レス数が1スレッドの最大レス数(1000件)を超えています。残念ながら投稿することができません。
バサラ日記（その２０）
-
日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
-
恵比寿さんから帰った午後7時半に、６人組のサラリーマン（全員男性）がご来店。
私によるスライド講演を希望された。
聞けば神戸の大手の鉄鋼会社（神戸○○）の技術陣。
エボラウイルス懐疑論を話したら、大いに喜んでいた。
また、トモちゃんとのカラオケ勝負にも応じ、トモちゃん勝利。
１４０００円を売り上げた。
その接客中に、リピーターのサラリーマン氏とマ＾シーさんがご来店。
トモちゃんが談笑して、それぞれ４０００円、２０００円売り上げた。
午後９時過ぎに 予約客の５人組の若者（男２人女３人）がご来店。
聞けば、神戸大学医学部の４回生。偏差値７０の医師の卵達だ。
要請されてエボラ懐疑論スライド講演を行ったら、
５人とも大いに喜んでくれ、講演後に私の講演を１００点満点で採点してくれ
と頼んだら、８０点との事だった。トモちゃんはこの組とのカラオケ勝負にも勝利。
この５人からの売上は１２０００円となった。
以上、午後７時半開店。午後１１時半閉店。
客数１３名。売上３２０００円。
午後１２時現在、部屋で客待ち中。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月５日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月６日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月7日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月８日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月９日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月１０日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
４４名（一日平均５．５名） １４７０００円（一日平均１８３７５円）
-
午前1時までバサラで客待ちしたが、誰も現れず。
いつも早く閉めているので、この時間帯、誰も来てくれなくなった
のだろうと思う。営業している事を通行人にアピールするためには
路上に立つのが一番だが、寒くて路上に出る気がしない。
午前1時に店を完全に閉めて、就寝を試みたが、目が冴えて眠れず。
銭湯に行き、そこの仮眠室で寝る事も試みたが、それも出来ず。
結局、銭湯のパソコン室で徹夜した。今回も一睡もせずに
透析クリニックに行く事になりそうだ。
この不眠症。透析患者に多いそうで、私が通う透析クリニックでは
二人に一人以上が不眠に悩み、睡眠薬を処方されているそうだ。
透析患者は血液に不純物がたまるので、それが睡眠を妨害している
のかもしれない。
-
腎臓は血液に含まれる成分である電解質（ナトリウム、カリウムなど）の調節をしています。
透析を受けている患者さんは、血液に含まれる電解質の調節がうまくできません。
電解質の調節がうまくいかないと、身体的不調から不眠になりやすいのです。
-
土曜日のバサラ日記
一睡もせずに、透析クリニックに行き、５時間透析を受けた。
本日の穿刺はスムーズにいったが、どういう訳か、透析中も
一睡も出来ず。完全徹夜のまま地下鉄で三宮に戻った。
まず、サンチカで上うな丼を食べ、ダイエーで食材購入。
そのまま銭湯に入り、そのパソコン室で現在に至っている。
本日も一日が始まる。
-
２４時間以上、全く寝ずに 営業開始時間（午後６時半）を迎えた結果、
正直、フラフラになっていた。ボーイの阿波二号は」休み。
助手のトモちゃん２１歳と部屋の掃除を進めた。
周囲の飲食業者の定休日が多い日曜日だった昨夜、三宮はガラガラだった。
午後９時までノーゲスト。閉店し臨時休業にして身体を休めようか
とトモちゃんと話していたその時に、予約があった若いカップルがご入店。
２時間を利用してくれ８０００円落としてくれた。
またその直後にリピーターの中高年男性が、町内会の中高年女性３人を連れて
計４人で来店され、２時間利用。レシピのクーポンを使われたので８０００円の売上となった。
更にその接客中に、 常連の川崎重工作業員Aヒロさん３３歳がご来店。
２０００円を落としてくれた。
-
接客様式は 私によるエボラ懐疑論スライド講演を 計７名の客に対し
一気に聴いてもらい、質疑応答に時間を使った。皆、興味を持っているようだった。
その後、空気を変えるために まず私が カラオケを一曲歌い、
カラオケスナックとしての営業に変えたところ、大いに盛り上がって、
そのまま１時間カラオケの渦になった。
その接客中に 近所のスナックオーナーのHさんが ６名の客を引き連れて
バサラに紹介してくれるも、相席を嫌って その６名はバサラに入られず。
せっかく客の紹介を受けたのに、タイミングがあわず、もったいない事をした。
-
以上、日曜日の昨夜の客数は ７名。売上１４０００円。
助手はトモちゃん。科学スライド講演は１回。
後はカラオケスナックとしての営業。
午後６時半開店。午後１１時半閉店。前日、寝ていなかったので
フラフラになっていた私は午後１１時半で営業停止して
身体を休める事にし、身体を横たえていると、午後１２時半に
団体客が来られ、バーの扉を激しくノックされ、電話も鳴らされたが
体力回復を優先させ、対応せず。数名の客を逃した。
この数名と、同業のHさんからの紹介客６名を合わせると、
昨夜は 十数名の客の入店をお断りした事になる。
店への訪問者数自体は ２０名を超えていた。
そう考えれば、流行らない店ではない。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月５日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月６日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月7日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月８日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月９日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月１０日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円
１月１１日（土曜日） 客数７名。売上１４０００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
５１名（一日平均５．７名） １６１０００円（一日平均１７８８９円）
-
日曜日のバサラ日記
前日、医師から処方された睡眠薬を飲んで、銭湯の仮眠室で睡眠。
チェックオウト時間の午前11時を少し過ぎて起床。寝だめした。
銭湯を出て、タクシーでHAT神戸・天然温泉「なぎさの湯」へ。
天然温泉を堪能した。タクシー（片道1000円前後）で三宮に戻り、
喫茶店で一人ミックスジュースを飲み、バサラで休憩した後、
再度、馴染みの銭湯で 現在、衣類をコインランドリーで洗濯中である。
-
現在の状況をまとめる
１．例外はあるが、毎日、数回の科学懐疑論スライド講演を行っている店である。
この営業形態は、日本初で日本唯一。新たなサブカルチャー。
２．客層に、医師、技師等のインテリが比較的多いが、普通の人も多い傾向がある。
３．客が客を呼ぶ形で、店が運営されている。延べ客数は、１万３千人程度か。
４．客引き（キャッチ）をほとんどしない店である。２ｃｈの炎上で集客してきたが、
最近、２ｃｈが炎上しなくなった。
５．創業以来の５年で、テレビの取材を５回受けている。これは三宮一。
６．波はあるが、一日平均１０名来客がある店に育っている
７．波はあるが、客単価は２８００円程度である。
８．波はあるが、月８０万円売上が見込まれる。
９．家賃・共益費は月１４万円。カラオケ通信費は月５万円。
電気代・水道代は月４万円。レシピ宣伝費が月７万円。
使える金は 月５０万円である。
１０．これを黒字にするのが、今年の目標と言うか義務。
貯金が底を付き、もう後が無い。しかし月５０万円の経営なら
十分にやっていけるはず。
１１．新企画として動物プランクトンの生産・活用に乗り出した。
成功したら、テレビを呼びたい。
-
日曜日の今晩の客数は 計１１名。売上は４００００円。
助手はトモちゃん２１歳一人なので黒字。
接客様式は
私による科学スライド講演が 計４回。
後は、カラオケスナックとしての接客。
客層は
神戸大学附属病院内科教室から４医局員（男性医師２名。女性看護師２名）
リピーターの中高年とその友人女性
管理栄養士養成学校（四国大学栄養学部）３回生の女性とバサラ男性従業員
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳
テレビ（雨上がり）を見て来られた新規の物理学科卒氏（仙台出身）
午後６時半開店。午前２時閉店。私によるスライド講演が４回あった
サイエンスバーナイトだった。医師との間で活発な議論が行われた。
一昨日、神戸大学医学部生が５人来てくれた、のに続いて、今回は４人の医師・看護師。
この一週間で 計１０名。神戸大学附属病院からお客が来ている。
神戸大学医学部は、サイエンスバーのよいお客さんだ。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月５日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月６日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月7日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月８日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月９日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月１０日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１１日（土曜日） 客数７名。売上１４０００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１２日（日曜日） 客数１１名。売上４００００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６２名（一日平均６．２名） ２０１０００円（一日平均２０１００円）
-
前日、医師から処方された睡眠薬を飲んで、銭湯の仮眠室で睡眠。
チェックアウト時間の午前11時を少し過ぎて起床。寝だめした。
銭湯を出て、タクシーでHAT神戸・天然温泉「なぎさの湯」へ。
天然温泉を堪能した。タクシー（片道1000円前後）で三宮に戻り、
喫茶店で一人ミックスジュースを飲み、バサラで休憩した後、
再度、馴染みの銭湯で入浴すると同時に 衣類をコインランドリーで
洗濯＆乾燥した。
-
午後６時前にバサラに戻り、その直後にボーイの阿波二号を迎えた。
阿波二号に いつも通り掃除を指示した後、掃除が終わった後に
動物プランクトンの休眠卵を、予め用意していた２５度水槽に添加した。
孵化は三日後と見込まれている。
動物プランクトン飼育プロジェクト開始である。
-
昨夜、最初のお客は 午後７時過ぎ。先日のテレビ番組（雨上がり）
を見て来られた新規の２０歳代サラリーマン（物理学科卒）K太郎さんであった。
元々仙台の住民で転勤で神戸に来られたらしい。
この氏に、私がエボラ懐疑論スライド講演をし、その後
トモちゃんに ガールズバー的接客をするよう指示し、４０００円売り上げた。
-
昨夜は前半客入りが悪く、それから午後９時まで客入りがなかった。
午後９時に 常連の建設技術者G田さん４７歳がご来店。
トモちゃんが談笑とカラオケで接客し、２０００円売り上げた。
-
午後１０時少し前に、ボーイの阿波氏が、彼女（管理栄養士養成学校）を
連れてのみに来てくれ、私が STAP細胞懐疑論スライド講演をして接客を
いた結果、２０００円を売り上げた。
-
午後１１時も近づき、今日の客数は 僅か４名で終わるかと
思われたその時に、店の固定電話が鳴り、移転したんですか？
との 問い合わせ電話が入った。
来られたのは、１年ぶりの客で、神戸大学病院の内科医二名が
看護師２めいを連れて、遊びに来てくれた。その接客を始めた直後に
今度は リピーターである地元の商工会の幹部が若い女性を連れてご来店。
スクリーン前のボックス席が６名で埋まる事になった。この６名に
私がエボラ懐疑論スライド講演をしたところ、医師陣から質疑応答が相次ぎ
活発な討論会となった。その後、カラオケタイム。皆で歌を歌い合った。
結果。神戸大学病院組は３時間、商工会組は２時間、バサラを利用してくれ
各々、２４０００円、１００００円落としてくれた。
この接客中に 午後７時に来られた 新規の２０歳代サラリーマン（物理学科卒）K太郎さん
が再来店されたのであったが、団体客への接客を優先し、カウンターで一人
飲ませていたら、気が付いたら 姿がなかった。ドリンクの料金をもらっていない。
飲み逃げ（無銭飲食）だ。被害額は２０００円也。
-
午前２時に閉店。うどん を自炊して 食べた後、透析クリニックから
処方された睡眠薬を飲んで、就寝を試みたのだが、寝付けず。
午前５時まで 悶々と過ごした。午前５時半に 銭湯に入り
バサラに戻って、そこで ようやく就寝。午後２時までの８時間熟睡した。
午後２時まで寝る と言うのは 夜の仕事には 望ましい。
起きて、バサラ日記を書き、朝食を自炊し、これから食べるところである。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月５日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月６日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月7日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月８日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月９日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月１０日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１１日（土曜日） 客数７名。売上１４０００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１２日（日曜日） 客数１１名。売上４００００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６２名（一日平均６．２名） ２０１０００円（一日平均２０１００円）
-
月曜日のバサラ日記
午後２時に起床。不眠症で前日午前５時まで眠れず。
睡眠薬の力で ４時間寝れた。
起床して、朝食を自炊し、うどん定食を食べ、
営業日誌（バサラ日記）を書いた。気がついたら午後４時になっている。
これから銭湯だ。銭湯後はダイエーで食材調達の予定。
今日も一日が始まる。
-
月曜日の今晩の客数は計８名。売上５００００円。
助手はトモちゃん一人なので黒字。
客単価は６２５０円と高かった。
接客様式は 私による科学スライド講演が、1回。
後は新年会のカラオケスナックとして使われた。
客層は
新規の科学スライド講演希望客２名（二人とも３０歳代女性）
常連の個人投資家Ｋ平さん
女性従業員Ｙさんとその仲間の計５名
Ｙさんの仲間達の新年会として使われた。
午後６時半開店。午前１時閉店。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
７０名（一日平均７名） ２５１０００円（一日平均２５１００円）
-
1月の客単価は ３５８６円。
一日平均客数は７名だが、客単価が高いので
一日平均客数９名（今までの客単価だった場合）に相当する。
-
世間の正月休みが終わった１月７日からの６日間の 一日平均売上は ３５８００円。
これは、月１０７万円売上に相当する。
家賃・共益費・・・・・・月１４万円
カラオケ通信費・・・・・月５万円
電気代・水道代・・・・・月４万円
レシピ宣伝費・・・・・・月７万円
女の子人件費・・・・・・月２８万円
ボーイ人件費・・・・・・月１２万円
酒代・・・・・・・・・・月１２万円
====＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
月の必要経費・・・・月８２万円
なので、月２５万円の黒字が出る事が期待できる。
もちろん、商売に波があるが、客数は今後増える事はあっても
減る事はないだろう。一日平均客数１０名は堅い。うまくいけば
一日平均客数１５名はいく。この事業計画書は、十分に達成可能だろう。
-
必要経費に関しては。今後客数が増えれば
レシピ宣伝費・・・・・・月７万円
は、ゼロにカットする事は可能だろう。その場合、
利益が７万円増える。
-
現在の状況をまとめる
１．例外はあるが、毎日、数回の科学懐疑論スライド講演を行っている店である。
この営業形態は、日本初で唯一。新たなサブカルチャー。
２．客層に、医師、技師等のインテリが比較的多いが、普通の人も多い。
３．客が客を呼ぶ形で、店が運営されている。延べ客数は、１万３千人程度か。
文字通り、「千客万来」状態。
４．客引き（キャッチ）をほとんどしない店である。長く２ｃｈの炎上で集客してきたが、
最近、２ｃｈが炎上しなくなった。 ２ｃｈ上のアンチは おおかた論破した。
５．創業以来の５年で、テレビの取材を５回受けている。これは三宮一。
６．波はあるが、一日平均１０名来客がある店に育っている
７．波はあるが、客単価は２８００円〜３５００円程度である。
８．波はあるが、月８０〜１００万円売上が見込まれる。
必要経費は 月８０万円程度。
９．これを黒字にするのが、今年の目標と言うか義務。
貯金が底を付き、もう後が無い。しかし月８０〜１００万円売上の経営なら
十分にやっていけるはず。
１１．新企画として動物プランクトンの生産・活用に乗り出した。
成功したら、テレビを呼びたい。
-
火曜日のバサラ日記
臨時休業。
働かず、休養した。
-
前日、一睡もせずに 三宮ホテル・エリアワンの朝食バイキング
を一人食べた後、透析クリニックに出た。
穿刺はスムーズだったが、除水量がいつもり多かったので、途中で気分が悪くなった。
看護師に血圧を測ってもらったら、透析直後は１４０あったのが５０まで
落ちていた。血圧が５０を下回ると気を失う事がある。
透析用ベッドで 悶々と苦しんだ。やはり前日寝ずに体力不足だったのが
原因の一つだと思う。
５時間の透析だったが、途中の４時間半で中断してもらい、
血圧が戻るまで しばらくベッドで寝た後、 地下鉄で三宮に戻った。
働ける状態ではなかった。
-
海鮮まる でマグロ中落ち丼を食べた後、銭湯で入浴。
身体を綺麗に洗った後、バサラに戻り、ボーイの阿波二号を迎え
いつも通り掃除を指示した。
昨日の助手は 徳島一美人と噂されたと言う美貌の持ち主であるアコちゃん
だったが、またしても当日欠勤。アコちゃんはバサラで働いて間もなく
まだ研修中だが、３回も当日欠勤をしている。苦情を言っても通用しない。
クビにするしかない。これでは一緒に働きようが無い
と思ったが、私は気が短いので、一晩おいて決定したほうが良いと考え
処分保留にしたが、一晩明けた今、考えても やはりクビである。
仕事の日時を守れない人は いくら美人でも 一緒に仕事が出来ない。
なめんなよ。アコはクビだ。
-
アコちゃんの当日欠勤を受けて、急遽、リーサちゃんを呼び寄せ
ピンチヒッターになってもらう事にした。
リーサちゃんは、日時を守らない事は一度も無く、仕事もぬかりがない。
安定感のある存在感を示す２１歳だ。一緒に働いていて、落ち着く。
私の お気に入りの従業員である。
リーサちゃんを連れて、センター街のヤマダ電機（星電社）に行き、
バー内でパンが焼けるホームベーカリーを購入し、バサラに戻って
早速、パンを試作させた。４時間後に焼けたチョコレートパン。
焼きたては やはり すごく美味しかった。バサラの料理のレパートリー
が増えそうだ。
-
リーサちゃんと、二人で会食し、 ヤマダ電機に買い物に出ている間に
元従業員のリコちゃんとミレイちゃんの二人の美人がご来店。
懐かしい顔を見せてくれた。この二人に 新作の動物プランクトン企画スライドを
講演し、飼育している水槽を観察してもらった。
その後、この二人の美人とボーイの阿波二号を連れて、ケーキ屋ツースツースに行き
ささやかな誕生日会を開いた（阿波二号が２１歳になったと言う）。
２１歳の男女３人と しばらく談笑し、懐かしい時間を過ごした。
その後、すぐ解散したが、美人二人からバサラ飲み代をもらうのを忘れていた。
もう滅茶苦茶である。
この誕生日会の間、リーサちゃんにはバサラで客待ちをしてもらっていたが、
誰も現れず、時間は午後９時半になっていた。午前中の透析で気分が悪くなり
気を失いかけた経緯がある私としては、昨日は、働ける状態ではなく 休養をとりたく、
この段階で 臨時休業を決めた。
客が来ない日は 無理に 働かない。それが私のポリシーだ。無理な事はしない。
-
こういった経緯で 火曜日は 午後９時半に臨時休業の看板を
店の前に掲げた。
甲斐さんのワインバー、グランパに行き、何杯か酒を飲んだ。
これが私の気分転換だ。その後、バサラに戻り、ホームベーカリーの
スイッチを切り、出来立てのチョコレートパンを食べた。美味しかった。
文句なしの美味しさである。
また、先日から飼育している動物プランクトン水槽を じっくり観察したら
数匹は孵化しているようだ。小さなミジンコが動いて水中を漂っているのが
見える。動物プランクトンの休眠卵の孵化が始まった。この企画。
今のところ順調である。
午後１２時に 睡眠薬を飲んで 就寝。午前７時までの７時間 熟睡した。
体力回復である。
-
ツイッターに反応が出ている。。。
サイエンスバー バサラ、いいなあ。飲みながら科学論議したいわ。
From: peadem at: 2015/01/14 01:35:35 JST Re 公式RT
twitter profileやっべえJOJOバーとサイエンスバー行きてえぞ
From: 666LQW at: 2015/01/14 01:35:07 JST Re 公式RT
三宮のサイエンスバー、面白そう。行かないけど。
From: pechi_field at: 2015/01/13 01:12:59 JST Re 公式RT
twitter profileお酒弱いけどサイエンスバーは行ってみたい
From: htnhirona at: 2015/01/13 01:12:31 JST Re 公式RT
-
ＹＯＵＴＵＢＥで当店が公開された。（9:50-10:49)
雨上がりのやまとナゼしこ 11月25日
https://www.youtube.com/watch?v=56_Jl4xiSFQ
-
http://r.gnavi.co.jp/tv_kansai/pr/442317_3/bl/k1039639/tv/
https://www.youtube.com/watch?v=56_Jl4xiSFQ（9:50-10:49)
-
帰ってこない男たち4CASE151 帰ってこない男たち4 （バラエティ/情報）
男たちの心の拠り所であるバーが最近様々な趣向を凝らして進化している。
このようなコンセプトバーが人気を博している。
神戸にあるサイエンスバー バサラでは
元・大学教授のマスターによる科学の講義が行われるのが一番の売りである。
マスターの講義がつまらない人にオススメなのが可愛い助手による講義である。
ついつい熱くなり客と朝まで討論してしまうこともあるそうだ。
http://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/info/320624/index.html
-
水曜日のバサラ日記
午前7時に起床。前日、睡眠薬を飲んだので、よく眠れた。
起床して まず銭湯で入浴。銭湯のパソコン室でバサラ日記を書いた。
午前11時に、散歩で元町に。元町商店街の喫茶店で、一人ピラフセットを食べた。
その後。元町高架街セロリラブでママと談笑。徒歩で三宮に戻り
ヤマダ電機で（ケーキ調理のための）電子秤を購入。100円均ダイソーで
（ケーキ調理のための）ボールと（カラオケ接客用の）タンバリン６ケを購入した。
バサラに荷物を置いて、銭湯に行き、そのパソコン室で バサラ日記を少し貸したした後、
これから入浴である。
今日の助手はアユミちゃんの予定。
-
入浴後、急いでバサラに戻って、一人掃除。
ボーイの阿波二号は、事情があって30分遅刻したので
基本、私一人で掃除した。
午後6時半に 助手のアユミちゃん21歳が出勤。
その直後に看板を出して開店した。
-
本日、最初のお客は午後9時まで入らず。
正月＆連休明けの不況が来て、今日も坊主か、と焦っていた時に
客が入った。
来られたのは、先日来られた大手予備校（代々木）の物理学講師
と、その同僚の化学講師。この方は予備校の幹部と言う事。
この2人は2時間、バサラを利用してくれ、１６０００円落としてくれた。
この二人に対し、食糧危機問題に関して、スライド講演をしたら
大いに喜んでくれた。
-
大手予備校講師２人に接客をしていた午後１０時前に
４人の若者がご来店。
神戸学院大学人文学部（伊川谷）の学生の面々だ。
２時間バサラを利用してくれ、１６０００円落としてくれた。
この６名に対し、エボラ懐疑論スライド講演をしていた午後１０時半に
更に５名がご来店。研究開発型ベンチャー企業の社長と技術陣だった。
この段階で、バサラには 計１１名の客が入り、私の講演を聴いていた。
ベンチャー企業の社長は、私の講演内容に不満を爆発させ、
「ＣＮＮ等の報道機関が、情報統制を受けているはずがない」
「報道の自由は完全に保証されており、情報統制そのものが存在しない」
「マスターの話は ほぼ１００％間違っていると思う」
等といった発言を繰り返された。私は
「こういった考え方もあります、と考え方を紹介に過ぎず、その上で
どう思われるかは、個人の自由。私と違った考え方でも、それはそれで
リスペクトする」と答え、相手の怒りをかわした。
このベンチャー企業陣は１時間バサラを利用され、その売上は８０００円だった。
このベンチャー企業技術者陣が帰られた後、前述の神戸学院大人文学部生が
しばらくカラオケに興じ、私は しばらく カラオケスナックの親父に
徹したが、午後１２時には、全員、客が帰られ、そこで閉店となった。
-
以上、水曜日の本日の客数は 計１１名。売上は４００００円。
客単価は３６３６円。助手はアユミちゃん一人なので、黒字。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
８１名（一日平均７．４名） ２９１０００円（一日平均２６４５５円）
-
自分の体調を考えると、週に一日は 休業 にしたい。
休業日を決めるのは 午後９時までの客入り状況。
午後９時までは、年中無休で店を開け、その上で午後９時までに客入りが
なければ、臨時休業の看板を掲げ、その日は以後、働かない。
新年は 既に三日休んでいる。正月休みを含むと考えれば、まあ、こんなものか。
-
補足
バサラ水槽における動物プランクトン休眠卵の孵化は、おおかた終わったようだ。
透明なミジンコが多数浮遊しているのが、肉眼でも確認できる。
次のステップとして、給餌を始めた。市販餌「みじんこ君」を規定量加えた。
一週間後には、増殖が始まっているはずだ。
-
午前1時にバサラ隣のコンビニに行って、インスタントラーメン（カップ麺）を買い
残飯である白飯と一緒に食べ、睡眠薬を飲んだら、すぐ寝付けた。
起床したのは午前７時。6時間睡眠だ。
これから透析クリニックに出る。
-
木曜日のバサラ日記
前日、最強の睡眠薬と言われるアモバン（非ベンゾジアゼピン系のシクロピロロン系）
を服用し、６時間熟睡。起床して、麻酔薬ペンレスを腕に貼った後
すぐ銭湯で入浴。透析中かゆくなる事が多い背中を、念入りに洗った。
午前９時半から午後１時半までの、４時間透析。睡眠薬の効果が残っていたのか
うち２時間、睡眠できた。本日の睡眠時間は計８時間。
地下鉄で三宮に戻って、サンチカで粕汁定食を食べ、今、銭湯のパソコン室にいる。
これから入浴だ。
本日も一日が始まる。
-
本日の営業への反応が、ツイッターで出た。
講義中の写真も公開されている。
https://twitter.com/keetaGG/status/555696372997832704/photo/1
-
銭湯からバサラに戻って、ミジンコの世話をしていたら
助手のトモちゃん21歳が出勤。
二人でタクシーに乗り、新神戸の全日空ホテルに行き、
そこの最上階にある高級中華料理店に入って、新年会を開いた。
その間、何組かお客から問い合わせ電話があったが、会食を優先した。
まともに仕事をしていたら、その時間帯だけで10人程度の客が入っただろう。
トモちゃん21歳は、現在バサラ最古参のバイトで、彼女中心に
バイト人事が動いている感がある「大物」だ。こういったキーマンと
人間関係を良好に構築する事は、仕事の一部と考えている。
という事で、今日は、仕事をさぼって、当初遊んですごした。
-
木曜日の本日の客数は 計１０名。売上２２０００円。
客単価は２２００円と低かった。
助手は トモちゃん一人なので 黒字。
接客様式は
私による 科学懐疑論スライド講演が２回。
あとは、カラオケスナックといて動かした。
客層は
常連の建設技術者G田さん４７歳
リピーターの科学講演ファンのサラリーマン２名
デザイナー専門学校の非常勤講師氏（結婚式三次会の予約に来られた）
神戸学院大学法学部の４人組（女２名男２名）
リピーターの農協職員とその相棒の医療関係者
午後８時開店 午前２時閉店
-
バー内のミジンコ飼育は順調。
２L水槽で １００匹程、泳いでいるのが見える
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
１月１５日（木曜日） 客数１０名。売上２２０００円 トモちゃんと新神戸駅で豪遊
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
９１名（一日平均７．６名） ３２３０００円（一日平均２６９１７円）
-
補足：
象印ホームベーカリーで 米粉入りパンを作り 夕食に 食べた。
出来立てのパンは やはり美味しかった。文句なし。
次は、米粉だけでパンを作りたい。
-
金曜日のバサラ日記
前日、最強の睡眠薬と言われるアモバン（非ベンゾジアゼピン系のシクロピロロン系）
を服用した上で 銭湯に行き、そこの仮眠室で ６時間熟睡。
アモバンの依存症になりつつある。薬なしに眠れない身体になった。
-
金曜日、正午に待ち合わせして、ボーイの阿波二号と
ミジンコ養殖場としてネットで公開されている大阪市都島区都島本通
の養魚会社まで見学及び買い出しに出かけたが、
目的の住所は廃墟だった。虚しく無為に神戸に戻った。
ただ、バー内でのミジンコの飼育。今のところ順調である。
100匹程度が水槽の中、動き回っている。来週には
分裂（単為生殖）を始める筈だ。一月もあれば
自前でミジンコの収穫が出来る筈と期待している。
国内でミジンコの養殖を生業にしている事業者は
ほとんどいない。大阪の業者を期待していたのだが
空振りに終わった。
午後6時半にバサラに戻り、助手のトモちゃんを迎えて
三人で掃除開始した。
-
金曜日の客は
午後8時に 常連の建設技術者Ｇ田さん ４０００円
午後８時半に 元従業員のミレイちゃん ２０００円
同じ時間に 従業員の阿波二号 １０００円
午後９時に ２７歳女性５人の女子会 ２００００円
午後１０時に 花梨のホステスさんとそのご家族及び友人５人１８０００円
午後１１時に 新規の科学講演希望・男性客２名 ４０００円
午前１時に リピーターの科学講演希望・男性客２名 ４０００円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
計１８名 ５３０００円
接客様式は 私による科学スライド講演が２回。後はカラオケ接客。
午後６時半開店 午前２時閉店。閉店後に 近所のキャバ嬢のアフター
でカップルが来られたが、疲れていたので接客をお断りした事があった。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
１月１５日（木曜日） 客数１０名。売上２２０００円 トモちゃんと新神戸駅で豪遊
１月１６日（金曜日） 客数１８名。売上５３０００円
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１０９名（一日平均８．４名） ３７６０００円（一日平均２８９２３円）
-
現在の状況をまとめる
１．例外はあるが、毎日、数回の科学懐疑論スライド講演を行っている店である。
この営業形態は、日本初で唯一。新たなサブカルチャー。
２．客層に、医師、技師等のインテリが比較的多いが、普通の人も多い。
３．客が客を呼ぶ形で、店が運営されている。延べ客数は、１万３千人程度か。
文字通り、「千客万来」状態。
４．客引き（キャッチ）をほとんどしない店である。長く２ｃｈの炎上で集客してきたが、
最近、２ｃｈが炎上しなくなった。 ２ｃｈ上のアンチは おおかた論破した。
５．創業以来の５年で、テレビの取材を５回受けている。これは三宮一。
６．波はあるが、一日平均１０名来客がある店に育っている
７．波はあるが、客単価は２８００円〜３５００円程度である。
８．波はあるが、月８０〜１００万円売上が見込まれる。
必要経費は 月８０万円程度。
９．これを黒字にするのが、今年の目標と言うか義務。
貯金が底を付き、もう後が無い。しかし月８０〜１００万円売上の経営なら
十分にやっていけるはず。
１１．新企画として動物プランクトンの生産・活用に乗り出した。
成功したら、テレビを呼びたい。
-
土曜日のバサラ日記
前日、午前２時まで接客。この時間帯に睡眠薬を飲んだら
朝、起床できず、透析に間に合わなくなりかねないので
一睡もせずに、夜を明かした。
午前９時半から午後２時半まで透析。５時間の透析中も一睡も出来ず。
ツカレを残したまま、地下鉄で三宮に戻り、これから入浴である。
-
補：
動物プランクトン（ミジンコ）の飼育試験、失敗したようである。
一昨日まで 数百匹浮遊していたミジンコが 数匹しか視認できない。
ポンプを動かし水流を作ったのが、まずかったようだ。
ミジンコは水流に弱い。
また、やり直しである。
-
この商売を長くやっていると、半年に一回くらい
喧嘩を売りに来る輩が来る。
そういった場合、私は「客だから」と我慢をしない。
基本、怒鳴り倒して追い出す。客をしばき回す。
今日もそういった日になった。7人＋αの客を失ったが
仕方がない。私も気持ちよく仕事がしたいのだ。
気を悪くする客は追い出す。しばき倒して追い出す。
当然の事である。
-
土曜日の本日の客数は 計２３名。売上は５７０００円。
助手は トモちゃん。
客と大喧嘩して怒鳴り倒して追い出す事件があったため
２３名の客のうち７名からは料金をとれなかった。
接客様式は 基本、科学懐疑論スライド講演。
サイエンスバーとしての接客だった。
午後６時半開店。午前１時閉店。
最近、客が増えてきた気がする。が、ミジンコ飼育は失敗。
全滅したようだ。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
１月１５日（木曜日） 客数１０名。売上２２０００円 トモちゃんと新神戸駅で豪遊
１月１６日（金曜日） 客数１８名。売上５３０００円
１月１７日（土曜日） 客数２３名。売上５７０００円 ７名の客を怒鳴り倒して出禁にした。
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１３２名（一日平均９．４名） ４３３０００円（一日平均３０９２９円）
-
売上が一日平均３０９２９円という事は、月に９０万円売り上げている事を
意味する。これで女の子一日一人雇用なら、黒字にならない方がおかしい。
余裕で黒字に出来るだろう。
創業５年半で、ようやく ここまで成長した。
神戸三宮で サイエンスバーは 夜の地位を築いた。
今や、神戸三宮の名物バーである。
自分が信ずる方向性を進むのみだ。
-
日曜日のバサラ日記
前日、午前１時まで接客。最強の睡眠薬アモバンを飲んで
午前１０時まで睡眠。９時間熟睡した。
起床して、うどんを自炊。完食した。ＨＡＴ神戸の天然温泉「なぎさの湯」
まで阪急電車と徒歩で行き、入浴。入浴後、タクシーで元町高架セロリラブ
まで行くも、定休日だった。セロリラブの近所の八百屋で野菜を購入し
またタクシーで三宮に戻り、また銭湯に入り、バサラに戻って
ボーイの阿波二号を迎えた。
-
阿波さんを連れて山田電機に行き、食器乾燥機を購入。
バサラに戻って、助手のリーサちゃんを迎えた。
午後６時半に開店。最初のお客は午後７時半。
若いカップルだった。「講義が聞きたいんです」と男は言った。
聞けば、男の先輩の紹介（口コミ）で来店したらしい。
私がエボラ懐疑論スライド講演で接客するも楽しんでいるように
見えなかった。彼女への見栄でサイエンスバーに来店されたと言う感じ。
この売上が、４０００円。
午後８時半に 常連の建設技術者Ｇ田さんがご来店。ノンフライヤーで
焼き芋を作り、出来立てを食べてもらった。今、リーサちゃんが談笑で接客中。
本日は、寒い日曜日なので 客入りが少ない。まだ３人だ。
通りもガラガラである。
-
G田さん は2時間バサラを利用してくれ、4000円落としてくれた。
この段階で閉店。本日の客数は３名。売上８０００円となった。
不調。雨天の寒い日曜日だった事、忙しかった金曜土曜の反動が来た
事が原因と思われる。
商売には波がある。仕方が無い。
-
月曜日のバサラ日記
前日午前１時に 銭湯の仮眠室で 就寝。
依存症を軽減するため睡眠薬アモバンは飲まなかった。
途中、午前４時に目が覚めたが、一瞬風呂に入って
再度眠りにつき、午前７時過ぎまで熟睡。風呂（入浴）には
睡眠効果がある。
-
風呂からバサラに戻った後、コインランドリー専門店に行き、
たまっていた衣類一式を洗濯した。
その後、ネットで家庭用食品乾燥機を選定し、
ヘルシーフード ドライフード工房 果物・野菜乾燥器
http://item.rakuten.co.jp/otakaratuuhan/ss0602-10005834/
を注文した。今回は食品乾燥の専用機なので、改善されるだろう。
その後、ノンフライヤーで焼き芋、じゃがバターを自炊して食べた。
その後、先日、全滅したと見られるミジンコ水槽を、じっくり観察したら
まだ数十個体は遊泳している事が確認できた。このまま分裂（単為生殖）
してくれたらよいのだが。。。
ポンプの水取り入れ口についているスポンジに大半のミジンコが
絡まっていたと見られる。ポンプを止め、スポンジを水槽で洗浄したら
スポンジに付着していたミジンコの一部が復活したようだ。
-
ミジンコの大量培養技術は、福岡県・水産海洋技術センター・内水面研究所
により、既に開発されているが、この方法では。、餌に問題がある。
生クロレラと、発酵濃縮培養液を使用しないと大量培養できないのだ。
ミジンコ培養は鶏糞堆肥など、循環資源を使って初めて意味が出てくる。
また、各家庭で大量培養できるシステムを作らないと、危機管理上、
使用が限られる。
そういった理念で、ミジンコ飼育実験を開始した。一気には進まないが
毎日一歩一歩進めたい。
-
宇宙進出の昆虫食とプランクトン食（植物・動物プランクトン）
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10114590150
-
月曜日。臨時休業にした。
通りはガラガラ。
商売にならないと判断した。
ダメな時は、無理に働かない。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
１月１５日（木曜日） 客数１０名。売上２２０００円 トモちゃんと新神戸駅で豪遊
１月１６日（金曜日） 客数１８名。売上５３０００円
１月１７日（土曜日） 客数２３名。売上５７０００円 ７名の客を怒鳴り倒して出禁にした。
１月１８日（日曜日） 客数３名。売上８０００円。
１月１９日（月曜日） 臨時休業
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１３２名（一日平均８．８名） ４４１０００円（一日平均２９４００円）
-
火曜日のバサラ日記
前日、午前２時に 銭湯の仮眠室で就寝。
最強の睡眠薬アモバンを服用。
午前８時に起床。再度、入浴し、バサラに戻って
麻酔薬ペンレスを貼って、急いで病院に出発した。
午前９時半から午後２時半までの５時間透析。
うち３時間睡眠した。前日飲んだ睡眠薬アモバンの効果と思われる。
と言う事で、睡眠時間は 計１１時間。
地下鉄で三宮に戻り、海鮮まるで マグロ中落ち丼を一人食べた。
それから、銭湯で入浴。バサラに戻って、着替えをしていると
助手のトモちゃん到着。若い娘に、着替え姿を見せたくなかったので
５分ほど、ドアの前で待ってもらった。
ドアを開けてトモちゃんを招き入れた直後に、ボーイの阿波二号が到着。
ボーイに掃除を指示して、トモちゃんと会食した。場所は塩ノ屋。
塩鍋他を食べた。
-
火曜日の本日の客数は 計６名。売上は２００００円。
不調。助手は トモちゃん。客層は
午後７時半 常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳 ４０００円
午後８時過ぎ 常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳 ４０００円
午後８時半 常連の自営業者Ｎ島Ｔっちゃん４５歳 ２０００円
午後９時半 リピーターの船乗り（石炭運送）二名 ８０００円
午後９時半過ぎ常連の不動産投資家Ｈ瀬さん４７歳 ２０００円
接客様式は 私による科学スライド講演が１回。
あとはカラオケ接客と トモちゃんによるガールズバー的接客
午後７時開店 午前１時閉店。
寒い平日だったためか、通りはガラガラ。
-
ミジンコ飼育は、まあ順調か。
小刻みに動いている個体が 数十確認できる。
-
雑感：
ここ数日、調子が悪いが、波はあっても、事業は安定しつつある。
月単位で見れば、一日平均客数１０名は長く確保できている。
客単価は３０００円程度になっているのではないか。
月にしたら１０名×３０×３０００＝９０万円売上が安定して見込める。
どこも小さな飲食業の売上なんでこんなものだ。
これで黒字を出せないと商売人失格である。
この商売を恒常的に続ける為に、肝要なのは
１）周囲に多い 女の子を売りにした飲食店（ガールズバー、キャバクラ、ラウンジ等）
には行かない事。
２）食事は 基本、自炊にする事。外食は控える事。
この２点が日常化出来れば、今の売上で 十分暮らしていける。
女の子を売りにした飲食店（ガールズバー、キャバクラ、ラウンジ等）
に行かなくなって、二ヶ月たった。禁煙ならぬ禁ガールズバーに慣れつつある。
また、この二ヶ月で 夜食は基本、自炊となった。それだけでも 節約になっているが、
今後、もっと自炊の割合を増やしていく所存である。今のままではいけない。
無駄金を使い過ぎている。
-
水曜日のバサラ日記
前日、銭湯の仮眠室で午前3時に就寝。
依存症を軽減するため睡眠薬は服用せず。
午前９時に起床。すぐ入浴して、バサラに戻り、ミジンコの世話をした。
正午に元町高架セロリラブまで散歩。ママと談笑した。
帰路、センター街の３９０円ショップで、古着を何着か購入。
ここの古着は質が良く、気に入っている。バサラに徒歩で戻って
再度、銭湯で入浴。バサラに戻って、助手の阿波二号を迎えた。
早速、本日の掃除、グラス洗いを指示。この時、私は外食せず、
焼きそば定食を自炊し、リーサちゃんと阿波二号と一緒に
三人で食べた。夕食代を節約。
午後６時半に開店。午後７時に 常連の自営業者、Ｎ島Ｔさんが
彼女さんとご来店。和気藹々と談笑し、カラオケ接客し、現在に至っている。
この二人から６０００円の売上。
-
この接客中、中高年の男性二名が、バサラのドアの前まで来て
無断で ドアに臨時休業の張り紙をして 笑って帰られた。
嫌がらせに来たらしい。
ここ数日、客が入らないが、こういった嫌がらせを受けていた
のかもしれない。先週土曜に叩き出し出入り禁止にした客
なのかもしれない。
飲み屋の営業は、こういった嫌がらせは
日常茶飯である。特に気にする必要もないと考える。
-
午後１０時に ５人組がご来店。聞けば
海上自衛隊の潜水艦クルー達だった。
私によるスライド講演を要請されたので、
エボラ懐疑論及び食糧安全保障論を講演したら
物凄い喰い付きがあり、活発な質疑応答が展開された。
この売上が１６０００円。
この海上自衛官陣のご来店直後に
リピーターの大手スーパー職員が来られ、海上自衛官との
討論に参加され、４０００円落としてくれた。
-
以上、本日の客数は 計８名。売上２６０００円。
助手はリーサちゃん。
午後６時半開店。午前１時閉店。
閉店後、夜食（焼き手羽先定食）を自炊。これから食べて寝る。
-
木曜日のバサラ日記
前日午前1時に閉店。すぐ睡眠薬アモバンを服用したが
午前３時まで眠れず。午前７時前に一旦、起床して、麻酔薬ペンレスを
腕に貼った後、二度寝。起きたら午前１０時過ぎ。透析クリニック
に出発できる時間帯ではなかった。
急いで病院に電話し謝罪し指示を仰いだところ、「今からでも来なさい」
という事なので、急いで地下鉄に飛び乗った。
午前11時半から午後３時半までの4時間透析。透析中は眠らず、テレビを見ていた。
午後4時半に地下鉄で三宮に戻り、バサラに戻って、昨夜自炊した手羽先定食の
残飯を食べ、すぐ銭湯に向かい、現在、そのパソコン室にいる。
本日も一日が始まる。
-
木曜日の本日の客数は 計８名。売上１９０００円。
助手はリーサちゃん一人。
不調。冷たい雨が降っていたからかもしれない。
客層は
午後８時前 常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳 ４０００円
午後８時半過ぎ 常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
とそのご友人男性 ５０００円
午後９時半 某市役所の課長と技官（微生物学、理学部卒の医学博士）３名と
バサラリピーターＨさん５０歳 ８０００円
午後１１時過ぎ 大阪の私立大学ラグビー部監督のＴさん ２０００円
接客様式は、市役所組には 私によるエボラ懐疑論スライド講演。
ラグビー部監督には 私によるカラオケ接客
Ｇ田さんとＡヒロさんには リーサちゃんによる談笑。
午後６時半開店。午前１時閉店。
調子が悪い。冷たい雨が降る平日だったからと思う。
-
調子が悪い。冷たい雨が降る平日だったからと思う。
ミジンコ飼育実験は順調。実験１は、順調に単為生殖が始まったようだ。
実験２は 休眠卵の 孵化 がようやく 始まった模様。
-
金曜日のバサラ日記
睡眠薬の依存症を軽減するために、昨夜は睡眠薬を服用せず
午前５時に就寝。朝まで眠れなかった。
午前１０時に起床。５時間睡眠。
まず、阪急電車で春日野道駅に行き、徒歩で
ＨＡＴ神戸の天然温泉「なぎさの湯」で入浴。
その過程で、阪神電車の方が遥かに駅に近い事を知った。
天然温泉「なぎさの湯」で入浴を楽しんだ後、阪神電車で
西元町駅まで行き、元町高架セロリラブでママと談笑した。
その後、セロリラブ近所の八百屋で野菜一式を買ってから
徒歩で三宮まで戻り、近所の銭湯でまた入浴。その間に
銭湯内のコインランドリーで洗濯した。
洗濯＆乾燥が終わった衣類を持ってバサラに戻ると
既にボーイの阿波二号が出勤していた。
-
本日の助手は ヘルプでミレイちゃんに依頼していたのだが、
ミレイちゃん。ドタキャン。現れなかった。やむをえず
ボーイの阿波二号とのコンビで店を開ける事にした。
せっかくの週末に、女性助手が雇えないのは悔しい。
本日も冷たい雨が降っている。今のところ、客数は４名。
未だ不調である。４名の客層は
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳。
常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
常連の黒サングラス中高年男性
常連の科学スライド講演ファン氏４０歳
常連が４人。カウンターに座って、料理とカラオケに興じている。
今日の料理は、
１）ヒレステーキとホウレンソウ炒めに目玉焼きを付けたプレート。
２）（ＰＨＹＬＩＰでノンフライヤー作った）焼きリンゴ
３）（PHYLIPノンフライヤ−で作った）焼き芋
４）コシヒカリ（魚沼産、新米）の銀シャリ
最近、料理のレパートリーが増えてきている。
料理人としてのレベルも上がっている。
今日も、夜の三宮はガラガラ。商売になっていない。
今晩は 常連さん達の「癒しの空間」を提供する商売になっている。
まあ、それでも良いか。。。
-
金曜日の本日の客数は計１３名。売上は４４０００円。
助手は 阿波二号一人。なんとか黒字だ。客層は
午後７時 常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳 ６０００円
午後８時 常連の黒サングラス中年男性 ４０００円
午後８時 常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳 ４０００円
午後８時半 常連の科学講演ファン中年男性氏 ２０００円
午後９時半 常連の科学講演ファン３０歳氏と
その友人の新規客２名 ６０００円
午後１０時前 テレビ（雨上がり）を見て来られた
新規の中年男性 ４０００円
午後１０時 常連の不動産投資家Ｈ瀬さん４７歳 ２０００円
午後１０時半 常連の船乗り（石炭運搬）４名 １６０００円
午後６時半開店 午前１時閉店。
-
午前１時に閉店後、ステーキ定食を自炊。これから一人食べる。
-
補足：
昨夜の接客様式は前述の
」
午後１０時前 テレビ（雨上がり）を見て来られた
新規の中年男性 ４０００円
午後１０時半 常連の船乗り（石炭運搬）４名 １６０００円
の二組には、私によるエボラ懐疑論＆食糧安全保障論 スライド講演
それ以外の組には カラオケスナック及び飯屋 としての接客だった。
お客は あらかた満足されていた と思う。女性助手がいなくても回るという事は
当店は ガールズバーの類ではなくなっている と言う事だ。女の子を
雇っているのは 私の趣味。必須ではない。いなければいないで やっていける。
-
土曜日のバサラ日記
前日、午前1時に閉店。夜食を自炊して食べた後、
最強の睡眠薬アモバンを服用し 午前２時に就寝した。
けたたましい目覚まし時計の音で、午前8時前に起床。６時間睡眠。
すぐ麻酔薬ペンレスを腕に貼ったが、寝ぼけて貼る場所を間違え、
透析時、痛い思いをした。
午前１０時から午後３時までの５時間透析。透析中３時間睡眠。
前夜の睡眠薬が効いているようだ。透析中、コンビニで買った弁当を食べた。
午後４時に 地下鉄で三宮に戻り、これから入浴である。
本日も一日が始まる。
-
１月１日（木曜日） 臨時休業 夕方、三宮で吹雪き、積雪があった為、人通りなし
１月２日（金曜日） 客数１１名。売上２５０００円。 助手は当日欠勤のため一人営業
１月３日（土曜日） 臨時休業 天気大荒れ（吹雪）
１月４日（日曜日） ３名。売上６０００円
1月５日（月曜日） 客数８名。売上１８０００円
１月６日（火曜日） 客数２名。売上１５０００円 代々木ゼミの物理学講師ご来店
1月７日（水曜日） 客数６名。売上４５０００円 近所のダーツバーの新年会
１月８日（木曜日） 客数１名。売上６０００円
１月９日（金曜日） 客数１３名。売上３２０００円 神戸大学医学部生が５人参加
１月１０日（土曜日） 客数１１名。売上４００００円 店への訪問者自体は ２０名以上。多くの入店をお断りした。
１月１１日（日曜日） 客数７名。売上４２０００円 神戸大学病院から４名の医師・看護師が参加
１月１２日（月曜日） 客数８名。売上５００００円 Ｙさんの新年会
１月１３日（火曜日） 臨時休業 透析中、気分が悪くなった為
１月１４日（水曜日） 客数１１名。売上４００００円
１月１５日（木曜日） 客数１０名。売上２２０００円 トモちゃんと新神戸駅で豪遊
１月１６日（金曜日） 客数１８名。売上５３０００円
１月１７日（土曜日） 客数２３名。売上５７０００円 ７名の客を怒鳴り倒して出禁にした。
１月１８日（日曜日） 客数３名。売上８０００円。
１月１９日（月曜日） 臨時休業
１月20日（火曜日） 客数６名。売上２００００円
１月２１日（水曜日） 客数８名。売上２６０００円
１月２２日（木曜日） 客数８名。売上１９０００円
１月２３日（金曜日） 客数１３名。売上４３０００円
１月２４日（土曜日） 客数２７名。売上８３０００円
=================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１９４名（一日平均９．７名） ６３２０００円（一日平均３１６００円）
-
忘年会シーズンが終わっても
平均して一日１０人の客を集め、一日３万円売り上げている事がわかる。
休業日は、平均して 週に一回。 客が入らない日に休んでいる。
-
女の子の雇用は 一日一人。しかも午後１１時までのみ。
人件費は最小限にしている。
近所に多いガールズバー・キャバクラ・ラウンジに行かなくなって
二か月たった。「禁ガールズバーの誓い」が続いている。また
自炊の頻度も多くなり、夜食は基本自炊し節約している。
この二日に関しては自炊率９０％だ。
禁ガールズバー、女の子一人雇用、自炊推奨
の３原則を守れば、生活費は 最小限に出来る。
週に三回、透析を受けているが、第一級身体障害者なので
医療費は ほとんどかかっていない。国もちだ。
-
土曜日のバサラ日記
日中、クリニックで５時間透析。うち３時間睡眠した。
夕方、地下鉄で三宮に戻り、銭湯で入浴。
身体を綺麗に洗った。
バサラに戻ると 既にボーイの阿波二号が来ていた。
掃除を指示。その直後に、助手のトモちゃん到着。
トモちゃんにも掃除を指示。
午後６時半に開店した。
-
土曜日の本日の客数は 計２７名。売上８３０００円。
客数、売り上げ共に 過去最高となった。
|
|
掲示板管理者へ連絡
無料レンタル掲示板
