応用栄養学特論

813：杉山真大 ◆mRYEzsNHlY：2008/10/10(金) 01:06:42: 確かにマメ（＝睾丸）は、ホルモン料理で定番ではあるのですが・・・・・今度オフする時にはモツだのホルモンだの食べながら時事談義でも如何ですかね？＞とは様

確かにチン味？！"マメ"料理のレシピ本、ネットで発売
http://www.zakzak.co.jp/top/200810/t2008100925_all.html

　【ＧＯＲＮＪＩＭＩＬＡＮＯＶＡＣ（セルビア）７日＝ロイター】セルビアのシェフＬｊｕｂｏｍｉｒＥｒｏｖｉｃさんが、"マメ"（＝睾丸）を使った料理を紹介した「ＴｈｅＴｅｓｔｉｃｌｅｓＣｏｏｋｂｏｏｋ」（マメ料理ブック）をインターネットで発表した。
　副題として「睾丸の調理法」と付けられたこのオンライン本は、価格が約６ポンド（約１０００円）。ローズマリーやタイム、バジルなど、多彩なスパイスと合わせて料理するレシピが掲載されている。睾丸料理の材料となる動物は、牛、豚、羊、馬、カンガルー、ダチョウなど１５種類にも上る。
　睾丸には男性ホルモンが豊富に含まれ、性的不全を治す効果があると考えられている国もある。また、古代ギリシャでは、戦いの前に羊の睾丸を食べると強くなると信じられていたという。

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