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バサラ日記（その２０）
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とりあえず、どういった日に客が入って
どういった日に客が入らないか、
ある程度、予測できるようになっている。
客入りが見込めない日は、従業員を雇わず、自分一人で営業する方針を
貫けば、経営体質が黒字にならない筈が無い。
周りの飲食店の定休日が多い日曜日と月曜日、そして
花見、花火、クリスマス、サッカー日本代表戦などのイベント日は
従業員を雇わず、自分一人で営業する。
そういった店にしてしまう。女の子がいないと客になってくれない
タイプの客は当店の場合、２割程度である。残り８割は
私のスライド講演目当てだ。
その上で、外食を減らし、自炊率を高め、食費を大幅に削る。
また、広告代理店との契約を切って、公式ＨＰの充実と
２ｃｈでの無料宣伝で広告を尾行うのなら、広告費も最小化出来る。
以上の処理により、人件費、広告費、食費を５割以上カット出来る。
その上で、スライド原稿の充実とYOUTUBE,2CH の利用を進めれば、
ネット世論に影響を与える存在になり、客が増える。学術度も高まる。
その上で、今後は 外部講師による講演会も入れていく。
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