応用栄養学特論

1061：とはずがたり：2011/04/06(水) 14:40:06: 「すき家」「松屋」　売上高７％増加
http://www.sankeibiz.jp/business/news/110402/bsd1104020502002-n1.htm
2011.4.2 05:00

　牛丼チェーン首位の「すき家」を展開する外食大手ゼンショーが１日発表した３月の既存店売上高は、前年同月比７．０％増で１４カ月連続で前年実績を上回った。「松屋」を展開する松屋フーズも７．５％増と１２カ月連続のプラス。東日本大震災で被害を受けた店舗の一時休業や、計画停電の影響で営業時間短縮を余儀なくされ、両社とも１桁台の伸びにとどまった。

　すき家は売上高が２月の５．８％増から１．２ポイント伸びた。震災の影響で１５６２店のうち２９１店が営業を停止。１日現在で４２店が休止しており、売り上げを押し下げた。一方、首都圏ではスーパーマーケットやコンビニエンスストアで食品が品薄状態になった余波で来店客が増加。客数も２月より３．８ポイント伸ばし、８．９％増だった。

　松屋の売上高は昨年１２月以来、３カ月ぶりの１桁増にとどまった。震災後に電力やガスの供給停止で１５店が休業し、物流網の混乱や計画停電の影響で２２店が営業時間を短縮。２月は１４．７％増だった客数の伸びが９．１％増にとどまった。客単価は１．５％減だった。

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