応用栄養学特論 - 1058022702 - したらば掲示板

応用栄養学特論

381：小説吉田学校読者：2006/05/02(火) 07:09:09: 「我が国の農家の方に申し訳ない」と思いつつパンを食べるというとはずがたり氏にとって、グッドニュース。
千葉県民御用達のパン屋さん「マロンド」でも売ってるのかな？

米粉パン、じわり普及　コメ消費増の「救世主」になるか
http://www.asahi.com/life/update/0502/002.html

　コメの粉で作った米粉パンが、じわりと人気を増している。小麦粉でできる普通のパンより水分が多く、しっとりとした食感が売り物。コメの消費を少しでも増やしたい農林水産省と食品業界が販売拡大と知名度のアップを目指している。
　米粉パンはこれまで、学校給食向けがもっぱらで、一般の主婦にはあまり知られていない。小麦のパンに比べて１個あたり２０～３０円割高なのもハンディだ。
　ただ、しっとりした食感に加え、キノコやカボチャといったご飯のおかずに適した素材との組み合わせで味が引き立つなど、意外な長所もある。１月から東京・霞が関の農水省食堂で売り出し、４月には国会議事堂と参議院の議員会館でも発売した。全国から訪れる見学者や陳情客からも好評だ。
　イトーヨーカドーも４月、米粉で作った誕生日ケーキを売り出した。小麦粉アレルギーに苦しむ子供向け。クリスマスやひな祭り用のケーキもすでに販売している。
　米粉の消費量は年間５０００トンに満たない水準が続く。ただ、全体のコメ消費は毎年９万トン前後も減っているだけに、農水省は「米粉パンが普及すれば日本のコメにとって救世主になる」（石原葵（まもる）・事務次官）と期待を寄せる。

参考　千葉県民御用達、あかかもめ氏も食べたことがある（と思われる）パン屋チェーン店　マロンド
http://www.marond.com/

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