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バサラ日記（その２１）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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都会の闇に 体を溶かして口笛吹いている 男の美学
https://www.youtube.com/watch?v=dmWB0IoWXZY
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午前４時に閉店後、ルパン三世の歌詞にもあるように
「都会の闇に 身体を溶かして」、近所のカフェバーアサコに入り
その店の常連の一見３０歳に見える４１歳女性客と談笑しながら
朝食を摂った。女医客はキャリアの証券マンで独身。
店を出る時は、夜が明けてすっかり明るくなっていた。
山手幹線まで その女性客を送って、行きつけの銭湯で一人入浴。
身体を綺麗に洗って下着を一新した。これから麻酔薬を貼る予定。
これから透析だ。クリニックで寝たい。
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現在の状況をまとめると
１）創業６年で直近３年連続で年商８００万円以上（月商７０万円程度）である実績がある。
２）今年２月から不調だが、「商売特有の波」ではないかと疑っている。
３）他に決定的理由があるとは考えにくい。
４）今週の一日平均客数は１０．０名に戻っている。
５）商売に最低限必要な設備、人材は既に揃っている。
６）４回のテレビ放映によって三宮での知名度は抜群である。
７）スライド原稿数は着々と増えている。
８）デモ実験（養殖実験）も順調だ。
９）運転資金が尽きた。今後融資可能なサラ金（アコム）の融資枠は５０万円。
１０）銀行から融資を受けられる見込みは乏しい。
１１）女の子一日２人雇用から一人雇用にし、更に日曜月曜は
雇わない方針にする事によって、人件費はかつての半額以下にした。
１２）飲み放題メニューからビールを外す事によって、酒代も半額にした。
１３）ステーキ無料提供を中止する事によって、月１０万円、食材カットした。
１４）有料広告誌レシピや食べログとの契約を切る事によって、月９万円カットした。
１４）移転により月３万円家賃カットが出来た。
１５）１１〜１４によって月５０万円以上の経費削減が出来ている。
１６）今後、更に人件費をカットにする予定（交通費の全面カット）。
１７）スライド原稿の作成及びネット公開を加速させる予定
１８）以上のルールを守れば、今月中に黒字になる予定、と言うか
黒字になる筈である。その場合、金融機関からの融資は不必要。
１９）まだ行き詰まった状態とは言えない。これからだ。
今からスタート。
今月中に 必ず軌道に乗せる。
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土曜日のバサラ日記
客数１３名。売上２６０００円。
助手はミレイちゃん２２歳。
客層は
１）ミレイちゃんが客引きした若者４人組
２）常連の建設技術者G田さん４８歳
３）新規の若者４人組
４）リピーターの九州帝国大学工学部卒氏
５）常連のOOSさんと共通の友人Y子さん
６）銭湯での顔馴染み氏
接客様式は 基本、私によるスライド講演とカラオケ勝負。
（私によるカラオケ勝負は４戦４勝。）
午後６時半開店。午前２時閉店。
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直近１週間の客数
日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 ３名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 １０名
金曜日の客数 １４名 阪神戦が甲子園であった
土曜日の客数 １３名
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７０名 一日平均 １０．０名
今週の平均客数は１０名だった。過去２年で見ても一日平均客数は１０名。
客数で見る限り、この商売。安定してきた。
安定した客がつき、無借金経営。
これで経営が行き詰っている現状は、私が余程、放漫だと言う事だ。
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>ポスドクの雇用をサイエンスバーで解決すると植田君は言いましたね。
>そろそろ実証してくれませんか。
実証すると言う事は、「科学スライド講演及び討論会」を生業とする事業を
黒字にのせる。と言う事に他なりませんが、今月中に黒字に転換できる見込みが出ています。
そのプロセスを公開して社会の財産にしようとしているのが、バサラ日記（営業日誌）です。
かなり正直かつ正確に日々のプロセスを公開していますので、全国のポストポスドクが
独立して店を持ち自活していく上で 「生きた参考書」になります。
黒字転換は今月確実と見ていますが、ポスドクの給与水準や大学教員の給与水準にまで
黒字枠を拡大させられる事を実証させないと、ポストポスドク問題の可決策とはならない
ので、そこまで行くのが私の社会的使命だと考えています。
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腎臓内科（透析）というのは、公共事業である。
1兆円の税金を使っている。
よって、そこの請負業者は、準公務員的な立場となる。
公僕である。 道路工事と同じだ。
国道、県道、市道の修理を請け負っている
道路工事業者の土木作業員が 一般市民に
「俺らの道路工事で 市民の交通の安全と命が守られているんだ。
土木工事には最先端の工学技術が使われているのだぞ。
お世話になっているのだから、感謝しろ」
と声高に叫ぶ人がいないにも関わらず、透析と言う公共事業を
役所から請け負っている業者（腎臓内科）は、
たかだか看護師の分際で
「自分達が、透析患者の生命を維持してやっているんだ、
最先端の医療技術を使っている。感謝しろ、土下座しろ」
とマウンティングを患者サイドに絶えず要求してくるのは
おかしいのではないか。
お前ら税金（利権）で飯を喰っているだけじゃないか！
何で態度がそんなにでかいんだ。
医療人は 態度が でかい。
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日曜日のバサラ日記
前日午前2時に閉店。午前3時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパス
を飲んで就寝。午前11時に起床。8時間睡眠。
寝るのが、生活の基本なので、しっかり寝た。
正午になって、元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。
補助金（５０万円）に関する情報提供を受けた。セロリラブの申請書の作成を
コーヒー一杯で請け負った。バサラも同時に申請したい。
歩いて三宮まで戻り、汚れた衣類一式をもって 銭湯に行き
そこのコインランドリーで現在洗濯＆乾燥中。入浴はすませた。
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入浴後、バサラに戻り、一人掃除。２時間ひたすら掃除し
今、終了。開店した。今日は寒く、日曜で人通りがない。
誰も来てくれないかもしれないが、人件費はゼロなので
ロスが少ない。
食用淡水魚ホンモロコ１０匹が届いた。ミドリムシ培養水槽に投入。
今のところ別状なし。水合わせや輸送ストレスの問題で三日以内に
何匹か死ぬだろう。ドジョウ３匹と一緒の水槽なので、
ホンモロコにドジョウが喰われないか、少し心配だ。
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博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ゆかちゃん、阿波１号の再雇用もありだと思います。
倒産の危機です。今、頑張りましょう。
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博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ゆかちゃん、阿波１号の再雇用もありだと思います。
倒産の危機です。今、頑張りましょう。
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博士、ゆかちゃんの再雇用を考えましょう。交通費が惜しければ、
バサラの片隅に寝泊まりの場所を作ってあげましょう。博士との
シェアハウスです。ゴキブリ退治、掃除、買い出しなど、なんでも
してくれます。但し、ピアノを弾いてくれることは期待しないで下さい。
バサラ、もっともっと、頑張ってください。
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日曜日のバサラ日記
午後６時半に開店。バサラで肉うどんを自炊して夕食をとりながら
客待ちしたが、誰も来ず。午後９時までノーゲストだったので
路上に出て、自らキャッチした。その３０分後に通行人を一人ゲット。
一年前に来た事があると言われた大阪人男性３０歳。
エボラ懐疑論スライド講演と食糧自給率スライド講演を行い、
４０００円売り上げた結果、坊主（一日ノーゲスト）ではなくなった。
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最初のお客が帰られ、午後１０時半にノーゲストになってから、
また路上に出て一人でキャッチ（客引き）した。その約３０分後に新規客を１人ゲット。
来られたのは 大阪帝国大学大学院工学研究科博士課程生。
カウンターに座られてから聞くと、丁度、バサラに向かっていたところらしい。
バサラの存在をどこで知られましたか？と聞くと母親と言う。
この阪大生の母親が、三宮のどこかのバーで「博士」なる人物と飲んだ。
面白いバーを運営しているとの事なので、行って来い、と息子を送り出した
のだと言う。
そういえば、先日、閉店後、甲斐さんが経営するワインバー、グランパで飲んだ。
その時、５０歳前くらいの女性が先客でおられ、息子が阪大生だと言っていたのを
思い出した。ああ、カラオケのうまい中年客か。と私は思った。
有難い事に、自分の息子を送り込んでくれた某母親様によって
本日の客数は計２名売上８０００円となった。人件費がゼロである事を
考えれば、満足しないといけないと思う。
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この阪大大学院生に
エボラ懐疑論スライド講演 と 食糧自給率向上策スライド講演
を行った結果、激しい議論となった。話すのが好きな若者だった。
一時間延長してくれ、４０００円落としてくれた。
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以上、周囲の飲食店の定休日が多く通りがガラガラとなる日曜日で
しかも、やたら寒かった本日の客数は計２名。売上８０００円。
人件費ゼロの一人営業。
客層は
１）大阪帝国大学・大学院生
２）大阪人のサラリーマン氏
接客様式は、私によるスライド講演のみ。カラオケは使わず。
午後６時半開店。午前１時半閉店。
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本日、特記すべき事項は
１）食用淡水魚であるホンモロコの養殖試験を開始した事
２）スライド講演を４回行った事
３）全て一人で動かした事
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睡眠薬を飲んで午前１１時前に起床９時間睡眠。
養殖試験を始めたホンモロコ１０匹。健在だ。
死んでいるモノはいない。水合わせはやっていない。
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月曜日のバサラ日記
午前１１時前に起床。阪急電車で淀橋カメラまで往復するも
出張講演用のプロジェクタークターを購入する余裕がなかった。
阪急電車で三宮に戻り、銭湯で入浴。午後５時にバサラに戻り
一人で２時間ひたすら掃除した。また、肉うどんを自炊し夕食とした。
その間、ずっと客待ちをしていたが、ノーゲスト。
今日の三宮は、どういう訳か、通行人が極端に少ない。
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今日は坊主（一日ノーゲストか）と思って、がっかりしていると
常連の大阪市化学系商社マンＡ本さんが来店してくれた。
石油産生藻についてスライド説明後、
予想した事だが、水合わせに合わず死亡したホンモロコ２匹を
バターで炒め、客と一匹ずつ食べた。京都の高級料亭の食材と言う
ホンモロコ。驚くほど美味しかった。客も喜んでいたようだ。
残る８匹。産卵してくれるだろうか？産卵してくれさえすれば
ミドリムシ養殖システムで使えると思う。この魚は美味しい。
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本日は
１）世間が連休に金を使った事の反動
２）台風接近報道
３）肌寒い気温
の３つの原因のためか、三宮はガラガラ。人がいなかった。
その結果、本日の客数は１名。売上２０００円に終わった。
ただ、従業員は雇用していないので人件費ゼロ。
台風の接近は、明日、明後日の方が激しい模様。
これは客が入らないなと思い。シフト担当のリーサちゃんの
明日、明後日の雇用を止めた。一人で店を開ける。
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客が来ない事が予め予想される日は、
女の子の雇用を止め、人件費のロスを減らす。
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台風が接近している。
台風による直接的被害自体は 神戸は 無関係であろうが
マスコミによる台風接近報道自体が、客足を減らす。
それが予見されるので、明日明後日のリーサちゃんの雇用を止めた。
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補足（食品衛生法）
水合わせに合わず、水槽で腹を見せていたホンモロコ２匹。
食べるために引き上げると、しばらくピチピチ跳ね回っていた。
死んでいるように見えて死んでいなかったようだ。
それをそのまま、バターを引いたフライパンで焼き
跳ね回っているまま焼いて、バター焼きとした。踊り食いに近い。
驚くほど美味。
魚も 水合わせの問題で弱っていたとはいえ、生きているモノを
焼いて出した訳だから、新鮮そのもの。食品衛生法上、
何の問題もないと判断している。
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食品衛生法的に言えば、
川魚は 生で出さない事が 大事なのだ。
きちんと 火を入れ、数百度で 数分 処理する。
その加熱作業によって 寄生虫や病原菌は死滅する。
それさえ徹底していさえすれば、生簀（水槽）で弱った魚を食べても
何の問題もない。そもそも寿司屋の魚の多くは生簀（水槽）に入っている。
その上で生で食べる。
それに対して当店は、火を入れる。保健所的な問題は発生する筈がない。
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昨夜、午前２時に 寝落ち。気が付いたら寝ていた。
睡眠薬は飲んでいない。
６時間睡眠。午前８時に起床。水槽を見たら、
残った８匹のホンモロコ、健在。元気に遊泳している。
混泳させているドジョウ３匹も健在だ。
ミドリムシ培養液中の食用淡水魚の飼育。
順調なようである。
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火曜日のバサラ日記
前日、午前2時に寝落ち。睡眠薬は飲まなかった。
午前8時に起床。6時間睡眠。
銭湯に行く時間が無く、下着だけ一新してクリニックへ。
午前9時到着。
午前9時半から午後2時半まで5時間透析。うち2時間睡眠。
午後3時半に三宮に戻り、マグロ中落ち丼を食べ、今、銭湯のパソコン室。
これから入浴する。
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入浴後、バサラに戻った。
台風が接近中のため、助手のリーサさんの雇用を今日は取り止めた。
一人営業となる。
ホンモロコ８匹＋ドジョウ３匹。健在だ。
落ち着いたように見える。
魚は水合わせで、２－３割死ぬものなのだろう。
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台風の接近に伴い、雨風が強くなってきた。
いつも路上に出している看板も倒されたので
店内に取り入れ、店が開いているのかどうか
外からわからない状態になった。これでは開店休業だ。
台風が接近している中、飲みに行く市民も少なく
通りはガラガラ。今日は休業にせざるをえない模様。
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台風が温帯低気圧に変わり、雨風が収まった。
店に仕舞い込んだ看板を、最後、路上に出し、再開店。
客待ちを始めた。
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今日は坊主（一日ノーゲスト）かと思っていたら、
先程、おひとりご来店。
リピーターのホテル支配人の方だ。
これから接客開始。
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先日、この方から相談を受けた、地下水からの安価なマンガン除去法
として、セラミック法を勧めた。また酸化剤の反応時間を
できるだけ長くする事も併せて勧めた。
その上で、この方から、ダスキンの水耕栽培セットレンタルビジネス
の紹介を受け、一緒にＨＰを閲覧した。
これが、「私一人のサイエンスバー」の接客様式だ。
街の技術コンサルを兼ねている。
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この支配人から、今回も差し入れをいただいた。
蓬莱の豚まん６ケ。美味しかった。
一時間経たずに、この方は退室され、２０００円落としてくれた。
おかげで坊主はなくなった。
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この支配人が退室された３０分後に
リピーターの男性２名が来店。
「今日は女の子がいないんですか？」
と大いに落胆していたので、
「なら、半額でいいです。飲んでいきませんか？」
と畳みかけたところ、クロージング。交渉成立。
この２人の男性に、先ほど、支配人にいただいた豚マンを出し、
ミドリムシ・食用淡水魚養殖システムをスライドで説明する事を
接客とした。
一時間後、二人は退室。この売上が２０００円。
これで台風が接近した本日の客数は 計３名。
スライド講演が２回。
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ふちょうは きたに いない。
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そろそろ、焦ってくる頃かな。
私も必死だからね。営業妨害されたら、それなりの対策を
とらないと店が潰れてしまう。私の商売の営業妨害をした婦長は
私に叩かれても自業自得。私も命がけで仕事をしている。
おちょくられたら ただではすまさない。
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私が ２ｃｈをしているのは 遊びではない。仕事だ。
生活がかかっている。ネット言論を仕事にしているのだ。
その妨害は、営業妨害とみなし、排除する。
当然の事だ。
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そもそも 患者と 医療人は 平等ではない。
平等に口がきける土俵にない。
治療拒否と言う伝家の宝刀を持つ以上、何も言える筈がない。
透析患者というのは、透析しないと死ぬのだ。
治療拒否されたら命にかかわる。他の病院に行っても
看護師コミュニティに手を回されたら、同じ事が起きる。
どこに行っても逃げられない。
よって、そこに医療モラルが発生している。医療モラルに欠ける事件があれば
２ｃｈに書き立てられるのは、致し方ない。社会の正常化のためだ。
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6/21(日) デジタルカフェに神戸サイエンスバー バサラのマスター(元大学准教授)が
講義をしにやって来る！
8時オープン、チャージ300円 ワンドリンク500円から。
講義のタイミングは先生次第です。 science-basara.com
From: digi_cafe at: 2015/05/12 19:50:31 JST Re 公式RT
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Adigi_cafe
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https://twitter.com/digi_cafe
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http://www.rental-station.jp/139.html
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大阪ミナミのバー：デジタルカフェから出張講義の依頼を受けた。
https://twitter.com/digi_cafe
問題は、プロジェクター。
以下の店で3500円で貸してくれるらしい。これで行こうかと思う。
http://www.rental-station.jp/139.html
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「Tilapia farming」では、養殖の開業キットを販売している
http://www.jnews.com/eco/2013/004.html
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養殖キットが世界を救う ：飢餓と闘うための新しい武器
おしゃれなミドリムシ／淡水魚養殖キット「GREEN-BASARA」を開発
http://matome.naver.jp/odai/2137108860329388101
キッチンに置かれた
未来的な雰囲気のこの緑色の水槽。キレイ。
お洒落です。
実はこれ、とあるモノを
キッチンで淡水魚を養殖し、食糧自給率を１００％にしてしまおうと
いうコンセプトで開発されたもの。
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水曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで
７時間睡眠。午前８時に起床。銭湯で入浴。
下着を一新し、ハーバーランドの金融機関に行った。
ハーバーランドから歩いて三宮に戻り、来月の出張講義のためのプロジェクターを
探したが、高価で購入を断念、レンタルにした。
午後３時の銭湯開店を待ち、再度、銭湯で入浴。コインランドリーで
汚れた衣類一式を洗濯。バサラに戻ったらミレイちゃんが給与を取りに
来ていた。リーサちゃんも出勤。
本日の客数は、僅か１名。常連のG田さん４８歳のみ。売上４０００円。
リーサちゃんの人件費も出ない。リーサちゃんの雇用は今後難しいだろう。
厳しいが、自分の人件費分の客を店にいれられないと雇用は無理。
今後、女の子の雇用は基本週末のみとし、後は私一人で運営する。
すなわち、日曜日から水曜日までは私一人営業にし、
木曜日から土曜日まではトモちゃん（もしくはミレイちゃん）一人のみ雇用する。
この大幅リストラによって人件費を更に半分カット。
当店は元々私一人のバーなので、このリストラは可能かと思う。
私の顔だけで６－７割の客は来てくれるだろう。残りの３－４割は
週末に来ればよい。この硬派路線しか生き延びる方法はないと
判断した。
明日、トモちゃんと打合せ、最終決定するが、リーサちゃんとアユミちゃんの
二人は解雇せざるをえない経営状態だ。
今週は今日も客が入っていないが、この商売、波があるので
仕方がない。
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その後のホンモロコ：
ホンモロコ、水面を跳ねる習癖があるようで、一匹、水槽の外に
飛び跳ねて脱走し、ピチピチ跳ねていたのを、急いで捕まえ
水槽に戻した一件があった。
水槽に網を貼らないといけないな、と思ったが、適当な網がなかった
ので、そのまま放置していたら、気が付いたら、一匹、水槽の下の
床の上で干からびて死んでいたので、ゴミ箱に捨てた。
それは食べてはいない。
後の７匹は現時点では健在である。ミドリムシ培養液の中で
元気に遊泳している。繁殖を試みるために、水草を水槽に投下。
いつか産卵してくれれば嬉しいのだが。。。
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現在、世界で販売されている養殖キット
１）家庭用の魚の養殖キット（ティラピア）
http://www.jnews.com/eco/2013/004.html
２）蛆虫
http://entabe.jp/news/article/2543
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jpcpx904@ybb.ne.jp
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グランパに行き、同業者（甲斐さん）の話を聞いてみた。
GW明けは毎年、客入りがなくなると言う。
私も６年もこの商売をやっているのだが、昔の事はすぐ忘れるので
去年どうだったか覚えていない。しかし、世間はGW中に旅行などで金を使っているので
GW後は財布の紐が固くなると言う理屈。わからんでもない。
この見方が正しければ、月末の世間の給料日（２５日）までは、客が来ない事になってしまう。
そこまで耐えられるだろうか？
水商売は難しい。安定した考え方が出来ない。あと十日も我慢できないよ。
と言うのが正直な感想だ。
今日も客が来ない。今のところゼロ。一人入った昨日より悪い。
リストラのため、リーサちゃんとアユミちゃんに解雇メイルを送った。
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ドジョウ５０匹水槽だが、水質の悪化が進み、ミドリムシで緑色を
しているはずの水が、茶色に変色していた。これはミドリムシが死んでいる
事を示唆する。その場合、ドジョウも死ぬだろうなと思って、ドジョウを見ると
やはり二匹死んでいた。
残りの５０匹近くのドジョウを、ミドリムシ／ホンモロコ水槽に移した。
こちらの水槽は、緑色でミドリムシが健在である事が推察された。
このドジョウ引っ越し作業、トモちゃんにやってもらった。
５０匹のドジョウすくい をやらされたトモちゃん。悪戦苦闘していた。
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真面目な話、産業振興センターの融資の件はどうなったのですか。
月曜日に結果が出ているはずですが。
その結果次第でヤバさが全然違ってきますが。
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＞真面目な話、産業振興センターの融資の件はどうなったのですか。
産業振興センターの担当者の話によると
私の名前はブラックリストには載っていなかった。
ただ、国庫から６年前の創業時に借り入れた時、完済したものの
返済状況が宜しくなかったので、国庫における私の印象が
著しく悪いので、今回の融資は難しいだろう。
との事だった。が、念のため、必要書類一式を揃え、申込みだけは
しておいた。駄目なら駄目で、そのうち結果が通知されるだろう。
この担当者の話が本当なら、ブラックリストには名前は載っていないのだから
直近３年、年商８００万円以上である事を示す確定申告の写しと
事業計画書（経営リストラ策）をもって幾つかの銀行を回ったら
融資を引き受けてくれる銀行が ひょっとしたら見つかるかもしれないので
透析がない明日、新たに銀行を回るつもりだ。
金策は非常に厳しい状態。それでも過去３年のように一日平均１０名の客入りがあれば
店は維持できるのだが、ここ数日は、惨憺たる状態で、頭を痛めている。
今日は、とりあえず、リーサちゃんとアユミちゃんを解雇した。経営者として
やるべき事はやっていきたいと思う。
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世間がゴールデンウイークに金を使った反動か、今日も客入りが悪く
当店自慢の美人トモちゃんを路上に立たせても、通行人の喰い付きが
全くなかった。
意気消沈した私は、午後１０時に、本日の商売を半ば諦め、
トモちゃんとパイ山広場まで散歩し、そこで解散した。
いつもは人で溢れている生田新道もガラガラ。店のスタッフしか
路上に立っていない。通行人がほぼいないのだ。
これでは倒産だよ。と心の中で泣きながら、笑ってトモちゃんと分かれ、
バサラに戻る途中、私の携帯電話に着信が入った。出たら、常連の神戸市役所職員
だった。
「女の子いますか？今日は誰ですか？」と聞いてくる。タイミングが悪い。
「今、トモちゃんを帰らせたばかりですが、お客様に来てもらえるなら
呼び戻します。女の子抜きでよいなら、半額にしますので、来られませんか？」
と答えたら、「１５分後にまた電話をかける」と電話を切られたので
すぐトモちゃんに電話し、「これこれしかじかなので戻ってきて」と言ったら
「終電の関係で戻っても３０分しか働けないので、無理です」と断られた。
やむをえず、一人でバサラに戻り、パソコンをいじっていると、
常連の神戸市役所職員３人が電話抜きに店に入ってこられた。坊主は回避。
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来られた常連の神戸市役所職員陣。
「この前はエボラ懐疑論スライドを聴きましたが、新たなテーマのスライドは
ありませんか？」
と聞いてきたので
「食糧危機問題解決法に関するスライド原稿があります。是非、聴いていただき
神戸市役所で採用してもらえませんか？」
と返すと、是非、聴きたいと言う。この３人に対して、ミドリムシ／淡水魚養殖システム
について１時間スライド講演し、３０００円売り上げた。女の子がいないので
半額だった。でも坊主が回避できたのは嬉しい。
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誰もいないバーで 今一人。煙草を吸っている。
マールボロ・ライトのメンソールの煙をくゆらしながら
今日もハードボイルドな夜が更けていくのを楽しんでいる。
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https://www.youtube.com/watch?v=Ys34eq34gpg
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こういった個人の零細事業の場合、全てが自己責任で
全て自分で決定する。
トモちゃんと経営会議をする事もあるが、やっている事は
決定事項の伝達で 実は 「相談」ではない。
信頼できるアシスタントを一人残し、後は原則辞めてもらう。
それをトモちゃんが拒否した場合、完全に私一人で回す。
どうなるかな、と思っていたら、トモちゃんは、私を支える方を
選んでくれた。なら、当面が、私とトモちゃんの組み合わせが
当店のコアである。
そのトモちゃんの人件費を削るため、週７日営業を週３日営業とし、
後の週４日は 従業員を雇わない私一人の営業とする。
今回の決定で 人件費は 極限まで削れた事になる。やっていない事は
トモちゃんの時給１５００円を下げる事だが、これをやれば辞めていくのは
容易に予測がつくので、それはやらない。人件費は、今が最小規模だろう。
月１２万円程度だ。
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当店の客は、私のスライド講演目的の層が 約６－７割。
カラオケや女の子目的の層が 約３－４割。
後者の層をトモちゃんに 繋ぎ止めさせる。
女の子目的の客は 木曜から土曜の間の三日間に来ればよい。
その三日は 「抜群に美人」であるトモちゃんがいるので
当店を去る事はないだろう。
トモちゃんは、「抜群に美人」であるだけでなく、性格（人柄）が良い。
普通の女の子の３人分程度の働きはする。女の子は一人になったが
実質三人相当の戦略はある。
また、トモちゃんの親友、ミレイちゃんにも実は残ってもらっている。
ミレイちゃんは 元々、 月に１，２回しかシフトに入らないので
辞めてもらっても 人件費の節約にならないだけでなく、
いつも何人か客を連れて来て自分の人件費分は売り上げる「お水のプロ」
なので、リストラの対象外となる。
このミレイちゃんも「抜群に美人」だ。三ノ宮美人コンテスト（そんなものないが）
に出場したら。３位には入る美しさを持っている。彼女も戦力になる。
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あと、大きく削れる経費があるなら、それはカラオケだけだろう。
当店は毎月、カラオケ通信業者に ５万円（歌い放題契約）も 払っている。
この契約を見直す。
歌い放題契約から 一曲幾らの従量契約に変え、カラオケを希望する客に
私かトモちゃんと 採点勝負をする事を義務付ければ、売上は上がる。
私かトモちゃんに採点で勝った場合、飲み代が１０００円ダウンすると同時に
その客は カラオケ一時間歌い放題だが、
負けた場合は、飲み代が１０００円割り増しとなり、しかもカラオケ使用量が
以後一曲５００円かかる。
と言うルールにすれば、店のカラオケ使用量は ぐっと減る。
カラオケ目的の客が減る。ある程度、減っていったら、カラオケ設備自体を
部屋から撤去し、完全なサイエンスバーとする。この場合、５万円の経費削減となる。
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金曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで午前2時に就寝。
午前11時に起床。9時間睡眠。
関係書類のコピーをしばらく行い、まず、三宮センター街のアコム事務所へ。
サラ金で借りている11万円を全額返済した。この作業をやらないと
銀行の融資に受かりにくい と言う情報があるからだ。これで私は
完全に 無借金となった。
それからキンコーに行き、必要書類の印刷を行い、書類をまとめて
近所の信用組合へ。この信用組合は通帳を作った事がある。
そこのフリーローンに申し込んだ。結果は来週分かると言う。
本日の銀行周りは、ここまで。次は月曜日だ。月曜日には２軒回る。
その上で全部断られたら、残り20万円の貯金の範囲で乗り切るしかない。
何度も書くが、一日平均客数10名の過去3年の実績に戻れるのなら、
店は全然回る。今、苦しいのは、此処数日客が入っていないからだ。
しかし、所詮は数日。何か決定的な事があり、客が来なくなったのではない。
客は必ず戻る。早ければ 金曜である今晩にでも 戻るかもしれない。
まだ、店が倒れる段階ではない。
無借金で貯金（運転資金）が20万円。
先週の一日平均客数は１０名。過去３年平均で見ても一日１０名だが
ここ数日は一日平均１、２名程度に落ち込んでいる。
全然、余裕がないが、倒産状態とはいえない。
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近所の信用組合で申し込みをした後、いつもの銭湯に入った。
今、そこのパソコン室にいる。
本日の助手は トモちゃんの予定。
午後６時半に トモちゃんが やってくる。
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銭湯で入浴をすまし、バサラに戻った、
これから掃除だ。バーから生活臭を消す。
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東急ハンズに行き、一般的なテトラフィルターを購入。
水槽に 早速、設置した。
今までこれがなかったから 水質悪化が進み、ミドリムシが
死滅したのだろう。最初からつけておくべきだった。
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＞博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
＞撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ビラ撒き、ポスティングと言うものは、実は結構お金がかかる。
自分のＰＣで原稿を作り、カラーコピーを数千部して、裁断し
人件費をかけて ばら撒く。
１０万円くらいなら あっという間になくなる。
それで反応率は、０．１％あれば、いい方だ。お金がない現状では
この方法は使えない。
システムを組んでいるので、ネットでビラをばら撒くのなら無料。
金がないなら、この方法で集客するしかあるまい。
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ミドリムシ・淡水食用魚養殖システム。
現在、７０L水槽の高密度ミドリムシ培養液に
１）ホンモロコ ７匹
２）ヤマトシマドジョウ稚魚 ６３匹
の計７０匹の食用淡水魚が混泳している。
光合成のために、照明は使っているが、魚の餌は、全く与えていない。
水槽の中に食物連鎖を作り上げている。
次のポイントは
１）半年でドジョウは成魚になれるか
２）ホンモロコは産卵をするか
である。ミドリムシ培養液の中で共生させれる事はわかった。
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