応用栄養学特論

1249：とはずがたり：2014/02/11(火) 08:30:18: なか卯まで牛すき丼！？しかも牛丼終了とわ。。

なか卯が牛丼を販売終了へ　１２日からは「牛すき丼」投入、他メニューも強化
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/140210/biz14021018060020-n1.htm
2014.2.10 18:05

　ゼンショーホールディングス子会社の和風飲食チェーン「なか卯」は１０日、主力商品の牛丼を打ち切り、新たに「牛すき丼」を１２日から全店で発売すると発表した。価格は並盛りで３５０円。

　なか卯は１９７４年から牛丼を扱ってきた。牛丼は今後、同じゼンショーグループの「すき家」に一本化する。なか卯は牛丼以外の丼物やうどん関連に集中する方針。

　なか卯が２０１０年から展開する「和風牛丼」の並盛りの価格は現在２９０円。業界の低価格競争が激しく、牛丼よりも高めの価格帯を充実させて、収益力を高める狙いもありそうだ。

　「牛すき丼」は厚みのある米国産牛肉を使い、和風牛丼よりも肉の量を増やした。エリンギや焼き豆腐、白ネギを加え、たれで豊かな風味に仕上げた。なか卯は「満足感は格段に上がっている」とＰＲした。

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