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商業・流通

2081：チバＱ：2013/01/28(月) 21:26:11: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130128-00000544-san-bus_all
セブン－イレブン、「１杯１００円」セルフ式コーヒー全国展開
産経新聞 1月28日(月)16時6分配信

セブン－イレブンが１月末から順次、全国展開するセブンカフェ。セルフ式のオリジナル専用機器で１杯１００円で提供する。井阪隆一社長（右）と、プロデュースを担当した佐藤可士和氏（左）＝東京都千代田区（写真：産経新聞）
　セブン－イレブン・ジャパンは２８日、セルフ式のオリジナル機器でレギュラーコーヒーを提供する「セブン　カフェ」を１月末から順次、全国展開すると発表した。１杯１００円で、レジでカップを購入し、セルフサービスで入れる仕組みで、８月までに全国１万５千店の導入を完了する。

　年間の販売目標は３億杯、売上高は３００億円超を想定している。

　セブン　カフェはクリエーティブ・ディレクターの佐藤可士和さんがプロデュース。使用する豆はアラビカ種で、１０度以下に保つチルド配送を活用して焙煎後の品質を維持、抽出には軟水を使い、一杯ごとにペーパードリップするなど素材と製法にこだわった。

　低価格で上質なコーヒーを提供することで、スイーツや調理パンなどほかの商品を同時に購入してもらうことを想定。昨年夏から先行して扱いを始めた北海道や鹿児島県では、調理パンの売り上げが３０％増、スイーツが同２０％増となったという。井阪隆一社長は「缶コーヒーより女性に支持されるはず。いままでにないセブン－イレブンの使い方を根付かせたい」と話している。

　同様のセルフ式コーヒーでは、サークルＫサンクスが先行しているほか、ファミリーマートなども店頭販売コーヒーを初めており、チェーン間の新たな競争材料になりそうだ。

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