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応用栄養学特論

1231：とはずがたり：2013/12/01(日) 15:09:11: ファミレスは基本一人で長居しに行くところだと思っている♪

ファミレス､おひとりさま天国　家族いても通う理由
http://news.goo.ne.jp/article/asahi/nation/TKY201311300001.html
朝日新聞2013年11月30日（土）04:33

　【仲村和代】日本にファミリーレストランが誕生して、４０年あまり。憧れの洋食を味わえる家族のだんらんの場は少しずつ姿を変えてきた。いま、その名とは裏腹に「おひとりさま」の居場所になっている。

　時計は、午前０時を差そうとしている。東京・吉祥寺の駅前にあるファミリーレストラン「ガスト吉祥寺元町通り店」。オレンジ色に彩られた店の奥の４人掛けのテーブルで、黒いコートを羽織ったままの男性がスポーツ新聞を広げ、たばこをくゆらせていた。

　近くの飲食店に勤める伊藤緑さん（５０）。立ちっぱなしで一日働いた後、毎晩立ち寄る。家に妻はいるが、この時間に夕飯を用意してもらうのは悪い。ここなら遅くまで開いているし、気を使わずに済む。

　「居酒屋で新聞読んでると、周りがしらけちゃうでしょ。ここなら店員と適度な距離感がある。似たような人、よくいますよ」　店内には、他にも男性の１人客がちらほら。本を読んだり、パソコンを広げたり。顔見知りだが、言葉を交わしたことはない。

　面倒だから、コートは脱がない。シーザーサラダとピザをつまみながら、ビールを１杯だけ飲み、１時間ほどで席を立った。会計は千円ちょっと。翌日も午前７時から仕事だ。

　ガストを経営するすかいらーくが、日本初のファミレス「すかいらーく」１号店を東京都府中市で始めたのは１９７０年のことだ。マイカー向けに広い駐車場を備え、窓越しに食事の様子が見える開放的な店構え。家族４人でも３千円以内で済む価格設定。子連れの若い夫婦の間で爆発的な人気を呼んだ。

　しかしバブル崩壊後は売り上げが落ち、９０年代には低価格路線のガストへと転換を進めた。６８０円だったハンバーグランチは３８０円に。店員を呼び出すベルやセルフサービスのドリンクバーを導入した。

　この店の店長、石黒和美さん（４８）は高校生だった８０年代、神奈川県内のすかいらーくでアルバイトをしていた。盆や正月には三世代が集い、にぎやかだったことを思い出す。子育てが一段落し、再びパートで働き始めたのは９６年。８年後、正社員になった。

る。

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