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バサラ日記（その２１）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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と言う事で、体力／気力の限界により 午後１１時に閉店。
ガールズバーで少し遊んだ。このガールズバー遊び。止めないと
店が潰れる段階に来ている。わかっていても女を求める。
私の精神力の弱さだ。
ウイスキーを５杯飲み、バサラに戻って、しばらくパソコンいじり。
午前３時に 睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲み、８時間睡眠。
今に至っている。
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起床して、最初にした事は 養殖ドジョウの観察。
変化なし。実験は順調のようだ。
「生きたミドリムシ」をドジョウ稚魚と「共生」させ、
都会の一室で、自然養殖させる実証試験。今のところ順調。
石油生産も出来るかどうかは、まだ確認に手を付けていない。
農学系のサイエンスバーの「デモ実験」としては、完全に商品化出来て
客も喜んでいるので、この企画。悪くはないとは思うが、
まだまだ これからである。
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先程、神戸税務署に行ってきたが、また閉まっていた。
今日もゴールデンウイークだった。自営業には祝日は関係ないので、
あまり意識していないので、こういった事になる。
それでは油水分離装置の購入にダイエーに行きたい。
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昨夜の客からと見られる反応が、TWITTERから出た。
サイエンスバーでは「これから来る氷河期による食糧難とその対策」がテーマの講義と
カラオケ対決があり中々のカオスっぷりで楽しかったが多分人を選ぶ。
From: no1sp at: 2015/05/05 22:34:04 JST Re 公式RT
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Ano1sp
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三宮にてご飯を食べた流れで、メイド喫茶に行こうと言う話になり、
サイエンスバーにたどり着いた。
pic.twitter.com/jmTmEo5NVA
From: no1sp at: 2015/05/05 22:22:53 JST Re 公式RT
https://twitter.com/no1sp/status/595579419114151936/photo/1
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中空糸膜を ダイエーから2000円で購入した。
また、東急ハンズから500円で ５０ｍｌシリンジ（注射器）を購入した。
今晩中に、ミドリムシ培養層の上層を ５０ｍｌシリンジで採取し、
中空糸膜を通して、油水分離を試みたい。
その上で、紙につけて 燃やしてみたい。
それで経由成分の有無を判断したい。
ここで紙が激しく燃えたら、ガスクロマトグラフィー分析を
分析会社に発注する。
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中空糸膜による油水分離
http://www.sei.co.jp/oilseparator/
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日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
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計３０名 一日平均１０名
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oilの摘出できたでしょうか？
三宮のビルの一角に油田が出来たとする、
朗報を待ち侘びてます。
ところで、ミドリムシの場合は植物性oilになるのでしょうか？
それとも動物性oilでしょうか？
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早く知りたいので、油膜面を紙にしたしてください。
そして、マイクロウェーブに20秒程掛けてください。
油には反応しません。多分水分だけ蒸発すると思われます。
まだ湿っていたら本物です。
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東京のサイエンスバーへの反応がTWITTERに出ていた。
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Aaraara10
サイエンスカフェかと思ったら、理化学機器でだす飲み屋か。
当該分野の職歴がある自分は、飲む気も食べる気も失せたでござる
→四谷三丁目にある理系バーに注目集まる!!
これはある種の中二病ココロtogetter.com/li/815633
From: araara10 at: 2015/05/06 22:06:28 JST Re 公式RT
理系バーってサイエンスカフェみたいなのかと勝手に思ってたら全然違った…
From: katoyuu at: 2015/05/07 01:36:30 JST Re 公式RT
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東京のサイエンスバーインキュベーター。評判が悪いようだ。
「理化学機器でだす飲み屋」と酷評されている。
月数回のイベント日以外は、単なる「理化学機器でだす飲み屋」
である事に気付いた人がツイッターに書き込みしている模様。
所詮は、慶応理工学部卒。大したことは出来まい。アホやからね。慶応は。
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水曜日のバサラ日記
起床して、神戸税務署に行ったが、閉まっていた。
未だにゴールデンウイークを認識していない。
やむをえず、東急ハンズでシリンジを、ダイエーで中空糸膜を購入し、
バサラに戻って、早速、実験。ミドリムシ培養液の上層液を
中空糸膜にかけたところ、分離しなかった。全て中空糸膜を通った。
そのため、点火実験は行わず。
私が使っているミドリムシ株が石油成分を分泌しているかどうかの
確認試験。まだ時間が かかりそうだ。しかし、悪い予感がする。
確認できても、ごく微量の油だろう。それでは使い物にならない。
実験の方向性を見直す事にした。
今までの実験の成果を生かして 新たな実験の組み立て を考えるのに
丸一日かけた。今日は、一日思索して過ごした。他は何もしていない。
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ゴールデンウイーク最終日だった水曜日。
世間は翌日から仕事になるので、夜の繁華街に外出する人は
少なく、商売にならなかった。
客数3名。売上7000円に終わった。赤字。
助手のアユミちゃんの人件費分も売り上げる事が出来なかった。
客層は
１）常連のT藤さん62歳（葺合高校卒）と、そのご子息（30歳代）。
２）リピーターの九州帝国大学工学部卒氏。
接客様式は、「スナック アユミ」。私は接客しなかった。
全く働かず、ずっと考え事をしていた。
午後6時半開店。午後11時閉店。閉店後、甲斐さんのグランパで
少し飲んだ。その後、バサラに戻り、石油産生藻の資料をネットで読み
少しスライドにした。翌日、透析のため、完全徹夜。
午前7時現在、銭湯に来ている。これから入浴だ。身体を丁寧に洗いたい。
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残念でございます。
しかし、時間の経過から、乳化したのでは？
Ph試験液を後日お持ちします。
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銭湯で丁寧に身体を洗い、バサラに戻って、
痒み止めクリームを背中に塗布。麻酔薬ペンレスを
腕に貼った。準備完了。
これからクリニックに出発する。
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雑感：
石油産生藻の実験。調査して 考えれば考える程、面白い。
実験過程を、こういったネットを通して 細かく全て開示するのではなく
ある程度、内密にして、 特許を狙った方が賢いかもしれない。
幸い、大学教員時代、特許出願だけは２０以上自分で行った経験がある。
弁理士なしにてつづき出来る自信と経験がある。その経験を活かして
特許を狙った方がよさそうだ。
ちょっとしたアイデアを思いついた。実証試験を行って、うまくいけば
特許出願書にまとめたい。
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木曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、スライド作成。
石油産生藻についてまとめた。
午前６時に銭湯に行き、身体を綺麗に洗って
腕に麻酔薬ペンレスを貼って、クリニックに出発。
地下鉄乗車中に居眠りしてしまい、終着駅の西神中央まで行き、
そこで折り返した。結果、午前９時半に病院に到着。
５時間透析を受けた。どういう訳か、最初の２時間眠れず、
モゾモゾしていた。地下鉄内で居眠りしたからかもしれない。
睡眠への移行が遅かった。結局、眠れたのは２時間。
透析が終わってロッカーに置いていた携帯電話を見たら、
パリキタの高級クラブのホステスYさん２１歳から不在着信が入っていた。
帰りの地下鉄内でコールバックすると、私に会いたいと言う。
仕方がないので、少しデートする事にした。センタープラザの不二家レストランで
待ち合わせ、一時間会食。このホステスさんは未婚の母で、その赤ちゃんを連れて、
不二家にやってきた。子連れデート。
赤ちゃんは生後１０カ月。未來が詰まったような赤い頬をしていた。
この母娘の相手をしばらくして、午後５時に解散。私一人でバサラに戻った。
子連れホステスは私に「また、遊んでね」と言って手を振った。
と言う事で少し遅れてバサラに着き、また銭湯で再入浴。戻って
ボーイの阿波二号を迎えた。阿波二号に各種バイオ実験の準備を指示。
石油産生藻の実験を始めたいと考えている。
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＞ある程度、内密にして
楽しくないけど、同感です。
ネットでご公開するのは概略だけにし、味噌となる部分は非公開。
しかし今のご時勢は。特許で公開すれば、ならずもの国家から
お構いなしに発明を盗取されます。
しこでブラックボックス化にすれば、自己資本での製造や、
販売ルートの確保の必要となり、
また、発明を企業に売るなり貸すには、
特許化なしでは相当な労力が必要です。
博士のように、お一人で有意義なご研究されている方などには、
本当の意味で政府があらゆる支援を行うべきだと、
私は思います。
しかし、世の中は助成金取得のプロの輩などがゴロゴロいるし、
さらに朝鮮人などの隣国が、どんどん入国して２－３日目で、
住所も無い（取り合えず役所を住所とする）状態で、
緊急生活保護を受給するのですが、この先そんな輩は増える一方で、
政府も対象を一個人まで広げることは実質無理なことは承知しています。
私はヘイトスピーチは嫌いですが、悪い朝鮮人がいなくなれば、強い道徳感を持つ日本は、
ユートピアになると信じます。
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木曜日の午後１０時現在、客数は計１０名。
スライド講演は１回。
そこそこ忙しい夜になっている。当店は、客数ノルマが一日１０名、。
目標値が一日１５名なので、あと５名来てくれれば嬉しいのだが。。。
一日平均客数１０名なら、成り立つ経営システムになっている。
１５名なら 生活に少し余裕が出てくる。
すっかり暖かくなったし、客へのデモに使うミドリムシ・ドジョウ生産システム実験
も概ねうまくいっている。HPアクセス数も順調に増えている。
一日平均客数１０名はいくはずだと思っている。
その見込みが正しい場合、銀行から金を借りる必要がなくなる。
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午後１１時に助手のミレイちゃん帰宅。その直後に
お客全員が退室。ノーゲストになった。
部屋で一時間客待ちしているが、ノーゲストが続いている。
外は雨が降り出しており、人通りもまばらだ。
この商売。待つのが仕事。忍耐で部屋で客を待ち続けている。
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今日は、新規の男性二人組が、私にイスラム国（IS)問題の説明を求めた。
それに応じ、イスラム国（IS）問題の本質は、米国とロシアとの石油の争奪戦
である可能性がある事を、お客にスライド説明。その流れで、石油産生藻ボツリオコッカス
に関して昨夜徹夜でまとめたスライドを早速、お客に披露し、YOUTUBEで
筑波大学渡辺教授による講演を全員で鑑賞する事を、接客とした。
お客二人は大いに喜び、神戸大学と共にボツリオコッカスの開発研究をしているIHI
の株を買いたいと株談義を始めた。こういったサイエンスバーも悪くない。
見事な市民大学講義になっている。
ここで一時間経過し、延長料金発生を恐れた客二人は退室。それからは
ミレイちゃんが呼んでくれた神戸学院大の男子学生３人によるカラオケボックス
となった。私も空気の流れを変えるの為に何曲か歌った。
良いサイエンスバーが出来て言うると思う。学問に偏らず、カラオケにも偏らず
絶妙のバランスで酒場運営している。
今日はミレイちゃんは計５人の客を営業で呼んでくれた。前回もそうだった。
はっきり言ってそういった人でないと雇用する余裕がない。自分で客を呼んでくれる女の子
でないと雇えない。自分の給与分は売り上げてもらわないと事業は成立しない。
今日は透析もあり、デートもあり、集中講義もあり、正直、疲れた。
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学生さんの株式情報の銘柄ですが、個人的に興味があります。
勢いありそうですが、1日早く聞いていたらとした株価と、
まだ博士のお墨付が付いていないので、様子を伺います。
情報提供を有難うございます。
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昨夜は、午後６時半開店。午前１時閉店。客数１０名。
みなと軒でラーメンを食べ、バサラで横になってスライドを
作っていたら、気が付いたら寝ていた。睡眠薬は使っていない。
疲れていたのだろう。午前９時前に起床。
日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 ３名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 １０名
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４３名 一日平均 ８．６名
客数としては、同規模の部屋を持つ三宮の飲食店の中では
特に少ないとは言えない。平均的だろう。三宮は景気が悪く
みんな、この程度の客入りで生活している。
この程度の売上で生活できる習慣を付けねばならない。
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女の子による接客なしに、客が集まり、私の講義を受け
デモ実験を見て、金を落としてくれる運営体質に
早急に 変えねばならない。
今はその正念場だと思う。
一気にこの体質変換は無理なので段階的に行う。
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女の子による接客なしに、客が集まり、私の講義を受け
デモ実験を見て、金を落としてくれる運営体質にする
と言っても、アシスタントは やはりいる。
そのアシスタントとして、トモちゃんがおり、ミレイちゃんがいる。
しかし、バサラの本体は私で、客は私目当てに集まる。今の段階で
６割程度の客がそうなっているが、この割合を高めないといけない。
８－９割程度の客が 私のスライド講演目的である店に変えないと
店が潰れてしまう。そういった段階に来た。今の状況は
それはそれで意味があるのだろう。「神の声」だと思いたい。
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私としては 女の子の人件費は 女の子自身が営業して稼ぐ形に
して欲しい。他店もそうだろうが、そうしないと商売が成立しない。
今、それが出来ているのは、ミレイちゃんとトモちゃんだけだ。
ミレイちゃんは、いつも独自の客を数名呼んでくれる。坊主がない。
トモちゃんは、「顔をネットで晒す」と言う大胆な事で間接的に客を呼んでいる。
当店はトモちゃんを看板に使っている。看板代として金がかかるのは当然だ。
と言う事で、トモちゃんとミレイちゃんは、給与分の仕事をしていると思う。
ただ、リーサちゃんとアユミちゃんは きちんとアシスタントの仕事を
してくれているが、自分達で客を呼ぶと言った営業はしてくれないし
こちらもそれを望めない。
客を集めると言う事は大変な事で、基本、経営者の仕事だ。
アシスタントの女の子に求めるのは酷だが、経営難の今、
それが出来る女の子でないと雇用が難しくなってきた。
これ以上、お金の余裕がない。
自分の給与分の客を集められない女の子の雇用を続けるのは困難だ、
と言うか不可能になりつつある。店がもたない。
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８－９割程度の客が 私のスライド講演目的である店にするためには
１）時事問題に絡んだスライド原稿を充実させ、ネット宣伝を活発化する
２）デモ実験（バイオ農業実験）を充実させ、養殖キットを商品化する
しかなく、私はそれにもっと集中しないといけない。
今、当店が婦長なのは それが十分に出来ていないからだ。他にも
不調の理由があるだろうが、それが一番大きい。結局は自分の問題だ。
これが出来れば、当店は繁盛店になるし、私は業界のパイオニアになれる。
今は、その途中段階だ。そこまで到達していない。
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デモ実験（バイオ農業実験）に関しては
「ミドリムシ・ドジョウ養殖キット」の開発は 順調に進んでいる。
半年たたないと実験の結果が出ないのが苦しいところだが
今のところ順調だ。大きな問題はない。ホンモロコにも実験を拡大し
売れるかどうかともかく「食糧自給率向上キット」としての商品化はまじかだ。
客も喜んで見てくれている。店のオブジェになっている。投資した分の価値はある
と思う。
更に、石油産生藻の研究も始める。結果が出るには時間がかかるが、
その間、店のオブジェとして使えるので、やはり投資する価値はあると思う。
神戸三宮東門の路上に「石油産生微生物やミドリムシを展示しています」の
大きな看板を掲げたら、興味を持つ客が入るだろう。と言うか確実に入る
と思う。
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１）時事問題に絡んだスライド原稿を充実させ、ネット宣伝を活発化する
に関しては、「嫌がらせを続けるキチガイ婦長」の相手をネットでしていたため
最近止まっているが、また再開させたい。いつまでもキチガイ婦長の相手に
時間を割けない、本来の仕事が出来なくなってしまう。
「ネットにおける営業妨害」への対抗策を取りながら、ネット宣伝をするのは
結構、大変だ。しかし、それをしないと店が成立しない。
妨害への対抗 と 新しい原稿の宣伝
これを両立させないと 店が成立しない。これは私でないと出来ない仕事だ。
今はこれが出来ていないので客が減っている。
キチガイ婦長を徹底的に叩かないと店が成立しない。
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とりあえず、気分転換のため、北上ホテルのロビーに入った。
ミートスパゲティのセットを頼んで、今、ロビーのPCを使っている。
気分転換をして、神戸税務署にいきたい。銀行融資依頼に必要な書類の整備
が目的。税務署が発行した収支内訳書がいる。
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昨夜、特記すべき事項としては、出張講義の依頼が
正式に入った事だ。
大阪最大の繁華街ミナミの有名ビルから
神戸サイエンスバーに出張講義の依頼が入った。
来月２１日に一晩、講義を大阪でして欲しいとの事。
常連の一級機関士S田さんの口利きだ。
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仙台のサイエンスバー
http://noraya-sendai.net/2015/03/04/nagareboshi_jelly_report/
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現在の状況をまとめる。
１）創業６年で直近３年連続で年商８００万円以上（月７０万円程度）である実績がある。
２）今年２月から不調だが、「商売特有の波」ではないかと疑っている。
３）他に決定的理由があるとは考えにくい。
４）商売に必要な設備、人材は既に揃っている。
５）４回のテレビ放映によって三宮での知名度は抜群である。
６）スライド原稿数は着々と増えている。
７）デモ実験（養殖実験）も順調だ。
８）運転資金が尽きた。サラ金（アコム）の融資枠は５０万円。
９）銀行から融資を受けられる見込みは乏しい。
１０）女の子一日２人雇用から一人雇用にし、更に日曜月曜は
雇わない方針にする事によって、人件費はかつての半額以下にした。
１１）飲み放題メニューからビールを外す事によって、酒代も半額にした。
１２）ステーキ無料提供を中止する事によって、月１０万円、食材カットした。
１３）有料広告誌レシピや食べログとの契約を切る事によって、月９万円カットした。
１４）移転により月３万円家賃カットが出来た。
１５）１０〜１４によって月５０万円以上の経費削減が出来ている。
１５）今後、更に人件費を３割カットにする予定。現在の月５日雇用から
月３日雇用に減らす（女性バイトのリストラ）。
１３）スライド原稿の作成及びネット公開を加速させる予定
１４）外食禁止ルール、飲み屋利用禁止ルールを再開させる予定。
１５）以上のルールを守れば、今月中に黒字になる予定、と言うか
黒字になる筈である。その場合、金融機関からの融資は不必要。
１６）まだ行き詰まった状態とは言えない。これからだ。
今からスタート。必ず軌道に乗せる。
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現時点では、無借金経営。
経営は、３年スパンで見ると 安定している。
ここ数か月、調子が悪いだけだ。
それでも周囲の同業者と比べ、特に悪い訳ではない。
三宮は全体的に不景気なのだ。
今の客数水準で やっていける経営体質（消費体質）にしないといけない。
その試練が 今、来ている。
使える融資枠は、サラ金（アコム）の５０万円だけ。
しかし、基本、赤字が出ない経営システムにしたので
その融資枠を使わなくても やっていけるのではないか？
と言うか、やっていけないといけない。
これからだ。まだ、これから。
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金曜日のバサラ日記
前日、バサラでスライドを作りながら、寝落ちした。
午前９時に起床。睡眠薬なしに熟睡出来たのは久しぶりだ。
しばらくネットをしてから、気分転換に 北上ホテルで 朝食。
それから神戸税務署に行き、過去の確定申告の情報開示請求を
行った。一か月かかるらしい。間に合わない。
その足で元町高架街まで散歩。セロリラブでママと談笑中、
バサラ常連のKペイさんと偶然会った。セロリラブも経営難で
閉店の危機を迎えていると聞かされた。
それからハーバーランドの産業振興センターに行き、融資の相談。
ブラックリストに名前が載っているか、チェックしますと言われた。
結果は月曜に判るらしい。
それから地下鉄で三宮に戻り、サラ金（アコム）の事業者ローンの審査を受けた。
アコムの事業ローンの融資枠は１５０万円。アコムの融資は固いと思い込んでいたが、
３０分ほどの審査の結果、落ちた。サラ金の審査にも受からなかった。
私の信用力では５０万円しか貸せないらしい。ああ、そうなんかと思った。
いつも電話料金、電気料金などを滞納しているので金融機関のブラックリストに
名前が載っているのだろう。あれだけ滞納していたら、まあ仕方がないな
と思った。
サラ金事務所を出た後、銭湯に行き入浴。そこで少しネット。
バサラに戻って、一人掃除した。午後６時半まで、掃除一筋。
午後６時半に助手のアユミちゃんを迎えた。
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現在の状況をまとめると
１）創業６年で直近３年連続で年商８００万円以上（月７０万円程度）である実績がある。
２）今年２月から不調だが、「商売特有の波」ではないかと疑っている。
３）他に決定的理由があるとは考えにくい。
４）商売に必要な設備、人材は既に揃っている。
５）４回のテレビ放映によって三宮での知名度は抜群である。
６）スライド原稿数は着々と増えている。
７）デモ実験（養殖実験）も順調だ。
８）運転資金が尽きた。今後融資可能なサラ金（アコム）の融資枠は５０万円。
９）銀行から融資を受けられる見込みは乏しい。
１０）女の子一日２人雇用から一人雇用にし、更に日曜月曜は
雇わない方針にする事によって、人件費はかつての半額以下にした。
１１）飲み放題メニューからビールを外す事によって、酒代も半額にした。
１２）ステーキ無料提供を中止する事によって、月１０万円、食材カットした。
１３）有料広告誌レシピや食べログとの契約を切る事によって、月９万円カットした。
１４）移転により月３万円家賃カットが出来た。
１５）１０〜１４によって月５０万円以上の経費削減が出来ている。
１５）今後、更に人件費を３割カットにする予定。現在の月５日雇用から
月３日雇用に減らす（女性バイトのリストラ）。
１３）スライド原稿の作成及びネット公開を加速させる予定
１４）外食禁止ルール、飲み屋利用禁止ルールを再開させる予定。
１５）以上のルールを守れば、今月中に黒字になる予定、と言うか
黒字になる筈である。その場合、金融機関からの融資は不必要。
１６）まだ行き詰まった状態とは言えない。これからだ。
今からスタート。必ず軌道に乗せる。
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当店は、客は入っているのだが、放漫経営で倒産の危機を迎えている。
しかし、必要な経営リストラ策は次々打ち出しているので、
今月以内に黒字にできると考えている。
私は 追い詰められないと 本気を出さないタイプの人間なので
こういった圧力は、逆に有難い。本気を出してみようかな
と言う気になる。
今の段階では無借金なので全然やっていける。一日２万円売り上げればよい。
十分出来る筈だ。
元気があれば何でもできる（猪木）。
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元気であれば何でもできる！アントニオ猪木
https://www.youtube.com/watch?v=t54194RGDac
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金曜日の今晩の客数は 計１４名。 売上３２０００円。
助手はアユミちゃん。
接客様式は 私によるスライド講演とカラオケ接客（カラオケ勝負）。
カラオケ勝負は８戦８勝。
客層は
１）リピーターの国連職員（医師）
２）常連の建設技術者G田さん４８歳
３）新規のサラリーマン７人組
４）新規のカップル
５）リピーターの元陸上自衛官
６）近所のクラブのDJとその友人
午後６時半開店。上は午前１時半現在。現在も客待ち中。
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日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 ３名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 １０名
金曜日の客数 １４名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
５７名 一日平均 ９．５名
やはり一日平均１０名近く来客がある。
全然やっていける数字だ。これで経営できていないのは
私が放漫だからだ。私の放漫体質を改めるのなら、金融機関から
融資を受けなくても全然やっていけるだけの客が来てくれているし、
お客のためにも 店を続けないといけない。
元気があれば何でもできる。私も店も 十分 元気だ。
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元気であれば何でもできる！アントニオ猪木
https://www.youtube.com/watch?v=t54194RGDac
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サラ金事務所を出た後、銭湯に行き入浴。そこで少しネット。
バサラに戻って、一人掃除した。午後６時半まで、掃除一筋。
午後６時半に助手のアユミちゃんを迎えた。
アユミちゃんに 現在の 情けない状況について話した。
銀行と比べ審査が甘いサラ金の審査ですら落ちた惨状を話し、
経営リストラがないと倒産する事を説明した。
それからアユミちゃんにグラス洗いを指示。それが終わった後、
白衣を着せて、路上に立たせ、私と二人で客引きをしようかと
ビルを出たら、偶然、リピーターの国連職員（医師）が来店される
ところであった。
「いらっしゃいませ」と出迎え、国連職員（医師）を接客。
石油産生藻のアフリカにおける利用について意見交換した。
国連職員は用事があったらしく３０分で退室。２０００円落としてくれた。
その後、アユミちゃんを連れて路上に立ち、二人で
「こんにちは、サイエンスバーです！」
と通行人に笑顔で挨拶する作業をしばらく行った。
大黒薬局の「大特価です！」のノリでやってくれとアユミちゃんに指示。
しばらくして常連の建設技術者G田さんが遠くからやってくるのが見え、
手を振ったら、手を振り返してくれた。本日二人目のお客様だ。
アユミちゃんがG田さんを接客。
-
アユミちゃんがG田さんを接客。
その間、私はパソコンでネットをしていた。
しばらくして７名の新規のサラリーマン客が
路上看板を見て来店された。その７名に店のルールの説明を
始めた時に、更に２組（計３名）ご来店。うち一組は新規のカップル。
もう一人はリピーターの元陸上自衛官（歩兵）。
１０名が大スクリーンの前に座る盛況になった。最初に来られた
７名のサラリーマン新規客のお顔を見ると、どう見ても
サイエンスの講義を聴きたい顔に見えなかったので、空気を読んで
まずカラオケタイムにする事にした。１０名の客の内、８名と
私がカラオケ勝負をして、私が得意のガッチャマンで８９点。全勝した結果、
一気に売上が上がった。
ただ、残念な事に カラオケタイム中、新規のカップルが、不満げに
お金を叩きつけて退転。サイエンスの講義がすぐ聴きたかったらしい。
カラオケにうんざりしたと言う雰囲気だった。この二人が私の講義を
聴かずに退室されたのは残念だったが、私も商売人。売上を
上げねばならない。まずカラオケ勝負をして一時間料金を上げてから
でないと、スライド講演はしたくない。安い値段で講義をしたくないのだ。
カラオケ勝負に私が全焼した事によって、残った８名の客の
一時間料金が３０００円に上がった。客は不満気だったが、文句は言えない。
私の持ち歌ガッチャマンは圧倒的だった。この８名に対しエボラ懐疑論を
スライド講演。
講演開始直後から、スライドごとに私に噛みついてくる酔客がいた。
訳の分からない文句をゴチャゴチャ言っている。例えば、私が
天明の大飢饉における共喰いの文献を紹介すると、
「共喰い？そんな話を人前でするもんじゃない」
と大声を出し、酔っ払いの絡みが何度も続いた。気が短い私は
いつもなら怒鳴り散らして出入り禁止にする場面であったが、
そうすれば全員金を払わずに帰ってしまう危惧があったので
酔客の絡みを ヘラヘラと愛想笑いをして 柳に風が吹くように かわし、
しばらく講演を続けた結果、このグループから一人３０００円きっちり
払わせる事に成功した。商売人は怒ったら負けだ。客に金を払わせないと
負けだ。そういった考え方に変えたのだ。
この新規の７人組は、入店一時間後退室。１８０００円売り上げた
（幹事割引で幹事は無料なので６人×３０００円となる）。
７人が退室した時、講演途中だったので、残った１名の
元陸上自衛官に 引き続き最後までスライド講演して４０００円売り上げた。
またその間に常連のG田さんご退室。２０００円落としてくれた。
-
なお、助手のアユミちゃんは ２２歳の誕生日を数日後に迎える
との事だったので、この１１名来店中に 私が東門街のケーキ屋：ロイヤルまで走り、
大きなホールケーキを３５００円で買ってきて、お客と一緒に
ささやかな誕生日パーティーを開いた。
アユミちゃん。喜んでくれたと思う。僕なりの従業員サービスだ。
-
午後１１時になり、助手のアユミちゃんが帰宅し、
客も全員帰り、バーで私一人になった。
一人ネットをしながら客待ち。その一時間後の午後１２時に
近所のクラブでDJをやっている若者Oさんが友人と来店。
一時間３人でカラオケを楽しんだ。
午前１時にその二人も退室。それからずっとバサラでネットをしながら
客待ちをしているが、誰も来ない。時折、路上に出て、まだ寝ていない
事を通行人にアピールしたが、成果なし。現在に至っている。
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リストラ後の
サイエンスバーの経費一覧
家賃 １３万円
電気代 ３万円
酒代 ５万円
カラオケ利用料 ５万円
人件費 １５万円（女の子をリストラし、週３日雇用にした場合）
広告費 １万円
雑費 ８万円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
経費計 ５０万円
過去３年の売上実績 ７０万円 から経費総計５０万円を差し引き
２０万円の黒字にする予定。
ノルマは、一日２３０００円売上。一日平均客数１０名。
このノルマさえ守れば、潰れない。金を借りる必要もない。
現在、無借金経営。十分やっていけるはず。
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本日は 午前４時に閉店。
午前１時以降は客入りがなかった。
明日は透析。今日は眠れない。
しばらく夜の三宮を一人散歩したい。
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都会の闇に 体を溶かして口笛吹いている 男の美学
https://www.youtube.com/watch?v=dmWB0IoWXZY
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午前４時に閉店後、ルパン三世の歌詞にもあるように
「都会の闇に 身体を溶かして」、近所のカフェバーアサコに入り
その店の常連の一見３０歳に見える４１歳女性客と談笑しながら
朝食を摂った。女医客はキャリアの証券マンで独身。
店を出る時は、夜が明けてすっかり明るくなっていた。
山手幹線まで その女性客を送って、行きつけの銭湯で一人入浴。
身体を綺麗に洗って下着を一新した。これから麻酔薬を貼る予定。
これから透析だ。クリニックで寝たい。
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現在の状況をまとめると
１）創業６年で直近３年連続で年商８００万円以上（月商７０万円程度）である実績がある。
２）今年２月から不調だが、「商売特有の波」ではないかと疑っている。
３）他に決定的理由があるとは考えにくい。
４）今週の一日平均客数は１０．０名に戻っている。
５）商売に最低限必要な設備、人材は既に揃っている。
６）４回のテレビ放映によって三宮での知名度は抜群である。
７）スライド原稿数は着々と増えている。
８）デモ実験（養殖実験）も順調だ。
９）運転資金が尽きた。今後融資可能なサラ金（アコム）の融資枠は５０万円。
１０）銀行から融資を受けられる見込みは乏しい。
１１）女の子一日２人雇用から一人雇用にし、更に日曜月曜は
雇わない方針にする事によって、人件費はかつての半額以下にした。
１２）飲み放題メニューからビールを外す事によって、酒代も半額にした。
１３）ステーキ無料提供を中止する事によって、月１０万円、食材カットした。
１４）有料広告誌レシピや食べログとの契約を切る事によって、月９万円カットした。
１４）移転により月３万円家賃カットが出来た。
１５）１１〜１４によって月５０万円以上の経費削減が出来ている。
１６）今後、更に人件費をカットにする予定（交通費の全面カット）。
１７）スライド原稿の作成及びネット公開を加速させる予定
１８）以上のルールを守れば、今月中に黒字になる予定、と言うか
黒字になる筈である。その場合、金融機関からの融資は不必要。
１９）まだ行き詰まった状態とは言えない。これからだ。
今からスタート。
今月中に 必ず軌道に乗せる。
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土曜日のバサラ日記
客数１３名。売上２６０００円。
助手はミレイちゃん２２歳。
客層は
１）ミレイちゃんが客引きした若者４人組
２）常連の建設技術者G田さん４８歳
３）新規の若者４人組
４）リピーターの九州帝国大学工学部卒氏
５）常連のOOSさんと共通の友人Y子さん
６）銭湯での顔馴染み氏
接客様式は 基本、私によるスライド講演とカラオケ勝負。
（私によるカラオケ勝負は４戦４勝。）
午後６時半開店。午前２時閉店。
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直近１週間の客数
日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 ３名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 １０名
金曜日の客数 １４名 阪神戦が甲子園であった
土曜日の客数 １３名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
７０名 一日平均 １０．０名
今週の平均客数は１０名だった。過去２年で見ても一日平均客数は１０名。
客数で見る限り、この商売。安定してきた。
安定した客がつき、無借金経営。
これで経営が行き詰っている現状は、私が余程、放漫だと言う事だ。
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>ポスドクの雇用をサイエンスバーで解決すると植田君は言いましたね。
>そろそろ実証してくれませんか。
実証すると言う事は、「科学スライド講演及び討論会」を生業とする事業を
黒字にのせる。と言う事に他なりませんが、今月中に黒字に転換できる見込みが出ています。
そのプロセスを公開して社会の財産にしようとしているのが、バサラ日記（営業日誌）です。
かなり正直かつ正確に日々のプロセスを公開していますので、全国のポストポスドクが
独立して店を持ち自活していく上で 「生きた参考書」になります。
黒字転換は今月確実と見ていますが、ポスドクの給与水準や大学教員の給与水準にまで
黒字枠を拡大させられる事を実証させないと、ポストポスドク問題の可決策とはならない
ので、そこまで行くのが私の社会的使命だと考えています。
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腎臓内科（透析）というのは、公共事業である。
1兆円の税金を使っている。
よって、そこの請負業者は、準公務員的な立場となる。
公僕である。 道路工事と同じだ。
国道、県道、市道の修理を請け負っている
道路工事業者の土木作業員が 一般市民に
「俺らの道路工事で 市民の交通の安全と命が守られているんだ。
土木工事には最先端の工学技術が使われているのだぞ。
お世話になっているのだから、感謝しろ」
と声高に叫ぶ人がいないにも関わらず、透析と言う公共事業を
役所から請け負っている業者（腎臓内科）は、
たかだか看護師の分際で
「自分達が、透析患者の生命を維持してやっているんだ、
最先端の医療技術を使っている。感謝しろ、土下座しろ」
とマウンティングを患者サイドに絶えず要求してくるのは
おかしいのではないか。
お前ら税金（利権）で飯を喰っているだけじゃないか！
何で態度がそんなにでかいんだ。
医療人は 態度が でかい。
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日曜日のバサラ日記
前日午前2時に閉店。午前3時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパス
を飲んで就寝。午前11時に起床。8時間睡眠。
寝るのが、生活の基本なので、しっかり寝た。
正午になって、元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。
補助金（５０万円）に関する情報提供を受けた。セロリラブの申請書の作成を
コーヒー一杯で請け負った。バサラも同時に申請したい。
歩いて三宮まで戻り、汚れた衣類一式をもって 銭湯に行き
そこのコインランドリーで現在洗濯＆乾燥中。入浴はすませた。
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入浴後、バサラに戻り、一人掃除。２時間ひたすら掃除し
今、終了。開店した。今日は寒く、日曜で人通りがない。
誰も来てくれないかもしれないが、人件費はゼロなので
ロスが少ない。
食用淡水魚ホンモロコ１０匹が届いた。ミドリムシ培養水槽に投入。
今のところ別状なし。水合わせや輸送ストレスの問題で三日以内に
何匹か死ぬだろう。ドジョウ３匹と一緒の水槽なので、
ホンモロコにドジョウが喰われないか、少し心配だ。
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博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ゆかちゃん、阿波１号の再雇用もありだと思います。
倒産の危機です。今、頑張りましょう。
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博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ゆかちゃん、阿波１号の再雇用もありだと思います。
倒産の危機です。今、頑張りましょう。
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博士、ゆかちゃんの再雇用を考えましょう。交通費が惜しければ、
バサラの片隅に寝泊まりの場所を作ってあげましょう。博士との
シェアハウスです。ゴキブリ退治、掃除、買い出しなど、なんでも
してくれます。但し、ピアノを弾いてくれることは期待しないで下さい。
バサラ、もっともっと、頑張ってください。
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日曜日のバサラ日記
午後６時半に開店。バサラで肉うどんを自炊して夕食をとりながら
客待ちしたが、誰も来ず。午後９時までノーゲストだったので
路上に出て、自らキャッチした。その３０分後に通行人を一人ゲット。
一年前に来た事があると言われた大阪人男性３０歳。
エボラ懐疑論スライド講演と食糧自給率スライド講演を行い、
４０００円売り上げた結果、坊主（一日ノーゲスト）ではなくなった。
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最初のお客が帰られ、午後１０時半にノーゲストになってから、
また路上に出て一人でキャッチ（客引き）した。その約３０分後に新規客を１人ゲット。
来られたのは 大阪帝国大学大学院工学研究科博士課程生。
カウンターに座られてから聞くと、丁度、バサラに向かっていたところらしい。
バサラの存在をどこで知られましたか？と聞くと母親と言う。
この阪大生の母親が、三宮のどこかのバーで「博士」なる人物と飲んだ。
面白いバーを運営しているとの事なので、行って来い、と息子を送り出した
のだと言う。
そういえば、先日、閉店後、甲斐さんが経営するワインバー、グランパで飲んだ。
その時、５０歳前くらいの女性が先客でおられ、息子が阪大生だと言っていたのを
思い出した。ああ、カラオケのうまい中年客か。と私は思った。
有難い事に、自分の息子を送り込んでくれた某母親様によって
本日の客数は計２名売上８０００円となった。人件費がゼロである事を
考えれば、満足しないといけないと思う。
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この阪大大学院生に
エボラ懐疑論スライド講演 と 食糧自給率向上策スライド講演
を行った結果、激しい議論となった。話すのが好きな若者だった。
一時間延長してくれ、４０００円落としてくれた。
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以上、周囲の飲食店の定休日が多く通りがガラガラとなる日曜日で
しかも、やたら寒かった本日の客数は計２名。売上８０００円。
人件費ゼロの一人営業。
客層は
１）大阪帝国大学・大学院生
２）大阪人のサラリーマン氏
接客様式は、私によるスライド講演のみ。カラオケは使わず。
午後６時半開店。午前１時半閉店。
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本日、特記すべき事項は
１）食用淡水魚であるホンモロコの養殖試験を開始した事
２）スライド講演を４回行った事
３）全て一人で動かした事
-
睡眠薬を飲んで午前１１時前に起床９時間睡眠。
養殖試験を始めたホンモロコ１０匹。健在だ。
死んでいるモノはいない。水合わせはやっていない。
-
月曜日のバサラ日記
午前１１時前に起床。阪急電車で淀橋カメラまで往復するも
出張講演用のプロジェクタークターを購入する余裕がなかった。
阪急電車で三宮に戻り、銭湯で入浴。午後５時にバサラに戻り
一人で２時間ひたすら掃除した。また、肉うどんを自炊し夕食とした。
その間、ずっと客待ちをしていたが、ノーゲスト。
今日の三宮は、どういう訳か、通行人が極端に少ない。
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今日は坊主（一日ノーゲストか）と思って、がっかりしていると
常連の大阪市化学系商社マンＡ本さんが来店してくれた。
石油産生藻についてスライド説明後、
予想した事だが、水合わせに合わず死亡したホンモロコ２匹を
バターで炒め、客と一匹ずつ食べた。京都の高級料亭の食材と言う
ホンモロコ。驚くほど美味しかった。客も喜んでいたようだ。
残る８匹。産卵してくれるだろうか？産卵してくれさえすれば
ミドリムシ養殖システムで使えると思う。この魚は美味しい。
-
本日は
１）世間が連休に金を使った事の反動
２）台風接近報道
３）肌寒い気温
の３つの原因のためか、三宮はガラガラ。人がいなかった。
その結果、本日の客数は１名。売上２０００円に終わった。
ただ、従業員は雇用していないので人件費ゼロ。
台風の接近は、明日、明後日の方が激しい模様。
これは客が入らないなと思い。シフト担当のリーサちゃんの
明日、明後日の雇用を止めた。一人で店を開ける。
-
客が来ない事が予め予想される日は、
女の子の雇用を止め、人件費のロスを減らす。
-
台風が接近している。
台風による直接的被害自体は 神戸は 無関係であろうが
マスコミによる台風接近報道自体が、客足を減らす。
それが予見されるので、明日明後日のリーサちゃんの雇用を止めた。
-
補足（食品衛生法）
水合わせに合わず、水槽で腹を見せていたホンモロコ２匹。
食べるために引き上げると、しばらくピチピチ跳ね回っていた。
死んでいるように見えて死んでいなかったようだ。
それをそのまま、バターを引いたフライパンで焼き
跳ね回っているまま焼いて、バター焼きとした。踊り食いに近い。
驚くほど美味。
魚も 水合わせの問題で弱っていたとはいえ、生きているモノを
焼いて出した訳だから、新鮮そのもの。食品衛生法上、
何の問題もないと判断している。
-
食品衛生法的に言えば、
川魚は 生で出さない事が 大事なのだ。
きちんと 火を入れ、数百度で 数分 処理する。
その加熱作業によって 寄生虫や病原菌は死滅する。
それさえ徹底していさえすれば、生簀（水槽）で弱った魚を食べても
何の問題もない。そもそも寿司屋の魚の多くは生簀（水槽）に入っている。
その上で生で食べる。
それに対して当店は、火を入れる。保健所的な問題は発生する筈がない。
-
昨夜、午前２時に 寝落ち。気が付いたら寝ていた。
睡眠薬は飲んでいない。
６時間睡眠。午前８時に起床。水槽を見たら、
残った８匹のホンモロコ、健在。元気に遊泳している。
混泳させているドジョウ３匹も健在だ。
ミドリムシ培養液中の食用淡水魚の飼育。
順調なようである。
-
火曜日のバサラ日記
前日、午前2時に寝落ち。睡眠薬は飲まなかった。
午前8時に起床。6時間睡眠。
銭湯に行く時間が無く、下着だけ一新してクリニックへ。
午前9時到着。
午前9時半から午後2時半まで5時間透析。うち2時間睡眠。
午後3時半に三宮に戻り、マグロ中落ち丼を食べ、今、銭湯のパソコン室。
これから入浴する。
-
入浴後、バサラに戻った。
台風が接近中のため、助手のリーサさんの雇用を今日は取り止めた。
一人営業となる。
ホンモロコ８匹＋ドジョウ３匹。健在だ。
落ち着いたように見える。
魚は水合わせで、２－３割死ぬものなのだろう。
-
台風の接近に伴い、雨風が強くなってきた。
いつも路上に出している看板も倒されたので
店内に取り入れ、店が開いているのかどうか
外からわからない状態になった。これでは開店休業だ。
台風が接近している中、飲みに行く市民も少なく
通りはガラガラ。今日は休業にせざるをえない模様。
-
台風が温帯低気圧に変わり、雨風が収まった。
店に仕舞い込んだ看板を、最後、路上に出し、再開店。
客待ちを始めた。
-
今日は坊主（一日ノーゲスト）かと思っていたら、
先程、おひとりご来店。
リピーターのホテル支配人の方だ。
これから接客開始。
-
先日、この方から相談を受けた、地下水からの安価なマンガン除去法
として、セラミック法を勧めた。また酸化剤の反応時間を
できるだけ長くする事も併せて勧めた。
その上で、この方から、ダスキンの水耕栽培セットレンタルビジネス
の紹介を受け、一緒にＨＰを閲覧した。
これが、「私一人のサイエンスバー」の接客様式だ。
街の技術コンサルを兼ねている。
-
この支配人から、今回も差し入れをいただいた。
蓬莱の豚まん６ケ。美味しかった。
一時間経たずに、この方は退室され、２０００円落としてくれた。
おかげで坊主はなくなった。
-
この支配人が退室された３０分後に
リピーターの男性２名が来店。
「今日は女の子がいないんですか？」
と大いに落胆していたので、
「なら、半額でいいです。飲んでいきませんか？」
と畳みかけたところ、クロージング。交渉成立。
この２人の男性に、先ほど、支配人にいただいた豚マンを出し、
ミドリムシ・食用淡水魚養殖システムをスライドで説明する事を
接客とした。
一時間後、二人は退室。この売上が２０００円。
これで台風が接近した本日の客数は 計３名。
スライド講演が２回。
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