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PSYRYUのつぶやき３
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>>171
ggったら日月神事って昭和19年からなんですね。
どんなもんか読んでみたくなりました。
魚と鳥に関しては、日本の飛鳥時代頃から伝来した
仏教の僧も、植物性素材の食品のみの精進料理を
食していた歴史がありますよね。お寺の宿坊体験
で知ってる方も多いと思いますけれども、豆腐で鰻の
カバ焼きっぽく見せるとか工夫が凄いなと思いま
した。
肉食がいけないという考え方も場所によると思うん
ですよね。世界でも日常的に植物が育つ気候が温暖で
肥沃な土地ばかりではありませんから。
昔の山岳地帯や極北、砂漠に暮らす人たちにとっては
肉食以外にどうやって生きろというんだといった場
合もあるし、
現代は農業の発展と貿易、物流の発達で季節問わず
世界各国のたくさんの食品を手軽にいただけるように
なって本当にありがたいです。
だからベジタリアンやヴィーガンになる方、挑戦で
きる方も増えてきているのかも。
別の視点では昔の調理方法や衛生観念に問題が
あったりして気をつけるよう先人の知恵の可能性もあ
ったんでしょうかね。
魚は刺身のように新鮮なら生で食べられるけれど
肉、特にイノシシや豚は生（焼け）では危険だから
など。生肉触った手や箸でサラダ触ってはいけない
なんて料理する人には今でこそ常識ですけれどもね。
馬はサクラ、鶏はカシワ、イノシシはボタン（鍋）
なんて思い出しましたが、畑をされてる方々には
大変かと思いますが、ウリ坊かわいいです。
世界三大宗教含めいくつか宗教で、他の動物はよくて
特定の動物だけ食するのは禁止されているのも上記の
理由のほかに色々ありそうですね。
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