女子会板/2 - 1350959344 - したらば掲示板

111：SAKURA：2012/12/12(水) 22:48:25 ID:jH5uEFzM: トキ様　へ　　　　　観覧者の皆様　へ
こんばんは……ロ－マ字（大文字）の【SAKURA】で～～～す。
　
　――――　ヤッパリ　朝食　――――　　　　その②
>>110>>投稿の続きからです…。

　卵は、フライド・エッグ（目玉焼き）、ボイルド・エッグ（ゆで卵）、スクランブルド・
エッグ、ポ－チド・エッグ（落とし卵）と好みで、あるいは日によって変わる。このうち、
ゆで卵については人によって、とてもこだわりがあったりする。

　クリスの場合はこうだった、まず、ストップウォッチ（！）を用意する。卵は水からゆ
で、少量の酢を加えると割れない。また、あっちこっちに「Dance」しないように、木の
スプ－ンでおさえておく。お湯が沸騰し、卵がゴロンと動きだしたらその瞬間にストップウ
ォッチをスタ－ト。きっかり3分15秒ゆでたら、即座にひきあげる。クリスの見いだした
3分15秒というのは、たしかにすばらしかった。白身は固まり、黄身はドロッとした、ゆ
で卵の絶品ともいうべきモノができあがるのであった。

　ゆで卵は食べ方にも、さまざまな流儀がある。その１、スプ－ンで卵の頭をひっぱたく
人。その２、上品にナイフでチョンチョンとたたき、手でカラをむく人。その３、日本人
はけっして思いつかないのだが、卵の頭をカラごとナイフでバキッと切る人。ちなみにク
リスはこのタイプであった。そして、なくてはならない「ソ－ルジャ－」。イギリスのト
－ストは、７～８㎜とごく薄いのが特徴。これにたっぷりとバタ－をぬったあと、今度は
１㎝幅に細く切る。これがソ－ルジャ－である。で、これをどうするかというと、ゆで
卵につっこんで、ディップよろしく半熟の黄身をつけて食べるのだ。イギリス人がゆで卵、
といったらソ－ルジャ－はつきもの。ゆめゆめ忘れてはならないのである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく
PS：「トキ様」へ
私も、朝食は“ト－スト派？”でしょうか～～～？？
学生時代は、やはり「亡き母」は、時代の背景でしょうか“和食派？”でしたので、当然、
朝食での“パン…”は、もってのほかでした。「服飾学校」に通い出してからでしょうか？当時…
１０代の頃ですが、昼休みに“昼食セット”にて【パンセット・ワンプレ－ト】でしょうか？？

それは“野菜がたっぷり！スクランブルド・エッグ！フレンチリオン風・ソ－セ－ジ厚め！
マカロニグラタン・ポテト！３センチ厚さのト－ストにたっぷりのバタ－が塗ってあり、
そして“手作りジャム”が添えられていました。後！！ス－プ！これだけで～～～＞＜
当時は、何と！何と【３５０円…ポッキリ？】でした。…が？此処に友人と走っていきまして
当時は【昼食タイム…楽しみ…】の憩いの時間でしたかと。此処は、店内は“喫茶店風”です
が？雰囲気が“オシャレ～♫”で、当時の感覚でしょうか？

もう一つは、神戸の“六甲…”です。…が？お客様である娘様の、結婚式の「ウエンディング・
ドレスの注文」を、頂き、しかしながら？日数的に間に合わないのです。　―――が“意”を
決して、一週間、殆ど、徹夜での『ドレス作製…』と成りまして、どうしても宅配に間に合わ
ず、お客さまから、持ってきてほしいと言われて、当時、朝早く“新幹線”で、お客様宅に持
って行きました。「東京から～～♫～～神戸です！」そして、間に合い“ホット！！”
帰りには【六甲の“カワイ～～～イ！喫茶店…】がありまして、モ～～～ゥ！時間的にも朝の
１０時過ぎ？？でした。…が？店内に入って“モ－ニング…”が、まだありましたので【注文】
これも、今と成りましては、若い時の”懐かしい思い出…“で、同じような”トッピング“で、
オイシ～～～イ！と、今日でも思い出します。実に“食いしん坊”の私でしょうか？？

■喫茶店の『朝食のモ－ニングの思い出～♫』から、今は【自宅ショップ…モ－ニング】です。
…が？「トキ様」も、朝食は？？？？？で“洋食？”それとも“和食？”でしょうか？？？

イギリスは“こってり派…”なんですネ？“朝食…”は、やはり【卵…】がきめてでしょうか？
そして【マナ－？？】と言いますか？？オモシロイ～♫モノですかと。　　　再合掌