製紙産業スレッド

29：荷主研究者：2004/02/08(日) 23:12: 【秋田十條化成】
http://jyoho.kahoku.co.jp/member/news/2004/02/20040205t42013.htm
2004年02月04日水曜日　河北新報
白いマイタケ人気　秋田十條化成が生産販売

　日本製紙（東京）の子会社、秋田十條化成（秋田市）が生産、販売しているマイタケ「華まいたけ」が好評だ。焦げ茶色のほかに真っ白なものもあり、加藤洸一社長は「白は高級感があり、首都圏や大阪の料理店で使われている」と説明している。

　マイタケに着目したのは１９８０年代。十條製紙（現日本製紙）が秋田工場のパルプ生産を停止したのを機に、廃液利用で培った培養技術を生かそうと、８６年に秋田十條化成を設立。オガクズなどを使った菌床培地によるキノコ栽培と販売を始めた。

　独自の培地に特にこだわる。抗がん作用があるとされる多糖類のベータグルカンの含有量は、華まいたけは通常のほぼ２倍に上るという。

　ただ「安売り競争に巻き込まれたくない」（秋田十條化成）と、スーパーでの販売はごく一部にとどめている。料理店などにじかに売り込んでおり、現在は８割以上を玉川温泉（秋田県田沢湖町）や鬼怒川温泉（栃木県）の旅館やホテルなどに直接販売している。

　華まいたけは茶色が７割、白が３割を占め、生産量は当初の７０トンから１５０トンに増加した。価格はいずれも１キロ１５００円で、昨年の売上高は１億円以上に上る。

　加藤社長は「食材へのこだわりが、親会社のイメージアップにもなる」と話している。

新着レスの表示

※書き込む際の注意事項はこちら

※画像アップローダーはこちら

（画像を表示できるのは「画像リンクのサムネイル表示」がオンの掲示板に限ります）

掲示板管理者へ連絡無料レンタル掲示板