バサラ日記（その１９） - 1409469826

1：植田徹：2014/08/31(日) 16:23:46: 日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
997：名無しさん：2014/12/05(金) 03:50:29: 現用分析は

１）一日平均９名以上の客が入る店になっている。
２）オリジナルの科学スライド講演が「接客の柱」になっている。
３）一日数回、スライド講演をしている。

４）助手の女の子を一日一人にリストラし、人件費を半減できた。
　　人件費が　一時期の半分以下になっている。
５）午前０時以降も店を開く日が　少しずつ増えている。

６）週三回透析を受けているが、生活に支障は無い。
７）健康状況は概ね良好。透析と仕事を両立出来ている。

８）テレビ取材が相次いでいる。先週、「雨上がり決死隊のバラエティ番組」に出演。
　　テレビ取材は　これで５回目。三宮の同業者では　前代未聞のテレビ露出度。

９）現在、トモ、リーサ、アユミ、アコの４名がレギュラー。
　　　　　ユカ、レイの２人が　ヘルプ。
　　　　　阿波二号が　ボーイ。
　　　　　の計７名を雇用。従業員との人間関係も悪いとはいえない。
１０）創業以来の　延べ客数は　１万３千人程度か。
１１）客に医師や旧帝大卒が多し。議論場になりつつある。
998：名無しさん：2014/12/05(金) 12:11:09: 要点：

１．日本初のサイエンスバーである。サブカルチャーの先駆者。
２．月により変動があるが、一日平均９名～１３名程度来客がある。
３．九大博士１名と女性助手１名の組み合わせで営業。
４．創業４年半。延べ客数１万３千人。
５．客単価は２５００円程度。
６．客層は、二日に一組は　医師や旧帝大が来店する。
７．客層は、インテリだけでなく、一般市民も多く、地域に根付いている
８．接客様式は、基本、オリジナルな科学スライド講演。
　　スライド原稿の一部はPDFでネット公開しており、透明性は高い。
９．女の子の雇用は一日一人に抑え、人件費は一時期の半分以下に。
１０．テレビ取材が５回（うち放映は４回）。１年に１回はテレビに出演。
１１．新聞・雑誌取材も数回。マスコミ露出度高し。
１２．鍋やステーキ等の料理も提供。飲食店としての地位を確立しつつある。
１３．「科学懐疑論のメッカ」を目指す活動をしている。基本、科学社会学。
999：名無しさん：2014/12/05(金) 16:18:02: 【シミュレーション】

一日平均客数９名の場合、月２６日で２３４名。
客単価２５００円として、月売上５８５０００円。

家賃と電気代で　１７５０００円。　残金が　４１万円
人件費が　　　　　　　３０万円。　残金が　１１万円
酒代が　８万円。　雑費が２万円で　残金が　　ゼロ。　儲け無し。

【今後の課題】

一日平均客数を　現在の９名から　１２名まで上げる必要がある。
そのために営業時間を２時間延長し、午前２時にするのが　当面の目標。
営業時間を２時間増やせば、一日当たりあと３名客を取る事は十分可能。

また、客単価　を現在の　２５００円　から　　３０００円に上げる必要がる。
そのために「自動延長性の延長料金」を厳格化する。また
雑誌のクーポン券利用を一人一回のみにする。これは十分、可能。

以上の改善が出来れば、月売上見込みが９３６０００円となり
そうなって初めて　自分の給料（公務員並み）が出る。
1000：名無しさん：2014/12/05(金) 17:14:59: 客数アップのための方策

１）閉店を　午後１１時半から　午前２時まで延ばす。
２）開店を　午後６時半から　　午後６時に早める
３）上の２つにより営業時間を３時間拡大する。

４）集客効果が確認できているレシピ誌での広告枠を倍に増やす。
　　今まで「４分の１ページ」の広告枠だったのを「２分の１ページ」にする

５）先日、テレビ放映された映像（雨上がり決死隊）を編集し、YOUTUBEで公開する。

６）スライド作成を更に新しいテーマで行い、ＨＰ公開する。

５）先日