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バサラ日記（その２１）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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必要経費一覧
家賃 １３万円
電気代 ３万円 （ミドリムシ飼育用照明料金を含む）
人件費 ２５万円 （女の子週５日雇用、一回一人＋ボーイ雇用）
雑費 ７万円 （ミドリムシ・ドジョウ養殖実験経費を含む）
酒代 ５万円 （ビール以外なら こんなものか）
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５３万円
過去２年の実績の平均 → 月７０万円売上（一日平均客数１０名）
以上の試算より、一日平均客数１０名なら、月１７万円黒字。
一日平均客数１５名なら、月５２万円黒字。
一日平均客数２０名なら。月８７万円黒字
の見通しとなる。十分にやっていける事業だと考えている。
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過去二年の一日平均客数は１０名。
今は、絶不調の波が来て 落ち込んでいるが
また、このラインに戻るのは 時間の問題だろう。
広告代理店の力は必要ない。
また、更に客数が増えて、一日平均客数１５〜２０名程度は
いくのではないかと思っている。その根拠は、私のスライド原稿が
次々とネット公開され、物議を醸しているからである。これを今後も
続ければ、確実に客が増える。政治的な客で溢れかえる。
その段階で、初めて、このサイエンスバープロジェクト成功と言える。
この時の私の予想年収は１０００万円超え。国立大学教授クラスになる。
そこまで行ってから、全国にフランチャイズを募る。全国に居る
１万人の余剰博士の５％が、私の加盟店になってくれたら、全国に
５０店舗、サイエンスバーバサラが出来る事になる。一般に
学習塾のフランチャイズの加盟料は３００万円だ。なら１億５千万円
の加盟量が期待でき、私はフランチャイズ事業だけで食っていける事になる。
その上で、フランチャイズネットワークを使って、政党を作り、政界に乗り出す
事も夢ではなくなる可能性も出てくる。
これから数年。忙しい日が続くだろう。
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日曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前１０時に起床。７時間睡眠。
しばらく、遊泳するドジョウを眺めた。ドジョウ飼育。順調だ。
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電磁波防御服は必要ないと悟った。
方向性をもって放される電波なので、電磁シールドフィルムを盾のように使えば十分だが、
出来れば効率の良い反射板を使い、発射装置を破壊したい。エコカウンターショットだ。
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日曜日のバサラ日記（その２）
次から次へと客が入った昨夜と一転して、客入りが全く無し。
夕方、風呂からバサラに戻ってから一人でずっと掃除していた。
トイレ掃除。床掃除。グラス洗い。ゴミ袋捨てが一式終わったのは
丁度、今。それまで掃除しながら客待ちをしていたが、全く誰も来なかった。
ビルの前の通りに出ても、静かなものだ。街に活気がない。
日曜日は、定休日にしても良いかもしれない。
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結局、日曜日は また坊主（ノーゲスト）。
日曜日が坊主なのは３週連続だ。
定休日にした方がよいのかもしれない。
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ドクトルのファンの者です｡
働きづめのドクトルのお体が心配でございます｡
週に1度は､ゆっくりご自分の時間を作っていただきたく存じます｡
ドクトルの場合､女性に人気があるようですから､通常は同伴目的だけの高級店の女性と､
日曜日に営業外デートが出来ます｡
高級店の女性は､髪染めの艶も､爪や､カバンまで全てに光沢の艶があります｡
チープはチープの好さもありますが､やはり違います｡
全く羨ましい限りです｡
脱線しましたが､週に1度のお休みをお取りになるよう､深く望みます｡
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>働きづめのドクトルのお体が心配でございます
いつもコメントをいただき有難うございます。
＞週に1度のお休みをお取りになるよう､深く望みます｡
気遣っていただき、感謝します。
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月曜日のバサラ日記
前日の日曜日は坊主（一日ノーゲスト）。午前4時までスライドを作成していた。
月曜に10名で予約を入れてくれた客が、「心霊の科学」についてスライドを
まとめて欲しいとの注文をされたので、それに応えていた。
バージニア大学医学部精神科の前世の研究について10枚のスライドにまとめ
関連動画のアドレスをスライドに貼ってみた。
午前4時に 睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前10時まで6時間熟睡した。
午前１０時に起床後、ドコモショップに行き、スマホを修理した後、
ネカフェに行き、国民金融公庫の必要書類をコピー。その足で
ハーバーランドの万葉の湯で入浴。その足で、国民金融公庫に
融資申し込みに行った。
国民金融公庫では書類不備を理由に、融資申し込みを却下され、
再度、書類を集める事になった。厳しい状態だ。
国民金融公庫を出た後、地下鉄で三宮に戻り、海鮮まるで
アジ定食を食べた。その時、ミレイちゃんから電話。
午後4時にバサラに給与を取りに行くと言う事になっていたはずなのに
なんで食事しているんですか？と攻められた。
やむをえず、バサラに戻り、ミレイちゃんと泡２号に給与を払い
二人を帰宅させ、一人でバサラを掃除。午後6時に 助手のアユミちゃんを迎えた。
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日曜日と月曜日は、従業員を雇わない日と決めていたが、
昨夜は予約客が10名入っていたので、助手の女の子を入れる事にしていた
のであった。
まずアユミちゃん21歳と近所の喫茶店で紅茶を飲み、打ち合わせ。
午後６時４０分にバサラに戻ったら、もう予約客が入っていた。予約は
１０名との事だったが、来られたのは９名。その９名に対し
注文のあった「心霊の科学」についてスライド講演をした。
バージニア大学医学部精神科の成果を紹介したテレビ番組録画と
東京工業大学の特別講義のユーチューブ動画を全員で鑑賞して
私が それをまとめて見せた後、１０００円賭けてカラオケ勝負。
結果、３勝１敗の成績となり、上増し料金をもらった。
この売上が２００００円。
客は何処の所属かわからないが、９名全員がバサラのリピーター。
技術系ではない普通の会社の同僚陣だと言う。全員、満足されて
帰宅されたように見えた。
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この９名の予約客に カラオケ接客中に、リピーターの国連職員（公衆衛生）
がご来店。９名が変えられた後、ミドリムシ・ドジョウ養殖システムについての
スライド講演を聴いていただき、議論をした。
この若い国連職員。アフリカにNGOを一つ持っているそうで、そこで
当店のミドリムシ・ドジョウ養殖システムを使ってみて、アフリカで事業化
したいので、技術指導をして欲しいと頼まれ、了承した。
当店のミドリムシ・ドジョウ養殖システム。アフリカで普及していく可能性が
出てきた。実験した甲斐があった。実験する以上、社会で使ってもらわないと
意味がない。どういった形にせよ、国連職員に使って貰えるなら、私は満足だ。
養殖実証試験中のドジョウ。８０匹水槽も８匹水槽も、この３週間
一匹も死んでおらず、飼育が安定してきた。このまま半年は飼育できる
のではないか？そこまで行けば、飼育キットの販売を始めたいと考えている。
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この国連職員からの売上が ４０００円。
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以上、１０名の客が帰られて、しばらく部屋で客待ち。
それから、計２組計６名の新規若者が入室され、私のエボラ懐疑論スライド講演を
聴かれた。議論もそれなりに活発だった。この売上が８０００円。
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以上、月曜日だった今晩の客数は 計１６名。売上は３２０００円。
助手はアユミちゃん２１歳。客層は
１）「心霊の科学」を注文されたリピーターの９人組
２）リピーターの国連職員（公衆衛生）
３）新規の若者６名。
接客様式は、私によるスライド講演が３回。
それに対する激しい議論を、接客とした。
午後７時開店。午後１２時閉店。
閉店後、近所のバーでワインを飲んだ。私の横には２４歳の
かなりの美女が座られたので、一杯おごった。この女性。
松陰女子大卒の一般人。水商売女ではなかった。
午前２時に バサラに戻り、 汚れた衣類を持って 銭湯に入り
現在、コインランドリーで洗濯中である。明日は透析なので
今晩は寝てはいけない夜だ。このまま世を明かせたい。
それなりに充実した一日だった。
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直近８日間の客数一覧：
月曜日の客数は ゼロ（坊主）
火曜日の客数は １２名
水曜日の客数は １６名
木曜日の客数は ３名
金曜日の客数は ６名 更に１０名来店されるもカラオケ目的の客だったので断った
土曜日の客数は １４名 更に数名来店されるも断った
日曜日の客数は ゼロ（坊主）
月曜日の客数は １６名
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６７名（一日平均 ８．４名）
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直近８日間で、日曜日を定休日扱いした場合、
一日平均客数は ９．６名。
ほぼ１０名だ。直近２年間の平均値と一致する。
集客力。安定してきた。一日１０名は客が入る店になっている。
その上で、各種リストラ策を維持すれば、必ず黒字になる。
時間の問題だ。事業として成立している。
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１）女の子の雇用を一日一人、週５日とする事によって
人件費を半分以下にした。
２）飲み放題メニューから ビールを切った事によって
月１０万円の経費カットとなり、その分、利益が増えた。
３）ステーキサービスを廃止する事によって
月１０万円の経費カット。
４）広告代理店レシピ誌、食べログとの契約を切った事によって
月９万円の経費カット。
５）家賃の安いビルに移転した事によって
月３万円の経費カット。
６）各種リストラ策をとっているが、客数は増えている。
週一定休日として計算した場合、一日平均客数１０名に到達している。
これは三ノ宮の飲食店では多い方だ。飲食店としては、勝ち組。
７）以上の経費カット方針によって、利益率が 著しく上がった。
間違いなく、５月から黒字になる。国民金融公庫から融資を受けられなくても
信販からの融資枠だけで、乗り切れる。必要以上に借金する事はない。
８）サイエンスバーバサラの経営。概ね、順調と言える。
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ドクトルファンの者です。度々、失礼いたします。
ドクトルは、流石だと敬服いたしました。ワインバーで同席した美女に、
何気なく、お酒を振る舞う行為、私には真似できかねます。どうすれば、
そのような洗練された夜の技を行使できるのか、教えていただきたい。
連休には、必ずバサラを訪れます。先のアップに常連の方がコメントして
いただきましたが、この度は、本当にバサラに参ります。実現できなければ、
私のことを愉快犯だと切り捨てていただいて構いません。いつもコメントして
いただいているドクトルの信頼に応えるべく、連休は３日連続で、受講する
つもりでおります。どうぞよろしくお願いいたします。
PS：今回は、言い訳をして、ドタキャンしたりは、決していたしません。
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この掲示板には、極めて優秀なマインドリーダーが潜んでいる。
彼が占い師になり、政治家や財界の重要人物の顧客をつければ、
いいも悪いも、ことの流れは彼次第になる。
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火曜日のバサラ日記
臨時休業。まともに仕事はしなかった。休養日とした。
前日、一睡もせずに、銭湯で洗濯とネットで過ごした。
午後８時過ぎに透析クリニックに出発。
地下鉄乗車中に うっかり居眠りをしてしまい、目的の駅を行き過ぎ、
終着駅の西新中央で折り返したため、いつもより３０分遅れて病院に着いた。
病院には午前１０時までに入ればよいので遅刻ではない。
このクリニックは、腕は良いが、婦長がキチガイで、遅刻をすると厄介だ。
キチガイ婦長と推測される投稿者の相手を２ｃｈでしなければならない。
午前１０時から午後３時過ぎまで５時間透析。うち大半を睡眠した。
午後４時に三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼の大盛りを食べ、
バサラに戻った。すると、、、、なんと、大事にしていたドジョウが
５匹死んでいた。これはショック！
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バサラに戻ると、水槽の底に ドジョウの死体が。
５匹死んでいた。
絶句して、しばらく動きが止まった。昨夜、多数の客が来店された時に
水槽が少し匂うのを隠す為、サランラップで念入りに覆って、空気の出入り
を乏しくした事が原因と見られる。
空気中の二酸化炭素がないと、ミドリムシは光合成が出来ず、死ぬようだ。
ミドリムシが死ねば、水槽が緑色から茶色に変わり、ミドリムシの死体に
繁殖するバクテリアが酸素を消費するだけでなく、ミドリムシの光合成からの酸素
もなくなるので、水槽が酸素不足に陥る。酸素不足になれば、ドジョウは死ぬ。
それが原因と考えられた。水槽内で、ミドリムシとドジョウは「共生」しており、
ミドリムシが死ねば、ドジョウも死ぬ。
と言う事で大事にしていた８匹のドジョウの内、５匹死亡。死体を引き上げた。
残り三匹は健在。水を入れ替えた水槽で元気に泳いでいた。
また、５０匹の大量ドジョウ飼育していたミドリムシ水槽の方は、問題なし。
一匹も死んでいない事を確認した。こちらの水槽は、サランラップで覆わなかったから
だと思われる。
と言う事で、私が勧めているミドリムシ・ドジョウ養殖システム。まだ失敗したとは
言えない。未だ健在である。ただ、８匹の少数飼育していた水槽の方は
５匹も死なせてしまったので、私は すっかりショックを受けてしまい、
その日の勤務意欲がなくなり、臨時休業となった。
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再度、銭湯で入浴。下着を一新し、午後６時に ボーイの阿波二号を迎えた。
早速、ドジョウの死体を引き上げさせ、水槽の水を８割入れ替えた。その上に
新しいミドリムシ培養液を２L加え、生き残った３匹のドジョウを泳がせた。
午後６時半に、従業員のトモちゃん、ミレイちゃん、そして元従業員のリコちゃんが
来店。この３人娘を連れて、喜輪で会食。会食中、３人娘のガールズトークを聴いていた。
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会食後、しばらくバーの掃除をした後、しばらく客待ちをしていたが、
通りには人が溢れていたが、誰一人来店してくれなかったので、
トモちゃんが、路上に立ち、通行人に女子力を街宣したが、それでも
客入りは全く無し。
大事にしていたドジョウを５匹も死なせた私は、勤務意欲がなくなっていた
事もあり、この段階で 臨時休業を決め、臨時休業の看板を設置した後、
トモちゃんと遊びに出た。
トモちゃんと二人で甲斐さんのワインバー、グランパで酒を飲み、
三宮を あちこち歩き回った。その後、タクシーでハーバーランドに行き、
トモちゃんと二人で海の夜風に当たった。ハーバーランドは、この時間帯は
店がどこも閉まっており、人通りが少なかった。トモちゃんと二人で
入れる店を探したが見つからず、虚しく神戸駅まで徒歩で戻り、そこで
トモちゃんと解散。私は元町高架街を歩いて三宮に戻った。
それから、バサラの近所のスナックMARINEで明日香ちゃんと飲み、
バサラに戻ったら、いつもビル前でキャッチをしているガールズバーのスタッフが
「どこに行っていたんですか？お客さんが７名来ていましたよ」
と言われたので、私が臨時休業にしていなかったら、７人は客が入っていたらしい。
もったいない事をした。
と言う事で、本日も「やけ酒」三昧。働かなかった。
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日曜日を定休日にされたら､他の日は是非頑張っていただきたいです｡
私も含め､私が推薦して送ったお客も約3回に1度しか､バサラの店内にたどり着けません｡
イレギュラーな営業日､及び時間のせいと思われることと､
道の看板と携帯の地図を照らし合わせて見ると､ローソンがあるビルに間違って探せなかったなど､
残念なことが多々ありました｡
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>私も含め､私が推薦して送ったお客も約3回に1度しか､バサラの店内にたどり着けません｡
申し訳ありません。営業時間を守るよう綱紀粛正します。
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276様へ、
場所が分からなければ、南から東門街に入ってすぐに左に曲がったところにある
生田署交番に尋ねてください。新任の警官でも必ずバサラを知っています。
そもそも、本当にバサラに来店されるおつもりでしょうか。ネットでの御託は
そのくらいで十分ですから、リアルにバサラにご来店ください。度々申し上げ
ましたが、私たち常連どもは、新しい仲間を歓迎いたします。
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水曜日のバサラ日記
前日、午前２時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前１１時に起床。９時間睡眠。
元町高架街セロリラブまで散歩。ママと談笑。歩いて三宮に戻り
銭湯で入浴。バサラに戻って一人掃除。午後５時半にボーイに氏原さん
を迎え、掃除を指示。午後６時過ぎに助手のトモちゃんが出勤。
トモちゃんを連れて山手幹線で豪華な会食。かなり美味しかった。
その会食中に、お客が一人入った、と店番をしていた氏原さんから
電話があったが、「私が戻るまでの今後３０分無料で酒を飲ませて下さい」
と指示し、私は会食が終わるまで帰らなかった。会食を最後まで楽しんだ後、
バサラに戻ったら、初老の新規客が一人カウンターに座っていた。
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トモちゃんと二人で山手幹線の三田屋で豪華な会食。
会食中に、バサラから新規客ご来店の電話が入ったが、
御客を待たせて、三田屋での食事を終わらせてから
バサラに戻って、待たせた新規客の接客を始めた。
バーは「待ちの商売」で、客を待つのが仕事の内だが、
私は、お客を待つのは嫌い だ。気が短いので待てない。
午後９時までに誰も来てくれないと、すっかり意気消沈して
それ以上、待つ気がせず、臨時休業にしてしまう傾向がある。
客を待たせるのは良いが、客を待つのが出来ないのだ。
これでは、赤字になるのは当然かもしれない。商売の基本が
なっていないのだ。
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来られた新規客は 私と同年齢５２歳の整体師経営者Ｏ田さん。
午後７時に戻ってきた私が
「元学者による私による接客を選びますか？それとも
ギャル（トモちゃん）による接客を選びますか？
どちらか今、決めて下さい。それによって、接客様式が全く違ってきます」
と言うと
「マスターによる講義をお願いします」
と私を選ばれた。トモちゃんと私との勝負では私が勝つ事が多い。
トモちゃんの魅力より、私の魅力の方が 客を惹きつける。
サイエンスバーには そういった客が多い。
この方、工業高校卒で、後は独学で 多様な分野の本を読んでいる方で
教養はあった。ただ、ガチガチの陰謀論者で、まず陰謀論ありきで
話をする。それに対し、まず分析ありきで、陰謀論を結果として導き出す私と
スタイルが合わないので、なかなか話が噛み合わなかった。
この接客を始めて一時間後の午後８時に 常連の一級機関士Ｓ田さん４０歳が
来られ、カウンターで整体師Ｏ田さんの横に座られて、何やら議論を始めたので
私は、これ幸いと お客同士で議論を進めるに任した。
整体師Ｏ田ｓんは、アンチ安倍首相で 安倍は朝鮮人（田布施）だから云々
と大声をあげて、「平和とは何か」に関する哲学論議を進めている。
そのうち、お客二人で胸倉を掴み合い出したので、私が
「暴力は止めて下さい。議論はいくらでもやってもらって結構ですが
他人の身体に触れる行為は 私が許しません」
と止めに入り、議論だけの「知のバトルロイヤル」に方向性を修正した結果、
この二人は４時間も議論してくれ、
結果、お支払いが一人１００００円。二人で２００００円と
客数は少ないが、大変、客単価が高い日となった。
トモちゃんは午後１１時に帰宅。
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278様
詳しいアクセス情報を有難うございます。
私はバサラには訪問していますので、場所は分かりますが、
また友人に紹介する機会に役立つと思います。
出来たら、「恒例の中落ち丼」の店名が知りたいです。
近日バサラに向かいますが、それは私にとってメッカに向かう巡礼なのです。
自分なりに、バサラに到着するまでに足を踏む聖地とする、絶対の通過スポットを作っておきたいのです。
有難うございます。
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ドクトルのファンです。
そうです！
サイエンスバーは、初対面の人達の間で論議を唱えれるのが素晴らしい！
店はテーマを与え、知らない客同士が論議を始めるきっかけを、
積極的に作ってあげればいい。
また、論議をしたことがない人に、論議の面白さとマナーを広く教えてあげることにより、
将来、国際社会で対等な地位が得られやすくなるでしょう。
バサラの社会貢献は素晴らしいです。
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ホンモロコ
http://kusatsu-honmoroko.com/
本種は日本産コイ科の魚類の中でも特に美味と言われ、重要な水産資源となっている。]
琵琶湖では周年漁獲され、京都市内の料亭などへ高値で取引されている。
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http://www.morokoya.net/
ホンモロコ 活魚・観賞用 10匹
只今4〜5cmの大きさです。食欲旺盛で とても可愛いです。
1,500円
配送料：800〜1,500円
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＞ドクトルのファンです。
いつもコメント有り難うございます。
＞バサラの社会貢献は素晴らしいです。
そうなれるよう、頑張りたいと思います。
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ここで音楽です。
Taylor Swift - Shake It Off （歌詞・日本語訳）
https://www.youtube.com/watch?v=g-ESktMebis
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木曜日のバサラ日記
透析遅刻防止のため、一睡もせずに 夜を明かした。
午前5時に 銭湯に行き、そこのコインランドリーで洗濯＆乾燥。
その間にネットをし、入浴した。
これから病院に出発し、睡眠は透析中にとりたい。
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ミドリムシを使った養殖試験。ホンモロコも始めたいと思う。
http://kusatsu-honmoroko.com/
当店を ミドリムシを使った養殖センターにする。
全世界にこんな飲み屋は無い。テレビが食いつく筈だ。
テレビが食いつけば、客は増える。経営は安定する。
今はその投資だ。
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当店の方針：
テレビ、新聞、雑誌が 取材に食いつく店にする。
「ミドリムシを使った淡水魚養殖センター」と、「そこで養殖した魚の料理」を
当店の目玉に育てたい。
「家庭用食糧自給自足キット」を開発し、ネットで販売する。
太陽光発電パネル販売のオプションにする。
その段階で、テレビ局に取材話を振る。神戸市役所や県庁等の行政にも
協力を依頼する。食糧自給率問題、エネルギー自給問題が絡むので
食いつく局も出てくるだろう。当店は既に5回、テレビ取材を受けている。テレビ局が食いつくねたを
用意した。これならテレビ局は来る。間違いない。
また当店に神戸市役所、兵庫県庁の職員が客に多い。
中には興味を示す役人もいるだろう。行政のプロジェクトに売り込む。
これが中長期的な当店の目標だ。
テレビ局が来れば、自動的に 客が増える。売上が増える。
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当店の短期的な目標としては
スライド原稿を毎日数枚作り、週に１テーマ、ＰＤＦネット公開する事
それによって、当店を科学懐疑論のセンターにする。当店のＨＰを
大学の参考図書の水準にする。その上で、各テーマに関連した２ｃｈスレッドで
ネット世論を作っていけば、自然に客が増える。マニアックな客が増える。
中長期的な目標としては、
ミドリムシを使った淡水魚養殖試験センターにし、養殖した魚を使った料理を
客に売る事を目玉とする。また、家庭用食糧自給自足キットのネット販売を
開始し、市役所、県庁、霞が関等の関連役所に企画を売り込む。また
その家庭用食糧自給自足キットを、太陽電池販売会社に売り込み、
住宅販売のオプションに使ってもらう。
また、この一連の企画をテレビ局や神戸新聞に売り込み、記事化してもらう
事によって、食糧自給率向上の世論形成を行うと共に、売上を伸ばす。
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ここまで行って、初めて 一定の社会貢献を行った
と言えるだろう。
＞バサラの社会貢献は素晴らしいです。
と評価されるような存在を目指す。
単なる「飲み屋の親父」ではない事を 世間に 強烈に示せる。
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>出来たら、「恒例の中落ち丼」の店名が知りたいです。
居酒屋 海鮮まる 三宮店
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28040422/
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４月１２日に ドジョウの稚魚９０匹のミドリムシ飼育開始
４月１５日に １５匹死亡（輸送時のストレス もしくは水合わせショックか？）
なので、７５匹残っているはずだが、今、数えてみると５５匹しかいない。
２０匹計算に合わない。魚類は共喰いしやすいが、共食いした形跡もない。
跡形もなく２０匹いなくなっている。共食いでは考えにくい。
業者が最初に９０匹送る時に、計算ミスをした可能性を疑っている。
ドジョウ稚魚は激しく動くので、正直、９０匹も数えにくい。間違って７０匹送ってしまった
可能性はないだろうか？宅急便到着時に当方も計測していないので
今となっては不明だが、そう考えないと辻褄が合わない。
と言う事で６０Ｌ水槽で今ドジョウを５５匹、３週間飼育している。
この３週間で少し大きくなったが、まだまだ稚魚だ。これが半年続いて
初めて飼育試験成功と言える。
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「恒例の中落ち丼」の情報をご提供いただき、有難うございます。
バサラに訪問する際は、中落ち丼の大盛りを食べることを、私の儀式と決めました。
もうひとつの儀式は、バサラの帰りに店の前にある塩を、
ホーリーソルトとして、無断で少々持ち帰るかもしれません。
その際は、悪しからず御免させて下さい。
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小さな水槽内で遊泳するドジョウ、55匹もよくお数えになれましたね。
シマウマ５５頭数えるより、ずうと難しいと想像しますが、
まさに至難の技ですね。
私でしたら半分も数る根気も無く、食肉何キロのように、重量で管理することになってしまうでしょう。
とにかく、共食いではないことを祈ります。
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木曜日のバサラ日記
甲子園で阪神戦がある日は、客入りがない。
と言う法則性が、また実証された日になった。
客数３名。売上７０００円。また大赤字。
客は、全員が常連。野菜業者Ｍさん、建設技術者Ｇ田さん、川崎重工作業員Ａヒロさん
の３人。接客様式は 「スナック リーサ」。リーサちゃんが活躍した。
午後１１時には閉店し、また「やけ酒」。負のスパイラルに陥りつつある。
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昨夜は、ほんの少し
ミドリムシを使ったホンモロコ養殖試験
http://kusatsu-honmoroko.com/
について、Ｇ田さんと意見交換した。サイエンスバーらしさはそれだけ。
あとは「スナック リーサ」。場末のスナックの接客だった。
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ホンモロコの小規模施設養殖試験
http://www8.plala.or.jp/wamushiya/moroko/moroko_tane.htm
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石油産生藻Botryococcus（ボツリオコッカス）
http://www8.plala.or.jp/wamushiya/botryo/botryo.htm
藻類バイオマスエネルギーを実用化するべく、
ボトリオコッカスの培養生産、濃縮・収穫、炭化水素の抽出に最適なシステムや
プラント形状を確立するための取り組みを行っています。
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発酵式CO2の作り方
http://aicagrass.tumblr.com/post/476653415/co2
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真面目な話、どじょうの共喰いはありますよ。
いつもお茶漬け(ミドリムシ)ばかり食べていたら、目の前にいるステーキ(自分より小さめのどじょう)を食べたくなりますよね。
共喰いがおきてないか、定期的にどじょうの数を数えた方がよいですよ。
どじょうの共喰いの記載はネットでも散見されます。
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< 真面目な話、どじょうの共喰いはありますよ。
私の行く寿司屋の水槽にいるアナゴは、しばしば尻尾をかじって共食いをしてます。
その行動は、ステーキの欲しさからか、縄張り意識からか分かりません。
私は気持ち悪いので、そこのアナゴは食べませんが、ドクトルのご研究目的においては、
少々の共食いがあっても、さほど問題ないかと思われますが。
しかし、私が懸念するのは、新たなジェネレーションの誕生がくり返されるうちに、
共食いの性質が強い遺伝子を持つものだけが残っていくかもしれません。
＞定期的にどじょうの数を数えた方がよいですよ。
動くドジョウを数えるに関し、アイデアが浮かびました。
水槽全体を斜め45度の上方から、静止画を撮って数えればどうでしょう。
もしうまくいけば、ドクトルのお役に立てれて嬉しいです。
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302＞様や、私も含め大勢の人がドクトルのご研究、
それより、ライフワークと云いましょうか、とにかく応援している思えます。
頑張ってください。
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>>302-304
色々とアドバイスいただき、有難うございます。
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http://www.u-tokyo.ac.jp/ja/utokyo-research/editors-choice/can-algae-replace-oil/
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http://www.mugendai-web.jp/archives/339
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今後の方針：
１）ミドリムシ・淡水食用魚養殖試験に、ドジョウ以外にホンモロコ水槽も加える。
２）石油産生藻Botryococcus（ボツリオコッカス）による石油生産試験も開始する
この二本立てで進めたい。バー内で蛋白源とエネルギー源の双方を作る実験をする。
蛋白源（すなわち淡水食用魚）の方は、客に料理で出す。
この企画を進めれば、テレビ局が取材に飛びつくのは時間の問題だ。
テレビ放映されれば、関連業界から客が殺到するだろう。
今は不調だが、これが、本来のサイエンスバーの集客法である。
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金曜日のバサラ日記
不調。客数３名。売上１００００円に終わった。赤字だ。
客層は
１）常連の防衛大卒Ｋさん
２）新規のスライド講演希望客二名
接客様式は、新規客には私のスライド講演。常連には「スナック リーサ」。
午後７時開店。午後１０時閉店。
閉店後、またヤケ酒を飲んだ。最近、働いていない。
それから石油産生藻Botryococcus（ボツリオコッカス）についてネット調査。実験に
備えると共に、スライドも何枚か作った。
午前６時に銭湯で入浴。身体を洗った。麻酔薬ペンレスも貼り
これから病院に出発する。睡眠は病院でとる予定。
-
生き残ったドジョウが三匹。
やたら元気に遊泳している。今日は
一晩中、泳いでいた。水底にはいなかった。
泳ぎながら、ミドリムシを捕食しているのだろう。
-
５５匹水槽の方のドジョウも元気だ。
一匹も死んでいない。
ミドリムシ培養液の中でドジョウが生存できるのは間違いない。
３週間、生命維持できている。後は、成魚になれるかあどうかだ。
その確認には時間がかかる。最低、半年は必要か。
農学の実験は時間がかかる。
-
サイエンスバーバサラは、「藻の実験室」になりつつある。
藻を培養して、淡水食用魚（ドジョウ、ホンモロコ）を養殖する
別の種だが、やはり藻を培養して 石油を作る。
農学の研究室になっている。キーワードは自給率向上。それを飲み屋でやる。
こんな面白いサイエンスバーは日本に他にはない。実験室で酒を飲む。
実験しているのは「藻」だから、食品衛生法的にも問題はない。
面白い実験室だ。
-
サイエンスバーバサラは、「藻の実験室」になりつつある。
使っている藻は、一つはミドリムシ。もう一つは石油産生藻Botryococcus（ボツリオコッカス）。
その実験室で 酒を飲む空間を客に提供する。ワクワクする人もいるだろう。
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土曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、スライド作成。午前6時に銭湯に行き、身体を洗って
麻酔薬ペンレスを貼り、病院に出た。
午前9時半から午後2時半までの5時間。透析。うち3時間睡眠。
最後の2時間は、何故か、寝られなかった。
午後4時に三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼の大盛りを食べ
バサラに戻って、２ｃｈをしていると、元 女性従業員のMちゃん24歳
からデートの誘い。すぐ会いたいと言う。Mちゃん24歳は、6年前に創業した時の
スタッフで、当時18歳だった。今は水商売を辞め、美容関連の昼の仕事に
ついている。
そのMちゃん24歳。胸が大きくハダケた派手なワンピースを着て、私に会いに
やってきた。仕方が無いから、元町の有名なケーキ屋、アキト
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28040325/
に連れて行き、二人でケーキを食べ、デートを少し楽しんだ。その後、
三宮に戻り、Mちゃんと解散し、汚れた衣類を持って現在、洗濯中。
銭湯のコインランドリーを使っている。
という事で、今日も開店が少し遅れそうだ。
-
洗濯しないと、もう替える下着がない状態だったので
洗濯の優先順位は高く、開店時間を遅らせて、洗濯した。
助手のアユミちゃん２１歳に電話し、洗濯＆入浴で、銭湯にいる事。
お客が来たら、ガールズバー／カラオケ目的のお客の場合は、
私がいなくても正規料金で接客開始して欲しい事。スライド講演目的のお客
の場合は、私が戻るまで、無料で酒を飲んで待ってほしい旨、伝えた。
それから３０分後の午後７時に、アユミちゃんから私に電話着信。
スライド講演目的のお客が来られたが、マスターがいないので
食事に出られた事。３０分後にまたバサラに来店予定である
との伝言だった。
乾燥機に入れて一時間もたっておらず、まだ生乾きだった衣類を
そのまま着て、着衣乾燥を試み、そのままバサラに戻ると
カウンターに１名。新規男性客が座っておられた。
遅れた事をお詫びし、自己紹介すると、お客も自己紹介してくれた。
関西圏の私立医大の教員（助教）だった。専門は内科で医学博士もある。
私のスライド講演を聴きに来ましたと言われた。
-
この内科医（医学博士）。なんとなく、バサラ日記に時折書き込んでくれる
「ドクトルさん」かな？と思ったが、その点は黙っていた。でも
なんとなく、それっぽい気がした。内科医で医学博士なのに、私には低姿勢。
研究界の「先輩」として扱ってくれたので恐縮した。
この内科医（医学博士）に、恒例のエボラ懐疑論スライド講演をした後、
スタップ細胞懐疑論スライド講演をしたところ、興味深く聴いてくれた。
反論はなし。私もそう思う、と頷かれた。
このスライド講演中に、カラオケ目的の若者男性６名がご来店。
カラオケは当面出来ない事。スライド講演中は私語は出来ない事を
伝えたが、お構いなしに、私語が繰り広げられた。ただ、カラオケ禁止
だけは守ってくれた。
内科医に対するスライド講演が終わった後は、カラオケタイムとし、
全員で歌を歌った。ただ、内科医は もっと研究の話をしたかった模様で
しばらくして退室された。その売上が７０００円。
内科医が退室された後、常連の建設技術者G田さん４８歳がご来店。
私とバイオ燃料のスライドを少し見ていただいた後、２０００円置いて
お帰りになった。
午後１１時に、助手のアユミちゃんが帰宅。それにつられて、若者６名も
１８０００円置いて帰られた。
-
以上、本日、土曜日の客数は、今のところ計８名。売上２７０００円。
現在、午後１２時。バーには私一人になった。
-
ドジョウが３匹。今日も元気に遊泳している。
ミドリムシ・ドジョウ養殖システム開発は順調のようだ。
このシステム。動くと思う。
-
日曜日のバサラ日記
前日、午前５時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前１１時に起床。６時間睡眠。
元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。歩いて三宮に戻り
銭湯で入浴。バサラに戻って一人掃除した。なかなか従業員が来ないな
と思ってシフト表を見たら、今日は日曜日で元々一人営業の日だった。
-
午後１０時前現在、客数２名。売上４０００円
外は雨。
-
午後１１時現在 客数４名。売上８０００円
-
本日の、最初のお客は、近所のホテルの支配人氏。
私に弁当とお菓子の差し入れをしてくれた。
ミドリムシに関するkスライド講演を行って、一旦、お支払いをすまし
退室された後、直後に再来店。エボラ懐疑論スライド講演を聴いてくれた。
-
昨日食べた、中落ち丼すごく美味しかったです。
柔らかい身が沢山で、ご飯が少しで贅沢でした。
吸い物も柚子の香りがして旨かった。
付き添えにひじきが付き、バランスもいい。
料金７００円程、店構えが良ければ1600円は取れる品と思います。
ランチだけではなく、いつでもオーダー出来るみたい。
抜群の料理をご紹介いただき有難うございました。
今度は2人前食べるつもりです。
-
>>323
昨夜は、ご来店いただき、有難うございました。
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日曜日のバサラ日記
前日、午前５時に睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
午前１１時に起床。６時間睡眠。
元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑。歩いて三宮に戻り
銭湯で入浴。バサラに戻って一人掃除した。なかなか従業員が来ないな
と思ってシフト表を見たら、今日は日曜日で元々一人営業の日だった。
本日の、最初のお客は、近所のホテルの支配人氏。
私に弁当とお菓子の差し入れをしてくれた。
ミドリムシに関するkスライド講演を行って、一旦、お支払いをすまし
退室された後、直後に再来店。エボラ懐疑論スライド講演を聴いてくれた。
当店は、一旦支払いを終えて退室されたお客が、同じ日に再来店された場合、
別の来店者としてカウントするルールなので、午後１０時前で客数２名。売上４０００円
と記録した。
この接客直後に、３０歳前後で技師をしていると言う工学修士（機械工学）２名の
新規客が路上看板を見て来店。ミドリムシを使った養殖魚生産システムに関する
スライド講演を聴かれ、４０００円落としてくれた。
午後１１時に閉店。雨天で日曜日なら、これ以上の来客は期待できないと思った。
と言う事で本日の客数は４名。売上８０００円だが、人件費はかかっていない。
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ゴールデンウイーク。当店のリピーターの多くは、神戸から離れている
のではないだろうか？ゴールデンウイーク。商売にならないようだ。
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今の状況をまとめると
１）創業６年。延べ客数１万数千人。
２）年商８００万台が３年連続。
３）接客様式はほぼ完成した。私によるスライド講演が主商品。
女の子はドリンク作成。スライド原稿を数テーマ、PDF公開。
４）ほぼ無借金経営だが、運転資金が尽きた
５）銀行からの融資は困難な模様だが、サラ金からは１００万円融通可能。
６）大胆な経営リストラ策によって「人件費＋酒代＋広告費」が半減した。
７）新規の都市農業システム（ミドリムシ／淡水魚共生養殖）の開発に
貴重な資金を投資。実証実験自体は順調。
８）オリジナルのスライド原稿が１５種類。これが当店の商品。
アシスタントの女の子は４人。うち２名は美人で客の評判は良い。
９）日本初のサイエンスバー事業という新規性・独自性。
１０）週三回透析に生活が順応した。健康上の問題はない。
１１）テレビ紹介は４回。三宮の飲食業では知名度が抜群に高い。
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昨夜のカニバリズムの話と、ロシアのマーケットの写真は、
非常に恐ろしくて楽しかったです。
現存の長い樹齢に関して、適当な情報を伝えようで、
気になりましたので以下の通り訂正いたします。
トウヒ 樹齢9550年。14C放射性炭素による測定。
2004年スウェーデンのDalarnaで発見された。
ブリッスルコーンパイン 樹齢5000年近いとされる
アメリカ合衆国西部のマツ。
縄文杉 樹齢3000〜4000年。
かつては6000〜7000年とされた。
鹿児島県熊毛郡屋久島町
九州大学工学部の真鍋大覚助教授により測定。
栢野大杉 樹齢2300年
レッドウッド国立公園のセコイア - 樹齢2200年 平均1800年
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情報、有難うございます。
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油水分離装置(中空糸膜)
http://www.sei.co.jp/oilseparator/
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活性炭+中空糸膜の高除去タイプ
ポット型浄水器
TV-13WPP-1100(PU) 1980円
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121910410/
-
雑感：
ドジョウ3匹の養殖試験をしているミドリムシ大量培養水槽
の上層に油が浮いている感じがする。
二層構造になっている。これは油だろうか？
ミドリムシには軽油（ジョット燃料）に相当する成分を分泌するものがある
と聞く。細胞外マトリックスを作る石油産生藻Botryococcus（ボツリオコッカス）
とは違い、コロニーや細胞外マトリックスを作らないので、
産生した油が そのまま外部に分泌されるのだろう。
これを回収する事を試みたい。油水分離には、中空糸膜が有効である事を
示した資料は多い。中空糸膜を使った浄水器。安いものなら2000円で買える。
まず、これだ。これで油水分離を試みる。その上で、分離した油に
ライターで火をつけてみる。ついたら成功だ。
-
【地溝油（ちこうゆ）】
中国で社会問題化している再生食用油。
工場などの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状(あるいはスカム状)の油を濾過し、精製した安物の食用油脂。
日本では下水油（げすいあぶら）と紹介されることも多い。 ドブ油(どぶゆ)などとも言われる。
台湾でも類似の粗悪油が食用に製造・流通.
こんなものが商品価値を持つのなら
ミドリムシ水槽から油が回収できれば、少なくとも こういった業界で使えるだろう。
商品価値を持つだろう。 地溝油（ちこうゆ）より、はるかに綺麗かつ安全だ。
-
遠心分離機やガスクロマトグラフィーが使えないので
確定試験が行いにくい。
本当に油が出来ているのか？不明。
-
小型遠心分離機
参考価格：
価格： ￥ 1,550
OFF： （%オフ）
ポイント： pt
通常6〜10営業日以内に発送
http://casimoi.net/?Q2=%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%83%E3%82%AF%20%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E9%81%A0%E5%BF%83%E5%88%86%E9%9B%A2%E6%A9%9F&AD=&ASP=&ASIN=B00JUKL56E&D=504203
-
食べ物を作る過程の副産物で、油が出来るなんて素晴らしいですね。
ワクワクしちゃいます。
初期の油の有無の確認だければ、ガスクロマトグラフィーまで使わなくても、
水面上の油膜のかすみを取り、70度位の熱を加え水を飛ばす。
油でなければ、液状の残塁物は無いでしょう。
そして、摘出した油と、サラダオイルを、
それぞれの紙にしたし燃やして比べれば、
おおよそのカロリーもわかると思えますが。
そのぐらいで十分ではないかと思えますが。
-
アドバイスいただき、有難うございます。
本当に油がとれていたら、素晴らしい事なんですが、
慎重な確認試験が必要です。
とりあえず、明日、中空糸膜式ポット型浄水器をい購入し、
培養液の濃縮を試みます。濃縮した油様画分について
＞70度位の熱を加え水を飛ばす
事をまず、行い、残留物を燃やせるか確認したいと思います。
ある種の株のミドリムシは灯油（ジェット燃料）に似た成分を分泌すると言う報告が
（株）ユーグレナから行われていますので、それと似た現象が
当店でも見られるか確認したいと思います。
ミドリムシから燃料が取れると言うのは（株）ユーグレナのオリジナリティであり
当店にオリジナリティはありませんが、それを大規模なプラントなしで
家庭でも利用可能な事を示せれば、それはそれで利用法が広がり、
そこに私のオリジナリティが出てくると期待しています。
しかし、今のところは、何とも言えません。幻で終わる可能性も高いと
考えています。明日の試験次第です。
-
今のところ明確に言えるのは
１）ミドリムシ培養液の表面が、僅かに２層に分かれているように見える。
２）上層部の泡立ちが激しく、油分の混入が疑われる。
３）ある種のミドリムシが石油成分を分泌すると言う報告がある
の３点だけで、それだけで淡い期待を抱いてしまうのは
私が疲れているからでしょう。
-
月曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで就寝。
７時間睡眠して午後１時に起床。
すぐ神戸税務署に行き、融資関係書類の取り寄せを試みたが、
税務署は閉まっており、祝日である事に気が付いた。今日は
ゴールデンウイークだった。融資関連作業は出来ない事を認識した。
午後３時の開店を待って、銭湯で一番風呂に入り、バサラに戻って
下着類を一新した。その後、ミドリムシ培養槽を観察。表面が
僅かながら二層に分かれているよう見えたので、油の産生を疑った。
ある種のミドリムシは石油成分を分泌する事が既に知られているので
それが私の水槽でも起こったのでは？と疑って喜んだ。しばらく
油水分離方法についてネット調査。確認試験の方法を考えた。
その後、一人でバサラの掃除。念入りにトイレ掃除をした。
スプレーで便器のアルコール殺菌をした後、綺麗な雑巾で拭きとった。
またトイレの床全体もアルコール殺菌し、おしぼりで磨き上げた。
トイレ掃除の後は、カウンター後ろの床掃除。同様にアルコール殺菌した。
その時、私の携帯電話が鳴り、出たらトモちゃんだった。前回の給与を
取りに来たいと言う（当店は日払い）。いいよ、と私は答えた。
その３０分後に、トモちゃんがリーサちゃんと共に来店。二人とも
給与を受け取りに来たのだった。いわば借金取りだ。
-
この若い借金取り二人を連れて、北上ホテルのロビーで
ビーフシチューを食べた。
-
北上ホテル
http://www.kitagami.jp/
各線三ノ宮（三宮）駅からすぐ。
三ノ宮・神戸（北野）の観光、出張に便利な好立地ホテル。
-
北上ホテルは、北野坂のケーキ屋、ショコラリパブリックの角を
曲がった小さな通りにある上品で落ち着いたホテルだ。
私はそこのロビーをよく食事や会議に利用していた時期があった。
食事は特にビーフシチューが上手く、少しくつろぎたい時は
このロビーと決めていたが、この半年程度は利用していなかった。
半年ぶりにビーフシチューを食べ、トモちゃんとリーサちゃんと
三人で少し経営会議をした。
-
経営会議の内容は
１）２月から三か月以上も客入りが悪いので経営危機に陥り、運転資金が尽きた事。
２）そのため銀行に２００万円程度の融資を依頼する手続きを開始した事
３）過去２年の長期スパンで見れば、売上、客入りは安定しているので
今回の不振も、「水商売特有の波」に過ぎず、少し我慢したら
以前のレヴェルまで売上が回復する と予測できる事。
４）金融機関から融資を受けた場合、再建計画まで細かく管理を受ける可能性がある事
５）そのため、スタッフの交通費を全員カットし、人件費を極限まで削りたい事。
６）最悪の場合、トモちゃん以外は全員レイオフ（一時解雇）する
可能性もある事。
７）苦境は一時的なものなので、全員の理解で乗り切りたい事。
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