応用栄養学特論 - 1058022702 - したらば掲示板

424：小説吉田学校読者：2006/07/04(火) 23:32:57: 私、大学時代に仲良くしていた中国人留学生（中国共産党地方幹部の娘。お金持ち）がいたんですけども、まあ、お金持ちですから当然、舌は肥えている（それに美人）んですけども、彼女いわく「しょうゆラーメンは、納得できないまでも、日本食としては美味い」だそうです。こうやって、「似非本場料理」が出来上がるのであります。
シュークリームもそうですか。実演の甘いにおい、いいんだよねえ。稲毛サティの地下一階はとんでもなく甘い匂いでいっぱいです。阪神百貨店のしょっぱい匂いとは違って幸せな気分になれる。よかった大阪育ちじゃなくて。

シュークリーム完全復活？　米でじわり浸透
http://mytown.asahi.com/usa/news.php?k_id=49000000607010001

　シュークリーム（米国名：クリーム・パフ）の人気が裾野を広げている。日本のシュークリーム専門チェーン店「ビアード・パパ」と日本人がオーナーの「シュー・ファクトリー」がそれぞれニューヨーク市に米国初出店したのが約２年前。いずれも店舗を増やし、順調に売り上げを伸ばしている。一方で、人気は各地に飛び火し、米国のシュークリーム市場がにわかに活気を帯びてきた。
　「ビアード・パパ」の米１号店がニューヨーク・アッパーウェストに開店したのは０４年３月。「シュー・ファクトリー」は同年９月、ミッドタウンの国連本部近くにオープンした。
　客の前でシュー皮にクリームを入れる実演販売と「日本の洋菓子」という物珍しさも手伝って話題を呼び、行列のできる店として米メディアもこぞって取り上げ、爆発的な人気を呼んだ。その後は落ち着いたものの、両社とも順調に事業を拡大し、現在はマンハッタンにそれぞれ４店舗を構える。いずれも「８割以上が米国人客」という。
　シュークリームはフランスで生まれ、日本ではカスタードを使って独自にアレンジされた。米国では肥満が問題視され始めた８０年代に、カロリーの高さから敬遠され見かけなくなっていたが、比較的低カロリーの「和製シュークリーム」で人気が再燃した形だ。
　米国でビアード・パパを展開する「麦の穂ＵＳＡ」は、昨年秋にはロサンゼルス・ハリウッドに西海岸１号店を出店するなど、フランチャイズチェーン（ＦＣ）で全米展開を図る。
　５月１２日、サンフランシスコに１３店舗目がオープンした。「全米に５０店舗」を目標に掲げる稲垣実社長は、「西海岸は車文化のうえに、現地で手に入る食材も東海岸とは違う」と広い米国ならではの苦悩を振り返る。
　同社が日本で特許を持つシュー生地は当初、日本から冷凍で空輸していたが、現在はニュージャージーの自社工場で製造が可能になった。秋をめどにロス近郊の工場も稼動する予定だ。稲垣社長は「シュークリーム伝道師」を自認する。
　「米国はクリーム・パフの文化が廃れた国。一過性のブームで終わらせないためには真に根付かせなくてはならない。食べてもらうのが一番のＰＲだが、それには店舗を増やす必要がある」
　店舗を構えるＰＲ効果はニューヨークの第１号店で実感した。「全米各地はもとより、イギリスやスペイン、ドバイからもＦＣのオファーが来た。すごい効果だと思った」