応用栄養学特論

1088：荷主研究者：2011/12/26(月) 00:55:24: http://www.kahoku.co.jp/news/2011/11/20111125t12008.htm
2011年11月25日金曜日　河北新報
おでんそばで塩釜支援　ＪＲ東関連会社が首都圏で販売

大判のさつま揚げを乗せたおでんそば

　東日本大震災の被災地を支援しようと、ＪＲ東日本の関連会社日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）は、宮城県塩釜市で作った大判さつま揚げを乗せた新メニュー「おでんそば」（４００円）を開発し、首都圏の駅構内にあるそば店など直営の１２５店舗で販売を始めた。

　おでんそばは、立川駅（東京・立川市）のそば屋「奥多摩そば」が発祥。戦後間もないころから塩釜のさつま揚げを具材に販売を続け、毎日３００食前後が売れるという立川駅の名物になっていた。

　しかし、さつま揚げを供給していた塩釜市の揚げかまぼこ製造「マルブン食品」（佐藤徳雄社長）は、津波で第２工場が全壊して製造がストップ。元祖の立川駅でも一時、販売中止となった。

　ＮＲＥは今回、製造再開にこぎ着けたマルブン食品と提携し、さつま揚げと相性の良いそばつゆを開発。今月１２日に直営店で販売を開始して以来、毎日約１０００食の売れ行きという。１２月からは仙台駅地下街の店舗でも販売を始める。

　マルブン食品の佐藤文行常務は「おでんそばの復活を望む声を数多くいただき感謝している。震災に負けず、昔ながらの味を守っていきたい」と話している。

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