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女子会板/2

276：SAKURA：2013/02/23(土) 21:11:31 ID:dGeUHjWM: 「トキ様」　へ　　　　　「観覧者の皆様」　へ
こんばんは…。　　　ロ－マ字（大文字）の【SAKURA】で～～～す。
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上記は【ミカさんのイギリス体験談シリ―ズ&その他…】ですが【番外編…】

■　第ハ章　『　6000坪のカントリーハウスを手に入れる　』… 　　
Garden
―――――　　ロンドンのわが家の庭　―――――　　　その②

>>275 その①の投稿の続きです…。
　また、お義母さんに教わったことに、フル－ツのもぎ方、というのがある。リンゴや洋
梨などの果実は、下からひっぱってとるものではない。よく熟れた果実は、キュッと上に
もちあげてやると簡単にとれるのだ。お義母さんに教わるまで、ちっとも知らなかった。
リンゴは、９月ごろから収穫できるのだけれど、豊作のときなどは、とても短期間に食べ
切れる量ではない。だけど、大丈夫。イギリスは寒い国だから、ひとつずつ新聞紙でくる
んで、涼しいところに置いておけば、クリスマスまではじゅうぶんにもつのだ。ウチでは
ガレージの屋根裏に新聞紙にくるまれたリンゴが、秋から冬にかけて、どっさり置かれて
いた。そのリンゴを使って、パイやアップル・クランブルを焼き、秋のティータイムを楽
しんだものだ。そういえば、父のふるさとである京都の丹波の家でも、たくさんとれた柿
を新聞紙に包んで保存していた。遠く離れた場所で、同じような知恵を働かせているのが
おもしろい。

　ハーブについても、その名前だけでなく、たくさんのことをお義母さんに教わった。た
とえばローズマリー。一番ポピュラーなのは、お料理に使う方法。香りづけとして、とく
にラム料理に使うほかに、クッキングアップルと合わせてジェリーを作ったりする。ジャ
ムのようにパンにつけたり、冷たい肉料理と一緒にいただくとそれはそれはおいしいもの。
また、バーベキューのときには、煙のなかでいぶしておくと、肉や野菜にほんのり香りが
うつって食欲をそそる。アア、あの香りを思い出しただけでも、お腹が鳴りだしそう……。

　お料理以外の利用法としては、テーブルセッティングするときに、その香りを生かして、
花とともに活けられたりもする。そして、なにより「ローズマリ－は、バラのすぐそばに
植えるのよ」ということを教えこまれた。なぜかというと、ローズマリーには防虫効果が
あるので、虫のつきやすいバラのそばに植えるといいのだ。体に悪いケミカルな薬品をや
たらにまかずにすむので、とてもいい方法だと思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

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