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バサラ日記（その１０）
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（その９）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
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売上が 先月から２割ダウン。
客数は 先月から１割ダウン。
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売上＆客数ダウンの考えられる理由とその対策
１．リンカ、アンナ他６名を解雇した結果、女子力が大幅に低下し
リンカ、アンナのファンがバサラを去ったため
（→１週間以内に新しい女の子を６人補充できる見込み）
２．カラオケ接客を減らし、カラオケ売上が低下したため
（→科学接客の方が利益率が高い）
３．気温が下がり、繁華街への外出が減ったため
（→忘年会シーズンで今後増加が見込まれる）
４．広告費を削ったため
（→レシピへの広告再開。近隣の店への営業回りも強化した）
５．ハロウィーンや健康不調更には身内の不幸で臨時休業が増えたため
（→何があっても平常心で店を開く方針に復帰させたい）
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１０月の人件費は １３６７００円。
人件費ナンバー１： ミュウ２６歳 ３９５００円
ナンバー２： アヤメ１８歳 ２５０００円
ナンバー３： Ｐカズ２５歳 １４９５０円
ナンバー４： リョウ１９歳 １４２００円
ナンバー５： キー２３歳 １３４５０円
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８月の 人件費は ２４万４８８０円
９月の人件費は、 １３万３０６０円
１０月の人件費は １３万６７００円。
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人件費は先月とほぼ同じで、売上が２割ダウン。
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１０月の科学講演回数は 計４２回。
一日平均一回以上は、科学講演を市民に提供している
名実ともサイエンスバーになっている と言える。
もはや カラオケスナックではない。
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バサラの売上の約６割は、運営者かつ講師である私によるものだが、
残り４割程度は女性バイトの才能によるものではないかと考えている。
８月、調子が良かったのは、アンナ、リンカの最強美女コンビと
リョウ、リンカの女子大生コンビが活躍してくれたからで
１０月、売上が２割ダウンしたのは、アンナ、リンカ他６名を解雇した上で
リョウ、リュカの女子大生コンビのシフトが大幅に減った
事が大きいのではないかと考えている。
女性バイトの貢献は その程度はあるだろう。
酒場では小娘は侮れない。
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ミュウさん、アヤメさん、キーさん他が
１０月は活躍してくれたが、彼女達は
まだ雇用して日が浅く、固定客を掴んでいない。
固定ファンを多く持っていたリンカ、アンナ他６名を解雇し
リュカ、リョウ他も１０月は十分に機能していないので、
１０月は不調に終わったのではないか？
女の子の責任にするつもりはないが・・・
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女の子を発掘し、信頼関係を築いて、仕事を任せ、
ＡＫＢ４８商法のように 女の子を世間に売り出せるよう
お金と時間をかけて育て、稼いでくれるようになるまで
二か月程度はかかる。一朝一夕で固定客はつかない。
新人の女の子と入れ替える時期は、売上が落ちるのは
仕方がない。
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見込み者も入れた 現在のスタッフ
３１歳 ベアさん イタリアンレストランのシェフ。蛆虫食材開発担当
２８歳 麗さん。 深夜担当バイトで私の相談役。 神戸出身
２５歳 Ｐ−カズさん。 ＳＫさんの元彼。理容師。
２６歳 ミュウさん。理系女子。大卒で専門職。 岡山出身
２３歳 摩耶さん。 神戸大学大学院の中国人留学生。中国出身
２３歳 キーさん。 お客さんから引き抜いたパン屋さん、
２２歳 ジャジャマルさん。ＳＭバーのボーイ。神戸大学工学部生
１９歳 リュカさん。 女子短大生。 神戸出身
１９歳 リョウさん。 空手有段者の女子大生。 神戸出身
１８歳 アヤメさん。 最強美女の女子短大生。 京都出身
１８歳 ナナさん。 縫いぐるみ系の女子短大生 芦屋出身
１９歳 ユイさん。 お客さんから引き抜いた薬学生 和歌山出身
１９歳 近日中に面接予定 アヤメさんの紹介。
１９歳 近日中に面接予定 リュカさんの紹介
１９歳 近日中に面接予定 リョウさんの紹介。ギャルギャル系
１９歳 近日中に面接予定 リョウさんの紹介。ギャルギャル系
計１６名。これだけいれば十分。
もうバイトルドットコムに求人広告を出す必要なし。
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現在、女性スタッフを １３名。
男性スタッフを ３名。 抱えている事になる。
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スタッフは１６名になる見込みが出たが、
実際に雇用するのは一日一人なので、
従業員サイドから見たら、２週に１回程度しか
雇用されない事になる。
もちろん使える人材は雇用頻度を増やす事になるので
従業員間で競争が起こり、使えない人材は
淘汰されていく事になる。
また、バサラが繁盛すれば、一日雇用人数を増やせるので
バイトの方の仕事も増える事が期待できる。
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そう考えれば、求人活動は ここらで停止
させねばならない。
飛びぬけて美しい人でない限り、もう採用しない。
スカウト活動は当分中止。求人誌での広告も中止だ。
スタッフの頭数は、十分に集まった。
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今日は 今のところ 坊主（ノーゲスト）。
半年ぶりに一日ノーゲストになる可能性が出ている。
客入りが全くない。
ＳＯＳメイルを数名の常連に送付。
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おっさん、体に気をつけえよ。
客からすると、週に一日か二日休みを作っても、コンスタントに店が開いてる方が良い。
おっさん、長生きしてくれ。計画的に休め。
今みたいに、場当たり的に休んで、飲み歩くのは止めろ。
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おっさん、元気にしとんか。
来週いくで
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>>854-855
応援、有難うございます。
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木曜日のバサラ日記
１２月並みの低気温だった昨夜。神戸三宮の景気も凍り付いていた。
前半、全く客入りがなく、半年ぶりに坊主（一日ノーゲスト）が来たかと
片っ端から知人にＳＯＳメイルを送りまわった結果、午後１１時半に
非番のスタッフ２８歳が応援に駆け付けてくれ、午前１時半にはモザンビルのラウンジの
マスターとホステスさんが応援に駆け付けてくれた結果、
坊主は脱し、
客数は計３名（うち女性２名）。売上は１３０００円。
科学講演は１回。
と最低限の営業成績は残せる事となった。助けていただいた
非番のスタッフ２８歳と、モザンビルのラウンジに感謝。感謝。
胸を撫で下ろした。
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日中、神戸サウナで朝食をとり、熟睡後、生田神社と二宮神社に参拝。
その足で近隣の病院で慢性腎不全の治療を受けた。
透析必至だ。透析に進むと平均余命は７年と言う。
役所で障碍者手帳を貰う事を薦められた。健康悪化。来るべき所まで来た
感じだ。バサラ近所のバーには透析患者によって経営されている店もあるので
透析しながら７年くらいは店を続けたいものだ。
暗澹たる気分で病院からバサラに戻り、夕方、レシピ担当者と広告の打ち合わせ。
その後、バイトルドットコムの担当者と求人広告の打ち合わせをしたが、
求人はもはや必要がない段階までスタッフが集まっているので、バイトルは
解約する方向で進みたいと思う。
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水商売は、同業者のネットワークで初めて成立するので
飲んで飲まれてと言う関係構築が必要である。税務署が
認めない類の必要経費がないと、成立しない商売だ。
昨夜は、友人が経営するワインバー、グランパの
リニューアル開店のお祝いに 顔だけ見せに店に行った。
新店舗名をＧ＆Ｇと言う。音楽愛好家が集っていた。
それから、最近何度も来てくれる北野坂の音楽バーに
挨拶に行き、バサラに戻ると、坊主（ノーゲスト）だった。
客入りが全くなかった。１０名程度の知人にＳＯＳメイルを
送ったら、うち２人の関係者が応じてくれた結果、坊主を免れた。
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来てくれた同業者の話によると
１０月は その店でも 業績ダウンした との事だったので
１０月不調は三宮全体の問題かもしれない。
不況で三宮全体で人が少なくなっているとの事。
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昨日は、午後５時に また
近所のイタリアレストランのシェフを雇用し
蛆虫料理の開発を更に進めた。今度はドライフーズにした。
防災・災害食として売り出すのだから、保存がきく形に
した方が良いからだ。
味は、有名ホテルのレストランシェフが作っただけに
美味い。誰に出しても恥ずかしくない味に仕上がっている。
料理完成だ。酒のつまみとしても いける味だ。
次のステップは、どう世に出すか である。
どう世に 流通させるか である。保健所への確認も必要だろう。
その打ち合わせのために 今週日曜日に また このシェフを雇う。
何とか 世間に 流通させたい。
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昨夜はお客さんが帰られた午前４時から熟睡。
途中、隣の店（３階）の客同士の喧嘩で起こされたが、
二度寝し、今、起床。６時間睡眠は出来たと思う。
本日の予定は まず神戸サウナ。汗を流す。
次に神戸駅の国民金融公庫。滞納している額の借金を払う。
それからバサラ復帰である。ここ数日、不調が続いているが
本日は 北野坂のキャバクラ嬢から 一組 予約がとれているし、
何より「華の金曜日」だ。
客入りは 少しは 回復する筈である。
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>>863
蛆虫が他の保存食よりも優れたところは何？
成分は何？
その効用は？
アピールを強調しないと世に出せない。
普通であれば気持ち悪くて買わない。
それはマスターの重要な役割です。
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>>865
コメント、有難うございます。
>蛆虫が他の保存食よりも優れたところは何？
糞→蛆虫→食糧 と言うサイクルを創る事によって
食糧自給率を有意に上げる見込みがある事は、
国家戦略（食糧安全保障論）的に有利となります。
>成分は何？
蛋白が６０％、脂質が１５％、他ビタミン類、抗菌成分含有と
されているようです。
>その効用は？
地球寒冷化に伴う食糧危機対策の一言に尽きますので
一般大衆が買うと言うより、「行政機関の災害備蓄食」としてしか
成立しにくい と考えています。よって、自治体や防衛省、農水省に
如何に売り込むかが今後の活動のポイントになると考えています。
一般人は食べないでしょう。
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金曜日のバサラ日記
日中、国民金融公庫で９万円返済、兵庫県信用保証協会に１万円返済。
銭湯は二宮温泉。神社参拝は二宮神社のみ。
本日のシフトに入っていたナナさんが当日欠勤。
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現在までの本日の客数は 計１１名（うち女性３名）。
ポートアイランドのバイテク企業の懇親会として使われた。
科学スライド講演は１回。助手は当日欠勤で人件費ゼロ。
他、これから 某キャバ嬢からの予約が入っている。
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本日は、まず昨夜来てくれ、坊主を助けてくれたモザンビルのラウンジに
挨拶に出かけ、昨夜落としてくれた一万円を落としてきた。
金は天下の回りもの。それで良いのだ。
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予約のキャバ嬢、来ない。
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午前１時に 法務省キャリアが ホステスとご来店。
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法務省キャリアの要請で
食糧安全保障論に関するスライド講演をしている最中に
常連のＮさんがご来店
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午前４時に 近所のＳＭバーのホステス３名と
北野坂のホステスＹさん それに 誕生日のＹさん３９歳が
ご来店。
これで本日の客数は１７名（うち女性８名）
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女性客８名の内訳：
ポートアイランドのバイオ企業の従業員が３名
近所のスナックホステスが１名
北野坂のラウンジホステスが１名
近所のＳＭバーのママさんとホステス３名
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以上、金曜日の昨夜の客数は計１７名（うち女性８名）。
科学スライド講演は 計２回。
売上は５１０００円。
助手は当日欠勤で 人件費ゼロ。
サイエンスバーの営業実力を再認識できた夜
となった。
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１０月２７日土曜日 客数は計３名（うち女性１名） ６０００円。 ハロウィーンで臨時休業。
１０月２８日日曜日 客数は２名 ４０００円 ハロウィ−ンで臨時休業
１０月２９日月曜日 客数は１７名 ３００００円 足が腫れ、歩行困難に。
１０月３０日火曜日 客数は９名（うち女性４名） ２８０００円 リョウさんと病院へ。科学講演は２回。
１０月３１日水曜日 客数は５名（うち女性１名） １００００円 科学スライド講演は１回。
１１月 １日木曜日 客数は３名（うち女性２名） １３０００円 科学スライド講演は１回。
１１月 ２日金曜日 客数は１７名（うち女性８名） ５１０００円 科学スライド講演は２回。
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直近一週間の延べ客数は５６名。と少ないが、
臨時休業で事実上働いていない日が２日ある事を考えれば
営業日数当たりの一日平均客数は 依然１１名である。
営業日は毎日、科学講演を１回はし
少なくとも１０名の客が取れる店になっている。
また、この一週間、最も客数が多かった日が
助手の女の子が当日欠勤して私一人で営業した日である事は
基本、「女の子に頼らない店作り」になっている事の証明になっている。
後、求められるのは、「後継者を見つけ 育てる事」のみ。
私が慢性腎不全で逝っても、バサラは生き続けるシステムを作る事のみ
と考えている。
そのためには、バサラを基本ガールズバーとし、科学講師は近隣の大学から
バイト雇用するシステムを作り上げないといけない。そうすれば
サイエンスバーをフランチャイズ化でき、全国展開可能な組織に出来る。
そこまで行けば、私が病気でダウンしても、店は回り続け
私には一定の収入と名誉が保障される。また死後も 設立理念の精神が
生き続ける事になる。何とか そこまで行きたい。
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金曜日のバサラ日記
日中、国民金融公庫で９万円返済、兵庫県信用保証協会に１万円返済。
銭湯は二宮温泉。神社参拝は二宮神社のみ。
バサラでアゲマン伝説があるＳＫさんが、私を食事に誘うために
この不在時にバサラを訪問。何度もバーの扉をノックしたと言う。
その後、実際に満員となった。ＳＫさん伝説、不思議に続いている。
この女性がバサラに来たら、ノックだけで満員となる。
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昨日はシフトに入っていたナナさん１９歳が当日欠勤。
一人で営業する事になった。
営業時間前に、タウン情報誌バッカスの社長がご来訪。打ち合わせ。
バッカスにバサラの広告を載せて欲しいと言う。一ページ、６万円。
半ページ３万円。高いので検討しますと帰ってもらった。
また、麗さん２９歳も 営業時間前に遊びに来て、少し談笑。
今後のバサラの方針について話し合った。
営業時間開始直後に、リョウさん１９歳が 前回のバイト代を受け取りに来て
しばらく談笑。何点か 話し合いを行った。
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昨日、坊主寸前だった私のＳＯＳメイルに応じてくれたモザンビル３階のラウンジ
に挨拶に出向き、ウーロン茶を飲む。マスターとママさんとホステス志保さんと愛さんに
挨拶した。このラウンジは店を挙げてバサラを応援してくれる。昨夜
落としていただいた１万円を、ウーロン茶を一杯飲む事で返した。
また、何人かで 来てくれるだろう。水商売は こういった付き合い
の中で 成立する。
この段階では バサラに客入りがなかったので、二軒目の営業先に行った。
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昨夜、二軒目の営業先に私が選んだのは、北野坂周辺にある
ニュースタイリングBAR 石原プロエンジェルス
http://www.snack-you.net/index.html
ここの経営者とは、創業以来の付き合い。慶応大学法学部卒の５２歳。
第一級第一種の障害者手帳を持つ慢性腎不全患者（透析ステップ）だ。
透析を週に三回受け、障害者年金を貰いながら、昼は芸能会社の社長を
夜はバーの経営を行われている人物だ。
血中クレアチニン濃度が４となり、透析が迫っている私の唯一の希望の光が
この人物で、透析を受けながら仕事にも女性にも活躍しているこの人物の
存在が 私の心の支え になっている。
昨夜は 透析を受けながら バーの経営をなさるノウハウを聴きに
このバーでウーロン茶を飲んだ。
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透析ステップに入った５０歳前後の慢性腎不全患者の平均余命は７年
と聴きましたが、昼の仕事や夜のバーの経営に支障は出てませんか？
夜のセックスへの支障はないですか？
と矢継ぎ早に質問を行った。
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この方。腎臓が悪いだけに、顔色は悪いが、
昼間は 神戸で芸能会社の経営を 夜はバーの経営をされ、
乗馬やテニスなどスポーツも活発にされ
女性にもよく持て夜の生活も人並み以上である。
透析を週に三回受けていても、ほとんど支障なく仕事も
スポーツもセックスも行えている。
その秘訣は、考え方が明るい事。良い病院を選んでいる事。
の二つと見た。
透析患者の平均余命が数年と言うのは統計が古く
透析患者が頻繁に死ぬのは病院の管理が悪いからだと言う。
大変、参考になった。
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日本人の８人に１人は腎不全と言う統計があるが、
http://j-ckdi.jp/ckd/
透析患者の立場から、
私のような透析予備軍の市民にコンサルティングを行う飲み屋として
売り出されたらいかがかと
私が冗談で言うと、ブログで宣伝して欲しいと言われたので
ここで個人情報を一部開示した。透析を控え腎不全で苦しんでいる方は
一度、以下のバーを訪ねられたらいかがか？私は 参考になった。
ニュースタイリングBAR 石原プロエンジェルス
http://www.snack-you.net/index.html
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このバーで 透析コンサルを受けている最中に、
ようやくお客さんからの呼び出し電話が 私の携帯に入った。
急いで走ってバサラに戻ると、サラリーマン男性二人組。
この二人への接客を始めた直後に
更に 一組４人のサラリーマンがご来店。
この計６人にドリンクを作っていたら
更に、もう一組５人の来客があった。ポートアイランドにある
バイオテクノロジー先端企業のスタッフ一同だった。
狭いバサラに、一気に１１人が入る事になり、
バサラは一気に 賑やかになった。ここ数日、閑古鳥が鳴いていたので
胸を撫で下ろした。ちなみに、キャッチ（客引き）は全く行っていない。
さすが「華の金曜日」だ。
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この１１人に対し、まずカラオケ勝負。
結果は 私の１０勝１敗。
半額割引が一人ですんだので、売上が伸びた。
１１人もお客さんがいたので、カラオケ勝負だけで
１セット一時間の大半が終わってしまい、
終電が迫っている時間帯だったので そのまま７人のお客さんが帰られた。
残った４人に対し、カラオケ接客が良いですか？科学講演が良いですか？
と聞くと、是非、科学スライド講演を聴きたいと言う。さすがバイオ企業だ。
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この４人に対し、恒例の地球温暖化懐疑論スライド講演と
食糧危機問題について ３０分 講演した。
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私の講演を受けて
他の客から部長と言われていたボス級のお客さんは
「面白い 面白い このバーは凄い」
と何度も頷かれた。・
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その「部長」の隣に座っていた女性客は
見るからに「インテリ顔」をされていた三十路女性で
この女性客からは厳しい質問が相次いだ。
ご専門分野は 私と似ているようだった。。。
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この「インテリ三十路女性客」が指摘された問題は
一言で言うと、
文系バカ問題
であった。日本を動かしているのは、政治も行政も役所も会社も
文系であり、文系は こういった問題を理解する素養がないので
何とも仕様がない（文系バカ、死んで）。
理系が政権をとらない限り、この国は変わらないが、政治家を選ぶ国民の
多くが やはり文系馬鹿なので この国は変わらないのだ
と言った嘆きを この女性客は言われた。
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その上で、このバーは何が出来るのですか？
全国レベルで 他のサイエンスバーと連携しているのですか？
こういったバーを全国に多数作らないと、国家を変える事は
できないのではないですか？
と厳しい注文が相次いだが、そういった事は一朝一夕で出来るものではなく
創業２年では、これが最速です と答えるに留まった。
「バーで国家を 社会を変える」 事を考える客が来られたのは
驚いた。
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このバイオ企業への接客が終わった後、
しばらくノーゲストが続いたので、その間、休憩した。
バサラの扉の鍵を開けたまま ボックスで寝ていると
人の気配が。常連の法務省キャリアだった。
何か科学講演をやれ
と言われた。
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この法務省キャリアに
食糧安全保障論についてスライド講演を３０分行ってうる最中に
常連のＮさん４０歳がご来店。アングラの商売をされている方だ。
更に法務省キャリアの彼女の一人と見られるホステスＳさん２２歳がご来店。
このホステスは、おもいっきり頭が悪い方なのか、科学講演を 激しく拒否。
全く聞こうとしないので、科学講演を中断。以後、いちゃいちゃバーに。
法務省キャリアがホステスの乳を揉んでいた。
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法務省キャリアがチェックされる直前に
常連のＹ＆Ｙさんの二人がご来店。
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Ｙさんは３９歳の誕生日。
この方は、三ノ宮を代表する遊び人の一人で
いつも 三宮一の美女を 連れ歩いている王様的存在の技師だ。
昨夜は３９歳の誕生日で 遊びに拍車がかかっており
その最後に バサラを選んでいただいた。
Ｙ＆Ｙのもう一人のＹさんは北野坂のラウンジのホステス１９歳。
私の美的感覚では、三宮一、美しい女性だ。暴力的に美しい。
この二人がバサラに来店され、更に、近所のＳＭバーのママさんと
ホステスさん２人の計３人を呼んでくれ、バサラはまた一気に賑やかとなった。
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このＳＭバーの女性陣と
北野坂のラウンジホステスの計４名は
いずれも美女揃い。皆、バサラ日記の熟読者だ。
バサラ日記で私の健康状況を把握した上で
「腎不全で余命７年なら、それまでに一発せえへん」
「今晩は 博士を おかずに 潮吹きたい」
とか 凄まじい口説き方をしてくる。ＳＭバー関係の女性には
何故か、私は もてるのだ。
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この５名のお客さんと カラオケ勝負。
採点が一番低い人が 蛆虫料理を食べる企画を走らせた。
蛆虫を数名が食べられ、まずいまずい と苦情が出た。
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以上、金曜日の昨夜の客数は計１７名（うち女性８名）。
科学スライド講演は 計２回。
売上は５１０００円。
助手は当日欠勤で 人件費ゼロ。
サイエンスバーの営業実力を再認識できた夜
となった。
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土曜日の本日の客数は 今のところ計１２名（うち女性４名）
助手はＳＭバーのボーイ・ジャジャマルさん。
賑やかな夜になっている。。
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ＳＭバーのボーイ
ジャジャマルさん（神戸大学工学部３回生）は使える。
素晴らしい人材だ。
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本日は、午後７時から 休む暇もない。
ずっと客が入っているので
近所のガールズバーにサボりにいけない。
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１１月 １日木曜日 客数は３名（うち女性２名） １３０００円 科学スライド講演は１回。
１１月 ２日金曜日 客数は１７名（うち女性８名） ５１０００円 科学スライド講演は２回。
１１月 ３日土曜日 客数は１８名（うち女性５名） ４００００円 科学スライド講演は２回
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土曜日のバサラ日記
晴天の土曜だった昨夜の客数は１８名（うち女性５名）
売上は４００００円。 科学スライド講演は２回。
助手はジャジャ丸さんと麗さんの二人。午後７時から午前６時半まで
途中、２時間の休憩をはさんで、ずっと客入りがあった。かなり忙しかった。
やはりハロウィーン等のイベント期間が終わったら、バサラは強くなる。
三宮一、流行っているバーになりつつある。
金曜日は朝６時まで接客。その疲れが出て、日中、ほとんど寝ていた。
神戸サウナで汗を流した後、神戸サウナでそのまま３時間睡眠。
神社参拝は生田神社のみ。
午後７時前に、助手のジャジャ丸さん（ＳＭバー：ニカイのボーイ）が出勤。
洗い物と掃除をしてもらった後、キャッチを指示。わずか５分で二人の女性を
上げた。
ジャジャ丸さんは、神戸一有名なＳＭバー：ニカイのボーイで
神戸大学工学部３回生。他に雀荘でも働いていると言う２２歳だ。
典型的なイケメン男性。キャッチに出したら５分で女の子を落とした。
来店された女の子達は 興奮して大喜び。
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昨夜、初めて雇用した「ＳＭバー：ニカイのボーイ」。
誰かお客さんを呼んでくれた訳でも、ゲイが集まった訳でもないが
大活躍してくれた。
際立ったイケメンなので、キャッチで若い女性陣が一瞬で上がり、
その女性陣が狂って、バーが賑やかになる と言う仕組みで
バーに客足が途絶えなかった。若い女性が客として店に入ると、店に賑わいが出る。
昨夜は午後８時の早い段階で、若い女性客が入ったので
店がずっと賑わった。が、問題は年齢を聞かざるを得なかった程
若かったと言う点である。客の自己申告では２０歳だったので
そのまま受け入れたが、実際はもっと下だろう。酒の飲み方を
知らなかった。しかし身分証明書の提示まで求める場ではないと
考え、昨夜はそのまま客として受け入れた。この点、改善を要する
と考えている。
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１）神戸一有名なＳＭバー：ニカイのボーイ
２）雀荘でも働いている
３）２２歳の若さ と 健康
４）男性でありながらゲイのような美しさ（イケメン長身）を持ち
一瞬で通行人女性を落とせる
５）神戸大学工学部三回生と言う
神戸きっての理系脳を持っている。アカデミアにも籍がある。
６）性格に嫌味がなく素直
７）バサラのお客さんとして出会い、バサラのスタッフに立候補された。
８）今のところ私の業務命令を忠実に遂行
と言う８点を特徴とする人物と今回出会えた事は、
バサラにとって 極めて大きな意味を持つ かもしれない。
この人物を うまく 育てると バサラの中心人物になるポテンシャルがある。
昨日は、素晴らしい出会いだった。この人物は とてつもない将来性がある。
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ＳＭバーのボーイの色香 と 慣れない酒
に狂った 若い娘二人の乱入で
混沌とした１１人（４組）の客の中の１組（２人）は
現場の作業服を来た屈強な２０歳代男性だったが、
そのような混沌とした中で、
「ここは科学バーを謳っている以上、科学講演をやれ」
と言われた。そのお客さんからの強い要請を受けて
「ヤコブ病とカニバリズム」に関する科学講演を１５分だけ行ったが
私語厳禁と言うバサラのルールが どうしても守られなかったので
１５分で中断。カラオケ勝負後、残った二人の作業員風の男性客
にのみ、更なる 科学スライド講演を行ったら、
うち一人は 中部大学武田教授のテレビ講義を詳しく知っており、
高卒（しかも村工）の市民に対し、ここまで社会人教育を行えている
武田教授とテレビ局の力に驚かされた。昨夜の あの高卒（村工）の方
は凄かった。
サイエンスバーを理解してくれる市民が徐々に増えている。。。
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昨夜は 午前１時に この１１人が帰られ、
しばらくノーゲストに。
５時間ぶっ続けで接客していた私は ボックスに倒れこんで、
深夜助手に来ていた麗さん２８歳と談笑。
それから、近所の串カツ屋オールインで夜食。
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その時、串カツ屋におられた３人が
その後、バサラで飲んでくれた。
更に、常連のＲさんがご友人とご来店。
朝６時半までカラオケで賑わった。
以上、晴天の土曜だった昨夜の客数は１８名（うち女性５名）
売上は４００００円。 科学スライド講演は２回。
助手はジャジャ丸さんと麗さんの二人。午後７時から午前６時半まで
途中、２時間の休憩をはさんで、ずっと客入りがあった。かなり忙しかった。
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日曜日のバサラ日記
日中、午前に親族と会談。午後はＳＫさんに接待。
先程、本日の助手である最強美女アヤメさん１９歳が出勤してくれた。
アヤメさんは、バサラの女性バイトに１名友人を紹介してくれ
本日、バサラで面接した。容姿は可愛い！。
ルックスをＡＢＣＤＥの５ランクに分ければ、Ｂランク。
バサラのバイトには十分。アヤメさんに感謝。感謝。
アヤメさんと大学の同級生なので１９歳。源氏名をマオさんとした。
来週金曜日が体験入店日となる。
それでは本日の営業スタート。
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最強美女アヤメさんが 若者二人をゲット。
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先程、本日の営業が終了した。
結局、客数は１０名（３組）。売上は２２０００円。
助手は最強美女のアヤメさん１９歳。
科学スライド講演は 計２回。
通りは日曜日でガラガラだった事を考えれば、
健闘したと言えよう。客数はノルマの１０名を達成した。
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日中、午前に親族と会談。私の健康問題について話し込んだ。
医師の弟に ザイロリックを飲まないと 近日中に痛風が再発する
と診断された。
弟との会談後、神戸サウナで汗を流し、午後５時から 近所の有名ホテルの
イタリアンレストランのシェフを雇用し、蛆虫料理について打ち合わせをした。
先週、作ってもらった蛆虫料理をカラオケ勝負の罰ゲームとし既に５人の客が
自己責任で食べている事。味が今一と苦情が出たので、別の料理を出したい事を
伝えたら、今度は蛆虫肉で餃子を作りたいと言う。餃子を作って
それをバサラのカラオケ勝負の罰ゲームに使う事から 流通させる のは
どうかと言う。今度は 客を唸らせる味にできる自信があると言うので
このまま雇用を続ける事にした。また蛆虫を罰ゲームとしてではなく
客から金をとって食べさせる前に 保健所との打ち合わせがいる
と言う事についても意見が一致し、今週中に私が保健所に行く事になった。
午後５時半に、常連のＳＫさん２３歳がバサラ到着。
ＳＫさんは、バサラでアゲマン伝説がある女性で、この女性が来てくれた夜は、
高い確率で満員となるジンクスがバサラにある。
この金曜日も土曜日も 二日連続で 不思議な「ＳＫさん効果」が機能したので、
その御礼に ＳＫさん とその恋人 を食事に招待した。生田ロードのもつ鍋店。
慢性腎不全で肉食を控えている私は、もつ鍋の野菜だけ食べた。
ＳＫさんカップルに接待中に、北野坂のキャバクラ嬢から携帯電話。
先日、予約を守らなかったキャバクラ嬢だ。電話で文句を言うと、
今、バサラの前にいると言う。バサラで飲みたいが、私が不在なので
今日はキャバクラの出勤に遅れないよう、後日行きたいと言う。
このキャバ嬢。北野坂のキャバクラＬのナンバーワン。バサラを
キャバ嬢やラウンジ嬢やＳＭ嬢が集まる店にしたい私にとって
大事なお客さんだ。
本日も早速、ＳＫさん効果が動き出したのではと喜んだが、
すぐバサラには戻らず、バサラの女神、ＳＫさんへの接待を続けた。
バサラは、こういった人間関係で回っている。
対面でこういった人間関係を築いていると、２ｃｈでの嫌がらせに
ビクともしない経営体質にする事が出来る。バーは人間関係の商売
である以上、接待等で金を使う時には使う。
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営業開始時間の午後７時にバサラに戻ると
助手のアヤメさん１９歳がご出勤。友人を連れていて
バイトに紹介されたので面接をした。
容姿は可愛い！
ルックスをＡＢＣＤＥの５ランクに分ければ、Ｂランク。
キャバクラ級。バサラのバイトには十分。
京都府出身。アヤメさんと大学の同級生なので１９歳。
源氏名をマオさんとした。
来週金曜日が体験入店日となる。アヤメさんに感謝。感謝。
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慢性腎不全で、私が倒れても動く 店作りを進めたい私が
目指したい着地点は キャバクラ風居酒屋。
キャバクラ級の可愛い女の子を集めて、私が信頼できる誰かを責任者とし、
近隣の大学から、外部講師を定期的に呼ぶシステムだ。
私が若い頃の 文部省の「ポスドク１万人計画」によって
現在、博士号を持つ失業者が 大学に溢れている。
そのポスト・ポスドク（博士号を持つ失業者）は、
３０歳を過ぎても 親の脛をかじったり 彼女の紐 になって生活
している事が多い。
その恵まれないポスト・ポスドクを、時給２０００円クラスで
バイト雇用し キャバクラ風居酒屋の中で プレゼンさせ
市民討論会を 主導させる。
そう言ったシステムを組み、基本、キャバクラ風居酒屋として
運営するなら、私が死んでも 店は回る。バサラの設立理念は
生き続ける。
今の段階で バサラを 完全な「大学の疑似ゼミ室」にしてしまうのなら
元大学教員の私が倒れたら 終わってしまう。何としても
女の子だけで回るシステムを作らないといけないのだ。
そのためには、ルックスＢクラス以上の女の子の比率を高める必要がある。
不細工はダメだ。そのＢクラスのギャルギャルを昨日、アヤメさんの紹介で
１人ゲットした。またリュカさんとリョウさんにも紹介してもらえる予定だ。
私が死んでも回る店つくり。着々と進行中である。
バサラを私一代で終わらせない。私の精神は 死しても 生き続けるのだ。
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甦れ。バサラの精神。
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面接後、アヤメさん１９歳に掃除を指示。
それから路上にキャッチに出し、私は知人の店に「営業」に。
アヤメさんに、バサラに来店された方に ガールズバーとしての接客を
選ぶか、サイエンスバーとしての接客を選ぶか、入店時に聞いてもらい、
客がガールズバーを選んだ時は、アヤメさん一人で接客してくれ。
私はバサラに戻らない。アヤメさんが、一日店長だ。
客が私による接客を選んだ時のみ 私を電話で呼び戻してくれ。
と指示した。
その上で
友人の甲斐さんが経営するグランパの後継店、Ｇ＆Ｇ
でウーロン茶を飲んだ。その直後にアヤメさんから呼び出し電話。
甲斐さんの店を後にした。
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バサラに戻ると 新規の男性客二人がカウンターに座っていた。
まずカラオケ勝負。宇宙戦艦ヤマトを歌って、私の圧勝。
その上で、地球温暖化懐疑論スライド講演を１５分程度行ったが
途中で、客の表情が困惑気になったので、理解が追い付いていない
楽しんでいただけていない、と判断し、講義を中断し、
アヤメさんによるガールズバー接客にバトンタッチ。
私自身は、バサラを出て 甲斐さんの店に 談笑に戻った。
客に求められていないのに働かない。
アホな愚民は ガールの接客で十分だ。俺の出番じゃ ねえ。
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甲斐さんのＧ＆Ｇでウーロン茶を飲み直したが、
追加料金をとられなかった。
午後１０時にバサラに戻ったら、アヤメさんが
チェックを終わらせ、グラスを洗っていた。通りはガラガラ。
人の気配がしない街並みになっていた。しばらくアヤメさんと
路上に立つも、こりゃダメだ 商売にならねえや と
匙を投げかけていた その時。いつもお世話になっている
モザンビルのラウンジのマスターからお電話。予約だった。
モザンビルのラウンジのマスターが その店のお客さんと
二人で ご来店。同業者にまた 助けられた。ます、カラオケ勝負。
ガッチャマンは９０５点を出し。私の圧勝。
それからサイエンスバーのショータイムとして
アヤメさん による 地球温暖化懐疑論スライド・デモ講演を
見ていただいたら、三宮のラウンジで遊び慣れている そのお客さん。
大いに興味を持たれた。私のポスト・ポスドク活用計画を話すと
博士号を持った女性と飲みたいと言う。良い意見交換となった。
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午後１１時にアヤメさんが ご帰宅。
このお客さんも午前１時に帰られた後、バサラで１人熟睡。
深い眠りについた。
午前３時に、お客さんからの電話で起床。
二時間の睡眠だった。
ヤフーグルメが６人のお客さんを送ってくれた。
結婚式の三次会と言う。バサラのカウンターが満席となった。
まずカラオケ勝負。私のガッチャマンは また９００点を出し全勝。
６人組に、科学講演を選ぶか、カラオケバーを選ぶか の多数決をとったら
カラオケ３人。科学講演２人と別れた。しかし幹事クラスの客が
カロオケに傾いていたので、カラオケバーとした。
カルトではないのだから無理に科学講演はしない。求められた時のみ行う。
それが私のサイエンスバーだ。
私のカラオケ接客の術も一流。６人の結婚式三次会組は 大いに盛り上がり、
満足されて帰られた。私は一流のエンターテイナーなのだ。客を満足させる。
今度は科学講演をじっくり聴きます、必ず また来ます
と口々に言われて、６人組は帰られた。午前５時だった。
結果、昨夜の客数は 計１０名となり、客数的にはノルマ達成。
良く働いた。
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１１月 １日木曜日 客数は３名（うち女性２名） １３０００円 科学スライド講演は１回。
１１月 ２日金曜日 客数は１７名（うち女性８名） ５１０００円 科学スライド講演は２回。
１１月 ３日土曜日 客数は１８名（うち女性５名） ４００００円 科学スライド講演は２回
１１月 ４日日曜日 客数は１０名 ２２０００円 科学スライド講演は２回。
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全国で唯一、税金の投入なしに稼動しているサイエンスカフェ／社会人教育大学。
それが、神戸のバーバサラだ。
そのための仕組みが、キャバ風居酒屋とポスト・ポスドクの活用。
前人未到の世界を 地道に 歩んでいる。
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かつて太平洋戦争で、超秀才が牛耳った大本営の発表が
ウソだらけだったように、超秀才が牛耳った東大・京大等の発表には
ウソが多い。その典型が、地球温暖化学、iPS細胞学、ダイオキシン学等である。
その「科学の大本営発表」を疑う市民討論会は、どうしても
税金の投入が成されていない組織によらねばならない。税金が
投入されれば、官僚（すなわち東大閥）に支配されるからだ。
その大本営発表を疑える全国唯一の組織が
神戸のサイエンスバーバサラ。そういった経営体質にしている。
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月曜日のバサラ日記
疲れてダウン。午前２時には鍵を開けたまま寝てしまった。
それまでの客数は計５名（うち女性２名）。売上は１７０００円。
助手はＰカズさん。科学スライド講演は１回。
低調だったが、新人女性を更に２名、確保出来たと言う点では
前進があった。
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１１月 １日木曜日 客数は３名（うち女性２名） １３０００円 科学スライド講演は１回。
１１月 ２日金曜日 客数は１７名（うち女性８名） ５１０００円 科学スライド講演は２回。
１１月 ３日土曜日 客数は１８名（うち女性５名） ４００００円 科学スライド講演は２回
１１月 ４日日曜日 客数は１０名 ２２０００円 科学スライド講演は２回。
１１月 ５日月曜日 客数は ５名（うち女性２名） １７０００円 科学スライド講演は１回。
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日中、神社参拝は行わず。各種、用事をした。
最近、神社参拝を怠っている。健康上の問題で二社巡りは行いにくくなった。
リョウさんが体調不良で当日欠勤。午後７時にやって来た雑誌社の取材を延期
してもらった。最近、スタッフの当日欠勤が多い。現在１０００円の罰金を
増やさないといけないだろう。当日欠勤が多すぎる。
ボーイのＰカズさんは時間通り午後６時に出勤。テキパキと仕事をこなしてくれたが、
呼んでくれた客数は２名。
営業時間が開始された後、店をＰカズさんに任して、常連のホステスさんと
同伴でパレキタのラウンジへ。身分不相応な接客を受けた。豪華な店だ。
しかし、ホステスさんが常連の場合、一度は訪ねるのが礼儀。
礼儀を果たした。
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パレキタのラウンジからバサラに戻った後、店のビルの前に しばらく 立っていると
２０歳代前半女性二名が口コミでご来店。
うち一人は美容師。もう一人は女子大生。
私による科学スライド講演を聴きたいと言う。
自己紹介の後、地球温暖化懐疑論スライド講演を
カウンターに座った４名（先客の男性２名と女性客）に対して
行い、講演後、講義評価を１００点満点でしてもらったところ
女性のうち一人は１２０点と言われ、もう一人の女性は９２点
と言われたので かなり満足されたようだ。
講義中も何度も「面白い 面白い」と絶賛されていた。
知的に興奮され、お顔が上気されていた。
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この２名の若い女性客のうち、一名の２１歳の美容師さんは
長身でスタイル抜群。飛びっきり美しかった。
ABCDEの５ランクで言えば、Aランク。
早速、バサラのスタッフにスカウト。
カウンターの二人の女性を同時にバサラスタッフに勧誘した。
バサラの講義を聴かれ、知的に興奮されている状況が
一番、スカウトしやすい。一瞬で了解が取れた。
バサラで昆虫料理を作って接客したいと言う。
体験入店は、来週。
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