神々の食卓 - 1476085619 - したらば掲示板

1：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:46:59 ID:???: 食に関する話題ならなんでも。
あれが美味しいよ！から、これは食わない方がいいぞ！まで。
経口摂取されたものの人体内における化学反応とか。
社会学的な食の歴史や変遷と支配や搾取構造とか。
正反対の断食や不食なんかも。
なぜ生命維持のために生命が必要なのか？
とにかく食に関連するならなんでも。
勢い余ってカニバリズムなどのグロい系は躊躇してください。
2：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:49:40 ID:rXynIf.w: お待たせしましたお砂糖のスレ
3：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:51:02 ID:rXynIf.w: 「脳のエネルギー源は、ブドウ糖だけ」
「あなたの脳にお砂糖はたりていますか？」
なーんてアホなこと吹聴してた連中がいた。
農畜産業振興機構やScience@Sugar。

では砂糖の適切な摂取量はどのくらいかと言うと、0です。
エネルギー源としてのブドウ糖は穀類などの食品から十分に取れています。
ご飯、パン、うどん、焼きそば、ラーメン、スパゲティ、ピザ、などなど。
お米や小麦粉は糖質量が高く、世界中の食文化により様々な形で食べられているからです。
そこにエネルギー源として砂糖を取る理由はないでしょう。

甘いものは酒や煙草と同類の合法ドラッグとして認識した方がいいと思う。
4：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:52:03 ID:rXynIf.w: 砂糖がドラッグと呼べるのは、その依存性の高さにある。
ネット上で公開されている様々なレシピを見れば、調味料として砂糖を使用しているものが多いだろう。
お菓子や飲料のみならず料理にまで大量に利用するようになっている。
甘みにはβエンドルフィンと呼ばれる強力な脳内麻薬物質を分泌させる働きもあり、脳がそれを追い求めてしまうと考えられる。
5：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:52:49 ID:rXynIf.w: 一度、砂糖のような強烈な甘みを体験してしまうと、それを欲するようになり、天然の食品中に含まれるわずかな甘みは感じられなくなる。
料理に砂糖を加えると、その甘みとバランスを取るために、醤油などのその他の調味料も必然的に多くなり味付けが濃くなる。
その濃い味付けは淡白な味のもの、白米などと組み合わせなければ食べられない。
要するに料理に砂糖を入れると味覚が破壊され糖質の取りすぎが助長される。
6：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:53:32 ID:rXynIf.w: 日本人ならばお米を主食としている人が多いと思うが、お茶碗一杯の白米には肝臓に貯蔵できる糖質の半分くらいの量がある。
筋肉には肝臓の3倍くらいの貯蔵量があるが、力仕事や運動でもしない限り、それが日常で消費されることはほとんどない。
肝臓の糖質は6時間で約三分の一くらい消費され、一杯のご飯の量より少ない。
毎食のご飯だけで、糖質は取りすぎになる可能性が高い。
余った分は脂肪として蓄積され太る。
太るだけならいいが、人体を構成するタンパク質の糖化により老化を早め、病気を誘発する。
7：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:54:14 ID:rXynIf.w: 糖尿病は高血糖状態が続いてしまう病気だが、それは大変恐れられている。
糖尿病には多くの合併症があるが、その合併症が起こる場所、そこが血糖値の上昇によりダメージを受けやすいと考えられる。
目と腎臓と神経系。
8：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:54:44 ID:rXynIf.w: 砂糖は血糖値を急上昇させ、急降下させる。
そのピークの時が非常に危ないと言われる。
健康診断などの血糖値の検査で高血糖と診断されなくても、砂糖摂取による一時的な高血糖状態が頻繁に生み出されていれば、そのダメージは確実に蓄積されているだろう。
9：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:55:59 ID:rXynIf.w: 砂糖摂取による血糖値の乱高下は高血糖だけでなく、低血糖も作り出す。
低血糖症は、現在あまり認識されていないため、不定愁訴として診断されるようだ。
老眼や更年期障害などの加齢による症状と思われているものも、糖質過剰摂取の結果であるのかもしれない。
10：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:56:22 ID:rXynIf.w: それならば、血糖値を上昇させない甘味料ならば良いのだろうか。
依存は砂糖と言うより、その甘みによりβエンドルフィンが分泌されることで生じると思われる。
血糖値を上昇させない甘味料でも依存からはまぬがれない。
そして血糖値を上昇させない甘味料を取り続けた場合、体がそれを覚え甘いものと血糖値の上昇が結び付いていないため、普通の砂糖を取ってしまった時、血糖値の降下が遅れる。
そのために高血糖状態が続いてからの急降下が起きる。
11：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:57:21 ID:rXynIf.w: 果糖は血糖値を上昇させないが、タンパク質と結び付く糖化が起きやすく肝臓にたまりこむ。
合成甘味料は安全性の確認が不十分なまま、利益重視で乱用されている。
希少糖と呼ばれる糖アルコールは腸内細菌の餌になると言われるが、逆に悪玉菌を増加させると言う話もある。
砂糖がだめならその代わりと言うのが甘い考えなのだ。
12：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 16:57:49 ID:rXynIf.w: しかし甘いものはうまい。
ほとんどの人は意識せずそうしているだろうが、毎日取るなら依存症確定。
完全な砂糖断ち甘いもの断ちは難しいだろうが、一定期間実践すれば、いかに依存状態がひどかったか、肉体的精神的ダメージがあったのかを理解できると思う。
13：非日常に潜む名無しさん：2016/10/10(月) 19:35:39 ID:rXynIf.w: 今日もおやつを食いました
14：非日常に潜む名無しさん：2016/10/14(金) 16:52:34 ID:meV7yHZM: 新スレたってたんだー。

砂糖とカフェインと小麦を1週間断ったことある。
野菜もとらず、玄米とゴマ塩、梅干、たくわんくらい。
玄米甘酒は許された。
3日間ずっと頭痛と眠気。
いちばん欲したのはコーヒーだった。
3日目にはかなり気分すっきり。
コンビニに寄らずに暮らせてよかったw
15：黒炉：2016/10/14(金) 22:40:45 ID:rXynIf.w: コンビニは危険だよね
タバコを通販にしたらコンビニ行かなくなったからつぶあんアンドマーガリンを食べなくなった
16：非日常に潜む名無しさん：2016/10/19(水) 01:21:08 ID:meV7yHZM: 安いチョコレート食べると便秘になる。
腸のなかに油が張り付いてるような感じ。
17：非日常に潜む名無しさん：2016/10/28(金) 12:50:32: おいしいものが食べたい。
けどそれがなんなのかわからない。
18：黒炉：2016/10/28(金) 17:15:35: はらへった