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バサラ日記（その２１）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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月曜日のバサラ日記
午前１１時前に起床。阪急電車で淀橋カメラまで往復するも
出張講演用のプロジェクタークターを購入する余裕がなかった。
阪急電車で三宮に戻り、銭湯で入浴。午後５時にバサラに戻り
一人で２時間ひたすら掃除した。また、肉うどんを自炊し夕食とした。
その間、ずっと客待ちをしていたが、ノーゲスト。
今日の三宮は、どういう訳か、通行人が極端に少ない。
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今日は坊主（一日ノーゲストか）と思って、がっかりしていると
常連の大阪市化学系商社マンＡ本さんが来店してくれた。
石油産生藻についてスライド説明後、
予想した事だが、水合わせに合わず死亡したホンモロコ２匹を
バターで炒め、客と一匹ずつ食べた。京都の高級料亭の食材と言う
ホンモロコ。驚くほど美味しかった。客も喜んでいたようだ。
残る８匹。産卵してくれるだろうか？産卵してくれさえすれば
ミドリムシ養殖システムで使えると思う。この魚は美味しい。
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本日は
１）世間が連休に金を使った事の反動
２）台風接近報道
３）肌寒い気温
の３つの原因のためか、三宮はガラガラ。人がいなかった。
その結果、本日の客数は１名。売上２０００円に終わった。
ただ、従業員は雇用していないので人件費ゼロ。
台風の接近は、明日、明後日の方が激しい模様。
これは客が入らないなと思い。シフト担当のリーサちゃんの
明日、明後日の雇用を止めた。一人で店を開ける。
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客が来ない事が予め予想される日は、
女の子の雇用を止め、人件費のロスを減らす。
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台風が接近している。
台風による直接的被害自体は 神戸は 無関係であろうが
マスコミによる台風接近報道自体が、客足を減らす。
それが予見されるので、明日明後日のリーサちゃんの雇用を止めた。
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補足（食品衛生法）
水合わせに合わず、水槽で腹を見せていたホンモロコ２匹。
食べるために引き上げると、しばらくピチピチ跳ね回っていた。
死んでいるように見えて死んでいなかったようだ。
それをそのまま、バターを引いたフライパンで焼き
跳ね回っているまま焼いて、バター焼きとした。踊り食いに近い。
驚くほど美味。
魚も 水合わせの問題で弱っていたとはいえ、生きているモノを
焼いて出した訳だから、新鮮そのもの。食品衛生法上、
何の問題もないと判断している。
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食品衛生法的に言えば、
川魚は 生で出さない事が 大事なのだ。
きちんと 火を入れ、数百度で 数分 処理する。
その加熱作業によって 寄生虫や病原菌は死滅する。
それさえ徹底していさえすれば、生簀（水槽）で弱った魚を食べても
何の問題もない。そもそも寿司屋の魚の多くは生簀（水槽）に入っている。
その上で生で食べる。
それに対して当店は、火を入れる。保健所的な問題は発生する筈がない。
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昨夜、午前２時に 寝落ち。気が付いたら寝ていた。
睡眠薬は飲んでいない。
６時間睡眠。午前８時に起床。水槽を見たら、
残った８匹のホンモロコ、健在。元気に遊泳している。
混泳させているドジョウ３匹も健在だ。
ミドリムシ培養液中の食用淡水魚の飼育。
順調なようである。
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火曜日のバサラ日記
前日、午前2時に寝落ち。睡眠薬は飲まなかった。
午前8時に起床。6時間睡眠。
銭湯に行く時間が無く、下着だけ一新してクリニックへ。
午前9時到着。
午前9時半から午後2時半まで5時間透析。うち2時間睡眠。
午後3時半に三宮に戻り、マグロ中落ち丼を食べ、今、銭湯のパソコン室。
これから入浴する。
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入浴後、バサラに戻った。
台風が接近中のため、助手のリーサさんの雇用を今日は取り止めた。
一人営業となる。
ホンモロコ８匹＋ドジョウ３匹。健在だ。
落ち着いたように見える。
魚は水合わせで、２－３割死ぬものなのだろう。
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台風の接近に伴い、雨風が強くなってきた。
いつも路上に出している看板も倒されたので
店内に取り入れ、店が開いているのかどうか
外からわからない状態になった。これでは開店休業だ。
台風が接近している中、飲みに行く市民も少なく
通りはガラガラ。今日は休業にせざるをえない模様。
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台風が温帯低気圧に変わり、雨風が収まった。
店に仕舞い込んだ看板を、最後、路上に出し、再開店。
客待ちを始めた。
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今日は坊主（一日ノーゲスト）かと思っていたら、
先程、おひとりご来店。
リピーターのホテル支配人の方だ。
これから接客開始。
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先日、この方から相談を受けた、地下水からの安価なマンガン除去法
として、セラミック法を勧めた。また酸化剤の反応時間を
できるだけ長くする事も併せて勧めた。
その上で、この方から、ダスキンの水耕栽培セットレンタルビジネス
の紹介を受け、一緒にＨＰを閲覧した。
これが、「私一人のサイエンスバー」の接客様式だ。
街の技術コンサルを兼ねている。
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この支配人から、今回も差し入れをいただいた。
蓬莱の豚まん６ケ。美味しかった。
一時間経たずに、この方は退室され、２０００円落としてくれた。
おかげで坊主はなくなった。
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この支配人が退室された３０分後に
リピーターの男性２名が来店。
「今日は女の子がいないんですか？」
と大いに落胆していたので、
「なら、半額でいいです。飲んでいきませんか？」
と畳みかけたところ、クロージング。交渉成立。
この２人の男性に、先ほど、支配人にいただいた豚マンを出し、
ミドリムシ・食用淡水魚養殖システムをスライドで説明する事を
接客とした。
一時間後、二人は退室。この売上が２０００円。
これで台風が接近した本日の客数は 計３名。
スライド講演が２回。
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ふちょうは きたに いない。
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そろそろ、焦ってくる頃かな。
私も必死だからね。営業妨害されたら、それなりの対策を
とらないと店が潰れてしまう。私の商売の営業妨害をした婦長は
私に叩かれても自業自得。私も命がけで仕事をしている。
おちょくられたら ただではすまさない。
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私が ２ｃｈをしているのは 遊びではない。仕事だ。
生活がかかっている。ネット言論を仕事にしているのだ。
その妨害は、営業妨害とみなし、排除する。
当然の事だ。
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そもそも 患者と 医療人は 平等ではない。
平等に口がきける土俵にない。
治療拒否と言う伝家の宝刀を持つ以上、何も言える筈がない。
透析患者というのは、透析しないと死ぬのだ。
治療拒否されたら命にかかわる。他の病院に行っても
看護師コミュニティに手を回されたら、同じ事が起きる。
どこに行っても逃げられない。
よって、そこに医療モラルが発生している。医療モラルに欠ける事件があれば
２ｃｈに書き立てられるのは、致し方ない。社会の正常化のためだ。
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6/21(日) デジタルカフェに神戸サイエンスバー バサラのマスター(元大学准教授)が
講義をしにやって来る！
8時オープン、チャージ300円 ワンドリンク500円から。
講義のタイミングは先生次第です。 science-basara.com
From: digi_cafe at: 2015/05/12 19:50:31 JST Re 公式RT
http://t-proj.jp/twitter/?q=from%3Adigi_cafe
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https://twitter.com/digi_cafe
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http://www.rental-station.jp/139.html
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大阪ミナミのバー：デジタルカフェから出張講義の依頼を受けた。
https://twitter.com/digi_cafe
問題は、プロジェクター。
以下の店で3500円で貸してくれるらしい。これで行こうかと思う。
http://www.rental-station.jp/139.html
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「Tilapia farming」では、養殖の開業キットを販売している
http://www.jnews.com/eco/2013/004.html
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養殖キットが世界を救う ：飢餓と闘うための新しい武器
おしゃれなミドリムシ／淡水魚養殖キット「GREEN-BASARA」を開発
http://matome.naver.jp/odai/2137108860329388101
キッチンに置かれた
未来的な雰囲気のこの緑色の水槽。キレイ。
お洒落です。
実はこれ、とあるモノを
キッチンで淡水魚を養殖し、食糧自給率を１００％にしてしまおうと
いうコンセプトで開発されたもの。
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水曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで
７時間睡眠。午前８時に起床。銭湯で入浴。
下着を一新し、ハーバーランドの金融機関に行った。
ハーバーランドから歩いて三宮に戻り、来月の出張講義のためのプロジェクターを
探したが、高価で購入を断念、レンタルにした。
午後３時の銭湯開店を待ち、再度、銭湯で入浴。コインランドリーで
汚れた衣類一式を洗濯。バサラに戻ったらミレイちゃんが給与を取りに
来ていた。リーサちゃんも出勤。
本日の客数は、僅か１名。常連のG田さん４８歳のみ。売上４０００円。
リーサちゃんの人件費も出ない。リーサちゃんの雇用は今後難しいだろう。
厳しいが、自分の人件費分の客を店にいれられないと雇用は無理。
今後、女の子の雇用は基本週末のみとし、後は私一人で運営する。
すなわち、日曜日から水曜日までは私一人営業にし、
木曜日から土曜日まではトモちゃん（もしくはミレイちゃん）一人のみ雇用する。
この大幅リストラによって人件費を更に半分カット。
当店は元々私一人のバーなので、このリストラは可能かと思う。
私の顔だけで６－７割の客は来てくれるだろう。残りの３－４割は
週末に来ればよい。この硬派路線しか生き延びる方法はないと
判断した。
明日、トモちゃんと打合せ、最終決定するが、リーサちゃんとアユミちゃんの
二人は解雇せざるをえない経営状態だ。
今週は今日も客が入っていないが、この商売、波があるので
仕方がない。
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その後のホンモロコ：
ホンモロコ、水面を跳ねる習癖があるようで、一匹、水槽の外に
飛び跳ねて脱走し、ピチピチ跳ねていたのを、急いで捕まえ
水槽に戻した一件があった。
水槽に網を貼らないといけないな、と思ったが、適当な網がなかった
ので、そのまま放置していたら、気が付いたら、一匹、水槽の下の
床の上で干からびて死んでいたので、ゴミ箱に捨てた。
それは食べてはいない。
後の７匹は現時点では健在である。ミドリムシ培養液の中で
元気に遊泳している。繁殖を試みるために、水草を水槽に投下。
いつか産卵してくれれば嬉しいのだが。。。
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現在、世界で販売されている養殖キット
１）家庭用の魚の養殖キット（ティラピア）
http://www.jnews.com/eco/2013/004.html
２）蛆虫
http://entabe.jp/news/article/2543
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jpcpx904@ybb.ne.jp
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グランパに行き、同業者（甲斐さん）の話を聞いてみた。
GW明けは毎年、客入りがなくなると言う。
私も６年もこの商売をやっているのだが、昔の事はすぐ忘れるので
去年どうだったか覚えていない。しかし、世間はGW中に旅行などで金を使っているので
GW後は財布の紐が固くなると言う理屈。わからんでもない。
この見方が正しければ、月末の世間の給料日（２５日）までは、客が来ない事になってしまう。
そこまで耐えられるだろうか？
水商売は難しい。安定した考え方が出来ない。あと十日も我慢できないよ。
と言うのが正直な感想だ。
今日も客が来ない。今のところゼロ。一人入った昨日より悪い。
リストラのため、リーサちゃんとアユミちゃんに解雇メイルを送った。
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ドジョウ５０匹水槽だが、水質の悪化が進み、ミドリムシで緑色を
しているはずの水が、茶色に変色していた。これはミドリムシが死んでいる
事を示唆する。その場合、ドジョウも死ぬだろうなと思って、ドジョウを見ると
やはり二匹死んでいた。
残りの５０匹近くのドジョウを、ミドリムシ／ホンモロコ水槽に移した。
こちらの水槽は、緑色でミドリムシが健在である事が推察された。
このドジョウ引っ越し作業、トモちゃんにやってもらった。
５０匹のドジョウすくい をやらされたトモちゃん。悪戦苦闘していた。
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真面目な話、産業振興センターの融資の件はどうなったのですか。
月曜日に結果が出ているはずですが。
その結果次第でヤバさが全然違ってきますが。
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＞真面目な話、産業振興センターの融資の件はどうなったのですか。
産業振興センターの担当者の話によると
私の名前はブラックリストには載っていなかった。
ただ、国庫から６年前の創業時に借り入れた時、完済したものの
返済状況が宜しくなかったので、国庫における私の印象が
著しく悪いので、今回の融資は難しいだろう。
との事だった。が、念のため、必要書類一式を揃え、申込みだけは
しておいた。駄目なら駄目で、そのうち結果が通知されるだろう。
この担当者の話が本当なら、ブラックリストには名前は載っていないのだから
直近３年、年商８００万円以上である事を示す確定申告の写しと
事業計画書（経営リストラ策）をもって幾つかの銀行を回ったら
融資を引き受けてくれる銀行が ひょっとしたら見つかるかもしれないので
透析がない明日、新たに銀行を回るつもりだ。
金策は非常に厳しい状態。それでも過去３年のように一日平均１０名の客入りがあれば
店は維持できるのだが、ここ数日は、惨憺たる状態で、頭を痛めている。
今日は、とりあえず、リーサちゃんとアユミちゃんを解雇した。経営者として
やるべき事はやっていきたいと思う。
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世間がゴールデンウイークに金を使った反動か、今日も客入りが悪く
当店自慢の美人トモちゃんを路上に立たせても、通行人の喰い付きが
全くなかった。
意気消沈した私は、午後１０時に、本日の商売を半ば諦め、
トモちゃんとパイ山広場まで散歩し、そこで解散した。
いつもは人で溢れている生田新道もガラガラ。店のスタッフしか
路上に立っていない。通行人がほぼいないのだ。
これでは倒産だよ。と心の中で泣きながら、笑ってトモちゃんと分かれ、
バサラに戻る途中、私の携帯電話に着信が入った。出たら、常連の神戸市役所職員
だった。
「女の子いますか？今日は誰ですか？」と聞いてくる。タイミングが悪い。
「今、トモちゃんを帰らせたばかりですが、お客様に来てもらえるなら
呼び戻します。女の子抜きでよいなら、半額にしますので、来られませんか？」
と答えたら、「１５分後にまた電話をかける」と電話を切られたので
すぐトモちゃんに電話し、「これこれしかじかなので戻ってきて」と言ったら
「終電の関係で戻っても３０分しか働けないので、無理です」と断られた。
やむをえず、一人でバサラに戻り、パソコンをいじっていると、
常連の神戸市役所職員３人が電話抜きに店に入ってこられた。坊主は回避。
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来られた常連の神戸市役所職員陣。
「この前はエボラ懐疑論スライドを聴きましたが、新たなテーマのスライドは
ありませんか？」
と聞いてきたので
「食糧危機問題解決法に関するスライド原稿があります。是非、聴いていただき
神戸市役所で採用してもらえませんか？」
と返すと、是非、聴きたいと言う。この３人に対して、ミドリムシ／淡水魚養殖システム
について１時間スライド講演し、３０００円売り上げた。女の子がいないので
半額だった。でも坊主が回避できたのは嬉しい。
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誰もいないバーで 今一人。煙草を吸っている。
マールボロ・ライトのメンソールの煙をくゆらしながら
今日もハードボイルドな夜が更けていくのを楽しんでいる。
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https://www.youtube.com/watch?v=Ys34eq34gpg
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こういった個人の零細事業の場合、全てが自己責任で
全て自分で決定する。
トモちゃんと経営会議をする事もあるが、やっている事は
決定事項の伝達で 実は 「相談」ではない。
信頼できるアシスタントを一人残し、後は原則辞めてもらう。
それをトモちゃんが拒否した場合、完全に私一人で回す。
どうなるかな、と思っていたら、トモちゃんは、私を支える方を
選んでくれた。なら、当面が、私とトモちゃんの組み合わせが
当店のコアである。
そのトモちゃんの人件費を削るため、週７日営業を週３日営業とし、
後の週４日は 従業員を雇わない私一人の営業とする。
今回の決定で 人件費は 極限まで削れた事になる。やっていない事は
トモちゃんの時給１５００円を下げる事だが、これをやれば辞めていくのは
容易に予測がつくので、それはやらない。人件費は、今が最小規模だろう。
月１２万円程度だ。
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当店の客は、私のスライド講演目的の層が 約６－７割。
カラオケや女の子目的の層が 約３－４割。
後者の層をトモちゃんに 繋ぎ止めさせる。
女の子目的の客は 木曜から土曜の間の三日間に来ればよい。
その三日は 「抜群に美人」であるトモちゃんがいるので
当店を去る事はないだろう。
トモちゃんは、「抜群に美人」であるだけでなく、性格（人柄）が良い。
普通の女の子の３人分程度の働きはする。女の子は一人になったが
実質三人相当の戦略はある。
また、トモちゃんの親友、ミレイちゃんにも実は残ってもらっている。
ミレイちゃんは 元々、 月に１，２回しかシフトに入らないので
辞めてもらっても 人件費の節約にならないだけでなく、
いつも何人か客を連れて来て自分の人件費分は売り上げる「お水のプロ」
なので、リストラの対象外となる。
このミレイちゃんも「抜群に美人」だ。三ノ宮美人コンテスト（そんなものないが）
に出場したら。３位には入る美しさを持っている。彼女も戦力になる。
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あと、大きく削れる経費があるなら、それはカラオケだけだろう。
当店は毎月、カラオケ通信業者に ５万円（歌い放題契約）も 払っている。
この契約を見直す。
歌い放題契約から 一曲幾らの従量契約に変え、カラオケを希望する客に
私かトモちゃんと 採点勝負をする事を義務付ければ、売上は上がる。
私かトモちゃんに採点で勝った場合、飲み代が１０００円ダウンすると同時に
その客は カラオケ一時間歌い放題だが、
負けた場合は、飲み代が１０００円割り増しとなり、しかもカラオケ使用量が
以後一曲５００円かかる。
と言うルールにすれば、店のカラオケ使用量は ぐっと減る。
カラオケ目的の客が減る。ある程度、減っていったら、カラオケ設備自体を
部屋から撤去し、完全なサイエンスバーとする。この場合、５万円の経費削減となる。
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金曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで午前2時に就寝。
午前11時に起床。9時間睡眠。
関係書類のコピーをしばらく行い、まず、三宮センター街のアコム事務所へ。
サラ金で借りている11万円を全額返済した。この作業をやらないと
銀行の融資に受かりにくい と言う情報があるからだ。これで私は
完全に 無借金となった。
それからキンコーに行き、必要書類の印刷を行い、書類をまとめて
近所の信用組合へ。この信用組合は通帳を作った事がある。
そこのフリーローンに申し込んだ。結果は来週分かると言う。
本日の銀行周りは、ここまで。次は月曜日だ。月曜日には２軒回る。
その上で全部断られたら、残り20万円の貯金の範囲で乗り切るしかない。
何度も書くが、一日平均客数10名の過去3年の実績に戻れるのなら、
店は全然回る。今、苦しいのは、此処数日客が入っていないからだ。
しかし、所詮は数日。何か決定的な事があり、客が来なくなったのではない。
客は必ず戻る。早ければ 金曜である今晩にでも 戻るかもしれない。
まだ、店が倒れる段階ではない。
無借金で貯金（運転資金）が20万円。
先週の一日平均客数は１０名。過去３年平均で見ても一日１０名だが
ここ数日は一日平均１、２名程度に落ち込んでいる。
全然、余裕がないが、倒産状態とはいえない。
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近所の信用組合で申し込みをした後、いつもの銭湯に入った。
今、そこのパソコン室にいる。
本日の助手は トモちゃんの予定。
午後６時半に トモちゃんが やってくる。
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銭湯で入浴をすまし、バサラに戻った、
これから掃除だ。バーから生活臭を消す。
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東急ハンズに行き、一般的なテトラフィルターを購入。
水槽に 早速、設置した。
今までこれがなかったから 水質悪化が進み、ミドリムシが
死滅したのだろう。最初からつけておくべきだった。
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＞博士、原点に戻ってビラを撒きましょう。
＞撒いて、撒いて、撒いて、撒きまくるのです。
ビラ撒き、ポスティングと言うものは、実は結構お金がかかる。
自分のＰＣで原稿を作り、カラーコピーを数千部して、裁断し
人件費をかけて ばら撒く。
１０万円くらいなら あっという間になくなる。
それで反応率は、０．１％あれば、いい方だ。お金がない現状では
この方法は使えない。
システムを組んでいるので、ネットでビラをばら撒くのなら無料。
金がないなら、この方法で集客するしかあるまい。
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ミドリムシ・淡水食用魚養殖システム。
現在、７０L水槽の高密度ミドリムシ培養液に
１）ホンモロコ ７匹
２）ヤマトシマドジョウ稚魚 ６３匹
の計７０匹の食用淡水魚が混泳している。
光合成のために、照明は使っているが、魚の餌は、全く与えていない。
水槽の中に食物連鎖を作り上げている。
次のポイントは
１）半年でドジョウは成魚になれるか
２）ホンモロコは産卵をするか
である。ミドリムシ培養液の中で共生させれる事はわかった。
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カネヒラ Acheilognathus rhombeus
コイ科タナゴ亜科タナゴ属
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カネヒラ Acheilognathus rhombeus
コイ科タナゴ亜科タナゴ属
成長はものすごく早い。 大型になる。
飼育は容易。大変丈夫で水質にも強く病気にもならない。
藻類や水草が主食
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カネヒラ Acheilognathus rhombeus
コイ科タナゴ亜科タナゴ属
成長はものすごく早い。 大型になる。
飼育は容易。大変丈夫で水質にも強く病気にもならない。
藻類や水草が主食
秋産卵であり春に仔魚が浮上するまでの半年間、
飼育が非常に難しい二枚貝を生かす必要がある
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バサラが潰れる〜、今夜潰れた？誰もいないし
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金曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲んで午前2時に就寝。
午前11時に起床。9時間睡眠。
関係書類のコピーをしばらく行い、まず、三宮センター街のアコム事務所へ。
サラ金で借りている11万円を全額返済した。この作業をやらないと
銀行の融資に受かりにくい と言う情報があるからだ。これで私は
完全に 無借金となった。
それからキンコーに行き、必要書類の印刷を行い、書類をまとめて
近所の信用組合へ。この信用組合は通帳を作った事がある。
そこのフリーローンに申し込んだ。結果は来週分かると言う。
本日の銀行周りは、ここまで。次は月曜日だ。月曜日には２軒回る。
その上で全部断られたら、残り20万円の貯金の範囲で乗り切るしかない。
何度も書くが、一日平均客数10名の過去3年の実績に戻れるのなら、
店は全然回る。今、苦しいのは、此処数日客が入っていないからだ。
しかし、所詮は数日。何か決定的な事があり、客が来なくなったのではない。
客は必ず戻る。早ければ 金曜である今晩にでも 戻るかもしれない。
まだ、店が倒れる段階ではない。
無借金で貯金（運転資金）が20万円。
先週の一日平均客数は１０名。過去３年平均で見ても一日１０名だが
ここ数日は一日平均１、２名程度に落ち込んでいる。
全然、余裕がないが、倒産状態とはいえない。
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近所の信用組合で申し込みをした後、いつもの銭湯に入った後
バサラに戻った、一人で掃除を始め、バーから生活臭を消す作業をした。
掃除後、東急ハンズに行き、一般的なテトラフィルターを購入。
水槽に 早速、設置した。
今までこれがなかったから 水質悪化が進み、ミドリムシが
死滅したのだろう。最初からつけておくべきだった。
このテトラフィルター。懸念したようにミドリムシも一部こしとるようだ。
だから今までつけなかったのだが、これがないと水質の悪化が進み
ミドリムシが死んでしまう。ミドリムシの高密度培養より、水質浄化を
優先させた。
今日のドジョウとホンモロコ。変化なし。元気に遊泳している。
養殖試験は順調。
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ミドリムシ・淡水食用魚養殖システム。
現在、７０L水槽の高密度ミドリムシ培養液に
１）ホンモロコ ７匹
２）ヤマトシマドジョウ稚魚 ６３匹
の計７０匹の食用淡水魚が混泳している。
光合成のために、照明は使っているが、魚の餌は、全く与えていない。
水槽の中に食物連鎖を作り上げている。
次のポイントは
１）半年でドジョウは成魚になれるか
２）ホンモロコは産卵をするか
である。ミドリムシ培養液の中で共生させれる事はわかった。
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今日は、トモちゃん、ミレイちゃん、リコちゃんの３人娘が
営業時間前に遊びに来たので、金はないのだが、権太郎鮨に
連れて行って４人で会食。楽しく談笑した。
金はないのだが、人間関係構築を優先させている。
この人間関係があるから、トモちゃんやミレイちゃんは
私に付いてきてくれるのだ。こういった世代の異性の指示がないと
飲み屋を運営しにくい。
２２歳前後の女性と、普通に話せる仲になる。
これが商売の基本だ。遠すぎる事もなく、近すぎる事もない人間関係。
その距離感のバランスをたくさん作るのが私の仕事だ。
４人で会食後。トモちゃんに路上に立つよう指示。
しばらくキャッチをさせた。
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金曜日の本日の客数は、計２０名。売上５８０００円。
接客様式は 私によるスライド講演が２回。
私によるカラオケ接客が１回。４戦４勝。
午後７時開店。午前１時閉店。
開店前、非番のミレイちゃんとリコちゃんと同伴会食。
閉店後、女性客二人と金山園でアフター会食。
水商売には波があり、上向きの波が来た夜だった。
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直近２週間の客数：
日曜日の客数 ４名 人件費ゼロの一人営業
月曜日の客数 １１名 人件費ゼロの一人営業
火曜日の客数 １５名 リーサちゃんのみ雇用
水曜日の客数 ３名 連休最後の夜のため人通りなし
木曜日の客数 １０名
金曜日の客数 １４名 阪神戦が甲子園であった
土曜日の客数 １３名
日曜日の客数 ２名
月曜日の客数 １名
火曜日の客数 ３名 台風接近
水曜日の客数 １名 リーサちゃんを解雇
木曜日の客数 ３名 アユミちゃんを解雇
金曜日の客数 ２０名
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１００名 （一日平均７．７名）
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こう見たら、特に流行らない店 と言う訳ではない。
三宮では 平均的な 飲食店だ。多くも少なくもない。
みんな、これで運営している。これが普通の世界なのだ。
これで黒字を出して食べて言っている。水商売とは、そういう世界だ。
元々儲かる商売ではない。
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昨日の接客で特記すべき事項は
１）まず、カオスだった事。少々あくの強いサラリーマン7人組が来られた。
私のスライド講演中、部屋の中を あちこち かき回され、
私が 隠していた エロ本数冊、エロDVD数枚を見つけ出し、
「これ、なんですか？」と聞いてくる。
「見ての通りエロ本です。私は健康な独身男なので、月に1冊は
隣のコンビニ（ローソン）でエロ本を一冊買うのです。それが
たまって今何冊かになっています。また最近のエロ本には もれなく
エロDVDが1枚か2枚ついています。それがたまって１０個くらいになっている
のを見つけられたのだと思います。なお、トモちゃんにはエロ本を
既に３回見つけられており、これで４回目ですが、何か？」
と満座の席で開き直った。そしたら「一冊、下さい」と言うので
「いいですよ。綺麗に使っているエロ本を選んで下さい」
と答えておいた。その時、妙齢の女性客が２名とトモちゃんがいたが、
お構いなしだ。この気持ち悪い会話のためか、女性客が直後に退室された。
ああ、損害が出た。
更に困った事に、このエロ本あさりの客は、私の預金通帳も何冊か見つけ出し。
いつ盗難されてもおかしくない状態になった事だ。
エロ本は、正直、どうでもよいのだが、預金通帳を発掘されるのは困る。
滅茶苦茶な客である。
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２）このカオスなサラリーマン７人組にスライド講演を行った後、
カラオケ勝負をした。結果、私の全勝。私に挑戦した４人全員に勝ち
売上を上げた。
その結果、この７人組。一気に不機嫌となって、ごちゃごちゃ絡んでくる。
ガッチャマンを勝負曲にするのはずるい
「がっちゃま〜〜〜ん」と最後に伸ばして発声するのは 反則だ。
カラオケで負けたら、こんなに会計が上がるのか？
と批判轟々であったが、私としては事前にきちんと説明していたので
きっちりお会計はいただいた。が、後味は悪かった。
私の「ガッチャマン」を舐めるから悪いのだ。
私はトモちゃんやミレイちゃんには とても勝てないが、大抵の客には
勝てる。これで１６連勝だ。舐めたら稼がせてもらう。
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３）次に特記すべき事は、昨日、旧帝大客が来られた事だ。
近年、次々とノーベル賞を出している 名古屋帝国大学 理学部 化学科
の方だった。私に再生医療に関するスライド講演を注文し、しばらく議論した。
彼の主張は、「旧７帝国大学以外は 大学ではない。大学と認めない」
と言う事だったので、
「私の主張と一緒ですね」
と答えておいた。
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４）次に 特記すべき事は、私が時々行く、近所のカフェバーで知り合った
２名の女性客（２４歳＆５４歳）が来られた事だ。私が先日、ワインを奢った女性
だった。
このカフェバーには神戸大学病院の医師が多く集まっており、
「先日は、この神戸大学医師陣とバサラに来たけど、閉まっていたよ」
と苦情を言われた。昨夜、来てくれた２名の女性は ハイソの世界の方々だった。
綺麗な人だが、私には釣り合わない。高嶺の花。
この２名の女性客とアフターに行った。金山園で中華丼を食べた。
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以上、昨夜は それなりに充実した夜になった。
過去２週間の延べ客数は１００名。一日平均客数は７．７名。
世間は週に一回は休むものなので、この１３日のうち２日を休み
扱いにして一日平均客数を再計算すると９．１名。
この数字なら、納得がいく。一日平均客数９名なら
店を維持できるはずだ。そう簡単には潰れないだろう。
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土曜日のバサラ日記
前日午前１時に閉店。閉店後、女性客２名とアフター（会食）に行った。
その時に、更に二組の来店があった模様。もったいない事をした。
こういった「取りこぼし」がない勤務体制にしないといけない。
午前４時までバーでネットをし、午前４時に銭湯に行き、
そこのコインランドリーで汚れた衣類を洗濯し、その間、入浴した。
入浴後、うっかり仮眠してしまい。起きたら午前８時半。
透析クリニック遅刻が確実となった。仮眠すべきではなかった。
とりあえずダッシュで病院に向かい、いつもより３０分遅れて
クリニックに着いた。５時間透析。うち３時間睡眠した。
計６時間寝た事になる。
午後４時に三宮に戻り、マグロ中落ち丼を食べ、銭湯で再度入浴。
その帰路に女性客M美さんと一瞬会った。高級クラブ薔薇と薔薇のホステス。
先程、バサラに戻り、掃除を開始しようとしている。
養殖試験をしているドジョウとホンモロコは健在。
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今、トイレ掃除と床掃除を終了。
アルコール殺菌して、おしぼりで拭き取った。
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トモちゃん、出勤。
アユミちゃんも 今までの給与を受け取りに来た。
トモちゃん、グラス洗い開始。
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本日の酒の購入は、
チューハイ樽、白ワイン、赤ワイン、ミネラル水
の４種で ７９１８円。
ようやく開店準備終了。これから開店する。
助手はトモちゃん。
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トモちゃん。グラス洗い終了。
これから、路上キャッチに出す。
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トモちゃんが 一瞬で ３人ゲット。
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客は 体育会系の若者男性３人。
素晴らしい体格をしている。
「トモちゃんと言うんですか、女の子の美しさに
惹かれて来ました」
と言われた。とりあえずドリンクを作り、カラオケ勝負が始まった。
今日はトモちゃんが 対戦相手。
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検索したら、マスターが神戸の天才農学博士として名前が出てきました。
ネットで小保方さんのウソを真っ先に見破ったのは、マスターらしいですね
さすがだと思いました
やはり、旧帝大を卒業してる人は、只者ではないですね
マスターはいつかノーベル賞を授賞するような気がします
神戸の誇りだと思いました
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できれば、マスターには論文を書いてほしいと思いました
論文が認められたら、ノーベル賞も決して夢ではないと思います
マスターほどの高い知性と教養を身につけた人は、いないと思います
単なる飲み屋のマスターで終わるのは、もったいないと思います
今すぐ大学の教授になるべき人だと思いました。
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残念ながら、今日も暇だ。
今のところ客数３名。売上１００００円。
昨日、あれだけ忙しかったのが、嘘の様だ。
この仕事。安定しない。
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昨日、テトラフィルターを設置した水槽。
数時間で 目に見える汚れは なくなり、
一晩で 藻の繁殖が進み、水槽が 藻だらけになった。
水槽の角度によっては 魚の姿を見るのが難しい程だ。
ミドリムシが高密度培養されている。
ホンモロコとドジョウ。健在の様だ。
何の問題もない。
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昨日も、客入りが悪かった。
しかし、２週間平均でみると、２年平均でみると
決して 悪くない。十分、やっていける売上が出ている。
今の当店の状況は、「一時的な風邪やインフルエンザ」にかかっているような状態だ
風邪で熱が出て うんうん うなされている。 それが何日も続いている。
しかし、だからと言って 死ぬ事はない。いずれは治る。風邪とは そういうものだ。
「風邪」が長引いているが、あと一週間で回復すると見ている。
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日曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバン と 精神安定剤デパス を飲んで 就寝。
午前１１時に起床。９時間睡眠。
起床して、元町まで散歩。セロリラブでママと談笑。
歩いて三宮に戻る途中に、神戸まつり を楽しんだ。
神戸サンバ等のパレードを至近距離で見た。みな。楽しそうだ。
それから、銭湯で入浴。今、バサラに戻った。これから掃除だ。
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【大学の講義一回分の値段】
http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/rxr_detail/?id=20130124-00027777-r25
国立大学の場合。文理にかかわらず、標準的な授業料は年間53万5800円。
4年後の卒業までにかかる授業料は、214万3200円になる。
では、その授業料で何回講義を受けるのか?
卒業に必要な最低単位数は124。一般的に、1コマの講義を通年で受講すると
4単位なので、最低31コマ取得する。1コマあたりの年間授業回数はおよそ30回（週1回。長期休暇を除く）なので、
4年間で31コマ×30回＝930回の講義が用意されている。
つまり、授業1回あたりのお値段は、約215万円÷930回＝2311円となる。
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