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バサラ日記（その１７）
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昨日の夜の助手はトモちゃんとコウちゃん。
客入りが悪い日に二人も女性バイトを雇うと赤字になる。
売上１８０００円なら赤字だ。
この対策として、今後は接客は女性バイト一人にし
もう一人には ずっと客引き（キャッチ）をさせる。
人件費を集客にかけ、接客は自分で行う度合いを高める
事によって 改善を図りたい。
なお収益率を上げるためカラオケ勝負に持ち込むと言う方針。
昨日は行わなかった。客の年齢層が４０歳代以上だと
ギャンブルをする「遊び心」が低いので、カラオケ勝負に持ち込みにくい。
この方法は、客の顔を見て適用の可否を判断するしかないと考えている。
客全員にカラオケ勝負をさせるのは無理。
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