応用栄養学特論

1205：とはずがたり：2013/10/22(火) 08:51:17: 全国唯一やったんか！

王将が回転ずし事業から完全撤退　全国唯一併設の八幡店改装
http://www.kyoto-np.co.jp/economy/article/20131021000146

　「餃子（ぎょうざ）の王将」を展開する王将フードサービスは、回転ずし事業から完全撤退した。チェーン店との競争激化のためで、全国で唯一、回転ずしコーナーを併設していた八幡店（八幡市）からレーンを撤去する作業を始めた。中華料理とすしを同時に楽しめるユニークな店舗が幕を閉じる。

　同社は１９８７年以降、拡大し始めた回転ずし市場に参入。中華料理との相乗効果による家族層の取り込みを図った。ピーク時にはレーンを設置した大型店を約２０店展開したが、チェーン店の増加で話題性や収益が低下したことから縮小に転じ、八幡店が最後の併設店舗だった。

　八幡店は改装のため、このほど休店し、１４日から回転ずしレーンの撤去作業に取りかかっている。空いた場所は客席や従業員用の更衣室などに改装後、１１月１日にリニューアルオープンする予定。

　同社は「回転ずしへの参入と撤退は時代の流れ。今後は原点回帰で本業の中華料理に特化し、売り上げを伸ばしたい」としている。

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