応用栄養学特論

411：小説吉田学校読者：2006/05/29(月) 22:58:08: 司馬遼太郎の「項羽と劉邦」の「鹿をして馬と言う」の部分は本当に面白い。

食害防止で捕獲、シカ肉料理を名物に…東京・奥多摩町
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060529-00000206-yom-soci&kz=soci

　シカの食害に悩む東京都奥多摩町は、駆除のため捕獲したニホンジカの肉を、町内の旅館や民宿、飲食店に卸し、シカ料理を特産品として売り出す。
　専用の食肉処理加工施設を約３７００万円かけて建設し、６月１日から稼働させる。町は「低脂肪でヘルシーなシカ肉で、地域の活性化を図りたい」と話している。
　町内には、推計で約２０００頭のシカが生息。２００５年度は３６０頭が処分され、今年も４～９月に１９０頭の捕獲が計画されている。４月には、ハンターや捕獲したシカを運ぶため、ＪＲ奥多摩駅近くの山中に簡易モノレール（全長約３キロ）も敷設された。
　町内の旅館、民宿２９軒でつくる「女将（おかみ）さんの会」（中村文子会長）も消費拡大にと、昨年からシカ肉チャーシュー、ネギに巻いた肉をライスペーパーで包んで揚げたロール揚げなどの「シカ肉料理」に取り組み、「今後も工夫し、新メニューを考えたい」としている。町職員有志もハンバーグなどの試作を始めた。
（読売新聞） - 5月29日15時39分更新

新着レスの表示

※書き込む際の注意事項はこちら

※画像アップローダーはこちら

（画像を表示できるのは「画像リンクのサムネイル表示」がオンの掲示板に限ります）

掲示板管理者へ連絡無料レンタル掲示板