中越のラーメンスレ - 1117109412

1：マタンゴ：2005/05/26(木) 21:10:12: 今日食べたラーメンのインプレとか、クチコミとか。
389：ラーメンボーイ：2009/08/28(金) 21:12:15: 「龍華亭」中華そばと餃子　脂は言わないと入れてくれないのでした。醤油味で関屋福来亭に似た甘みのあるこってりスープがうまし。餃子は皮から自家製のようだけど５５０円というのはちょっと高いなぁ。同じ値段ならもっとでかくしないと割高感です。
390：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:04:13: 柏崎市松浜、麺の家　渚、塩つけ麺（大盛り）
ソルトスパ潮風でのんびり暖まってから鵜川の向こうにある渚に行く。
自販機の前でちょっとだけ迷ったが、前につけ麺を食べたので今回は塩つけ麺。
そしてサービスの大盛り。
日報を読んでいると出来てくる。麺の上にチャーシュー、メンマ、岩のり、
そして肉を柔らかく煮込んだものが載っています。
スープには結構油があって刻んだタマネギが少々。
つけて食べるとつけ汁の油はあまり感じずあっさりめですねー。
いやぁ、いけますねぇ。どんどん食べられます。途中で汁が冷えてくるのは
（熱盛りでない）つけ麺の宿命ですから、これはしかたないなぁ。
まぁ、寒い日は普通に暖かいラーメンを食べればいいんですけどね。
391：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:41:20: 柏崎市藤橋、中華大陸、つけ麺？素ラーメン？（５５０円）
もうちょっと食べられそう、ということで今度は山の方にある中華大陸へ。
この店は国道８号線土合交差点付近にあったときからあることは知ってたけれど
食べるのは初めて。
入り口正面に券売機が２台。うち１台は故障中。見ると１つだけ５５０円と安い
「つけ麺」。これにしようとボタンを押すと出てきた券には「素ラーメン」
？？？と思いながらもそのままオネーチャンに券を渡すと「素一丁」
素ラーメンといえば赤道食堂のアレのようなものなのか？と思いつつ待つ。
来た物は想像とはまるで違う。麺と汁が分かれているのでつけ麺です。
そして麺の上にチャーシュー４枚、メンマ、ワカメ、ゆで卵半分（あと糸唐辛子）
これのどこが「素」なのだ？
チャーシューは脂身が多いが私はそういうのも好きなので問題なし。
スープが少なく麺の下の方にちょっと水がたまるので最後は薄くなるが
重大なことではない。うれしい誤算とはこう言う事であろう。
価格比で言えば十分合理的なつけ麺である。
392：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:45:16: >>391です。
中華大陸のつけ麺の書き込みに追加。
麺の脇にはモヤシもあるので野菜不足にはある程度効果ありそう。
393：ラーメンボーイ：2009/11/23(月) 17:05:10: 長岡市与板　ヤマシンで味噌ラーメンセット１０００円
　山崎さんのレポートを見て行きたかった店。１１時に駆け込む。店は広々でカウンターも小上がりもゆったり。いい意味でいなかの食堂風。元気のいいおじさんおばさんが迎えてくれた。
味噌が７００円、それにジャンボ餃子３個の１０００円のセットを頼む。すぐ後に入ったご夫婦は味噌チャーシューセット２つ。上の品書きを見ると味噌チャーシューは平麺とある。そっちにすれば良かったか？
さて、ラーメンだがすり鉢風のドンブリでスープたくさん。もやしとキャベツ、ニンジンにキクラゲもたくさん。そしてひき肉。炒め油の香ばしさにニンニクの香ばしさ、なかなかうまい。スープは割合さらっとしたもので、豚臭さ、鳥臭さ、魚臭さがない中庸的なもの。麺が太くてもっちりで美味しい。
チャーシューがどんなのか知りたいのでまた是非行きたい。餃子はほんとにジャンボ。野菜たっぷりで健康的。多くのお客さんがセットで頼む理由がわかった。ラーメンでか餃子でか、炒めニンニクをたっぷり摂取した祝日だった。また行きたい店が増えてしまった。
394：ラーメンボーイ：2009/11/28(土) 19:01:11: 三条市興野、らーめん潤　三条店、こ豚ラーメン（たぶん二郎リスペクト）６８０円
自動券売機の上の壁に「こ豚ラーメン」、「豚ダブル」、「豚トリプル」と張ってあるが自動券売機にはない。
店員さんに聞くと「現金でお願いします」。たしかに券売機はボタンがもういっぱいになっている。
「こ豚」を注文したら店員さんがやってきて「なるとや」のように紙に「野菜マシ」やら「背脂の量」「味の濃さ」
「ニンニクマシ」やらを記録する紙をに記録する。たしかにこれなら間違いは少ないだろう。
私は野菜マシ、背脂普通、味濃いめ、ニンニクマシ。そうそう、麺は太平麺で。
ちょっと待って登場。ドンブリはここの中華とは違って「普通のラーメンドンブリ」
上に野菜（主にキャベツとモヤシを炒めたもの）、厚めのチャーシュウ２枚、メンマ。
本物の二郎は食べたことが無いのでなおじろう（本店）と比較になります。
野菜の迫力は控えめ。スープは醤油っけが強い（色も濃い）。麺も色が染みています。
燕の背脂醤油ラーメンを二郎風にするとこんなになるんでしょうね。
背脂は網でチャッチャしたものではなく２ｃｍ角くらいの大きめのモノがいくつか載っています。
「こ豚」というだけあって麺は多くありません。ダブルにすると８４０円（これは肉が増えるのか？）。
味は人それぞれ好きずきがあり、私ははこれも美味しいと思いますが、なおじろうの大盛り同料金に比べると
物量面では劣勢です。
395：ラーメンボーイ：2009/11/28(土) 19:02:31: 見附市今町、碧空麺舗（あおぞらめんぽ）、ラーメン
こ豚ラーメンだけでは足りなかったので移動して見附今町へ。
券売機で普通にラーメンを選ぶ。だがラーメンそのものは普通とは言い難い。
生パスタといっても通用しそうなまっすぐな太めの麺もそうですが、そのまっすぐな麺に
からみついてくるスープは普通と言うにはドロッとしている。
この組み合わせがたまりません。うまくてどんどん麺を啜ってしまいます。
あと、ここのメンマはしっかりと味がついていていいです。
きっとこのメンマだけで十分な酒の肴になるでしょう。

券売機にタンタン麺はありましたが、まだ大事な何かがたりません。
つけ麺の復活を希望します。
396：ラーメンボーイ：2010/01/10(日) 13:27:22: 柏崎市松浜、麺の家　渚、特味噌ラーメン（という名前だったかなぁ）（大盛り）
ドンブリに山盛りで出てくる。ぎゅう詰めの麺の上に野菜（モヤシ＆白菜）チャーシュー２枚
鶏のササミを煮たもの、そして上から黒ゴマベースのタレがかかっている。
まずはタレがかかっているササミから食べ始める。うーん、このタレはいいですねー。
そして野菜にスープをかけて食べる。山が低くなったところで麺に行きます。
ｃもうちょっと硬めの方が好みなのですがスープが絡んで美味しいですし
食べ応えもあります。
中身を食べ終わってタレが溶け込んだスープを飲むとこれまたおいしいですね。
７８０円と高めですが、（大盛りなら）麺の量といい、肉の量といい、スープの味といい
それだけの価値は十分あります。
397：ラーメンボーイ：2010/01/17(日) 17:53:47: 関越道川口ＳＡのラーメンにたかべんが入っているらしいですが、東京行き、新潟行き、どっちの施設なんだろう？わかったら教えてください。ネットでみると高崎駅などの立ち食いのたかべんラーメンはかなり好評のようなので食べたいと思っています。
398：山崎某：2010/01/18(月) 20:28:45: 越後川口ＳＡ、「たかべん」は下り、新潟方面のＳＡです。
仕事の関係で上りで食べる事はあるのですが、下りのＳＡは最近食べていません。
記憶では、悪く無かったですね。

なお、上り（越後交通経営）のラーメンも適度に濃厚で、悪くないです。下りと張り合っているのかもしれません（笑）。
401：397：2010/01/23(土) 11:48:36: 山崎さん、情報ありがとうございます。行ってきたら報告します。
402：ラーメンボーイ：2010/02/13(土) 15:48:07: 柏崎市高柳町山中、春紀、赤だしみそラーメン（７００円＋特盛り１５０円）
とくにやることがない土曜日なので適当に車で走る。幹線道路は路面に雪がないので
走りやすい。いつのまにか曽地峠を越えて柏崎に入る。春紀にいってみようか。
今年は新潟市も雪が多いがやはり高柳の方が多い。１１時半開店だが１１時２５分には
もう開いていてカウンターはいっぱい。玄関から入り小上がりというか、座敷にあがる。
醤油と味噌は食べたことがあるので赤だしみそを特盛りで。
しばらくして出てくる。肉の角煮３個にネギと香菜？麺はやや太め。
スープそ飲むとまさしく赤だしみそ。とても濃いのですがそれほどしょっぱくは感じません。
どこかに「シーチキンみたいなチャーシュー」という表現がありましたが
私はそんなチャーシューも大好きです。そしてこの角煮はまさしそんなふうに
柔らかく煮たものですね。とてもおいしいです。
麺を食べるときもスープがからんでこれまたおいしいです。
２玉分の特盛りですが、もっと食べたいと思ったのでありました。
麺を食べ終わってレンゲでスープを飲んでいるとだいぶ煮えたネギのような物も
入ってきます。スープの味のための物かもしれませんが、柔らかく煮えたこれも
食べるとトロっとしていいですねー。健康のためスープを飲み干すのはやめておきましたが。
403：ラーメンボーイ：2010/04/09(金) 02:21:22: 久しぶりに十日町に行ったら、妻有ショッピングセンター近くに麺屋陣丸という店が。
券売機。水セルフ。魚粉ドバっっ・・・・
404：ラーメンボーイ：2010/05/15(土) 14:49:35: 柏崎市松波、渚、ゴマ辛つけ麺
天気がいいので海岸線ドライブ。道路の都合ではあるが、ずーーーーーーっとゆくと
渚の前に出る。ここで昼飯も悪くはない。
自動販売機にはゴマ辛つけ麺はないので直接注文になる。お代は現金。
普通盛・大盛は７８０円、特盛は＋１００円らしい。
太めのストレート麺の上にチャーシュー、肉の煮込み、そしてササミ。
あとキャベツが少々とタマゴ１個。
スープはかなりたっぷりで表面に油。色は黒っぽい。
食べてみると唐辛子の「辛い」という感じはあまりありません。山椒のヒリリとした
感じの方が強いかも。黒ゴマが入っているので、ゴマの風味もします。
こんな味もなかなかいいですねー。麺を啜って、肉を食べ、また麺を啜る。
うーむ、こんなつけ麺、新潟でもやらないかなぁ・・・
405：ラーメンボーイ：2010/05/20(木) 14:04:55: 小千谷市千谷川　勝龍でタンタン麺８３０円（大盛り、中盛り無料）
勝肉麺がついに１０２０円になってたので他のも食うべと坦々麺中盛り。太い麺がもっちりでいい。スープはゴマっぽさはそれほどでもないが最後に乗っけるひき肉煮込みでぐんと豊かな味になる。並みで８３０円だと割高感があるかもしれないが、まずは美味いラーメンだった。人気があるわけだ。
406：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2010/05/21(金) 20:52:42: 燕三条　｢龍華亭｣　たまねぎ中華　大盛り　800円

久々の龍華亭です。
麺がやや固め、スープはやや醤油が強かったかな。
ネギは白くシャキシャキしたもので、沢山はいってました。
やや辛みが強い感じです。
メンマは茶色のよく染みたもの、肉は柔らかめだが噛み応えのあり。
美味しかったです。
407：ラーメンボーイ：2010/05/23(日) 17:39:09: らーめん潤　三条店、こ豚ラーメン６８０円
　評判がいいみたいなので食べてみました。無料で野菜増しができますしコストパフォーマンスとしてはなかなかいいと思います。チャーシューは厚めのものが１枚、揚げにんにくが無料でつくようです。雰囲気としては東横の醤油バージョンと言う印象でした。ただ結局は潤の醤油が基本となっているので潤が好みでない人はあわないでしょう。個人的にはこのようなラーメンが近くで食べられてうれしいです。
408：ラーメンボーイ：2010/05/28(金) 19:42:27: 長岡に初めていくのですが、
駅から徒歩圏内でオススメありませんか？
409：ラーメンボーイ：2010/05/28(金) 19:46:23: 北長岡のみずさわ
410：ラーメンボーイ：2010/06/06(日) 18:19:02: 小千谷市千谷川、勝龍、ラーメン特盛（６３０＋１００円）
券売機でラーメンの券を購入。入ると店員さんが「大盛りサービスになっています」
「特盛りは出来ますか？」「１００円増しになります」ってことで、１００円を渡して特盛りを待つ。
ちょっと待って出てきたのはラーメンと替え玉の２つのドンブリ。
このあと人に会う予定もない日曜なのですりおろしニンニクを入れてちょっと混ぜてから食べます。
麺を食べればスルスルと入っていきますね。１杯目を食べ終わってこれはこのままの状態だとつけ麺ができますね。
それもいいんですが、まぁ今回はそのまま替え玉をドンブリに入れましょうか。
替え玉を入れると最初よりも少し麺が多めです。あまりペースが変らずに替え玉も食べられました。
なおじろうの特盛よりも満腹感は高いかな（１００円追加するわけだし）
なおじ系の太麺は咀嚼するめんですが、ここくらいの太さだとサッとすすれますねー。
さすがにもう１００円追加して替え玉２つは・・・そのうちやってみようかなぁ・・・
411：ラーメンボーイ：2010/06/17(木) 04:33:13: だいぶ前の話しだが昼間に潤に行ったときビールも頼み勝手にお通し代まで取られており昼間にラーメン屋でありえないと思った。二度といってないが潤聞くたびに思いだして腹がたちますわ。
412：ラーメンボーイ：2010/07/06(火) 20:56:44: 柏崎市松波、渚、夏塩新つけ麺
曇り空の中を新潟市中央区を出発。海沿いに走るとだんだん気温が下がってくる。
寺泊を過ぎたあたりで雨というかキリというか雲の中に突入というか。
なんにせよこの季節に涼しいのはそれだけでもありがたい。
やや早めに柏崎突入。花月食堂の前を通ったり、すみれやの脇を通ったり。
諏訪町の「男の食い物」な肉屋や新花町の銭湯は無くなったんですね・・・

１１時ちょっとすぎに渚へ行くとすでに開いていた。
夏塩つけ麺は自販機では限定麺ですね。もちろん大盛りで注文です。
少し待って登場、麺の上にチャーシュー３枚と肉をトロっと煮たのが２個。
つけ汁はゴマが効いています。野菜は・・・つけ汁に刻みタマネギが微量。
あまり「塩」って感じはしませんがおいしいことは確かです。

なんでも今月末に移転とか。昔はあのへんは「こたや」や「スポット」くらいで
タンボのなかでしたがいまや立派な郊外型ショッピングタウン。
さらなる繁盛を祈っております。
413：ラーメンボーイ：2010/07/11(日) 21:37:24: らーめん潤　三条店、こ豚ラーメン６８０円

最近よく行っています。今回は野菜増し、麺固めでオーダー。混んでいましたがさほど待たずに出てきました。山盛りの野菜はお得感があります。油は少ないと寂しいけど普通だとやや多く感じます。ウーロン茶を持ち込みOKにしてほしいなぁと思いながら何とか完食しました。しかし他の人の注文を聞いているとあんまり人気がないようです。メニューから消えないでほしいです。
414：ラーメンボーイ：2010/08/13(金) 15:01:40: 北長岡駅前のみずさわでラーメン６５０円
青島系なんでしょうか、すごく濃い醤油色のスープでしたが味は優しいもの。化学調味料は少な目でやや酸味を感じる醤油。
一度に１０杯も作るためか麺は柔らか目で、スープの乗りがいい。肉も青島のような豚のいろんな場所。おいしかった。次回は大盛りにしたい。
415：ラーメンボーイ：2010/08/29(日) 14:22:25: 長岡市　蔵王橋の潤でメンマ中華９４０円
食券制、注文時に中油をお願いして待つ。太い麺なのでけっこう待つ。具はナルトに岩のりにネギがたっぷり。
バラを似た肉は２枚だがしっかり味がついていてうまい。醤油味のはっきりしたスープは最初は魚を感ずるが食べるうちに慣れ、おいしさだけを感じるようになる。上手い。
メンマは甘辛く炒め煮されたもので、歯触りも残り、うまい。脂の脂の抜け具合も上々。粗削りな感じが強い三条店＜宮内＜小牧本店＜蔵王橋というのが自分の格付け。
店主はじめスタッフもきびきびで好感。スタッフに女性客が着きそうで、かつラーメンも一流だと思う。
416：ラーメンボーイ：2010/09/04(土) 18:36:38: 柏崎市柳田町、渚、BIGWAVEつけめん、７８０円（大盛り無料）
移転後はじめて行ってみる。
昔（２０年ほど前）はほとんどタンボで何もなかった８号線沿い。
いまやありとあらゆる郊外型店舗があるなぁ。
暑いのでつけ麺にしよう。自動販売機にもBIGWAVEつけめんがあるなぁ。これだな。
日報を読みながら待つとまずスープが、ほんの少し遅れて麺がやってくる。
スープは濁りがあまりない醤油。刻んだタマネギが少々入っている。
麺は丸めの中太麺。モヤシ、キャベツ、チャーシュー、軟骨のトロトロ煮、味玉がある。
麺もうまいしスープもうまい。このスープだと冷やしても大丈夫なような気がする。
気温が３０度を超えたら「BIGWAVE”冷や冷や”つけめん」なんて作っても面白いかも。

いやぁ、もう１００円追加して特盛りにすればよかったなぁ・・・
418：ラーメンボーイ：2010/09/20(月) 13:43:03: 柏崎市柳田町、渚、辛味噌つけめん、６８０円（大盛り無料）
いつもとちょっと違う経路を通って柏崎へ。強烈な暑さもすぎて季節は秋へ。
ということで、少しだけ辛めの麺を食べることにする。
スープには赤いラー油の膜があるが辛いのはここだけのようでスープ本体には
辛みはあまりなさそう。総合的にはやや辛めってところでしょうか。
野菜っけは少ない。スープに若干の刻みタマネギが入っている程度。
味噌味でもそれほどこってりには感じない。するすると美味しく食べられるなぁ。
暑さが和らいだ今が食べ時のつけ麺のように思った。
本気で寒くなったらつけ麺じゃない辛味噌ラーメンの方が体を温めるには良いかもしれない。
419：ラーメンボーイ：2010/09/20(月) 23:13:47: 見附市今町。碧空麺舗。つけそば（８００円＋大盛り１００円）
限定で復活のつけそばだが、今までは平日の昼だけ・・・
おぉ、今日は食いに行けるぞ、ということで行って見る。
開店５分前にはすでに７,８人が並んでいた。ちょっとだけ早めに開店。
来ている人の７割がつけそばの食券を買う（限定麺２のボタン）。もちろん私も。
しばらくして久しぶりのメンポのつけ麺です。麺だけ食べても美味しいですし
とろみのあるトンコツベースのスープに浸すと麺にからんで良いですねぇ。
大盛りはなかなか結構な量がありますが、食べ終わってもまだ食べたいと思いました。
その点を除けば、じつに満足して帰ってきたのでありました。
420：ラーメンボーイ：2010/12/01(水) 15:37:46: 長岡市めんきち　小ラーメン餃子３個セット７５０円
初の訪問だったが期待を裏切らない美味しいラーメン。セットは「小」なのが
残念だった。餃子もでっかくて自家製の皮の上その場で包む様子。早い時間な
のにどんどんお客が入る。場所が悪くても美味しい店は流行るという好例だ。
中華そばが６００円、餃子が５００円となると１１００円。隣のおじさんが
セットで大盛りという注文だったが、そうすれば通常のラーメンの量なのかな。
長岡のいい店のひとつだろうね。
421：ラーメンボーイ：2010/12/12(日) 13:33:34: 加茂市柳町、福楽加茂店、ラーメン（６００円）
加茂から三条に向かう国道沿い。下条ダムに曲がる交差点近くにあります。
ラーメンと油そばで迷ったが、安いほうということでラーメンを。
濃い目のスープにチャーシュー２枚、ほうれん草、ワカメ、そして福楽といえば
メンマであります。太いメンマが７,８本。スープ表面には油（脂ではなさそう）
麺は太目の丸断面で少しだけ縮れています。食べるとプリプリしておいしいですね。
スープは色ほどしょっぱくは感じません。
チャーシューもメンマもおいしいですねー。どちらも単品で十分に酒の肴になりそうです。
それぞれがおいしくて、それがさらに美味しくまとまっているラーメンだと思います。
422：ラーメンボーイ：2010/12/15(水) 17:16:09: 小千谷市千谷川「勝龍」で勝肉麺１０２０円
久しぶりに食う。何度か水曜休みにぶつかってフられてたが今日はやってた。
１時前だがほぼ満席。１０２０円になってから初めてだと思う。唯一中華鍋
を使うのがショーロー麺。一度に９杯１０杯作るのだが優先される感じだ。
当然大盛り無料の大盛り。焦げたﾆﾝﾆｸの香と野菜いっぱい、メンマにネギに
カイワレもいっぱい。なんだか角煮が減ったような気もするが、とろっとし
た感じがうまい。前はパサっぽかったから。　高いと言えば高いが面白いショー
の観覧料込みとすればまぁ、美味しいから納得のラーメンだった。８３０円の
チャーシューメン、担担麺系が一番人気のようでした。
423：ラーメンボーイ：2010/12/18(土) 10:09:33: 長岡の「めんきち」は美味しいですね。何と言うか、強すぎない麺と美味しいスープの調和がすばらしい。燕三条系の中でも傑作だと思います。長岡市ですけど。
424：ラーメンボーイ：2010/12/23(木) 19:15:19: 柏崎市高柳町山中、春紀、醤油ラーメン（６９０円）
じょんのび村で紅茶色の温泉に入ってから行ってみるが、ちょっと早かったようで
１１時ではまだやっていなかった。
そのへんをまわって１１時１５分頃行くとすでに先客。まぁ、カウンターで食べられる順番
なのでそのまま並んで待っていましょう。
１１時半よりは早く開店。４席しかないカウンターに入ってできるのを待つ。
なんか前より値上がりしたようだなぁ・・・
しばらくたって出来てくる。チャーシューは３枚で結構量がある。
味玉がデフォルトで入っている。あとナルトとネギ。メンマは無いんだなぁ。
ガツンというよりはじんわるとくるうまさです。
時々しか来ていませんが、ちょっとこの値段だと考えてしまうなぁ。
425：ラーメンボーイ：2010/12/29(水) 22:56:15: 柏崎市柳田町、渚、カレー中華、７８０円（大盛り無料）
年末年始休業になったのでちょっと遠くへ。本当は海沿いを走りたかったのだが
車が塩漬けになりそうな予感がして内陸部まわりで。
限定麺でカレー中華があるのでそれを選ぶ、大盛りで。
結構野菜も盛ってあるものが出てくる。かなりのモヤシとそれなりの長ネギ、
岩海苔、カイワレもあったと思う。あとチャーシューと細かな肉。
スープがカレー味になっているカレー中華。個人的にはもうちょっと
塩気のあるほうが好みだが、十分美味しいと思う。
麺はいつもどおりにプリプリしてこれも美味しい。
麺を食べ終わってスープだけ飲むとこれが私には丁度いい。
本当は薄味に慣れたほうが健康にはいいのかもしれない。
426：ラーメンボーイ：2011/01/15(土) 13:59:38: 柏崎市柳田町、渚、味噌ビッグウエーブ、７３０円（大盛り無料）
雪が降る中を柏崎まで。途中「元スポット」に寄ってタマネギを購入。
今年はタマネギとジャガイモが高いので困るなぁ。
券売機の前でちょっと迷ってから味噌ビッグウエーブ。盛りは大盛り。
今日は若い衆が作っていた。ちょっと待って登場。
たっぷりのモヤシとほどほどのキャベツ、少々のカイワレ、ニンニクの荒みじん切り。
トロッとした肉隗としっかりした肉隗それぞれ１個。
スープを野菜にかけて食べ始める。甘みの感じられる味噌味だがモヤシを食べるには
もうちょっとしょっぱめのほうが良いかな？
麺密度は多い。盛り付けのときスープの中に麺を入れてから箸で麺を持ち上げる店もあるが
きっとこの麺の量では困難だろう。ここの特盛りは頼んだことが無いが、なおじのように
どんぶりが大きくなるのか、勝龍のように替え玉式になるのか・・・同じどんぶりで
量が増えると食べにくいような気がする。
濃い目の味が好きなのだが麺を食べるときはこの味でも良好に感じます。
ただ、野菜が多いので総合的にはもうちょっと濃いほうが好みに合うなぁ。
こんど「味濃い目」ができるか聞いてみようかなぁ。
427：ラーメンボーイ：2011/02/11(金) 14:41:36: 柏崎市柳田町、渚、ゆず塩がっつりラーメン（７８０円、大盛り無料）
久しぶりに海岸を通って柏崎方面へ。なんか２カ所くらいでサーフィンしてたなぁ。
現在の限定麺はゆず塩がっつりラーメンというらしい。それでゆこう。盛りは大盛りで。
チャーシュー２枚、軟骨煮込み、味玉、もやし、キャベツ、カイワレ、刻みタマネギなどが
上に載っていて、渚のがっつりらしさが感じられる。ゆずの皮もわりと大きめなのが
浮いていたりする。
淡い色のスープを飲むと、こってりではないのですがしっかりとした味。いい感じです。
モヤシをくぐらせて食べるとスープは負けていませんね。もちろん麺にも負けません。
惜しいのはチャーシュー。もうちょっと風味がいいとよかったんですが。
某ブログには「通称米山」と書いてあるようですね。この時期の米山は雪をいただいて
いますから色が薄めの塩ラーメンだからそう名付けたのかな？
味も胃袋も満足したのでありました。
428：ラーメンボーイ：2011/02/17(木) 16:11:12: 柏崎の渚　ビッグウェーブ６８０円　大盛り無料
１０時半からやっているのはありがたい。二郎系かと思いビッグウェーブに。
大量のもやしと少量のキャベツ、ニンニクに背脂。肉は分厚くでかいのが２枚と豪華版。
スープはしかし実にあっさり。気が抜けるほどで、チャーシューだれの味だろうか、その他の魚味、動物味はほとんどと言えるほど薄い。
たっぷりの野菜で大盛り無料としっかり食べたいときにはいいのだろうが、二郎とは全然異なる淡白なラーメンでした。
肉はしょっぱめで、缶詰の大和煮風。筋っぽいとこもとろけるくらい煮込んであるのでなかなかうまい。ややしょっぱいが、スープが淡白なのでこれでいいのだろう。
二郎風が好きな人には向きませんがこれはこれで有りのラーメンです。
429：ラーメンボーイ：2011/03/20(日) 19:24:40: 柏崎市柳田町、渚、特味噌ラーメン（７８０円、大盛り無料）
野菜不足かも、と思いつつ渚へ行くと、券売機のスイッチのところに
野菜が多いラーメンには「野菜たっぷり」とポップが貼ってある。
これは親切、ということで特塩と特味噌と２秒迷って味噌のほうを押す。
もちろん注文は大盛りで。今回も若い衆が作ってました。
少したって出てくる。野菜はなおじろうよりはキャベツ率が少し多い。
あとネギとカイワレ。そして大き目のチャーシューと味玉。
味噌は白味噌系、背油が入っているのでもうちょっとしょっぱくてもいいかも。
高密度の麺は個人的見解で言えばやわらかめだった。今度頼むときは麺固目にしようかな。
おいしく食べて帰ったのでありました。
430：ラーメンボーイ：2011/04/30(土) 20:34:15: 長岡市千手　安福亭　ラーメン７００円
　ネギ入れ放題で麺の量も多く、７００円がまぁまぁ納得
開店直後からほぼ満席になるのはすごい。オタク受けはしなくとも
一般市民の支持は盤石という感じです。白っぽいつるつるのウドン
みたいな麺は燕系とは一線を画すラーメンです。めんきち、蔵王潤
とならぶ長岡の背脂系の雄ですな。
431：ラーメンボーイ：2011/05/05(木) 13:02:24: 柏崎市柳田町、渚、ネギだく背脂つけ麺（７８０円、大盛り無料）
今回の限定麺はこれらしい。つけ汁には背脂が覆っていてネギとタマネギ、そして海苔の上に魚粉。
麺の上にはチャーシュー、煮込んだナンコツ、メンマ、海苔、カイワレ、タマゴ、刻みタマネギ。
麺は思ったよりも細かった。汁につけて食べると意外とサッパリ。
背脂が覆ってはいますけれど、「あっさり」とまでは言いませんが軽く食べられる感じです。
「ネギがいっぱい」というと水原のひさごか、入れ放題の安福亭を思いつきますが
そっこまでは入っていませんねぇ。もうちょい思い切りよく、と思うのは私だけでしょうか。
432：ラーメンボーイ：2011/05/06(金) 17:46:45: 長岡潤蔵王橋店でもやし中華８４０円　
食券制　いつもの中華でないのをと思ってモヤシの食券　炒めたもやし中心の野菜たっぷりに、メンマと岩ノリはちょこっと。
ここのラーメンはストレートな醤油味が持ち味だと思っていたが炒め野菜の甘さかまろやかになったスープもいける。中華が680円と高めなので840円もしょうがないかと納得できる美味しいラーメンだった。
433：ラーメンボーイ：2011/06/11(土) 17:48:07: 小千谷市若葉、ようか、塩つけそば（７００円＋大盛り２０円）
ここのつけ麺は「つけそば」と「もりそば」があるらしい。つけは細麺、もりは太麺らしい。
大盛りが＋２０円というのはなかなかよい設定だと思う。
皿(？)にいっぱい盛ってあるようだけれど水で薄まらないように簀の子が敷いてある。
その麺の脇に小皿があって、チャーシュー、味玉、メンマ、たぶん小松菜、そして
なぜか茄子のトッピング。
麺は細くても食べ応えがあり、つけ汁は塩味ですがなかなかしっかりとして美味しいです。
なんか私の４，５人後から券売機が故障したみたいで店内で直接注文に切り替えていたようでした。
おいしいし、価格も合理的。これで近ければもっと行くんだけどなぁ。
434：ラーメンボーイ：2011/06/23(木) 17:53:51: 長岡　栄華楼　ラーメン６００円
１１時半の開店から一人客がどんどん入る。カウンターちょっとと小上がりちょっとの狭い店だが人気のよう。基本のラーメンを頼む。
しばらく待って出てきたラーメン、チャーシューメンと見まがうばかりの肉が乗っている。肉の味付けも色が薄い割にしっかり。そして一口目、豚の味にびっくり。かなりの脂が浮いているスープだが、大部分はラードなのだろう。すごいこってりした麺をすする。
意外なのはスープだけ飲んでみた状態。酸味のある醤油味で、これは何か初めての味。でもラーメンとしては東京の伝統中華店にありそうな味。地味だがマニア受けする店なのだろうと予想はしていたがほかに似たラーメンが浮かばない、そして美味しいのは不思議だ。
435：ラーメンボーイ：2011/06/23(木) 18:03:15: 今どきのはやりのラーメンじゃないんだけど、これがラーメンだよというのが栄華楼。
436：ラーメンボーイ：2011/08/31(水) 15:21:39: 小千谷市　「暁天」　ラーメン６８０円　大盛り無料
　初めての店ではなるべく基本の醤油ラーメンと思い大盛りを頼みました。太い麺なのでかかなり待って到着した１杯は濁ったスープに具がなかなか充実しています。勝龍とは全然タイプが違う今風のよくある魚介豚骨のようです。新潟市周辺の店でも似た店がありそうですが、これといって思い出せませんでした。入店時はがらがらと思いきやどんどん入店するお客さんで、人気の高さをうかがわせます。しかしノーマルで６８０円だと高い感じがするのではないかと思いつつ食べ終えました。味噌はどんなのでしょうか、次回はそっちが楽しみです。
438：ラーメンボーイ：2011/11/07(月) 14:08:31: 柏崎市　安田駅そば　中華美楽　チャーシューメン８００円
田舎の食堂という感じの店で案の定地元のお客さんが結婚式の写真など眺めつつ店の人と談笑していた。ラーメン屋というより中華の店。
チャーシューメンの特徴は美味しいチャーシュー。豚前足肉だろうか柔らかく煮込まれてはいるが適度の歯ごたえが残る。味付けも濃すぎないしっかり味でかなり旨くて上手い。
麺がごく当たり前の製麺所ものなのだが客数の点から納得。スープも少し甘めだが食べ進むにつれて美味しく感じる。どこにでも美味しい店があるのだと実感する。古く長くやっているということは地元の支持があってこそ。美味しかった。
439：ラーメンボーイ：2011/11/21(月) 14:03:18: 小千谷の勝龍でみそチャーシュー９９０円
前に味噌を食べてあんまりいいイメージが無かったのですが久しぶりに味噌系にしてみました。大盛り無料の店で、大盛り以外の人には割高に感じる値段です。温めた丼に合わせてある味噌を入れてモヤシ、タマネギなどを炒めたのにスープを注いだもので割って混ぜるのでした。
その後は麺を入れて豪快に具をのっけて最後にどろっとしたひき肉の味噌餡をたっぷりかけて出来上がりです。チャーシューも薄切りながらたっぷり入っていて、メンマなどの具も多め。サービスが売りなのでしょう。
前に気に入らなかった味噌でしたが、スープの越後味噌中心の味と後から載せる赤みそ中心のひき肉が混ざってなかなか美味しかったです。唯一残念だったのは一連の何杯かの中で後半になったせいか麺がほとんど短いものだったことです。運が悪かったと諦めるしかないのでしょうか。
440：moonchild：2011/11/26(土) 19:10:41: ラーメン処まいど(店舗入口の｢大きな布｣には｢maido｣，割引券には｢MAIDO｣表示
南魚沼市塩沢203-1　R17五十嵐入口交差点よりほんの少し北東で,前は｢らーめん処なじだね｣が入っていたとこ。
11/20開店との貼り紙があり。水曜定休と1100-1400/1730-2100との貼り紙も。
ホワイトボードに書かれたメニューは，らーめん\600 塩らーめん\600 味噌らーめん\700 チャーシューメン\800 ビーフカレー\550 半カレーセット+\300 ライス\200 のり増\100 味玉\50 大盛\150
たぷっとした見かけの店主はそう若くない感じで,ホール係は奥様？
麺はテポで茹でて平ザルで湯切りしている。
出て来たラーメンは家系みたいな薄茶褐色で透明度ない物，大きめ海苔が3枚丼の縁に載せられ,チャーシュー2枚載せで，しばらくすると薄く膜が張る。
麺は幅4mm×厚さ1mm強のツルツル麺で,丸断面の木箸では掴みづらい。
幅1cm強の短めメンマはサクサク感シッカリ。
チャーシューは比較的シッカリした歯応えの物。
味玉はシッカリ外側に色が染まって黄身はオレンジ色の半熟ながら，味は白身も黄身にも感じず，味玉と言うより色玉。
ちょっと評価に迷う感じ。
441：moonchild：2011/11/27(日) 03:59:58: 440への補足
味は家系ほど醤油も甘さも豚骨も強くなく，よく言えば非常にマイルドな感じの物。
442：ラーメンボーイ：2012/01/26(木) 19:52:30: 勝龍はたまに気まぐれでチャーシュー端切れ炒めを作ってサービスで出してくれる。
一番安いラーメンの大盛りで、それにあたると豪華になってうれしい。メリハリ効いたいい店だ。
443：ラーメンボーイ：2012/02/06(月) 22:14:06: 栄華楼はうんめーぉ
444：ラーメンボーイ：2012/02/09(木) 17:42:29: 栄華楼のあのスープはすごいよなぁ。たまに酸っぱい感じがするときもあるga.
445：ラーメンボーイ：2012/03/28(水) 22:35:26: 安福亭神田店でメンマラーメン９００円
２００円分の差があるかどうか思い切って注文つか食券。
よく燕三条系にあるような醤油色の濃いやつかと思いきやごく普通のメンマがたくさん。好きだがあまり多いと飽きることがわかった。
ラーメンはいつものいい一杯でした。千手の店は細切りがあるのにこちらは輪切りだけのネギ。まぁ俺はどうでもいいや。
446：ラーメンボーイ：2012/04/05(木) 16:31:49: 小千谷の「勝龍」へ行ってきました。入り口の自販機で食券なんですがけっこう高い値付けです。８９０円のチャーシューメンに決め、カウンターに案内されました。
コノ字型で調理が見えます。一度に１０杯くらいもつくるようで、固めという注文もあるようです。大盛り無料で大盛りのラーメン、それほど多くは見えなかったのがやはり多かった。
太いちぢれ麺はもちもち。だが柔らか目。でもうまいです。極太なのにスープの絡みがいいです。
肉は薄切りがたっぷり。あとはねぎとカイワレと青菜とメンマ。肉をちびちび食べると後で肉ばかりくうはめになるので注意が必要なくらい肉が多い。メンマも太めでうまいです。
スープは入念に脂を除去してありますが、動物系がしっかり。ちょっと酸味もある不思議な醤油味で旨かった。８９０円でも大盛りにすれば納得の価格です。
448：ラーメンボーイ：2012/04/22(日) 18:59:26: 旧西山町礼拝、おにおドライブインで味噌ラーメン６５０円
　片側２車線の角栄道路わきのドライブイン。最近新しい建物ができた様子でした。
遅い時間ですが広い店は、地元、大型ドライバーで賑わいます。味噌ラーメンを注文したら案外早く出てきました・
細かく切った野菜にきくらげ、豚こま、なんだか地元長岡の船場サッポロ風。麺は普通の中細で、浅く広いどんぶりにボリュムいっぱい。６５０円なら納得の１杯で、ドライブを続けました・
どこにも出てこない店だけど着実にやっている感じで、いい店です。
449：ラーメンボーイ：2012/05/02(水) 18:51:26: 小千谷市「勝龍　チャーシュー麺８９０円
勝肉麺１０５０円を小銭でと思ったら１０４０円しかなく、ここで見た基本のラーメンに近いと思われるチャーシュー麺のボタンを押した。
日によって差があると思うのだが、今日の元スープは動物色が高く、たれの味を相まって濃厚そのものだった。ラーメンを前に食べたときはつまらなく感じた記憶があるが今日のスープは良かった。
極太の縮れ麺は多孔質狩野かスープがよく乗ってくれる。メンマの味付けも好みだし、わかる人にはわかるだろうが、ここのチャーシューはかなりいい肉を使っている。３枚くっついたような部分の形は普通に売っているロースそのものだった。青菜も地元のものか、しっかり歯ごたえのあるもの。８９０円のチャーシュー麺は安くはないが、中盛りにしたのを後悔する美味しい一杯だった。明日また行ってもいいくらいのラーメン、ありがとうございますと言って店を出た。
450：ラーメンボーイ：2012/05/04(金) 13:42:34: 小千谷　勝龍　塩ラーメン８００円
開店直後だったのにどんどんお客さんが入る。地元の家族連れも多いようです。入り口の食券自販機でチケットを買い、ホールのお兄さんの指定した席に案内されるシステムのようでした。塩を頼む人は少ないのかと思っていましたが、先客の家族連れ３人が塩２の味噌チャーシュー１だったりで、人気メニューなのかとひそかに喜びました。
作っているところが見えますが、タンメンのように、もやし、たまねぎ、キャベツを炒めたところにスープを注ぎ、少し煮込んで茹で上げた麺にかける方式でした。後のせの具はカイワレたっぷり、コーンたっぷり、チャーシュー薄切りたっぷりにメンマもたっぷり。中盛りをお願いしましたが山盛りになります。
太くて黄色い麺はもちもちタイプで、炒め油ににんにくを漬け込んでるのかと思う香ばしい野菜。肉も下手なチャーシュー麺より多い感じでした。
基本８００円の塩ラーメンというと高いように思えましたが充分その価値があるたっぷりした１杯で、満足できました。
451：ラーメンボーイ：2012/05/05(土) 18:34:35: >>449
勝肉麺は１０８０円です。
角煮が特に食べたくないならば塩ラーメン大盛りで充分。
452：ラーメンボーイ：2012/05/07(月) 21:59:29: 連休明けの勝龍は７，８と連休です。お疲れ様。
また美味しいラーメン食いに行きます。よろしく。
453：ラーメンボーイ：2012/05/09(水) 18:34:01: ここの書き込みを読んで小千谷の勝龍の塩を食べてきました。８００円では高いと思うでしょうが、中盛り大盛りにすればあの具の多さなので充分納得できる１杯でした。勝肉麺と似た味ですけど角煮の有無以外にどこが違うのでしょうか。コーンたっぷりは勝肉麺には無いんです。８００円で塩大盛りはいい選択です。
455：ラーメンボーイ：2012/05/16(水) 16:44:35: 北長岡駅前　みずさわ　ラーメン大盛りメンマ増し700＋100円
　昼時で近所の工場の人で一杯のため少し待ちます。先に注文を受けて麺をゆで始めるので席に着くとすぐに出てきました。濃い醤油色ですがしょっぱくありません。しょうが味はあまりせず、燕系に多いやや酸味を感じる醤油でした。茹で時間がかなりかかる真っ白な中太麺は柔らかいようでいて最後まで切れない面白いもので、美味しいです。肉も適度な硬さ、味付けでチャーシュー麺にしなかったのを後悔。メンマもしっかり煮込まれたものとしては最高に美味しい、私好みでした。青島同様、やや高いかもしれないが、美味しい一杯で、満足です。餃子の注文率がかなり高かったので、この次は食べてみよう。いいラーメンでした。
456：ラーメンボーイ：2012/05/17(木) 17:06:40: 柏崎　えんま堂そば　うれっこ　ラーメン確か550円

　中国人のバイトの女の子がたどたどしい言葉で注文を聞いてくれる。何度構えを通っていたがコの字型のカウンターだけの狭い店だと思っていたらずっと大通り側まで広いのだった。テーブル席を独り占めであった。
山崎さんとかの昔の話でずいぶん期待が膨らんでしまっていたが、出てきたのはフツー過ぎるくらいに普通なラーメンだった。丼は小さめだが麺はたっぷり。サービスのいい店だというのはわかるが、もちっとこの、特徴とか、豚くさいとかが欲しいなというのが正直な感想だ。
457：山崎某：2012/05/20(日) 15:18:10: こんにちは、ご無沙汰しております。
「うれっこ」、数年前から味が変わり、そのころに店舗も拡張していました。
以来、前ほど頻繁に行かなくなっていたのですが、先日、久しぶりに行った折、「親爺さんは？」と訊ねると、３年前に亡くなったとのことでした。
味に関して納得すると共に、私が親しくラーメン屋で話をするのはここの親爺さんくらいだったので、ショックでした。
ただ、中華鍋を振るおかあさんは健在でしたので、焼きそばを食べには通うと思います。
458：ラーメンボーイ：2012/05/22(火) 19:29:25: 長岡駅ココロ　ちゃーしゅうや武蔵　辛子味噌ラーメン740円
小さめの器に山盛りのモヤシと肉、なるととメンマで溢れそう。全体に押しつぶすようにしてスタートしましたが、モヤシがとにかく多いです。麺にも絡んでしまいますからある意味邪魔なくらいです。肉はバラの横切りで柔らかめのもの。好みもあるけど甘すぎでした。スープは何だかあっさり出、動物の味があまりしませんし魚の味も特に。味噌味のスープというしかない。麺は太めの楕円形で、これは美味しい。大目のモヤシが水っぽさの原因のようです。安い材料で見た目を賑やかになのでしょうが、もっと主張のあるスープが欲しいと思います。社員旅行で全員山形行って来いといいたい。
459：ラーメンボーイ：2012/05/27(日) 14:52:34: 見附市今町、碧空麺舗、ラーメン（６５０円）
ひさしぶりに中越のほうに出て行ったので碧空麺舗に行ってみた。
中越のほうは券売機を使っている店が多いなぁ。
本日限定で塩ラーメンがあったが、ここは普通のラーメンを。
とろみと言うかドロドロというか、粘度の高いスープに太目のストレート麺。
チャーシューにメンマ、海苔、ネギと水菜少々。
いやぁ、麺もスープもうまいです。チャーシューもいいんですが
メンマは特に好みの味と歯ざわりです。券売機をまじまじと見たことがないので
わかりませんが、メンマラーメンなんてあったかなぁ。
この店がもっと近くにあるといいんだけど・・・
460：ラーメンボーイ：2012/06/06(水) 13:17:27: 小千谷市千谷川　勝龍　塩ラーメン800円　大盛り無料
８００円が基本の塩ラーメン、具が山盛りでレンゲにて沈めて温めて食い始める。モヤシ、キャベツの炒めたのにカイワレ、メンマ、大量のコーンにチャーシューが乗り豪華だ。炒め野菜のちょっと香ばしいスープがよくからむ美味しい太い縮れ麺を堪能できたので満足。周囲の注文も塩系が多いようで、醤油、味噌、塩と３分すると一番出ているのが塩みたいだ。
461：ラーメンボーイ：2012/06/07(木) 18:04:03: 勝龍はいいですな。新潟市から近ければ嬉しい店だ。
安くは無いけどがっつり大盛りで食いたいときに最適。
週2くらいて行きそう。
462：ラーメンボーイ：2012/06/27(水) 16:00:57: 三条中華亭でチャーシュー麺９５０円
カウンターとテーブルがありますが、思ったほど広くない店内です。厨房には４人。さすがに人気店のお昼でほぼ満席状態が続きます。何も言わないでだと脂が少しだけでした。醤油色の濃いスープで麺も何もかもこげ茶色でしたが案外しょっぱくないです。極太麺でしたが燕の大型店とは違って規則的な太さの割合ストレートな麺。いい麺です。メンマもこげ茶色でかなり小さくきってあり、結局ほとんどスープも飲んでとなりました。肉は６枚だったか、ドンブリ前面を覆う感じですが、３００円の差はお店有利です。次回は中華大盛りタマネギ脂でいこうかな。
463：ラーメンボーイ：2012/07/08(日) 13:53:03: 柏崎市柳田町、渚、冷やしつけめん、（６８０円だったと思う、大盛り無料）
雨が降っていてあんまり暑くないけれど、まぁ冷たいものを。
店主は奥のほうにいるようで作るのは若いあんちゃんのようだ。
大盛りなのでいっぱいに入っている。どこぞの底上げと違って底まで入っていて気分がいい。
麺の上にチャーシュー２枚にメンマ、水菜とちょっとタマネギ。つけ汁の中には
刻みタマネギとテンカスがそれぞれ少々。
麺は中太、水道水で冷やしているくらいかな？氷水で〆ているような冷たさではない。
麺よりは温度が低いつけ汁はわりとあっさり。酸味と甘みが少し感じられる。
冷たい麺を冷たい汁で食べるとなんでこんなに食べられるんだろう、といつも思っているが
今日もその考えをあらたにする。大盛りでも足りないくらいに感じて食べ終わってしまう。
次に柏崎にこれるのはいつになるかなぁ。
464：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/07/08(日) 22:25:35: >>462
玉ネギは辛い時があるのでご注意を(笑)。
465：ラーメンボーイ：2012/07/12(木) 19:58:41: 北長岡駅前のみずさわでチャーシュー麺800円
麺、肉、その他の具もベストの出来で、いいラーメンだった。青島の出なのかもしれないが人ごとの好みはあれ、完成した長岡ラーメンだと思う。甘めの青島、醤油味がしっかりのみずさわ、双璧ではないだろうか。
466：ラーメンボーイ：2012/07/25(水) 15:12:17: 小千谷の勝龍でチャーシュー麺８９０円
うまかった。不思議な醤油味のスープが魅力的でした。隣の味噌のひき肉もすごかった。
467：ラーメンボーイ：2012/08/08(水) 21:17:46: 勝龍の普通の醤油のスープはいろいろ混ざった味がして美味い。
味噌も醤油も地元のを使っているらしいが、応援したい店だ。
468：ラーメンボーイ：2012/08/22(水) 20:31:04: 勝龍で塩ラーメン大盛り８００円
コーン、チャーシュー、メンマ、カイワレなど具の盛りが半端じゃない。
太い縮れ麺もこういう強いスープには合う。一度に８杯９杯作るので最後の
ほうは心配になるがやや伸び気味でも美味しい麺でした。前記事にもあるが
８００円でもコスパがいいと思う。お土産角煮５００円はお土産チャーシュー
の食券で共用。
469：ラーメンボーイ：2012/08/23(木) 17:39:37: 小千谷市千谷川　「勝龍」ネギラーメン９００円
醤油系、塩系、味噌系、勝肉麺と一通り食べているのでネギラーメンの食券をポチッと。どんなのかなと思っていましたが普通に醤油ラーメン風。そして斜め切りのネギたっぷりに豆板醤系のソースをからめて合えたのがたっぷり載ています。
もともとここの醤油は角煮とかチャーシューの煮汁に関係ありそうないい感じの甘さがあるので美味しく食べることができました。最後のほう、2本分はありそうな長ネギに飽きる感じがあるので同じくらいの値段ならチャーシュー麺８９０円がいいと感じました。いい麺、いいスープ、個人的には爆押しです。
470：ラーメンボーイ：2012/08/29(水) 19:07:33: 小千谷の勝龍　塩チャーシュー970円
普通の塩でもチャーシューはたっぷりあるので、別に塩チャーシューにしなくても充分食えるいい店です。コーン、メンマ、カイワレ、野菜炒めのモヤシ、キャベツ、タマネギ、そしてチャーシューがたっぷりで、沈めて温めて食い始めます。
休みになると行くので月５～８回の訪問ですが、勝肉麺、塩ラーメン、チャーシュー麺が個人的にお勧めです。中盛りもあるので積極的に利用しましょう。
471：ラーメンボーイ：2012/09/30(日) 13:13:36: 小千谷「勝龍」チャーシューメン８９０円　スープの温度が下がってしまうほどの量の薄切りチャーシューが乗っています。よほど肉が好きな人で無いと飽きる感じ。普通のラーメンが一番のようです。スープは何の味とかいいにくい混ざった味ですが、相当骨だのを煮込んでいるのか、唇がぺたぺたになります。
472：ラーメンボーイ：2012/10/10(水) 18:57:47: 柏崎の盛来軒へ改装後はじめて行ってみた。前とは違う方向に奥行きがある店で、ゆったりした感じ。２階もあるようだ。ラーメンにちょっとプラスと思ってワンタンメン７９０円を注文、昔の硬券ではなく、レジの機械の薄いプリント券だった。
ほどなくしてラーメン類５杯ほどが続けて出てきた。いかにもラーメンらしいラーメンだが、味もそのまんま。
昔はラーメン専門店など無かったので、中華の店か食堂で食べるものだった。この店のラーメン、ひらうちの麺が特徴的だがまさに昔の中華の店のラーメンだった。動物味なのだがいずれもまるっこくまとめられていて、個人的な好みからいえば少し甘さがあったほうがいいと思うが、いかにも５０年やってる町の中華の店のスープの味。
ワンタンは石門子ふう。７，８こ入ってるため麺が少なめ。やはりラーメンか、チャーシューメンにすればよかった。しかしここの麺、スープ、秀逸と言って差し支えないだろう。タベログに出ているが、県内屈指のいいラーメンだと思う。
473：ラーメンボーイ：2012/10/24(水) 13:45:11: 小千谷　勝龍　塩ラーメン８００円
先客３名で、１杯だけ作ってもらう形になった。一度にたくさんだと後半荒れ気味になることがあるのだが、１杯だと安心だ。ご主人がちゃんと奥から出てきて自分の１杯のために仕事をしてくれた。
いつもの美味しい麺に美味しいスープにたっぷりのモヤシ、たまねぎ、キャベツ。チャーシューも下手な店のチャーシューメン並に入っている。８００円も納得できる１杯だった。ありがとう。
474：ラーメンボーイ：2012/11/03(土) 17:40:57: 小千谷市千谷川「勝龍」で角煮ラーメン９８０円
角煮を最近食べていなかったので食券をポチッと。具は青菜とかいわれと薬味のネギと角煮が５片。チャーシューが無いのはいいとしてメンマも抜いてあるのは知らなかったため、９８０円にしてはちょっと寂しさを感じた一食でした。スープと麺は県内トップレベル。値段が高めなので大盛り出ないと高いかなと思う。
どなたかの言うようにラーメンもしくは塩ラーメンの大盛りがベスト。肉が食いたければ８９０円のチャーシューメン。そんなあたりが賢い選択かもしれません。
475：ラーメンボーイ：2012/11/07(水) 20:36:43: 勝龍はラーメン大盛りしかないでしょ。早い時間のおっさんたちは半分はそれだ。お土産角煮ニラーメンな。
安い客でも嫌な顔ひとつしないのは見上げたもんだと思う。
476：ラーメンボーイ：2012/11/08(木) 18:17:46: 小千谷の勝龍で塩ラーメン８００円を食べました。モヤシ、キャベツ、タマネギを少量のニンニクとともに炒めるのは味噌、塩、共通の仕事のようでした。同じロットでは味噌が一番多かったか。たっぷりのカイワレ、メンマ、コーンだったが心なしかチャーシューが少なかった。野菜たっぷりの塩ラーメン、好みはあれどいいラーメンをご馳走になりました。
477：ラーメンボーイ：2012/11/08(木) 21:49:46: 小千谷って勝龍しかないの？
478：ラーメンボーイ：2012/11/09(金) 22:59:49: 小千谷ってったら、勝龍とヒグマしかなかんべぇ。
479：ラーメンボーイ：2012/11/18(日) 16:55:49: 今日の昼食は、松代そば善屋の乾麺、長岡しょうがラーメン。十日町方面に行くときはたまに蕎麦を食べますが、インスタントのラーメンを出しているとは知りませんでした。二食入り。
乾麺の蕎麦のように、棒状の束になっている。スープは液体で、丼に入れると生姜のいい香り。麺の茹で時間は六分と結構かかる。茹でた麺を丼に入れてほぐし、CGCのチャーシュー二枚、ホリカワの煮玉子一個、刻みたての葱と小松菜をのせ完成。休日なので、昼間だけど缶ビールも一本だけ。
生姜の風味は若干弱いものの、あっさりの美味しいスープです。麺もツルツルで、鹹水の味を感じるいかにも中華そばの風情。量は少な目だけど満足です。
一人暮らしなので、麺は個別包装が有りがたいなあ。ちなみに監修はたかみちだそうです。
480：ラーメンボーイ：2012/11/18(日) 20:31:46: 同じシリーズで味噌もあります。
481：ラーメンボーイ：2012/11/18(日) 23:26:46: ４８０さん、今晩は。４７９です。情報ありがとうございます。西蒲原の濃ーい、やつですかね？それともニューミサ系のかな？
楽しみに探してみます。
482：ラーメンボーイ：2012/12/14(金) 08:26:33: 岩沢か中条だかの１１７沿いにある「みよし飯店」てどうでしょう？ずいぶん前からあるよね。
483：ラーメンボーイ：2012/12/14(金) 16:33:28: 勝龍　ラーメン　６８０円
２杯での調理で、もう一つの注文がドカ盛りだったせいか、普通で頼んだのにかなりの盛りだった。少し濁ったスープはいろんな味がして、野菜系のうまみもあるようだ。青菜もメンマもチャーシューもしっかりのってて６８０円だが充分楽しめた。腹を減らして大盛りなら安いもんだ。
484：ラーメンボーイ：2012/12/19(水) 17:54:57: 小千谷の勝龍で勝肉麺、美味しかった。どこにも無い塩ラーメンだ。
485：ラーメンボーイ：2012/12/29(土) 13:52:52: 三条市本町、たん吉、たん吉ラーメン（９００円）
ちょっと夜中におでかけ。こんな時間に道中でやっていそうなところといえば
三条か長岡の飲み屋街くらいか。三条にしよう。
やじろう、どっぽ、音羽屋などがあるが今日はたん吉にしよう。
かなり強力に閉まる「自動閉まりドア」だ。私は１人だったのでカウンターが空いていたが
複数だとしばらく待ち。さすが仕事納めの金曜日、繁盛してます。
麺をゆでながら中華鍋で結構な量のひき肉を炒め煮する。そのスープを半分くらい
丼に入れて残りに水溶き片栗粉をいれ餡にして麺の上に載せます。
最後に輪切りねぎをかなり入れて完成。熱々でまともに食べると口の中を火傷しそう。
外は寒いですが食べ終わるころには汗が出てきます。餡を食べるとかなり腹にもきます。
値段が高いのは致命的ですが、酔ってる皆さんは関係なく注文している。
私は食べ終わって、もうちょっと寒そうなところへ出かけるのでありました。
486：ラーメンボーイ：2013/01/03(木) 11:58:52: 初ラーメンは小千谷の勝龍でただのラーメン並森６８０円
朝だったせいかあっさり気味に感じた。今年もこのいい麺を何度味わえるかなと思いつつ。旨かった。
487：ラーメンボーイ：2013/01/03(木) 20:11:35: 勝龍の角煮はよくなったでしょう。前はぱさぱさした感じが強かったのに今のはとろんとした感じ。お土産角煮（食券はチャーシューと一緒で５００円）はよく買います。
488：ラーメンボーイ：2013/01/13(日) 13:52:32: 勝龍　塩ラーメン８００円大盛り無炒めたモヤシ、キャベツがたっぷりにかいわれたっぷり、チャーシューもメンマもコーンもたっぷりで８００円でもいいやという気にさせる。坦々と味噌はチャーシューがのらないので、やはり醤油か塩が好きです。