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バサラ日記（その２１）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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サイエンスバーとは、1997年から1998年にかけて欧州で始まったサブカルチャーであるサイエンスカフェを
飲み屋に発展させたもので、酒の場で市民と科学者が気軽に科学を語り合う場、
もしくは それを提供する団体を指すが、
飲み屋ではない形態でのサイエンスカフェ活動は、文部科学省（日本学術会議）の政策になっており、
全国の主要国立大では関連講座（北大ＣＯＳＴＥＰ等）があるし、
学会（科学技術社会論学会、日本サイエンスコミュニケーション協会）もある。
従って、わが国ではサイエンスバーは、大学広報もしくは学会広報の形態をとる事が多く、
豊中サイエンスバー（大阪大学）、ライフサイエンスバー（日本生化学会）等が
代表例に挙げられるが、 これらは月１、年１程度のイベントであり、常設の商売ではない。
基本、イベントである。
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最近、このサイエンスバー事業を 民間で試みる例も出てきており、
その代表例としてサイエンスラウンジ社のサイエンスバーインキュベーター（赤坂ライフサイエンスバー）
が挙げられるが、これも月１〜３回のイベントに過ぎず、常設の商売ではない。
基本、イベントである。
また、元研究者を自称しているインキュベーター主催者は、学位（博士号）がない、学卒の実験補助員に過ぎず、、
研究者と言うより、お手伝いさんに近い。学位のない学卒（慶応理工）では研究活動に精通しているとは言えないので、
（外部講師を入れるイベント日以外の）普段は単なる白衣コスプレバーに近く
科学技術コミュニケーターとは言い難い。月１〜３回のイベント日以外は
文化活動をしていると認め難い。
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これらは、大学等の多くの研究者に 講演を依頼して回り
多くの大学、学界の第一線の研究の紹介が 酒の場で行われる事を
特徴としている。
よって、文化学的に考えた場合、これらは主体文化であり、対抗文化（サブカルチャー、カウンターカルチャー）
とは言えない。あくまでも大本営発表であり、科学技術に対するカウンターバランスには
なりえない。 大学の公開講座と大きくは変わらない。
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一方、神戸三宮で ここ６年 立ち上げが試みられている
サイエンスバーバサラは、大学や学会をバックにつけない個人による事業である。
全国の他のサイエンスカフェ活動のように、大学や学会を経営基盤とせず、
従来の酒場の本分である遊興（カラオケ、女性との談笑等）を経営基盤におき、
そこで得た自由でもって、進み過ぎた科学技術に対するカウンタ－バランスにならん事を
目指している事が最大の特徴で、草の根（草莽崛起）で科学懐疑論に特化した社会活動を
長く続けている。
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従来、酒場は あくまでも 気晴らし（エンタメ）の場 であった。そのエンタメは
カラオケ、女遊び等で行われる事が多かった。その酒場文化を、
アカデミアの文化と融合させ、酒場ならではのサイエンスバーを、民間初で立ち上げる
前代未聞の試みをしているのが、サイエンスバーバサラである。
よって、神戸のバーバサラは、他のサイエンスバーと違って、あくまでも
ガールズバー／カラオケバーのニュータイプと言う形態をとり
それに相応しいスタッフを集めている。
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【代表（オーナー）】 植田徹 ５２歳
パルモア病院【神戸市中央区（元町･三宮）】生まれ、神戸市立・上筒井小学校を卒業した神戸人
でありながら、九州大学、大阪大学、ＭＩＴ、ハーバード大学、某県立大学に。学部で言えば
農学部→医学部→工学部→理学部→環境学部と 多様な学部を渡り歩いた学際人で現在、科学技術コミュニケーター。
懐疑論に強い興味を持ち、反精神医学運動、サイエンスバー運動で全国に名前が鳴り響いている。
科学懐疑論を体系化するのが当面の目標。学位は農学博士（微生物学）。
バツイチ独身。良くも悪くも「バサラの顔」である。
主な助手：
【接客（レギュラー）】
トモ（神戸市北区出身の２１歳女子大生、かなり美人。元ガールズバーホステス）
アユミ（神戸市北区出身の２１歳女子大生。可愛らしい。）
リーサ（三田市出身の２１歳女子大生。今時の真面目な女学生と言った感じ）
ミレイ（芦屋出身の２１歳女子大生。元パレキタ・ラウンジ・ホステス）
【ボーイ】
阿波２号（徳島出身の２１歳男子学生、今時の普通の私大生と言った感じ）
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火曜日から土曜日までは
基本、博士と女性助手１名 と言う組み合わせで営業。
日曜日と月曜日及び（客入りが悪い）サッカー日本代表戦日は
基本、博士１名で営業し、人件費を節約している。
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サイエンスバーバサラの主要テーマ
〜懐疑論の体系化を試みる〜
（医学懐疑論）
１．精神医学の科学的根拠を考える（反精神医学論、モノアミン仮説の矛盾、バザーリア法）
２．エイズ学は本当か？（化学物質原因説。コッホの原則が適用できないエイズ）
３．エボラ報道は本当か？（食糧問題やダイヤモンド利権のカモフラージュとしての感染症の可能性）
４．ＣＪＤ（ヤコブ病）、プリオン様病を考える（カニバリズムとの関連）
５．透析経費と税金（施設透析から在宅透析へ）
６．前世の研究（バージニア大学の生まれ変わり説、胎内記憶研究、心霊研究を考える）
７．クローン人間問題の実際（iPS細胞やSTAP細胞は、本当か？）
（環境学懐疑論）
８．地球温暖化は本当か？（寒冷化説の根拠：氷河期はいつ来るのか）
９．人工地震説の根拠を考える（人工地震は技術的に可能か？）
１０．人工台風説の根拠を考える（宇宙太陽光発電衛星SPSと特許）
（歴史学懐疑論）
１１．明治維新タブー（孝明天皇暗殺説・明治天皇すり替え説）を考える
１２．ペスト・カモフラージュ説を考える
１３．歴史修正主義（ナチスによるユダヤ虐殺は本当か？）を考える
１４．フリーメーソンは実在するか？
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サイエンスバーバサラ science-basara.com
１．神戸三ノ宮駅から徒歩８分
２．不定休（基本、休みません）
３．午後６時半から午前３時くらいまで
４．一時間２０００円（飲み放題、鍋かステーキが無料）
５．女性スタッフによる接客も（ガールズバーとしても楽しめます）
６．オーナーは元大学准教授で ハード２ｃｈネラー
７．２ｃｈ連動型バー（ずっと炎上中）
８．日本初の民間サイエンスバー（神戸発の裏文化）
９．延べ客数１万数千人（創業６年）
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神戸サイエンスバーバサラのマスコミ暦
【テレビ】
１）関西テレビ「よーい、ドン」隣の人間国宝 認定（２０１２．４）
science-basara.com/showtv/
２）ケーブルテレビ「三関王」認定（２０１２．９）
３）EO光のケーブルテレビ理系情報番組で紹介（２０１４．２）
４）ＡＢＣ朝日放送の 雨上がり決死隊の冠番組、やまとなぜしこ（２０１４．１１）
https://youtu.be/OODj7SRcMVg
＊サンテレビの「ＡＫＢとハマカーンによる特別番組」の取材（撮影）も受けたが、
これは放映されず。
【新聞】
１）産経新聞（２０１３．１１）
２）ウーマンライフ新聞（２０１２．６）
【雑誌】
同人誌：怪処（２０１２．３）
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かつて、大学は 日本に東京帝国大学しかなかったのが、
全国各地域に７つ作られるようになり（帝国大学令）、それが現在の旧帝大だ。
更に、神戸大学のように各県に一つずつ作られる所謂、「駅弁」が大量にでき
更に、専門学校や塾が昇格した私立大学が無数にでき、今や778校に及んでいる。
こんな学校は大学と認めないと巷で言われる学校も沢山ある。
一方、少子化の影響で 高校生の数はどんどん減り、今や大学入試の多くは
無試験となった。大学のレジャー化が極端に進み、大学は学び場と言うより遊び場
になっているケースも多い。大学の数は増える一方、少子化は進んでいるので、
受験生を集めるのが困難となり、778校のうち赤字校が40.7％。大量倒産が起きる
と予測されている。
私立大学は、実は収入の１／４近くが 税金（補助金）によって賄われているので
完全民営化とはいえず、文部科学省の判断一つで廃校できる形になっている。
すなわち、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
多くの市民が集い 憩い そして 学ぶ場を 有料で提供する商売
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
と言うのは、税金（補助金）抜きの形態では 全国に 存在していない。
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一方、我が国は 明治に帝国大学や義務教育システムが出来る前から
すなわち、江戸時代から 世界有数の教育国 であった。
それを支えていたのが、全国に数多あった「私塾」である。
「私塾」は、幕府や藩が設置した教育機関とは異なり、枠にはまらず、
塾主の個性と、有志者の自発性を基盤として発展した教育機関である。
鳴滝塾（長崎・シーボルト）、松下村塾（山口・吉田松陰）、適塾（大阪・緒方洪庵）、
洗心洞塾（大阪・大塩平八郎）に代表されるように
特に、江戸時代後期に活発な活動が見られ、多くの有能な人材を世に送り出している。
江戸・京・大坂を中心に、無名ながらも高度な教育内容を誇った個性的な私塾が数多く存在した。
この私塾システムを、全国の飲み屋街に創る。そのネットワークを創る。
それによって、日本国民全体の教養水準の向上を図る。これは教育界の革命であり
水商売の革命だ。
その先頭にいるのが、神戸サイエンスバーバサラなのである。
サイエンスバーバサラは、科学懐疑論の私塾である。神戸市民が
こぞって毎晩、科学懐疑論のスライド説明を聴きに来る。単位も卒業証書も出ないのに
金を持って聴きに来る。草莽崛起の教育機関なのである。
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■"博士"のキャリア支援事業
文科省の統計によると、１９９０年代に同省が大学院を拡充して定員を増やしたため、
２００３年３月の博士課程修了者は約１万４５００人と、 最近１０年間で２倍に増えているが、
職は少なく、最近１０年間で約１０ポイント低下。自然科学系の就職率は６０・９％にとどまり
大学に、「職が無い博士」で溢れ、社会問題になっている。
これは構造的な問題であり、大学院の定員を増やしてきた文部科学省は
この構造的問題を解決する義務があるが、まだ、その有効対策が出ていない。
と言う事で、サイエンスバーだ。抜本対策になりうる。
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高学歴ワーキングプア
「フリーター生産工場」としての大学院
水月昭道/著
http://utcp.c.u-tokyo.ac.jp/from/blog/2007/12/post-42/
で指摘されているように博士号を所得した後、定職を得られず、大学の教職ポストを待つ者は
現在約12,000人いる。この余剰博士達は、塾講師、予備校教師、肉体労働、
コンビニ店員、ウエイトレス、あるいはパチプロなどをしながら生計を立てるフリーター生活をしている。
博士号を取得するまでに学生が大学に支払う授業料は巨額である。
2007年度の学生納付金標準額で計算すると、大学院を5年（修士・博士）で終了するとしても、
学部・大学院の入学金282,000円（×2回）、授業料535,800円（×９年）で、
総額は5,386,200円になる。私立の場合、総額1,000万円以上納付することも珍しくはない。
これだけの納付金を払いながら、学生は博士号を取得すると、社会に放り出されフリーターとなる。
結果、博士課程修了者のうち、「死亡・不詳の者」は9.2％にもなる。
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一方、博士1人を育成するために投入される国費は1億円から1億5000万円である。
国民の血税が注ぎ込まれた博士号取得者が、社会の片隅でフリーターとして置き去りにされることは、
社会の知的活力として大きなマイナスとなる。
これは、社会問題だ。
国の政策（大学院重点化）のつけで、年々増え続けている
この全国の余剰博士のための抜本的解決策が、
『自営業への道を指し示す事』である、と考える。
そもそも医学部と歯学部そして薬学部が強いのは、それが出来るからである。
クリニック（医院）や薬局を自営する道が開ける。大学教授や企業研究員の道に進まなくても
クリニックや薬局の経営者として雄々しく生きていく事が出来るのである。
しかし、理学部、工学部、農学部卒には 従来、こういった道がなく、
やむをえず、コンビニ店員、ウエイトレス、あるいはパチプロなどをしながら生計を立てるフリーター生活
をしている博士が多いのが現状である。この場合、1億円から1億5000万円の国費を使った大学院や大学で学んだキャリア
が生かせずゼロからの出発となる。これは国の損失でもある。
だが、サイエンスバーなら、大学院で学んだキャリア、研究者としてのキャリアが生かせるので
ゼロからの出発にならない。博士号取得者の専門知識が高度な社会的サービスとして一般社会に還元出来る。
その上、大学教員クラスの収入を得る事も夢ではない事を 最初に示す事が出来れば、
それは社会に対する大きな財産になる。
その全国初のモデルケースが、神戸のサイエンスバーバサラなのだ。
当店は、まだ損益分岐点を超えていないが、その境界にある。
それを突破できれば、全国の余剰博士に新たな人生の選択肢を指し示す
事が出来る可能性がある。意義は大きい。
全国の余剰博士にとって「救世主」になりうる可能性がある。
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以下、参加者（お客）の感想を転載する。
116 ：呑んべぇさん：2014/03/05(水) 08:40:37.23
マスターの講義はよかったです
今すぐにでも国立大学の教壇に立てる人だと思いましたよ
もったいないと思います。優秀な人がスナックのマスターなんて。
マスターは大学の教授になるべきだと思いますよ
例えばもしマスターが論文を書けば日本中から注目を浴びることは
間違いないね
117 ：呑んべぇさん：2014/03/05(水) 09:02:42.03
バサラのマスターはTVにでれば、
神戸市のすごい有名人になりますね。
酒場からたいへんな文化を生み出した新文化人ですから、
花形スターとして引っ張りだことなるでしょう。
今後、一分一秒を刻んだTV出演の予定表が埋まり、
店に長い列ができるようになると思います。
561 ：呑んべぇさん：2014/03/15(土) 03:13:51.77
マスターって天才農学博士でしょ
将来は間違いなくノーベル賞を取るような気がする
マスターの幅広い知識から考えて、知的レベルはあまりにも高い
今すぐにでも大学教授になれるレベルだと思います
567 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 08:38:48.05
マスターほど高い教養を身に付けたバーテンは
三ノ宮中を探してもいませんね
大学教授並み、いやそれ以上かもしれません
やはり、大学の教壇に立つべき人だと思います
レベルの高い教養と知性、鋭い洞察力でプロファイリングをして
的確に相手を見極めることが出来る
我々凡人には到底無理です
何もかも素晴らしいと思います
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【ツイッターでの反応】
やまとナゼしこで三宮のサイエンスバーやってた！
From: 63_m_ at: 2014/11/25 23:34:58 JST Re 公式RT
いまABCで三宮のサイエンスバー紹介されとったｗ
From: doralme at: 2014/11/25 23:34:12 JST Re 公式RT
サイエンスバー超楽しそう
From: unco_0725 at: 2014/11/25 23:34:20 JST Re 公式RT
サイエンスバーとか行ってみたい。生物系の准教授なら面白い話聞けそう。
From: le_o_pard at: 2014/11/25 23:34:23 JST Re 公式RT
サイエンスバー面白そうやけど内容がちですやんｗｗ
From: emuaru at: 2014/11/25 23:33:56 JST Re 公式RT
サイエンスバーｗｗｗｗこれは一部の人にはたまらんやろな。
From: xhcx_18 at: 2014/11/25 23:33:46 JST Re 公式RT
さ、サイエンスバー行ってみたい……_(┐「ε:)_ｺﾃｯ
From: NagataShoko at: 2014/11/25 23:33:45 JST Re 公式RT
サイエンスバー行きたい
From: takuyozenosato at: 2014/11/25 23:33:34 JST Re 公式RT
三宮のサイエンスバー行ってみてえｗｗｗ
From: beesukesan at: 2014/11/25 23:33:34 JST Re 公式RT
待って、テレビで、三宮のサイエンスバーのやつしてたけど、学院の子出てたで。
From: METABOY0798 at: 2014/11/25 23:34:46 JST Re 公式RT
今てれび見てたら、「サイエンスバー」行ってみたい‼…いや、めっちゃ文系ですけど、なにか？
From: Comachist at: 2014/11/25 23:35:05 JST Re 公式RT
サイエンスバー凄い！ こんなところでも、科学討論出来るんやな(笑)
一回でいいから、ビーカーで飲み物のみたいヾ(@゜▽゜@)ノ
From: okanbooks at: 2014/11/25 23:35:19 JST Re 公式RT
テレビでやってたけど、サイエンスバーめっちゃ気になる。
誰か一緒に行く人おらんかな。s.tabelog.com/hyogo/A2801/A2…
From: nekono_suzu at: 2014/11/25 23:41:14 JST Re 公式RT
サイエンスバー入って見たいな！マジックバーも面白いけど
From: tethuyadesu at: 2014/11/25 23:40:04 JST Re 公式RT
三ノ宮にあるサイエンスバーも気になる
From: Dr_Rock_JK at: 2014/11/25 23:43:55 JST Re 公式RT
サイエンスバーなる店を発見。どうでもいいんだけど、
せめて「STAP細胞説明します」にしろよwww
「STAP小保方」って若手芸人みたいじゃねぇか
www pic.twitter.com/eElcFXwfeM
サイエンスバー懐かしいｗ 行くって言ってた前の日に
当時の彼氏と近距離やけどお察しな感じの遠距離なったもんなｗｗｗ
しかもあれから行ってないｗｗｗ
From: yk410y_110 at: 2014/11/26 00:05:08 JST Re 公式RT
@isocchii 蟻が始まる前に風呂行ったので見てなかったです…
仏像バーは仏教の考え方が好きやからともかく、
サイエンスバーは講義を聴いてる人を微笑ましく見ることを楽しみに行くんですよっ！！！笑
たぶんそのサイエンスバー山ちゃんと行きたいねって話してたところだ
From: himawari30328 at: 2014/11/26 00:42:01 JST Re 公式RT
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28 ：Hisa：2014/05/14(水) 05:40:35
ドクトル植田のプライドに関する事柄に戻るが、ドクトルが他人に対し優秀な履歴を掲示するのは、
ご自身の知力を簡潔に手っ取り早く知らせる手段であり、間違ったプライドではなく、
合理的なことだけだと思う｡
またドクトルは少々arrogantであっても当然の履歴をもちあわせているので、
なんの間違いはないでしょう｡
最近、私は間違った人々を観たことをついでにお伝えします｡
文学者が集まるとされる山の上ホテルのバーに立ち寄ったんですが、
そこはチョコレート大学出身を誇示する集団ばかりいた｡
連中は自分によほど自身がないらしく、卒業後も群れをなして何も功績がない母校を褒めたたえる
虚偽の話し馬鹿り永遠にしていた｡
これらが本当の間違ったプライド意識である｡
私は人種差別する気はないが、そのとき私は彼らに対し過去に私が遭遇した経験から得る
「勘違いの朝鮮人像」と重なり合い、朝鮮人の檻の中にいる気分になり、不快な思いをしました｡
見当違いのプライドを持つ者とはこんな連中のことをいうんでしょう｡
875 ：Plotter：2015/03/29(日) 22:00:54
Re;838 [単なる 「飲み屋の親父」ではない]
その通り､
日本サイエンス列島構造を論じる私にとって､
「あなたは単なる人じゃなく､Guruなのだ」
誰でもドクトルと接すれば､
単なる人ではないオーラを感じてるはずだ｡
Guruのメンタル及びヴァイタルパワーが下がると､
企業設備投資等が減り､経済が低迷する｡
逆にパワーが上がると､我々はポジティブパワーを受け､
活性化する恩恵を受ける｡
例えば､今月末から始まった日本のｺﾝﾍﾞﾝｼｮﾝｽｹｼﾞｭｰﾙで
一番大きいとされる8日間の日本医学学会の総会を神戸に誘致出来た｡
神秘的で馬鹿げてるようだが､一人の言葉から活力を受けた一人が､
積極的または精力的な行動や雰囲気を出すことで､次の人間にも同じ活力を写し､ポジティブ思考の連鎖反応おこる｡
いわゆる､「あの人がいると盛り上がる」を想像すれば､
不思議なことではない｡
特にここを閲読する者は､社会的重要な人間の連鎖ルートを持つと
信じるので､ドクトルの社会影響力は強い｡
ここで私はドクトルをグルと称したが､麻原彰晃による負のイメージを
連想しないで欲しく､IT界の俗語「伝説級の科学者」を意味します｡
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以上、テンプレ転載を終了する。
以後、営業日誌（バサラ日記）の本文。この営業日誌（バサラ日記）の読者は多く
常連客も新規客も同業者も九大同窓生も科学技術コミュニケーションの学者も
不動産管理業者も大家も警察も税務署も労働基準監督署もヤクザも読んでいる。
一般人にとっては、酒場とは「非日常の場」であるが、
リアルタイムで酒場の日常が描かれ、客数も売上もトラブルも
経営方針も公開されている。月に一度は警察沙汰になっている様も
そのまま公開されている。また、読者との意見交換も公開されている。
文章力はないが、これは双方向性の文学である。新たな日記文学だ。
また、これから脱サラして飲食店を作ろうとしている人にとっては
絶好の参考書になっている。
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火曜日のバサラ日記
透析遅刻防止のため前日一睡もせずに午前７時に入浴。
身体をよく洗い、麻酔薬ペンレスを貼った。午前８時過ぎに
病院に出発。
午前９時半から午後２時半までの５時間透析。うち４時間半睡眠。
これだけ眠れば満足。
午後４時に三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼を食べ、
再度の入浴。バサラに戻り、ボーイの阿波二号を迎えた。
しばらく打合せ後、掃除開始。
夕食はボーイに出前一丁を作ってもらった。
午後６時半に助手のアユミちゃん出勤。打合せをした後、
路上看板の横に立ってもらったところ、大家さんとトラブル。
大家さんの機嫌は悪く、アユミちゃんの身体を物理的に押したそうだ。
しかし、坊主が二日続いた本日。ささやかな営業活動をしないと
集客できない。路上に看板を出し、笑顔の女性スタッフが立つ程度の事を
しないと客が入るものではない。この場合、法律に触れないし、
景観も損ねない。しかし、大家さんは面白くないようだ。これは困ったな
と思った。
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大家さんに身体を押され、驚いたアユミちゃんは私のところに報告に来た。
それを受けて私が路上に出向いた時には大家さんはいなかった。
大家さんとのトラブルは困る。何とか折り合いをつけねばならない。
正直、路上看板なしに営業するのは無理だ。通行人にＰＲしないと
客が入らない。困ったな、と看板の横でアユミちゃんと話していると
早速、通行人二名が。「これは何の店ですか？」と引っかかった。
私に話しかけてきた。「科学をテーマにしたサイエンスバーです。
一杯、いかがですか？」と反応を返すと、この通行人二名。客になってくれた。
こういった事をしないと客を捕まえられない。こちらも生活のため真剣だ。
来られた通行人二名に、ステーキとジントニックを出し、
エボラ懐疑論スライド講演をしたら 大いに満足していたよう見えた。
また来てくれるだろう。アユミちゃんも嬉しそうだ。
と言う事で、開店した午後６時半に すぐ客が入り、１時間接客。
４０００円売り上げた。
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それから３０分、部屋で客待ち。午後８時に入ってくれたのは
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳。アユミちゃんが１時間談笑して接客した。
その売上２０００円。アユミちゃんの接客は ほのぼのしている。
私も満足だ。
Ｇ田さんに接客中、常連の不動産投資家Ｈ瀬さん４７歳がご来店。
アユミちゃんが談笑して接客した。また私も、先日、この方から質問があった
米国債の統計データをスライドで示し、ドイツ航空機墜落と関連した動きがある
不自然性について説明し、知的な遊びのサイエンスバーらしさを出した。
この売上が２０００円。
その時、アユミちゃんが、「キャー」と絶叫した。「アユミちゃんの足に
何かが這い上がったようだ」と言っている。急いで駆け付けたら、
先日脱走したハムスターの楓クンだった。アユミちゃん。楓クン発見。
急いで保護し、飼育箱に戻し、粘着テープで飼育箱を補強した。
アユミちゃんには、予め 「逃げたハムスターを生きたまま発見したら
ボーナス５０００円を出す」と約束していたので、約束通り５０００円札を
アユミちゃんに渡した。アユミちゃんは足にハムスターが這い上がったのが
気持ち悪いらしく、いつまでもキャーキャー言って、客の失笑を買っていた。
私は、「ハムスターくらいで何を騒いでいるんだ。ミレイちゃんはな。
胸の谷間にゴキブリが落ちて、素肌を這われた事があるのだよ。それと
比べたら、全然大したことない」
とアユミちゃんをなだめたのであった。
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この接客中に 二名ご来店。人の気配がしたので扉を開けたら
３年前に常連だった国家公務員二名だった。３年ぶりの再会だ。
客とお互い再開を喜んだ。客は当店は潰れたものと、思っていたようで
昔話が弾んだ。私は最近のスライド原稿を幾つか見せ、最近の活動について
説明し、それを接客とした。アユミちゃんも私の隣に座り、談笑に加わった。
この売上が４０００円。
以上、本日の客数は計６名。売上は１２０００円。
赤字だが、坊主は脱した。４月にしては寒く雨が降っていたのが赤字の原因
だと思われる。まあ、仕方がない。
それから午前３時まで部屋で客待ちしたが、誰も来てくれず、閉店。
客待ち中、ずっとネットをしていた。今から寝たい。今日は終わりだ。
商売には波があるので仕方がない。
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午前４時に
睡眠薬アモバン０．５錠と精神安定剤デパス１錠を飲んで就寝。
今、起床。６時間睡眠。比較的早く目が覚めた。
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都会の家庭レベルの食糧（蛋白源）自給自足システムを創るプロジェクト。
完成すれば、国家の自給自足率が変ってしまうだけでなく、
宇宙ステーションのような閉鎖空間での宇宙食としても採用可能である。
当初、動物プランクトン、ミジンコの家庭レベルでの大量培養に注目していたのだが、
試行錯誤を繰り返して、ドジョウの養殖に切り替えた。ドジョウは、水質の悪化
に強く、空気呼吸（腸管呼吸）をし、エアレーションも要らないので、
ミジンコやメダカと比べると非常にタフで。あのバルサン処理でも死なない。
飼育が非常に容易だ。どのような素人・家庭でも出来る。
また、その餌はプランクトンなので、ＬＥＤによる人工照明を使った家庭用装置
水耕栽培器「Green Farm（グリーンファーム）」
http://www.greenfarm.uing.u-tc.co.jp/
で栽培したミドリムシで十分育つのではないか思い、実証試験中である。
これで各家庭・月１ｋｇのドジョウの生産が可能なら、我が国の食糧自給率は
一気に１００％を超える。また、宇宙ステーション（宇宙食）での利用も可能だ。
現在、（海外からの穀類飼料を餌にした）牛肉・豚肉・鶏肉に頼っている日本の蛋白源を、
段階的にドジョウに切り替えれば、国家の食糧安全保障は大きく改善され、米国に屈服する理由が
減るだけでなく、コレステロール問題改善、大腸癌問題改善など
栄養面、健康面でも日本国家は改善され、医療費が減る効果が期待できる。
問題は、実証試験に時間がかかる事。ドジョウは自然環境では２年。
養殖環境では半年の成長期間が求められる。すぐには実験結果を出せない。
何年も飼育実験にかかりそうなのが、気の短い私にはネックだが
それは仕方がない。
家庭用水耕栽培器「Green Farm（グリーンファーム）」
http://www.greenfarm.uing.u-tc.co.jp/
でミドリムシを大量培養し、その横で、ドジョウ水槽を置いている様を
客に見せ、顕微鏡も置き、ミドリムシをスクリーンに映して、
生物学、食物連鎖、農学に関する科学教育を大衆にする。
それを半年続けて、成長したドジョウを使って、
各種ドジョウ料理（柳川鍋、ドジョウ鍋、唐揚げ、甘露煮）を作り
当バーを神戸有数のドジョウ料理店にし、グルメ雑誌で宣伝する。
また、これを各家庭でやれば、災害対策になりますよ。
阪神大震災のような災害が来ても、各家庭で蛋白食は確保できますよ
と神戸市役所、兵庫県庁に持ち掛け、地域の災害対策の一つに採用
してもらうと同時に、行政と共に地場産業の一つに育てる
と言うのが、当面の方向性だ。ミジンコ実験は失敗続きだが、その過程で
こういった企画に生まれ変わった。国家の食糧自給率を上げる家庭システムを
作るのが、最終目的だったので、これでもよい。方向性がぶれていない。
今日も、ドジョウは元気のようだ。ミドリムシを大量に加えた５０Ｌ水槽の中で
元気に泳ぎ回っている。この実験。今のところ順調と言えよう。
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家庭用水耕栽培器「Green Farm（グリーンファーム）」
http://www.greenfarm.uing.u-tc.co.jp/
でミドリムシと野菜を生産し、そこで生産したミドリムシを餌に
ドジョウを月１ｋｇ生産するなら、米以外の主要栄養素は
各家庭で自給自足できる事になる。
米（炭水化物）は、元々、日本国家での自給率が１００％以上なので、
上の家庭システムと組み合わせると、炭水化物、蛋白、脂質の三大栄養素は
日本国家で完全に自給できるようになる。またビタミン類もミドリムシから
とれるので自給できる。
すなわち、我が国の食糧安全保障に著しく貢献できる事になり、防衛省も
喜ぶだろう。食は国家の基本である。そのシステムを飲み屋で創る。
国家の農政に影響するシステムを 民間の零細飲み屋で創る。
それをやって、初めて農学博士としての自分が生きてくる と考えている。
国家は博士一人つくるのに、１億数千万円かけている とされているが、
それを社会に還元できると思う。九州帝国大学の農学博士が飲み屋をやれば
どような社会貢献が出来るか、そのモデルを提示したいと思う。
旧帝国大学は 関関同立 とは違うのだよ。
アホの関関同立卒が作った飲み屋とは 全く違う。
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朝食にステーキ、目玉焼き、ホウレンソウ炒めを自炊して
昨夜焚いた こしひかり と一緒に食した。
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水曜日のバサラ日記
前日午前４時に睡眠薬アモバン０．５錠と精神安定剤デパス１錠を飲んで就寝。
午前１０時、起床。６時間睡眠。比較的早く目が覚めたので、夜間眠くなって困った。
ステーキ定食を自炊して、朝食昼食とした。正午になるのを待って
元町高架まで一人散歩。セロリラブでママと談笑。徒歩で三宮に帰り、
銭湯で入浴。下着を一新した。
午後５時半に出勤してきたボーイ、氏原さんに掃除を指示。
午後６時半に、流通科学大の女子学生が３人で遊びに来た。
うちリーサちゃんがバイトで残り、私と打合せ。ツースツースで
ケーキと紅茶を食した。ささやかな贅沢。
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本日は、プロ野球阪神戦が甲子園である日なので、予め客入りが悪い事が
予測されたが、超常連のＧ田さんの誕生日を祝うため、女の子リーサちゃんを雇用。
商売度外視で誕生日会を開いた。
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本日は、季節外れの寒さで 関東では雪が降ったらしい。
関西でも寒く、その上にプロ野球阪神戦が甲子園であったので
予想通り、商売にならなかった。
客数は８名。売上は２４０００円。
客層は、私のスライド講演を聴きたいと言う新規客が２組（計４名）。
医療器メーカー開発員、
台湾で飲食店を営む若者事業家、
三宮周辺の飲食業者、ネットで当店の情報を見て大阪から、わざわざ来ましたと言う青年だった。
年齢は全員３０歳前後。
それに常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
常連の建設技術者Ｇ田さん４８歳
常連の自営業者Ｎ島さんとその彼女
以上、常連４名と 新規客４名の 計８名が 本日の客。
新規客４名は いずれもネットを見て来店。私によるスライド講演を
強く要請されたので、スライド講演を じっくり１回行った。
来られた４名の新規客は満足された模様。また来てくれるだろう。
スライド講演後、超常連のＧ田さんの４８歳の誕生日会を開催。
ホールケーキを買い、蝋燭に火をともして、私がハッピーバースデーツーユー
をカラオケで歌った後、ケーキを切ってみんなで食べた。超常連のＧ田さんに対する
ささやかなお返しである。
午後１２時前現在、客待ちを続けているが、誰も来ない。
ただ、眠い。前日６時間しか寝ていないので、眠くて困っている。
明日は透析。遅刻防止のため、寝てはいけない日だ。
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