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バサラ日記（その１９）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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金曜日の客数は 計１０名。売上３２０００円。不調。
助手はトモちゃん一人。
後半、カラオケスナックのようになって単価が伸びた。
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直近１４日間の客数：
金曜日の客数 １２名
土曜日の客数 １６名
日曜日の客数 ７名
月曜日の客数 ９名
火曜日の客数 ４名
水曜日の客数 １名
木曜日の客数 １２名
金曜日の客数 １０名
土曜日の客数 １１名
日曜日の客数 ２２名
月曜日の客数 臨時休業
火曜日の客数 ３名 テレビ放映（雨上がり決死隊）
水曜日の客数 ８名
木曜日の客数 １７名
金曜日の客数 １０名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１４２名 （一日平均１０．１名）
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金曜日の客層は
常連の建設技術者G田さん４７歳
常連のサラリーマンKんさん
元常連のご老人６０歳氏
常連の個人投資家E本さん３９歳
ポスティングされたチラシを見て神戸市内のIT企業から４人
テレビを見て化学系卸業者から２人
の計１０名。
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接客様式は
ポスティングされたチラシを見て神戸市内のIT企業から４人
テレビを見て化学系卸業者から２人
の６人には 私によるエボラ懐疑論スライド講演で
残りの４人には トモちゃんによる カラオケ接客で もてなした。
トモちゃんが頑張ってくれたので、カラオケ客が延長を繰り返し
客単価が上がった。私によるスライド講演では、客に延長させる
事に失敗。
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昨夜は 午後６時半に開店。最初のお客が来られたのは 午後７時。
最後の客が帰られたのが 午後１１時。４時間しか働いていない。
午後１１時に早めに閉店後、睡眠改善薬ジフェンヒドラミンを飲んで就寝。
午後１２時に１０名程度の団体客がバーの扉をしばらく叩かれたが
対応できず、そのまま寝てしまった。せめて午前１時まで働いていたら
客数は計２０名になっていただろう。
私の体力不足が経営の足を引っ張っている。
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土曜日のバサラ日記
客数１６名。売上３５０００円。
助手はトモちゃん一人。黒字。
午後６時半開店。最初の客が入ったのは午後７時。閉店は 午後１０時半。
開店時間は４時間。４時間に１６人が殺到。
接客は ほとんどスライド講演。市民との科学討論だけでガールズバー的接客は
行わなかった硬派な営業日だった。
閉店後、塩の屋の大将のお誘いで近所のスナックに入り
３時間接待を受けた。酩酊して、帰宅後、睡眠薬なしに熟睡出来た。
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直近１５日間の客数：
金曜日の客数 １２名
土曜日の客数 １６名
日曜日の客数 ７名
月曜日の客数 ９名
火曜日の客数 ４名
水曜日の客数 １名
木曜日の客数 １２名
金曜日の客数 １０名
土曜日の客数 １１名
日曜日の客数 ２２名
月曜日の客数 臨時休業
火曜日の客数 ３名 テレビ放映（雨上がり決死隊）
水曜日の客数 ８名
木曜日の客数 １７名
金曜日の客数 １０名
土曜日の客数 １６名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１５８名 （一日平均１０．５名）
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土曜日のバサラ日記
購入したばかりの目覚まし時計を使って、午前８時に起床。
すぐ支度して、クリニックに出発した。
午前９時半から午後２時半まで透析。５時間の透析のうち２時間睡眠。
あとはベッドで大河ドラマ等を見て過ごした。
地下鉄で午後３時半に三宮に戻り、海鮮まる で マグロ中落ち丼を一人食べた。
次に銭湯で入浴。入浴後、家主に来月分の家賃を払った。
その後、一人で部屋の掃除。午後６時半に助手のトモちゃんを迎えた。
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考えれば、第一級身体障害者としての透析治療と
バーの経営を 完全に両立させている自分に気付く。
透析中は なるたけ睡眠して過ごし、夜中まで働いて、稼ぐ。
そのサイクルに慣れてきたようだ。
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昨夜、最初のお客は テレビを見て先日来られた元高校教員のＫさん。
教え子の女子大生と二人で利用してくれた。女子大生は２０歳。
専攻は、理学部分子生物学との事。
この二人に スタップ細胞懐疑論をスライド講演。講演後、議論した。
元高校教員は フランス哲学に造詣があり、フランス哲学者の本を持ち込んで
クローン人間問題について意見を述べられた。
私は中国の古典思想の本は 若い時に一通り読んでいるが、フランス哲学
に関しては知識がなく、お客の哲学論議についていけない自分に悲しく思った。
元高校教員とその教え子の女子大生は、一時間で帰られ、それから一時間
ノーゲストが続いた。週末の三宮は通りに人が溢れており、どうして
自分の店だけ客が入らないのだろう？とトモちゃんに愚痴をこぼしていた。
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次のお客の入店は午後９時。
一時間程度、客入りがないので、焦った私は、「その店に入れば自店にも客が来る」
と言うジンクスがあるモザンビル３Ｆのラウンジ花鈴に 向かって歩き出した。
その途中で、常連のＮ島Ｔさんと偶然すれ違い、「また営業時間に遊びに行っているんですか」
と声をかけられ、そのまま私と同伴でバサラに入ってくれた。
この方は、バサラの科学スライドが目的ではなく、私の人柄に惹かれてバサラに
来てくれている客だ。しばらく談笑して過ごした。
その接客中に、新規の若者３人組がご来店。エボラ懐疑論スライド講演を行って
それを接客とした。
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その後、三々五々、次々と市民が来店されたが、新規客が多かったような気がする。
雨上がり決死隊のテレビを見て来られた客よりも、路上看板を見て来られた客が多かった。
来られた客の中には、若手の大学教員や 化学系企業の研究員もいて、
それなりに活発なスライド討論が出来た。また、中にはスライド講演に
ついていけない市民もいて、講演中の私語を 何度もたしなめ、出て行ってもらう
ようなハプニングもあった。まあ、サイエンスバーなので仕方がないだろう。
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日曜日のバサラ日記
日中、元町高架セロリラブまで徒歩で往復するも、
日曜日休業だった。代わりに元町高架で ジャケットを一着買って
三宮に戻った。
本日のシフト担当者は、徳島美人のアコちゃん21歳だったが、
前回、ドタキャンされた経緯があるので、今日も来てくれないのでは？
と少し心配していたが、アコちゃん、午後6時半に 約束通り ご出勤。
これでバサラギャルのメンバーに正式に加わった事になる。人材確保、成功。
やれやれだ。
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昨夜の日曜日。営業時間前から雨がシトシト降っていた。
三宮で周囲の同業者の定休日が多い日曜日は、元々、人通りが少ないのだが、
冷たい雨が ずっと降っている日曜日は もっと人通りが減る。
昨夜の客数は ５名。 売上１４０００円に終わった。不調。
助手は アコちゃん一人なので、人件費は余裕で払えた。
客層は
大阪帝国大学理学部化学科３年の男子学生２１歳
常連の建設技術者、G田さん４７歳
常連の川崎重工作業員 Aヒロさん３２歳
小野市からの科学講演ファン・３０歳代サラリーマン２人（レシピ利用）
の５人。
うち阪大生と小野市サラリーマン２人には 科学スライド講演で接客。
常連のG田さんとAヒロさんには アコちゃんの談笑で接客し
不調だが、サイエンスバーとして 最低限の仕事はした。継続は力なり。
午後１１時に閉店。すぐ就寝した。
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直近１６日間の客数：
11月14日 金曜日の客数 １２名
11月15日 土曜日の客数 １６名
11月16日 日曜日の客数 ７名
11月17日 月曜日の客数 ９名
11月18日 火曜日の客数 ４名
11月19日 水曜日の客数 １名
11月20日 木曜日の客数 １２名
11月21日 金曜日の客数 １０名
11月22日 土曜日の客数 １１名
11月23日 日曜日の客数 ２２名
１1月24日 月曜日の客数 臨時休業
11月25日 火曜日の客数 ３名 テレビ放映（雨上がり決死隊）
11月26日 水曜日の客数 ８名
11月27日 木曜日の客数 １７名
11月28日 金曜日の客数 １０名
11月29日 土曜日の客数 １６名
11月30日 日曜日の客数 ５名
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１６３名 （一日平均１０．２名）
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11月1日 土曜日の客数 １０名 ハロウィーン
11月2日 日曜日の客数 １２名 雨天の日曜日
11月3日 月曜日の客数 ３名 ３連休の最終日による不調
11月4日 火曜日の客数 臨時休業
11月5日 水曜日の客数 ２名 連休明け不調
11月6日 木曜日の客数 ４名 連休明け不調
11月7日 金曜日の客数 １７名 エボラ・スライド完成！
11月8日 土曜日の客数 ２２名 京大閥から５名参加（ポスティングから）
11月9日 日曜日の客数 １２名 ポスティングから３名
11月10日 月曜日の客数 ２名 気温の冷え込み
11月11日 火曜日の客数 ５名 阿波一号の解雇
11月12日 水曜日の客数 ２名
11月13日 木曜日の客数 臨時休業 激しい冷え込み
11月14日 金曜日の客数 １２名
11月15日 土曜日の客数 １６名
11月16日 日曜日の客数 ７名
11月17日 月曜日の客数 ９名
11月18日 火曜日の客数 ４名
11月19日 水曜日の客数 １名
11月20日 木曜日の客数 １２名
11月21日 金曜日の客数 １０名
11月22日 土曜日の客数 １１名
11月23日 日曜日の客数 ２２名
１1月24日 月曜日の客数 臨時休業
11月25日 火曜日の客数 ３名 テレビ放映（雨上がり決死隊）
11月26日 水曜日の客数 ８名
11月27日 木曜日の客数 １７名
11月28日 金曜日の客数 １０名
11月29日 土曜日の客数 １６名
11月30日 日曜日の客数 ５名
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11月の客数 総計： ２５４名
臨時休業は ３日
営業日数は ２７日
営業日当たりの平均客数は ９．４名
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月曜日のバサラ日記
１１月の月曜日の平均客数は、３．５人。
月曜日は 毎週 客入りが悪い。日曜日より悪い。
定休日を作るのなら、月曜日だろう。月曜日は 働いても
あまり見返りが無い。
昨夜の客数も 計５名。売上９０００円。
助手はトモちゃん一人。赤字となった。
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日中、何もせず ウダウダして過ごした。
意味のある事は何もしなかった。
午後３時に いつも通りに銭湯で入浴し、
午後５時から レシピ誌担当者と 打ち合わせ をした。
来月から レシピ誌での広告枠を 倍にする。
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昨夜、最初のお客は 午後６時半 にご入店。
リピーターの元高校教師Kさん６０歳 と その知人である
パレキタのラウンジホステス２０歳の お二人。
クローン人間について聴きたいと言われるので、スタップ細胞懐疑論
スライド講演を行ったら、喜んでおられた。
その接客中に 新規の若者３人組（うち女性二人）がご来店。
聞けば、大阪帝国大学の落語研究会の方々。文学部生二名。外国語学部一名。
大阪から わざわざ当店に来るためだけに 三宮に来た との事。
要請を受けて、ヤコブ病懐疑論スライド講演を行ったところ、
鋭い指摘が相次ぎ、さすが阪大生と舌をまいた。
連絡先を交換し、阪大の学生誌に 広告を載せる事になった。
阪大生は いいお客さんだ。
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それから、しばらく客待ちをしたが、誰も現れず。
午後１０時過ぎに閉店した。
客数５名。売上９０００円で赤字。
商売にならなかった。
午後１１時に就寝。午前５時までの６時間熟睡した。
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大阪大学 応用物理学会 サイエンスバー
https://sites.google.com/site/jsapscosaka/
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火曜日のバサラ日記
前日午後１１時に就寝。睡眠改善薬なしに 午前５時までの６時間熟睡した。
起床して銭湯で入浴。麻酔薬ペンレスを腕に貼り、軽い朝食をとって
午前８時半に病院行きの地下鉄に乗った。
午前９時半から午後２時半まで透析。透析中、血圧が９０を切り、一時
気を失いかけたので、途中で透析中断。透析中、食事をしようとした
のが悪かった模様。
午後３時半に地下鉄で三宮に戻り、自炊して食事をしてから銭湯で入浴。
午後５時にバサラに戻り、リーサちゃんに給与を支払った。
午後６時に助手のトモちゃん２１歳とボーイの阿波二号２１歳を迎える。
阿波二号に掃除を指示し、トモちゃん２１歳と会食。
神戸北野坂 和洋創菜 合や
http://r.gnavi.co.jp/89jn0b900000/
イベリコ豚ステーキ、カレイの煮付け、オムレツ等、
大変美味しかったが、客が自分達しかおらず、貸切状態。
路地裏にあるので、客入りが悪いと見られる。
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火曜日のバサラ日記
客数１４名。売上２７０００円。
意外と客が入ったが、客単価悪し。
助手はトモちゃん一人。
午後７時開店。午後１２時閉店。
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１２月の客数一覧
１２月１日 月曜日 ５名
１２月２日 火曜日 １４名
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１９名（一日平均９．５名）
今のところ、１１月の客数と同程度。
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昨日の１４名の客層は
リピーターの産婦人科・専門医とそのご夫人とご子息 の計３人
兵庫県立大学の経済学部生３人組（うち１名は鴨川中学校卒で私の同窓）
常連の川崎重工作業員Aヒロさん３２歳とそのご友人
常連の建設技術者G田さん４７歳
リピーターの若手サラリーマン二人組
路上看板に釣られた新規のサラリーマン３人組
接客は、エボラ懐疑論スライド講演及び討論会 及び
先日テレビ放映された雨上がり決死隊の録画鑑賞
で行った。トモちゃんは、ドリンク作成に活躍してくれた。
最初はなかなか客が入らず、最初の客が入ったのは午後９時。
それから３時間のうちに１４人次々とご入店された。
午後７時開店。午後１２時閉店。閉店後、甲斐さんのバーで飲む。
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水曜日のバサラ日記
午前５時に銭湯にあるコインランドリーで洗濯＆乾燥。
その合間に入浴した。それから滞納していた固定電話料金を
支払いに元町ＮＴＴまで往復。その帰りにハーバーランドで入浴した。
本日は寒い。
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ハーバーランドの帰りに、元町高架セロリラブに立ち寄り
ママと談笑。三ノ宮ダイエー店で食材を購入しバサラに戻り
掃除をしてスタッフの到着を待った。
午後6時にボーイの阿波二号。午後6時半に助手のアユミちゃん21歳が
到着。阿波二号に洗い物と掃除を指示後、山田電機に動画編集ソフトを
買いに行ってもらった。
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水曜日の本日は寒く、雨が降っている。こういった日は
客が入らない。
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寒波が来ている平日の雨天。そういった日に客入りがあるはずがない。
本日の客数は６名。売上１６０００円に終わった。
人件費だけは かろうじて払えそうだが、基本、赤字。
客層は
神戸市役所から２名
常連の建設技術者Ｇ田さん。
路上看板を見た新規の若者二人組
テレビを見て来られた大阪工業大学３年生１名
接客様式は 神戸市役所と若者陣には、各々エボラ懐疑論スライド講演。
Ｇ田さんには アユミちゃんのガールトーク。
本日も客があまり入らなかったが、神戸市役所の方々の反応は良かったので
今後、市役所から客が増えるかもしれない。。。
午後６時半開店 午前２時閉店。
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１２月の客数一覧
１２月１日 月曜日 ５名
１２月２日 火曜日 １４名
１２月３日 水曜日 ６名
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２５名（一日平均８．３名）
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木曜日のバサラ日記
前日午前2時半に就寝。睡眠薬なしに熟睡。
午前8時に起床。クリニックに出発。
午前9時半から午後2時半まで透析。5時間の透析中、1時間睡眠。
午後4時に 三宮に戻り、銭湯で入浴。
本日も一日が始まる。
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木曜日のバサラ日記
客数は計11名 売上２８０００円。
助手は リーサちゃん一人。
客層は
神戸大学医学者風の中年男性２名。
（名乗らなかったが討論内容から二人が学者なのは間違いない）
元町のヒップホップダンススタジオの経営者Ｇさんと友人女性
元常連の若者４人組（うち女性２名）キングＫＺさん
リピーターのＴ瀬さんとＴし君
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳
接客は、私によるスライド講演及び討論が３回。
私によるカラオケ接客が１回。
リーサちゃんによるガールトークが２回。
午後６時半開店。午前２時閉店。
２０周年・ルミナリエ初日だった事もあり、三宮はガラガラ。
気温も寒かった。客入り悪し。
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１２月の客数一覧
１２月１日 月曜日 ５名
１２月２日 火曜日 １４名
１２月３日 水曜日 ６名
１２月４日 木曜日 １１名
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
３６名（一日平均９．０名）
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昨日、午後4時に銭湯で入浴後、バサラに戻って、
午後6時に ボーイの阿波二号を迎え、掃除を指示。
買出しに一人で外出中に
リピーターのＴ瀬さんとＴし君
の二人が入店されたとの連絡を受けた。その時、まだ午後6時半になっていなかった。
その直後に リーサさんが到着。
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連絡を受けて、バサラに戻ったら、
リピーターのＴ瀬さんとＴし君
がバサラのカウンターで飲んでいた。その接客をリーサさんい一任し
私は息をついていると中年の男性2名がご来店。スライド講演を要請されたので
エボラ懐疑論スライド講演をすると、猛烈な批判が来た。その応答の過程で
お客が サイエンスに対し 実に真摯な哲学を持っている事を知った。
その質疑のレベルから、神戸大学付属病院の医師二名と推測した。
エボラを社会学的に分析した私についていけなかった模様。
しきりに文句を言っており、私と噛み合わなかった。その後、
要請を受けて、スタップ細胞懐疑論スライド講演を行ったが、
その最中にお客の二人が互いに口論を始め、感情のもつれもあり
討論が止まらなくなったので、私は離脱して、この二人と距離を置いた。
生命科学、医学だけを専門にしている人は、政治、軍事といった大局的に
医学を眺められないのだと思う。議論にならないモドカシサを幹事ながら
私はそのように思った。この医学者風の二名は二時間超、バサラを利用。
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その時、私のスマホが鳴り、元常連の若者キングＫＺさんから予約。
ＫＺさんは4人でやってきた。先客の医学者風の客二人に疲れていた私は
これ幸いと、カラオケをこの4人に薦め、先客の医学者二名を事実上追い出した。
カラオケを始めると大抵のスライド客は帰る。
ＫＺさんが連れてきた女性二名のうち一名は21歳の誕生日と言う事だったので
東門街のケーキ屋、ロイヤルで、ショートケーキ二つを買い、蝋燭に火をともして
トラディショナルな誕生日ソングを謡って、ささやかなお祝いをしてあげたら
4人の客は大いに喜んでいた。この4人のバサラ利用時間は一時間。
この段階で午後11時。助手のリーサちゃんも帰った。
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その時、私のスマホが鳴り、元町のヒップホップダンススタジオの経営者Ｇさん
から予約が入った。しばらくしてＧさんが友人女性とご来店。
3時間、バサラを利用してくれた。
うち一時間は、エボラ懐疑論スライド講演を行ったら、大いに喜んでいた。
後の二時間超はカラオケ接客。私自身も何曲か歌った。
午前2時に閉店。営業日誌（バサラ日記）を執筆後、銭湯に入浴に出かけ
現在に至っている。今日は よく働いた。
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現用分析は
１）一日平均９名以上の客が入る店になっている。
２）オリジナルの科学スライド講演が「接客の柱」になっている。
３）一日数回、スライド講演をしている。
４）助手の女の子を一日一人にリストラし、人件費を半減できた。
人件費が 一時期の半分以下になっている。
５）午前０時以降も店を開く日が 少しずつ増えている。
６）週三回透析を受けているが、生活に支障は無い。
７）健康状況は概ね良好。透析と仕事を両立出来ている。
８）テレビ取材が相次いでいる。先週、「雨上がり決死隊のバラエティ番組」に出演。
テレビ取材は これで５回目。三宮の同業者では 前代未聞のテレビ露出度。
９）現在、トモ、リーサ、アユミ、アコの４名がレギュラー。
ユカ、レイの２人が ヘルプ。
阿波二号が ボーイ。
の計７名を雇用。従業員との人間関係も悪いとはいえない。
１０）創業以来の 延べ客数は １万３千人程度か。
１１）客に医師や旧帝大卒が多し。議論場になりつつある。
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要点：
１．日本初のサイエンスバーである。サブカルチャーの先駆者。
２．月により変動があるが、一日平均９名〜１３名程度来客がある。
３．九大博士１名と女性助手１名の組み合わせで営業。
４．創業４年半。延べ客数１万３千人。
５．客単価は２５００円程度。
６．客層は、二日に一組は 医師や旧帝大が来店する。
７．客層は、インテリだけでなく、一般市民も多く、地域に根付いている
８．接客様式は、基本、オリジナルな科学スライド講演。
スライド原稿の一部はPDFでネット公開しており、透明性は高い。
９．女の子の雇用は一日一人に抑え、人件費は一時期の半分以下に。
１０．テレビ取材が５回（うち放映は４回）。１年に１回はテレビに出演。
１１．新聞・雑誌取材も数回。マスコミ露出度高し。
１２．鍋やステーキ等の料理も提供。飲食店としての地位を確立しつつある。
１３．「科学懐疑論のメッカ」を目指す活動をしている。基本、科学社会学。
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【シミュレーション】
一日平均客数９名の場合、月２６日で２３４名。
客単価２５００円として、月売上５８５０００円。
家賃と電気代で １７５０００円。 残金が ４１万円
人件費が ３０万円。 残金が １１万円
酒代が ８万円。 雑費が２万円で 残金が ゼロ。 儲け無し。
【今後の課題】
一日平均客数を 現在の９名から １２名まで上げる必要がある。
そのために営業時間を２時間延長し、午前２時にするのが 当面の目標。
営業時間を２時間増やせば、一日当たりあと３名客を取る事は十分可能。
また、客単価 を現在の ２５００円 から ３０００円に上げる必要がる。
そのために「自動延長性の延長料金」を厳格化する。また
雑誌のクーポン券利用を一人一回のみにする。これは十分、可能。
以上の改善が出来れば、月売上見込みが９３６０００円となり
そうなって初めて 自分の給料（公務員並み）が出る。
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客数アップのための方策
１）閉店を 午後１１時半から 午前２時まで延ばす。
２）開店を 午後６時半から 午後６時に早める
３）上の２つにより営業時間を３時間拡大する。
４）集客効果が確認できているレシピ誌での広告枠を倍に増やす。
今まで「４分の１ページ」の広告枠だったのを「２分の１ページ」にする
５）先日、テレビ放映された映像（雨上がり決死隊）を編集し、YOUTUBEで公開する。
６）スライド作成を更に新しいテーマで行い、ＨＰ公開する。
５）先日
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