応用栄養学特論

247：とはずがたり：2005/03/11(金) 18:23:56: ジャガイモの芽にもシアン化合物が含まれていて食べると気分が悪くなることがあるようですね。
それにしても３０人近くも…。。キャッサバ劇毒ですなぁ。。

輸入キャッサバに検査命令＝フィリピンで多数の死者－厚労省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050310-00000270-jij-soci

　フィリピン中部ボホール州でイモの一種、キャッサバを食べた子供が多数死亡した問題で、厚生労働省は１０日、冷凍キャッサバを輸入する業者に対し、食品衛生法に基づく検査命令を出した。これまでは自主的な検査が義務付けられていた。
　現地の報道によると、同州マビニの小学校で、キャッサバを使った菓子を露天商から買って食べた小学生少なくとも２７人が死亡した。
　キャッサバは有毒なシアン化合物を含んでおり、水にさらすなどの処理が必要。同省は「正確な情報は入手していないが、処理を誤ったのではないか」としている。
　冷凍キャッサバは昨年１月から今月９日までに、４カ国から計８件、約８トン輸入。うちフィリピンからの１件でシアン化合物が見つかり、流通を止められている。　
（時事通信） - 3月10日21時1分更新

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