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バサラ日記（その３６）
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日本初サイエンスバーの立ち上げと失敗 弾圧 そして再起の記録です。
（その３５）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1526862467/
（その３４）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1512508485/
（その３３）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1500603592/
（その３２）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1491190770/
（その３１）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1482671451/
（その３０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1474598113/
（その２９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1470136745/
（その２８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1463007948/
（その２７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1459774992/
（その２６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1456827306/
（その２５）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1452996888/
（その２４）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1447747487/
（その２３）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1441169118/
（その２２）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1435853344/
（その２１）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1428391183/
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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ネットで検索すると 現在、全国に 常設のサイエンスバーがあるのは
東京、岡崎、神戸だけである。
サイエンスバーとは、サイエンスカフェの延長であり、
科学者と一般市民の小スペースでの気軽な交流会を意味する。
このサイエンスカフェ活動は 政府の国策にもなっており、
主要な国立大学には 科学技術コミュニケーションの専門講座が
設けられている事が多い。
科学は 近年 非常に政策性が強いものになっており、
政府としては 大本営発表を 津々浦々に行き渡らせるために
この活動に力を入れているようだ。
しかし、物事には 「光と影」がある。この陰陽論における陰の部分、
国家の科学技術政策にもあるのである。大本営発表だけでは 真実が見えない。
大本営発表を疑う懐疑論を体系化する事をテーマにしたサイエンスバーが
あっても良い。
そういう理念で作られたのが、神戸のサイエンスバーバサラである。
創業した８年前は 「日本初のサイエンスバー」であったが、２年半前に
一旦、倒産し、今また再起しようとしている日々の記録をネット公開している
のが、このバサラ日記である。
政府の科学技術政策を疑う懐疑論は難しい。妄想（統合失調症）扱いされる
事が非常に多い。警察にも目の敵にされ、別件逮捕を使った弾圧が続いている。
その過程も公開し、社会の本当の姿を追求する シュルレアリスムに したい
と考えている。
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水曜日のバサラ日記
金欠の為、開店準備が 長く止まっている。水曜日も無為に過ごした。
年金支給まで あと２０日。
午前３時に起床。
まず、洗濯。衣類をバケツに入れ、水道水で満たし、
ママレモンと私が勝手に呼ぶ
第一石鹸株式会社のファースト・フレッシュ／オレンジ
なる台所用洗剤（１００均のキャンドゥ）を加え、
押し洗い、上澄みが濁ってきたら、排水し、また
水道水で満たし 押し洗い する 「すすぎ」を
数回繰り返して、綺麗に洗い、手で絞って 部屋干しにした。
それから、玉葱、鶏肉、人参、ジャガイモをブツ切りにし、
煮立て、カレーライスを調理。朝食とした。美味しかった。
しばらく ２ｃｈをして、午前８時には 兵庫駅周辺に
ポスティングに出かけた。例の不動産会社のチラシだ。
今週一杯までは契約上の義務がある。でも ヤル気は
すっかり失っている。次のバイト先の確保は うまく行っていない。
どこもかしこもマッチングに失敗した。
ポスティングバイトを投げ出して帰宅し、朝作ったカレーを温め直して
また カレーライスを昼食にした。これも美味しい。
金欠で何も出来ない状況が続いているが、外出して また商売の種を
探しに行った。訪れたのは またハーバーランド。モザイクの
神戸ブランドと言う店名の店の神戸酒コーナーを視察した。
高価だが、六甲ビールや淡路ビールは ここで買える。
ここで一本５５０円（税込６００円）で仕入れて、バサラで１０００円で売る。
これは、ショット売りでないと 商売にならないと思った。
しかし、神戸産の酒だけを集めているコーナーがあると言う事は、
観光客には商売になるのだろう。その居酒屋版を作れば、大きな失敗は
あるまい。ニーズはある。
午後６時に帰宅して またカレーライスを食べ、夕食にした。
午後７時には寝て、午後１２時に起きる。また腹が減ったので
具が無くなったカレーに 新たに鶏肉と玉葱を加え、煮込んでいる。
食欲だけは旺盛だ。
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木曜日のバサラ日記
前日、午後７時には寝て、午後１２時に起きた。
それから何度か 二度寝を試みたが、叶わず。
夜通し起きていた。
木曜日は 透析なので、まず自宅シャワーを使う事にした。
電気ケトルで二回、湯を沸かし、バケツ一杯の水に加えて
丁度良い湯加減を作ってから、タオルを湯に浸し、
ママレモンと私が勝手に呼ぶ
第一石鹸株式会社のファースト・フレッシュ／オレンジ
なる台所用洗剤（１００均のキャンドゥ）を加え、
ゴシゴシと丁寧に全身を洗って、湯でかけ流した。
透析の準備、終了。
前日のカレーは具が無くなったので、新たに鶏肉と玉葱を加え
カレーライスを また調理。朝食とした。十分、美味しかった。
その残飯を 弁当箱に詰めた。
少し早めに 新長田の透析クリニックに行き、早めに
５時間透析を受けた。透析中、ほとんどスマホで２ｃｈ。
透析後、駅前広場は 雨天で使えず、地下鉄のホームで
弁当を食べた。美味しかった。
午後４時には帰宅し、鶏肉と玉葱を炒め、ソースで食べ
夕食とした。これも美味しかった。食欲だけはある。
食後に 散歩で 御蔵通りの 業務スーパーに行き、
カレーのルーの値段を調べた。やはり、ここが一番安い。
木曜日は 他、何もしていない。療養のみ。
療養だけで終わった一日だった。
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開店準備で 毎日、出来る事を 一歩は進める日常に 戻りたい。
昨日はＪＣＯＭ光通信料金を引き落とされた後の銀行口座に
１０３０円残っている事を確認した。
本日、金曜日は、そいれを銀行で引出し、百均で防虫ネット２００円と
両面テープ１００円３個３００円を買って、西元町バサラに運ぶ。
残金５００円で業務スーパーのカレーのルーを４個買う。４００円。
そうすれば年金支給までの１７日間でカレーを８日間食べられる。
防虫ネットＤＩＹに三日、保健所提出書類作成に三日。かけるが、
途中、台風が来るので二日作業出来ないので、計８日間、すなわち
来週一杯かけて保健所申請の準備を終わらせる。
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保健所に要請された作業で 残すところは
１）防虫ネットの設置
２）洗い場への殺菌剤の設置
の二つだけだ。うち１）は来週中に終わらせる。
２）は金欠で動けず。年金支給日に行う。
長く作業を止めてきた年金支給まで あと２週間と三日。
時間の問題である。
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金曜日
午前１時半に起床。
やはり透析日は 透析後、散歩は出来るが、気が付いたら
倒れ込むように 寝ている。何時に寝たか覚えていない。
まず、洗濯。衣類をバケツに入れ、水道水で満たし、
ママレモンと私が勝手に呼ぶ
第一石鹸株式会社のファースト・フレッシュ／オレンジ
なる台所用洗剤（１００均のキャンドゥ）を加え、
押し洗い、上澄みが濁ってきたら、排水し、また
水道水で満たし 押し洗い する 「すすぎ」を
数回繰り返して、綺麗に洗い、手で絞って 中庭に干した。
それから、朝食に クリームシチューを作った。
ジャガイモがなくなったので サツマイモを入れてみた。
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もやし栽培セット
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バーのインテリアに使えるかもしれない。
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２層大容量 2018年改良版
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金曜日
午前１時半に起床。
やはり透析日は 透析後、散歩は出来るが、気が付いたら
倒れ込むように 寝ている。何時に寝たか覚えていない。
まず、洗濯。衣類をバケツに入れ、水道水で満たし、
ママレモンと私が勝手に呼ぶ
第一石鹸株式会社のファースト・フレッシュ／オレンジ
なる台所用洗剤（１００均のキャンドゥ）を加え、
押し洗い、上澄みが濁ってきたら、排水し、また
水道水で満たし 押し洗い する 「すすぎ」を
数回繰り返して、綺麗に洗い、手で絞って 中庭に干した。
それから、朝食に クリームシチューを作った。
ジャガイモがなくなったので サツマイモを入れてみた。
結果は やはりジャガイモの方が美味しかった。
午前８時半に自宅を出て 銀行で１０３０円を下して、残高ゼロ
にした。今日は楽しい買い物日。まず、業務スーパーで
カレーのルー２００ｇを４箱買った４００円。それから
チョコレート一枚１００円、クリームパン一個１４０円を食べる贅沢
をして、三宮の１００均で、防虫ネット２００円と 両面テープ１００円を
買ったら、１０３０円が全部消えた。
三宮のダイソーから西元町まで歩き、バサラの窓に 防虫ネットを貼った。
ダイソーで 洗い場に置く殺菌用洗剤も見つけたので、あと２００円あれば
保健所に要請された設備が 全部そろう。来週には保健所に提出する書類を
全部、書き上げる事が出来るだろう。そして、年金支給が再来週である。
そこで審査の手数料１６０００円が払える。
開業準備が 久しぶりに また一歩進んだ。午後６時には 帰宅し、２ｃｈ。
夕食に 朝のクリームシチューを再度温める。
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夕食で 朝食に作ったクリームシチューを使い切った。
三食とも美味しく食べられた。
最近、食欲が旺盛で いつもより米袋が減るのが早い。
年金支給まで持ちそうになく、買い足さないといけないようだ。
午後１０時には就寝し、翌日午前３時に起床。
木曜日は、開店準備が ほんの少し前進した。
寒気に使うバサラの窓を防虫ネットで覆った。
後は、洗い場二つに 各々 殺菌剤入り洗剤を置く事だけだ。
これはダイソーで売っているので１００円×２で事足りる。
この作業は すぐ終わるので、次は 保健所に行って、
申請書類用紙を貰ってきて、記入を開始する。
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今後の予定だが
次の火曜日に 最後のバイト代（よくわからないが３０００円？）が入る。
それで 殺菌剤入り洗剤ボトルを ダイソーで 二個買い２００円。
米を２ｋｇ１０００円買う。残りは 玉葱だ。
それで 年金支給までの２週間を乗り切れるだろう。
ポスティングは辞めたので、これで 週払いのバイト代は なくなる。
開店準備に まだまだ金が要るので もう少しバイトしないと いけない。
バイト先を 探したい。
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土曜日のバサラ日記
午前３時に起床。雨音が激しい。大型台風が また近づいている。
今までは 台風が来るたびに 涼しくなり 秋を運んできたか
のようだったが、今回は 寒くなっており 富士山では冠雪した。
冬を運んでくる台風のようだ。神戸に最接近するのは 日曜の午後
とは言え、今日は 透析に行くのが 少し億劫だ。
しばらく、２ｃｈで 医学的議論してから、朝食を作る。
ご飯を二合炊いてから、鶏肉、人参、玉葱、サツマイモで
カレーライスを作って 食べ、残飯を 弁当箱に詰めた。
昨日、業務スーパーで買った 一箱９５円の最安ルーを使ったが
少し まずい。まずいから、安いのだろうか と思った。
午前９時に 弁当箱を持って 透析クリニックに出た。
５時間透析。
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早いもので 次の年金支給日まで あと２週間となった。
週払いのバイトを最近まで していたので
今回は 難なくクリア出来そうである。
米と玉葱のストックが切れそうだが、買い足せそうだ。
来週火曜に 最後のバイト代が入る。
開店準備は 長く止まっているが、最終段階に入った。
あと、もうひと踏ん張りだ。
店舗の経営戦略は、
１）「年金生活者のアトリエ」を基本とし、全ての出費は
年金の範囲で賄うようにする。売上が出て、初めて、贅沢をし、
女性スタッフを雇用する。なら、潰れない。潰れる要素がない。
２）飲食にも力を入れ、「居酒屋 神戸ブランド」のような存在
にする。酒は全て 神戸か明石産。フードは全て 兵庫県産にして
観光客を呼び込む。居酒屋としても他にはない店創り。テーマは神戸愛。
３）内装は、ホームシアター付きのカジュアルバー。
落ち着いた雰囲気で ゆったり飲めるようにする。
４）サイエンスバーは 懐疑論に特化する。大本営発表は扱わない。
政府主導の偽科学を探し、公開討論するのが売り。
５）営業時間は 午後５時から午後１１時までの６時間。火曜日が定休日。
日曜だけは 昼から開ける（午後１時から午後１１時まで）。
７）集客は ５ｃｈでのシュルレアリスム文学で行う。
双方向性の生き生きしたシュールな学問的会話を売りにsi,
全国から お客を集める。
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経営戦略
１）「年金生活者のアトリエ」を基本とし、全ての出費は
年金の範囲で賄うようにする。売上が出て、初めて、贅沢をし、
女性スタッフを雇用する。なら、潰れない。潰れる要素がない。
２）飲食にも力を入れ、「居酒屋 神戸ブランド」のような存在
にする。酒は全て 神戸か明石産。フードは全て 兵庫県産にして
観光客を呼び込む。居酒屋としても他にはない店創り。テーマは神戸愛。
３）内装は、ホームシアター付きのカジュアルバー。
落ち着いた雰囲気で ゆったり飲めるようにする。
４）サイエンスバーは 懐疑論に特化する。大本営発表は扱わない。
政府主導の偽科学を探し、公開討論するのが売り。
５）営業時間は 午後５時から午後１１時までの６時間。火曜日が定休日。
日曜だけは 昼から開ける（午後１時から午後１１時まで）。
６）料金は ２時間飲み放題＋フード一品付き で ２０００円。
酒のショット売りなら １０００円から 入店可能。
７）集客は ５ｃｈでのシュルレアリスム文学で行う。
双方向性の生き生きしたシュールな学問的会話を売りにし,
全国から お客を集める。
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土曜日も 療養だけで一日が暮れた。透析で始まり、透析で終わった。
これで障害年金で暮らせるのは 日本の社会保障制度の豊かさの御蔭である。
しかし、身体障害者は自立出来るなら 自立した方が良いのは言うまでもない。
社会保障に いつまでも甘えきった生き方は出来ない。
このまま事態が推移したら１１月には開店できるだろう。
商売として行う常設サイエンスバーは 日本に３店舗（東京、岡崎、神戸）しかない。
「科学の矛盾」をテーマにしたサイエンスバーは 他に例がないので
一旦、倒産した神戸で２年ぶりに再開したら、お客は集まると思う。障害年金程度は
稼げるようになりたいものだ。そのためには月１６万円の売上がいる（経費６万円）。
客単価２０００円として月８０人のお客がいる。月２６日働くとして
一日３人か４人のノルマとなる。いわば一組である。一組の客が
毎日一回入ってくれれば この商売は成立する。過去６年営業していた
旧バサラでは その程度は入っていた。今回、女性スタッフやカラオケに
頼らないが、その分、抜群の知名度がある。アンチが圧倒的多数だが、
シンパも間違いなくいる。ゼロからのスタートではない。
西元町バサラに脅威を感じたのか、神戸大学が 官製サイエンスバーを創る
と言う未確認情報があるが、仮に大学で優秀な教授陣をサイエンスバーの講師
にしたって、大学の講義は 大抵 寝ている学生が教室に沢山いる。
つまらない講義でも 大学では通用する。高卒や中卒も多い酒場の酔客に
大学の講義をしたって 聴衆が理解できるものではないし 楽しめるものでもない。
酒場での科学講義は あくまでもエンターテイメントであり
その感覚がないと サイエンスバーは維持できない。
酒場は 基本 ヤクザの世界だし、大学が営むものではない。
酒場は あくまでも フリーの無職が 営むもので、そこで
科学懐疑論のセンターを創る事が 私のライフワークとなる。
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銭湯とコインランドリーを自宅で すますようになって
電気代が月１０００円増えたが、水道代は 変わっていない。
月１万円は 家計が浮いた。
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日曜日のバサラ日記
午前５時に起床。透析日だった前日は やはり倒れるように横たわって、
そのまま寝ていたようで、何時に寝たか 覚えていない。
起床したら 少し寒かった。やはり今回の台風は冬を運んでいるかのようだ。
どういう訳か、雨は 昨夜から 降っていない。散歩に行けそうな曇り空である。
とりあえず、まず洗濯。衣類をバケツに入れ ママレモンで押し洗い。
部屋干しにした。洗濯のサイクルが早くなっている。
朝食に またカレーライスを調理。鶏肉と玉葱を新たに切って加えた。
美味しかった。最近、食欲が旺盛で コメの消費量が 半年前の倍に
なっている。以前は一日一合だったのが、今は二合だ。
食後に 散歩に出た。業務スーパーやライフに行き、酒ボトルを物色。
大吟醸の小ボトルを見つけた。日本酒は 一度 開栓したら 終わり
なので 小ボトルを出さないと採算が取れない。ワインも 小ボトルを
使いたいが 神戸ワインにはないようだ。
散歩中、ようやく雨が降りだしたので帰宅。またカレーライスを作った。
今度は エビカレー。エビと玉葱しか入れていない。これも美味しかった。
どんどん食欲が進んでいる。
夕食後、自宅シャワー。ママレモンをタオルに付けて、ゴシゴシ 全身を洗い
湯でかけ流した。清潔な身体だ。
気が付いたら 雨が激しくなっていた。台風が時速４５ｋｍで接近中。
まもなく暴風雨になる。
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991名無しちゃん…電波届いた？2018/09/30(日) 16:52:24.44
あのバサラが、また神戸に帰ってくるのか
楽しみだ
天才農学博士として、ネットでは有名だったので
行ってみようと思った
大学生の時に、友達と一度だけ行ったことがあるけど
話が面白かった
また行きたいと思う
992名無しちゃん…電波届いた？2018/09/30(日) 16:59:12.64
神戸の地酒と、猪肉とは粋だね。
非常に楽しみ。
元々、科学講演には定評があったから、
さらにパワーアップして帰ってくるというところか。
友人ら共に来店したい。
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5名無しちゃん…電波届いた？2018/09/30(日) 17:12:05.43
バサラ氏程に論理的思考の出来るバーのマスターなんて 日本中探してもいないと思う
開店が楽しみで仕方ない 是非行きたいです。
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22名無しちゃん…電波届いた？2018/09/30(日) 19:38:40.87
地ビールも飲み放題！？
ジブリ、、、ジビエですね(^_^;) の３点盛り！？
すごい。それで2000円！
そのくらいしないと、客は集まりませんしね。いいと思います！
絶対に行きます。楽しみです
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＞あのバサラが、また神戸に帰ってくるのか
＞楽しみだ
恐らく お一人の方だと思うが、バサラの元客と見られるシンパの方が
幾つか 応援投稿してくれた。また、神戸ブランドの酒が飲み放題で
ジビエ一品付きで ２時間２０００円と言う企画に 興味を持たれた一般人
の方からも 問い合わせ投稿が相次いだ。また、サイエンスバーの懐疑論
についての問い合わせも何度もある。
早速、反響が得られた。次から次へと反応がある。世間の関心は大きい。
来月、開店したら、そこそこ賑わえばよいのだが。。。こればかりは
やってみないとわからない。ただ、「お客が来てくれる仕組み」を作る。
そういった釣り針を ネットに ばら撒いておく
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２月に 福祉作業所（シイタケ農園）を辞め、開店準備に専念。
４月に 西元町に不動産発見。契約交渉開始。
５月に 透析を 夜間から日中に変更。
６月に 不動産契約開始。内装開始。
７月に 保健所への事前相談数回
８－９月に 水回り工事、ガス工事 及び ５ｃｈでの街宣
１０月に 役所への許認可申請
１１月に 開店
駒のように走り抜けている。金融事故者の為、金融機関を利用できず、
二か月ごとの年金支給日ごとに少し進んで立ち止まる事の繰り返しで
ここまで来ただけでなく、透析で隔日でないと作業できない事から
普通の商売人より 倍は時間がかかっていると思うが、その分、
今回の店舗開店には借金がない。借金に追われる事がないのは大きい。
ここまで使った金は １００万円。これだけ少額で店舗開設した例は
稀だろうから、客で賑わったら 飲食店開店コンサル にはなれるだろう。
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月曜日のバサラ日記
午前５時に起床。
昨夜の台風は 寝ている間に 近畿を 走り抜けており、
抜けるような青空が広がっている。雲の大半は 台風が吹き飛ばした。
空気交換に 部屋部屋の窓を 全開にして、町内会のゴミ置き場に
生ゴミ袋を出した。
昨日作ったエビカレーが まだ残っていたが、カレーに飽きたので
廃棄し、新たに 鶏肉雑炊を調理。鶏肉とサツマイモを入れている。
味付けは 白だし。
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次の年金支給まで ２週間を切った。
結局、街金や闇金は 利用せず。自己資金だけで動いている。
堅実に進んでいる。
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明日、最後のバイト代３０００円が下りる。
それで米２ｋｇと玉葱１ｋｇを買えば、
余裕で 乗り切れる。
米と鶏肉と玉葱とカレーが基本の食生活。
年金が下りたら、二か月分を買い溜めする。
寒くなってきたが、もうしばらく銭湯なしでも いいだろう。
トイザラスで子供用ビニールプールを買い、
室内で 自宅シャワーと読んでいる行水が出来るようにしたい。
月の生活費は 食費２万円、電気水道６千円、通信費１万円。
医療費５千円、雑費８千円なので、総計、月４万円。残りの年金は
全部、事業に突っ込む。
開業で あと必要なのは 保健所審査手数料１万６千円、
バサラ据え付けパソコン５万円、本格スクリーン１万円、
二台目の冷蔵庫１万円、バーカウンター６万円、酒類３万円なので
計１８万円。１０月の年金支給だけでは賄いきれず、１２月の年金支給で
開業準備が 完結する。１年がかりだ。
来年１月からが サイエンスバー本番だ。それまでは準備。
２０１８年は サイエンスバー開設だけに使った事になる。
復活の一年だった。
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おおおおおお！バサラ復活ですか！絶対行く！
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＞おおおおおお！バサラ復活ですか！絶対行く！
有難うございます。お待ちしています。
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月曜日のバサラ日記
午前５時に起床。
昨夜の台風は 寝ている間に 近畿を 走り抜けており、
抜けるような青空が広がっている。雲の大半は 台風が吹き飛ばした。
空気交換に 部屋部屋の窓を 全開にして、町内会のゴミ置き場に
生ゴミ袋を出した。
昨日作ったエビカレーが まだ残っていたが、カレーに飽きたので
廃棄し、新たに 鶏肉雑炊を調理。鶏肉とサツマイモを入れている。
味付けは 白だし。美味しかった。
抜けるような青空に誘われて散歩。次の年金支給の２週間後までは
金欠で満足に動けないが、商売のタネ探しに街に出かけた。
業務スーパーの品揃えを 再度確認した後、三宮サンチカを歩き
東急ハンズに行って、路上看板に使えるアクリル板や塗装に使う
スプレー式ペンキを探した。何も買わなかったが、目的物を確認。
最後にダイソーでアイスペールを探したが、見つからず。
午後３時には帰宅し、玉葱、鶏肉、人参、ジャガイモを切って
カレーライスを 昼食に 調理し、食べた。美味しかった。
夕食は その残飯。カレーライスだ。美味しかった。
午後８時には寝て、午前１時に起床。
年金支給まで １週間と６日となった。
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火曜日のバサラ日記
午前１時に起床。
衣類をバケツに入れ、水道水で満たし、ママレモンで洗濯。
絞って 部屋干しにした。
玉葱、鶏肉、人参、ジャガイモを切って
カレーライスを 朝食に 調理し、食べた。美味しかった。
食べ切ったので、弁当用に水炊きを作った。
パワーポイントで 西元町バサラの路上看板用原稿を３枚作った。
自宅にプリンターとラミネーターはあるので、後はアクリル板を買って
ラミネートを貼りつけるだけだ。一日で出来る。
午前９時に自宅を出て、新長田で５時間透析。
うち２時間睡眠。あとはテレビか２ｃｈを見ていた。
透析後、駅前広場で 弁当を食べた。美味しかった。
地下鉄で長田駅で降り、銀行で残高照会。
先週のバイト代の振り込みを確認した。４０００円ゲット。
引き出した。
長田ダイエーに行き、米２ｋｇと玉葱の大玉６個、ジャガイモ一袋
人参３本、カレーのルー二箱、牛肉ロース塊、牛肉・豚肉ミンチ、板チョコ
を買い３６００円払った。金は あればあるだけ 使ってしまう。
帰宅して、牛肉ロース塊を切り、ステーキにして、焼いた。
コーンポタージュも作り（インスタント）、牛ステーキ定食を楽しんだ。
美味しかった。
食後、三宮のダイソーに行き、殺菌剤入り薬用ソープを２本とチョコレートを
買い３００円。引き落とした４０００円を全て使い切った。
購入した殺菌剤入り薬用ソープを西元町バサラに運び、保健所に指導されたように
洗い場に設置した。これで保健所要請の備品は 細かい点まで 全て揃った。
後は 書類の提出と手数料払い込みだけだ。
内装に６月から四か月半かかった。時間がかかり過ぎだが、金欠なので
仕方がない。資金が全然足らない中、進めているのだ。金があれば
この作業一か月半で終わるでろうので、三か月分の家賃を無駄にした。
空家賃１２万円。痛い出費である。でも金融事故者なので仕方がない。
午後９時に帰宅し、牛肉ロース塊を また切って、玉葱、人参、ジャガイモと
共に煮込み、またカレーライスを作って 夕食に食べた。美味しかった。
これで冷蔵庫には 米４ｋｇ、鶏肉２ｋｇ、玉葱１４個、ジャガイモ一袋、
人参２本がストック出来ている。次の年金支給までの１２日間の食糧としては
十分だ。飢える心配が全くなくなった。
食後は ２ｃｈをして、店の宣伝をした。これの繰り返しで
お客を 全国から集める。釣り針は多い方が良い。
-
小さくて良い。毎日一歩、開店準備を進める。
と言うスタンスに もう一度、戻りたい。
保健所に事前相談を繰り返し、ようやく、その要求を満たす設備が
整った。三か月分の家賃を無駄にしたので、１２万円余吹っ飛んだが、
街金で借りていたら、利子は その程度は かかったであろう。
これで良かったのだと思いたい。
金が貯まってから開業する、と言う正攻法では、金があれば すぐ使ってしまう
自分では いつまでたっても開業に踏み切れない。強引に見切り発車して
初めて事業が形になる。共同事業者を探していた２月と比べたら、
夢のように進んだと思う。
次に行うべきは、保健所に行き、申請書類の用紙を取り寄せ、
書類作成を始める事だ。今日明日中に この作業を終わらせたい。
その上で 正式申請する前に 最終的な書類チェックを 窓口に
してもらう。ここまで水曜日、木曜日、金曜日で進めたい。
次の年金が入り、手数料が払えるのは、再来週１５日であるので、
書類作成後、一週間は 書類を寝かさないといけない。
-
昨日から 上半身が痛い。
身体を捻じれない。
スーパーで買った食材を 両手に持って しばらく歩く
と言う 主婦なら誰でもする作業を しただけで
身体に悲鳴が上がっているのか、それとも
また、この上半身の胸の痛みは 壊れかけている心臓血管から
来ているのか？今のところわからない。
はっきりしている事は、
１）昨日、軽い荷物運びをしてから上半身に痛みが走り、
身体が捻じれにくくなっていると言う事
２）一晩寝ただけでは 痛みは取れていない
３）ご飯は 美味しく食べられるだけの健康状態である事 である。
しばらく様子を見たい。
-
水曜日のバサラ日記
午前５時に起床。
前日、原因不明で痛めた上半身（特に背中）に痛みが残っており、
恐る恐る床に座ってみた。
朝食は 前日のカレーライスの残飯。不味い。
午前１０時ごろ 外出し 痛む身体を 無理に動かして 上沢まで歩き、
デザイン＆看板業者にカッティングシートの見積もりを取りに行った。
サイエンスバーの大文字を 西元町バサラに入れ ＪＲ電車から見える広告
としたい。その窓に貼る大文字の見積もり。８万円だった。とても無理だ。
やはり、１００均で全て材料を揃えて、スチロールカッターで自分で
発泡スチロールを切抜き、作るしかないと思った。これなら１０００円程度で
出来る筈。
それから三宮に行き、保健所で申請書類の用紙を貰って来た。
もう一度、説明を受けたが、今のところ問題はないような気がする。
あとは用紙に記入して、手数料を払い、提出するだけだ。
ただ、金欠で 今は手数料が払えない。それだけである。とりあえず
書類を作成する事にした。
銀行に行き。ＡＴＭでは引き出せない１０００円以下の小銭を
全額引き出した８００円。残高ゼロ。菓子パン１５０円を食べ、
長田商店街の 鬼平コロッケ６０円を求めたが、このコロッケ屋、
二日連続で閉まっていた。潰れたのかもしれない。安くて美味しいのに
残念だ。
それから西元町バサラに行き、そこの商店街の 西元町コロッ１００円を
買いに行ったが、そこも閉まっていた。やむを得ず入ったスーパーで
また、牛肉・豚肉ミンチ６００円を買い、引き落とした８００円を
使い切った。
これで０円生活を年金支給までの１０日間続ける。
米は４ｋｇ、鶏肉も４ｋｇ。牛豚ミンチが１ｋｇ、玉葱１４個、
ジャガイモ一袋、人参２本、カレールー５箱、生卵５個
冷蔵庫にあるので 十分、豊かな食生活が保証されている０円生活
である。
それだけの事だが、水曜日も 僅かな一歩は 開店準備で進めた。
年金支給まで あと１０日である。１０日すれば、開業準備は最終段階に
進められる。２ｃｈでは、また、「開店したら行きたい」との投稿が入った。
最近、こういった予約投稿が相次いでいる。店を開ければ、お客さんは
来てくれるだろう。そのための仕掛けを あちこちに 張り巡らせたい。
-
水曜日の補足
あと、衣類の洗濯も行った。いつもの如くバケツで押し洗い。
昼食はカレーライスの残飯。一口、二口食べて 不味くて食べられなかった。
夕食は 牛肉ステーキ定食。美味しかった。前日買った牛ロース塊を
これで全て食べ切った。
-
木曜日のバサラ日記
午前４時に起床。
西元町バサラの代表としての名刺 の原稿を
パワーポイントで作成した。裏は 地図。
表は 名前と 飲み放題メニュー、営業時間などを入れた。
これは、保健所から営業許可が取れた後に 発注する。
午前５時ごろから 朝食にハンバーグを作った。
牛豚ミンチに 玉葱と人参の細切れを茹でた食材を入れ、
生卵二個と塩コショウとパン粉を加えて、シャモジで よく練る。
綺麗に洗った手で成形し、１２個の大きめのハンバーグを作った。
朝食はハンバーグ定食。美味しかった。
弁当箱に ハンバーグ三個と飯を詰めた。美味そうだ。
午前９時過ぎに自宅を出て 新長田で５時間透析。依然とカリウムとリンが
高い。玉葱のカリウムが無視できないのだと思う。
透析後、地下鉄の駅で ハンバーグ弁当を食べた。美味しかった。
午後５時に帰宅。また、ハンバーグを焼き、ハンバーグ・カレーライスにした。
この夕食も美味しかった。
本日の開業準備は 名刺原稿の作成。
小さい歩幅で良い。一歩進めた。
-
木曜日の補足
夕食後、パワーポイントで西元町バサラの扉に貼る掲示物の
原稿を３枚作ったので、早朝と合わせ 木曜日は 計５枚の
パワーポイント原稿を作製した事になる。
夜食に、またハンバーグを二個焼いて ご飯と共に食べた。
美味しい。食事が美味しいと言うのはよい事だ。
午前０時半には寝て、午前５時半に起床。
-
飲み放題２時間２０００円コース
１）神戸ワイン、大吟醸、明石ウイスキー
神戸梅酒、神戸焼酎が 飲み放題です。
２）日本酒とワインは 一本飲み切れる方は一升瓶を出しますが、
酒豪でなければ 小瓶でどうぞ。
３）グラスに飲み残しがグラス３分の１以上あれば、
罰金５００円をいただきます。
４）自動延長制です。２時間たてば、
次の２０００円コースが自動的に 延長されます。
５）丹波笹山のジビエ（イノシシ、シカ、キジ）が一品付きます。
６）「科学の矛盾」についてのスライド討論が飲食の前提となります。
-
ショット売り１０００円コース
１）単に 店内を覗いてみたい、
オーナーの植田と話がしたい と言った人に
お勧めのコースです。
２）お酒を一杯注文するだけで入室できます。
チャージはありません。
３）利用時間は 一時間以内です。もう一杯頼まれたら
一時間延長できます。注文は全て一杯１０００円。
４）講義の注文は出来ません。
-
割引制度
１）インスタグラム割引 １０００円
インスタグラムの紹介記事の提示で
２）ブログ＆フェイスブック割引 １０００円
ブログ記事やＦＢ記事の提示で
３）食べログ・口コミ割引 １０００円
食べログの口コミ投稿の提示で
注意： 一回の割引は、一人１０００円まで
注意２： 記事の内容によっては、割り引けないケースあり
（中傷や営業妨害等には 適用不可）
-
次の方は入室できません
１．暴力団関係者が疑われる者
２．他のお客に迷惑になる言動が
あった方
３．大声で騒ぎたい方
（３Ｆ、４Ｆは一般住居で騒げません）
４．店の管理上の要請に従わない方
５．インターネットでの嫌がらせが
疑われる方
-
神戸ワイン ミニグラス
https://item.rakuten.co.jp/sake-food-otoriyosebin/kobe30/
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白鶴 大吟醸 １８０ｍｌ
https://item.rakuten.co.jp/okawa-shop/10000572/
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日本酒大吟醸と神戸ワインは 風味が命なので
一度開けた瓶を 次の客でも使う商売は
なるたけ したくない。
よって、面倒でも 小ボトルを使う。
神戸ワインは １２０ｍｌ
白鶴大吟醸は １８０ｍｌ
のボトルが 市販されているので、日本酒とワインは
それらをメインに置きたい。
もちろん、それ以外にも「見せ酒ボトル」は要る。
主要な大吟醸は一升瓶を買って用意しておき、
希望者には、オプションで ボトル買い をして貰う。
そうすれば、私は 損はしない。
-
ワインクーラーなる容器は １００円ショップで売っている。
それに氷水を入れ、
神戸地ビール、神戸の大吟醸、明石ウイスキー、神戸焼酎、神戸ワイン
のボトルを一本ずつ浸して、それら全部を一括して飲み放題であって、
ビールや日本酒やワインなど単一種のみ、注文し続ける事が出来ないシステムにすれば
＞神戸地ビール、神戸の大吟醸、明石ウイスキー、神戸焼酎、神戸ワイン
＞飲み放題
と言う宣伝文句が使えるし、私も楽だ。これで行こう。
すなわち、原価の高いビールだけ ひたすら飲むのは 許さない。
ビールを飲み切ったら、他の種類の酒ボトルを開けないといけない。
それでもビールだけ飲みたいのなら、オプション。
別料金となる。
-
金曜日のバサラ日記
午前５時半に起床。
また、ハンバーグを焼き、朝食にハンバーグ定食を食べた。
美味かった。これで先日作ったハンバーグ１２個を食べ切った。
天気が良く、絶好の洗濯日和。早速、バケツに衣類を入れ
水道水で満たし、ママレモンを加えて 押し洗い。中庭に干した。
それから自宅シャワー。全裸になり 中庭に出て タオルに
ママレモンを付け、毛髪から 足の裏まで ゴシゴシと洗って
湯で かけ流した。
ああ、気持ちが良い。それから先日貰った保健所の申請書類に
記入開始。用紙の大半を書き上げた。後は提出するだけだ。
年金が入る１５日を待たないといけない。
更に パワーポイントで 西元町バサラに掲示する注意文の
原稿を作成。自宅のプリンターのインクが切れたので
これも１５日の年金支給を待って購入しないと使えない。
午前１０時に自宅を出て、西元町バサラに 旧バサラの傘立てを運んだ。
それから新長田の薬局に行き、処方された医薬一式を受け取った。
この薬代も滞納しており、年金支給日まで待って貰っている。
午前１２時に自宅に帰り、親子丼雑炊を調理。
美味しくはないが、不味くはなかった。
午後２時に 再度 外出。神戸ハーバーランドで土産物屋巡りをして
商売に使えそうなネタを探した。
帰宅して、飲み放題メニューの改善を あれこれ考え、時間を費やした。
夕食は また親子丼雑炊。明日は 透析だ。
金が無いが、開業準備を それなりに進めた。年金支給のある１５日に
一気に進むだろう。今は開業準備の準備期間だ。
-
小さい歩幅で良いから、毎日、開業準備を 一歩進める。
小さい小さい歩みだが、本日も一歩進んだ。
保健所への許可申請書類を書き上げ、飲み放題システムを
一部見直した。また傘立てもバサラに運び込んだ。
年金支給まで１０日を切った。あと一週間余である。
月日は早いものだ。
-
74 名前：名無しちゃん…電波届いた？ 2018/06/21(木) 01:02:40.02
昭和大学病院医療安全管理部門の 田丸です。
質問へのご返答についてですが、当院ではこれ以上の対応は出来かねます。
我々はこれまでもご質問いただいたことにできる限り、うそ偽りなく真摯に返答させて
いただいてまいりました。
また、ご入院中の提供した医療行為についても、必要とされることを適切に
実施してまいりました。
しかしながら、これらのことについて、信憑性が疑われ、同様の質問を繰り返されて
おりますことから、当院としましてはこれ以上の対応はできかねます。
ついては、弁護士にご相談いただき、
これ以上の対応を希望される場合には代理人弁護士を通じてご連絡くださいますよう
お願い申し上げます。
昭和大学病院 クオリティマネジメント課
-
＞兵庫の日本酒は何十種類もあるんだろうな。
私が調べる限り、大吟醸は
白鶴の大吟醸１８０ｍｌボトル缶が 一番、少量で 一番 安い２７８円。
飲み放題商売である以上、これをメインに置くのを考えざるを得ない。
基本、一種で良い。他の種類の大吟醸も置くが、他のメーカーは
もっと容量が大きく、値段も高いので 採算がとりにくい。
日本酒は 風味が命なので、一旦、開栓したら、その日のうちに
飲み切らないといけない。来客の度に一升瓶に余る酒を
捨てねばならないのでは商売にならないので、出来る限り
小容量のボトル缶での商売となる。
-
＞妄想や思い込みは
＞プロファイリングとは言わない
１）投稿文に流れる思想、見識、学識、文章の癖、心理反応パターンは
個人識別に使える。それで投稿者の属性は自ずと絞り込める。
２）それを現実社会の公式情報と比較すれば、特定個人に行きつく。
３）匿名掲示板で その人物の実名を出し 少し刺激してやって
返信を見る心理学的方法で 仮説が検証出来る
の３つのステップで行う論理的方法は、妄想や思い付きとは 程遠い。
今回、副学長室のパソコンのサーバ管理をしているのは
学長直属の組織で教官なので、接続記録を権力で揉み消せる
とかいった生々しい具体反応が返っているので
ここで嫌がらせストーキングをしているのは
神戸大学の副学長で理事である杉村医師と見て、
ほぼ間違いなかろうと考えている。
-
＞ママレモンは体を洗うものではありません
ママレモン、と言うか 台所用洗剤の本質は
界面活性剤であり、しかも
ｐＨ調節剤を入れた界面活性剤である。
初めから、「人の手に優しい」事を前提に作られている。
皮膚には問題がない。
と言う事は、洗濯にも 入浴時の身体洗い にも
使えると言う事だ。これを１００円ショップで買ったもので
やるのが、一番、節約生活に良い。
-
＞セット料金２０００円はいいとしても
＞ボロ店舗で、全て単品１０００円とか、常識の範囲を超えてます
＞あなたがもし客だったら、１杯に１０００円を払うのか？って話ですよ
私の店は、飲み放題２時間２０００円コースなら 格安だが、
ショット売り１０００円コースなら かなり割高だ。
ご意見は そう言う事だと思うが、それは意図的に そうしている。
全ての客を ２０００円コースに誘導したいのだ。
しかし、中には、内偵で様子を見たい警察や自衛隊の連中。
私と親交を深めたいだけの友人も 来店してくれるであろうので
そう言う人のために １０００円コースを作った。そう言う人は
一杯飲めば、御帰りになるだろう。
なら、このシステムで構わない。要約すれば、私の店のシステムは
一般コース（２時間２０００円飲み放）と工作員内偵コース（１０００円ショット）
に分かれている。工作員内偵コースは、割高なのは、当たり前の事だ。
ズルズル店におられたら困る。
-
＞現実世界では誰からも口を利いてもらえない人生の敗残者。
確かに、私は 人もうらやむ極めて恵まれた条件を幾つも持って
前半生を送り、社会的地位の最高位にある「旧帝大の教授」コース
に乗っていた時期もあったが、今や、ホームレス寸前に落ちぶれた。
医学部卒なら こうはならない。医学部卒なら、落ちぶれても 医者だからだ。
農学部卒の場合は 落ちぶれたら、大卒資格も使えない。高校生以下の存在となる。
高校生と肩を並べて、倉庫作業員になっても、高校生とは比較にならない体力のなさ。
全く使い物にならない産業廃棄物になってしまう。それが、農学部卒と医学部卒の違いだ。
生活力が全く違う。これは認めざるを得ない。
その上で、学位の段階から 生活を再構築する。それがサイエンスバー再開だ。
国民年金と言う「最小の資本」で これを成し遂げる。その恥ずかしいプロセスを
公開し、客を集める。脱サラを考えている人の参考にはなろう。
「平成の日蓮」ではないが、極めて恵まれた私が、ここまで落ちぶれたのは
「神の意思」かもしれない。宿命なのだろうと思う。科学を悪用した精神医学や
クローン人間問題を世に問うには、このような形でしか 出来ない。
神が 私を使徒に選んだんだと思う。予定調和的に考えれば、こうなる。
-
神戸サイエンスバーについて 現在の状況をまとめる。
徒歩１０分以内の鉄道駅 が七つもある神戸西元町の
ビル二階にある１１坪の広い部屋を ６月に１年家賃前払いで借り、
うち半年を内装に使って、いよいよ１１月に開店できる見込みだ。
料金は、
一般コース（２時間飲み放題２０００円）と
内偵工作員コース（１０００円ショット売り）に分かれており
前者は割安。後者は割高になっている。
基本、「兵庫のジビエを 神戸セレクションの酒の飲み比べで楽しむ店」
と言う企画である。こういった企画は神戸で例を見ない希少性がある。
観光客向けだ。全国からの客が利用しやすい配慮がなされている。
サイエンスバー運営は、農学博士一人。５５歳。女の子はいない。
５５歳は元大学准教授の経歴を持つ２ｃｈネラーだ。討論テーマは 科学の矛盾。
先のノーベル本庶佑が言う「科学一流誌の掲載論文の９割はウソ」である理由は
科学者の個人的理由（出世欲、名誉欲・・・）ではなく、
軍事的要請で偽科学を創っているから なのでは？
と言う議論を 酒の場で行う「大人の遊び」であるが、本人は大真面目で
実際、警察や神戸大学から 大変な嫌がらせを受けている。
本人は 透析を受けている身体障害者であり、その年金で運営される
サイエンスバーである。他に例がない試みで ２ｃｈがずっと炎上している。
-
台風２５号の朝鮮半島通過に伴い、
神戸では 雨が激しくなっている。
今日、土曜日は透析日だ。これから出かける。
透析は夕方まで。丸一日が潰れる。
透析中は、スマホが出来るが、
長文は打てない。一行、二行返すのみ。
-
土曜日のバサラ日記
午前４時に起床。
台風２５号の朝鮮半島通過は、神戸には
あまり影響せず。少し雨が降ったのみだった。
午後には 青空が垣間見えた。
朝食にチキンライスを調理。美味しく食べられた。
弁当に ジャガイモ３個と玉葱を水でボイルしたものを
ご飯と共に詰め、透析後食べた。これも美味しかった。
透析日。午前９時には 透析クリニックに着き、すぐ
５時間透析を受けた。透析中、３時間睡眠。
夜の仕事のため、透析開始時間を１時間早めてもらうよう
交渉を開始した。
午後４時半には帰宅。夕食に親子丼を調理し、食べた。
これも美味しかった。
食後、散歩。歩いて湊川商店街まで下り、市バスで帰宅。
帰宅後、その疲れで熟睡。起きたら午前１時だった。
土曜日も 療養だけで終わった。身体障害者の一日である。
透析治療以外は 何も出来ず。開業準備も進めなかった。
-
無為に過ごす日々が続いているが、これは金欠が原因である。
金が無いと 何も出来ない。
しかし、年金支給まで 丁度、あと１週間である。１週間で
また開業準備は動き出す。
-
神戸ワイン ミニグラス
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白鶴 大吟醸 １８０ｍｌ
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神戸焼酎らんぷ
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明石ウイスキー
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神戸発砲梅酒
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白鶴 大吟醸 １８０ｍｌ
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-
こんな酒の入手は 誰でもネットで出来るが、その手間暇が面倒な人は
西元町バサラに 飲みに来て欲しい。２時間飲み放題２０００円だ。
神戸ブランドの酒が 一気に飲み比べ 出来る。悪くない企画だと思っている。
-
＞全部いちいち飲まないとにほんめ
＞のめないの？
お客が座るテーブルに 氷水をいれたワインクーラーを置き、
そこに前述の種類の酒ボトルを一本ずつ浸し、冷やした綺麗なグラス
やミネラルウォーターやソーダも貸し出し、
その範囲で 後はセルフサービスだ。
どのような飲み方をされても お客の自由。
但し、全部飲み切らないと、追加注文は出来ない
のが原則だが、実際は 多少は融通が利くよ。
多少なら 何とかする。
-
今回は 女の子やカラオケを置かない代わりに
飲食に力を入れる。
”神戸の酒で 兵庫のジビエを楽しむ”
と言うのがテーマだ。「こんなもの、誰でもネットで入手できるが
手間暇がメンドクサイ。それなら、西元町で飲もうよ。」と言う
付加価値である。
このプチ「飲食のテーマパーク」の中で サイエンスバーをする。
テーマは、「科学の矛盾」。先のノーベル本庶佑が言う
「科学一流誌の掲載論文の９割はウソ」である理由は
科学者の個人的理由（出世欲、名誉欲・・・）ではなく、
軍事的要請で偽科学を創っているから なのでは？
と言う議論を 酒の場で行う「大人の遊び」である。
そこでクローン人間問題についても啓発し、
自由な意見交換をする。現実は シュールである。
シュルレアリスムでないと 世の歪を 問題提起できない。
-
「ジビエ（Gibier）」は
フランス語で“狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉”を意味する言葉です。
ヨーロッパでは貴族の伝統料理として、古くから発展してきた食文化です。
スウェーデンのストックホルムで開催されるノーベル賞の受賞者の晩餐会において、
メインディッシュにシカ肉が振る舞われることも有名です。
日本でも古くから狩猟肉を食べる文化がありましたが、本格的には1990年代に
フランスから輸入され広まりました。
日本でも古来から野生鳥獣を食していましたが、
肉食を禁忌としていた江戸時代にも、『鹿食免（かじきめん）』という神符を
諏訪大社から授かった者は、生きるために狩猟をし『鹿食箸』を使って食べる
ことが許されていました。こうして信州では、古くから自然からの恵みを授かり、
長く厳しい冬を乗り越えてきたと言われています。
-
新鮮な鹿肉を用意します。
鹿肉を生姜、お酒、醤油、砂糖、みりんに漬けて
3時間ほど置いて焼きます。
-
無為に過ごした日曜日の成果は
１）街で１万５千円の中古パソコンを見つけた事
２）神戸大学サイエンスバー構想を潰した模様である事
の二つだが、いずれも、大きい。開業できる環境を
少しずつ 整備する。
-
開業で あと必要なのは
１）保健所審査手数料 １万６千円、
２）バサラ据え付けパソコン １万５千円
３）本格スクリーン １万円
４）二台目の冷蔵庫 １万円
５）バーカウンター ６万円
６）酒類 ３万円
計１６万５千円。このうちバーカウンターだけは１２月に買う。
なら、１１月に開業可能だ。
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