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バサラ日記（その２０）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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総統閣下が大変お怒りのようです。
https://www.youtube.com/watch?v=tdgfqi-wCbs
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Taylor Swift - Shake It Off
https://www.youtube.com/watch?v=nfWlot6h_JM
こ
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今、起床。
午前６時に 睡眠薬アモバン２錠とデパス１錠を服用。
８時間半爆睡。
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医師からもらった睡眠薬さえあれば、何時からでも爆睡できる、。
透析患者に不眠症が多いので、透析で世話になってい腎臓内科が
強い睡眠薬を出してくれるのは有難い。
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昨夜も サッカー日本代表のベトナム戦がテレビ中継され
その裏番組に公安警察スペシャルがあった。
「サッカーの世界戦の夜は、客来ない」と言う法則が
二日連続で動いた事になる。「ああ、また、これで客が入らなかったのだ」
と妙に安心した。
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【今後、女の子を雇わず、一人で営業する日の候補】
１）日曜日と月曜日：
周囲の飲食業者の定休日が多いため、毎週客入りが悪いため
２）サッカーの世界戦がテレビ放映される日：
スポーツ世界戦の夜は、毎週、客入りが悪いため
３）地域の花火大会、クリスマス、ハロウィーン等のイベント日：
当店はイベントデーに弱く、毎回、客入りが悪いため
４）台風直撃、寒波直撃等が予測できる日：
当店は 悪天候にも弱く、人件費分も稼げない見込みがあるため
＊なお、女の子が自分の人脈や営業努力で 客を呼べる場合は、この限りではない。
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この方法で、一まで週７日だった、従業員の雇用を 週４日もしくは週３日
に減らす。
日曜日月曜日の雇用を切る事により、自動的に週５日雇用になる。
その上で、サッカー戦やフィギュア戦の前日の雇用も取りやめると、
従業員の雇用は、週３日か週４日のペースとなる。多分そうなるだろう。
そうなれば、自然に 人件費を５割カットする事が可能となる。
そして従業員がいない日に、私はバーでひたすらスライドを作る。
スライドを作るのが趣味なので苦にならない。また、スライド作成中に
客が入ってきたら、作成したばかりのスライドを説明し、意見を聴き、
またスライド作成に生かす。
出来たスライド原稿は、次々と２ｃｈやユーチューブで公開して行き、
ネットで騒ぎを起こしまわる。「２ｃｈ始まっての以来のキチガイ、荒らし」
の異名を欲しい侭にする。
そいすれば、客や売上が増えるだろう。同時に人件費は半分カットだ。
経営が黒字にならない方がおかしい。
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>ドクトルには2chよりYouTubeの利用を、
>是非お願い申し上げたく存じます。
いつも貴重なご意見いただき有難うございます。
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＞YouTubeでの広告収入が期待できる。
これは魅力です。
パワーポイントで作ったスライド原稿を、自動切り替えにして
そのままＹＯＵＴＵＢＥに上げれば、立派な動画作品が出来ます。
そしてその閲覧者数が増えれば、広告収入が発生すると同時に
神戸三宮の店の客が増える効果が期待できるなら
願ったり叶ったりです。
貴重な事業アイデアをいただき有難うございました。
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＞私は最近、必要とする情報の内容によっては、検索エンジンで大量の不要情報から
＞探し出すより、YouTubeから探し出すことを選ぶ。
そういう時代なんですか。
私はyoutubeを娯楽目的で音楽を聴く事にしか使わないので
知りませんでした。
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＞ドクトルを始めてお見掛けした際、私は誰にも知らされることなく、
＞その仕草から一目で教授職だと察した。そして数ヶ月後、
＞サイエンスバーを経営する大学教授であると偶然に私は知る
どこかでお会いしているのですね。
私には見当もつきません。どなたなのか、気になります。
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日曜日のバサラ日記
強力な睡眠薬アモバンの力で、午後２時まで睡眠。
午後３時から銭湯。バサラに戻って衣類を一新した。
今日は従業員を誰も雇わない日になっているので、
一人で掃除。今、開店した。
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客が、誰一人入らない。
午後１０時前現在、坊主（ノーゲスト）だ。
日曜だからだろう。
客待ちが仕事。じっと待つ。
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Re;838 [単なる 「飲み屋の親父」ではない]
その通り､
日本サイエンス列島構造を論じる私にとって､
「あなたは単なる人じゃなく､Guruなのだ」
誰でもドクトルと接すれば､
単なる人ではないオーラを感じてるはずだ｡
Guruのメンタル及びヴァイタルパワーが下がると､
企業設備投資等が減り､経済が低迷する｡
逆にパワーが上がると､我々はポジティブパワーを受け､
活性化する恩恵を受ける｡
例えば､今月末から始まった日本のｺﾝﾍﾞﾝｼｮﾝｽｹｼﾞｭｰﾙで
一番大きいとされる8日間の日本医学学会の総会を神戸に誘致出来た｡
神秘的で馬鹿げてるようだが､一人の言葉から活力を受けた一人が､
積極的または精力的な行動や雰囲気を出すことで､次の人間にも同じ活力を写し､ポジティブ思考の連鎖反応おこる｡
いわゆる､「あの人がいると盛り上がる」を想像すれば､
不思議なことではない｡
特にここを閲読する者は､社会的重要な人間の連鎖ルートを持つと
信じるので､ドクトルの社会影響力は強い｡
ここで私はドクトルをグルと称したが､麻原彰晃による負のイメージを
連想しないで欲しく､IT界の俗語「伝説級の科学者」を意味します｡
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いつもコメント有難うございます。
＞「あなたは単なる人じゃなく､Guru（伝説級の科学者）なのだ」
新興宗教の教祖のような存在と見ておられる方もいる
としり驚きました。
＞誰でもドクトルと接すれば､
＞単なる人ではないオーラを感じてるはずだ｡
その割には、客が少ないんですが。。。
新興宗教でも私塾でも何でも、門下生が多くないと、この商売、成立しません。
＞8日間の日本医学学会の総会を神戸に誘致出来た｡
それは良かったですね。しかし、雄一は 私のサイエンスバー活動とは
何の関係もないと思います。私は 医師会に影響力を持つ存在ではありません。
＞特にここを閲読する者は､社会的重要な人間の連鎖ルートを持つと
＞信じるので､ドクトルの社会影響力は強い｡
もしそうなれば、素晴らしい事です。
＞ここで私はドクトルをグルと称したが､麻原彰晃による負のイメージを
＞連想しないで欲しく､IT界の俗語「伝説級の科学者」を意味します｡
所属大学と大きな衝突をして追放され、飲み屋で気を吐いている
私は、ある意味「伝説級の科学者」かもしれませんが、それは
悪い意味での伝説でしょう。「黒歴史のグル（伝説の科学者）」という
扱いなら、少し納得できますが。。。。
いつの日か、ポジティブイメージに変換したいと考えています。
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いつもコメント有難うございます。
＞「あなたは単なる人じゃなく､Guru（伝説級の科学者）なのだ」
新興宗教の教祖のような存在と見ておられる方もいる
としり驚きました。
＞誰でもドクトルと接すれば､
＞単なる人ではないオーラを感じてるはずだ｡
その割には、客が少ないんですが。。。
新興宗教でも私塾でも何でも、門下生が多くないと、この商売、成立しません。
＞8日間の日本医学学会の総会を神戸に誘致出来た｡
それは良かったですね。しかし、誘致は 私のサイエンスバー活動とは
何の関係もないと思います。私は 医師会に影響力を持つ存在ではありません。
＞特にここを閲読する者は､社会的重要な人間の連鎖ルートを持つと
＞信じるので､ドクトルの社会影響力は強い｡
もしそうならば、素晴らしい事です。
＞ここで私はドクトルをグルと称したが､麻原彰晃による負のイメージを
＞連想しないで欲しく､IT界の俗語「伝説級の科学者」を意味します｡
所属大学と大きな衝突をして追放され、飲み屋で気を吐いている私は、
ある意味「伝説級の科学者」かもしれませんが、それは
悪い意味での伝説でしょう。「黒歴史のグル（伝説の科学者）」という
扱いなら、少し納得できますが。。。。
いつの日か、ポジティブイメージに変換したいと考えています。
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私は 自分の活動に ３つの意義があると考えています。
１）全国の余剰博士に対する独立法の提供【オーバードクター問題の解決】
当店は今、損益分岐点の直前にいます。それを乗り越えれば、
経営的に成立する個塾という社会人大学が全国の酒場で一斉に増えるでしょう。
２年連続で８００万円事業には育っていますから、後は利益率の向上のみです。
利益が出るようになれば、全国数万人の余剰博士（ポストポスドク）に
人生の新しい選択肢を提供出来、文部科学省のオーバードクター問題が解決します。
２）懐疑論の民間センターを作る事：
科学に関する懐疑論（反精神医学論、反エイズ学論、反地球温暖化学・・・）や
応用科学に関する懐疑論（飛行機遠隔操作、クローン動物、ＳＰＳによる気象操作など）
食糧自給率に関する懐疑論（プランクトン食＞昆虫食）
等の懐疑論は、大学では扱いにくいテーマであり、民間でないとやれません。
その哲学の民間センターを作って、我が国の哲学や社会学に新しい局面を開きうる。
３．２ｃｈ等を用いたネット議論により国際影響力を持つ事：
第三次世界大戦の防止、国際テロの防止などに 私独特の分析は
役立つ事もあると信じています。ネットの影響力は巨大だ。
それをうまく使えば、国際的な陰謀を 潰す事も出来る筈だと思う。
ＣＩＡ、ペンタゴン、モサド等の各国の情報機関が注視せざるを得ないサイトを作る。
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日曜日のバサラ日記
客数５名。売上７０００円
従業員は雇わず。
客層は 新規の若者４人組（誕生会）
常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
接客様式は 私による科学スライド講演が１回。
後は、談笑。
午後６時半開店。午後１１時閉店。
まあ、日曜日は こんなものだ。 だから従業員は雇わなかった。
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月曜日 ８名 予約組のみ
火曜日 ２３名 兵庫県立大学の予約。従業員は２名。
水曜日 ７名
木曜日 １６名
金曜日 ４名 サッカー日本代表戦で客数激減
土曜日 ７名 サッカー日本代表戦
日曜日 ５名 周囲は定休日。毎週暇。従業員は雇用せず、赤字を減らした
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計 ７０名 （一日平均１０名）
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月曜日のバサラ日記
日曜日と月曜日は、従業員を雇用しないと言う新ルールの適用が
遅れた結果、大きな赤字が出た。周囲の飲食業者の定休日が多く
毎週月曜には客が来ない以上、自分一人で営業すべきだった。
昨夜の客数は２名。売上は４０００円。
助手はトモ２１歳。
客層は
大阪大学理学部物理学科大学院修士課程２年男子
東京大学工学部建築学科大学院修士課程１年女子（現、大阪大学工学部）
の２名。ネットを見て来店された、カップルではないとの事。
エボラ懐疑論スライド講演を私が行ったところ、満足された模様。
２時間講義を聴いてくれた。売上は一人４０００円。二人で８０００円に
なるところ、トモちゃんが、この東大女子に腕相撲で負け、東大女子は無料。
阪大男子からしか金をとれなかった。
トモちゃん曰く、女性に腕相撲で負けたのは、人生初。
東大女子、恐るべし。スカッシュをやっているそうだ。腕の筋肉がムキムキ。
結果、大赤字。
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阪大男子＆東大女子にスライド講演をした後、
トモちゃんが、カウンターでゴキブリを見たと言いだしたから
薬局に行き、バルサン三個購入。
カウンター奥の冷蔵庫の裏にバルサン三個落とし込んで、燻蒸処理。
従業員を帰宅させ、二時間後、バサラに戻ったら、ゴキブリが大量に死んでいた。
ほうき と塵取りで ゴキ死体を処理し、睡眠薬を飲まずに寝た。
起きたら午前９時。急いで透析クリニックに出た。
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日曜日、月曜日と
サッカー日本代表戦のある日は
従業員を雇用しない と言う新ルール。
阿波二号に確認したら、今日もサッカーの試合があるらしい。
知らなかった。今日も赤字だ。
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火曜日のバサラ日記
透析の前日は徹夜する と言うマイルールを守らず、
午前３時に就寝。睡眠薬は飲まなかった。
起きたら午前９時。急いで透析クリニックに出た。
透析クリニックは、午前１０時までなら遅刻扱いにならない。
何とか間に合った。
午前１０時過ぎから午後３時過ぎまでの５時間透析。
うち３時間睡眠した。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼を食べ、
大家に家賃を払って、銭湯で入浴した。
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スライド ショーをビデオとして YouTube にアップロードする
https://support.office.com/ja-jp/article/%e3%82%b9%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%89-%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%bc%e3%82%92%e3%83%93%e3%83%87%e3%82%aa%e3%81%a8%e3%81%97%e3%81%a6-YouTube-%e3%81%ab%e3%82%a2%e3%83%83%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%89%e3%81%99%e3%82%8b-ab3e03fd-a0fd-46aa-8d4d-4ac0bf62fd5b?ui=ja-JP&rs=ja-JP&ad=JP
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入浴後、バサラに戻って、阿波二号と打合せしていると
今日もサッカー日本代表戦があります。
今から臨時休業にしますか？
と聞いてくる。ゲッ と私は答えた。今日もサッカーがあるのか。
じゃあ客は来ないな。でももうすぐトモちゃんが来る。今になって
帰ってくれとは言えないな。と困った。
とりあえず、店を開ける事にしたが、最初に行ったのは、水槽の掃除。
昨夜、バルサンをしたため、メダカが大量死していた。バルサンは
魚類も駆除するらしい。可哀想な事をした。メダカ全滅である。
全部死ぬだろう。しかし、半分は瀕死の状態でまだ生きていたので
とりあえず死体だけ引き上げた。なお、バルサンで ミジンコも全滅。
実験が一から やり直しとなった。
バルサン、恐るべしだなあ と私は思った。
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サッカー日本代表戦がテレビである日は客は来ない。
この法則が、本日にも適用され、全く客が入らなかった。
見かねたのか、トモちゃんが、親友のミレイちゃんを呼んでくれ、
二人で、当店の客になってくれた。私も格安で彼女達の厚意に応えた。
この売り上げが４００円。坊主を避けるために一人２００円で受け入れた。
二人の娘はカラオケを歌いまくり、私も一緒に歌った。
この二人の娘が帰った後、今日はやはり客入りがなかったなあと
ふてくされていると、サラリーマンが二人ご来店。
私のエボラ懐疑論、イスラム国懐疑論、新作のドイツ航空機事故懐疑論
のスライド講演を聴いてくれ、８０００円を落としてくれた。
この二人、聞けば大手のパソコンメーカーの研究開発陣。
一人は阪大基礎工学部生物工学科卒。もう一人は電子学科卒。
当店の客は旧帝大卒が多い。
と言うか、旧帝大卒でないと当店を楽しむのは無理である。
旧帝大卒の 旧帝大卒による 旧帝大卒のための 飲み屋
それが、サイエンスバーバサラだ。自然と旧鄭大卒が集まる。
アホの関関同立は来ない。と言うか、来たら、追い出す。
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昨日、トモちゃんと 生田神社に花見に行った。
今日は、生田川公園に誘ったのだが、それは断られた。
明日から雨らしい。桜が散らないことを祈りたい。
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ドクトル、勝手にライバル視しているincubatorが関西に支店を出すようですよ。
アホの関関同立などと蔑んで敵ばかり作っている場合ではありませんよ。
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Re;872 [どこかでお会いしているのですね]
「どこかでお会いした」に関して、詳細な状況をお伝えします。
私はドクトルとお会いしたことはありませんが、
私は神戸市内の飲食店で、数人の若いお嬢さんとご同行されるドクトルを、
ただ一方的に観察したことがあります。
どうして知らない人を観察していたかと言いますと、
私は、数人の若いお嬢さんを連れる男を見ると、
どんな間柄か自然に気になる習癖があります。
通常、私の眼力を持ってすれば観察までする必要なく、
チラ見程度で事が十分足ります。
ドクトルの場合はアカデミック色が強いことや、
教授とする職業から表れる、特有のお仕草が幾つかありましたので、
直ぐに、「この方は教授職だ」と容易に決定づけれました。
次に、「さて、お嬢さん達は？」に悩まされ、
「お水のケバさがない、ゼミの間柄にも見えないし、
親戚関係でもない、ただのお友達でもなさそうだ」との具合で、
結局、答えが出ず仕舞でしたが、長い観察が要された訳でございます。
その後、ドクトルがサイエンスバーを経営していると知り、
バサラには何度も足を運びましたが、
残念ながら、 営業時間がイレギュラーなときに当たってしまったようです。
その他、お引越しを知らずに、ドア前で「アレー、いつ営業してるんだろう？」
の有様でした。
私は文章が下手なもので、もし謎めかしい思いをされ、
ご不安を掛けていましたら、お詫び申し上げます。
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上の書き込みの付け足しです。
ご引越し知らずに訪問に関して、不正確で本来こんな事は
書き込むべきではないんですが、私はまだ開店してないだけと思い、
何度か時間をつぶすため１階の焼き鳥屋さんにはいりましたが、
そのつど店の人にバサラまだ開いてないねと言っていましたが、
故意かどうかは分かりませんが、引越しのことを、教えてくれませんでした。
でも、同じビルに入居するものなら、引越し知ってるでしょう、、、、。
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いつもコメント、有難うございます。
>ドクトル、勝手にライバル視しているincubatorが関西に支店を出すようですよ。
他店は、関係ありません。
自店の経営を上向きにする努力だけで精一杯です。
ただ、東京のサイエンスバーインキュベーターが神戸に支店を出しても
経営にマイナスになる事はないと思います。神戸でサイエンスバーと言えば
バサラなので、サイエンスバーの宣伝をすれば、バサラに客が流れます。
大阪も同様。大阪でサイエンスバーでネット検索したら、バサラが
最初にヒットしますので、向こうが大阪で広告すればするほど
神戸バサラは有利になります。
またオーセンティックな学問領域を扱っているインキュベーターと
懐疑論・陰謀論のセンターを目指しているバサラとでは、性格が違いますので
インキュベーターの経営はバサラにはマイナスに影響しない。
ただ、向こうの経営者は、２ｃｈで陰湿な嫌がらせをする「なりすまし」常習犯
なので、その点は、相手の品のなさに 少々当惑しますが、
大阪に出店する事自体は、何のマイナス影響も受けない。
これが私の分析結果です。
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>私は神戸市内の飲食店で、数人の若いお嬢さんとご同行されるドクトルを、
>ただ一方的に観察したことがあります。
懇親会を見ていただいたのですね。綺麗な女性達を連れた当店の懇親会は一時期頻繁だったので
多くの人の注目を集めていたのかもしれません。
ただ、今は、複数の女の子を連れ回す事は減り、女性一対私一で会食をする事が多くなっていますので
以前のようには目立たないと思います。ホステスが おっさん客 と同伴出勤している様と
変わらないので、三宮ではどこにでもある風景です。
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＞バサラには何度も足を運びましたが、
＞残念ながら、 営業時間がイレギュラーなときに当たってしまったようです。
広告している開店時間（午後６時半）から遅れて開店する事が頻繁にあり
広告している閉店時間（午前５時）より早く閉店する事も頻繁にあるので
お客様には ご迷惑をおかけしています。
また、これが当店の客が減っている大きな原因の一つだと考えています。
以後、改善します。
＞その他、お引越しを知らずに、ドア前で「アレー、いつ営業してるんだろう？」
＞の有様でした。
昨年７月に 東門街に移転しましたが、その移転した事を通知する貼紙を
以前の不動産管理会社（エステートホーム神戸店）が許してくれないので、
移転によって客が大きく減りました。お客が どこに行ったら良いか
わからないからだと思います。私にも悔しい事です。
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>何度か時間をつぶすため１階の焼き鳥屋さんにはいりましたが、
>引越しのことを、教えてくれませんでした。
当店のカラオケ使用をめぐって、その焼き鳥屋さんとトラブルになり
前のビルを追い出された形になっているので、焼き鳥屋さんは当店に協力しないでしょう。
住宅地区のカラオケ相応の認可基準（デシベル）と繁華街の基準とは全く違う事を
知らずに、当店のカラオケがうるさいと何度も怒鳴り込んだ その焼き鳥屋
の名前は「かしわ屋」と言います。食べログで高得点なので、職人気質の店なのだと思います。
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28037588/
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当店の営業成績が悪いのは
１）店舗の移転で客を失った：
移転先の通知がスムーズに出来ていない
２）営業時間どおりに働いていない：
営業開始時間を守らず、閉店時間も守っていない
の２点が主な原因だと考えています。
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１）ついに桜が咲き始め、暖かくなり、新年度会も始まるので 自然に人出が増える
２）既に近所のガールズバーの閉店が相次いでいる。ガールズバーは
客引きで成立している商売だが、４月から警察による客引き取り締まり
が強化され（客引き禁止条例）れば、元々客引きをしていない当店に
客が流れやすくなる。
客引き禁止条例によって、今後神戸三宮のガールズバーの半分は潰れるだろう。
時間の問題だ。その潰れたガールズバーの客を 当店が貰う。
３）公式ＨＰ更新の納期が今週一杯である。
移転先の住所が 初めて ＨＰ公開されると同時に
昨年１１月のテレビ朝日放映（雨上がり決死隊バラエティ）の録画も公開する予定
またカウンターも新たに設置し、ＨＰ訪問客の分析をし、集客に活かす。
４）大阪帝国大学新入生歓迎パンフレットに、当店の広告を 大きく入れたので
大阪帝国大学の学生の来店が予測される
５）神戸にある主要な観光ホテルのフロントに、当店の広告資料を置いたので
観光客の来店が予測される（既に数名来ているが。。。）
６）トモちゃん、ミレイちゃん、リーサちゃん、アユミちゃん体制が固まった。
納得がいく女性助手を整備でき、私との人間関係も良い。
そのホノボノした雰囲気に客の反応も良い。
７）エボラウイルス懐疑論、食糧安全保障論、イスラム国懐疑論など
最新の時事問題をスライド化する事が進んでおり、客が喜んでいる。
８）明らかに医師や学者の客が増えている。神戸の多くの医師が私と議論しに来ている
神戸に医師数が多いので、今後、そういった客は増えるだろう。
９）週三回透析に、生活が慣れつつあり、透析前夜は 徹夜で 仕事をし
朝まで店を開けている事によって 営業時間が 以前より 伸びている。
最近、午後１１時に閉店する事が少なく、閉店が午前２時より遅くなる事が多くなっている。
１０）透析治療の結果、体調は良い。一般人と変わらない。
「第一級の身体障碍者（透析患者）」だが、何の問題なく働ける
１１）最近、氏原さんがボーイに加わってくれたので、掃除が徹底され
店の清潔度が上がっている。店が綺麗だと 客が入りやすい。
１２）６年の創業以来、延べ客数は１万数千人となっている。、これは店の財産。
神戸歓楽街での知名度は非常に高く、母校、九州大学の知名度より高い。
１３）人（バイト陣）、モノ（オリジナルのスライド原稿一式）、金の「経営の三種の神器」
のうち前者二つは揃っている。金に関しては厳しくなってきたが
いい加減、黒字転換させねばならない、と言う「神の声」だと考えている。
１４）スライド原稿をYOUTUBE公開し、広告収入を狙う企画を開始する。
この企画。２ｃｈで全国的な騒ぎを起こし、客が増えるだろう。
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http://t-proj.jp/twitter/?q=%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%BC
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https://twitter.com/J15OBJ5Njb4h1xt/status/581060037960855552/photo/1
サイエンスバーなう笑 pic.twitter.com/FOAbwJaPoa
From: J15OBJ5Njb4h1xt at: 2015/03/26 20:48:03
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水曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲み、午前４時に就寝。
午前１１時に起床。７時間睡眠。
バルサン処理したメダカ。やはり大量死が続いていた。
まず、コインランドリーで衣類の洗濯。銭湯で入浴。
現在に至っている。今日は小雨。少し肌寒い。
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ドクトルのファンの者です｡
やはり､ご引越しに関して知らない振りをしていた焼鳥屋は､
不作為犯であったのですね｡
焼鳥は旨かったのに､誠に遺憾に存じます｡
因みに､Basaraホームページの所在地､及び地図には､
まだ旧営業地になっている事をお知らせいたします｡
お気を付けにならないと､ご報告したincubatorの関西進出にあたり､
勝手にバサラの名称を使い､勝手に住所を自分のところに書き換え､
客を呼び込まれます｡言い訳は「バサラ記載の住所は不在だったから､
もう営業していないと思い」と正当化ｓるでしょう｡
何故なら､公の場では言えませんが､私は彼らの間違ったやり方を
耳にしているのです｡
今時は日本海の名称を､東海に変更しようとする奴等もいる時代です｡
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ドクトルのファンの者ですです。
ペンネームを私ではない方にを使われました。
感じが悪いので、本日以降は書き込みしませ。
近々お店に行きますので、お会いすることを楽しみにしています。
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いつもコメント有難うございます。
当店の公式ＨＰの住所表記書き換えに関しては
納期は今週一杯だと聞いております。
遅れて申し訳ありませんでした。
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水曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスを飲み、午前４時に就寝。
午前１１時に起床。７時間睡眠。
バルサン処理したメダカ。やはり大量死が続いていた。
まず、コインランドリーで衣類の洗濯。銭湯で入浴。
今日は小雨。少し肌寒い。
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小雨が降る肌寒い水曜だった今晩の客数は 計１３名。売上２５０００円。
助手はトモちゃん２１歳。客層は
１）日本昆虫学会の評議員達（学者陣）３名
２）ネットを見て静岡から来店された若者３名
３）近所のガールズバー店長２名
４）三ノ宮有数の老舗の高級クラブ（＠パレキタ）のホステス２名
５）常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
６）新規の若者２名
接客様式は 私によるスライド講演＆講演会が２回。
あとは「スナック トモ」・ガールズバー的接客。
トモちゃんと会食したため午後７時半開店。午前２時閉店。
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やはり、サッカー日本代表の世界戦がない平日は 客が入る。
普通に１３名の客入りがあった。
周囲の飲食店の定休日の多い日曜日と月曜日 そして
サッカー日本代表戦のある日 は 従業員を雇用しないと言う新ルールを
適用すれば、人件費を５割カットできると同時に、売上は通常通りとなり
相応の黒字が出るのではないかと思う。
新ルールを きちんと 適用すればよい。それだけで店は 存続できる。
何の心配もない。
これからも客は増えるだろう。
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明日は透析。
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家賃 １３万円（移転して家賃が大きく下がった）
電気代 ２万円（暖かくなってエアコン利用時間が減るので電気代も減る）
酒代 １０万円（客の飲み残しから罰金を取り酒代に充当）
人件費 ２０万円（日曜日月曜日サッカー日本代表戦日は従業員を雇用しないと言う
新ルールにより従業員の雇用を月１５〜２０日にする）
カラオケ通信費 ５万円
雑費 １０万円（チラシ印刷・配布などの広告費を含む）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
予想される経費 ６０万円
昨年の４月売上 ８４万円
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予想される利益 ２４万円
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木曜日のバサラ日記
透析遅刻を防ぐため、一睡もせずに夜を明かした。
午前６時に銭湯で入浴。麻酔薬ペンレスを貼り、
午前９時前にはクリニックに着いた。
５時間の透析中、３時間半睡眠。睡眠中、涎を垂らす癖があるらしく
看護師からシーツが汚れている点、指摘を受けた。
午後４時に三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼を食べ、バサラに戻ると
従業員の女子二名がカラオケを楽しみたいと言うので、客として受け入れた。
という事で、今の段階で客数２名。坊主ではなくなった。
従業員が客になってくれている間、私は風呂。下着も一新させた。
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私は こよなく桜の花を愛する。
桜は一年に一回しか咲かないので、カラオケを止めて、
みんなで 幾田川公園に 花見に行こう。花見では
もちろん時給は出さないが、飯はおごる。
と客になってくれた二人の女性従業員にもちかけたのだが、
リーサちゃんが、
私、これから宝塚でバイトです。３０分しか時間がありません。
と言うので、花見をまた断念。二人の娘に 好きなように歌わせた。
その間、私は銭湯。
銭湯からバサラに戻ったら、二人の娘は もういなかった。
誰もいない部屋で、下着を一新し、一人掃除を始めた。
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午後１２時現在までの客数は 計１４名。客層は
１）先日、イスラム国スライド講演を要請された３０－４０歳代サラリーマン９人組（予約客）
２）常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３３歳
３）常連の不動産投資家Ｈ瀬さん４７歳
４）常連の個人投資家Ｅ本さん４０歳
５）女性従業員によるカラオケ利用：２１歳女子２名
接客様式は 私によるスライド講演及び討論会が２回。
あとは「スナック トモ」的なガールズスナック的接客。
現在、客待ち続行中。まだ、これからだ。
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先程、夜食に外出。近所の金山園で中華丼を頼んで、待っている時に
常連客から来店の電話。急いでバサラに戻って、客に
電話をかけ直したが、数名の客を逃したかもしれない。
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客は来ない。どうやらチャンスを逃したようだ。
この商売。基本、「待ち」の商売である。この「待ち」が出来ず
外食に行ったりしたら、客を逃す。残念だが、そうなったようだ。
客は来ない。
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本日の営業で 特記すべき事は幾つかある。
まず最初は、「水槽の掃除」。
バルサン処理で大量死したメダカの死体を自ら引き揚げ、トイレに流した。
また汚れた水を やはりトイレに流し、新鮮なミネラル水を１０Ｌ入れた。
現時点で生き残っているメダカは、１０匹程度。ドジョウも５匹健在である。
後は全部死んだ。今、生き残っている魚も 明日までもつか不明だが
今のところ元気に泳ぎ回っているように見える。
そこまで掃除した。これは特記すべき事項である。
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特記すべき事項の二つ目は、９名の予約客の接客である。
午後７時前に予約された９人組。私は急用でその時、席を外していた。
ボーイの阿波二号から電話連絡を受け、急いでバサラに戻って
接客を開始した。接客は前半１時間はスライド講演。後半１時間はカラオケ勝負
である。
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予約し来られた９人組の中で、バサラのリピーターが７名いた。
何の業界かわからないが、私には 銀行／生命保険業界に見えた。
このバサラのリピーター７名の内、１名は、ハードユーザーである。
科学とは必ずしも関係ないが、私にイスラム国のスライド作成を
前回、要請された方で、そのリクエストに応える形で １時間
じっくりスライド講演を行ったら、私の見方に感銘された模様。
質疑応答が弾んだ。この組に、ドイツ航空機墜落問題についても
スライドで問題提起し、しばらく議論を行った。
これがサイエンスバーの接客。誰も真似できないだろう。
非常にユニークな水商売だ。
それからカラオケ勝負。トモちゃんが二戦二勝し、私が一戦一勝した。
久しぶりに「ガッチャマン」を歌った。私の点数は８９点。
このカラオケ勝負も、盛り上がり、９名のお客は満足されているように
私には見えた。その上で、今度は「心霊の科学」に関するスライド講演を
やってくれ との要請を新たに受けた。心霊に興味があると言う。
科学でどこまでわかっているか、知りたいと言う。
こういった「オカルトと科学の接点」に関する市民勉強会があってもよい
と思う。早速、スライド作成に取り掛かりたい。
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特記すべき事項の三つめは
常連の不動産投資家Ｈ瀬さん４７歳
常連の個人投資家Ｅ本さん４０歳
の二人にも、ドイツ航空機墜落テロ説に関して スライド説明したところ
非常に厳しい反応が来た事である。私の説明に到底納得できないらしい。
この反応を踏まえて、このテーマに関するスライドを再作成する必要が
出てきた。彼らをも納得させるスライドを作らないといけない。
当店のスライドは、こういった客とのやり取りを繰り返して完成度を
増していく。批判する客がいて初めて、説得力のあるスライド資料が
出来るのだ。
本日は少し悔しい思いがしたが、このテーマは これからである。
私の分析は まだ、始まったばかりだ。
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平日の水曜日（昨日）の客数が１３名で
平日の木曜日（本日）の客数が１４名。
やはりサッカー日本代表戦がない平日は、客が入る。
この客数。今後、増えていくだろう。
桜の木の下で飲む
今週末の花見が終わったら、また市民は三宮歓楽街に戻ってくる。
来週から 徐々に 客が増加する事を 期待している。
平日の一日平均が１５名で
週末の一日平均が２０名なら サイエンスバーは職業として成立する。
今は その瀬戸際にあるような気がする。
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本日は、前日、一睡もせず、徹夜で 透析クリニックに行き、
日中、５時間の透析を受け
夕方から 仕事開始。スライド講演を２回して
午前１時半現在、客待ち中。誰もいないバーで
ＰＣのキーボードを叩いている。
まあ、よく働いていると思う。
第一級の身体障害者（透析）の中では、一番働いているだろう。
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先程、今日の商売を断念。閉店した。
結局、平日の木曜日（本日）の客数は１４名。
午前１時に 更に数名来られたが、夜食中であり、
客を逃した。外出していなかったら、客数は２０名近く
だったろう。
やはり２月と比べたら回復している。気温が暖かくなったのが大きい。
今後、客数は増えていくだろう。その上で、日曜日月曜日と
サッカー日本代表戦の日は「従業員を雇用しない日」にしたら、
人件費は半分となり、高確度で黒字を出せる体質になるだろう。
いつまでも赤字を垂れ流す訳にはいかない。
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カメの翼
2015年3月28日〜4月3日
BD上映、2015年/日本/91分
監督：田中幸夫
出演：山本勝也／小池管長／
https://www.youtube.com/watch?v=T95SaRdPACg
明日は、午後１２時１０分に この映画に行く予定。
出演者は、バサラの常連さんで日本昆虫学会の大御所。
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金曜日のバサラ日記
前日午前４時に 睡眠薬アモバンと精神安定剤デパスで就寝。
起きたら 午前１２時過ぎだった。８時間睡眠。
急いで外出。元町映画館に向かったのだが、到着時には
上映時間が終わっていた。残念。他に上映予定が無いか
ネットで調べたが、情報無し。出演している常連さん
には悪い事になった。
やむをえず、セロリラブでママと談笑後、徒歩で三宮に戻った。
昨夜、念入りに世話をしたメダカだったが、更に数匹死んでいた。
バルサンに一度被爆すると、死ぬ運命にあるのかもしれない。
死んだメダカを引き上げてゴミ箱へ捨てた。
そして、今、銭湯。これから入浴する。
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入浴後、バサラに戻り、下着類を一新。
ボーイの阿波二号に掃除を指示。
メダカ水槽にミドリムシ培養液を２Ｌ添加。
今のところ、元気にメダカとドジョウが泳ぎ回っている。
ミドリムシは身体にいいんだなあ と思った。
午後６時半に開店。その直後に、常連の野菜販売業者のＭさん。
常連の防衛大学卒Ｋさんがご来店。リーサちゃんが接客開始。
リーサちゃんの手料理、野菜炒めでもてなしている。
という事で、今は場末のスナック・「スナック リーサ」になっている。
ほのぼのとした雰囲気が店を覆っている。こんな店もいいや
と私は思った。リーサちゃんの長所を引き出している。
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今、野菜販売業者のＭさんが退室
売上２０００円也。
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常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳 ご入店。
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Ｇ田さん ご退室
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本日は 金曜の夜にしては 異常に客が少ない。
考えられる理由は、「花見」 である。
雨があがっており、どうせ酒を飲むなら、桜の木の下で飲んだ方が
楽しいに決まってるからだろう。私も花見に行きたい。
という事で、今日は、もう あかんやろ。
客数３人。売上８０００円で赤字。
バサラは 桜の花見には勝てない。仕事を休むべきだった。
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今日は サイエンスバー ではない。
場末のスナック「スナック リーサ」だ。
リーサちゃんは活躍。料理に、カラオケに トークに
才能を発揮している。リーサちゃんが醸し出す ほのぼのとした雰囲気に
客は 目を細めて酒を飲む。
私の出番はない。私にスライド講演を要請する客はいない。
ストーブの前で寝転がって、パソコンをしている。
今日は リーサちゃんの時間。
リーサちゃん。トモちゃんの高校時代の同級生。いい人材だ。
ほのぼのタイム。
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午後１１時に、助手のリーサちゃん２１歳が帰宅。
スタッフは私一人の「おっさんバー」となった。
リーサちゃんが午後７時過ぎから長時間接客を引っ張ってくれた
防衛大卒Ｋさんの接客を私が引き継ぐことになった。
オーセンティックな軍事教育を受けた この防衛大卒のＫさんと
イスラム国自作自演説、ドイツ航空機墜落テロ説に関して、
話し込む事になり、性善説に立つＫさんは、
米国が そんな酷い事をするはずがない、
という感情論を述べられ、性悪説に基づく私は
米国は ならず者国家 です。この程度のことはしますよ。
と答え、激しい意見の交換が続いた結果、更に１時間延長料金を稼ぐ事ができ、
Ｋさんからの売り上げは 計１００００円。
本日の客数は３名。売上１４０００円となった。
リーサちゃんの人件費は出る。
最後に、サイエンスバーらしい時間を持てたが、Ｋさん曰く
全然、サイエンスじゃない じゃないですか。もっと生物学を講演して下さい。
何ですか？これは。。。
当然の感想である。全然サイエンスではない。このＫさん、先ほど、退室され
バサラは 今、私一人になった。客待ち中である。
明日は透析だ。
-
午後０時半に 気分転換に 一人で
店のカラオケ（ルパン三世）を歌っていると、その歌声に
引き寄せられたのか、４名様（４０歳代）の酔客がご来店。
ドリンクを出した後、激しい値引き交渉があり、それを拒否したら
５０００円置いて、帰られた。接客時間は２０分程度。
と言う事で、本日の客数は７名。売り上げは１９０００円となった。
今、またバーで一人となり、客待ちをしている。
-
夜食の肉うどんに替え玉を入れ、再度調理。
今、食べ終わった。
-
【マイルールのその後】
１）ガールズバー、キャバクラ等の「女の子が接客する他店」には行かない
と言うマイルールは今も守っている。ここ数か月、女遊びをしていない。
◆
２）外食せず、全て自炊する
と言うマイルールは、守れず。
毎日のように外食だ。これは我慢できない。
特に トモちゃんと会食する事が多い。
今日は、久しぶりに夕食と夜食を自炊した。その頻度を増やしたい。
３）女性従業員雇用を 一日一人にする
と言うマイルール。これは守れている。それどころか
毎日、女の子を雇うのは中止し、日曜日月曜日及びイベント日は雇わず
人件費を５割カットするリストラ策を実行に移している。
-
従業員の雇用を、月に１５日程度にし、人件費を最小限にした上で
自炊の頻度を上げ、食費も大幅カットする。
レシピ誌、グルナビ等の広告代理店との契約も解除し、
広告を無料の電子掲示板、公式ＨＰ，ＳＮＳ等で行う事によって
広告費も極限まで削る。
あくまでもスライド原稿で勝負し、それをyoutubeに上げ、
2chでの公開討論に供すると言う企画も 進め出している。
◆
この方向性で、二か月以内に黒字を出す。女遊びは それからでよい。
-
【今後のマイルール】
（営業時間）
１）毎日、遅くとも午後６時半には確実に開店する
２）毎日、早くとも午前３時までは確実に営業する。
３）上の２つによって、一日、最低８時間半は営業する。
（睡眠時間）
４）透析の前の夜は眠らないで、クリニック遅刻を防止する。
５）徹夜の日は、スライドを作成する
６）透析を行った日は、午前３時に就寝。睡眠薬アモバンを飲んで８時間は寝る。
７）クリニック内の５時間の透析中、３時間は寝る。
８）以上のルールにより、一日３時間睡眠と８時間睡眠を
一日おきに繰り返す習慣をつける
（外食）
９）外食は二日に一回までとする
１０）基本、自炊とし、雇用している従業員にも作ってもらう
（スライド作成）
１１）毎日、最低３枚のスライドを創る（パワーポイント）
１２）２週間で、１テーマのスライドショー（スライド４０枚）を創る
１３）公式ＨＰを２週間ごとに更新し、スライド原稿をＰＤＦ公開する
１４）パワーポイント原稿をYOUTUBEにアップする。
１５）YOUTUBEで公開後、関連する２ｃｈスレッドで、紹介し
活発なネット議論に供する
（客との喧嘩）
１６）客とのトラブルは基本、丁寧語で下手に出る。
１７）警察通報をうまく使い、警官が来たら、客に怒鳴りまくる。
１８）関連分野の法律の専門知識を予習しておく。あくまでも合法的に動く。
（女遊び）
１９）恒常的に黒字が出るまでは、
ガールズバー、キャバクラ等の「女の子が接客する他店」には行かない
２０）（何かと金のかかる）女性との知人関係を、当面切る。
-
この方針によって 一日平均客数１５名を達成できる一方、
人件費は５割カットできる。そうなれば、東大教授クラスの
収入が発生し、しかも定年がない。
また、頻繁な２ｃｈ議論によって、ネット世論を左右し
政治に影響を与えうる。バサラから政治家（神戸市会議員など）が
生まれるだろう。
継続は力なり。継続すれば、ノーベル平和賞が狙えると思う。
懐疑論と言う哲学は そこまで重要である。
そのセンターを神戸に創る。
-
透析遅刻を防止するため、結局、本日も
一睡もしなかった。
先程、銭湯に行き、身体を念入りに洗い、
透析中、身体が痒くなる現象を予防した。
麻酔薬ペンレスも今、腕に貼った。
準備万全だ。一時間半後に出発する。
-
バルサン処理で 大量死（約９割）が発生したメダカ水槽。
日を追うごとに死亡数が増えていたが、
この１２時間は、死んでいない。それどころか
活発に泳ぎ回っている。
水槽の掃除により、水槽内のバルサン濃度が急減少した事が
理由かもしれない。落ち着いてきた。
今の段階で、メダカ１０匹程度、ドジョウ６匹が生き残っている。
メダカを繁殖させ数を増やす為、ヒーターを入れ、水温を２５℃にした。
そのうち卵を産むだろう。
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土曜日のバサラ日記
遅刻防止のため、徹夜して、早朝、銭湯で身体を洗ってから
透析クリニックに出た。麻酔薬ペンレスを穿刺の３時間前に
貼ったが、早すぎた模様で、麻酔効果がきれかけており、
穿刺で痛い思いをした。
５時間の透析中、４時間睡眠。これだけ寝れば十分だ。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、恒例のマグロ中落ち丼を食べず、
昨夜自炊した肉うどんの残りを食べた。食後、銭湯に行き、入浴。
下着を一新した。
気になっていたメダカ＆ドジョウ。やはり一匹も死んでいなかった。
バルサン問題は終わった模様。
今日は、花見のピークが予測されるので、客入りが見込めないと判断し
助手のリーサちゃんのシフトを切った。今日は女の子を雇わず、一人で
営業する。人件費節約のためだ。
なお、今日から明後日、月曜までの三日間は、女の子を雇わない。
私一人で回せる店作りをする。人件費大幅カットのためである。
当店は ガールズバーではない。あくまでも私の頭脳を売る。
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最近、肉うどん ばかりなので
先程、焼きそば を作ってみた。
人参とキャベツと牛肉が入っている。
味は薄めにし、ソースをレシピの半分にした。
今、食事中。
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予定通り、午後６時半に開店。
食べログを通して午後７時に６名様ご来店。
全員２６歳。うち２名は女性。全員、徳島大学卒。
学祭の実行委員会メンバーＯＢの懇親会だった。
６名の内、工学部が４名。理学部物理が１名。総合科学部が１名との事。
全員にステーキを出し、エボラ懐疑論スライド講演を行った後、
私とカラオケ勝負。結果、私が勝利。「跳べ、ガンダム」で８６点だった。
お客は７０点だったので楽勝。
午後７時から２時間接客し、売上１４０００円。
本日は助手の女の子は雇用していない。
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３０分客待ち。
午後９時半に 常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳がご来店。
オージービーフのバター焼き と ホウレンソウ炒め で接客。
その後、プラトンの国家論について意見交換。プラトンを読むように
強く勧められた。Ｇ田さんの教養の深さには舌を撒いた。
Ｇ田さんは よく勉強されている。この売上が２０００円。
本当なら私が払わないといけない。
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これで本日の客数は７名。売上１６０００円。
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Ｇ田さんへ接客中、若者３名が来店。ボックス席に座ったが
女性スタッフがいない事に気付くと、客にはならず、そのまま帰られた。
ガールズバー目的だった模様。
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午前４時半に３人の神戸大学生を送り出し、閉店。
土曜日の本日の客数は、計１９名。売上４１０００円。
助手の女の子は雇用せず。基本、私一人で接客。
客層は
１）神戸大学経済学部２年生２名、神戸大学経営学部２年生１名
２）謎のオーストラリア人男性（３０歳代で日本語堪能）と
その日本人友人４名（うち女性２名。全員４０歳代か？）
３）新規のスライド講演希望客３名（２０歳代後半）
４）常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳
５）食べログから来られた若者６人組
６）新規客１名
接客は、基本、全て私によるスライド講演＆討論会。
一回だけカラオケ勝負。
この１９名以外に、更に６名来店されるも、女性スタッフがいないので
客になってくれなかった。女の子を雇用していれば、客数２５名になっていた模様。
午後６時半開店。午前４時半閉店。
日中は透析クリニックで５時間透析。食事は全て自炊。外食なし。
メダカは更に一匹死亡したが、落ち着いてきた模様。
もう大丈夫な気がする。
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月曜日の客数 ２名 周囲の飲食店の定休日が多いため
火曜日の客数 ４名 サッカー日本代表戦のため
水曜日の客数 １３名
木曜日の客数 １４名
金曜日の客数 ７名 桜が満開。花見に客を取られた模様
土曜日の客数 １９名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今週の延べ客数 ５９名 （一日平均 ９．８名）
今週の一日平均客数は、９．８名。先週は １０．０名。
４月を迎え、明らかに回復傾向にある。客は増えてきている。
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今週の一日平均客数は、９．８名。先週は １０．０名。
４月を迎え、明らかに回復傾向にある。客は増えてきている。
これは、単に気温が上がって外出しやすくなったからだろう。
今までは 寒すぎた。客数は増えている。
その一方で日曜日と月曜日は、「従業員の定休日」とした事によって
人件費は３割ダウンしている。
今後、黒字体質になると思う。（大阪と比べ景気が悪い）神戸で
一日平均客数１０名のバーは少ない。当店は かなり健闘している。
これで黒字が出せない筈がない。そう言う気がする。
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昨夜は、いつも通り、睡眠薬アモバンと精神安定剤デオアスを飲んで寝た
はずなので、午前９時に起床した。４時間睡眠。
この薬を飲んで、８時間睡眠出来なかったのは初めて。
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とりあえず、コインランドリーで衣類の洗濯を始めている。
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今週の営業成績：
月曜日の客数 ２名 周囲の飲食店の定休日が多いため
火曜日の客数 ４名 サッカー日本代表戦のため
水曜日の客数 １３名
木曜日の客数 １４名
金曜日の客数 ７名 桜が満開。花見に客を取られた模様
土曜日の客数 １９名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今週の延べ客数 ５９名 （一日平均 ９．８名）
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とりあえず、どういった日に客が入って
どういった日に客が入らないか、
ある程度、予測できるようになっている。
客入りが見込めない日は、従業員を雇わず、自分一人で営業する方針を
貫けば、経営体質が黒字にならない筈が無い。
周りの飲食店の定休日が多い日曜日と月曜日、そして
花見、花火、クリスマス、サッカー日本代表戦などのイベント日は
従業員を雇わず、自分一人で営業する。
そういった店にしてしまう。女の子がいないと客になってくれない
タイプの客は当店の場合、２割程度である。残り８割は
私のスライド講演目当てだ。
その上で、外食を減らし、自炊率を高め、食費を大幅に削る。
また、広告代理店との契約を切って、公式ＨＰの充実と
２ｃｈでの無料宣伝で広告を尾行うのなら、広告費も最小化出来る。
以上の処理により、人件費、広告費、食費を５割以上カット出来る。
その上で、スライド原稿の充実とYOUTUBE,2CH の利用を進めれば、
ネット世論に影響を与える存在になり、客が増える。学術度も高まる。
その上で、今後は 外部講師による講演会も入れていく。
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今週、先週と 一日平均客数１０名だが。
過去２年で見ても 一日平均客数１０名なので
一日平均客数１０名のレベルの店には育っていると言える。
すなわち、売上は、年間を通して ほぼ安定した。
次に利益率を高めるステップに入るが、それは
各経費を如何に下げるか に尽きる。
そのために人件費を５割カットし、広告費も８割カットし
食費も５割カットする。
そういった体質の店にする。それをやれば、月３０万円程度の利益は
自然と出るはずだ。
経費を
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一日平均客数１０名のレベルの店には育っていると言えるが、
これを５割アップさせる。
すなわち、一日平均客数１５名の店に成長させる。
これを達成できれば、月７０万円の利益が出る店となる。
そこまで行って、初めて全国フランチャイズが可能となる。
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メダカの死体が確認できないにも関わらず、
水槽にメダカの姿がない。
と言う事は、混泳させているドジョウがメダカを喰った
という事だろう。
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