新宿・四谷のラーメン - 1078161413

1：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 02:16 ID:LPRyzTEk: 新宿あたりって、そんなにおいしい店を聞かない気がするのですが。
どうなんでしょうか？隠れた名店とかあれば教えてください。
2：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 02:18 ID:LPRyzTEk: さっそくですが、すみません。
明日、というか今日ですね。四谷あたりに用事があるのですがいい店があったら
お願いします。和鉄には行ったのですが、おいしくありませんでした。
3：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 02:20 ID:LPRyzTEk: 四谷三丁目駅、四谷駅、曙町駅の三点を結ぶ範囲で
いい店があると助かります。よろしくお願いします。
4：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:22 ID:dKho14cA: ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!
実はホームグラウンドはこっちだったりします（ｗ

今、四谷でイチオシの店があるんだけど
旭川らあめん　こもり

ここは、最近平太麺を出していて、まるできしめんのような
趣で、もちもちつるつるとｳﾏｲっす！

味噌、塩、正油があって、さらに味噌は白味噌、中辛味噌が選べる。
器が小さいこともあって、ネギラーメンとかチャーシュー麺を
頼むと、山盛りになって出てくる（ｗ
5：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:24 ID:dKho14cA: こもりは、つけ麺もあって、麺は通常細麺と平太麺から選べるんだけど
つけ麺は量が多いので、ミックス麺（細麺＋平太麺）なんてのも
選べる（ｗ

こもりは実は結構お気に入り。
6：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:27 ID:dKho14cA: 旭川らあめん　こもり

新宿区四谷１－２０
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&nl=35/41/01.427&el=139/43/53.040&grp=all&coco=35/41/01.427,139/43/53.040&icon=mark_loc,0,,,,&

厚切りチャーシュー７５０円、W厚切りチャーシュー１０００円、味噌ラーメン７００円、つけめん７５０円、特製つけ麺１１００円、正油ラーメン６００円、塩らーめん６００円、煮玉子、ネギのせもある。全部のせ味噌１０００円、全部のせ正油ラーメン９００円、全部のせ塩ラーメン９００円。
7：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/02(火) 02:27 ID:8Ht6A9hc: >>3
あとは、こもり、こうやかな。
四谷３丁目からだと佐高なんかも近い。
8：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:36 ID:dKho14cA: 四谷三丁目から曙橋方面にまで、足を伸ばすんだったら、
以前、湯一があった場所に「むろや」、さらに靖国通り沿いまででると
「麺や阿闍梨」がある。

パスタさんが言うように、佐高まで逝くなら
近くに青葉もある。
さらには、とんこつラーメンの「おくど」もある。
9：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:38 ID:dKho14cA: 支那そばのこうやは、雲呑麺が有名。
俺的にはそんなにヒットしなかった(´･ω･`)
10：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/02(火) 02:42 ID:8Ht6A9hc: >>8
阿闍梨のかき揚げって崩して食べれば、ニ天の揚玉子や揚豚よりかあってると思う。
麺もなかなかいい。だけどスープが弱いと思う。
あと、のざわ屋とかもこの辺だね。
11：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:46 ID:dKho14cA: >>10
そうそう。阿闍梨では、あのかき揚げ！
でも、昔よりなんだか、かき揚げが粉っぽい感じになって
いるから改善してﾎｽｨ。でも、味玉ｳﾏｰ。

のざわ屋は・・・・(´･ω･`)
12：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 02:47 ID:LPRyzTEk: >>STERA2tAさん

こもりですね。ありがとうございます。ぜひ、明日行ってみますよ。
すみませんが、お薦めメニューがあったら教えてください。
初めての店では、ほとんど醤油を頼むのですがイケますか？
13：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 02:50 ID:LPRyzTEk: >>7
パスタさん、ありがとうございます。
佐高って満来に似てるんですよね？
どうも私は満来が駄目でして。
14：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 02:56 ID:dKho14cA: 旭川らあめんだと、正油らーめんが有名らしいけど、
ここのは、割とサッパリした感じだから、中辛味噌なんか
いいかも。

つけ麺（中辛味噌）平太麺が自分的には好き。
ミックス何て言うのも面白いと思う。

でも、好みだから。正油も良いかも。

ラーメン王の立石だったっけ？がレポした
「鰺の丸干しにとんこつベースで少し辛味のあるスープ」
みたいな、蘊蓄が書いてある雑誌の切り抜きが貼ってあった。
15：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 03:00 ID:LPRyzTEk: >>14
中辛味噌か、醤油か迷いますねｗ
立石氏の切り抜きですか、なるほど。
つけ麺はスープ割りできますか？
16：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 03:11 ID:dKho14cA: スープ割りできるよ。

チャーシューは大きめのバラ肉チャーシューがデフォ。

厚切りチャーシューっていうのもあって、こっては丸く巻いてないで
そのまま、ぶつ切りにした感じのものなんだけど。でかくて食い応え満点。

たまに脂身ばっかりのところが出てくることがあるので・・・(´･ω･`)

はじめてなら、あえて厚切りチャーシューは頼まないほうが良いかな。
17：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 03:17 ID:LPRyzTEk: >>16
サンクス。おいしそうだねー。
バラチャーシュー。つい頼んでしまいそう。
18：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 03:30 ID:dKho14cA: もし、好みじゃなくても遠慮せず、ビシバシ言ってね！
そろそろ落ちます。
19：名無しさん：2004/03/02(火) 11:25 ID:P30K/RJ6: 曙橋の駅から市谷台町に上がった左側にある月乃屋がうまかったよ。高島平の大勝軒で修行したらしいけど本店より絶対うまいよ。
20：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 12:25 ID:dKho14cA: >>19
確かに！！
Ｍさんは、大勝軒が好きだから是非是非逝くべき。
月乃屋ｳﾏｰ。
チャーシュー丼はランチだと２００円だよ。
味噌、塩、醤油のつけそばがある。
特盛りは見た目も迫力あって、べんてん程じゃないけど
俺は喰えなそう。
21：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 12:36 ID:dKho14cA: つけそば・中華そば　月乃屋

東京都新宿区市谷台町４‐１
アクセス
地下鉄曙橋駅から住吉町交差点に進み抜弁天方面に坂を登る。一つ目の台町坂信号の左側、徒歩3分。
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&nl=35/41/23.643&el=139/43/22.818&grp=all&coco=35/41/23.643,139/43/22.818&icon=mark_loc,0,,,,&
系　　統：西台大勝軒で修行
営業時間：11：30～14：30　18：30～22：30
休日：土日祭日
席数：カウンター7　テーブル4*2

ここは曙橋ではイチオシだね。曙橋からすぐの所にあるてんぐや
の担々麺もなかなかｳﾏｰだけど。
22：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 12:42 ID:LPRyzTEk: >>19>>20=>>21
ありがとです。月乃屋ですか。
これは、ほづみか月乃屋か迷いますｗ
月乃屋は、そのまま大勝軒の味なんですか？
塩や味噌もあるそうですが。
23：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 13:01 ID:dKho14cA: >>22
ほづみは、馬場で弁護くんが押してたところだから、
多分こもりの間違いだよね。

どっちも逝って貰いたいな～。
まんま大勝軒とは違うけど、系統としては
ちゃんと大勝軒。

遠くからわざわざ逝くのであれば、
こもりは立地が良くて、いつでも行けそうだから、月乃屋優先かな。
24：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 13:08 ID:LPRyzTEk: >>23
あー、すいません。こもりですね。勘違いでした。
両方行ける体力があったら行ってみます。
聞いてばっかですいませんが、月乃屋でおすすめメニューはなんですか？
スープ割りはできるのでしょうか？
25：（STERA2tA）：2004/03/02(火) 13:15 ID:dKho14cA: >>24
そろそろ戻らなくてはならないので、この後は返事できそうにないけど、
とりいそぎ。。。

月乃屋のオススメは、普通の人なら醤油なんだろうねぇ。
俺は味噌が好きだから味噌ばっかだけど。
チャーシューはロースの良いところ使っているから期待していいよ。
麺は大勝軒系のストレートの太麺。
スープ割りは言わないでも出してくれる（ｗ
割と最近塩ができた。塩もなかなかウマイ。

う～ん。結局何を勧めて良いのかわからん＿|￣|○

こもりもなぁ。あの平太麺は他では食べられなさそうだしなぁ。
って、迷わすﾃｽﾄ（ｗ

それじゃまた。
26：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 13:20 ID:LPRyzTEk: >>25
すいません。ありがとうございます。
こりゃあ、月乃屋最優先で行こうかなあ。
助かりました。
27：名無しさん：2004/03/02(火) 18:09 ID:P30K/RJ6: 月乃屋はチャーシューが美味いよね、SPF ロースを使ってるとかで旦那さんが自慢してた。ちなみに昼は奥さん夜は旦那さんがやってるよ、旦那さんは昼間は他の仕事してるらしい。
28：おっちゃん （nPsShzSA）：2004/03/02(火) 19:34 ID:sbETM4G2: >>19-27
曙橋界隈に月乃屋なんてお店があったんだね､最近出来たのかな｡

あの辺りなら､第二旭もおすすめしたいな｡
どこか後をひく優しい味わいのス－プと細麺の相性が良かったなぁ｡
曙橋はとんとご無沙汰なもんで､まだ営業していればの話になるけれど｡
ってか､時すでに遅しか｡（ｗ
29：its （STERA2tA）：2004/03/02(火) 21:30 ID:dKho14cA: コテハンにしてみました。

>>27
その話ご主人から直接聞いた？
もしかして、その話をしていた時、俺も居たかも(　´∀｀)

>>28
月乃屋は丁度去年の今頃開店したんじゃないかなぁ～。

＞第二旭・・・・(´･ω･`)
30：２７：2004/03/02(火) 22:57 ID:P30K/RJ6: 直接聞きましたよ。あれ？あの時居た人って常連らしき人だけだったけど…カウンターでビール飲んでた人デシカ？
31：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 23:08 ID:LPRyzTEk: ２０時半ごろ、月乃屋行ってきました。
残念！何とスープ切れでした・・・・・
営業時間は２２時までと書いてたのに。しょうがないですね。

で、四谷の方へ向かい、行ってきました。こもり。
やはり、味噌がお薦めのようですが醤油を頼んでみました。
全部いりで９００円です。席はほぼ満員。ちと窮屈ですね。
雑誌やテレビの記事が貼られてて清潔な感じはしない店内です。
アジア系の店員さんは感じが良い。平打ちか、細めんか尋ねられ平打ちにしてみました。
ふと麺もあるようですが、切れてるとのこと。
出てきました、ラーメン。ウワｱ、葱が一杯です。豆板醤を合わせたもの。
め、麺が食べにくい。葱を先にある程度食べないと、大変ですねｗ
器が小さいからもあるでしょう。
で、スープを一口。ほう、かなり煮干系の風味が強いです。鯵の風味が口に広がります。
これは、なかなかいけます。想像していた味と全く違いました。ある程度しっかり出汁が出ています。
これは、全部いりでなくてノーマルにしておけばよかった。葱の水分でスープが薄まってしまいます。
科長も程ほどに入ってますが、嫌味ではないです。天然の出汁がしっかり出てるからですね。
スープのレベルは、けっこうなものです。ただ、ラードで作ったであろう香味油がスープと馴染んでおらず
いい目立ち方をしてません。唇にまとわりつくサラサラとした油がちょっと・・・・・

麺は平打ちを頼みましたが、面白い。きしめんのようですね。
つるつるとした触感は悪くないですが、ちとスープに絡まない。
いやあ、しかし、でも私は普通の麺のほうが合うと思いましたね。
平打ちは味噌味のほうが合いそう。切れていた太麺を次回は食べてみたいです。
>>29さん、穴場店を教えて頂きありがとうございました。再食したい味でした。
月乃屋は人気なんですかねー？２０時半でスープ切れとは。
32：its （STERA2tA）：2004/03/02(火) 23:28 ID:dKho14cA: >>30
あれっ？じゃあ違うかなぁ。ビール頼まないし。
俺も直接話しを聞いたと思うんで。。。。
ご主人結構話してくれるよね（ｗ

>>31
あれっ？？
マジ？？今までそんなことなかったんだけど。。。
もしかして、昨日あたりから２ちゃんでも月乃屋が
話題になっていたから、みんな押し寄せたのかな？

いままでは、２２時３０分を過ぎてもやっていることだって
あったぐらいだから。。。

月乃屋からこもり！！
遠かったでしょ！そうそう。俺も普通のラーメンだったら細麺が好き。
つけ麺だったら、平太麺が合うかな？ってｵﾓﾀ。
味噌もｲｹてるyo!
山盛りのネギは、そうか。水分で薄まっちゃうんだね。
さすがはＭさん。俺は気づかなかったよ。
33：its （STERA2tA）：2004/03/02(火) 23:34 ID:dKho14cA: ちなみに、こもりの手もみ太麺はいつも切れている（ｗ
去年までは、食べられたんだけどね。

多分、それに変わって登場したのが、平太麺。
確かに平太麺は味噌とか味の濃いものじゃないと
ダメかもね。
34：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 23:40 ID:LPRyzTEk: >>32
へえ、２ちゃんねらーが押し寄せたんすかねｗ
マジですよ。シャッターが半分降りてて、スープ切れの札がありました。
中は、明かりがついてまして男の店員さんがおられましたが。

こもりまでは、津のもり坂を上ってって、１２分くらいだったかなあ。
いい運動になりましたｗ
今度は、つけもいいですね。
ネギ多すぎたから、別皿もらって最初にある程度よけといたんですがね。
豆板醤も絡んでたんで、スープの味が分かんなくなりそうであわててｗ
でも盛り付けた時点で少し薄まってんですね。
じゃあ、最初からノーマルを頼んどけって話ですがｗ
欲ばっちゃいました。
35：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 23:43 ID:LPRyzTEk: >>33
いつも切れてんだｗ
久しぶりに来たらしきお客さんが
「あれ？太麺ないの？」
って聞いてて、店員が切れてるって言ってたんで。
何でやめたんですかね？
36：its （STERA2tA）：2004/03/02(火) 23:45 ID:dKho14cA: >>35
結構評判よかったんだけどね。
ここで、また盛り上がっていたらどっかから嗅ぎつけて
復活するかも（ｗ
37：its （STERA2tA）：2004/03/02(火) 23:52 ID:dKho14cA: >>34
その男の人はご主人だな。
夜は一人でやってるから。

Mさんは、スープの味を大切に味わうんだね。
俺は大雑把な正確だからいけない。

なんでもｳﾏｰ。で終わっちまう（ｗ
38：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 23:55 ID:LPRyzTEk: >>37
今日は、若い男の人と女の人でしたよ。
アジア系の人でした。

俺も、ウマけりゃいいって感じですよ、実際はｗ
ホント親切に店の情報をありがとうございました。
39：its （STERA2tA）：2004/03/03(水) 00:08 ID:dKho14cA: >>38
いえいえ、レポ乙ｶﾚｰ！

やっぱ俺のような味のわからん香具師より
ちゃんと味を表現してくれるＭさんにレポして
もらえて良かったよ。

まあ、この界隈はだいたい店の名前は出尽くした
感があるけど、良い店見つけたらレポするね。

俺の好きな（弁護くんも好きな）つじ田も
四谷からならそんなに遠くないんじゃないかな。
ただ、やってる時間が短いからね。
なかなか行けないかもね。
40：＜削除＞：＜削除＞: ＜削除＞
41：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/03(水) 04:35 ID:LPRyzTEk: そういえば、月乃屋のそば、住吉町の交差点付近に
「てんぐや」という店があったんですがどうですか？
42：its （STERA2tA）：2004/03/03(水) 12:59 ID:dKho14cA: >>41
>>29あたりでも、ちょっとだけ触れたけど
担々麺がオススメの店。注文迷ったら、ご主人が
ｳﾁでは担々麺が良く出ます！と、勧めてくる（ｗ

担々つけ麺なんてのもある。

胡麻風味の強い、胡麻味噌担々麺で、濃厚で
コッテリとしていて、麺にスープが良く絡む。
麺は黄色い中細のちぢれ麺で結構好き。

値段が割高なのと、店が年季入っていることから
一見さんは少なそう。人はわりかし入ってる。

俺は好きだな。たまに食べたくなる。
43：its （STERA2tA）：2004/03/03(水) 13:00 ID:dKho14cA: >>42自己レス
×>>29
○>>21
44：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/03(水) 14:08 ID:LPRyzTEk: >>42
なるほど。ありがとです。
今日は、寒いですね。
坦々麺とかいいですね。
ごま味噌坦々麺、おいしそうです。
45：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/06(土) 19:56 ID:LPRyzTEk: 今日、再度、月乃屋に行ってみたんですが、休みでした。
土日祝は休みでしたね。確認せずに行った俺は間抜けです・・・・・
46：its （STERA2tA）：2004/03/06(土) 20:20 ID:cy4pCQNs: >>45
あら～。また、フラれちゃった！？
二度あることは三度あるというし・・・。
いやいや、Mさんには、是非とも月乃屋のレポを
お願いしたいなぁ。

月乃屋の醤油はなんか、椎茸かなんか自分では
よくわからないんだけど、ずっと喉に残る感じ
がして、自分としてはチョット。。。。

だから、いつも味噌頼むんだけど。
味噌はショッパめだから、俺でもわかるわかり易い味(・∀・)

でも、醤油は、甘いスープじゃないし、しょっぱくもない。
スープ割してもらっても、スープが薄い感じがして、
イマイチ味がハッキリとわからない(´･ω･`)
47：its （STERA2tA）：2004/03/06(土) 20:21 ID:cy4pCQNs: あれ？ID変わってるね？？
48：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/06(土) 20:45 ID:LPRyzTEk: >>47
また、ふられちゃいましたｗ
桜台の丸長に１時半ころ行ったら、もう閉まってたんで
月乃屋のほうへ行ってみたんです。今日は、ついてない。
結局、池袋東武内の潤に行ったんですがね。

大勝軒系統なのに、甘くないんですね。なるほど。
早く、行きたいｗ

ホント？ID変わってますね。
49：弁護くん （0JBAIK.s）：2004/03/06(土) 21:00 ID:JSF.vW0w: 僕はＩＤ変わってないみたいです。
50：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/06(土) 21:02 ID:LPRyzTEk: 私も変わってないです。itsさんだけですかね。
51：its （STERA2tA）：2004/03/06(土) 21:03 ID:cy4pCQNs: 俺だけのようだ。。。。
パソコンを再起動したから？
関係ないよね（ｗ

よくわからんけど、人物は変わってないので
ヽ（＾0＾）ノよろしく～♪
52：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/06(土) 21:06 ID:LPRyzTEk: 理由は、わからないっす。
トリップが変わってないですから大丈夫ですよｗ
よろしくです。
53：名無しさん：2004/03/06(土) 21:38 ID:P30K/RJ6: 僕も今日は月乃屋行きましたw 月乃屋は鰹節や煮干しをミルで粉にして使ってるみたいです。あまり詳しい事は知りませんが、西台の大勝軒もそうしているようです。
54：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/06(土) 21:46 ID:LPRyzTEk: >>53
やられましたかｗ
土曜休業のラーメン店って珍しいですよね。稼げる日なのに。

節粉ですね。頑者みたいな感じなのかな？
馬場の大勝軒は、カウンターに煮干粉を置くようになってました。
赤羽、高はしも鰹粉おいてましたねー。
あれは、うれしいサービスです。
55：its （STERA2tA）：2004/03/09(火) 21:55 ID:cy4pCQNs: 久しぶりに、こもり＠四谷で厚切りチャーシューらーめん７５０円を喰った。
麺は細麺、味は中辛味噌を選んだ。
最近は、昔ほどの感動がないなぁ。
細麺もウマイけど、凄いウマイって訳じゃないし。細麺のちぢれ麺でやや固めの茹で加減が好きだけど。
スープも中辛味噌より、普通の味噌の方がウマイと思ったな。
中辛味噌はこれでウマイんだけど、これは単なる好みかな。
厚切りチャーシューはバラ肉チャーシューのぶつ切りが二つ
のっていて、この前は脂身ばかりのがのっていたけど、今度は
丁度良い比率のもので、柔らかく煮込んであって、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。

今度は白味噌にチャレンジしようか、キャベツが一枚半球状にのっている
キャベツらーめんにしようか。考え中。
56：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/10(水) 23:38 ID:88o9OBf2: 和鉄の支店はどうなんでしょうか。
しかし、こもりにも惹かれるなあ。

都内での移動は、徒歩と電車が主であります。
新宿～四谷三丁目くらいなら、徒歩も苦にしません。
仕事で新宿の東側に行く機会が増えそうなので、くわしい皆様よろしくです。
ぺこり。
57：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/10(水) 23:40 ID:LPRyzTEk: 和鉄の四谷店は、詳細は上にレポしましたが
かなり厳しい味でした。私はもう行きませんね。
58：its （STERA2tA）：2004/03/10(水) 23:52 ID:cy4pCQNs: >>56
新宿界隈なら、結構行きました！！
そうっすねぇ。
新宿東側と言えば、新宿三丁目から、歩いて
新宿御苑、四谷三丁目くらいが限界でしょうね。
そこでのオススメは。。。。
難しい。
ビールヲヤジさんの好みによるけど、
メジャーなとこから攻めてみれば？

和鉄は、俺的には近いんで、よく利用するんだけど
わざわざ行く店じゃないっすねぇ。
夜行くと、人が居ない時なんかは、チャーシューとか
増量してくれたりと、サービスよかった！

俺的には、和鉄いくなら、青葉でいいかなって感じ。
青葉＠新宿御苑が近くにあるんで。。。
59：its （STERA2tA）：2004/03/11(木) 00:02 ID:cy4pCQNs: そうそう、新宿三丁目なら、○助が(・∀・)ｲｲ!
一回逝ってみてくだされ。

逝かないと潰れちゃうかも。。。

って、そんなにヒドイ店じゃないと思うんだけど。
とんこつスープがこってりと濃い味なのに、後味
スッキリ！

つけ麺もとんこつスープのつけ汁で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
つけ麺は太麺で、他は九州から空輸しているという
細麺を使用。

味噌とんこつは、きゃべつの食感がシャキシャキ
してて(・∀・)ｲｲ!
60：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/11(木) 00:48 ID:88o9OBf2: 四谷和鉄は、やっぱりキビシーですか。了解です。
やめとこっと。

トンコツのつけ汁でしかも細麺て、なんか食べてみたいなあ。
しかもわざわざ空輸で。○助ですか、ふむ。

>>58
アドバイス、ども。
雑食性なので(ビンボだし)、なんでもいけます。
久しぶりに行ったら、あのあたり、知らない店が増えててキョロキョロうろうろです。
61：名無しさん：2004/03/11(木) 15:36 ID:VXhcxdt2: 新宿の抜け弁天というマイナーな場所に「志村軒」という名前を
もじったラーメン屋がある。大概こういうネーミングの店はおいしく
ないだろうと思われるので、放置している。
誰か行った？
62：its （STERA2tA）：2004/03/11(木) 19:28 ID:cy4pCQNs: >>61
なんちゃって志村軒ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!

なんちゃってとか書いてあるし、店の前には変な人形みたいなのが
置いてある（立体商標か？）し、店の中のメニューをみると、
普通のメニューの他に、手書きで店内一位～十位まで自分で
ランキングしてあるメニューが壁に貼られている（ｗ
怪しさ満点！
しかし、店主はごく普通の人。ちょっと茶目っ気あるタイガースファン。
去年の優勝の時は、なんかサービスやってた。
夜中の３時までやっているので、去年は良く利用させてもらっていた。
今年はダイエットで夜中に食べ物を食べないことにしているので、
ご無沙汰であるけど、普通にウマイあっさりとんこつラーメンが
味わえる！！背脂もちょっとのっている。チャーシューも味付け
が良く、柔らかく煮てあり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
麺は中細のストレート。行っても損はない。特に夜中に小腹が減って
ラーメン喰いたくなったら、重宝できる。
63：弁護くん （0JBAIK.s）：2004/03/11(木) 22:55 ID:JSF.vW0w: 志村軒は僕も何度か前を通ったことがあり、
話のネタに一度ぐらいはと思っていたのですが、
何か車が停めにくそうなので結局素通りしてしまいます。
64：its （STERA2tA）：2004/03/11(木) 23:06 ID:cy4pCQNs: >>63
確かに車止める場所はないよね。ネタには(・∀・)ｲｲ!かも
大きな液晶テレビがあるし、ちょうちんが一杯店の前にぶら下がっているし（ｗ
65：弁護くん （0JBAIK.s）：2004/03/11(木) 23:10 ID:JSF.vW0w: >>64
へえ。面白い店ですね。
大きな液晶テレビと聞いて、渋谷の「のあ」を思い出してしまいました。
66：ミハラー （q5tvF5F.）：2004/03/12(金) 01:22 ID:V/G2Iq.Y: 路上駐車で問題になった店あったよね、
町田のＲモンだっけ？
67：hb （Tn5.k4rg）：2004/03/12(金) 17:02 ID:P74qXqrk: >>63-64
禿同。ネタにって思うんだけどねぇ。なかなかその一歩が踏み出せない。
噂じゃ悪くないらしい。

>>66
なんか粘着されてる方のHPがあったね。上司と一緒に1回行ったことがあるんだけど、
なんとその時、水道管破裂したらしく食べれなかった。
68：its （STERA2tA）：2004/03/12(金) 21:32 ID:cy4pCQNs: >>67
食べて好みじゃないっていう事はあるかもしれんけど、とんこつ好きなら
ﾏｽﾞｰってことは無いと保証できるんで、志村軒行く機会が
あれば、いってみてください！！

ちなみに、ご主人は志村けんのファンらしい。
69：名無しさん：2004/03/16(火) 12:28 ID:P30K/RJ6: 今日は市谷台町の月乃屋に逝ってきました。いつものようにつけそば大盛りを頼んでｶｳﾝﾀｰに座るとﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽﾐﾆﾁｬｰｼｭｰ丼 200円のﾎﾟｯﾌﾟが目に入ってきた。
普段ラーメン以外の物は食べない僕ですが、月乃屋はﾁｬｰｼｭｰが売りの店ﾁｬｰｼｭｰ丼もさぞかし美味しいことでしょうと思い追加しました。
しかしこれまた期待を裏切らないﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりの美味しいﾁｬｰｼｭｰ丼でした。これからは月乃屋のつけそば＋ﾐﾆﾁｬｰｼｭｰ丼が僕の主食になりそうです。
70：its （STERA2tA）：2004/03/16(火) 12:42 ID:cy4pCQNs: >>69
かなりの強者と見た！
大盛り＋ミニチャーシュー丼！！
小食の漏れには無理！
普通盛りでもお腹ｲﾊﾟｰｲ。
確かに、ミニチャーシュー丼味付けも良いよね。

俺もこれからどこかへ食べに逝ってきまつ
71：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 19:49 ID:cy4pCQNs: 神楽屋＠大久保で喰いますた。
今日はちょっとしたエッセイとして、まとめてみた(・∀・)

新宿駅から雨の中、傘をさして小滝橋通りを歩いていくと
魚介系のダシの良い香りが漂ってくる。店が近い証拠だ。
花輪が派手に出ている場所、神楽屋だ。大久保駅からは
割と近い所にある。

初日の為か、それとも雨に祟られたせいか、昼時だけど、まばらに空席がある。
まあ、混んでるとこで、窮屈な思いをして喰うのは性に合わない。
俺にとっては、こっちの方がかえって有り難かった。
店の中に入ると、前にあった中華そば八兵衛の席を、
そのまま利用して改装したことが伺える店内。
店に入ってすぐ右側に券売機が置いてあり、食券を買う方式だ。
どれを食べようか、券売機を眺めてみると、つけ麺は売り切れとなっていた。
初日だし、まだ、始めてないのだろう。小食だが、欲張りな性格なので、
チャーシュー麺に味玉をトッピングしたものを頼むことにした。

店の中では、聞いていたとおり、尾崎豊の曲が流れていた。
どうやら、アルバム「Seventeen's map」が流されているようだ。
俺の前に４人程注文をしていた人達がいたので、出来上がるまで、
１０～１５分くらい掛かっただろうか。
その間、OZAKIの歌を頭の中で歌いながら、尾崎が生きていたら
店主と同じくらいの年なのかと、夢見がちな俺はセンチな溜息を
ついていた。

女性の店員が三人いたが、作るのは店主一人の作業のようだ。
いよいよラーメンが運ばれて来た。見た目は良くあるラーメンのように見えた。
しかし、まずは一口スープを啜ってみて良い意味で期待を裏切られた。
美味い！！程良いアツアツ加減のスープが俺の脳を刺激した。
これは俺が好きなタイプのスープだ。

魚介系と動物系のＷスープだが、どちらも強くない。最初に魚介系の
味わいがして、あとから動物系の味が追いかけて来る。その後に甘みが
じわっと、口の中で調和して感じられた。
次に麺を箸で持ち上げてみた。店の表に飾ってある花輪に浅草開花楼とあったので、
ここの麺を使用しているのだろう。中細で白っぽい麺だが、柔すぎず硬すぎず、
丁度良い茹で加減だった。口の中に頬張ってみると、熱さが保たれており、見事だ。
素敵な麺を忘れやしないよ。
72：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 19:50 ID:cy4pCQNs: さらに、トッピングを頂く。バラ肉巻チャーシューはしっかりと
味付けがしてあって美味い。他には、刻みネギがスープに浮いており、
メンマと海苔ものっている。味玉は箸で持ち上げてその重みから予想がついたが、
俺の好きな半熟ではなかった。しかし、黄身まで味がちゃんと浸みていて
ボソボソした食感を感じさせないものだった。
ラーメンを完食したその刹那、俺のShinjuku ramen mapが塗り替えられた。
神楽屋が俺の好きなラーメン屋に躍り出た瞬間だった。俺に心をいつでも
輝かせてなくちゃならないってことを思い起こさせてくれた。
次回は是非とも、つけ麺を食べてみたい。

すぐ近くのはやし家は相変わらずの満席だったし、麺屋武蔵も相変わらずの
行列だった。しかし、神楽屋も人気店としてこの界隈でやっていくだろうと
確信するのには、十分な一杯を堪能することが出来た。
雨の中、傘をさし人波の中を掻き分け帰途へとついた。

住所：東京都新宿区百人町1-20-3
営業時間（変更の可能性あり）：１１：００～１５：００、１７：００～２０：００　（売り切れ終了）
定休日：日曜日
アクセス：JR 大久保駅大久保口の改札を出て左へ行き二本めの道を右に入ると
左にはやし家が見えて小滝橋通りにでる。通りを右に小滝橋通り沿い北新宿方面
へに歩いて３分くらい。

今日の写真はこちら↓
http://with2ch.net/cgi-bin/pict/image-box/img20040322194811.jpg

～　オマケ　～
人波の中を掻き分け、壁づたいに歩けば
しがらみのこの街だから。強く生きなきゃと思うんだ
ちっぽけな俺の心に空っ風が吹いてくる
歩道橋の上振り返り、焼け付くような夕日が
今心の地図の上で起こる全ての出来事を照らすよ
セブンティーンズマップ

おそまつですた。。。
73：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 19:59 ID:LPRyzTEk: クソッ、クソッ！
月乃屋、さっき行ったら閉まってやがる。
３回もフラレるってどういうことじゃ。
未だに食えてない。
74：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 20:02 ID:cy4pCQNs: >>73
おおー！！！
もしかして、今日開いてたら、逢ってたかもー！！！
俺も、さっき行ってたら、今日は休みの貼り紙してあって、
残念(´･ω･`)と思っていたところ！

それにしても、２度あることは３度あるが当たってしまった・・・。

今度は、大丈夫だよ！？
75：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 20:07 ID:LPRyzTEk: てんぐや、行きました。
76：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 20:10 ID:cy4pCQNs: >>75
恐る恐る。。。どうでした？？？
77：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 20:12 ID:LPRyzTEk: >>76
メチャウマでした。坦々麺、ゴマが凄く効いてて。
また後で、詳細ﾚﾎﾟしまう。
78：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 20:39 ID:LPRyzTEk: http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040322203842.jpg

てんぐや　坦々麺
79：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 20:43 ID:cy4pCQNs: >>78
ちっさー！！

何辛？？５辛くらいかな？？相当辛そう。
80：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 20:47 ID:LPRyzTEk: >>79
駄目携帯なもんで。

何も辛さを指定しなかったから。辛さＢだとい思うよ。
あー、カメラや照明の関係で、やたら赤く見えるね。
実際は、黄土色というか、ねりごま色です。
81：its （STERA2tA）：2004/03/22(月) 20:53 ID:cy4pCQNs: >>80
いやいや、俺のパソコンも液晶だから、見る角度によって、色が
全然わからんので。。。

辛すぎるのは、苦手だから（いっかい大久保の韓国料理屋
でヒドイ目にあった。。。）いつも、俺も普通の辛さのにしてる。
ごまが利いているよね。
82：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 20:57 ID:LPRyzTEk: >>72
おお、神楽屋行ってきたんだね。エッセイ風、いいねｗ
男のブルースだな。

写真見た感じでも、けっこう出汁が出てそう。
向こうに行ってもがんばってるんだなあ。

で、驚いたのはつけ麺があるんだね！
こりゃあ、行かなきゃなあ。

月乃屋で、鉢合わせてた可能性があったんだねｗｶﾞｸﾌﾞﾙ
明日、また四谷方面に行くので、寄ったみたいと思う。
４度目、ふられるのはは無しだよ、神様。
83：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/22(月) 22:34 ID:LPRyzTEk: てんぐやﾚﾎﾟ。

月乃屋にフラれたため、雨の中、肩を落としつつ
どうしょうかと考えていたら、以前教えてもらった、てんぐやのことを思いだした。
和風の民芸調の佇まいで、色あせた服部幸應の顔写真入りレビューが目に飛び込んできた。
中に入ると、無愛想な中年の中国人女性が水を持ってくる。
坦々麺を頼む。何も言わないと辛さは、レベルＢになるらしい。

雑誌の切り抜きを読んでみる。評論家の服部さんが、東京で一番おいしい坦々麺の店と
絶賛している。少し期待するが１９時だというのに客は、私のほかに一人。
ちょっと、経営が心配になる。

しばらく待っていると、店主自ら丼を運んできてくれた。
出てきた坦々麺は、薄茶色で一味唐辛子がまばらに浮かんでいる。
もやし、メンマ、チャーシューが乗る。
ごまの香ばしい匂いが、鼻をくすぐる。

スープは、一口飲むだけでウマイ！と思えるものだった。
豚骨、鶏がらを多く使っているのが分かる。
ねりごまの量も、かなり多い、口の中にゴマの風味がいっぱいに広がる。
ねりごまの、まろやかな風味、甘味をほどよい辛さが引き立てる。
ピリ辛いスープが食欲を刺激し麺をすするスピードも増していく。
麺も細めのたまご麺で歯応えもあり、おいしい。
適度のちぢれ加減がスープをうまく絡めてくれる。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、正直しょぼい。壁の雑誌の切り抜きの写真には、もやし以外の野菜も
ミックスされているのだが、実際、目の前にあるのはもやしのみ。
メンマも２本しか載ってない。これには苦笑。
チャーシューは、味付けがされていないものだが、この濃厚なスープには合っている。
よくある豚の挽肉が乗っているということもない。
非常にシンプルな坦々麺である。

これで、８００円の値段。だが、私は満足している。
スープの濃さ、ねりごま使用量の多さを考えれば、この値段でもいい。
ねりごまは、けっこう高い。

スープのおいしい店だ。やはり、店内の雰囲気などが客が少ない理由なのであろうか。
キッチンは、見えず薄暗い。民芸調なのも時代を感じる。
けして、きれいなお店じゃないが、味がいい。
店主の丁寧な仕事ぶりが感じられる一杯だった。
壁の貼り紙に「当店の、坦坦つけ麺は最高の味です」
といったようなことが赤字で書かれていた。
ちょっと、おかしかったが次回、食べてみたい。
このスープの醤油ラーメンも食べてみたい。
84：its （STERA2tA）：2004/03/23(火) 01:05 ID:cy4pCQNs: >>83
レポ乙！
いや、気に入ってくれてよかった。
結構好みが分かれるからね。ｺｺ。
濃厚なスープが俺も気に入っている。
確かに、８００円が高いという風に感じるのは
あのトッピングを見るとしょうがない気がする（ｗ

明日は、四谷なんだ。
もしかして、遭遇するかも！？
85：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/23(火) 01:24 ID:LPRyzTEk: >>84
ありがとう。おかげでお気に入りの店が増えそう。
明日は、月乃屋には必ず行こうと思う。
もしかしたら、こもりに、はしごするかもｗ
会ったらよろしく！ｗ
86：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/23(火) 20:16 ID:LPRyzTEk: 月乃屋行ってきました。
とりあえず、疲れたので休憩して詳細をﾚﾎﾟします。
店主は、いい人だったねえ。
87：its （STERA2tA）：2004/03/23(火) 21:55 ID:cy4pCQNs: 俺もＭさんのｶｷｺみて、今喰ってきた。
店主さんに昨日来てくれました？って、聞かれた。

もしかして、アイデンティファイされてる鴨！
88：its （STERA2tA）：2004/03/24(水) 00:02 ID:cy4pCQNs: マダー
☆ ﾁﾝ　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀｰ

　　　　　 ☆　ﾁﾝ　　〃　 ∧＿∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）　＜　月乃屋のレポまだー？
　　　　　　　＼＿／⊂　⊂＿ )　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　／￣￣￣￣￣￣／|
　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　 |
89：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/24(水) 00:12 ID:LPRyzTEk: >>88

　　　　　／￣￣￣￣￣￣＼
/⌒ヽ　 /　''''''　　　　　''''''　　　ヽ
| 　/ 　 |　（●）,　　　､（●）　　　|
|　|　　|　　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　　　　 |　眠いんじゃ。しばし、待たれい。　
|　|　　|　　　｀-=ﾆ=- '　　　　　 |
| ｜　　 ! 　　　｀ﾆﾆ´　　　　　　.!　
| /　　　＼＿＿＿_＿＿＿／　
| |　　　　///／Ｗ＼ヽヽヽヽ＼
| |　　　////ＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
| |　　////ＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ⊂////ＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ／///ＷＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
| |　 //ＷＷＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽ
90：hb （Tn5.k4rg）：2004/03/24(水) 00:16 ID:IZEUgE8.: >>89
(´`c_,'` ) ﾌﾟｯ
91：its （STERA2tA）：2004/03/24(水) 00:24 ID:cy4pCQNs: >>89
Ｍさんのイメージキャラクターは何故に子泣き爺！？
92：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/24(水) 00:26 ID:NH7dPMMs: わはははは。笑わすなよー。ビール吹いちまったよー。
93：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/24(水) 00:53 ID:LPRyzTEk: 月乃屋に行ってきた。
恰幅の良い店主が迎えてくれる。
つけそばの醤油味を注文。

まず、つけ汁。醤油色をしていて透明感がある。
東池袋大勝軒系とは、異なる印象。
飲んでみると、魚出汁が強く出ている。鯖節や、鰹節のしっかりとした味が
感じられる。動物系の出汁は、鶏ガラがメインと思われる味わい。
醤油ダレは塩気を多くしてあり、そのまま飲むとしょっぱい。
甘味や、酸味はかなり抑えられている。
鶏脂の量は少なめ。

麺は、もちもちしている。大勝軒系とは、異なる印象の麺。
かん水は、かなり抑えてあり卵白の割合を多くして、つないであるのであろうか。
冷麺に使われる麺を思い出した。小麦を味わうという意味では、ちょっと弱い麺だ。
だが、このモッチリ感はおもしろい。ツルツルっと喉を通る。
この、すべすべした麺だと、つけ汁の塩分量を多くしているのもうなずける。

短冊切りにしたチャーシューは、きちんと肉の味がする。
贅沢を言えば、もう少し柔らかく仕上げてくれると嬉しい。
メンマは、ごくごく平凡。

ステンレスのポットにたっぷり入れてくれたスープで、最後につけ汁を割る。
ステンレスのポットで、冷めにくい。店主の心遣いを感じる。
熱々のスープは、体を温めてくれる。
節系のどっしりとしたスープが味わえる。
やはり、魚介出汁を前面に持ってきた和風スープだ。
鶏がらも、ある程度しっかり出ているし、玉葱や人参の旨味も感じる。

途中、店主が「薄かったら、塩ダレをどうぞ」と
丁寧に声をかけてくれた。
塩ダレを、自分の好みの量で入れてみる。
また、じんわりと滋味深いスープが生きてくる。
体も心も温まる思いだ。

思っていたより、上品なスープだった。正直、ちょっと動物系の出汁が弱いと感じた。
スープの素材も、わりとシンプルな構成だと感じた。
もう少し、複雑さがあれば奥行きが出る。
しかしながら、正直な作り方で感心した。
つけ汁に、甘さを強く持ってきてないのは、純粋にスープと麺を味わってほしい
という考えからだと思うし。それは、卓上に別に一味やごまを置いていることからも伺えた。
後は、何より店主の真摯な姿勢が良く感じられたのがよかった。
途中、お茶を注ぎに来てくれたり、心配りが嬉しい。
何より、印象深かったことがある。
つけ汁を作り終えた際、店主は味見のため、レンゲをすくったのだが
わざわざ、厨房の端の方で、すっとしゃがんで味見をしたのだ。
客の前で、そういう姿を見せないようにする姿勢。
恐れ入ってしまった。
これから、間違いなく味も向上していくであろうし目の離せない店である。
94：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/24(水) 00:55 ID:LPRyzTEk: >>91
これ、コナキ爺なんだ？ｗ
理由は無いです。なんとなく・・・・・
俺は、下品で粗野な人間でございますから、お許しを。
95：its （STERA2tA）：2004/03/24(水) 01:05 ID:cy4pCQNs: ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!
乙！

いやー。今までタレが何入っているとか、全然わからなかったけど、
そうなんだぁ～。

麺とか大勝軒とは違うんだ（ｗ
わからなかった。。。
太麺のストレートだし、同じかと思っていたよ。

今日はＭさんにもしかして逢うかも！？
とか、思っていたけど、月乃屋行く前にここを覗いたら
既に、行った後だったから、逢わなかったね（ｗ

店主は勉強家で、結構いろいろな事を知っている。
今日は迷彩服着てたね（ｗ
96：its （STERA2tA）：2004/03/24(水) 01:11 ID:cy4pCQNs: ニンニクをトッピングで追加出来るけど、コレもまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
昨日は、お子さんの学校行事があったから休みだったそうな。
97：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/24(水) 01:22 ID:LPRyzTEk: >>96
勉強家なのは、よく分かります。
ここは、自家製麺なの？
だったら、自分なりに、かなり研究してる印象。
大勝軒とは、ちょっと違うね。似てはいるけど。
代々木上原系とも、東池袋系とも、ちょっと違う独自の麺。
タレは、相当研究してるね。何か、スプーンでペースト状のもの
入れてたんだけど何だろう？
迷彩だったっけ？あんま、覚えてないなあ。
何か半そでいっちょうで作ってた気がする。
店主は、けっこう体格いいねえ。
気は優しくて力持ちって感じ。人柄の良さを感じる。

ニンニク入れたらおいしそうだね。
次回は、味噌を食べてみたいな。
98：its （STERA2tA）：2004/03/24(水) 01:34 ID:cy4pCQNs: >>97
迷彩服はズボンね（ｗ

大勝軒＠西台で修行らしいから、東池袋系とは違うらしいよ。
なんでも、奥さんとそこのお店が好きで何度も通っていて
弟子入りしたとかなんとか。

昼は奥さんとお母さんがやっていて、夜はご主人がやっている
とのこと。

チャーシューは肩ロースを使っているんだけど、そうだね、
もうちょっと柔らかい方がいいかもね。この前行った時は
夜の部始めたばかりで、出来たてのチャーシューだったけど、
その時は柔らかかったような。。。気のせいかも。

味噌も美味しいよ。っていうか、俺が単に味噌ずきなだけかも（ｗ
99：its （STERA2tA）：2004/03/26(金) 22:15 ID:cy4pCQNs: 今日は、和鉄＠四谷三丁目のはすむかいにある、
中華食堂麺力に逝った。。。

ここは、和鉄と同時期に出来た店なのだが、
実際は改装しただけとの噂もあり、なかなか
入る気が起きず、今まで逝かなかった。

しかし、今日は昼ご飯を軽く済まそうと思ったら
意外にも腹がふくれなかったので、安くていいとこ
ないかな？って見てたら目に止まったのが、麺力！

ここは、絶対ラヲタの人にはウケない店であることは
最初に言っておく。っていうか、めちゃ安い。
旨辛！つけめんを喰ったが、なんと、驚愕のプライス３９０円！！
しかも、意外にう・ま・い！！

つけ汁には、あんかけの野菜が入っており、これが、麺と良く
絡まって(・∀・)ｲｲ!
辛さも丁度良い辛さで(・∀・)ｲｲ!
ちなみに、やすべえの辛味つけ麺は辛杉！

そんなこんなで、意外に満足してしまった麺力の写真はこれ↓
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040326220931.jpg
100：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/27(土) 05:10 ID:LPRyzTEk: >>99
安いねー。サンキュー◎円かあ。
つけ汁に、あんかけ！
これ、良さそう。
101：愚劣庵彦六：2004/03/27(土) 12:59 ID:mZD1AZFQ: 今日神田川の近くの電車どおりを通ったら、桜はまだ４分咲きだったが
結構人が出ていて、橋からうららかな景色を眺めているのだった。

職安どおりと明治通りの交差点の地下鉄駅の駅ビルにくしろラーメン
とあるのが前より気になっていた。先に立ち食い蕎麦やだったテナントだ。
昼前にくしろラーメンに入った。
１１：２５分頃だったが客は私一人で、もしかすれば私が口開けの客
だったのかも知れない。店の空気感にまず危ういものを感じたが、
とりあえずしょうゆラーメン￥６８０とライス￥５０を頼む。
出てきたものを食べると味は悪くない。
スープは少し魚のダシの効いたもので、ちぢれ細めんである。
青菜にチャーシューが２枚、シナチクに播のような白髪ねぎである。
それぞれの単品も悪くないのだが、いかんせんどうにも作った者の
ハートが届かない。
それは店の雰囲気に出ているように、自身のラーメン屋のプライド
というものがまるで感じられない。機械的にただ品を出したという
なんとも味気ない感じが、うまさを殺してしまっていた。
惜しいな、と思う。
そして￥６８０は高すぎる。
恐らくそう遠くない日に淘汰される店舗の一つであろう。
102：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/27(土) 14:35 ID:LPRyzTEk: >>106
作る人のハートは大切ですら。
くしろラーメンって北海道でしょうか
103：名無しさん：2004/03/27(土) 18:30 ID:iSlzwQ7E: >>101-102
柳苑かな？

なら
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1035/10358/1035848565.html
の 896 以降で少し話が出てる

釧路の柳苑って店の支店らしい。
開店した頃行ったが、店内に釧路観光協会とかのポスターがあった。
104：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/27(土) 18:56 ID:LPRyzTEk: >>103
情報どうも。
釧路に本店があるんですね。
105：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/27(土) 20:03 ID:gGckq21U: >>101
レポ乙。
そのあたりは、以前よく通ってましたが、くしろなる店は知らなかった。
場所柄、値段はそのあたりまで行っても仕方ないかと。ライスはガンバッテル。

的確な視線と文章力で、読ませるレポでした。
是非また書き込みしてください。
106：its （STERA2tA）：2004/03/27(土) 20:33 ID:cy4pCQNs: >>101
レポ乙！！

俺も、みそ野菜らーめんを喰ったことあります。
かなり前の話なので、今は違うかもしれません。

その時のメモを参考になれば、幸いです。

こってり味噌ということだったけど、それほどこってりしているという風には感じなかったです。味付けも濃くなく、味噌も全面に出てこない程度で、むしろ味噌ラーメンにしてはあっさりしていると感じました。

手もみ太ちぢれ麺とありましたが、中太縮れの平麺でした。
ラードで炒めた野菜（もやし、キャベツ、にんじん、キクラゲ、挽肉）がスープに独特のコクと甘みを出しており、アツアツで美味しかったです。

チャーシューは脂身多めのバラ肉と脂身少な目のもも肉が一枚ずつ乗っていました。美味しかったですが、薄切りでお得感とボリュームに欠けています。
トッピングでつけた、味付け玉子（１００円）は半熟で、しっかりとした味付けで美味しかったです。

確かにお客は入ってない(´･ω･`)
107：愚劣庵彦六：2004/03/27(土) 22:00 ID:kRarjaMo: そうなのですか。釧路に本店があり、おそらくは地元ではかなりの人気店で
こり一発東京にかませるか、という意気込みで展開したのでしょう。
確かに入り口には釧路観光協会の名前の入った鶴の写真がかざってあったり
したのでかなり気合の入った地元の肝いりもあるのやも知れません。
しかし残念ながら地元の熱さとは対照的に、こちらの店の冷え冷えとした
感じは、客の不入りの毎日で一体がどうしていいのやらと暗く淀んだ思念に
店全体が覆い尽くされたかのような沈んだ雰囲気になっていたのでした。
あくまで想像の範囲を超えませんが。
結局の所、そうしたものを打破出来る、今ひとつの商品の強いインパクトに
欠けているのには相違ありませ。
108：its （STERA2tA）：2004/03/27(土) 22:20 ID:cy4pCQNs: >>107
釧路って、そんなにラーメンが有名という印象はいままで
持ってなかったんだけど（釧路ではラーメン喰ったことありません。）
私は、北海道が地元ということで、興味をもって入りました。

まず、釧路らーめんってどんなんだろう？っていうのが、
興味を持ったキッカケで、くしろらーめん（塩）（９８０円）は一日３０食限定
にすごく惹かれたんだけど、結局味噌好きな私は、上記のラーメンを
食べてしまったのですが（ｗ

＞それぞれの単品も悪くないのだが、いかんせんどうにも作った者の
＞ハートが届かない。
＞それは店の雰囲気に出ているように、自身のラーメン屋のプライド
＞というものがまるで感じられない。機械的にただ品を出したという
＞なんとも味気ない感じが、うまさを殺してしまっていた。
＞惜しいな、と思う。

この部分は、私が受けた印象と全く同じで激しく同意です。。。

お客入ってないみたいだし、久しぶりに食べてみたくなっちゃいました（ｗ
109：NaNothing：2004/03/28(日) 00:01 ID:9OSV36mk: ＞それは店の雰囲気に出ているように、自身のラーメン屋のプライド
＞というものがまるで感じられない。機械的にただ品を出したという
＞なんとも味気ない感じが、うまさを殺してしまっていた。

接客ってほんと大事だなぁと再認識させられます。

たとえ単価が安い商品でも、
はたまたチェーン店でマニュアル化された商品でも、
（自分たちがやれる範囲での）
「最高の商品を提供するんだ」との気概がある店（人）であれば、
機械的に出すなんてことはしないはず。

ましてや対価をいただくんですから、
それに感謝の気持ちがあればなおさらしないはず。

なんの気持ちもこもっていない
「ありがとうございましたー」って”掛け声”は、
ほんと、気分を害しますよね。
110：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/28(日) 00:58 ID:gGckq21U: 初めて行く店は、いつも恐い。
されども、雑誌なんか見なくても旨そうな店は、ネットで読んでも
現地で見ても、私をひきつけてくれる。
くしろ、チャンスがあれば立ち寄るつもりです。

109さんじゃないが、気持ちよくたべられるとこなら応援したいです。
味より接客が先行して売れていく店もあるのですから。
昨日食べた、八王子の「らーめん　いち」もそんなお店でした。
111：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 21:24 ID:/vEZyJnQ: 御苑ラーメン跡地に、龍家という家系ラーメンができたとのこと
なので、逝ってみた。
２０：３０くらいで、閉まっていた＿|￣|○

そのまま、古武士＠新宿御苑へ。。。
俺は、古武士は新宿御苑店しか逝ったことないが、古武士は、すこぶる
評判良くない。他の古武士も基本的に味とか変わらないと考えられる。。。
俺だけなのか、古武士が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと思っているのは。。。

因みに、ラーメン喰ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと思わなかったが、
あつもり喰ったら、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと感じたので、以来あつもりばかり頼む。
写真はこちら↓
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040331211623.jpg
112：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/31(水) 22:38 ID:LPRyzTEk: 御苑の店は、行ったことないけどアルタそばの店は何度か行ったことがある。
俺は、つけ麺がおいしいとは思わなかった。ラーメンのほうがマシに感じたね。
ラーメンのスープは、そこそこおいしいと思った。
でも、麺が好きじゃなかったなあ。
113：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 22:57 ID:cy4pCQNs: >>112
そうだよね。Ｍさん前に一回ｶｷｺしてあったから、
やっぱ評判良くないんだとｵﾓﾀ。

麺って確か古武士オリジナルじゃなかったっけ？？
中太麺の多加水麺だった。あつもりだと、ちょっとフニャって
感じだけど、俺的にはオーケーなんだよね。

スープも大勝軒っぽい感じで結構好きなのだが。
やはり、古武士の皆さんの評価はダメポってことなのだね。

しか～し、御苑の家系の店に次回は期待！
家系と聞いちゃだまっちゃいられない！（って別に詳しいわけでも
なんでも無いけど、ただ好みなだけ）
114：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 23:07 ID:cy4pCQNs: >>112
そう言えば、アルタそばの店って速攻あぼ～んしてしまったという
伝説の。。。
評判が古武士の中でも更によくなかったような。。。
115：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 23:10 ID:cy4pCQNs: あっ、今、古武士のホムペチェックしたら、
麺は大成食品で、１８番の切り刃を使用した「古武士十八番」
というものらすぃ。

http://www.ramen-kobushi.co.jp/bbs.html
116：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/31(水) 23:30 ID:LPRyzTEk: >>115
まあ、名前は、かっこつけてるけど、どこのラーメン屋も
製麺所と相談して麺を作ってもらってるわけだからね。
いちいち、名前なんてつけないよｗ
大成食品の麺って、何かスープとの絡みが悪い気がするんだよな。
117：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/03/31(水) 23:31 ID:MVumnk9A: 龍家、か。むかし、黄金町＠横浜にあったのと同じ屋号だな……。
なぜか濃厚なチー油が印象に残ってる。バターのような風味がした。
仕込み方は店にいって聞いたら教えてくれたけど。
118：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 23:39 ID:cy4pCQNs: >>117
おっ、それで、その龍家は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたか？？

とらさんの情報によると、黒田家の関連じゃないか
という話ですが。。。
その黒田家すら俺は知らないわけですが。。。
119：its （STERA2tA）：2004/03/31(水) 23:45 ID:cy4pCQNs: >>116
確かに、ネーミングは格好良さげにしてあるね（ｗ
でも、同じ大成食品でも、青葉と古武士は全然違うように
感じてしまうのだけれど、やっぱ気のせい？？

確かにスープとの絡みは良くない印象があるのは禿同。
120：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/01(木) 00:17 ID:MVumnk9A: >>118
スープはガンガンに濃厚でしたよ。
バターのような風味は、チャーシューを煮たあとスープの鍋で自作のザルで
スープに触れないよう、冷めないようにして蒸らして、アブラを滴らせていたらしいです。

黒田家は、聞いたことないなあ。
121：its （STERA2tA）：2004/04/01(木) 22:26 ID:OuQ3bDM2: 昨日フラれた龍家＠新宿御苑に逝ってきた。
チャーシューメン＋味玉（８５０＋１００円）を食べますた。
この辺のリーマンを中心に割と繁盛。
スープはとんこつ醤油の家系。濃い味で頼んだが、それほど濃くなくマイルド。
しかし、獣系のワイルドな味が口の中で広がって、バターかどうかはわからないけど、そのような味も感じられた。チー油は良くわからなかった（ｗ
具はのり三枚に、ホウレン草、チャーシュー麺は薄切りのチャーシューが５枚くらい
味玉はとろ～り半熟だが、味はあまり浸みてない感じだった。
麺は中太の薄黄色のちぢれ麺で、丁度良い茹で加減だった。
この辺では、あまり競合するところはなさそうだが、敢えて挙げるなら
同じ家系の町田家＠新宿南口。スープは町田家の方が俺の好みだが、
麺は龍家の方が好み。この界隈は、結構ラーメン屋が多いが、家系はこの辺には
他にないので健闘しそうな予感。うまいラーメン屋の選択肢が増えたのは嬉しい。

画像はコレ↓
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040401222356.jpg
122：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/02(金) 09:13 ID:LPRyzTEk: >>121
まさしく、家系の様相だね。おいしそうだ。
123：愚劣庵彦六：2004/04/02(金) 17:22 ID:mZD1AZFQ: >>121
町田やは続けざまに３回ほど行ったが、あの旨みが行く度に嫌になってしまって
今は一年くらいは行かなくていいなと思っている。
町田やの後に旧昭和館近くの山田やに行ったら、しみじみと郷愁の味がした。

今日は新目白どおり、新宿区の果て、山手どおりとのアンダーパスを
超えて暫く行った左手の「力丸屋」だか「力丸軒」だかちょいと分からなく
なったが、店のない通り沿いに割りと目立つラーメン屋があるのだが、
そこに初めて入った。

基本的な醤油を食いたいと思ったのだが、店の前に立つと豚骨とある。
ひるんだ。豚骨は食いたい気分ではなかった。しかし店の前まで
きたのである。ここで止めれば恐らくもう二度とこの店で食う事は
あるまいと入ってみた。
あっさりとこってりのあっさりを当然のように食券を買う。
店の感じは悪くない。というよりはなかなかに「気」が入っている。
いい店だと思う。
124：愚劣庵彦六：2004/04/02(金) 17:30 ID:mZD1AZFQ: 麺には太麺と細麺とを選べる。私は迷いなく太麺を頼む。
ラーメンが届く。見た目はかなりいい感じ。
スープがたっぷりだ。豚骨の白濁感はなく豚骨醤油の感じだ。
チャーシューが２枚とほうれんそうと大きな海苔でたっぷりのネギ。
スープをすする。む！　味がない！　これはどうした事だろう。
あっさりにも程があるぞと思う。しかし他の客はうまそうに食っている。
どうやら私は旨みの効いた、否、効きすぎたものばかりを食ってきた
事によってその単純な旨さを感じる舌がなくなっているのだと思う。
反省する。
麺を食う。なかなかにキレのある麺である。シャキシャキしたといっても
よい。これはつけ麺（もメニューにあるのだが）に凄く合いそうだ。
食し終える。遂に私は納得のいく旨みを感じる事は出来なかったが、
不思議に怒りも何もなかった。爽やかですらあった。

今度はつけ麺を試してみよう。
125：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/02(金) 18:40 ID:LPRyzTEk: >>124
力丸堂では、ないでしょうか？
しばらく私は、行ってませんがつけ麺は、なかなかでしたよ。
スープ割りが、ポットでできるので好みの量を注げました。
126：its （STERA2tA）：2004/04/03(土) 01:55 ID:cy4pCQNs: 遠い空
作詞・作曲　尾崎豊
世間知らずの俺だから体を張って覚えこむ
バカを気にして生きる程世間は狭かないだろう
彼女の肩を抱き寄せて約束と愛の重さを
遠くを見つめるニ人はやがて静かに消えて
いくのだろう

風に吹かれて歩き続けて
かすかな明日の光に触れようとしている
風に吹かれて歩き続けて
心を重ねた遠い空
127：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/03(土) 01:56 ID:9e3M3gho: >>121
町田家は酒井で、横浜にあった龍家は長多製麺だったかなあ。
128：its （STERA2tA）：2004/04/03(土) 01:59 ID:cy4pCQNs: なれない仕事をかかえて言葉より心信じた
かばいあう様に見つめても人は先を急ぐだけ
裏切りを知ったその日は人目も気にせずに泣いた
情熱を明日の糧に不器用な心を抱きしめた

風に吹かれて歩き続けて
立ちつくす人の間を失いそうな心を
風に吹かれて歩き続けて
信じて見つめた遠い空

風に吹かれて歩き続けて
立ちつくす人の間を失いそうな心を
風に吹かれて歩き続けて
信じて見つめた遠い空

以上BGMで、神楽屋また逝ってきますた。
ちと、薄目に感じたのは気のせいか？いずれにせよ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ↓
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040403015715.jpg
129：its （STERA2tA）：2004/04/03(土) 02:01 ID:cy4pCQNs: おっと、ビールヲヤジさんにインタラプト受けたぜぇヽ(´ー｀)ノ
>>128は>>126の続きね。
って、誰も聞いてない？
130：its （STERA2tA）：2004/04/03(土) 02:03 ID:cy4pCQNs: (=ﾟωﾟ)ﾉビールヲヤジさん
町田家は酒井なんだ～( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ
龍家はどうなんだろう。やはりご主人は黒田家のプレートを
首からぶら下げてた（ｗ
131：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/03(土) 02:48 ID:9e3M3gho: >>130
あ。ｽﾏｿ
誰も居ないかと思ったら、itsさんがいらしたのね。
黒田家、知らないんですよ。むー。
某所の家系ｽﾚで、黒田家が出てたかなあ。
全国行脚の移動式店舗で、なんというか、サーカス式ラー博みたいなのがあるらしい。
132：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/03(土) 02:49 ID:LPRyzTEk: 尾崎の歌はクサイ。昔は、よく聞いたけど
今は、あんまり聞きたいとは思わない。
彼は、ホントに純粋でストレートな人間だったんだろう。
俺みたいなちぢれ野郎とは、交わることはやはり無いのだろう。
で、神楽屋は相変わらずうまそうだねー。
ちゃんと、お客さん入ってればいいなあ。
家族みんな元気にラーメンをつくり続けてほしい。
133：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/03(土) 03:15 ID:9e3M3gho: いや、確かにそうなんだけど、くさいとは言い切れないな。
この前のコンサートでは尾崎のメドレーがメインの曲だった。（アマの器楽版だけど）
確かに生前の古いレコーディングの聞くと音程なんかぶら下がりぱなっしで、
歌もへただし。
でも、なんか引っかかる「歌」なんだよなあ。
オレの母、何年か前にＮＨＫの彼の特集見て涙してた。すごい歌だと。未だに彼の歌が
琴線に触れる人は、いるみたい……。
134：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/03(土) 10:07 ID:LPRyzTEk: クサイというのは、適切な表現ではなかったかもしれない。
俺にとっては、彼の歌は純粋すぎて痛いほど心に突き刺さってくる。
それが嫌で耳栓をしようとしてる自分がいることに気づいた。
尾崎は触れたくも無い現実や、生きることの難しさ、社会の矛盾を痛いほど
ストレートにぶつけてくる。
俺は、たぶん彼の歌詞にも出てくる「大人たち」の一員になって
しまったのかもしれない。
いつのまにか、クサイものには蓋をしろ的な発想をしてしまうオッサンになってしまった
可能性がある。
もしかしたら、尾崎の歌は俺が６０くらいになったらまた素直に受け入れられるように
なるのかもしれない。
人生を振り返るとき、充実しているかしてないかは素直に彼の歌が聞けるか
聞けないかが基準になるというのは大げさか。
６０になっても、耳を塞ぐ俺がいるとしたら駄目な人生を送ってしまっていることだろう。
今、まさに駄目の真っ最中にいる俺には、正直耳が痛い。

耳が痛いが、尾崎が嫌いかと言えば好きだ。
ただ、聞いてしまうとその後しばらくは色々と考え込んでしまうから避けるのだろう。
間違いなくひっかっかる歌だから、聞くときは真剣に聞きたい。
ＮＨＫの特集をやってたら、お菓子を食いながらは見れない存在だし
集中して見ると俺も涙してしまうだろう。表現者としては
尾崎は凄すぎる人間だった。

だから、正直言うと神楽屋でラーメンを食いながらは聞きたくない。
聞くと、店を出てしばらく彼の歌が頭の中をループしてしまう。
ガツガツとは、麺を啜れない気持ちになる。
ラーメン屋のＢＧＭ向きではないと思う。店主が、尾崎とどういう関係だったか
詳しいことは分からない。どういう意図かも正直、分からない。
だが、いつか安心してラーメン大盛りをガツガツ食いながら聞ける日が来るのかもしれない。
その時まで、元気に店をやっててほしい。
135：its （STERA2tA）：2004/04/03(土) 20:38 ID:cy4pCQNs: 神楽屋の主人と尾崎の関係の真相はよくわからないけど、
ネットの情報を総合すると、同級生でラーメン屋を開業するのに
尾崎から多くのアドバイスを得たということ。
このことから、もしかしたら、尾崎の貢献を忘れないように
尾崎の曲を流しつづけているのかもしれないし、単に一尾崎ファン
だから流しているのかもしれない。または、営業上の音楽は著作権
が問題となるので、尾崎と直接交渉してライセンスを得たから
尾崎の曲は格安で流せるのかもしれない。。。

あくまでも、上記は仮定に基づく想像にしかすぎないが。。。

俺は純粋に尾崎を懐かしいと感じた。
青春時代に聞いた曲だし。尾崎の寂しがりやで、愛情に飢えていて
大人に反感を持ち、そんな大人の作り上げた社会へ反感を抱いていた
そして、クールでキザなところが、なんか格好良く感じたし、
共感するものがあった。
今聞くと青春時代に聞いたものとは、また違う感じで聞ける。
単純に懐かしく、切ない感じになる。
そして、今の自分を振り返ることができる。

そして、予想以上にみんなに反応してもらって、驚いてもいる。

こんなラーメン屋があっても良いと俺は思った。
136：愚劣庵彦六：2004/04/05(月) 21:20 ID:PBB83kqI: 早稲田の大王ラーメンで食う。相変わらずタクシーの運ちゃんが多い。
私はここではつけ麺は食った事がない。多分つけ麺の方がうまいのだろう。
しかし私は時折無性にここのラーメンが食いたくなるのだ。
ここの無愛想と言ってもよいほどのシンプルな醤油味と対峙したくなる。
そして必ずこの旨みのないラーメンにＫＯされるのが常である。

これは何故かと考えてみるに、やはりその存在感にしてやられるのだ。
シンプルな醤油ですが、何か？　旨くないんですがこれがうちのラーメン
ですが何か？　とでも大きく開き直られているような存在感なのである。
してみると、そのスープを従えた、あの剛直といってもよい麺の仕業であろう。
そして私は数ヶ月経つとまた負けると分かっている戦いを、決して旨くない
大王ラーメンに挑むのであろう。
137：its （STERA2tA）：2004/04/05(月) 22:39 ID:OuQ3bDM2: 新宿三丁目にめん徳つじ田ができたらすぃ。

そして、麺や阿闍梨＠御苑は一旦閉店らすぃ。

麺や阿闍梨一旦閉店＠新宿御苑情報↓
http://with2ch.net/cgi-bin/pict/image-box/img20040405223313.jpg
138：its （STERA2tA）：2004/04/06(火) 23:46 ID:cy4pCQNs: >>137
自己レス
とりあえず、新宿三丁目には、つじ田はできてなかった。。。orz
今後できる予定があるのかもしれないけど。
139：its （STERA2tA）：2004/04/12(月) 19:11 ID:cy4pCQNs: 今日も、月乃屋＠曙橋で喰った。
チャーシューが開店時は柔らかいか否かを検証するためだ。
仮説通り、開店時は柔らかい。もしかして、当たり前のことなのかも知れない。

今日は珍しく、女性のお客さんが一人で入ってきた。初めてだったらしく
醤油か味噌かどちらがお勧めか聞いていた。
俺も初めて知ったが、醤油がオススメとのことらしい。
でも、その時俺がいつものように味噌を喰っていたので
「好きな人は味噌を食べますね。」とも言っていた。
塩の評判はどうなんだろうか？と、ちと疑問に思った。
140：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/13(火) 13:26 ID:BffHt8TE: 昨日の夜、西新宿七丁目のラーメン店で火事があったらしいけど、どこなんだろう。
日経の社会面に出てました。
141：hb （Tn5.k4rg）：2004/04/13(火) 14:29 ID:P74qXqrk: >>139
ﾜﾛﾀ。多分好きな人は塩を食べてるね。

>>140
光来？らしいね。行った事は無い。

じゃらんじゃらんの味噌が衝撃的だった。
他に無い。味噌となるとスープが死にがちだけど、魚がイイ感じ。
渡なべテイストが生きている。香辛料の使い方だけど、カレーみたいだ。
あれはかなり面白い。
醤油は瞠みたいな感じらしい。僕は未食。
142：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/15(木) 14:30 ID:A0hKSgsg: 龍家＠新宿、発見しました。
こちらは「ロンヤ」で、横浜にあったのは「タツヤ」だから関係ないようです。
メニューも横浜のはこんなになかった。
しかしびっくりしたな。取引先のすぐ近くなんですよ。
この前行ったときにはまだ開店していなかった。近々いけると思うので
食べたら感想書きます。
昼下がりだったけど、意外に混んでました。やはりあのあたりで家系は少ないからか。
はたまた、旨いのか。たのしみたのしみ。
143：its （STERA2tA）：2004/04/16(金) 21:03 ID:cy4pCQNs: >>141　そう。久しぶりに塩もこの前喰ったんだけど、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
俺もじゃらんじゃらん好きなんだけど、微妙な場所にあってなかなか逝けない。

>>142　やっぱ、横浜のとは違ったんだヽ(´ー｀)ノ
他のネット上での評判はあまり良くないようなので、正直な感想
待ってまつ。
144：its （STERA2tA）：2004/04/16(金) 21:14 ID:cy4pCQNs: じゃらんじゃらんといえば、渡辺ジュアソプロデューヌの店だったと思うが、
さっき、８時頃、大八軒で喰ってきたんだけど、渡なべ＠高田馬場でも
見かけたことのない、本人がﾗｰﾒｿ喰ってた。
偵察？などと勘ぐってはいけない。。。

で、大八軒＠新宿東口に久しぶりに逝ったんだけど、去年喰うことないまま
終わってしまったつけめんが、また、メニューにあったので、それを喰った。
和風つけめんと書いてあった。金曜の夜だし、店はほぼ満席。
接客は良いね。ラーメンは普通にウマイと思ったけど、
和風つけめんは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！こりゃあ、俺的には好きなつけめんだ。

中太の自家製麺は、もちもちつるつるとしている。麺の量は１．５倍に
頼めばしてくれる。量食べる人はこっちがオススメかな。

和風とあるので、つけだれは魚介かな？と思ったが、結構動物系ダシも結構効いてる。
豚バラの細かい小片がたっぷりと入っており、少し、辛味があって、(・∀・)ｲｲ!

リクエストあれば、画像うｐします。
145：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/20(火) 22:51 ID:eU8.VLJ6: 麺BAR龍家行ってきました。
関東豚骨醤油のラーメンとしては上出来ではないでしょうか。豚骨鶏がらブレンドのスープは
ほどよい旨みが出ていました。一時過ぎに行ったのですが、カウンターから立ち上がって、
寸胴の中身が見えないくらいに減ってましたので、かなり売れているようです。

トータルで言うと、家系との中間くらいに位置するのではないかと。
タレもスープもマイルド志向なので、彦六さんは町田家よりこちらがいいかもしれません。
チー油は使っていないような気がしました。

一杯飲んで仕上げにラーメンという趣向なのでしょうか。酒類が充実。
ビール、焼酎のほか日本酒は八海山まであっておどろいた。つまみは水餃子しかないようだけど。
ランチタイムは、セット物が充実してます。水餃子のほか、小ドンブリ三種類。

中太縮れ麺は、家系としてはどうかと思いますが、あのスープには合っているかな。
ビニール詰めだったので、製麺所は確認できませんでした。
海苔が焼き海苔ではない、黒いのだった(溶けやすいのだ)のと、ほうれん草を細かく刻みすぎて
いたのがちょっと気になりました。歯ごたえはいいのだけど、えぐみが出すぎてしまうようです。

>>121のitsさんのレポもご参照くださりませ。
146：名無しさん：2004/04/29(木) 22:31 ID:cy4pCQNs: >>145　レポ乙でつ。う～ん、また味の確認に行かねば。

大八軒のつけ麺は、結構いけるよ。最近ハマってます。
ここは、つけで決まりだね。
つけ汁が(・∀・)ｲｲ!最近は、べんてんに行く時間がとれないので、
ここで、満足してしまう。気のせいかもしれないが、べんてんライクな
つけ汁だとｵﾓﾀ。べんてんに行けないから、そう思いたいのかもしれないが。。。
スープ割りをするとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

店長しかめっ面なのが玉に瑕だけど。。。
声が出ててキビキビしているし、従業員の接客も良い。
行列店になる可能性を秘めているよ。
今のうちに食べることをお勧めしますヽ(´ー｀)ノ
147：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/30(金) 01:26 ID:Bmqnjlqg: あ。いつの間にか新店が出来てたんですね。
あのあたりは、ついこの間も行ったのですが、通り過ぎてしまったようで。
つけ、いってみましょう。
連休明けにいけるかな。
148：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/30(金) 04:18 ID:LPRyzTEk: 大八軒、まだ行ってない。
つけとラーメンどっちがおすすめかな？
149：名無しさん：2004/04/30(金) 05:07 ID:cy4pCQNs: >>147-148　醤油、濁り、和風つけめんから選べて、全部食べたけど
結局は好みによるんだろうけど、つけめんが気に入ったよ！
濃い味のつけ汁が(・∀・)ｲｲ!
最近は良く、つけ麺も出ているみたいだけど、普通のラーメンを
食べている人も意外といるし、オイラのお勧めはつけ麺ということで。

参考ＨＰ
http://www.daihachiken.co.jp/daihachiken.html

写真では、チャーシューは麺にのっているけど、今は
スープに直接、バラ肉チャーシューの小さく刻んでいるのが
入っている。こっちの旨みが増していいかもね。
チャーシュー好きなオイラはコレだと物足りないからバラ肉
チャーシューをトッピングするけど。

つけ麺は、スープ割りもちゃんとしてくれるよ。
１．５倍の中盛り無料サービスやっているけど、絶対中盛りだね。
べんてんに慣れてるなら、大盛りとかの方がいいかもね。
150：一代＠代々木：2004/04/30(金) 21:12 ID:cy4pCQNs: に行って来マスタ。
代々木駅から代ゼミの方へ向かってすぐの、代ゼミの道路挟んだ斜向かい
にある。
前々から、行ってみたいと思っていたんだけど、この板のどなたかに
教えてもらったことがあって、遅くなったけど、今回代々木に用事があったので
行くことが出来マスタ。
噂通り、二郎っぽいラーメンですた。
でも、二郎よりは幾分かマイルドな感じ。。。
化調が足りないのか？？
チャーシュー麺を喰ったけど、満足でした。

画像はこちら↓
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040430210613.jpg
151：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/30(金) 21:47 ID:PXNqplkU: おおっ、うまそう！
このチャーシューは良さそうだなあ。量はぶたＷくらいあるのかな。
麺がどんなだったか気になるなあ……。
152：一代＠代々木：2004/04/30(金) 21:50 ID:cy4pCQNs: >>151
麺は二郎そのものだったよ！
チャーシューたっぷりで、(・∀・)ｲｲ!
しかし、二郎系を喰うと夜飯いらずなんだよね～。。。
にんにくのせいかな？？
153：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/04/30(金) 22:07 ID:PXNqplkU: いんや、圧倒的な量とアブラのせいではないかと。
それから腹持ちのいい麺。わたすも二郎のあとは晩飯いらんッ。
このあいだ宴会前に喰ってしまって、刺身のツマとか付け合せのレタスしか
食べれなくて悔しい思いをした……。
……その分、ビールは飲んだけどｗ
154：名無しさん：2004/04/30(金) 22:24 ID:cy4pCQNs: >>153
なるほど、それで夜飯いらずで、お得なのかも（ｗ

それにしてもすごい（ｗ
さすが、ＨＮにするだけのことはありますねぇ！！
お腹一杯でもビールは別腹（ｗ

なんだか、オイラもビールなら飲めそうな気がしてきますた！！
155：名無しさん：2004/05/02(日) 08:12 ID:KCMhQ2bw: >>150
へー初めて知りました。
しかも不毛の地代々木にできるなんて。
ヤサイマシとかできるのかな？ｗ
156：名無しさん：2004/05/02(日) 16:11 ID:cy4pCQNs: >>150
特に、できそうな感じの貼り紙等はなかったけど、
言ってみたら意外にできるかも（ｗ
157：名無しさん：2004/05/02(日) 16:12 ID:cy4pCQNs: レスアンカー間違えた＿|￣|●
>>156
×>>150
○>>155
158：名無しさん：2004/05/03(月) 13:36 ID:cy4pCQNs: 四谷・新宿御苑らーめん情報。
今日は古武士で喰った。新メニュー？（味玉らーめん、つけ麺味玉、全部のせらーめん、全部のせ
つけ麺）が２００円引き、そして、麺類を食べた人には餃子の券を配るというキャンペーンを実施
するようです（新宿御苑１４日、１５日、高田馬場１６日、１７日、他各支店）。
今日開いていた、この辺りのラーメン屋さんは、古武士＠御苑、青葉＠御苑、むろや＠四谷三丁目
、和鉄＠四谷三丁目ってな感じです。恐らく、黄金週間中休まずに営業しているとのことでしょう。
159：名無しさん：2004/05/03(月) 21:58 ID:CMCtkVNo: >>155
一代＠代々木は野菜増しは無しです
二郎系のトッピングは、ここを参考にするといいかも

http://csc.jp/~fudoki/musashino/diary/jirohyo.htm
160：名無しさん：2004/05/05(水) 18:43 ID:nfviyx5k: 新宿ラーメン情報パート２。
神楽屋は営業していなかったけど、店主が何か作業をしていた。味の探求に余念がないのか！？
もちもちの木→営業
ラーメン二郎→営業
麺屋武蔵→営業（１００人くらいは並んでいたか！？）
風来居→営業
ってな感じでした。
オイラは未食のつけそば黒門で喰いました。
161：名無しさん：2004/05/05(水) 19:04 ID:nfviyx5k: つけそば黒門＠西新宿
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040505185312.jpg

スープは酸味の強い醤油ダシの利いたもの。
ほぐれた蒸し鶏と刻みネギと唐辛子が見える。油も結構浮いているようだ。このスープの酸味と油が好みの
分かれるところだと思った。うん。オイラは好み。美味しいと思った。
麺は太麺。看板には、「極太金剛麺」と書かれている。これはもちもちとしていて、この界隈では一番の
太い麺だ。黄色く、縮れている。たまごは、よく味の浸みた固まる寸前の半熟味付け玉子。
地鶏の塩焼きも美味しかった。

メニュー
つけめん（２００ｇ）７００円、つけめん大盛り（３００ｇ）８００円、日替わりおにぎり１００円
トッピング：地鶏の塩焼き２００円、たまご１００円、蒸し鶏１００円、グラス発泡酒２００円

遠くからわざわざ食べに行くほどの珍しさはないが、なかなか美味しいお店であると思った。
162：名無しさん：2004/05/06(木) 20:58 ID:cy4pCQNs: ラーメンむろや＠四谷三丁目（湯一跡地）にいってきますた。
http://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20040506205129.jpg

東京醤油ラーメンを標榜している。恐らく無化調と思われるほどのアッサリ醤油味。
麺は中太ちぢれ麺で浅草開花楼のものを使用している。
メンマは穂先の柔らかい部分をつかっており、歯ごたえも良い。
味玉の味付けも程良く、固まる寸前の半熟玉子。

唯一チャーシューだけはダメ(´･ω･`)硬いし、味付けもイマイチだと思う。
残念！

店内はジャズが流れていて、外の看板とはイメージが違う小綺麗なお店。
163：名無しさん：2004/05/06(木) 21:00 ID:cy4pCQNs: あ、水菜とゆずの皮が和風って感じをだしていて(・∀・)ｲｲ!かも。
164：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/07(金) 01:05 ID:6ETViqNk: ドンブリ横断してる穂先メンマ、うまそう。
写真見る限り、茶濁のスープのようだけど、意外にあっさりなのか。
うー。明日は新宿いくのだけど、営業時間に間に合うかなあ。
大八車も行ってみたいしなあ。うー。うー。うー。
165：名無しさん：2004/05/07(金) 01:10 ID:cy4pCQNs: >>164
自分の好みとしては、大八軒の方がお勧め。つけ麺限定でね。
画像では茶濁に見えちゃっているけど、実際はそんなに濁っていないと思う。
どっちにしろ、レポおながいしまつ。
166：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/07(金) 01:34 ID:6ETViqNk: >>165
わぎゃっ。「大八軒」ね。
なんなんだよ、大八車って。
これだからヨツパライは困るね。
167：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/07(金) 03:21 ID:HS9eYC72: >>160
神楽屋の主人は研究熱心なようですね。
つけ麺はもう完成したのかなあ？

>>161
「極太金剛麺」食べてみたいなあ。
浅草開花楼の麺じゃないですよね？
あてずっぽうで何となくですが・・・・・

>>162
丼やら見た目のテイストが、なんか渡なべっぽいｗ
ジャズも流れてるようだし、ジュアン氏プロデュース？
勝手なあてずっぽうだけどｗ

>>165
大八車ｗ

爆笑ｗｗ

「俺、今から大八車行ってくるわ」
そういうシチュエーションを想像してわらってしまいました。
168：名無しさん：2004/05/07(金) 20:30 ID:cy4pCQNs: >>167
言われてみれば、むろやってジュアンプロデュースとか言われたら
そうかも。って思っちゃうくらい、似ているね。
でも、違うっぽいよ。

大八車も違和感ないねぇ。
169：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/09(日) 09:51 ID:HS9eYC72: >>168
最近、多いタイプといえばそうだよね。
170：hb （Tn5.k4rg）：2004/05/13(木) 16:02 ID:i6dr7hY2: >>167
神楽屋のつけ麺は始まってるようですが、もう少し待った方がよさそう。
171：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/21(金) 01:38 ID:GfW9JuHw: 大八車引いてきました。じゃない、大八軒行ってきましたｗ

食べたのは、つけ麺1.5＋バラチャーシュー。
えるびす姉妹店なんですね。というか、プロデュースかな。知らなかった。
日本蕎麦みたいな歯ごたえのある麺、なかなかうまかったっす。つけ汁はほどよい魚系が効いて
いて好きだな。
ハンディーバーナーで炙るチャーシューはアブラも香ばしく。小松菜も上手に茹でてます。
軽くスモークした味付け半熟卵もいい。某店のものとは違って、冷薫のやり方が上手。
チャーシューはもう一種類、ホホ肉のもあるのだ。これも美味そうだった。ちょっと高いけど。

麺は、三種類のメニューによって使い分けているようでした。
ラーメンと濁り（豚骨スープ）にも興味あり。あと二回は言ってみたいな。
店員さんの接客もいいし、動作もキビキビしてて気持ちいいですね。昼過ぎに行ったのに、
客足も絶えることなく。場所もいいのかもしれないけど。

無愛想な人、多分店長？　真剣にスープのガラ入れ替えとかしてました。
豚骨スープのほうはかなり具材が入っているようで、力込めてました。これは食べてみたいなあ。
タレもスープも、もしかしたら三種類ずつあるのかもしれないと、見てて思ったのですが、
どうなんでしょう。
172：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/21(金) 01:42 ID:GfW9JuHw: ｽﾚとは関係ありませんが、興味本位で「大八車」を検索したら
桜新町にホントにあった……。
173：マイク （NgadDJxE）：2004/05/22(土) 00:56 ID:3eTTFhXY: 大八軒に今日いってみました。
醤油を食べました。スープは、鳥ガラが強く出てて期待以上においしかったです。
トピに味玉頼んだ。くんせいﾃｲｽﾄなのは、えるびすと同じなんだろな。
麺が、ど○べえｿｯｸﾘなのは・・・・・。
うーむ、麺が好きになれないです。
違う麺なら何度か行きたいな。
今度は、濁りのほうも食べてみたいです。
174：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/22(土) 01:18 ID:oldWwe/E: >>173
更科蕎麦というか、無かん水で卵つなぎでもなさそうですよね。
うどんみたいな打ちかたしてるんでしょうかねぇ。
つけ麺用の麺は、加水率がわりと低めのような感じがしました。
小麦粉の香りが立つような感じではないんですよねえ。
熱いスープに入れるとへたれるのが早いんでしょうか。熟成不足？
175：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/24(月) 22:39 ID:GHcklOJM: >>174
かん水は少し使ってますね。平うち気味の麺は圧延をかけすぎだと思いましたね。
空気の含みが少ないので、コシというより固さが目立ちます。
うーん、えるびすで使ってる麺を出さずに、あえてああいう麺で勝負してるのでしょうか。
考えすぎて、あんな麺になってしまったのかなあ・・・・・
176：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/05/25(火) 22:32 ID:jHsjtzuA: なるほど圧延ですか。うーん、難しいですね。
次回は醤油試してみたいです。
ラーメンだとまた麺の印象が違うかも。
177：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/26(水) 00:34 ID:GHcklOJM: オレは、つけはまだなんで、こんど食べてみます。
178：hb （Tn5.k4rg）：2004/06/03(木) 10:20 ID:LHRtl8.I: 神楽屋に行って来ました。ラーメンを食べましたが、
偶然、失敗の日だったようだ。しょっぱい。
で、生卵も頼んだんだけど、溶いて、タレ入れて、付けて、食べて、笑った。
幼い頃、昼食にそうめんだと、つゆに生卵を入れて食べさせられていたんだけど、
麺の太さが違えど、結構そのまんま。鰹が効いていたから尚更。
どうも鰹が入るスープは家庭でも出せる味なんじゃない？って思ってしまう。
179：M.mcd （NgadDJxE）：2004/06/04(金) 01:04 ID:KXZOu9VY: >>178
あそこは、だいたいしょっぱいよ。
そこそこおいしいとこだからハズレだったんだろうね。
鰹が強い場合は、それに負けない鶏ガラの量が必要だと思う。
鰹の割合のほうが勝ると今ひとつになる感じがするよ。
180：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/06/07(月) 23:07 ID:6fhYIb5U: 大八軒再び。
平打ち麺てどんなのかなー。と楽しみに、ふとケータイからここを覗いてみれば……。

＞醤油を食べました。スープは、鳥ガラが強く出てて期待以上においしかったです。

ハッ！　らーめん？
ああ、なんてこった。やっちまったぜ。つけ麺頼んでしまった……。
なんちゅう、どんくさなんだorz
181：M.mcd （NgadDJxE）：2004/06/07(月) 23:52 ID:fIWg4ZZA: よく私もそんな間違いやりますよ。
おっちょこちょいなんで。

この間、四谷のこもりに行ったら2，3人並んでました。
平日夜でも混んでる。ほかに近辺にいい店ないからかなあ。
断念して洋食屋に行ってみると、そこも満席。
何と、ここが変だよ日本人！に出てたゾマホンがカウンターにいたｗ

結局、ガラガラのカレー屋。さふらんへ。
サラダはバイキング形式。
カレーは御飯盛り放題で680円。
で、味は・・・・・
もう行きません。
舞ってでも、こもりに行けばよかったっす。
182：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/06/08(火) 21:54 ID:TToTCJpw: 歌舞伎町一番街に「光麺」が出来てました。
花がたくさん出てまして、小倉優子だのなんだのと全部ゲーノー人。
……ふーん。
光麺の中の人も大変なんだな……。
183：名無しさん：2004/06/22(火) 14:58 ID:0yC3677A: あ。東口の康竜がだるまのめになってる！
184：名無しさん：2004/06/23(水) 12:02 ID:S4m5KuG6: 最近、武蔵にはじめて行きました。
行列ができているときは、絶対あんな店に行くもんか！
と思っていましたが
最近は昼時を過ぎると行列はなく、席が空いています。
内心、もの凄く興味があったので
席が空いているなら食べてみようと思い、食べました。
チャーシュー玉子ラーメン、おいしかったです。
次はつけに挑戦してみます。

*並んでまでして食べたくはないけど、並ばないで食べれるのならおいしいかも。
185：M.mcd （NgadDJxE）：2004/06/23(水) 23:34 ID:/iv6c6dU: >>182
へえ、店舗拡大してますな。
若者の多い街では受けそうですね。

>>184
もう、しばらく行ってないです、武蔵。
空いてるんですか。いい情報どうも。
列が多いと分かってると行きたくないものですね。
久しぶりに行ってみようかな。
186：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/06/23(水) 23:47 ID:ZBh2Ja8c: >>184
同じく！
私も行列見てあきれてたクチです。並ばなくていいなら行ってみようかと。
テレビのラーメンバトルかなんかで中村屋に敗れた影響なんかもあるんでしょうか。
貴重な情報ありがとうございました！
187：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2004/07/28(水) 22:31 ID:hIdOO5Ag: 東口で博多天神の冷やしとだるまのめをはしご。
はあ。看板変えてもやっぱり康竜だよなあ、これ。６５０円もするしなあ。
４００円の冷し中華に軍配かな。
188：M.mcd （NgadDJxE）：2004/07/28(水) 22:59 ID:/iv6c6dU: そういや、武蔵この間行ってきました。
おいしかったですよ。
ただ、店内が暑くてきつかった。
7時前で2人待ちくらいでした。俺が入ったあと店内行列が10人ほどになりました。
189：M.mcd （NgadDJxE）：2004/12/11(土) 16:54 ID:GAydF.og: 新大久保のめときに行きました。
７，８人の行列です。
回転率は遅めのようで３０分ほど待ちました。
中華そば、小盛りを注文。
煮干の効いたスープ。ラードが大匙２ほど丼に入れられています。
店主に話を聞くと永福町の大勝軒で修行したそうです。
永福町は昔と創り方を変えているそうです。こちらは、３０年前と同じ創り方のままだとか。
話を聞いていると、とにかく店主さんの物腰の柔らかさに、気持ちが落ち着かされます。
柚子の皮を最後に丼に浮かべるのですが、贅沢だなあと思いました。
皮を剥き終わった柚子の実の行方はどうなるのでしょう？ちょっと気になりましたｗ
スープは、じんわりと煮干の風味が味わえるもので少々、塩っ辛いです。
麺は、表面がつるっとした中細のもので柔らかめです。コシは弱め。
メンマは、挽肉が絡められたもので味付けは薄めです。歯応えはしっかりとありますが
味付けが薄いためか今ひとつおいしくありませんでした。
麺は、茹でている途中のものに新しい麺を少々追加していたのが気になりました。
煮干出汁のおいしい、こじんまりとしたラーメン屋さんです。

店主一人で切り盛りしているため、会計はセルフで勝手にお釣りもとるシステム・・・・・
すごいですね。お金を置くときも店主は見てませんので、金をごまかす輩はいまいか？
とこちらが心配してしまいましたｗ
小盛り７９０円なので１０００円を置きました。つりの２１０円を取ろうと思ったのですが
１０円玉が無い。いちいち店主に指摘するのもビンボ臭く思い２００円取ってでましたｗ
何とも、家庭的な雰囲気を持った店です。癒し系かな。
店を出るとまた驚きが。杖をついたお年を召した、おばあさんが店を隔てた道路の前に佇んでおり
私に「ありがとうございます」と言うのです。
予測するに、店主の母親でしょうか。謎です。
190：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/01/26(水) 01:34:01 ID:kff6KZCk: 数年ぶりに満来でチューシュー麺。
ちと時間はかかったが、スープまで完食。
バソバソのもも肉のトコは相変わらず食べるのきつい。
でも、肉にかぶりつく楽しさがちょっとはあるのかも。
とは言いながら、チャーシュー麺は他のトコのもしばらくは食べたくないです、はい。
191：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/26(水) 01:39:43 ID:bk/ySP2.: 満らいの肉って、筋多くておいしいと思わないんですよね。
かぶりつくワイルドさは味わえますよね。
そういや隣に似たメニュー出す店があるのが面白い。
192：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/01/27(木) 00:12:03 ID:07ccnzrs: たから家ですね。
確か味も似てたかなあ。こちらのチャーシュー麺は常識的（？）な量だったかと。
そういえば、満来のチャーシュー麺値上げましたか？1300円てのは、なんだかなあ。
あと数年は食わないと思うけど、つぎ行ったら1500円になってるのかもしれない……。
193：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/29(土) 02:06:01 ID:bk/ySP2.: そうです。たから家です。
しかし、満来って下世話ですが儲けてるんでしょうね。
ざるチャーシュー頼む人多いし。
昼はリーマンでいっぱい、行列できますからね。
場所がいいんでしょうね。
194：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/01/30(日) 00:01:27 ID:EPdP5JO.: 儲けてまんな、アソコは。間違いない。
昼時は間違いなく並んでますもん。
で、冬でもざるチャーシューの人が多くて、しかも、おっそろしく食べるのが早い。
見てると皆さん、ほとんど麺は噛んでませんね、えぇ。ほとんど丸のみだ。というほどの早食い。
すごいね。

ラーメンは、茹で置きでないようで、ちょっと待ちますが、これもまあ味については、特に語るとこはなし。
あの場所にあるってことがでかいんでしょうね。
195：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/30(日) 17:39:23 ID:bk/ySP2.: 神座へ。歌舞伎町の喧騒の中にあります。派手なビルです。
１５時半ころで、６人ほど列をなしています。
おいしいラーメンに卵をトッピングで注文。
｢おいしいラーメン一つ｣というのは何だかもどかしいですね。
おいしいかどうか、まだ分からないのにｗ
私は｢ラーメンにたまご｣と告げましたよ。
外の馬券売り場みたいな窓口でお金を払い、食券をもらいます。
店内は広々として、白一色です。一階のカウンターへ案内されました。
店員さんは、みな無線を盛っているようですね。イヤホンマイクで
やりとりしているのが見受けられます。
これってラーメンやか？ｗという驚きを持ちました。
厨房内はコック姿の男性が４，５人で調理を行っています。
清潔に整頓された様子ですし、少々期待を膨らませます。
運ばれてきたラーメンは薄い醤油色で白菜がたくさん入っており、きらきらと油が輝いています。
チャーシューは肩ロースの薄切りとバラ肉の薄切りと、２種入っていました。
麺は、中細でつるんとした口あたりで生パスタのような触感です。
噛むと弾力がありプツッと切れます。弾力はありますがコシに欠けます。
タピオカ粉か何か入っているような感じがしました。
おいしい麺とは思いませんでしたね。
スープは、鶏がメインです。味付けは、かなり甘い。
一言でいうとすき焼きの汁を薄めたような味といいましょうか。
全部は飲めないスープでしたね。
白菜の歯ごたえと甘味は良かったです。チャーシューは八角の風味がして好みではなかった。
味付け卵はとろり半熟でおいしかったです。
甘ったるいスープに途中あきてきたので、卓上の調味液に浸されたニラを丼に入れてみました。
これを麺と絡めながら食べると味煮変化が出ました。
だいたい、予想通りの味でしたね。
すき焼きか、もつ鍋の汁を飲んでるような味わいでした。
残念ですが、口に合わなかったです。
196：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/02/01(火) 00:06:13 ID:46PYV.Ac: レポ乙です。
いろいろ話題を呼んだ店だけど、なかなか足が向かなくて。
＞一言でいうとすき焼きの汁を薄めたような味といいましょうか。
↑これで、大体想像がつくような。
ＪＲのやってる白菜ラーメンの店（名前失念）みたいな味付けなんでしょうね。
197：名無しさん：2005/02/02(水) 14:01:00 ID:1CljChm6: 新宿の伊勢丹6階で北海道物産展開催中。
「すみれ」が出店していたので味噌ラーメン+味噌明太子ごはんを食べてきました。
まあ、普通に旨かったです。
198：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/02/05(土) 00:02:35 ID:6/4vNroU: 武蔵行ってきました。
黒門にしようかとも思ったのですが、上司が「武蔵は並んでて無理かなぁ」と寂しそうに言うので、
最近は空いてるという噂もありますよ、といったら一応見るだけ見てみようということになり……。
空いてました。正午に店外にはみ出す行列なし！　おおっー、噂は本当だった。
ここｽﾚの書き込み遡ってみたら、去年の五月頃は「ざっと１００人」なんて大行列だったんですね。
関連店が出来て、行列が分散したってことでしょうか。
店内で１５人前後の並びでした。並んでから着席してラーメンが出てくるまで２０分ちょいだったので、
これなら関内二郎の昼時とさほど変わらないか。

味玉ラーメン（あっさり）とカブと豚肉めし。
なかなかうまかったっす。
スープがしっかりしてて、こってりにすると印象はまた変わるのでしょうね。思ったてたより茶濁のスープでした。
メンマのこりこりした歯ごたえがよかった。でも、あの味付けはちょっと苦手。少し薬品臭いような感じがしました。
チャーシュー旨かったなあ。部位がちょっとわからない。ロースや肩ロースじゃないよなあ、あれは。
太めのむちっとした麺は気に入った。空いてるなら、これを目当てに通ってみたいと思ったりして。

めしもいい感じでした。
カブはもっと味を染み込ませて大きくカットしてもいいと思うのですが、あくまでサイドメニューということなのでしょう。
炊き込みご飯と共に薄味に徹してます。ご飯の炊きあがり具合はベスト。
ほくほくぱらりとしていて、タレの味付けも控えめで上品な釜飯のような味わい。これがまた、スープとよく合う。

テーブル調味料は、特製辛子味噌だけでしたか。
これ、新潟特産の「かんずり」じゃないでしょうか。麹をじっくり熟成させた複雑な味わいの辛味。いいですね。
麺、スープ、めし、スープ、麺、と繰り返し食べ、残りのスープが少なくなったところで、わっ。
ふわりとゆずの香りが来てびっくり。これはわざとなのか、かき混ぜるの忘れたのか、どっちなんでしょうｗ

なかなか楽しめた一杯でした。
199：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/02/05(土) 23:16:35 ID:1jZfp1k2: >>
200：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/02/05(土) 23:21:56 ID:1jZfp1k2: >>198
あ、わかった。自己ﾚｽですが、たぶん腕肉だ、あのチャーシュー。
ちなみに、>>199は事故ﾚｽです。失礼しました。送信失敗しました。
201：M.mcd （NgadDJxE）：2005/03/01(火) 00:46:34 ID:TcQe5xWQ: 市ヶ谷田町、味噌ラーメンのくるりへ。
開店時で行列１５人ほど。
とんこつベース、背脂、もみじなどで、どろっとしてます。
期待していたより普通の味噌ラーメンでした。
チャーシュー入りにしたら、スープがぬるくなってしまいました。
味は高円寺の峰の味噌ラーメンに通じるものがあります。
並んで食べるほどの味ではないと思いました。
202：M.mcd （NgadDJxE）：2005/03/21(月) 23:21:52 ID:8ZxSwCjI: 西新宿の、もちもちの木へ。
ベーコンルッコラそばを注文。一日限定３０食とのことですが
17時過ぎでもまだありました。

有名な激しい湯きりパフォーマンスを見たあと、丼が運ばれてきました。
見た目にルッコラの緑が美しい。
スープはノーマルの中華そばとベースは同じです。
鶏ガラなどの動物系素材にかつお節、鯖節がこれでもかと効かせてあります。
そこに魚粉が大量に入れられています。
スープの表面には熱い油。ベーコンルッコラそばには、オリーブ油にベーコンと
ガーリックの香りを移したものが張られています。
一杯一杯、スープが温められ、油の層が厚いのでスープはいきなり飲むと
ホントのやけどしちゃいます。
必然的に、まずは麺と具を食べてからスープを味わうことになります。
中細の麺はつるつるしていて、歯ごたえもよいです。
ベーコン独特の香りがカツオに合うもんかな？と少々警戒ｗしてましたが
驚くほどマッチしてました。ルッコラの香りがベーコン特有の臭みを多少抑えてくれて
清涼感すら感じます。オリーブオイルの香り、ガーリックの香り、カツオの香り、ルッコラの香り
全てが喧嘩せずに一つの丼にまとまられています。
このメニューを考えた人はすごいと思います。
スープは多少、課長の旨みが強いですがカツオが効いていておいしいです。
ただ麺と具を食べ終えても熱々なもんですから、スープを飲み干すことはできませんでした。
時間があったら全部飲んでましたね。油が多いのは健康上、気になりますが。
この味はビールヲヤジさんなんか、好きそうかも。
203：M.mcd （NgadDJxE）：2005/04/03(日) 23:33:58 ID:JCH8dHjo: また、もちもちの木へ。
ラーメン小。熱さを抑え目で作ってもらいました。
カツオ節が効いたスープ、というよりカツオ粉が効いたスープｗといいましょうか。
花鳥の旨み過多なのが気になります。
穂先メンマはおいしいです。
204：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/04/05(火) 23:37:26 ID:XWNmwTNw: 「卓上にあるなら、最初は控えめにしてほしい」のは、花月嵐だけでなく、黒門も一緒だ。
ここのカエシはもしかして酢醤油使ってんのか、と思ってしまった。
作るとこ見てたら、レードルで黒い液体と透明な液体を丼に入れてた。醤油ダレと油だと思う。
あの醤油ダレ、酢の物の和え物に使ったらうまいかもなあ。
あな耐へ難し、と思って各種テーブル調味料入れまくったらスープ割したときには、スープの味が良くわからなくなってました。
とほほ。
最初からスープ割してもらうといいかもしれない。やってくれるかわからんけど。
麺はちょっと固ゆで気味だけど、そこそこ良かっただけに残念。
スティックシュガーでも持参しようかな、次回は。
まあ、店主が「思考錯誤」して作った味らしいから、そのまま食べたいんだけどねえ。
店内の能書きの「思考錯誤」って、そりゃ勘違いの意味だよなあ。試すんじゃなくて……。
205：名無しさん：2005/04/17(日) 02:06:56 ID:kJ7IZWx6: もちもちの木は、なんにつけても「過剰」なのが食欲を削いで、いまだに行った事ないという。
最近、宇都宮にも支店ができたようですが、そこでも、あっちっちのお魚プンプンなのだとか。
あんまり極端なのはどうかなあ。

閑話休題。
七福家でミニラーメン食べてきました。
家系にしてはけっこう下処理がしっかりしたスープで、くさみは上手に抜いてあって、
なかなかウマかったなあ。とんこつ好きとしてはちょっとつまらないけど。
カエシのほうに特徴あり。
昆布と帆立。
ほおー、なるほどー。と、店内の能書き読んでから気付いた。
結構甘口の、独特の風味がして面白い。これはアリだな。
特注の染谷製麺もがんばってる。
これは再食決定。
206：ビールヲヤジ （f1IJ/qL6）：2005/05/18(水) 00:05:48 ID:hy1LxZWo: もちもちの木も気になるんだけど、はな火屋へ。
醤油ラーメン。
タレに合わせてスープを組み立てて行ったんじゃないかと思った。
たっぷりの焦がしネギと少し浮かぶ背脂が味に変化を与えてくれる。
醤油のウマさが前面に出てくるのが好感。こういうの好きです。
麺は、スクエアな断面の加水率やや高めの中太麺。ちょっと伸びやすいモノ。
圧延が低目って、こういう麺のことかな。
でも、これまた歯ごたえもよく、このスープにはよくあってる。
たっぷりのってくるもやしは、このラーメンにはあんまりあわないと思う。
207：ビールヲヤジ ◆Gof1IJ/qL6：2005/06/22(水) 22:55:59 ID:.1HOWdiI: あー、今日は涼しかったし、もちもちの木へ行けばよかったかなあ。
蒙古タンメン中本で冷し味噌食べてしまった。
結構本気で辛いんですね、これは。
でも、メニュー見るとこれも最高レベルの辛さ。
ならば、北極もいけるんじゃないかな。次回は北極にしてみよう。
208：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2005/08/01(月) 14:50:05 ID:.WdOwfgM: むろやへ。
昼時ですがお客は2,3名。
つけ麺を中盛りでお願いします。中盛りは３００グラムで並と同じ値段。

鰹節、鯖節の効いたスープで豚骨、鶏ガラも十分に感じられます。
味付けは甘味、酸味共に控えめです。
柚子の切片が入れられています。
味は、西荻窪の翔丸に近いです。
柚子は２片入ってましたがスープの風味を殺してしまうのでもう少し
控えめのほうが好みです。
麺は浅草開花楼のものに最近なったようです。
極太の麺は食べ応えがあります。赤羽の高はしと同じ傾向の麺です。
欲をいえばもう少しコシがほしいです。
つけ汁もおいしいのですがもう一つ力強さがほしいです。
醤油ダレにもう一歩工夫があればと思います。
スープ自体は、ぜいたくに素材を使いこうレベルですので
タレさえ良くなれば最強のものになるでしょう。
化学調味料不使用とのことでこだわりを感じますが
麺との絡みを考えて少し使用するのもありかなあと思います。

ともあれこれだけおいしいのに人が少ないのはもったいないですね。
場所的に分かりづらいというのが大きいのでしょう。
店前の木々が少々、邪魔ですね。
209：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2005/11/13(日) 12:04:54 ID:weo4LaFk: むろやはいいですよ。少し店の掃除を業者の頼んだ方がいいですね。

しろはち行った方いますか？
210：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2005/11/27(日) 23:35:45 ID:weo4LaFk: 新しく開店したひるがおへ。

無課長らしい。

塩が売りで評判がいいようですが、あえて醤油を注文。
親子丼も頼みました。

醤油ラーメン。
スープ。非常に分かりやすいスープ。
素材の一つ一つが伝わってくる。
豚骨鶏がらベースの動物系スープ。
煮干、鰹節、昆布、干椎茸、干貝柱の乾物スープ。
そして、生か冷凍海老の海鮮スープ。

以上が私が感じた主な素材である。
もちろんニンニク、しょうが、ネギなどは当たり前に入っている。

よい素材をふんだんに使った素直なスープ。
素材それぞれの深い旨味が交互に伝わってくる。

貝柱を揚げて砕いたものがチャーシューの上に載せられている。
それを熱いスープに溶かすようにすれば、帆立の旨味がプワーッと広がる。
ただ、醤油ラーメンには必要ないかもしれない。
帆立は塩ラーメンを構成する上で今や絶対欠かせない素材だ。
この醤油ラーメンより、塩ラーメンのほうが帆立が生きるはず。
ここの醤油ラーメンは塩を生かしたものだがそれでもこれだけ醤油を使ってしまえば
かなり帆立の活かされ方は変わってくる。
醤油という素材の前では少々弱くなる帆立も、塩だと抜群の相性で相乗効果を生む。
特にミネラル豊富な天然塩と合う。
最近は、海鮮素材を仕込んだ塩ラーメンを出す店が多い。
私は、それらを「海味」と呼んでいる。

スープは、非常に旨味が強い。かなりの量の昆布を使っている。
食べ終わって、舌が少しじんじんした。旨味が強いとこういう症状は出る。

麺はかなり練りこんだ肌理の細かいもの。四角い断面の細麺。
非常になめらか、食感はツルッとしている。
噛むとプツンと切れるもので、押し戻しが弱い。
正直、最高にうまい麺とは思わなかった。

醤油ラーメンは本店でも、この味だろうか？
行った事がないので分からないが、タレの寝かしが足りてないように思えた。
生醤油のツンとしたところが残っていた。狙いかもしれないが。
私はもう少しまろやかな醤油ダレが好みだな。
醤油ラーメンであるが、タレにも塩をかなり使っている。
塩ラーメンよりの醤油ラーメンだ。

あおさが磯の香りを演出していてよかった。両国のまる玉もだがあおさは
あっさり系の塩を生かしたスープによく合うね。
ただ、ゆずの風味はなくてもいいかもしれない。
メンマは丁寧に仕上げられている。
かなり頑張ってる店主だなと思った。

それにしても強い旨味だったが酵母エキスを使ってないだろうか？
そうでなければ相当の昆布を使っていることになるが・・・・・
211：ビールヲヤジ ◆Gof1IJ/qL6：2005/12/04(日) 18:46:38 ID:.D9xss7Y: >>210
レポ乙です。

ひるがおは塩でいっておいたほうがいいのかな。
海老の出汁が前面に出てると苦手なんですけどね。
「海味」なら、塩がそもそも海の物だから塩ラーメンのほうがよさそうですね。
212：ラーメン名無しさん：2005/12/15(木) 00:43:57 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
213：ラーメン名無しさん：2005/12/21(水) 00:53:20 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
214：ラーメン名無しさん：2005/12/26(月) 23:45:42 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
215：ラーメン名無しさん：2006/01/04(水) 16:51:21 ID:PTg5LDms: またｱｹﾞ
216：ラーメン名無しさん：2006/01/11(水) 23:24:44 ID:PTg5LDms: age
217：ビールヲヤジ ◆BSFRLU1XVs：2006/01/12(木) 23:41:28 ID:qsCFI6r.: 来週は新宿方面の予定アリ。
今度は十五夜のもりそばにチャレンジかな。
218：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/01/15(日) 01:58:44 ID:weo4LaFk: >>217
ごましお頭の神楽屋元店主が厨房におられるといいですね。
数回行った感じでは、いらっしゃらないとスープが薄い気が。
219：アゲ師：2006/02/13(月) 11:08:30 ID:CJbk9uu2: アゲ
220：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/03/02(木) 02:09:39 ID:t/fYo49k: ひるがお新宿御苑で塩。
素晴らしいスープ。無科長店ということになってると思いますが
この旨味で酵母エキス不使用なら凄すぎることになります。
とにかくスープから具まで非常に丁寧。うまい。
221：ラーメン名無しさん：2006/03/02(木) 20:54:59 ID:SrjhuxAM: 無課長の訳無ぇーだろ！　馬鹿舌が。　ベロ洗ってんのか？ｗ
222：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2006/04/08(土) 09:30:24 ID:6DR9ADRg: 未食だった「むろや」でつけ麺中盛りを食べました。
前客5人、後客1人。座ってから15分ぐらい待ちましたが、
浅草開花楼の麺が楽しみで気にならなかった。
麺は予想どおり。六厘舎のと同じかな？
いずれにせよ300gはあっという間になくなってしまった。
つけ汁は丸く収まっているというか、突出した部分がない。
まったり、こってりなのに訴求力が弱いのは無花鳥だからかな？
黒胡椒より、一味唐辛子を入れてみたかった。
柚子は入ってなかったと思う。
もちろん、スープ割りをしてもらいました。
割っても尖った部分がない。後味も爽やか。店主の人柄みたい。
吸引力は低いけど、良い店です。次回はラーメンを食べてみます。
223：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/04/08(土) 15:42:02 ID:t/fYo49k: >>222
行かれたのですね。
麺は六厘舎に似てますね。
つけ汁は、その通り突出した部分はなく穏やかですよね。
スープ割り後も良く炊かれた豚骨の為か、マイルドな口当たりだと
私も思います。
224：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/07/27(木) 00:36:20 ID:t/fYo49k: はやし家、百人町
つけめん700円。

店主が調理したものを頂けた。
豚骨ベースに、強めの魚介出汁。
鯖節、鰹節に煮干。
特に煮干が強い。苦味を感じるほど。
甘味は非常に抑えられている。
今やつけ麺としてオーソドックスな味付けである
東池袋大勝軒系統のような甘味、酸味が、ほぼない。
細かい背脂が浮き、辛味油が加えられたつけ汁は特徴的。
麺は、つるつるして固めの食感。
つけめんの麺としては個人的には、微妙。
つけ汁に浸して、すすると強烈な煮干味と
濃い目の醤油ダレがマッチして、なかなかいけるけど。
麺自体のおいしさに欠ける感じがします。
スープは、文法通りの魚介出汁の取り方ではない。
調理方法としては、これでよいのか？という問いかけは
この味わいを前にして意味をなさない。
つけめんという食べ方だからアリなわけで。
魚介出汁のえぐさ、苦味が非常に特徴的。
強いつけ汁だ。ジャンクさも魅力。
これにハマルおじさんたちがいるのも分かる気がする。
個人的には、もう少し文法通りに出汁をとってほしいｗ
ちょい、私には臭みが気になりますもんで。
好きな人は好き、嫌いな人は嫌いというタイプのつけめんだ思う
のでありました。
225：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/12/06(水) 23:26:15 ID:t/fYo49k: 普通の味噌ラーメン。
前回、頼んだ香り味噌ラーメンより100円安い。
こちらのほうが王道の味噌ラーメンらしさがある。
香り味噌は香味野菜が強いので洋風な感じ。
私は普通のほうが好みだと思った。

今回は普通の味噌ラーメンにチャーシューと味玉をトッピング。
チャーシューがパサパサで臭みがあった。
あまり出ないのと、おそらく切り置きを使ってるからだ。

チャーシューはトッピングで頼まないと付かないので
頼んだんだけど、ちょっと失敗。
スープも麺もおいしいので惜しい。
味玉は、醤油と梅味が選べたんで今回は梅味。
うーん、弁当箱がカバンの中で傾いて
おかずのゆで卵に梅干がひっついたような味。
醤油のほうがいいです。他に日によってはカレー味があるとか。
こちらのお店、全体的に値段設定がお高めです。
冬は定期的に行きたくなる味ですね。
226：ビールヲヤジ ◆BSFRLU1XVs：2007/01/13(土) 00:13:44 ID:.8n3WzM2: 水曜日に新宿に出かけたので、はやし家で食べようと思ったのですが、
１１時過ぎなのになぜかスーツ姿のサラリーマンで満席。
おいおい、なんでこんな時間からひるめし食ってんだよ！　て、自分もそうだけど。
武蔵、古武士はまだあいてないし、ともちもちの木に向かったけど、ここも行列。
うーむ。新宿のサラリーマンのひるめし事情は厳しいようなのだった。
大勝軒はガラガラだったけどもちろんパス。第一旭は閉店してた。味源の気分でもないし、
とだんだん「徘徊」に近くなっていく。
そんなこんなであれこれ迷っているうちに目に付いたのが歌舞伎町一番街の「味千」。
やっちまったぜ！　
そうかそうか、いいんだいいんだ、今日はとにかく空いてる店で食べてみたかったんだもんね。
先客はなく、一人っきりで貸切で食べたんだもんね。
と、強がってみても無駄で、だんだん悲しくなってきた。世の中にはいろんなラーメンがあるのね。
この店だって、きっと夜になれば酔客でわいわいとにぎわってるに違いないんだ。
食べ終わる頃、次のカモ、じゃなかったお客さんが来たので逃げるように会計を済ませこっそりと店を出たのでした。
なんだか、まわりの通行人から後ろ指を指されてたような、冷たい視線を感じたような気もする。
「あらやだ。あのヲジサンこんな時間からあんなとこ入ってたのね」みたいな。
フーゾクじゃないんだゾッ！
227：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/01/18(木) 18:20:12 ID:t/fYo49k: 11時過ぎにラーメン、優雅ですね。男の最高の贅沢ですよ。
たどりついた先が味千でしたか・・・・・
屯ちん、神座に行かず味千に吸い寄せられていたのが素晴らしい！
同じような経験何度もあります。
なぜか悔しいんですよね。誰も悪くないのにいらいらしてｗ
さんざん、徘徊して一縷の望みをかけて頼んだダーメンがやっぱダメだと
何ともやりきれません。風俗街の味千、哀愁を感じますね・・・・・
228：ラーメン名無しさん：2007/01/31(水) 15:27:22 ID:3fPh7AXM: 四谷赤道
229：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/02/02(金) 23:37:54 ID:t/fYo49k: 赤道どうなのかな？

あそこあたりだと、てんぐやの坦坦麺もいいです。
230：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/05/19(土) 23:42:07 ID:t/fYo49k: 久々にこうやへ。相変わらずワンタンメンのスープはおいしいです。
ただ麺が溶けやすいのか、少し間を置くとスープがかん水臭くなってしまう。
はふはふいいながら熱々のものを即効で頂くに限ります。

あと涼麺を頼んでみました。冷やし中華ですね。
しかし、これが正直ひどかった。
市販のめんつゆの味で深みも何もない。
麺は温麺のものと同じで、すぐひっついてしまう。

やはり、ここはここでは汁そばですね。
231：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/12(水) 04:32:10 ID:m4iV0wt.: 満来、閉店してしまったようです。
らーなびで検索してもひっかからないのでおかしいと思ったのですが。
YAHOOグルメからも削除されてました。
一応、理由は店主高齢のためらしいです。
堀内さんというベテランの店員の方が｢ほりうちラーメン｣として
そのまま引き継いだようですが。
最近、満来ファンの裸menさんの話を聞いて久々に行こうと思っていたの
ですが残念です。
｢ほりうちラーメン｣がそんなに変わらない味なら行ってみたいと思います。
232：裸men：2007/09/13(木) 02:24:14 ID:EIXx8PpA: 驚きました！　安倍さん辞めちゃいましたね…ではなく、満来閉店されたんですね。
以前Mさんから伺ったとき「誰かの勘違いでは？」と書きましたが、勘違いしていたのは
私のほうでしたね…。どうも、すみません。

以前、満来のあった場所に貼り紙で「満来はここに移動しました」というのがあって、
それ以来ずっと現・ほりうちのラーメン店で「満来のラーメン」として食べ続けていました。

職場でMさんの書き込みを見て、びっくりして久々行きましたよ。
西新宿は、池袋とは違って途中下車でしかも混雑がイヤなので池袋の大勝軒のようには
すいすい行けないのですが、今日は店が潰れてないか確かめにいきました。

とりあえず、店を見つけてなくなったわけではないことを確認し、一安心。
あまり気にしてなかった、のれんの丸みを伸ばして字を読むと「ほりうち」ののれんでした。
やっぱり、引継ぎがあったみたいですね。客は、七～八分？
のぶ○がの混み具合と比べると、こっちの混み方は、まぁ理解できる範囲内でした。

味は、私には満来とほとんど変わらないように思った…。
あ、前回「薄くなった」と書いたときとは比べ物にならないくらい美味しかったです！
最近は暑さもピーク過ぎたからかな？　味が濃かったのは。まぁ断定はできないですが。
233：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/13(木) 22:22:01 ID:m4iV0wt.: いえいえ、私も大変驚きました。
まず、なぜ満来の名前で営業しないかと思いました。

で、私も行ってきました。
初老の背筋のいい眼鏡の方が店主の堀内さんでしょうかね。
ざるを食べたのですが懐かしい感じのつけ汁で、かえって新鮮でした。
しょっぱく、すっぱめで疲れたときにはいいですね。
一味も大量に入っててなかなか刺激的です。
麺が茹で過ぎた感じなのは、この店の個性と捉えてほうがいいでしょうね。
それもまた面白いです。
チャーシューはおいしかったです。肉自体の旨みがしっかりしていて柔らかいですし。
私の以前の感想ですが、やはり食感にありましたね。
ちょっとグニャッとする部分があります。全てではないですが。
ざるにはチャーシュー１枚を小さく刻んだものが入ってると思いますが
１個か２個がそういう部分でした。
脂と筋が混ざったところでそこがそういう印象を与えるのですね。
その部分を除けば、大変おいしいチャーシューだと思います。

つけ汁の味付け自体は確かに私のときも濃かったですね。

スープ割りは、おっしゃられていた通り、誰も頼みませんねｗ
入店から２０分の間、誰も頼まないので少しとまどいました。
スープ割りをしました。豚骨の香りを感じるあっさりスープです。
入れてくれるスープが少なめなので、ちょっとしょっぱかったですが
全部飲み干して満足です。
連れは、しょっぱいと言ってスープを残してしまいました。
職人さんのたたずまい、店の重厚感。他の店にはありませんね。
長年のファンが多いのも納得です。
あっさりしたスープで、つるっとした麺を啜ってさっぱりと。
大人に愛される店だと思います。
234：裸men：2007/09/15(土) 19:36:32 ID:EIXx8PpA: >まず、なぜ満来の名前で営業しないかと思いました。

そうですよね…。私も、真っ先に思ったのがそのことです。
何故なんでしょうね？　「のれんを守る」みたいな感じではなかったのかな…。
不思議ですよね。どこかのメディアが尋ねてくれないかな？

>麺が茹で過ぎた感じなのは、この店の個性と捉えてほうがいいでしょうね。

そうそう。満来…いやほりうちは、それがいいんですよね。
ほりうちは、味と、あのしなだれ具合がいいんですよね。
の○ながでは、「麺がモチモチしている」というコピーに魅かれて行ったんですが。
モチモチしてるだけで、駄目でした。感触と、味の総合力が勝負ですね。

>入れてくれるスープが少なめなので、ちょっとしょっぱかったですが

時々、麺と一緒に汁を多少口に含ませ味を濃くして味わってゆきます。
汁は多少少なめにして、スープを入れてもらうと、前の味と段差のある、
一品で二度おいしいラーメンになります。

ところで…。
最近思うのは、スープの凝り方に比べ、麺って簡単に済んじゃってるケースって多いような。
でも、麺も凝ってほしいですね。
それでせっかくのラーメンを台無しにしてるケースが多い気がします。
単に自家製にすればいいというわけでもなく、難しいですが。

Mさんが日記で書かれてましたが、本当に今は魚介系のつけ麺ばかりですね…。
私はもう、最近はつけ麺って大勝軒ばかりです。いろいろ歩いて期待裏切られるのが多いんで。

金曜日も行ってきたんですが、貼り紙で、17日、滝野川のほうで「佐野実監修ラーメン」
やるとのこと。なんだかすごいコラボですねｗ
行ってこようかな？　900円でちょっと高いですが、支那そば「道」以来だし…。
でも170食限定らしいので、早く行かないとすぐなくなっちゃうかな。

良かったらお聞きしたいのですが、店の場所、分かりやすいでしょうか？
まだ行ったことないので…。
235：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/16(日) 23:09:06 ID:m4iV0wt.: 勝手な予測ですが前のビルとの絡みがあったりとか。
権利関係なんかも。商標権は別に売ることを考えていたり。
あまりでたらめ言ってはいけませんねｗ

なるほど。麺を残しておいて、スープ割り。ラーメン風にして食べる。
その楽しみ方もいいですね。

つけ麺は特に、麺そのものの実力勝負ですから選択は大事ですね。

私が最初に、つけ麺に出会ったのが大勝軒です。こんな食べ物があるのかと
驚きました。
最近のつけ麺店で多い、鰹粉ばかりで風味を出しているものには飽きましたね。

１７日の滝野川のスペシャル、知りませんでした。
情報ありがたく思います。
行ければいきたいと思います。佐野氏も来るのでしょうかね。

ttp://www.tai-sho-ken.com/shop1.htm
滝野川店です。明治通り沿いなのでわりとわかりやすいとは思います。
236：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/17(月) 22:12:19 ID:m4iV0wt.: 滝野川、体が空いたのが15時頃だったので断念。
なりたやに行ってきました。
中華そば。
最近のなりたやはいいです。滝野川に次ぐくらい。
動物系は滝野川のほうが強いですが煮干が滝野川より効いてておいしいです。
237：裸men：2007/09/17(月) 23:30:52 ID:EIXx8PpA: こんにちは。
私は、せっかく行こうと思ってたのに身体が動かないなと思ったら風邪をひいてしまいました…。
くしゃみばっかりです。明日仕事なのに…。

近くの雅で納得しようと思ったら、閉まってるし。
隣りのタコ焼き屋があった場所は「テナント募集」の貼り紙と
空き家になっていて、なんだか憂鬱になってしまいました…。
238：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/19(水) 01:28:37 ID:m4iV0wt.: >>237
最近、寒暖の差がはげしいですからね。
私も食欲減退気味だったり。
お大事にされてください。
ネギラーメンにニンニク入れたの食べたら結構効きますよ。

雅のお近くなんですか。いいですねー。桜台、江古田あたりは
最近、いいお店多いですから。

あのたこ焼き屋さんなくなったんですか。
そこでラーメン屋やれたらなあ。なんちゃって。
239：裸men：2007/09/29(土) 19:00:06 ID:EIXx8PpA: こんにちは。東池袋大勝軒、期間限定で「復活」するようです。
わざわざ「復活」と言っているくらいだから、あの大将も期間限定で
復活するのでしょう。
ttp://www.walkerplus.com/ikebukuro/event/20070927mitsukoshi.html

私も、今度はぜひ行ってみたいと思います。
混まなければいいのですが…。

昨日は東武で北海道展があり、そこのラーメンを味わいに出向いたのですが、
列のすごさに諦めざるを得ませんでした。
ともかく、期待していましょう。
240：裸men：2007/09/29(土) 19:02:39 ID:EIXx8PpA: あ、すいません前までの書き込み見てた勢いでココに書いてしまったorz
どうみても池袋スレですね…。まいった。
241：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/29(土) 19:58:39 ID:m4iV0wt.: こんにちは。情報ありがとうございます。
大将は信州ラ博は体調不良の理由で欠席されるようです。
池袋なら近いので、いらっしゃるかもしれませんね。
北海道展は毎回、混みますね。飲食出店は特に。
私も列が凄いとあきらめますが、マルセイバターサンドは買って帰ります。
>>240何も問題ないです。私もよくやるので。
242：＜削除＞：＜削除＞: ＜削除＞
243：ラーメン名無しさん：2008/10/12(日) 13:09:18 ID:Y70ZrGQk: 満来が復活しましたね。
たしか、先週の木曜日、10月9日にオープンだったと思います。
まだ行っていませんが、今週中に一度は行ってみたいと思っています。
味は変わらないのかなぁ。
244：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/10/14(火) 01:50:34 ID:Ux3Pk7ZU: 復活したのも不思議ですね。
ほりうちもいいですね。
248：M.mcd ◆iFNrVmTD9k：2013/04/11(木) 15:28:12 ID:fJyQS1Jw: 翔丸閉店、残念すぎです。
もっと行っておけばよかった。
都内屈指のうまい麺を出す店だったのに。
違う場所で再開はないのかなあ。
249：ジュース！：2013/11/23(土) 23:29:39 ID:rWshN/dE: そう言えば「峰」がいつの間にか閉店して、工事にかかっているのを見た時はショックでした。
「もう再開しないんだ」と思ったら…もっと行っておけばよかった。

下の娘は１回連れて行きましたが、上の娘とは１度も行っていないのが残念です。
250：M.mcd ◆.QEIQa0jSM：2013/12/09(月) 05:32:14 ID:tOBjt.R2: test
251：M.mcd ◆1xTupWCuCU：2013/12/09(月) 05:33:01 ID:tOBjt.R2: test
252：ラーメン名無しさん：2016/01/04(月) 12:22:35 ID:G3vQSeHk: ☆～オワコン社長さんのおすすめ動画～☆

手術ゲーム!?グロゲー初実況
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マスオにしょうもない売名してみたwwwwwww
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老若男女問わず見てねぃ☆