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バサラ日記（その３６）
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＞兵庫の日本酒は何十種類もあるんだろうな。
私が調べる限り、大吟醸は
白鶴の大吟醸１８０ｍｌボトル缶が 一番、少量で 一番 安い２７８円。
飲み放題商売である以上、これをメインに置くのを考えざるを得ない。
基本、一種で良い。他の種類の大吟醸も置くが、他のメーカーは
もっと容量が大きく、値段も高いので 採算がとりにくい。
日本酒は 風味が命なので、一旦、開栓したら、その日のうちに
飲み切らないといけない。来客の度に一升瓶に余る酒を
捨てねばならないのでは商売にならないので、出来る限り
小容量のボトル缶での商売となる。
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