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バサラ日記（その２４）
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日本初の商業サイエンスバー立ち上げの孤軍奮闘記です
（その２３）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1441169118/
（その２２）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1435853344/
（その２１）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1428391183/
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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月曜日だった今晩は坊主（一日ノーゲスト）。売上ゼロ。
従業員は雇わず。人件費はゼロ。
午後７時過ぎ開店。午後１２時過ぎ閉店。５時間労働。
天気は悪くなかったが、周囲の飲食店の定休日が多い月曜日。
夜の三宮がガラガラだった事が原因か。
客待ち中、新しいスライド原稿作成を 少々行った。
日中は 元町高架街に散歩し、友人のお婆さん８０歳に経営相談
した事を踏まえて、閉店せずに、もう少し頑張る事にした。
家主に家賃だけ支払い、電気代２万円は滞納させてもらう事によって
乗り切った。家主との交渉後、気分転換に銭湯で入浴。
バサラで掃除後、友人のミレイちゃん２２歳が遊びに来たので、ケーキ会食。
それから一人で黙々と働いたが、お客は誰も来てくれなかった。
残念。
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先週土曜に来られた個人投資家グループの一人が、
健康食品業者。
あの時、
健康食品の新製品を売り出したいので、協力して欲しいと頼まれたので
それに関するスライド原稿を作っている。
「疫学データに裏付けられる健康食」を、新たに製品化するアイデアを
スライドにまとめている。原稿がまとまれば、また個人投資家に
電話をし、バサラに聴きに来てもらう。その時、シャンパンを何本か
買ってもらう形にすれば、コンサル料を合法的にとれる事になる。
私は今、農学系の商品を開発する事に金を出しましょう
と言う客が二人いる。一つは、水耕栽培製品。もう一つは健康食品だ。
それに関するスライド原稿は 売れる。
一時間２０００円の講演料をいつも通り貰うだけでなく、こういった
特別な依頼に関する回答作成に関しては、シャンパンをボトルで
買ってもらう。そういった形で売り上げを伸ばしたい。
スライド作成は、あくまでも仕事なのだ。ただでは、この仕事は出来ない。
一時間２０００円の通常料金に加えて、シャンパンボトルも コンサル料
として売れるような作品を作る。
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今日は、客入りがないのに、やはら腹が減り、更に 牛肉雑炊を調理して
一人食べた。食べても食べても腹が減る。
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不眠症で、眠れず。時間がもったいないので、汚れた衣類を持って
午前５時前に銭湯に行き、そこのコインランドリーで
洗濯中である。
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そばの実入り舟納豆
http://www.funanatto.co.jp/item/osusume.htm?utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=akilp#tokuten
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納豆クレープ
http://kisyoku.info/nattou9.htm
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納豆入りライ麦パン380円
http://georgesy.blog.fc2.com/blog-entry-2623.html
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▲『なっとうドーナッツ』（150円）
http://area.walkerplus.com/walker47/article/detail/ar0313119/le2458/20150616/2_20150611040700108279/
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納豆ピザトースト
http://blogs.yahoo.co.jp/p115560/26424547.html
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［デザイン・クリエイティブセンター神戸］の永田さんは納豆にオリーブオイルで混ぜて
http://lmaga.jp/blog/news/2015/02/toast_kobe_boulangerie.html
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納豆パンのレシピ
http://cookpad.com/search/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E3%83%91%E3%83%B3
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http://www.thisismk.co.jp/material/%E4%B8%80%E7%93%B6%E3%81%AE%E8%96%AC%E5%B1%80%EF%BC%9A%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%81%AE%E8%A9%B1%EF%BC%88-4
Hayes博士が行ったオメガ6系リノール酸の動物実験やヒトでの研究によって、
リノール酸摂取が3〜4％あるいはそれ以上である限り、同時に投与される脂質が何であれ、
悪玉コレステロールと呼ばれるLDL-Cに影響を与えなかった。
しかし、リノール酸摂取がこれ以下の場合、オレイン酸、パルミチン酸、
ラウリン酸＋ミリスチン酸はLDL-Cの血中レベルを増加させた。
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大量のリノール酸の摂取は身体中をアラキドン酸で充満させ、
炎症やアレルギー傾向を高めてしまう
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フラックスシード入り☆ヨーグルトドリンク
http://cookpad.com/recipe/3354830
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洗濯した衣類を乾燥中に、入浴を二回し、
背中が痛くなるまで あかすり で磨き上げた。
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透析クリニックに遅刻しないよう、
今回も徹夜となった。
クリニックで寝る。
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現在の借金
兵庫県信用組合 借金残高 ３８万円
姫路信用金庫 ３８万円
アコム（サラ金） ５０万円
プロミス（サラ金） ５０万円
アイフル（サラ金） １０万円
家主への電気代滞納分 ２万円
============＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１８８万円
とりあえず、銀行分のリスケを行い、月々の返済額を圧縮する作業に
とりかかる。
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必要経費は
【店経費】
家賃＆電気代 １７万円
酒代 ５万円
雑費 ５万円
借金返済（リスケ） ７万円 （借金総額１８６万円程度と言うのは普通か）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
３４万円
【生活費】
家賃（持ち家のため） 無料
食費 ２万円 （３食全て 原則 自炊）
衣類（既にあるため） 無料
交際費 １万円 （女の子達とのケーキ会食）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
３万円
【店経費】＋【生活費】 ＝ ３７万円
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１）厚生障害年金（透析）が受給できれば（月２０万円足らず）、一気に黒字になる。
２）障害年金（民間生命保険）が来月半ばに９０万円入る予定。
それでアコムからの借金は、一括返済し、借金総額を１３０万円に落とせる。
３）「坊主が二日連続した先週の営業成績」が続くのなら、月商４０万円。
３万円の黒字となる。
４）直近３年の月平均売上は７０万円だった。商売には波があり
ここ数か月はボトムだが、元の状態に回復すれば、月３０万円の黒字となる
５）お客から研究企画が２件持ち込まれており、別収入が発生する可能性も出ている。
６）１０月半ばからのこの一月半にわたって従業員は雇っておらず、
女の子に全く頼っていない。男の頭脳一本で勝負している。
７）１０月は１０日程度、胃潰瘍で入院しており、働いていないだけでなく
入院費がかかっている。１０月の売上が低いのは急病のため、やむをえない。
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１）借金総額１８８万円というのは、個人事業者（飲食）として
普通のレベルである。特に多いとは言えない。
２）借金総額の半分は、サラ金ではなく、銀行からのものであり、
リスケで返済額を圧縮できる可能性がある
３）持ち家は健在である。ホームレスになる事はない。
４）自己破産や任意整理しなくても、借金は返せるレベル。
５）移店後、家賃の滞納は、今のところない。
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閉店し、事業清算した方が、経済状況は改善するが、
このまま閉店せず店を維持しても、厚生障害年金（透析）が受給できるのなら
店は十分維持できる。
商売には波があり、ブレイクする時期もある（実際、過去にはあった）。
それに賭けるのが 事業と言うもの。男は 勝負して なんぼ である。
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＞１）厚生障害年金（透析）が受給できれば（月２０万円足らず）、一気に黒字になる。
そんなにたくさんは貰えないよ。
透析は身体障碍1級だけれど、障害年金は2級だからね。
それに、配偶者加算、子供加算がゼロなんだから、そんなには貰えない。
見通しが甘すぎ。
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今、透析が終了
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午前９時半から五時間半
なので午後３時まで。
それから、３０分は
起きられず
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止血に15分は
かかる
ので、
必要以上にねたのは
15分
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本日は、睡眠薬デパス三錠、アモバン一錠、セルシン一錠
を透析前に服用。オーバードース気味だ。
５時間熟睡して、透析が終わっても、１５分は意識が戻らず。
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＞5月〜11月：信金＆サラ金より借金総額220万円？売上合計300万円？
＞合わせて520万円？
＞これが7か月でスッカラカンになったということは、
＞月々の出費は、平均約75万円ということ。
＞ネットで書いている出費はガセだな。
この筆者に幾つか認識不足があるようだ。
１）信金＆サラ金より借金総額220万円と言うが、この資金で、
それ以前の負債の返済を行っているので、５月以降に使えるのは、
この資金の半分くらい になる。
２）信金などに月々返済すべき分を、ある程度プールして使うので
更に数十万円使えない。よって借金総額２２０万円と言っても
利用可能なのは１００万円前後。
３）大企業と違い意思決定（舵取り）が速い個人事業主とはいえ、体制を変えるのに
数か月はかかり、その分、数十万円の出費は消えていく。舵は切っても
船の惰性で、しばらく進んでしまうのだ。例えば、カラオケをグレードダウン
するといってもカラオケ業者との契約上、すぐには撤去できない。三か月前に
言わないと体制は変わらず、その間、無駄な出費が続く。また女性スタッフの解雇
もそうだ。私一人体制に変えると言っても、労働基準法で すぐには切れない。
何か月か雇用が続く。その間、無駄な出費が続く。
と言う事で
＞ネットで書いている出費
にするには時間がかかり、その間の経費は馬鹿にならない。
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いずれにせよ、「坊主が二日続いた先週の営業成績」のまま低空飛行が推移しても
黒字にできる経営体質にした。これは大きい。
その上で月１５万円ほどの障害年金（透析）が５月以降受給できるのなら
当店は安泰である。問題は、それまで、どう乗り切るかだ。
歯医者ですら月収１５万円の時代。サイエンスバーで月１５万円黒字なら
勝ち組だ。思索活動で飯が食える商売は、贅沢だ。
物質的には 乞食同然だが、心（精神）は、王侯貴族である。自由な思索と
言論活動で 安定して飯を食う。これ以上、リッチな事はないのだ。
わからん奴が ２ｃｈで騒いでいる。
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後、強いて言えば、実験経費だな。
失敗が続いているアオコの実験やミジンコの実験など、
数十万円は浪費した。
実験は金がかかるのだ。スポンサー抜きに実験するのは無理だ
と思う。
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結論
と言う事で、無駄金は 基本 使っていない。
ここで公開した必要経費のまま使っている。
商売が成り立たないのは、客が少ないからだ。
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火曜日のバサラ日記
前日、一睡もせず。透析に遅刻する事を恐れたからだ。
５時間半の透析中、５時間睡眠。
三宮に戻って、マグロ中落ち丼８５０円を食べたが、
その代わり、銭湯５００円は断念した。
バサラに戻り、鮭雑炊を調理。今、一人食べている。
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昨日、４００円で買った 鮭のアラ。
まだ、半分くらいは冷蔵庫にある。結構、食べごたえがある。
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自由な思索と言論活動で 飯が食えるのは 王侯貴族 でも難しい。
物質的には 乞食のような生活をしているが、仕事は 王侯貴族並み。
こういった生活は、税金が使えないと難しい。と言うか無理だ。
私の場合、それを障害年金（透析）で構築しようとしている。
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火曜日のバサラ日記
前日、一睡もせず。透析に遅刻する事を恐れたからだ。
５時間半の透析中、５時間睡眠。
三宮に戻って、マグロ中落ち丼８５０円を食べたが、
その代わり、銭湯５００円は断念した。
バサラに戻り、鮭雑炊を調理。今、一人食べている。
次亜塩素酸ナトリウム（ハイター）でトイレ掃除終了。
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掃除、終了。午後７時前に開店。
客待ち開始。
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本日は、また透析でヘロヘロ。
力が出ない。
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今、２３歳のキャバ嬢２名が客で来ている。
誕生日会。
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今、バサラにいるキャバ嬢２名のうち１名は、６年の付き合い。
私のファンで６年にわたって、何回もバサラの客になっているが、
私自身は、この女性の店に行った事はない。
彼女は元ヤンだ。兵庫区のヤンキーである。
今は、三ノ宮のキャバクラ、ズーで働いている。
先日、私とデートをする事になっていたのだが、
最近、私は忙しいので、電話呼び出ししていなかった。
私もいい気分転換になるので、今、２人の女性客を 私なりに 接客中。
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部屋は 他に誰も来ない。
貸し切り状態。
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今後の方針であるが、もうこれ以上、金融機関から借金できない以上、
今月、採算がとれなければ、閉店である。今年一杯でバサラは
終わりになる。
しかし、一年で最も忙しい忘年会シーズンがこれから来る。
今月は採算がとれる可能性は十分にあるだろう。
女性スタッフは全員解雇したが、私の男性的魅力に引き付けられる女性客が
増えてきている。今日の２名のキャバクラ嬢もそうだし、この前の日曜日の
クラブ嬢ら３人もそうだし、私にもファンがいるのだ。水商売の男らしく
デートくらい、しなあかんやろなあ、と思っている。
今月、採算がとれなければ、閉店だ。
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辛気臭い話になりますが、亡き父が勉強嫌いのわたしによく言ってました。
「いくら財産をもっていても、そんな物は使えばすぐなくなり」、
「使わずとも、戦争や災害など予期せぬことで失うこともあるが」
「しかし知識の蓄えは、どんなことがあっても失うことがなく、永遠の財産になる」
言い換えれば、ドクトルはたとえご金欠でいらしても、
豊かな財産を永遠に持ち続けています。
その故、どうかご自分で乞食など間違ったご表現を､
お使いにならないで下さい。
グルの敬称があるイコール信望者がいる。
信望者イコール財産です。
金銭が全てではございません。
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コメント、有難うございます。
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２３歳キャバクラ嬢二人と一緒に私も
ラブソングを歌い合った。
この二人からの売上は５０００円。
その支払い作業中に、新規の中高年サラリーマンがご来店。
聞けば、現在、ポートアイランドで開催されている日本分子生物学会
の学者。エイズウイルス懐疑論についてスライド講演して接客。
私が使った参考文献にPNASが多い事に不満を述べられた。PNASは
査読をしないので、そんな論文は議論する価値もないと言われた。
それから反精神医学論をスライド説明し始めたら、アンチ内海聰らしく、
「内海聰のようなキチガイ医師の影響で、向精神薬を飲まずに自殺した友人を
身近に何人も見ている。こいつだけは許せない」と激論を語り始めた。
その上で、「私の飲み代は、ぼったくっていいからね」と言われたので、
２時間しか利用されなかったが、１万円いただく事になった。
午前３時閉店。
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この新規サラリーマンと名刺交換した。
世界屈指の超巨大製薬会社の課長だった。
以上、本日の客数は計３名。売上１５０００円。
従業員は雇わず。人件費はゼロ。客層は
１）世界屈指の超巨大製薬会社の課長（日本分子生物学会）
２）２３歳のキャバクラ嬢２名
接客は、キャバクラ嬢には、カラオケスナック。
製薬会社課長には、スライド講演。
午後７時開店。午前３時閉店 ８時間営業。
日中は５時間半透析。ヘロヘロになった。
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昨夜も 睡眠障害で 一睡も出来ず。
エアコンを入れても寒かったのが原因か。
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午前８時に銭湯で入浴後、６時間睡眠した。
午後２時に起床。鮭雑炊を調理中。まずは朝食だ。
それからプロミス（サラ金）に今月分の返済に行く予定。
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食べてから外出しないと、外食で無駄金を使ってしまう。
昨日のご飯の残りと、鮭のアラの残りを
鍋に入れ、煮立てて 味ポン と 味醂 で味付けをして
調理終了。碗に盛ったが、熱すぎて まだ食べられない。
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今後の方針であるが
とりあえず、先日、来客された健康食品業者からの依頼
に対する回答を スライド原稿にまとめる事に 力を 傾注したい。
ポイントは
１、（金のない）零細業者でも製造可能な簡単なアイデア商品
２． （査読誌に掲載された）疫学データに基づき、健康の改善が
期待できる、と科学的に宣伝できる商品。
３． 神戸の菓子文化、パン文化の特徴を生かした商品
４． 老人向け商品。ジジババが買う商品。
老人ホームへの営業販売が可能な内容にする。
５． その業者から、アイデア却下されても
バサラ（であるいはバサラ倒産後、長田で再起し）試験販売
が出来る商品
の５点である。このスライドが出来たら、その健康食品業者を連れてきた
個人投資家のK平さんに電話し、もう一度来てもらう。個人投資家の仲間
の数は多い方が良いので、大勢で聞いてくれ、と依頼する。
来られたらスライド説明を一人一時間２０００円で販売すると同時に
１４００円で仕入れたシャンパン（カフェパリ）８０００円を
何本か抜いてもらう。シャンパンは、一番安いカフェパリだけでなく
モエやドンペリも用意しておき、シャンパン代をコンサル代とする。
その上で、その健康食品の試験製造を ５０万円程度で受注する。
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もう金融機関から借りられない以上、今月、採算がとれなければ
バサラは今月、倒産・生産を決定し、関係各所に伝える。
家主には、明け渡し三か月前に通知する義務（契約）があるので、
１２月末に伝えたら、３月末に引き渡す事になり、３月までは
家賃を払い続けないのといけないので、３月末までは営業せざるをえない。
３月末日に閉店「今までのご愛顧有難うございました」となる。
この四か月間の内に、健康食品業者からの依頼の企画を どんどん進め
バサラ閉店後、すなわち三ノ宮撤退後、長田区に多いジジババを対象とし
老人ホームに営業販売が出来る健康食品業者になりたい。そのために
今回、依頼してくれた神戸の健康食遺品業者とパートナー契約し、
そこで製造委託して、私が老人ホームに 技術営業して回る体制を
創らないといけない。第二創業だ。
スケジュールとしては
１２１月： 新規健康食品企画のスライド作成（今後１週間）
モデル商品の試作と試食（それから１週間）
バサラでの試験販売（常連客に食べてもらう）
バサラ常連の個人投資家のＫ平さんに連絡
健康食品業者および投資家の前でプレゼン及び試食
（健康食品業者及び投資家と正式な契約締結を目指す）
という、全てを１２月中に終わらす予定を組み、第二創業に備えたい。
また、秘密保持契約を結んでいないので、バサラに来る一般客にも
スライドを聴いてもらい、それ自体商品にする。
◆
とりあえず、前向きに進めたい。
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現在、朝食というか昼食中。
美味い。私の料理は美味い。
今日の鮭雑炊は満足できる味だ。
これを腹一杯食べた後でないと外出できない。
外食で無駄な金を使えないからだ。
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自炊した鮭雑炊を食べた後、外出。
まず、センター街のプロミス（サラ金）で、最低限の借金返済をした後、
元町高架街プラネットアースに行き、オーナーの宮崎さん７０歳と談笑。
楽しい時間を過ごした。
その後、三宮に歩いて戻った後、一人猛然と掃除。トイレ掃除だけ
終わらせて、路上看板を出し、開店した。予定通り午後６時半。
そのまま、部屋の掃除にとりかかり、部屋中の床、カウンターを
次亜塩素酸ナトリウム（ハイター）で殺菌し、綺麗な布で拭き上げた。
また、自分の自炊用の食器が放置されている洗い場の洗い物も終わらせ、
今、掃除が完全終了。客待ちを開始する。
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午後６時半 開店（トイレ掃除のみ完了）
午後７時半 掃除完全終了
午後８時半 最初のお客が ご来店。
機械系メーカーのリピーター２名
午後９時前 超常連のG田さん ご来店。
午後１１時 ノーゲストになり、客待ち
客数３名。売上９０００円。
接客は 時事問題に関する意見交換。
ニューハーフの未来さんの紹介で、機械業者が来店された、との話。
ニューハーフを味方につける事の大切さを痛感した。
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外は雨が降っている。冷たい雨だ。
客入りが乏しいが、腹が減ったので、夜食を調理する事にした。
二日前、鮮魚店で４００円で買った「鮭のアラ」。何回かに分けて
調理してきたが、それが全部なくなった。最後の「鮭のアラ」を使って
白菜と豆腐を加えて、水炊きを作っている。後、しばらく沸騰させて
味噌を入れて終了だ。夜食と朝食になる。
自炊が上手になった。無駄なく上手く食材を使えている。
料理は全て電磁調理器。基本、料理は自分で食べるが、
その時の気分によっては、常連客に出す事もある。
客が来ない時は、料理をしている事が最近多い。
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平日で雨天なので、夜の三宮に 人が少ない。
今日は もう駄目だろう。
夜食だけは、腹一杯食べた。
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結局、午後１２時に閉店。午後６時半開店なので、５時間半営業となった。
従業員は雇わず。人件費はゼロ。女の子の力は使っていない。私の顔で商売した。
客数３名。売上９０００円。
接客は 時事問題に関する意見交換。
客層は
１）機械系メーカーのリピーター２名（バサラ３回目）
２）超常連のG田さん
雨天の平日だったのが、不調の原因か。
冷たい雨が降っている中、歓楽街に繰り出す人は少ない。
閉店後、バー「カラスノハーモニカ」でハイボールを一杯飲んだ。
この時、同業者２名からの予約をとった。来てくれるだろう。
バサラに戻った後、一睡もせずに、スライド作成。
先日の「健康食品業者からのコンサル依頼」への回答書を作っていた。
オリジナリティは低いが、新製品の健康食品のアイデアを出した。
特許は無理だが、業者なら簡単に製造できるだろう。後は、どう売るか？だ。
その戦略も、スライド原稿にまとめている。
バサラから出したアイデアで、業者に健康食品を製造してもらい、
私も売って歩きたい。売り込み先は老人ホーム。この販売システムが
出来たら、客入り不振でバサラが閉店しても、長田で食っていける事になる。
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午前６時。ＮＨＫニュースを見ながら、朝食を自炊。
前日、調理した鮭味噌炊きを温め直して、前日焚いたコシヒカリと共に
食べている。
自炊を徹底すれば、生活費を極小化出来る。
家賃、電気代、衣類代などは元々かからないので、生活費は食費だけだ。
月２万円あれば生活できる。
極貧のように見えるが、本人には苦痛はない。
十分に美味しい食事を腹一杯とっているし、洋服も元々、お洒落ではなく
気にしないタイプなので今までの衣類で十分満足である。
二日に一回、透析クリニックで睡眠をとる事も慣れてしまった。苦痛はない。
クリニックのベッドは清潔で寝やすい。衣食住とも満足だ。不満はない。
その上でライフワークである科学懐疑論を大衆に啓蒙する活動をし、
その対価を得るため、繁華街で酒を売る。
客は医師や技師が多く、「高学歴社会人に対する市民大学」になっている。
私はそこの学長だ。この社会人大学。内容が高度過ぎて、中卒の市民は
ついて来れないが、周囲から「先生、先生」と呼ばれ、広域暴力団、山口組
の地回りも向こうから挨拶してくれる。県庁の職員も市役所の職員も
私の講演を聴きにくる夜もある。地元の中堅メーカーや食品業者から
技術コンサルを依頼される時もある。
更に神戸一の歓楽街のキャバクラ嬢、ラウンジ嬢達の中には、私のファンになり、
カラオケを楽しみに店に金を落とす人が何人もいる。元従業員の若い女の子達は、
頻繁に私とケーキデートしに店に来る。サイエンスバーは十分に創造的な仕事で、
地域の信頼を勝ち得ている。魅力的な女性との接点も多い。
正直、大学教員の仕事より面白い。十分満足だ。恥ずべき仕事ではない
と考える。
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木曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、スライド作成。
先日、来客された健康食品業者からの依頼の回答書を
作っていた。
自分も初期高齢者だが、これからは、益々ジジババ社会になるので
そのジジババ相手の健康食品の企画を作っている。売り込み先は
１）老人ホーム
２）精神病院（認知症老人が多く保護入院されている）
の二つである。食品業者を通して製造した健康食品を
ジジババが多い精神病院と老人ホーム、介護施設に
売って回るシステムを作る。
技術営業だ。疫学的にしっかりしたデータがある食品を文献で探し、
その食品の加工食品を創る。
そのスライド原稿の骨格が出来上がった。これから肉付けをしていく。
うまくいけば、バサラが倒産した後、私は自宅のある長田区で
健康食品・販売業者となる。その準備を始めた、と言う事だ。
倒れても、ただでは起きない。
なお、サイエンスバー活動において、客から製品開発を依頼されている
案件は、もう一つある。神戸ブランドの栽培植物の開発である。これは
依頼主の息子さんである大阪大学工学部大学院生との共同で
行うことになっている。
サイエンスバー活動。お金をだしてくれるパトロンを見つけないと
研究開発は出来ない。というか、してはいけないと思う。
サイエンスバーは「街の技術コンサル屋」なのだ。
最初の依頼は、一時間２０００円の正規料金で聴く。、
そこで依頼があれば、回答書を作成し
その対価は、シャンパン（カフェパリ、モエ、ドンペリ）を
抜いてもらう事によって行う。
その上で契約を正式に締結し、私は基本、技術営業を担当する。
ジジババが多い精神病院や老人介護施設に売って回り、
その売上高の３割を貰う。
私は、そういった商売をしたい。単なるスライド講演やカラオケをする
時期は終わった。次は「モノつくり」で、神戸に貢献する。
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一睡もせずに、スライド作成を行い、
前日、自炊した鮭味噌炊きを 温め直して
朝食とした。美味い。申し分のない味だ。
それから伊川谷の透析クリニックに地下鉄で出発。
午後９時半から、５時間半透析を受けた。除水量は４ｋｇ。
透析前に、睡眠薬のデパス二錠、アモバン１錠、セルシン１錠
を服用し。５時間程度、ベッドで熟睡した。
透析直前に、睡眠薬を飲み過ぎなので、心療内科に行って、毎日
自宅で眠れるようにして下さい、と婦長に言われた。
透析後、地下鉄で三宮に戻り、三ノ宮駅にあるイカリスーパーで
食材一式を買った。この時、障害年金関連の電話が医療機関からあり、
作業が少し進んでいる事を知った。
また、どうなるか不明だが、透析で障害年金がもらえるなら、
バサラは安泰である。経営上の問題が全て解決する。
私が週三回透析を受けている事。透析日はヘロヘロになる事が多く
長時間働けない事は事実なので、年金を貰う正当な理由がある。
と言うか、貰わないと、生活できない。生活破綻だ。
スーパーで食材を買った後、バサラに戻り、また朝食の残飯を
温め直して、昼食をとっている。
超節約生活だ。家賃はタダ。電気代もタダ。衣類もタダ。
食費だけ月２万円。
極貧だが、本人は全然満足している。私の料理の腕は
十分に美味しく食べれる水準だし、腹一杯食べている。
住居は持ち家があり、家賃がかからない。実際、寝ているのは
透析病院なので、電気代もかからない。このような極貧生活でも
「やりたい哲学活動」はやれており、遠く岩手県から
私の診断（医師法で診断は医師でないと出来ない）を受けに来る患者
もいるほど、全国に名前が響いている。
魅力的な若い女性が、次から次へと寄ってきて、私と遊びたがる。
店に行けば隣に座るだけで２万円くらい請求される高級クラブや
ラウンジ、ｋｙバクラのホステスが、次々と寄ってくる。
喰いたいときに喰い、食べたいときに食べ、抱きたいときに抱き、
誰の命令もきかず、自由気ままに生きる「雲のジュウザ」のリアル版だ。
「雲のジュウザ」の生活である。違うのは、「雲のジュウザ」は漫画では
イケメンだが、「神戸の雲のジュウザ」はブサメンのジジイである。
それだけだ。後は全部「雲のジュウザ」。
ラオウと戦う。
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https://www.youtube.com/watch?v=nT2pClnb_C4
雲のように生き、雲のように死んだ男の生き様にしばしおつきあいください
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透析後、三宮に戻り、自炊して夕食を食べていたら。
元従業員のミレイちゃん２２歳が遊びに来た。
ショコラリパブリックの二階で、ケーキセットを会食。
ミレイちゃんは、私のケーキ友達。
午後７時半に解散し、一人バサラで猛然と掃除。
納得がいくレベルまで掃除した後、
遅れて午後９時に開店した。
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本日は 午後９時に ５名から予約が入っていた。
全員、４０－５０歳代女性。カラオケ客だ。
グランパから貰ったカラオケファン。
午後９時過ぎに、５名中４名が来られ、
今、カラオケを楽しんでおられる。
私は、透析と掃除で ヘロヘロ。
接客できる体力がない状態。店を閉めて、寝てしまいたい。。。
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熟女陣４名のカラオケ利用を放置して、
カレイの煮つけを、調理し、今、煮つけ定食
を食事中。食べないと力が出ない。
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醤油と 味醂 と砂糖 と味の素
で煮つけたカレイ。美味い。満足が行く味だ。
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ヘロヘロだが、食欲だけは旺盛で、
カレイ一匹では 全然足りない。
二食目の夕食でも、足らない。食べても食べても
腹がすいている。
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先程、５人目の予約客（女性）が来られた。
今日は、美熟女の懇親会。
薩摩鶏もも肉を淡路島玉葱と共に塩コショウで炒めた料理を
女性５人組に出したら、美味しい、美味しい と絶賛してくれた。
私は夕食３回目。ようやく元気が戻ってきた。
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>>224
＞喰いたいときに喰い、食べたいときに食べ、抱きたいときに抱き、
重複と無いことを除くと、食べているだけですねw
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前述の熟女５人組の接客をしている時に
スライド講演希望の大学院生客が来られたが、
カラオケ懇親会を中断させるのは無理と判断して
その青年には謝罪して帰ってもらった。
もったいない事になった。
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以上、本日の客数は 計５名。売上９０００円。
従業員は雇わず。人件費はゼロ。
客層は
先日、倒産したグランパの常連客で全員４０－５０歳代の女性。
カラオケ懇親会に来られた。サイエンスバー的な接客はなし。
午後１２時に閉店し、「カラスのハーモニカ」でハイボールを飲んだ。
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また、今日も眠れない。ずっと起きている。
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コンビニで高級カップ麺（ラオウ級）を買って
コシヒカリと共に夜食（ラーメン定食）にしている。
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本日の電話で
障害年金（透析）が受給できる見込みが、やや高まった。
なら、１月に９０万円。５月に７０万円一括で、以後月１５万円
入金される事になる。現在の借金（サラ金、信用金庫）の大半は、５月の段階で
返済できるだろう。経済破綻の可能性はない。
障害年金（透析）とバサラの家賃の金額（１５万円）が、ほぼ同じなので、
５月以降は家賃免除になるのと同じ効果がある。だいぶ助かる。
哲学活動に専念し、それに賛同する客を増やしたい。
女の子を全員解雇し、一人で営業し出してから二か月がたった。
女性客が増えているような気がする。
解雇した女の子との人間関係も良好だ。２－３日に一回は
遊びに来る。私とケーキを食べにくる。週に２－３回デート
しているようなものだ。
最近、透析クリニックで５－６時間の睡眠をとる事が多いから、夜、眠れない。
昼夜逆転している。夜の商売なので仕方がないと思う。
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昨夜は、徹夜でスライド作成中、明け方に 気が付いたら熟睡していた。
今、起床。７時間は寝たと思う。
透析でヘロヘロになり、一晩寝れば、体力は回復する。透析は多大なカロリーを消費し、
ヘロヘロになるが、血液は浄化されるので、今は比較的綺麗な血液が身体を回っている。
二日サイクルで この繰り返しで 生きており、その医療費は 年間５００万円。その大半が
税金で賄われている。税金で生かされている、と言ってよい。
私のような透析患者は、全国に約３０万人いるので、医療費と年金を加えたら、
国家は２兆円程度、透析経費に支出している。
透析患者の大半は７０歳代以上であり、もう定年を迎え、働ける世代ではない。
そこに２兆円落としてよいのか国会で議論される事もあるが、落とさないと
全国約３０万人の大半は死ぬ。その家族は反政府に回る。社会の安定性
のため福祉はあり、福祉あって、社会の秩序が保たれている一面がある。
しかし、国家の借金が嵩み、国家が借金で首が回らなくなった今、
ある段階で、透析経費を払えなくなるだろう。そうなれば、現在の施設透析
から在宅透析にインフラを変え、毎回、自分で自分の腕に注射針を刺し、
ポンプを動かす治療行為をする事になるだろう。そうなれば医療費を
数分の一に圧縮できる。ただ、そういった自己管理が出来ないボケ老人、
家族のサポートがない独居老人は死ぬ。
金がかかる老人は死んでくれ、と言う決定を国家が下せば、そういう時代が
来る。と言うか、そのうち来るだろう。私も初期高齢者。老人の端くれである。
国家の補助なしに、自立して、透析治療が受けられる経済力を
今のうちに作り上げねばならない。そのためには、サイエンスバーを
フランチャイズ化するまで育てるか、健康食品企画等でヒットを飛ばすか
と言った別次元の活躍が求められる。
今は、その猶予期間なのだ。いつまでも国家は透析野郎の面倒を
見てくれない。年金や医療費補助が充実した現代社会に胡坐をかく
訳にはいかない。
-
今日は、久しぶりに、日中、何もしていない贅沢な時間を過ごした。
正午に起床し、お日様の光を浴びに、元町高架街まで一人散歩した。
元町高架街モトコー２のプラネットアースに行き、オーナーの宮崎さん７０歳と
楽しく談笑した。
この店は、ギャラリーを併設しており、「街の芸術家」が集い 個展を開いて
芸術話に花を咲かせている。時折、高架街ならではの 電車の通貨音がし
それも心を和ませる。
私は、ここで芸術や哲学を語るのが好きだ。オーナーの宮崎さん70歳は
私と哲学話が出来るだけの見識がある「街の芸術家」だ。お互い分野は
違うが、芸術活動をしている点については共通している。
今日は、ゴッホ、セザンヌ、ピカソ等、巨匠と現在扱われている芸術家は
生前は、全く売れておらず、世間から評価されていない事について
語り合った。
今日は、ギャラリーで 神戸だるま なる張子を作っているご老人が
個展を開いており、その客が多かった。作家のご老人は 仙人のような
風貌をしており、「神戸の文化」について少しお話を聞かせてもらった。
元町高架街からバサラに戻って、すぐ銭湯に入り、そこのコインランドリー
で現在、洗濯中。その合間にネットをしている。
-
洗濯終了、乾燥機に投入した。
-
雑感：
健康食品は、３兆円市場と言われているが、ほとんどインチキである。
疑似科学で成立している分野と言ってよい。健康に効果があるなら
医薬品になっているはずで、効果が定かではないので「健康食品」
と銘打って誤魔化している。基本、インチキだ。
その誤魔化し・詐欺市場が３兆円と言う事だ。
この分野では、法に触れないでモノが売れればよい。
効果が本当にあるかどうかは二の次で、イメージだけの商売である。
この詐欺商売。大手から零細まで多くの事業者がいる。
３兆円も市場があるので、色々な人が参入できる。
その業界から、先日、コンサル依頼があった。
私は 最初に大事なのは 「疫学データの収集」 だと思う。
疫学的に調査がなされている食品をピックアップし、
あとはイメージ宣伝で売る。それだけだと思う。
疑似科学商売。今までは馬鹿にしていたが、稼がないとやっていけない状態
になったので、やるしかない。それでは、疑似科学商品開発のための
情報収集を以下に列挙する。
-
ココナッツオイルが認知症に効果あるって本当？TVで話題ですが…
http://cache.yahoofs.jp/search/cache?c=fLVNCeJkzzgJ&p=%E8%AA%8D%E7%9F%A5%E7%97%87+%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB&u=xn--ecki3b1br4ab3jyd3due2d7560dgktj.com%2Fkokonatttsu-oil-ninntisyou-kouka-tv-4840
ココナッツオイルの認知症への効果が、最初に注目されたのは2008年.
中鎖脂肪酸の効能?
・アルツハイマーの夫に、朝食で1さじのココナッツオイルをかけた
オートミールを食べさせたところ、翌日の知能テストの点数が
前日の14点から18点に上がった。(30点満点)
・その後、数ヶ月間摂取させると、一人で歩いたり走ったり、
本も読めるようになった。
・各地の認知症の介護者からも、ココナッツオイルで184人中167人が
アルツハイマー病が改善されたと報告があった(改善率91％)
1日ひとさじ程度の摂取量でも、十分に認知症の改善が期待できる
ココナッツオイルの主成分の中鎖脂肪酸からは、ケトン体ができることが分かっていて、
このケトン体がブドウ糖の代わりに脳のエネルギーとして働く。
ココナッツオイルは認知症の改善に期待されている。
-
ナッツを食べる人は、そうでない人に比べて死亡率が低い、すなわち長生きする
という研究結果が、
超名門英国科学雑誌New England Juornal of Medicineで発表された
米国・食品医薬品局は2003年に、
「どのナッツでもいいので1日に43gを食べることで心疾患のリスクを下げられる。」
と結論づけた。
看護師健康調査参加者の女性7万6,464人と、
医療従事者追跡調査参加者の男性4万2,498人を対象に、
ナッツ摂取頻度と総死亡率と原因別死亡率の関連について分析
-
超名門英国科学雑誌New England Juornal of Medicine掲載論文
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1307352
-
【考えられるインチキ商品】
（ナッツ類に由来する）オイルを食べやすくした食品。
を 認知症対策、心疾患対策 長寿対策を 名目に
認知症老人が多い精神病院、老人ホーム、老人介護施設
あるいはジジババが多い住宅地域に売り込む。
根拠は
New England Juornal of Medicine掲載論文
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1307352
この場合、留意すべき点は、油を加熱しない事（酸化するから）。
ポイントは 油を 如何に食べやすくするか？
誰でも考えられるアイデアなので特許にはならないが、
地域の商売にはなるだろう。要は、如何に売るか？である。
-
http://eating-style.com/caution/190/
-
今、入浴終了。乾燥機から衣類を回収し
バサラに戻る。
-
銭湯からバサラに戻って、充電していたスマホの着信履歴を見たら
元従業員のリコちゃん２２歳から着信あり。かけ直したら
すぐリコちゃんとミレイちゃんがやってきた。
この二人の娘を連れて、ガストで会食。ミレイちゃんはホットケーキを
リコちゃんはチョコレートパフェを私はカキフライ定食とヨーグルトサンデー
を食べ、楽しい時間を過ごした。
食後、すぐ解散し、私は一人バサラに戻って、掃除に集中。
いつもより遅れて午後８時に開店。
-
開店とほぼ同時に、新規客がご来店。
昨日、来られたが、カラオケ中だったので
入店をお断りした青年だった。
神戸新聞記事を見て豊岡から来られた、との事。
地球温暖化懐疑論についてスライド討論をした。
一時間の利用でご退店。また明日来ますと言われた。
２０００円の売上。午後９時に帰られ、それから
夜食の調理開始。肉雑炊を作っている。
-
神戸は、今日から１０日間、ルミナリエ。
ルミナリエの時期は、会場の屋台に酔客を奪われ
三宮では毎年、客が入らなくなる。
今日から１０日間は、益々、暇になるだろう。
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１月１９日の「ＮＨＫスペシャル」は、”アルツハイマー病をくいとめろ”という特集で、アルツハイマー病研究の最新の成果を報告する内容でした。
認知症の７割を占めるアルツハイマー病は、年々増加し、治療法の開発が急務とされている最も重大な疾患の一つです
２０１３年、認知症患者は世界中で４，４００万人。２０５０年には１億２，５００万人と推定されています。
日本は最も増加が早く、３０年後には現在の約２倍の１，０００万人を突破すると予想されています。
アメリカでアルツハイマー病の人が、ココナッツミルクを食材として料理に使った直後に症状が改善されたことに偶然気づき、使い続けてみると、見事に大幅な改善がみられた。
アルツハイマー病にはココナッツオイルが症状改善効果があるとわかり、本にまとめられ、
それが今年日本でも『「アルツハイマー病が劇的に改善した! 」 』（ソフトバンククリエイティブ ）というタイトルで出版された。
ココナッツオイルも色々あるので、できるだけ有機のもので、「ＭＣＴ」という成分の濃いものがよい。
「ＭＣＴ」とは、中鎖脂肪酸のことで、消化・吸収がよくエネルギーになりやすい油脂成分のこと。
この成分の含有量とか良し悪しで、ココナッツオイルがアルツハイマーに効くかどうかが左右される
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日清オイリオからＭＣＴオイルが発売されている
商品名は、『日清ＭＣＴオイル』。中鎖脂肪酸油(ＭＣＴ)100%のオイルだ。
日清オイリオは、テレビＣＭでも中鎖脂肪酸配合のオイルをアピールしていたのを思い出したが、
この『日清ＭＣＴオイル』は１００％なのが凄いところ。
１本４５０gで、定価は３，６７５円（税込）
-
中鎖脂肪酸を含むココナッツオイル＆ミルクを適度に摂取すれば、
ケトン体の血中濃度は上昇します。個人差はありますが、
基本的には摂取してから３〜４時間後に血中濃度がピークを迎え、
その後、徐々に下がっていきます。
進行したアルツハイマー型認知症の症状を改善するためには、
ケトン体の血中濃度が下がらないよう、適度にとるとよい。
摂取量の目安は、１日大さじ２杯としていますが、
含まれている中鎖脂肪酸の量で
ケトン体がどの程度合成されるかが異なるので、
症状の改善状態をみながら調整するようにしましょう。
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認知症の症状が、ブドウ糖をエネルギー源として使えないガス欠によるものであれば、
中鎖脂肪酸を摂取してケトン体の血中濃度が上がれば、すぐに認知機能の改善がみられると考えられる。
アメリカの実験では、ケトン体の血中濃度0.2mmol/l 程度から認知機能の改善がみられた。
そして、順天堂大学の加齢制御医学講座・研究チームで、
実際にココナッツオイル＆ミルクを摂取してもらい、
ケトン体の血中濃度を調べたところ、個人差はありますが、
ココナッツオイル、ミルクともに平均して0.1mmol/l程度増加していた。
特効薬が存在しないアルツハイマー型認知症が、
食事にココナッツオイル＆ミルクを加えることで改善する可能性があるのですから、
試してみる価値はある
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ルミナリエに行く人の流れが、東門街に出来ている。
いつも南から北への人の流れの方が、北から南への流れより大きいのだが
今日は逆になっている。
今日がルミナリエ開始日なので、神戸人は皆、興味を持っているだろう。
ルミナリエのLED芸術は、確かに美しい。日常をしばし忘れる。
と言う事で、今日からしばらくは商売にならない。隣のワインバーROSESは
今日はもう店を閉めたようだ。
-
今夜は閉店しようかと思っていたら、先程
超常連のAヒロさん３３歳が友人を連れて４人でご来店。
ドリンクとデンモクを出して接客を開始した。
これで本日の客数は 計５名。
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つい先程、元従業員のミレイちゃんとリコちゃんが
客として飲みに来てくれた、超常連のＡヒロさんと再会して
大喜び。和気藹々した雰囲気の飲み屋になっている。
これで本日の客数は 計７名。
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更に今しがた 常連の女性翻訳家Ａ美さん３０歳とその友人Ｗさんが ご来店。
テキーラボトルを買い足して、提供した。
楽しい雰囲気の飲み屋になっている。
これで本日の客数は 計９名。
-
雑感：
健康食品の健康効能をインチキ（疑似科学）とわかって
何もわからないお年寄り に売りつける。
これは 悪徳であろうか？
精神科医よりは ましである。
レクサプロ（エスシタロプラム）、プロザック等の抗鬱病薬の中には
偽薬（ブラセポ）と効果が大きくは変わらないものが、厚生労働省から
医薬承認を受け、医師の国家資格を使って 何もわからない一般人に
売られている。一方、その副作用として自殺や凶悪犯罪がおこっていいる事が
報告されている。その背景に製薬根拠のモノアミン仮説が崩れている事がある。
私はこの状態で、医師が 抗鬱病薬を 売るのは、私は 犯罪と思う。
医師は 犯罪者だ。製薬会社も厚生労働省も犯罪者。国家犯罪。
国家を挙げて詐欺犯罪を行っている。お前ら、皆殺しだ。
それに対し、健康食品は トクホを除けば 別に役所のお墨付きを
貰っていない訳だから、役所ぐるみの詐欺にはならない。
疫学データも 一流誌の審査をパスしている訳だから
New England Juornal of Medicine
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1307352
レクサプロ（エスシタロプラム）、プロザックよりベターである。
それで、データをつけて精神病院や老人介護施設の給食部に
売りに行く。詐欺要素は全くない。精神科医や（精神医療も行う）内科医
よりはるかに まともなのだ。
はっきり言おう。医師と言えども駅弁や新設医大のようなアホ大学の
出身で地域医療しか出来ない馬鹿無能野郎は、旧帝大農学部卒に
口をきいてはいけない。旧帝大農学部卒の方が上なのだ。
医師より上。
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金曜日の本日の客数は 計９名。売上２６０００円
従業員は雇わず。人件費はゼロ。
客層は
１）神戸新聞記事を見て豊岡から来店され
スライド討論を要請された青年 ２０００円
２）超常連のAヒロさん３４歳とその友人３名 １２０００円
３）元従業員のミレイちゃんとリコちゃん ４０００円
４）常連の女性翻訳家とその友人 ８０００円
スライド講演は１回。後はカラオケ接客。
午後８時開店。午前３時閉店。７時間営業。
閉店後、睡眠障害で一睡も出来ず。午前５時半に銭湯に入った。
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