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東大阪のパン屋

411：まいど774号：2020/04/12(日) 18:38:24: 今日は何の日　フフッ　フ～～♪

４月１２日は「パンの日」
パンの日は、パン食普及協会が、1983（昭和58）年に制定しました。

1840（天保11）年、中国でアヘン戦争が起こりました。
徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、その備えとして、パン作りを命じました。
炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると
考えられたからです。

　その後、1842（天保13）年4月12日、江川太郎左衛門という代官が、「兵糧パン」と呼ばれるパンを
日本で初めて本格的に製造しました。パンの日は、この日を記念して作られました。
出展：食品科学広報センター『パンのはなし』より

　おしまい

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