応用栄養学特論 - 1058022702 - したらば掲示板

応用栄養学特論

1350：とはずがたり：2014/11/27(木) 00:30:01: >ハンバーガー店などの「洋風」が１１・７％減とマイナス幅が大きく、これで全体の足を引っ張った。特に客数は約１３％減で、深刻な客離れを示している。
１０％以上は流石にやばいのでは？！

2014.11.25 17:47
マック大不振で１０月の外食全体が前年割れ　ファミレスも牛丼も麺類も好調なのに…
http://www.sankei.com/economy/news/141125/ecn1411250024-n1.html

　日本フードサービス協会が２５日に発表した１０月の外食売上高（全店ベース）は、前年同月に比べ１・２％減少し、５カ月連続で前年実績を下回った。２つの台風が上陸したことで客数が減少したためと、同協会は説明しているが、７月に発覚した使用期限切れ鶏肉問題で、日本マクドナルドの販売低迷が続いている影響の方が大きいようだ。

　１０月の外食売上高を業態・分野別にみていくと、２大業態のうち、「ファミリーレストラン」は和洋中、焼肉がすべて売上高が前年同月比プラスで、全体では２・９％と好調だった。

　これに対し、「ファストフード」の売上高は４・１％減とマイナスだった。ところが分野別の売上高をよく見ると、「和風」が５・７％増、「麺類」が９・１％増とともに好調。特に麺類はトリドール「丸亀製麺」のうどん新メニューが好調な要因となっている。「回転寿司など」も３・８％減と下落幅はそれほどではない。

　ところがハンバーガー店などの「洋風」が１１・７％減とマイナス幅が大きく、これで全体の足を引っ張った。特に客数は約１３％減で、深刻な客離れを示している。

　関係者からは、「日本マクドナルドの落ち込みが、外食産業の全体を押し下げている。マクドナルドを除けば、ほぼ前年と同水準か若干のマイナスですむはず」といった指摘もある。

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