応用栄養学特論 - 1058022702 - したらば掲示板

866：とはずがたり：2009/05/06(水) 22:27:05: おおっ！笑＞牛野屋

牛丼喰いたくなってきたｗ
因みに牛丼はなか卯派っすね～。
867：とはずがたり：2009/05/08(金) 01:15:59: 湖池屋好きとしてはご冥福を祈らずにはいられませんな～。

小池和夫氏死去湖池屋創業者 (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/n_obituary__20090507_2/story/07kyodo2009050701000702/

　小池　和夫氏（こいけ・かずお＝湖池屋創業者、フレンテ名誉会長）３日死去、８２歳。長野県出身。近親者で密葬を執り行った。お別れの会は６月１６日午前１１時半から東京都千代田区紀尾井町４の１、ホテルニューオータニで。葬儀委員長は小池孝フレンテ社長。遺族代表は妻陽子（ようこ）さん。日本で初めて本格的にポテトチップスの量産化に成功した湖池屋の創業者。湖池屋はフレンテの子会社。

[ 2009年5月7日18時35分 ]
868：千葉９区：2009/05/11(月) 22:08:58: >>797>>846
http://news.livedoor.com/topics/detail/4143182/
アメリカで白熱化する、プレミアム・コーヒー戦争とスタバいじめ／石塚しのぶ
2009年05月08日09時31分 / 提供：INSIGHT NOW!
アメリカで熱く繰り広げられるプレミアム・コーヒー戦争。マクドナルドやダンキン・ドーナツなど、シェア剥奪を狙う競合のスタバ攻撃は過酷だ。

近頃、何を読んでいても、スタバ不調のストーリーで持ちきりである。自ら引き起こした「ブランド破壊」が顕著になっているのは本国、アメリカだけかと思っていたが、先日の竹林氏の記事によると、日本でも同様な展開になっているらしい。

不況のご時世で、最近、アメリカの広告・マーケティング業界からは派手な話題がめっきり減っているが、そんな中、唯一、目立っているのが、「プレミアム・コーヒー」市場を巡る、スターバックス、マクドナルド、ダンキン・ドーナツの壮絶な覇権争いである。

「覇権争い」なんて、ご大層な言葉を使うと聞こえはいいが、その実態は、「弱って倒れているスタバをこれでもかと蹴飛ばす」、競合他社の容赦ない「いじめ」の域まで達している。比較広告が合法のアメリカではとりたてて騒ぐほどのことでもないのかもしれないが、日本人の私の目には、ちょっと「えげつない」とまで感じられてしまう。

ことの起こりは、昨年の10月、ダンキン・ドーナツが立ち上げたウェブサイト、www.dunkinbeatstarbucks.com（ダンキンがスターバックスに勝った・ドット・コム）。この中で、ダンキン・ドーナツは、全米主要都市で行われた試飲テストで、過半数が「ダンキンのコーヒーがスターバックスより美味い」と判定したことを公表。「この真実をみんなに広めよう！」と、辛辣なジョークたっぷりのeカードを無料で送信できる機能まで盛り込んだ。
869：千葉９区：2009/05/11(月) 22:09:52: http://www.j-cast.com/2009/05/05040554.html
「スタバ」神話に陰り　既存店売上高マイナス続き
2009/5/ 5 コメント(38)
コーヒーチェーン「スターバックス」が不況のあおりを受けて苦戦ぎみだ。既存店の売上高をみると、2009年3月は対前年同月比2.2％減、2月2.3％減、1月6.9％減、08年12月5.0％減とマイナス続き。「少々高くても行く価値がある」というお客に支えられて最近まで成長を続けてきたが、ここにきて「スタバ」神話に陰りが出てきた。

ひと頃はスタバに行くのがちょっとした「ステイタス」だった
米国では本家「スターバックス」が苦境にあえぎ、次々と閉店に追い込まれている。

08年10－12月期決算の純利益は6430万ドルで、前年同期の2億810万ドルに比べて大幅に減少した。09年4月29日発表の09年1－3月期決算によると、純利益はさらに減って、2500万ドル（前年同期1億870万ドル）だった。08年は600店を閉鎖するとしていたが、09年1月に300店の追加閉鎖と従業員の6700人削減を発表している。

スターバックスは1971年にシアトルで開業し、米国内で1万2000店舗にまで拡大した。日本にも96年に進出し、2009年3月末現在で840店舗を展開している。

日替わりの「ドリップコーヒー」は1杯290円から、エスプレッソにミルクを入れた「スターバックスラテ」は320円から、甘い風味が人気の「キャラメルマキアート」は370円から。

人気の秘密はコーヒーのおいしさだけではない。ゆったりとしたソファでくつろいで飲めること、「バリスタ」と呼ばれるスタッフの丁寧な接客を受けられること、といった「いやしの空間」も売りだ。普通のコーヒーチェーンに比べて高めの価格設定だが、ランチ代を節約しても行くという女性もいたほどで、ひと頃はスタバに行くのがちょっとした「ステイタス」だった。

今も「スタバ派」は健在だが、ネット上の書き込みを見ると、「スタバは高いし、食べ物にろくなのがない」「値段が高い」という批判も目立つ。1杯200円でブレンドコーヒーを提供するドトールコーヒーや、日本マクドナルドの120円コーヒーを推す声もある。

高級路線のコンセプトがブレてきた
既存店売上高は09年3月が対前年同月比2.2％減、2月は2.3％減、1月は6.9％減、08年12月5.0％減とマイナス続きだ。08年4月から09年3月までの12か月間で、プラスだったのは08年7月と11月のみ。09年3月期第3四半期（08年4月1日～12月31日）の純利益は23億700万円で、前年同期に比べて6億5300万円減った。

日本ブランド戦略研究所（東京都港区）の榛沢（はるさわ）明浩代表は、「ブランド力」が衰えてきていると指摘する。

「一般的に、店舗が増えるとその分、広告効果が出ますが、過剰露出すると『どうしても欲しい』という飢餓感が薄れてしまいます。チェーン店は体力がある限り、どんどん出店するというのが鉄則ですが、スタバの場合、出店場所にも問題があったようです。当初はどちらかというと高級感のある場所に出店していましたが、そのうちスーパーマーケットや駅なかにも広がり、普通のコーヒーチェーンとは一線を画した高級路線のコンセプトがブレてきたようです」

これに対し、スターバックスコーヒージャパン広報担当者は、既存店の売り上げの落ち込みについて、景気減速の影響を理由に上げる一方で、

「世界規模で経済が落ち込んでいるが、それに比べたら（このマイナス幅は）いい方だと思います」
としている。

ドトールコーヒーの場合は、ドトール単体の既存店売上高は08年9月1.3％増、10月は1.8％増と健闘していたが、08年11月（1.0％減）からマイナスに転じ、09年3月は5.1％減だった。

同社広報担当者は、

「こういうご時世ですから、値頃感のある方をお客さまは求めているのでは。安いだけでなく、クオリティにも自信があります」
と話している。

既存店売上高が08年5月から09年3月まで11か月連続して前年を超えている日本マクドナルド。08年11月14.4％増、12月2.0％増、09年1月3.4％増、2月1.3％増、3月6.8％増と絶好調だ。

08年2月にリニューアルした「プレミアムローストコーヒー」は、1杯120円と安くておいしいと好評で、08年までに1億6000万杯を販売した（アイスコーヒーを除く）。

マックの快進撃に比べると、スタバは07年4月～08年1月は既存店売上高が前年比0.3～4.6％増と10か月間連続でプラスだったのが、08年2月以降は一転してマイナスの連続。神話に陰りが出てきているように見える。
870：千葉９区：2009/05/11(月) 22:12:36: 自分は寝過ごしが多いですねー
千葉１１区（君津）とか、千葉１０区（成田空港）とか、神奈川１区（横浜）とか
東京２５区（青梅）とか、山梨１区（甲府）etcいろいろやってます。

http://www.rbbtoday.com/news/20090511/59720.html
強い人ほど油断大敵!?　恋も仕事も動かす“お酒の力”

　大人になると必ず機会があるお酒の席。お花見時期やゴールデンウィークを過ぎ、お酒を飲みすぎた……と振り返っている人も多いはず。アイシェアがお酒の席での失敗についてネットユーザーに調査を実施。回答のあった398名のうち、飲酒経験のある男女335名の回答を集計した。
　
　まずお酒の強さについて聞くと、「ザル（酔わない）」「強い」「どちらかというと強い」とする“強い派”が34.0％、“普通派”は24.2％、「弱い」「どちらかというと弱い」を合わせた“弱い派”が41.8％。意外にも女性と20代で“強い派”が多かった。お酒の席での失敗経験があると答えたのは41.5％と半数未満だったが、お酒の強さ別に見ると、“弱い派”で32.1％、“普通派”で34.6％だったのに対し、“強い派”では57.9％。“強い派”に近づくほど失敗経験がある割合が高くなっているという結果に。お酒の数だけ失敗の機会も増えるからなのかもしれないが、強いからといって油断して飲みすぎるのは危険なようだ。
　
　お酒での失敗経験がある人に、やってしまった失敗を答えてもらったところ、上位に入ったのは「おう吐して迷惑をかけた」（54.0％）、「具合が悪くなって迷惑をかけた」（38.8％）、「人に絡んだ」（23.7％）。男女別に見ると、男性では1位のほかに、「暴言を吐いた」「ケンカした」「飲みすぎて病院に運ばれた」と少々危険な項目が全体より高め。日頃、溜まりに溜まったうっぷんが、お酒の力でうっかり出てきてしまうのかもしれない。一方女性では、3位のほかに、「おかしなところで寝ていた（外など）」「泣いた」「勢いで恋人ができた」が高めの数値に。「勢いで恋人ができた」は男性ではなんと0％。これはつまり、男性にとってはおいしい出来事でも、女性にとっては「失敗」ということなのだろうか。
　
　そんな失敗経験者たちの、最もすごい失敗を聞いたところ、「意中の人の膝の上で寝てしまって、周囲にバレバレに。その後、告白するも振られる（女性・40代）」「気がついたらコスプレをしていた（女性・20代）」といったかわいいものから、「彼との別れ話を覚えていなかった（女性・30代）」「取引先の方に暴言を吐いて契約打ち切りになった（男性・20代）」というシャレにならないものまで。お酒での失敗も十人十色の様子だが、楽しく気持ちいいお酒を飲むことを心がけたいものだ。

(大木信景@RBB 2009年5月11日 11:50)
871：とはずがたり：2009/05/11(月) 22:31:22: >>870
広域首都圏網羅してますなｗ
甲府とかどやっていっちまうんでしょう。新宿で呑んで逆方向の列車にのってまったとか？！
872：とはずがたり：2009/05/14(木) 13:30:26: 職場のお茶代３０００円の元を取るスレ併設ｗ

今日は缶コーヒー110円購入を我慢してインスタントコーヒーを飲んだ。

此迄３回程

計３３０円
873：とはずがたり：2009/05/17(日) 12:08:09: 昨日久しぶりにモス行ったらモスドとかやってて吃驚した。
なんと資本・業務提携してたみたい。

モスド
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

モスド（英称:MOSDO!）は、モスバーガーを運営するモスフードサービス（以下「モス」）と日本におけるミスタードーナツ（以下「ミスド」）の事業を運営するダスキンによる共同事業に関する商標である。

概要 [編集]

ダスキンは、ミスドで品質に関して様々な問題を起こしたこともあり、2008年2月にモスと資本・業務提携を結んだ。ダスキン側から見れば、モスの品質管理に関するノウハウを導入する狙いがあったが、一方のモス側も、近年の原材料価格高騰に対処するため、ミスドと仕入れを共同で行うことによりコストダウンを図る目的があった。

その後、店舗展開や商品開発の分野においても共同で行うこととなり、そのためのシンボルとして新たな商標を定めた。「MOS」と「MIS-DO」を掛け合わせたものである。

商品開発の分野における第1弾としては、2008年7月、モスがかつての定番商品であったホットチキンバーガーを期間限定で再発売させるのに合わせ、ミスド側もホットチキンパイを同様に期間限定で売り出した。また、テレビCMも共同で製作。ミスドの店員がモスでホットチキンバーガーを食するもの（モス）と、モスの店員がミスドでホットチキンパイを食するもの（ミスド）があり、大抵の放送局では続けざまに流された。商品と店舗の違いを除けば同じ構成である。

店舗展開の分野では、まだ共同店舗の開業はわずかな事例しかないものの、新規出店に際しては互いの店舗が近くなるようにしているところが増えてきている。道路交通法の改正厳罰化や地球温暖化対策などにより、トラックを長時間止めたり長い距離を移動させたりしなくて済むというメリットもある。
874：とはずがたり：2009/05/17(日) 12:10:50: モスバーガー、ダスキンと業務提携－カフェ新業態の共同開発も
http://shinagawa.keizai.biz/headline/202/
（2008年02月21日）

　「モスバーガー」を運営するモスフードサービス（品川区大崎2）は2月20日、「ミスタードーナツ」を運営するダスキン（大阪府吹田市）と外食事業に関して資本・業務提携契約を締結した。

　両社はフランチャイズ方式による店舗展開が事業の中心で、国内の店舗数は両社合計で約2,700店。業務提携により、それぞれの得意分野や経営資源を有効活用し、消費者の販売促進、付加価値の向上を図る。また、共通のオリジナル商品やカフェ形式など新業態の店舗を共同開発し、原材料の共同購入でコストを削減する。
　
　ダスキンは第三者割当による自己株式処分を引き受け、モスフードサービスの保有する自己保有普通株式131万2,600株（発行済み株式の4．10パーセント）を19億3,608万円で取得する。モスフードサービスは自己株の処分で調達した資金をもとに、ダスキン発行普通株式の1.55パーセントにあたる105万1,000株を取得する。

　モスフードサービス広報IR室担当者は「会社のクオリティーを上げることにより、お客様の満足度が上がると考えている。双方の優れているところを吸収しながらレベルアップしていきたい」と話す。
　
　具体的な内容は、両社で設置する「業務提携推進委員会（仮称）」で今後協議していく予定。
875：とはずがたり：2009/05/17(日) 12:12:32: 2008/06/16
ダスキンとモスフードサービス、資本・業務提携に関する具体的内容などを発表
http://www.moneyge.com/topics/0948.html

　株式会社ダスキンと株式会社モスフードサービスは、両社が展開している外食事業に関して、平成20年2月20日に資本・業務提携契約を締結したと発表した。

　上記の契約締結以降、資本提携に関しては、ダスキンがモスフードサービス株式の発行済株式総数に対する割合4.1%を、モスフードサービスがダスキン株式の発行済株式総数に対する割合1.5%を既に取得している。業務提携に関しては、締結した内容を具体化するために、分野毎に商品開発、品質管理、出店、購買、物流等8つの分科会を設けて、短期的に実現させる事項(具体的には、平成21年3月期中に開始可能なもの)と中長期的に実現していく事項に分類し、平成20年5月末日を目処として検討を重ね、現在までに合意した具体的な内容及び実施計画、並びに検討の進捗状況についてを発表した。

【短期的に実現させる事項】
(1)新規商品の共同開発及び販売促進のコラボレーション
　両社が、共通のキーワードを基にして開発した商品に関して、同時キャンペーンを実施し、第1弾は、平成20年7月中旬から行うこととしており、コラボレーション商品に関する記者発表も予定している。
(2)品質管理、衛生管理システム
　品質管理・衛生管理体制に関して、モスフードサービスとミスタードーナツ双方の長所を融合させることにより、業界トップクラスの品質管理体制を構築する。
(3)店舗物流の共同配送
　物流委託先が同一で、共同配送を行うことでメリットが得られる地域での共同配送を行い、今後の両社の出店戦略及び環境対応も視野に入れた最適な物流センターの再配置を検討する。平成20年10月以降に、東海地域で共同配送を開始する。(この共同配送により、東海地域における配送ルート数は両社合計で10%程度減少、また、排出ガスが約13%削減できる見込み。)
(4)共同出店
　同一物件への共同出店を行う。
(5)物件情報の共有化
　物件情報を共有化し、相互活用する。
(6)株主優待の相互利用
　両社の株主優待券に関して、全国のミスタードーナツ及びモスバーガー各店舗での相互利用を可能にする。(平成20年9月末基準の株主優待券より使用可能とする。)
(7)海外展開
　両社が既に展開している地域及び今後展開を計画している地域について情報交換を実施する。

【中長期的な検討事項】
(1)新規商品の共同開発
　ミスタードーナツの強みである、デザート系商品、モスバーガーの強みである食事性の高い商品等、両社の強みを生かした商品開発に共通のテーマで両社が独自に商品開発を実施、あるいは両社共同で商品開発を行う。
(2)店舗物流の共同配送
　平成21年9月迄に、近畿地域での共同配送を開始し(この共同配送により、近畿地域における配送ルート数は両社合計で16%程度減少、また、排出ガスが約7%削減できる見込み。)、平成22年4月以降順次、東北、北陸、中国地域で共同配送を開始する。
(3)共同購入による仕入コスト削減
　両社共同での購入について、同一仕様で購入が可能な商品の共同購入から開始し、原材料、副資材等の共同購入も検討していく。
(4)共同出店
　両社が展開する食事、軽食、スイーツ各業態の店舗を、フードコート等に複数一括出店していく。
(5)売上予測システムの共同研究
　出店時点における売上予測の精度アップを図り、機動的な物件の確保を図る。
(6)新業態の開発
　顧客ニーズに応えることを第一義に、両社のブランド力向上に資する業態の開発を継続する。
また、大型のショッピングセンター等話題性のある施設への出店を視野に入れ、「食育」をコンセプトにした、子供がドーナツやハンバーガーの製造体験が出来る両社の2in1店舗の開発を検討していく。
(7)店舗備品関係の共同購入
　家具類、照明器具、分電盤、厨房機器等を共同購入することによりコストダウンを図る。
(8)人材交流
　複数分野で両社間の人材相互交流を実施する。

なお、今般発表した資本・業務提携の具体的な内容が、両社の平成21年3月期業績に与える影響は軽微である。

▼関連リンク
(株)ダスキン　ホームページ
http://www.duskin.co.jp/
(株)モスフードサービス　ホームページ
http://www.mos.co.jp/index.html
876：とはずがたり：2009/05/23(土) 19:54:24: 「美味しいもの」を「うまいもん」と云うのは方言かと思ってましたけどググってみると茨城・大阪・指宿なんかもひっかかるし，全国共通なんですかね？？
「うまいもの」の単なる撥音便だと云えばそれまで？しかし，うまいもん，と聴くだけで胃液の分泌が促されて非常に腹が減ってくるぞｗ

Ｂ級グルメどれ食べる　袋井・エコパ、全国から集結
2009/05/23
http://www.shizushin.com/news/local/west/20090523000000000066.htm

　全国のＢ級グルメを一堂に集めた「全国Ｂ級グルメスタジアム―エコパにうまいもん大集合」（同実行委員会主催、静岡新聞社・静岡放送共催）が２３日、袋井市愛野のエコパスタジアムで開幕した。初日から“うまいもん”を求め、数万人の来場者でにぎわった。２４日まで。
　Ｂ級グルメの一大イベントは袋井市では初めての開催。県内外のＢ級グルメ団体のほか、富士山静岡空港開港記念として、就航先各地のＢ級グルメ団体など、計４４団体が参加した。
　エコパスタジアム外周にずらりと露店が並び、全国各地の個性的な味を楽しめる。
　静岡市の小学５年石川姫花さんと白木莉子さんは「どれもおいしそうで迷っちゃうけど、できれば５、６種類は食べたい」と話した。掛川市の会社員大前慎次さん（４０）は「身近でＢ級グルメのイベントが開かれるのはうれしい。ぜひ厚木のシロコロホルモンを食べたい」と行列に並んでいた。
　問い合わせはエコパハウス〈電０５３８（４１）１８００〉へ。
877：とはずがたり：2009/05/23(土) 19:57:47: >>872
先日コーヒー１缶我慢してインスタント

計４回　４４０円

其れは兎も角今日は缶コーヒー2本と缶のお茶１本の3本ものんじまった。。良くないね。

JTのルーツは好きな銘柄だがエッセンツァは美味しかった。

>>873-875
本日テリの方を喰った。まあ普通。
878：とはずがたり：2009/05/24(日) 15:14:12: 今日も食後の1杯をインスタントコーヒーで我慢

550円
879：小説吉田学校読者：2009/05/30(土) 10:01:56: 陛下がカレーライスを召し上がられたぞ。しかもホテルとかレストランのカレーじゃなくて、「そこらのカレー」だ。これは「そこらのカレー」「蕎麦屋のカレー」を愛する私にとって感動であります。
宮内庁は不粋な取材制限なんかするなよなあ、私は陛下がスプーンを口に運ぶ映像を見たかった・・・

天皇陛下が金型工場で「もの作り」激励、社員食堂でカレーも
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090529-OYT1T00777.htm

　天皇陛下は２９日、埼玉県久喜市にある池上金型工業の事業所を訪ね、プラスチック成形に使われる金型の製造工程を視察された。
　陛下は、金型の仕上げ作業に取り組む従業員に「目がくたびれませんか？」と声をかけながら工場内を見て回り、社員食堂で作られたカレーライスを食べながら社長らと懇談、「これからもいいものを作って下さい」と励まされた。
　同社は従業員約２３０人の中小企業。陛下は毎年、もの作りの現場視察として中小企業を訪問されており、今年は厳しい経済情勢の中、高い技術を持ち、地元高校生らの雇用維持に努める同社が選ばれた。
880：千葉９区：2009/05/30(土) 10:10:16: 社員食堂で社員たちといっしょにカレーライスを召し上がる陛下なんてすげーイイ絵になりそうですね。

麻生がやると選挙目当てだ！とバッシング受けるでしょうがw
881：あかかもめ：2009/05/30(土) 14:42:06: >>853

武蔵野うどんと言えばうちの近所に田舎っぺうどんという漬け汁うどん屋がありますし、近辺の町では加須うどんもあり非常に恵まれた環境にあるんだな。

うどんに関しては関西の方が好きなんですが漬け汁うどんを頻繁に食べるようになってからは認識を改めましたわ。
あーうどん食べたい。
882：あかかもめ：2009/05/30(土) 14:44:26: >>872
俺は家からお茶入れて持って行きます。これで飲み物に金使わずに済むｗ
883：千葉９区：2009/05/31(日) 01:00:02: http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2009053000077
コーラからコカイン＝レッドブル製品、６州で販売禁止－ドイツ
　【ベルリン２９日時事】ドイツで売られているオーストリアの健康飲料メーカー、レッドブルのコーラからコカインが検出され、２９日までにヘッセン州など６州で販売が禁止された。
　ノルトラインウェストファーレン州の研究所による検査で、コカインの混入が判明した。原料に使用しているコカの葉から除去したはずのコカイン成分が残存していたとみられる。コカインは微量で健康への影響はないという。（2009/05/30-06:55）
884：千葉９区：2009/06/03(水) 22:18:36: >>857
この不景気にすげー
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090603-00000633-san-bus_all
王将フード既存店売上高　過去最大２０％増　５月
6月3日20時21分配信産経新聞

　中華料理店「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは３日、大阪市内で開いた投資家向け決算説明会で、５月の既存店売上高が前年同月比で２０％超の増加となり、過去最高を更新したことを明らかにした。

　既存店ベースの前年同月超えは平成１９年８月から２２カ月連続。鈴木和久専務は「５月は速報ベースで（伸び率が）２０％を若干超えた」と述べ、これまで過去最高だった今年４月の１４．９％増を大幅に上回った。

　店内調理の手づくり感や店舗ごとのオリジナルメニューの展開などを武器に、不況で節約志向を強める消費者を引きつけた。

　特に今年２月以降は２ケタ増が続いており、今後の反動減を懸念する見方もあるが、鈴木専務は首都圏などの店舗では新規顧客が定着しつつあるとして「すぐに反動が訪れるという気配は今はない」と語った。
885：千葉９区：2009/06/04(木) 23:20:38: わけわからん　　と言いつつ買ってしまうんだろうな
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20090604-00000005-tkwalk-ent
カテキン入り＆緑茶風味のコカ・コーラが登場！
東京ウォーカー6月 4日(木) 11時 0分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合

6/8（月）発売の「コカ・コーラプラスカテキン」（147円）
ビタミン入りや乳酸菌入りなど、最近続々と登場する「機能性飲料」だが、今回、コカ・コーラから6/8（月）に発売となる新作は、なんと“緑茶風味”だという。

「コカ・コーラプラスカテキン」（147円・500ml）と名付けられたこの新商品は、その名の通りカテキン入り。緑茶フレーバーを配合するという、なんとも意外な組み合わせなのだ。

清涼飲料水を通じて、手軽に栄養素や健康成分を摂取するという独自の価値を提案するというが、やっぱり気になるのはそのお味。コーラとお茶のブレンドってどんな感じ？　コーラ好きの記者はさっそく試飲してみた。

一口飲んだだけだと“いつものコーラ”だが、二口目になると、緑茶の味がほのかに感じられる。しかも、飲んだ後にはカテキン特有の苦味が少し残るから、なんとも不思議。コーラの甘く爽やかな味わいは失われることなく、うまく緑茶と調和しており、スッキリ感が増した感じ。しかも、カロリーゼロ、保存料不使用というのもうれしいところだ。

アメリカと日本の“国民的飲み物”の融合した「コカ・コーラプラスカテキン」。「健康的でスタイリッシュに毎日を過ごすための、ちょっとした“plus”をくれるブランド」をコンセプトにした「コカ・コーラプラス」シリーズの第二弾として、前回の「ノーカロリーコカ・コーラプラスビタミン」に続き、多くの話題を集めそうだ。　【東京ウォーカー】
886：とはずがたり：2009/06/04(木) 23:25:41: >>878
今日も一杯代替。

660円
888：千葉９区：2009/06/24(水) 23:24:03: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090624-00000000-oric-ent
ファミマのデザートチルド飲料、発売2か月で1500万本突破
6月24日13時22分配信オリコン

　コンビニエンスストアのファミリーマートが、今年4月から展開している自社チルド飲料『あじわい Famima Cafe（ファミマ・カフェ）』が人気を集めている。今月22日には、発売約2か月で累計販売本数が1500万本を突破。同社は傾向について「特に“デザート飲料”の人気が高い」といい、「スマートにデザートが食べられる点が受け入れられているのでは」とヒットの理由を分析する。

『あじわい Famima Cafe』、人気・最新商品の写真（※中段）

　同ブランドはコーヒー、紅茶、乳飲料、果汁飲料、デザート飲料の5カテゴリーで展開。リピーターを飽きさせないよう毎週1、2種類の新商品を登場させており、これまでに発売した商品数は約30種、店舗によって異なるものの、約20種類程度が店頭に並んできた。

　コーヒーや紅茶のチルド飲料はナショナルブランドからも多数発売されていることから、同社は差別化を図るためデザート飲料に力を入れた。特に人気の商品は、同ブランドスタート時から販売している『タピオカミルクティー』（税込238円）で「発売以来チルド飲料のランキングで常に上位に位置している」（同社）といい、早くも“定番商品”として定着しはじめている。

　「仕事中に疲れた時、甘いものが欲しくなっても“スプーンを使ってデザートを食べる”のは周囲の目が気になる」という人からの支持が高いという同ブランド。近年はゼリーやプリンなどを“振って飲む”、缶入りのデザート飲料が人気だが、季節のフルーツを使ったジュレや濃厚な風味のプリン、チョコレート味やレアチーズケーキ味などを“ストローを使って飲む”デザートチルド飲料にも注目が集まりそうだ。
889：とはずがたり：2009/06/27(土) 23:03:12: 日本で発明された料理なんか。

チキン南蛮発祥の地宣言　延岡
2009年06月27日
http://www.the-miyanichi.co.jp/contents/?itemid=18314&catid=74&blogid=13

　チキン南蛮でまちおこし―。延岡市内の観光関係者らでつくる「ＮＡＮ・ＢＡＮ・ＴＲＹ（ナンバントライ）」（委員長・上荷田洋一旭化成延岡支社総務部長）は７月８日、「チキン南蛮発祥のまち」を宣言する。

　「な（７）んば（８）ん」の語呂合わせで同日午後７時８分にシンポジウムをスタート。上荷田委員長は２６日、延岡市役所での記者会見で「最も身近で最も自慢できるものがチキン南蛮であり、発祥の地延岡を内外に広めていく」と意気込みを語った。

　昨年１２月、高速道路開通によるストロー現象を懸念した有志が集まり、地域活性化について議論したのがきっかけ。食文化による地域発信を目指し、延岡発祥と言われるチキン南蛮に白羽の矢を立てた。
890：とはずがたり：2009/07/10(金) 03:37:34: 今年の健康診断で中性脂肪が高いと云われた。149が基準で153だそうな。
自分の外食を記して自省する為のスレとしても活用する。

7/8
夕
ジャガバタデニッシュ・ポップコーン2種

夜
寿司・お好み焼き

7/9
朝
蕎麦＋ミニ天丼

夕
牛蒡・蕗の薹・若布酢胡瓜・野菜炒め・味噌汁・飯(中)

7/10
夜中
麻婆丼・ポテトサラダとキャベツ・黒烏龍茶←泥縄見苦しいｗ
891：とはずがたり：2009/07/10(金) 05:04:49: 朝飯用に買った缶コーヒーを飲み干しちまい，朝飯用に買ったパン２個をそれぞれ少しずつだけ囓っちまっただ。。_|￣|○
892：とはずがたり：2009/07/15(水) 21:13:40: 7/12
アイスクリーム

7/13
昼
アイスクリーム(みかん氷菓)

夜
焼肉定食(味園)

7/14
昼
麻婆茄子定食

夜
スコーンで胃が悪くなる。。
菓子パンとか

7/15
朝
ポテチ

昼
ビッグボーイのランチ＋サラダバイキング

夕
プリン＋黒烏龍茶

我ながら好き放題だな…orz
893：とはずがたり：2009/07/17(金) 00:36:34: 7/16
朝
サラダ巻き 7/11

夕
五穀ご飯ととろろ膳里

深夜
満腹海苔弁当　ポテトサラダ　黒ウーロン　←ダメヽ(｀Д´)ノ
894：とはずがたり：2009/07/24(金) 06:01:07: モス好きの俺としては少々ショック。

黒こげのアップルパイ、排気口に…モスＣＯ中毒
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090723-OYT1T00873.htm?from=nwlb

　福岡市中央区のモスバーガー笹丘店で２１日、客と店員ら計９人が一酸化炭素中毒の症状を訴えた事故で、ポテトなどを揚げる調理器具「フライヤー」の排気口にアップルパイが詰まっていたことが、福岡県警中央署の調べでわかった。

　同署は、これによる不完全燃焼が原因とみている。

　モスフードサービス（東京）によると、排気口は高さ約１・３メートルの場所にあり、アップルパイ１個が黒こげの状態で見つかった。なぜアップルパイが詰まっていたのかは不明という。

　同社は調理器具について毎年１０月に点検するよう指導していたが、同店は点検しておらず、今年６月の再指導にも応じていなかった。同店は当面、営業を自粛するという。

　この事故で、店側は「フライヤーの調子が悪く、油温が上がらなかった」と同署に説明していた。
（2009年7月23日20時31分読売新聞）

福岡市のモスバーガーでＣＯ中毒か、客ら９人搬送
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090723-OYT1T00873.htm?from=nwlb

　２１日正午頃、福岡市中央区笹丘１のモスバーガー笹丘店の店員から「女性が倒れている」と１１９番があった。同市消防局の救急隊員が駆けつけたところ、女性店員（１９）が厨房(ちゅうぼう)で倒れていた。男性店員（３４）と客７人（４１～５歳）も気分が悪いと訴えたため、この９人を同市内の病院に搬送した。命に別条はないという。

　市消防局によると、９人は一酸化炭素中毒に陥ったとみられる。店員は「揚げ物をするフライヤーのスイッチを入れても油温が上がらないなど調子が悪かった」と話しているという。同局はフライヤーが不完全燃焼して一酸化炭素が発生し、店内に充満した可能性が高いとみている。当時、店内には客約４０人がいた。

　現場は、福岡市営地下鉄七隈線の別府駅から南東に約１・２キロの住宅街。店舗の南側約１５０メートルには、市立友泉中学校がある。
（2009年7月21日読売新聞）
895：こま：2009/07/24(金) 19:56:06: ネタスレ継続きぼんw
満腹海苔弁当がツボですww
896：とはずがたり：2009/07/25(土) 21:49:48: うるへーヽ(｀Д´)ノ>海苔弁当がツボ

筑波帰ったら再開します。。。(´・ω・`)
897：とはずがたり：2009/07/25(土) 21:55:16: >>857 >>884

王将フード既存店売上高　過去最大２０％増　５月
2009.6.3 20:15
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090603/biz0906032017010-n1.htm

　中華料理店「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは３日、大阪市内で開いた投資家向け決算説明会で、５月の既存店売上高が前年同月比で２０％超の増加となり、過去最高を更新したことを明らかにした。

　既存店ベースの前年同月超えは平成１９年８月から２２カ月連続。鈴木和久専務は「５月は速報ベースで（伸び率が）２０％を若干超えた」と述べ、これまで過去最高だった今年４月の１４．９％増を大幅に上回った。

　店内調理の手づくり感や店舗ごとのオリジナルメニューの展開などを武器に、不況で節約志向を強める消費者を引きつけた。

　特に今年２月以降は２ケタ増が続いており、今後の反動減を懸念する見方もあるが、鈴木専務は首都圏などの店舗では新規顧客が定着しつつあるとして「すぐに反動が訪れるという気配は今はない」と語った。

「王将」５月も過去最高
2009.6.4 11:49
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090604/biz0906041152008-n1.htm

　「餃子の王将」を展開する王将フードサービスの５月の既存店売上高が、速報値で前年同月比２０％以上増加し、昭和４２年の創業以来最高の伸び率となったことが、４日分かった。

　低価格で満足感のあるメニューで顧客層を広げ、来店者数を増やした。

　売上高の伸び率が過去最高を更新するのは、今年２月以降４カ月連続。消費者の財布のひもが固くなる不況を、逆に味方につけた形だ。

　４月の売上高（確報値）は前年同月比１４・９％増だった。
898：とはずがたり：2009/07/25(土) 21:56:30: >>894

福岡のモスバーガーでまたＣＯ中毒か、３人搬送
2009.7.25 19:41
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/090725/crm0907251943013-n1.htm

　２５日午後１時４５分ごろ、福岡県飯塚市中の「モスバーガー飯塚幸袋店」で、従業員ら３人が一酸化炭素（ＣＯ）中毒とみられる症状を訴え、病院に運ばれた。いずれも軽症。同県では２１日にも福岡市内のモスバーガーの店舗で、ＣＯ中毒とみられる症状で９人が搬送される事故が起きている。

　飯塚署と消防によると、症状を訴えたのは従業員の男性（２３）と女性（２１）と店内設備の修理に来ていた業者の男性（５０）。店内で倒れ、意識を失ったが、搬送時には回復していた。３人のほかに店には客と従業員計１２人がいたが、異常はなかった。

　消防によると、店長が「事故当時、換気扇がついていない状態で厨房（ちゅうぼう）を使用していた」と説明しているという。飯塚署が、詳しい事故の原因を調べている。
899：とはずがたり：2009/07/25(土) 21:57:47: >>897
日高屋は知らないなぁ。

【ドラマ・企業攻防】西の「餃子の王将」ＶＳ東の「日高屋」。“中華大戦争”が勃発
2009.7.25 20:00
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090725/biz0907252001020-n1.htm

「餃子の王将」と「日高屋」の店舗

　節約志向で外食不況が吹き荒れる中、勝ち組といわれる「餃子の王将」と「日高屋」が、首都圏近郊都市で激しい攻防を繰り広げている。関西地盤の王将が、景気後退で格安物件が増えたのを好機とみて、関東攻略を加速。関東が地盤で都心部が中心だった日高屋も、王将の出店エリアである近郊に侵攻し、各地で店舗が重複するようになってきた。地域密着で固定客が強みの王将に対し、お酒も飲める駅前のラーメン屋台がモットーの日高屋。威信をかけた“中華大戦争”が勃発した。

各地で出店重複

　東京都武蔵野市のＪＲ武蔵境駅前で３月に戦闘の火ぶたが切られた。すでに店を構えていた日高屋のすぐそばの駅に近い一等地に王将が新規出店したのだ。

　その２カ月後の５月。今度は逆に、王将が店を構える東京都葛飾区のＪＲ亀有駅前で、日高屋が駅前一等地に店を出した。日高屋は駅の反対側にも店があり、駅の両側に店を出すという独自の出店戦略で王将包囲網を敷いた。

　「王将の近くに出店すればもうかる」。日高屋を展開するハイデイ日高の創業者、神田正会長は、こう言ってはばからない。同社は「１都３県５００店」を合言葉に、都心や近郊で年３０～４０店の大量出店に乗り出している。

　これに対し、王将フードサービスも「居抜きで借りられる物件が増えている今は、関東拡大の好機」とらえ、出店を加速。全国５２２店のうち関東が９３店を占めるまでになっている。

驚愕の赤字店ゼロ

　もっとも、店舗が重複しても、客を食い合うどころか、両方の店がにぎわっているところが、勝ち組といわれるゆえんだ。

　武蔵境駅前の場合、王将は４月に１９００万円を売り上げ、上々の滑り出しだという。日高屋も３月の前年同期比３％減から４月には１％増へと好転した。

　会社の業績も絶好調だ。王将は平成２２年３月期の最終利益が３６億円と４期連続で過去最高を更新する見込みで、鈴木和久専務は「今年１月以降、驚くほど売上高が伸びている」と目を見張る。日高屋も２２年２月期の最終利益が７期連続で最高益となる見通しだ。

　両社に共通する強みが収益性の高さだ。いずれも直営店が主体で、自社工場で一括加工した食材を店内で調理する方式により、売上高から原価を除いた粗利率は７割を超える。徹底した店舗管理で、両社とも赤字店が一店もない。

　こうしてかせいだ現金を出店投資に充てるという好循環で、着実に店舗網を広げている。

地域密着と駅前屋台

　一方で、店のスタイルはそれぞれに特徴がある。

　王将は、ギョーザなど定番４０品目以外のメニューは、店長に裁量が任され、各店に「亀有定食」といったオリジナルメニューがある。地域に密着し家族連れや若者を中心とする固定客が多く、ギョーザやチャーハン、丼物、定食が売り上げの８割を占める。

　出店戦略も、都内では駅から少し離れた場所や市街地など家賃が安いことが基本で、確実に利益を出す“ガッチリ商法”だ。

　対する日高屋は「駅前で、遅くまで営業しているラーメン屋台」がモットー。昼間は一杯３９０円の中華そばなど格安ランチを提供。夜になれば１杯３５０円の生ビールと割安なつまみ類で、居酒屋代わりに来店するサラリーマンを取り込んでいる。

　売り上げ構成も、ラーメンが７割を占める一方、アルコール類も１４％を占め、王将の５～６％を引き離している。

　家賃が高くても駅前や繁華街に集中出店。赤字どころか、黒字でも一定の水準に達していないと、早々に撤退するという“見切り”の早さが武器だ。

　これまでは地盤が東西に分かれていたうえ、出店戦略も微妙に異なるため、全面対決は回避できていた。日高屋は関東エリア特化の姿勢を崩していないが、両社が好業績を追い風に店舗拡大をさらに加速させれば、関東各地での激突は避けられない。

　「（スタイルで）すみ分けができているから、客は選びやすい。ライバルがあってこそ、お互いを高められる」

　ハイデイ日高の神田会長は、切磋琢磨を強調する。実際、武蔵境だけでなく、東京の中野や神田など他の重複エリアでも、双方の店の客足が伸びる相乗効果が出ているという。

　どこの駅を降りても、「餃子の王将」と「日高屋」の看板がある。そろい踏みでの“関東制覇”も夢物語ではなさそうだ。（今井裕治）
900：とはずがたり：2009/07/28(火) 17:26:02: 7/27
昼
豚玉定食　やっぱ関西人ちゃうしお好み焼き定食はちょっとあかんわ，俺。

夜
グラッチェであさりスパ，マルゲリータピッツァ，グラッチェコブサラダ，まぐろのカルパッチョなど

7/28
駅弁
京のおばんざい←健康弁当宣言♪　品目数は２０品目以上・野菜は１２０ｇ以上・使用する油はコレステロール「０」・合成着色料は一切不使用・特A評価の国産米を１００％使用
901：とはずがたり：2009/07/29(水) 01:01:06: 夜
弁当・ポテトサラダ・メンマと叉焼・

深夜
プリン二つ
902：とはずがたり：2009/08/05(水) 13:48:45: 平均２５秒短縮　スタバ「カイゼン」で業績回復
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20090805014.html

　米コーヒーチェーン大手スターバックスが“トヨタ生産方式”に準じた形で秒単位の「カイゼン（改善）」活動を推進し、大幅な業績回復につなげている、と４日付の米紙ウォールストリート・ジャーナルが伝えた。

　ただ従業員からは、効率化が行き過ぎると「コーヒーショップを工場に変えてしまう」と危ぶむ声も出ているという。

　商品の材料をできるだけ近い場所にまとめ、コーヒーの種類が一目で分かるように色別のラベルを張るなど、無駄を省くための努力をストップウオッチ片手に地道に進めた。オレゴン州の店舗では、一つの注文をさばく時間を平均２５秒まで短縮、客も増えたという。

　日本のトヨタ自動車本社での勤務経験を持ち、生産方式に詳しい米国人がアドバイス。１０人余りのスタッフが全米の店舗を飛び回り、改善策の指導に当たっている。

　改善活動によるコスト圧縮などで、スターバックスは不況にもかかわらず今年４～６月期に１億５１５０万ドル（約１４４億円）の純利益（前年同期は６７０万ドルの純損失）を計上した。（共同）

[ 2009年08月05日 08:42 ]
903：千葉９区：2009/08/05(水) 22:16:27: ・会社の人と呑まない
・無茶な（一気飲みとか）飲みをしない
この二つでしょうね、主因は
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090805-00000000-sh_mar-sci
クルマ・旅行だけでなく、若年層の「酒離れ」が進行
8月5日11時35分配信 MarkeZine
■ビールを選ぶ人は「価格」より「味」

　今回の調査は、全国の20歳以上の価格.com登録ユーザー6672人（男性87.1％、女性12.9％）を対象に7月に行われた。

　普段よく飲むお酒のベスト3は「ビール」「発泡酒」「第三のビール」で、この3種類は、男女問わず「よく飲む」と答えた人の割合が大きい。ビールを選ぶ人は、何よりもその味にこだわっており、購入時に重視するポイントとして「味」をあげた人は70.7％なのに対して、「価格」は7.7％。これが「発泡酒」になると「価格」が28.6％、「味」は36.9％となり、さらに「第三のビール」になると、「価格」が42.1％、「味」が35.0％と逆転している。

■「飲めないのではなく、飲みたくない」若者の酒離れ

　普段お酒を飲む頻度が「ほぼ毎日」と答えた人は4割に達しており、年代が上がるほど飲酒の頻度が上がっている。一方、若年層ほど、習慣的な飲酒の頻度が低く、お酒を飲まない割合も高くなっている。

【関連写真】お酒を飲むか、飲まないか（世代別）

　お酒を飲まない理由はさまざまだが、若年層、特に20代では、「お酒は飲めるが好きではない」という割合が非常に多く、「飲めないのではなく、あまり飲みたくない」という酒離れの傾向が見て取れる。

　また、お酒を飲むシチュエーションを昨年と比べてみると、増えたものとしては「家（自宅または友人宅）」がもっとも多く、全体の46.8％を占めた。「外食」で飲む機会が増えたと答えた人はわずか8.7％で、逆に減ったと答えた人は46.4％となっている。

　同調査では、ビールよりも安いことで人気となった発泡酒や第三のビールは、実は若年層にはさほどヒットしておらず、逆に同価格帯のソフトなお酒との競合が激しくなっているのではないかと分析している。若年層のクルマ離れや旅行離れが指摘されているが、お酒に関しても確実に「酒離れ」が進行しているようだ。
904：とはずがたり：2009/08/07(金) 02:59:04: 8/5
王将…酢豚定食

8/6
昼：学食…ささみチーズ・豚汁・酢の物・じゃこおろし←健康志向
夜：ハイライト…サービスランチ←これわやばい(´・ω・`)
905：とはずがたり：2009/08/27(木) 10:25:33: 堅調ヤクルトレディー　地域密着、不況知らず
http://www.asahi.com/business/topics/economy/TKY200907260281.html
2009年7月27日2時8分

ヤクルトレディーの人数と「ヤクルト４００」の販売本数
ttp://tohazugatali.web.fc2.com/food/TKY200907260284.jpg

　不況にもかかわらず、乳酸菌飲料ヤクルトの販売本数が国内で増えています。堅調な理由は消費者の健康志向だけでなく、ヤクルト本社が４６年続けてきた「女性による配達」という独特の販売手法にもあるようです。

■配達で築く信頼関係

　東京都文京区の東大・本郷キャンパス近くの住宅街を、電動アシスト自転車が走る。荷台には、商品や氷を詰め込んだ重さ約３０キロのクーラーボックス。日本中が日食を待ちかまえた２２日、あいにくの曇り空の下をヤクルトレディーの川口広子さん（４０）は、いつものように坂道をすいすいと上っていった。

　得意客の自宅の前に電動自転車を止め、呼び鈴を押す。玄関先で１週間分のヤクルト７本を手渡した駒沢敬太郎さん（７４）に、「奥さん、きょうは歌舞伎？」と話しかけた。夫婦ともに顔なじみで世間話に花が咲く。「そうそう、お金をいただかなくちゃ」と思い出したように川口さんが笑った。

　「いつもご苦労様です」。ある留守宅のポストには、代金のほかにほぼ毎回、手紙が入っている。川口さんは「きょうは日食が見られなくて残念です」とメモ用紙に書き、商品やおつりと一緒にポストへ。制服の胸ポケットに入れた手帳には、顧客からの手紙がぎっしりとはさんであった。

　ヤクルトレディーになって約８年。午前６時前に起きて洗濯や朝食の支度を済ませ、夫や子どもを送り出した後、８時ごろ販売センターへ。配達地域は、東大の西に広がる約４７００世帯と１千近いオフィス。週末を除く毎日、２０～３０軒を回り、午後５時ごろ帰宅する。１日の売り上げは３万～３万５千円で、一般的な販売員の２倍の稼ぎだ。

　１本売るごとに販売手数料が入る「個人事業主」のような立場なので、売れば売るほど収入が増える仕組み。商品を配達するだけでなく、顧客との会話のなかで、時には「もう一ついかがですか」とセールストークも忘れない。

　「売れっ子」になるこつを尋ねると、川口さんは「休まないようにすること」と答えた。配達途中の路地で顧客に会えば、ほほえみかけて、あいさつする。地道に築いた地域との信頼関係を大切にする姿勢が、販売力の源泉だ。

■やる気高める工夫も

　６３年に誕生したヤクルトレディーは、企業が主婦など女性の労働力を活用したさきがけ的な存在だ。価格競争に巻き込まれない独自の販売ルートを持つ戦略でもある。

　ヤクルト本社の乳製品のうち、川口さんのようなヤクルトレディー（約４万２５００人）による販売本数が国内全体の６割を占める。スーパーやコンビニ、自動販売機でも売っているが、「商品の入れ替わりが激しく、宣伝などの費用も多くかかる」（根岸正広常務）ため、販売員が口コミで売り込める宅配の方が利点が多いというわけだ。

　ヤクルトレディーの１本でも多く売ろうという「やる気」に業績が左右される事業構造だけに、販売員の士気を高める仕掛けは多い。電動アシスト自転車は、販売員の安全を考えた頑丈な「特注品」。クーラーボックス内の商品を直射日光から守りつつ、内部を効率的に冷やせるよう、表に断熱材、裏に保冷剤をはった特殊なシートも開発した。重い氷の量を減らせば、配達が楽になるからだ。

　そうした配慮を尽くしても事務職などと比べれば、重労働だ。国内のヤクルトレディーは７３年度の６万５７００人をピークに減少傾向にある。優秀な販売員が生命保険会社に引き抜かれるケースも多く、女性が働きやすい環境を整えることにも力を入れる。

　子育て中の主婦を引きとめるため、国内の営業拠点などに約１３００の企業内保育所を備え、月５千～１万円で子どもを預かる。「商品を待つ顧客に健康を届ける」という仕事の意義を強調し、販売のノルマも設けていない。

　こうした積み重ねで、宅配専用の「ヤクルト４００」の国内販売本数が伸びている。同製品を含めたグループ全体の乳製品の１日平均の国内販売本数も、０８年度は８５０万７千本と、前年度より０・４％増えた。０９年度もほぼ横ばいを見込んでいる。「家計の足しに」と販売員に加わる主婦も増えているといい、根岸常務は「不況も追い風にしたい」と話す。（久保智）
906：チバＱ：2009/08/30(日) 01:03:38: http://www.j-cast.com/2009/08/28048428.html
夏の氷菓「チューペット」、30年以上の歴史に幕
2009/8/28
夏の氷菓として知られる「チューペット」の生産・販売が終了する。真ん中にくびれ部分のある細長いポリ容器入りの氷菓で、2つに割って食べるのが一般的。1975年に発売を開始して以来、夏の定番として30年以上親しまれてきた。

製造元の前田産業（大阪府）は2009年5月、「生産工程上の不具合」により商品の一部に「カビが発生する可能性」があることから、該当する「チューペット」商品を自主回収し、生産・出荷を中止していた。その後、工程上の不具合解消に努めていたというが、「ライン設備の老朽化」などから施設・設備の改善に予想以上の時間、費用がかかることがわかり、09年8月17日に生産再開を断念すると発表した。
907：とはずがたり：2009/09/02(水) 12:04:20: 9/2
すきや・豚汁納豆朝食
908：杉山真大 ◆mRYEzsNHlY：2009/09/20(日) 21:32:16: 和食の魚でも、その手の「代用品」って結構あるからなぁ・・・・・

このフライはタラ？ナマズ？　英国名物「フィッシュ＆チップス」にも偽装騒ぎ
http://www.asahi.com/international/update/0919/TKY200909190099.html
2009年9月20日11時25分

　小麦色にカリッと揚げた衣に酢や塩をかけガブリとかみつくと、中にフワッとした白身魚が現れる。フライドポテトとともに食べる「フィッシュ・アンド・チップス」は英国を代表する食べ物だ。
　どんな魚を使うかは決まっていないが、定番はタラだ。大西洋の冷たい海水で育った、身の引き締まった肉は一番人気だ。
　しかし、この伝統に異変が起きた。
　英国から遠く離れたベトナムで養殖されたナマズの一種「コブラ」が、タラの代わりに使われているという。見た目はまったく違うが、切り身にして揚げると、たいていの人は区別がつかない。
　冷凍で空輸されたコブラは１キロ当たり約５ポンド（約７６０円）。一方、タラは約１２ポンドと倍以上もする。
　これに目を付けた英中部ウースタシャー州の店が昨年、経費を抑えるため、タラと偽ってコブラをフィッシュ・アンド・チップスに使っていたという事件が発覚した。食品安全条例違反で摘発され、約４千ポンドの罰金を命じられた。捜査当局はこれをきっかけに全国調査を始めた。
　８５００店が加盟する英国魚フライ業者連盟の幹部は「消費者への信頼と同業者の誇りをおとしめる行為」と偽装行為に激怒する。しかし一方で「金融危機で人々の懐が寂しい中、安価なコブラの利用は悪いことではない。確かにタラより味は落ちるが、正当なメニューとして共存できるはずだ」と消費者の理解を求めている。（土佐茂生）
909：チバＱ：2009/09/23(水) 12:08:54: http://www.business-i.jp/news/special-page/oxford/200909180004o.nwc
米、導入機運高まる“ジャンクフード課税”　新たな財源　食品業界は猛反発
2009/9/18

昨年、ファストフードだけで生活し、身体への影響を発表したクレディスイスのキース・シーグナー飲食業界筆頭アナリスト。ジャンクフード課税に込められた狙いは健康対策だけではない（ブルームバーグ）
　米国には、ジャンクフードなど「不健康な食品」への新規課税、あるいは課税強化を検討している州がいくつかある。こうしたジャンクフード税は、表向きには市民の肥満の解消を目指すものと説明されるが、州政府にとっては、批判の多い固定資産税や所得税の増税を行わずに財政赤字を補う狙いも込められている。負担を強いられる食品業界の反発は激しく、税改正法案の立法化は簡単ではない。

　■分析

　米国では、上昇を続ける国民の肥満率を踏まえ、肥満問題の解決策をめぐる議論が活発化している。連邦政府レベルでも、学校内での炭酸飲料の販売を制限するなどいくつかの対策が打たれたが、より実効性の高い法的措置を打ち出しているのは、財政難で追いつめられている州政府だ。

　各州の政策として検討されている肥満対策には、「太りやすい食品」の宣伝禁止や販売制限、追加のラベル表示の義務づけ、果物や野菜、脂肪分の少ない肉など健康的な食品への補助金支給、そしてジャンクフードなど「不健康な食品」に対する課税などがある。

　◆仏など高い税率

　ジャンクフード税は、課税の強化が消費量削減に最も効果があると証明された、たばこや酒類の前例から着想したものだ。米シンクタンクのアーバン・インスティテュートが発行したキャロリン・エンゲルハルト、アーサー・ガーソン、スタン・ドーンの３氏による研究リポートで一つの試算が示された。

　同リポートによると「太りやすい食品」に、連邦税として一律１０％の消費税を課した場合、１０年で５０００億ドル（約４５兆５５００億円）の税収が見込まれる。各州で期待できる年間の税収増は、カリフォルニア州で５７億ドル、テキサス州で２９億ドル、ニューヨーク州で２６億ドル、イリノイ州で１９億ドル、マサチューセッツ州で１０億ドルなどとなっている。

　リポートでは、こうして増えた税収から果物や野菜など生鮮食品の購入促進のための補助金３５００億ドルを捻出（ねんしゆつ）でき、肥満防止や健康管理関連の政策の財源も確保できると説明。消費税には逆累進性があるが、これはフードスタンプ（食料配給券）の配布や自治体レベルの取り組みで相殺できるとしている。

　また、非営利の公益科学センター（ＣＳＰＩ）の試算によれば、炭酸飲料１２オンス（約３５５ミリリットル）につき１セントの消費税を課した場合、年間１５億ドルの税収が生まれるという。さらに厳しく１オンスにつき１セントを課税した場合、年間の税収は１６０億ドルだ。

　フランスやカナダなど多くの国々では、菓子、砂糖入り飲料、スナック食品などに高い税率を適用しているが、米国では現在のところ、ジャンクフードを標的にした連邦レベルの課税制度はない。州レベルでは、４０州で甘い飲料やスナック食品に特別税を賦課している。こうした税を未導入の州議会でも、連邦による健康管理関連の予算の拡大をうけて、砂糖入り飲料への課税の検討に着手している。

　しかし、課税を強化したとしても、ジャンクフード消費量の削減効果はささやかなものにとどまる可能性がある。
910：チバＱ：2009/09/23(水) 12:09:17: 　◆定義づけ困難

　その理由としては（１）議論されている税率は概して低く、高い税率を課したたばこや酒類と同じ効果は望めない（２）ジャンクフードの定義づけが難しい。極端な例はよいとしても、多くの食品は分類が困難で、消費者は課税対象外で同じくらい不健康な食品を選ぶようになる（３）増税によって家計の食料品関連支出が増えた場合、経済的に余裕のない家庭では、ジャンクフードではなく割高な生鮮食品の消費を減らす可能性がある－などが挙げられる。

　とはいえ、財政難に苦しむ州政府には、本来の肥満防止効果とは別に、ジャンクフード税の導入に期待するだけの理由があるのだ。この税には市民の一定の理解があり、実施が容易だという点である。

　市民の意見はさまざまだが、ジャンクフード税による収入が将来的に肥満予防や医療関連の財源に確実に結びつくならば、課税も支持すると考える市民は少なくない。また、多くの州では既に消費税の収納システムを確立しているので、ジャンクフード税対応の法改正は比較的容易といえる。ただ、食品関連の消費税を強化する試みは州で独自に行われており、各州が協力して健康改善や肥満予防に向けた全国的な取り組みを形作っているわけではない。最近では、州政府が支持の獲得に苦しむ例も多く発生している。

　米国の食品業界は、ロビー団体の「アメリカンズ・アゲンスト・フード・タックシズ」を結成し、食品メーカーに負担を強いる増税政策に対抗。増税は肥満防止に効果があるという論理に懐疑的な医療専門家らも味方につけ、かなりの法案の立法化を阻止している。

　たとえばニューヨーク州では２００８年、州財政の健全化を図ろうと、パターソン知事が砂糖入り飲料に対する１８％の課税を提案した。しかし清涼飲料大手のペプシコが州外への本社移転を示唆するなど、業界の猛烈な反発に遭い、同法案の撤回に追い込まれている。

　■結論

　米国の各州は、市民の健康改善を目指してジャンクフードなど「不健康な食品」への新規課税や課税強化を検討している。しかし、課税によって肥満防止の効果が上がるかどうかは疑わしい。さらに、食品業界は組織的なロビー活動によって課税強化に猛烈に抵抗しており、各州の取り組みは今後も多くの部分で抑制・妨害されるだろう。
911：とはずがたり：2009/09/23(水) 12:18:57: たばこ増税と平行してジャンクフードや炭酸飲料への増税を日本でもやってもいいかも。
912：とはずがたり：2009/09/30(水) 13:53:17: 微糖は不味いから嫌いなんだよな～。それでもカロリーオフと書いてあると反射的に買ってしまってちょっと後悔する進歩のない自分であるが。。

「味わい多様化」で缶コーヒー市場異変　「微糖」が「スタンダード」を急追 (J-CAST)
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/n_coffee__20090930_2/story/20090930jcast2009250514/

　「コク」で競う。缶コーヒーは「微糖」の時代に

缶コーヒーの定番と言えば、コーヒーと砂糖、ミルクがバランスよく入った、「スタンダード」タイプだった。ところが、近年「微糖・ゼロ系」タイプが人気を集め、販売シェアでも05年の10.8％から08年には23.8％と急成長中だ。背景には健康志向の高まりに加えて、ヘビーユーザーも飽きさせない、「味わい多様化」に対応した「つくり込み」があった。
「微糖・ゼロ系」がランキング上位に顔を見せる

缶コーヒーは、「スタンダード」と「微糖・ゼロ系」、「ブラック」、「カフェオレ」の4つのカテゴリーに分類できる。いわゆる「スタンダード」タイプはこれまで缶コーヒー市場のけん引役だったが、ここ数年は「微糖・ゼロ系」タイプが急追している。

現在、それぞれのシェアは「スタンダード」が40%、「微糖・ゼロ系」が25%、「ブラック」20%、「カフェオレ」15%程度と推定され、 2008年度の「微糖・ゼロ系」の国内市場規模は04年度と比べて約3倍伸びた。「スタンダード」と「微糖」の販売額の差は05年の4254億円から、 08年は1302億円と急激に縮まっている。ちなみに、2008年度の缶コーヒー全体の売り上げは約8000億円だ。

ブランド別売上げをみると、08年度のベスト5のうち、「ジョージア　ヨーロピアン微糖」（日本コカ・コーラ）が452億円（販売シェア5.9%）で全体の第2位、「ボス　贅沢微糖」（サントリー）が284億円（同3.7%）で同第4位にランクインした。「スタンダード」タイプの「ジョージア　エメラルドマウンテンブレンド」（日本コカ・コーラ、656億円、第1位）や「ボス　レインボーマウンテンブレンド」（サントリー、315億円、第3位）を脅かすほどの人気だ。
「コクの微糖」、バリエーションも増える

「微糖・ゼロ系」人気の背景には、健康やダイエット志向の強まりがあるが、そもそも缶コーヒーを好む人にはヘビーユーザーが多く、1日に何杯ものコーヒーを飲む愛飲家にとって、甘みを抑えた「微糖」のニーズはあった。

さらに、「微糖」タイプが売れ筋になってくると、各メーカーがこのジャンルにこぞって商品を投入。競争が激化して、これまで以上に「味わいの多様化」が求められるようになった。それが「味のつくり込み」技術の進化につながったようだ。

「微糖・ゼロ系」で最も売れている「ジョージア　ヨーロピアン微糖」は2002年、初の「微糖」缶コーヒーとして発売された、いわばパイオニア的な存在だ。ヘビーユーザーも飽きさせない「コク」のある味わいが特長で、日本コカ・コーラのマーケティング本部ジョージアグループの坂下真実マネージャーは、「ローカロリーだけど、しっかりした味わいとコクを楽しみたいというニーズに応えた」と話す。

ユーザーの多くが30歳以上の働き盛りの男性ということもあって、「仕事のパートナー」をコンセプトに据えて、「焙煎方法に加え、焙煎度合いにまでこだわり、目指すコクのある味わいを引き出すのに苦労した」という。

ローカロリー飲料にありがちな水ぽっさや物足りなさをなくし、同時にスタンダードタイプのような濃い甘さでもない。仕事中の、「午後の少し疲れたかな」というときに飲める、ほどよい甘さとコクをつくり出した。

日本コカ・コーラの場合、ターゲットの年齢やニーズに応じて、コーヒーの種類や砂糖、ミルクの分量を変えた「味のつくり込み」によって、「ジョージア　ヨーロピアン微糖」のほか、「ウルトラ微糖」や「エッセンスドロップ微糖」など「微糖」のバリエーションを増やしている。こうした傾向は業界全体に広がりそうだ。

（データは、2009年食品マーケティング便覧）

[ 2009年9月30日10時34分 ]
913：名無しさん：2009/09/30(水) 14:18:30: たばこ増税。
取りやすいところから取るという安易な発送。
タバコが法外な価格になれば自家栽培や密輸。
それがヤクザの資金源にも。
914：とはずがたり：2009/09/30(水) 14:54:54: 先進国の中で日本の煙草は激安ではなかったでしたっけ？＞法外な価格

あと大麻ぐらい解禁してもいいと個人的には思います。
915：とはずがたり：2009/10/01(木) 03:07:51: リンガーハットは結構好きでたまに行く。野菜も食えるし。
中国系の野菜は使いませんってメッセージは結構有効かも。

リンガーハット：価格値上げ　野菜すべて国産に切り替えで
http://mainichi.jp/select/biz/news/20091001k0000m020088000c.html

　「長崎ちゃんぽん」で知られるリンガーハットは３０日、ちゃんぽんと皿うどんの食材の野菜すべてを国産にするのに伴い、販売価格を１０月１日から４０～１００円値上げすると発表した。消費不況で多くの外食チェーンが値下げを競う中、同社は「国産野菜のおいしさと安全性」を訴える「付加価値戦略」への転換をアピールする。

　１日から長崎ちゃんぽんの値段は東日本が５００円（従来４５０円）、西日本４９０円（同）、東京都内２３区５５０円（同）になる。野菜の量を１人前当たり２５グラム増量するほか、野菜の量が２倍の「野菜たっぷりちゃんぽん」（全地区６５０円）も新たに発売する。米浜和英社長は「値下げでの集客には限界がある。時代に逆行するかもしれないが、国産野菜本来のおいしさを届けたい」と説明。

　同社は、キャベツやもやしなど年間１万２４００トンの野菜を食材に使用し、このうち、タマネギやニンジンなど２４００トンは輸入していたが、今後はすべて国産に切り替える。国産野菜を安定的に確保するため、国内１５道県・約４０産地の農家と契約したという。【宮崎泰宏】

毎日新聞　2009年9月30日　20時54分
916：とはずがたり：2009/10/06(火) 13:07:40: 大阪ではよく見かけましたね～。

「１００円自販機」が拡大　８０円、５０円も　大阪から東京に飛び火 (1/3ページ)
2009.8.7 10:45
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090807/biz0908071046011-n1.htm
ＰＢの缶コーヒーは８０円、５００ミリリットルのペットボトル飲料は１００円で販売する自販機「ツーダウン」＝大阪市中央区

　消費者の低価格志向が高まる中、缶ジュースなど清涼飲料水を１本１００円以下で売る自動販売機が急速に増えている。仕掛けているのは自販機の設置・管理会社。すでに大阪では自販機飲料市場の約１割を１００円自販機が占め、今後、首都圏をうかがう勢いだ。その攻勢に、自社の専売自販機を展開する大手飲料メーカーも追随せざるを得ない状況に追い込まれている。（牛島要平）

　「期間限定で１００円」－大手飲料メーカーの専売自販機にこんな表示を見かける。多くの場合、少し離れた場所に１００円自販機がある。

　コンビニエンスストアや大手飲料メーカーの専売自販機は、缶飲料を１本１２０円、５００ミリリットルのペットボトル飲料は１本１５０円の定価（メーカー希望小売価格）で販売するが、自販機では値下げ圧力が強まっている。

　大阪周辺と東京で計約３７００台の自販機の設置・管理を手がけるウェックス（大阪市大正区）は、自社のプライベートブランド（ＰＢ＝自主企画商品）の飲料を中心とする自販機「ツーダウン」を展開。５００ミリリットル飲料や複数のメーカーの缶飲料を１００円、ＰＢの缶コーヒーは８０円で販売している。

　低価格で販売できる秘密は仕入れにある。同社は入れ替えの激しいコンビニの在庫整理品や、リニューアルでデザインが古くなった飲料の在庫品をメーカーから安く仕入れ、低価格を実現した。

　同社は飲料メーカーから自販機を借り、メーカー品の専売機も扱っているが、「定価販売の自販機と比べ、ツーダウンの年間販売本数は２～５倍」（尾松伸二事業部長）という。

　一方、さらに安い商品も登場している。関西で自販機用飲料（約６千台分）卸し、東京では自販機を展開するスーパードリンク（大阪市東成区）は、５００ミリリットル飲料を５０～１００円で販売する。ＰＢのペットボトル飲料（１００円）は、ラベルの製造コストや運送コストを抑えた。

　同社の松岡祥一社長は「定価販売機の最低２倍、メーカー機が密集している場所では１０～２０倍の売り上げがある」という。

　今後、ウェックスやスーパードリンクが狙うのは東京の都心部。両社とも「東京ではまだ１００円自販機の数が少ない」と、駅前などへの設置を積極的に進める計画だ。

　缶飲料は長く１００円の時代が続き、消費税導入後に１１０円となり、平成１０年から１２０円になった。原材料価格が高騰した昨年、大手飲料メーカーは約１０年ぶりの値上げを検討したが、秋以降の消費の冷え込みで値上げしたくてもできない状況にある。

　近畿から九州で自販機を展開するコカ・コーラウエスト（福岡市）は「電気代などコストもかかり、１００円にすると利幅は減る。１２０円を維持したい」と話す。キリンビバレッジ（東京都千代田区）も「定価販売を原則として進めたい」という。

　しかし、両社とも大阪を中心に一部の自販機で缶コーヒーなどを１００円に値下げした。「価格は自販機の設置先との取引の中で決めている」と、１００円自販機に抗しきれなかったようだ。

　飲料業界では「次の消費税率引き上げに合わせて値上げする」ともささやかれているが、スーパードリンクの松岡社長は「値上げで仕入れ原価が上がっても、１００円以上の販売は考えない。市場は全国に広がっており、ビジネスチャンスはある」とますます自信を深めている。
917：とはずがたり：2009/10/08(木) 23:11:22: 吉野家、４年ぶり赤字へ　「どん」食中毒も響く
2009.10.8 21:52
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/091008/biz0910082153020-n1.htm

　吉野家ホールディングスは８日、平成２２年２月期の連結純損益予想を、２億円の黒字から１３億円の赤字に下方修正した。通期の純損失は４年ぶり。

　ステーキ店などを運営する連結子会社「どん」で今年９月に食中毒が発生し、客数・売り上げが大きく減っているほか、外食不況で主力の牛丼店が苦戦していることが要因という。

　同日発表した２１年８月中間連結決算は、売上高が１６・６％増の９２８億円、純損益は３億円の赤字だった。
918：とはずがたり：2009/10/11(日) 21:12:23: 日ハムが１円でスエヒロ譲渡　あみやき亭に
http://www.47news.jp/CN/200910/CN2009101001000173.html

　日本ハムは１０日までに、焼き肉店などを運営するスエヒロレストランシステム（東京）を、焼き肉チェーンのあみやき亭に譲渡すると発表した。譲渡価格は１円。日ハムは外食事業を手放し、食肉の生産、販売などの事業に集中する。

　スエヒロは、日ハムの孫会社。１９９５年に日ハムのグループに入り、焼き肉店、居酒屋、レストランなど首都圏に３２店舗を展開してきた。今年３月期の売上高は４５億３１００万円で、８８００万円の純損失を計上していた。パート、アルバイトを含め従業員数は約千人。

　あみやき亭は中部を中心に焼き肉店や焼き鳥店を展開、スエヒロを譲り受け、関東への出店拡大を目指す。
2009/10/10 10:13 【共同通信】
919：小説吉田学校読者：2009/10/14(水) 20:26:20: イノダコーヒは入っておりません。イノダコーヒは、私の中のベストオブコーヒーであります。もうね、自分でコーヒー淹れるときは、砂糖を入れてからコーヒーを入れます。それくらいイノダコーヒが好き。
きっと、イノダコーヒは欧米人の舌には合わないんだろう。でも、日本人、最低でも、私と池波正太郎が好きなコーヒーなら、それでいいか。

ミシュランガイド：「三つ星」獲得、京都・大阪は７店
http://mainichi.jp/photo/archive/news/2009/10/13/20091014k0000m040084000c.html

　仏タイヤメーカーのミシュランは１３日、レストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」の内容を発表した。料理の最高評価である「三つ星」には京都６店、大阪１店の計７店が選ばれ、星を獲得したレストラン・料理店は総計１４７店。０７年１１月発行の「東京版」の三つ星８店、総計１５０店に匹敵する規模となった。また、今回が初めての旅館の格付けでは、１軒に二つ星、２軒に一つ星（いずれも京都）が付いた。
　掲載はレストラン・料理店１４７店、ホテル３４軒、旅館２２軒の計２０３店。三つ星のレストラン・料理店は、菊乃井本店▽京都吉兆嵐山本店▽千花▽つる家▽瓢亭▽未在（以上京都）▽ハジメ（大阪）－－の７店。二つ星は京都、大阪共に１２店の計２４店、一つ星は京都６４店、大阪５２店の計１１６店だった。
　掲載店のうち、日本料理店が京都の９７％、大阪の８２％を占め、６０％余りだった東京を大きく上回った。高級くし揚げが入ったが、お好み焼きやたこ焼きなどの「コナモン」の掲載はなかった。
　京都市東山区の建仁寺で開かれた会見で、編集総責任者のジャン・リュック・ナレ氏は「京都では京料理文化の伝統を生かし発展させた店を、大阪ではオリジナリティーあふれる料理を提供する店を見いだすことができた」と話した。
　京都・大阪版は英語版と合わせて初版１５万部。２４１５円で１６日に発売が始まる。【小川信】
920：トーンダウン：2009/10/16(金) 09:59:23: マジ犯罪者
921：トーンダウン：2009/10/16(金) 10:04:31: マジ犯罪者!？
そお言えば最近耳にした噂だけど、ＪＡ中標津の青年部の部長が現行犯逮捕されたンだって!？
きっと、家族みんなも共犯者だよね!？
922：チバＱ：2009/10/17(土) 18:48:51: http://sankei.jp.msn.com/economy/finance/091017/fnc0910171005013-n1.htm
「肉なし」マック、社運かけインドで大攻勢　１２０店舗新規展開へ (1/3ページ)
2009.10.17 10:04
　ファストフード世界最大手の米マクドナルドは、インドで売り出しているマッシュポテトと豆と香辛料を使ったハンバーガーに社運を託している。

　ニューデリーの北方２００キロメートルに位置する小規模都市アンバラで１年前、商業複合施設「ギャラクシー・ワールド・モール」がオープンした。大学生のスミル・ミタルさん（１９）は、ここのマクドナルドでポテト・ハンバーガー「マカルー・ティッキ・サンドイッチ」にかぶりつく。「毎日家で食べているのと違っていて、値段も高くない。おいしい」と満足そうなミタルさんは、このあと同じ施設にある映画館でボリウッド映画を見ると話した。

　インドでは中流階級が２０２５年までに現水準の１０倍に増え、全人口の４１％に達すると予想されている。彼らは欧米式のファストフードになじんでおり、マクドナルドはインドでさらに事業を拡大する方針だ。

　現在インド国内の店舗数は１７０店。インド部門のマネジング・ディレクター、ヴィクラム・バクシ氏は今後、米本社とともに計５０億ルピー（約９８億円）を投じて新たに１２０店舗を展開する予定だという。

　ちなみに中国の店舗数は１０８０店で、今年新たに１４０店を展開する予定だ。
インド特別メニュー

　インド人の大半がヒンズー教徒で牛を大切にしているため、マクドナルドでは牛肉を使ったハンバーガーを一切扱っていない。イスラム教徒への配慮から、豚肉を使ったハンバーガーもない。

　その代わりに野菜や鶏肉を使ったハンバーガーを約４０セント（約３６円）からという低価格で提供している。ニンニクやタマネギも口にしない厳格な菜食主義者にも対応した菜食専用の調理場も全店舗に設置済みだ。

　バクシ氏は「人口の８５％が牛肉を食べず、牛肉を出すレストランには客が寄りつかないというインドで、ビーフ・バーガーを売る意味などまったくない。インドではマクドナルドのメニューの７割がインドにあわせた特別メニューだ」と説明する。

　一番人気はマッシュポテトを挟んだ５０セントの「マカルー・ティッキ」。世界銀行の調べでは、インドで人口１２億２０００万人のうち、４億５６００人が１日１．２５ドル以下で生活している。

魅力的なインド市場

　マクドナルドの８月の世界全体での売上高は前年同月比２．２％増だった。このうちアジア・中東・アフリカ部門の売上高は同０．５％減で０５年５月以来初の減少となった。一方、インドの既存店売上高は今年１～９月で前年同期に比べ１６％増えた。売上高の伸びは前年の１１％増からさらにスピードアップしている。同時期、全店舗売上高は前年同期比で３０％増加した。

　インドの外食産業の売上高は昨年６０億ドルだったが、インドのコンサルティング会社、テクノパック・アドバイザーズによると、１８年には約１００億ドルに達すると推定されている。インド商工会議所連合会（ＦＩＣＣＩ）のリポートでは、都市部に住むインド人の外食回数は０３年の月２．７回から０８年には月６回に増加した。ピザハットで知られるヤム・ブランドやドミノ・ピザといった他の欧米系ファストフード・チェーンもインド市場に狙いを定めている。

　冒頭のミタル君と同じく、ギャラクシー・ワールド・モール内のマクドナルドでマカルー・ティッキを頼んだカラムヴィル・シン（６３）さんは、菜食主義ではないため普段は「フィレオ・フィッシュ」を食べると言う。ターバンを巻いたシーク教徒のシンさんは、近郊で農業を営んでいる。

　家族とよくマクドナルドを訪れるというシンさんは、「そのへんの店とは違ってここは衛生的だ。清潔でおいしいから気に入っているのさ」と話してくれた。

（ブルームバーグ　Ｓａｉｋａｔ　Ｃｈａｔｔｅｒｊｅｅ）
923：チバＱ：2009/10/17(土) 18:49:54: 紫禁城のスタバがダメなら、ルーブルのマックダメなんですね
http://sankei.jp.msn.com/world/europe/091009/erp0910091409002-n1.htm
ルーブル美術館にマックはダメ　仏が過剰反応
2009.10.9 14:08

　世界最大のルーブル美術館の地下入り口近くに米ファストフードチェーン「マクドナルド」が店舗を新設しようとしたところ、パリの美術愛好家らが「場所にそぐわない」「悪趣味」などと反発、論争となっている。

　７日付パリジャン紙が伝えたもので、「美食の国の、文化の殿堂にファストフードが入り込もうとしている」とした上で「美術館の訪問者が最初に目にするのがＭのマークになる」「地上に出れば５０メートルの所にマックがあるのに、なぜ新設の必要があるの」などと美術愛好家の談話を伝えた。

　ただ、マック側が進出を図っているのは、実際には美術館の敷地の外側で、周辺には既に軽食レストランが軒を連ねている。「（米コーヒーチェーンの）スターバックスがあるのに、マックを拒否する理由はないだろう」との声も出ている。
924：チバＱ：2009/10/25(日) 11:36:38: 味の想像ができません････
http://www.asahi.com/shopping/news/TKY200910250099.html
「マーボーカレー」発売2009年10月25日11時7分

　ハウス食品は、麻婆豆腐とカレーの味を合わせたレトルト食品「マーボーカレー」を１２月７日に発売する。カレールーに豆腐を入れ、〈コクの中辛〉はトウバンジャン、〈まろやか中辛〉はオイスターソースを加えて中華風の味わいに仕立てた。１人分２００グラムの１箱が、税込み１９８円前後の見込み。
925：チバＱ：2009/10/27(火) 21:40:05: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091027-00000011-jij-int
マクドナルドも撤退＝金融危機余波で－アイスランド
10月27日5時19分配信時事通信

　【ロンドン時事】アイスランドからの報道によると、同国で世界的なファストフードチェーン「マクドナルド」をフランチャイズ展開するライストehfは26日、国内にある3店舗を今月いっぱいで閉店し、別のレストランに衣替えすると発表した。
　同社は閉店の理由として、同国を襲った金融危機の影響で通貨アイスランド・クローナが急落したことを挙げ、「マクドナルドが求める基準を満たすため食材の大半を輸入してきたが、通貨下落で輸入価格が2倍に値上がりし利益が出ない」と説明。大手金融機関が壊滅的な打撃を受けた同国の金融危機の余波が、ファストフード業界にも及んだ形だ。
926：とはずがたり：2009/10/28(水) 00:06:39: 子供の頃近所にありました。ちょっと淋しい。

ファミレスの草分け「すかいらーく」、最後に残った川口新郷店が29日に閉店へ
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00165518.html

ファミレスの草分け「すかいらーく」。最後に残った川口新郷店が29日に閉店する。すかいらーくグループは、価格の安い「ガスト」などへの転換を進めており、和食や中華など専門店化を加速させている。
1号店のオープンは1970年、ファミレスの草分け「すかいらーく」。
27日に閉店する「相模原南台店」に続き、最後に残った「川口新郷店」も29日に閉店し、39年の歴史に幕を下ろす。
すかいらーく利用者は「わたしも子どものころから、このマークが好きでね。親に連れられて、思い出があるというか」と話した。
価格の安い「ガスト」などへの転換が進む「すかいらーくグループ」。
ついに老舗の看板が消えることになった。
ファミレスの選び方について、街の人からは「安いからファミレスに行こうかなという感じです」、「あんまり行かないです」といった声が聞かれた。
不況による「内食回帰」など、危機的状況が続く外食産業。
老舗・すかいらーくの看板が消えるなど外食産業が「激安」の波に翻弄(ほんろう)される中、すべてのメニューが299円均一(税別)という居酒屋が登場した。
居酒屋チェーン「コロワイド」が、生き残りをかけて2009年に仕掛けたのが、この激安居酒屋「えこひいき」。
えこひいき事業部・田中大輔地区長は「価格のインパクトが一番。299円という数字だけで、お客さまを引きつけられる」と話した。
さらにコロワイドは、300円台からという激安のハンバーグ専門店「ハンバーグ大魔王」もオープンさせている。
専門店をオープンさせることは、お店側にもメリットがある。
ハンバーグ大魔王事業部・工藤四十志地区長は「ハンバーグという商品に限定することによって、より安く、より安全な食材を大量に仕入れることが可能になります。お客さまの客数比でいうと、前年比で150%の数字が出ております」と話した。
すかいらーくグループも、低価格のファミレス「ガスト」に加え、和食や中華など専門店化を加速させている。
外食での店選びについて、街の人からは、「おいしくて安いところ」、「食べたいもので、近くにあるお店を探す」などといった声が聞かれた。
今後の外食産業は、安さに加え、専門性が鍵を握るものとみられている。

(10/27 19:35)

「すかいらーく」３９年で幕
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20091027-OYT8T00437.htm?from=yoltop

　経営再建中のすかいらーくは２６日、週内にファミリーレストラン「すかいらーく」の４店舗を順次閉店すると発表した。

　２９日に営業を終了する川口新郷店（埼玉県）を最後にファミレスの草分け的存在だった「すかいらーく」は３９年の歴史を閉じる。今後は低価格店の「ガスト」などに転換を進め、「すかいらーく」ブランドは、社名として残るだけとなる。

　「すかいらーく」は１９７０年に１号店を東京都府中市に開店し、ピークの９３年には７２０店舗に達した。しかし、景気低迷などで経営難に陥り、投資ファンドの主導で経営再建を進めていた。
（2009年10月27日読売新聞）

すかいらーく：さよなら「すかいらーく」　業態転換、最後の店２９日閉店
http://mainichi.jp/select/biz/news/20091027ddm008020083000c.html

　すかいらーくは２６日、ファミリーレストラン「すかいらーく川口新郷店」（埼玉県川口市）を２９日に閉店すると発表した。これで「すかいらーく」の看板を掲げる店はなくなる。

　消費者の低価格志向に対応し、「ガスト」などへの業態転換を進めており、「すかいらーく」は社名として残るだけになる。

　すかいらーくは１９７０年、東京都府中市に１号店をオープン。ファミリーレストランの草分け的存在で、ピークの９３年には全国７２０店まで拡大した。

　川口新郷店は１１月に和風レストラン「おはしカフェガスト」として再出発する。【窪田淳】

毎日新聞　2009年10月27日　東京朝刊
927：とはずがたり：2009/10/31(土) 14:52:52: 松屋、牛丼を４０～９０円また値下げ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200910300470.html
2009年10月30日23時23分

　松屋フーズは、牛丼を４０～９０円値下げするセールを１１月５～１６日に開く。「牛めし」小盛りは４０円引き、並や大盛り、豚汁などとのセットは９０円引き。並は３８０円が２９０円になる。牛丼値引きは、今年は４月に次いで２回目。緑川源治社長は「年末にかけて、厳しい経済情勢が続く。客数を確保するには、低価格路線を採らざるを得ない」と話す。

「ぐるなび」「王将」快走、増収増益続く
http://www.asahi.com/food/news/TKY200910310005.html
2009年10月31日7時32分

　グルメ情報サイトのぐるなびが３０日発表した０９年９月中間連結決算は、売上高が前年同期比２３．７％増の１１３億円、純利益も２２．２％増の１２億円と、中間期では３期連続の増収増益となった。

　お客の節約志向が長引くなか、「『検索サイトにないと選んでもらえない』と考える飲食店が増えた」といい、加盟店数が６．３％増の４万９１５０店と過去最高になり、加盟料収入が伸びた。

　同日発表された王将フードサービスの好調さも目立つ。売上高は２２．２％増の３２８億円、純利益は５３．２％増の２７億円で、増収増益は５期連続。客層が女性や家族連れに広がり、既存店の売り上げも伸びている。
928：とはずがたり：2009/11/16(月) 20:57:03: 確かに判りにくい。。

ワタミ：会長に３００万円賠償命令　東京地裁
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20091117k0000m040041000c.html

　居酒屋「和民」を経営するワタミ（東京都大田区）の渡辺美樹会長の著書で、「もの真似（まね）ビジネスが横行」などと中傷されたとして、同業の「魚民（うおたみ）」を展開するモンテローザ（東京都武蔵野市）が、渡辺会長とワタミに１億円の賠償を求めた訴訟の判決で、東京地裁は１６日、渡辺会長に３００万円の支払いを命じた。山田俊雄裁判長は「魚民が和民を不当にまねたとは言えない」と述べた。

　両社は「魚民」の名称使用を巡って訴訟で争ったが、０４年にワタミ側が使用を認めて和解した。しかし、渡辺会長が０７年出版の著書で「『和民』をつくったら『○民』が出てくる」などと書いたため、モンテローザが「相手を誹謗（ひぼう）中傷しないと約束した和解内容に反する」と提訴した。

　判決は「約束は和解公表時のみのもので、記述は和解内容に違反していない」と判断。一方で「『○民』は魚民と容易に連想できる。先に商標登録したのは和民だが、魚民が不当にまねたとする記述は真実とは認められず、社会的信用を失墜させた」と指摘した。

　モンテローザは「当然の判決。再発防止を求める」、ワタミは「大変遺憾」とコメントした。【伊藤一郎】

毎日新聞　2009年11月16日　19時50分（最終更新　11月16日　20時06分）
929：チバＱ：2009/11/16(月) 22:58:01: 月の雫：東方見聞録系列
月の宴：モンテローザ系
も問題になりましたよね
930：とはずがたり：2009/11/17(火) 00:31:01: 王将は裁判で負けた方が大阪王将に名前変えたみたいですね。
つくばには大阪王将しかないけど王将が予備校時代からのおきになんだがなぁ。。
931：とはずがたり：2009/11/22(日) 16:18:21: >>827>>916

「格安自販機」首都圏に進出　飲料大手やＰＢも追随
http://www.asahi.com/business/update/1120/OSK200911200070.html
2009年11月21日19時42分

　定価販売が基本だった清涼飲料水の自動販売機にも、「安売り」の波が押し寄せている。関西が中心だった安売り自販機は首都圏にも広がり、大手飲料メーカーが追随して値下げを始めた。自販機の価格競争はどこまで進むのか。

　東京・銀座。宝飾店やレストランが並ぶ一角に「８０円」「プライスダウン」などと書かれた自販機が８台並んでいる。缶入り飲料は８０～１００円、５００ミリリットルのペットボトルも１００～１３０円。キリンやサントリー、アサヒ飲料など大手メーカーの商品のほか、プライベートブランド（ＰＢ）もある。

　昼下がり、近くの駐車場に車を止めた会社員の男性（３７）は通常１５０円で売られているペットボトル飲料を１００円で買った。「給料も小遣いも減っていて、安いのは助かる」

　この自販機を管理しているのは、安売りの「元祖」を自認する大阪市大正区のウエックス。００年春、試行的に２０円引きで販売してみたところ、売れ行きが３倍以上に伸びたため、同年秋から本格的に安売りを始めた。コンビニの在庫整理品や、デザインが古くなった商品、製造から日数がたった商品を安値で仕入れるなどし、缶やペットボトルで「１００円」を実現。ＰＢも開発し、缶コーヒーは「８０円」で販売する。

　首都圏への進出は０６年から。売り上げに応じた手数料や固定の賃料を土地の所有者や商店主らに支払う契約を結んで設置場所を増やした。現在、安売り自販機は関西に約２３００台、首都圏に約７００台ある。尾松伸二事業部長は「定価販売と比べれば、売り上げは２～５倍」という。

　ウエックスのような自販機管理会社では、自販機が飲料メーカーから無償で貸与され、メーカーの希望小売価格（定価）で販売するのが通例だった。しかし、同社がメーカーから無償で借り受けた自販機で安売りを始めると、メーカー側が反発し、定価販売を求めてきたという。このため自社で自販機を購入した。

　缶入り「５０円」もある自販機を展開する大阪市東成区のスーパードリンクも首都圏に進出。これまでに約５００台を設置した。特に昨年の秋ごろから、設置のペースが月２０～３０台と以前の倍近くになっているという。松岡祥一社長は「関西には安売りのノウハウがある上、価格に厳しい消費者が多いことが発展した理由だろう。ただ、低価格志向は全国的な傾向にある」と自信を見せる。

　安売りの流れを、飲料メーカー側も無視できなくなっている。キリンビバレッジ（東京都千代田区）は、安売り自販機の近くで「期間限定」とのシールを自社の自販機に張り、コーヒーの新商品など一部の商品を値下げして対抗している。広報担当者は「大阪の繁華街では、ほぼ半分ぐらいが安売り自販機になっている。いったん１００円にすると元には戻せない」。

　西日本の２府１２県をエリアとするコカ・コーラウエスト（福岡市東区）の自販機担当者も「ごくまれ」と断った上で安売りを認め、「設置先から安売りを要望する声が上がっているのは事実」と話す。

　飲料総研（東京）が発行する業界誌「飲料ビジネス」の宮下和浩編集長は「量販店やスーパーで始まった飲料デフレが拡大している。清涼飲料水の売れ行きは昨秋以降の不景気で落ちており、大手メーカー以外の安売り業者が生き残るには、かなりの資本力が必要だ」と指摘する。（丑田滋、青田貴光）
932：チバＱ：2009/11/23(月) 23:08:46: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091123-00000001-sh_mon-bus_all
高級ホテルのバイキングは儲かるのか？　儲けのカラクリは意外なところにあった
11月23日13時40分配信 MONEYzine

　帝国ホテルやホテルオークラなどの高級ホテルで、ランチバイキング（2500円～5000円程度）やケーキバイキング（1500円～3000円程度）など食べ放題のサービス「ホテルバイキング」が定着している。

　これまでバイキングといえば焼肉店や寿司屋などの専門店がファミリー層獲得のために手ごろな定額料金で行う食べ放題サービスという印象が強かったが、最近ではローストビーフ、ズワイ蟹など高級食材を盛り込んだ一流ホテルのバイキングが女性に好評を博している。

　利用した客からは「高級食材をバイキングで提供したら利益は出ないはず。宿泊客集めの苦肉の策なのでは？　」と疑問の声もあがるが、はたしてどのようなカラクリになっているのか。

　結論から言えば、バイキングでホテル側はしっかりと儲けている。ホテルのバイキングでは20～30種類の料理が並べられているが、ローストビーフ、ズワイ蟹など高級食材が目玉商品として目立っている一方で、その他のメニューは比較的原価のかからないサラダやスクランブルエッグが中心だ。そのためトータルでは1人3000円の価格設定でも儲けの出るメニュー構成となっているのだ。

　他にもバイキングの強みが2点ある。それが「在庫」と「人件費」。
　バイキングにおける在庫とは料理のこと。本来のレストランであればいつ注文を受けてもいいように、在庫を多めに用意しておく必要があるが、この場合注文が入らなかった時には大量の在庫が発生してしまう。テーブルに出ない食材は廃棄され、仕入れに要した原価はムダとなってしまうのだ。しかしバイキングならばあらかじめ限られたメニューのみを用意しておけば済むので仕入れコストを低減でき、さらに大量仕入れによるディスカウントも得られるのだ。

　また一般のレストランで食材とともにコストの中心となるのが人件費。フロアに複数のスタッフを配備する必要がある。しかしバイキングならば飲み物さえもセルフサービスなので、数人のスタッフで回すことができる。グループで訪れた客がワイワイと料理を盛る一方で、人件費をかなり圧縮できるのだ。

　主婦やOLを中心に手ごろな価格で高級料理を堪能したい人にとって「ホテルバイキング」は良い機会となっている
933：とはずがたり：2009/11/24(火) 23:11:50: トランス脂肪酸、含有量の表示義務づけ検討へ　消費者庁
http://www.asahi.com/politics/update/1124/TKY200911240445.html
2009年11月24日22時0分

　マーガリンなどに含まれ、動脈硬化などの原因になるとされるトランス脂肪酸について、福島瑞穂・消費者担当相は２４日、閣議後の記者会見で、食品中の含有量の表示義務づけを、消費者庁で検討することを明らかにした。

　トランス脂肪酸は、マーガリンや調理用の植物油、菓子やパンづくりに使われるショートニングに含まれている。多量にとると、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らす作用のあることが指摘されている。

　食品安全委員会によると、日本人の一般的な食生活では過剰摂取が問題になる可能性は低い、としている。欧米諸国では使用した際の食品への表示義務づけや含有量の規制もあるため、福島氏は「国際的な動向も踏まえ、国民の健康の増進を図る観点から検討していきたい」と述べた。
934：とはずがたり：2009/11/25(水) 00:05:34: ちょいと扇町周辺に行く機会があってCEYLON Tea&Bread天神橋店なる店に行って来た。
天神橋商店街のなかにある。
美味しい紅茶が２８０円で飲めるばかりか，ティーバッグではなくお茶っ葉なのに飲み放題ですげえ。
お勧めかも。
ネットで調べた限りは支店は他に無さそうでチェーンではないみたい。
夕方からは６８０円でパンとお茶食べ放題みたい。
935：とはずがたり：2009/11/27(金) 00:43:42: デフレはデフレなんだけど，消費者としてはまたふらふらと吸い寄せられてしまいますな～。

松屋、牛丼と豚丼を最大６０円値下げ
http://www.asahi.com/business/update/1126/TKY200911260453.html
2009年11月26日23時30分

　松屋フーズは１２月３日から、牛丼と豚丼を１０～６０円値下げする。「牛めし」（並）は３８０円が３２０円に、「豚めし」（並）は３２０円が２９０円になる。値下げは、期間限定のキャンペーン以外では約４年ぶりという。
936：チバＱ：2009/11/29(日) 11:26:25: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091129-00000010-mai-soci
＜ハンバーガー＞「最北のマック」稚内にオープン、記念碑も
11月29日9時9分配信毎日新聞

駐車場に設置された「最北店舗」の記念碑＝稚内市潮見３マクドナルド４０号稚内店で、金子栄次撮影

　ハンバーガーショップの大手マクドナルドは、日本最北の店舗となる「４０号稚内店」を稚内市潮見３の国道４０号沿いに２８日、オープンさせた。

　これまでの最北の店舗だった名寄市から、さらに北へ約１３０キロ。０７年１２月には最南端の市、沖縄県石垣市で開店しており、これで「北から南まで」を網羅したことに。初日は小雪の舞う寒さだったが、朝９時の開店を待ちきれずに１時間前から並ぶ小学生も。

　駐車場端にはベンチに座るドナルドと記念写真が撮れる「最北店舗」の記念碑が設置され、観光客にもアピール。最北の地の名物が「ビッグマック」となる日が来るかも。【金子栄次】
937：チバＱ：2009/11/29(日) 13:59:52: これ物流考えたら大変だなあ・・・
1店舗のために往復260ｋｍするのか
石垣島のマックへの物流ってどうしてるんだろ････
938：チバＱ：2009/12/07(月) 12:18:06: だいたい、狂牛病前の価格に戻った感じですかね
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091207-00000510-san-bus_all
すき家、牛丼最安値２８０円に値下げ　“デフレ戦争”激化
12月7日10時59分配信産経新聞

　牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーは７日午前９時から、牛丼並盛りの価格を、恒常的に５０円値下げし、２８０円で販売したと発表した。大手牛丼チェーンでは最安値で、デフレが進行した平成１３年と同価格になる。牛丼チェーンで国内最多の店舗を展開する、すき家の値下げで牛丼デフレ戦争が再び激化するのは必至だ。

　牛丼の並と大盛り、特盛りなど５サイズを５０円下げ、ミニは４０円下げる。価格改定に合わせて、コメをブレンド米からコシヒカリに切り替え、品質も向上させせる。

　すき家の既存店売上高は、日本マクドナルドなど低価格なファストフードとの競合激化などから、今年１０月までに９カ月連続で前年実績を割り込むなど苦戦。このため価格に敏感な消費者を呼び込むには、定価の引き下げが欠かせないと判断した。

　他の牛丼チェーンでは、「松屋」を運営する松屋フーズが今月３日から「牛めし」並盛りを６０円値下げして３２０円にした。吉野家は牛丼（並）を３８０円で販売している。
939：杉山真大 ◆mRYEzsNHlY：2009/12/10(木) 13:20:53: 巨大すぎて「ハミ出る」ステーキセットに、女性も大喜び！
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20091210/dms0912101247005-n2.htm
2009.12.10

　スーパーなどで円高還元セールが相次ぐなか、外食大手すかいらーくは１０日から、低価格のファミリーレストラン「ガスト」で、米国産肩ロース肉を使った「ハミ出るビーフステーキセット」を提供する。円高差益を還元し、これまでの１４０グラムのステーキを同価格のまま２００グラムに増量する。
　単品で８３８円。ライス、サラダ、スープ付きで１０４８円。３月上旬までの期間限定の予定。すかいらーくの担当者は「鉄板からはみ出すくらいの大きさで提供することに値打ちを感じてほしい」と話しているが、はみ出し方がちょっと足りないような…。
940：とはずがたり：2009/12/11(金) 23:54:10: つくばにも一軒有ったのに。まあ一回ぐらいしか云ってない上にそれなりに空いてたしなぁ・・。
空いてる店は大好きなんでもっと通ったげりゃあ良かったけどあんまハンバーガーばっか喰うわけにも行かないしな。。

牛丼に負けた…ハンバーガー撤退へ「日本ウェンディーズ」
http://www.zakzak.co.jp/economy/company/news/20091211/cmp0912111239000-n2.htm
2009.12.11

　外食大手ゼンショーは、子会社の「日本ウェンディーズ」（東京）が手掛けるハンバーガー事業から３１日で撤退する、と発表した。牛丼店やファミリーレストランなど中核事業に集中する狙い。年内に日本ウェンディーズを売却するかどうかなどを詰める。

　ゼンショーは２００２年、経営再建を進めるダイエーからウェンディーズ事業を買収。現在は７１店舗を展開し、０９年３月期の売上高は６２億円。
941：チバＱ：2009/12/13(日) 01:15:41: http://sankei.jp.msn.com/economy/business/091212/biz0912121801009-n1.htm
【ドラマ・企業攻防】吉野家値下げせず！？　“牛丼デフレ”の試練 (1/4ページ)
2009.12.12 18:00
　吉野家は値下げするのか。すき家が７日から牛丼並盛りを業界最安値の２８０円に値下げし、“牛丼デフレ”が一気に加速する中、吉野家は３８０円を堅持する構えだ。割高な米国産牛肉を使用し「こだわりの味」を守るには現在の値段がギリギリとみられている。値下げに参戦すれば、赤字に転落した業績がさらに悪化するのは必至だ。かつてのデフレの申し子が、試練を迎えている。

コストは１．５倍

　値下げ当日に発表するという、すき家の電撃的な値下げから一夜が経過した８日午後７時過ぎ。吉野家の店舗の中でも最大の集客力を誇る有楽町店（東京都千代田区）は、いつもは満席も珍しくないのに、この日ばかりは空席が目立った。

　会社帰りに立ち寄ったという３０歳代の男性客は「１００円の違いはさすがに大きい。吉野家の味が好きだけど、近くにすき家があったら行ってしまうかもしれない」と話した。

　「味にこだわる当社が、同業他社の値下げに安易に対応することは思想としてあり得ない」

　吉野家ホールディングスの安部修仁社長は、かねてこう宣言しており、その姿勢は崩していない。

　吉野家が使う米国産牛肉は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）による輸入制限の影響もあり、すき家の豪州産に比べコストは１．５倍とされる。

　吉野家は平成１３年にそれまでの４００円から２８０円に一気に値下げし、“第一次安値戦争”の引き金を引いたが、現在のコスト構造で同じ値段は到底不可能。中途半端に値下げしても、前回は３倍にも増えた集客アップは望めず、採算が悪化するだけだ。

味へのＤＮＡ

　２１年８月中間決算は、食中毒を出した子会社のステーキの「どん」の業績悪化で、連結最終損益が３億円の赤字に転落した。

　吉野家本体の既存店売上高も１１月までに９カ月連続のマイナスと苦戦している。１００円の価格差による集客力のダウンは痛手だが、追随したくてもできないというのが実情だ。

　吉野家には味への強いこだわりがある。ＢＳＥで米国産牛肉の輸入がストップした際には、「他の牛肉ではヨシギューの味は出せない」（安部社長）と、ライバルが他国産で再開する中、１６年から１８年にかけて販売を休止したほど。

　吉野家は昭和５５年に倒産したが、品質を落とし顧客離れを招いたことが原因だった。「吉野家は熱心なファンに支えられている。値下げして味を落とすことは絶対にできない」（同社幹部）と歯を食いしばる。
942：チバＱ：2009/12/13(日) 01:16:12: 多業態化で明暗

　かつての王者が苦境にあえぐ中、店舗数で吉野家を抜いて最大手となったすき家を展開するゼンショーは攻勢の手を緩めない。

　ＢＳＥ問題で２８０円から３５０円に値上げしていたが、今年４月にまず３３０円に値下げした。

　小川賢太郎社長は１１月１１日の会見で、「景気が悪化したからといって下げられるものではない」と、恒常的な値下げを否定。しかし、同２０日～１２月７日まで２９９円キャンペーンを展開し、その最終日の午前９時から２８０円への値下げに踏み切った。

　“食べ控え”を懸念したためか、宣伝効果のある事前の告知はなし。ゼンショーは「キャンペーンで客数が２割程度増え、効果があったため」と説明するが、ネットの掲示板では「キャンペーンが終わると思って、６日に食べに行ったのに１９円損した」などの批判の声も飛び交った。

　ただ、２８０円を再現できたのは、牛肉のコストの差だけではない。

　積極的な買収戦略でファミリーレストランの「ココス」や「華屋与兵衛」を相次ぎ傘下に収め、多業態化に成功。平成２２年３月期の売上高は、前期比１２％増の３４６９億円と過去最高を更新する見込みだ。

　すき家も、吉野家と同様に１１月まで既存店売上高の前年割れが続いているが、他の業態と規模でカバーできる「総合力」がある。

　これに対し、吉野家はドーナツ、カレー、ラーメンなど多業態化にことごとく失敗しており、明暗を分ける結果になった。

　もっとも、かつての吉野家は、“牛丼単品経営”に基づくコスト競争力が強みだった。ＢＳＥ問題で牛丼に過度に依存するリスクも露呈したが、原点に立ち返って店舗運営やメニューを徹底的に見直し、デフレに強い経営体質を取り戻すことが急務といえそうだ。（今井裕治）
943：とはずがたり：2009/12/13(日) 01:34:49: 昔にぬけんと京都から仙台に初代パソである富士通機を運ぶ途中だったか，千葉から中環・4号とずっと渋滞で麻痺状態でくたくたになった時に初めて小山辺りで喰ったのがすき屋でほぼ地獄にオアシスの趣であったが，此処迄成長するとはちょい感慨深いっすね。
個人的にはなか卯派なんだけどゼンショーに買収されちゃったしなぁ。。最近のからあげやプリンまで手を出す路線はちょいと頂けないっす。
944：神奈川一区民：2009/12/13(日) 01:48:11: >>940
自分はウェンディーズが好きなので、よく通って
いました。なくなるのは残念。また、バーガーキ
ングのように復活して欲しいです。
945：チバＱ：2009/12/13(日) 18:21:21: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091211-00000001-fsi-bus_all
“デフレの申し子”今度は苦戦　「内食傾向」強まる
12月12日8時16分配信フジサンケイ　ビジネスアイ

　景気低迷で家庭で食事を取る「内食傾向」が強まり、外食産業は「日本マクドナルド」や「餃子の王将」など値ごろ感の強い一部のチェーンを除き、軒並み苦戦を強いられている。

　日本フードサービス協会によると、１～１０月の外食産業の全店売上高が前年を上回ったのは半分以下の計４カ月しかない。

　２０００年前後のデフレ局面で、低価格が受け“デフレの申し子”と呼ばれた牛丼チェーンも販売回復の糸口を見いだせずにいる。「吉野家」の既存店売上高は１１月までに９カ月連続で前年実績を割り込み、ゼンショー傘下の「すき家」も既存店売上高が１１月まで１０カ月連続でマイナスになるなど大苦戦。スーパーの２００円台の弁当の台頭などで、かつてのように「安い」というイメージが薄れ、客離れを招いている。
946：チバＱ：2009/12/13(日) 18:22:19: http://www.sankeibiz.jp/business/news/091211/bsd0912111933027-n1.htm
外食デフレがウェンディーズ直撃　サイドビジネス撤退相次ぐ (1/2ページ)2009.12.11 19:23

　デフレ不況が米国発祥のハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」を直撃した。米ファストフード３位のウェンディーズ・アービーズ・グループが１１日、ゼンショー・グループとのフランチャイズ契約が１２月末で切れるのを機に、日本国内の全７１店を閉鎖することを決めた。独り勝ちといわれるマクドナルドなどとの競争激化が原因で、ゼンショーは牛丼の「すき家」など主力事業に経営資源を集中する。

　米ウェンディーズは全店閉鎖の理由について「（ゼンショーと）成長を目指した新たな条件で合意に至らなかった」と説明した。

　ゼンショーが、バーガー事業からの撤退を決めたのは、日本マクドナルドなどライバルとの競争激化で客数が伸び悩み、事業の将来性が見込めないと判断したためだ。

　国内のバーガー市場はマックが店舗数３７２０店と断トツ。全国の店舗網を使った効果的な販促策や、原料の一括大量調達による低価格メニューで客を呼び込み、外食不況の中で今年１～９月期の営業利益が過去最高益を更新するなど“独り勝ち”を続ける。

　マックと直接競合する市場で、日本ウェンディーズの販売は苦戦。ゼンショーは、平成１４年２月にダイエーからウェンディーズの事業を買収したが、売上高は２０年度が６１億円と、１３年度より２割超も縮小した。

　節約志向の消費者が家庭で食事を取る「内食回帰」を強め、外食不況が深刻化する中、外食産業が、本業以外のサイドビジネスを縮小する動きが相次いでいる。

　吉野家ホールディングスは、子会社運営のラーメン事業から８月末で撤退。一杯２５０円の低価格が売り物だったが、ラーメンブームのマニア的なニーズに応えられず、赤字が続いたためだ。「モスバーガー」のモスフードサービスも、不振が続いていたハンバーグ専門店「ステファングリル」を８月に売却した。

　日本フードサービス協会によると、外食産業の全店ベースの客単価は１０月まで５カ月連続で縮小し、外食デフレが加速している。所得・雇用環境の悪化で先行きも厳しい状況が予想される中、本業への経営資源を集中させる動きが一段と加速しそうだ。（今井裕治）
947：とは：2009/12/15(火) 14:15:21: 早速おわかれしにウェンディーズ来ますた

12月31日で閉店と掲示されてます。

店は混んでて待たされた上に禁煙席は直射日光で勉強出来ない席しかあいとらん。キメコマかなサービスがなっとらんのぉ。マクドナルド程度の味でモス並みの価格設定ではなかなか競争は難しかろうねぇ。

しかしドライブスルーに何台も車停まってたとこみるとそれなりにファンもついてた様で撤退は残念ではあります。
949：とはずがたり：2009/12/23(水) 11:49:56: >>934
天神橋グルメシリーズその２

野菜バーで野菜(昨日行ったときは若布・白菜・甘藍・椎茸・ブロッコリー・南瓜・もやしetc)鍋に追加し放題，ランチタイムはご飯・漬け物付きでご飯大盛り無料などで大満足。
週替わりのみぞれなんとか喰ったけど次は豚しゃぶ喰いたし。

鍋家だるま堂
http://gourmet.walkerplus.com/167461024458/
950：チバＱ：2009/12/29(火) 19:10:35: >>941-942
http://www.sankeibiz.jp/business/news/091228/bsd0912282036012-n1.htm
吉野家“苦肉”の限定値下げ　食い控えで副作用の懸念も (1/2ページ)2009.12.28 20:33

期間限定値下げに踏み切る吉野家の店舗【拡大】
　吉野家が、牛丼値下げ合戦で“混迷”を深めている。ライバルの「すき家」や「松屋」が相次いで値下げに踏み切る中、定価は据え置いたまま期間限定キャンペーンによる値下げという苦肉の対抗策を打ち出した。もっとも、キャンペーンは、期間前の“食い控え”と、期間後の“食い飽き”という副作用を伴う。吉野家の苦悩は深い。

　「味にこだわりを持つ客はヨシギューを選ぶ」。同業他社の相次ぐ値下げ後も、吉野家幹部の自信は揺るがない。

　３日から松屋が牛丼並を６０円下げて定価を３２０円とした後も、競合店の多い都内の店舗の客数が前年同期比２％減少しかなかった。すき家が７日から５０円安い業界最安値の２８０円に値下げした後も、重複エリアが多い郊外型店舗の客数は５％と想定の範囲にとどまったためだ。

　「期間限定の値下げで、この間に失った客数は取り戻せる」。吉野家幹部は、こう言い切る。

　吉野家は、ヨシギューの味を守るため、すき家や松屋よりもコストが１・５倍とされる米国産牛肉を１００％使用している。このため、現在の３８０円が採算ラインのギリギリとみられており、恒常的な定価の値下げは難しい。

　ただ、すき家とは１００円、松屋とは６０円の価格差を無視できない。このため、期間限定のキャンペーンに踏み切らざるを得なかったようだ。

　キャンペーンは１月１１日から２１日までの１１日間で、３００円に８０円値下げする。

　ただ、キャンペーン期間中は、ライバルと同等の戦いを展開できるが、その前後の副作用は大きな懸念材料だ。反動で客数が落ち込めば、定期的にキャンペーンを打たざるを得なくなる可能性がある。そうなれば、結局、定価の値下げと変わらない採算の悪化を招く。

　客数がキャンペーン期間とその前後で、客数が大きく変動すれば、材料調達や店舗運営にも影響が出る。市場関係者からは「値下げ合戦の体力消耗戦に耐えられる体質強化をまず急ぐべきだ」との声も出ている。
951：とはずがたり：2010/01/03(日) 13:10:24: 女房の家は名古屋人の系譜であるが女房の家の雑煮は関西風の薄い醤油味にさといも・人参とかまぼこと緑の葉っぱを入れたもの。それに焼いた餅を入れる。
名古屋は濃い醤油にかしわが入るようだが，義母があんま鶏肉好きではないせいか鶏肉は入れないそうな。
焼いた餅を入れるのは女房がどろっとしたの嫌いだかららしい。

一方我が掛川は大根・里芋と水菜で醤油味。これに削り節と(ストーブで軽くあぶった)青海苔を入れる。餅は親父が好きだったので焼かずに入れる。

で，生駒で雑煮を食おうとすると，大根と水菜なコアだと思ってるんだけど，微妙に食材がずれる。
昨日の残りのつゆに庭で取れた菠薐草・春菊・水菜(少量)・三つ葉を入れて冷蔵庫の大根を使って，また大根も焼かずに入れて造ってみた。
矢張り多量の水菜の方が色々入っているよりは良かったし青海苔も無く削り節も入れなかったけどまあ佳くでけた♪
952：杉山真大 ◆mRYEzsNHlY：2010/01/04(月) 17:04:35: 本場のエスカルゴを食ってるつもりが東欧産だったりしてwww

エスカルゴ、ブルガリア産が急増　仏伊の養殖は衰退
http://www.asahi.com/international/update/0104/TKY201001040147.html

　欧州の農業国ブルガリアで、食用カタツムリ（エスカルゴ）の生産が急増している。人件費の高い本場フランスやイタリアでカタツムリ養殖は衰退し、東欧諸国が仏伊のグルメ市場を支えているかたちだ。
　「豚や羊を飼うより手間がかからないし、ずっと実入りがいい」。ブルガリア北部プレーベンの農家オグニャン・キロフスキーさん（４６）は、他の農家に先駆けて８年前にカタツムリの養殖を始めた。現在、約７万平方メートルの「牧場」で養殖しているのは、大型のグロ・グリ（約３０グラム）と小型のプチ・グリ（約１０グラム）の２種類。
　４月ごろから、木枠で囲った牧場でクローバーなどのエサを与えながら太らせる。夏場はスプリンクラーで水をまいて温度や湿度を調節。商品になる直径約５センチ大に成長するのに野生だと２、３年かかるが、養殖なら半年ほど。フランスやイタリアから注文が増え、昨年は７０トンを輸出した。従業員２２人を抱える。
　本場フランスでは野生のカタツムリの捕獲が制限されているうえ、人件費が高いために養殖も伸び悩んでいる。ロイター通信によると、同国のカタツムリの年間消費量は約３万トン。これに対し約２万９千トンが輸入品だ。イタリアも年間消費量３万６千トンに対して２万４千トンを輸入に頼る。
　そこに新たなカタツムリ産地として台頭し始めたのが東欧諸国。業界関係者によると、卸値で１キロ当たり６ユーロ以上する仏伊産に対し、ブルガリア産は半値以下。欧州連合（ＥＵ）平均の約３分の１という人件費の安さが強みだ。
　ブルガリア農業は、冷戦終結やＥＵ加盟で西欧から質の高い農産品が流れ込んで低迷した。農業従事者は２００３年の７９万人から０７年には４９万人まで減った。そんななかでカタツムリにくら替えする農家が増え、生産量も急増している。税関のまとめでは、０６年に計１２８２トンだった輸出量は０８年は計１９７３トンに増えた。日本への輸出も検討されているという。養殖農家は昨年末時点の１５０余りから、今年は倍増する勢いだという。
　食だけでなく、美容や健康といった付加価値をつける試みも始まっている。ブルガリア・カタツムリ養殖業者組合は一昨年、同国科学アカデミーと提携し、カタツムリのエキスを配合したスキンケアクリームなどを開発、販売に乗り出した。カタツムリが出すぬるぬるした分泌液に含まれるたんぱく質の分解酵素が肌を活性化し、傷の治りを早める効果もあるという。（プレーベン〈ブルガリア北部〉＝玉川透）
953：とは：2010/01/04(月) 17:45:01: 蕎麦もうどんも鰻も松茸も日本食の重要な構成要素だけど輸入に頼りっぱなしだしこの現象自体は遅すぎた位で普通の経済現象なんでしょ～なぁ
954：名無しさん：2010/01/05(火) 21:09:30: http://www.jiji.com/jc/c?g=pol_30&k=2010010500811
栄養士連盟、民主支持に
　日本栄養士会の政治団体、日本栄養士連盟の尾籠悦子会長代理は５日、民主党の小沢一郎幹事長と国会内で会い、夏の参院選では民主党を支援する方針を伝えた。
　同連盟はこれまで、自民党を一貫して支持。２００７年の参院選の比例代表では、同党から候補を擁立（落選）した。しかし、政権交代を機に方針を転換、次の参院選では民主党の現職を推薦する方針だ。
　会談後、尾籠氏は「国民が選んだ民主党を支持していくのが当然ということになった。与党を支持しないと、予算も付きにくい」と記者団に語った。（2010/01/05-19:26）
955：名無しさん：2010/01/05(火) 21:36:08: http://sankei.jp.msn.com/politics/situation/100105/stt1001052126003-n1.htm
小沢氏「今後は健康第一」栄養士連盟で節制ぶりをアピール
2010.1.5 21:22

日本栄養士連盟の支部長らとの会談に臨んだ小沢一郎・幹事長（中央）＝５日午後、国会内（酒巻俊介撮影）　民主党の小沢一郎幹事長は５日夕、自民党支持を見直し、民主党支持を打ち出した日本栄養士連盟のメンバーらと国会内で面会し、「今後は健康第一。自分も病気をしたので非常に食事に気をつけている」と自ら節制ぶりをアピールした。

　小沢氏は「昔から納豆や豆腐は好きだが、今はさらにそういう食事をしている。お酒は３合までだ」などと語り、栄養士ら約３０人から拍手を受けた。日本栄養士連盟は会則で与党を支持することが決めており、すでに民主党の下田敦子参院議員（比例代表）の推薦を決定している。
956：とはずがたり：2010/01/05(火) 21:42:48: >>954-955
今迄なんか関係有ったんでしょうかね？
県連とはぎくしゃくする下田女史ですが，これで公認は確実ですねー。
それにしても酷い組織だ。手前等には主義ってものがないのか＞日本栄養士連盟は会則で与党を支持することが決めており
957：チバＱ：2010/01/06(水) 00:01:18: wikiによると下田は栄養士の資格持ってるんすね
958：とはずがたり：2010/01/06(水) 00:05:37: >>957
あざーす。なるほど，下田女史したたかですなぁ
959：とはずがたり：2010/01/14(木) 11:19:38: この件は野田聖子の利権絡みの先走りパフォの臭いがしたからなぁ。

食品安全委：こんにゃくゼリー「事故頻度はあめと同程度」
http://mainichi.jp/select/today/news/20100114k0000m040060000c.html
2010年1月13日 19時27分　更新：1月13日 22時41分

　のどに詰まらせる事故の多い食品の安全性を審議している国の食品安全委員会の作業班は１３日、こんにゃくゼリーについて「一口あたりの窒息事故頻度は、あめ類と同程度と推測する」との見解をまとめた。作業班は今後、事故を減らすための提言をまとめる。

　作業班は、国内外の窒息事故の統計情報や、個々の食品の物理的特徴などを分析。食品ごとに一口あたりの相対的な窒息事故頻度をはじき出した。その結果、餅が最も事故の頻度が高く、あめ類、パン、肉類、魚介類、果実類、米飯類と続いた。

　食品安全委員会によると、こんにゃくゼリーが原因の死亡事故は９５年から０８年７月まで２２件報告されている。作業班は「リスクを科学的に評価することは困難」としながらも、事故件数などを踏まえ、危険性はあめ類と同程度と推測できると結論付けた。

　また、作業班は、１５～６４歳の窒息事故が極めて少ないことに注目。事故を起こすかどうかの鍵として、摂食機能が発達途中の小児や、かむ力が低下した高齢者など、「事故の大きな要因は年齢にある」と指摘した。事故防止には、食べる際に一口の量を減らすことが重要としている。【江口一】
962：杉山真大 ◆mRYEzsNHlY：2010/02/03(水) 20:49:22: 今は無き「男の食彩」では、よく出ていた方ですな。合掌・・・・・(-人-)

料理評論家、見田盛夫さん死去
http://www.asahi.com/obituaries/update/0203/TKY201002030320.html
2010年2月3日18時58分

　見田　盛夫さん（みた・もりお＝料理評論家、本名菅原晢〈すがわら・てらす〉）が３日、脳出血後遺症で死去、７６歳。葬儀は近親者で行い、後日「しのぶ会」を開く予定。喪主は妻圭子さん。
　フランス料理店ガイドなどレストラン批評で活躍した。
963：とはずがたり：2010/02/04(木) 12:59:28: 昨夜の夜食に久しぶりに大盛りいか焼きそばを食す。美味♪
ペヤングとこのいか焼きそばがカップ焼きそばの双璧だと思うけど大盛りで食い過ぎになるし関西では入手が難しいペヤングの稀少性がこちらには無いからちょっと敬遠してたけどもっと消費してあげないと。。
965：小説吉田学校読者：2010/02/07(日) 21:56:46: キンメダイ会議。もうこの会議名だけで心躍ってしまう。
とはいえ、たいしたことない話にはならなかったようであります。

キンメの効果的な発色を協議
http://mytown.asahi.com/chiba/news.php?k_id=12000001002060004

　キンメダイのブランド化に取り組んでいる勝浦市の漁協、水産関係者は６日、勝浦漁業協同組合会議室で鮮度保持方法について協議した。県水産総合研究センター職員から、漁獲後すぐに海水と真水を均等にした零度の貯蔵水で保存すると発色が良好だとの報告があり、参考にすることになった。
　キンメダイの特色は鮮やかな赤色の魚体で、漁獲直後は腹側は白いが、次第に色素が拡散し、体全体が赤くなる。同センターの研究によると、漁獲後、甲板に置かず、直ちに貯蔵水に入れると、発色も鮮度も良好だという。その際、砕氷は過剰に使わず、氷が魚体と接触しないようにすると効果的という。
　現在の貯蔵方法は地域や漁船によってまちまちで、氷を使わず、冷水だけで貯蔵している漁船もある。