Airline & Airport（航空会社・航空路線・空港)スレ - 1225487931

6705：チバQ：2019/05/14(火) 11:50:31: https://www.kochinews.co.jp/article/276307/
2019.05.14 08:48
【動画】８銘柄飲み比べ　土佐酒バー高知空港に　搭乗前にほろ酔い！？
５／２６まで　売店で土産購入も可能
　自動販売機を使った「土佐酒（さけ）バー　ＴＯＳＡ　ＧＡＴＥ」がこのほど、高知龍馬空港の２階出発ロビーにオープンした。２６日までの期間限定。８銘柄の中から５００円で好きな３杯を飲み比べでき、国内外の旅行客が高知をたつ前の“ちょっと一杯”を楽しんでいる。

　「土佐酒バー」は、ワイン販売用のイタリア製自販機（縦６０センチ、横１２０センチ、奥行き３０センチ）を活用。ワンコインで３０ミリリットルの容器を三つもらえ、飲み口など好みに合わせて店員が酒をついでくれる。飲んで気に入れば、空港内の売店で土産の購入も可能だ。

　仕掛けたのは、県酒造組合認定の土佐酒アドバイザー、平野宏明さん（４８）＝東京都出身。「素晴らしいお酒を造る高知の蔵元を知ってほしい」と、「高知家ビジネスプランコンテスト２０１８」に提案、優秀賞を受賞した。今春、合同会社「コチコチ」（高知市）を設立し事業化した。

　初日の１２日は、純米大吟醸中心の豪華なラインアップで「まずは知ってもらうこと。赤字覚悟です」と平野さん。蔵元巡りの帰りという男女７人組は「何杯でもいける」「次はこの蔵元に行こう」などと、次々におかわりしていた。

　１５日まで県東部、１６～１８日は県中部、１９～２１日は県西部の酒を用意する。営業は午前１１時～午後７時半。詳細は同社のＨＰか、フェイスブック、インスタグラムで「ＴＯＳＡ　ＧＡＴＥ」と検索。

土佐酒との「出合い」提供　経営の平野さん
　「杜氏（とじ）さんがチャレンジ精神旺盛。誰も使ったことのない酵母なんです」「蔵元初の純米大吟醸。手に入りにくいレアものですよ」

　高知龍馬空港にオープンした「土佐酒バー」では、経営者の平野宏明さん自ら店頭に立ち、酒のうんちくを語っている。「高知の蔵元は小規模でも精鋭。出合いの場を提供したい」。

　大学卒業後、会計事務所勤務を経て英国に留学し、経営学修士（ＭＢＡ）を取得。外資系コンサルティング会社を経営していたが、ゆっくりした生活を求めて４年前に妻の古里、香美市へ移住した。

　転機は３年前。亀泉酒造（土佐市）の純米吟醸原酒を飲み、酸味と甘味の絶妙なバランスに衝撃を受けた。県内のほかの蔵元にも足しげく通うようになった。世界各国のワインを飲み歩いた経験から、土佐酒のポテンシャルを確信。「甘めの酒でも魚料理に寄り添える。グローバル市場で通用する」。

　バー事業のアイデアは、かつてポルトガルで見たワイン自販機から浮かんだという。

　日本ソムリエ協会認定の「ワインエキスパート」でもあり、酒の専門家として「海外、県外と高知をつなぐお手伝いをしたい」とも。バーの発展型のほか、訪日客を対象にした土佐酒ツーリズムなども夢に描く。

　「去りがたし、土佐の国」。紀貫之が帰京時に残した言葉を引き合いに、「高知を離れる人にそう思っていただける一助になれば」と力を込めた。（横田宰成）