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女子会板/2

114：SAKURA：2012/12/13(木) 22:01:46 ID:jH5uEFzM: トキ様　へ
観覧者の皆様　へ
こんばんは……　　　ロ－マ字（大文字）の【SAKURA】で～～～す。
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>>108>>110>>111>>上記は【ミカさんのイギリス体験談シリ―ズ&その他…。】です。

■ 第5章　　英国の家庭料理は、すこぶる美味 ! !
　　　　　Cooking
――――　イギリス版・おふくろの味　――――　　　　その①

　お義母さんから火曜日ごとの料理のレッスンを受けるうち、イギリスの料理はまずい、と
いう考えをあらためる必要があるんじゃない？？　　と思うようになった。なぜって、お義母
さんから教わった料理で、これはちょっと、というものはひとつもなかったのだから。　そ
れどころか、イギリスの家庭料理は、手間もかけるし、材料も新鮮だから、　なかなかイケ
るのである。

　❤ マ－マレ―ド

　お義母さんにはたくさんの料理を教えてもらったけれど、一番はじめに習ったマ－マレ
－ドは、その後、保存食をつくるときの基礎としてとても役に立ったし、私の得意ワザと
して、しっかり身についたもの。

　イギリスで暮らし始めてまもなくのこと。わが家を訪問したお義母さんが、「ミカ、２
月の第１週にマ－マレ－ドの作り方を教えてあげるから、カレンダ－につけておきなさい」
と言う。そのときはまだ１２月。なんだって２月なんだろう、といぶかった。あとからわか
ったのだけれど、マ－マレ－ド用のオレンジは、スペインのセヴィルオレンジを使う。お
そろしく種の多い、酸っぱいオレンジである。それが、収穫されて、イギリスの市場に並
ぶのが１月の末から、ということだった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

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