応用栄養学特論

227：とはずがたり：2004/11/19(金) 18:05: 焼肉屋さかい、フライドポテト店展開へ　リスク分散図る
http://www.asahi.com/business/update/1118/150.html

　焼き肉チェーン大手の焼肉屋さかいは１８日、フライドポテトの専門店事業に乗り出すと発表した。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）発生に伴う米国産牛肉の輸入停止以降、既存店売上高が前年を２割前後下回る月が続いており、焼き肉に特化した経営ではリスクが高いと判断、事業の多角化を進めてリスク分散を図る。

　展開するチェーンは「揚げたてポテト・ポテッち」。形の異なる５種類のフライドポテトを提供する。７月に出店した愛知県安城市の実験店で手応えを得て、今月２４日に東京・原宿の竹下通りに２号店を出店する。これを皮切りにフランチャイズ形式で多店舗展開を進める方針だ。同社は２年前から鶏肉を中心としたレストランを出店するなど、事業の多角化に乗り出している。

(11/18 23:24)

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