━─高円寺━─━阿佐ヶ谷─━─━荻窪─━─━西荻窪─━─ - 1078971844

1：名無しさん：2004/03/11(木) 11:24 ID:AmhEbFSg: 杉並スレ！！
2：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/11(木) 14:13 ID:LPRyzTEk: スレタイ長すぎ。
3：名無しさん：2004/03/11(木) 14:23 ID:Y48OASGQ: 古武士は何がおすすめですか？
高円寺にオープンしたので逝って見ようと思ってますが。
4：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/11(木) 14:32 ID:LPRyzTEk: つけは、スープが弱くて物足りないから
ラーメンのほうがいいと思います、
5：名無しさん：2004/03/11(木) 14:36 ID:Y48OASGQ: ｵｩ、ｱﾘｶﾞﾄ
では行って来ます。

あと、高円寺大勝軒っていつどこに出来るのか知ってる人いたら情報ください。
検索してもヒットしない。。
6：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/11(木) 14:40 ID:LPRyzTEk: >>5
３月１０日高円寺南口方面オープンのようです。
7：hb （Tn5.k4rg）：2004/03/11(木) 14:43 ID:P74qXqrk: >>5
創家だよ。家系と大勝軒系の両方を提供していくんだって。
まだうまくいかないみたいだよ。始まったら教えるよ。

しかし創家が好きで徒歩5分圏に引っ越した僕としては微妙な気持ち。
8：hb （Tn5.k4rg）：2004/03/11(木) 14:47 ID:P74qXqrk: 古ぶし行くなら田ぶしの方が・・・・・
9：名無しさん：2004/03/11(木) 16:37 ID:AyyEYVHg: ラーメン専門店じゃないけど蓬莱軒いい。
味が濃いめで化調の味がするけど、ジャンクにうまいよ～。
10：弁護くん （0JBAIK.s）：2004/03/11(木) 23:52 ID:JSF.vW0w: 蓬莱軒って阿佐ヶ谷ですか？
昔から有名ですよね。
11：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/12(金) 01:27 ID:wczVPhgM: どうでもいいことだけど先週創家行ったら食券機が導入されていた。
12：名無しさん：2004/03/12(金) 02:25 ID:Y48OASGQ: >>8
田ぶし、
780（830）円出すほどの味ですかねぇ・・・
13：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/12(金) 11:01 ID:wczVPhgM: >>12
漏れは出すほどの味だと思う。
このくらいの値段設定で美味くないとこなんてザラにあるし。
つうか、メンマに金かかりすぎでしょう。
メンマありとメンマ抜きがあればいいと思う貧乏な漏れであった。
14：名無しさん：2004/03/12(金) 12:07 ID:P30K/RJ6: 方南町の環七内周の側道にある麺屋ヤマトって知ってます？
鶏ガラのスープが基本なんですけど、ここの魚だしラーメン650円はかなりお薦めです。
15：名無しさん：2004/03/13(土) 21:40 ID:MMrqv8oY: 味噌一、悪くなかった。
また今度通ったら寄ろうかな。
16：名無しさん：2004/03/15(月) 13:55 ID:0/s.IHpc: >>5
ここに「吉祥寺大勝軒派生系」と書いてあるね。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/marutyounorenkai.htm
17：名無しさん：2004/03/16(火) 20:40 ID:lOsRRcG.: 古武士つぶれそうｗ
18：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/16(火) 21:38 ID:.W2TFPeQ: 2chでは高円寺、と荻窪ばかりしか語られないので杉並なら他の地域の店語ってもいいよね？

甲州街道沿い（住所でいうと上高井戸か？）にある誠屋にてラーメン＋味付け玉子わ食べてきた。
先月通った時には、ここは工事していたような気がするので最近出来たと思われ。
店員さんとお話ししたところ、ラーメン作りは独学で横浜家系を目指しているとのこと。
そのことからも分かるとおり、チャーシュー、海苔、ほうれん草のトッピング。
スープはしっかりと素材の出汁が出た鶏油の生きた味。
麺は田中製麺所のもので太麺と細麺から選べる。
太麺はつるっとした舌触り、ごもっとした武骨な食感で酒井や大橋の麺に引けをとらない素晴らしいものだった。
味付け玉子は一度湯に潜らせている模様。
創家、武蔵家、笑の家ほどの感動はなかったけれどなかなか美味しかった。
19：hb （Tn5.k4rg）：2004/03/17(水) 10:34 ID:P74qXqrk: >>18
家系の細麺って面白いな。暇があったら住所か目印になるモノを教えてください。
甲州街道沿いは不毛地帯なのかな？美味い店を知らない。
20：名無しさん：2004/03/17(水) 11:18 ID:slKr1x/U: 甲州街道では天上天下唯我独尊とかいう店の胡麻豚骨ラーメンが好きだったな。
あのジャンクさがたまらん。
もう潰れてしまったみたいだ。
21：名無しさん：2004/03/17(水) 11:18 ID:slKr1x/U: あ、あそこは上北沢だから世田谷か。
ｽﾏｿ・・・。
22：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/18(木) 01:47 ID:.W2TFPeQ: >>19
環八と甲州街道の交差点付近だと思った。
最寄駅でいうと八幡山とかになるのかな。

>>20
潰れたの知らなかった。
練り胡麻が食えるとこってここしかなかったので残念。
23：蛙：2004/03/18(木) 13:18 ID:NQt89l5.: >>19
百麺に細麺があるよん。
ここは「細麺と太麺でスープを変えてる」という話を時々目にするけど、
過去数10回両方試してみて違いは分からなかった…。
僕がよくやるのは太麺＞＞細麺の替え玉コース。
揚げニンニクチップを入れると舞鵜～だす。
24：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/18(木) 13:25 ID:LPRyzTEk: >>23
最近、行ってないけど俺は細めん派ですな。
ニンニクチップを途中で入れて最後に酢を入れてスープを飲む。
おいしい。
25：名無しさん：2004/03/21(日) 18:19 ID:F3EthSX.: >>22
下北沢に天上天下唯我独尊の暖簾分けがあるよ。
真剣勝負（ガチンコ）っていう店。
http://www.nandy.jp/kyodo/gatinko.htm
26：パスタ大好き＠名無しさん：2004/03/22(月) 02:09 ID:HbWLHIxo: >>25
ああ、なんかそこ寅さんで話題になってたような。
下北は厳しいところなので頑張って欲しいものです。
27：名無しさん：2004/03/22(月) 17:36 ID:VYRuSztI: たんたん、浜田山より阿佐ヶ谷のが旨いね
28：名無しさん：2004/05/01(土) 20:30 ID:Ty4Gm4yA: 創家のつけはまだでつか？
29：hb （Tn5.k4rg）：2004/05/13(木) 16:04 ID:i6dr7hY2: >>28
まだです。始まったら知らせるよ。
30：名無しさん：2004/06/30(水) 19:07 ID:eVK/L9r6: 創家、
麺が変わった
31：hb （Tn5.k4rg）：2004/07/05(月) 09:38 ID:TCJlLgRg: >>30
昨夜食べに行きました。残念だけど、変わってました。
まぁ何とも微妙。絶妙にスープが麺に絡まなくなった。
焼豚が、ボイル、スモーク、角煮に戻り、ほうれん草の量も少し増えてた。
麺変更は、有り得ないとまでは言わないが、イイとも思えない。
寂しい感じ。

これで気兼ねなく引っ越せるな。
32：名無しさん：2004/07/06(火) 08:05 ID:CYq1N6rY: かつては、あなたに引越しを躊躇させるほど旨い店だったのですか？
33：hb （Tn5.k4rg）：2004/07/07(水) 18:43 ID:oA/H5fZE: >>32
まず、高円寺自体が結構好きなんです。高円寺を転々としてます。
今住んでるところは創家から歩いて5分ってとこで、住むのを決めた理由の１つでもあります。
しかし、家賃が高く、子供も大きくなることを考えると、どこか安いところへ引っ越そうかなって。
でも創家歩いていけなくなるし、なんて子供みたいなことを考えていたのです。
34：hb （Tn5.k4rg）：2004/07/07(水) 18:44 ID:oA/H5fZE: あ、昔は美味かったと思います。
今は微妙。
35：名無しさん：2004/07/11(日) 01:07 ID:mkY2r0lY: 荻窪二郎のつけ麺、ひどいな。
あれで850円はねーだろ。
36：MCD （NgadDJxE）：2004/08/21(土) 16:16 ID:pe2Qtoss: 西荻窪の翔丸に初めて行ってきました。
長髪に、お髭の若い男性が見せを切り盛り。
券売機が故障中。故障してるなら故障中のメモくらいはってくれー・。
みんな客がとまどってたぞーｗ

来客が多いようで一人で切り盛りするのは大変でしょう。
しかし、丼を温めてくれるなど丁寧な仕事ぶりに期待が持てます。
つけ麺を注文。

だいぶ待ちまして、つけ汁と麺が。
麺は、極太ストレートで色は白く、かなり滑らかな舌ざわり。つるつるとしています。
噛むと適度なもっちり感。おいしい麺ですね。レベルが高い。

つけ汁は、しょっぱめです。糖分は少なめです。
かなり、濃厚な出汁ですね。スープの色を見ても
豚骨や鶏ガラ出汁の濃厚さが窺えます。節など魚介出汁も嫌味なく効いてます。
スープの構成としては、もみじや豚足などのゼラチン質が強く、よく麺に絡みます。
肩ロースのチャーシューは、固めでした。
スープ割りしても、まだしょっぱいですが出汁の濃さに大満足。

江古田の倭国などと共通点の多い、つけ汁でしたね。
久々にレベルの高い店を見つけました。
ただ、余計なお世話ですが厨房内は、もう少し清潔にしたほうがよいかと思いました。
37：MCD （NgadDJxE）：2004/09/03(金) 00:35 ID:pe2Qtoss: 再び、翔丸へ。評判の油そばを中盛りで。

作る際、丼を湯で温めてくれるのは嬉しい。これでだんぜん、おいしさが変わる。

丼の底にたれと油が沈んでおり、かきまぜて喰らう。
タレの味はオーソドックスな甘めの醤油ベース。
ただ、あの極太自家製麺が絡むと激うま！
この麺でなければ、平凡な油そばになっているだろう。
それくらい麺が秀逸。低かん水だが、しっかり腰がありムッチリもちもち。
さらに特徴的なのが豆板醤入りの辛子味噌。
かなり辛めだが、これを絡めてもおいしい。味の変化を楽しめる。
チャーシューは、肩ロースでしっかり肉の旨味を残している。
ちょっとしょっぱめだったが。
まだ、ラーメンは食べてないので次回はぜひ。
38：名無しさん：2004/10/03(日) 20:28 ID:pnz3lSiw: 創家は酒井の麺を使ってた頃は
間違いなく高円寺最強だったな。
まぁ今でも、十分ウマイが。
39：mcd （NgadDJxE）：2004/10/11(月) 17:21 ID:pe2Qtoss: >>38
創家へ行ってきました。
今は酒井製麺ではないのですか？

店に入ると、大勝軒の山岸氏と店主の写真が飾ってありました。
あと、大勝軒メニューは現在やってないなどという貼り紙。
一時期、修行して大勝軒メニューを出してたのですか？
驚きました。家系で大勝軒の名を目にするとは。

で、並ラーメンを注文。
豚骨だしは、かなり濃い目ですね。
スープに混ざるチー油も多めです。
濃いスープなのですが、香りがない。骨の鮮度や質、調理法に少し難があるのでしょうか。
昔は、おいしかったという話をききます。
麺も、弾力はありますが小麦の味に欠け、スープとの馴染みも今ひとつ。
家系は、あまり詳しくはないのですが諸手をあげておいしいとはいえないラーメンでした。
以前、ここで紹介頂いた武蔵家のほうが、段違いにおいしかったです。
40：名無しさん：2004/10/11(月) 20:27 ID:NORhVA/I: >>39
そう。
一年くらい前は、創家大勝軒としてつけめんを出していた。
迷走真っ只中の時期。

それ以前は酒井の太麺を使用しててスープともよく絡んでいたし
弾力もプリっとしていた。
作り手も変わったし3年前がベストだったな。
41：名無しさん：2004/10/11(月) 20:50 ID:NORhVA/I: 訂正
もりそばって言わなきゃダメだな。
42：M.mcd （NgadDJxE）：2004/10/31(日) 02:23 ID:pe2Qtoss: 環七のラーメン峰へ初めて行ってきました。
店内満員。待ち客も５，６人いました。
店内は、正直汚い感じですが、渋いスキンヘッドの店主の風体に味への期待が
膨らみます。
ネギラーメン注文。６５０円。
てんこもりの白髪ねぎが乗っかった丼が出てきました。
他にももやし、のり、味玉、薄切りチャーシューが４，５枚とボリュームたっぷりです。
スープは、豚骨醤油で背脂も浮いてます。
煮干や鰹節の出汁も感じられます。花鳥もなかなか強めです。
スープは甘めで、ジャンクなおいしさです。
これといって特筆することもないスープですが、なかなかです。
麺は加水率低めの細ストレート麺でオーソドックスなものです。
それにしても、ネギがこれだけ乗って６５０円は安いですね。
特に台風被害で、野菜が高騰していますから、かなり店にとっては厳しいのでしょうが
これだけのものを出す姿勢に少し感激しました。
隣の人が食べていたチャーシュー麺も８００円とは思えません。
分厚くスライスされた肩ロースチャーシューが、どかんと乗っかってます。
儲けは少ないのでしょうが、お客さん優先なんでしょう。すごい。
あとライスを頼む人が多いのは、多種の漬物類が豪快に並べられてるからだと思いました。
キムチに梅干、辛子高菜、たくあんなど置いてました。
行けば必ずお腹いっぱいになれる店です。
ラーメンは、やはり安く気取らず腹いっぱいというのが基本だと忘れかけて
ましたが、久々に気づかされました。
次回は、チャーシュー麺を食べてみます。楽しみです。
43：名無しさん：2004/10/31(日) 02:38 ID:t7v26KNY: 角煮も旨いよ
44：M.mcd （NgadDJxE）：2004/10/31(日) 15:19 ID:pe2Qtoss: >>43
そうですか。実は先ほどまた行ってきたんですよ。
次回はぜひ角煮にしたいと思います。
今日は、味噌チャーシュー麺にしました。
１センチ以上のチャーシュー厚切りが五枚、ドドーン！と乗っかってます。
ジューシーさは、無いですが柔らかい。
こういうものはブレがあるんでしょうか、肉の旨味は少々欠けてました。
しかし、ここまで柔らかく仕上げるのはどうやってんのか気になります。
スープは、こってり濃厚豚骨に味噌ダレが加わってます。
別鍋でスープと味噌ダレであわせ火にかけてました。
とろみのある味噌スープは、昨日食べたノーマルのラーメンスープ
と、かなり異なったワイルドな印象です。
ここのスープは豚骨のほかに鶏がらも使ってると思います。
コクがあっておいしいです。ノーマルスープより味噌スープのほうが好みかも。
洋は、太麺で頼んでみました。強力粉の配合多めで強く圧延された平うち麺でかなり太め。
断面は長方形です。食べ応えがあります。
ボリュームたっぷりでおいしく頂きました。
気になったのは、少々店主がしんどそうにしてたことです。
体の調子がすぐれないのでしょうか。安く腹いっぱい食べさせてくれるのは
嬉しいですが・・・・・
少しきになってしまいました。頑張って欲しいです。
45：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/02(火) 00:06 ID:pe2Qtoss: 荻窪の十八番へ。特製十八番と餃子を注文。
細長い野菜たっぷりの餃子は皮がうんまい！
皮自体に旨味があります。
ラーメンは、かなりのニンニクと共に炒められた豚肉と長ねぎがのっかり、
スープに深みを与えて、うんまい。
豚骨ベースのスープは非常にコクがあり何度もレンゲがすすむ。
豚骨とはいえ、白濁はしてません。長時間、煮立たせずにじっくり旨味を
引き出しています。
麺はしっかり寝かせられたコシのあるちぢれ麺で高温のスープにも関わらず最後までダレない。
店主らしきオジさんが一度に六杯も作ってて、手つきも素早いとは言えない
感じでノビノビでぬるいスープかと思ったが全く杞憂であった。
熱々のスープにコシのある麺は期待を大きく上回りました。
うまい！
46：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/03(水) 16:54 ID:pe2Qtoss: 高円寺の田ぶしへ。
２時半ごろでしたが４，５人の行列。
ラーメンを注文。
スープは、豚骨、鶏がらベース。白濁するまで強火で炊かれている。
豚足などのゼラチン質も豊富。
魚出汁は、鰹、鯖、あごやいわしの煮干が感じられる。
鰹粉を使うなど鰹の風味をより強く打ち出している。
旨味の強いスープ。にんにくの風味も強い。
思ったよりは粘度の低いスープだった。
もう少し繊細なスープかと想像してましたが、わりとワイルドですね。
麺は自家製でしょうか。少しちぢれがかった太い麺です。切り口は長方形。
ちょっとコシに欠けます。
味は全体的に、まあまあな印象です。
ひげをたくわえた人が店主サンでしょうか？
接客など丁寧で好感を持ちました。
47：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/03(水) 16:58 ID:pe2Qtoss: 田ぶしで印象深いのは穂先メンマでした。
ゴマ油の香りのする柔らかいものでおいしい。
チャーシューは巻きバラですが至って普通。
ラーメンの味の創りとしては、熊本豚骨に鶏、魚が強く加わった感じといいますか。
48：うどん大好き＠名無しさん：2004/11/04(木) 18:55 ID:WdVC2tNc: >>46
田ぶしのラーメンは鶏や昆布からでるグルタミン酸がかなりのインパクトですね。
漏れが始めて田ぶしだ食べたとき、砂糖でも入っているのか？と味覚が混乱するくらい旨みが豊富でビックリしたもんです。
田ぶしのメンマは美味しいですよね。
田ぶしのラ－メンが高いなんて言う人いるけれど、もしメンマが単品で注文できるものだとしたら200円以上は取れる代物のはずですし、
この価格は妥当いや、むしろ良心的な値段なんじゃないかと思います。
49：名無しさん：2004/11/04(木) 20:30 ID:.baNZ/xk: 穂先メンマでしたっけ？
もちもちの木＠大久保でも出してますね。
かなり旨かったので、持ち帰り（400円）しました。

田ぶしか、今度行ってみよう。
50：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/06(土) 22:02 ID:pe2Qtoss: >>48
旨味は豊富ですね。値段は高いとは思いませんね。
９００円は出せませんが。

>>49
そうですね、穂先メンマですね。先っちょの柔らかいとこです。
もちもちで持ち帰りできるんですか。なるほど。
51：名無しさん：2004/11/13(土) 00:01 ID:5i9SmoNE: 西荻の翔丸はホント美味しいですよ。
特につけ麺の美味さといったらもうため息が出るくらい。
そのくせ混雑するのは昼時くらいだし、オススメです。
あまり人気はありませんが塩ラーメンも斑鳩のような味で鵜舞です！
52：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/13(土) 00:53 ID:pe2Qtoss: 翔丸は面が秀逸ですね。油そばもうまい。
塩ラーメンは食べたこと無いです。
店主一人で大変そうですよね。
53：名無しさん：2004/11/27(土) 13:35 ID:CDf7axx.: 田ぶし＠新宿

650円（黒味そば）らしいけど、まったくの別物？？
54：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/27(土) 16:33 ID:Ju2uL8RE: 新宿？何かカンケイあるのでしょうかね？
55：名無しさん：2004/11/28(日) 04:56 ID:42S2Y/BU: 高円寺の店主が新宿に2号店を出したらしいです。
とんこつを控えたり、具を変えたりして高円寺より安くしてるんだとか。
56：M.mcd （NgadDJxE）：2004/11/28(日) 19:55 ID:Ju2uL8RE: >>55
情報ありがとうございます。
新宿のほうが安いってのが凄いですね。
材料を控えめにしてコストを抑えてるのでしょうかね。
穂先メンマを普通の二するだけで、だいぶコストダウンできると思います。
あっさりめのスープなんでしょうか。近いうちに行ってみたいです。
57：名無しさん：2005/01/01(土) 00:39 ID:mG6z7v52: 丸福＠荻窪が閉店だそうです
閉まる前にもう一度食っておけばよかった・・・
58：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/01(土) 00:54 ID:4CW0EVkk: エーッ

この前食べ行ったのに。
息子兄弟に暖簾ゆずらないのかな？
頑固親父が継がせないのかな？
59：57：2005/01/01(土) 01:38 ID:mG6z7v52: 閉店は青梅街道沿いの丸福です。
アーケードのほうはまだまだ頑張るのかな。

>>58
どうなんでしょうねぇ。
何十年も続くお店が無くなるのは、ファンじゃなくてもさびしいものがあります。
荻窪在住なんで。
60：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/03(月) 18:49 ID:4CW0EVkk: >>59
春木屋の並びの店ですよね？
老舗がなくなるのは寂しいものです。
味以外に失うものが大きいですよね。
地元の方ならなおさらでしょう。
61：M.mcd （NgadDJxE）：2005/02/05(土) 01:21:29 ID:kEuE5D8k: 荻窪の十八番、今日行って来ました。
ねぎラーメンと餃子。

ネギラーメンは唐辛子油とねりごまなどで和えた、ねぎがスープの上に載ります。
そのネギの切り方が豪快。縦１０×横１センチほどの短冊状のネギ。
チャーシューは細切りが少々入っている。
辛味に覆われたネギを麺と絡めるとおいしいです。
見た目はキムチのような色に染まったネギですが、以外と辛くない。
なかなかの一品でしたが、ねりごまと辛味でスープが濁り、スープをうまく味わえないのがちょっと。
初めて、この店に食べに来た人にはすすめませんね。
スープはしっかりとコクがあっておいしい。
出汁自体は、それほど濃厚でないが醤油ダレが良くできている。
スープのおいしさのカギはニンニクネギ油にある。
フライパンで熱せられたニンニクとネギの旨味をしっかりと吸収した油が丼に
注がれ、醤油ダレと合わさり、香ばしい香りとコクの素を生み出している。
麺はちぢれてて、コシがあって本当にうまい。しっかりと熟成されています。
あと餃子は、やはりつい頼んでしまううまさ。
中の餡自体は野菜主体で、わりとオーソドックスなんだけど、とにかく皮がうまい。
中の餡より皮を味わうための餃子といったところか。
最近の私が荻窪に行くと真っ先に思い浮かぶのは春木屋や丸福でなく十八番である。
62：M.mcd （NgadDJxE）：2005/04/09(土) 14:20:59 ID:JCH8dHjo: 阿佐ヶ谷の萬福本舗へ。ラーメン６００円。
うまいですね。濃厚でクリーミーなスープ。
甘みがいい意味で強めなタレ。
しっかりと、粉の味が感じられる麺。おいしいです。
御天や、大塚のぼたんのほうが濃いですが、味付けや麺のおいしさを
含めてトータルで考えると、ここのほうが好きです。
適度な獣臭があるからいいのですよね。食欲をそそります。
63：ラーメン名無しさん：2005/12/15(木) 00:22:09 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
64：ラーメン名無しさん：2005/12/20(火) 21:32:30 ID:Zg4iZYi.: 阿佐ヶ谷は中華料理店多いですね。希須林小澤とかとむすとか好きです。麺類より定食食べる事の方が多いけど。
65：ラーメン名無しさん：2005/12/21(水) 00:57:12 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
66：ラーメン名無しさん：2005/12/26(月) 23:49:52 ID:Zg4iZYi.: ｱｹﾞ
67：ラーメン名無しさん：2006/01/04(水) 16:54:06 ID:PTg5LDms: またｱｹﾞ
68：ラーメン名無しさん：2006/01/11(水) 23:28:46 ID:PTg5LDms: age
69：アゲ師：2006/02/13(月) 11:01:59 ID:CJbk9uu2: アゲ
70：ラーメン名無しさん：2006/08/31(木) 00:32:16 ID:wbMSVk7c: 株式会社カムイ市川社長が、あの有名店、高円寺『ラーメン峰』のフランチャイズ化着手！！

札幌ラーメン『さんぱち』水道橋店のオーナーである株式会社カムイ　市川社長が、たびたびマスコミにも登場し、
圧倒的なボリュームで若者から支持を得ている有名店高円寺『ラーメン峰』の権利を取得。
全国展開を目指し、フランチャイズ化に着手。早ければ、１１月末には１号店を東京にオープンする予定。乞うご期待！！

＜ラーメン峰＞
東京風にアレンジされた博多ラーメン。圧倒的なボリュームで押しまくる迫力ラーメン。トンコツをベースに、
トリガラ、鰹、煮干、昆布など加えて煮込んだスープはコクがあるのにサラリとした味わいで、
圧倒的なボリュームにも関わらず箸が進む。鹿児島産の黒豚を使い10時間煮込んだ角煮がドンとのった角煮ラーメン、
同じく黒豚の肩ロースを使ったぶ厚さもオドロキのチャーシューは絶品。
http://www.fba-a.com/information/20040823.html
71：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/08/31(木) 00:58:04 ID:t/fYo49k: おぉっ！
そういや、何年か前に峰の看板でやってた店があったはず。
でも、すぐ駄目になったような。
そのことと関係あるのかな？
しかし、峰のFC化権利とは渋い。
私は、味噌ラーメンが好きなんですけどね。
うーむ、オヤジさんもせっぱつまったところがあったのかな。
余計な心配をしてしまいます。
最近はマスコミにも出てないし、なぜ峰なのか？
ちょっと楽しみ、ちょっと心配。
情報ありがとうございます。
72：hb：2006/09/06(水) 17:56:46 ID:W5CEi7lo: 不思議。
どんなコンセプトで展開していくのか楽しみ。
峰は夫婦喧嘩も売っていたような気がする。
そういやよく焼豚の切れ端を貰ったっけ。
73：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/09/06(水) 20:08:26 ID:t/fYo49k: >>72
夫婦喧嘩、毎度見ますね。客には優しいんですが
奥さんを怒鳴るときのスキンヘッドの親父さんは、ちょっと怖いですね。
74：ラーメン名無しさん：2006/10/21(土) 02:03:24 ID:YbNUSseI: ＠高円寺

札幌で有名な豚骨醤油の店の支店ができるようで。
もちろん食ったことありませんが、果たして東京でどんな活躍をしてくれるんでしょうかね。

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回答先:てつや＠東高円寺オープン？
投稿者:しろ　2006/10/05 09:49:52

>こんにちは。環七と青梅街道が交差するところに、
>「11/11らーめんてつやオープン」の広告が貼ってありました。
>昔「花月」→「銀次郎」で、今は空いていた場所です。

いやぁ～驚きました。確認したら間違いないようです。
東京に出てくるとは聞いていたものの、あそこに決定したのですね。
「すみれ」が新横浜に出て全国的な人気店になりましたが
同じ札幌の雄、「てつや」も大いなる活躍を期待したいです。

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75：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/10/22(日) 00:07:52 ID:t/fYo49k: 情報ありがとうございます。
てつや。
愛の貧乏脱出大作戦で出てましたね。
どんな味なのか楽しみです。
76：ラーメン名無しさん：2006/11/03(金) 18:33:05 ID:hq9C6bvg: ラーメン大＠西荻窪

近日オープンだそうで。
二郎＠荻窪はあまり好きではないので期待してみます。
77：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/11/04(土) 23:35:54 ID:t/fYo49k: >>76
情報ありがとうございます。
二郎系、楽しみですね。
荻窪二郎は私も駄目でしたので期待です。
78：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/12/17(日) 00:07:16 ID:t/fYo49k: 寒くなってくると、ここに来たくなる。
車を環七に走らせる。
頼むメニューは決まっている。
味噌ラーメンだ。味噌角煮ラーメンにしようかとも
思ったが、暴力的な量なので腹具合のことを考えると取りやめざるをえない。
昼は、中野でインドカレーのランチバイキングに行ったのが効いている。
店の赤提灯が見えると、期待が高まる。
店を覗くと、あれ？おじさんがいない。
おばちゃんが、一人で厨房に立っている。
おじさんのほうが、量も多いし確かなんだよなあ。
それで、創家に行こうかと迷ってしまった。
創家と峰の間を徒歩で２往復ほどしてしまった・・・・・
そうこうしてると、何人も峰に客が入っていくのが見える。
やっぱ、今日は峰だな。と、腹を決めてドアを開ける。
味噌は別鍋でスープとタレ、調味料を合わせるので時間がかかる。
おばちゃんは、てきぱきと注文をこなしていく。
しかしながら、席も７割がた埋まっている。
どうしても時間がかかってしまう。

「すいませんねー、お待たせして。おとうさんがサボっちゃって」

つい、笑ってしまった。
訪れる度に店主が奥さんをしかりつけてるのを、よく見かけたので。
あるじのいぬ間に、こそっと奥さんが逆襲しているようで微笑ましい。

豚骨ベースのスープの鰹出汁が入っている。
ノーマルのラーメンだと、鰹出汁を煮立てるもんだから
香りが飛び、臭みを感じるのだけど、味噌ダレと合わすとそれがカバーされる。
むしろ、魚介出汁の臭みが味噌ダレとマッチして独特のクセのあるコクを
作り出している。
極太の麺によくからむスープ。
おじさんが作るのよりは、ちょっと薄い味付け。
電動スライサーで切られたチャーシューもたっぷりでうまい。
ジャンクなラーメンだ。
半分ほど食べ終わると、おじさんが帰ってきた。
何だか機嫌がいい。おばちゃんに、にこにことした表情で話しかけている。
おばちゃんは、「忙しいときにいないんだから」
と、店主をたしなめる。こうして見ると、いい夫婦だなと思う。
キムチや漬物が食べ放題だ。
キムチだけ食べる。前より随分辛さが弱まっている。
個人的には、舌が麻痺せずに済み、ありがたい。
キムチも科長感がしっかりとするジャンクなお味だが、なかなかいける。
おそらく自家製だろう。違います？
味噌ラーメンは、ついついスープまで飲み干してしまった。
やはり、冬は、ここの味噌だね。
そうでなくとも、最近はここでは味噌しか食べないんだけど。
席を立つと、おじさんがニコニコして挨拶してくれた。
昼、夜、営業時間の長い店だが体に気をつけて、ずっとがんばってほしい。
79：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/12/17(日) 00:09:03 ID:t/fYo49k: ↑は、高円寺の峰です。
80：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2006/12/27(水) 00:27:14 ID:t/fYo49k: 峰のそばにある創家。
この２店の間には、いちやがある。一度行っただけ。
今後もいちやはスルーして、峰と創家に世話になりそうだ。

今日は並にタマゴにライスという私の定番でいこうとしたが
ライスが売り切れてる。残念。
ライスにチャーシューと海苔を乗っけてスコーシ、スープと醤油ダレをたらす。
この食い方が好きなんだけどな。たまに味玉崩して入れてもうまい。

今回は、しょうがなく中モリにタマゴ。
固めでお願いする。

初めて見る店員さんだった。接客は不器用な感じだが調理はしっかりしている。
いつもは二人で回してると思うのだが一人でがんばっていた。
職人肌だね。手が空くとカウンターを拭くなど好感がもてる。
プライドを持った仕事をしている人は美しい。

スープは熱々、麺はしっかり固め。
相変わらず、安定してうまい。コクと甘みのあるクリーミーなスープ。
冷凍でないほうれん草。バラとロース、２種のチャーシュー。
丁寧な仕事。質にも努力が感じられる。
店自体は殺風景で、キレイといった感じではないが
ホンモノのラーメンを出してくれる。
客に媚びず、実力を一杯のラーメンで体現する。いい店だ。

やややも味が落ちたし、都内の家系では最高のレベルではないだろうか。
吉祥寺の洞くつやもうまいが、やはりここのほうが上だ。
81：ラーメン名無しさん：2007/01/31(水) 15:49:19 ID:Hz9lnFY2: 西荻北口コタンチャーシューツマミいけまっせ～
82：ラーメン名無しさん：2007/03/05(月) 04:02:33 ID:DQRy1H/g: 昴神角ふじ＠南阿佐ヶ谷
杉並区阿佐ヶ谷南1-4-2
11:30-15:00　18:00-23:00　火曜定休
角ふじめん　塩らーめん　中太づけ麺　極太づけ麺　各680
うま節めん700　うま辛めん750　全部のせ　バカ豚　各300
小豚150　大盛　うま辛ジャン　うずら味玉　のり　各100

※らーめん系・・・200g　づけ麺系250g　

・トッピングは全てのらーめん、づけ麺に乗せることができます
・づけ麺は背脂を入れませんので比較的あっさり味となってます
・野菜増しご希望のお客様は最初にお申し付け下さい

当店の大盛は麺の量が選べます
らーめん系・・・300g～3000g
づけ麺系・・・350g～3000g
83：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/03/06(火) 03:24:09 ID:t/fYo49k: >>81
西荻といえば、翔丸、はつねさんですな。
コタン行ってみます。ん？つまみしかイケテないの？

>>82
ついに角ふじがやってきますか。流行りそうですね。
84：ジュース！.：2007/04/11(水) 01:03:47 ID:taI2k.Rk: 阿佐ヶ谷に毎週土曜玉突きに行きます。
蓬莱軒、たんたん、角ふじ（どれも未だ行ってないのですが）以外でお勧めの
所ありませんか。
先日ガードの下辺りのひらがなのお店に行ったのですが、５００円のわりに良
かったです。ま、あんまり特徴の無い味でしたが。
出来たら深夜まで営業しているお店をお願いしたいのですが。
85：ジュース！.：2007/04/11(水) 01:23:05 ID:taI2k.Rk: やっぱり新高円寺駅の近くは無いですか？
５月に引っ越すのでどっか無いっすかねぇ。
パル商店街でしたっけ、ずっと南に来て商店街の名前が変わる少し手前を入
たお店にこの間家族で入たんですけど、小生のような素人には充分旨かった
です。ロックか何かかかっていて、お兄ちゃん２人でやってました。
86：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/13(金) 00:38:39 ID:t/fYo49k: >>84
その３店は行ったことないです。すいません。
新高円寺すぐそばはわかりませんね。
峰と創家くらいしか行ってないんで。
阿佐ヶ谷なら萬福の鶏そばがうまいです。
87：ジュース！.：2007/04/14(土) 01:36:51 ID:gc0ClThw: 萬福の鶏そば…場所はどの辺なんでしょうか？
何時までやってます？
玉突き行くのは仕事が終わってからなので、深夜になるんです。
88：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/14(土) 02:03:25 ID:t/fYo49k: 東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-2-3
この住所なんでヤフー地図とかで見てみてください。
阿佐ヶ谷駅からは約２分です。
やってるのが23時までなんですよね。

移動は電車ですか？バイク等ならちょっと足をのばして
野沢のふくもりとかいいと思います。
東京都世田谷区野沢4-9-18
24時までやってます。
89：ジュース！.：2007/04/15(日) 00:17:13 ID:gc0ClThw: >>88　Ｍさん
ありがとうございます。
実は月曜日仕事を休むので、昼から玉突きに行く予定です。
その時に萬福行ってみます。

野沢のふくもり（ひらがなですか？）
原付ですけど、遠くないですか？
どちらも携帯のメモ帳に入れときました。
90：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/16(月) 02:27:39 ID:t/fYo49k: >>89
萬福は鶏坦々麺がおすすめです。

ふくもりは平仮名のようですね。
感覚の差があると思いますがそう遠くないと思いますよ。
環七一直線なので。
うまいラーメンのことを考えると近く感じてしまいますｗ
91：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2007/04/16(月) 08:44:13 ID:8i0W54Ug: >>89
高円寺方面から環七で野沢に向かうときは速度違反の取締りに気をつけて。
特に世田谷線の踏み切りを越えてから世田谷通りを越えるあたりは絶対に
50キロ以上出してはダメダメです。246のアンダーパスの手前で見たくない
奴らが待ってます。
ついでにその先の目黒通りオーバーパスの手前も取り締まりをよく見か
けます。ほんの少しの油断でラーメンうん百杯分持ってかれないように
お互いに気をつけましょう。
92：ジュース！.：2007/04/16(月) 13:28:55 ID:gc0ClThw: >>90
チョッと時間が遅くなりましたがこれから行って来ます。
一度に２軒は無理ですが近い内に必ずふくもりも制覇します。
ふくもりって名前がいいですねぇ。

>>91
情報ありがとうございます。
93：ジュース！.：2007/04/16(月) 17:44:59 ID:gc0ClThw: 阿佐ヶ谷に行ってきました。
萬福は平日２時迄でした。ショック、は～。
今週の土曜再度チャレンジします。

帰りにバイクのタイヤがパンクしてしまいました。Ｗショック、は～。
94：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/17(火) 22:20:31 ID:t/fYo49k: >>91
さすがライダー、そんなとこにネズミ捕りが潜んでるんですね。
そうそう違反金って、ラーメンの杯数に
ついつい換算しちゃうんですよねｗ
私もこの間の駐禁でやられ、べんてん10杯分を想像して涙を呑みました。
95：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/17(火) 22:24:03 ID:t/fYo49k: >>93
うわー、ごめんなさい。私が悪いです。
超らーめんナビで調べたら夜営業も書いてたので。
鵜呑みにした私が悪い。すいません。
タイヤパンクですか、バイクも勧めなければ・・・・・
私は疫病神ですね。申し訳ないです。
2重の不幸はショックだったと思います。私も経験あるので。
土曜、食べて満足されればいいのですが。
ホント、すいませんでした。
96：ジュース！.：2007/04/19(木) 01:40:15 ID:gc0ClThw: いえいえとんでもないです。　気軽に報告がてら書き込んだだけなのに、かえ
って申し訳ないことをしました。
代わりにプータンとかいう醤油ラーメンをチャーハンと一緒に食べました。
小生のバイクなんですが、15，6年前に買ったホンダのズークという原付なので
タイヤもひび割れてきているのに無理くり走らせていたという代物で、これが
もう部品が無くて困っていた所パンクしたお陰という訳ではないのですが、阿
佐ヶ谷のバイクやにタイヤごとあったんです。不幸中の幸いというか、ネット
オークションぐらいしか見付けられない物を持っていたバイク屋だったので5月
に高円寺に引っ越す小生としては渡りに船というかむしろラッキーでした。
ですのでＭさんが気になさることなど何も無いのです。
小生のせいでこんなラーメンとは関係の無い事で時間を割かせてしまって申し訳
ありませんでした。
それでは又旨い情報をお願いします。
今度の土曜は必ず萬福に行きますよう。来週はふくもりも制覇します。
また報告します。（こんどは良い報告を！）
97：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/21(土) 18:55:05 ID:t/fYo49k: >>96
お気遣いありがとうございます。
私も一昨日、三軒茶屋でバイクがとまりました。
ラーメン茂木に行ったあとです。
バイクを押すのが大変でした。
パンクされたのなら、押すのが大変だったのではないでしょうか。
大変でしたね。
私のほうはカブってたのでプラグ清掃、修理して次の日、しばらく乗るとまたとまりました。吸気系が駄目になったのかプラグが汚れやすくなってました。
エアクリ、キャブ他全面点検することにしました。
ついてない時期は人間あるものですね。
阿佐ヶ谷のバイク屋さんも、特殊なタイヤが置いてあるとは
示し合わせたような不思議なものを感じますね。
ジュースさんの書き込みを読んで昨日はあわてて
もう1台のバイクのタイヤを目白通りの店で交換しましたよ。
ちょっとヒビが入ってたので。
萬福の感想、楽しみにしています。
98：ジュース！.：2007/04/23(月) 02:26:40 ID:JxmG2mRM: >>97
忘れてました。今日（日付けでは昨日）の日曜は実家の母に呼び出されて大阪
に行ってましたので、萬福は来週でした。
パンクは幸い乗っている時に気付いたので、騙し騙しバイク屋まで乗れたので
押さずにすみました。
小生のバイクのエアクリのスポンジはボロボロになったのでここ半年位は付け
てません。バイクに詳しい女房の弟が「大丈夫なんじゃじゃない」というので
そうしてます。
さあ今度の土曜は萬福に行きまっせぇ！
99：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/23(月) 20:31:05 ID:t/fYo49k: >>98
そうでしたか。
エアクリ付けなくてもいけるんですねー。

萬福、いってらっせー！
100：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2007/04/24(火) 08:01:00 ID:CbC2j04c: >>98&99
エアクリはきちんとつけたほうがいいです。性能うんぬんじゃなくて、これ
をつけるのが本来の使用法だからです。中長期的に見ればわざわざエンジン
にダメージを与えているようなものです。
101：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/04/26(木) 02:49:47 ID:t/fYo49k: >>100
やはり、そうですよね。
定期的にきちんとメンテナンスしてないと後が高くつくということですね。
102：ラーメン名無しさん：2007/04/28(土) 00:25:36 ID:0/icaGNw: エアファンネルに交換する手はアリですよね。
吸気効率アップによってピークパワー向上。
ttp://www.kitaco.co.jp/jp/getitem.php?md=000102&id_category=353
103：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/05/02(水) 01:08:18 ID:t/fYo49k: 色んなパーツがあるんですね。
104：ジュース！.：2007/05/19(土) 23:40:47 ID:iug8dXno: >>100
エアクリのスポンジ付けました。純正500円でした。

Ｍさん、先週の日曜日の夕方に萬福に行ったのですがもう売り切れで閉店中
でした。なかなか食べられません！
105：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/05/20(日) 13:24:20 ID:t/fYo49k: >>104
売り切れ早いんですね。
家族経営ですしね。
早く食べられることを祈ります。
106：ジュース！.：2007/05/25(金) 01:18:06 ID:dy6Ba5c6: 行きました行きました！食べました食べました！
今日12時頃に行ったら空いていてすぐに食べられました。
お勧めの鶏坦々麺にしようかなと思ったのですが、初回はノーマルで行こうと
思い（実はセットにならないというのもあるんですが）しょうゆ味けずり節麺？
チャーシュー丼セット・・・と、壁のポスターを見ると“とんこつラーメン萬福
本舗”と・・・げぇ、間違えた。けどまあええか。
いやしょうゆ味けずり節麺？旨いじゃないですか！
最初はもっと魚の香りがするのかなと思っていたら、とんこつ出汁とけずり節出
汁が上手く相まって小生にはgoodでした。ただちょっと甘みと塩味が強いかな？
っていう感じでしたが旨い旨いぜんぜん大丈夫です。
スープ全部飲んじゃいましたよ。
もうすぐ自転車で５～６分の所に引っ越すので次回はとんこつラーメンか鶏坦々
麺ですね。楽しみ楽しみ。
107：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/05/26(土) 13:43:47 ID:t/fYo49k: >>106
無事に行かれてよかったです。
最初は、辛系よりノーマルですね。私もそういう食べ方をしますから。
ベースがわかるので。
削り節麺！そんな新メニューができていたんですね。
今度、食べてみたいです。
ここは、どのメニューも塩気が強いようですね。
個人的に、ごはん必須ですｗ
スープが旨いからあとひいちゃって全部飲んでしまいますよね。
108：ジュース！.：2007/05/27(日) 01:23:03 ID:dy6Ba5c6: あのですね、一昨日書くのを忘れたのですが。
チャーシュー丼には柚子こしょうが付いてきました。
（最初は練り芥子かと思いましたが近頃のラーメン屋さんはクリエイティブな
出し方をしますね、感心しました。）
中々合うのですが、小生的には単純に塩茹で（或いは出汁で茹でる）した豚肉
に使う方が合う様に思うのですが、いろいろ研究し考えるモンですね。
109：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/05/31(木) 19:51:31 ID:t/fYo49k: 最近は、ゆず系使いがどこの店も多いですね。
ゆずは個性が強すぎるので使い方が難しいのに
濫用する店が多い気もします。
おっしゃるようにシンプルなものに少し添える形が
一番合いますね。
110：ラーメン名無しさん：2007/06/09(土) 01:24:47 ID:k6UR3ulI: 高円寺にマルジの支店ができるそうです
111：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/06/09(土) 11:16:07 ID:t/fYo49k: マジすか。
大行列必至ですね。
112：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/06/17(日) 01:57:49 ID:t/fYo49k: 創家へ。
深夜はいつも同じ職人さんですね。
1年ほど前からいる方。
寡黙で愛想はないけど真面目な仕事をしていると思います。

ラーメン。あれ？チャーシューの種類が一種。
いつもはモモとロースの2種のような気がしたが。
チャーシュー麺じゃないと2種出ししないようになったのかな？

スープはしっかりコクがありうまい。
麺カタ頼んだら、ちょっと固すぎ。
最近は固めが標準に設定されてるのかも。次回はカタめは
頼まず食べてみよう。
ほうれんそうは、少しかじる。
おそらく冷凍の輸入物だろう。えぐくてまずい。
連れが私の分まで食べてくれた。
昔は、国産のまともなほうれん草を使っていたと思うんだが。
ここは、たまにマイナーチェンジするようで。

それ以外はホントうまい。甘いチー油にコクあるスープ。
コシのある麺。
まこと家より全然うまい。

そういや環２家店主が捕まったようでｗ
漫画のようで笑ってしまいました。
すっかり、更生したと思ってたのに。
113：ジュース！.：2007/06/17(日) 23:12:41 ID:j0yaiJB.: 昨日食べました「鶏ネギ坦々」、旨いモンですねとんこつ坦々麺。

>>107
“にぼし豚ラーメン？”・・・の間違いでした。
114：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/06/18(月) 01:04:53 ID:t/fYo49k: >>113
暑い日は、これ食べて汗かくのがいいですね。
夏バテ対策にも良さそうです。

煮干豚ですね。食べてみます。
115：ラーメン名無しさん：2007/06/23(土) 22:27:46 ID:.5vi4zA.: 創家より創家から独立した桂家＠方南町のが好きだなぁ。
116：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/06/24(日) 04:45:36 ID:mjEvw.fI: 桂家？初めて聞きました。
創家よりうまいんですか。ぜひ行ってみたいと思います。
117：ラーメン名無しさん：2007/06/25(月) 01:01:18 ID:0P7EuM7s: 桂家、あれってまだやってるんですかね？
うわさではもう潰れたとか・・
開店したばっかの頃、行きました。
創家の味で麺が酒井製麺ってだけの感じです。
あとは肉が・・
BGMはBJCの『悪い人たち』が流れていました。
118：ジュース！：2007/07/28(土) 03:46:56 ID:I8goa5w.: 火曜日に新しいバイク（ミニトレ）で　ふくもりに行ってきました。
10分もかからない距離でした。
仕事から帰ってからなので閉店20分前位でしたが、10人位のお客さんで
小生の後にも2人程入って着ました。

中華そばを注文。　何ですかあの太い麺、稲庭うどんかなと思いました。
でも麺旨いですね。
魚の香りがなかなか強いスープ、意外と太い麺と合うねんなぁ。
何ですかあれも豚骨入ってるんですか?

今度はつけ麺か塩なんとかを食べるぞう。
119：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/07/29(日) 01:16:22 ID:0h7NA5ig: >>117
そうですか。一瞬だけ存在したのですね。
BGMがナイスです。

>>118
煮干が聞いてて、中華そばというネーミングが合ってますよね。
麺が食べ応えあります。
やはり、動物系がしっかりして濃いので太麺も合うのでしょうね。
豚骨はもちろん入ってるはずです。
つけ麺、スープ割が、たまらんです。
120：ジュース！：2007/08/01(水) 02:30:29 ID:I8goa5w.: 旨い！

今さっき、と言っても１時間程経ってしまったが創家に行ってきました。
「そうけ」と思っていたのですが、「つくりや」だったんですね。

何ですかココも太い麺ですねぇ。
それに何、硬い麺ですねぇ、歯・ご・た・えっていう感じですねぇ。
隣で食べてたお兄ちゃんはそれでも「麺硬めで！」と言ってました。
でも旨い旨い、こういうのを“家系”って言うんですか？小生の中のこの手の
ラーメンのNO,1に躍り出て来ました。
スープも濃くてしっかりした味で良いですね。
ただちょっとチャーシューがしょっぱめ、スープ最後の方ちょっとしょっぱめ
で全部は飲めませんでした。

チャーシュー３片・海苔３枚・ホウレン草1/3把分位？で６００円は良心的と言
っていいのではないでしょうか。

いやぁ、この辺りに住んでこの掲示板を見てると、労せずして旨いラーメンが
食べられて幸せ幸せ。

さあて次は峰かてつやか。
121：ジュース！：2007/08/02(木) 02:13:05 ID:I8goa5w.: 昨日、創家に行った時に少し手前で「峰」という文字が見え、どっかで
聞いたことがあるなぁと思って、帰ってから掲示板を見たらやっぱりこ
のスレに出てきたお店でした。

で、今日は「峰」に行こうと思い店の前まで行ったのですが　準備中
でした。
そして今日も創家で食べたのでした。
122：117：2007/08/02(木) 02:29:39 ID:0P7EuM7s: 創家、ハマると太りますよ～(笑)
自分は味濃いめにしてネギをプラスしてシャクシャク喰うのが好きです。
カロリー怖くて最近行ってないなぁ
123：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/03(金) 02:14:08 ID:7DScu1sc: >>120
家系です。職人さんが変わってからカタメコールしなくとも
通常で固めにあげてくれますね。
私はいつも味薄めで頼みますよ。

峰なら、味噌がおすすめです。あとは角煮ラーメン。
量にご注意。
親父さんが、がんばってて応援したくなります。
いい親父さんです。
124：hb：2007/08/03(金) 22:59:05 ID:SXCKdCz.: でも峰のオカミさんは恐い。
親父さんに対してだけど。
125：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/04(土) 01:54:39 ID:riMRZaC6: オカミさん、確かに恐いです。
親父さんがオーダーミスしたときなんかは・・・・・

親父さんがオカミさんに怒って「御前は駄目だ」と
ゆでだこ状態だったのも見たことあります。

何だかんだでうまくやってるご夫婦ですね。
126：ジュース！：2007/08/04(土) 03:07:04 ID:I8goa5w.: >>122・１１７さん
太りますか。
最近小生も中年太りなのかお腹が出てきまして、気を付けないと。

でもあれで味濃い目にすると旨みが強すぎて、それこそ中年太りには大敵やな
いですか。

>>１２３
味薄めに出来るんですか、今度そうしてみよう。
麺柔らか目は出来んのかなぁ。

峰は味噌ですか、小生味噌ラーメンが苦手で（女房は好物らしいんですが）
角煮ラーメンは醤油系ですか？　次はこれやな。
でも峰は23時迄やから日曜日しか行かれへんなぁ。

親父さんがオカミさんを怒鳴った時が怖いんじゃないんですか？
え、別の店やったっけ・・・
127：ジュース！：2007/08/05(日) 05:05:36 ID:dKRN.WYM: 今日（と言っても6時間前ですが）は峰に行きました。
角煮ラーメンは高かったので普通のラーメンにしました。
薄切りのチャーシュー？面白いですね。ほど良く魚の香りのするスープ
良いですね小生好みです。ただ少～ししょっぱいかな・・？
Ｍさんが峰と創家の間を数分行ったり来たりした気持ちが分かる様な気がします。
モヤシが入っているのも良いですね。
隣の人が角煮ラーメンを食べていました。でっかくて旨そう！

オカミさん丁寧で気が付いて優しかったです。　
常連のようなちょっと酔った人にも笑顔で優しい対応でした。
非常に好感が持てます。　感じの良い店です!!
御夫婦の人柄が伺える気がします。（オジさんスキンヘッドやけど）
地酒も一種類ですが置いているんですね。

創家もそうですが、あの味とチャーシューをあんなに付けて６００円で
儲かるんですかねぇ。　安い!!
小生両店共応援します。（応援せんでもはやってんねんけど。）
128：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/06(月) 21:49:11 ID:E1kPgjwo: 峰、行かれましたか。安いですよね。
角煮は、量が半端無いのでよほど空腹の時でないと頼めません。
最初は、親父さんスキンヘッドだし入りづらい印象ですが
何度か行くと温かいご夫婦が迎えてくれる入りやすい店に感じてきます。
あの値段だと、そんなに儲からないでしょうね。
お客さんのことを考えて採算度外視なのだと思います。
創家、峰とおいしい店が並んでいてありがたいですね。
129：ジュース！：2007/08/07(火) 03:36:25 ID:7kmLNCsY: 本当にそうですよね。

昨日、日曜日のお昼に女房と又峰に行きました。
今度は小生が角煮ラーメン太麺と小ご飯、女房がラーメンを注文したの
です
が、角煮ラーメン量が多いですねぇ！５個も入っているとは思いません
でした。２個食べられず、オカミさんが煮玉子と一緒にテイクアウトに
してくれました。
ホームドラマに出てくるようなお店ですね。
なんかいいですねぇ。

女房には旨いけどちょっと脂っこい、冬場に食べたくなるラーメンという意見で
した。

いや、近くにこれだけおいしいお店があるなんて、良い所に引越しました。
130：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/09(木) 01:52:25 ID:E1kPgjwo: テイクアウト、結構多いみたいです。
量がすごいですからね。
確か冬にすすりたくなるラーメンです。
ジュースさんも奥様とラーメン食べに行かれるとは
いいご夫婦ですね。
微笑ましい様子が浮かびます。
131：ジュース！：2007/08/11(土) 03:21:54 ID:7kmLNCsY: いやぁ、>128で注意を受けていたのに角煮ラーメン。
あんなに量が多いなんて、大食いではないですが結構食べる小生も降参

でした。
132：ジュース！：2007/08/12(日) 02:43:18 ID:7kmLNCsY: ふくもり2回目です。
今日は塩中華800円をたべました。
つけ麺かなと思っていたのですが、塩ラーメンの事みたいです。
でも旨いからOKです。

ユズ胡椒がついてきましたが、チャーシューにつけるのか、スープに
入れるのか？

つけ太麺でしたっけ？　むちゃくちゃ太いですね（20分待たないといけ
ない）今度はあれにしよう！
133：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/12(日) 15:51:07 ID:E1kPgjwo: >>131
昨日、峰へ行って来ました。
角煮ラーメンと小ライス。
久しぶりに角煮を食べたのですが、腹が減ってたからと
甘くみてました。
最後の１個がきつく、冷や汗かきながら何とか食べ終えました。
ぐるじい・・・・・
キムチや辛子高菜があるからついついライスを頼んでしまうんですよね。
134：ジュース！：2007/08/16(木) 02:52:03 ID:7kmLNCsY: >>133
キムチ・高菜はラーメンには入れないんですか？
135：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/16(木) 13:09:45 ID:E1kPgjwo: >>134
スープの味が変わってしまうので入れないですね。
博多長浜ラーメンに限っては麺が三分の一の量になったとき
ちょこんと辛子高菜をのっけて食べます。
スープに溶かすようにすることはないです。
なので、もっぱら峰ではごはんのおかずです。
ラーメンが味噌汁の代わりですねｗ
136：ジュース！：2007/08/18(土) 02:45:47 ID:7kmLNCsY: 創家に行ったのですが初めての行列、と言っても3人位ですが。
でも夜中の12時ですよ。

しょうがないので天一に行きました。
何年振りかで食べたのですが、結構旨かった。
ただちょっとしょっぱかったです。
137：ジュース！：2007/08/19(日) 23:13:32 ID:7kmLNCsY: 昨日、今度こそつけ麺を食べるぞとふくもりに行きました。
が10時12分なのに閉店（麺が無くなった？）。
家一時間程ぐずぐずしていたので食べられませんでした。

しようがないので創家へ、中盛ラーメン・味薄いめにしてもらいました。

創家が第２候補なんて、贅沢～！
138：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/08/25(土) 00:34:05 ID:m4iV0wt.: 麺切れですか。残念でしたね。
そうです。第2候補に創家があるので救われますよね。
139：ジュース！：2007/09/01(土) 02:55:16 ID:7kmLNCsY: 先ほど創家に行って来ました。月曜日でもないのに休みでした。
先週も変な日に休んでいました。

Ｍ.さんご存じないですか？

しようが無いので隣のいちやに行って見ました。
まんなか味大盛り（￥７５０）を注文しました。
極細ちぢれ麺で何の事も無い味だと思うのですが、サイン色紙が山ほど飾ってありました。先客６人なのに随分待ちました。（お兄ちゃん段取
り悪い!!）お腹減ってたのに、満足度20％位でした。
　　
あれやったらホープ軒かタロー軒、なんだったら地下鉄駅入り口の定食
屋の醤油ラーメンの方が納得出来る味でした。
損した。
140：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/02(日) 01:23:31 ID:m4iV0wt.: 高島平、戎へ。深夜1時までやってるのがありがたい。
最近、忙しくてなかなかラーメンを食べに行けないのがつらいのですが
遅くまでやっていて助かりますね。
基本の醤油ラーメンを。
豚骨と鶏がらを白濁させ長時間炊いたスープです。
醤油の味が結構強くて、これがおいしい。
変な甘ったるい醤油ダレが多いので、しっかりしたスープに
強めの醤油。こういうシンプルな味は好み。
141：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/02(日) 01:27:51 ID:m4iV0wt.: >>139
どうしたんですかね。わかりません。
従業員が足りてないのですかね。
昔もそういうことで突然休むことがありました。
あそこのいちやはスープに深みがないですね。
量も少ないし満足度は低いです。
私も以前、創家が行列してて仕方なく、いちやへ入った経験があります。
142：ジュース！：2007/09/02(日) 12:10:38 ID:7kmLNCsY: 昨夜女房と焼トンを食べに行った時に田ぶしを見つけました。
こんな所にあったんか。

焼トン屋の前にひら石（？）とか言う結構流行っているラーメン屋がありました。
143：ジュース！：2007/09/03(月) 01:12:00 ID:7kmLNCsY: 今日のお昼ふくもりに行きました。
ついにつけぶとを食べました。実は小生、生まれて初めてのつけ麺です。
太いですねぇ麺が、旨いモンですねぇつけ麺もただちょっと食べただけで
スープが冷めてしまうのが・・・最後の３分の１はほんとに冷たい。

それにスープ割りのスープの量が減らされて返って来た時は、スープ好きの小生としてはかなりがっかりしました。と言う訳で小生はやっぱり
温かい中華そばがいいです。
しかしここの麺は旨いですね、ざるそばを食べる時位に麺をスープに漬け
ただけで食べられちゃう、麺自体が旨いんですねぇ。

ふくもりの斜め前に世田谷ラーメンひるがお？っていうお店があって
大変行列してたのですが、ここはどうですか？
144：ジュース！：2007/09/03(月) 01:20:03 ID:7kmLNCsY: 今ふと思ったんですが、Ｍ.さんの高円寺ラーメン屋ランキングを教え
て貰えませんか？　どうでしょう？
145：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/06(木) 16:02:18 ID:m4iV0wt.: ランキングつけるほど食べに行ってないですからね。
食べに行かねばばらない店がまだありますし。

旅の途中や、はやしまる、てつやなど。

田ぶしも上位に入りそうですがもう１年以上食べに行ってません。
今、ランキングつけるのは難しいですね。

誠屋、峰、創家あたりは高円寺で満足できる店だと思います。
146：ジュース！：2007/09/07(金) 02:59:49 ID:7kmLNCsY: 実は先日、当スレでも評判の田ぶしに行ったのですが・・・
正直ガッカリしました。

ラーメンのHPを2,3見て評判が良かったので期待して行ったのが災いし
たのか。
いやスープ旨かったです、麺も旨かった（ちょっと柔らか過ぎですが）
でも満足度は低かったんですねぇ、3分の2程食べた所で味に飽きちゃっ
たんです。後の3分の1は惰性で食べていました。
マズクは無い、確かに旨いから惰性でも食べられたんでしょうが。
なんでかな。ちなみにスープは全部飲み干しましたが、旨いんです。
と言ってHP等で絶賛している程には思えなかったんですね。
最近旨いラーメン屋ばかり行って舌が肥えたんですかねぇ。

あのスープに別の麺で食べてみたいと思いました。
日が悪かったんでしょうか？
メンマは良かったです、好きです、今迄でNO.1です。

次の日創家に行って確認しようと思ったのですが、またまた休みでした。
夏休みなんかな。
途中てつやが開いていたので行ってみました。
ここは飽きずに完食出来ましたが唇がしびれるくらい化調が入っていて、スープを飲み干した時つらかったです。
味もしょっぱい。

2店共評価の高い店ですが、創家、峰、ふくもりに初めて行った時の衝撃
は無かったです。
インパクトだけを求めてるのかなぁ。

ま、1回行っただけでは分からないでしょうけど、といって再訪する気
にはなれない感じです。てつやはもう1回い位行ってもいいかな。

次は武蔵家をねらっています。今日行く予定でしたが台風の為、明日か
明後日でも。
147：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/07(金) 03:16:36 ID:m4iV0wt.: 有名店は、これがあるから恐いんです。
味落ちです。
田ぶしもそうなのかもしれません。

創家、やはり休んでますか。
私も日曜に行ってみたのですがやってませんでした。
しかも「ベビーカーの方、お断り」といった貼り紙がありました。
面倒なことがあったんでしょうかね。
ベビーカーで来てる馬鹿親がもちろん悪いですが。
味もわからない乳児連れてきてカウンターだけの狭い店でラーメン食うなんて
ろくでもないですわ。こんなんがパチンコ屋の駐車場で子供を死なせてしまうんでしょう。
しかし、創家。確かに何か様子が変な気もします。
ただの夏休みならいいんですが。

武蔵家は、スープ薄め、味しょっぱめな感じです。

誠家、行かれたことありますか？
麺はいまいちですがスープは濃いですよ。
百麺が経営していて、厳密には家系ではないのですが味はそれです。
無難におすすめできます。
個人的には武蔵家よりこちらが上です。
148：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/07(金) 03:35:25 ID:m4iV0wt.: 誠家ではなく誠屋でした。
家系ではないですからねｗ
失礼しました。
ちなみに誠屋は蛙さんが教えてくれた店です。
最初、行ったのは教えて頂いた上高井戸店。
最近、できた高円寺店に先日行ってみたのです。
149：ジュース！：2007/09/08(土) 03:40:38 ID:7kmLNCsY: >有名店は、これがあるから恐いんです。
味落ちです。

いやいや、小生の頼りない舌の事ですから。
やっぱりもう1回行かないといけないですね。

今日は先日来ねらっていた武蔵家に行ってきました。
旨いです。創家が休みの時の押さえとしちゃいます。
麺がちょっと柔らかいですね。でも許せます。

素人が固いだの柔らかいだの、第2候補だの押さえだの勝手なことを言
ってますねｗ

はい、次は誠屋にします。楽しみ楽しみ。

今日も創家休んでました。ん～～大丈夫かなぁ・・・！
150：ジュース！：2007/09/09(日) 07:23:25 ID:7kmLNCsY: 昨夜またまた女房とJR高円寺駅高架下の焼き鳥屋に行きました。
帰りに引越し前に行ったパル商店街少し入ったラーメン屋を見つけました。

>85で小生が言ってた店でした。

また行ってみます。
151：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2007/09/09(日) 10:15:43 ID:TGLbB3y6: お久しぶりです。
柄にもなく真面目に働きだしたら書き込む余裕もない最近です。
かれこれ１年ほど前に「田ぶし」のラーメンを食べました。
その時は『香味油の依存度が高い』ラーメンだと感じた記憶があります。
この時も創家の休みに当たって（３回目）迷った挙げ句に田ぶしに行った
のでした。正直、味は好みじゃなかったので未だに再訪はなし。
Ｍさんお勧めの「峰」は未食なので行くのが楽しみです。
152：ジュース！：2007/09/10(月) 10:00:50 ID:7kmLNCsY: 昨日夜8時ごろ峰に行きました。
あれお客さんが1人、こんなに空いているのは初めて。
親父さんもいなくて、オカミさんが1人でやっていた。
小生が帰る頃3人の家族連れ来店、と同時に親父さん登場。
今日はまったりとした峰でした。

創家まだ閉まっている。

＞150は誠屋の事でした。つまり既に行っていました。
153：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/11(火) 18:23:17 ID:m4iV0wt.: >>151
お久しぶりでございます。忙しいとおいしい店に行けなくなりますよね。
私も最近そういう感じで前より少なくなってます。
田ぶし、なるほど香味油ですか。最近、鰹や煮干の油で強い風味を
出そうとしてる店が結構ありますよね。
やはり、スープで出したものとは違うわけですよね。
「峰」はジャンクなテイストなんですが食べた後に満足できる店だと
思っています。店主、奥さん、雰囲気含めて。
味噌がおすすめです。
角煮トッピングは、おいしいですが一人で頼むのは
量的に危険ですのでご注意を。
154：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/11(火) 18:25:27 ID:m4iV0wt.: >>152
空いてる紐あれば並んでる日もありますよね。
創家、おかしいですね。

>>150は誠屋でしたか。若い人たちが働いてますよね。
155：ジュース！：2007/09/14(金) 04:09:59 ID:7kmLNCsY: 創家休んでます。

しようが無いから誠屋にしました。
旨いけど、物足りない。

創家が無いなら後はもうふくもりに行くしか満足出来ない今日この頃
です。
小生も贅沢になったもんです。

下頭橋ラーメン2回行って分からなかったので、地図で詳しく調べたら
ありました、東武ストアの横に。
次は食べるぞう！
156：ラーメン名無しさん：2007/09/16(日) 13:53:37 ID:OdlW0yRI: 阿佐ヶ谷駅近くに大勝軒が・・・
南阿佐ヶ谷（青梅街道沿い）の店とは別系統のようです。
157：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/17(月) 00:28:58 ID:m4iV0wt.: どこかで見たのですが山岸さん、無許可の店ですかね・・・・・
158：ラーメン名無しさん：2007/09/17(月) 03:04:10 ID:OdlW0yRI: 新宿（小滝橋）の移転のようです
159：ジュース！：2007/09/17(月) 06:14:34 ID:7kmLNCsY: お昼に峰に行ってきました、ジャンクな味っていうんですか？いいな峰
は。旨い、もやしも入って小生好みで、安心して食べられる感じがいいんですよね。
何を安心するのか分からないんですが。
前回味噌ラーメンを食べたのですが（おやじさんが居なくてオカミさん
作）小生の味噌ラーメンの概念をくつがえすお味でした。
今度は親父さんの作る味噌ラーメンですね。
途中おやじさん帰って来たんですが、夫婦仲良い会話で癒される感じで
した。

創家は休んでいる。

お昼前に下頭橋ラーメンの前まで行ってみました。
お昼なのでさすがに営業はしていなかったけど、近い内に行かなくっち
ゃ。

今週もまたくぼ田に行けなかった。
160：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/17(月) 20:05:56 ID:m4iV0wt.: >>158
そうですか。なるほど、やはりそこは無許可店ですね。
企業が経営してて味が微妙なようですね。
大学にも出店して失敗したようで。
161：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/17(月) 20:09:10 ID:m4iV0wt.: >>159
まさにジャンクな味ですよね。
最近は、仲が良いんでしょうかｗ
確かに近頃はなごやかに会話されてる気が。

創家、やばいですね・・・・・
下頭橋は、相当こだわってる店です。
いずれ、その話も書こうかと思います。
私には脂がヘビー過ぎるので、3ヶ月に1度で満足です。
162：ジュース！：2007/09/20(木) 02:09:44 ID:7kmLNCsY: 　　　　　　　　大事件です！！

今日ラーメンを食べるつもりは無かったのですがなんとなく気になって
創家まで行ってみました。

え～～～～～っ！！

なんと看板が無い、入り口上の看板が無くなっていました。ウッソ～！

どこかに移転するんでしょうか。
創家を知ってまだ３回しか行ってないのに～～！
哀し過ぎる。

小生にとって、創家とふくもりは東西の両横綱でした。
（峰は別口）
163：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/20(木) 02:24:22 ID:m4iV0wt.: SAY WHAT?

マジですかー。ショックですね。
客も多かったしなぜでしょう？
怪奇、不思議不思議です。
経営者が何か、やらかしたんですかね。
都内で一番好きな家系だっただけに非常に残念です。
164：ラーメン名無しさん：2007/09/21(金) 14:16:18 ID:BknSrj.Q: 阿佐ヶ谷大勝軒
メニューに「もりそば」という表記はなく、「つけめん」でした
あと、目に付くところにわざとらしく「浅草開化楼」の麺箱が重なってました。
そういうマニュアルでもあるんでしょうかねぇ。
噂のゴム麺が出てくるのかと思いきや思いっきりフニャ麺
これは作り手に問題ありかと。。
スープは酸味や節は押さえ気味でしたが、あの独特の甘ったるさは相変わらずでした。

>>160
＞そうですか。なるほど、やはりそこは無許可店ですね。

ちと他人のブログなどを見てみたら東池袋系やら中板橋系などと書かれてますが
何がどうなってるのか全く分かりませんね。
165：ジュース！：2007/09/23(日) 11:20:13 ID:C4uD5EtM: 昨夜峰に行ってきました。
帰りに創家に寄ってみると入り口から上の方にかけて板が張ってあって
工事中の感じでした。
店の中はそのままの状態で、玄関にはいつも通りブルーの特大バケツが
5～6個重ねたままで放置してありました。

これはひょっとして改装？

新店舗開店ではない事を祈ってもう少し様子をみましょう。
166：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/23(日) 23:04:33 ID:m4iV0wt.: 私も、今日、創家の前通りましたよ。
反対車線だけど。
そうですね、むき出しで肌色の木材が打ち込まれてましたね。
違う業種の店舗になるのかはわかりませんが
何らかの店になるようですね。
ジュースさんの言うバケツは気になりますね。
いいとこ、見てます。
ただの改装であるとありがたいですね。
167：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/23(日) 23:07:27 ID:m4iV0wt.: >>164
開花楼の麺なんですね。
中板系は行かないようにしてます。
中痛系と言うくらい、せこく薄いスープです。
山岸さんの直弟子でない人が大勝軒の看板掲げてたりしますから
いいかげんなもんですね。
168：ラーメン名無しさん：2007/09/24(月) 10:08:33 ID:sq5E31bE: （略）

そんな山岸氏が９月６日オープンした「大勝軒阿佐ヶ谷店」の出店を巡って阿佐ヶ谷店オーナーと揉めに揉めているという。
中野「大勝軒」を創った坂口正安氏の計らいで山岸氏が最初に下積みをしたのが阿佐ヶ谷「栄楽」で、
その系列・阿佐ヶ谷「丸長」を樽沢氏が現在も営業しており、黙って大勝軒の暖簾を出すことは、
絶対にあってはならない不義理な行為である。それを「丸長」樽沢氏はおろか、山岸氏にも相談無く出店してしまったのだという。

　山岸氏から「暖簾分け」した者は、東池袋大勝軒あるいは山岸大勝軒の系列と呼ばれるが、
それは本家坂口正安氏の中野大勝軒から独立して東池袋に出店した山岸氏が独自に「つけ麺」を考案し、
その名を全国に広めたことからである。
阿佐ヶ谷店も一応は山岸氏から暖簾分けを許された上野・神田大勝軒の系列店であるから「東池袋系」なので、
山岸氏は自分自身が坂口「大勝軒」や樽沢「丸長」に唾を吐くことにもなりうるので阿佐ヶ谷出店を何としても阻止せねばならないのである。
しかし、阿佐ヶ谷店は全く聞く耳を持たずオープンしてしまったのだ。普通の師弟関係ではありえないことであるが、
いったいどうしてこんな事態になったのであろうか？

（長いので略）

ttp://keiten.net/img/taisyoken.html
169：ジュース！：2007/09/26(水) 09:57:04 ID:C4uD5EtM: 昨夜創家に行ってみました。
肌色の木材が赤黒に色付けされていました。
店名はまだ入っていませんでした。

ドキドキです。
170：ジュース！：2007/09/27(木) 02:47:41 ID:C4uD5EtM: バケツ無くなっていました。
入り口の引き戸がすりガラスに変わっていました。
ただガラスには営業時間・休日他消さずにそのままでした。

ドキドキ。
171：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/28(金) 00:41:01 ID:m4iV0wt.: >>168
ふむふむ。それです。右の人のHPですよね。
かなり細かいことが書いてあり興味深いです。
しかし、あの山岸さんが認めないとはよほどのことでしょうね。

>>170
観察日記、ありがとうございます。
名前が入るまでは油断できませんね。

しかし、創家の偉大さに今、気付きました。
はっきりいって都内一の家系スープでした。
まこと家の比ではないです。
見た目、雰囲気とは裏腹に本物の店だったと思います。
カムバック創家！
172：ジュース！：2007/09/29(土) 02:12:28 ID:C4uD5EtM: 先ほど創家に行ってきました。

10月3日　吉祥寺武蔵家　オープン

えっ、武蔵家になるの？
でもここ吉祥寺？
吉祥寺武蔵家って屋号なの？

創家は・・・・・・？
173：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/29(土) 20:01:39 ID:m4iV0wt.: むむむ・・・・・武蔵家！
武蔵家は板橋にもありますし、馬場にも関係店があります。
吉祥寺武蔵家をうたってるのであればそこ出身の人がやるんでしょうね。
創家とは関係ない可能性が高い気がします。
残念。無念・・・・・

情報、ありがとうございました。
174：ラーメン名無しさん：2007/09/30(日) 22:37:58 ID:eB7nYev2: 吉祥寺の武蔵家と板橋や新中野の武蔵家は関係ないですよ。
175：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/09/30(日) 23:47:03 ID:m4iV0wt.: ありがとうございます。
そうでしたか。吉祥寺の武蔵家はけっこう、濃くて
おいしいのに板橋などは薄いのはそういうことだったんですね。
まあ、いわゆる権利でもめて分かれていった形でしょうかね？
176：ジュース！：2007/10/03(水) 02:05:57 ID:C4uD5EtM: ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『吉祥寺武蔵家３』という看板に変わっていました・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

・・・創家は？　どこに行ったの？・・・・・・・・・・・。
177：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/04(木) 18:59:52 ID:m4iV0wt.: うーむ、最悪ですね。
私の望みとしては休業中の桂家です。
創家の従業員が独立してはじめた同じ環七のお店のようです。
しかし、すぐ謎の営業休止をしてしまいました。
シャッターは降りてますが、看板等はそのままあるので
そこでの復活を期待しています。
178：ジュース！：2007/10/05(金) 03:12:48 ID:C4uD5EtM: 115の店ですね。
復活するかなぁ、でも何で止めてしまったんでしょうね？
開店当初は、峰は行列、創家は暇っていう事で店主もお客に宣伝してとか言っ
てたそうですね。
「創家」公式ホームページにそう書いてあります。

8年も始業してて、あんなに美味しいのに、かなり人気もあった筈なのに・・・。
何かがあったんでしょうねぇ・・・。
179：ジュース！：2007/10/09(火) 02:40:25 ID:C4uD5EtM: 6日(土)南阿佐ヶ谷の昂神角ふじに行って来ました。
ここは次郎系？・・・なんですか？
キャベツともやしがまさしく山程盛ってあって麺が中々出てきませんｗ
太い麺ですねぇ、旨味もまずまず満足出来ます。
スープも充分満足出来ました。
ただ麺をタップリ食べたいのに野菜が多すぎて満腹になってしまうので、大盛
に出来ないのが玉にキズって感じです。

でも、タイプは違うのかも知れませんが小生には創家の味がやっぱり勝つんで
すよねぇ。
やっぱり峰は好きなんですよねぇ。
小生にとってこの2店に勝るお店は中々出て来ないですね。
唯一ふくもりがそれに匹敵するんです。
それと下頭橋ラーメン、不思議で面白い味上の3店とは又別世界です。

どうしてもこれ等のお店と比べてしまうので少々旨くてももうダメですね。
小生の舌も贅沢になった物ですｗ

帰りに遠回りをして桂家に行って来ました。
シャッターが下りているだけで営業しているんじゃないかって感じですね。
復帰してくれるかなぁ。
180：ラーメン名無しさん：2007/10/09(火) 03:21:51 ID:m4iV0wt.: >>178
創家公式HPなんてあったのですね。どこですか？
そのエピソードは、開店時の苦労ですね。

>>179
二郎模倣系ですね。大勝軒で少し修行した人の経営ですね。
柏の店に1度だけ行ったことがあります。
麺がごわごわしててうまいですね。

創家はやはり、スープに金がかかってるからでしょうね。
あのスープの力は、そこらの店を寄せつけません。
181：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/09(火) 03:24:48 ID:m4iV0wt.: 上は私です。ふくもりも同じくスープに金がかかってます。
最近は、競争率が半端無いので原価率の高い店が
増えていて我々もおいしいラーメンを安く食べられるわけです。
ありがたいことです。

桂家、何とか再開してほしいもんですね。
182：ジュース！：2007/10/10(水) 02:03:18 ID:C4uD5EtM: http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/ie-tsukuri.html
ここです。
宣伝してって言われたお客さんがやっているHPのような感じです。
“創家”で検索したら2番目に出てきたHPです。

ホント再開してほしいです。
183：ラーメン名無しさん：2007/10/10(水) 04:07:36 ID:5i5mrXmE: 大勝軒の方にに力をいれるのかなぁ・・・
184：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/10(水) 11:29:56 ID:m4iV0wt.: >>183
創家と同経営の大勝軒ってどこなのでしょうか？
185：ラーメン名無しさん：2007/10/10(水) 19:00:51 ID:4ynsfmkQ: >>184
吉祥寺

あと、
相模原、つきみ野も経営しているらしいです。
186：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2007/10/11(木) 15:28:18 ID:957e6GNk: >182
このサイトは創家が開店するよりずっと以前から存在しているサイトです。
検索の上位に出てきたのはそれだけ読まれているからと思います。
「旨い家系の店は長持ちしない」という説が創家にもあてはまるのなら、
残念です。3度振られてあきらめたままだったので…。
最近印象に残ったのは岳家（たけや）で、スープは旨かったけれど、麺
がイマイチ好みじゃなかったのが残念。
187：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/11(木) 23:06:14 ID:m4iV0wt.: >>185
ありがとうございます。
そうだったんですか。一時期、創家で大勝軒メニューを
出してましたね。
店主は大勝軒に傾倒していたようですし。
でも、家系から手を引くのはもったいないですね。
188：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/11(木) 23:18:44 ID:m4iV0wt.: >>186
おお。蛙さんだ。
書き込みありがとうございます。
歴史のあるサイトなんですね。興味深く面白いです。
「旨い家系の店は長持ちしない」というジンクスがあるのですか・・・・・
確かに。旨い店は必然的に原価率が高く利益が薄いからなんですかね。
岳家さん、行った事ないです。
蛙さんが教えてくれた誠家もスープはうまいですが、麺がもう一つという印象でした。
スープと麺が遜色なくかみ合ったラーメンはなかなかないですね。
それほど難しくセンスを要求されるものなのでしょうね。
189：ジュース！：2007/10/12(金) 03:44:04 ID:C4uD5EtM: 創家後の吉祥寺武蔵家に行って来ました。
なかなか旨いですね。

チャーシュー薄いのが1枚、ホーレンソウ、海苔3枚。
スープ旨く、麺も旨いです。
たまに行こうかな。
190：ジュース！：2007/10/13(土) 01:42:56 ID:C4uD5EtM: >>185
えっ、創家の経営者が吉祥寺、相模原、つきみ野の大勝軒を経営しているという事ですか？
で、それぞれ上手く行っているから創家は閉めてもいいという事なのかなぁ。
191：ビールヲヤジ ◆BSFRLU1XVs：2007/10/14(日) 23:43:51 ID:FjupxOlA: 横レスですが。
吉祥寺＝相模原＝つきみ野＝町田というのは確認してますが、
吉祥寺大勝軒＝創家というのは未確認です。
どの大勝軒もけっこう繁盛してるので、あるいは！　なんて気もします。
大勝軒の「看板」のおかげで相模原はじめ、どこも混んでますからね。
家系で苦労するより、楽できるような気はしますねえ。
192：ジュース！：2007/10/15(月) 09:24:38 ID:C4uD5EtM: >>191
そうなんですか。創家との関係は不明なんですねぇ・・・。

ありがとうございます。
193：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/18(木) 22:55:48 ID:m4iV0wt.: 忙しくなかなか書けず、すみませんでした。

>>189
あそこは結構、濃いですね。吉祥寺だと洞くつ家が好きです。

>>191
そうなんですか。ありがとうございます。
家系より楽ですよね。
家系は追い豚骨等が大変そうですし。
194：117：2007/10/29(月) 23:52:54 ID:/CxxjA92: 久々に書き込みます。迷惑だったらゴメンナサイ
今日お昼頃桂家の前を通ったら内装いじってました
一瞬だったのでわからなかったのですが、なんかが進行してる感じです。
復活なのかとかは全然定かではないのですが、一応報告します。
創家なき今、あの味はもうないと思うと寂しいもんです・・
195：ジュース！：2007/10/30(火) 01:04:15 ID:C4uD5EtM: いやホント、とっても寂しいんです。
初めて行って20日ですよ、閉めたの！　
寂しすぎます。
これは何ですね、小生が始めて訪れた時にはもう閉店する予定だったンですね。
それも知らずにあんなに喜んで・・・こんな事なら知らなければ良かった・・・
トホホホホ～。

内装いじってましたか？
でも前はそれで武蔵家になったので油断は禁物ですぜぇ。
今から行って見ようかな。
196：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/10/30(火) 01:15:07 ID:m4iV0wt.: >>194
ありがとうございます！
創家なき今、最後の希望ですもんね。
楽しみです。
197：ラーメン名無しさん：2007/11/01(木) 15:11:02 ID:3b3rYssQ: 市川円香☆「のほほん日記」
http://ichik.blog38.fc2.com/
198：ジュース！：2007/11/02(金) 01:21:30 ID:C4uD5EtM: >>197に行くと創家のその後の情報があるのかなと思いクリックしたら
女の子のブログでした。
まぎらわしい。

昨日吉祥寺「武蔵家３」に再訪しました。
オープン当初居た若い人はいなくて帽子のお兄さん（おじさん？）だけ
でした。
ラーメン大盛りを注文したのですが、1回目と違ってとってもしょっぱ
くいつも水を飲まない小生も今回ばっかりはお世話になってしまいまし
た。
初回がドンピシャの塩加減だっただけにとってもガッカリしました。
スープ好きの小生がスープを飲めないなんて哀し過ぎです。
せっかく2週間振りのラーメンだったのに麺を啜るのだけで精一杯でし
た。

創家は無くなるわ、代わりに出来たお店はとんでもしょっぱいわで散々
ですわ。
帽子のお兄さんかおじさんか分からない人が店長の間はもう行かないと
固く決心したのでした。

帰りに桂家まで寄り道をしましたがシャッターが閉まっているので当然
ですが改装の様子は伺えませんでした。
頼みますよ～、桂家さん。
199：ジュース！：2007/11/04(日) 13:45:03 ID:C4uD5EtM: http://www.torasan.com/bbs/search_index.asp?keyword=%B7%CB&foo=%BD%F1%A4%AD%B9%FE%A4%DF%A5%D5%A5%A1%A5%A4%A5%EB

ここに桂家情報があります。
本当に再開するかもしれませんね。
200：ジュース！：2007/11/04(日) 13:47:49 ID:C4uD5EtM: http://www.torasan.com/bbs/search_index.asp?keyword=%B7%CB%B2%C8&foo=%BD%F1%A4%AD%B9%FE%A4%DF%A5%D5%A5%A1%A5%A4%A5%EB

こっちでした。
201：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/11/11(日) 17:22:30 ID:m4iV0wt.: どうなんでしょうかね。
最近、うまい家系が近くになくきついです・・・・・
202：ジュース！：2007/12/05(水) 03:04:29 ID:NxGqBHGs: この間の日曜日、行きました旅の途中へ。

醤油ラーメン　８００円、釜炊きご飯　１５０円。

７席程の玄関先を利用したような小さなお店。
保谷のくぼ田とはまた違う醤油の効いたしっかりした味の醤油ラーメン
でした。　その分ちょっぴりしょっぱいかなと思いました。
魚の香りもうっすらと香る印象でした。
小生好みの醤油ラーメンでしたが８００円は少し高いかな？

そして昨日田ぶしに再訪しました。
最初武蔵家に行こうとしたのですが途中で思い直して田ぶしにしました。
お腹が空いていたので醤油ラーメン大盛りにしました。
スープ旨いですね、鼻の近くまで来ると魚粉の所為かふくもりを思い出
しました。
香味油って言いましたか、これが味も決め手なんでしょうか？
今回はガッカリせず美味しく頂いていたのですが、やっぱり残り3分の1
位になると、ん～麺が気になります。
旨いとは思えないんですね。柔らかい所為かな。
麺硬めで注文した方がいいのかな。
スープもかなり完成された味だとは思うんですが皆さんが絶賛する程に
は思えないんですね。
メンマも初回ほど感激する程は旨く感じなかったです。
好みの違いなんでしょうかねぇ。

内心、武蔵家にしとけば良かったと思ってしまいました。
なんと言うか、あそこなら期待通りと言うか想像通りと言うか、そうい
う意味で安心は出来るんですね。

次ははやしまるに行ってみます。
203：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2007/12/06(木) 01:17:11 ID:m4iV0wt.: >>202
中野、杉並方面、開拓お疲れ様です。
旅の途中、気になっていたんでレポありがたいです。
丁寧な醤油ラーメンヲ出してくれそうですね。
800円は値段を聞いただけだと高く感じますが、行ってみる価値がありそうです。

田ぶしも以前ほどの評価はないようですね。
しかしながら、まだまだしっかりとレベルを保ってるようでよかったです。
香味油はかなりのポイントになるでしょうね。
鰹や海老の香りをうつしコクを出してる店も多いですよね。
ラーメンってやはり油というのは、旨みを感じさせる重要な要素なんですね。
武蔵家は安心できますよね。コストパフォーマンス含め。
最近の板橋の武蔵家は店員さんがしっかりしていて安定しておいしいですよ。
204：ラーメン名無しさん：2007/12/26(水) 19:54:24 ID:AXNW0C8A: 創家の店主が新井薬師に大勝軒系の店を開くとか・・
205：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/01/10(木) 22:15:38 ID:xRFJNrds: >>204
そうなんですか。
一時期、創家も山岸さんに教わった麺を出していましたね。
店がオープンしたら行ってみたいです。
創家と同じような濃いスープを期待です。
206：ラーメン名無しさん：2008/03/10(月) 00:41:16 ID:iNswicMU: 桂家再開してました。
今度行ってこよっと。
207：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/03/10(月) 22:57:45 ID:iME.RHgY: え、エーッ！！！
大ニュースですね。
ありがとうございます。
近日中に特攻します。
208：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/03/11(火) 22:34:29 ID:iME.RHgY: 桂家、行ってきました。

創家がなくなって以来、都内の家系で満足できる
店が壊滅状態でした。
行く途中、久々にわくわくしてしまいました。

店内はピカピカで新しいです。
食券制。

酒井製麺の麺箱がありました。

スープはしっかりと濃くとろみがあります。
創家ほどの濃度ではありませんでしたが都内ではトップレベルでしょう。
深夜に行けばもっと濃いのかもしれませんね。
麺もしこしことしていてなかなかです。
チャーシューも上質。
味玉も半熟でおいしかったです。

これでまた安心して食べられる家系が現れ嬉しい限りです。
209：ラーメン名無しさん：2008/03/13(木) 13:15:17 ID:nm3aq.zs: 創家店主
>>204の計画がポシャって、結局、高円寺に新店・無限家
家系、大勝軒系、あと二郎系にも挑戦だとか。。。
210：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/03/16(日) 22:49:34 ID:iME.RHgY: そうなんですか。無限家というのも創家系列なんですね。
大勝軒テイスト二郎テイストと手を広げるのも面白いですが
ストイックな家系の店もぜひやってほしいものです。
211：ジュース：2008/03/17(月) 07:12:23 ID:TdQlnYMc: そうそう。
212：女の子です。：2008/03/17(月) 22:56:14 ID:.290ct1.: ある事をした後にブログを更新している子です。
かなりリアルな描写なので初めはビックリすると思います。

ちょっぴり中毒性があるので注意が必要です。

http://www.geocities.jp/yuutan74d/hss/
213：ラーメン名無しさん：2008/03/23(日) 06:44:54 ID:VebL6XoA: 再開後初の桂家並盛り650円　味玉100円
広くて清潔な厨房。
長期休業前は常時3人+接客の女性1人の4人体制だったと記憶してますが、今日は店主と女性だけ。
花粉症で鼻が詰まってるにも関わらずしっかりと感じる濃厚スープ。
油の層は5ミリほど・・・最後のほうは少々気持ち悪くなってしまいました。次回は油少な目で ;＾＾
チャーシューは柔らかく、しっかりと味が染み込んでます。スープが強いので1枚で十分。
家系は短い麺が主流なのでしょうか？　短すぎです。1.5倍は欲しいなぁ。
自転車で10分、深夜3時までなので重宝しそうです

高円寺の新店・無限家　ラーメン普通盛り300g 700円
経営は旧創家店主だとか。もちろん厨房には立ってません。
入口横の大きな幟に、
「二郎系、東池袋大勝軒系、両系列修行経験者」
「二郎系のあっさり豚骨スープ」　← ん？？？
「大勝軒の製麺技術を用いた麺」などと胡散臭いことばかり謳っている。
バイト募集の貼り紙を見て短期間バイトしただけじゃないのか？　オッサン。
実態は薄くてしょっぱくて背油を浮かせた二郎とは似ても似つかないスープ（色だけ似てる＾＾）に、
大勝軒のような麺を麺を入れ、家系のように大きな海苔を立てて、
「野菜ニンニクどうしますか？ダブルも出来ますよ」と聞いてくる・・・
何がしたいのかよく分かりません。　つけめんもありましたが、再訪は無し。
214：ジュース！：2008/04/05(土) 01:59:57 ID:TdQlnYMc: さっき桂家に行って来たのですが、スープの出来が納得いかないらしく
しばらく準備中との事。え～～っ、又！

仕方が無いのでてつやにしました。
前回ほど化学調味料が入ってなくて美味しく頂きました。
ですが大盛りで930円は少し高いかな…？
旅の途中やはやしまるを初めて食べた時ほど感動は無かったです。
215：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/04/05(土) 22:14:29 ID:6jXeUDsM: >>213
前は従業員さんが多かったのですね。
今はご夫婦でまわされてるのですかね。
油の半端ない多さは私も苦手でした。
食べた後の胃もたれ感が強烈でｗ
酒井製麺のようですが、もっと長くてもちっとしてたほうが
いいかなと私も思います。
深夜営業やってるのもホントありがたいですね。

話題の無限家も創家関係者なんですね。
二郎と大勝軒のいいとこどりを目指してるのでしょうか。
なかなか難しいのでしょうかね。
216：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/04/05(土) 22:17:13 ID:6jXeUDsM: >>214
うーん、残念でしたね。

てつや、科長は少なめで仕上げてくれた方がおいしいであろう
スープですもんね。
ベースがしっかりしてると思いましたから。
確かに高いですね。かなり・・・・・
217：ジュース！：2008/04/11(金) 02:34:38 ID:TdQlnYMc: おとといの火曜日は営業していました。
218：ジュース！：2008/04/14(月) 01:49:14 ID:TdQlnYMc: そうそう>>217の金曜日に桂家に行ったんですが、「勝手ながら臨時休
業させていただきます。明日は平常通り営業いたします。」
の張り紙が・・・
何かいつもついてないですね。
219：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/04/22(火) 01:58:38 ID:6jXeUDsM: わりと桂家さんは臨休するのですね。
わざわざ行って休みだと本当にがっかりしますね。
220：hb：2008/05/12(月) 01:53:52 ID:Bcs2TYvw: 桂家。
充分美味いね。
創家の粘度が100とすると、78くらいかな。
でもあの系統の味が堪能出来るのは間違いないね。
暇さえあれば櫂の様なモンで鍋を一生懸命掻き回してるし。
マイクからの助言を分かっていながら味薄めにしなかったのが失敗だった。
んで、新たなる発見だったのはビールとは微妙に合わない。
でも昔、創家が好きで近所に引越しをした僕には嬉しかった。

あれなら代田橋から25分歩くのは苦じゃない。
221：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/05/12(月) 22:22:54 ID:aU2BxQXY: >>220
そうですね。創家の流れの味を堪能できて貴重な店ですよね。
あの濃度は、都内じゃ他にないように思えます。
寸胴は焦げないように、しょっちゅうかき混ぜてますよね。
やはりしょっぱかったですか。
ビールと家系は合わないのですね。胸焼け起こすのでしょうか。
あっさり醤油ラーメンだと合うのですかね。
創家が好きで引越し。そいつは凄い！
25分だとちょうどいい運動になりそうですね。
222：ラーメン名無しさん：2008/05/15(木) 13:58:00 ID:eB.9bMlI: 他の掲示板で見たのですが、店主は体の状態がよろしくないようで。

　＞桂家食しにいきました～！！！店長に完全復活ですか？と伺ったら
　＞「あてにならなくてすみません・・・体がね～」と照れながらも、ほぼ復活とみて良いと感じました。
　＞味は落ちていないです。味がしっかりしていて文句のつけようがない家系ラーメンでした。　
　＞（匿名希望，2008年3月9日 19時34分)
223：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/05/17(土) 01:16:21 ID:hnaM7A5w: >>222
そうなんですか。家系であれだけのものを作るには
相当な体力を使うでしょうからね。
原価もかかってますし。
確かに顔色は、あまりすぐれない感じはしていました。
しかし真剣な職人仕事を見せてくれる貴重な店です。
無理せずやり続けてほしいですね。
224：ラーメン名無しさん：2008/06/04(水) 00:02:13 ID:2pVFByYs: 桂家臨休だった>_<
そんなに近い店ではないので、せっかく行って臨休だとツラい。

で、阿佐ヶ谷の萬福本舗へ
ｸﾘｨﾐｨな濃厚スープが好きで、昔よく行ってたお店
4年ぶりぐらい（？）に行ったら、なんだかスープがやたらしょっぱかったです。
今日だけなのか、味覚が変わっただけなのか、ちと不満でした。
225：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/06/04(水) 01:56:20 ID:hnaM7A5w: 桂家、臨休多いみたいですね。

萬福は、以前からしょっぱい店の印象があります。
226：ジュース！：2008/06/05(木) 01:33:08 ID:TdQlnYMc: 夕方から電話してるのに全然出なかったのは休んでたからなんですね。

桂家さんとは縁が無いのかな。
227：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/06/25(水) 22:07:30 ID:vvYP6RyE: 最近、行ったのは御天。
濃くてうまいです。
コイン駐車場から少し歩くのが難。
228：ジュース！：2008/07/02(水) 01:51:23 ID:X205tTj2: 日(29日)、月(30日)と休んでいた桂家(30日はシャッターが開いていた
ので、仕込みはしたのかも・・・)。
今日1日に行ったら休みでした。

更に、又アルバイト募集の張り紙が・・・。

明日は食べられるかなぁ。
229：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/07/03(木) 00:45:50 ID:vvYP6RyE: 相変わらず、安定営業してないのですね。
バイト募集、チャンスじゃないですか！
230：ジュース！：2008/07/03(木) 01:41:49 ID:X205tTj2: いや、それがですね、もうアルバイトやってるんですよ。
タイミング悪いですね。

それにしても、以前決まった人はもう辞めてしまったんでしょうか。
1ヶ月ももたないなんて、よっぽどキツイのかな？
それとも、やっぱり臨休が足を引っ張っているのか・・・。

今日は営っていました。
中盛り・味薄め・脂少なめ、旨かった～。
ややしょっぱかったですがｗ
231：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/07/16(水) 00:20:42 ID:pTyH3TIQ: リン球で安定収入えられないからですかね。

創家、くいてー。
232：ジュース！：2008/07/21(月) 02:29:27 ID:X205tTj2: >>231
もう、創家の味、忘れてしまいました。
ホンの2,3回した食べてなかったんですもの・・・

また食べたいですねぇ、思い出したいですねぇ。(旨かったモン)
233：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/07/21(月) 19:49:07 ID:pTyH3TIQ: 創家の味を思い出させてくれる桂家にいくのみです。
また桂家さんが長期休業に入ったら
都内で家系、食べるとこなくなります。
234：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/08/11(月) 03:10:32 ID:vfLAEFLA: 桂家へ。いつもどおり味薄めでオーダー。
でも、しょっぺー。
マダム、いつのまにか厨房内にセットした椅子に
座っておりましたｗ
235：ジュース：2008/09/01(月) 02:49:02 ID:FReCOqIQ: ここ数ヶ月桂家でしかラーメンを食べていません。
週１位で食べています。

あっ、そうそう先週の月曜日に新中野の武蔵家にいきました。
やっぱり同じ家系なんですね、味が似ています。
でもやっぱり薄く感じますが。

次の日桂家に行ったら、やはり味が濃いですね。
スープがトロ～んとしています。

新しいアルバイトの人がいました。
236：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2008/09/03(水) 00:01:33 ID:vfLAEFLA: 桂家、新しい人入りましたか。
正社員だと思います。

武蔵家、増殖中ですね。板橋にもあります。
深夜までやっており無難に食べられるので重宝してます。

桂家でしか食べてない。
おー、すごいですね！ラーメン＝桂家というくらい。
店の人が知ったら喜ぶでしょう。
237：ジュース：2008/09/03(水) 02:15:38 ID:FReCOqIQ: っていうか、時間的な問題で他の店に行く機会がなかなか無いんですね

峰もふくもりも、旅の途中とかはやいしまるも行きたいんですが、桂家
は遅くまで営っているので、小生にははなはだ都合が良いという訳で。

大根や、まだ行けてません。

がんこやもべんてんも大山の坦々麺の店もありましてよねぇ。
238：ジュース！：2009/03/18(水) 03:35:12 ID:nwXj9ETQ: 先々週、先週と南阿佐ヶ谷の「昂神・・・」何でしたっけ？
に行こうと前を通ったのですが店が無いんです・・・

閉店してしまったんでしょうか？
239：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2009/03/21(土) 18:38:25 ID:s6cBZJgE: 角ふじですか？
なくなったんですか。私もわかりません。
３回ほど行って、丁寧な接客と満足な味で
いい店だなと思ってましたが。
240：ラーメン名無しさん：2009/03/23(月) 23:51:12 ID:Ipqx/FUA: 閉店してないよ
241：ジュース！：2009/03/26(木) 01:26:13 ID:fvZkrYEw: >240
ホントですか。
次の土曜にでも又いてみよう！
242：ジュース！：2009/04/06(月) 02:12:29 ID:fvZkrYEw: 4月4日10時30分頃、「昂神角ふじ」の前を通ったら、今閉店作業中って
な感じでした。
以前は11時閉店だったのですが、それが早くなったようですね！

これでもう小生には、日曜日にしか行けなくなりました。
243：ジュース！：2009/04/06(月) 02:19:26 ID:fvZkrYEw: それでしょうがなく、南阿佐ヶ谷「万福…」に行って鶏坦々麺を食べた
のですが、旨いけどあんまり満足出来なかった。
あの鶏肉に塗ってある柚子胡椒は良くないですよね。
せっかくの坦々麺の味が損なわれますよね。

やっぱり峰にしとけば良かったのか・・・0
244：どうぞｗ：2009/04/09(木) 16:10:40 ID:bxGxMeYg: とても人気なブログを紹介しますｗ

普通の女の子が書いているブログです。
Ｈなところもあっておもしろいですよｗ

ttp://angeltime21th.web.fc2.com/has/
245：ラーメン名無しさん：2009/09/12(土) 00:27:11 ID:jGGLrYwc: 創家の跡地の武蔵家3が潰れて、二郎インスパイア『ラブメン楽々』に
吉祥寺『音麺酒家楽々』の限定メニュー『ラブメン』の専門店だとか。
通りかかったら臨時休業でした。
246：M.mcd ◆iFNrVmTD9k：2009/09/21(月) 10:11:52 ID:zc2sDqvY: 情報ありがとうございます。
ラーメンブロガの店ですか？
おいしいのかな？
247：ラーメン名無しさん：2009/12/23(水) 00:22:07 ID:nm3aq.zs: ↑
ブログタイトル（音・麺・酒）と店名（音麺酒家楽々）が酷似してるけど、
まったくの別人だそうです。
ラーメン屋がパクった、またはブログの記憶が頭の片隅に残っていたとしか思えないのですが・・・

まぁそんなことはどうでもいいんですが、
高円寺駅の高架下に「ラーメン横丁」とやらができました。
出店は　

　TETSU
　大喜庵（大喜の支店）
　蒙古タンメン中本
　くにがみ屋

中野には、きら星の支店、釜炊き豚骨ラーメンきら星満天

今年中に何杯食えるかなぁ・・・
248：M.mcd ◆iFNrVmTD9k：2009/12/26(土) 14:12:59 ID:UAELKNeU: 音麺酒家、そうだったんですか。思い込んでましたから、なぞがとけました。
ありがとうございます。

高円寺に横丁ですか。意外と地元のお客さんの目は厳しいでしょうから
どうなりますかね。学生も多い町ですから中本はいけそうですね。

大喜庵は、行ってみたいですね。あの妥協をしない店主が
ののれんを出すのですから期待したいです。

くにがみ屋さんは、どんだけ中高年層を、ひきつけられるかでしょうか。

ＴＥＴＳＵ、中本は商売人の店。
私は、値段と味のクオリティを考えると評価に値しない２店だと考えてます。
ＴＥＴＳＵは開店当初はよかったんですが・・・・・