オキアミ

5：⊂(^(工)^)⊃ ◆teL8XkeOyM：2015/08/23(日) 13:53:24: 《加工品》
●乾燥品：着色され、サクラエビとしてお好み焼きの具などに利用される。

《期待される働き》
●動脈硬化予防　　 ●肝機能強化

《機能成分》
●タウリン　（動脈硬化抑制）
　→コレステロール異化を促進、血中コレステロールを下げる。心臓機能強化、動脈硬化予防。交感神経をやわらげ血圧を低下。肝臓の解毒作用を強化。糖尿病予防。眼精疲労回復。
●ベタイン　（肝機能強化）
　→肝機能を強化。胆汁の産生を促進し、脂質のエネルギー代謝を活性化、コレステロールを低下。

《選び方》
●新鮮な生鮮のコエビ類は全体に透明感があり、鮮度が落ちるにしたがって白っぽくなる。臭いがするようになったものは古いので避ける。

《保存方法》
●生鮮品：買った日のうちに使いきるようにする。
●乾燥品：湿気を含まないようにポリ袋に入れて保存。冷凍庫に入れておくと長もちする。

《調理のコツ》
●かき揚げにすると美味。
●塩辛や佃煮にされることも多い。

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