応用栄養学特論

260：とはずがたり：2005/05/12(木) 23:49:08: どのスレが良いのかな？？

「宇宙酒」計画打ち上げ…「露ケット」内で酵母発酵 (夕刊フジ)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/alcohol.html?d=12fuji54887&cat=7&typ=t

　ロシアの宇宙船で育てた酵母を使い日本酒を造ろうとする準備が、高知県内で進められている。

　宇宙酒は、県内の企業や大学などでつくる県宇宙利用促進研究会と、県酒造組合連合会が共同で、土佐酒の知名度をアップさせようと計画。約１２００万円の打ち上げ費用を双方で分担し、今月末にもロシア側と正式契約する予定だ。

　計画では、県工業技術センターで開発した酵母６種類をケースに密封。９月下旬、ロシアのバイコヌール宇宙基地からソユーズで打ち上げ、国際宇宙ステーションで約２週間宇宙に滞在させる。

　密封する際の酵母は、乾燥状態と寒天培養の２つの形式を取る。冷蔵された寒天培養の酵母は、ちょうど宇宙で常温に戻り、増え始める計算で「地上にない酵母に変質する可能性もある」とみている。帰還した酵母は、培養して１９の蔵元に配布。出来上がった吟醸酒を、来春にも「宇宙酒」として店頭に並ばせたい考えだ。

[ 2005年5月12日18時0分 ]

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