【味自慢】ぼくのわたしのうまうま料理【腕自慢】 - 1144595550

1：ママン：2006/04/10(月) 00:12:30: 季節の旬なものを使った、あなたの料理を大募集。
いろんな地域、いろんなお国のおいしい飲み物食べ物おしえてくださーい。
あとうちの小僧でも作れる簡単メニューも待ってマス。
2：ママン：2006/04/10(月) 00:26:27: 2ゲット　ズサァァァァ

っということで
最近ママンが　テレビでおそわったうまーなドレッシングを一つご紹介。
ロシアのあたりの国のひとが紹介していました。
にんにく　ティースプーンに半分くらい
プレーンヨーグルト　カレースプーンに山盛り一杯
マヨネーズ　カレースプーンに二杯
これをまぜまぜしてできあがり。
サラダにも、お魚にかけても　お肉にもあうですよー。
それにおなかにやさしいビフィズス菌もとれて一石二鳥
ぜひおためしくだされっっ
3：お茶目な名無しさん：2006/04/10(月) 10:10:12: 新スレ誕生、おめでとうございます。
期待しちゃうぞ！
4：はじめ：2006/04/10(月) 15:03:00: もう春だけど、今日のようなうすら寒い雨の日向きの鍋でーす
ピェンローってご存知の方の多いと思いますが
レシピ→ttp://www.yui.or.jp/7jigen/club/penro1.html
特売の豚バラと白菜だけでもおいしゅうございます。
お肉の代わりに、お正月の残りの干したらなんか戻して入れてもグー
コツはこれでもかってほど胡麻油を入れる。
七味唐辛子と摩り下ろしたニンニクで二度おいしい
ちょっとお塩にこだわれば、さらにおいしゅうございます。
おいしくてニッコリ、翌朝おトイレでニッコリ♪
5：kusu：2006/04/11(火) 07:47:36: ああ、これ「ピェンロー」と呼ぶのですか…。
私は友人から習ったのですが、彼女のレシピでは
そのバリエーションなのでしょう、お肉は薄切りの豚肉だけで、
シイタケも無し。白菜と薄切りの豚肉だけ。
水は全く入れないで白菜と肉から出る水分だけで
弱火でコトコト煮るだけで、それを各自好みの調味料で
いただきます。
あとでご飯を入れて雑炊を作れる程の水分は出ませんが、
それなりに味の濃いスープは鍋底に溜まりますから、
それを薄めればスープや雑炊のベースになります。

子供の頃は特に好きでもなかった白菜、ナス、大根、
牛蒡が、今では一番好きな野菜です。
おばさんの味覚なのかしら？
いや、大人の味覚と言うべきか・・・。
6：ママン：2006/04/11(火) 12:50:56: おー、はじめさん　クスさんいっしゃりませ。
いやいやー前からちっとお料理スレ作ろうと思っていたのです。
なにげに隠れお料理好きのウィーン夫人や
クスさんや、最近ひとりで車いすにのりながら
包丁片手にがんばっている　小僧にも役に立てたらいいかなー。と思ってさ。
7：ママン：2006/04/11(火) 21:49:49: >>3
ありがとー。
良かったら自慢料理　書いてみてね。

というところでママンの簡単朝ご飯　(パチパチパチ)
●パンサラダ
トースト一枚やきまして
たてに細長にきって　よこにまたきって
しかくのちっこいとーすといっぱいにしまーす。

ボールの中にレタスを適当にちぎって
トマトも賽の目に切って、お好みのサラダ野菜を入れまーす。
ちっちゃな四角に切ったトーストを入れて、ドレッシングかけて出来上がり。
これは栄養のバランスもとれて朝から元気もりもりになりますよー。
8：ワンだ：2006/04/12(水) 00:24:09: 〇鶏肉の梅味噌焼き
すり潰した梅肉にお砂糖、お味噌、みりんを混ぜて、炒めた
鶏肉に絡ませる。
隠し味にちょりっとマヨネーズを入れるのもうま～～です。

〇豚しゃぶのゴマ酢かけ
豚肉はしゃぶしゃぶじゃなくて炒めてもＯＫ
お酢・よーく擦ったゴマ・お砂糖・みりんを合わせたゴマ酢を
かけると、食欲も沸いてくるよ。

以上分量はてきとーで結構。
動物的直感で作って下さい。
9：nora：2006/04/12(水) 10:55:02: ママンわたしもいい？

【簡単カボチャのポタージュ】（裏ごしの必要全くナシよ♪）

得意の手抜き料理だけど「美味しい♪」と好評で、
料理好きなネッ友さんのお墨付きでもあるのよん。

①カボチャ１／４を皮ごと小さめに切る。
　　（２センチ角くらい）

②鍋にカボチャを入れ、牛乳を注ぐ。
　　（だいたいカボチャの倍くらいの高さ）

③カボチャがやわらかくなったら、泡立て器で鍋のカボチャを「ガンガン」とつぶす。
　　（かなりテキトーでＯＫ）

④コンソメ１個とマイタケを入れる。

⑤片栗粉を少しだけ水でといて入れとろみをつける。（お好きなとろみにどーぞ）

※）バターやピザ用チーズ（なければスライスチーズでも）を入れるとコクがでるよ。

カボチャの皮ごと食べれて、泡立て器でテキトーにつぶしたツブツブ感がまたＧＯＯＤ！です。
パンにもとっても合うので、市販のパイシートを使って「壷焼き」にするとぐんとランクＵＰのメニューになります♪

あっと言う間に出来ちゃうからやってみて。(*^０^) =3 ゲップ
10：ママン：2006/04/12(水) 12:19:15: >>ワンだちゃん
ありがとー。ほらほら小僧よ、肉料理が来たぞー　
ワンだ姐さんに、ひれふすがよいぞ。w
ところで姐さんの地方、雨で大変な事になっていないかな?
他の人のところはどうだろう。
家が流されそうとか、床上浸水しちゃったとかあったら
災害スレに書き込んでおくんなまし。
話だけでも書き込むと、違うと思うし何か行政で使える技とか知っている人とか
いるかもしれないし、一人で悩んでいるよりもちっとはいいかと思うのね。
遠慮なく書き込みしてアゲテくださいね。
11：ママン：2006/04/12(水) 12:30:35: >>noraさん
のらさん、いらっしゃーい。
お料理紹介ありがとうです。
かぼちゃはママンも大好き。このスープも知ってますよ。ってかよく作ってました。
ただ、ことしのはじめにお餅きってて、親指ざっくりやっちゃったのが
記憶に新しくて、カボチャ切るのが怖かったりです。
かぼちゃをガチンコで切らないでいい方法　知っている人いたら
おしえてほしいでーす。　　m(_ _)mよろしこ
12：さぶ：2006/04/12(水) 13:36:18: 電子レンジで茹でてから切る、というのがありましたよ。
13：nora：2006/04/12(水) 16:26:23: カボチャ切るのきょわいですぅ。。。
指の置き方間違えたら大変なことになりそうで。
全体重を包丁に乗っけてたりして。

今度母がいないときに、電子レンジチャレンジやってみます。
（母がいる時はやってもらうので）
14：ママン：2006/04/12(水) 18:46:29: おっ　　　そうかー。
やってみよー　電子レンジ
ありがとありがと。
15：ワンだ：2006/04/12(水) 21:50:59: 私もたまーにカボチャスープ作るけど、黒っぽくなるかなぁと思って
皮は入れてないんだよねぇ。
牛乳でまず茹でるのね、なるほどなるほど。
今度作ってみよーっと。
16：nora：2006/04/13(木) 14:46:21: 牛乳１００％だから、すごくきれいな黄色になるのよ。

豚しゃぶ大好き～♪
もっぱらゆずポン派だけど、ゴマやってみるね。
ちなみにゆずポンとオリーブオイルを半分ずつまぜたドレッシング美味しいよ♪
（ゆずポンが多めがＧＯＯＤ）
17：ママン：2006/04/13(木) 19:37:19: おおーなるなる。メモメモ
最近　ママンは毎朝
フルーツにプレーンヨーグルトかけて
はちみつかけて食べています。
おいしくて　健康にいい感じ。
12月ふくねこに写っている写真から11キロ順調にやせますた。
目指せ60キロということでがんばっています。
最近　朝はおかゆ食べてます。
なんでかというと　おかゆだとご飯一杯分のお米で
二杯食べられるからだーぁぁ　　なんつて。
色々工夫しているわけなんですね。はい
18：ママン：2006/04/15(土) 11:09:17: 簡単に五目炊き込みご飯を炊く方法
味付けに麺つゆを使うと、味が濃いか薄いか位の失敗で
だいたいうまくいきますよー。
タケノコご飯やキノコご飯などもおっけー。
19：さぶ：2006/04/15(土) 12:49:11: ベジタリアンの　あっしも　いっこ。
もう　やってるひと　多いかな。
肉なしぎょうざ　なんですが、いっくらでも食べれるうまさですよ。
具に　きゃべつ・長ねぎ・をごま油でシンナリ炒め（岩塩＋しても良い）
オロシショウガ（チューブの）混ぜたのつかいます。
皮で包んでフライパンで焦げ目つけてから、水をちゃっちゃとかけ　ラップして
電子レンジへ。醤油とラー油のたれで　「いっただっきまーす！」
20：ママン：2006/04/17(月) 22:12:04: 肉なし餃子　とてもイイ!
ところで焼き餃子もいいけれど蒸し餃子もウマーです。
せいろとかだとまんどくさなので
よくヨーカ堂のおもてとかの雑貨コーナーに売っている
まあるい蒸し器みたいなのつかってやります。
あれだとお鍋の大きさ選べないし　べんりー。
あれでなんでも蒸し蒸ししちゃう。
ヘルシーでおいしーっす、
21：はじめ：2006/04/19(水) 19:10:57: 超普通ですが「ベーコン納豆キムチ炒め」

材料：ベーコン(ブタバラでも）パック納豆　キムチ　レタスとか油揚げとか
　　　タマネギ他野菜（ナス、白菜
ベーコンを炒め油が出たらキムチと野菜投入
納豆投入。ねばねばを焦げ付かせる感じで炒める
納豆に付いていたタレと和からしを入れ、混ぜ合わせる。
火からおろし、炒りゴマとかアサツキとかあったら彩りに入れる
ご飯にぶっ掛けて海苔と一緒にウマー
レタスでくるんでウマー
油揚げに詰めて焼いてもウマー
キムチ抜いてもウマウマ
22：さぶ：2006/04/20(木) 10:12:04: そうか。　私も簡単蒸し器　かってこよう！

はじめさん、納豆の焦がしたとこ　うまいですよねぇ。
小あげに　詰めて　オーブンでやいたやつ　時々食べます。やみつき。
23：ママン：2006/04/20(木) 15:38:17: 納豆のねばねば　焦がすと美味しいんだ　知らなかった
ちっとやってみようかな
24：ママン：2006/04/20(木) 15:40:53: さぶちゃん
生の餃子買って来て、簡単蒸し器で蒸し餃子にすると
皮がぷりぷりでおいしいよっっ
シュウマイもおいしゅうまい。
25：ママン：2006/04/25(火) 00:58:21: いろんな煮物は冷める時に味がしみ込むから
作ったあと一度さましてあたためると
うまーになりまするな　ふむふむ
先日ぶりのあらをかってきて　ぶり大根を作りました
あらにはコラーゲンたっぷりで　ぷるるんでござーましたわ
26：ママン：2006/04/29(土) 00:09:24: きょうは安売りしていた
刻み海苔でのりのつくだにつくりましたよん
さてあしたおいしくできているかなー。わくわくわく
27：お茶目な名無しさん：2006/04/29(土) 08:01:08: -──- 、　　　　　　　　＿＿＿＿＿
　　　／＿＿＿＿＿＼〟　　／/⌒ヽ ⌒ヽ　　｀＼
　　　 |/⌒ヽ　⌒ヽヽ |　ヽ　　/　　|　＾ |＾　　|- 、　　ヽ
　　　 |　　/ | ヽ　 |─|　　ｌ　/／　 `ー ●ーU′　＼　ヽ
　　　/ ーヘ　ー　′ ´＾V　/　　─　　|　　─　　　ヽ　　ｉ
　　ｌ＼　　　　／　　_丿　i　　二　 |　　二　　　　 |　　 |
.　　　＼　` ー ´　　／　　 .l　＼　　 |　　　　／　　ｌ　　 !
　　　　　 >ー── く　　　　ヽ　＼　　|　　　／　　 / 　 /
　　　　／ |／＼／　＼　　　ヽ　　￣￣￣　　　　 /　 / 　　同じスレではこのままだけど
　　　ｌ　 l　　　　 |　ｌ　　　　 >━━６━━━━━く　　　違うスレにコピペするとドラえもんがスネ夫
　　　ヽ、|　　　　 | ノ　　　　/　く　　　　／　　　　ヽ　　　に変わる不思議なコピペ。
　　　　 |ー───j　　　　　 l 　（⌒（⌒）　　／
28：さぶ：2006/05/03(水) 18:28:51: ぷりぷり餃子、やってみました。
おいちいー。
カステラとかも出来るかな？
いつか挑戦してみよう。
29：ママン：2006/06/07(水) 23:52:31: カステラ?
30：ワンだ：2006/06/10(土) 23:22:32: 腕自慢の方に質問です！
職場で漬けていた梅干がもんのすごくしょっぱい梅に
なってしまいました。
（そう書いてるそばから唾液が。。。）
梅ジュースや梅みそ作りの時期が来たので、今まで
ひっそりと生きていたこの梅にも注目が集まり出して
しまいました。
誰も食べようとはしません。
このままでは捨てられてしまいます。
　　は～　もったいないもったいない。
この昔ながらのしょっぱい梅干の活用法を教えて下さいませ！

ちなみに私は、刻んだ梅にすりゴマやお砂糖やみりん、はては
マヨネーズなんかを加えてみたらどうかいな、と思ってます。
31：ママン：2006/06/12(月) 15:01:01: あっそれおいしいかも。
なにせしょっぱーなうめぼしは
刻んでたたいてなにかにまぜたりするのがおすすめ。
これからの時期は、そばとか冷や麦とかそうめんとか食べるでしょ。
そのつゆのなかに梅干し刻んだの入れると
食欲も出るし、さっぱりたべられてうまーです。
ただし　基本の麺つゆを薄めにしていれようね。
32：ママン：2006/06/12(月) 15:03:52: あとドレッシングもイケるし、うめぼしと高菜のまぜごはんとか
梅干しリゾットとか
のばしてつかうのじゃー
金ぱくのようにの。　ふぉっふぉっふぉっ
33：ワンだ：2006/06/13(火) 21:18:10: ＞ママン
あ、そうね！冷たい麺類に合いそう！
さすがママン、アイデアいっぱいだね。

うめぼしと高菜の混ぜご飯で思い出したけど、
ほぐした鮭と刻んだ梅干をご飯に混ぜたら、
きれいな桜色のオイシイよ。
お握りにもってこい。
34：ママン：2006/06/13(火) 23:03:26: ワンだちゃん
ありがとん。てれるわぁ
35：ワンだ：2006/06/14(水) 23:37:14: 考えただけで唾液じゅるじゅるな梅干を使って、早速
作ってみました。
すりゴマ・みりん・調理酒・お酢・かつお節・生姜と
よく混ぜ合わせて刻んだシソを入れました。
塩もみしたきゅうりに和えたら、うまいのうまくないのって！
梅にはマヨネーズも合うのよねー。

あやうく処分されそうになった大量の梅干、今日から
じゃんじゃん使うぞ～。
36：ママン：2006/06/15(木) 11:42:25: おおー
それでこそワンだ姐さん
梅干しもうかばれるよのぉ。
ふぉっふぉっふぉっ
37：ヤオ：2006/07/03(月) 00:00:27: ミックスベジタブルのゆで汁が何気においちいでつ。
ヤオはスープだと言い張って飲んでまつw
何か具を入れると本当のスープとして通用しそう。
38：ママン：2006/07/03(月) 11:07:30: へーへーへー
今度飲んでみよう

いま梅干しに初挑戦しているんだけれど
梅酢が順調に上がって来たのね。

それなめてみたらおいしかったー。
これドレッシングとか調味料に使えるぽ。

たのしみたのしみ。
39：ママン：2006/07/03(月) 11:14:01: えっと　うっかり落として崩してしまった
お豆腐
この際だからぐちょぐちょにして
ゴマ汚しのたれを作って混ぜて食べたら美味しかったですよー。

最近失敗した事ってそのくらいかな　わら
40：ママン：2006/07/03(月) 11:44:08: ヤオさん　書き込みありがとー
41：ヤオ：2006/07/05(水) 02:34:21: はーい(^0^)ノ
42：ママン：2006/07/06(木) 22:37:28: えへ