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東大阪のパン屋
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法事でも…日本一パン好き岡山の事情
一世帯あたりのパンの消費量が全国一の岡山で、県北部の農家で栽培している
パン用小麦「せときらら」の収穫が始まった。
今年は豊作だといい、地産地消を進めようと県内産の小麦でパンをつくっている
関係者たちも喜んでいる。
パン好きの住民が多い都市といえば、神戸、京都が知られているが、岡山でも
大人気で、葬儀や法事でパンをふるまう習慣もあるらしい。
岡山のパン事情を探ってみた。
黄金色のせときらら
麦秋の６月上旬、岡山県津山市の畑で黄金色に実った小麦を
コンバインが次々と刈り取っていく。せときららの収穫風景だ。
農事組合法人綾部西の代表理事、高山勝義さん（７２）は
「麦の穂一本当たりの実の数が多く、一粒一粒が充実している。
今年は豊作になった」と話し、目を細めた。
市によると、せときららの栽培は平成２７年、７ヘクタールで始まった。
製粉会社からの人気も高く、昨年には６０ヘクタールに拡大。
収穫量は１６トンから２１０トンに増えている。 ＜ 続きを読む ＞
ttps://www.sankei.com/article/20210619-GGU3N7WN7BJJLHG2UTHCMMAY3U/
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