研究者の食と生活 - 1386154685

1：まりい・あんとわねっと：2013/12/04(水) 19:58:05: パンがなければブリオッシュを食べればいいのに
1502：研究する名無しさん：2022/08/18(木) 13:31:27: SNSで話題の桃とモッツアレラのカプレーゼを作ってみたが、イマイチ。
桃は桃で食べたほうが美味しい。
モッツアレラは普通にトマトとバジルのカプレーゼかピザでトロトロにしたほうが美味しい。
1503：研究する名無しさん：2022/08/18(木) 22:49:03: モッツアレラ食べ過ぎて気モッツアれい
胃モッツアレになったし
1504：研究する名無しさん：2022/08/21(日) 09:50:54: しらす干しだとオキアミ、タコ、魚の稚魚なんかが混入していて探すのが面白いけどね

アジのパックにフグが混入、スーパーが自主回収　健康被害の報告なし（中津川） [蚤の市★]

岐阜県中津川市の「スーパーチェン主婦の店中津川店」が19日に販売した「小あじ」の1パックにフグが混入していたと、県が20日発表した。健康被害の報告はないという。同社は中村、駒場、付知、なすび川の4店で同日に販売した計77パックを自主回収している。

　県によると、混入していたフグは全長約9センチ。福井県・敦賀港に水揚げされ、店舗で加工する際に除去されなかったとみられる。一般の消費者に未処理のフグを販売することは禁止されている。

朝日新聞　2022年8月21日 7時42分
ttps://www.asahi.com/articles/ASQ8N71RNQ8NOHGB007.html?iref=comtop_7_04
1505：研究する名無しさん：2022/08/22(月) 20:44:20: 最近、北海道ではサケの漁獲が減ってブリが取れるようになったそうな
ブリカツ丼とかを開発して市場でブリを売る努力をしている

北海道ではノルウェーのような養殖サケは難しいのだろうか
1506：研究する名無しさん：2022/09/23(金) 19:23:12: 追悼・稲盛和夫氏、大事な接待に「牛丼の吉野家」を選んだ経営の神様の真意
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/83f60ad30ac3e5e1839ac6d2a011cf32740411e7

　稲盛氏の有名なエピソードに、吉野家の店舗ごとにおける味の違いが分かるというものがある。
稲盛氏の持論は、有楽町店などの吉野家は頻繁にお客が訪れるため、牛丼を煮込みすぎたり
することもなく、品質が安定して良いというものだ。

　これは心底そう考えていたようで、重要な接待の場所として吉野家有楽町店が選ばれていた。
サッカー元日本代表のラモス瑠偉氏への重大な接待にもだ。

　稲盛氏が創業し、日本を代表する企業になった京セラ。同社は94年からプロサッカーチーム
「京都パープルサンガ（現・京都サンガF.C.）の支援をしている。

　Jリーグの下のカテゴリー、日本フットボールリーグ（JFL）で1995年に2位となり、
96年にJリーグ（当時は1部制）へ初昇格したサンガ。しかし、初参戦のJリーグでは
17連敗を喫するなど低迷していた。

　そこで、どん底をさまよい続けるサンガは、稲盛氏の強力なバックアップの下、サッカー元日本代表・
ラモス瑠偉氏を招くなど続々とスター選手を獲得してテコ入れを続けた。スポーツ紙
「デイリースポーツ」が指摘した、「稲盛さんは京都の成長に欠かせない人物だった」というのは、まさにその通りだった。

　そのラモス氏への接待場所として稲盛氏が選んだのが、有楽町の吉野家だったのだ。
1507：研究する名無しさん：2022/10/24(月) 15:28:34: ＦＡＯ，日本を準飢餓国に認定
日本の飢餓率は推定2.5％
1508：研究する名無しさん：2022/10/28(金) 07:54:43: 日本にいながら外資の企業で働く、多分それに魅力を感じてるのはその昔アジア圏の日本より貧しめな国から日本に出稼ぎに来る感覚と似てると思うと日本の衰退を感じますね(´・ω・｀)
1509：研究する名無しさん：2022/10/28(金) 09:32:26: 老人でも働くところがある。

オワコンの衰退国はいいことばかり。
1510：研究する名無しさん：2022/10/28(金) 09:33:45: ＞日本の飢餓率は推定2.5％

栄養過多で糖尿病や高血圧にならずにすむ。

オワコンの衰退国はいいことばかり。
1511：研究する名無しさん：2022/10/29(土) 08:24:23: 逆じゃね？
糖尿になると食事制限で飢餓一歩手前の食事しかとれないらしいよ
1512：研究する名無しさん：2022/11/25(金) 10:34:28: 東京都区部の１１月消費者物価、３・６％上昇…４０年７か月ぶりの伸び率

食い物すら買えなくなっていくだろうね
賃上げしなければ、だけど
1513：研究する名無しさん：2022/11/29(火) 07:42:25: 今年も残り１カ月余り。新型コロナウイルスが流行してから３年ぶりに行動制限を伴わない忘年会シーズンを迎えることになりそうだが、すでに感染「第８波」の兆しもちらつく。社会全体としてウィズコロナの方向性が掲げられつつも「感染リスクが大きい」として宴会の自粛傾向は今年も続きそうだ。
1514：研究する名無しさん：2023/02/23(木) 19:19:48: なんで執拗にコオロギ？まだブドウの葉で育てるエスカルゴの方がマシ

ttps://news.yahoo.co.jp/articles/e20802b3fb9068a0d55faa939b7a1725cb0aded6
急速に普及しつつあるコオロギ食を巡る議論が過熱している。学校給食に提供されて話題になり、養殖しやすく、たんぱく源になるなどの利点があるが、一方で、ネット上には「#コオロギ食に反対します」「#昆虫食に反対します」のハッシュタグが立つ。その見た目に抵抗感を持ち、口に入れることを不安視する声が収まらない。NPO法人食用昆虫科学研究会の吉田誠理事にコオロギ食についての気になる疑問を聞いた。

　日本で食用とされているコオロギは、ヨーロッパイエコオロギ、フタホシコオロギという種類だ。フタホシコオロギは琉球列島に野生で見られるが、それ以外の地域では両種とも野生では見られず、本州でよく見られるエンマコオロギなどとは別の種類となる。欧州で食用に用いられているのも同じヨーロッパイエコオロギ及びフタホシコオロギで、素揚げやピザ、スープの具のほか、粉末パウダーに加工すればパンやコロッケ、菓子にまぜることができ、幅広い用途での利用が期待されている。

　吉田氏はコオロギ食のメリットについて、養殖しやすい点を挙げる。

「コオロギは大量に高密度での養殖が可能で、かつ温かい室温下であれば、1年中養殖できます。このことからはちゅう類などのペットフードとして用いられており、すでに養殖技術が確立していることから、生産しやすいメリットがあります。また、養殖の餌も穀物主体（タイではニワトリの餌を流用）で手に入りやすい。他の家畜との比較では、飼育スペースが小さくて済むこと、養殖サイクルが短いこと、が利点として挙げられます。このことから、タイでは農家の所得向上策として食用のコオロギ養殖が取り入れられています」
1515：研究する名無しさん：2023/02/23(木) 21:04:55: ペットフード食わされてるやん
1516：研究する名無しさん：2023/02/23(木) 21:42:55: コオロギってアロワナの餌とかトカゲの餌のイメージが強い
1517：研究する名無しさん：2023/02/24(金) 08:12:12: つまり「人間様」のものでないものを食わされてるって立派に虐待じゃないかね
1518：研究する名無しさん：2023/02/24(金) 14:14:25: カエル、カンガルー、ワニ、カタツムリ、タニシ、ザリガニ、ドブガイ、イルカ

この辺なら食用として理解できなくもないけど、いきなりコオロギはないだろw
1519：研究する名無しさん：2023/02/25(土) 12:07:19: 穀物不足が深刻になったら普通は牛豚鶏肉の生産を減らして飼料向け穀物を人向け食用に転用するとか
穀物加工過程での食用に向かないフスマ、クズ米、オカラなど食用廃棄物を飼料に流用して鶏卵の生産に向けるとか
青草、サイレージでまかなえる乳牛による乳製品にシフトして行くのが流れなんじゃね？

濃厚飼料で高級牛肉生産とかいの一番に削減だろ
1520：研究する名無しさん：2023/02/25(土) 23:41:45: そんなもの金持ちのぜいたくのために貧乏人をひどい目に会わせるのが日本の流儀だろ。
1521：研究する名無しさん：2023/02/27(月) 10:49:57: 食料自給や食糧安全保障について

そんなの農業には農業機械や肥料、農薬製造に大量の石油消費が必要だから
エネルギー輸入が止められたら食料輸入もおしまいだから対策しても無駄だ

あるいはGDPに占める農業は1%行かないから他の経済活動を重視しろ

などみたいな決めつけをする自称経済学者などがいたりする

一見、もっともらしいけど歴史的には気象や戦争、社会不安、疫病、もろもろの
食料リスクが大きな災害を引き起こしているのだから
食料非常食備蓄や食用作物、飼料作物、エネルギーの自給率を増やすとか輸入元を分散してリスクに備えるとか
総合的にリスクvsコストのバランスを考慮して、食料生産の総合的な技術研究開発も進めるのが
妥当なんじゃね？とは思う

蔵研也氏のツイッタの発言を見るについて、最初の決めつけ発言と後出しコメントの混乱など
ある意味、万人から見られるんだし、アノニマスでもないのに安易に上から目線で書くのは気をつけるべきなのかも
1522：研究する名無しさん：2023/03/08(水) 03:28:03: スタバで大豆ミートバーガーを食べたら空腹もあってなかなか美味しく食べた
アミノ酸スコアから言えば大豆と小麦の組み合わせはバランスが良いし照り焼き風味大豆ミートは
ファーストフードのレベルのバーガーとしては有りじゃないのかな

食糧危機では真っ先に牛豚鶏は潰して肉にして備蓄
飼料向け穀物の備蓄を食い延ばすことになるのかいな
青草サイレージやフスマや穀物加工廃棄物で養う乳牛や卵生産鶏は維持の方向だろな
1523：研究する名無しさん：2023/03/08(水) 04:17:16: すでに身体が出来上がった大人が修行や節制で精進料理やら菜食主義はいいけど
ビーガン毒親が子供に菜食を強要する事故、虐待はいかんよなあ
1524：研究する名無しさん：2023/12/23(土) 08:34:44: クリスマスでも節約しよう

パンの耳ケーキのレシピ 103品
ttps://cookpad.com/search/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%80%B3%20%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

きのうスーパー行ったけど、クリスマスっぽい飾りつけはなかったな。
1525：研究する名無しさん：2024/08/26(月) 21:08:49: 日本がイオンモールに飲み込まれる！
あ、でも銭湯を併設したら最高じゃね？
1526：研究する名無しさん：2024/08/29(木) 11:48:27: 今日はセブンイレブン、ローソン、ファミマ、マツモトキヨシ、ドラック11、マックスバリュ、近所のスーパーは台風で休日だった
Foodalyは通常営業してた
ここはブラックという噂はある
1527：研究する名無しさん：2024/08/30(金) 21:59:37: スーパーにコメがほとんどなく、いつもより2割以上高いコメを買った。
1528：研究する名無しさん：2024/08/31(土) 10:55:36: 米がないならホームベーカリーでパンを焼いたらいいんでまいか
業務用スーパーで5-10kg単位で小麦粉を買えば安いよ
1529：研究する名無しさん：2024/08/31(土) 13:49:36: 貧乏人ほどコンビニ、カップラーメン、缶サワーとか外食してるな

あぼ@省エネ中
@zobonn
手取り10万から15万で働きながら都内独り暮らしをしてきた身としては、自炊をするには
・調理器具などの初期投資
・ガス代もしくは電気代、水道代
・献立を考える労力
・消費期限と食べきりとを考えた上で出来る限りコスパのよい買い物
・自炊するための労力
・洗い物の労力
・保存の労力
が必要
2019-08-25 10:47:44

今北@調べもの趣味
@imakitayasu
@zobonn @isimiya9 そのためのスキルがまず身につけるのが大変で、、、下手に色々買うと廃棄する食材が増えてろくなことにならなかったです。
ttps://togetter.com/li/2426791
1530：研究する名無しさん：2024/08/31(土) 19:46:39: いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね。豪華なときは、ちょっと魚がつきます（よけいに悲しみが出ますよね）
ttps://togetter.com/li/1552796
1531：研究する名無しさん：2024/09/01(日) 08:21:55: マヂで富裕層

首都圏の夫婦2人暮らし、6月の食費が120,742円。外食は安価な丸亀やマック。リアルな数字だと思ったんだけど…→「都会の物価高すぎ」「ちょっと贅沢すればすぐ行く」

使ってるスーパーが気になる
ttps://togetter.com/li/2394573
1532：研究する名無しさん：2024/09/01(日) 10:35:15: 都内の私大で准教授で採用されてたら
ガンガン攻めてたろうね
1533：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 10:54:39: 節約のためお弁当にオニギリをこさえた
素朴な味わいだ
1534：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 11:04:08: 終わってるねワンコインの意味が100円になってるねｗ
1535：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 11:10:36: 500円x24日の昼食、1万2千円が
2400円なら良いではないか
1536：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 11:26:21: ホームベーカリーで焼くパンは
山崎パンにコスパで勝てないが
手作りの自己満足はプライスレス
1537：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 12:27:18: 下手に自炊を目指して
お菓子や手の込んだ料理に
チャレンジすると
節約という意味では
失敗する

未知のレシピへのチャレンジの
充足感はプライスレス
調味料や調理器具、調理資材
食材の無駄やら出費が痛いわけだ

なぜ電動玉子混ぜ機を買うんだ
メレンゲぐらい手で回して角を立てろや
嫁
1538：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 18:06:35: クックパッドのレシピで最初に検索で出てくるのは
地雷

手抜き簡単な勘違い似て非なる紛い物が多い
1539：研究する名無しさん：2024/09/02(月) 23:45:56: お弁当を作るぞー
などと気合を入れると
普段使わない食材やレトルト食品
果物、サラダ向け野菜など
弁当以外については
食べきれなくて無駄になるケースが多い
1540：研究する名無しさん：2024/09/03(火) 20:14:24: 限界知力？

「生ウニの容器を開けられずに爆破予告する中年」が出てきたが簡単なことができず勝手に恨みを持つような人は接客業ではたまに遭遇するがどうしたら…

店員さんが大変だ…
ttps://togetter.com/li/2428491
1541：研究する名無しさん：2024/09/11(水) 18:06:16: こんばんは生麺の醤油ラーメンにもやし、キャベツ、焼き豚、メンマ、ゆで卵
にしようと思う
1542：研究する名無しさん：2024/09/17(火) 12:27:08: キッシュやパスタに入れるホウレンソウも実は下茹でした方がええんかね？

ほうれん草のシュウ酸が話題になる度に思い出すのが、知人一家はほうれん草
を下茹でせずそのまま味噌汁と煮込んで食べており、
家族全員が尿路結石を患っていたと言う事。
ほうれん草は下茹でして絞らないとシュウ酸により結石ができる
2024-03-25

ttps://togetter.com/li/2339069
1543：研究する名無しさん：2024/09/17(火) 15:43:44: 最近、スーパーにホウレンソウが売ってなくて代わりに豆苗を買った
豆苗とベーコンでキッシュを焼いてみよう

普通に豆苗、ホウレンソウの卵焼きでもええけど
1544：研究する名無しさん：2024/09/24(火) 16:44:44: はま寿司で110円の皿4枚、ビールジョッキ550円、計990円だった。
1000円でお釣りが来る幸せ。ラーメンより満足度が高いことに気づいた。
1545：研究する名無しさん：2024/09/26(木) 04:19:47: 食後はとにかく躍りきれ
1546：研究する名無しさん：2024/09/26(木) 13:48:43: 相撲取りは朝稽古のあとにチャンコを食べて寝ると
血糖値が上がりインシュリン分泌により脂肪と筋肉がつく
生活習慣病予防には起きたら糖質タンパク質
を含む朝食を取り歩行や階段昇降をして
筋肉の運動依存の糖吸収をはかり
血糖値を上げない工夫をする

寝る前に糖質を摂ると睡眠時の血糖値が上がり
インシュリンによる脂質蓄積が生じる
肥満予防には寝る前はタンパク質脂質を含む
食事をとり脂肪の代謝分解を促して
褐色脂肪細胞を活性化して増やすのがよい
1547：研究する名無しさん：2024/09/28(土) 14:46:18: ビーフシチューを作ろうと牛肉、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーの茎、ニンニク、生姜を煮込んでる
このあとジャガイモとデミグラソースのルーを加えてさらに煮込む

別に米粉パンを焼いてるので今晩はビーフシチューと手作りパンの予定
1548：研究する名無しさん：2024/09/28(土) 15:39:45: 美味い
1549：研究する名無しさん：2024/09/29(日) 17:03:34: あきたこまちR
をディスるいつもの連中

あきたこまちR・処理水両方とも風評加害者
・社会民主党
・立憲民主党
・れいわ新選組

処理水で風評加害者であった日本共産党が参戦していないのは意外だ。
参政党があきたこまちRで風評加害者であるのは納得。

アンチ風評加害者として日本維新の会がいるのは処理水と同じだが、立憲民主党にもまともな発言をする人がいるのですな。
ttps://togetter.com/li/2415892
1550：研究する名無しさん：2024/09/29(日) 19:31:25: 世知辛いなあ

５歳娘が風邪ひいたため、0歳息子を近所に住む義両親に預けて病院へ。戻るなりベビーシッター代として1万円を請求された。「孫の面倒をタダでみてもらおうなんて図々しい。私たちの人生の時間を奪った対価」だってさ。"地域で子育て"はもはや存在しないのか。
ttps://togetter.com/li/2390313
1551：研究する名無しさん：2025/06/12(木) 10:33:35: 古米
古古米
古古古米
古古古古米←今ここ
コココココ米←ニワトリのエサ

コココココ・・・コッコッコッコ・・・・コーケコッコー！