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バサラ日記（その２０）

957：名無しさん：2015/04/05(日) 10:40:29: 今週、先週と　一日平均客数１０名だが。
過去２年で見ても　一日平均客数１０名なので
一日平均客数１０名のレベルの店には育っていると言える。

すなわち、売上は、年間を通して　ほぼ安定した。
次に利益率を高めるステップに入るが、それは

各経費を如何に下げるか　に尽きる。

そのために人件費を５割カットし、広告費も８割カットし
食費も５割カットする。

そういった体質の店にする。それをやれば、月３０万円程度の利益は
自然と出るはずだ。

経費を

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