、２２点が名古屋コーチン特有のＤＮＡ配列と一致しなかった。ただ、違っていたのは五つの配列のうち一つで、違いもわずかだった。
県は１４日、研究機構から「分析した結果、名古屋コーチンのＤＮＡタイプと一致した」との理事長名の文書を受け取った。これを受け、農水部幹部らが１５日に記者会見し、ＤＮＡ配列が一致しなかった生肉１点も含め、「調査の結果、偽装は確認されなかった」と発表した。
しかし、県の担当者が会見開始後に加工品について研究機構に確認したところ、文書は「まったく別物の名古屋コーチンとの判断まではできない」という趣旨だとの説明を受けたという。配列が一致しなかった２２点は、ずれの大きさが２パターンにわかれる共通点があったという。
このため、県は記者会見でそのことを明らかにしたうえで「確認が必要だ」と述べ、調査を打ち切らず、データの照合を進める方針を示した。調査した加工品は１２の業者の商品だった。
一方、県は会見で、ＤＮＡ検査で「名古屋コーチンのＤＮＡタイプと矛盾している」と判別された生肉の小売店と加工業者に対し、農水省の東海農政局と合同で立ち入り調査した結果、「意図的に異種肉を混入した事実は確認できなかった」と発表した。売られていたのはもも肉だった。
ＤＮＡ検査は、生肉は県が農業総合試験場で実施したが、加工品については「検査できる態勢がない」と研究機構に依頼していた。
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師走控えた吉兆に衝撃、経営への影響懸念 表示偽装
http://www.asahi.com/national/update/1116/OSK200711160131.html
2007年11月17日10時07分
高級料亭「船場吉兆」（大阪市）の表示偽装事件が、吉兆ののれんを使うグループ４社に波紋を広げている。厳しい批判を浴びせる得意客への対応に追われ、宴会や結婚式のキャンセルも出始めた。１６日の大阪府警の本店捜索後も固く口を閉ざす船場吉兆経営陣に対し、創業者一族からは「もう吉兆の名前を使ってほしくない」との声も上がっている。
「船場とか京都とか言っても、客からすれば同じ吉兆じゃないか」「他の吉兆にも責任の一端があるのではないか」
船場吉兆が福岡市の百貨店「岩田屋」に出店する「吉兆天神フードパーク」で消費期限が切れた菓子を売っていたことが報じられた１０月２９日以降、京都吉兆（京都市右京区）には得意客から批判や苦情が入るようになった。
京都吉兆は、創業者の故湯木貞一氏（９７年、９５歳で死去）の次女の夫が設立。嵐山本店のほか、京都や名古屋に計６店舗を構える。貞一氏の孫にあたる総料理長の徳岡邦夫さん（４７）は船場吉兆の問題発覚後、ブログにこう書き込んだ。「同じ名を冠する企業同士、もっと密な連携を取り、安心と安全が最も大切な『食』というものに対する意識や態勢を共有しておくべきだった」
市保健所から品質管理などを調べられたが、賞味期限や産地表示に関する指摘はなかった。しかし、嵐山本店で宴会２件、リーガロイヤル京都店（京都市下京区）で婚礼２件の予約がそれぞれキャンセルされた。
「めでたい席をキャンセルさせたのは申し訳ない」。徳岡さんは怒りよりも客に迷惑をかけたことを悔やむ。おせちやお歳暮の販売は例年の半分になる見込みで、「船場には、もう吉兆を名乗ってほしくない」と憤った。
船場吉兆の表示偽装に対し「知識がなかったではすまない」と突き放すのは、貞一氏の長女の夫が設立した東京吉兆（東京都中央区）の湯木義夫取締役（５１）。船場吉兆が岩田屋に出店することは、一族が定期的に開く「経済会議」で聞いていたが、委託生産の黒豆プリンの販売は知らなかったという。
問題発覚後、鶏肉のみそ漬けや瓶詰などの原料について産地証明書を改めて取り寄せ、問題がないことを確認した。料亭への影響は「ない」としながらも、歳末用ギフトに関しては「吉兆の名がつくものを贈答品にするのをためらうかも」。船場吉兆には「せめてどう作るかにはこだわってほしかった」と話した。
貞一氏の長男が引き継いだ本吉兆（大阪・高麗橋）や、同氏の四女の夫が経営する神戸吉兆（大阪・中之島）にも「お宅は大丈夫なのか」などの問い合わせが相次ぐ。
互いの経営には口出ししないという慣習を改める時期にきている――。創業者一族が役員に名を連ねるグループ統括企業「吉兆」（大阪市）は来月、一族を集め、船場吉兆をグループからはずすことの是非や、各吉兆の品質管理の基準のあり方を話し合う予定だ。
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茨城北部〜福島浜通り南部にかけては、干し柿よりも干し芋のほうが売れ筋ではないだろうか。子どものころ、よく３時のおやつに食べていた。噛めば噛むほど甘味が湧く。
さて、干し芋は、元はといえば、いわば保存食でありまして、それまで賞味期限書き換えということになりますと、賞味期限ってなんだろうかという話になるでしょ、そろそろ。
干しイモ再出荷「３、４年続いていた」 メーカー謝罪
http://www.asahi.com/national/update/1124/TKY200711240129.html
茨城県ひたちなか市の大手干しイモ加工会社「マルヒ」（黒沢正機社長）が返品された干しイモを再包装し、賞味期限を書き換えて再出荷していた問題で、同社は２４日午前、記者会見を開き、「認識不足だった。申し訳ないと思っている」と謝罪した。同社は、再発防止策が徹底されるまで出荷を見合わせるという。
会見で黒沢弘昌専務らは、書き換えの方法を具体的に説明。１０月２５日の返品分２８０袋と同３１日の返品分９０袋から良品と粗悪品を選別した後、良品の賞味期限を最長９０日間印字し直したという。再出荷の総数は「断定できない」としたが、「少なくとも３、４年は続いていた」とした。
茨城県もすでに書き換えの事実を把握し、同社に対し今月２０日、口頭で食品管理の徹底を指導していた。同社は「少しでも（取引をしている）農家に迷惑がかからないようにしたい。県の指導はしっかりと受け止めたい」と話した。
同社によると、干しイモの出荷量は年間５００〜１０００トンで、年間の売り上げは約１０億円。
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>賞味期限ってなんだろうかという話になるでしょ、そろそろ。
俺も常々それ思ってたんですけど。どうやって決めてんでしょうかねぇ？
賞味期限切れた食品は消費期限にラベル張り替えての出荷をしても良い事にすればいいのに。
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赤福よ、この記事を目をかっ開いてよく読め〜〜〜〜！
無くなったら悲しい定番お土産は？
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/data/ranking/da_ra_20071116_01.htm
旅の楽しみのひとつにお土産があります。さて、今日は「無くなったら悲しい定番のお土産は？」と聞いてみました。その結果、三重県伊勢市の名物「赤福餅」票が集中しました。赤福餅は伊勢参りのあとの参道名物として観光客に人気が高く、伊勢名物の代表格ですが現在は残念ながら買えませんね。
2位と3位は「白い恋人」と「マルセイバターサンド」、どちらも北海道土産です。「白い恋人」は8月に一部商品の賞味期限偽装が発覚し、販売停止が続いていましたが15日から再開しました。札幌市内の「白い恋人パーク」は観光スポットとしても人気です。「マルセイバターサンド」はビスケットにホワイトチョコレートとバター、レーズンを合わせたクリームをサンドしてあるお菓子です。4位の「萩の月」は宮城県で販売されていて、仙台土産の定番です。カスタードクリームをカステラ生地でくるんだお饅頭型のお菓子は、箱のイラストとともにファンが多いようです。
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早稲田店って、自分が食ってたとこDAYO!! （ﾟДﾟ；）
＃もっともサラダやシェイクは食べなかったけど
マクドナルド都内４店舗、調理日時を張り替え
http://www.asahi.com/national/update/1127/TKY200711260315.html
2007年11月27日08時02分
ハンバーガー大手マクドナルドの東京都内の４店舗が、売れ残ったサラダについて、調理日時のシールを翌日付に張り替えて販売していた疑いのあることが、２６日わかった。事実と異なる調理日の表示は、不当表示として景品表示法にふれる可能性がある。
日本マクドナルド（東京都）によると、調理日時改ざんの疑いがある店は、早稲田店、大塚駅前店、新大塚店、本郷三丁目店の４店舗。いずれも同社とのフランチャイズ契約に基づいて株式会社アスリート（同）が運営している。
社内からとみられる情報提供に基づいて、日本マクドナルドが今月６〜９日、４店舗の従業員約５０人に聞き取り調査をしたところ、各店の従業員が「サイドサラダ」「新サラダディッシュ・クリスプチキン」「同・グリルチキン」の３品目について、「（前日から）持ち越した品の調理日時シールを新しい日付に張り替えていた」と証言したという。
アスリート社によると、改ざんを証言した従業員は「（廃棄するのは）もったいないと思い、見た目に問題がないのでやってしまった」と話したという。
日本マクドナルドは、取材に「改ざんしたという証言はあるが、その事実までは確認できていない。調理日時の表示は消費者のためでなく店側の管理のためのもの。不当表示には当たらず、何ら違法性はない」と説明。また各店には同社の社員２人が勤務しているが、「社員からの指示の有無は確認できていない」としている。
アスリート社は「間違いを一切出さないようにしていたが、（日本マクドナルドの）指摘を受けて、ずさんな部分があったとわかり、驚いた」と話している。
マクドナルド、賞味期限切れ商品を販売 ＦＣ社員認める
http://www.asahi.com/national/update/1127/TKY200711270213.html
2007年11月27日16時32分
大手ハンバーガー店チェーン、マクドナルドの東京都内４店舗での調理日時改ざん疑惑で、この４店舗が、賞味期限切れとなったシェイクミックスを「マックシェイク」用に使ったり、ヨーグルトを商品として販売したりしていた疑いのあることが、２７日わかった。
日本マクドナルド（東京都）の調査に対し、同社とのフランチャイズ契約に基づいて４店舗を運営している株式会社アスリート（同）の社員が、偽装を認める証言をしたという。賞味期限切れの食品を販売したり、調理に用いたりする行為は、食品衛生法違反の恐れがある。
日本マクドナルドによると、調理日時の改ざん疑惑について２７日未明にアスリート社の社員から改めて事情を聴いたところ、賞味期限切れのシェイクミックスを用いたマックシェイクや賞味期限切れのヨーグルトを販売していたことを認める発言をし、調理日時の改ざんも「意図的にやった」と証言したという。
アスリート社は早稲田店、大塚駅前店、新大塚店、本郷三丁目店の４店舗を運営している。どの店舗で賞味期限切れ食品の使用や販売をしていた疑いがあるのかについて、日本マクドナルド広報は「まだ情報が入っていない」としている。
日本マクドナルドは２７日、「契約違反があった」としてアスリート社との契約を破棄し、４店舗を直営で運営することを決めた。
アスリート社の代表取締役は「今朝、フランチャイズ契約解除を伝えられ、受け入れた。サラダも含めて（期限切れについて）社員への指示はしていないし、全く知らなかったが、管理監督者として失格だった」と話した。
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)､.＿人＿人__,.イ.､.＿人＿人＿人
＜´あああ、私のご贔屓が〜〜！！＞
⌒ v'⌒ヽr -､＿ ,r v'⌒ヽr ' ⌒ v'
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シューマイの崎陽軒、表示に誤り 農水省が調査へ
http://www.asahi.com/national/update/1128/TKY200711280150.html
2007年11月28日13時04分
名物のシューマイで知られる老舗（しにせ）「崎陽軒」（横浜市）が、シューマイ商品の原材料の表示に誤りがあったとして、商品の自主回収を始めていることが２８日、わかった。農林水産省神奈川農政事務所に同日朝、同社から「相談したいことがある」と連絡があったという。同省は同日午後にも日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の疑いで本社や東京、横浜の両工場を立ち入り調査する。
同省によると、「昔ながらのシウマイ」などの商品で、ＪＡＳ法で重量の多い順に記載すべき原材料名の順番に誤りがあったとされる。同省によると、同社は２８日朝から、東京、横浜の両工場の稼働を停止している。
１９０８年に創業した同社は２８年にシューマイの販売を開始。横浜土産の定番商品として幅広く売られ、弁当や中華菓子の販売のほか外食チェーンも展開している。
崎陽軒広報マーケティング部は「主に３品目についてＪＡＳ法上の表示の誤りが見つかり、今朝から生産を控えている。お客様や取引先には迅速に誠意を持って対応したい」と話した。
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テレビでやってた。美味そう・・。
http://blog.goo.ne.jp/pinkchina/e/97126293adbe7e30a043ec007288e157
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最近又肥ってきたので独身貴族の時のとはの食事(とおやつの買い食い)を追いかけるシリーズ
12/3
名古屋駅 掻き揚げ月見きしめん
新幹線 プリングルス 缶コーヒー
谷田部CoCo壱 ササミカツカレー サラダ 辣韮 福神漬け大量
12/4
ミニストップ 海老ピラフ 豚カルビとナムルのサラダ 食後に缶コーヒー
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12/4
カスミ 蓮根ご飯と鯖辛味噌弁当 サラダ三点盛り 中華スープ
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12/4
夜に朝食用に買っておいたパンとおやつ用に買い置きしてたベビースターラーメンのばったもんを喰ってしまう。
喉がいがらっぽいけどのど飴買いに行くのも面倒で。。
深夜にカスミに寄って蜜柑を一袋買い込み序でにすき屋で野菜あんかけ丼と豆腐を喰う。あした朝一から仕事なのに喉が痛いから喰って治すのが先決なのである。
12/5
蜜柑とベビースターラーメンの残りとイチゴジャムパンと缶コーヒー。仕事で忙しいとはいえ酷い食事である。。
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＜船場吉兆＞食品販売から撤退へ 料亭だけで存続図る
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071209-00000017-mai-soci
12月9日2時35分配信 毎日新聞
牛肉の産地偽装などが発覚して現在、全店で営業を自粛している高級料亭「船場吉兆」（本店・大阪市中央区）が、贈答用などの食品販売から撤退し、料亭だけの営業で存続を図る方針であることが分かった。また農林水産省や社内調査で、同社の販売用カタログに掲載されているほぼ全部の食品で品質の不正表示があることも判明。このうち「風流吉兆明太子（めんたいこ）」は、同社のカタログ販売での主力商品。製造時を起点とする賞味期限ではなく、店頭での販売時や発送時を起点に賞味期限を設定していた。
瓶詰めの「丹波くろまめ」は丹波産ではなく、「丹波黒」という滋賀県産の品種の豆を使っていた。同社はこうした食品の一つ「牛肉のみそ漬け」の産地偽装で、大阪府警から不正競争防止法違反容疑で家宅捜索を受けており、今後、食品販売の継続は困難と判断したとみられる。
同社は１０日、農水省に改善報告書を提出。記者会見し詳しく説明する。
船場吉兆は、「吉兆」グループ５社の中でも、贈答用や持ち帰り用などの食品販売に力を入れてきた。しかし吉兆の名は付いているが、大半は別業者の委託製造。最初に賞味期限の改ざんが発覚した福岡市の「吉兆天神フードパーク」では、プリンなどの洋菓子まで販売していた。日本料理から外れた食品の販売など拡大化路線を歩んだ結果、産地偽装や品質の不正表示が常態化する事態を招いたと言えそうだ。
一方、料亭の営業再開にあたっては、食材の産地やメニュー表示をチェックする担当者を、新たに設置する方針。同社は本来の料亭の営業を守る道を選択したことになるが、大阪、福岡両市にある計４店の料亭を、どのような形で営業再開させるのか、具体的にはまだ決まっていないという。【小林祥晃】
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冷蔵保存・作り置き、全贈答用商品で期限改ざん…船場吉兆
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071208-00000114-yom-soci
12月9日3時9分配信 読売新聞
牛肉の産地偽装などが発覚した「船場吉兆」（大阪市）で、賞味期限の改ざんは穴子商品や明太子だけでなく、冷蔵保存や作り置きができるすべての贈答用商品について行われていたことがわかった。
本来、製造日や解凍日をもとに設定すべき賞味期限を、店頭での販売日や発送日を起点にしていた。同社は１０日、農林水産省・近畿農政局（京都市）に改善報告書を提出した後、記者会見し、事実関係を説明する。
関係者によると、新たに期限の改ざんが明らかになったのは、昆布や栗（くり）、牛肉の瓶詰、そばなど。贈答用商品の期限偽装は計十数品目となった。
瓶詰商品は１本２２０５〜３３６０円、明太子は３８０グラム５２５０円で販売されるなど高級品だった。しかし、一部は期限切れで売られたり、発送前に品質の劣化が進んだりしていた可能性もある。
最終更新:12月9日3時9分
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ルビノ京都堀川で記者会見なんか〜。近畿農政局は京都にあるのか。
それにしてもこんな風に謝るなら偽装するな，直ぐばれる言い逃れするなって事だわな。
船場吉兆は解散するしかないのではないか？高級をウリにするに一番大事なのは信用である。
否認一転、全面謝罪
船場吉兆 「責任逃れたかった」
http://kyoto-np.jp/article.php?mid=P2007121000068&genre=C4&area=O10
記者会見で苦渋の表情を浮かべる湯木佐知子取締役（手前）＝午前１１時３７分、京都市上京区・ルビノ京都堀川
産地偽装や消費・賞味期限改ざんなどが明らかになった船場吉兆は１０日午前、京都市上京区の農林水産省近畿農政局に報告書を提出し、一連の問題への幹部の関与を認めた。問題発覚後、組織ぐるみの偽装を否定し、隠ぺいを続けた同社の役員たちは、報告書提出後の記者会見で深々と頭を下げ、老舗の信用を失墜させた不祥事に対して反省の声を絞り出した。
午前９時半すぎ、湯木喜久郎取締役(45)や母の佐知子取締役(70)が２人の弁護士とともに近畿農政局に到着。神妙な面持ちの佐知子取締役が齊藤昭局長(55)にファイル２冊にとじた報告書を手渡した。
齊藤局長は「本省と（内容を）精査する。消費者の不利益にならないよう、表示を適切にお願いしたい」と述べると、佐知子取締役は「よろしくお願い致します」とか細い声で答えた。喜久郎取締役は終始無言。目を閉じ、口を真一文字に結んで頭を下げ続けた。
その後、近くのホテルで開いた記者会見には、喜久郎取締役と佐知子取締役、弁護士が出席。報告書を作成した調査委員の弁護士は「これまで従業員や取引先の責任のような説明をしていたが、（そのようなことは）一切なく誤りだった」と陳謝した。
これまでの会見で従業員の独断などとして会社の関与を否定したことについて、喜久郎取締役は「会見は初めての経験で頭が真っ白になった」とうつむきながら述べた。「（会社の責任を）逃れたいという気持ちはあったのか」と聞かれると、「そういう気持ちはあった」と認めた。
また、喜久郎取締役は、複数の調理場のスタッフから牛肉の産地偽装について「いけないのではないか」と何回か指摘されていたことを明かしたが、「法令順守の意識が甘く、聞き流していた」と語った。
営業の再開について、グループなどから支援を求めるかについては弁護士が「模索中で現在は話すことはできない」と言葉を濁した。
佐知子取締役は「父（創業者の故貞一氏）に対しても申し訳ない気持ちでいっぱい。このまま死んでも『お前何てことしたんや』としかられると思います」と声を絞り出した。
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スーフィズムスレ向けかも知れないけど、こっちに投下。
雑記帳：国際交流のミソはみそ？ 愛知・岡崎
http://mainichi.jp/chubu/news/20071206k0000m040124000c.html
◇愛知県岡崎市の八丁みそメーカー「まるや八丁味噌（みそ）」を５日、ユダヤ教の聖職者が訪れ、同社のみそが宗教の食のタブーに触れないかどうかを視察した。
◇ユダヤ教には甲殻類や貝類を食べてはいけないなど戒律があり、同社のみそは９５年に教徒が食べても良い「コーシャ食品」に認定され、聖職者が年１回訪れている。
◇製造工程を視察したカソウイッツさん（５５）は「みそは高品質な自然食品で世界に愛されるはず」と力説。国際交流のミソはみそにあり？【山田尚弘】
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青春の一部をハヤカワミステリで過ごした私としては、アメリカ文化の象徴のようなプリッツェルやらハンバーガーなど大好きなのではありますが、やっぱり、「塩とコショウとケチャップ少々、あとはパンと肉汁で勝負」みたいな男のハンバーガーというのも食べてみたいものでありますが、フレッシュネスバーガーくらいだしなあそういうの。
ウエンディーズはチリがあるので、足を伸ばしてでも時々食べますが、肉を粗末にしているようで、私の私家版ミシュランから星をひとつボッシュートです。
＜みんなのニュース＞超特大「スーパーメガウェンディーズ」登場
http://mainichi.jp/select/wadai/graph/1211_2/index.html
マクドナルドの「メガマック」から火がついた“大盛り”ブーム。その競争に「メガ超え」をうたうハンバーガーが加わる。「日本ウェンディーズ」（東京都港区）が発売する「スーパーメガウェンディーズ」（５００円）だ。１２日の発売を前に、一足先に試食した。【岡本同世】
ウェンディーズは牛丼チェーン大手「すき家」を経営する「ゼンショー」の傘下。「すき家」で１０月に発売した「メガ牛丼」が予想を超えるヒットを記録し、「メガ食品」に対するニーズを確信し、「スーパーメガウェンディーズ」の販売を決めたという。
ウェンディーズ西銀座店（東京都中央区）で実物を作ってもらった。包装された状態ではそれほど大きくは見えない。包み紙で同社キャラクターの女の子も微笑んでいる。これなら案外楽勝なのでは？と予想した。しかし、包みを開けると丸いバンズに収まりきらない四角いパティ（肉）やベーコンが四方にはみ出している。不敵な様相に恐れをなしつつかぶりつくと、肉、肉、また肉の迫力。
ゼンショーによると「スーパーメガウェンディーズ」の全重量は３８０ｇ、熱量は９７０キロカロリーで、「日本マクドナルド」（東京都新宿区）が期間限定で発売した「メガマック」の２９２g（日本マクドナルド）や「バーガーキング」（東京都渋谷区）の「ワッパー」の２９０ｇ（毎日新聞調べ）と比較しても、一回り大きい。
量だけなら１００ｇ×３枚のパティのみで充分。だが、ウェンディーズではそこにカリカリに焼いたベーコンを２枚乗せて見た目や食感にアクセントを持たせた。また、パティとパティの間にチーズを挟み、味の調和にも気を配っている。質･量ともに満足しながら食べ終えた。
「ファストフードもいいけど、もう少しゆっくりメガを味わいたい」という方には朗報が。ゼンショーグループは、傘下のファミリーレストランでも期間限定でメガシリーズを展開することを決定した。
ファミリーレストランチェーンの「ココス」では１３日から０８年１月６日までハンバーグ３枚を積み上げた「メガハンバーグ」（４８０グラム、１３４４円）を、「ビッグボーイ」（関東・関西・九州地方での呼称。東北地方は「ミルキーウェイ」、北海道では「ヴィクトリアステーション」名で展開）では１４日から１月３１日まで「メガサーロイン」（４５０ｇ、２６０４〜２７０９円で店舗により異なる）を提供する。ココスのメガハンバーグはなんと２０９７キロカロリーで、成人男子の１日分の熱量を一食で補給できてしまう。
くしくも、「メガ」ブーム火付け役のマクドナルドの「メガたまご」と「メガトマト」が１４日から期間限定で発売される。各社がボリュームたっぷりの自信作を投入する「メガ合戦」は今後も続きそうな気配だ。
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フォルクスが次々とどんに変わっていったけど，どんはダイエーからフォルクスを買ったのか。サラダバーが無くなってサービスダウンだったが吉野屋に買収されてどうなるのかね？
吉野家がステーキの「どん」買収へ…単品経営リスク教訓
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200712130021a.nwc
FujiSankei Business i. 2007/12/13
吉野家ホールディングスがＭ＆Ａ（合併・買収）で再攻勢をかけている。吉野家は１２日、大証２部上場のステーキチェーン最大手、どんを買収する方針を固めた。１５億円程度の第三者割当増資を引き受けと創業者一族からの株式取得で過半数を出資し傘下に収める方針だ。
≪ゼンショーを追撃≫
吉野家は２００３年末に起きた米国産牛肉のＢＳＥ（牛海綿脳症）問題で、牛丼販売休止に追い込まれ、対応に追われてきたが、牛丼復活で業績も回復してきたことを受け、Ｍ＆Ａによる多業態展開を加速。牛丼休止中に同社から牛丼チェーン首位の座を奪った「すき家」を展開するゼンショーを追撃する。
「消費者に密着した分野で（外食チェーンの）総合化を目指す。お互い有効に機能すると判断しあえる部分があると判断すれば（買収も）考える」
吉野家の安部修仁社長は、今年１０月に持ち株会社に移行したのに合わせ、積極的なＭ＆Ａに打って出る考えを表明した。
これまでも００年の持ち帰りすしチェーン「京樽」などＭ＆Ａを活用してきたが、今年は８月に「ラーメン一番本部」の主要事業買収で合意したのに続き、９月には焼き肉チェーンの「牛繁ドリームシステム」に出資、今回のどん買収と立て続けだ。
牛丼復活に合わせるようなＭ＆Ａ攻勢は、ＢＳＥによる牛丼販売の長期休止が教訓になっているとみられる。
休止中は、「豚丼」などのメニューを開発し多様化を進めたが、赤字に転落するなど業績悪化は避けられなかった。
「財務体質が万全だったので、倒産するとは考えなかった」（同社幹部）というものの、それまで強みとしてきた効率的な“牛丼単品経営”のリスクを思い知らされた。
≪牛肉調達で相乗効果≫
多業態化を図れば、リスク分散ができるうえ、同じ牛肉を食材とするどんを傘下に収めれば、共同調達などの相乗効果も期待できる。
さらに吉野家は、牛丼チェーンの“パイオニア”として業界トップの座に長年君臨してきたが、０４年度に連結売上高でゼンショーに抜かれている。
吉野家が牛丼休止の対応に追われる一方で、ゼンショーは、牛丼チェーンの「なか卯」や回転すしチェーン「あきんどスシロー」などを次々に傘下に収めるＭ＆Ａ戦略で、他業態化と規模拡大を着実に進めた。
吉野家もどんを買収すれば、０７年度の売上高見込みは１９００億円超となり、２０００億円の大台は目前となる。３０００億円乗せを視野に入れるゼンショーには及ばないものの、業界トップに返り咲く布石にはなりそうだ。
外食業界では、少子高齢化による市場の縮小に加え、原材料費の高騰で市場環境が悪化するなか、Ｍ＆Ａによる規模拡大が加速している。
１０月にドトールコーヒーと洋風レストラン「洋麺屋五右衛門」を展開する日本レストランシステムが経営統合しドトール・日レスホールディングスが誕生。吉野家でも「まだまだ買収案件が多数持ち込まれる」（同社首脳）という。
外食チェーンの場合、創業者が経営権を握り、主要株主となっている企業は多いが、創業者の高齢化が進み、事業継承を契機に売却を検討するケースも今後、一段と増えるとみられている。外食業界のＭ＆Ａがさらに加速するのは必至だ。
（西川博明）
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馬刺しに霜降りもへったくれもないような気もしますけども、不当表示はいかんね。
脂注入し「霜降り馬刺し」大手居酒屋など排除命令
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2007121500008&genre=C4&area=O10
脂を注入した馬肉を「霜降り馬刺し」などと不当表示し販売したとして、公正取引委員会は１４日、景品表示法違反（優良誤認）で大手居酒屋チェーンの運営会社３社などに排除命令を出した。
命令を受けたのは「白木屋」などを運営するモンテローザ（東京）、村さ来本社（同）、「八剣伝」などのマルシェ（大阪市）と、業務用スーパー「Ａ−プライス」を運営するトーホー（神戸市）、食肉加工会社ファンシー（東京）。
公取委によると、居酒屋３社は２００４年１０月から今年５月ごろにかけ、全国の計１０００店舗以上で、馬の脂を注入した加工肉で作った料理を「霜降りとろ桜刺し」「厳選とろ馬刺し」などと表示して提供、計約７億円を売り上げた。（共同通信）
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「アメリカ文化そのもの」みたいな写真ではありますが、どこで売ってんだこんな肉。
鶏丸ごと豪快に
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/trend/20071213gr06.htm
忘年会など、大勢で食卓を囲むことの多いこの時期、鶏を丸ごと１羽使った料理を味わってみてはどうだろう。
骨や皮の付いたまま、切り分けずに調理するためうまみが逃げず、鶏そのもののおいしさを堪能できる。見た目が豪快なので、その場が盛り上がるのは間違いない。（岡安大地）
東京・日本橋小舟町のイタリア料理店「クチーナ・イタリアーナ・ラ・フェニーチェ」では、「青森シャモロックの丸ごと土鍋ロースト」（７２００円）が人気を集めている。青森シャモロックは、青森県の畜産試験場が開発した鶏。肉がきめ細かく、味が濃厚なのが特徴だ。
肉の表面に塩、コショウをすり込み、腹の中にニンニクや様々なハーブを詰めて１日おく。フライパンで焼き、オリーブ油を塗った後、イタリア製の土鍋に移し、さらに約１時間オーブン焼きする。
熱々の土鍋がテーブルに運ばれてきた。胸肉にナイフを入れると驚くほど軟らかい。骨から染み出したうまみが詰まっており、シンプルな味付けからは想像できない奥深さだ。もも肉はプリプリとして、口の中で弾むよう。心地よい香りが鼻にすっと抜けた。
「ソースを添えなくても十分おいしいでしょう」と、同店代表の鳥谷部拓彰（とりやべひろあき）さん。付け合わせのジャガイモも、鶏のダシが染み込んで美味だ。
この料理は２日前までに予約が必要。６５００円以上のコース料理を４人以上で予約した場合、コースに組み入れることもできる。
東京・代々木上原の中国料理店「中國菜（ちゅうごくさい）・老四川・飄香（ピャオシャン）」では、「１０種のスパイスを使った地鶏の広東式丸揚げ」（６０００円）が看板料理だ。八角、陳皮、丁字など１０種のスパイス、つぶした香菜やネギなどを腹に詰めて１日おき、表面に水あめと酢を塗って乾かし、油で２度揚げたものだ。３日前までに予約する。
肉は食べやすい大きさに切り分けられ、皿に美しく盛りつけられている。スパイスの独特の香りが立ち上り、肉の表面はきらきらと輝いている。一口食べると皮はパリッとして香ばしく、肉汁がじゅわっとにじみ出る。肉は適度にかみ応えがあり、スパイスが十分に染みている。うまみの凝縮した骨付き肉を、手づかみで食べるのも乙だ。
「行儀を気にせずに丸揚げを楽しんでほしい。これを食べているときはなぜかみんな無言になります」と、店主の井桁良樹（いげたよしき）さんは話している。
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日本も消費税が上がって、「食料品非課税」とかの優遇措置をとったら、「これは食べ物だ」とか言い張って訴訟を起こす人出てくるでしょうね・・・
ビスケットかケーキか 英で論争３０年 近く裁判決着へ
http://www.asahi.com/international/update/1217/TKY200712170039.html
「ビスケットかケーキか」。英国のお菓子をめぐり、３０年以上も争われてきた見解の対立に、欧州連合（ＥＵ）の欧州司法裁判所がまもなく決着をつけそうだ。どっちでもよさそうな話だが、判決には３５０万ポンド（約８億円）の行方がかかっている。
対決しているのは、英国の税務当局とスーパー「マークス・アンド・スペンサー」。問題のお菓子は、このスーパーが販売している「ティーケークス」（１個約２５円）で、ビスケット状の台の上にマシュマロが載り、全体をミルクチョコレートが覆う。
英各紙の報道によると、英税務当局はこれをビスケットとして付加価値税を課した。しかし、スーパーはケーキだと主張。ケーキなら非課税だ。付加価値税導入の７３年以来払い続けた分の返還を求めたスーパーに対して、税務当局は９４年にいったんケーキと認めた。だが、払戻額を８万８４４０ポンド（約２０００万円）と値切ったため、スーパー側は上訴。国内で決着できず欧州司法裁判所に持ち込まれた。
このほど、判決の行方をほぼ決めるといわれる「法務官の見解」が示された。その結論は「スーパーには全額返還を求める権利がある」。裁判所の広報担当者は「判決まであと１年はかからない。数カ月だろう」と話している。
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ほんにどうしようもねぇなぁ
不二家また期限切れ、クリスマス用菓子セットを自主回収へ
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/111228/
12/21 20:20更新
洋菓子の不二家（東京都）がクリスマス向けで販売している焼き菓子の詰め合わせセットに、賞味期限切れのマドレーヌが混入したとして自主回収することが、２１日わかった。農水省は食品の表示を定めた日本農林規格（ＪＡＳ）法に違反するとして同社の報告を精査し、行政指導する方針。
農水省によると、賞味期限切れのマドレーヌが入ったのは、ウインターギフトＳ（６個入り、１０００円）と同Ｌ（１０個入り、１５００円）で、外箱の賞味期限はいずれも１２月２５日。店舗からの連絡で期限切れの混入が発覚し、２１日午後、農水省に自主申告した。
ＪＡＳ法では、セット商品は中身のうち最も短い賞味期限を外箱に記さなければならないが、１１月３０日に栃木県の野木工場で、ＳＬあわせて１６０セットを追加注文で詰め合わせた際、外箱より短い１２月１１日が賞味期限になっているマドレーヌを５２セットに入れて出荷したという。
このうち２０セットが、数寄屋橋（東京都中央区）▽西国分寺店（国分寺市）▽京王永山売店（多摩市）▽せんげん台店（埼玉県越谷市）▽七里店（さいたま市）▽村上売店（新潟県村上市）の６店舗ですでに販売されており、今後回収を進めていくという。
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大仁田厚がミートホープ元従業員の名誉回復に乗り出す
http://news.ameba.jp/weblog/2007/12/9441.html
12月14日 14時22分
元参議院議員でタレントの大仁田厚（50）が、食肉偽装がきっかけで破綻したミートホープ（北海道）ブランドの再生支援に乗り出した。同社はコロッケに牛肉100％と表示しつつも豚肉を混ぜていたり、色の悪い肉には血液を混ぜるなどの行為が発覚し、信用を失っていた。
大仁田が今回目指すのはミートホープ社の「再建」ではなく、「ミートホープ」というブランドを再生すること。なんとかイメージを回復させ、会社や経営陣の不正によって、現在苦しい生活を強いられている元社員や従業員の救済をしたいのだという。「この作業は、大きくは北海道経済の再生であり、中小企業の再生協力であり、何よりもそこに働いていた従業員の方々の名誉の回復であると考えます」としている。
具体的な活動についてはまだ明確にはなっていないが、ブランドを再生させることにより、食品製造販売を行えるところまでもって行き、売り上げを従業員支援に回したいようだ。今回の件は元従業員から真剣な支援要請を受けている話で、「すでに元従業員の方々との話し合いをはじめており、今後、北海道での具体的な再生プロジェクトの立ち上げに入ることとなります」という状況だ。
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ついに平成のどぶろく事件に発展か？
船場吉兆、販売用の梅酒を無免許製造
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071225i516.htm
高級料亭「船場吉兆」（大阪市）の食品偽装表示問題で、同社本店（同）と博多店（福岡市）が販売用の梅酒を無免許で製造していたことがわかった。
同社は酒類の販売免許を持っているが、関係者は「酒に漬け込んだ梅を料理に使っていた経緯があり、製造免許が必要との認識がなかった」と釈明している。国税当局は酒税法に抵触する恐れがあると指摘し、事情を聴くなどしている。
同社関係者によると、両店の調理担当者が梅を漬け込み、船場吉兆の全４店舗で自家製梅酒などとして販売していたという。博多店は１９９９年からグラス１杯約７００円で売り、本店はそれ以前からメニューに入れていた。今春、一部の店舗が問題に気づき、販売を中止したという。
酒税法では、販売目的で酒類を製造する場合は製造場ごとに税務署長の免許が必要になる。自分で飲用する目的なら製造は許されるが、販売すると違法となる。
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「船場吉兆」本店など３店舗で１月中旬営業再開
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071229-00000502-yom-soci
12月29日14時10分配信 読売新聞
食品偽装表示問題で休業している高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、来年１月中旬に料亭部門の営業を再開する方針を大阪市保健所に伝えたことがわかった。
本店と博多店のほか、入居するビルのテナント会社から撤退を求められている心斎橋店（同）もテナント会社と交渉し、３店舗での再開を目指す構え。
同社の代理人を務める弁護士によると、今月１０日に農林水産省に提出した再発防止策などを実施するメドがついたことや、財務状況が悪化していることなどを受け、再開に踏み切ることにしたという。同社は先月１６日に大阪府警の捜索を受けた後、全店舗で休業している。
最終更新:12月29日14時10分
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赤福ファンは一杯居るようなのが救いではありますね。
赤福と船場吉兆は旧経営陣全員責任取って引っ込まないと駄目だと思うのだが改革実行が責任とか云って居座るんかなぁ。。
赤福なき伊勢の正月 「楽しみにしていたので残念」
http://www.asahi.com/life/update/0103/NGY200801020007.html?ref=goo
2008年01月03日16時00分
「赤福餅のない正月になるとは」――。穏やかな新年を迎えた三重県伊勢市の伊勢神宮内宮前の参道は、初もうでの行き帰りに土産物を選ぶ客でにぎわった。だが、いつもの正月と違うのは、和菓子メーカー「赤福」の本店の戸板が固く閉じられていること。伊勢神宮の参拝客は昨年、内宮と外宮を合わせて計７０８万人と１３年ぶりに７００万人を突破したが、この元日は寒さの影響もあってか約２５万４０００人と、昨年の約３０万７０００人を下回った。
赤福は昨年１０月、一連の偽装問題で、県から無期限営業禁止の処分を受け、１２月１４日に県に改善報告書を提出したが、営業再開できないまま年越しとなった。
例年、大みそかから元日にかけて、内宮前のおはらい町では、赤福の本店と内宮前店が夜通しで営業し、赤福餅や温かいぜんざいを求める客でにぎわう。しかし、今年は本店にしめ飾りが飾られただけ。戸板に張られたおわびの紙を読む人たちが絶えなかった。
本店前で家族と写真を撮っていた愛知県日進市の中林英子さん（３８）は「いつも楽しみにしていたので残念。復活を気長に待ちます」。
大阪府池田市から訪れた高橋啓一さん（６５）は「船場吉兆も赤福も老舗（しにせ）の同族会社。風通しの悪い職場で声を上げられなかった社員は気の毒。出直しの年にしてほしい」と話した。
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私、「半熟卵とじでトロリ派」なんでありますが、ソースカツ丼って油となじんだキャベツが主な食べ物なのではないでしょうか。
ソースカツ丼、古里どっち！？ 福井ｖｓ長野
http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20080106/CK2008010602077255.html
全国的なご当地グルメ人気で、県の名物「ソースカツ丼」にも注目が集まっている。中部地方では、福井と並び長野県駒ケ根市も有名だ。ソースカツ丼の古里はどっち！？ 両地域の担当記者が、それぞれの魅力や歴史を探った。
◆素朴さ特徴“伝統の味”…福井
カツ丼の発祥には諸説あるが、一九一三（大正二）年に東京・早稲田の食堂で売り出されたソースカツ丼を起源とする説が、近年、広く認知されている。その食堂が県民にはおなじみの「ヨーロッパ軒」だ。
初代店主の故高畠増太郎さんは料理修業のため渡航したドイツでウスターソースと出合い、甘く香ばしい味に感動。帰国後、当時の国内では珍しかったソースの味を生かすメニューを熟考した末、たっぷりのソースをかけた丼を生み出したとされる。同店は二三年の関東大震災後に高畠さんの故郷、福井市に移転。以来、その味は食堂や家庭の食卓に並ぶ定番として、県内全域に広まった。
福井のソースカツ丼は、薄く揚げたロースカツにソースをまぶしたシンプルさが特徴。同店の三代目店主、高畠範行さん（５５）は「もともとソースの味を楽しんでもらうためにできたメニュー。ソースが主菜、カツは副菜と思ってもらえれば」と話す。
八十五年にわたり県民の胃袋を満たしてきた福井のソースカツ丼は、おろしそばと並び県の食文化にすっかり根付いている。 （谷悠己）
◆看板、のぼり立てＰＲ…長野
「ソースカツ丼のまち」−。約十五年前からソースカツ丼による地域おこしに取り組んできた駒ケ根市では、中央自動車道駒ケ根インターチェンジ出口には看板が立ち、ＪＲ駒ケ根駅前の商店街にはのぼりが翻る。
市内約四十軒の飲食店などでつくる「駒ケ根ソースかつ丼会」は▽肉はロースを基本に百二十グラム以上▽丼に盛る付け合わせにキャベツ以外の野菜は使わない−など「駒ケ根様式」の規定を作った。ソースは同会のレシピを基準に各店が微妙な違いを売りにしている。
加盟店の中にはソースカツ丼専用の移動調理車を持つ店も。その車を使って、同会メンバーらは六月に静岡県富士宮市であったＢ級ご当地グルメの祭典「Ｂ−１グランプリ」に出場、二十一団体中八位だった。
福井のソースカツ丼について、食べ比べた市民からは「駒ケ根のものとはまったく違う食べ物。キャベツはないし、薄くてハムカツみたい」との声も。同会会長の下平勇さん（４６）は「元祖争いをするよりも、お客さんに喜んでもらえるよう味で勝負」と胸を張った。
駒ケ根市に隣接する長野県伊那市でもソースカツ丼が名物として根付き、昨年五月、十八軒の飲食店が「伊那ソースかつどん会」を発足。イメージキャラクターを作るなどＰＲしている。 （駒ケ根通信部・石川尚里）
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まさに「らくだ」、フグは自分で調理しちゃダメだね。
自分で釣ったフグ、無資格で調理し食べて死ぬ…広島
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080105i212.htm
広島県は５日、自分で釣ったフグを無資格で調理して食べた広島市内の６０歳代の男性が、フグ中毒とみられる症状で死亡した、と発表した。
県食品衛生室によると、男性は昨年１２月３０日、広島湾で釣ったフグを船上で調理し、肝などを同県三次市内の実家に持ち帰り、煮付けにして食べた。直後に嘔吐（おうと）や唇のしびれを訴え、病院に運ばれたが、３１日未明に死亡した。一緒に食べた妻は無事だった。
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シラスと大根おろしに醤油をかけて、それをご飯と一緒にのりで巻く。最高ではないか。安価で栄養も取れる。
735円とはちょっと高すぎないか。
シンプルに 「しらす丼定食」
http://www.47news.jp/topics/b-gourmet/2008/01/post_60.php
和歌山県田辺市では、市内の飲食店20店が合同で１月末まで紀州田辺の〝あがら丼〟を提供しています。タチウオの天丼や熊野牛の焼き肉丼など、どれも食べたいものばかりですが、今回はこの中で一番シンプルな「しらす丼定食」を味わってみました。
ＪＲ紀伊田辺駅前には、紀伊半島南部で最大の飲食店街「味光路」（あじこうじ）があります。どの店を選んでも手ごろな値段でおいしい酒と新鮮な魚が味わえると評判です。特にビジネスで訪れる人たちからは「泊まるなら田辺駅近くのビジネスホテル。夜は味光路へ」と言われています。
しかし。しかしです。田辺の飲食街にも弱点がありました。地元ならではの食材を生かした昼食を提供する店が少なかったのです。イタリアンに中華、うどんにカレーと、昼食がおいしい店はたくさんあります。しかし、遠来のお客さんをもてなすには役不足。そこで、田辺観光協会が音頭を取ってスタートしたのが「あがら丼」なのです。
「ところで、あがらってどういう意味？」とよく聞かれます。ここで方言講座。「我が」がなまって「あが」、それに複数形の「ら」が付いて「あがら」。「私たち」という意味です。「前置きはもういいから早く食べさせろ」。そうですよね。
しらす丼定食を提供しているのは、田辺湾を一望するパークサイドホテル７階にあるレストラン、松柏亭（しょうはくてい）です。お値段は、しらす丼にだし巻き玉子、小鉢、香の物、みそ汁が付いて７３５円。お値打ち価格です。
このシラスは、ホテルに近い磯間（いそま）漁港で水揚げされたシラスを、加工業者がすぐに釜揚げしたものです。磯間では、２隻の船の間に広げた網を人力で引いてシラスを捕る伝統漁法を続けています。デリケートなシラスを優しく水揚げし、そのまま釜揚げにする−−。これが田辺名物「磯間のシラス」です。
しらす丼のシラスは、ほんのりと塩味がきいていて、白いご飯の上で小粒ながらぷりぷりと存在を主張します。好みによって、しょうゆを少しかけてもいいでしょう。わたしはシラスの微妙な塩味と米の甘みのバランスを味わうためにそのままいただきます。
「もっとシラスを食べたい」という方は、磯間のシラスを買い求めてください。自宅で熱々のご飯にシラスを山盛りにして食べる。これ、最高ですよ。
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チョコレート食べ放題なんて、鼻血は出ないんだろうか。
チョコはちょこっとずつ食べるのが粋というものだ。
チョコ食べ放題、参加者募集 大阪で阪急・阪神百貨店
http://www.asahi.com/life/update/0113/OSK200801130037.html
来月１４日のバレンタインデーを前に、阪急、阪神両百貨店が、計約１００ブランドのチョコレートを９０分間食べ放題で楽しめるパーティーの参加者を募集している。
２８日に大阪市北区のホテルで開く。２００組４００人限定で、参加費は１５００円。第１回の昨年は約２万人が応募し、競争率は１００倍だった。
「男性に贈るチョコの参考にするよりも、自分が食べたいという女性が多いようです」と担当者。世の男性に甘くなさそうなパーティーの応募は両百貨店のホームページから。２０日まで。
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>>722
うまそうっす。。しらす定食。
「船場吉兆」が再生法を申請、女将・佐知子氏が社長就任
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080116-00000203-yom-soci
1月16日14時57分配信 読売新聞
高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）の食品偽装表示問題で、同社は１６日午前、民事再生法の適用を大阪地裁に申請した。
負債総額は約８億円で、同地裁は保全命令を出した。
同社はこの日、女将（おかみ）で取締役の湯木佐知子氏（７０）が社長に就任し、その他の湯木家の役員が全員辞任する新体制を発表した。２２日に本店（同）の営業を再開する方針で、博多店（福岡市）も同時再開を目指して店舗オーナーと協議中。現在、７０人残っている従業員の雇用は継続する。申請は当初１５日を予定していたが、１６日午前の全従業員を対象とした説明会の後にした。
大阪府庁で記者会見した代理人の米田秀実弁護士らによると、負債のうち６億円は金融機関からの借り入れで、２億円は取引先のデパートなどから損害として請求されている賠償金。
最終更新:1月16日14時57分
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私もガラス容器入りのキットカットの容器をペン立て、灰皿に再利用しております。
ただ、モロゾフの場合、耐熱性じゃないので（http://www.morozoff.co.jp/quality/pudding04.html）注意は必要。
勝手に関西世界遺産 登録番号１５１ モロゾフのプリンカップ
http://www.asahi.com/kansai/entertainment/kansaiisan/OSK200801170042.html
関西人の家庭には、たこ焼き器と同じくらいの比率で存在するものがある。モロゾフのプリンのカップだ。プリンを買うと陶器のカップまでついてきた。最初に、モロゾフのプリンを買ったときは、ものすごーく得をした気分になったものだ。カップ欲しさにプリンを買うというほどで、プリンを食べたあとも、カップは大切に使っていた。ところが、世の中が贅沢（ぜいたく）になっていくにつれ、そのお得感は薄らぎ、カップの扱い方も粗雑になっていった。ガラスになったカップをうがい用とかに。そして、ついには食器棚の片隅にしまっておくようになった。だが、捨てられない。という人は私だけではないだろう。そんなモロゾフのプリンのカップが復権したときがあった。阪神・淡路大震災が起こった、あの年だ。
今もあの時期が来ると涙がこぼれるが、関西人は関西人ならではの乗り切り方をしたのではないかと思う。その一人が、落語家の桂あやめさんである。生まれ育った神戸市兵庫区の実家がペシャンコになり、お母さんが圧死されていた。なのに、彼女は震災後１週間もしないで高座に上がり、開口一番「被災者Ａの桂あやめです」とやって、会場を沸かせた。噺（はなし）の前の枕で、地震のおかげで世の中の価値観がガラリと変わったと、次々例を出して笑いをとっていく姿は、どこか鬼気迫るものがあった。たとえば、男の選び方。「お金持ってるとかベンツ乗ってるとか、何の役にもたちません。何本ペットボトルやガスボンベ入ったリュックを担いで神戸まで行けるか。これが大事になります」
究極の悲しみのなかであやめさんは地震報道に目を通し、ネタを集めていたのだ。その象徴ともいえるエピソードが、これだった。「高級な食器はぜーんぶ壊れ、残ったのがモロゾフのプリンのカップだけです。丈夫が一番！」
確かに、確かに。いったい何人の人が「食器棚にはモロゾフのプリンのカップしか残っていない」と泣いていたか。ある人は「高いもの順に壊れていったみたい」。また、ある人は「残ってほしくないものだけが残った」。別の人は「肝心なときに役に立ったのが、伊万里やジノリではなく、モロゾフのプリンのカップとは……」。
あれから１３年がたつ。モロゾフのプリンのカップを見ると、あのときのあやめさんを思いだす。どちらも、どんな苦難も笑い飛ばして生きていこうという関西人のたくましさそのものではないか。
（文・島崎今日子<ライター> 写真・酒井羊一）
○ぽってり健在 ４代目
あるときは花を植えるミニプランター、あるときはメダカを飼うミニ水槽、あるときはペン差しに。朝日放送の「探偵！ナイトスクープ」でも９６年「大阪人の節約根性」の証しとして紹介された。
神戸市東灘区のモロゾフ本社を訪ねると、歴代の容器が顔をそろえて待っていた――。初代はぶ厚い白い陶器。６２年、銀座の直営喫茶店に初登場したときのものだ。この大きなプリンが人気をよび、６８年店頭で売り始めたとき、２代目の薄手の陶器に。７３年、３代目でガラスになる。
ガラスは量産するのに都合よく、生地に熱がじんわり伝わるのだという。「なめらかな食感になります」と製品開発の大門弘典さん（４２）。ぶつかっても欠けにくいよう形も工夫された。上部が厚く、縁が丸みをおびていた。
いま店に並ぶのは４代目。９８年、先代の１８８グラムから２割ほどダイエットして１４９．５グラムに。形も少し変わったが、みんな気づいていた。「水を飲んだら、口にあたる感じが違うもん」と。９５年には半量の小サイズも登場。いまはこちらの売り上げ数が多い。
阪神大震災では神戸市内の製造工場が５週間動かず、百貨店のショーケースに並ばない日もあった。「早くプリンを」というお客の声が胸にしみたと従業員は振り返る。ぽってりした器がほっとする味を守っている。
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焼き鳥戊辰戦争・・・いい見出しです。
【特報 追う】因縁を越え“焼き鳥戊辰戦争”
http://sankei.jp.msn.com/region/tohoku/fukushima/080119/fks0801190326000-n1.htm
明治時代、新政府軍と旧幕府軍が戦った戊辰戦争から１４０年目となる今年、両陣営で再び戦火ののろしが上がろうとしている。といっても、世界一長い焼き鳥への挑戦「セカチョウ」の話。旧長州藩、山口県長門市が持つ世界記録に対し、会津養鶏協会（福島県会津若松市）などが４月に挑戦すべく、着々と準備を進めている。焼き鳥戊辰戦争の結果やいかに−。（小野田雄一）
「長州が相手じゃないとやる意味がない」
そう意気込むのは、会津養鶏協会の関沢好春事務局長。長門市の地鶏「長州どり」に、会津若松市の「会津地鶏」で正面から挑む。
焼き鳥のくしに使う竹にもこだわる。「幕末に会津藩主の松平容保（かたもり）は京都守護職を務めた。戊辰戦争が始まったのも京都。だから京都の竹を使う。挑戦状は羽織はかまを着て渡しに行きたい」と徹底したこだわりぶりだ。
一方、昨年１０月、２０メートル７１センチの世界記録を打ち立てた長門青年会議所の河村誠治直前理事長は「戊辰戦争がらみで注目されれば、全国に長門市をアピールするチャンスになる」と余裕の口ぶり。
ただ「もし記録を抜かれたら」と質問すると、「もちろん再び抜き返します」。両者とも相手の後塵（こうじん）を拝す気はまったくなさそうだ。
昨年４月、山口県出身の安倍晋三前首相が、参院補選の応援のため訪れた会津若松市で、「先輩がご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした」と演説したことで話題を呼んだ。
背景にあるのは、会津と長州との現代まで続く“遺恨”だ。戊辰戦争で会津藩は朝敵とされた上、新政権では会津藩出身者が冷遇された。そうした歴史から、会津には「反長州」の気風がいまだに根強い。
平成９年には、山口県の萩市長との握手を会津若松市長（ともに当時）が拒否して話題になるなど、近年でも会津と長州の因縁はしばしば取りざたされている。
ただ、両地域の交流に変化の兆しもみえる。１８年に山口県萩市の萩高校と、会津若松市の会津高校の合唱部が合同で合唱を行ったほか、同年には市民有志による「会津と長州の友好を考える会」が発足。
また昨年９月には、下関市の江島潔市長が、会津若松市で開かれたマラソン大会に参加し、菅家一郎市長と握手した。もっとも、菅家市長は公式な和解は否定しているのだが。
こうした動きの中で起きた“焼き鳥戊辰戦争”。会津側の関沢事務局長が「過去の因縁を越えて、仲良くやりたいと思っている」といえば、長州側の河村直前理事長も「これを機会に、もっと交流を深めることができれば」と前向き。“和解”へのきっかけにもなりそうな雰囲気だ。
こうした和解ムードについて、会津を自身のルーツに持ち、会津を題材にした作品を数多く著している歴史作家、星亮一さんは「遠くでにらみ合っていても意味はない。交流するのは良いことだと思う。だが、会津と長州の歴史は、安易に解決できる問題ではないし、すべき問題でもない」という。
「たとえば青森にいる旧会津藩士の末裔（まつえい）たち。彼らは祖先が新政府によって逆賊とされ流刑に処された人々だ。安易な和解は決して許さないだろう」と推測する。「会津藩を朝敵とした“まやかし”を長州側が認めない限り、真の和解はない」ともいう。
星さんは「今回の焼き鳥世界一挑戦などでの交流をベースに、福島と山口で歴史討論会などが開かれるようになるのが望ましいのではないか」と話している。
【用語解説】セカチョウ
各地の焼き鳥店で作る「全国やきとり連絡協議会」（埼玉県、日疋好春代表世話人）が主催するコンテスト。１本の竹ぐしで、世界一長い焼き鳥作りを競う。平成１８年に始まり、初代世界一は和歌山県の日高川町。東北では福島県川俣町や、岩手県二戸市がタイトルを持ったことがある。
ルールは（１）くしは１本の竹から作る（２）焼き上がったら串を持ち上げ、折れたら失格（３）同協議会の審判の立ち会い−など。同協議会理事で福島市の焼き鳥店「鳥安」店主、安田雅樹さんによると「竹の長さが国内では限界に近づいている。今後は長い竹の調達が焦点」とのこと。
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福井のソースカツ丼にはキャベツも載ってないのか！
【福井】
ソースカツ丼、古里どっち！？ 福井ｖｓ長野
http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20080106/CK2008010602077255.html
2008年1月6日
全国的なご当地グルメ人気で、県の名物「ソースカツ丼」にも注目が集まっている。中部地方では、福井と並び長野県駒ケ根市も有名だ。ソースカツ丼の古里はどっち！？ 両地域の担当記者が、それぞれの魅力や歴史を探った。
薄切りカツにソースをまぶしただけのシンプルなソースカツ丼を手にするヨーロッパ軒店主、高畠範行さん＝福井市順化１丁目のヨーロッパ軒で
◆素朴さ特徴“伝統の味”…福井
カツ丼の発祥には諸説あるが、１９１３（大正２）年に東京・早稲田の食堂で売り出されたソースカツ丼を起源とする説が、近年、広く認知されている。その食堂が県民にはおなじみの「ヨーロッパ軒」だ。
初代店主の故高畠増太郎さんは料理修業のため渡航したドイツでウスターソースと出合い、甘く香ばしい味に感動。帰国後、当時の国内では珍しかったソースの味を生かすメニューを熟考した末、たっぷりのソースをかけた丼を生み出したとされる。同店は２３年の関東大震災後に高畠さんの故郷、福井市に移転。以来、その味は食堂や家庭の食卓に並ぶ定番として、県内全域に広まった。
福井のソースカツ丼は、薄く揚げたロースカツにソースをまぶしたシンプルさが特徴。同店の３代目店主、高畠範行さん（５５）は「もともとソースの味を楽しんでもらうためにできたメニュー。ソースが主菜、カツは副菜と思ってもらえれば」と話す。
８５年にわたり県民の胃袋を満たしてきた福井のソースカツ丼は、おろしそばと並び県の食文化にすっかり根付いている。 （谷悠己）
◆看板、のぼり立てＰＲ…長野
キャベツを敷いた駒ケ根様式ソースカツ丼を手にする駒ケ根ソースかつ丼会会長、下平勇さん＝長野県駒ケ根市の中華料理きよしで
「ソースカツ丼のまち」−。約１５年前からソースカツ丼による地域おこしに取り組んできた駒ケ根市では、中央自動車道駒ケ根インターチェンジ出口には看板が立ち、ＪＲ駒ケ根駅前の商店街にはのぼりが翻る。
市内約４０軒の飲食店などでつくる「駒ケ根ソースかつ丼会」は▽肉はロースを基本に１２０グラム以上▽丼に盛る付け合わせにキャベツ以外の野菜は使わない−など「駒ケ根様式」の規定を作った。ソースは同会のレシピを基準に各店が微妙な違いを売りにしている。
加盟店の中にはソースカツ丼専用の移動調理車を持つ店も。その車を使って、同会メンバーらは６月に静岡県富士宮市であったＢ級ご当地グルメの祭典「Ｂ−１グランプリ」に出場、２１団体中８位だった。
福井のソースカツ丼について、食べ比べた市民からは「駒ケ根のものとはまったく違う食べ物。キャベツはないし、薄くてハムカツみたい」との声も。同会会長の下平勇さん（４６）は「元祖争いをするよりも、お客さんに喜んでもらえるよう味で勝負」と胸を張った。
駒ケ根市に隣接する長野県伊那市でもソースカツ丼が名物として根付き、昨年５月、１８軒の飲食店が「伊那ソースかつどん会」を発足。イメージキャラクターを作るなどＰＲしている。 （駒ケ根通信部・石川尚里）
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アクエリアスやJAVA TEA等俺の中で商品開発力に定評のある大塚ベバレジであるが、最近は天空烏龍茶がお気に♪
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アクエリアスはコカコーラ。
大塚はポカリスウェットですぜ。
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あっ，そっちっす(恥
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ひでぇなぁ。
「期限切れ食材」指摘の調理師解雇 運営会社と地位めぐり係争
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008012990111353.html
2008年1月29日 11時13分
三重県伊賀市内のショッピングセンターの社員食堂を運営する給食会社（愛知県豊橋市）に勤めていた調理師の男性が、賞味期限が切れた調味料や傷んだ野菜を使わないよう会社側に申し入れたところ、改善されないまま解雇されたとして、津地裁に地位確認などの労働審判を申し立てた。豊橋市の社員食堂では賞味期限が２年以上超過した調味料があり、保健所が改善指導を行った。
給食会社は同じショッピングセンターの三重、愛知県内の店舗や信用金庫の計４６カ所で社員食堂を運営している。
男性は４０代で、２００６年１１月に採用され、伊賀市内のショッピングセンターの社員食堂に配属。調理から食材管理まで１人で担当した。
男性によると、食材は本社が週１回、搬入。勤務した当初から「こんにゃくや豆腐などの賞味期限が切れていたり一部腐敗している野菜などが配送された」として、上司に改善を要望。同年１２月には社長に直接訴え、その後も「食中毒になるのでやめてほしい」と本社に要望を続けた。
しかし、昨年８月に会社側から「今後の営業に支障を来す」として９月末での解雇通知を受けた。
男性は解雇直前の９月から解雇後の１０月にかけ、豊橋市や愛知、三重県に公益通報した。愛知、三重両県内の保健所が１０月に計１２カ所を立ち入り調査。保健所の指導を受けるケースもあった。
男性は昨年１０月、「解雇は不当で雇用契約上の権利を有する」として地位確認などの労働審判を津地裁に申し立てた。現在１回の審判が終わっており、残り２回で結論が出るという。
＜給食会社の社長の話＞ 審判で係争中のためコメントできない。ただ、食材に関しては男性が主張する事実とは違う。期限切れの食材があったのは各店の食品衛生管理者である調理師らの問題。
◆「自腹で代わりの材料」
「安全なものをよりおいしく調理したいのが調理師としての心情。客を第一に考えてほしい」
２８日、三重県伊賀市役所で会見した元従業員の男性は、硬い表情のまま訴えた。
「本社から運ばれてくる野菜や調味料など食材の多くが傷んでいたり賞味期限が切れていたり。とてもそのままでは提供できない状態だった」
自腹で代わりの食材などをショッピングセンターで購入。費用を請求しても本社側は拒否し「期限が切れていても、未開封なら大丈夫」と主張したという。
その揚げ句に解雇通知書。電話で話し合ってきた会社の常務は「君の言うことはもっともだ。通知書を持って帰って破りたい」と、自分も思いは同じだが社の方針には逆らえないという心情を吐露したという。
ショッピングセンターの社員に傷んだ食材を実際に見せ現状を訴えたことも。しかし、社員は「委託する側として、給食会社に傷んだ食材があると指摘したが、本社同士の契約なので一支店としてはそれ以上、追及できない」と言葉を濁したという。
関係者によると給食会社は１日約２千食を提供。男性は「元社員からは期限ぎりぎりの食材をまとめて安く買うので、納品するころには期限切れになってしまうと聞いた」と話す。
「一般消費者は利用しない社員食堂とはいえ、期限切れの食材は使いたくはない」と男性は語気を強めた。
【公益通報】 労働者が企業内部の法令違反などの不正行為を企業の上層部や監督官庁、報道機関などに通報、告発する制度。２００６年４月施行の公益通報者保護法に基づき設けられた。広く人々の利益（公益）を守るのが目的。労働者が不正な利益を得たり、他人に損害を与えたりしないことが要件。公益通報を理由に企業が労働者を解雇することを禁じている。
（中日新聞）
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http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1112072544/1091-1093?KEYWORD=%C3%E6%B9%F1
こんなニュースのあと直ぐに中華料理喰いたくなる俺もどうかと思うが昼飯バーミヤンへ逝ってきますた。
早速我が社の餃子は酒々井の自社工場で毎日造ってお届けしてるから安心です的な紙が貼ってありました。
心配なのは餃子ではなくて中国製品全般なんだから中途半端な言い訳しない方がマシだと思うんだがなぁ。。どの食材は中国製でどんな安全対策取ってるか全部書けっちゅ〜の。
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全国で大騒ぎになってたんだねぇ〜。。
問題を起こした企業とその後継会社は二度と日本のからの需要がないと云うパニッシュメントが無いと繰り返されるであろう。
中国製ギョーザに殺虫剤 輸入各社、全国で回収急ぐ
ttp://www.kahoku.co.jp/news/2008/01/20080131t73041.htm
中国の工場で製造、輸入された冷凍ギョーザを食べた千葉、兵庫両県の三家族計１０人が昨年１２月以降、下痢や嘔吐（おうと）などの食中毒症状を訴え、９人が入院したことが３０日、分かった。千葉県市川市の女児（５つ）は一時意識不明の重体となったが、全員が回復したか、快方に向かっている。三家族の食べ残しから有機リン系の殺虫剤が検出され、両県警は製造過程などで混入したとみて業務上過失傷害や食品衛生法違反の疑いで捜査している。また同じ冷凍ギョーザなどを食べた４県の計７人が体調不良を訴え、各県などが因果関係などを調べている。
輸入元の日本たばこ産業（ＪＴ）子会社「ジェイティフーズ」（東京）は謝罪し、同じ工場で製造された冷凍食品計２３商品の自主回収を始めた。加ト吉（香川県観音寺市）なども同工場で冷凍食品などを製造し、各商品は全国に流通していることから消費者に大きな動揺を与えそうだ。
厚生労働省は同工場からの食品の輸入自粛を求めている。中国当局は３０日「調査を始めた」との声明を出した。
ＪＴや各県警などによると、最初の被害は昨年１２月２８日。千葉市稲毛区の女性が地元生協で「ＣＯ・ＯＰ手作り餃子（ぎょうざ）」（４０個入り、３９９円）を買い、娘と一緒に食べたところ中毒症状が出て救急車で病院に運ばれた。
次いで兵庫県高砂市に住む自営業の男性（５１）の家族３人が今月５日に「中華ｄｅごちそうひとくち餃子」（２０個入り、２９４円）を食べて吐き気などを訴え、男性は膵炎（すいえん）を併発した。
一時重体となった市川市の女児と飲食店員の母（４７）、兄姉の計５人は２２日に生協で「手作り餃子」を購入し、食べた。母や兄姉も重症で入院した。
体調不良を訴えているのは、秋田市の夫婦、埼玉県所沢市の女性、神奈川県小田原市の３人、熊本市の女性。
「手作り餃子」と「ひとくち餃子」は、それぞれ昨年１０月２０日と同月１日に河北省石家荘市の「天洋食品」の工場で製造、包装して商品の状態で輸入された。両日製造された「手作り餃子」と「ひとくち餃子」は計約１万５０００袋という。
検出された有機リン系殺虫剤は「メタミドホス」。輸入農産物の残留農薬として微量が検出されるケースはあったが、健康への影響が確認された例はないという。
千葉県警は製造過程のほか、ギョーザを包装する際に混入した可能性があるとみている。
一方、加ト吉や味の素冷凍食品（東京）などは３０日、天洋食品から冷凍食品やその材料を仕入れていたなどとして、関係商品の自主回収を決めた。江崎グリコ（大阪市）も同日、天洋食品で製造された冷凍カツを原料の一部に使用しているレトルト食品を自主回収する、と発表した。
2008年01月31日木曜日
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すきやもなかうもココスもよく利用します。
特にココスのデザートとドリンクバイキングがお気に入り（お茶葉があってポットに入れられる）ですわ。
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>>735
>お茶葉があってポットに入れられる
あれ良いっすね〜ヽ(´ー｀)/
つくばにはココスが死ぬ程ぼこぼこ有ってあんまり行く気にならないけど生駒には1軒しかないのでたまに行きます。
ドリンクバーにお茶葉ってのはすかいらーく系のイタリアファミレスグラッチェもやってますね。
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2008/02/24-00:43 冷凍いか天ぷらに殺虫剤＝中国産、自主回収−ユーコープ
http://www.jiji.com/jc/zc?k=200802/2008022400012&rel=y&g=pol
神奈川、静岡、山梨県の計６生協でつくる生活協同組合連合会「ユーコープ事業連合」（横浜市）は２３日、同連合が販売している中国製冷凍食品いか天ぷらから、有機リン系殺虫剤「ジクロルボス」を検出したと発表した。
ジクロルボスが検出されたのは具からで、濃度は０．１１ｐｐｍ。人体への影響は低いという。ユーコープは商品を購入した組合員に連絡し、自主回収する。
2008/02/22-11:52 アスパラ使用１０種を自主回収＝中国製かつ殺虫剤検出−ニッキーフーズ
http://www.jiji.com/jc/zc?k=200802/2008022200420&rel=j&g=soc
有機リン系殺虫剤「ホレート」が中国製冷凍食品「レンジＤＥロールソースかつ（アスパラ入り）」から検出された問題で、販売元のニッキーフーズ（大阪市西淀川区）は２２日、自主回収を始めたアスパラ使用の冷凍食品１０種類を発表した。
また同社は同日、商品製造元の中国・山東省の山東仁木食品と清清仁木食品で使われる原材料の農作物は、約５割を自営農場、約３割を契約農場、約２割を市場から仕入れており、アスパラは市場から仕入れていることを明らかにした。検出されたホレートは、アスパラの残留農薬の可能性が高いとみられている。
2008/02/23-18:26 「責められるべきは日本側」＝肉まん・カツの殺虫剤検出−中国紙
http://www.jiji.com/jc/zc?k=200802/2008022300360&rel=j&g=soc
【北京２３日時事】中国各紙は２３日、日本で有機リン系殺虫剤が検出された中国製の肉まんと冷凍カツについて、山東省にある「日本の単独出資企業」で生産されたことを強調し、「原料仕入れの管理が十分でなかったのが原因」とする国家品質監督検査検疫総局の見解を一斉に伝えた。
検疫総局は「日本の基準に従って生産され、日本側の駐在人員が監督管理に責任を負っている」と指摘しており、英字紙チャイナ・デーリーは「責められるべきは日本側」との見出しを掲げた。
また、共産党機関紙・人民日報海外版は「中国食品を故意におとしめようとしているのではないか」と疑問を呈する記事を載せ、ギョーザ中毒事件で高まる中国批判にいら立ちを表した。
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食パンは不味くて大嫌いな俺ですが，関西は６枚切り，５枚切りの厚切りが主流，８枚切りは余り売ってないとのことです。
http://www.osaka-info.jp/ja/taberu/taberu_data/taboo17.html
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吉野屋の牛鋤鍋定食が好きだったのに先日一緒に頼んだサラダが非常に不味くて暫く吉野屋行かない決意したところである。
吉野家、牛丼２４時間復活へ
2008年3月12日（水）17:39
http://news.goo.ne.jp/article/sankei/business/e20080312014.html
牛丼チェーンの吉野家が、牛丼の２４時間販売を夏にも再開する方針を固めたことが１２日、分かった。米国産牛肉の輸入禁止を受けて平成１６年２月に販売を中止して以来、約４年ぶりに全国の店舗で全面再開する。
現在、牛丼は午前１１時から翌日の午前０時までの時間を限定しての販売となっている。
吉野家が使用している米国産牛肉は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の発生を受けて輸入条件が厳しくなっており、調達が難しかったが、必要量を確保するめどがたったとみられる。
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御徒町の一風堂、よく食べに行きますよ〜
中国でも日式拉麺はウケてますから、日本が誇る世界の無国籍料理（？）がニューヨーカーの肥えた舌に受け入れられるか個人的には見物ですね。
ラーメン「一風堂」ＮＹ進出
http://www.asahi.com/business/update/0314/SEB200803140009.html
2008年03月14日20時16分
ラーメン店「博多一風堂」を展開する力の源カンパニー（福岡市）は１７日にニューヨークで支店を開業し、米国に初進出する。メニューは看板商品の豚骨ラーメン「赤丸」（１３ドル）など３５品。福岡市の本店で修業を積んだ日本人スタッフが調理し、年３億円の売り上げをめざす。今後、シンガポールやパリにも店を出す計画だ。
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100円だもんねぇ。一度飲んでみるかねぇ。
コーヒー：改良マクドナルドに人気 専門各社どう動く
http://mainichi.jp/select/biz/news/20080407k0000e020064000c.html
ハンバーガーチェーン最大手「日本マクドナルド」（東京都新宿区）のリニューアルしたコーヒーが人気を呼んでいる。コーヒー専門の各社は静観の構えだが、さて、あなたはどこを選ぶ？【田中義宏】
オリコンの子会社「オリコンＤＤ」が昨年１１月、２０〜３９歳の男女１２８０人を対象にした「買いたいコーヒーランキング」で、マクドナルドが１位に選ばれた。２位ドトール、３位モスバーガー、４位スターバックス、５位ミスタードーナツと、専門店は２位と４位だった。
調査は人気上位５社のコーヒー２種を銘柄を明かさずに味見してもらい、「香り」「苦み」「酸味」など６項目を１０段階で審査。４項目でスターバックスがトップに立ったが、販売価格を教えて改めて聞いたところ、マクドナルドの１００円のコーヒーが他を圧倒した。
かつてマクドナルドのコーヒーの評判は芳しくなかった。そこで０６年、味の素ゼネラルフーヅで業務用コーヒー豆開発を手がけた瓦林哲児さんを採用して改革に取り組み、「プレミアムローストコーヒー」を開発した。エチオピアなど４カ国の高級豆をブレンドし、特注のコーヒーマシンを導入、品質の均一化を図った。
０７年春から今年２月にかけて全国で順次更新した結果、０６年で約９５００万杯だった販売数は０７年は約１億２０００万杯と飛躍的に伸びた。瓦林さんは「ファストフードのコーヒーに対する消費者の期待は薄く、店側もどこかに『コーヒー屋さんではない』という認識があった」と話す。
米国では、マクドナルドがスターバックスと同様の機械を導入し、エスプレッソ、カプチーノを販売すると報じられた。日本マクドナルドではエスプレッソ導入を検討していないが、夏前に改革第２弾としてアイスコーヒーをリニューアルする方針で、攻勢をかける。
専門チェーン各社は、どう受け止めているのか。
９６年に国内１号店を開業させ、コーヒーブームの火付け役となった「スターバックスコーヒー ジャパン」（東京都渋谷区）のマーケティング本部は「価格競争に乗るつもりはなく、あくまでもバリスタ（エスプレッソを入れるスタッフ）とお客様との会話を通じてお好みの味にするカスタマイズを中心にサービスをしたい」とする。
ドトールコーヒーショップ、エクセルシオール・カフェなど国内トップの１４７９店舗を展開する「ドトールコーヒー」（同区）広報は「当社はブレンドに力を入れている。ハンバーガーのマクドナルド、バリエーションが主体のスターバックスともコンセプトやお客様の層が異なる」と話す。
日本コーヒー文化学会会長で上智大教授（英文学）の小林章夫さんは「マクドナルドは幅広い層が喜べるような一応の水準に達して高い評価を得た。しかし、癖のあるコーヒーが好きな人には必ずしも好まれない。各社の競争は手軽に高い基準のコーヒーが飲めるようになり、好ましいのではないか」と話す。
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吃驚であるが先代の遺訓を大事する余り閉店にしてしまうとは余りに本末転倒。
「くいだおれ」衝撃の閉店【挨拶文全文】
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/080408/trd0804082215025-n1.htm
2008.4.8 22:14
７月８日に閉店することが８日明らかになった食堂「くいだおれ」。道頓堀が、大阪が、いや日本中が驚いた衝撃のニュース。山田社長と柿木会長が連名で書いた『閉店のお知らせ』は以下の通り。
◇
拝啓、残花美しき候、益々御清祥のことと、お慶び申し上げます。
さて、大阪名物くいだおれは、永年皆様にご愛顧賜って参りましたが、この度、一、建物・設備等の老朽化、一、周辺環境・時代の変化、一、総合食堂形式と家族経営の限界、に依り、本年七月八日をもって、閉店致すこととなりました。
顧みますと、昭和二十四年、創業者山田六郎が、戦後焼ヶ野原となった道頓堀を、食堂を創って復興に寄与することを天命と考え、大阪がくいだおれの街となる様にと名前を戴き、戦後の道頓堀と共に歩んで参りました。
「道頓堀という街は、店に入るお客様だけでなく、道行く人々にも楽しんでもらわなあかん」ということをモットーにして、一所懸命に努力して参りました。
先代亡き後も「一、支店を出すな、一、家族で経営せよ、一、看板人形を大事にせよ」との遺言を守り、営業を続けて参りました。
しかしながら、時代とともに、道頓堀も大きく変化しております。今、新しい時代を迎え、この大阪名物くいだおれも、道頓堀での六十年、そろそろ定年を迎え、お役目を終えた様です。
ここに、六十年の幕をおろし、閉店致すことを決意しました。永年、私共に温たかい応援をしてくださいました地元大阪の皆様、又ごひいき賜りました日本全国のお客様に、心から御礼申し上げます。
尚、本日より、閉店までの三ヶ月間「さよならくいだおれフェア」として、秘蔵の写真展、全国各県食材を取り入れた料理フェアなど、趣向をこらした催しを行います。
最後まで、ご愛顧・ご来店のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
敬具
平成二十年四月八日 大安
株式会社くいだおれ
代表取締役社長 山田昌平
代表取締役会長 柿木道子
（原文のまま）
「わての経済効果は年１７億円や」くいだおれ人形で試算
2008.4.9 22:09
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/080409/trd0804092214014-n1.htm
“変身する”大阪・道頓堀の「くいだおれ人形」。左から２００２年にサッカー・ワールドカップのサポーター姿、２００３年に阪神タイガースの法被姿、２００７年に世界陸上の日本代表Ｔシャツ姿 「くいだおれ人形」の１年間の経済効果は約１７億円に上るとの試算を、関西大大学院の宮本勝浩教授（数理経済学）が９日、公表した。試算には含めなかった指標も加えると、ミナミ全体に与える経済効果は約２５億円に上るとみられ、宮本教授は「くいだおれ人形がなくなることは大阪にとって大きな損失。なんとか残してほしい」と話している。
試算では、食堂「大阪名物くいだおれ」と戎橋筋商店街の売り上げから経済効果を推定。３月に実施した聞き取り調査の結果、くいだおれ人形目当てで、くいだおれで食事する客が全体の約３割だったため、年間約１０万５０００人が人形による集客で、経済効果は約４億４６００万円−と試算した。
また、ミナミに来る観光客のうち約６割が人形目当てで、戎橋筋商店街の年間１２０億円の売り上げのうち約１割が観光客の消費だったため、戎橋筋商店街だけで約１２億２４００万円の経済効果があったという。
宮本教授は「心斎橋や他の商店街への影響は試算に含めておらず、ミナミ経済全体に与える効果はさらに大きいだろう。私自身も、学生時代にくいだおれに通い詰めたので閉店は寂しい」としている。
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>>742
ＴＶ報道見る限りでは、やはり経営難が閉店の主因かも。あそこらへんのごった煮風味の象徴でもありますけども、寂しさも中くらいといった感じでしょうか。
さて、ミナミの次は名古屋。
最近、トーストでもコーヒーでも野菜ジュースでもなく、私が朝食に求めているのは卵であると感じ始めてきました。半熟の目玉焼きとベーコンがあればそれで良しなのだが、名古屋のモーニングセットの豪華さは異常であります。
「豪勢」モーニング、値上げに慎重 一宮の喫茶店
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20080402/CK2008040202000245.html?ref=rank
政府の輸入小麦価格が１日、平均で３０％引き上げられた。喫茶店のモーニングサービスの激戦地・一宮では、パン代の値上がりをはじめとする材料費アップの波にさらされ、各店が厳しいやりくりにきゅうきゅうとしている。
同市文京の喫茶店コモドは、午前７時に開店してから正午までモーニングサービスを提供。最近の値上げラッシュは小麦だけにとどまらず、牛乳やバター、おつまみのピーナツにまで及んでおり全経費で計算すると、１割以上負担が増えたという。
経営者の川瀬弘一さん（５５）は「値上げしたいのが本音だが、尾張ではモーニングサービスのお値打ち感が勝負。状況を見ながら考えるつもり」と話す。
同市萩原町のマロハウスの幅光弘さん（５６）も「喫茶店では値段が、お客さんとをつなぐ“ライフライン”。値上げは客足への影響が大きい」と値上げに慎重。ただ、「これ以上値上がりが続くと厳しい」と本音を漏らす。
一方、厳しい状況の中で、コーヒーの値下げを敢行した店も。
同市浅井町のモルゲンは、今年１月からコーヒーの値段を３５０円から３１０円に下げた。店長の宮部君枝さん（６２）は「極端に客足が増えているわけではないが、今がチャンスと思って」と語る。
「豪勢」とまでいわれる一宮の喫茶店のモーニングサービスも、相次ぐ原料値上がりの中で、どこまで現状を維持できるか瀬戸際だ。客の側の受け止め方もカギになりそうだ。
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名古屋のモーニングは有名ですからねぇ〜。
モーニングセットを頼むとドリンクにおかわり自由のパンとサラダがついて500円ぐらいな店がありまして予備校時代，寮の友人どもと日参して散々喰い放題してきました。
おばちゃん方も朝から陣取って皆で好き放題やってたらその内サラダの食い放題が終わってなってしまいました。あのお店どうしてますかねぇ。。
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ショウサイフグってヒレにも毒があるんか。ヒレ酒なんてシャレ込めませんな。しかし、怖いなあ。河豚は食いたし、命も惜しし。
有毒のヒレ除かずフグ出荷 福島の業者に回収命令
http://www.asahi.com/national/update/0430/TKY200804300354.html
有毒部位のヒレがついたまま身欠きフグを出荷したとして、福島県は３０日、同県相馬市尾浜の「丸仁水産」（高力仁秀社長）に対し、食品衛生法に基づく回収命令を出した。今のところ、健康被害の報告はないが、同県いわき市の市場に出荷された後の流通経路が不明で、県は「絶対に食べないで」と話している。
県食品生活衛生課によると、ショウサイフグで、２〜２６日に発泡スチロールの箱に入れて計５６箱（約１６８キロ）出荷した。同社がフグの取り扱いを始めたのは４月からで、３０日に県相双保健所が立ち入り調査したところ、ヒレがついたまま出荷されていたことが確認されたという。
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私、時々「この政治家にして、この有権者、日本の政治はこの程度」という言い回しをしますが、それを換骨奪胎いたしますれば、「こんな美味いものを食べ残す客にして、この料亭であり、吉兆なんて所詮この程度」であります。
私、この記事読みまして、高級料亭よりそこら辺にある定食屋が一番であると確信するのであります。魯山人より池波正太郎だ。
食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000935-san-soci
牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、関係者の証言でわかった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。
一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。
関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。
使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。
接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。
これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。
食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、使い回しに関する規定はないという。厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」と指摘している。
船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。
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>>747
俺はパセリが大好きなんですけど吉兆ですらこういう事やってるとなると，他の店でも更にパセリ程度となると何処もやってると覚悟して喰わないと駄目なんでしょうねぇ。。
或る程度半ばそういう可能性もあると覚悟して喰ってきてますけど。
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メディカルスレではなく、あえて応用栄養学スレに書き込みます。5月2日、出勤前の時間のＮＨＫの報道で、不肖吉田学校に涙させた宗太郎君の闘病報道でありますが、ＴＶ見る限り、何事も前向きなのがいいですね。
宗太郎君は漢字の学習に興味があるそうで、漢検の受験もしているそうです。
そして、おかゆを食べる前、「粥」と紙に漢字で書き、おかゆを生まれて初めて食べた後、「ハンバーガーのお店のフライドポテトを食べ続けたい」と話していた宗太郎君は、きっと「芋粥」を読んでいるに違いないと、私は出勤中の総武線でハタと気づいたのであります。
おかゆ食べられたよ！ 宗太郎君、経過順調
http://chubu.yomiuri.co.jp/news_top/080416_6.htm
腸などの消化器官が正常に機能しない難病「ヒルシュスプルング病類縁疾患」を患い、渡米先で臓器移植手術を受けた名古屋市東区の小学３年生、各務（かくむ）宗太郎君（８）の近況が１５日、母親の優子さん（３６）から、支援グループ「そうたろうを救う会」に届いた。
同会に入った連絡によると、移植手術を受けた医療機関内で腸炎が流行、宗太郎君は感染を避けるためもあり予定より早く今月４日に退院、近くのアパートに移った。宗太郎君は手術前、胃に通したチューブで栄養を取っていたため、「ご飯が食べられるようになりたい」と話していたが、同２日には、おかゆを食べる許可も出て、術後の経過は順調という。
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物みな値上げなんですが、出勤途中のパン屋で菓子パンを買って朝ごはんとしている私にとっては、小麦にチーズにとの値上げラッシュは非常にキツイ。
日本マクドナルド：今月末から値上げへ 全国平均２．０％
http://mainichi.jp/select/today/news/20080503k0000m020043000c.html
日本マクドナルドは２日、チーズバーガーやビッグマックなどを今月３０日から値上げすると発表した。値上げ幅の平均は全国が２．０％、大都市圏は１．５％になる見込み。小麦やチーズ、食用油など原材料の値上がりや、賃料や人件費の上昇を値上げの理由として説明している。
昨年６月に地域別の価格を導入した際に一部商品を値上げして以来の価格改定。今回も地域によって対象商品や値上げ幅が異なる。単品メニュー（６１商品）は最高４０円、セットメニュー（３２商品）は最高５０円の引き上げとなる。ビッグマックは０〜３０円の値上げで２８０〜３１０円とし、ソフトツイスト（２００円）は逆に、全国一律１００円に値下げする。
安さが消費者に支持されている「１００円マック」については、９商品中「チーズバーガー」のみの値上げで、全国一律１２０円になる。【
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①ドトール 約１４８０店
②スターバックス 約７８０店
③ＵＣＣ＋珈琲館 約６２０店
ＵＣＣ、珈琲館買収へ 喫茶１千店体制目指す
http://www.asahi.com/business/update/0502/OSK200805020068.html
2008年05月02日21時17分
レギュラーコーヒー最大手のＵＣＣ上島珈琲（コーヒー）は２日、首都圏を中心に全国で喫茶店を展開する「珈琲館」の株式の８９％を３０日までに取得し、子会社化すると発表した。両社の店舗数は国内に計約６２０店で、喫茶店首位のドトール（約１４８０店）、スターバックス（約７８０店）に次ぐ規模となる見込み。ＵＣＣのコーヒー豆の調達力と珈琲館のフランチャイズ（ＦＣ）経営のノウハウを合わせ、厳しい競争を勝ち抜く考えだ。
ＵＣＣグループの上島達司・最高経営責任者（ＣＥＯ）が珈琲館会長に、ユーシーシーフードサービスシステムズの上島成介社長が珈琲館社長に就任する予定。珈琲館の真鍋尚子社長は代表権のない取締役に退く。「珈琲館」のブランド名はそのまま使い続ける方針。
業務用コーヒー豆の販売で実績のあるＵＣＣは、最近は店舗経営に力を入れている。「ＵＣＣカフェプラザ」「カフェメルカード」に加え、０３年には団塊世代を狙った「上島珈琲店」も立ち上げた。現在、店舗数はグループ全体で国内約２７０店にのぼる。ただ当初予定していたＦＣ展開は進んでいない。
珈琲館は直営９０店、ＦＣ２６６店を展開しており、知名度も高い。昨年春に創業者の真鍋国雄氏が亡くなり、真鍋氏と親しかった上島ＣＥＯが珈琲館側と協力関係を話し合うなかで、子会社化の合意が得られたという。
ＵＣＣは、珈琲館買収を機に、喫茶店の出店やＦＣ展開を加速し、早期に１千店舗体制に拡大したい考えだ。
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「恥ずかしくて言えなかった」料理長謝罪 醜態どこまで船場吉兆
2008.5.2 23:38
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805022345046-n1.htm
「恥ずかしくて言えなかった…」
一連の偽装表示事件で民事再生手続き中の船場吉兆（大阪市中央区）で、客の食べ残しを別の客に使い回していた問題が発覚した２日夜、同社本店の山中啓司料理長が沈痛な表情で深く頭を下げた。
「一から再出発したい」と今年１月に本店の営業を再開したが、使い回しの事実は公表していなかった。不正との決別を誓ったはずの女将の湯木佐知子社長（７１）は「不在」として姿を見せず。
モラルを無視した老舗料亭の度重なる背信行為に、顧客らは「誇りはないのか」とあきれた。
「できるだけ自分たちで食べたり、廃棄するようにしていたが、いつも（湯木正徳）前社長が調理場にいたため、指示に従うしかなった」
本店前で取材に応じた山中料理長は「今後一切いたしません」と釈明したが、報道陣からは農水省に提出した改善報告書や記者会見などでも公表してこなかったことに批判が集中した。
これまでも不正が明らかになるたび、取引業者や現場に責任を転嫁し、隠蔽を繰り返してきた船場吉兆。
この日佐知子社長は「外出中」で、山中料理長は「私のかい性もなかったのかもしれない。お客さまに申し訳なく、恥ずかしくて言えなかった」とうなだれた。
午後５時から通常通り開店したが、予約客は１組のみ。
食事を終えた女性は報道陣の問いかけにも足早に車で立ち去った。
使い回しの事実に、関西財界や顧客らからは厳しい意見が相次いだ。
大阪商工会議所の小池俊二副会頭（サンリット産業社長）は「真実だとしたら許し難い」と語気を強め、「（一連の不祥事で）お客さまに対して、果たして本当の意味での社会的責任を認識していたか疑問。（再建に向け）経済界でも応援しようという声もあったのに残念」と話した。
店の前を通りかかった兵庫県西宮市の会社社長（５１）は「昔食べた料理も使い回しだったのか。論外でしょう」と怒りをあらわに。
地元の商店主（６４）は驚きのあまり絶句した後、「落ちるところまで落ちていたということか。もう、立ち直れないかもしれないな」と寂しそうにつぶやいた。
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自称グルメたちが「さすが吉兆やな」「味が違（ちご）うすなぁ」とか言っているのを想像するだけでおかしい。
＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080509-00000012-maiall-soci
老舗料亭・船場吉兆（大阪市）の博多店（福岡市博多区）と天神店（同市中央区、現在は閉店）が客の食べ残しの食材（延べ９品目）を使い回していた問題で、具体的な手口が８日明らかになった。「アユ揚げ」は湯木正徳・前社長の指示で二度揚げされたほか、刺し身のツマはパート従業員が洗い、造り場（調理場）に持参していたという。博多店の河合元子店長は「鮮度が良いのは原則的に使い回していた。刺し身のツマについては店の多くの従業員が知っていた」と述べ、使い回しが常態化していた様子が浮かび上がった。
河合店長が８日、博多区保健福祉センターに提出した報告書によると、博多店の使い回しは９９年３月のオープン直後から、閉店した天神店も同じく０４年３月から行っていた。使い回した品目は、博多店が▽金時ニンジン▽ウド▽ボウフウ▽オオバ▽わさび▽刺し身▽アユのおどり場げの７品。天神店は金時ニンジンとボウフウの２品だったという。
報告書作成のため、博多店は辞めた店員も含めて聞き取り調査したという。河合店長は「実際に刺し身のツマを洗ったり、前社長の指示でアユを揚げ直すなどした人がいた」と話す一方、「私自身は見ていません」と関与していないことを強調した。今後の経営については「本社からの回答を待つのみです」と話した。【鈴木実穂】
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筑波は近くにかまどやしかないのでかまどや派(結構美味いんだけど何時行っても閉まってる印象。9時過ぎだったり月曜だったりするだけの話しの筈だが…)なんだけどほっかほっか亭はなにやら揉めてるみたいだ。
ほっかほっか戦争 ドラえもんはお客さんのために戦わない
http://www.data-max.co.jp/2008/04/post_928.html
2008年04月03日 13:12 更新
ほっかほっか戦争は、どうやらほっかほっか亭総本部(以下総本部)の株がハークスレイに移ったことにより勃発した。その裏にハークスレイ東京進出の戦略があったかどうかは分からないが、実はハークスレイの青木代表は総本部を作り上げた人物の一人である。近畿地区にほっかほっか亭を拡げるため、現ハークスレイを創業した。東京を含む東日本はダイエーが地区ＦＣとなり、九州地域本部(87年12月プレナスが吸収合併)が九州・山口をエリアにして、当時乱立していた持ち帰り弁当屋市場を、ほっかほっか亭ブランドが凌駕していった。その後ダイエーは経営不振に陥り、ほっかほっか亭の地域本部の権利をプレナスに売却、プレナスは、静岡、関東から北海道までの大市場を手に入れた。
青木代表率いるハークレイは、近畿・中国・北陸・東海をエリアに勢力を拡大、2001年２月大証2部に上場（04年9月東証１部に上場）を果たした。一方、プレナスはハークスレイより早い1993年７月に店頭登録（現、ジャスダック、2002年12月東証１部上場）しており､上場に関しては、ハークスレイはプレナスの後塵に甘んじた。
2006年に総本部の代表である田渕氏が､自社の所有株(発行株数の54.1%)をハークスレイに売却した。当然、総本部代表にはハークスレイの代表である青木氏がなった。青木代表は、総本部のこれまでの地域本部に対する管理を一変させ、総本部主導型に切り替えさせようとした。プレナスによると「ハークスレイが総本部の筆頭株主となって以降、総本部は従来の経営姿勢から大きく方向を転じて、・・・・・・自らが定める手法を取り入れるよう再三に渡って要求････」とある。プレナスも総本部の株を44%所有するが、如何せん44%では支配権はない。
こうしたなか、プレナスはダイエー買収時にほっかほっか亭の商標権も買い取ったとして､総本部に対し商標権の使用料の請求訴訟を起こした。これが訴訟合戦の発端となった。
これに対し総本部は、静岡地域本部との契約更新（2007年８月１日満了）を一方的に拒絶する通知書をプレナス側に送りつけた。しかしプレナス側は更新拒絶の理由がないとして、そのまま営業継続した。（ほっかほっか亭は各々の店舗オーナーが地区FCと契約している)
ここまできたら双方話し合いの場など微塵もなかろう。続いて総本部は、プレナスが2007年2月より東京都内のオフィス街で始めたワゴン販売サービスに対して、同年10月、地区本部契約違反として営業差し止め訴訟を起こした。
また総本部は、2007年11月、プレナスが有する埼玉・群馬・福島・宮城・山形の契約 について(2008年2月満了) 更新しない旨の通知書を送った。
以上の経過に対して、プレナスは2008年１月15日、「総本部との間で既に信頼関係が破壊されており、･･････お客さんや加盟店(FC店)の信頼を損なうとともに株主に対して責任を持った経営が出来ない」として、「総本部との契約解除」を役員会で決定、2月6日総本部に対して契約解除通知書を送った。また､プレナスは、契約解除通知が有効となる５月14日より、ブランド名の「ほっかほっか亭」から新ブランド「Hotto Motto(ほっともっと)」に変更する事を発表した。
この契約解除に対して総本部は、2月14日、東京地方裁判所に仮処分命令の申立てを次の4項目について行った。
プレナスは、
（1）2010年2月28日まで、持ち帰り弁当事業を行ってはならない。
（2）プレナス管轄エリアの地区本部や加盟店に対して、面会・電話・郵便を通じて、加盟契約の改変・終了、並びにHotto Mottoへの勧誘禁止
（3）静岡県内における「ほっかほっか亭」の標章禁止、08年8月末まで持ち帰り弁当事業の禁止。
（4）埼玉県・群馬県・宮城県・山形県及び福島県内における、「ほっかほっか亭」の標章禁止、09年2月末まで持ち帰り弁当事業の禁止。
ところが東京地裁は３月28日、ハークスレイの仮処分申請をことごとく却下した。この仮処分命令の申立ての却下決定は、裁判所の一定の判断が作用したと思われる。
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>>754-755
プレナスは1987年６月(昭和62年)ほっかほっか亭九州地域本部を吸収合併して参入して以来20年の間、ほっかほっか亭をハークスレイと共に発展させてきた功労者である。総本部の権限は、総本部と地区本部（プレナス）との長年の慣行が優先され、一定の制限を受けるとしたのであろう。プレナスが言うとおり、総本部との関係悪化はハークスレイが支配権株を持ってからのことである。ここまでプレナス=「ほっかほっか亭」が成長してきた事実は揺るぎようもない。
経営者が交代した総本部が、地区本部(プレナス)の管理方針を強めるのは、当該地区本部の経営が悪化している場合に限られよう。
今後、プレナスとハークスレイは持ち帰り弁当市場で、地域という垣根を撤廃して競争すれば良いことであり、より良いサービスをエンドユーザーや加盟店(FC店)に提供して、優劣を競い合ってもらいたいものである。
しかしながらハークスレイが、子会社である㈱ほっかほっか亭総本部が自社の営業戦略にも関わるような重要な訴訟をおこなっているにもかかわらず、何ら情報開示されていない点も気になる。
ハークスレイは3月４日、すでに自らが筆頭株主(31.9%所有)である、飲食店舗の総合コンサルティング会社、TRNｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝの公開買い付けを発表している。同社の公開買い付けの理由で明らかなように、関西地区を地盤とするハークスレイと東京・東海を地盤とするTRNｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝは地域的に相互補完的な役割を担うとしており、まさに東京・関東進出を狙ったものであろう。
ならば､ハークスレイは、プレナスのHotto Mottoへのブランド店舗名変更を、素直に歓迎した方が得策であろう。東京進出も現実のものとなり、持ち帰り弁当市場で優を競い合えばよいことである。
ただ総本部は、ほっかほっか亭がなくなれば、エンドユーザーや加盟店に対して多大なる迷惑がかかる事を念頭に置くべきであったろう。
【ほっかほっか亭総本部とプレナスの最近の経過】2006年6月 ハークスレイが、「ほっかほっか亭総本部(総本部という)」の発行済株式の54.17%を取得、総本部の創業オーナーである田渕氏からハークスレイが購入、代表取締役も田渕氏からハークスレイの青木代表(会長)に交代。
※ これ以降、地区本部はプレナスに対して、契約に基づき締め付けとも思われる管理強化がなされる。
2006年12月19日 ☆支払請求訴訟 P(プレナス)⇒ 総本部
プレナスは、「ほっかほっか亭」の商標権はプレナスにあるとして、ほっかほっか亭総本部を相手取り、商標権の使用料として9,519万円の支払請求訴訟をおこす。その後取り下げる。(プレナスは、関東のほっかほっか亭の地域本部権をダイエーから購入した時、商標権も付いていたとしていた)
これまで所有しているとしていた商標権を放棄することを08年1月15日発表。
2007年5月29日 ☆契約更新拒絶 総本部 ⇒ P
ほっかほっか亭総本部は、プレナスに対してプレナスが経営する静岡県の地区本部契約を07年8月末日の契約期間満了をもって解除する通知書を送付。
2007年10月2日 ☆営業差し止め訴訟 総本部 ⇒ P
ほっかほっか亭総本部は、プレナスが新サービスとして行っていたワゴン販売の中止求め営業差し止め訴訟提訴。
※プレナスはワゴンサービスを07年2月より開始
2007年11月28日 ☆契約更新拒絶 総本部 ⇒ P
ほっかほっか亭総本部は、プレナスに対して埼玉・群馬・福島・宮城・山形の各県の地区本部契約を08年2月末日の契約期間満了を持って解除する通知書を発送。
2008年2月6日 ☆フランチャイズ契約解除へ P ⇒ 総本部
プレナスは、ほっかほっか亭総本部に対して、契約を締結していても自由な創意工夫が大幅に制限されるとして、FC契約そのものを解除する旨の通知書を発送。
解約通知到達後の3ヶ月以後にあたる5月14日をもって解除する内容である。
※2008年2月12日 ☆新ブランド名発表 P
「Hotto Motto (ほっともっと)」5月14日以降使用するブランド名
2008年2月12日 仮処分命令の申立て 総本部 ⇒ 東京地裁 ⇒ P
2008年３月28日 仮処分命令の申立て却下 東京地裁 ⇒ 総本部
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この件に関して中国の拙かった点はヒステリックに中国は悪くないと言い張って非を認めようとせず却って不誠実さを際だたせて印象を悪化させた点にある。
今回のチベットの件，同様，謙虚さが中国人には足りない。
中国産野菜消え、家計直撃
2008.2.4 18:52
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/080204/sty0802041853006-n1.htm
中国製ギョーザ中毒事件の影響で、冷凍食品だけでなく、中国産の野菜までがデパートやスーパーから次々と撤去されている。消費者にも中国産食品を買い控える動きがあるが、国産品に比べて値段の安い中国産野菜が消えれば、家計に大きな影響が出るとの声もある。原油高や穀物価格の高騰を受けて食品の値上げが続く中、「苦しくなる一方」と、財布を預かる主婦らの不安は日増しに大きくなっている。
農林水産省の「生鮮食料品価格・販売動向調査報告」（平成１８年）によると、国産のニンニクは１キログラムあたり２４１１円だが、輸入品の場合は４分の１程度の６１１円に。７４１円の国産ゴボウも、輸入品だと半額未満の３４７円。１６３５円の生シイタケも、輸入品なら半額程度の８６７円だ。
これら、国産品との値段の差が大きいニンニク、ゴボウ、シイタケは、輸入品の１００％近くが中国産だ。
だが、今回の問題で東京都新宿区の主婦（４０）は「食品はもちろん衣類なども中国産は避けるようにしている」。値段は高くなっても中国産食品を買い控える動きが広がる。
大丸や近鉄百貨店などでは、野菜を含めた中国産食品を売り場から撤去することを決めた。
大丸は「客の不安感を考えて各店に指示を出した」という。両社とも、「もともと扱っている商品は少ない」というが、大手では、中国製食品の撤去の流れは止まりそうにない。
一方、中小スーパーでは安い中国産野菜の取扱量が多く、撤去は難しいという店も。埼玉県所沢市のあるスーパーは「冷凍食品以外の問い合わせはない。中国産の野菜を店の棚から卸したら品数もなくなるし、品薄になってしまう」という。
こうしたなか、消費者は、食の安全と家計のやりくりの間で難しい対応を迫られている。
「年金暮らしの自分にとって痛い。日本は中国や外国からの輸入品に頼りすぎていた。これまで以上に価格を見比べながら買うことになる」（６８歳の無職男性）
「価格の高騰はもう覚悟している。家計は苦しいが、今まで無駄にしていた野菜のしんを使うなどして節約したい」（５９歳の主婦）
ギョーザ事件の影響について、エコノミストの紺谷典子さんは「物価や経済に与える影響は大きいだろう。日本の食糧自給率は低く、国民は過剰反応しやすい」と指摘。その上で「他の中国産品も販売停止する動きが出ているが、食料品に中国産は多い。販売業者だけでなく卸売り、下請けまで含めると影響人員は極めて甚大だ。事件は日本の下り坂の経済にも拍車をかけるのではないか」と話している。
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>>685 >>690-694 >>696 >>706 >>707-708 >>717-718 >>724 >>747-748 >>752-753
で，閉店はいつよ？
船場吉兆が組合を退会 他店に苦情「迷惑かけた」
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008051401000371.html
2008年5月14日 12時48分
食品偽装表示や食べ残しの使い回しが問題になっている高級料亭船場吉兆（大阪市）は１４日、大阪府の料亭など約１６０社でつくる「大阪府料理業生活衛生同業組合」に退会を申し入れた。
船場吉兆の代理人弁護士は「ほかの料亭に苦情が寄せられるなど組合に迷惑をかけたため」と話している。一連の問題を受け組合は「加盟する日本料理店に風評被害が出ている」として、理事会で同社に退会を勧告する方針を決めていた。
（共同）
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【戯言戯画】船場吉兆・女将 「母は強し」そして…「妻は非情」
2008.5.16 08:10
http://sankei.jp.msn.com/culture/academic/080516/acd0805160809006-n1.htm
よい意味も悪い意味もひっくるめて「母は強し」、そして「妻は非情」と思う。船場吉兆の湯木佐知子さんだ。
産地偽装と賞味・消費期限改竄（かいざん）の発覚後、社長である夫は体調を崩して入院、取締役の次男はいっさいの責任を現場のパートになすりつけるという卑劣このうえない振る舞いを平然とやってのけ、会見に登場した同じく取締役の長男は自分の言葉で話すこともできない体たらくで腹話術の人形と成り果てた。
佐知子さんが「子育てに失敗した！」と感じたかどうかは知るよしもないが、マスコミの突っ込みに対応できる人間は、湯木家にあってはこの自分しかいないと思ったのは間違いない。
自ら火中のクリを拾うがごとく社長となったのは、自分が矢面に立ち、湯木家とは血のつながりのない夫に責任を取らせることで、店とふたりの息子が守れると踏んだからに違いない。想像にすぎないが、佐知子さんと夫との間に、「店と息子を守るには、あんたが腹を切るほかありまへん」「仕方ありまへん」というやりとりがあったのではなかろうか。
営業再開後、あの「週刊文春」が佐知子さんをおだてる記事を書くぐらいだから、再建に向けて順調かと思われたその矢先に、食べ残しの使い回しが発覚してしまった。天網恢々疎にして漏らさず、である。
店と息子を守るため、頭を下げながら、使い回しは前社長（夫）の指示であり、自分は何も知らなかったと言い張る佐知子さん。入院中の夫は、どんな思いで聞いているのかしらん。（桑原聡）
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先日松屋へ行って衝撃を受けた。
林産資源の有効活用として林産業に対する需要を下支えし循環型エコ社会の象徴である割り箸が廃止され枯渇性資源である石油から使われたプラスチックの箸に代替されて居るではないか。プラスチック製の箸は使用後そのまま棄てればよい割り箸と異なり洗滌により莫大な量の汚水を発生させるかさもなくば十分に洗滌されずに不衛生である。またプラスチック製の箸も古くなれば結局棄てざるを得ない。
松屋がかように環境に対して無理解無頓着であるとは失望した。もう当分利用しないと怒り心頭であった。
そして昨日ガストへ行ってこれまた衝撃を受けた。
林産資源の有効活用であり循環型エコ社会の象徴である割り箸が(以下同文
材木として利用できない部位を有効活用して割り箸ってのは造られていると思ってたんですけどそうでもないんですかねぇ。
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ちょいと前のニュースだが。
その後どうなったんでしょうかねぇ。
http://kansai0908.jugem.cc/?eid=209によると
>この会社、実は岡山市内では凄く有名な会社でして。私なんぞは小学校の社会科の授業で課外授業の一環として、この会社の工場をクラスで見学した事もあるくらいです。まあ、それくらい岡山市内ではけっこうメジャーな食品会社なのですが…。
とのこと。
こんな馬鹿馬鹿しい事で倒産に追い込まれるなんて日本人バカだなぁ・・。
そもそもファミレスや中華料理屋で一斉に当店の餃子は安全ですとか云うポスターが掲示されたのには笑った。危険なのは餃子ではなく中国製食品(の一部)なのであり，餃子が安心というビラを掲げる店も，其れ見て安心する客もアホではないか。
うちの店では中国産を使ってませんとはこの御時世云えないでしょうから(また日本の食品だって吉兆しかり比内地鶏それ程信用成らないのだし)まともな生産工程で造られてますよと云うべきではないのか？まぁ其れでは印象が弱いのは認めるけど。。
社名が仇？ 海産珍味の「中国食品工業」が倒産
http://www.asahi.com/food/news/OSK200708310064.html
2007年08月31日
「うまいか」などの海産珍味を製造していた中国食品工業（岡山市、岡将男社長）が岡山地裁に自己破産を申請し、倒産した。３１日、破産手続きの開始決定を受けた。帝国データバンク岡山支店などによると、負債額は約８億７５００万円。「中国」という社名が原因で、相次いだ中国産食品への有害物質混入報道の影響を受け、販売量が落ち込んだ。
同社は４８年創業。つくだ煮など海産物加工食品を製造しており、昨年の売上高は約１０億円だった。今年に入り、中国との関係の深さを連想させる社名や、中国産のスルメイカを原料として使用していたことなどから、消費者の買い控えが広がったという。
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遂に廃業。此処迄やってしまえば仕方がない。。
【船場吉兆会見詳報】断腸の思いで廃業を…湯木社長、むせび泣き（１時〜１時２５分）
2008.5.28 13:51
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080528/crm0805281351030-n1.htm
定刻の午後１時に、灰色の和服姿で会見場に姿を見せた湯木社長は２人の代理人弁護士に付き添われ、深々と一礼をして会見場に入った。
カメラのフラッシュが一斉にたかれた。
代理人弁護士から紹介を受けると、湯木社長は伏し目がちに何度も頭を下げ、続いて用意した書面を読み上げた。
湯木社長 「このたび当社におきましては、お客様、関係取引先様、社会の皆様に大変なご迷惑をおかけし、食品の安全・安心に対する信頼を裏切ったことを心よりお詫び申し上げます。食にたずさわるものにあるまじき行為であり、誠に申し訳なく、社会のすべての皆様に対しまして、改めて深く心からお詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした」
《「申し訳ございませんでした」を何度も繰り返す湯木社長。頭を下げて５秒間ほどの沈黙の後、用意した書面を呼び上げた。涙声、フラッシュの音でかき消されそうなほどの声で続けた》
湯木社長 「当社の不始末により、経営を異にしている他の吉兆グループ４社に対しましても、多大なご迷惑をおかけしましたこと、この場をお借りして、改めて深くお詫び申し上げます。もはやこのような状況の下で吉兆というのれんを用いて営業することは、他の吉兆グループに対してはもちろん、社会的にも許されないものと考え、本日、この名称を自主的に返上させていただくことと致しました」
「また、今後の営業につきましても、名称の自主返上に合わせ考えました結果、これ以上の営業継続は困難と判断し、断腸の思いで…」
《ここで声のトーンがあがり、湯木社長は唇を震わしながら嗚咽を漏らした。一瞬の沈黙の後、流れる涙をぬぐうこともせず、むせび泣きながら、消え入りそうな鼻声のままで謝罪の言葉を続けた》
湯木社長 「本日をもって当社の営業を廃業させていただくことと致しましたので、その旨をお伝え申し上げます。長年にわたってごひいきにしていただきましたお客様、関係取引先様に対しましては、これまでの信頼を裏切り、多大なご迷惑をおかけしたうえにこのような事態に至り、改めて深くお詫び申し上げます。そして何よりも、社会の皆様すべての方に、改めて深く心よりお詫び申し上げます。また、これまで再生に向けて支えてきていただいた従業員に対しても、この場をお借りしてお詫び申し上げる次第です」
《３分ほどの書面の読み上げを終えると、鼻をすすり、メガネを外して涙をぬぐった。机におでこをつけるほどに深く頭を下げ続けた。続いて代理人弁護士が現状を説明した。弁護士からは、使い回し発覚後の批判が強く、予約が激減したことや全従業員のアンケート調査の結果、発覚した品種以外にも使い回しが行われていたことが報告され、湯木社長は神妙な表情で聞き入った。約１５分後、質疑応答に移った》
−−今回なぜ廃業に追い込まれたと思うか
湯木社長 「５月２日の使い回しの件が発覚してから、お客さまの予約状況が、これまでの約半分から３分の１くらいに減って…。そして世間様をお騒がせし、これ以上営業を続けることはかえって…」
《声がつまり、何度も言葉の空白が出る》
湯木社長 「社会の皆様に申し訳ないと思いまして。いろいろ励まして頂いたお客さま、おいしいとおっしゃっていただけるお客さまいらっしゃいましたが、ご迷惑をかけることができないと思い、廃業させて頂きました」
−−客をなめていた、あるいは商売をなめていた、甘くみていたという部分に関して、どのように反省しているのか、今どう考えているのか
湯木社長 「再開後は決して使い回しは絶対にしておりませんでしたので、これから頑張ってお客様に喜んで頂くと、みな従業員一生懸命再開に向けて頑張っておりましたのに。決してお客様を…。喜んで頂くように、再開を全員一致してがんばっておりました…」
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>>761-762
−−その思いが、客の信頼回復につながらなかったのはなぜと思うか
湯木社長 「やはり使い回しということがお客様の信頼、食に対する安心安全を裏切ったということで、大きな原因だと思います」
−−他の吉兆グループの反応は
湯木社長 「昨夜午後１０時半から午前零時にかけて、携帯電話で各グループに謝罪と廃業について説明しました。各グループとも『体に気をつけて』『大変やね』などと優しい言葉をかけてくれました」
−−今後については
代理人 「民事再生中なので、退職金などについては最優先の手続きになる。破産管財人のもとで手続きが進められる」
−−他の吉兆からの助けは
湯木社長 「以前、休んでいたとき、従業員らを預かってもらっていました。食の安全に関するコンプライアンスについて、グループ全体で協力態勢を整えていました。各店とも苦労しています」
−−度重なる使い回しで見放されたのか
湯木社長 「そうではありません。従業員はがんばってくれていました。こうした事態になったのは、私の不徳のいたすところ。胸がいっぱいです」
−−廃業に至った最大の原因は何だと思うか
湯木社長 「暖簾にあぐらをかいていたと思います…」
−−最初の偽装発覚のときに心底の気持ちからの対応をしていれば、廃業にまで追い込まれなかったのでは
湯木社長 「その食品偽装の衝撃で…。わたしの気持ちですけれど、何度かご理解を得られたような感じで。１月、２月、３月と予約状況も上向いて…」
《前を見ることができず、聞き取れないほどの声で言葉を発する湯木社長。ハンカチで頻繁に鼻をぬぐう》
−−５月２日の発覚から１カ月近くたっている。もっと早く決断できなかったのか
湯木社長 「内部調査とか、ありましたので…」
−−以前からの使い回しについて本当に知らなかったのか
湯木社長 「調理場におりました者がどのような経緯だったのか…。仕分けしていたことは気づいておりましたが」
《苦しい説明が続く。追及する記者の質問を代理人弁護士がやんわりとさえぎる場面も》
−−今後どんな風に生きていくのか
湯木社長 「そうですね。今はご迷惑をかけた方に…償いをさせて頂いて、ご迷惑が少しでも軽くなるように、それだけを考えています…」
《涙があふれ止まらない湯木社長》
湯木社長 「…。今は自分のことを考える余裕がございません。お取引先の方に迷惑をかけて、そのことで、頭がいっぱいでございます」
−−体調はどうか
湯木社長 「体調は今は張り切ってますから、どこか悪いということはございません」
《この言葉を最後に。午後２時５分、会見は終了。湯木社長は５秒近く深々と頭を下げ、会見場を後にした》
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>>761-762
まさに自業自得。暖簾に胡坐どころの話じゃない。
さて、唐辛子ベースの激辛、大量に食べると体に毒、まっ赤っ赤の「共産丼」、納豆の糸だけが見えるが納豆そのものは巧妙に隠されている「公明丼」とかもあるそうだ。嘘だけど。公明丼が何を意図しているのか。日本は政教分離だから意図とかそういうものもないことになっているのである。
「国会丼」人気 牛肉とカレーで与野党 「国民混ぜて」
http://www.asahi.com/national/update/0531/TKY200805300329.html
１杯５００円。東京・永田町にある国立国会図書館の食堂で、「国会丼」が新しいメニューに加わり、評判になっている。
牛肉とカレーが半分ずつのっており、真ん中には半熟卵。衆院と参院で与野党の勢力が逆転している政治状況をヒントに、牛肉を与党に、カレーを野党に、卵を国民に見立てたという。
「牛肉とカレーの両方の味を楽しみつつ、卵をかき混ぜると一層おいしくなる」と食堂。肝心の味は少し甘め。会期末に向け、６月からカレー味を辛めにするという。その意図は？
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軍隊的なのはどこも一緒であります。「軍隊的」が批判されるポイントではない。
「カネ・モノ優先」。なんで「味・客優先」にならなかったのか。
余談ながら、産経新聞も「軍艦マーチ」じゃなくて「軍艦行進曲」ってなぜ書かないのか。校正マンは何をやっている。曲自体は名曲なんだから。瀬戸口藤吉が草葉の陰で泣いているぞ。右派・保守の「産経新聞」という暖簾に胡坐をかいている。
【老舗のおごり（上）】暮れに鳴り響く軍艦マーチ
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080528/crm0805282218046-n1.htm
暮れも押し迫った１２月２９日深夜、船場吉兆本店の大座敷は、異様な雰囲気に包まれていた。大音量の有線放送が夜気を震わせる。それも高級料亭にはそぐわない音楽。パチンコ店でおなじみの「軍艦マーチ」だ。
客はいない。調理用の白衣を着た従業員が一心不乱に盛り付けにあたる。「さっさとやれ」「間に合わんぞ」。社長の湯木正徳（７４）が怒鳴り声を上げる。壁一面に教訓を大書きした半紙が掲げられていた。
「船場吉兆の未来はこの年末商戦にあり。全員総力を結集して勝利の杯を重ねよう」
毎年、大みそかまで行われる社員総出のおせち作りの風景だ。売り上げの多くを占める物販部門の中でもおせちは主力中の主力。船場は限界を超える注文を受け、ぶっ通しの徹夜作業で帳尻を合わせていたという。
元従業員が振り返る。「眠らさないための軍艦マーチ。まさに軍隊だった」
人よりカネとモノが最優先−。それが船場吉兆の経営方針だったと、元調理人が打ち明ける。
たとえば店で使う食器類。確かに高級品ばかりだったが、どれも独立前の支店時代から２０〜３０年は使い古した「年代物」。塗りがはげた器も多かった。
元調理人はそれがどうにも情けなかった。「上司を通じて新品を買うよう主人（正徳）に進言したが、相手にされなかった」という。仕方ないと自分に言い聞かせ、縁がはげた黒い盆を油性マジックでそっと塗り直した。一度や二度ではない。そして−。
「そのうちマジックで塗った器を出すことに、何の抵抗も覚えなくなった」
文化功労者、故湯木貞一が創業した「吉兆」から平成３年に独立。バブル崩壊で各地の高級料亭が経営危機に直面する中、船場吉兆はおせちや明太子をはじめとする物販中心の事業展開で業績を伸ばした。
「料理屋と屏風（びょうぶ）は、広げすぎると倒れる」と、貞一は多角経営に批判的だったという。だが、貞一に料理の腕を認められ、独立当初から社長に就任した正徳の考えは違った。
７年に心斎橋店を開業した後は、悲願だった出身地・九州での事業拡大に走る。貞一が亡くなった後の１１年、福岡市の商業施設に博多店をオープンさせたのを皮切りに、菓子や総菜専門のフードパークも構え、多角化路線を突き進んだ。
ベテラン従業員によると、「船場の経営がおかしくなったのは、博多店開業の時期からだった」という。金融機関に多額の借り入れをするなど無理を重ねた出店だった。このころ、従業員への説明なしに、給与が一部カットされたこともあったようだ。
「倹約」に始まった船場の経営体質はやがて、期限切れ商品のラベル改竄（かいざん）や、食べ残しの使い回しすら問題視しない、行き過ぎた営利主義へつながっていく。のれんの裏側では「使えるものはすべて使う」という食品衛生の非常識がまかり通るように。それらが露呈した結果、船場吉兆は廃業を選択するしかなかった。
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ひでぇなぁ。
＞アルバイト店員の勤務時間を３０分未満は切り捨てていたことが判明
しっかり切り捨ての時間管理みせといてこの言い訳はないよなぁ
＞ワタミ社長室は「時間管理が十分ではなかった」と説明している。
＜ワタミ＞バイト２１７人に未払い賃金１２８０万円支払う
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080601-00000049-mai-soci
6月1日20時28分配信 毎日新聞
「ワタミ」（東京都）の子会社で居酒屋「和民」などを全国展開する「ワタミフードサービス」（同）が、勤務時間を少なく算定していたとして、アルバイト店員計２１７人に総額約１２８０万円の未払い賃金を支払っていたことが分かった。
ワタミによると、０６年９月にフードサービス社が北大阪労働基準監督署から一部店舗での勤務時間の不当算定に関し、是正指導を受けた。その際、同監督署の指導で「和民香里園駅前店」（大阪府寝屋川市）など府内６店について調査し、アルバイト店員の勤務時間を３０分未満は切り捨てていたことが判明。６店の計６０人に、未払い賃金約４００万円を支払った。
同社はさらに昨年、全国約４００店のアルバイト店員約１万２０００人を対象に過去２年間にさかのぼった実態調査を実施。４１店１５７人に対し賃金未払いがあることが新たに分かり、約８８０万円を支払った。
ワタミ社長室は「時間管理が十分ではなかった」と説明している。【長谷川豊】
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去年の今ころ１４０円だったパン・オ・レザンがいま、小振りになって１８０円。１０月には２２０円になるのが確実。どうなってるんだこのインフレ。
小麦、１０月から２０％超値上げ パン・めん価格影響か
http://www.asahi.com/business/update/0617/TKY200806160329.html
政府が製粉会社に売り渡す際の輸入小麦の価格が１０月から２０％超値上げされることが１６日、確実となった。国際的な小麦価格の高騰が続いていることが要因。昨年４月から半年ごとに価格を改定する制度になり同４月に１．３％、同１０月に１０％、今年４月に３０％値上げされた。１０月の値上げで４期連続になる。パンやめんなどの新たな値上げにつながりそうだ。
国内で消費される小麦の９割弱は輸入。政府が一括購入して、小麦農家への補助金分などを上乗せして製粉会社に売るしくみになっている。
１０月の改定は、昨年１２月〜今年７月の８カ月間の政府の購入（落札）価格が機械的に反映される。１６日公表の５月の輸入小麦の購入価格を取り入れてこの６カ月間の購入価格を計算すると、１トンあたり約７万円（主要５銘柄）になる。これに、農家への補助金と港湾経費１万８８７５円を足すと約８万９千円になる。４月の改定価格６万９１２０円より２８％上回っている。
小麦の国際価格は春にやや低下したものの６月は再び上昇している。世界的に需給がひっぱくしていることから７月に暴落することは考えられず値上げは避けられない状況。「現状の価格だと２０％台半ば程度の値上げになるのでは」（農水省幹部）という。
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先日行きつけの茨珍麺飯食堂なる中華料理屋行ったところえらい値上がりしてた。それでもまぁ通うんだろうね。セットの定食が増えたりしてたし。。
俺の贔屓のモスも年度末に値上げしたか。。
モスバーガーが値上げ １８年ぶり、原材料費上昇で
2008.2.8 12:28
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/080208/biz0802081228006-n1.htm
モスフードサービスは８日、ハンバーガー店「モスバーガー」の主な商品を３月２８日から値上げすると発表した。原材料の価格が高騰しているためで、１９９０年７月以来、約１８年ぶりの値上げだという。
「テリヤキバーガー」の価格を現在の３００円から３２０円に引き上げるなど、食べ物１５品を２０円、飲み物１２品を１０円値上げする。
牛肉や小麦粉、果汁、包装材といった原材料が軒並み値上がりし「内部努力で吸収できない状況になった」と説明している。「ハンバーガー」（２２０円）など低価格商品の一部は価格を据え置き、顧客離れを防ぐ。
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ああ>>759は書いたがこう↓聞くと結構膨大な量ではあるね
＞年に５億本（２億５千万膳（ぜん））近く割りばしを使ってきた。
＞年間６５０トンのゴミ削減につなげる。
すかいらーく、７月までに割りばし廃止 樹脂製に変更
http://www.asahi.com/business/update/0620/TKY200806200267.html
2008年6月20日18時21分
ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは７月末までに、傘下のガストやバーミヤンなど約２６００店で使っている割りばしの使用をやめる。洗って何度でも使える樹脂製のはしに切り替え、年間６５０トンのゴミ削減につなげる。
すかいらーくグループは、年に５億本（２億５千万膳（ぜん））近く割りばしを使ってきた。環境への意識の高まりをうけて、実験的に一部の店舗で割りばしの使用をやめ、樹脂製のはしを使ってきた。
外食店では、居酒屋チェーンのワタミや牛丼チェーンの松屋フーズなども、割りばしの使用をやめている。
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確かに、麻婆豆腐ってアバタ面の婆さんが最初に作ったから「麻婆」って名前なんですよね。下手に直訳してしまうってのが却って誤解を招いているとも・・・・・
ヘンテコ中華料理名を正しく英訳―北京市
http://www.recordchina.co.jp/group/g20438.html
2008年6月14日、「中国新聞網」が伝えたところによると、五輪開催中に北京を訪れる外国人観光客のため、北京市観光局は12日から、市内中心部の3星クラス以上のホテルに、中華料理メニューの正しい英語表記を収録したハンドブックを配布している。
これまで、中華料理の英語名は誤訳が多いのが問題となっていた。たとえば麻婆豆腐を「あばた顔の女性が作った豆腐」、宮保鶏丁（鶏肉とカシューナッツの炒め物）を「政府虐待鶏」、童子鶏を「童貞の鶏」とするなど、爆笑ものの誤訳が少なくなかった。
今回配布されることとなったハンドブックは、北京五輪の開催期間、接客サービスの向上と、ホテル業および飲食業の英訳メニューを統一することを目的に、同局が北京市人民政府外事弁公室と共同で編集・出版したもの。約3000の中華料理名を英語に翻訳している。同局が昨年8月から取り組んでおり、一般市民からも意見を募集していた。
なお、配布エリアは、東城区、西城区、崇文区、宣武区、石景山区、海淀区、朝陽区、豊台区。同局ホームページの公示によると、ハンドブックは、6月20日まで北京市観光局内のホテル飲食管理所で入手できる。（翻訳・編集/SN）
＜北京五輪＞「夫と妻の肺の薄切り」ってどんな料理？爆笑英訳メニューを一掃―北京市
http://www.recordchina.co.jp/group/g20640.html
2008年6月19日、北京市人民政府外事弁公室と北京市旅遊局が共同で編纂した「中国語メニュー英訳本」が完成。五輪期間中の観光客に対するサービスの向上を図る。「中国新聞網」が伝えた。
「マーボー豆腐（麻婆豆腐）」を「あばた面の女性が作った豆腐（Bean curd made by a pock-marked woman）」、「牛の内臓ピリ辛炒め（夫妻肺片）」を「夫と妻の肺の薄切り（Husband and Wife's lung slice）」、「若鶏の蒸し煮（童子鶏）」を「性生活のないニワトリ（Chicken Without Sexual Life）」と直訳した英文メニューがまかり通っていた中国では、これを見た外国人が腰を抜かすという笑い話が数多く存在。北京五輪開催地の北京市では外国人観光客へのサービス向上として、正しい英文メニューを市内の各レストランで使用するよう求めている。
「中国語メニュー英訳本」には約3000品の中華料理名の英語訳を記載。北京市旅遊局は昨年の8月から作成に取り組み、一般市民の意見も参考にしている。6月12日から北京市内の8つの区にある3つ星以上のホテルに配布を開始する。（翻訳・編集/本郷）
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岐阜県の食肉卸小売業「丸明（まるあき）」が要件を満たさない
牛肉を「飛騨牛」と表示した疑いがもたれている問題で、同社が一部
の報道機関からの取材を受けた後、一時的に品名を「飛騨牛」から
「赤身焼肉」と変えて店頭に並べていたことが分かった。
吉田社長は２１日に記者会見し、従業員がラベルを張り間違えたか
偽装したと説明。「私の意見を聞かない従業員がいた」と、自らの関与
を否定し、「管理に不注意があった。申し訳ない」と話した。
複数の従業員が社長の指示だったと主張していることを報道陣に指摘
されると、「そんなことするメリットがない」と声を荒らげた。さらに
「謝罪の会見になっていない」と言われ、「謝ってません。従業員がやっ
たこと」。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
彡ミ ＿＿＿ ＿_ 日本の至る所で聞くフレーズだが､『上司の責任を部下が
|ヽ /| ,,,,,,,,l / / とる』なら､部下は上司を監督･教育せねばならんだろう。
|ヽ | | ﾐ#･д･ﾐ/＿/旦~~
⊥ | ￣|￣||￣￣￣￣￣| 「彼は私の上司なんです。後でよくいって
凵 `TT |￣l￣￣￣￣￣l おきます」って謝るのイヤですよね。(･∀･；)
08.6.22 朝日「飛騨牛偽装疑惑、取材受け『赤身焼肉』に表示変更」
http://www.asahi.com/national/update/0622/TKY200806210244.html
Google 検索「部下が勝手にやった」
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E9%83%A8%E4%B8%8B%E3%81%8C%E5%8B%9D%E6%89%8B%E3%81%AB%E3%82%84%E3%81%A3%E3%81%9F&lr=
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>少しでも原価を抑えるため単価の安い肉を使いたかった。商売人として当然のことだった
こういってしまうと身も蓋も無いが，料理人としても当然のことなんかね。
船場吉兆元社長らを書類送検 女将立件は見送り
2008.6.26 20:45
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080626/crm0806261722023-n1.htm
廃業した高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区、破産手続き中）による牛肉産地の偽装表示事件で、大阪府警生活環境課は２６日、不正競争防止法違反（原産地の虚偽表示）の疑いで、湯木正徳元社長（７４）と長男の喜久郎元取締役（４５）の２人と、法人としての同社を大阪地検に書類送検した。
湯木元社長が「産地表示は吉兆ブランドに見合う日本一の但馬牛や三田牛でなければいけない」と喜久郎元取締役に偽装を指示していたことも新たに判明。
２人とも「違法との認識はあった」と容疑を認めている。
府警は、湯木元社長の妻で女将の佐知子社長（７１）も偽装の事実を知っていたと判断しているが、職務権限が経理と接客に限られ、産地偽装の謀議に参加しておらず関与はなかったとして立件を見送った。
調べでは、湯木元社長と喜久郎元取締役は共謀し、平成１９年３月〜１０月ごろ、鹿児島産牛肉で作った贈答用みそ漬け商品１０４個に、「但馬牛」や「三田牛」と虚偽表示したシールを張り、百貨店やカタログギフトを通じて販売した疑い。
同社は兵庫県の業者から但馬牛や三田牛を仕入れる一方、１５年秋ごろから福岡県の会社と九州産の取引を開始。
１６年夏ごろ、但馬牛などの在庫が少ないときに九州産牛肉を混ぜてみそ漬けを作るようになり、昨年３月以降はすべて鹿児島産牛肉で製造していた。
調べに対し２人は「少しでも原価を抑えるため単価の安い肉を使いたかった。商売人として当然のことだった」と供述している。
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「そこまでやるか！」卸業者ら神港魚類に憤り ウナギ産地偽装
2008.6.26 23:54
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080626/crm0806262354039-n1.htm
「そこまでやるか」「一色フーズが実在しないのか！」−。中国産ウナギのかば焼きが愛知県の「三河一色産」として販売されていた産地偽装。販売していたマルハニチロホールディングスの子会社「神港魚類」（神戸市兵庫区）と取引があった仲卸業者の多くは、業界大手の“看板”を信用して商品を仕入れており、信用を裏切った同社への憤りと失望をあらわにした。
同社と２０年来の取引があった北陸地方の水産卸会社の幹部社員は、偽装が発覚するまでの同社の印象を「取扱量も多く、すごい会社」と話す。４〜６月、「同社の商品なら問題ない」と約３トン（約１５００万円相当）を仕入れた。
仕入れの際、「念のために」と提示を求めた産地証明書には「一色産」と記され、「一色フーズ」の社印が押されていた。
「まさか（一色フーズが）実在しない会社とは思わなかった」と振り返る。
値段は国産の平均的な相場で、「中国産でも（国産と同じように）しっかりと作られたウナギはあり、見分けることはできなかった」という。
６月中旬、神港魚類から「農林水産省の調査を受けている」と連絡があったが、詳しい内容は教えられず、報道で偽装を知った。
幹部社員は「調査と聞いたときに嫌な予感はしたが、そこまでやるかという思い。古いつきあいだけに残念」と悔しさをにじませた。
「神港魚類には謝罪と説明をしてもらわないと納得がいかない」
こう話すのは、同社と８年ほど前から取引があった香川県内の水産業者。
５〜６月に「一色産」の産地証明がついたウナギ３８０キロを仕入れ、１９０キロを同県内のスーパーに卸した。
同社も「見た目では分からなかった」といい、従業員は「水産卸は信用のもとに成り立つ商売なのに、これでは詐欺だ」と語気を強めた。
広島県内の食品加工会社も、土用の丑（うし）の日（７月２４日）の売り上げを見込み通常の１５倍近いかば焼きを仕入れたが、偽装発覚を受け在庫をすべて返品。
同社に謝罪と説明を求めたが、回答がないままだという。
神港魚類によると、同社がかば焼きを販売したのは全国１６社。「こうした偽装のせいで商品としてのウナギが消費者から見放されていくと思うと、やりきれない」と涙ながらに訴える業者もあり、繁忙期を前に業界に暗雲が広がった。
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某珍虱連に参加している面子には、「中国人や韓国人が働いている店は犯罪行為やってるから。通報しろよ」って言ってますからなぁ。そのうちエスニック料理店の真ん前で大音量で我鳴り立てる真似するんじゃないか？
独で暴徒がケバブ店襲撃…欧州選手権準決勝直後
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_06/t2008062726_all.html
サッカー欧州選手権準決勝のドイツ対トルコが行われた２５日深夜、ドイツ東部ドレスデンでケバブ店計３店が暴徒化したドイツ人集団に襲撃され、トルコ系の２人が負傷した。地元メディアが２６日、伝えた。
現地からの報道によると、ドイツが勝った直後に３０―５０人の若者らがトルコの国旗を燃やし、トルコの代表的料理であるケバブの店を襲って窓ガラスを割るなどした。
東部ケムニッツや北部ハノーバーなどでも若者らが人種差別的なスローガンを叫んで暴れ、止めようとした警察官６人がけがをした。（共同）
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俺に必要なのは癒しだと思うんだけど毎日を闘う為と標榜するPOWER COFFEEなる缶コーヒーがあったので買ってみた。パソコンの調子が悪いので闘う必要があるのだ。
伊藤園から120円
毎日を闘う素材としてマカエキス粉末50mg，ガラナエキス50mgでカフェインは160mgとのこと。
他にもシナモン・はちみつ・カルダモン・クローブが入っているとのこと。どれが何でどんな効能があるのかよく解らないけど肝腎のお味の方はちょいと微妙だった。。
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>>774
マカエキスで、別なところが戦闘モードに入ってしまったら、それはそれでいいのかもしれない。
うどんもパンも値上げ値上げ。ついに我が近所のお蕎麦屋さんも「たぬきうどん＝５００円、たぬきそば＝４５０円」という価格設定に出てきました。
そして、この記事、コメの先物取引本格導入なんかしたら、大変なことになっていたと背筋がちょっと寒くなるが、世界のヘッジファンドの皆さん、どうか米国債とかそっちの方に目を向けてくれないか。
コメ購入、5カ月連続増＝現行調査で初、小麦価格高騰で
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080627-00000199-jij-bus_all
総務省が27日発表した5月の家計調査で、コメの購入数量が今年1月から5カ月連続で前年比プラスとなった。調査が現行の集計方法になった2002年以降、初めて。小麦価格の高騰で、パンやめん類の値上げが相次ぐ中、コメの値ごろ感が高まったのが背景にある。
5月の1世帯当たりコメ購入数量は前年比1．9％増の6．4キロで、平均購入価格は1キロ当たり同4．3％減の356円だった。一方、農水省が25日公表した5月の家庭用薄力粉（1キロ）の平均小売価格は同14％増の206円と上昇している。
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崎陽軒の「シウマイ」は母も自分も大のお気に入りですけど、磯子CCのは初めて聞いた・・・・・ （ﾟДﾟ；）
磯子ＣＣの名物「シュウマイ」新横浜駅でも販売へ
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_07/t2008070353_all.html
廣野のビーフカツサンド、相模原の十割そばなど老舗コースには名物のうまい食べ物がある。磯子ＣＣの「シュウマイ」もゴルファーが必ず食べるといっても言い過ぎでない名物料理。１９５９年開業以来の名物料理だ。
ゴルフ場でしか食べられなかったそのシューマイが、この春から新横浜駅でも食べられるようになり、お客が殺到しているという。
直営ショップ「横浜中華点心Ｉｓｏｇｏ Ｃｏｕｎｔｒｙ Ｃｌｕｂ」（ＴＥＬ０４５−４８９−３８５２）は駅ビル３階のタカシマヤフードメゾン内に出店された。
シューマイなど点心は国産の肉や貝柱を使ってゴルフ場の厨房で作り、ショップで蒸かして販売する。人気メニューはシューマイ６個と海老包み蒸し６個のＣセット２３８１円。中華弁当も用意されている。ゴルフ場の直営店はおそらく初めてとみられている。
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>>775
>マカエキスで、別なところが戦闘モード
そっち系のパワーコーヒーだったか？！(；´Д｀)
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そう云う意味やったんか。
＞商品名は、熟酥（じゅくそ＝最上に次ぐ味）を意味するサンスクリット語「サルピス」に、カルシウムの「カル」を合わせたもので、創業者の知人で作曲家の山田耕筰が語呂の音感を評価して決めた。
最上の味はなんだ？？甘露か？醍醐か？
【２０世紀のきょう】カルピス発売（１９１９・７・７）
2008年7月7日（月）08:15
http://news.goo.ne.jp/article/sankei/nation/m20080707038.html
ミロのビーナス像の絵に添えた「滋強飲料」の文字。大正８年に発売された乳酸菌飲料「カルピス」の外箱には、まるで強壮剤のような宣伝文句が躍り、貴重な栄養補給源として売り出されたようだ。
商品名は、熟酥（じゅくそ＝最上に次ぐ味）を意味するサンスクリット語「サルピス」に、カルシウムの「カル」を合わせたもので、創業者の知人で作曲家の山田耕筰が語呂の音感を評価して決めた。
パッケージは天の川をイメージした水玉模様になり、昭和初期には富士山で販売促進キャンペーンが行われた。
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カロリーよりもGI値が大事らしい。
http://www.google.com/search?client=opera&rls=ja&q=GI%E5%80%A4&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8
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客待ちタクシーにコーヒー売り歩きダメ 夫婦ら書類送検
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200807110081.html
2008年7月11日
客待ちのタクシー運転手に無許可でコーヒーを売り歩いたとして、大阪府警は１１日、大阪市福島区の元喫茶店経営者（６１）と妻（５４）ら３人を食品衛生法違反（無許可営業）容疑で大阪地検に書類送検した。喫茶店が赤字続きだったため、夫婦らは０５年末ごろから１日１００杯を目標にし、２年余りで約１千万円を売り上げたという。
元経営者らは「タクシー運転手には、『客待ちしながら本物のコーヒーの味を楽しめる』と好評だった」と供述しているという。
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ビルなどの給水システムは結構怪しいと親爺さんが某財閥系中堅ゼネコン(再編済み)←此処迄書いちゃうと判ってまうか！？ｗに勤める後輩から聞かされて以来，ミネラルウォーターでお茶や珈琲を淹れてたけど水が切れかけなので水道水でカップ焼きそばを作った余りのお湯でお茶を淹れてみると酷く不味い。。
お茶ッ葉は結構上物で非常に美味であるので勿体なかったが，お茶が昔闘茶と云われてた頃は何処の水を使ったか当てるものだったらしいが水の銘柄を味わい分けられるようにならないと未だ未だなんか。。
グルメ趣味はスノビッシュで嫌なんだけど，この程度の庶民のささやかな贅沢程度のものならそれ程自己矛盾の誹りも受けまい。
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ラーメンも蕎麦もうどんも好きですが、一日三食ラーメンはきついよなあ。
“ラーメン王”急死…武内伸さん４８歳、肝硬変で
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080715-00000005-ykf-ent
日本ラーメン協会副理事長で、“ラーメン王”として知られた武内伸（たけうち・しん）さんが１３日午前１１時３３分、肝硬変のため、入院先の神奈川県相模原市内の病院で死去した。４８歳だった。「ラーメンは鶏ガラ、豚ガラ、（店主の）人柄の３ガラ」。こんな名文句を残した武内さんは、その生涯を全てラーメンに捧げていた。
「私はラーメンを語り、ラーメンを広めることで収入を得て、ラーメンに食べさせてもらっている。ラーメン様には足を向けて眠れない」。ラーメンをこよなく愛した武内さんの口癖だった。
関係者によると、武内さんは２年ほど前から肝機能障害を発症し、入退院を繰り返していた。今春には体調が回復し、「仕事に戻ってこれると期待していた」（大崎裕史・同協会理事）矢先に病状が急転、帰らぬ人となった。
肝臓の病は持病だった。約１０年前、肝臓を患った際、医者から「どんな食生活をしているのか」と聞かれ、武内さんは「３食ラーメンです」と答えた。医者が「それじゃ、ダメだ」と諭すと、武内さんが「実は、私はラーメン評論家でして…」と打ち明け、医者を呆れさせたという。それでも、武内さんはラーメンを食べ続け、当時４０００食をクリアしていた。
福岡県に生まれた武内さんは麻布高校２年の時、東京・荻窪の有名店「春木屋」のラーメンを食べ、その味に衝撃を受けた。以来、ラーメンの食べ歩きを始め、感想や評価を詳細に記録するようになった。
日大を卒業後、建設会社に勤務しながら、同人誌などに独自のラーメン論を展開。１９９２年に出演したテレビ東京系『ＴＶチャンピオン 第２回ラーメン王選手権』に優勝、第２代ラーメン王としてマスコミに登場するようになり、ラーメンの専門家として知られるようになった。
９５年３月、横浜に開館した「新横浜ラーメン博物館」の登場を機に勤務先を退社。同博物館の広報担当に転職し、２００３年２月に退職するまで「ラーメン業界のスポークスマン」として活躍し、夕刊フジにも連載をもつなどした。その後、「ラーメン総合研究所」を設立、漫画原作、講演を行うほか、昨年１０月から、日本ラーメン協会の立ち上げに尽力した。
ラーメン店「支那そばや」店主で、“ラーメンの鬼”としても知られ、武内さんと親交のあった佐野実さん（５７）は「思い出はいっぱいあって語り尽くせない」と言葉を詰まらせ、「最後に見舞いに行った時、たけちゃんの息が“ラーメン、ラーメン”と言っているように聞こえた。あいつのラーメンへの思いは熱く、濃かった。人生のすべてがラーメンだった。自分のほうが年上だけど、いろんなことで勉強させてもらったし、業界に与えた影響も大きい。彼はラーメン業界の国宝みたいな人。棺にはラーメンを入れようと思っている」と話した。
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>>220
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1212635128/5
http://jbbs.livedoor.com/bbs/read.cgi/study/2246/1046080617/329-330
先日つくばにも半田屋が出来た♪
早速本日行ってきたが色々頼んで４８０円。安い♪
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食品モニターの募集です☆
謝礼あります♪
http://www.pocketstreet.jp/home.php?id=152988
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掛川へ帰省ちう。
静岡県下に店舗展開するさわやかに久しぶりに行って来た♪懐かしい。
http://www.genkotsu-hb.com/
http://www.genkotsu-hb.com/shop/index.html
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子供の頃使っていた掛川本店は店のビラに拠ると２号店と云う事で吃驚したがwikiで調べてみると1号店は菊川でその次ぎに出来たのが掛川店だったのだそうな。
今では浜松に本部が移ってるそうだが将に地元資本。これからも応援していかねば♪
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どうみても中国で混入された可能性が高い癖に中国政府が一旦毒は日本で混入された可能性が高く中国製品への言いがかりであるとヒステリックに反撥した事が非常に腹立たしい。
ああいう態度を取る限り中国製品を買って喰おうという気には成れない。残念ながらファミレスなんかでは混入してるから喰ってしまってるんだろうけど。
中国製ギョーザ中毒：「国内で中毒」中国政府が認める
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20080807ddm001040028000c.html
【北京・浦松丈二】中国製ギョーザ中毒事件で、中国外務省は６日、「中国国内で６月中旬、ギョーザ中毒事件が起きた」と中国側として確認したうえ、「中国政府はこの事件を極めて重視し、公安部門が全力で調査を展開している」と表明した。中国当局が国内での中毒発生を認めたのは初めて。
日本に輸出されていないギョーザから有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出されたことで、殺虫剤は中国内で混入したことがほぼ確定した。毎日新聞の問い合わせに対し、外務省報道官弁公室がファクスで回答した。
毎日新聞 2008年8月7日 東京朝刊
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ガストは応援してるけど苦戦中なんだな。
ガストのドリンクバーはサントリーでしたっけ？
すかいらーく労組「社長続投ノー」 銀行団も了承へ
2008.8.5 01:36
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/080805/biz0808050136000-n1.htm
外食大手すかいらーくの横川竟（きわむ）社長に対し、主要株主の投資会社２社が退任を要求している問題で、同社の労働組合が退任支持を決めたことが４日、分かった。横川社長の退任には、みずほ銀行など銀行団の了承が必要とされるが、労組の意向を踏まえ、銀行団も投資会社側を支持するとみられる。この結果、続投に意欲をみせていた横川社長は、１２日に予定されている臨時株主総会で事実上解任される可能性が強まった。
退任支持を決めたのは、すかいらーくグループ労働組合連合会傘下で約４０００人の組合員が所属する最大の単位労組のすかいらーく労働組合。すかいらーく株約９７％を持つ野村プリンシパル・ファイナンスと英ＣＶＣキャピタルパートナーズの２社は、同労組に対して先月下旬に業績不振などを理由に、横川社長に退任を求め、生え抜きの谷真常務執行役員を次期社長に昇格させる人事案を説明した。
これを受け、同労組は４日に執行部として「新体制を機に会社が大きな決断をし、職場環境が１日も早く変化することを望む」とする事実上の退任支持の見解を決めた。
かぎを握る形となった銀行団は、「労組の意向があれば退任を了承しやすい」（関係者）とみられている。銀行側は財務基盤の強化のため、増資が不可欠と判断しており、投資会社側は近く増資について銀行団と調整に入る方針だ。
一方、横川社長から出資要請を受けたサントリーの千地（ちじ）耕造取締役は４日の中間決算発表で、「（現状の）出資者、銀行団の考えが優先する」と強調。横川社長が退任した場合は「いったん白紙に戻る」との考えを示した。
すかいらーくは平成１８年に投資会社２社の支援を受け、ＭＢＯ（経営陣による企業買収）により非上場化し、経営再建を進めていた。しかし、１９年１２月期に２期連続の最終赤字となったほか、今期もガソリン価格の高騰などで苦戦が続いている。投資会社側は横川社長主導によるリストラ策は効果が薄いと判断、退任要求に踏み切った。
投資会社側は９７％の株を保有しているほか、取締役会でも多数を占めており、解任は可能だが、ＭＢＯの際の契約で、退任には融資を受けたみずほ銀行など銀行団の了承が必要な取り決めになっている。
これに対し、横川社長は「改革の途上にある」などとして続投を主張し、対立している。
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名古屋以西では、今いくよ＆くるよとの共演で有名だった方ですね。
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ﾐ ･∀･ﾐつ http://jp.youtube.com/watch?v=KVvlktE5oac
「金ちゃんラーメン」徳島製粉・田中殖一社長が死去
http://www.asahi.com/obituaries/update/0808/OSK200808080140.html
2008年8月8日19時13分
徳島製粉社長の田中殖一（たなか・ふいち）さんが８日、老衰で死去、１０１歳。通夜は１０日午後５時、葬儀は１１日正午から徳島市川内町沖島５７３の１のイマデヤあおいホール川内で。喪主は専務で長女の夫信義（のぶよし）さん。自宅は同市南二軒屋町３の１の８。
１９４７年に会社設立。即席めん「金ちゃんラーメン」、カップめん「金ちゃんヌードル」を全国販売した。
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>>733 >>737 >>756 >>787 http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1112072544/1091 http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1112072544/1094-1096 など
何があったんかねぇ？何かあると担当者が自殺して有耶無耶ってのは日本のお家芸かと思ってたけど中国でもあるのか。
[中国]ギョーザ検査の担当局長が自殺…香港紙報道
2008年08月08日21時33分 / 提供：毎日新聞
http://news.livedoor.com/article/detail/3768608/
【台北・庄司哲也】８日付の香港紙「星島日報」（電子版）によると、中国国家品質監督検査検疫総局・食品生産監督管理局の※建平局長（４２）が今月２日に飛び降り自殺した。自殺の原因は不明だが、同紙は「司法当局と接触していたという情報がある」としている。
食品生産監督管理局は、中国で生産される食品の安全、検査、監督などを行う機関。日本で中毒事件を起こした「天洋食品」（中国・河北省石家荘市）製造の冷凍ギョーザが回収後に中国国内で流通し、６月中旬に中毒を起こしたことが最近、表面化したが、同管理局はこの事件への対応にも当たっていたとみられる。
同紙によると、北京五輪を控え、当局の指示で、中国メディアは※局長の自殺の報道を控えている。同総局関係者は、同紙の取材に対しコメントを拒んでいるという。
同紙は※局長の自殺後の今月５日に同総局の李長江総局長が会議を開き、清廉な職務と規律の徹底を強調したと伝えており、自殺が汚職に関連する可能性を指摘している。
（※は「烏」に「おおざと」）
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日本は殆どスタバと同じ様なばったもん臭いカフェが随分いっぱいあるけど韓国はそうでもないのかね？スタバの独占状態で高いコーヒー呑まされてるとしたら日本の類似品会社諸社には又と無い勝機が転がってるといえるかも知れぬ。
韓国のスタバ、親会社を救う好業績
2008年08月10日10時01分 / 提供：朝鮮日報
http://news.livedoor.com/article/detail/3769961/
米国紙ウォールストリート・ジャーナルの電子版が先月20日に報じたところによると、「スターバックスを救え」というキャンペーンが、ニューメキシコ州の田舎町ブルームフィールドから、ニューヨークのような大都市に至るまで広がり、一般客から市当局までが加勢しているという。
米国で一時期、「金の卵を産むニワトリ」のようにもてはやされ、経営が成功した企業の代表格とされていたスターバックスが経営難に陥り、来年3月までに米国国内の業績が良くない600店舗を閉鎖することを決めた。
そうなれば、韓国のスターバックスはどうなるのだろうか。現時点では米国のように事業を縮小する気配は感じられない。業績があまりにも好調で、米国の本社に数百億ウォンも送金しているほどだからだ。経営が苦しい親会社のために「孝行」しているというわけだ。
韓国のスターバックスは、新世界の鄭溶鎮（チョン・ヨンジン）副会長が率先してブランドのライセンスを取得したことで知られる。鄭副会長は米国に留学していたころ、スターバックスを注意深く観察し、その後ブランドライセンスの取得を決断したという。
鄭副会長が観察したのはまず経営体系だ。新世界とスターバックスの米国本社が50%ずつ出資して設立した「スターバックスコーヒー・コリア」は、1999年に1号店をオープンした。その後今年に至るまで急成長を続け、今年6月現在、韓国の30都市に240店舗を有している。2007年の売り上げは1343億ウォン（約142億2800万円）に達したが、これは00年の15倍に相当する。
規模が大きくなった分、収益も増えた。営業利益は00年に4億4000万ウォン（約4700万円）だったのが、07年には166億ウォン（約17億5900万円）にまで増え、純利益も00年の3億2000万ウォン（）から125億ウォン（約13億2400万円）に増えた。営業利益は38倍、純利益は39倍に増えたことになる。利益率もまた優れている。売上に対する営業利益の割合を表わす営業利益率は12%を超える。つまり、コーヒーを1万ウォン（約1059円）分売れば、スターバックスコーヒー・コリアは1200ウォン（約127円）以上の利益を出していることになる。スターバックスのブランドライセンスを取得した鄭副会長は、新世界の李明煕（イ・ミョンヒ）会長の息子で、同グループの後継者としての地位を確かなものにしたというわけだ。
だが、新世界にとってはそう喜んではいられない。韓国のスターバックスの売り上げの5%は、ロイヤルティーとして米国の本社に支払わなければならないからだ。１杯3200ウォン（約340円）のコーヒー1杯を売れば、そのうち160ウォン（約17円）を米国の本社に支払わなければならない計算だ。00年から昨年まで、スターバックスコーヒー・コリアが米国の本社に送金したロイヤルティーは277億ウォン（約29億3500万円）に上る。本社がスターバックスコーヒー・コリアに出資した資本金は100億ウォン（約10億5900万円）。本社はロイヤルティーだけで、資本金の3倍近くを取り戻したことになる。その上、スターバックスコーヒー・コリアは00年から昨年までに、80億ウォン（約8億4800万円）の配当を出した。本社はそのうち、40億ウォン（約4億2400万円）を受け取っている。
また、韓国のスターバックスのコーヒー1杯の値段は、他国に比べ高過ぎるという指摘もある。韓国消費者院の調査結果によると、ソウルのスターバックスのコーヒー1杯の値段は、米国やイギリスと比べて最も高い水準であることが分かった。米国の本社の営業利益率が9%を下回っているのに対し、韓国のスターバックスのそれが12%を超えているのは、単に値段が高いからだという非難の声も上がっている。韓国のスターバックスの成長は今後も続くとみられる。一部では1店舗当たりの売り上げが減り、また競合するコーヒー専門店が多いため、成長が鈍化しているという見方もあるが、韓国のスターバックスは今年下半期もさらに店舗を増やす予定だ。売り上げが増えることで、利益の規模がさらに拡大する可能性が高いというわけだ。
チョン・ソンジン記者
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あまりにも判りやすい本音
食の安全「消費者やかましいから徹底」＝靖国参拝の方向−太田農水相
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2008081000088
太田誠一農水相は１０日のＮＨＫ番組で、中国製冷凍ギョーザ中毒事件などを踏まえた食の安全への取り組みについて、「日本国内では心配しなくていいと思っているが、消費者がやかましいから、さらに徹底していく」と述べた。食の安全は既に確保されているが、消費者の過剰要求を背景に政策を進めると受け取れる発言だ。また、同相は番組出演後、１５日の靖国神社参拝に関し「多分、行くことになる」と記者団に語った。
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>>792
強姦事件を若者はこれくらい元気がなくちゃと言い放った太田だけに此れ位の発言は朝飯前なんでしょーな。
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地元の会社だから擁護する訳じゃないけど，勿体ないなぁ。ちゃんと該当する部分にシールとか貼って再出荷するんやろうねぇ。
はごろもフーズ：缶詰２８万缶を回収 表示説明で違反
http://mainichi.jp/select/biz/news/20080812k0000m040070000c.html
はごろもフーズ（静岡市）は１１日、同社の缶詰「さんまで健康」シリーズ（１２種、内容量１００グラム）と「いわしで健康」シリーズ（８種、同１００グラム）を自主回収すると発表した。対象は推計２８万１０００缶。缶詰に表示したＣＣＰ（カゼインカルシウムペプチド）の説明が食品衛生法に違反していた。
同社によると、缶詰の販売を始めた００年から、ＣＣＰについて「カルシウムの吸収を良くする働きがある」と記載していた。しかし同法は、保健機能食品以外の食品は特定の保健効果をうたうことを禁じており、７月に静岡市保健所から指導を受けた。【望月和美】
毎日新聞 2008年8月11日 20時23分
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>>788 >>428
すかいらーく会見 ５００人削減 ３５０店閉鎖も
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080813-00000004-fsi-bus_all
8月13日8時26分配信 フジサンケイ ビジネスアイ
社長解任で記者会見する谷真新社長（右端）ら経営陣＝１２日、東京都千代田区の東京会館
すかいらーくの横川竟（きわむ）社長の解任を受け、後任に就任した谷真新社長は１２日、東京都内で記者会見し、「かなりの強い決意を持って改革しなければ、再生は不可能。それほど事業環境は厳しい」と述べ、人員削減や不採算店の閉鎖により、再建を目指す考えを表明した。
谷社長は、９月末までに策定する中期事業計画に、中途採用の抑制などによる２年間で５００人の人員削減や郊外店を中心に最大で３５０店の閉鎖などを盛り込む考えを示した。
また、横川前社長の経営方針に対し、「マーケットの変化に対して、対応が後手後手に回った」とし、店舗拡大による戦略に固執したことが改革の遅れを招いたと批判した。再建の具体策については、テーマ別に５つのチームを設け検討する。
さらに、主要株主に対し、再建に必要な資金の増資を仰ぐ方針も表明した。ただ、株主が求めていた２００９年度の再上場については「不可能に近い」と話した。
◇
■外食不況で前途多難 新たな増資焦点に
創業家社長が解任された外食最大手、すかいらーくは今後、主要株主の野村プリンシパル・ファイナンスが主導し、増資や不採算店の閉鎖などによる新たな経営計画を策定し、再建に取り組む。ただ、外食不況は深刻さの度合いを増しており、ファンドの推薦で後任に付いた谷真新社長の前途は多難だ。
日本フードサービス協会によると、ファミレスの既存店の売上高、来店数はともに９７年から１１年連続で前年割れの状態が続き、今年上期（１〜６月）も売上高が前年同期比３・６％減、客数も４・４％減と低迷している。
値上げラッシュに対する消費者の節約志向に伴う内食回帰に加え、ガソリン価格の高騰によるクルマ離れが、郊外型店舗の多いファミリーレストランを直撃。さらに、少子化で家族連れの利用が減少傾向をたどるという構造的な問題も抱えている。
外食産業に詳しい大和総研の清水文彦アナリストは「業界はどんどん悪くなっていく。すかいらーくの新経営陣は縮小均衡路線で、選択と集中を加速させる必要がある」と指摘する。
再建を主導する株主側も不採算店舗の閉鎖などリストラを急ぐ構えだ。これに伴う損失を穴埋めするため、新たな増資が不可欠となることから、ＭＢＯ資金の融資を受けた、みずほ銀行など銀行団と協議に入る考えだ。解任された横川竟社長が要請していたサントリーによる出資はひとまず白紙となる。このため、株主側が新たに資金を調達して引き受けるのか、商社や流通企業など、新たな出資者を探してくるのかが焦点となる。
ただ、増資にこぎつけたとしても、再建への道のりは険しい。
創業家の退場に社員からは「寂しい」との声も聞かれ、谷新社長の求心力は未知数だ。投資資金の回収のため、株主側が「２００９年度」を目標とする上場に再び暗雲が立ち込み始めれば、最後の手段として会社売却に動く可能性も否定できない。日本最大級のＭＢＯの先行きは依然として不透明だ。（佐藤克史）
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ゼンショー：カッパとの資本・業務提携解消
http://mainichi.jp/select/biz/news/20080815k0000m020080000c.html
牛丼チェーン「すき家」を展開する外食大手のゼンショーと、その持ち分法適用会社の回転ずしチェーン、カッパ・クリエイトは１４日、資本・業務提携を解消すると発表した。
ゼンショーは０７年３月、カッパ社の発行済み株式の約３１％を取得して同社をグループに入れたが、両社は「経営の相乗効果が見られない」として１０月に提携を凍結。ゼンショーが保有するカッパ社株の約２１％分は、カッパ社が買い取る。【望月麻紀】
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2005/02/26 すき家、なか卯を買収 大手牛丼業界 初の再編
>>243
2006/02/07 ゼンショー、しょうゆメーカーのサンビシ支援を発表
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1070808775/193
2006/05/05 ゼンショー、米レストラン買収・100億円程度で
>>394
2007/03/10 すき家“大盛り”Ｍ＆Ａ…総合外食産業へ吉野家と激突 かっぱ寿司を傘下に
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1036413767/549
2008/01/31 牛丼に託した「革命」の夢 ゼンショー、フード業世界一に向けて新ステージへ
>>734
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「わが街のスタバを救え！」 全米各地で存続運動
2008.8.19 18:49
http://sankei.jp.msn.com/world/america/080819/amr0808191847004-n1.htm
米オレゴン州ポートランドのスターバックスに来た女性客（ＡＰ） 【ニューヨーク＝長戸雅子】米コーヒーチェーン最大手スターバックスが米国内の６００店舗閉鎖を発表したことを受け、全米各地で「わが街のスタバを救え」と存続運動が起きている。あちこちに店舗がある大都市部と違い、地方では「街の中心的存在」と活性化の象徴にもなり、自治体当局が存続を要請しているところもある。「スタバキアン（スタバ派）」という言葉も生み出した人気の背景を探った。
ニューヨーク市マンハッタンから車で約５０分。ニュージャージー州ニューアーク市の目抜き通りに位置するスターバックスの店内には「われわれのスタバを救おう」と存続要望の声をスタバ側に送ることを呼びかけるチラシが置いてあった。同店はスタバが公表した閉鎖予定店舗のリストに載っている。
市教育委員会に勤めるパメラ・シムスさん（５１）は毎日訪れる常連客の１人。「味がいいから、ここ以外でコーヒーを買うつもりはない。ブッカー（ニューアーク）市長がスタバを説得してくれるのを期待している」と話す。
１９６０年代に連続したアフリカ系住民の暴動などで住民や企業が移転し、荒廃した同市は９０年代からようやく始まった復興計画の途上にある。“コーヒー最強ブランド”のスタバは地域活性化の象徴ととらえられており、市当局はスタバ本社に存続を検討するよう要請。地元のスターレッジャー紙も「店を存続させることが“地域への貢献”というスタバの企業理念にかなうのではないか」との主張を掲載した。
薄めのコーヒーが主流の米国に味わいを楽しむ濃いめのコーヒーとくつろげる空間を提供して急成長したスタバだが、この数年は過剰出店やマクドナルドなどファストフードチェーンとの競争が激化、陰りが見えていた。
「われわれのスターバックスを救え」というサイトを開設したミネソタ州在住の自営業、ポール・コマーディさん（４５）は「爆発的な反響があって驚いている」と話す。米各地のほか、やはり大規模な閉鎖が発表されたオーストラリアからも書き込みが相次いでいるという。
ただ、ミズーリ州のカンザスシティー・スター紙は「スタバの進出で地元のコーヒー店が追い出された」と指摘。ニューヨーク・タイムズ紙は「（スタバがなくなることで）普通の街でなくなることを恐れる人がいる。普通というのがちょっと高めのコーヒーを買う余裕のことをさすのなら」と皮肉った。
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この値上げ頻発の時期に値下げとは頑張ってるねぇ。
行きつけのデニーズはガラガラ故に気に入っているのだが，二つあった内，一店は潰れてしまった。
もちっと使ってやるかねぇ・・
デニーズがメニューの２割を値下げ ９月からクルマ離れ対策で
2008.8.20 18:55
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/080820/biz0808201853007-n1.htm
セブン＆アイホールディングスは２０日、傘下の大手ファミリーレストラン「デニーズ」の商品の約２割を９月１１日から値下げすると発表した。ガソリン価格の高騰によるクルマ離れで、郊外型店舗の多いファミリーレストランは売り上げを落としている。値下げによって集客を増やす狙いだ。
値下げ対象はメーン料理やデザート、ドリンク類など２３品目。下げ幅は１０〜１１０円になる。使用する主要食材は変えず、梱包（こんぽう）を見直したり、無駄が出ないよう発注精度を高めたりするなど仕入れ作業の合理化によってコストを削減する。
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松屋が「牛めし」など値上げ、１７品目で２０〜４０円
2008年8月27日（水）19:22
http://news.goo.ne.jp/article/yomiuri/business/20080827-567-OYT1T00588.html
牛丼チェーン「松屋」を展開する�
