中越のラーメンスレ

179：ワンダ：2006/08/10(木) 17:50:47: 　十日町市　「すい龍」　照り焼きチャーシュー麺　800円

　定休日：水曜　駐車場：2.5台（3台はきついかも）

　小あがりとカウンターの店内。夜メニューの酒肴もあります。厨房とカウンターのしきりに食器が山と積まれていました。
　チャーシューは注文を受けてから炙るそうで、少し待たされた。適度に油の浮いたスープ、私の苦手な魚突出系でした。
　麺は軽く縮れた細めの白っぽいもの。適度なかん水の香りでおいしい。
　チャーシューだが、直径10ｃｍはあろうかという分厚いものが3枚。燻製香を感じる濃い味付けのもので、最初はおいしく食べたが、肉の味がタレに隠れてしまうので、だんだん飽きてくる。私は2枚で十分でした。
　メンマは繊維状になった部分も有るが固めの食感、癖はまったくと言っていいほどない。あとは岩海苔、ナルト、ねぎ。

　使われる魚介は違うでしょうが、「あごすけ」のスープに似た風味、そんな印象でした。辛いもやしラーメンに少しを惹かれましたが、次回来るのは、一通り目に付く十日町のラーメンを食べてからだろうなあ。
　その後、117号沿いにラーメンの幟のある「生越（おごせ）食堂」と言う店を見つけました。駐車場は、昼時だからかもしれないけど、満杯。興味あります。

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