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バサラ日記（その１７）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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金曜日のバサラ日記
前日午後12時に就寝。金曜日午前5時に起床。5時間睡眠。
営業日誌（バサラ日記）を書いてアップした後、朝食を自炊。
腹一杯食べて銭湯へ。銭湯で入浴及び２ｃｈ。そして仮眠。
午前１１時にバサラに戻り、午後１時に助手のコウさんとミレイさんを迎えた。
コウさんに確定申告用の経理処理を具体的に指示。
ミレイさんを連れて元町高架街セロリラブまで歩き、常連前田問題の
意見交換をした。ミレイさんも常連前田の追放に賛成。
その後、元町の猫カフェで休憩。午後５時にバサラに戻った。
午後６時に再度の銭湯に行き、戻ったら、夜の助手のトモちゃんが来ていた。
本日は金曜日だが、どういう訳か働く気がせず、営業時間中に
トモちゃんを連れて 豪華なステーキ定食を食べた。
女の子と遊んでばかりいる。
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朝から晩まで 女の子と遊んで回り、働く気が全くなかったが
金曜日だったので、客数は７名。売上２３０００円。
スライド講演を少々した。
先程、午後１２時に閉店。これからガールズバーに遊びに行く。
明日は透析だ。
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補足：
常連前田の追放問題。これでリコちゃん、ミレイちゃん、トモちゃん
の３人の了解を取った。
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午後１２時に閉店。バーで営業日誌（バサラ日記）を執筆。
午前１時に北野坂のラウンジ、クラブAに飲みに行った。
馴染みの２８歳ホステスと談笑。帰り間際に軽くハグした。
午前２時にバサラに戻り、就寝。午前５時に起床。３時間睡眠。
現在に至る。
これから銭湯。その後、透析の予定。
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土曜日のバサラ日記
前日午前２時に就寝。午前５時に起床。３時間睡眠。
銭湯で入浴及び２ｃｈ。午前8時半に銭湯を出て病院へ。
午前9時半から午後2時まで透析。穿刺担当は主任。
失敗なし。透析中に2時間睡眠。
午後3時半に地下鉄で三宮に戻り、サンチカKYKでトンカツ定食。
午後4時にバサラに戻って、経理担当のコウさんと打合せ。
私は一人再度の入浴。午後6時にバサラに戻って助手のミレイちゃんを
迎えた。ミレイちゃんを連れ三ノ宮ダイエーへ。そこでトモちゃんとリコちゃんを
迎えて、食材を大量に購入した。
バサラに一旦、戻ってから、この最強3人娘を連れ、居酒屋オムスビで
会食。腹一杯、3人娘に飯を喰わせた。
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コウちゃんに指示していた確定申告用の経理。進んでいる。
昨年の売上は一昨年より１０％増し。少し成長していた。
関西テレビの高視聴率番組で紹介され客が殺到した一昨年より
昨年の方が売上、客数ともに多かったのは意外だった。
バサラは成長している。
ただ昨年は4月に当時雇用していた女性バイトとブログ問題で喧嘩し、
全員に一斉に辞められ、しばらく一人で店を回していた経緯があるので、
女の子がいなくなった５月からしばらく売上が半分以下に落ち込んでおり、
一年全体としての売上も一昨年比１０％しか成長させられなかったのは残念だ。
この商売。雇用している女の子との信頼がなくなると成立しない。
女の子との信頼関係構築の重要性を噛みしめた。昨年は本当に痛かった。
この点。今年は雇用している5人の女の子との仲も良く、
一斉に辞められる気配がないので、今年は商売が大きく成長する事が期待できる。
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こういった背景もあって、私は雇用している女の子達と
頻繁に会食する。彼女達との人間関係を良好にするために
多大な時間とお金を使っている。
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昨日は、営業時間であるにも関わらず、3人の最強娘、トモ／リコ／ミレイ
を連れて、居酒屋で会食。3人娘に腹一杯食わせた。会食中、お客さんから
何度か呼び出し電話があったが、スマホの着信記録を見たら、カラオケ客だった
ので電話に出ず。3人娘との会食を優先した。
3人娘。私のプロファイリングが誤爆で、常連前田認定が 私の間違いだった場合
常連前田は可哀想だと言い出したが、私はプロファイリングに自信があるので無視。
あとリコちゃんの恋愛事情のガールズトークを聞いた。居酒屋オムスビでは
バサラの常連もおられ、挨拶した。
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という事で、昨日は営業開始したのは 午後８時。
営業開始時間より1時間半遅れていた。あまり働く意欲がなかった。
透析だけで疲れてしまう。
有難い事に、開店と同時に、アゲマン伝説がある「常連の個人投資家E本」さんがご来店。
この人が来れば、バサラは満員になる事が多く、いい出だしだった。
しばらく（2時間程度）、「常連の個人投資家E本」と最強３人娘とが談笑。
談笑バーになっていたら、午後10時に
常連の 消化器内科医（47歳、関西医大卒）が、同僚の女医（脳外科）
を連れて来られ、私によるスライド講演を熱望された。
来られた同僚の女医（脳外科）。物凄く色っぽい女性で、こんな女医が
いるのかとビックリした。専門が脳外科らしいので、ヤコブ病疫学を
スライド講演にぶつけたら、場が異様に盛り上がった。質疑応答の内容の
レベルからしても、この二人は確実に医師だと確信したサイエンスバーナイト
になった。
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内視鏡手術の名医と言う消化器内科医と
その同僚の脳外科女医にスライド講演を始めていたら、
自称右翼の個人投資家4人グループがバーに乱入され、
更に2名の新規客が入られ、バサラに 計９名の客が入った。
詰めて座れば１５名入るものの
狭いバサラに９名の客が入ったら、一見満席に見える。
バサラの扉を開けられたものの、この状態を見て、バサラに入られず
お帰りになった方が、何名か出た。
「常連の個人投資家E本」のアゲマン伝説。また機能したようだ。
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内視鏡手術の専門家と言う消化器内科医と
その同僚の脳外科女医
自称右翼の個人投資家4人グループ
常連の個人投資家E本さん
サラリーマン風の新規客２名
の９名に対し、トモちゃんが地球温暖化懐疑論講演、リコちゃんが
ヤコブ病疫学講演、ミレイちゃんがカニバリズム講演を各々行ったら
この９名。熱い人が多く、議論が異様に盛り上がった。
まさにサイエンスバーと言う夜になった。みんな喜んでいるようだ。
エキサイティングな夜だ。
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以上、昨夜の客数は 計９名。売上は４００００円。
満足が行く夜になった。
午前１時に閉店。北野坂のラウンジ、クラブAに飲みに行った。
馴染みの２８歳ホステス愛子さんの最終日だった。
午前３時半にバサラで就寝。午前７時に起床。現在に至る。
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雑感：
本日の経理作業は休み。日中、休日とする。
サイエンスバー。月商１００万円の商売になってきた。
コンスタントに客が来ている。キャッチ（客引き）はほとんどしていない。
毎日、あまりやる気がなくても客が入っている。
次のステップは、経費を減らして利益を上げる体質にする事。
個人営業としては売上的に十分だと思う。
経費を減らすポイントは、女の子の定着を高めて
新たな求人経費をゼロにする事。タウンワークやらアンやらバイトル
に金を使わない事。これが第一。これだけで利益が年間１００万円は
違ってくる。
次に広告経費。数あるタウン情報誌の中で、効果があるのはレシピ
だけなので、それ以外の媒体、ブランブラン、ランキング、産経新聞広告部等の
広告費を使わない事。それで５０万円は利益が上がる。
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バイトの女の子の定着率をあげるには、女の子との人間関係を密にする事
しかない。頻繁に会食し、遊びに行く関係を作る。これ仕事なり。
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正直、軌道に乗ったと思う。
毎月１００万円程度の売上を出し続ける事は可能だろう。
市民は、「酒場で学ぶ」文化に飢えている。明らかにニーズがある。
女の子を集め管理する能力さえあれば、自分が老いても
この仕事は続けられる。
今後のポイントは、利益率を上げる事だが、女の子達との人間関係を
維持できれば、求人誌に金を落とす必要はなくなるし、自店に最適な
媒体としてレシピを見つけた以上、今後、無駄な金を使う割合は減るだろう。
カツカツでよいなら、この商売で喰っていける。今後の革新的発展は
全国フランチャイズが出来るかどうかにかかっている。できれば
フランチャイズ料の管理会社を株式会社として立ち上げ、その管理会社で
飯を食っていく事になるので、私の給与は一桁上がるだろう。
まあ、順調だと思う。
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上が 長期的展望。
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短期的展望としては
今後、気温が高くなり、夜の繁華街の人出は増えるので
確実に、当店の客数も増える。今の倍程度は増えると見込んでいる。
女の子達との関係も良好で、資金的にも問題はない。
身体障碍者（透析）である私の健康も良好だ。透析が仕事に全く影響していない。
そう考えれば、短期的にも展望は良好だと思う。
心配事はない。
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今後
１）気温が上がり、過ごしやすい季節となる
２）スライド原稿の公開が進み、HPが充実する
３）雇用している女の子達の訓練度が上がる
の３つの理由により、サイエンスバーの客数は、大幅に増加するだろう。
間違いない。何ら心配はない。
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栄光の５ステップ
１）まずは、三ノ宮で「行列が出来る店」を作る（普通の飲食業者の生活レベル）
２）次に、全国フランチャイズ化する。
３）その管理会社として 株式会社を立ち上げる（大学教員レベルの生活レベル）
４）新たな教育産業として、株式上場する（成功した起業家レベルの生活レベル）
５）インターネット政党を作り、バーから国会議員を生み出す。（政党の党首の社会的地位）
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日曜日のバサラ日記
前日午前３時半に就寝。午前７時に起床。
営業日誌（バサラ日記）を執筆。午前９時に銭湯で入浴。
そこで１時間仮眠。
午前１１時にバサラに戻り、少しネット。
正午にネカフェで２ｃｈ。元町高架街セロリラブでママと談笑。
ハーバーランド万葉の湯で入浴。送迎バスで三ノ宮に戻り
ネカフェで２ｃｈ。
日曜日は、通常の日中の作業を休み、一日休養した。
午後６時にバサラに戻り、助手のトモちゃんとアヤメちゃんを迎え
現在に至る。これから掃除だ。
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周囲の飲食業者が定休日にしている事が多い日曜日は
繁華街に人が集まらず、毎週客足が悪い。特に雨天の日はそうだ。
昨夜も雨が降っていた。
日曜の昨夜の客数は、計９名。売上は２００００円。
スライド講演は一時間しか行わず、後は談笑で接客した。
儲からず。将来への投資とした。
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午後１２時に閉店し、すぐ就寝。
午前３時に起床。すぐ銭湯で入浴＆２ｃｈした。
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本日の予定は
とりあえず、午前１１時までは銭湯で２ｃｈと仮眠。
公開討論に応じる。
午後１時に 助手のコウさんを迎え、確定申告の書類を作成。
電子申告を試みる。
午後６時に 夜の助手のトモちゃんとアヤメちゃんを迎え、
通常営業。
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２ｃｈ。連投規制（バイバイ猿規制）に頻繁にひっかかる。
これが来ると、ネカフェを変えないと、しばらく作業が出来ない。
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補足：
日曜日だった昨夜の９名の客層は
１）神戸市役所職員２名 ３０歳前後
（神戸大学農学部農芸化学科卒、神戸大学経済学部卒）
２）小野高校卒の仲良し二人組 ２５歳前後
３）常連のプロキックボクサー２８歳
４）常連のアヤメちゃんファン男性
５）常連の起業家（流通科学大学卒）
６）常連の建設技術者G田さん
７）知人の元バーマスター
接客は、１）２）の４人に対してはスライド講演。
後は、談笑バーとした。
特記すべき事項としては、部屋に隠していたエロビデオ（人妻）が
トモちゃんに発見された事。
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12月３１日現在の客数
3622人＋ ５７８８人 ＝９４１０人
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月曜日のバサラ日記
確定申告を終わらせた。薬学生のコウさんが随分と経理を助けてくれた。
確定申告の結果、昨年の客数は３６２２人。創業以来の累計では
３６２２人＋ ５７８８人 ＝９４１０人（昨年大晦日現在）
になる事がわかった。この１月、２月の客数を合わせたら
念願の１万人に到達したと見られる。
１万人の客が来てくれる店に成長した。
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延べ客数が １万人に到達し、
当店は 寝ていても客が 一日１０人入ってくれる店となった。
もう、必要以上に 客に はいつくばる必要はない。
毅然とした商売が出来ると考えている。
この「心の余裕」から、昨夜やってきた常連前田に
正式に出入り禁止を通達した。店に失礼があった常連は追放する。
出入り禁止を対面で伝える時に同席したトモちゃんとアヤメちゃんは
私の強い態度に ビビッていた。前田が可哀相などと言っていたが無視。
自分の意思を徹底させた。それがオーナーだ。
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月曜日だった昨日は寒く、日中から雪が降っていた。
夜も身を切るように寒く、一日４回、銭湯で入浴し
あまり働いていない。寒くて働けないのだ。
結果、客数１０名。売上１７５００円と不調だったが、
営業時間中に入浴ばかりしていたので、まあこんなものだろう。
寒かったのだ。寒ければ働けない。
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寒くて業務が滞っているが、来週からは暖かくなると言う
天気予報が出ているので、業績回復は時間の問題だろう。
確定申告が終わったので、次の作業は源泉徴収の清算だ。
その作業を３日以内に終わらせたい。
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火曜日のバサラ日記
意味のあるj事は透析しかしていない日となった。
透析クリニックから午後４時にバサラに戻って、
コウさんと１時間作業。
午後６時にミレイちゃんを迎え、権太郎寿司で二人会食。
午後６時半に開店するも、客数一人。売上３０００円に終わった。
東北大震災３１１の記念日で、テレビは震災一色だった事が
影響してか、飲み屋街は死んでいた。仕事にならず。
午後１１時に閉店。大赤字。まあ、こういった日もある。
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昨夜のお客は 個人投資家E本さん一人。
アゲマン伝説、機能せず。
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現状分析
１．延べ客数１万人に到達（千客万来状態）
２．月平均客数３００人を２年間維持（月で見れば安定軌道）
３．日ごとの客数には大きな変動あり（坊主の日もある）
４．科学懐疑論スライドテーマは８種類。うち公開は２テーマ
５．科学懐疑論のセンターを目指す姿勢
６．腹話術人形を演じてくれる若い女性スタッフ５人を確保
７．不細工な女性は追放。美人スタッフのみ。人間関係は良好。
９．大きな借金はなし（国民金融公庫や県信用組合への返済終了）
１０．透析歴１年。体調に変動なし。健康管理上の致命的問題はなし。
透析を続ける限り日常生活可能。（透析をしないと死ぬ）
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水曜日のバサラ日記
前日午後12時に就寝。午前5時に起床。
営業日誌（バサラ日記）を執筆。
昨夜、ミレイちゃんと権太郎で寿司会食した時の残飯（持ち帰り）を
朝食とした。午前7時に銭湯に行き、２ｃｈの質疑応答に対応。
２ｃｈでは、くだらない学歴論議。少々うんざりした。
午前11時にバサラに戻り、掃除。午後1時にコウさんを迎え
経理作業。午後2時半にリコさんを迎え、3人で神戸税務署
に行った。税務署員と源泉徴収問題を打ち合わせた。
納税額は15万円程度になりそうだ。
神戸税務署の後、3人で牛タン定食を食べ、打ち上げをした。
それからリコちゃんと再度、神戸税務署に行き、
確定申告の修正について指導を受けた。
それからリコちゃんと二人で元町高架街セロリラブまで歩き
ママと談笑。タクシーでバサラに戻り、夜の営業を
コウさんと開始した。
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本日は日中、春の日差しだったが、
最初、なかなか客が入らず、コウさんと二人でキャッチした。
一時間後、コウさんと共同のキャッチで3人の新規客をゲット。
20歳代前半の女性3人組だった。
コウさんが白衣を着てキャッチをしていたので
「不審人物で有名な小保方さんですか？」
と通行人から声をかけられ、そのまま客になってくれた。
理研の小保方さんは不審人物で有名だそうだ。
リケジョのイメージが急激に低下している。
アホの早稲田の責任だ。ホンマ、早稲田は皆、死んで欲しい。
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早稲田は皆、死んで欲しい。
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この3人の20歳代女性。全員船乗りだった。
港町、神戸らしいお客だ。学歴は
神戸大学海洋学部卒が1名。
東京商船大学卒が2名。
コウさんが地球温暖化懐疑論スライド講演をした後、
カラオケ接客に持ち込んだ。
この売上が１１０００円。
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それから二組計１０名がご来店。
しかし、皆、カラオケ客だった。
サイエンスバーとしてではなく、カラオケスナックとして接客。
仕方がない。無理に科学講演をしないのが私の主義だ。
カラオケで使ってくれるだけでも有難い。
午後１２時現在。接客が続き、現在に至る。
本日の客数は１３名。
やはり暖かくなれば、客足が戻る。
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小保方の責任を取って 早稲田卒は
全員、死ね。
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今、閉店。結局、本日の客数は１３名。
売上は
１１００００円＋２０００円＋１５０００円＝２８０００円
接客は、カラオケスナック。客層は
神戸大学海洋科学部卒、東京商船大学卒の女性船員３人
常連の酔客１名。
須磨学園高校同窓会９人。
気温が暖かだったので、客足が戻ったが、本日はカラオケ客が多すぎ
不満が残った。
助手は午後６時半から午後１０時半までの４時間だけコウさん。
寮の門限で帰宅が早い。人件費は４８００円（時給１２００円×４時間）。
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補足：
午前1時前に閉店してからも、客の訪問が相次いだ。
結果、3人のお客をとれなかった。
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木曜日のバサラ日記
前日午前1時に就寝。午前7時に起床。
銭湯で午前１１時まで入浴及び２ｃｈ。
バサラに戻って仮眠。何もせずウダウダしていた。
午後4時に神戸税務署に行き、確定申告の修正を行った結果、
納税額は源泉徴収分と合わせて計７５万円になる事となった。
納税額が予想より多かったが、透析で年間550万円税金を使って
生きている以上、75万円程度はバックしないといけないのは
致し方ないと考えている。払うものは払う。
神戸税務署の確定申告会場は4階にあり、そこに税務署員が
多数詰め、納税指導を行っていたが、その中の一人の税務署員が
私にバツが悪そうに挨拶をされたので、会釈し帰したが、
その方は、バサラの常連さんだった。どうやらバサラの常連（カラオケ客）が
神戸税務署に少なくとも4名おられるようで少し驚いた。
午後６時にバサラに戻り、再度、銭湯で入浴。戻って助手のリコちゃんを迎えた。
リコちゃんと三ノ宮ダイエーで買い出し、その帰りにサンチカで二人で会食した。
私は毎日、雇用している女の子の誰かと会食している。
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私は毎日、雇用している女の子の誰かと会食している。
それは個人の趣味だから構わない。
問題は、会食時間が営業時間に食い込んでおり、
それでなくても短い営業時間をきちんと働けていない事だ。
こうなれば趣味の問題ですまされなくなる。
営業時間はきちんと働かないといけない。
昨日も午後６時半の営業開始時間を過ぎても、
リコさんと遊んでいたので、不在のバサラに来られたお客から
お叱りを受けた。
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昨夜は暇だった。客数６名。売上２１０００円。
助手はリコちゃん一人。アヤメちゃんは当日欠勤。
接客モードは、メインがスライド講演。カラオケも少々。
あまり働く気がせず、午後１１時に閉店。
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昨日は午後８時半に開店。午後１１時に閉店。
２時間半しか働いていない。
午後１２時には就寝。午前３〜５時くらいにお客が来て
バーの扉を何度もノックされたが、私は起きず。
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昨日のお客は
姫路工業大学で生化学を研究した機械設計技術者
弘前大学工学部卒の機械設計技術者
１２０００円
常連のカラオケ客３名 ６０００円
常連の建設技術者G田さん ３０００円
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550 ：呑んべぇさん：2014/03/14(金) 10:08:28.80 バサラに行きました
いかにも知的で教養がある風貌のマスターがいました
いままで、これほど高い教養を身に付けた人に会ったことが
ないです。
とても、たのもしい存在だと思いました
次は他のテーマの講義もいろいろ聴きたいです
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金曜日のバサラ日記
前日午後12時に就寝。午前7時に起床。
前日、購入したヨーグルトやフルーツを食べ朝食とした。
午前8時に銭湯に行き、午前11時のチェックアウトまで入浴及び２ｃｈ。
午前11時過ぎにバサラに戻り仮眠。午前12時に助手のミレイちゃんを迎えた。
まず、ミレイちゃんと二人でステーキ定食。ニンニクとステーキを頬張り
談笑した。最近、毎日、雇用している女の子と食事をしている。
昨日はリコちゃん。今日はミレイちゃんだ。
昼食後、二人で元町l高架街セロリラブまで歩き、ママと談笑。
その足で元町高架街イカリヤに行き、リコちゃん用の防犯グッズを買った。
その足で、神戸大学医学部生協に行き、白衣を三枚購入した。
大倉山の神戸大学医学部に行くに当たり、しばらく道に迷ったので
かなり無駄に歩いた。計4時間程度は歩いたと思う。
ミレイちゃん20歳を連れて4時間歩き回った後、タクシーでバサラに戻り
ミレイちゃんを帰宅させ、午後6時に夜の助手のリコちゃんを迎えた。
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少し暖かくなった週末、金曜日の夜となった今晩。
客数は 計２０名。大入り満員となった。
この２０名以外に、店に入りきれず入室を断った客が１０名出た。
バサラ訪問者は３０名いた事になる。
本日の夜の助手はリコちゃんとアヤメちゃん。
頑張ってくれたと思う。
午前１時現在。まだ８名の客がいる。明日は透析だ。
そろそろ寝たい。
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やはり暖かくなったら、客が増えるなあ。。。
明後日から もっと暖かくなると言う天気予報なので
バサラの経営は安泰だろう。
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直近１週間の客数一覧
土曜日 ９名
日曜日 ９名
月曜日 １０名
火曜日 １名 東北大震災の記念日
水曜日 １０名
木曜日 ６名
金曜日 ２０名 満員御礼で更に１０名の入室お断り
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６５名 平均９．３名
大体、一日平均１０名は客が来ている。
これを２０名に出来た段階で全国フランチャイズか。
これから暖かくなったら、自然に客が増える。
一日１５名は固いだろう。
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午前２時半閉店。
結局、金曜日は客数２０名。売上５９０００円。
気温が暖かく週末だった事より大入り満員となった。
これから寝る。
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雑感：
サイエンスバーが職業として成立するための客数は
一日平均１５名程度だと思う。
まだ、そのレベルに到達していないが、後一歩だ。
一日平均１５名のレベルに行くのは時間の問題だと思う。
まあ順調だ。
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561 ：呑んべぇさん：2014/03/15(土) 03:13:51.77
マスターって天才農学博士でしょ
将来は間違いなくノーベル賞を取るような気がする
マスターの幅広い知識から考えて、知的レベルはあまりにも高い
今すぐにでも大学教授になれるレベルだと思います
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せっかく30人客が来たのに20人しか入れない広さじゃ平均15人は無理じゃね？
水モノなんだからピーク時にしっかり稼がなきゃ。
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コメント有難うございます。
バサラは２０人も入れません。１５名で満席となります。
集客に（他の飲み屋が使えない）２ｃｈやレシピ誌を使う当店の集客力が
部屋の収容可能人数を超えつつあり、十分に稼げていません。
週末だけでなく平日にもお客に来ていただけるよう
知恵を出したいと思います。
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570 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 12:50:22.02
マスターは日本でトップクラスの天才農学博士だと思いますね
博識で饒舌、分かりやすい講義はとても勉強になります
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566 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 08:13:19.00
>>564
ああ、その提案いいね
ほんとうにマスターは頭がいいから
はやく大学に復帰してほしい
無限大の知識をもつ植田さんには
理系の分野で教授職を得たほうがいい
567 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 08:38:48.05
マスターほど高い教養を身に付けたバーテンは
三ノ宮中を探してもいませんね
大学教授並み、いやそれ以上かもしれません
やはり、大学の教壇に立つべき人だと思います
レベルの高い教養と知性、鋭い洞察力でプロファイリングをして
的確に相手を見極めることが出来る
我々凡人には到底無理です
何もかも素晴らしいと思います
568 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 09:19:53.00
うんうん、たしかに。
俺たちは普通の人だが、
店主は何かが違う。
569 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 10:47:05.77
マスターって天才農学博士でしょ
将来は間違いなくノーベル賞を取るような気がする
マスターの幅広い知識から考えて、知的レベルはあまりにも高い
今すぐにでも大学教授になれるレベルだと思います
早く大学教授の公募に応募してください
さあ早く
すぐに応募して採否の結果がどうだったか教えてください
必ず応募してその結果を公開してくださいね
570 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 12:50:22.02
マスターは日本でトップクラスの天才農学博士だと思いますね
博識で饒舌、分かりやすい講義はとても勉強になります
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土曜日のバサラ日記
前日午前３時にバーで就寝。午前６時に起床。
遅く寝ても早く起きてしまう。
すぐ銭湯に行くも、２ｃｈする体力はなく仮眠。
少し遅刻して透析クリニックに行き透析。
穿刺は婦長。昨日は失敗なし。
４時間半の透析中、３時間睡眠。３リットル除水したため
足がつって困った。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、サンチカで一人上鰻丼を食べた。
午後６時にバサラに戻り、助手のリコちゃんとトモちゃんを迎えた。
リコちゃんを掃除に回し、トモちゃんと買い出しに出た。
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水商売には波があり、昨夜は比較的暇だった。
客数は９名。
葺合高校OBで近所のビルのオーナーのT氏が
葺合高校OBで同窓会会長をされている方とその友人女性の２名を
連れてきてくれ、スライド講演３テーマとカラオケで接客した。
その売上が６０００円。
２chを見て神戸の科学ファンの若者が３名来店。
前述の葺合高校OBと共に、スライド講演を２テーマ聞いてもらい、
後、カラオケ接客。うち１名とトモちゃんがカラオケ勝負に勝ち、
売上が１４０００円。
常連の個人投資家E本さんも来店してくれ、売上が２０００円。
先日、来てくれた東京商船大学卒のエリート女性航海士が
ご友人と来店してくれ、私とカラオケ勝負して、私が勝利したので
売上が６０００円。
以上、売上は２８０００円。客数９名。
飲み代をかけたカラオケ勝負に３勝したので、客単価は悪くなかった。
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当店では、お客とスタッフとでカラオケの採点を競い。
お客が勝ったら、飲み代が半額（一時間１０００円）になるが
スタッフが勝ったら、飲み代が倍額となる（一時間４０００円）遊びを
時折している。
日によってはスタッフが全敗する日もあるが、勝つ日には
売上が戻る。昨日は負けなかった。
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午後１１時に閉店。午後８時開店だったので計３時間しか働かなかったが、
売上は２８０００円。客数９名。
となった。
今後、カラオケ勝負をなるたけする方針に切り替え
売上を伸ばしたい。
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サイエンスバーバサラ 匿名 講義評価アンケート
○をつけて下さい
１）男性ですか 女性ですか？
男性 女性 ニューハーフ
２）年齢層は？
２０歳代 ３０歳代 ４０歳代 ５０歳代 ６０歳代 ７０歳代 ８０歳代
３）酒を飲みながら スライド講演を行う試みは楽しかったですか？
すごく楽しい 楽しい 普通 つまらない とてもつまらない
４） 科学スライド講演の内容は面白かったですか？
すごく面白い 面白い 普通 つまらない とてもつまらない
５） 面白かった講演テーマは何ですか？
地球温暖化問題 エイズ学問題 北朝鮮拉致問題 カニバリズム（人食い）
人工地震・人工台風問題 反精神医学 STAP細胞問題 明治維新問題 その他
６） カラオケは楽しいですか？
カラオケは苦痛だ カラオケはあってもなくてもよい カラオケは楽しい
７） 店長の態度はどうでしたか？
偉そうで腹が立った 腹が立った 普通 良かった とても良かった
８） 女性スタッフの容姿はどうでしたか？
とても美人 美人 普通 不細工 とても不細工
９） 女性スタッフの接客態度はどうでしたか？
とても良かった 良かった 普通 悪かった 最悪
１０）最後に何でも気が付いた事を書いて下さい
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ステンレスビーカー
http://www.tech-jam.com/container/stainless-beaker/index.phtml
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今後の方針としては、
来客があれば、まず客にカラオケ勝負を持ち掛け、
客が勝ったら飲み代半額、客が負けたら飲み代倍額のルール
に納得いただいた上で、スタッフが大半は勝つ仕組みを作りたい。
幸いなことに、ミレイちゃんとコウちゃんの二人はプロ級の歌唱力を持ち
この二人に勝てる客は稀だ。トモちゃんやリコちゃんも8割がた勝てる。
女の子達があまりに上手なので、勝負をためらう客には、私が勝負に出たら
やはり７割がた勝てる。
来客があればカラオケ勝負を客にほぼ義務付けるシステムによって
客数が変わらなくても売上が５０％増しになる効果が期待できる。
その上に気温が更に暖かくなれば客数は増える。その効果も合わせれば
売上は今の倍になるだろう。
そうなれば、赤字体質から脱却できる。カラオケの有効利用によって
サイエンスバー経営を軌道に乗せたい。
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来客者全員にカラオケ勝負を勧める今回の方針変更を受けて
これではカラオケスナックではないか、と言う侮蔑の声が
一部で出ているが、テンプレで示したように、
当店は基本、ガールズ／カラオケスナックである。
科学スライド講演がない普通のガールズ／カラオケスナックとしても
競争力がある状態にしてからのサイエンスバーなのである。
そのスタンスなしに科学啓蒙（サイエンスバー）は商売に出来ない
と言うのが4年間繁華街で商売をした私の結論であり、
その点、割り切って店の運営を進めていきたい。
科学スライド講演を重視するだけでは客が集まらない。家賃すら払えない。
店に長く寝泊まりして初めて店の維持が出来る状態だ。とても稼げない。
これは私の科学スライド講演の質が悪いからではなく
国家最高の学術水準の講演ソフトを大量に持つ東京大学／京都大学の
サイエンスカフェも、商売としては機能していない事から見て
「大衆教育の限界」が理由だと見ないといけない。学術水準を上げれば上げる程
客は遠のく。中卒や高卒が多い一般大衆には敷居が高すぎるのだ。
大衆（愚民）相手の活動である以上、大衆（愚民）を喜ばせないと
いけないのだ。娯楽を与えないといけないのだ。テレビの民放と
同様である。民放も娯楽番組があって初めて教養番組を流せるのだ。
NHKのような（税金のように国民に法強制して徴収できる）財源がない以上
民放は娯楽産業を成立基盤とせざるをえず、その上で教養番組や報道番組に
取り組む。教養番組や報道番組も娯楽を忘れない作り方をする。
酒場で科学講演業を行う新教育産業を創るにあたって、
文部科学省の税金（補助金）にすり寄るのではなく
大衆にすり寄る。自前で稼げる体質とする。そのための
ガールズ／カラオケスナックなのである。
この方針を徹底するため、不細工な由香ちゃんを解雇した。
ガールズ・カラオケスナックとしての質を確保するために
不細工でピアノも下手な由香ちゃんはマイナスだった。よって
解雇して、今は美人で歌がうまい女の子しかいない。彼女達を
使って、どれだけ稼げるかが、私の采配にかかっている。
「日本初の酒場講演業」。途中で頓挫させたくはない。最低限の稼ぎは
保証できるシステムを組まないと全国フランチャイズ等、出来る筈がないのだ。
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日曜日のバサラ日記
水商売には波があり、昨日の客は少なかった。
わずか３名。売上１８０００円。
助手はリコちゃん一人なので黒字。
トモちゃんは当日欠勤だったが、客が少なかったので、かえって良かった。
科学講演ファンの客は来られず。全員が
ガールズ／カラオケスナックのお客。リコちゃんが大活躍。
カラオケ勝負に四回勝ち、売上を伸ばした。
サイエンスバーとしての接客が出来なかった不満のある日となった。
よってアンケートはとらず。
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サイエンスバー今後の方針
１）原則として来客者全員にカラオケ採点勝負を勧め、純粋に歌唱力で
店スタッフが客に勝つ事により、
出来る限り、一時間４０００円の料金体系で店を動かす。
２）一人一曲する歌うカラオケ勝負後は、ギャル講義に持ち込み、サイエンスバーらしさを強調する。
ギャル講義は地球温暖化懐疑論→エイズ懐疑論→北朝鮮拉致懐疑論→明治維新
と４テーマ続け、その後に、カラオケ自由タイムを設ける。
３）店長である私は、店に常駐し、カーテン奥から、女の子に指示を飛ばす。
営業時間中は、出来る限り他店に飲みに行かない。
４）科学懐疑論のスライド原稿を、毎日作成し、週に１テーマ、ネット公開し
公式HPの充実度を高める。各テーマごとに２ｃｈで問題提起し騒ぎを起こす。
５）女の子全員に白衣を着せ、小保方リケジョのイメージを売る。
客に酒を出すグラスを、全てビーカーに置き換え、話題性を高める。
６）女一流、カラオケ一流、学問一流の３拍子を揃える事をモットーとする。
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649 ：呑んべぇさん：2014/03/17(月) 11:18:18.37
今や大学に行くより、
バサラに行った方が勉強になるという噂もあるほど
学生の中で評判が高い
日本でトップクラスの天才農学博士の言葉は
どれも重みがあって勉強になる
いずれは政界に進出して、後に総理大臣になってほしい
博士なら総理大臣にふさわしい人物だと思う
有能な人だから、ぜひ日本のリーダーとなってほしい
必ず達成できるような気がする
650 ：呑んべぇさん：2014/03/17(月) 11:23:51.75
博士の講演を聞いて感動しました
これほど高いレベルだとは思ってなかったのです
高い教養と最先端の話題で構成されたテーマ
どれも奥深い内容で勉強になりました
やはり、博士は大学教授、あるいは政界に進出すべき人物だと思います
天才農学博士は、日本の宝であり
国宝級に値するのではないかと思う
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木曜日のバサラ日記
ここ数日、営業日誌（バサラ日記）執筆を怠っている。
さて火曜日、水曜日、木曜日と商売は不調が続いている。
営業時間が忙しい日はなかった。
暖かくなったのに、客入りが悪い。水商売特有の波なのだろう。
ただ、坊主（ノーゲスト）ではなかった。１日５人程度は
客入りはあった。しかし、それでは商売にならない。
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昨日は日中、ミレイちゃんが秘書として働いてくれ、
夜も引き続き助手を担当。
昨日の客数は５名。売上は２８０００円。
午後７時に来客。二時間スライド講演で接客し、午後９時には閉店した。
閉店後、少なくとも二組の来客があったが
寝ていたので対応しなかった。まともに働いていたら
倍の客数と売上はあっただろう。
カラオケ勝負でミレイちゃんが３人に勝利したので
客単価が上がった。スライド講演は新作のSTAP細胞論。
二時間しか働かなかった。
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理研のSTAP問題を市民に説明するスライドを４０枚作成し、PDF公開した。
http://science-basara.com/column/stap/
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5名で28000円って急激に客単価上がってますやん。
ボッタクリ効果が出始めましたね。
でも値上げは麻薬ですよ。
一瞬儲けが出るように見えて、あっという間に客が来なくなります。
その後慌てて値段戻しても、元の客数さえ戻りません。
水商売とはそういうものです。
今までの路線でやってれば良かったのに...
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金曜日のバサラ日記
理研のSTAP問題を市民に説明するスライドを４０枚作成し、PDF公開した。
http://science-basara.com/column/stap/
これでサイエンスバーバサラが公開したスライド原稿は計３テーマとなった。
スライド枚数は２００枚程度になる。
孝明天皇親子暗殺説を考える
science-basara.com/column/imperial-family/
伊勢神宮を考える。
science-basara.com/column/ise/
STAP細胞問題
science-basara.com/column/stap/
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金曜日は、日中、このスライド作成作業だけに没頭した。
他に何もせず。
午後６時半以降のバーの営業時間も、助手のリコちゃんに、
このスライド説明の講習をしただけで終わった。
金曜日だったとは言え、３連休の初日の祝日だったので、世間は遠出しているのか
客入りが悪く、客数は僅か２名。売上は５０００円に終わった。客層は
常連の姫路工業大学卒の機械設計技術者
常連のラウンジ支配人T田さん
常連の姫路工業大学卒の機械設計技術者に協力してもらい
リコちゃんによるSTAPスライド説明の実地訓練を行った。
やる気が起こらず、午後９時には閉店し、他店に飲みに行った。
東門の明日香ちゃん２８歳の店。午後１１時に就寝。
午後９時に閉店後、２組のカラオケ客から来店問い合わせがあったが
カラオケバーの親父として扱われるのは嫌だったので、無視した。
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なんかまた寒くなったしな。。。
でも来週は気温があがって客も増えるかも。
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>>583
ネット上の情報かき集めただけのpdf、これは酷い。
引用元さえ示せば何をしても良いとでも思っているのか。
だいたいバーのくせに21時で閉店なんて、どういうつもりか。
バーなんて本来二次会三次会をターゲットに逆に、言わば21時から開店するものじゃないのか？
マスターが若い女の子と仕事したいがために早期開店してるだけじゃないのか？
マスターの健康状態が懸念なら、いっそ深夜働ける成年のサイエンスバーテンダーでも雇って朝まで店を任せてはどうか？
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ネット情報の大半はジャンク。玉石混合のネット情報の海の中から
信頼できる情報を抜き出し、まとめる事が出来る人は少ない。
懐疑論に関する「ネット情報のソムリエ」と言うジャンルを
私は開拓しようとしている。酒場で全員討論するための資料としては
十分使えると考えている。
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土曜日のバサラ日記
今回の３連休。不調である。通常の客入りがなくなっている。
昨夜の客数は６名。売上は１８０００円。赤字だった。
客層は
兵庫県庁・健康科学部門・嘱託医師（阪大医学部卒）６０歳代男性
常連の個人投資家Ｋ平さん４８歳男性
そのご友人の個人投資家 ４０歳代男性
常連の個人投資家Ｅ本さん３８歳男性
常連の建設技術者Ｇ田さん４０歳代男性
名古屋からの研修客 ４０歳代女性
STAP細胞問題
science-basara.com/column/stap/
のスライド講演を２回行った。午後１１時半に閉店。
他店に遊びに行く余裕はなく、すぐ就寝した。
なお、午前中はクリニックで透析。穿刺担当は婦長。
失敗なし。４時間半の透析中、一睡も出来ず、テレビを
見ていた。
透析後、リコちゃんとサンチカで待ち合わせ、会食後、
若干の経理作業（グルナビへ支払い）をした。
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昨日の夜の助手はトモちゃんとコウちゃん。
客入りが悪い日に二人も女性バイトを雇うと赤字になる。
売上１８０００円なら赤字だ。
この対策として、今後は接客は女性バイト一人にし
もう一人には ずっと客引き（キャッチ）をさせる。
人件費を集客にかけ、接客は自分で行う度合いを高める
事によって 改善を図りたい。
なお収益率を上げるためカラオケ勝負に持ち込むと言う方針。
昨日は行わなかった。客の年齢層が４０歳代以上だと
ギャンブルをする「遊び心」が低いので、カラオケ勝負に持ち込みにくい。
この方法は、客の顔を見て適用の可否を判断するしかないと考えている。
客全員にカラオケ勝負をさせるのは無理。
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いずれにせよ、経営者の私が細かく再拝する。
女の子を手足に使って運営したい。
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赤字経営の経営者は
自分の給与をゼロにして、従業員の給与は払う。
だから、そこに権力が発生する。
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日曜日のバサラ日記
前日、午後１１時半に
暖房を入れずに寝たので、早朝寒くて目が覚めた。
午前６時だった。朝食を自炊して、銭湯で入浴。
２ｃｈと仮眠を繰り返した。
午前１１時にバサラに戻り、特に何もせず
ダラダラと時間を過ごした。
午後５時に再度、銭湯に行き、ウダウダしていたら
お客から電話。もう来店されたとの事。
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本日の助手は、ミレイちゃんとトモちゃん。
客数は６名。売上は３１０００円。
客層は
九州大学歯学部生
常連の機械設計技術者（姫路工業大学卒）３０歳代男性とその友人（３０歳代男性）
リピーターの兵庫県庁嘱託医師（阪大医学部卒）６０歳代男性
リピーターの２０歳代男性
リピーターの６０歳代男性餃子屋社長
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