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バサラ日記(その21)
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
(その20)http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
(その19)http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
(その18)http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
(その17)http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
(その16)http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
(その15)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
(その14)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
(その13)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
(その12)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
(その11)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
(その10)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
(その9)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
(その8)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
(その7)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
(その6)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
(その5)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
(その4)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
(その3)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
(その2)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
(その1)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
(その0)http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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< 真面目な話、どじょうの共喰いはありますよ。
私の行く寿司屋の水槽にいるアナゴは、しばしば尻尾をかじって共食いをしてます。
その行動は、ステーキの欲しさからか、縄張り意識からか分かりません。
私は気持ち悪いので、そこのアナゴは食べませんが、ドクトルのご研究目的においては、
少々の共食いがあっても、さほど問題ないかと思われますが。
しかし、私が懸念するのは、新たなジェネレーションの誕生がくり返されるうちに、
共食いの性質が強い遺伝子を持つものだけが残っていくかもしれません。
>定期的にどじょうの数を数えた方がよいですよ。
動くドジョウを数えるに関し、アイデアが浮かびました。
水槽全体を斜め45度の上方から、静止画を撮って数えればどうでしょう。
もしうまくいけば、ドクトルのお役に立てれて嬉しいです。
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302>様や、私も含め大勢の人がドクトルのご研究、
それより、ライフワークと云いましょうか、とにかく応援している思えます。
頑張ってください。
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>>302-304
色々とアドバイスいただき、有難うございます。
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http://www.u-tokyo.ac.jp/ja/utokyo-research/editors-choice/can-algae-replace-oil/
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http://www.mugendai-web.jp/archives/339
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今後の方針:
1)ミドリムシ・淡水食用魚養殖試験に、ドジョウ以外にホンモロコ水槽も加える。
2)石油産生藻Botryococcus(ボツリオコッカス)による石油生産試験も開始する
この二本立てで進めたい。バー内で蛋白源とエネルギー源の双方を作る実験をする。
蛋白源(すなわち淡水食用魚)の方は、客に料理で出す。
この企画を進めれば、テレビ局が取材に飛びつくのは時間の問題だ。
テレビ放映されれば、関連業界から客が殺到するだろう。
今は不調だが、これが、本来のサイエンスバーの集客法である。
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金曜日のバサラ日記
不調。客数3名。売上10000円に終わった。赤字だ。
客層は
1)常連の防衛大卒Kさん
2)新規のスライド講演希望客二名
接客様式は、新規客には私のスライド講演。常連には「スナック リーサ」。
午後7時開店。午後10時閉店。
閉店後、またヤケ酒を飲んだ。最近、働いていない。
それから石油産生藻Botryococcus(ボツリオコッカス)についてネット調査。実験に
備えると共に、スライドも何枚か作った。
午前6時に銭湯で入浴。身体を洗った。麻酔薬ペンレスも貼り
これから病院に出発する。睡眠は病院でとる予定。
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生き残ったドジョウが三匹。
やたら元気に遊泳している。今日は
一晩中、泳いでいた。水底にはいなかった。
泳ぎながら、ミドリムシを捕食しているのだろう。
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55匹水槽の方のドジョウも元気だ。
一匹も死んでいない。
ミドリムシ培養液の中でドジョウが生存できるのは間違いない。
3週間、生命維持できている。後は、成魚になれるかあどうかだ。
その確認には時間がかかる。最低、半年は必要か。
農学の実験は時間がかかる。
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サイエンスバーバサラは、「藻の実験室」になりつつある。
藻を培養して、淡水食用魚(ドジョウ、ホンモロコ)を養殖する
別の種だが、やはり藻を培養して 石油を作る。
農学の研究室になっている。キーワードは自給率向上。それを飲み屋でやる。
こんな面白いサイエンスバーは日本に他にはない。実験室で酒を飲む。
実験しているのは「藻」だから、食品衛生法的にも問題はない。
面白い実験室だ。
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サイエンスバーバサラは、「藻の実験室」になりつつある。
使っている藻は、一つはミドリムシ。もう一つは石油産生藻Botryococcus(ボツリオコッカス)。
その実験室で 酒を飲む空間を客に提供する。ワクワクする人もいるだろう。
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土曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、スライド作成。午前6時に銭湯に行き、身体を洗って
麻酔薬ペンレスを貼り、病院に出た。
午前9時半から午後2時半までの5時間。透析。うち3時間睡眠。
最後の2時間は、何故か、寝られなかった。
午後4時に三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼の大盛りを食べ
バサラに戻って、2chをしていると、元 女性従業員のMちゃん24歳
からデートの誘い。すぐ会いたいと言う。Mちゃん24歳は、6年前に創業した時の
スタッフで、当時18歳だった。今は水商売を辞め、美容関連の昼の仕事に
ついている。
そのMちゃん24歳。胸が大きくハダケた派手なワンピースを着て、私に会いに
やってきた。仕方が無いから、元町の有名なケーキ屋、アキト
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28040325/
に連れて行き、二人でケーキを食べ、デートを少し楽しんだ。その後、
三宮に戻り、Mちゃんと解散し、汚れた衣類を持って現在、洗濯中。
銭湯のコインランドリーを使っている。
という事で、今日も開店が少し遅れそうだ。
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洗濯しないと、もう替える下着がない状態だったので
洗濯の優先順位は高く、開店時間を遅らせて、洗濯した。
助手のアユミちゃん21歳に電話し、洗濯&入浴で、銭湯にいる事。
お客が来たら、ガールズバー/カラオケ目的のお客の場合は、
私がいなくても正規料金で接客開始して欲しい事。スライド講演目的のお客
の場合は、私が戻るまで、無料で酒を飲んで待ってほしい旨、伝えた。
それから30分後の午後7時に、アユミちゃんから私に電話着信。
スライド講演目的のお客が来られたが、マスターがいないので
食事に出られた事。30分後にまたバサラに来店予定である
との伝言だった。
乾燥機に入れて一時間もたっておらず、まだ生乾きだった衣類を
そのまま着て、着衣乾燥を試み、そのままバサラに戻ると
カウンターに1名。新規男性客が座っておられた。
遅れた事をお詫びし、自己紹介すると、お客も自己紹介してくれた。
関西圏の私立医大の教員(助教)だった。専門は内科で医学博士もある。
私のスライド講演を聴きに来ましたと言われた。
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この内科医(医学博士)。なんとなく、バサラ日記に時折書き込んでくれる
「ドクトルさん」かな?と思ったが、その点は黙っていた。でも
なんとなく、それっぽい気がした。内科医で医学博士なのに、私には低姿勢。
研究界の「先輩」として扱ってくれたので恐縮した。
この内科医(医学博士)に、恒例のエボラ懐疑論スライド講演をした後、
スタップ細胞懐疑論スライド講演をしたところ、興味深く聴いてくれた。
反論はなし。私もそう思う、と頷かれた。
このスライド講演中に、カラオケ目的の若者男性6名がご来店。
カラオケは当面出来ない事。スライド講演中は私語は出来ない事を
伝えたが、お構いなしに、私語が繰り広げられた。ただ、カラオケ禁止
だけは守ってくれた。
内科医に対するスライド講演が終わった後は、カラオケタイムとし、
全員で歌を歌った。ただ、内科医は もっと研究の話をしたかった模様で
しばらくして退室された。その売上が7000円。
内科医が退室された後、常連の建設技術者G田さん48歳がご来店。
私とバイオ燃料のスライドを少し見ていただいた後、2000円置いて
お帰りになった。
午後11時に、助手のアユミちゃんが帰宅。それにつられて、若者6名も
18000円置いて帰られた。
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以上、本日、土曜日の客数は、今のところ計8名。売上27000円。
現在、午後12時。バーには私一人になった。
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ドジョウが3匹。今日も元気に遊泳している。
ミドリムシ・ドジョウ養殖システム開発は順調のようだ。
このシステム。動くと思う。
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日曜日のバサラ日記
前日、午前5時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前11時に起床。6時間睡眠。
元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。歩いて三宮に戻り
銭湯で入浴。バサラに戻って一人掃除した。なかなか従業員が来ないな
と思ってシフト表を見たら、今日は日曜日で元々一人営業の日だった。
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午後10時前現在、客数2名。売上4000円
外は雨。
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午後11時現在 客数4名。売上8000円
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本日の、最初のお客は、近所のホテルの支配人氏。
私に弁当とお菓子の差し入れをしてくれた。
ミドリムシに関するkスライド講演を行って、一旦、お支払いをすまし
退室された後、直後に再来店。エボラ懐疑論スライド講演を聴いてくれた。
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昨日食べた、中落ち丼すごく美味しかったです。
柔らかい身が沢山で、ご飯が少しで贅沢でした。
吸い物も柚子の香りがして旨かった。
付き添えにひじきが付き、バランスもいい。
料金700円程、店構えが良ければ1600円は取れる品と思います。
ランチだけではなく、いつでもオーダー出来るみたい。
抜群の料理をご紹介いただき有難うございました。
今度は2人前食べるつもりです。
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>>323
昨夜は、ご来店いただき、有難うございました。
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日曜日のバサラ日記
前日、午前5時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前11時に起床。6時間睡眠。
元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。歩いて三宮に戻り
銭湯で入浴。バサラに戻って一人掃除した。なかなか従業員が来ないな
と思ってシフト表を見たら、今日は日曜日で元々一人営業の日だった。
本日の、最初のお客は、近所のホテルの支配人氏。
私に弁当とお菓子の差し入れをしてくれた。
ミドリムシに関するkスライド講演を行って、一旦、お支払いをすまし
退室された後、直後に再来店。エボラ懐疑論スライド講演を聴いてくれた。
当店は、一旦支払いを終えて退室されたお客が、同じ日に再来店された場合、
別の来店者としてカウントするルールなので、午後10時前で客数2名。売上4000円
と記録した。
この接客直後に、30歳前後で技師をしていると言う工学修士(機械工学)2名の
新規客が路上看板を見て来店。ミドリムシを使った養殖魚生産システムに関する
スライド講演を聴かれ、4000円落としてくれた。
午後11時に閉店。雨天で日曜日なら、これ以上の来客は期待できないと思った。
と言う事で本日の客数は4名。売上8000円だが、人件費はかかっていない。
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ゴールデンウイーク。当店のリピーターの多くは、神戸から離れている
のではないだろうか?ゴールデンウイーク。商売にならないようだ。
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今の状況をまとめると
1)創業6年。延べ客数1万数千人。
2)年商800万台が3年連続。
3)接客様式はほぼ完成した。私によるスライド講演が主商品。
女の子はドリンク作成。スライド原稿を数テーマ、PDF公開。
4)ほぼ無借金経営だが、運転資金が尽きた
5)銀行からの融資は困難な模様だが、サラ金からは100万円融通可能。
6)大胆な経営リストラ策によって「人件費+酒代+広告費」が半減した。
7)新規の都市農業システム(ミドリムシ/淡水魚共生養殖)の開発に
貴重な資金を投資。実証実験自体は順調。
8)オリジナルのスライド原稿が15種類。これが当店の商品。
アシスタントの女の子は4人。うち2名は美人で客の評判は良い。
9)日本初のサイエンスバー事業という新規性・独自性。
10)週三回透析に生活が順応した。健康上の問題はない。
11)テレビ紹介は4回。三宮の飲食業では知名度が抜群に高い。
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昨夜のカニバリズムの話と、ロシアのマーケットの写真は、
非常に恐ろしくて楽しかったです。
現存の長い樹齢に関して、適当な情報を伝えようで、
気になりましたので以下の通り訂正いたします。
トウヒ 樹齢9550年。14C放射性炭素による測定。
2004年スウェーデンのDalarnaで発見された。
ブリッスルコーンパイン 樹齢5000年近いとされる
アメリカ合衆国西部のマツ。
縄文杉 樹齢3000〜4000年。
かつては6000〜7000年とされた。
鹿児島県熊毛郡屋久島町
九州大学工学部の真鍋大覚助教授により測定。
栢野大杉 樹齢2300年
レッドウッド国立公園のセコイア - 樹齢2200年 平均1800年
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情報、有難うございます。
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油水分離装置(中空糸膜)
http://www.sei.co.jp/oilseparator/
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活性炭+中空糸膜の高除去タイプ
ポット型浄水器
TV-13WPP-1100(PU) 1980円
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121910410/
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雑感:
ドジョウ3匹の養殖試験をしているミドリムシ大量培養水槽
の上層に油が浮いている感じがする。
二層構造になっている。これは油だろうか?
ミドリムシには軽油(ジョット燃料)に相当する成分を分泌するものがある
と聞く。細胞外マトリックスを作る石油産生藻Botryococcus(ボツリオコッカス)
とは違い、コロニーや細胞外マトリックスを作らないので、
産生した油が そのまま外部に分泌されるのだろう。
これを回収する事を試みたい。油水分離には、中空糸膜が有効である事を
示した資料は多い。中空糸膜を使った浄水器。安いものなら2000円で買える。
まず、これだ。これで油水分離を試みる。その上で、分離した油に
ライターで火をつけてみる。ついたら成功だ。
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【地溝油(ちこうゆ)】
中国で社会問題化している再生食用油。
工場などの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状(あるいはスカム状)の油を濾過し、精製した安物の食用油脂。
日本では下水油(げすいあぶら)と紹介されることも多い。 ドブ油(どぶゆ)などとも言われる。
台湾でも類似の粗悪油が食用に製造・流通.
こんなものが商品価値を持つのなら
ミドリムシ水槽から油が回収できれば、少なくとも こういった業界で使えるだろう。
商品価値を持つだろう。 地溝油(ちこうゆ)より、はるかに綺麗かつ安全だ。
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遠心分離機やガスクロマトグラフィーが使えないので
確定試験が行いにくい。
本当に油が出来ているのか?不明。
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小型遠心分離機
参考価格:
価格: ¥ 1,550
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通常6〜10営業日以内に発送
http://casimoi.net/?Q2=%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%83%E3%82%AF%20%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E9%81%A0%E5%BF%83%E5%88%86%E9%9B%A2%E6%A9%9F&AD=&ASP=&ASIN=B00JUKL56E&D=504203
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食べ物を作る過程の副産物で、油が出来るなんて素晴らしいですね。
ワクワクしちゃいます。
初期の油の有無の確認だければ、ガスクロマトグラフィーまで使わなくても、
水面上の油膜のかすみを取り、70度位の熱を加え水を飛ばす。
油でなければ、液状の残塁物は無いでしょう。
そして、摘出した油と、サラダオイルを、
それぞれの紙にしたし燃やして比べれば、
おおよそのカロリーもわかると思えますが。
そのぐらいで十分ではないかと思えますが。
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アドバイスいただき、有難うございます。
本当に油がとれていたら、素晴らしい事なんですが、
慎重な確認試験が必要です。
とりあえず、明日、中空糸膜式ポット型浄水器をい購入し、
培養液の濃縮を試みます。濃縮した油様画分について
>70度位の熱を加え水を飛ばす
事をまず、行い、残留物を燃やせるか確認したいと思います。
ある種の株のミドリムシは灯油(ジェット燃料)に似た成分を分泌すると言う報告が
(株)ユーグレナから行われていますので、それと似た現象が
当店でも見られるか確認したいと思います。
ミドリムシから燃料が取れると言うのは(株)ユーグレナのオリジナリティであり
当店にオリジナリティはありませんが、それを大規模なプラントなしで
家庭でも利用可能な事を示せれば、それはそれで利用法が広がり、
そこに私のオリジナリティが出てくると期待しています。
しかし、今のところは、何とも言えません。幻で終わる可能性も高いと
考えています。明日の試験次第です。
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今のところ明確に言えるのは
1)ミドリムシ培養液の表面が、僅かに2層に分かれているように見える。
2)上層部の泡立ちが激しく、油分の混入が疑われる。
3)ある種のミドリムシが石油成分を分泌すると言う報告がある
の3点だけで、それだけで淡い期待を抱いてしまうのは
私が疲れているからでしょう。
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月曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
7時間睡眠して午後1時に起床。
すぐ神戸税務署に行き、融資関係書類の取り寄せを試みたが、
税務署は閉まっており、祝日である事に気が付いた。今日は
ゴールデンウイークだった。融資関連作業は出来ない事を認識した。
午後3時の開店を待って、銭湯で一番風呂に入り、バサラに戻って
下着類を一新した。その後、ミドリムシ培養槽を観察。表面が
僅かながら二層に分かれているよう見えたので、油の産生を疑った。
ある種のミドリムシは石油成分を分泌する事が既に知られているので
それが私の水槽でも起こったのでは?と疑って喜んだ。しばらく
油水分離方法についてネット調査。確認試験の方法を考えた。
その後、一人でバサラの掃除。念入りにトイレ掃除をした。
スプレーで便器のアルコール殺菌をした後、綺麗な雑巾で拭きとった。
またトイレの床全体もアルコール殺菌し、おしぼりで磨き上げた。
トイレ掃除の後は、カウンター後ろの床掃除。同様にアルコール殺菌した。
その時、私の携帯電話が鳴り、出たらトモちゃんだった。前回の給与を
取りに来たいと言う(当店は日払い)。いいよ、と私は答えた。
その30分後に、トモちゃんがリーサちゃんと共に来店。二人とも
給与を受け取りに来たのだった。いわば借金取りだ。
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この若い借金取り二人を連れて、北上ホテルのロビーで
ビーフシチューを食べた。
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北上ホテル
http://www.kitagami.jp/
各線三ノ宮(三宮)駅からすぐ。
三ノ宮・神戸(北野)の観光、出張に便利な好立地ホテル。
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北上ホテルは、北野坂のケーキ屋、ショコラリパブリックの角を
曲がった小さな通りにある上品で落ち着いたホテルだ。
私はそこのロビーをよく食事や会議に利用していた時期があった。
食事は特にビーフシチューが上手く、少しくつろぎたい時は
このロビーと決めていたが、この半年程度は利用していなかった。
半年ぶりにビーフシチューを食べ、トモちゃんとリーサちゃんと
三人で少し経営会議をした。
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経営会議の内容は
1)2月から三か月以上も客入りが悪いので経営危機に陥り、運転資金が尽きた事。
2)そのため銀行に200万円程度の融資を依頼する手続きを開始した事
3)過去2年の長期スパンで見れば、売上、客入りは安定しているので
今回の不振も、「水商売特有の波」に過ぎず、少し我慢したら
以前のレヴェルまで売上が回復する と予測できる事。
4)金融機関から融資を受けた場合、再建計画まで細かく管理を受ける可能性がある事
5)そのため、スタッフの交通費を全員カットし、人件費を極限まで削りたい事。
6)最悪の場合、トモちゃん以外は全員レイオフ(一時解雇)する
可能性もある事。
7)苦境は一時的なものなので、全員の理解で乗り切りたい事。
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北上ホテルで 三人でビーフシチューを食べながら このような暗い話をした。
食後、北上ホテルの支配人から 地下水浄化方法についての技術的アドバイス
を求められたので、イオン交換樹脂の利用を勧めたところ、高価すぎるので
もっと安価な方法を教えて欲しい と言われたため 「調査しておきます」
と答えて、ホテルを後にした。
サイエンスバーを6年も運営していると、私は 「街のお医者さん」ならぬ
「街の技術相談屋さん」のような扱いを受ける事が時折あり、
個人投資家やホテル支配人等が、環境技術の目利きについて
私に質問に来られる。
「街のお医者さん(町医者)」「街の法律家(行政書士)」に準じるような役割を
サイエンスバーに市民から求められるのは、ある意味、有難い事なので
私は 基本 笑って引き受ける事にしている。
それが当バーの社会貢献だと考えている。お金ではない。
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二人の女の子を連れてバサラに戻り、まず給与を支払った。
まだ支払える。
それから、すぐ解散。二人の娘を帰宅させた。
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二人の娘を帰宅させた後、一人でバーの掃除を続けた。
営業開始時間より30分速い午後6時に、中年女性が一人ご来店。
「もう入っていいですか?」と言われた。
まだ掃除の途中だったので、開店は午後6時半からです。また来て下さい
と入室をお断りした一件があったが、この女性。もう来てくれなかった。
掃除途中でも午後6時の段階で接客開始すべきだった。もったいない事をした。
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女の子を雇わず、一人で店を回した月曜日の昨夜の客数は 計11名。
売上は20000円。客単価は低かったが、人件費はかかっていない。
女の子がいなくても10名以上の客が入る日もある。
女の子がいても坊主(一日ノーゲスト)の日もある。
女の子だけで客入りが決まるものではない。
今晩の客層は
1)常連の川崎重工作業員Aヒロさん33歳(二回来店)
2)常連の建設技術者G田さん48歳
3)常連のカーレーサーN島さん47歳
4)常連のデザイン専門学校・講師K端さん28歳とその男性友人2名
5)常連の兵庫県立T高校・英語教師さん
6)リピーターの若者男性3名
接客様式は、基本、私によるスライド講演。
ミドリムシが石油を生産している可能性を 水槽を見せながら説明。
常連のG田さんは
「水の表面張力で二層に見えているだけでは?」
と懐疑的だった。この問題については、明日にでも確認実験をする。
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昨夜は 結局、午後6時半開店。最初の客が入ったのは午後8時。
閉店は午後12時。
特記すべき事項は、3匹ドジョウ水槽のドジョウは健在のままだが
55匹ドジョウ水槽で、新たに4匹死亡し、死体を引き上げた事。
ドジョウの死体には共喰いの形跡はなかった。過密ストレスで死んだのでは
と疑った。
現在、午前5時前。ようやく営業日誌(バサラ日記)。執筆終了。
そろそろ透析に備えて、風呂に入りに行きたい。透析直前に
風呂で身体をよく洗わないと、身体が痒くなるからだ。
月曜日は、それなりに働いたと思う。
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アズワン オイル試験紙 1-7380-01
http://store.shopping.yahoo.co.jp/diy-tool/a28-9760.html
特長
●水や土壌に含まれるオイルの有無を検出します。
●炭化水素やガソリン、潤滑油と反応すると青色試験紙は濃青色に変色します。サイズ:20×70mm
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雑感:
店名のバサラとは、「抜群の才能を持つ傾奇者」を意味するが、
当店の常連には、そういった人が多い。
例えば、 キックボクシング・チャンピオン(アクセルジムの格闘家)
カーレーサー(欧州大会準優勝者の自営業者)
医師かつ医学博士(精神科、内科)
薬学博士、歯学博士、工学博士
かつて「三宮の麻薬王」と言われ逮捕歴を持つ音楽家
名門ラウンジの支配人
名門ホテルの支配人や料理人
海上自衛官の危険職:潜水艦クルー
国際航路のタンカー上級船員
そういった各々の分野で突出した人は、概して腰が低い。
そういった人が集まる店を作った。それが私の財産。
今は不調だが、必ず復活する。贅肉をそぎ落としたシステムを創る。
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月60万円売り上げれば、黒字になる経営リストラを行った。
月60万円とは、一日平均2万円売上だ。いけるのではないか???
寒い時期は終わった。
スライド原稿のテーマも増やした。HPで公開しアクセス数も増えている。
これから客は増えるだろう。
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火曜日のバサラ日記
透析クリニックに遅刻する事を防ぐため、完全徹夜した。
その遅刻防止の事ばかりに気が取られ、麻酔薬ペンレスを
腕に貼るのを忘れ、クリニックでは穿刺で痛い思いをした。
また、午前6時に銭湯に行き、身体を念入りに洗ったはずなのに
透析中、身体中が痒くなって困った。背中、腹、股間、あらゆる部分が
痒く、ポリポリ掻き毟っていた。そのため、5時間の透析中、3時間しか眠れず。
午後4時に 地下鉄で三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼を食べ、
バサラに戻り、汚れた衣類を持って銭湯へ。現在、そこのコインランドリーを
使って洗濯中。午後6時過ぎにはバサラに戻れる見込み。
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三日に一回は、コインランドリーを使っている。
一日に何回も下着を替えるので、洗濯が追いつかない。
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http://www.aquafarmkobayashi.com/shopbrand/002/002/X/
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今、洗濯が終わり、乾燥機に投入した。
これから入浴だ。身体を綺麗に洗って、湯船にゆっくり浸かり、
洗い立ての衣類に着替えて、バサラに戻りたい。
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各家庭で、食用淡水魚を、簡単&小スペースで養殖できるシステムを作って
現在の肉食文化と置き換えれば、我が国の食糧自給率は自ずと100%となり
「日本国家への比類なき貢献」となる。
農学者は、こうありたいね。と言う感じだ。実証試験に半年かかるので
まだ社会に出せないが、養殖一か月。今のところ問題は発生していない。
このまま、うまくいくのではないか?
単純な実験だが、重要な意味がある。日本の食文化を変えてしまうインパクト
がある。魚肉が牛豚肉に置き換われば、大腸癌は減る。医療分野の貢献にもなる。
ミドリムシの死体(油脂抽出の残渣)を養殖に使うユーグレナ社と、
生きたミドリムシを使う当店とは根本的に方向性が違う。社会に対する貢献が
随分と違ってくる。
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火曜日のバサラ日記(その2)
午後6時半開店。助手はリーサちゃん21歳。
午後11時現在の客数は 計15名。売上30000円。
集中的に客入りがあり、集中講義が続いて、疲れている。
そろそろリーサちゃんが帰宅する頃だ。
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今、起床。箒と塵取りで部屋を少し掃除した。
昨夜は、ゴールデンウイークと言う事もあり、
北海道からの客も入り、店が賑わった。
午後8時まではノーゲストだった後、常連の建設技術者G田さん48歳が
来店され、「こどもの日」にちなんで チマキをスタッフにふるまってくれた。
ウイロウのような味だった。
リーサちゃんと3人で和気藹々とした雰囲気になっていたところ、
午後8時半くらいから、一気に14人の客が三々五々入り、
私によるスライド講演が相次いだ。またカラオケ勝負も行い、私は2戦2勝。
少し売上を上げた。
と言う事で講演の合間も休憩できず、午後11時には疲労困憊。クタクタで
何もできなくなっていた。午後11時過ぎにリーサちゃんが帰宅。
最後までいた富士通からのお客(技術開発)もお帰りになり、その間際に
神戸でどこが一番美味しい朝食を出しますか?
と聞かれたので、北野ホテルの朝食は世界一と言う噂です。
メリケンパークオリエンタルホテルの朝食バイキングも、3000円と
高いですが、かなり美味しいです。近場では東門街のホテルエリアワンの
朝食バイキングも1100円で食べられ、悪くありません。
と答えた。富士通職員は、更に 北海道に神戸土産を買いたいのですが
何がいいですか?と聞いて来るので
一番のおすすめは、「神戸牛の佃煮」です。これは美味い。
次に、神戸プリンなどの洋菓子。ゴンチャロフ、ユーハイムなど神戸は
洋菓子が本格派で、お土産にも良いと思います。
と答えた。
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と言う事で、体力/気力の限界により 午後11時に閉店。
ガールズバーで少し遊んだ。このガールズバー遊び。止めないと
店が潰れる段階に来ている。わかっていても女を求める。
私の精神力の弱さだ。
ウイスキーを5杯飲み、バサラに戻って、しばらくパソコンいじり。
午前3時に 睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲み、8時間睡眠。
今に至っている。
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起床して、最初にした事は 養殖ドジョウの観察。
変化なし。実験は順調のようだ。
「生きたミドリムシ」をドジョウ稚魚と「共生」させ、
都会の一室で、自然養殖させる実証試験。今のところ順調。
石油生産も出来るかどうかは、まだ確認に手を付けていない。
農学系のサイエンスバーの「デモ実験」としては、完全に商品化出来て
客も喜んでいるので、この企画。悪くはないとは思うが、
まだまだ これからである。
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先程、神戸税務署に行ってきたが、また閉まっていた。
今日もゴールデンウイークだった。自営業には祝日は関係ないので、
あまり意識していないので、こういった事になる。
それでは油水分離装置の購入にダイエーに行きたい。
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昨夜の客からと見られる反応が、TWITTERから出た。
サイエンスバーでは「これから来る氷河期による食糧難とその対策」がテーマの講義と
カラオケ対決があり中々のカオスっぷりで楽しかったが多分人を選ぶ。
From: no1sp at: 2015/05/05 22:34:04 JST Re 公式RT
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Ano1sp
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三宮にてご飯を食べた流れで、メイド喫茶に行こうと言う話になり、
サイエンスバーにたどり着いた。
pic.twitter.com/jmTmEo5NVA
From: no1sp at: 2015/05/05 22:22:53 JST Re 公式RT
https://twitter.com/no1sp/status/595579419114151936/photo/1
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中空糸膜を ダイエーから2000円で購入した。
また、東急ハンズから500円で 50mlシリンジ(注射器)を購入した。
今晩中に、ミドリムシ培養層の上層を 50mlシリンジで採取し、
中空糸膜を通して、油水分離を試みたい。
その上で、紙につけて 燃やしてみたい。
それで経由成分の有無を判断したい。
ここで紙が激しく燃えたら、ガスクロマトグラフィー分析を
分析会社に発注する。
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中空糸膜による油水分離
http://www.sei.co.jp/oilseparator/
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日曜日の客数 4名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 11名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 15名 リーサちゃんのみ雇用
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計30名 一日平均10名
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oilの摘出できたでしょうか?
三宮のビルの一角に油田が出来たとする、
朗報を待ち侘びてます。
ところで、ミドリムシの場合は植物性oilになるのでしょうか?
それとも動物性oilでしょうか?
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早く知りたいので、油膜面を紙にしたしてください。
そして、マイクロウェーブに20秒程掛けてください。
油には反応しません。多分水分だけ蒸発すると思われます。
まだ湿っていたら本物です。
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東京のサイエンスバーへの反応がTWITTERに出ていた。
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Aaraara10
サイエンスカフェかと思ったら、理化学機器でだす飲み屋か。
当該分野の職歴がある自分は、飲む気も食べる気も失せたでござる
→四谷三丁目にある理系バーに注目集まる!!
これはある種の中二病ココロtogetter.com/li/815633
From: araara10 at: 2015/05/06 22:06:28 JST Re 公式RT
理系バーってサイエンスカフェみたいなのかと勝手に思ってたら全然違った…
From: katoyuu at: 2015/05/07 01:36:30 JST Re 公式RT
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東京のサイエンスバーインキュベーター。評判が悪いようだ。
「理化学機器でだす飲み屋」と酷評されている。
月数回のイベント日以外は、単なる「理化学機器でだす飲み屋」
である事に気付いた人がツイッターに書き込みしている模様。
所詮は、慶応理工学部卒。大したことは出来まい。アホやからね。慶応は。
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水曜日のバサラ日記
起床して、神戸税務署に行ったが、閉まっていた。
未だにゴールデンウイークを認識していない。
やむをえず、東急ハンズでシリンジを、ダイエーで中空糸膜を購入し、
バサラに戻って、早速、実験。ミドリムシ培養液の上層液を
中空糸膜にかけたところ、分離しなかった。全て中空糸膜を通った。
そのため、点火実験は行わず。
私が使っているミドリムシ株が石油成分を分泌しているかどうかの
確認試験。まだ時間が かかりそうだ。しかし、悪い予感がする。
確認できても、ごく微量の油だろう。それでは使い物にならない。
実験の方向性を見直す事にした。
今までの実験の成果を生かして 新たな実験の組み立て を考えるのに
丸一日かけた。今日は、一日思索して過ごした。他は何もしていない。
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ゴールデンウイーク最終日だった水曜日。
世間は翌日から仕事になるので、夜の繁華街に外出する人は
少なく、商売にならなかった。
客数3名。売上7000円に終わった。赤字。
助手のアユミちゃんの人件費分も売り上げる事が出来なかった。
客層は
1)常連のT藤さん62歳(葺合高校卒)と、そのご子息(30歳代)。
2)リピーターの九州帝国大学工学部卒氏。
接客様式は、「スナック アユミ」。私は接客しなかった。
全く働かず、ずっと考え事をしていた。
午後6時半開店。午後11時閉店。閉店後、甲斐さんのグランパで
少し飲んだ。その後、バサラに戻り、石油産生藻の資料をネットで読み
少しスライドにした。翌日、透析のため、完全徹夜。
午前7時現在、銭湯に来ている。これから入浴だ。身体を丁寧に洗いたい。
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残念でございます。
しかし、時間の経過から、乳化したのでは?
Ph試験液を後日お持ちします。
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銭湯で丁寧に身体を洗い、バサラに戻って、
痒み止めクリームを背中に塗布。麻酔薬ペンレスを
腕に貼った。準備完了。
これからクリニックに出発する。
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雑感:
石油産生藻の実験。調査して 考えれば考える程、面白い。
実験過程を、こういったネットを通して 細かく全て開示するのではなく
ある程度、内密にして、 特許を狙った方が賢いかもしれない。
幸い、大学教員時代、特許出願だけは20以上自分で行った経験がある。
弁理士なしにてつづき出来る自信と経験がある。その経験を活かして
特許を狙った方がよさそうだ。
ちょっとしたアイデアを思いついた。実証試験を行って、うまくいけば
特許出願書にまとめたい。
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木曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、スライド作成。
石油産生藻についてまとめた。
午前6時に銭湯に行き、身体を綺麗に洗って
腕に麻酔薬ペンレスを貼って、クリニックに出発。
地下鉄乗車中に居眠りしてしまい、終着駅の西神中央まで行き、
そこで折り返した。結果、午前9時半に病院に到着。
5時間透析を受けた。どういう訳か、最初の2時間眠れず、
モゾモゾしていた。地下鉄内で居眠りしたからかもしれない。
睡眠への移行が遅かった。結局、眠れたのは2時間。
透析が終わってロッカーに置いていた携帯電話を見たら、
パリキタの高級クラブのホステスYさん21歳から不在着信が入っていた。
帰りの地下鉄内でコールバックすると、私に会いたいと言う。
仕方がないので、少しデートする事にした。センタープラザの不二家レストランで
待ち合わせ、一時間会食。このホステスさんは未婚の母で、その赤ちゃんを連れて、
不二家にやってきた。子連れデート。
赤ちゃんは生後10カ月。未來が詰まったような赤い頬をしていた。
この母娘の相手をしばらくして、午後5時に解散。私一人でバサラに戻った。
子連れホステスは私に「また、遊んでね」と言って手を振った。
と言う事で少し遅れてバサラに着き、また銭湯で再入浴。戻って
ボーイの阿波二号を迎えた。阿波二号に各種バイオ実験の準備を指示。
石油産生藻の実験を始めたいと考えている。
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>ある程度、内密にして
楽しくないけど、同感です。
ネットでご公開するのは概略だけにし、味噌となる部分は非公開。
しかし今のご時勢は。特許で公開すれば、ならずもの国家から
お構いなしに発明を盗取されます。
しこでブラックボックス化にすれば、自己資本での製造や、
販売ルートの確保の必要となり、
また、発明を企業に売るなり貸すには、
特許化なしでは相当な労力が必要です。
博士のように、お一人で有意義なご研究されている方などには、
本当の意味で政府があらゆる支援を行うべきだと、
私は思います。
しかし、世の中は助成金取得のプロの輩などがゴロゴロいるし、
さらに朝鮮人などの隣国が、どんどん入国して2-3日目で、
住所も無い(取り合えず役所を住所とする)状態で、
緊急生活保護を受給するのですが、この先そんな輩は増える一方で、
政府も対象を一個人まで広げることは実質無理なことは承知しています。
私はヘイトスピーチは嫌いですが、悪い朝鮮人がいなくなれば、強い道徳感を持つ日本は、
ユートピアになると信じます。
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木曜日の午後10時現在、客数は計10名。
スライド講演は1回。
そこそこ忙しい夜になっている。当店は、客数ノルマが一日10名、。
目標値が一日15名なので、あと5名来てくれれば嬉しいのだが。。。
一日平均客数10名なら、成り立つ経営システムになっている。
15名なら 生活に少し余裕が出てくる。
すっかり暖かくなったし、客へのデモに使うミドリムシ・ドジョウ生産システム実験
も概ねうまくいっている。HPアクセス数も順調に増えている。
一日平均客数10名はいくはずだと思っている。
その見込みが正しい場合、銀行から金を借りる必要がなくなる。
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午後11時に助手のミレイちゃん帰宅。その直後に
お客全員が退室。ノーゲストになった。
部屋で一時間客待ちしているが、ノーゲストが続いている。
外は雨が降り出しており、人通りもまばらだ。
この商売。待つのが仕事。忍耐で部屋で客を待ち続けている。
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今日は、新規の男性二人組が、私にイスラム国(IS)問題の説明を求めた。
それに応じ、イスラム国(IS)問題の本質は、米国とロシアとの石油の争奪戦
である可能性がある事を、お客にスライド説明。その流れで、石油産生藻ボツリオコッカス
に関して昨夜徹夜でまとめたスライドを早速、お客に披露し、YOUTUBEで
筑波大学渡辺教授による講演を全員で鑑賞する事を、接客とした。
お客二人は大いに喜び、神戸大学と共にボツリオコッカスの開発研究をしているIHI
の株を買いたいと株談義を始めた。こういったサイエンスバーも悪くない。
見事な市民大学講義になっている。
ここで一時間経過し、延長料金発生を恐れた客二人は退室。それからは
ミレイちゃんが呼んでくれた神戸学院大の男子学生3人によるカラオケボックス
となった。私も空気の流れを変えるの為に何曲か歌った。
良いサイエンスバーが出来て言うると思う。学問に偏らず、カラオケにも偏らず
絶妙のバランスで酒場運営している。
今日はミレイちゃんは計5人の客を営業で呼んでくれた。前回もそうだった。
はっきり言ってそういった人でないと雇用する余裕がない。自分で客を呼んでくれる女の子
でないと雇えない。自分の給与分は売り上げてもらわないと事業は成立しない。
今日は透析もあり、デートもあり、集中講義もあり、正直、疲れた。
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学生さんの株式情報の銘柄ですが、個人的に興味があります。
勢いありそうですが、1日早く聞いていたらとした株価と、
まだ博士のお墨付が付いていないので、様子を伺います。
情報提供を有難うございます。
-
昨夜は、午後6時半開店。午前1時閉店。客数10名。
みなと軒でラーメンを食べ、バサラで横になってスライドを
作っていたら、気が付いたら寝ていた。睡眠薬は使っていない。
疲れていたのだろう。午前9時前に起床。
日曜日の客数 4名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 11名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 15名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 3名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 10名
=======================
43名 一日平均 8.6名
客数としては、同規模の部屋を持つ三宮の飲食店の中では
特に少ないとは言えない。平均的だろう。三宮は景気が悪く
みんな、この程度の客入りで生活している。
この程度の売上で生活できる習慣を付けねばならない。
-
女の子による接客なしに、客が集まり、私の講義を受け
デモ実験を見て、金を落としてくれる運営体質に
早急に 変えねばならない。
今はその正念場だと思う。
一気にこの体質変換は無理なので段階的に行う。
-
女の子による接客なしに、客が集まり、私の講義を受け
デモ実験を見て、金を落としてくれる運営体質にする
と言っても、アシスタントは やはりいる。
そのアシスタントとして、トモちゃんがおり、ミレイちゃんがいる。
しかし、バサラの本体は私で、客は私目当てに集まる。今の段階で
6割程度の客がそうなっているが、この割合を高めないといけない。
8-9割程度の客が 私のスライド講演目的である店に変えないと
店が潰れてしまう。そういった段階に来た。今の状況は
それはそれで意味があるのだろう。「神の声」だと思いたい。
-
私としては 女の子の人件費は 女の子自身が営業して稼ぐ形に
して欲しい。他店もそうだろうが、そうしないと商売が成立しない。
今、それが出来ているのは、ミレイちゃんとトモちゃんだけだ。
ミレイちゃんは、いつも独自の客を数名呼んでくれる。坊主がない。
トモちゃんは、「顔をネットで晒す」と言う大胆な事で間接的に客を呼んでいる。
当店はトモちゃんを看板に使っている。看板代として金がかかるのは当然だ。
と言う事で、トモちゃんとミレイちゃんは、給与分の仕事をしていると思う。
ただ、リーサちゃんとアユミちゃんは きちんとアシスタントの仕事を
してくれているが、自分達で客を呼ぶと言った営業はしてくれないし
こちらもそれを望めない。
客を集めると言う事は大変な事で、基本、経営者の仕事だ。
アシスタントの女の子に求めるのは酷だが、経営難の今、
それが出来る女の子でないと雇用が難しくなってきた。
これ以上、お金の余裕がない。
自分の給与分の客を集められない女の子の雇用を続けるのは困難だ、
と言うか不可能になりつつある。店がもたない。
-
8-9割程度の客が 私のスライド講演目的である店にするためには
1)時事問題に絡んだスライド原稿を充実させ、ネット宣伝を活発化する
2)デモ実験(バイオ農業実験)を充実させ、養殖キットを商品化する
しかなく、私はそれにもっと集中しないといけない。
今、当店が婦長なのは それが十分に出来ていないからだ。他にも
不調の理由があるだろうが、それが一番大きい。結局は自分の問題だ。
これが出来れば、当店は繁盛店になるし、私は業界のパイオニアになれる。
今は、その途中段階だ。そこまで到達していない。
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デモ実験(バイオ農業実験)に関しては
「ミドリムシ・ドジョウ養殖キット」の開発は 順調に進んでいる。
半年たたないと実験の結果が出ないのが苦しいところだが
今のところ順調だ。大きな問題はない。ホンモロコにも実験を拡大し
売れるかどうかともかく「食糧自給率向上キット」としての商品化はまじかだ。
客も喜んで見てくれている。店のオブジェになっている。投資した分の価値はある
と思う。
更に、石油産生藻の研究も始める。結果が出るには時間がかかるが、
その間、店のオブジェとして使えるので、やはり投資する価値はあると思う。
神戸三宮東門の路上に「石油産生微生物やミドリムシを展示しています」の
大きな看板を掲げたら、興味を持つ客が入るだろう。と言うか確実に入る
と思う。
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1)時事問題に絡んだスライド原稿を充実させ、ネット宣伝を活発化する
に関しては、「嫌がらせを続けるキチガイ婦長」の相手をネットでしていたため
最近止まっているが、また再開させたい。いつまでもキチガイ婦長の相手に
時間を割けない、本来の仕事が出来なくなってしまう。
「ネットにおける営業妨害」への対抗策を取りながら、ネット宣伝をするのは
結構、大変だ。しかし、それをしないと店が成立しない。
妨害への対抗 と 新しい原稿の宣伝
これを両立させないと 店が成立しない。これは私でないと出来ない仕事だ。
今はこれが出来ていないので客が減っている。
キチガイ婦長を徹底的に叩かないと店が成立しない。
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とりあえず、気分転換のため、北上ホテルのロビーに入った。
ミートスパゲティのセットを頼んで、今、ロビーのPCを使っている。
気分転換をして、神戸税務署にいきたい。銀行融資依頼に必要な書類の整備
が目的。税務署が発行した収支内訳書がいる。
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昨夜、特記すべき事項としては、出張講義の依頼が
正式に入った事だ。
大阪最大の繁華街ミナミの有名ビルから
神戸サイエンスバーに出張講義の依頼が入った。
来月21日に一晩、講義を大阪でして欲しいとの事。
常連の一級機関士S田さんの口利きだ。
-
仙台のサイエンスバー
http://noraya-sendai.net/2015/03/04/nagareboshi_jelly_report/
-
現在の状況をまとめる。
1)創業6年で直近3年連続で年商800万円以上(月70万円程度)である実績がある。
2)今年2月から不調だが、「商売特有の波」ではないかと疑っている。
3)他に決定的理由があるとは考えにくい。
4)商売に必要な設備、人材は既に揃っている。
5)4回のテレビ放映によって三宮での知名度は抜群である。
6)スライド原稿数は着々と増えている。
7)デモ実験(養殖実験)も順調だ。
8)運転資金が尽きた。サラ金(アコム)の融資枠は50万円。
9)銀行から融資を受けられる見込みは乏しい。
10)女の子一日2人雇用から一人雇用にし、更に日曜月曜は
雇わない方針にする事によって、人件費はかつての半額以下にした。
11)飲み放題メニューからビールを外す事によって、酒代も半額にした。
12)ステーキ無料提供を中止する事によって、月10万円、食材カットした。
13)有料広告誌レシピや食べログとの契約を切る事によって、月9万円カットした。
14)移転により月3万円家賃カットが出来た。
15)10〜14によって月50万円以上の経費削減が出来ている。
15)今後、更に人件費を3割カットにする予定。現在の月5日雇用から
月3日雇用に減らす(女性バイトのリストラ)。
13)スライド原稿の作成及びネット公開を加速させる予定
14)外食禁止ルール、飲み屋利用禁止ルールを再開させる予定。
15)以上のルールを守れば、今月中に黒字になる予定、と言うか
黒字になる筈である。その場合、金融機関からの融資は不必要。
16)まだ行き詰まった状態とは言えない。これからだ。
今からスタート。必ず軌道に乗せる。
-
現時点では、無借金経営。
経営は、3年スパンで見ると 安定している。
ここ数か月、調子が悪いだけだ。
それでも周囲の同業者と比べ、特に悪い訳ではない。
三宮は全体的に不景気なのだ。
今の客数水準で やっていける経営体質(消費体質)にしないといけない。
その試練が 今、来ている。
使える融資枠は、サラ金(アコム)の50万円だけ。
しかし、基本、赤字が出ない経営システムにしたので
その融資枠を使わなくても やっていけるのではないか?
と言うか、やっていけないといけない。
これからだ。まだ、これから。
-
金曜日のバサラ日記
前日、バサラでスライドを作りながら、寝落ちした。
午前9時に起床。睡眠薬なしに熟睡出来たのは久しぶりだ。
しばらくネットをしてから、気分転換に 北上ホテルで 朝食。
それから神戸税務署に行き、過去の確定申告の情報開示請求を
行った。一か月かかるらしい。間に合わない。
その足で元町高架街まで散歩。セロリラブでママと談笑中、
バサラ常連のKペイさんと偶然会った。セロリラブも経営難で
閉店の危機を迎えていると聞かされた。
それからハーバーランドの産業振興センターに行き、融資の相談。
ブラックリストに名前が載っているか、チェックしますと言われた。
結果は月曜に判るらしい。
それから地下鉄で三宮に戻り、サラ金(アコム)の事業者ローンの審査を受けた。
アコムの事業ローンの融資枠は150万円。アコムの融資は固いと思い込んでいたが、
30分ほどの審査の結果、落ちた。サラ金の審査にも受からなかった。
私の信用力では50万円しか貸せないらしい。ああ、そうなんかと思った。
いつも電話料金、電気料金などを滞納しているので金融機関のブラックリストに
名前が載っているのだろう。あれだけ滞納していたら、まあ仕方がないな
と思った。
サラ金事務所を出た後、銭湯に行き入浴。そこで少しネット。
バサラに戻って、一人掃除した。午後6時半まで、掃除一筋。
午後6時半に助手のアユミちゃんを迎えた。
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